Physalis-marjat eivät ole vain maukkaita - ne ovat erittäin tärkeitä terveydelle. Physalis: hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, kuinka syödä, vasta-aiheet

Physalis on yksivuotinen tai monivuotinen yöviiriperhe, jolla on tyypillinen, helposti tunnistettavissa oleva marjatyyppi pyöreä muoto ja sijoitetaan kirkkaan oranssin kukkalaatikoihin. On eri tyyppejä physalis, mutta ne ovat kaikki erittäin hyödyllisiä keholle. Myrkyllinen fysalis sekoitetaan usein tämän kasvin syötäväksi kelpaamattomiin osiin - erityisesti kiinalaisesta paperilyhdystä näyttävä verholehti, joka ympäröi physalis-marjaa, on syötäväksi kelpaamaton ja myrkyllinen. Tämän kasvin juurista on löydetty myös vaarallisia alkaloideja.

Onko mahdollista saada myrkytetty fysalis

Kuten muut yöshade-perheen jäsenet, physalis sisältää aineita, jotka suurina määrinä voivat aiheuttaa negatiivisia reaktioita . Mitä nämä aineet ovat, ovatko fysaalit syötäviä vai eivät?

Esimerkiksi yöviiriperheeseen kuuluvat tomaatit ja perunat sisältävät solaniinia, kun taas munakoiso sisältää solaniini-M. Physalis sisältää myös fisaliini-nimistä ainetta.

Fysaliini on myrkytön alkaloidi ja karotenoidi, jota esiintyy suuria määriä Physalisissa. Se antaa marjalle kitkerän maun ja oranssinpunaisen värin.

Kuten perunoiden ja tomaattien solaniinipitoisuus, myös fysalismarjan fysaliinipitoisuus riippuu päätekijästä - sikiön kypsymisasteesta. Mitä kypsempi hedelmä, sitä vähemmän katkeruutta ja marja sopii syötäväksi. Siksi kysymykseen - onko fysalis myrkyllinen vai ei - vastaus piilee pääasiassa sen käyttötavassa. Todellakin, taitavalla käytöllä voit käyttää myös tämän kasvin lehtiä ja juuria tavallinen muoto voi olla vaarallista, mutta sisältää arvokasta lääkinnällisiä ominaisuuksia jotka voidaan purkaa.

On myös erilaisia ​​​​fysalis-lajikkeita, jotka jaetaan pääasiassa koristeellisiin ja syötäviin:

• koristeellisilla "kiinalaisilla lyhdillä" on pieni muoto ja kirkkaan oranssi väri. Ne tunnetaan Venäjällä laajalti koriste-elementteinä, joita kondiittorit käyttävät kakkujen ja muiden tuotteiden koristeluun. Tällaisella marjalla on katkera maku, vaikka se on täysin kypsä. Tämä lajike ei ole syötävä katkeruutensa vuoksi, mutta sen myrkyllisyydestä ei ole tieteellistä näyttöä;
• syötäviä lajikkeita on enemmän suuret hedelmät, ja kypsien marjojen väri voi vaihdella keltaisesta punaiseen. Tällaisia ​​hedelmiä on monia lajikkeita, joilla on miellyttävä makea ja hapan maku. Ananas, mansikka, kasvisfysalis sekä muut lajikkeet ovat suosittuja.

On kuitenkin muistettava, että kaikenlainen fysalis on parasta syödä kypsänä, sillä vihreät hedelmät voivat aiheuttaa lieviä ruoansulatushäiriöitä. Kypsän hedelmän erottaminen on hyvin yksinkertaista: marjaa ympäröivä verholehti kuivuu ja puhkeaa heti sen ollessa kypsä. Tämä on tärkein merkki marjan syömisvalmiudesta. Physalis tuottaa erittäin paljon herkullisia hilloja, hilloa, se kuivataan, keitetään, marinoidaan, suolataan, lisätään mausteisiin ja syödään raakana.

Tavallinen fysalis kasvaa helposti Keski-Venäjällä, sitä voidaan säilyttää talvella - tätä varten sinun ei pidä puhdistaa marjoja laatikoista, joissa ne kypsyvät. Physalis (tavallinen) koristeessa on pieniä pyöreitä 1-2 cm kokoisia hedelmiä ja laatikko, joka peittää marjan kauniilla kolmiolla.

Kuten muidenkin fysalislajikkeiden marjoissa, tavallisella fysalisilla on marjan pinnalla tahmea kalvo, joka maistuu kitkerältä. Se on vaikea pestä pois vedellä ja siinä on vahamainen rakenne. Koristefysalin marjat sisältävät pienen koonsa vuoksi väkevämpää ainetta fisaliinia, joka antaa hedelmälle kitkerän maun. Muita myrkyllisiä yhdisteitä on myös koristefysalisissa.. Näiden ominaisuuksien vuoksi hedelmiä ei suositella syötäväksi.

Ns. kasvisfysalis eli meksikolainen on yleisin syötävä fysalis, vaikkakaan ei ainoa. Ruokafysalis on edustettuna useilla lajikkeilla ja se on syötävä kasvilaji.. Erääntynyt isompi koko ja valikoimat eri kasveilla saivat erilaisia ​​lajikkeita - Sugar Miracle, Plum Jam ja monet muut ovat laajalti tunnettuja. Nämä marjat tekevät erittäin herkullisia annoksia, ja hillon muodossa tällainen marja on enemmän kuin viikuna, ja suolaisissa ruoissa se sopii hyvin kasvisten kanssa, mikä tekee fysalista erinomaisen salaatin tai lisukkeen ainesosan.

Physalis myrkytys on mahdollista vain väärinkäyttö Tätä hedelmää ei saa syödä kypsänä.

Erottaaksesi syötävän fysaalin syötävästä, kypsymismerkkien lisäksi voit myös maistaa: syötäväksi kelpaavalla hedelmällä on epämiellyttävä katkeruus. Hedelmät on myös pestävä ennen kypsennystä, mieluiten kypsennystä kuuma vesi. Marjassa on tahmea, vahamainen pinnoite, joka antaa katkeruutta - se on pestävä pois vedellä.

Mikä on hyödyllinen fysalis

Kirkkailla mehuvilla hedelmillä on useita etuja - tämä on hapan maku, joka sammuttaa täydellisesti janon, ja paljon hyödyllisiä ominaisuuksia kaikkiin tilaisuuksiin. Syötävä fysalis on hyvä keholle, sillä se on rikkain ravintoainekoostumus: siinä on huomattava määrä orgaanisia happoja - askorbiini-, meripihka-, omena-, viini-, sitruunahappo. Sisältää hyödyllistä luukudosta pektiini, suuri määrä karoteenia, proteiinia. Tämä marja on bioflavonoidien lähde, se sisältää terveydelle välttämättömiä mineraaleja ja monimutkainen tärkeitä vitamiineja. Sillä on antioksidanttivaikutus.

Kasvia käytetään mm kansanlääketiede ja homeopatiassa diureettina, kolereettisena, hemostaattisena, antiseptisenä ja kipulääkkeenä. Tehokas reumaan, hengitysteiden ja virtsateiden sairauksiin.

Rikkaan koostumuksen säilyttämiseksi marjat otetaan raakana. SISÄÄN lääketieteellisiin tarkoituksiin niistä valmistetaan mehuja, keitoksia, tinktuuroita. Hoitoon käytetään myös kasvin juuria ja lehtiä, koska ne sisältävät suuren määrän hyödyllisiä aineita.

Sikiön hyödylliset ominaisuudet ovat myös välttämättömiä anemialle, verenpaineelle, hoidolle kipeät kuukautiset, reuma, ihottuma. nykyaikainen lääketiede käyttää tätä työkalua monivitamiini- ja ravitsemuskompleksina, joka voi antaa keholle tarvittavat hivenaineet ja antaa sille hyvän ravinnon.

Hedelmäkeitto mukana monimutkaista terapiaa hoitoon käytetty virtsakivitauti . Marjamehua käytetään haavoihin, niillä on uudistava ominaisuus ja ne soveltuvat muiden ihovaurioiden - jäkälän, kihdin - hoitoon.

Vitamiini ja mineraalikoostumus Physalis on seuraava:

• vitamiinit A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• hivenaineita magnesium, kalium, kalsium, fosfori, rauta, natrium ja sinkki.

Tällä tavoin, säännöllinen käyttö fysalis antaa keholle välttämättömät aineet, jotka määräävät sen normaalin toiminnan, ja sitä kautta immuniteetti ja yleinen hyvinvointi paranevat.

Viljely ja hoito

Vaikka fysalis on alun perin Etelä-Amerikan kasvi, sen tuotanto on mahdollista myös Keski-Venäjällä. Kasvatamme tästä kasvista sekä koristeellisia että syötäviä lajeja.

Tämä kasvi on erittäin nirso lämpötilan suhteen ja rakastaa runsaasti aurinkoa ja alhaista kosteutta.. Tätä kasvia ei kuitenkaan voida kutsua hienoksi - kanssa asianmukainen huolenpito se voi kasvaa metrin korkeuteen ja toimittaa talvikellariin erilaisia ​​ruokia - sekä makeita että suolaisia, kaviaaria tai suolakurkkua.

Syötävän fysalisin kasvatus ja hoito ei vaadi erikoisosaamista. Riittää, kun ostaa ja istuttaa siemeniä, lannoittaa maaperää ja huolehtia sen koostumuksen kalkkikivestä. Tässä on joitain alueellasi laskeutumisen salaisuuksia:

• siemeniä ei saa likaa maahan - silloin kasvi ei sairastu;
• älä istuta eri lajikkeita samaan maaperään - ne voivat risteytyä keskenään ja kantaa epämuodostuneita hedelmiä;
• vetisellä ja happamalla maaperällä se kasvaa huonosti ja sairastuu usein;
• rakastaa suurta määrää tuhkaa ja humusta;
• siemenet tulee itää desinfioinnin jälkeen, asettaa kosteaan liinaan;
• taimet ennen istutusta avoin maa pitää mieluummin viileistä lämpötiloista - mieluiten noin 17 celsiusastetta, säännöllinen tuuletus on tarpeen;
• säännöllistä kastelua tarvitaan vain kasvukauden aikana, kun kasvi on kasvanut, kastelua tulee vähentää.

Physalis on erittäin hyödyllinen mihin aikaan vuodesta tahansa, ja gastronomisen monimuotoisuuden lisäksi se auttaa selviytymään beriberistä, vahvistamaan vastustuskykyä ja marjat myös poistavat myrkkyjä kehosta ja raskasmetallit koostumukseen sisältyvien ainutlaatuisten elementtien ansiosta.

Vasta-aiheet ja sivuvaikutukset

Käytön vasta-aiheet voivat myös olla laajat - tämä on marja-intoleranssi ja allergia yhdelle tai useammalle kemialliset aineet koostumuksessaan - esimerkiksi karotenoidille. Koostumuksen orgaanisten happojen pitoisuus voi vaikuttaa haitallisesti niihin liittyviin mahasairauksiin liikahappoisuus- tässä tapauksessa voi esiintyä närästystä. Huolimatta siitä, että tätä marjaa käytetään menestyksekkäästi gastriitin hoitoon, normalisointi happo-emäs tasapaino maha-suolikanavassa ja muissa mahalaukun ja suoliston sairauksissa, sitä tulee käyttää varoen ihmisillä, joilla on korkea happamuus.

Physalis voi olla hyödyllinen, kun sitä käytetään pieniä määriä, ja hänestä tulee myrkytyksen syyllinen liiallisella marjojen kulutuksella. Positiivinen vaikutus kehoon on kiistaton, mutta vain niitä lajikkeita, jotka valintaprosessin aikana on jalostettu erityisesti niitä varten, tulisi käyttää ravinnoksi. turvallinen sovellus ruokaan. Myrkyllisten ja epäterveellisten yhdisteiden alhainen pitoisuus koostumuksessaan tuli mahdolliseksi viljelmän keinotekoisen jalostuksen ansiosta kasvimuotojen ja lajien valinnalla. Kun luonnonvaraisia ​​kasvilajeja käytetään ravinnoksi, myrkytys on mahdollista vakaviin olosuhteisiin asti.. Lisäksi ei pidä unohtaa, että kypsymisprosessissa fisaliinin määrä vähenee jyrkästi, mikä lisää kypsien hedelmien turvallisuutta ja mahdollinen haitta kypsymättömässä.

Johtopäätös

Erottaa syötäviä lajeja syötäväksi kelpaavasta fysalis voi maistua - hedelmälihalla ei saa olla voimakkaasti korostunutta katkeraa makua, mutta lievää katkeruutta voi kuitenkin esiintyä. Hedelmien päämaku on makean hapan miellyttävä raikas aromi, jossa on aavistus mansikoita ja muita marjoja.. Massasta peräisin olevaa katkeruutta ei pidä sekoittaa marjan ympärillä olevaan vahamaiseen kalvoon, jolla on myös katkera maku ja joka on tyypillistä syötäville ja syötäväksi kelpaamattomille lajikkeille. Marjat on pestävä runsaalla vedellä kalvon poistamiseksi. Lisäksi, jos peset marjat kuumassa vedessä, vaikka tämä tehokas menetelmä, voit huomata maun muuttuvan happamemmaksi.

Ruokana käytetään vain kypsiä hedelmiä. jotka ovat kypsyneet oranssiksi tai punaiseksi (lajikkeesta riippuen) ja niiden laatikko on täysin kuiva. Kasvin myrkyllisiä alkuaineita - juuria, lehtiä ja kukkia - ei pidä käyttää ravinnoksi, koska kasvin syötäväksi kelpaamattomassa osassa on monia vaarallisia yhdisteitä.

Monet ovat kuulleet fysalis-kulttuurista. Epätavalliset punaiset laatikot-lyhdyt, joissa kasvin hedelmät ovat piilossa, ovat ensimmäinen asia, jonka muistat. kun he puhuvat fysalisista, se kuuluu yöviiriheimoon. Tämä monivuotinen kasvi saavuttaa jopa 50-100 cm korkeuden, tuottaa yksinäisiä kerman tai valkoisia kellon muotoisia kukkia, jotka kasvavat lehtien kainaloista ja kukkivat elokuussa. Punaisen tai oranssin värinen pallomainen hedelmä sijaitsee kuplapukin sisällä. Tästä johtuu kasvin nimi: kreikaksi "physio" tarkoittaa turvonnutta.

Hedelmät kypsyvät syys-lokakuussa. Hiipivän kasvin haarautuneet maanalaiset versot. Physalis kasvaa rotkoissa, reunoilla, pensaiden lähellä, vaaleissa metsissä. Jaettu sisään Keski-Aasia, Kaukasiassa, Baltian maissa, Venäjän federaatiossa, Irakissa, Bulgariassa Se on laajalti tunnettu lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kaikki hedelmät eivät kuitenkaan sovellu ruokaan ja hoitoon. Siksi ymmärrämme tarkemmin, mikä physalis on ja miten sitä syödään.

Tiesitkö? fysalis vielänimeltään marunka, koirankirsikka, rakko.

Physalisin koostumus, mistä lääkekasvi koostuu

Kun olet tutustunut fysaliin, ymmärtänyt, mikä se on, selvitetään, miksi kasvi on niin houkutteleva ulkoisen kauneutensa lisäksi? Sen arvo on hedelmä, jonka kuiva-ainepitoisuus on 10 % siemenet mukaan lukien. Jälkimmäisistä 15 % on öljyisiä aineita. Lisäksi hedelmistä 2,5 % on proteiineja, 4,5 % sokereita, 0,7-1,4 % orgaanisia happoja (omena-, viini-, meripihka-, sitruunahappo), 0,45 % pektiiniä ja muita hyytelöimisaineita, 0,1 % karoteenia, 45-100 mg askorbiinihappo, sekä fytonsidit, mineraalit, fisaliini.

Marjat sisältävät seuraavia hivenaineita:

• sinkki, joka on osa kehomme solujen kalvoja;
• natrium, joka pelaa pääosa vesi-suola-aineenvaihdunnassa;
• kalsium, yksi luukudoksen pääelementeistä;
• rauta, joka osallistuu hematopoieesiin;
• magnesium, joka tarjoaa kaikki aineenvaihduntaprosessit;
• fosfori, joka varmistaa normaalin toiminnan hermosto, muodostaa luuston, osallistuu aineenvaihduntaan;
• kaliumia, joka varmistaa normaalin toiminnan sydän- ja verisuonijärjestelmästä.

Tärkeä! Useimmiten fysalisin mainitsemisen yhteydessä ihmiset kuvittelevat pisaran muotoisia hauraita laatikoita, joiden sisällä on pieni punainen hedelmä. Mutta tämä on vain "Fourchet" - yleisin koristefysalis-tyyppi, jolla on katkera maku ja joka ei sovellu ihmisravinnoksi. Tätä varten on kasvi- ja marjalajikkeita. Kasvismarja eroaa suuremmasta makeudesta, mutta sitä käytetään harvemmin lääkekasvina.

Physalisin lääkinnälliset ominaisuudet hedelmien käytön yhteydessä

Nyt selvitetään, mihin fysalista käytetään. Pääasiassa lääketieteellisiin tarkoituksiin: hoidossa virtsateiden, hengityselimet, reuma, jäkälä, kihti ja muut sairaudet. Sitä arvostetaan kipua lievittävistä, antiseptisistä, hemostaattisista, kolereettisista ja diureettisista ominaisuuksistaan.

Kuten parannuskeino käytetään kasvin juuria ja hedelmiä. Ne louhitaan ja kuivataan syksyllä, mutta hedelmiä käytetään useammin raakana. Tätä varten ne on ensin kasteltava kiehuvalla vedellä, jotta tahmea, vahamainen pinnoite irtoaa. Hedelmillä on makea-hapan maku, jossa on lievää katkeruutta. Niitä lisätään keittoihin, purkitettuihin vihannessekoituksiin, salaatteihin. Näin ollen kysymykseen, onko mahdollista syödä fysalia raakana, vastaus on kyllä. Niitä käytetään myös toisen ruokalajin, kaviaarin, valmistukseen. From tuoreet hedelmät purista mehut, keitä hilloa, kuivaa ja kuivaa.

Mikä on hyödyllinen fysalis miehille

Kasvi on arvostettu erityinen vaikutus päällä miehen vartalo. Näin ollen tämä väestöryhmä lisää vuosien mittaan sairauksien riskiä. urogenitaalinen alue. Physalisilla on hyödyllisiä anti-inflammatorisia ja diureettisia ominaisuuksia, joilla on erinomainen ennaltaehkäisevä vaikutus miehille. Kasvin etuna on, että sillä ei käytännössä ole vasta-aiheita, ja sitä voidaan usein käyttää ruoana.

Physalisin edut naisen keholle

Antaa kasvelle erityistä positiivinen vaikutus ja naisen kehossa. Esimerkiksi sen juurien keittämistä suositellaan käytettäväksi rikkomuksissa kuukautiskierto. Koska hedelmällä itsessään on diureettisia, antiseptisiä ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, sitä suositellaan naisten sukupuolielinten tulehduksen sekä kystiitin, pyelonefriitin ja virtsakiven hoitoon. Kun tiedetään, mitä fysalisilla on terveyshyötyjä, sitä voidaan käyttää jatkuvasti, koska se on vähäkalorinen ja ruokavalioon tarkoitettu kasvis tai marja. Muuten, marjapohjaista voidetta käytetään parantavana ulkoisena lääkkeenä.

Physalisin käyttö perinteisessä lääketieteessä, parhaat reseptit

Physalisin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Jopa Avicenna suositteli sen käyttöä haavaumien ja astman hoitoon. Ei ole yllättävää, että ne ovat säilyneet tähän päivään asti kansan reseptejä kasvin käytöstä lääketieteessä.

Tiesitkö?Fysalis-legenda kertoo, että kerran valtava lohikäärme nieli auringon. Maailma syöksyi pimeyteen ja kaikki alkoi tuhoutua. Mutta siellä oli rohkea nuori mies, joka otti taskulampun ja lähti etsimään hirviötä. Kun hän löysi lohikäärmeen, hän voitti sen ja vapautti auringon. Se vuoti kirkas valo ja sokaisi nuoren miehen hetkeksi. Hän peitti nopeasti silmänsä kädellään ja pudotti lyhdyn. Hän osui maahan ja muuttui kokonaiseksi sirotukseksi pieniä lyhtyjä. Niistä fysalis on kasvanut kaikkialla maailmassa.

Anemiaan ja verenpainetautiin

Keski-Aasian shamaanit tunsivat fysalin hyödylliset ominaisuudet ja käyttivät kasvia verenpainetaudin, anemian ja seniilin ummetuksen hoitoon. Kahdessa viimeisessä tapauksessa kasvin tuoreet hedelmät antavat erinomaisen vaikutuksen. Niitä suositellaan käytettäväksi 2-3 kertaa päivässä ennen ateriaa, 5-10 kappaletta. verenpainetauti käsittelee teetä, joka perustuu kasvin hedelmien ja lehtien korkkiin.

Keittäminen mahalaukun sairauksiin

Fysalis-hedelmien keite taistelukeinona mahalaukun sairaudet käytetään pääasiassa Bulgariassa. Siellä ei hoidettu vain ruoansulatuskanavan koliikkia, vaan myös verenvuotoja, keltaisuutta, kihtiä, reumaa, kolekystiittiä. Erinomainen se auttaa peräpukamien hoidossa ja diureettina.

Keitteen valmistamiseksi ota 20 g tuoreita tai kuivattuja hedelmiä puoleen litraan vettä ja keitä niitä 10-15 minuuttia. Sitten liemi vaaditaan, kunnes se jäähtyy. Siivilöi, ota neljäsosa kupillista 4-5 kertaa päivässä.

Nykyään hedelmiä suositellaan käytettäväksi pohjukaissuolihaavan ja mahahaavan, hypohappisen gastriitin, diabetes, krooninen kolekystiitti. Pieniä kypsiä hedelmiä otetaan 10-15 kappaletta, suurempia - 4-8.

Tärkeä! Jos sinulla on korkea happamuus, tuoreiden hedelmien kulutus tulee puolittaa. Ne tulee syödä välittömästi ennen ateriaa, joka kerta hieman suurentaen annosta. Keskity aina hyvinvointiisi. Suurin sallittu määrä on 8-15 kappaletta marjan koosta riippuen.

Keitetty mehu kurkkukipua ja suutulehdusta vastaan

Näihin tarkoituksiin fysalis-hedelmiä käytetään Tadžikistanissa, josta hoitoresepti tuli. Physalis-hedelmät on suositeltavaa jauhaa velreksi tai puristaa niistä mehu. Keitä saatu seos miedolla lämmöllä lisäämällä maitoa. Sitten valmistetulle lääkkeelle annetaan 3-4 rkl. lusikat 3-4 kertaa päivässä 4-5 päivän ajan. Tänä aikana stomatiitti, tonsilliitti ja kurkunpäätulehdus parantuvat täysin. Jos otat seosta säännöllisesti, voit välttää sairauksien toistumisen.

Onko Physalis sinulle tuttu? Useimmille tämä kasvi on vain epätavallinen puutarhan maisemakoristelu, ja vain harvat tietävät, että fysalis on vihanneskasvi ja tomaatin sukulainen, ja siksi sitä voidaan käyttää syötävänä tuotteena. Tärkeintä tässä tapauksessa on ottaa huomioon, kuinka se syödään oikein, jotta epätavallinen fysalis-ruoka ei vahingoita kehoa.

Mikä on fysalis ja kuinka siitä on hyötyä?

Kuten jo mainittiin, fysalis on yöviiriperheen kasvi, joka sisältää myös monien tomaattien rakastaman. Itse asiassa fysalis-hedelmät muistuttavat ulkoisesti hyvin pieniä tomaatteja, mutta niillä on silti täysin erilainen maku ja koostumus. Tomaateista poiketen tämän kasvin hedelmät "piiloutuvat" verholehtien kuoreen, jotka kasvavat yhdessä ja muistuttavat pientä kiinalaista lyhtyä. Juuri näin oudolle ulkomuoto Tämä kasvissato puutarhurit rakastavat.

On kuitenkin pidettävä mielessä, että kaikki fysalis (jota kutsutaan myös savikarpaloiksi, smaragdimarjoiksi, kupliksi ja koirakirsikoiksi) ei sovellu syötäväksi: tähän tarkoitukseen sopii vain kasvis- tai mansikkakasvi. Fysalis-koristetyypit eivät ole vain syömättömiä, vaan ne voivat myös aiheuttaa haittaa, jos niitä käytetään ainesosana tiettyihin ruokiin.

Physalis, jonka hyödyllisiä ominaisuuksia tarkasteltiin 1900-luvun alussa, ei ole vieläkään laajalti käytetty, mutta, kuten käy ilmi, täysin turhaan: kasvin hedelmät sisältävät suuri määrä hyödyllisiä aineita, mutta samalla niille on ominaista erittäin alhainen kaloripitoisuus - vain 32 kcal / 100 g tuotetta, mikä tekee niistä välttämätön tuote sisään terveellinen ruokavalio. Kasviviljelmä sisältää arvokkaita orgaanisia happoja: sitruuna-, meripihka-, omena- ja muut. Kasvi sisältää myös lykopeenia ja pektiiniä, jotka tunnetaan erinomaisista antioksidanttisista ominaisuuksistaan. Kuitu, joka sisältää suuria määriä virtsarakon hedelmiä, vaikuttaa positiivisesti ruoansulatukseen, ja hivenaineet, kuten magnesium, sinkki, kalsium, natrium, fosfori, A- ja E-vitamiinit, vaikuttavat suotuisasti kehon yleistilaan. .

Kasvis- ja mansikkafysalis on hyödyllinen paitsi ruoan ainesosana myös lääkkeiden valmistuksessa. Tällä kasvilla on kipua lievittäviä, anti-inflammatorisia, antiseptisiä ja diureettisia ominaisuuksia. Kansanlääketieteessä sitä käytetään kystiitin, reuman, peräpukamien, verenpainetaudin, yskän ja monien muiden sairauksien hoitoon.

Mikä voi olla haitallinen kasvi

Kuten mikä tahansa kasvi, fysalis voi aiheuttaa haittaa keholle, jos et noudata sen hedelmien keräämisen, valmistuksen ja kulutuksen sääntöjä etkä ota huomioon mahdollisia vasta-aiheita vihannesten käyttöön elintarvike- ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Physalisin vaaralliset ominaisuudet liittyvät ensisijaisesti sen syötäväksi kelpaamattomien osien myrkyllisyyteen, erityisesti niihin kuppeihin, joissa hedelmät ovat piilossa. Jos vihanneksia aiotaan käyttää kulinaarisena ainesosana, ne tulee puhdistaa ja pestä hyvin, muuten voit saada myrkytyksen ja aiheuttaa vakavaa haittaa. Ruoansulatuskanava. On myös tärkeää muistaa, että fysalis-koristelajikkeissa kaikki kasvin osat, mukaan lukien hedelmät, ovat myrkyllisiä, joten ennen vihannessadon syömistä sinun on varmistettava, että sinulla on syötävä kasvi edessäsi.

Jos fysalis-valmistetta käytetään terapeuttisen aineen valmistukseen, on välttämätöntä noudattaa tiukasti reseptiä eikä missään tapauksessa ylittää lääkkeen annosta ja kestoa. Hoitavia keitteitä ja virtsarakosta saatuja infuusioita ei tule ottaa samanaikaisesti muiden diureettien kanssa nestehukan välttämiseksi.

Jos aiot käyttää fysalista, jonka edut tiedät hyvin, ruoka- tai lääketarkoituksiin, muista kiinnittää huomiota vasta-aiheisiin. Nämä sisältävät:

• raskaus ja imetys;
• lasten ikä enintään 12 vuotta;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• gastriitti, jossa on korkea happamuus, mahahaava vatsa;
• diabetes.

Vihanneskasvien käytön vasta-aiheet eivät sisällä joitain kroonisia sairauksia sisäelimet, mutta tästä huolimatta ei ole suositeltavaa sisällyttää kasvin hedelmiä ruokavalioon tai hoitaa niitä kansanhoidot savikarpaloista neuvottelematta etukäteen lääkärisi kanssa.

Kuinka syödä fysalis?

Jos olet ottanut huomioon kaikki vasta-aiheet ja olet varma, että fysalis-hedelmät eivät vahingoita kehoasi, voit turvallisesti sisällyttää tämän hyödyllinen tuote ruokalistallesi, koska oikea ruoanlaitto saat yllättävän hienostuneen maun.

Itse asiassa fysaliksen käyttämiseen ruoanlaitossa on monia vaihtoehtoja. Kasvin hedelmiä syödään tuoreena, kuivataan ja keitetään, lisätään keittoihin ja salaatteihin, leivotaan, valmistetaan niistä jälkiruokiin, kastikkeisiin kakkosruokiin ja juomiin. Tärkeä kohta: jotta fysaliksen syötävät osat voidaan poistaa katkeruudesta, ne on huuhdeltava kiehuvalla vedellä ennen ruoanlaittoa.

Kiinnitämme huomionne mielenkiintoinen resepti, joka ei taatusti jätä sinua välinpitämättömäksi ja antaa sinun arvostaa fysaliksen upeaa makua.

Kasvismuhennos fysalisilla. Yhtä annosta varten tarvitset 250 g kasvishedelmiä, 100 g tuoreita porkkanoita, sipuli, vähän persiljaa, selleriä, palsternakkaa yhtä suurena määränä otettuna, 1-2 valkosipulinkynttä, nippu tilliä, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Physalis-marjat kuoritaan ja huuhdellaan kiehuvalla vedellä, sekoitetaan hienonnettujen porkkanoiden, sipulien ja yrttien kanssa ja paistetaan oliiviöljyssä. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, tilli, suola ja pippuri maun mukaan ja paista vielä 1 minuutti. Tarjoile jäähdytettynä.

Kun olet löytänyt fysaliksen epätavallisen maun, haluat ehdottomasti lisätä tämän kasvissadon ruokavalioosi ja olet täysin oikeassa: oikea käyttö savikarpaloiden hedelmät eivät tarjoa vain gastronomista nautintoa, vaan tuovat myös paljon etuja keholle.

Physalis, jonka hyödylliset ominaisuudet kuvataan artikkelissa, tulee Centralista ja Etelä-Amerikka. Se tuli Venäjälle samaan aikaan tomaattien kanssa, mutta sitä ei käytetty laajalti. SISÄÄN Viime aikoina kiinnostus tätä hedelmää kohtaan on lisääntynyt, erinomaisen maun lisäksi se voi tuoda paljon terveyshyötyjä.

Physalis - hyödyllisiä ominaisuuksia keholle

Physalis on Solanaceae-heimon tomaatin sukulainen. Käytetään usein koristetarkoituksiin. Ranskassa oli mielenkiintoinen tapa: nainen, jos hän tuli raskaaksi, antoi miehelleen kimpun fysalis-kimppua. Syötäviä fysaleja on kahta tyyppiä. Yksi on Venäjällä suositumpi kasvifysalis eli perulainen karviais- ja mansikkafysalis.

Physalis sisältää:

1. Suuri määrä C-vitamiinia, joka nopeuttaa toipumista erilaisista tartuntataudeista.
2. Nikotiinihappo tai PP-vitamiini, joka säätelee veren kolesterolitasoa.
3. Tarvittavat B-vitamiinit normaali operaatio keskushermosto.
4. Paljon kaliumia, natriumantagonistia, joka edistää erittymistä ylimääräistä nestettä elimistöstä, lievittää turvotusta ja alentaa verenpainetta.
5. Beetakaroteeni ja lykopeeni ehkäisevät eturauhassyöpää.

Lisäksi hedelmissä on kasvikuituja, jotka auttavat poistamaan myrkkyjä kehosta ja haitallisia aineita parantaa suoliston peristaltiikkaa.

Mihin sairauksiin fysalis auttaa?

mehu tuore kasvi hoitaa kaikenlaisia ​​haavoja, tehdä voiteita ja pakkaa.

Physalisilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia:

• diureetti;
• kolereettinen;
• kipulääkkeet;
• antiseptinen.

Physalisa käytetään seuraaviin sairauksiin:

• pyelonefriitti;
• Botkinin tauti, kolekystiitti;
• ummetus vanhuudessa;
• reumatismi;
• ihon tulehdus;
• verenpainetauti.

Olla olemassa koristeelliset lajikkeet fysalis kauniilla oransseilla lyhtyillä. Niitä ei voida syödä, koska niissä on paljon myrkyllisiä aineita.

perinteisen lääketieteen resepti

Kansanlääketieteessä fysalis-marjat ovat arvokkaita lääke. Niistä valmistetaan juotavaksi tarkoitettuja keitteitä ja ulkoiseen käyttöön tarkoitettuja voiteita.

Keitteen valmistamiseksi kuivattuja hedelmiä (20 g) haudutetaan 10 minuuttia miedolla lämmöllä puolessa litrassa kiehuvaa vettä. Juo 50 ml enintään viisi kertaa päivässä ennen ateriaa. Keite auttaa munuaissairauksissa, kuumeessa, reumatismissa ja sitä käytetään kipulääkkeenä.

Reumatismissa voit valmistaa voidetta fysalisista - kuivata hedelmät, polttaa, sekoita tuhkaa kasviöljy, ja tahraa kipeät nivelet.

On toinenkin tapa valmistaa voide. Se tarvitsee 1 tl. tuoreita, hienonnettuja fysalis-hedelmiä ja 2 rkl. l. oliiviöljy. Komponentit sekoitetaan, vaaditaan pimeä paikka 20 päivää, sitten suodatetaan ja käytetään haavojen paranemiseen, tulehdusprosesseihin ja nivelkipuun.

Physalis- monivuotinen kasvi, joka löytyy usein puutarhoista ja esikaupunkialueista. Kansa kutsuu häntä Bubble, Marunka. Tämä kasvi, jolla on suuret oranssit kukat, jotka muistuttavat lyhtyjä, saavuttaa korkeuden 50-100 cm. Varret ovat korkeat, pystyt, lehdet ovat ohuita lovia, kasvavat vastakkain. Physalis kuuluu Solanaceae-heimoon. Sitä pidetään yhtenä tämän perheen suurimmista.

Kasvissa voi olla paitsi oransseja kukkia, väri voi vaihdella vaaleanbeigestä ruskeaan. Kukat roikkuvat alas kuin "kellot". Kukan sisällä kypsyy hedelmä, jolla on pallomainen muoto, marja on kirkkaan oranssi, melkein punainen. Ulkoisesti se saattaa muistuttaa pieniä tomaatteja.

Physalis-tyypit

Physalis voidaan istuttaa maahan toukokuussa. Se kukkii elokuuhun asti ja kantaa hedelmää syyskuussa. Se ei kasva vain vihannespuutarhoissa, vaan sitä löytyy myös sieltä villi luonto. Physalis rakastaa aurinkoa ja valitsee valoisia, hyvin valaistuja kasvupaikkoja.

Physalis-hedelmiä käytetään ravinnoksi. Tällä hetkellä tunnetaan monia fysalis-lajikkeita, joista seuraavat ovat löytäneet käyttönsä jokapäiväisessä elämässä, kotiäidissä ja lääketieteessä: tuoksuvat mansikka- ja perulajikkeet, ananas, koriste-, tavallinen ja korvaamaton vihanneslajike.

Kaikki fysalis eivät ole syötäviä, joten ennen kuin syöt sen marjoja, sinun tulee selvittää, aiheuttaako se tätä lajia haittaa keholle.

• Physalis ananas - se sai nimensä ananasta muistuttavan hedelmien tuoksun vuoksi. Ne tuottavat pieniä oransseja marjoja, jotka maistuvat hyvältä. Näitä marjoja voi syödä raakana.
• physalis mansikka - kasvi saavuttaa pituuden 70 cm. Marjat ovat väriltään oranssinruskeita. Runsastuottoinen mansikkafysalis-lajike maultaan, kooltaan ja aromiltaan muistuttaa tavallisia metsissä kasvavia mansikoita. Marjoja käytetään laajalti marjavaahtojen, hillojen, mehujen ja hillokkeiden, hyytelöiden, piirakoiden valmistukseen. Marmeladi on erittäin terveellistä ja maukasta, ja kuivatut marjat korvaavat menestyksekkäästi rusinat. Physalis-mansikkalajikkeen erikoisuus on, että se pystyy parantamaan puolustusvoimat elimistöön akuutteja hengityselinsairauksia vastaan.
• vähemmän makeaa perun fysalis se kuitenkin maistuu tuoksuvilta hedelmiltä. Marjat on kuivattava, koska ne eivät sovellu pitkä varastointi ja heikkenevät nopeasti.
• Physalis kasvis - yleisempää kuin muut, siitä valmistetaan erilaisia ​​ja epätavallisia salaatteja, jotka koristavat mitä tahansa juhlapöytä. Jotkut kasvisfysalis-kotiäidit valmistavat hilloa, suolakurkkua ja mausteita talveksi. Hänen erottuva piirre ovat sen mitat. Hedelmät voivat saavuttaa 150 grammaa ja olla kelta-oranssinvärisiä. Voit syödä niitä raakana, mutta ne maistuvat melko happamalta eivätkä kovin miellyttävältä. Mutta heistä se käy hyvin ilmi herkullinen hillo ja mehut.

Nämä eivät ole ainoita syötäviä lajeja, niitä on monia muita. Myös sokerifysalis, luumu, tomatillo, filantrooppi jne. Niitä istutetaan harvoin puutarhoihinsa hankalamman hoidon vuoksi.

• fysalis koristeellinen - on hyvin tyypillisiä kirkkaan oransseja laatikoita, jotka muodostuvat kukinnan jälkeen. Ne voivat kestää koko talven. Nämä laatikot näyttävät hienoilta. Kurkistamassa valkoiselle lumimatolle kirkkaat taskulamput joka ei anna sinun menettää sydämesi talvella. Alkuperäisen ulkonäön vuoksi tätä kasvilajiketta käytetään koristeellinen tarkoitus. He voivat koristella maisemia kaduilla tai laittaa kukkia maljakkoon kotona. Kuivumisen jälkeenkin koristeellinen fysalis säilyttää lyhtyensä kirkkauden.

Kasvis- ja ananasfysalin erinomainen koostumus tekee niistä itse asiassa ainutlaatuisia kasveja. Se sisältää sellaisia ​​tärkeitä happoja kuin sitruuna-, omena- ja meripihkahappo; suuri määrä tanniineja ja pektiinejä, jotka ovat antioksidantteja. Kasvisfysalis sisältää myös proteiinia ja kivennäisaineita.

Physalisin käyttö

Venäjällä fysaliin kiinnitetään ansaitsemattoman vähän huomiota, mutta Amerikassa sitä käytetään aktiivisesti ravitsemuksessa. Sanalla physalis yhdistetään punaisia ​​marjoja, tämä johtuu hienoa sisältöä lykopeeni. Ja sen tiedetään olevan hyvä antioksidantti.

Useiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi fysalis voidaan kuluttaa raakana. Hedelmissä on vahamainen kalvo, ja ne on kaadettava päälle ennen käyttöä. kuuma vesi pestä tämä kalvo pois. Voit lisätä sen erilaisiin ruokiin tai syödä sellaisenaan.

Marjalla on makea ja kirpeä maku, minkä vuoksi se on suosittu ainesosa erilaisten kakkujen, makeisten ja makeisten valmistuksessa leipomotuotteet sekä salaatteja ja hedelmäsalaatteja.

Physalis koostumus

Mikä on syynä fysaliksen eduille, tietysti koostumus. Tekijä: kemiallinen koostumus tämäntyyppinen kasvi on ainutlaatuinen: se sisältää valtavan määrän vitamiineja MUTTA , KOHDASSA 1 , IN 2, KLO 6, FROM . Myös fysaliksen koostumuksessa on elimistölle tärkeitä hivenaineita, kuten kalsiumia, rautaa, sinkkiä, kuparia, natriumkaliumia.

Physalista voidaan käyttää mm ruokavaliotuote. 100 grammassa tuotetta on vain 32 kaloria. Näistä kasvirasvoja on vain 1 gramma, kaikki muu on proteiineja ja hiilihydraatteja. Suositellaan sellaisenaan kasvissyöjille hienoa sisältöä A-vitamiini KLO 6 auttaa kompensoimaan sen puutetta lihatuotteiden hylkäämisessä.

Mitä fysalisista keittää?

Marjoista voit keittää hyytelöä, hilloa, hilloketta tai vain syödä tuoretta, ja niillä on myönteinen vaikutus kehoon, auttaa palautumaan.

Tämän kasvin hedelmät voidaan säilyttää. Niillä voi täyttää piirakat. Näitä marjoja lisäämällä valmistetut täytteet saavat miellyttävän makean maun, jossa on lievä happamuus.

Physalis-mehussa marinoituna liha tai kala saa miellyttävän jälkimaun. Näiden kasvien ystäville voit sekoittaa mehuja kefirin ja raejuuston kanssa. Physalisa voidaan käyttää astioiden koristeena. Physalis-reseptejä on valtava määrä. Sen hedelmät voivat antaa jokaiselle ruoalle epätavallisen maun.

Näitä marjoja käytetään laajasti makeiset samoin kuin perinteisessä ruoanlaitossa. He voivat hyvin koristella astian kirkkaalla värillään.

Kasvin käyttö kansan- ja perinteisessä lääketieteessä

Tällä kasvilla on monenlaisia ​​vaikutuksia ihmiskehoon. Physalis-hedelmien tärkein etu on kuitenkin niiden koostumuksen korkea antioksidanttipitoisuus. Polyfenolit ja karotenoidit ovat tehokkaita elementtejä ihmisten terveyden ylläpitämisessä.

Physalis-hedelmiä käytetään diureettina, verenvuodon pysäyttämiseen, kipulääkkeenä, desinfiointiaineena.

Physalis löytyi laaja sovellus lääketieteessä. On syytä huomata fysaliksen apu laihduttamisessa, kehon myrkkyjen poistamisessa, diabeteksen hallinnassa, munuaisten toiminnan optimoinnissa, tulehduksen vähentämisessä, tiettyjen rappeuttavat sairaudet, parantaa sydämen terveyttä ja immuunitoiminta organismi.

Antioksidantit

Kuten edellä totesimme, fysaliksen tärkein etu on sen koostumuksessa olevien antioksidanttien pitoisuus, mikä tekee siitä ihanteellisen lisäaineen tiettyjen sairauksien ehkäisyyn. krooniset sairaudet mukaan lukien tietyt syövät.

Hedelmissä olevat antioksidantit, kuten karotenoidit ja polyfenoliyhdisteet, pystyvät neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka voivat aiheuttaa terveiden solujen mutatoitumisen syöpäsoluiksi. Tämä laatu tekee fysalisista erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa.

Anti-inflammatorinen aktiivisuus

Toinen mainitsemisen arvoinen hyödyllinen ominaisuus on tulehduksen vähentäminen. Jos sinulla on niveltulehdus, kihti, lihas- ja krooninen kipu tai jopa peräpukamia, tulehdusta ehkäisevät yhdisteet voivat rauhoittaa näitä ongelmia ja parantaa yleisesti elämänlaatua.

valtimoiden tulehdus ja verisuonet on myös erittäin vaarallinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle, joten fysalis voi myös parantaa sydämen terveyttä vähentämällä sen kuormitusta ja ehkäisemällä ateroskleroosin ja ateroskleroosin kehittymistä. sepelvaltimotauti sydämet.

Se vähentää tehokkaasti valtimopaine, vähentää verenpainetaudin oireita ja antaa sydämen toimia hiljaisessa tilassa.

Painonpudotus

Koska hedelmät ovat vähäkalorisia ruokia (vain 32 kaloria 100 grammaa kohden), ne ovat mielenkiintoinen vaihtoehto ihmisille, jotka yrittävät laihtua. myös sinusta huolimatta pieni koko hedelmät muodostavat suuren osan päivittäisestä ravinteita, mutta eivät sisällä haitallisia rasvoja tai kaloreita, mikä on tärkeää niille, jotka yrittävät laihtua tai tarkkailevat painoaan.

Rasvahappo

Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että kaikki rasvat ovat huonoja, me todella tarvitsemme monenlaisia välttämätön rasvahapot tarjota monia luonnollisia prosesseja kehossamme. Esimerkiksi öljyhappo ja linolihappo hedelmien sisältämä, itse asiassa vähentää "pahan" kolesterolin määrää kehossamme ja tasapainottaa kolesterolia, mikä parantaa sydämen toimintaa.

Diabetes

Jotkut kasveista löytyvät yhdisteet voivat hidastaa yksinkertaisten sokereiden hajoamista ja kulumista hiilihydraateista. Tämä tarkoittaa, että verensokeri ei nouse ja insuliinireseptorit ovat kunnolla säädeltyjä. Voimakkaat verensokerin vaihtelut ovat diabeteksen pääasiallinen syy ja voivat olla erittäin vaarallisia tästä sairaudesta kärsiville ihmisille, mikä tarkoittaa, että fysalisin käyttö on tehokasta. ennaltaehkäisevä menetelmä ja diabeteksen hoitoon.

Silmien terveys

Koska korkea sisältö karotenoideja, kasvin hedelmiä suositellaan usein silmien terveyttä parantavaksi lääkkeeksi. Karotenoidit eliminoivat oksidatiivista stressiä silmissä estämällä kaihien kehittymisen ja hidastaen silmänpohjan rappeuman alkamista, mikä mahdollistaa näön säilyttämisen useiden vuosien ajan.

Immuniteetti

Hedelmien koostumuksen merkittävä C-vitamiinipitoisuus (lähes 15 % päivittäisestä tarpeesta) tekee niistä erittäin tärkeä tuote immuunijärjestelmää varten. C-vitamiini (askorbiinihappo) stimuloi tuotantoa verisolut ja sillä on myös joitain antioksidanttisia ominaisuuksia.

Lisäksi C-vitamiini on avainkomponentti kollageenin tuotannossa, jota elimistö tarvitsee korjaamaan ja tuottamaan soluja, kudoksia, elimiä ja verisuonia.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin juuret kerätään syyskuussa ja kuivataan. Kuivatut juuret voidaan keittää teenä. Juurikeittoa käytetään reumaattisten ja maksaongelmien hoitoon, käytetään myös hoidossa hemorrhoidal verenvuoto ja virtsateiden sairaudet.

Keitettyä maitoa ja marjamehua käytetään lasten hoitoon ja ehkäisyyn, kurkkukipuun, nuhaan ja suutulehdukseen. Saadaksesi tuhma lapset ottamaan tämän keitoksen, voit lisätä hieman sokeria tai hunajaa muuttaaksesi makua ja tehdäksesi siitä miellyttävämmän.

Physalisin tulisi ottaa pysyvä ja arvokas paikka perheesi ruokavaliossa, ja sitten sairaudet ohittavat kotisi.

Physalisin haitalliset ominaisuudet

Joskus fysalismarjat voivat kuitenkin aiheuttaa haittaa. ihmiskehon. Huolimatta kasvin hyvästä vaikutuksesta Ruoansulatuselimistö Marjoja kannattaa ottaa varoen ihmisille, joilla on korkea mahahappamuus.

Tällaisia ​​marjoja ei myöskään kannata syödä paljon kerralla. Ne sisältävät paljon askorbiinihappoa, joka voi vahingoittaa vatsaa. On myös tapauksia, joissa fysalis-hedelmät on myrkytetty. Useimmiten tämä johtuu siitä, että ihmiset kuluttavat lajeja, jotka eivät ole syötäviä. Fysaliksen lehdet ja korkit ovat myrkyllisiä.

Ne sisältävät suuren määrän alkaloideja, niillä on voimakas myrkyllinen vaikutus.

Sydänongelmien välttämiseksi verisuonijärjestelmä et voi käyttää marjoja kahvin kanssa. Tässä tapauksessa tarjotaan päänsärky- ja takykardia-ongelmia.

Tärkeä: Ennen kuin käytät infuusioita tai itse marjoja hoitoon, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa. Yhdistelmä fysalis ja lääkkeet voi aiheuttaa kehon arvaamattoman reaktion.

Yksi vielä tärkeä pointti marjoja syödessään. Physalis voi aiheuttaa allerginen reaktio. Jos marjan ottamisen jälkeen ilmenee ihottumaa tai kutinaa, lopeta sen käyttö välittömästi, jotta se ei provosoi anafylaktinen sokki tai angioedeema.

Anafylaktinen sokki on vaarallinen nopean toiminnan vuoksi, jonka seurauksena henkilö voi kuolla muutamassa minuutissa. Quincken turvotus ei ole niin vaarallinen, henkilö pysyy tajuissaan, mutta hänen raajat ja kasvonsa turpoavat. Vaarallisia, koska ne voivat turvota Airways mikä voi johtaa tukehtumiseen.

Video: Koristefysalis