Kuinka käyttää tuoretta pinaattia. Pinaatti: ruohomaisen kasvin edut ja haitat

Pinaatti on Amaranthi-perheen jäsen, jota kutsutaan "vihanneksien kuninkaaksi" ja "vatsan luudaksi" (ainakin Ranskassa). Pinaatti on vihreä lehtivihannes, jolla on herkin maku ja hyödyllisin koostumus, minkä ansiosta se nostettiin Euroopassa ja USA:ssa elintärkeäksi ravintolisäksi ja rinnastettiin ravintolisiksi (osittain tutkijoiden virheiden vuoksi). opiskellut pinaattia viime vuosisadalla).

Mitä tulee tämän kasvin historiaan, tiedetään varmasti, että persialaiset olivat ensimmäisiä, jotka kasvattivat ja söivät sitä, jotka myöhemmin toivat pinaattia Eurooppaan - Espanjaan - josta tämä vihreä tuote "kasvoi" kaikkialla Euroopassa ja jopa Amerikassa.

Venäläiset ovat edelleen varovaisia ​​pinaatin suhteen ja pitävät sen sijaan parempana erilaisia ​​salaatteja, kaalia ja vihanneksia. Sillä ilmeisesti pinaatti näyttää kansallemme liian "mauttomalta".

Siitä huolimatta joka vuosi tämä vihreä vihannes löytyy yhä enemmän paitsi venäläisten supermarkettien hyllyiltä myös venäläisten kesäasukkaiden sängyiltä. Totta, ei vielä tiedetä, pystyykö pinaatti olemaan saman persiljan tai tillin kanssa alueellamme, koska pinaatin säilyvyys on paljon huonompi kuin meille tottuneiden vihannesten säilyvyys. Ja joskus useammankin kerran.

Mutta riippumatta siitä, mikä meitä odottaa tulevaisuudessa, meidän on tutustuttava pinaattiin nyt - olemme terveempiä ...

Pinaatin kemiallinen koostumus

Pinaatin hyödylliset ominaisuudet

Nykyään monet ravitsemusasiantuntijat, tiedemiehet ja jopa lääkärit (jotka ovat yleensä hyvin inerttejä arvioissaan) puhuvat pinaatin hyödyllisistä ominaisuuksista. Pinaatti herättää paljon huomiota, mutta jokainen näkee omat etunsa tässä kasvissa ...

Esimerkiksi Yhdysvalloissa pinaattia suositellaan tuotteeksi, joka voi merkittävästi vähentää riisitautiriskiä lapsilla ja osteoporoosin ja niveltulehduksen riskiä vanhuksilla. Monet ihmiset pitävät pinaattia edelleen yhtenä kehomme rikkaimmista raudan lähteistä. Ja edistyneimmät pinaatin ominaisuuksien tutkijat väittävät, että tämä vihreä vihannes estää ja jopa hidastaa syöpäkasvainten kehittymistä.

Ja mikä mielenkiintoisinta, kaikki nämä näkemykset ovat yhtä aikaa tosia ja vääriä. Koska pinaatin rauta ei sisällä juuri mitään - 2,7 mg, kalsiumia - noin 100 mg ja syöpää ehkäiseviä aineita ollenkaan - pelkkiä murusia. Vertailun vuoksi: sama persilja sisältää 2,5 kertaa enemmän kalsiumia, lähes saman määrän rautaa ja yhtä paljon syöpää ehkäiseviä aineita.

Muuten kannattaa sanoa, että "myytti" pinaatin korkeasta rautapitoisuudesta ei syntynyt tyhjästä. Sen alkuperää on hieman aliarvioitu: tätä asiaa viime vuosisadan 30-luvulla tutkinut tiedemies totesi, että tämän kasvin lehdet sisältävät yli 30 mg rautaa 100 tuotetta kohti (mikä on kaksinkertainen päivittäinen tarve), mutta hän unohti mainita, että hän ei tutkinut tuoreita pinaatinlehtiä kuivattujen sijaan. Ja kuten tiedät, kuivatuissa ruoissa ei käytännössä ole vettä, joten kivennäisaineiden pitoisuus on paljon korkeampi. Tästä johtuu suosittu harhaluulo, joka ei ole "raventunut" suositusta huhusta tähän päivään asti.

Tämä tilanne ei kuitenkaan vähennä pinaatin arvoa. Koska tämäntyyppinen viherkasvi sisältää suuren määrän aminohappoja, joista kehomme on rakennettu. Samalla ne ovat pinaatissa halkaisemattomassa muodossa - sitä voidaan käyttää melkein heti "rakennus" tarpeisiin. Ilman turhaa energian, entsyymien ja mineraalien kulutusta.

Lisäksi pinaatti sisältää paljon K-vitamiinia (4 kertaa enemmän kuin päivittäinen tarve), millä puolestaan ​​on erittäin positiivinen vaikutus kaiken ikäisten ihmisten niveliin ja luustoon.

Pinaatissa on muitakin kivennäisaineita ja vitamiineja, mutta jos yrität kuvata kaikkia niiden positiivisia ominaisuuksia, saat pienen hakuteoksen, joka sisältää kymmeniä jaksollisen järjestelmän elementtejä, rasvahappoja, vitamiineja, klorofylliä ja tietysti ravintokuitua. . Sen sijaan ehdotamme, että keskustelemme yksinkertaisesti "osingoista", joita ihminen voi saada syömällä säännöllisesti pinaattia...

Pinaatin laksatiivisen ja diureettisen vaikutuksen ansiosta kuonat ja toksiinit poistuvat kehosta melko nopeasti, ummetusongelmat ratkeavat ja paine palautuu normaaliksi (hypertensiivisillä potilailla).

Kiinnitä huomiota pinaattiin myös niiden ihmisten, joilla on diagnosoitu verkkokalvon dystrofia, ateroskleroosi, korkea kolesteroli ja muut sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet. Koska pinaatti puhdistaa verisuonia erittäin tehokkaasti skleroottisista plakeista ja muista ihmisveressä "kelluvista" roskista. Lisäksi pinaatin aktiivinen koostumus vahvistaa verisuonten seinämiä ja kiinteyttää lihaksia, mikä auttaa verisuonia suorittamaan asianmukaisesti tehtävänsä.

Rehellisyyden nimissä on syytä huomata, että positiivisten muutosten havaitsemiseksi sinun on syötävä vähintään 350 grammaa tuoretta pinaattia viikossa. Mutta se on sen arvoista.

Pinaatti on hyödyllinen myös niille, joilla on ongelmia maksan, munuaisten, haiman ja myös suoliston kanssa. Totta, varauksin (jotka voit lukea alta).

Kaiken tämän kanssa on tärkeää ymmärtää, että pinaatin vaikuttavien aineiden ja kivennäisaineiden pitoisuus ei ole niin korkea, että tätä kasvia voidaan pitää lääkkeenä. Tätä tuotetta tulee pitää vain luonnollisena biologisesti aktiivisena osana ruokavaliota, joka itsessään voi vain hieman korjata kehon yleistä tilaa.

No, se, joka syö raakaa pinaattia erillään kaikesta, saa suurimman positiivisen vaikutuksen (no, tämä on ihannetapaus).

Pinaatin haitta

Uskotaan, että pinaatti voi vahingoittaa ihmisiä, jotka kärsivät kihdistä, reumasta, virtsakivitautista, munuaistulehduksesta, pohjukaissuolen haavaumista ja joilla on myös kiviä sappiteissä.

Kaikista kasveista pinaatti on yksi niistä, jotka eivät vaadi erityistä esittelyä. Tämä on yksi Marev-perheen kirkkaimmista edustajista. Varmasti lapsuudessa monet meistä näkivät sarjakuvan merimies Popeyesta, joka tuli uskomattoman vahvaksi syötyään toisen pinaattitölkin. Tämä kasvi löydettiin ensimmäisen kerran Lähi-idästä.

Pinaatti on erilaista erilaisia ​​lehtien muotoja, joka voi vaihdella kolmiomaisesta pisaran muotoisesta pitkulaisen munamaiseen. Myös lajikkeesta riippuen pinta voi olla vaihteleva, joka voi olla sileä tai ryppyinen. Pinaatin väri on myös monipuolinen: on kasvilajeja, joilla voi olla laaja väripaletti, joka vaihtelee vaaleanvihreästä tummanvihreään.

Kuinka valita ja varastoida?

Hän on varma pinaatin laadusta täytyy olla tuoretta. Tämä voidaan määrittää lehtien joustavuudesta, kirkkaan vihreän värin läsnäolosta niissä sekä tyypillisestä rypistymisestä, jota ne tuottavat painettaessa. Jos tarkastuksen aikana löydät täpliä, tummuvia, kuivia päitä tai tummuneita varsia, tämä tarkoittaa, että edessäsi on vahingoittunut kasvi. Älä myöskään ota riskejä ja osta pinaattia, jolla on pehmeät lehdet tai ne ovat ehtineet kuihtua.

Koska pinaatti ei säilytä tuoreutta pitkään, ei ole suositeltavaa ostaa sitä pitkään. Kotiin tuomalla kasvin lehdet tulee laittaa vesisäiliöön jääkaapissa, jossa niitä voidaan säilyttää enintään 2 päivää. Voit myös käyttää toista tapaa pidentää pinaatin tuoreutta - tälle kasville muovipussiin käärittynä. Älä pese pinaattia ennen säilytystä. Sitten hän menettää enemmän ja enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia joka päivä. Tarvittaessa pinaatti voidaan pakastaa, jolloin voit pidentää sen säilyvyyttä jopa 2 kuukauteen.

Raa'an pinaatin terveyshyödyt

Monet kuluttajat arvostavat pinaattia monien erilaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden vuoksi, joita ihmiskeho tarvitsee koko elämänsä ajan. Ihmiset, joilla on jatkuvasti tätä kasvia ruokalistallaan, huomaavat hermoston toiminnan paranemisen. Ne ovat myös pysyviä päästä eroon unettomuudesta, väsymyksestä ja stressistä. Verenpainetaudista, anemiasta ja diabeteksesta kärsivät voivat tuntea helpotusta pinaatin säännöllisellä käytöllä.

Tämä kasvi on erittäin runsaasti proteiinia, mikä estää sokeuden kehittymisen ja vaikuttaa myönteisesti kehon toimintaan. Se sisältää myös rautaa, jota tarvitsevat erityisesti ihmiset, joilla on veriongelmia ja anemiaa. Tämän elementin avulla voit palauttaa hematopoieesiprosessin ja parantaa veren laatua.

Pinaatin edut

Valokuvat tästä kasvista eivät yleensä pysty herättämään suurta kiinnostusta siihen. Loppujen lopuksi harvat tietävät, mitä positiivisia ominaisuuksia pinaatilla on. Jälkimmäiset liittyvät sen koostumuksessa olevat vitamiinit:

• K-vitamiini. Sen avulla voit tehdä vahvemman luukudoksen.
• A-vitamiini. Sillä on positiivinen vaikutus silmien toimintaan, ja se toimii myös materiaalina ihon tarvitseman kollageenin tuotantoon. Lisäksi sen positiivinen ominaisuus on kyky hidastaa ikääntymisprosessia.
• C-vitamiini. On välttämätöntä ylläpitää korkeaa kehon vastustuskykyä, sillä on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan, ja vitamiinia tarvitaan myös monien kehon prosessien asianmukaiseen toteuttamiseen.
• E-vitamiini. Asiantuntijoiden keskuudessa se tunnetaan kauneuden vitamiinina, mikä ei ole yllättävää, koska se on välttämätön kudosten korjaamiseksi ja tarjoaa soluille tarvittavan ravinnon.
• B-ryhmän vitamiinit. Ilman sitä lihaskudoksen palautumisprosessi on mahdoton, joten sen on oltava aktiivista elämäntapaa elävien ihmisten kehossa. Lisäksi sillä on myönteinen vaikutus hermoston toimintaan, lisääntymistoimintoihin ja sydämeen.
• H-vitamiini. On välttämätöntä ylläpitää optimaalista verensokeritasoa, joten sen on oltava diabeetikkojen kehossa.

Pinaatti sisältää muiden hyödyllisten aineiden ohella myös klorofylliä, joka on välttämätön syövän ja sydänkohtauksen kehittymisen estämiseksi. Kasvissa on myös runsaasti kuparia, jonka etuja ovat immuniteetin lisääminen sekä kehon vastustuskyky ultraviolettisäteitä vastaan.

Pinaattia arvostavat ihmiset, jotka kiinnittävät erityistä huomiota vartaloonsa, koska se on yksi suosituista vähäkalorisista ruoista. Pinaatti sisältää kaliumia, joka sen lisäksi, että se parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, poistaa ylimääräistä nestettä elimistöstä, mikä varmistaa turvotuksen ja selluliitin ehkäisyn. Se sisältää myös luteiinia, jonka etu on hidastaa ikääntymisprosessia. Pinaattia on oltava leikkauksen tai vakavan sairauden läpikäyneiden ihmisten ruokalistalla.

Pinaatin haitat ja vasta-aiheet

Ihmisten, jotka tietävät, miltä pinaatti näyttää, tulee olla varovaisia. Vaikka tällä kasvilla on kuitenkin monia hyödyllisiä ominaisuuksia se ei välttämättä ole turvallista kaikille.

Tästä kasvista valmistettujen ruokien säilytykseen tulee kiinnittää erityistä huomiota. Voit säilyttää niitä jääkaapissa ei enempää kuin päivä. Myöhemmin ne muodostavat typpihapposuoloja, jotka voivat johtaa tiettyihin terveysongelmiin. Joissakin tapauksissa, jos maistat tällaista ruokaa, henkilö voi olla myrkytetty.

Käyttö kosmetologiassa

Pinaattia ei tunneta pelkästään parantavana tuotteena, vaan sitä voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Erityisesti sillä on voimakas nuorentava vaikutus. Tällä kasvilla on tonisoiva, kosteuttava vaikutus, se voi tehdä ihosta joustavamman, sileämmän ja puhtaamman. Usein tätä kulttuuria käytetään yhtenä komponenttina emulsioiden, tonikojen ja kasvonaamioiden valmistukseen.

Muista ominaisuuksista on syytä huomata valkaisuvaikutus. Voit tutustua tähän ominaisuuteen henkilökohtaisesta kokemuksesta valmistamalla seuraavan naamion: se vaatii yhden ruokalusikallisen pinaattia, saman määrän suolahapakkaa ja kefiiriä. Kaikki komponentit sekoitetaan tehosekoittimessa tasaiseksi. Peitä seuraavaksi kasvot ja kaula sillä ja anna vaikuttaa 20 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua naamio pestään pois maidolla.

Hoito

Pinaatti tunnetaan myös yhtenä kansanlääketieteessä käytetyistä lääkkeistä. Kasvi erottuu anti-inflammatorisesta vaikutuksestaan. Sillä on myös laksatiivinen ja diureettinen vaikutus. Parannusominaisuuksilla on sekä lehtiä että siemeniä ja juuria. keitetty infuusiot ja keitteet Tämä raaka-aine auttaa poistamaan veren, keuhkojen ja ruoansulatuskanavan ongelmia. Pinaattia määrätään usein ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, peräpukamista, ummetuksesta ja muista ongelmista.

Kivennäissuolojen läsnäolo pinaatissa antaa sinun valmistaa siitä melko tehokkaan keitteen. Sen säännöllisellä käytöllä voit ehkäistä ja jopa parantaa vakavia sairauksia, kuten tuberkuloosia, syöpää, ja se on hyödyllinen myös vastustuskyvyn heikkenemiseen. Pinaattipuuro voi lievittää kramppeja.

Käytä ruoanlaitossa

Ei ole sattumaa, että tämä kasvi kantaa otsikkoa "vihreiden kuningas", koska se löytyy maailman eri keittiöiden resepteistä. Sitä voidaan käyttää sekä raakana että prosessoituna. Siksi se antaa epätavallisen maun keitetyille, haudutetuille ja paistetuille ruoille. Pinaattia voi myös käyttää salaattien lisäkkeenä, ensiruokia ja lisukkeita. Sitä käytetään usein kastikkeiden, mausteiden valmistukseen ja liharuokien lisukkeena. Monet pinaatin ystävät käyttävät sitä leivonnaisten täytteenä.

Pekoni, tomaatit, juusto ja pähkinät ovat vielä herkullisempia pinaatin kanssa tarjoiltuna. Myös tämän kasvin mehua käytetään, joka korvaa monet kemialliset väriaineet jäätelön, kerman, taikinan jne. valmistuksessa.

Jos sinulla oli mahdollisuus ostaa pinaattia markkinoilta, olet varmasti hyödyllinen seuraavat vinkit sen käyttöön:

• Pinaatin pilkkomiseksi sinun on otettava sen lehdet, taitettava ne puoliksi ja leikattava sitten juuret. Mutta niitä ei pidä heittää pois, koska ne voidaan lisätä liemeen.
• Pinaatti on pestävä hieman eri tavalla kuin useimmat tuotteet. Tätä varten sinun on kerättävä vesi sopivaan astiaan. Ensin sinun tarvitsee vain huuhdella lehdet, mikä auttaa puhdistamaan ne hiekasta. Sitten ne laitetaan siivilään ja annetaan veden valua.
• Jos haluat leikata kasvin kapeiksi nauhoiksi, sinun on otettava 5 lehteä, käärittävä ne putkeen ja sitten voit leikata ne helposti poikki.
• Jos haluat keittää pinaattia, tarvitset syvän astian pienellä määrällä vettä, joka laitetaan tuleen ja kiehautetaan. Seuraavaksi siihen asetetaan ohut kerros lehtiä. Anna lehtien kiehua 2 minuuttia. Sitten kansi avataan, pinaatti sekoitetaan ja jätetään vielä minuutti. Sitten lehdet on vedettävä ulos ja laitettava siivilään kaiken nesteen poistamiseksi siitä. Lisää sitten niihin teelusikallinen kasviöljyä, 0,5 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria.

Pinaatti on yksi kylmää kestävistä kasveista. Siementen itämisen vähimmäisvaatimus on lämpötila 3-4 astetta. Ja vaikka eteläinen maa on kasvin syntypaikka, sen auringonnousut eivät kuole edes pakkasen ollessa -5 celsiusastetta. Syksyllä voit turvallisesti istuttaa täysin muodostuneita ruusukkeita. Lumipeitteen ansiosta ne kestävät helposti talven.

Monet kasvattavat pinaattia ensimmäistä satoa varten ennen lämpöä rakastavien kasvien istuttamista sekä viherkasvien sadonkorjuun jälkeen. Lisäksi se toimii monille vain tiivisteaineena. Lisäksi tässä ominaisuudessa sitä voidaan käyttää jokaisessa puutarhassa, koska se elää täydellisesti kaikkien kasvien kanssa.

Se kasvaa parhaiten hedelmällisillä maaperällä, jossa on runsaasti orgaanista ainesta. On erittäin tärkeää, että ne säilyttävät kosteuden hyvin. Koko kasvukauden ajan kasvit tarvitsevat jatkuvaa löysäämistä. Voit saada hyvän sadon tästä sadosta vain, jos kastelet niitä. Tältä osin pinaatin hoitaminen ei ole vaikeaa, koska sitä voidaan kastella kahdesta kolmeen kertaan viikossa kuluttamalla 3 litraa vettä rivimetriä kohden. Jos ylläpidät optimaalista maaperän kosteutta, tämä auttaa estämään istutusten varisemista.

Johtopäätös

Pinaatti on yksi suosituimmista viljelykasveista, jonka monet ihmiset tuntevat. Tätä kasvia arvostetaan paitsi sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi, myös parantavan vaikutuksen vuoksi siksi sitä käytetään usein lääketieteessä. Siksi ei ole yllättävää, että monet ihmiset yrittävät istuttaa tämän sadon sivustolleen. Lisäksi tässä suhteessa se täyttää odotukset, koska se ei aiheuta ongelmia hoidossa. Istutettu pinaatti kestää kevyitä pakkasia, joten jo ennen ensimmäistä sadonkorjuuta voidaan saada mehukkaita pinaatin varsia.

Pinaatin edut

Lausunto, joka sanoo: "Olemme mitä syömme", on tulossa yhä suositummaksi ja merkityksellisemmäksi joka vuosi. Yhä useammat ihmiset alkoivat miettiä ravinnon etuja. Ja tämä ei ole vain kunnianosoitus muodille. Elintarviketeollisuuden maallikolle tarjoamat tuotteet ovat täynnä kemiallisia yhdisteitä, sokeria ja muita epäilyttäviä ainesosia. Tästä johtuu syöpäsairauksien, liikalihavuuden, allergisten reaktioiden jne. ennennäkemätön kasvu. Ja luultavasti jokainen ihminen kohtaa kerran kysymyksen terveellisestä ruokavaliosta. Monet väittävät, että terveellinen ruoka on luksusta ihmisille, joilla on tiukka lompakko. Ja osittain he ovat oikeassa. Mutta vain osittain. Kehon parantamiseksi sinun on syötävä mahdollisimman paljon vihanneksia ja hedelmiä, jotka eivät ole niin kalliita. Ja lisäksi voit helposti kasvattaa suurimman osan niistä esikaupunkialueellasi ja joitain vihanneksia jopa parvekkeella. Onneksi leveysasteemme mahdollistavat tuoreiden marjojen ja vihannesten nauttimisen lähes ympäri vuoden. Yritä monipuolistaa pöytääsi sellaisella upealla kasvilla kuin pinaatilla.

pinaatti?

Tämä on varhain kypsä haze-perheeseen kuuluva kasvi. Pinaatin hyödyt ovat korvaamattomia. Ensinnäkin se sisältää kaikki tunnetut vitamiinit: A, P, PP, K, C, kaikki ryhmästä B ja muut. Pinaatilla ei ole vertaa jodipitoisuudessa. Se sisältää myös paljon helposti sulavia raudan, kaliumin, kalsiumin ja fosforin suoloja. Pinaatti on myös runsaasti proteiinia, kuparia ja kuitua. Monet kutsuvat tätä kasvia suoliston harjaksi, mikä tekee siitä välttämättömän osan nykyaikaisten kaunokaisten valikossa. Mutta nämä eivät ole kaikki vihannesten edut. Pinaatti on myös herkullista. Siitä voit valmistaa uskomattoman laajan valikoiman ruokia. Sen lehdistä valmistetaan dieettikeittoja, salaatteja, lisukkeita ja jälkiruokia. Sen sisältämien orgaanisten happojen ansiosta pinaatti ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan edes kuivauksen, lämpökäsittelyn ja pakastamisen jälkeen. Mutta valitettavasti tämä ihme vihannes ei ole yhtä suosittu meillä kuin muissa maissa. Mikä on pinaatti, tunnetaan hyvin idässä. Se on siellä niin suosittu, että melkein mikään ruokalaji ei ole täydellinen ilman sitä. Tuoreiden lehtien puuttuessa valmiit ruoat ripotellaan kuiviksi. Pinaatin maku on hieman neutraali, jossain määrin nuorten nokkosten tai salaatin mieleen. Lehdet ovat erittäin mehukkaita ja rapeita. Ja mikä tärkeintä, tämä kasvi on ehkä ensimmäinen, joka ilmestyy puutarhapenkkiin lumen sulamisen jälkeen. Kylvämällä siemeniä kahden viikon välein saat itsellesi vitamiineja myöhään syksyyn asti. Mutta vaikka monet ovat kuulleet tästä kasviskasvista, kaikki eivät tiedä, miltä pinaatti näyttää. Ja se näyttää tutulta suolakurvilta, vain lehdet ovat suurempia ja tiheämpiä.

Pinaatin kasvattaminen

Kuten edellä todettiin, kaikki puutarhurit eivät tiedä mitä pinaatti on. Tämä johtuu pikemminkin tietämättömyydestä, mutta ei tämän kasvin kasvattamisen vaikeudesta. Päinvastoin, pinaatti on varsin vaatimaton hoidossa. Ainoa mitä hän tarvitsee, on maaperä, jossa on hyvä kuivatus ja riittävä typpipitoisuus. Kylvä siemenet keväällä heti, kun maa lämpenee 15 asteeseen. Tätä varten sinun on piirrettävä matalia (enintään 2 senttimetriä) sänkyjä ja levitettävä siemenet. Jotta kasvin ruusukkeet olisivat riittävän suuria, istutusmateriaalia ei sijoiteta kovin lähelle toisiaan. Jos maaperä on märkä, siemenet eivät kastu, muuten liota niitä lämpimässä vedessä pari tuntia. Pinaatti rakastaa kosteutta, joten yritä olla kuivaamatta maaperää. Ja on myös syytä huomata, että tämä kasvi on hyvä imukykyinen ja imee kaikki nitraatit, joten yritä ruokkia kasvia vain orgaanisilla lannoitteilla ja sitten pieninä määrinä. Ensimmäisistä versoista vihannesten syömiseen kuluu enintään kaksi viikkoa. Jos haluat saada ylimääräistä aikaista satoa, kannattaa istuttaa elokuun puolivälissä. Ja heti kun kasvi itää, on tarpeen peittää sängyt kalvolla, joka poistetaan vasta keväällä. Pari viikkoa lumen sulamisen jälkeen voit nauttia tuoreista vihreistä.

Pinaatti: hyödyt ja haitat

Tämän vihanneksen hyödyt ovat ilmeiset: suuri määrä vitamiineja ja kivennäisaineita tekee siitä välttämättömän ruokavaliossamme. Mutta on syytä huomata tämän vihanneksen haitat. Ihmiset, jotka kärsivät vesi-suolan aineenvaihdunnan rikkomisesta sekä virtsakivitaudista, ovat ehdottomasti kiellettyjä syömästä sitä. Tässä artikkelissa opit, mitä pinaatti on ja kuinka se on hyödyllistä. Muista sisällyttää tämä kasvi ruokavalioosi, ja arvostat sitä varmasti.

Hei rakkaat lukijat. Pinaatti on yksi yleisimmistä syötävistä vihanneksista. He alkoivat käyttää sitä ruokaan kauan sitten, ja 1500-luvulla viljeltiin useita lajikkeita. Tämä kasvi ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen. Sitä käytetään arvokkaana vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä sekä tiettyjen sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Tämän artikkelin aihe: pinaatti - hyödyt, haitat, missä ja miten käyttää. Jos olet kiinnostunut tästä aiheesta, pysy kanssamme. Pinaattilajit ovat amaranttiperheen ruohomaisia ​​jäseniä. Nämä ovat yleensä yksivuotisia. He tulivat meille Aasian maista.

Tutkijoiden mukaan kasvi on saanut nimensä persialaisesta nimestä, joka tarkoittaa käännöksessä "vihreää kättä". Itse asiassa klassisten pinaattilajikkeiden lehtien muoto on samanlainen kuin käsi. Tällä hetkellä kuitenkin käytetään laajalti lajikkeita, joissa on pitkänomaiset munamaiset lehdet.

Ruoanlaitossa käytetään nuoria lehtiruusetteja sekä litteillä että aaltopahvilla. Kesälajikkeet erottuvat kevyemmillä lehtilevyillä. Talvella väri on kylläisempi vihreä ja lehdet ovat suurempia. Pinaattivihreät voi sekoittaa suolahapojen vihreisiin.

Mutta lähemmin tarkasteltuna arkkien muodon ja värin erot ovat nähtävissä. Ne eroavat myös makuominaisuuksiltaan. Pinaatilla ei ole suolahapolle ominaista hapan makua, mutta ei kovin voimakas, melko miellyttävä katkeruus eroaa.

Tähän mennessä amerikkalaiset ja kiinalaiset ovat kuluttaneet suurimman osan pinaatista, enimmäkseen tuoreena. Tämä lehtivihannes saavutti suosion erään tiedemiehen virheen vuoksi, koska hän ilmoitti väärin tämän tuotteen rautapitoisuuden yliarvioimalla todellisen luvun.

Tämä väärinkäsitys saavutti suosion kuuluisan sarjakuvan "Popeye the merimies" ansiosta, jossa päähenkilö voitti vastustajat ihmeellisen pinaatin ansiosta, joka antoi hänelle upean voiman. Toinen asiantuntija tuki tätä väärinkäsitystä tutkimalla kuivattua tuotetta. Hän menetti näkyvistä vain sen, että tuoreet vihannekset ovat 90% nestemäisiä, joten tuloksena olevia lukuja tulisi vähentää kertoimella 10.

Myytti "rautapinaatista", vihanneksesta, joka sisältää enemmän rautaa kuin mikään muu kasvi, kumottiin vasta 1900-luvun lopulla. Sen jälkeen tämän viherkasvien myynti laski merkittävästi. Mutta ajan myötä hän voitti jälleen yleismaailmallisen tunnustuksen. Nykyään pinaattiteollisuus kukoistaa.

Pinaatti - hyödyt ja haitat, kemiallinen koostumus

Pinaatti on todella hyödyllinen. Se sisältää suuren määrän välttämättömiä ravintoaineita.

1. kasvisproteiini.

1. Ravintokuitu (kuitu).

1. Sahara.

1. Vit. A (retinoli), beetakaroteeni..

1. Vit. E (tokoferoli).

1. Vit. C (askorbiinihappo).

1. B-ryhmän vitamiinit (etenkin paljon B9).

1. Vit. TO.

1. Vit. RR.

1. Mineraalit - Fe, Mg, Ca, P, Na, Se, Cu, Zn, Mn.

1. orgaaniset hapot.

1. Antioksidantit.

1. Kasvisrasvat.

1. Flavonoidit.

1. Vesi (yli 90 %).

Mutta on myös epämiellyttäviä hetkiä. Pinaatilla on fytiini- ja oksaalihappojohdannaisten ennätys. Teoreetikkojen mukaan nämä yhdisteet heikentävät merkittävästi elimistön kalsiumin ja raudan imeytymistä, joita myös näissä vihreissä on riittävästi. Heidän laskelmiensa mukaan keho käyttää vain 5 % käytettävissä olevasta tilavuudestaan. Mutta käytännön tutkimukset eivät aina vahvista näitä teoreettisia laskelmia.

Pinaatin käyttö

Pinaattia käytetään laajalti ruokavalion valmistuksessa. Ja kaikki sen hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta:

✔ Puhdistaa kehon.

✔ Poistaa ummetusta.

✔ Säätelee aineenvaihduntaprosesseja.

✔ Lisää immuunipuolustusta.

✔ Sitoo vapaita radikaaleja.

✔ Tukee näköä.

✔ Estää kasvainten kehittymisen.

✔ Se on keino ehkäistä verenpainetautia.

✔ Sillä on myönteinen vaikutus hermostoreaktioihin.

✔ Vahvistaa tuki- ja liikuntaelimistöä.

✔ Parantaa veren koostumusta.

✔ Osallistuu hormonaaliseen synteesiin.

✔ Parantaa kaasunvaihtoa soluissa ja kudoksissa.

✔ Ääniä.

✔ Normalisoi ruokahalua.

Näiden ominaisuuksien ansiosta pinaattivihreät ovat hyödyllisiä useiden sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.

1. Ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa.

1. Hypertensio.

1. Migreeni.

1. Osteoporoosi.

1. Hypokalsemia.

1. Niveltulehdus.

1. Anemia.

1. Astma.

1. Lihavuus.

1. Onkologia.

pinaatin kaloreita

Tuote on vähäkalorinen. Sen ravintoarvo eri lajikkeissa vaihtelee hieman, mutta ei ylitä 22 kcal / 100 g tuotetta.

Kasvi on hyödyllinen syötäväksi leikkauksen jälkeisenä aikana, pitkittyneen sairauden jälkeen, raskauden aikana. Tuoreita yrttejä suositellaan, mutta niitä voi myös kypsentää, mieluiten höyrytettynä tai lisättynä ruokiin aivan lämpökäsittelyn lopussa.

Pakastettuna pinaatti ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Siksi on sallittua säilyttää sitä lyhyen aikaa jääkaapissa ja pidempään - pakastimessa.

Pinaattia käytetään myös osana naamioita ihon puhdistamiseen ja ravitsemiseen, ryppyjen poistamiseen ja kiinteyttämiseen. Tuote on hyödyllinen myös miehille. Se stimuloi testosteronin tuotantoa, sitä käytetään ehkäisemään sydänkohtauksia, aivohalvauksia ja auttaa korjaamaan painoa.

Yhteenvetona hieman, voimme päätellä, että pinaatin päätoiminnot ovat seuraavat:

✔ Puhdistus.

✔ Antioksidantti.

✔ Rauhoittava.

✔ Immunomoduloiva.

✔ Anti-inflammatorinen.

✔ Sydäntä suojaava.

✔ Tonic.

✔ Laksatiivinen.

Raskaana olevat naiset ja imettävät äidit

Vauvan synnytyksen aikana sekä rintamaidon ruokkimisen aikana pinaatin syöminen kohtuullisina määrinä ei ole kiellettyä, vaan myös suositeltavaa.

Naisille tällä hetkellä tämän syötävän kasvin tärkeimmät ominaisuudet ovat:

✔ Ei aiheuta allergioita.

✔ Täynnä hyödyllisiä ravintoaineita.

✔ Maku on neutraali.

✔ Lisää hemoglobiiniindeksiä.

✔ Hyvä sydänlihakselle.

✔ Ei sisällä kolesterolia.

✔ Sillä on myönteinen vaikutus sikiön hermoston muodostumiseen.

✔ Rauhoittaa.

✔ Normalisoi ruokahalua.

Samaan aikaan lehtivihanneksia voidaan käyttää paitsi alkuperäisessä muodossaan salaatteihin ja voileipiin, myös piirakoiden, patojen, ensiruokien, kastikkeiden valmistukseen. Tuote on hyödyllinen myös tuoreena.

Pinaatti lasten ruokalistalla

Lastenlääkärit eivät suosittele kiirehtimään pinaatin lisäämistä varhaisiin täydennysruokiin. Puristemassan tai puristemassan muodossa tuote voidaan antaa vauvalle aikaisintaan kuuden kuukauden kuluttua. Mitä tulee suoraan lehtivihanneksiin, on suositeltavaa tarjota sitä 10-12 kuukauden ikäiselle lapselle.

Jos vauva ei halua syödä tätä hyödyllistä lisäosaa, sinun ei pitäisi pakottaa häntä. On parempi mennä temppuun ja sekoittaa se murskattuna eri ruokien kanssa. Joka tapauksessa halusta vahvistaa vauvanruokaa pinaatilla on keskusteltava lastenlääkärin kanssa.

pinaatti painonpudotukseen

Ei-kalorisia vihreitä käytetään valmistettaessa ruokavalioita, jotka on suunniteltu vakauttamaan potilaan painoa. Tässä joukko pinaatin hyödyllisiä toimintoja on hyödyllinen. Se aktivoi merkittävästi suoliston peristalttista toimintaa, virkistää ja puhdistaa sitä.

Ummetus poistuu, suoliston toiminta normalisoituu. Keho saa vitamiineja ja elinvoimaa. Pinaatti auttaa myös hillitsemään himoa.

Painonpudotuksen kannalta pinaatin vihreiden miedot diureettiset ja rauhoittavat vaikutukset ovat myös tärkeitä.

Pinaatin haitta

Kuten jo todettiin, pinaatti sisältää suuren pitoisuuden oksaalihappoa (etaanidihappoa) ja sen johdannaisia ​​- oksalaatteja. Nämä yhdisteet, rikkoen aineenvaihduntaprosesseja, kerääntyvät kehon eri osiin, pääasiassa munuaisiin ja niveliin.

Lisäksi ne voivat aiheuttaa tiettyjen kroonisten sairauksien pahenemista. Siksi pinaatin lehtiä ei suositella syötäväksi missään muodossa tällaisten vaivojen kanssa.

1. Munuaiskivien esiintyminen.

1. Sappikivitauti, kolekystiitti, maksan vajaatoiminta.

1. Kihti.

1. Reumatoidiset poikkeavuudet.

1. Lisääntynyt mahalaukun happamuus.

1. Haava sairaus.

Pinaatti ei aiheuta allergista reaktiota, mutta tietyissä olosuhteissa voit saada myrkytysoireita sen syömisen jälkeen. Tässä tapauksessa sinun tulee hakea lääkärin apua.

Käyttö perinteisessä lääketieteessä

Tässä on joitain mielenkiintoisia ja tehokkaita tapoja käyttää pinaattia lääketieteellisiin tarkoituksiin.

1. Pinaatti-infuusio. Lehdet pestään ja hienonnetaan erittäin hienoksi. Suuri lusikallinen hienonnettuja vihreitä tulee kaataa lämpimällä keitetyllä vedellä ja vaatia 1-2 tuntia. Sitten neste suodatetaan. Lääkettä tulee juoda kolme kertaa päivässä ennen ateriaa 50 g. Se auttaa poistamaan kurkkukipua, stimuloi punasolujen tuotantoa raudanpuuteanemiassa, taistelee ummetusta vastaan, lievittää tulehdusta keuhkokuumeen aikana.

1. Pinaattiöljyn koostumus. Puhtaat tuoreet lehdet kastetaan kiehuvaan manteliöljyyn ja keitetään useita minuutteja. Jäähdytyksen jälkeen pinaatti puristetaan pois ja tuoretta lehmävoita lisätään tuloksena olevaan uutteeseen. Seos auttaa kouristusoireyhtymässä.

1. Toinen resepti mantelivoita. Puoleen lasilliseen öljyistä nestettä sinun on kaadattava sama määrä juuri valmistettua pinaattimehua. Tällaisen lääkkeen käyttö sisällä hieman koko päivän ajan auttaa lievittämään peräpukamien tilaa.

1. Tuoreet vihreiden lehdet on pestävä ja kuivattava. Toisella puolella ne on kirjoitettu veitsellä ja levitetään paisuviin, tulehtuneisiin paikkoihin iholla. Tämä lääke soveltuu myös ekseemaan.

1. Viini-pinaattiseos auttaa poistamaan anemiaa ja palauttamaan voiman leikkausten tai pitkittyneiden sairauksien jälkeen. Tätä varten lehtivihreistä puristetaan mehu. Lasilliseen kuivaa punaviiniä tarvitset 50 g saatua puristemassaa. Lääkettä otetaan kerran vuorokaudessa 50-100 g Hoitojakso on yksi viikko.

Kuinka syödä pinaattia

On parasta käyttää tuoretta pinaattia. Ennen kukintaa kerätyt nuoret lehtiruusukkeet sopivat ravinnoksi. Kun kasvi muuttuu väriksi, lehdet karkeutuvat, niiden katkeruus lisääntyy merkittävästi.

Myös vaarallisten oksalaattiyhdisteiden pitoisuus nousee. Jos kasvatat itse pinaattia, voit leikata kukkia kantavat nuolet pois. On parempi kylvää uusia kasveja toistuvasti edellisen erän kasvaessa.

Ei ole toivottavaa säilyttää lehtiä jääkaapissa yli 5-7 päivää. On parasta laittaa ne pakastimeen. Sulatettuja lehtiä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Ne sopivat keittoihin, suolakurkkuihin, borskeihin, kasvispataisiin, patoihin. Vihreitä voidaan käyttää myös piirakoiden ja piirakoiden täytteenä.

Se on maultaan melko neutraali, joten se sopii hyvin kalan, viljan, lihan, sienten ja kananmunien kanssa. On syytä muistaa, että suurin osa pinaatin sisältämistä vitamiineista ei häviä kohtuullisen lämpökäsittelyn aikana. Mutta antioksidanttiset ominaisuudet heikkenevät paljon.

Nyt ei ole ongelma ostaa pinaattia mihin aikaan vuodesta tahansa. Mutta silti monet ihmiset haluavat korjata tuotteen itsenäisesti talveksi.

On olemassa useita tapoja tehdä tämä, mutta ne kaikki sisältävät tuotteen jäädyttämisen:

✔ Pestyt levylevyt pinotaan useaan osaan, rullataan putkeen ja lähetetään pakastimeen, tässä muodossa tuote säilyy jopa kahdeksan kuukautta.

✔ Hienoksi leikatut levyt laitetaan jäämuotteihin ja täytetään vedellä, pakastamisen jälkeen jääkuutiot voidaan säilyttää pakastimessa asettamalla ne ruoka-astioihin, saatu jää sopii ensiruokien, muhennosten jne.

✔ Murskaksi murskattu tuote sekoitetaan sulatetun voin kanssa, kaadetaan muotteihin ja pakastetaan, työkappale on hyödyllinen viljan, keittojen jne. täyttämiseen.

Pinaattivihreät, kuten kaikki muutkin, voidaan kuivata. Tätä varten se pestään, kuivataan ja asetetaan ohueen kerrokseen, kunnes se on täysin kuiva, hyvin ilmastoidussa paikassa. Älä kuivaa pinaattia suorassa auringonvalossa. Kuivattu materiaali varastoidaan tiiviisti suljetussa lasiastiassa.

Voit säilyttää pinaattia käyttämällä suolaa säilöntäaineena. Tätä varten se on leikattava, sekoitettava suolakiteiden kanssa ja hajotettava, murskaamalla, purkkeihin. Säilytä työkappale jääkaapissa tai kellarissa ja tarkkaile, ettei tuote ole muovautunut. He myös purkivat pinaattia.

Suolaliuosta valmistellaan - 2 isoa lusikallista suolaa litraa vettä kohti. Vihreät kastetaan kiehuvaan veteen 3-5 minuutiksi, asetetaan sitten steriloituihin purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla suolaliuoksella, kääritään rullalle.

Mitä voidaan keittää pinaatista

Alla on muutamia reseptejä, joissa käytetään sekä tuoretta että pakastettua pinaattia.

Kanafileetä

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli, paista läpikuultavaksi. Kanafilee leikataan suuriksi kuutioiksi, paista kypsäksi. Kaada joukkoon kermaa ja ripottele päälle pinaattia. Hauduta suolalla peitettynä 5 minuuttia.

Vuoka

Yhdistä vastakeitetyt perunamuusi raakojen munien kanssa. Yhdistä mikä tahansa jauheliha (liha, vihannekset, sienet) munan ja hienonnetun pinaatin kanssa. Voitele uunivuoka ja ripottele päälle korppujauhoja. Laita pohjalle kerros puolet soseen tilavuudesta.

Laita päälle jauheliha, peitä kerros jäljellä olevaa perunamuussia. Voitele vuoan pinta kananmunalla ja ripottele päälle korppujauhoja tai juustoraastetta. Leipoa.

Liitä

Hienonna sipuli ja kuullota, lisää muussatut keitetyt pavut ja hienonnetut saksanpähkinät. Laita sulattamatta pinaatti (tarvittaessa murskaa) ja vähän tomaattia, lämmitä. Tarjoile kastike kuumana keitetyn spagetin kanssa.

Pinaatti on hämmästyttävä ruohokasvi, joka kuuluu vihanneskasveihin.

Samaan aikaan pinaatilla on upeita lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja vihreiden lehtien ruokien ystävät tuntevat olonsa aina hyvältä.

Jo muinaisessa Persiassa he tiesivät laajasta valikoimasta pinaatin hyödyllisiä ominaisuuksia keholle. Keskiaikainen Eurooppa arvosti myös pinaattia, ja Ranskassa sitä kasvatetaan aina kun mahdollista.

Vihannes kasvaa nopeasti auringonsäteiden alla löysässä maaperässä, ja jopa kotona ikkunalaudalla kukkaruukussa voit kylvää sen siemenet ja syödä nuoria vihreitä lehtiä kolmessa viikossa.

Mikä on hyödyllistä miehille ja naisille?

On vaikea nimetä vihanneksia, jotka ovat verrattavissa pinaatin sisältämiin valtavaan ravintoainemäärään. Sen pehmeät lehdet sisältävät runsaasti:

• proteiinia
• hiilihydraatit;
• beetakaroteeni;
• tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvahapot ja orgaaniset hapot;
• vitamiinit A, B, C, K, E, PP, H;
• kuitua;
• tärkkelys;
• sokerit;
• koliini;
• suuri joukko ihmiselle välttämättömiä mikroelementtejä.

Hämmästyttävä tosiasia: lämpökäsittelyn aikana lehtien vitamiinit eivät käytännössä tuhoudu. Tämä on erittäin harvinainen ominaisuus vihannesten joukossa. Tietysti raa'an pinaatin lehti on paljon terveellisempää, mutta vihreän kevätborssin ja pinaatin ystävät iloitsevat tästä hyvästä uutisesta.

Pinaatti edistää toipumista eläinravinnon käytön ja kehon myrkytyksen aiheuttamista sairauksista. Poistaa myrkkyjä ja haitallisia aineita, pinaatti samanaikaisesti kyllästää kudokset sen sisältämillä tarvittavilla aineilla.

Kuitu parantaa ruoansulatusjärjestelmän vakautta, mikä edistää luonnollista painonpudotusta. Raudanpuuteanemia ei myöskään uhkaa vihreiden lehtien faneja, jotka toimittavat happea soluihin parantaen kehon aineenvaihduntaa.

Pinaatilla on erittäin arvokasta laatua - se pystyy estämään kasvainten kasvun tukahduttamalla niiden verenkiertoelimistön. Mutta kehon sydän- ja verisuonijärjestelmä vahvistuu, kun sitä syödään.

Lääkärit määräävät usein pinaattiruokia syöpäpotilaille sädehoidon jälkeisen toipumisjakson aikana. Pinaatin sisältämä tehokas antioksidanttikompleksi edistää nopeaa palautumista ja paluuta normaaliin elämään.

Pinaatti estää ikenien kehitystä ja estää verenvuotoa. Se on erinomainen avustaja sydänlihaksen toiminnassa, normalisoi verenpainetta, palauttaa kehon uupuneena ja on välttämätön enterokoliitille.

Pinaatin lehdistä on suurta hyötyä miesten ruokavaliossa: ne lisäävät tehoa proteiini- ja tokoferolipitoisuuden ansiosta. Naiset arvostavat vihreiden lehtien parantavia ominaisuuksia, joilla on katkennut kierto, hedelmättömyyttä ja toistuvia keskenmenoja.

Helposti saatavilla olevien pinaattiruokien säännöllinen nauttiminen pysäyttää verkkokalvon irtoamisen ja korvaa kalliit keinotekoiset vitamiinit täysin luteiinilla. Vihreät lehdet sisältävät enemmän beetakaroteenia ja näön kannalta hyödyllisiä aineita kuin välttämätön porkkana.

Jatkuvassa stressissä ja unettomuudesta kärsivillä pinaatti on myös välttämätön ruokavaliossa, koska se osallistuu hormonien tuotantoon. Lehtien sisältämä jodi on tarpeen hermoston vahvistamiseksi ja haiman täydelliselle toiminnalle.

On vaikea luetella kaikkia perinteisessä lääketieteessä käytettyjä pinaatin lääkinnällisiä ominaisuuksia. Se helpottaa merkittävästi epilepsiaa sairastavia ihmisiä ja vähentää taudin ilmenemismuotoja.

Kuivan yskän yhteydessä (artikkelista löydät reseptejä kansan yskänlääkkeisiin) ja astmakohtausten aikana tuore pinaatin lehtimehu lievittää tilaa huomattavasti. Talviepidemioiden aikana pinaattifanit eivät pelkää flunssaa. Pinaattimehu hoitaa menestyksekkäästi tulehtuneita risat.

Suuren K-vitamiinimäärän ansiosta osteoporoosin ilmenemismuodot vähenevät ja luukudoksen kalsiumpitoisuus kasvaa. Lapsille manteliöljyn ja pinaatin lehtimehun seos on erittäin hyödyllinen estämään riisitautien kehittymistä ja nopeuttamaan luun kasvua.

Murskattujen lehtien pakkauksen ansiosta sinkki- ja jodipitoisuudet auttavat hyönteisten puremien aiheuttamia paiseita, ihottumaa ja kasvaimia. Ydintuotannossa ja säteilyn saastuttamilla alueilla asuville ja työskenteleville pinaatti on elintärkeää. Se pehmentää säteilyn vaikutusta ja säästää säteilysairaudesta kärsivien henkiä.

Jokainen ranskalainen nainen tietää, että kasvojen hierominen tuoreella pinaatinlehdellä on välttämätöntä ryppyjen tasoittamiseksi ja terveen ihon saamiseksi ilman tulehduksen ja aknen jälkiä.

Tätä helpottaa lehtien korkea A- ja E-vitamiinipitoisuus. Pinaattinaamiot uudistavat ihoa ja tekevät siitä samettisen. Pinaatin korkea beetakaroteenipitoisuus auttaa kehon soluja pysymään nuorina pidempään.

Ravintoarvo ja kalorit

Vuosisatojen aikana pinaattia syöneet ihmiset ovat keksineet monia kulinaarisia reseptejä sen kanssa. Sitä lisätään tavallisiin salaatteihin, munakkaisiin, piirakkatäytteisiin ja kala- ja liharuokiin, raejuustoon ja keittoihin, mausteita valmistetaan ja purkitetaan.

Kasvin vihreiden lehtien gastronomiset hyödyt ovat erittäin korkeat. Korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta pinaatti on erittäin ravitsevaa, kun taas 100 grammaa lehtiä sisältää vain 23 kilokaloria. Sinun ei tarvitse nääntyä ruokavalion ja paaston aikana, jos lisäät vihreitä lehtiruokia ruokavalioosi.

Sata grammaa pinaattia sisältää:

• 92 % vettä;
• 2,8% proteiineja - melkein kuin palkokasveissa;
• 1,9 % hiilihydraatteja;
• 0,1 % tärkkelystä;
• 1,4 % ravintokuitua;
• 0,3 % rasvaa;
• 0,1 % orgaanisia happoja;
• 0,1 % tyydyttymättömiä happoja;
• 1,8 % disakkarideja ja monosakkarideja;
• 1,7 % tuhkaa;
• 0,1 % tyydyttyneitä rasvahappoja.

Tämän rikkaan koostumuksen ansiosta pinaatti auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja antaa keholle lisäenergiaa.

Onko haittaa ja vasta-aiheita?

Vihreiden ystävien tulee olla tietoisia pinaatin mahdollisista vaaroista voidakseen hyödyntää sen hyödyllisiä ominaisuuksia täysimääräisesti.

Jos henkilöllä on jo sairauksia, pinaatti voi olla haitallista.

Liian kasvaneet lehdet sisältävät ylimäärin oksaalihappoa, joka munuaissairauden tapauksessa luo ylimääräisen happaman ympäristön kehoon. Virtsarakon sairauksien, mahahaavojen, reuman, kihdin ja niveltulehduksen yhteydessä vihreän vihanneksen käyttö ei ole myöskään toivottavaa.

Mutta kasvin nuoret lehdet eivät sisällä lähes lainkaan oksaalihappoa koostumuksessa, eivätkä ne ole haitallisia, kun niitä käytetään pieninä määrinä.

Käyttömenetelmät perinteisessä lääketieteessä ja painonpudotuksessa

Venäjällä pinaattia on aina käytetty tehokkaana lääkkeenä.

Lehtien vesiliuosta otetaan ummetukseen, kurkun ja keuhkojen sairauksiin, ateroskleroosiin, neuroottisiin sairauksiin ja epilepsiakohtausten lievitykseen.

Pinaatti vähentää syöpäriskiä ja korvaa foolihappotablettien käytön.

Reseptit hoitoon:

• Vatsan ja paksusuolen kouristukset, kivuliaat koliikki ja 4 kertaa päivässä sinun täytyy juoda infuusio pinaattia. Keitä ruokalusikallista hienonnettuja varsia ja lehtiä 10 minuuttia 100 ml:ssa vettä ja anna seistä 40 minuuttia.
• Ateroskleroosista lehtien infuusio juodaan 4 kuukauteen asti, yhdistettynä orapihlajatintinktuuriin ja pinaatinlehtien 10 päivän tauon tekemiseen.
• Hyönteisten puremiin laita lehtimurskaa tulehtuneelle alueelle kahdeksi tunniksi.
• Ekseemaan keitä lehdet oliiviöljyssä ja levitä sairastuneille alueille useita tunteja.
• klo 4 päivää ottaa hienonnettua pinaattia hieman kanelia.
• Hermoston ylikuormitukseen ota kahdesti viikossa 50-60 ml pinaattimehun ja porkkanamehun seosta.
• Vatsan ja suoliston sairauksiin, kehon puhdistamiseen myrkkyistä ota puoli lasillista nuorten lehtien mehua kolme kertaa päivässä.
• Anemia, kilpirauhassairaus ja juo ennen aamiaista ja illallista puoli lasillista punajuuri-, porkkana- ja pinaattimehuseosta.
• Kouristusten kanssa keitä ja leikkaa lehdet hienoksi, lisää vähän kasviöljyä ja ota ruokalusikallinen kahdesti päivässä.
• Dieettiruoassa lehdet keitetään, jäähdytetään ja liemi suodatetaan ja otetaan ennen ateriaa, 50 ml kutakin.

Pinaattiruokavalio edistää painonpudotusta ja auttaa puhdistamaan kehoa. Tällainen ruokavalio parantaa verisuonten ja sydämen tilaa ja estää ruoansulatuskanavan sairauksia.

Pinaatin neutraali maku mahdollistaa sen käytön monissa ruoissa. Taikina, munakokkelia, perunamuusia ja jälkiruokia saavat smaragdin sävyn, kun murskatut lehdet lisätään. Raejuusto pinaatilla aamiaiseksi kyllästää ja virkistää koko päiväksi.

Pinaatti on yksi rikkaimmista vihreistä vihanneksista. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia on pitkään arvostettu lännessä, mutta jostain syystä niitä ei käsitellä maassamme riittävästi. Jo pieni määrä tätä tuotetta päivittäisessä ruokavaliossa parantaa merkittävästi elämänlaatua.

Suosittelemme myös katsomaan mielenkiintoisen videon artikkelin aiheesta: