Ruoansulatuskanavan fysiologia. Ruoansulatuskanavan fysiologia

RUOTAUKSEN FYSIOLOGIA

Ruoansulatus on fysiologinen prosessi, jossa rehun ravintoaineet muuttuvat monimutkaisista kemiallisista yhdisteistä yksinkertaisemmiksi, jotka ovat kehon käytettävissä. Erilaisten töiden suorittamisen aikana keho kuluttaa jatkuvasti energiaa. Energian talteenotto. Biologiset resurssit saadaan ravintoaineiden – proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen, sekä veden, vitamiinien, kivennäissuolan jne. – saamisesta. Useimmat proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit ovat suurimolekyylisiä yhdisteitä, jotka eivät imeydy ravinnosta. elimistön soluihin ja kudoksiin imeytyy. Ruoansulatuskanavassa ne altistuvat fysikaalisille, kemiallisille, biologisille vaikutuksille ja muuttuvat pienimolekyylisiksi, vesiliukoisiksi, helposti imeytyviksi aineiksi.

Syömisen ehdollistaa erityinen tunne - nälän tunne. Nälkä (ruokapuute) fysiologisena tilana (toisin kuin nälkä patologisena prosessina) on ilmaus kehon ravintoaineiden tarpeesta. Tämä tila johtuu ravintoaineiden määrän vähenemisestä varastossa ja kiertävässä veressä. Nälkätilassa tapahtuu ruuansulatuskanavan voimakas kiihtyminen, sen eritys ja motoriset toiminnot lisääntyvät, eläinten käyttäytymisreaktio etsiessään ruokaa muuttuu, nälkäisten eläinten ruokintakäyttäytyminen johtuu hermosolujen virityksestä eri osissa keskushermosto. Näiden neuronien kokonaisuutta Pavlov kutsui ruokakeskukseksi. Tämä keskus muodostaa ja säätelee ruoan etsimiseen tähtäävää syömiskäyttäytymistä, määrittää kaikkien monimutkaisten refleksireaktioiden kokonaisuuden, jotka varmistavat ruoan löytämisen, hankinnan, testaamisen ja talteenoton.

Ruokakeskus on monimutkainen hypotalamus-limbis-retikulokortikaalinen kompleksi, jonka johtavaa osaa edustavat hypotalamuksen lateraaliset ytimet. Kun nämä ytimet tuhoutuvat, ruoka hylätään (afagia), ja niiden ärsytys lisää ruoan saantia (hyperfagia).

Nälkäisellä eläimellä, jolle on siirretty verta hyvin ruokitusta eläimestä, esiintyy ruoan saamisen ja syömisen refleksien estymistä. Tunnetaan erilaisia ​​aineita, jotka aiheuttavat täyteläisen ja nälkäisen veren tilan. Näiden aineiden tyypistä ja kemiallisesta luonteesta riippuen on esitetty useita teorioita nälän tunteen selittämiseksi. Aineenvaihduntateorian mukaan Krebsin syklin välituotteet, jotka muodostuvat kaikkien ravintoaineiden hajoamisen aikana, kiertävät veressä, määräävät eläinten ravitsemuksellisen kiihottumisen asteen. Pohjukaissuolen limakalvosta eristettyä biologisesti aktiivista ainetta, arenteriinia, löydettiin, joka säätelee ruokahalua. Estää ruokahalua kystokiniini - pankreotsymiini. Erityisen ruokahalun säätelyssä makuanalysaattorilla ja sen korkeammalla osastolla aivokuoressa on tärkeä rooli.

Ruoansulatuksen perustyypit. Ruoansulatusta on kolme päätyyppiä: solunsisäinen, solunulkoinen ja kalvo. Huonosti järjestäytyneissä eläinmaailman edustajissa, esimerkiksi alkueläimissä, suoritetaan solunsisäinen ruoansulatus. Solukalvolla on erityisiä alueita, joista muodostuu pinosyyttisiä rakkuloita tai ns. fagosyyttisiä vakuoleja. Näiden muodostumien avulla yksisoluinen organismi sieppaa ravintomateriaalia ja sulattaa sen omilla entsyymeillään.

Nisäkkäiden kehossa solunsisäinen ruoansulatus on ominaista vain leukosyyteille - veren fagosyyteille. Korkeammilla eläimillä ruoansulatus tapahtuu ruuansulatuskanavaksi kutsutussa elinjärjestelmässä, joka suorittaa monimutkaisen toiminnon - solunulkoisen ruoansulatuksen.

Ravinteiden pilkkomista solukalvon rakenteille, mahalaukun ja suoliston limakalvoille sijaitsevilla entsyymeillä, jotka ovat tilallisesti solunsisäisen ja solunulkoisen ruuansulatuksen välissä, kutsutaan kalvo- tai parietaalidigestioksi.

Ruoansulatuselinten päätoiminnot ovat eritys, motorinen (motorinen), imeytyminen ja eritys (eritys).

eritystoiminto. Ruoansulatusrauhaset tuottavat ja erittävät mehuja ruoansulatuskanavaan: sylkirauhaset - sylki, maharauhaset - mahaneste ja lima, haima - haimamehu, suolirauhaset - suolen mehu ja lima, maksa - sappi.

Ruoansulatusmehut tai, kuten niitä kutsutaan myös salaisuuksiksi, kostuttavat ruokaa ja edistävät niissä olevien entsyymien vuoksi proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien kemiallista muutosta.

moottoritoiminto. Ruoansulatuselinten lihakset vaikuttavat voimakkaiden supistumisominaisuuksiensa ansiosta ruoan saamiseen, sen liikkumiseen ruoansulatuskanavan läpi ja sekoittumiseen.

imutoiminto. Sen suorittaa ruoansulatuskanavan yksittäisten osien limakalvo: se varmistaa veden ja jaettujen ruuan osien kulkeutumisen vereen ja imusolmukkeeseen.

eritystoiminto. Ruoansulatuskanavan limakalvo, maksa, haima ja sylkirauhaset erittävät salaisuutensa ruoansulatuskanavan onteloon. Ruoansulatuskanavan kautta kehon sisäinen ympäristö on yhteydessä ympäristöön.

Entsyymien rooli ruuansulatuksessa. Entsyymit ovat biologisia katalyyttejä, ruoansulatuksen nopeuttajia. Kemiallisen luonteensa mukaan ne kuuluvat proteiineihin, fysikaalisen luonteensa mukaan kolloidisiin aineisiin. Ruoansulatusrauhasten solut tuottavat entsyymejä enimmäkseen aktiivisten entsyymien esiasteiden proentsyymeinä. Proentsyymit aktivoituvat vain, kun ne altistuvat useille fysikaalisille ja kemiallisille aktivaattoreille, jotka ovat erilaisia ​​kullekin niistä. Esimerkiksi mahalaukun rauhasten tuottama proentsyymi peusinogeeni muunnetaan aktiiviseksi muotoonsa - pepsiiniksi - mahanesteen suolahapon (suolahappo) vaikutuksesta.

Ruoansulatusentsyymit ovat spesifisiä, eli jokaisella niistä on katalyyttinen vaikutus vain tiettyihin aineisiin. Yhden tai toisen entsyymin aktiivisuus ilmenee tietyssä ympäristön reaktiossa - happamassa tai neutraalissa. IP Pavlov havaitsi, että entsyymi pepsiini menettää vaikutuksensa emäksisessä väliaineessa, mutta palauttaa sen happamassa väliaineessa. Entsyymit ovat myös herkkiä ympäristön lämpötilan muutoksille: lämpötilan lievällä nousulla entsyymien vaikutus tehostuu, ja yli 60 °C kuumennettaessa se katoaa kokonaan. Ne ovat vähemmän herkkiä matalille lämpötiloille - niiden toiminta on jonkin verran heikentynyt, mutta se on palautuva, kun ympäristön optimaalinen lämpötila palautuu. Entsyymien biologiselle toiminnalle eläimen kehossa optimaalinen lämpötila on 36-40 °C. Entsyymiaktiivisuus riippuu myös yksittäisten ravintoaineiden pitoisuudesta substraatissa. Entsyymit ovat hydrolaaseja – ne hajottavat rehussa olevia kemikaaleja lisäämällä H- ja OH-ioneja. Entsyymejä, jotka hajottavat hiilihydraatteja, kutsutaan amylolyyttisiksi entsyymeiksi tai amylaaseiksi; proteiinit (proteiinit) - proteolyyttiset tai proteaasit; rasvat - lipolyyttiset tai lipaasit.

Menetelmiä ruoansulatuskanavan toimintojen tutkimiseen. Pavlovilaista menetelmää pidetään täydellisimpana ja objektiivisimpana menetelmänä ruoansulatuselinten toiminnan tutkimiseen. Pavlovia edeltävinä aikoina ruoansulatuksen fysiologiaa tutkittiin primitiivisillä tavoilla. Jotta saat käsityksen ruuan muutoksista ruoansulatuskanavassa, on tarpeen ottaa sisältö sen eri osista. R. A. Réaumur (XVII-XVIII vuosisatoja) mahanesteen saamiseksi ruiskutti eläimeen onttoja metalliputkia, joissa oli reikiä suuontelon läpi sen jälkeen, kun ne oli täytetty ravintoaineella (koirilla, linnuilla ja lampailla). Sitten 14-30 tunnin kuluttua eläimet tapettiin ja metalliputket poistettiin niiden sisällön tutkimiseksi. L. Spalanzani ei täyttänyt samoja putkia ruoka-aineella, vaan sienillä, joista hän myöhemmin puristi nestemäisen massan. Usein ruoan muutosten tutkimiseksi verrattiin teurastettujen eläinten ruoansulatuskanavan sisältöä annettuun ruokaan (W. Ellenberger ym.). V. A. Basov ja N. Blondlot suorittivat koirille mahalaukun fistelileikkauksen hieman myöhemmin, mutta he eivät pystyneet eristämään puhdasta maharauhasten salaisuutta, koska mahalaukun sisältö sekoitettiin syljen ja nautitun veden kanssa. IP Pavlovin kehittämän klassisen fistelitekniikan tuloksena saatiin puhdas salaisuus, joka mahdollisti ruoansulatuselinten toiminnan päämallien määrittämisen. Pavlov ja hänen kollegansa kehittivät kirurgisia tekniikoita aiemmin valmistetuilla terveillä eläimillä (pääasiassa koirilla) menetelmiä ruuansulatusrauhasten (sylki, haima jne.) poistamiseksi, keinotekoisen aukon (fisteli) saamiseksi ruokatorveen, suoliin. Toipumisen jälkeen leikatut eläimet toimivat ruoansulatuselinten toiminnan tutkimuskohteina pitkään. Pavlov kutsui tätä menetelmää kroonisten kokeiden menetelmäksi. Tällä hetkellä fistelitekniikkaa on parannettu huomattavasti ja sitä käytetään laajalti kotieläinten ruoansulatus- ja aineenvaihduntaprosessien tutkimiseen.

Lisäksi eri osastojen limakalvon toimintojen tutkimiseen käytetään histokemiallista menetelmää, jonka avulla voidaan määrittää tiettyjen entsyymien läsnäolo. Ruoansulatuskanavan seinämien supistumisen ja sähköisen aktiivisuuden eri näkökohtien rekisteröimiseksi käytetään radiotelemetrisiä, radiografisia ja muita menetelmiä.

RUOTTAMINEN SUUSSA

Ruoansulatus suuontelossa koostuu kolmesta vaiheesta: ruoan saanti, oikea suullinen ruoansulatus ja nieleminen.

Ruokinnan ja nesteen saanti. Ennen ruoan ottamista eläin arvioi sen näön ja hajun avulla. Sitten se valitsee suuontelon reseptorien avulla sopivan ruoan, jättäen syömättä kelpaamattomia epäpuhtauksia.

Rehujen, erilaisten elintarvikkeiden liuosten ja hylättyjen aineiden maun vapaan valinnan ja arvioinnin myötä märehtijöillä ilmenee kaksi peräkkäistä ruokintakäyttäytymisvaihetta. Ensimmäinen on ruoan ja juoman laadun testausvaihe, ja toinen on ruoan ja juoman nauttimisen ja niiden hylkäämisen vaihe. Maito, glukoosi, suola- ja etikkahappoliuokset testausvaiheessa ja erityisesti juomisvaiheessa lisäävät nielemistoimien määrää, monimutkaisen mahalaukun supistusten amplitudia ja tiheyttä. Natriumbikarbonaatin ja kaliumkloridin suolojen, korkean pitoisuuden kalsiumin liuokset estävät ensimmäisen ja toisen vaiheen ilmenemistä (K. P. Mikhaltsov, 1973).

Eläimet vangitsevat ruokaa huulillaan, kielellään ja hampaillaan. Hyvin kehittynyt huulten ja kielen lihaksisto mahdollistaa monenlaisten liikkeiden tekemisen eri suuntiin.

Hevonen, lammas, vuohi syödessään viljaa vangitsevat sen huulillaan, leikkaavat ruohon etuhampailla ja ohjaavat sen kielellään suuonteloon. Lehmien ja sikojen huulet ovat vähemmän liikkuvia, ne ottavat ruokaa kielellään. Lehmät leikkaavat ruohoa leukojen sivuttaisliikkeellä, kun alaleuan etuhampaat koskettavat leukavälin hammaslevyä. Lihansyöjät sieppaavat ruokaa hampaillaan (terävät etuhampaat ja hampaat).

Veden ja nesterehun saanti eri eläimillä ei myöskään ole sama. Useimmat kasvinsyöjät juovat vettä ikään kuin imevät sitä pienen raon läpi huulten keskellä. Takaisin vedetty kieli, jaetut leuat edistävät veden kulkua. Lihansyöjät imevät vettä ja nestemäistä ruokaa kielellään.

Pureskelu. Suuonteloon päässyt ruoka prosessoidaan ensisijaisesti mekaanisesti pureskeluiden seurauksena. Pureskelu suoritetaan alaleuan sivuttaisliikkeillä toisella tai toisella puolella. Hevosilla suuaukko on yleensä kiinni pureskelun aikana. Hevoset pureskelevat heti varovasti hyväksytyn ruoan. Märehtijät vain pureskelevat sitä kevyesti ja nielevät sen. Siat pureskelevat ruokaa perusteellisesti murskaamalla tiheät osat. Lihansyöjät vaivaavat, murskaavat ruokaa ja nielevät nopeasti pureskelematta.

Syljeneritys. Sylki on kolmen sylkirauhasen: sublingvaalisen, submandibulaarisen ja korvasylkirauhasen erityksen (erityksen) tuote. Lisäksi kielen ja poskien sivuseinien limakalvolla olevien pienten rauhasten salaisuus tulee suuonteloon.

Nestemäistä sylkeä, jossa ei ole limaa, erittävät seroosit rauhaset, paksu sylki, joka sisältää suuren määrän glukoproteiinia (musiinia), on sekarauhasia. Seroottiset rauhaset ovat korvasylkirauhasia. Sekarauhaset - sublinguaaliset ja submandibulaariset, koska niiden parenkyymi sisältää sekä seroosi- että limakalvosoluja.

Tutkiakseen sylkirauhasten toimintaa sekä niiden erittämien eritteiden (syljen) koostumusta ja ominaisuuksia I. P. Pavlov ja D. D. Glinsky kehittivät koirilla tekniikan sylkirauhasten tiehyiden kroonisten fisteleiden levittämiseksi (kuva 24). ). Tämän tekniikan olemus on seuraava. Limakalvosta leikataan erityskanavan pala, tuodaan posken pinnalle ja ommellaan ihoon. Muutaman päivän kuluttua haava paranee ja sylkeä ei vapaudu suuonteloon, vaan ulospäin.

Syljen kerätään poskeen kiinnitetystä suppilosta ripustetuilla väreillä.

Kotieläimillä kanavan erittäminen tapahtuu seuraavasti. T-muotoinen kanyyli työnnetään ihon viillon kautta valmistettuun kanavaan. Tässä tapauksessa kokeen ulkopuolella oleva sylki tulee suuonteloon. Mutta tämä menetelmä soveltuu vain suurille eläimille, pienille eläimille, useimmissa tapauksissa käytetään kanavan poistomenetelmää yhdessä iholäppään istutetun papillan kanssa,

Sylkirauhasten toiminnan pääsäännöt ja niiden merkitys ruoansulatusprosessissa tutki I. P. Pavlov.

Syljeneritystä koirilla esiintyy ajoittain vain, kun ruokaa tai muita ärsyttäviä aineita pääsee suuonteloon. Erotun syljen määrä ja laatu riippuvat pääasiassa syödyn ruoan tyypistä ja luonteesta sekä useista muista tekijöistä. Tärkkelyspitoisten elintarvikkeiden pitkäaikainen käyttö aiheuttaa amylolyyttisten entsyymien ilmaantumista sylkeen. Erittyvän syljen määrään vaikuttavat ruuan kosteusaste ja koostumus: pehmeä leipä koirilla tuottaa vähemmän sylkeä kuin keksejä; Lihajauhetta syödessään erittyy enemmän sylkeä kuin raakaa lihaa. Tämä johtuu siitä, että kuivaruoan kastelemiseen tarvitaan enemmän sylkeä, tämä tilanne pätee myös nautakarjaan, lampaisiin ja vuohiin, ja se on vahvistettu lukuisilla kokeilla.

Syljeneritys koirilla lisääntyy myös, kun ns. hylkivät aineet (hiekka, katkeruus, hapot, emäkset ja muut ei-ravintoaineet) joutuvat suuhun. Jos esimerkiksi kostutat suun limakalvoa suolahappoliuoksella, syljen eritys lisääntyy (syljeneritys).

Ruoan ja hylkivien aineiden erittyneen syljen koostumus ei ole sama. Sylkeä, jossa on runsaasti orgaanisia aineita, erityisesti proteiinia, erittyy ruoka-aineiksi ja ns. pesusylkeä vapautuu hyljintää varten. Jälkimmäistä tulee pitää puolustusreaktiona: lisääntyneen syljenerityksen ansiosta eläin vapautuu vieraista ei-ruoka-aineista.

Syljen koostumus ja ominaisuudet. Sylki on viskoosi, lievästi emäksinen neste, jonka tiheys on 1,002-1,012 ja joka sisältää 99-99,4 % vettä ja 0,6-1 % kiintoaineita.

Syljen orgaanista ainetta edustavat pääasiassa proteiinit, erityisesti musiini. Syljen epäorgaanisista aineista on klorideja, sulfaatteja, kalsiumkarbonaatteja, natriumia, kaliumia, magnesiumia. Sylki sisältää myös joitain aineenvaihduntatuotteita: hiilihapon suoloja, ureaa jne. Yhdessä syljen kanssa voi vapautua myös kehoon joutuvia lääkeaineita ja maaleja.

Sylki sisältää entsyymejä amylaasia ja α-glukosidaasia. Ptyaliini vaikuttaa polysakkarideihin (tärkkelys), hajottaen ne dekstriineiksi ja malyoosin α-glukosidaasi vaikuttaa malyoosiin ja muuttaa tämän disakkaridin glukoosiksi. Syljen entsyymit ovat aktiivisia vain 37-40 °C:n lämpötilassa ja lievästi emäksisessä ympäristössä.

Sylki, joka kostuttaa ruokaa, helpottaa pureskelua. Lisäksi se nesteyttää ruokamassan ja erottaa siitä makuaineita. Musiinin avulla sylki liimaa ja peittää ruoan ja helpottaa siten sen nauttimista. Rehun diastaattiset entsyymit liukenevat sylkeen tärkkelyksen hajottamiseksi.

Sylki säätelee happo-emästasapainoa, neutraloi mahahapot emäksillä. Se sisältää aineita, joilla on bakterisidinen vaikutus (ingibaani ja lysotsyymi). Osallistuu kehon lämmönsäätelyyn. Syljenerityksen kautta eläin vapautuu ylimääräisestä lämpöenergiasta. Sylki sisältää kallikreiiniä ja parotiinia, jotka säätelevät sylkirauhasten verenkiertoa ja muuttavat solukalvojen läpäisevyyttä.

Syljeneritys eri lajien eläimillä. Hevosella erittyy sylkeä ajoittain, vain ruokailun yhteydessä. Kuivaruokaan erittyy enemmän sylkeä, paljon vähemmän vihreää ruohoa ja kosteaa ruokaa. Koska hevonen pureskelee ruokaa varovasti vuorotellen toiselta puolelta, myös sylkeä erottaa enemmän pureskelupuolen rauhaset.

Jokaisella pureskeluliikkeellä ruiskutetaan sylkeä korvasylkirauhasen tiehyen fistelistä jopa 25-30 cm etäisyydeltä Ilmeisesti hevosella mekaaninen ärsytys ruuan kanssa on johtava eritystä aiheuttava tekijä. Makuärsykkeet vaikuttavat myös sylkirauhasten toimintaan: kun suuonteloon tuodaan suolaa, suolahappoa, soodaa, pippuria, syljeneritys lisääntyy. Erittyminen lisääntyy myös, kun annetaan murskattua rehua, jonka maku on selvemmin havaittavissa, ja kun rehuun lisätään hiivaa. Hevosella syljen erittymistä ei aiheuta pelkästään rehu, vaan myös hylkivät aineet, kuten koirallakin.

Päivän aikana hevonen erottaa jopa 40 litraa sylkeä. Hevosen syljessä 989,2 osaa vettä on 2,6 osaa orgaanisia aineita ja 8,2 osaa epäorgaanisia aineita; syljen pH 345.

Hevosen syljessä on vähän entsyymejä, mutta hiilihydraattien hajoamista tapahtuu edelleen pääasiassa pma-entsyymien takia, jotka ovat aktiivisia syljen lievästi emäksisessä reaktiossa. Syljen ja rehuentsyymien toiminta voi jatkua, vaikka rehumassat saapuvat mahalaukun alku- ja keskiosaan, jossa lievästi emäksinen reaktio säilyy.

Märehtijöillä syljeneritys etenee hieman eri tavalla kuin hevosilla, koska suuontelossa olevaa ruokaa ei pureskella kunnolla. Syljen rooli tässä tapauksessa rajoittuu rehun kostuttamiseen, mikä helpottaa nielemisprosessia. Syljellä on pääasiallinen vaikutus ruoansulatukseen suuontelossa purukumin aikana. Korvarauhanen erittää runsaasti sekä ruoan ja purukumin nauttimisen aikana että lepoaikoina, ja alaleuan sylkeä erittyy ajoittain.

Sylkirauhasten toimintaan vaikuttavat useat tekijät proventriculuksen puolelta, erityisesti arpi. Kun arven paine kasvaa, korvasylkirauhasen eritys lisääntyy. Kemialliset tekijät vaikuttavat myös sylkirauhasiin. Esimerkiksi etikka- ja maitohapon joutuminen arpiin ensin estää ja sitten lisää syljeneritystä.

Nauta tuottaa 90-190 litraa sylkeä päivässä, lampaat - 6-10 litraa sylkeä. Tuotetun syljen määrä ja koostumus riippuvat eläimen tyypistä, rehusta ja sen koostumuksesta. Märehtijöiden syljessä orgaaniset aineet muodostavat 0,3, epäorgaaniset - 0,7%; syljen pH 8-9. Syljen korkea alkalisuus, sen pitoisuus edistävät haiman bioottisten prosessien normalisoitumista. Pitsiin tuleva suuri määrä sylkeä neutraloi kuidun käymisen aikana muodostuneita happoja.

Sioilla syljeneritystä esiintyy ajoittain rehua otettaessa. Niiden sylkirauhasten eritysaktiivisuuden aste riippuu ruuan luonteesta. Joten, kun syöt nestemäisiä puhujia, sylkeä ei juuri muodostu. Ruoan luonne ja valmistustapa eivät vaikuta ainoastaan ​​syljen määrään, vaan myös sen laatuun. Sialla erittyy jopa 15 litraa sylkeä päivässä, ja noin puolet siitä erittyy korvasylkirauhanen. Sylki sisältää 0,42 % kuiva-ainetta, josta 57,5 ​​% on orgaanista ainetta ja 42,5 % epäorgaanista ainetta; pH 8,1-8,47. Sikojen syljellä on voimakas amylolyyttinen aktiivisuus. Se sisältää entsyymejä ptyaliinia ja malyaasia. Syljen entsymaattinen aktiivisuus voidaan säilyttää erillisissä osissa mahalaukun sisällöstä jopa 5-6 tuntia.

Syljenerityksen säätely. Syljeneritys tapahtuu ehdollisten ja ehdollisten refleksien vaikutuksesta. Tämä on monimutkainen refleksireaktio. Aluksi huulten ja kielen limakalvon reseptorilaitteet ovat kiihtyneet ruoan sieppaamisen ja suuonteloon pääsyn seurauksena. Ruoka ärsyttää kolmois- ja glossofaryngeaalisten hermojen säikeiden hermopäätteitä sekä vagushermon oksia (ylempi kurkunpää). Näiden keskireittien kautta suuontelosta tulevat impulssit saavuttavat ytimeen, jossa sijaitsee syljenerityksen keskus, ja tulevat sitten talamukseen, hypotalamukseen ja aivokuoreen. Sylkikeskuksesta kiihtyvyys välittyy rauhasiin sympaattisten ja parasympaattisten hermojen kautta, jälkimmäiset kulkevat glossofaryngeaalisten ja kasvohermojen läpi. Korvarauhanen hermotetaan kolmoishermojen kiiltonielun ja korva-temporaalisten haarojen avulla. Submandibulaariset ja sublingvaaliset rauhaset toimitetaan kasvohermon haaralla, jota kutsutaan chorda tympaniksi. Rumpun kielen ärsytys aiheuttaa aktiivisen nestemäisen syljen erittymisen. Kun sympaattinen hermo on ärtynyt, erittyy pieni määrä paksua, limaa (sympaattista) sylkeä.

Hermosäätelyllä on vähän vaikutusta korvasylkirauhasen toimintaan märehtijöillä, koska sen erityksen jatkuvuus johtuu proventriculuksen kemo- ja mekanoreseptorien jatkuvasta toiminnasta. Sublingvaaliset ja submandibulaariset rauhaset erittävät ajoittain.

D
Ydinytimen sylkikeskuksen toimintaa säätelevät hypotalamus ja aivokuori. IP Pavlov vahvisti aivokuoren osallistumisen koirien syljenerityksen säätelyyn. Ehdolliseen signaaliin, kuten kutsuun, liittyi ruoan antaminen.

Useiden tällaisten yhdistelmien jälkeen koira vuoti sylkeä vain yhdestä kutsusta. Pavlov kutsui tätä syljeneritystä ehdolliseksi refleksiksi. Ehdolliset refleksit kehittyvät myös hevosilla, sioilla ja märehtijöillä. Jälkimmäisessä tapauksessa ehdollinen luonnollinen ärsyke vähentää korvasylkirauhasten eritystä. Tämä johtuu siitä, että he ovat jatkuvasti innoissaan ja jatkuvasti erittyvät.

Syljenerityksen keskustaan ​​vaikuttavat monet erilaiset ärsykkeet - refleksi ja humoraalinen. Mahalaukun ja suoliston reseptorien ärsytys voi kiihdyttää tai estää syljeneritystä.

Syljen muodostuminen on eritysprosessi, jonka suorittavat sylkirauhasten solut. Eritysprosessi sisältää solun eritysosien synteesin, eriterakeiden muodostuksen, salaisuuden poistamisen solusta ja sen alkuperäisen rakenteen palauttamisen. Se on peitetty kalvolla, joka muodostaa mikrovilliä, sen sisällä on ydin, mitokondriot, Golgi-kompleksi, endoplasminen verkkokalvo, jonka tubulusten pinta on täynnä ribosomeja. Kalvon läpi vesi, mineraaliyhdisteet, aminohapot, sokerit ja muut aineet tulevat selektiivisesti soluun.

Eritteen muodostuminen tapahtuu endoplasmisen retikulumin tubuluksissa. Niiden seinämän kautta salaisuus siirtyy Golgi-kompleksin tyhjiin, missä sen lopullinen muodostuminen tapahtuu (kuva 25). Lepon aikana rauhaset ovat rakeisempia monien eritysrakeiden läsnäolon vuoksi, syljenerityksen aikana ja sen jälkeen rakeiden määrä vähenee.

nieleminen. Tämä on monimutkainen refleksitoiminto. Pureskeltu ja kostutettu ruoka syötetään poskien ja kielen liikkeellä kielen takaosassa olevan kokkarin muodossa. Sitten kieli painaa sen pehmeää kitalaet vasten ja työntää sen ensin kielen juureen, sitten nieluun. Nielun limakalvoa ärsyttävä ruoka aiheuttaa pehmeää kitalaessa nostavien lihasten refleksin supistumisen ja kielen juuri painaa kurkunpään kurkunpäätä vasten, joten nieltäessä kyhmy ei pääse ylähengitysteihin. . Nielun lihasten supistuessa ruokapala työntyy edelleen ruokatorven suppiloon. Nieleminen voidaan suorittaa vain, jos nielun limakalvon afferentteja hermopäätteitä ärsytetään suoraan ruoan tai syljen kanssa. Suun kuivuminen vaikeuttaa tai puuttuu nielemisestä.

Nielemisrefleksi suoritetaan seuraavasti. Trigeminaalisen ja nielun hermojen herkkien haarojen kautta viritys välittyy pitkittäisydin, jossa sijaitsee nielemiskeskus. Siitä viritys palaa kolmois-, nielu- ja vagushermojen efferenttejä (motorisia) säikeitä pitkin, mikä aiheuttaa lihasten supistumisen. Nielun limakalvon herkkyyden heikkeneessä (afferenttien hermojen leikkaus tai limakalvon voiteleminen kokaiinilla) ei tapahdu nielemistä.

Ruokakooman edistäminen nielusta ruokatorvea pitkin johtuu sen peristalttisista liikkeistä, jotka aiheutuvat ruokatorvea hermottavasta vagushermosta.

Ruokatorven peristaltiikka on aaltomaista supistumista, jossa supistukset ja yksittäisten osien rentoutuminen vaihtelevat. Nestemäinen ruoka kulkee ruokatorven läpi nopeasti, jatkuvana virtana, tiheänä - erillisinä annoksina. Ruokatorven liike aiheuttaa mahalaukun sisäänkäynnin refleksiaukon.

RUOTTAMINEN vatsassa

Vatsassa ruoka käy läpi mekaanisen käsittelyn ja mahanesteen kemialliset vaikutukset. Mekaaninen käsittely - sekoitus ja sitten sen siirtäminen suolistoon - suoritetaan mahalaukun lihasten supistuksilla. Ruoan kemialliset muutokset mahalaukussa tapahtuvat mahanesteen vaikutuksesta.

Mahalaukun limakalvon rauhasten muodostama prosessi ja sen erottaminen onteloon muodostavat mahalaukun eritystoiminnon. Märehtijöiden yksikammioisessa mahassa ja vatsassa rauhaset jaetaan sijaintinsa mukaan sydänrauhasiin, pohjarauhasiin ja pylorisiin rauhasiin.

Suurin osa rauhasista sijaitsee silmänpohjassa ja pienempi mahalaukun kaarevuus. Pohjan rauhaset vievät 2/3 mahalaukun limakalvon pinnasta ja koostuvat pää-, parietaali- ja lisäsoluista. Pääsolut tuottavat entsyymejä, parietaalisolut kloorivetyhappoa ja apusolut tuottavat limaa. Pää- ja parietaalisolujen salaisuudet sekoittuvat. Sydänrauhaset koostuvat apusoluista, pylorisen alueen rauhaset koostuvat pää- ja apusoluista.

Menetelmät mahan erityksen tutkimiseksi. Kokeellisen mahan erityksen tutkimuksen aloittivat ensin venäläinen kirurgi V. A. Basov ja italialainen tiedemies Blondlot (1842), jotka loivat koirille keinotekoisen mahafistulan. Basovin fistelimenetelmällä ei kuitenkaan ollut mahdollista saada puhdasta mahanestettä, koska se sekoitettiin syljen ja ruokamassojen kanssa.

I. P. Pavlov ja hänen työtoverinsa kehittivät tekniikan puhtaan mahanesteen saamiseksi. Koirille tehtiin mahafisteli ja leikattiin ruokatorvi. Leikatun ruokatorven päät tuotiin esiin ja ommeltiin ihoon. Nielty ruoka ei päässyt vatsaan, vaan putosi ulos. Syömisen aikana koira eritti puhdasta mahanestettä, vaikka ruoka ei päässyt mahaan. Pavlov kutsui tätä menetelmää "kuvitellun ruokinnan" kokemukseksi. Tämä menetelmä mahdollistaa puhtaan mahanesteen saamisen ja osoittaa refleksivaikutusten esiintymisen suuontelosta. Sillä ei kuitenkaan voida todeta ruoan vaikutusta suoraan mahalaukun rauhasiin. Jälkimmäistä tutkittiin eristettyjen kammioiden menetelmällä. R. Heidenhain (1878) ehdotti yhtä eristetyn kammion toiminnan vaihtoehdoista. Mutta tällä eristetyllä kammiolla ei ollut hermostunutta yhteyttä suureen mahaan, sen yhteys tapahtui vain verisuonten kautta. Tämä kokemus ei heijastanut refleksivaikutuksia mahalaukun eritysaktiivisuuteen.

Ihmis- ja eläinorganismi on avoin termodynaaminen järjestelmä, joka vaihtaa jatkuvasti ainetta ja energiaa ympäristön kanssa. Keho tarvitsee energian ja rakennusmateriaalin täydentämistä. Se on välttämätön työhön, lämpötilan ylläpitoon, kudosten korjaamiseen. Ihmiset ja eläimet saavat näitä materiaaleja ympäristöstä eläin- tai kasviperäisenä. Elintarvikkeissa eri ravintosuhteissa - proteiinit, rasvat Ravinteet ovat suuria polymeerimolekyylejä. Ruoka sisältää myös vettä, kivennäissuoloja, vitamiineja. Ja vaikka nämä aineet eivät ole energianlähteitä, ne ovat erittäin tärkeitä elämän osia. Ruoan ravintoaineet eivät imeydy välittömästi; tämä edellyttää ravinteiden käsittelyä ruoansulatuskanavassa, jotta ruoansulatustuotteet voidaan käyttää.

Ruoansulatuskanavan pituus on noin 9 m. Ruoansulatuskanavaan kuuluvat suuontelo, nielu, ruokatorvi, mahalaukku, ohut- ja paksusuolen, peräsuolen ja peräaukon. Ruoansulatuskanavassa on muita elimiä - niitä ovat kieli, hampaat, sylkirauhaset, haima, maksa ja sappirakko.

Ruoansulatuskanava koostuu neljästä kerroksesta tai kalvosta.

1. Limainen
2. Submukosaalinen
3. lihaksikas
4. Herainen

Jokainen kuori suorittaa omat tehtävänsä.

limakalvo ympäröi ruoansulatuskanavan onteloa ja on tärkein imukykyinen ja erittävä pinta. Limakalvo on peitetty lieriömäisellä epiteelillä, joka sijaitsee omalla levyllään. Lautasessa on lukuisia limfoppeja. Kyhmyt ja ne suorittavat suojaavan toiminnon. Ulkopuolella sileiden lihasten kerros on limakalvon lihaslevy. Näiden lihasten supistumisen vuoksi limakalvo muodostaa laskoksia. Limakalvossa on myös pikarisoluja, jotka tuottavat limaa.

submukoosa jota edustaa sidekudoskerros, jossa on suuri määrä verisuonia. Submukoosa sisältää rauhaset ja limakalvonalaisen hermoplexuksen - plexus jeissner. Submukosaalinen kerros tarjoaa ravintoa limakalvolle ja rauhasten autonomista hermotusta, lihaslevyn sileitä lihaksia.

Lihaskalvo. Koostuu 2 kerroksesta sileitä lihaksia. Sisäinen - pyöreä ja ulkoinen - pitkittäinen. Lihakset on järjestetty nippuihin. Lihaskalvo on suunniteltu suorittamaan motorista toimintaa, prosessoimaan mekaanisesti ruokaa ja siirtämään ruokaa ruoansulatuskanavaa pitkin. Lihaskalvossa on toinen plexus - Auerbach. Ruoansulatuskanavan plexussoluissa sympaattisten ja parasympaattisten hermojen kuidut päättyvät. Koostumus sisältää herkkiä soluja - Doggel-soluja, on motorisia soluja - ensimmäinen tyyppi, on inhiboivia hermosoluja. Ruoansulatuskanavan elementtien joukko on olennainen osa autonomista hermostoa.

Ulompi serosa- sidekudos ja levyepiteeli.

Ruoansulatuskanava on yleensä tarkoitettu ruoansulatusprosessien kulkua varten ja ruuansulatuksen perustana on hydrolyyttinen prosessi, jossa suuret molekyylit pilkotaan yksinkertaisemmiksi yhdisteiksi, joita voidaan saada verellä ja kudosnesteellä ja kuljettaa paikkaan. Ruoansulatuskanavan toiminta muistuttaa purkamiskuljettimen toimintaa.

ruoansulatuksen vaiheet.

1. ruuan saanti. Siihen kuuluu ruoan ottaminen suuhun, ruoan pureskelu pienemmiksi paloiksi, kosteuttaminen, ruokaboluksen muodostaminen ja nieleminen.
2. Ruoan sulattaminen. Sen aikana tapahtuu ravinteiden jatkokäsittelyä ja entsymaattista hajoamista, kun taas proteiinit pilkkoutuvat proteaasien vaikutuksesta dipeptideiksi ja aminohapoiksi. Amylaasi pilkkoo hiilihydraatit monosakkarideiksi, ja rasvat pilkkovat lipaasit ja esteraasit monoglyseriiniksi ja rasvahapoiksi.
3. Saaduille yksinkertaisille yhdisteille suoritetaan seuraava prosessi - tuotteen imeytyminen. Mutta ravinteiden hajoamistuotteet eivät imeydy, vaan myös vesi, elektrolyytit ja vitamiinit imeytyvät. Imeytymisen aikana aineet siirtyvät vereen ja imusolmukkeeseen. Ruoansulatuskanavassa tapahtuu kemiallinen prosessi, kuten missä tahansa tuotannossa, syntyy sivutuotteita ja jätteitä, jotka voivat usein olla myrkyllisiä.
4. Erittyminen- poistetaan kehosta ulosteen muodossa. Ruoansulatusprosessien suorittamiseksi ruoansulatusjärjestelmä suorittaa motorisia, eritys-, imeytymis- ja eritystoimintoja.

Ruoansulatuskanava osallistuu vesi-suola-aineenvaihduntaan, se tuottaa useita hormoneja - hormonitoimintaa, sillä on suojaava immunologinen toiminta.

Ruoansulatuksen tyypit- jaetaan alaryhmiin hydrolyyttisten entsyymien saannin mukaan ja jaetaan

1. Omat makro-organismien entsyymit
2. Symbioottinen - johtuu entsyymeistä, joita ruoansulatuskanavassa elävät bakteerit ja alkueläimet meille antavat
3. Autolyyttinen ruoansulatus - johtuu entsyymeistä, jotka sisältyvät itse elintarvikkeisiin.

Riippuen lokalisaatiosta prosessi ravinteiden hydrolyysi ruoansulatus on jaettu

1. Solunsisäinen

2. Solunulkoinen

Kaukainen tai onkalo

Yhteys tai seinä

Kavitaarinen ruoansulatus tapahtuu maha-suolikanavan luumenissa, entsyymeissä, suoliston epiteelisolujen mikrovillien kalvolla. Mikrovillit on peitetty polysakkaridikerroksella, muodostavat suuren katalyyttisen pinnan, mikä varmistaa nopean halkeamisen ja nopean imeytymisen.

I.P:n työn arvo Pavlova.

Ruoansulatusprosesseja yritetään tutkia jo esimerkiksi 1700-luvulla Reamur yritti saada mahanestettä laittamalla nyörillä sidotun sienen mahaan ja sai ruoansulatusmehua. Lasi- tai metalliputkia yritettiin istuttaa rauhasten kanaviin, mutta ne putosivat nopeasti ja infektio liittyi. Ensimmäiset kliiniset havainnot ihmisillä tehtiin mahavamman vuoksi. Vuonna 1842 Moskovan kirurgi basso laita fisteli vatsaan ja suljetaan tulpalla ruoansulatusprosessien ulkopuolella. Tämä toimenpide mahdollisti mahanesteen saamisen, mutta haittana oli, että se sekoitettiin ruokaan. Myöhemmin Pavlovin laboratoriossa tätä leikkausta täydennettiin leikkaamalla ruokatorvi kaulassa. Tällaista kokemusta kutsutaan kuvitteellisen ruokinnan kokemukseksi, ja ruokinnan jälkeen pureskeltu ruoka sulatetaan.

Englantilainen fysiologi Heidenhain ehdotti pienen kammion eristämistä suuresta, mikä mahdollisti puhtaan mahanesteen saannin, joka ei ollut sekoittunut ruokaan, mutta leikkauksen haittana oli, että viilto oli kohtisuorassa suurempaa kaarevuutta vastaan ​​- se ylitti hermon - vaguksen. Vain humoraaliset tekijät voivat vaikuttaa pieneen kammioon.

Pavlov ehdotti sen tekemistä rinnakkain suuremman kaarevuuden kanssa, vagusta ei leikattu, se heijasti koko ruoansulatuksen kulkua mahassa sekä hermostollisten että humoraalisten tekijöiden osallistuessa. I.P. Pavlov asetti tehtäväksi tutkia ruoansulatuskanavan toimintaa mahdollisimman lähellä normaaleja olosuhteita, ja Pavlov kehittää fysiologisen kirurgian menetelmiä suorittamalla erilaisia ​​​​leikkauksia eläimille, jotka myöhemmin auttoivat ruoansulatuksen tutkimuksessa. Pohjimmiltaan leikkaukset kohdistuivat fistulien asettamiseen.

fisteli- elimen tai rauhaskanavan onkalon keinotekoinen kommunikointi ympäristön kanssa sisällön saamiseksi ja leikkauksen jälkeen eläin toipui. Tätä seurasi toipuminen, pitkäaikainen ravinto.

Fysiologiassa on teräviä kokemuksia- kerran nukutuksessa ja krooninen kokemus- mahdollisimman lähellä normaaleja olosuhteissa - nukutuksessa, ilman kiputekijöitä - tämä antaa täydellisemmän kuvan toiminnasta. Pavlov kehittää sylkirauhasten fisteleitä, pienten kammioiden leikkausta, esofagotomiaa, sappirakkoa ja haimatiehyitä.

Ensimmäinen ansio Pavlova ruoansulatuksessa koostuu kroonisten kokeiden kehittämisestä. Lisäksi Ivan Petrovich Pavlov totesi salaisuuksien laadun ja määrän riippuvuuden ruoka-ärsytyksen tyypistä.

Kolmanneksi- rauhasten sopeutumiskyky ravitsemusolosuhteisiin. Pavlov osoitti hermomekanismin johtavan roolin ruoansulatusrauhasten säätelyssä. Pavlovin työ ruoansulatuksen alalla on tiivistetty kirjassaan Tärkeimpien ruoansulatusrauhasten työstä. Vuonna 1904 Pavlov sai Nobel-palkinnon. Vuonna 1912 Newtonin yliopistossa Englannissa Byron valitsi Pavlovin Cambridgen yliopiston kunniatohtoriksi, ja vihkimisseremoniassa oli sellainen jakso, kun Cambridgen opiskelijat pettivät lelukoiran, jolla oli lukuisia fistelejä.

Syljenerityksen fysiologia.

Sylki muodostuu kolmesta sylkirauhasparista - korvasylkirauhanen, joka sijaitsee leuan ja korvan välissä, submandibulaarinen, joka sijaitsee alaleuan alla, ja sublingvaalinen. Pienet sylkirauhaset - toimivat jatkuvasti, toisin kuin suuret.

korvasylkirauhanen koostuu vain seroosisoluista, joissa on vetistä eritystä. Submandibulaariset ja sublingvaaliset rauhaset salata sekalainen salaisuus, tk. sisältävät sekä seroosi- että limasolut. Sylkirauhasen eritysyksikkö salivon, johon acinus menee sisään, päättyen sokeasti laajentumiseen ja muodostuu akinaarisista soluista. Acinus avautuu sitten intercalary kanavaan, joka siirtyy poikkijuovaiseen kanavaan. Acinus-solut erittävät proteiineja ja elektrolyyttejä. Tästä tulee vesi sisään. Sitten syljen elektrolyyttipitoisuuden korjaus suoritetaan intercalary- ja poikkijuovaisten kanavien avulla. Erityssoluja ympäröivät edelleen supistumaan kykenevät myoepiteelisolut, ja myoepiteelisolut supistuessaan puristavat salaisuuden ulos ja edistävät sen liikkumista kanavaa pitkin. Sylkirauhaset saavat runsaasti verta, niissä on 20 kertaa enemmän sänkyjä kuin muissa kudoksissa. Siksi näillä pienikokoisilla elimillä on melko voimakas eritystoiminto. Vuorokaudessa tuotetaan 0,5-1,2 litraa. sylki.

Sylki.

• Vesi - 98,5 % - 99 %
• Tiheä jäännös 1-1,5 %.
• Elektrolyytit - K, HCO3, Na, Cl, I2

Kanavissa erittynyt sylki on hypotonista plasmaan verrattuna. Acinissa elektrolyyttejä erittävät erityssolut ja niitä on saman verran kuin plasmassa, mutta syljen liikkuessa kanavien kautta natrium- ja kloridi-ionit imeytyvät, kalium- ja bikarbonaatti-ionien määrä kasvaa. Syljelle on ominaista kaliumin ja bikarbonaatin hallitsevuus. Syljen orgaaninen koostumus jota edustavat entsyymit - alfa-amylaasi (ptyaliini), linguaalinen lipaasi - tuotetaan kielen juurella sijaitsevissa rauhasissa.

Sylkirauhaset sisältävät kalikreiinia, limaa, laktoferriiniä - sitovat rautaa ja auttavat vähentämään bakteereja, lysotsyymin glykoproteiineja, immunoglobuliineja - A, M, antigeenejä A, B, AB, 0.

Sylki erittyy kanavien kautta - toimii - kostutus, ruokapalan muodostuminen, nieleminen. Suuontelossa - hiilihydraattien ja rasvojen hajoamisen alkuvaihe. Täydellistä jakautumista ei voi tapahtua, koska. lyhyt aika, jolloin ruoka pysyy ruokatorvessa. Syljen optimaalinen vaikutus on heikosti emäksinen ympäristö. Syljen PH = 8. Sylki rajoittaa bakteerien kasvua, edistää vammojen paranemista ja siten haavojen nuolemista. Tarvitsemme sylkeä puheen normaaliin toimintaan.

Entsyymi syljen amylaasi Se pilkkoo tärkkelyksen maltoosiksi ja maltotrioosiksi. Syljen amylaasi on samanlainen kuin haiman amylaasi, joka myös hajottaa hiilihydraatit maltoosiksi ja maltotrioosiksi. Maltaasi ja isomaltaasi hajottavat nämä aineet glukoosiksi.

syljen lipaasi alkaa hajottaa rasvoja ja entsyymit jatkavat toimintaansa mahassa, kunnes pH-arvo muuttuu.

Syljenerityksen säätely.

Syljen erittymistä säätelevät parasympaattiset ja sympaattiset hermot, ja samalla sylkirauhaset säätelevät vain refleksiivisesti, koska niille ei ole ominaista humoraalinen säätelymekanismi. Syljeneritys voidaan suorittaa ehdollisten refleksien avulla, joita esiintyy suun limakalvon ärtyessä. Tässä tapauksessa voi olla ruokaa ärsyttäviä ja muita kuin ruoka-aineita.

Myös limakalvojen mekaaninen ärsytys vaikuttaa syljeneritykseen. Syljeneritystä voi esiintyä herkullisen ruoan hajussa, näkössä, muistossa. Syljeneritys muodostuu pahoinvoinnin kanssa.

Syljenerityksen estoa havaitaan unen aikana, väsymyksen, pelon ja kuivumisen yhteydessä.

Sylkirauhaset vastaanottavat kaksoishermotus autonomisesta hermostosta. Heitä hermottavat parasympaattinen ja sympaattinen jako. Parasympaattisen hermotuksen suorittaa 7 ja 9 hermoparia. Ne sisältävät 2 sylkiydintä - ylempi -7 ja alempi - 9. Seitsemäs pari hermottaa submandibulaarisia ja sublingvaalisia rauhasia. 9 paria - korvasylkirauhanen. Parasympaattisten hermojen päissä vapautuu asetyylikoliinia, ja kun asetyylikoliini vaikuttaa erityssolujen reseptoreihin G-proteiinien kautta, sekundäärinen lähetti-inositoli-3-fosfaatti hermottuu ja se lisää kalsiumpitoisuutta sisällä. Tämä johtaa lisääntyneeseen syljen erittymiseen, jonka orgaaninen koostumus on heikko - vesi + elektrolyytit.

Sympaattiset hermot saavuttavat sylkirauhaset ylemmän kohdunkaulan sympaattisen ganglion kautta. Postganglionisten kuitujen päissä vapautuu norepinefriiniä, ts. sylkirauhasten erityssoluilla on adrenergisiä reseptoreita. Norepinefriini aktivoi adenylaattisyklaasin, jota seuraa syklisen AMP:n muodostuminen, ja syklinen AMP lisää proteiinikinaasi A:n muodostumista, mikä on välttämätöntä proteiinisynteesille ja sympaattiset vaikutukset sylkirauhasiin lisäävät eritystä.

Korkean viskositeetin sylki, jossa on suuri määrä orgaanista ainetta. Afferenttina linkkinä sylkirauhasten virityksessä tämä koskee hermoja, jotka tarjoavat yleisen herkkyyden. Makuherkkyys kielen etummaisessa kolmanneksessa on kasvohermo, takakolmanneksessa nielu. Takaosissa on edelleen hermotusta vagushermosta. Pavlov osoitti, että syljen erittyminen hylättyihin aineisiin ja jokihiekan, happojen ja muiden kemikaalien sisäänpääsy vapauttaa runsaasti sylkeä, nimittäin nestemäistä sylkeä. Syljeneritys riippuu myös ruoan pirstoutumisesta. Ruoka-aineille annetaan pienempi määrä sylkeä, mutta korkea entsyymipitoisuus.

Vatsan fysiologia.

Vatsa on osa ruoansulatuskanavaa, ruoka viivästyy 3–10 tuntia mekaanista ja kemiallista käsittelyä varten. Pieni määrä ruokaa sulautuu mahalaukussa, imeytysalue ei myöskään ole suuri. Tämä on ruoan säilytyssäiliö. Vatsassa jaamme pohjan, rungon, pylorisen osan. Sydämen sulkijalihas rajoittaa mahan sisältöä ruokatorvesta. Kun pylorinen osa siirtyy pohjukaissuoleen. Siellä on toimiva sulkijalihas.

Vatsan toiminta

1. Ruoan laskeuma
2. Sihteeri
3. Moottori
4. Imu
5. eritystoiminto. Edistää urean, virtsahapon, kreatiinin ja kreatiniinin poistumista.
6. Endokriininen toiminta - hormonien muodostuminen. Vatsa suorittaa suojaavaa tehtävää

Toiminnallisten ominaisuuksien perusteella limakalvo jaetaan happoa tuottavaan, joka sijaitsee proksimaalisessa osassa kehon keskiosassa, eristetään myös antraalinen limakalvo, joka ei muodosta suolahappoa.

Yhdiste- limasolut, jotka muodostavat limaa.

• Parietaalisolut, jotka tuottavat suolahappoa
• Pääsolut, jotka tuottavat entsyymejä
• Endokriiniset solut, jotka tuottavat hormonia G-solut - gastriini, D-solut - somatostatiini.

Glykoproteiini - muodostaa limakalvon geelin, se ympäröi mahalaukun seinämän ja estää suolahapon vaikutuksen limakalvoon. Tämä kerros on erittäin tärkeä, muuten limakalvon rikkoutuminen. Nikotiini tuhoaa sen, stressitilanteissa muodostuu vähän limaa, mikä voi johtaa gastriittiin ja haavaumiin.

Vatsan rauhaset tuottavat pepsinogeeneja, jotka vaikuttavat proteiineihin, ne ovat inaktiivisessa muodossa ja vaativat suolahappoa. Suolahappoa tuottavat parietaalisolut, jotka myös tuottavat Linna tekijä- jota tarvitaan ulkoisen tekijän B12 assimilaatioon. Antrumin alueella ei ole parietaalisoluja, mehu tuotetaan lievästi emäksisessä reaktiossa, mutta antrumin limakalvossa on runsaasti hormoneja tuottavia umpisoluja. 4G-1D -suhde.

Tutkia mahalaukun toimintaa tutkitaan menetelmiä, jotka asettavat fisteleitä - pienen kammion allokaatiota (Pavlovin mukaan), ja ihmisillä mahan eritystä tutkitaan tutkimalla ja saamalla mahanestettä tyhjään vatsaan ilman ruokaa, ja sitten kokeen jälkeen aamiaisen ja yleisin aamiainen on - lasillinen teetä ilman sokeria ja viipale leipää. Tällaiset yksinkertaiset ruoat ovat voimakkaita vatsaa piristäviä aineita.

Mahanesteen koostumus ja ominaisuudet.

Lepotilassa ihmisen mahalaukussa (ilman syömistä) on 50 ml peruseritystä. Se on sekoitus sylkeä, mahanestettä ja joskus pohjukaissuolen refluksointia. Vatsamehua syntyy noin 2 litraa päivässä. Se on kirkas opalisoiva neste, jonka tiheys on 1,002-1,007. Sillä on hapan reaktio, koska siinä on suolahappoa (0,3-0,5%). pH-0,8-1,5. Kloorivetyhappo voi olla vapaassa tilassa ja sitoutunut proteiiniin. Mahamehu sisältää myös epäorgaanisia aineita - natriumin, kaliumin, kalsiumin, magnesiumin klorideja, sulfaatteja, fosfaatteja ja bikarbonaatteja. Orgaanisia aineita edustavat entsyymit. Mahalaukun mehun pääentsyymejä ovat pepsiinit (proteiineihin vaikuttavat proteaasit) ja lipaasit.

Pepsiini A - pH 1,5-2,0

Gatriksiini, pepsiini C - pH- 3,2 - 3,5

Pepsiini B - gelatinaasi

Reniini, pepsiini D kymosiini.

Lipaasi, vaikuttaa rasvoihin

Kaikki pepsiinit erittyvät inaktiivisessa muodossaan pepsinogeenina. Nyt ehdotetaan, että pepsiinit jaetaan ryhmiin 1 ja 2.

Pepsiinit 1 jakautuvat vain mahalaukun limakalvon happoa muodostavaan osaan - missä on parietaalisoluja.

Antraalinen osa ja pylorinen osa - pepsiinejä erittyy siellä ryhmä 2. Pepsiinit pilkkoutuvat välituotteiksi.

Syljen mukana tuleva amylaasi voi hajottaa hiilihydraatteja mahassa jonkin aikaa, kunnes pH muuttuu happamaksi voihkimiseksi.

Mahanesteen pääkomponentti on vesi - 99-99,5%.

Tärkeä komponentti on suolahappo. Sen toiminnot:

1. Se edistää pepsinogeenin inaktiivisen muodon muuttumista aktiiviseksi muodoksi - pepsiineiksi.
2. Kloorivetyhappo luo optimaalisen pH-arvon proteolyyttisille entsyymeille
3. Aiheuttaa proteiinien denaturoitumista ja turvotusta.
4. Hapolla on antibakteerinen vaikutus ja mahalaukkuun pääsevät bakteerit kuolevat.
5. Osallistuu hormonien - gastriinin ja sekretiinin - muodostumiseen.
6. Lukitsee maidon
7. Osallistuu ruoan siirtymisen vatsasta 12-kooloniin säätelyyn.

Suolahappo muodostuu parietaalisoluissa. Nämä ovat melko suuria pyramidisoluja. Näiden solujen sisällä on suuri määrä mitokondrioita, ne sisältävät solunsisäisten tubulusten järjestelmän ja vesikkelien muodossa oleva kuplajärjestelmä on läheisesti yhteydessä niihin. Nämä vesikkelit sitoutuvat putkimaiseen osaan aktivoituessaan. Tubulukseen muodostuu suuri määrä mikrovilloja, jotka lisäävät pinta-alaa.

Suolahapon muodostuminen tapahtuu parietaalisolujen intratubulaarisessa järjestelmässä.

Ensimmäisessä vaiheessa kloridianioni kuljetetaan tubuluksen onteloon. Kloori-ionit tulevat sisään erityisen kloorikanavan kautta. Tubulukseen muodostuu negatiivinen varaus, joka houkuttelee sinne solunsisäistä kaliumia.

Seuraavassa vaiheessa kalium vaihtuu vetyprotoniksi johtuen vetykalium-ATPaasin aktiivisesta kuljetuksesta. Kalium vaihdetaan vedyn protoniin. Tällä pumpulla kalium ajetaan solunsisäiseen seinämään. Hiilihappoa muodostuu solun sisällä. Se muodostuu hiilidioksidin ja veden vuorovaikutuksen seurauksena hiilihappoanhydraasin vuoksi. Hiilihappo hajoaa vetyprotoniksi ja HCO3-anioniksi. Vetyprotoni vaihdetaan kaliumiin ja HCO3-anioni kloridi-ioniin. Kloori tulee parietaalisoluun, joka menee sitten tubuluksen onteloon.

Parietaalisoluissa on toinen mekanismi - natrium-kalium-atfaasi, joka poistaa natriumia solusta ja palauttaa natriumin.

Kloorivetyhapon muodostusprosessi on energiaa kuluttava prosessi. ATP:tä tuotetaan mitokondrioissa. Ne voivat miehittää jopa 40 % parietaalisolujen tilavuudesta. Suolahapon pitoisuus putkissa on erittäin korkea. pH tubuluksen sisällä jopa 0,8 - suolahapon pitoisuus on 150 mmol litrassa. Pitoisuus on 4 000 000 suurempi kuin plasmassa. Suolahapon muodostumisprosessia parietaalisoluissa säätelee asetyylikoliinin vaikutus parietaalisoluun, joka vapautuu vagushermon päissä.

Pintasoluissa on kolinergiset reseptorit ja stimuloi HCl:n muodostumista.

gastriinireseptorit ja gastriinihormoni aktivoi myös HCl:n muodostumista, mikä tapahtuu kalvoproteiinien aktivoitumisen kautta ja muodostuu fosfolipaasi C:tä ja inositoli-3-fosfaattia ja tämä stimuloi kalsiumin nousua ja hormonimekanismi käynnistyy.

Kolmas reseptorityyppi - histamiinireseptoritH2 . Histamiinia tuottavat mahassa enterokromiset syöttösolut. Histamiini vaikuttaa H2-reseptoreihin. Tässä vaikutus toteutuu adenylaattisyklaasimekanismin kautta. Adenylaattisyklaasi aktivoituu ja muodostuu syklistä AMP:tä

Estää - somatostatiinia, jota tuotetaan D-soluissa.

Suolahappo- limakalvovaurioiden päätekijä, joka rikkoo kalvon suojausta. Gastriitin hoito - suolahapon toiminnan tukahduttaminen. Hyvin laajalti käytetyt histamiiniantagonistit - simetidiini, ranitidiini, estävät H2-reseptoreita ja vähentävät suolahapon muodostumista.

Vety-kalium-atfaasin tukahduttaminen. Saatiin aine, joka on farmakologinen lääke omepratsoli. Se estää vety-kalium-atfaasia. Tämä on erittäin mieto toimenpide, joka vähentää suolahapon tuotantoa.

Mahalaukun erityksen säätelymekanismit.

Mahansulatusprosessi on ehdollisesti jaettu 3 vaiheeseen, jotka ovat päällekkäisiä.

1. Vaikea refleksi - aivo

2. Mahalaukku

3. Suolisto

Joskus kaksi viimeistä yhdistetään neurohumoraaliseksi.

Kompleksi-refleksivaihe. Se johtuu maharauhasten kiihtymisestä ruoan nauttimiseen liittyvien ehdollisten ja ehdollisten refleksien kompleksilla. Ehdolliset refleksit syntyvät, kun haju-, näkö- ja kuuloreseptoreita stimuloidaan näköön, hajuun ja ympäristöön. Nämä ovat ehdollisia signaaleja. Ne ovat päällekkäin ärsyttävien aineiden vaikutuksesta suuonteloon, nieluun, ruokatorven reseptoreihin. Nämä ovat ehdottomia ärsytyksiä. Juuri tätä vaihetta Pavlov tutki kuvitteellisen ruokinnan kokeessa. Piilevä aika ruokinnan alusta on 5-10 minuuttia, eli maharauhaset ovat päällä. Ruokinnan lopettamisen jälkeen - eritys kestää 1,5-2 tuntia, jos ruoka ei pääse vatsaan.

Erityshermot ovat vagus. Niiden kautta tapahtuu vaikutus suolahappoa tuottaviin parietaalisoluihin.

Nervus vagus stimuloi gastriinisoluja antrumissa ja gastriini muodostuu, ja D-solut, joissa somatostatiinia tuotetaan, estyvät. Havaittiin, että vagushermo vaikuttaa gastriinisoluihin välittäjän, bombesiinin, kautta. Tämä kiihottaa gastriinisoluja. D-soluissa, joita somatostatiini tuottaa, se suppressoi. Mahalaukun erityksen ensimmäisessä vaiheessa - 30% mahanesteestä. Sillä on korkea happamuus, ruoansulatuskyky. Ensimmäisen vaiheen tarkoituksena on valmistella vatsa ateriaa varten. Kun ruoka tulee mahaan, alkaa erityksen mahavaihe. Samalla ruokasisältö venyttää mekaanisesti mahalaukun seinämiä ja kiihottaa vagushermojen herkkiä päitä sekä herkkiä päitä, jotka muodostuvat submukosaalisen plexuksen soluista. Vatsassa näkyy paikallisia refleksikaaria. Doggel-solu (herkkä) muodostaa reseptorin limakalvoon, ja kun se on ärsyyntynyt, se innostuu ja välittää virityksen tyypin 1 soluihin - erittyviin tai motorisiin. Siellä on paikallinen paikallinen refleksi ja rauhanen alkaa toimia. Tyypin 1 solut ovat myös vagushermon postganlioneita. Vagushermot pitävät humoraalisen mekanismin hallinnassa. Samanaikaisesti hermoston kanssa humoraalinen mekanismi alkaa toimia.

humoraalinen mekanismi liittyy gastriini G -solujen vapautumiseen. Ne tuottavat kahta gastriinimuotoa - 17 aminohappotähteestä - "pientä" gastriinia ja on olemassa toinen muoto 34 aminohappotähteestä - suuri gastriini. Pienellä gastriinilla on voimakkaampi vaikutus kuin suurella gastriinilla, mutta veressä on enemmän suurta gastriinia. Gastriini, jota subgastriinisolut tuottavat ja vaikuttaa parietaalisoluihin stimuloiden HCl:n muodostumista. Se vaikuttaa myös parietaalisoluihin.

Gastriinin toiminnot - stimuloi suolahapon eritystä, lisää entsyymin tuotantoa, stimuloi mahalaukun motiliteettia, on välttämätön mahalaukun limakalvon kasvulle. Se myös stimuloi haimamehun eritystä. Gastriinin tuotantoa stimuloivat paitsi hermostolliset tekijät, myös ruoan hajoamisen aikana muodostuvat elintarvikkeet ovat piristeitä. Näitä ovat proteiinien hajoamistuotteet, alkoholi, kahvi – kofeiiniton ja kofeiiniton. Kloorivetyhapon tuotanto riippuu ph:sta ja kun pH laskee alle 2x, suolahapon tuotanto vähenee. Nuo. tämä johtuu siitä, että suuri suolahapon pitoisuus estää gastriinin tuotantoa. Samanaikaisesti suuri kloorivetyhappopitoisuus aktivoi somatostatiinin tuotantoa ja se estää gastriinin tuotantoa. Aminohapot ja peptidit voivat vaikuttaa suoraan parietaalisoluihin ja lisätä suolahapon eritystä. Proteiinit, joilla on puskuriominaisuuksia, sitovat vetyprotonin ja ylläpitävät optimaalista hapon muodostustasoa

Tukee mahalaukun eritystä suolistovaihe. Kun chyme pääsee pohjukaissuoleen 12, se vaikuttaa mahalaukun eritykseen. 20 % mahanesteestä muodostuu tässä vaiheessa. Se tuottaa enterogastriinia. Enterooksintiini - nämä hormonit tuotetaan HCl:n vaikutuksesta, joka tulee mahasta pohjukaissuoleen aminohappojen vaikutuksesta. Jos väliaineen happamuus pohjukaissuolessa on korkea, stimuloivien hormonien tuotanto estyy ja enterogastronia muodostuu. Yksi lajikkeista on - GIP - gastroinhiboiva peptidi. Se estää suolahapon ja gastriinin tuotantoa. Estoaineita ovat myös bulbogastroni, serotoniini ja neurotensiini. Pohjukaissuolen 12. puolelta voi myös esiintyä refleksivaikutuksia, jotka kiihdyttävät vagushermoa ja sisältävät paikallisia hermopunoksia. Yleensä mahanesteen erottuminen riippuu ruoan laadun määrästä. Mahanesteen määrä riippuu ruoan viipymäajasta. Samanaikaisesti mehun määrän lisääntymisen kanssa sen happamuus myös kasvaa.

Mehun ruoansulatuskyky on suurempi ensimmäisinä tunteina. Mehun ruoansulatuskyvyn arvioimiseksi ehdotetaan Mentin menetelmä. Rasvaiset ruoat estävät mahalaukun eritystä, joten rasvaisia ​​ruokia ei suositella syömään aterian alussa. Siksi lapsille ei koskaan anneta kalaöljyä ennen ateriaa. Rasvojen alustava saanti - vähentää alkoholin imeytymistä mahalaukusta.

Liha - proteiinituote, leipä - kasvis ja maito - sekoitettuna.

Lihalle- suurin määrä mehua vapautuu suurimmalla erityksellä toisessa tunnissa. Mehun happamuus on maksimaalinen, käyminen ei ole korkea. Erityksen nopea lisääntyminen johtuu voimakkaasta refleksiärsytyksestä - näkö, haju. Sitten, kun maksimieritys alkaa laskea, erityksen väheneminen on hidasta. Korkea suolahappopitoisuus varmistaa proteiinien denaturoitumisen. Lopullinen hajoaminen tapahtuu suolistossa.

Erite leipää varten. Maksimi saavutetaan 1. tuntiin mennessä. Nopea nousu liittyy voimakkaaseen refleksiärsykkeeseen. Saavutettuaan maksimimäärän eritys laskee melko nopeasti, koska. humoraalisia stimulantteja on vähän, mutta eritys kestää pitkään (jopa 10 tuntia). Entsymaattinen kapasiteetti - korkea - ei happamuutta.

Maito - erityksen hidas nousu. Reseptorien heikko ärsytys. Sisältää rasvoja, estää erittymistä. Toiselle vaiheelle maksimin saavuttamisen jälkeen on ominaista tasainen lasku. Täällä muodostuu rasvojen hajoamistuotteita, jotka stimuloivat eritystä. Entsymaattinen aktiivisuus on alhainen. On tarpeen kuluttaa vihanneksia, mehuja ja kivennäisvettä.

Haiman eritystoiminto.

Chyme, joka tulee 12. pohjukaissuoleen, altistuu haimamehun, sapen ja suolistomehun vaikutukselle.

Haima- suurin rauhanen. Sillä on kaksoistoiminto - intrasekretorinen - insuliini ja glukagoni sekä eksokriininen eritystoiminto, joka varmistaa haimamehun tuotannon.

Haimamehua tuotetaan rauhasessa, acinuksessa. Jotka on vuorattu siirtymäsoluilla 1 rivissä. Näissä soluissa on aktiivinen entsyymien muodostumisprosessi. Niillä on hyvin määritelty endoplasminen verkkokalvo, Golgi-laite, ja haiman tiehyet alkavat acinista ja muodostavat 2 kanavaa, jotka avautuvat 12. pohjukaissuoleen. Suurin kanava Wirsunga kanava. Se avautuu yhdessä yhteisen sappitiehyen kanssa Vaterin papillan alueella. Täällä sijaitsee Oddin sulkijalihas. Toinen lisävarustekanava Santorinni avautuu Versung-kanavan proksimaalisesti. Tutkimus - fistulien asettaminen yhteen kanavaan. Ihmisillä sitä tutkitaan luotamalla.

Omalla tavallani haimamehun koostumus- läpinäkyvä väritön alkalisen reaktion neste. Määrä on 1-1,5 litraa päivässä, pH 7,8-8,4. Kaliumin ja natriumin ionikoostumus on sama kuin plasmassa, mutta bikarbonaatti-ioneja on enemmän ja Cl:ää vähemmän. Acinuksessa sisältö on sama, mutta mehun liikkuessa kanavia pitkin se johtaa siihen, että kanavan solut varmistavat kloridianionien talteenoton ja bikarbonaattianionien määrä kasvaa. Haimamehu sisältää runsaasti entsyymikoostumusta.

Proteolyyttiset entsyymit, jotka vaikuttavat proteiineihin - endopeptidaasit ja eksopeptidaasit. Erona on, että endopeptidaasit vaikuttavat sisäisiin sidoksiin, kun taas eksopeptidaasit pilkkovat terminaalisia aminohappoja.

Endopepidaasit- trypsiini, kymotrypsiini, elastaasi

Ektopeptidaasi- karboksipeptidaasit ja aminopeptidaasit

Proteolyyttisiä entsyymejä tuotetaan inaktiivisessa muodossa - proentsyymejä. Aktivointi tapahtuu enterokinaasin vaikutuksesta. Se aktivoi trypsiinin. Trypsiini vapautuu trypsinogeenin muodossa. Ja trypsiinin aktiivinen muoto aktivoi loput. Enterokinaasi on suoliston mehussa oleva entsyymi. Kun rauhastiehyessä on tukkeuma ja runsas alkoholinkäyttö, haiman entsyymien aktivaatio sen sisällä voi tapahtua. Haiman itsesulatusprosessi alkaa - akuutti haimatulehdus.

Hiilihydraateille aminolyyttiset entsyymit - alfa-amylaasi toimii, hajottaa polysakkarideja, tärkkelystä, glykogeenia, ei pysty hajottamaan sellua, jolloin muodostuu maltoosia, maltotioosia ja dekstriiniä.

rasvainen litolyyttiset entsyymit - lipaasi, fosfolipaasi A2, kolesteroli. Lipaasi vaikuttaa neutraaleihin rasvoihin ja hajottaa ne rasvahapoiksi ja glyseroliksi, kolesteroliesteraasi vaikuttaa kolesteroliin ja fosfolipaasi fosfolipideihin.

Entsyymit päälle nukleiinihapot- ribonukleaasi, deoksiribonukleaasi.

Haiman ja sen erityksen säätely.

Se liittyy hermostuneisiin ja humoraalisiin säätelymekanismeihin ja haima kytkeytyy päälle kolmessa vaiheessa.

• Vaikea refleksi
• mahalaukun
• suoliston

Erityshermo - nervus vagus, joka vaikuttaa entsyymien tuotantoon acinin soluissa ja tiehyen soluissa. Sympaattiset hermot eivät vaikuta haimaan, mutta sympaattiset hermot aiheuttavat verenkierron heikkenemistä ja erityksen vähenemistä.

Suuri merkitys humoraalinen säätely haima - limakalvon 2 hormonin muodostuminen. Limakalvo sisältää C-soluja, jotka tuottavat hormonia sekretiini ja sekretiini imeytyy vereen, se vaikuttaa haimatiehyiden soluihin. Stimuloi näitä soluja kloorivetyhapon vaikutuksesta

Toista hormonia tuottavat I-solut - kolekystokiniini. Toisin kuin sekretiini, se vaikuttaa acinussoluihin, mehun määrä on pienempi, mutta mehu on runsaasti entsyymejä ja tyypin I solujen virittyminen tapahtuu aminohappojen ja vähäisemmässä määrin suolahapon vaikutuksesta. Muut haimaan vaikuttavat hormonit - VIP - vaikuttavat samalla tavalla kuin sekretiini. Gastriini on samanlainen kuin kolekystokiniini. Monimutkaisessa refleksivaiheessa erityksestä vapautuu 20% tilavuudestaan, 5-10% putoaa mahalaukkuun ja loput suolistovaiheeseen ja niin edelleen. haima on ruokaaltistuksen seuraavassa vaiheessa, mahanesteen tuotanto on hyvin läheisessä vuorovaikutuksessa mahalaukun kanssa. Jos gastriitti kehittyy, seuraa haimatulehdus.

Maksan fysiologia.

Maksa on suurin elin. Aikuisen paino on 2,5 % kokonaispainosta. Maksa vastaanottaa yhden minuutin aikana 1350 ml verta ja tämä on 27 % minuutin tilavuudesta. Maksa vastaanottaa sekä valtimo- että laskimoverta.

1. Valtimoveren virtaus - 400 ml minuutissa. Valtimoveri tulee sisään maksavaltimon kautta.

2. Laskimoveren virtaus - 1500 ml minuutissa. Laskimoveri tulee porttilaskimon kautta mahasta, ohutsuolesta, haimasta, pernasta ja osittain paksusuolesta. Ruoansulatuskanavasta tulevat ravintoaineet ja vitamiinit porttilaskimon kautta. Maksa vangitsee nämä aineet ja jakaa ne sitten muihin elimiin.

Maksan tärkeä rooli kuuluu hiiliaineenvaihduntaan. Se ylläpitää verensokeritasoja olemalla glykogeenivarasto. Säätelee veren lipidipitoisuutta ja erityisesti sen erittämiä matalatiheyksisiä lipoproteiineja. Tärkeä rooli proteiiniosastolla. Kaikki plasman proteiinit valmistetaan maksassa.

Maksalla on myrkyllisten aineiden ja lääkkeiden neutralointitoiminto.

Se suorittaa eritystoimintoa - maksan sapen muodostumista ja sappipigmenttien, kolesterolin ja lääkeaineiden erittymistä. Suorittaa endokriinisen toiminnan.

Maksan toiminnallinen yksikkö on maksalohko, joka on rakennettu hepatosyyttien muodostamista maksapalkeista. Maksalohkon keskellä on keskuslaskimo, johon veri virtaa sinusoideista. Kerää verta porttilaskimon kapillaareista ja maksavaltimon kapillaareista. Keskuslaskimot, jotka sulautuvat toisiinsa, muodostavat vähitellen laskimojärjestelmän veren ulosvirtaukseksi maksasta. Ja maksan veri virtaa maksalaskimon läpi, joka virtaa alempaan onttolaskimoon. Maksasäteissä, kun ne ovat kosketuksissa viereisten maksasolujen kanssa, sappitiehyet. Ne erotetaan solujen välisestä nesteestä tiiviillä liitoksilla, mikä estää sapen ja solunulkoisen nesteen sekoittumisen. Maksasolujen muodostama sappi tulee tubuluksiin, jotka yhdistyvät vähitellen muodostaen intrahepaattisten sappitiehyiden järjestelmän. Lopulta se menee sappirakkoon tai yhteisen kanavan kautta pohjukaissuoleen. Yhteinen sappitie yhdistää Persungov haimatiehyen ja yhdessä sen kanssa avautuu yläosaan Vaterova tutti. Yhteisen sappitiehyen ulostulossa on sulkijalihas. Outoa, jotka säätelevät sapen virtausta 12. pohjukaissuoleen.

Sinusoidit muodostuvat endoteelisoluista, jotka sijaitsevat tyvikalvolla, - perisinusoidaalisen tilan - tilan ympärillä Disse. Tämä tila erottaa sinusoidit ja hepatosyytit. Maksasolukalvot muodostavat lukuisia laskoksia, villuja, ja ne työntyvät esiin peresinusoidaaliseen tilaan. Nämä villit lisäävät kosketusaluetta ruokatorven nesteen kanssa. Heikko tyvikalvon ilmentyminen, sinusoidiset endoteelisolut sisältävät suuria huokosia. Rakenne muistuttaa seulaa. Huokoset läpäisevät aineet, joiden halkaisija on 100-500 nm.

Proteiinien määrä peresinusoidisessa tilassa on suurempi kuin plasmassa. Makrofagijärjestelmässä on makrosyyttejä. Nämä solut varmistavat endosytoosin kautta bakteerien, vaurioituneiden punasolujen ja immuunikompleksien poistamisen. Jotkut sytoplasman sinusoidisolut voivat sisältää rasvasolupisaroita Ito. Ne sisältävät A-vitamiinia. Nämä solut liittyvät kollageenikuituihin, niiden ominaisuudet ovat lähellä fibroblasteja. Ne kehittyvät maksakirroosin yhteydessä.

Maksasolujen aiheuttama sapen tuotanto - maksa tuottaa 600-120 ml sappia päivässä. Sappi suorittaa 2 tärkeää tehtävää -

1. Se on välttämätön rasvojen ruuansulatukselle ja imeytymiselle. Sappihappojen läsnäolon vuoksi sappi emulgoi rasvaa ja muuttaa sen pieniksi pisaroiksi. Prosessi edistää lipaasien parempaa toimintaa, jotta ne hajoavat paremmin rasvoiksi ja sappihapoiksi. Sappi on välttämätön pilkkoutumistuotteiden kuljettamiselle ja imeytymiselle.

2. Eritystoiminto. Se poistaa bilirubiinia ja kolesterolia. Sappien erittyminen tapahtuu kahdessa vaiheessa. Primaarinen sappi muodostuu maksasoluissa, se sisältää sappisuoloja, sappipigmenttejä, kolesterolia, fosfolipidejä ja proteiineja, elektrolyyttejä, jotka ovat sisällöltään identtisiä plasman elektrolyyttien kanssa, paitsi bikarbonaattianioni, joka on enemmän sapessa. Tämä antaa alkalisen reaktion. Tämä sappi tulee hepatosyyteistä sappitiehyille. Seuraavassa vaiheessa sappi liikkuu välilobulaarista, lobaritiehyestä, sitten maksan ja yhteisen sappitiehyen kautta. Sappien edetessä kanavaepiteelisolut erittävät natrium- ja bikarbonaattianioneja. Tämä on pohjimmiltaan sekundaarista eritystä. Sappien määrä kanavissa voi kasvaa 100%. Secretin lisää bikarbonaatin eritystä neutraloimaan suolahappoa mahalaukusta.

Ruoansulatuksen ulkopuolella sappi varastoituu sappirakkoon, josta se tulee kystisen kanavan kautta.

Sappihappojen eritys.

Maksasolut erittävät 0,6 happoa ja niiden suoloja. Maksassa muodostuu sappihappoja kolesterolista, joka joutuu elimistöön joko ruoan mukana tai hepatosyytit voivat syntetisoida sitä suola-aineenvaihdunnan aikana. Kun karboksyyli- ja hydroksyyliryhmiä lisätään steroidiytimeen, primaariset sappihapot

ü Hoolevaya

ü Kenodeoksikolinen

Ne yhdistyvät glysiinin kanssa, mutta vähemmässä määrin tauriinin kanssa. Tämä johtaa glykokoli- tai taurokolihappojen muodostumiseen. Vuorovaikutuksessa kationien kanssa muodostuu natrium- ja kaliumsuoloja. Primaariset sappihapot tulevat suolistoon ja suolistossa suolistobakteerit muuttavat ne sekundaarisiksi sappihapoiksi

• Deoksikolinen
• Litokolinen

Sappisuolat muodostavat enemmän ioneja kuin itse hapot. Sappisuolat ovat polaarisia yhdisteitä, mikä vähentää niiden tunkeutumista solukalvon läpi. Siksi imeytyminen vähenee. Yhdistämällä fosfolipidien ja monoglyseridien kanssa sappihapot edistävät rasvojen emulsiota, lisäävät lipaasin aktiivisuutta ja muuttavat rasvan hydrolyysituotteet liukoisiksi yhdisteiksi. Koska sappisuolat sisältävät hydrofiilisiä ja hydrofobisia ryhmiä, ne osallistuvat muodostumiseen kolesterolien, fosfolipidien ja monoglyseridien kanssa muodostaen lieriömäisiä kiekkoja, joista tulee vesiliukoisia misellejä. Tällaisissa komplekseissa nämä tuotteet kulkevat enterosyyttien harjareunan läpi. Jopa 95 % sappisuoloista ja hapoista imeytyy takaisin suolistossa. 5 % erittyy ulosteeseen.

Imeytyvät sappihapot ja niiden suolat yhdistyvät veressä korkeatiheyksisten lipoproteiinien kanssa. Porttilaskimon kautta ne menevät jälleen maksaan, jossa hepatosyytit sieppaavat jälleen 80 % verestä. Tämän mekanismin ansiosta elimistössä syntyy sappihappojen ja niiden suolojen reservi, joka vaihtelee 2-4 g. Siellä tapahtuu sappihappojen enterohepaattinen kierto, joka edistää lipidien imeytymistä suolistossa. Ihmisillä, jotka syövät vähän, tämä vaihtuvuus tapahtuu 3-5 kertaa päivässä, ja ihmisillä, jotka kuluttavat runsaasti ruokaa, tällainen kierto voi kasvaa jopa 14-16 kertaa päivässä.

Ohutsuolen limakalvon tulehdussairaudet vähentävät sappisuolojen imeytymistä, mikä heikentää rasvojen imeytymistä.

Kolesteroli - 1,6-8, mmol/l

Fosfolipidit - 0,3-11 mmol / l

Kolesterolia pidetään sivutuotteena. Kolesteroli on käytännöllisesti katsoen liukenematon puhtaaseen veteen, mutta kun se yhdistetään miselleissä olevien sappisuolojen kanssa, se muuttuu vesiliukoiseksi yhdisteeksi. Joissakin patologisissa olosuhteissa kolesteroli saostuu, siihen kertyy kalsiumia, mikä aiheuttaa sappikivien muodostumista. Sappikivitauti on melko yleinen sairaus.

• Sappisuolojen muodostumista helpottaa liiallinen veden imeytyminen sappirakkoon.
• Sappihappojen liiallinen imeytyminen sapesta.
• Kolesterolin nousu sapessa.
• Tulehdusprosessit sappirakon limakalvolla

Sappirakon tilavuus on 30-60 ml. 12 tunnin ajan sappirakkoon se voi kerääntyä jopa 450 ml sappia ja tämä tapahtuu keskittymisprosessin seurauksena, samalla kun vesi, natrium- ja kloridi-ionit, muut elektrolyytit imeytyvät ja yleensä sappi keskittyy virtsarakkoon 5 kertaa, mutta enimmäispitoisuus on 12-20 kertaa. Noin puolet sappirakon sapen liukoisista yhdisteistä on sappisuoloja, ja myös täällä saavutetaan korkeita bilirubiini-, kolesteroli- ja leusitiinipitoisuuksia, mutta elektrolyyttikoostumus on identtinen plasman kanssa. Sappirakon tyhjeneminen tapahtuu ruoan ja erityisesti rasvan sulamisen aikana.

Sappirakon tyhjennysprosessi liittyy kolekystokiniinihormoniin. Se rentouttaa sulkijalihasta Outoa ja auttaa rentouttamaan itse virtsarakon lihaksia. Virtsarakon peristalttiset supistukset menevät sitten kystiseen kanavaan, yhteiseen sappitiehyeseen, mikä johtaa sappien poistumiseen virtsarakosta pohjukaissuoleen. Maksan eritystoiminto liittyy sappipigmenttien erittymiseen.

Bilirubiini.

Monosyytti on makrofagijärjestelmä pernassa, luuytimessä ja maksassa. 8 g hemoglobiinia hajoaa päivässä. Hemoglobiinin hajoamisen myötä siitä irtoaa 2-arvoista rautaa, joka yhdistyy proteiiniin ja kerääntyy varaan. 8 g alkaen Hemoglobiini => biliverdiini => bilirubiini (300 mg päivässä) Veren seerumin bilirubiinin normi on 3-20 μmol / l. Yllä - keltaisuus, kovakalvon ja suuontelon limakalvojen värjäytyminen.

Bilirubiini sitoutuu kuljetusproteiiniin veren albumiini. Tämä on epäsuora bilirubiini. Maksasolut sieppaavat veriplasman bilirubiinia, ja hepatosyyteissä bilirubiini yhdistyy glukuronihappoon. Bilirubiiniglukuroniili muodostuu. Tämä muoto tulee sappitiehyisiin. Ja jo sapessa tämä muoto antaa suora bilirubiini. Se kulkeutuu suolistoon sappitiejärjestelmän kautta.Suolistossa suoliston bakteerit pilkkovat glukuronihappoa ja muuttavat bilirubiinin urobilinogeeniksi. Osa siitä hapettuu suolistossa ja joutuu ulosteeseen, ja sitä kutsutaan jo sterkobiliiniksi. Toinen osa imeytyy ja tulee verenkiertoon. Verestä hepatosyytit sieppaavat sen ja joutuvat jälleen sappeen, mutta osa suodattuu munuaisiin. Urobilinogeeni pääsee virtsaan.

Prehepaattinen (hemolyyttinen) keltaisuus johtuu punasolujen massiivisesta hajoamisesta Rh-konfliktin seurauksena, punasolujen kalvojen tuhoutumista aiheuttavien aineiden pääsystä vereen ja eräät muut sairaudet. Tässä keltaisuusmuodossa epäsuoran bilirubiinin pitoisuus veressä lisääntyy, sterkobiliinin pitoisuus virtsassa lisääntyy, bilirubiini puuttuu ja sterkobiliinin pitoisuus ulosteessa lisääntyy.

Maksan (parenkymaalinen) keltaisuus aiheutuvat maksasolujen vaurioista infektioiden ja myrkytysten aikana. Tässä keltaisuusmuodossa epäsuoran ja suoran bilirubiinin pitoisuus veressä lisääntyy, urobiliinipitoisuus lisääntyy virtsassa, bilirubiinia on läsnä ja sterkobiliinin pitoisuus ulosteessa vähenee.

Subhepaattinen (obstruktiivinen) keltaisuus johtuu sapen ulosvirtauksen häiriöstä, esimerkiksi kun sappitie on tukkeutunut kivillä. Tässä keltaisuusmuodossa suoran bilirubiinin (joskus epäsuoran) pitoisuus lisääntyy veressä, virtsassa ei ole sterkobiliinia, bilirubiinia on läsnä ja sterkobiliinin pitoisuus ulosteessa vähenee.

Sappien muodostumisen säätely.

Sääntely perustuu takaisinkytkentämekanismeihin, jotka perustuvat sappisuolojen pitoisuustasoon. Veren pitoisuus määrää hepatosyyttien aktiivisuuden sapen tuotannossa. Ruoansulatusajan ulkopuolella sappihappojen pitoisuus laskee ja tämä on signaali hepatosyyttien lisääntyneestä muodostumisesta. Erittyminen kanavaan vähenee. Syömisen jälkeen veren sappihappojen pitoisuus lisääntyy, mikä toisaalta estää maksasolujen muodostumista, mutta samalla tehostaa sappihappojen vapautumista tiehyissä.

Kolekystokiniinia muodostuu rasva- ja aminohappojen vaikutuksesta ja se aiheuttaa virtsarakon supistumisen ja sulkijalihaksen rentoutumisen - ts. virtsarakon tyhjentymisen stimulointi. Sekretiini, joka vapautuu suolahapon vaikutuksesta C-soluihin, tehostaa tubuluseritystä ja lisää bikarbonaattipitoisuutta.

Gastriini vaikuttaa maksasoluihin ja tehostaa eritysprosesseja. Epäsuorasti gastriini lisää suolahapon pitoisuutta, joka lisää sitten sekretiinipitoisuutta.

Steroidihormonit- Estrogeenit ja jotkut androgeenit estävät sapen muodostumista. Ohutsuolen limakalvo tuottaa motiliini- Se edistää sappirakon supistumista ja sapen erittymistä.

Vaikutus hermostoon- vagushermon kautta - tehostaa sapen muodostumista ja vagushermo edistää sappirakon supistumista. Sympaattiset vaikutukset ovat luonteeltaan estäviä ja aiheuttavat sappirakon rentoutumista.

Suoliston ruoansulatus.

Ohutsuolessa - lopullinen ruoansulatus ja ruoansulatustuotteiden imeytyminen. Ohutsuoli saa 9 litraa päivässä. Nesteet. Imeydymme ruoan kanssa 2 litraa vettä, ja 7 litraa tulee maha-suolikanavan eritystoiminnasta, ja tästä määrästä vain 1-2 litraa pääsee paksusuoleen. Ohutsuolen pituus ileocekaaliseen sulkijalihakseen on 2,85 m. Ruumis on 7 m.

Ohutsuolen limakalvo muodostaa laskoksia, jotka lisäävät pintaa 3 kertaa. 20-40 villiä per 1 neliömm. Tämä lisää limakalvon pinta-alaa 8-10 kertaa, ja jokainen villus peittyy epiteliosyyteillä, endoteliosyyteillä, jotka sisältävät mikrovilliä. Nämä ovat lieriömäisiä soluja, joiden pinnalla on mikrovilliä. 1,5 - 3000 1 solussa.

Villin pituus on 0,5-1 mm. Mikrovillien esiintyminen lisää limakalvon pinta-alaa ja se saavuttaa 500 neliömetriä. Jokaisessa villuksessa on sokeasti päättyvä kapillaari, villusta lähestyy ruokintavaltimo, joka hajoaa kapillaareihin, jotka kulkevat yläosasta laskimokapillaareihin ja tuottavat veren virtaus laskimoiden läpi. Veren virtaus on laskimo- ja valtimoiden vastakkaisiin suuntiin. Pyörivät vastavirtajärjestelmät. Samaan aikaan suuri määrä happea siirtyy valtimoverestä laskimovereen saavuttamatta villun yläosaa. On erittäin helppoa luoda olosuhteet, joissa villien yläosat saavat vähemmän happea. Tämä voi johtaa näiden alueiden kuolemaan.

rauhaslaitteisto - Brunerin rauhaset pohjukaissuolessa. Vapauden rauhaset jejunumissa ja sykkyräsuolessa. On pikarisoluja, jotka tuottavat limaa. 12. pohjukaissuolen rauhaset muistuttavat mahalaukun pylorisen osan rauhasia ja erittävät limakalvon mekaanista ja kemiallista ärsytystä varten.

Niitä säätö tapahtuu vaikutuksen alaisena vagus-hermot ja hormonit erityisesti sekretiini. Limakalvon erite suojaa pohjukaissuolea suolahapon vaikutukselta. Sympaattinen järjestelmä vähentää liman tuotantoa. Kun koemme pyrkimisen, meillä on helppo mahdollisuus saada pohjukaissuolihaava. Vähentämällä suojaominaisuuksia.

Ohutsuolen salaisuus enterosyyttien muodostamat, jotka alkavat kypsyä kryptoissa. Enterosyyttien kypsyessä ne alkavat liikkua villien yläosaa kohti. Krypteissä solut kuljettavat aktiivisesti klooria ja bikarbonaattianioneja. Nämä anionit luovat negatiivisen varauksen, joka houkuttelee natriumia. Syntyy osmoottinen paine, joka vetää puoleensa vettä. Jotkut patogeeniset mikrobit - punatautibacillus, koleravibrio lisäävät kloridi-ionien kuljetusta. Tämä johtaa suureen nesteen vapautumiseen suolistossa jopa 15 litraa päivässä. Normaalisti 1,8-2 litraa päivässä. Suolistomehu on väritöntä nestettä, sameaa epiteelisolujen liman vuoksi, jonka emäksinen pH on 7,5-8. Suoliston mehuentsyymit kerääntyvät enterosyyttien sisään ja vapautuvat niiden mukana, kun ne hylätään.

suoliston mehu sisältää peptidaasikompleksin, jota kutsutaan eryksiiniksi ja joka varmistaa proteiinituotteiden lopullisen hajoamisen aminohapoiksi.

4 aminolyyttistä entsyymiä - sakkaroosi, maltaasi, isomaltaasi ja laktaasi. Nämä entsyymit hajottavat hiilihydraatit monosakkarideiksi. On suoliston lipaasia, fosfolipaasia, alkalista fosfataasia ja enterokinaasia.

Suolistomehun entsyymit.

1. Peptidaasikompleksi (erypsiini)

2.Amylolyyttiset entsyymit- sakkaroosi, maltaasi, isomaltaasi, laktaasi

3. Suoliston lipaasi

4. Fosfolipaasi

5. Alkalinen fosfataasi

6. Enterokinaasi

Nämä entsyymit kerääntyvät enterosyyttien sisään, ja jälkimmäiset nousevat kypsyessään villin yläosaan. Villuksen yläosassa tapahtuu enterosyyttien hylkiminen. 2-5 päivän kuluessa suoliston epiteeli korvataan kokonaan uusilla soluilla. Entsyymit voivat päästä suolistoonteloon - vatsan ruoansulatus, toinen osa on kiinnitetty mikrovillien kalvoille ja tarjoaa kalvomainen tai parietaalinen ruoansulatus.

Enterosyytit peitetään kerroksella glykokaliksi- Hiilen pinta, huokoinen. Se on katalysaattori, joka edistää ravinteiden hajoamista.

Hapon erottumisen säätely tapahtuu hermoplexusten soluihin vaikuttavien mekaanisten ja kemiallisten ärsykkeiden vaikutuksesta. Doggel-solut.

Humoraaliset aineet- (lisää eritystä) - sekretiini, kolekystokiniini, VIP, motiliini ja enterokriniini.

Somatostatiini estää eritystä.

Paksusuolessa Vapausrauhaset, suuri määrä limakalvosoluja. Lima ja bikarbonaattianionit hallitsevat.

Parasympaattiset vaikutukset- lisää liman eritystä. Tunteellisella kiihotuksella 30 minuutin sisällä paksusuoleen muodostuu suuri määrä eritystä, mikä aiheuttaa halun tyhjentyä. Normaaliolosuhteissa lima suojaa, liimaa ulostetta ja neutraloi happoja bikarbonaattianionien avulla.

Normaalilla mikroflooralla on suuri merkitys paksusuolen toiminnalle. Ei-patogeeniset bakteerit osallistuvat kehon immunobiologisen aktiivisuuden - laktobasillien - muodostumiseen. Ne auttavat lisäämään immuniteettia ja estämään patogeenisen mikroflooran kehittymistä; antibiootteja käytettäessä nämä bakteerit kuolevat. Elimistön puolustuskyky heikkenee.

Paksusuolen bakteerit syntetisoida K-vitamiini ja B-vitamiinit.

Bakteerientsyymit hajottavat kuituja mikrobifermentaatiolla. Tämä prosessi tapahtuu kaasun muodostumisen kanssa. Bakteerit voivat aiheuttaa proteiinien mätänemistä. Samaan aikaan paksusuolessa, myrkyllisiä tuotteita- indoli, skatoli, aromaattiset hydroksihapot, fenoli, ammoniakki ja rikkivety.

Myrkyllisten tuotteiden neutralointi tapahtuu maksassa, jossa ne yhdistyvät glukurihapon kanssa. Vesi imeytyy ja uloste muodostuu.

Ulosteiden koostumus sisältää limaa, kuolleen epiteelin jäännöksiä, kolesterolia, sappipigmenttien muutostuotteet - sterkobiliini ja kuolleet bakteerit, joiden osuus on 30-40%. Ulosteet voivat sisältää sulamattomia ruokajätteitä.

Ruoansulatuskanavan motorinen toiminta.

Tarvitsemme motorista toimintaa ensimmäisessä vaiheessa - ruoan imeytymistä ja pureskelua, nielemistä, liikkumista ruoansulatuskanavan läpi. Motiliteetti edistää ruoan ja rauhasten eritteiden sekoittumista, osallistuu imeytymisprosesseihin. Motiliteetti suorittaa ruuansulatuksen lopputuotteiden erittymisen.

Ruoansulatuskanavan motorisen toiminnan tutkimus suoritetaan eri menetelmillä, mutta se on laajalle levinnyt ilmapallokuvaus- tallennuslaitteeseen yhdistetyn kapselin syöttäminen ruoansulatuskanavan onteloon samalla, kun mitataan painetta, joka heijastaa liikkuvuutta. Motorinen toiminta voidaan tarkkailla fluoroskopialla, kolonoskopialla.

Röntgengastroskopia- menetelmä mahalaukussa syntyvien sähköpotentiaalien rekisteröimiseksi. Koeolosuhteissa rekisteröinti otetaan eristetyistä suolen osista, motorisen toiminnan visuaalinen tarkkailu. Kliinisessä käytännössä - auskultaatio - kuuntelu vatsaontelossa.

Pureskelu- pureskeltaessa ruoka murskautuu, rispaantuu. Vaikka tämä prosessi on vapaaehtoista, pureskelua koordinoivat aivorungon hermokeskukset, jotka varmistavat alaleuan liikkeen yläleuan suhteen. Kun suu aukeaa, alaleuan lihasten proprioseptorit innostuvat ja aiheuttavat refleksiivisesti puremalihasten, mediaalisten pterygoid- ja ohimolihasten supistumisen, mikä myötävaikuttaa suun sulkeutumiseen.

Kun suu on kiinni, ruoka ärsyttää suun limakalvon reseptoreita. Joille, kun ne ärsyyntyvät, lähetetään kaksivatsalihas ja lateraalinen pterygoidi jotka auttavat avaamaan suun. Kun leuka putoaa, sykli toistuu uudelleen. Puremislihasten sävyn heikkeneessä alaleuka voi pudota painovoiman vaikutuksesta.

Kielen lihakset ovat mukana pureskelussa.. Ne laittavat ruokaa ylä- ja alahampaiden väliin.

Pureskelun päätoiminnot -

Ne tuhoavat hedelmien ja vihannesten selluloosakuoren, edistävät ruoan sekoittumista ja kostuttamista syljen kanssa, parantavat kosketusta makuhermoihin ja lisäävät kosketusaluetta ruoansulatusentsyymien kanssa.

Pureskelu vapauttaa hajuja, jotka vaikuttavat hajureseptoreihin. Se lisää syömisen iloa ja stimuloi mahalaukun eritystä. Pureskelu edistää ruokaboluksen muodostumista ja sen nielemistä.

Pureskeluprosessi muuttuu nielemisen teko. Nielemme 600 kertaa päivässä – 200 nielee ruuan ja juoman kanssa, 350 ilman ruokaa ja vielä 50 yöllä.

Se on monimutkainen koordinoitu teko . Sisältää suun, nielun ja ruokatorven vaiheen. jakaa mielivaltainen vaihe- kunnes ruokabolus osuu kielen juureen. Tämä on mielivaltainen vaihe, jonka voimme lopettaa. Kun ruokabolus osuu kielen juureen, ei-vapaaehtoinen nielemisvaihe. Nieleminen alkaa kielen juuresta kohti kovaa kitalakia. Ruokabolus siirtyy kielen juurelle. Palatiiniverho nousee, kun kyhmy kulkee palatiinikaarien läpi, nenänielu sulkeutuu, kurkunpää nousee - kurkunpää laskeutuu, äänihuuli laskeutuu, mikä estää ruoan pääsyn hengitysteihin.

Ruokabolus menee kurkkuun. Nielulihasten ansiosta ruokabolus liikkuu. Ruokatorven sisäänkäynnissä on ruokatorven ylempi sulkijalihas. Kun kyhmy liikkuu, sulkijalihas rentoutuu.

Nielemisrefleksiin osallistuvat kolmois-, nielu-, kasvo- ja vagushermojen aistisäikeet. Juuri näiden kuitujen kautta signaalit välittyvät ytimeen. Koordinoidun lihasten supistumisen aikaansaavat samat hermot + hypoglossaalinen hermo. Se on lihasten koordinoitu supistuminen, joka ohjaa ruokaboluksen ruokatorveen.

Nielun pienentyessä - ruokatorven ylemmän sulkijalihaksen rentoutuminen. Kun ruokabolus menee ruokatorveen, ruokatorven vaihe.

Ruokatorvessa on pyöreä ja pitkittäinen lihaskerros. Painon siirtäminen peristalttisella aallolla, jossa pyöreät lihakset ovat ruokapalan yläpuolella ja pituussuunnassa edessä. Pyöreät lihakset kaventavat luumenia, kun taas pitkittäiset lihakset laajenevat. Aalto liikuttaa ruokabolusta nopeudella 2-6 cm sekunnissa.

Kiinteä ruoka kulkee ruokatorven läpi 8-9 sekunnissa.

Neste rentouttaa ruokatorven lihaksia ja neste virtaa jatkuvassa kolonnissa 1-2 sekunnissa. Kun ruokabolus saavuttaa ruokatorven alemman kolmanneksen, se rentouttaa alemman sydämen sulkijalihaksen. Sydämen sulkijalihas on hyvässä kunnossa levossa. Paine - 10-15 mm Hg. Taide.

Rentoutuminen tapahtuu refleksiivisesti osallistumisen myötä vagus hermo ja välittäjät, jotka aiheuttavat rentoutumista - vaso-intestinaalinen peptidi ja typpioksidi.

Kun sulkijalihas on rento, ruokabolus siirtyy mahalaukkuun. Sydämen sulkijalihaksen toiminnan myötä ilmenee 3 epämiellyttävää häiriötä - akalasia- esiintyy sulkijalihaksen supistumisen ja ruokatorven heikon peristaltiikan yhteydessä, mikä johtaa ruokatorven laajentumiseen. Ruoka pysähtyy, hajoaa, ilmaantuu epämiellyttävä haju. Tämä tila ei kehity niin usein kuin sulkijalihaksen vajaatoiminta ja refluksitila- Mahalaukun sisällön heittäminen ruokatorveen. Tämä johtaa ruokatorven limakalvon ärsytykseen, ilmenee närästystä.

Aerofagia- ilman nieleminen. Se on tyypillistä pikkulapsille. Imeessä ilma niellään. Lasta ei voi laittaa välittömästi vaakasuoraan. Aikuisella se havaitaan kiireisen aterian yhteydessä.

Ruoansulatusajan ulkopuolella sileät lihakset ovat tetaanisen supistumisen tilassa. Nielemisen aikana tapahtuu proksimaalisen mahalaukun rentoutuminen. Yhdessä sydämen sulkijalihaksen avautumisen kanssa sydänosa rentoutuu. Vähentynyt sävy - vastaanottavainen rentoutuminen. Vatsan lihasten sävyn vähentäminen mahdollistaa suurien ruokamäärien majoitumisen pienellä ontelopaineella. Vatsalihasten reseptiivinen rentoutuminen jota säätelee vagushermo.

Osallistuu vatsalihasten rentoutumiseen koelkystokiniini- edistää rentoutumista. Vatsan motorinen aktiivisuus proksimaalisessa ja distaalisessa poikinnassa tyhjään mahaan ja ruokailun jälkeen ilmaistaan ​​eri tavalla.

Kunnossa Tyhjään vatsaan proksimaalisen osan supistumisaktiivisuus on heikko, harvinainen ja sileiden lihasten sähköinen aktiivisuus ei ole suuri. Suurin osa vatsalihaksista ei supistu tyhjään mahaan, vaan noin 90 minuutin välein kehittyy mahan keskiosissa voimakasta supistumista, joka kestää 3-5 minuuttia. Tätä jaksoittaista liikkuvuutta kutsutaan muuttoliikkeeksi myoelektrinen kompleksi - MMK, joka kehittyy mahalaukun keskiosissa ja siirtyy sitten suolistoon. Uskotaan, että se auttaa puhdistamaan maha-suolikanavan limasta, kuoriutuneista soluista ja bakteereista. Subjektiivisesti sinä ja minä tunnemme näiden supistusten esiintymisen imemisen muodossa, vatsassa nurinaa. Nämä signaalit lisäävät nälän tunnetta.

Ruoansulatuskanavalle tyhjään vatsaan on ominaista jaksollinen motorinen aktiivisuus ja se liittyy hypotalamuksen nälkäkeskuksen kiihtymiseen. Glukoositaso laskee, kalsiumpitoisuus kasvaa, koliinin kaltaisia ​​aineita ilmaantuu. Kaikki tämä vaikuttaa nälän keskelle. Siitä tulevat signaalit aivokuoreen ja saavat sitten meidät ymmärtämään, että olemme nälkäisiä. Laskevilla poluilla - maha-suolikanavan säännöllinen motiliteetti. Tämä pitkäaikainen toiminta antaa merkkejä siitä, että on aika syödä. Jos otamme ruokaa tässä tilassa, tämä kompleksi korvataan useammilla mahalaukun supistuksilla, jotka ovat peräisin kehosta eivätkä leviä pyloriselle alueelle.

Pääasiallinen mahalaukun supistuksen tyyppi ruoansulatuksen aikana on peristalttiset supistukset - pyöreän ja pitkittäisen lihaksen supistuminen. Peristaltiikan lisäksi on olemassa tonic supistukset.

Peristaltiikan päärytmi on 3 supistusta minuutissa. Nopeus on 0,5-4 cm sekunnissa. Mahalaukun sisältö liikkuu kohti pylorista sulkijalihasta. Pieni osa työnnetään ruoansulatussulkijalihaksen läpi, mutta kun se saavuttaa pylorisen alueen, tapahtuu täällä voimakas supistuminen, joka heittää muun sisällön takaisin kehoon. - retropulsaatio. Sillä on erittäin tärkeä rooli sekoitusprosesseissa, jotka jauhavat ruokaboluksen pienemmiksi hiukkasiksi.

Pohjukaissuoleen ei pääse yli 2 kuutiometrin kokoisia ruokahiukkasia.

Myoelektrisen aktiivisuuden tutkimus osoitti, että mahan sileissä lihaksissa ilmaantuu hitaita sähköaaltoja, jotka heijastavat lihasten depolarisaatiota ja repolarisaatiota. Aallot itsessään eivät johda supistumiseen. Supistukset tapahtuvat, kun hidas aalto saavuttaa kriittisen depolarisaation tason. Toimintapotentiaali ilmestyy aallon huipulle.

Herkin osa on mahalaukun keskikolmannes, jossa nämä aallot saavuttavat kynnysarvon - mahalaukun tahdistimet. Hän luo meille päärytmin - 3 aaltoa minuutissa. Vatsan proksimaalisessa osassa tällaisia ​​muutoksia ei tapahdu. Molekyyliperustaa ei ole tutkittu riittävästi, mutta tällaiset muutokset liittyvät natriumionien läpäisevyyden lisääntymiseen sekä kalsiumionien pitoisuuden kasvuun sileissä lihassoluissa.

Vatsan seinämissä ei ole lihassoluja, jotka innostuvat ajoittain - Kayala soluja Nämä solut liittyvät sileään lihakseen. Vatsan evakuointi pohjukaissuoleen. Jauhaminen on tärkeää. Evakuointiin vaikuttavat mahalaukun sisällön tilavuus, kemiallinen koostumus, kaloripitoisuus ja ruoan koostumus, sen happamuusaste. Nestemäiset ruoat sulavat nopeammin kuin kiinteät.

Kun osa mahalaukun sisällöstä tulee jälkimmäisestä 12. pohjukaissuoleen, obturaattorirefleksi- pylorinen sulkijalihas sulkeutuu refleksiivisesti, vatsasta ei ole mahdollista saada lisää, mahalaukun motiliteetti estyy.

Motiliteetti estyy sulattaessa rasvaisia ​​ruokia. Vatsassa toimiva prepylorinen sulkijalihas- kehon ja ruoansulatuskanavan rajalla. Ruoansulatuskanavan ja 12 ohutsuolen yhdistyvät.

Enterogastronien muodostuminen estää sen.

Vatsan sisällön nopeaan siirtymiseen suolistoon liittyy epämiellyttäviä tuntemuksia, vakavaa heikkoutta, uneliaisuutta, huimausta. Tämä tapahtuu, kun vatsa poistetaan osittain.

Ohutsuolen motorinen toiminta.

Ohutsuolen sileät lihakset voivat myös supistua tyhjään mahaan myoelektrisen kompleksin ilmaantumisen vuoksi. 90 minuutin välein. Aterian jälkeen liikkuva myoelektrinen kompleksi korvataan ruuansulatukselle ominaisella liikkuvuudella.

Ohutsuolessa voidaan havaita motorista toimintaa rytmisen segmentoinnin muodossa. Pyöreän lihaksen supistuminen johtaa suolen segmentoitumiseen. Supistuvat segmentit vaihtuvat. Segmentointi on välttämätöntä ruoan sekoittamiseen, jos pyöreän lihaksen supistukseen lisätään pitkittäisiä supistuksia (kaventaa luumenia). Pyöreistä lihaksista - sisällön liike on maskimaista - eri suuntiin

Segmentointi tapahtuu noin 5 sekunnin välein. Tämä on paikallinen prosessi. Vangitsee segmenttejä 1-4 cm:n etäisyydeltä, myös ohutsuolessa havaitaan peristalttisia supistuksia, jotka saavat sisällön siirtymään ileocekaalista sulkijalihasta kohti. Suolen supistuminen tapahtuu peristalttisten aaltojen muodossa, joita esiintyy 5 sekunnin välein - 5 - 5.10.15, 20 sekunnin kerrannainen.

Supistukset proksimaalisissa osissa ovat yleisempiä, jopa 9-12 minuutissa.

Distaalisessa poikimisessa 5 - 8. Parasympaattinen järjestelmä stimuloi ohutsuolen liikkuvuuden säätelyä ja sympaattinen vaimentaa sitä. Paikalliset punokset, jotka voivat säädellä liikkuvuutta ohutsuolen pienillä alueilla.

Lihasten rentoutuminen - mukana olevat humoraaliset aineet- VIP, typpioksidi. Serotoniini, metioniini, gastriini, oksitosiini, sappi - stimuloivat liikkuvuutta.

Refleksireaktioita esiintyy, kun niitä ärsyttävät ruoansulatustuotteet ja mekaanisia ärsykkeitä.

Ohutsuolen sisältö kulkeutuu paksusuolen läpi ileocecal sulkijalihas. Tämä sulkijalihas on suljettu ruoansulatusajan ulkopuolella. Syömisen jälkeen se avautuu 20-30 sekunnin välein. Jopa 15 millilitraa sisältöä ohutsuolesta pääsee sokealle.

Paineen nousu umpisuolessa sulkee refleksiivisesti sulkijalihaksen. Ohutsuolen sisältö evakuoidaan määräajoin paksusuoleen. Vatsan täyttyminen - aiheuttaa ileocekaalisen sulkijalihaksen avautumisen.

Paksusuoli eroaa siinä, että pitkittäiset lihassäikeet eivät kulje yhtenäisenä kerroksena, vaan erillisinä nauhoina. Paksusuoli muodostaa pussimaisen laajenemisen - gaustra. Tämä on laajentuminen, joka muodostuu sileiden lihasten ja limakalvojen laajenemisesta.

Kaksoispisteessä havaitsemme samoja prosesseja, vain hitaammin. On segmentoitumista, heilurimaisia ​​supistuksia. Aallot voivat levitä peräsuoleen ja takaisin. Sisältö liikkuu hitaasti yhteen suuntaan ja sitten toiseen. Päivän aikana havaitaan 1-3 kertaa pakottavia peristalttisia aaltoja, jotka siirtävät sisällön peräsuoleen.

Moottorivene on säädelty parasympaattinen (kiihottaa) ja sympaattinen (estää) vaikutteita. Sokea, poikittainen, nouseva - vagushermo. Laskeva, sigmoidi ja suora - lantiohermo. sympaattinen- suoliliepeen ylä- ja alapuolinen ganglio ja hypogastrinen plexus. From humoraaliset stimulantit- aine P, takykiniinit. VIP, Typpioksidi - hidasta.

Ulostamisen teko.

Peräsuoli on normaalisti tyhjä. Peristaltiikka-aallon kulku ja pakottaminen tapahtuu peräsuolen täyttyessä. Kun ulosteet tulevat peräsuoleen, ne aiheuttavat yli 25 % venymistä ja yli 18 mm Hg painetta. sisäisen sileän lihaksen sulkijalihaksen rentoutuminen.

Herkät reseptorit tiedottavat keskushermostoa aiheuttaen halun. Sitä ohjaa myös peräsuolen ulkoinen sulkijalihas - poikkijuovaiset lihakset, joita säädellään mielivaltaisesti, hermotus - häpäisyhermo. Ulkoisen sulkijalihaksen supistuminen - refleksin tukahduttaminen, ulosteet kulkevat proksimaalisesti. Jos teko on mahdollista, tapahtuu sekä sisäisen että ulkoisen sulkijalihaksen rentoutuminen. Peräsuolen pituussuuntaiset lihakset supistuvat, pallea rentoutuu. Toimia helpottaa rintalihasten, vatsan seinämän lihasten ja peräaukon nostolihasten supistuminen.

Normaalia elämää varten keho tarvitsee muovia ja energiamateriaalia. Nämä aineet pääsevät kehoon ruoan mukana. Mutta vain kivennäissuolat, vesi ja vitamiinit imeytyvät ihmiseen siinä muodossa, jossa ne ovat ruoassa. Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit tulevat kehoon monimutkaisten kompleksien muodossa, ja imeytyä ja sulattaakseen tarvitaan monimutkaista ruoan fyysistä ja kemiallista käsittelyä. Samalla elintarvikkeiden aineosien tulee menettää lajispesifisyytensä, muuten immuunijärjestelmä hyväksyy ne vieraina aineina. Näihin tarkoituksiin ruoansulatusjärjestelmä palvelee.

Ruoansulatus - joukko fysikaalisia, kemiallisia ja fysiologisia prosesseja, jotka varmistavat ruoan prosessoinnin ja muuttamisen yksinkertaisiksi kemiallisiksi yhdisteiksi, jotka kehon solut voivat absorboida. Nämä prosessit tapahtuvat tietyssä järjestyksessä kaikissa ruoansulatuskanavan osissa (suuontelo, nielu, ruokatorvi, mahalaukku, ohut- ja paksusuolet maksan ja sappirakon, haiman osallistuessa), minkä takaavat eritasoiset säätelymekanismit. Peräkkäistä prosessiketjua, joka johtaa ravinteiden hajoamiseen imeytyviksi monomeereiksi, kutsutaan ruoansulatuskuljettimeksi.

Hydrolyyttisten entsyymien alkuperästä riippuen ruoansulatus jaetaan kolmeen tyyppiin: oikea, symbioottinen ja autolyyttinen.

Oman ruoansulatuksen suorittavat ihmisen tai eläimen rauhasten syntetisoimat entsyymit.

Symbioottinen ruoansulatus tapahtuu ruoansulatuskanavan makro-organismien (mikro-organismien) symbionttien syntetisoimien entsyymien vaikutuksesta. Näin kuitu pilkkoutuu paksusuolessa.

Autolyyttinen pilkkominen suoritetaan otetun ruoan koostumukseen sisältyvien entsyymien vaikutuksesta. Äidinmaito sisältää sen juokseuttamiseen tarvittavia entsyymejä.

Ravinteiden hydrolyysiprosessin sijainnista riippuen erotetaan solunsisäinen ja solunulkoinen ruoansulatus. Solunsisäinen pilkkominen on solun sisällä olevien aineiden hydrolyysiprosessi solun (lysosomaalisten) entsyymien toimesta. Aineet pääsevät soluun fagosytoosin ja pinosytoosin kautta. Solunsisäinen ruoansulatus on tyypillistä alkueläimille. Ihmisillä solunsisäinen ruoansulatus tapahtuu leukosyyteissä ja lymforetikulo-histiosyyttijärjestelmän soluissa. Korkeammilla eläimillä ja ihmisillä ruoansulatus tapahtuu solunulkoisesti.

Solunulkoinen ruoansulatus on jaettu etäiseen (ontelo) ja kontaktiin (parietaalinen tai kalvo). Etäinen (ontelo) digestio suoritetaan ruoansulatuskanavan onteloissa olevien ruoansulatuskanavan salaisuuksien entsyymien avulla etäisyyden päässä näiden entsyymien muodostumispaikasta. Kosketus (parietaalinen tai kalvo) digestio (A.M. Ugolev) tapahtuu ohutsuolessa glykokalyksivyöhykkeellä, mikrovillien pinnalla solukalvoon kiinnittyneiden entsyymien osallistuessa ja päättyy imeytymiseen - ravinteiden kuljettamiseen enterosyytin läpi verta tai imusolmuketta.

RUOTTAMINEN SUUSSA.

Ruoansulatus alkaa suussa, jossa tapahtuu ruoan mekaaninen ja kemiallinen käsittely. Mekaaninen käsittely koostuu ruoan jauhamisesta, kostuttamisesta syljellä ja ruokapalan muodostamisesta. Kemiallinen prosessointi tapahtuu syljen sisältämien entsyymien ansiosta. Suuonteloon virtaavat kolmen suuren sylkirauhasen parin kanavat: korvasylkirauhaset, submandibulaariset, sublingvaaliset ja monet pienet rauhaset, jotka sijaitsevat kielen pinnalla sekä kitalaen ja poskien limakalvolla. Kielen sivupinnoilla sijaitsevat korvasylkirauhaset ja rauhaset ovat seroosit (proteiini). Niiden salaisuus sisältää paljon vettä, proteiinia ja suoloja. Kielen juuressa sijaitsevat rauhaset, kova ja pehmeä kitalaki, kuuluvat limaisiin sylkirauhasiin, joiden salaisuus sisältää paljon musiinia. Submandibulaariset ja sublingvaaliset rauhaset ovat sekoittuneet.

Syljen koostumus ja ominaisuudet.

Suuontelossa oleva sylki sekoittuu. Sen pH on 6,8-7,4. Aikuisella sylkeä muodostuu 0,5-2 litraa päivässä. Se koostuu 99 % vedestä ja 1 % kiintoaineesta. Kuivaa jäännöstä edustavat orgaaniset ja epäorgaaniset aineet. Epäorgaanisten aineiden joukossa - kloridien, bikarbonaattien, sulfaattien, fosfaattien anionit; natriumin, kaliumin, kalsiumin, magnesiumin kationeja sekä hivenaineita: rautaa, kuparia, nikkeliä jne. Syljen orgaanisia aineita edustavat pääasiassa proteiinit. Proteiinilima-aine musiini liimaa yhteen yksittäiset ruokapartikkelit ja muodostaa ruokapalan. Syljen tärkeimmät entsyymit ovat amylaasi ja maltaasi, jotka toimivat vain lievästi emäksisessä ympäristössä. Amylaasi hajottaa polysakkaridit (tärkkelys, glykogeeni) maltoosiksi (disakkaridiksi). Maltaasi vaikuttaa maltoosiin ja hajottaa sen glukoosiksi.

Syljestä löytyi myös pieniä määriä muita entsyymejä: hydrolaaseja, oksidoreduktaaseja, transferaaseja, proteaaseja, peptidaaseja, happamia ja alkalisia fosfataaseja. Sylki sisältää proteiiniainetta lysotsyymiä (muramidaasi), jolla on bakteereja tappava vaikutus.

Ruoka pysyy suussa vain noin 15 sekuntia, joten tärkkelys ei hajoa täydellisesti. Mutta ruuansulatus suuontelossa on erittäin tärkeää, koska se laukaisee ruoansulatuskanavan toiminnan ja ruoan edelleen hajoamisen.

Syljen toiminnot

Sylki suorittaa seuraavat toiminnot. Ruoansulatuskanavan toiminta - se mainittiin edellä.

eritystoiminto. Jotkut aineenvaihduntatuotteet, kuten urea, virtsahappo, lääkeaineet (kiniini, strykniini) sekä elimistöön päässeet aineet (elohopean suolat, lyijy, alkoholi) voivat vapautua syljen mukana.

suojaava toiminto. Syljellä on bakterisidinen vaikutus lysotsyymipitoisuuden ansiosta. Mucin pystyy neutraloimaan happoja ja emäksiä. Sylki sisältää suuren määrän immunoglobuliineja, jotka suojaavat kehoa patogeeniselta mikroflooralta. Syljestä löydettiin veren hyytymisjärjestelmään liittyviä aineita: veren hyytymistekijöitä, jotka saavat aikaan paikallisen hemostaasin; aineet, jotka estävät veren hyytymistä ja joilla on fibrinolyyttistä aktiivisuutta; fibriiniä stabiloiva aine. Sylki suojaa suun limakalvoa kuivumiselta.

troofinen toiminto. Sylki on kalsiumin, fosforin ja sinkin lähde hammaskiilteen muodostumiseen.

Syljenerityksen säätely

Kun ruoka joutuu suuonteloon, esiintyy limakalvon mekaanisten, lämpö- ja kemoreseptoreiden ärsytystä. Näistä reseptoreista tuleva viritys linguaalihermon (kolmiohermon haara) ja glossofaryngeaalisen hermon, tärynauhan (kasvohermon haara) ja ylemmän kurkunpäähermon (vagushermon haara) aistisäikeitä pitkin tulee keskustaan syljeneritystä ytimessä. Sylkikeskuksesta efferenttikuituja pitkin viritys saavuttaa sylkirauhaset ja rauhaset alkavat erittää sylkeä. Efferenttireittiä edustavat parasympaattiset ja sympaattiset kuidut. Sylkirauhasten parasympaattinen hermotus suoritetaan kiiltonielun hermon ja tärykalvon säikeillä, sympaattinen hermotus - ylemmästä kohdunkaulan sympaattisesta gangliosta lähtevillä kuiduilla. Preganglionisten hermosolujen ruumiit sijaitsevat selkäytimen lateraalisissa sarvissa II-IV rintakehän segmenttien tasolla. Sylkirauhasia hermottavien parasympaattisten kuitujen ärsytyksen aikana vapautuva asetyylikoliini johtaa suuren määrän nestemäistä sylkeä, joka sisältää monia suoloja ja vähän orgaanisia aineita, erottamiseen. Norepinefriini, joka vapautuu, kun sympaattisia kuituja stimuloidaan, erottaa pienen määrän paksua, viskoosia sylkeä, joka sisältää vähän suoloja ja paljon orgaanisia aineita. Adrenaliinilla on sama vaikutus. P-aine stimuloi syljen eritystä. CO2 lisää syljeneritystä. Kivuliaat ärsykkeet, negatiiviset tunteet, henkinen stressi estävät syljen erittymistä.

Syljeneritys ei tapahdu vain ehdollisten, vaan myös ehdollisten refleksien avulla. Ruoan näkemys ja haju, ruoanlaittoon liittyvät äänet sekä muut ärsykkeet, jos ne ovat aiemmin osuneet syömisen, puhumisen ja ruoan muistamisen kanssa, aiheuttavat ehdollista refleksiä syljeneritystä.

Erotun syljen laatu ja määrä riippuvat ruokavalion ominaisuuksista. Esimerkiksi vettä otettaessa sylki ei melkein erotu. Ruoka-aineisiin erittyvä sylki sisältää huomattavan määrän entsyymejä, se on runsaasti musiinia. Kun syötäväksi kelpaamattomia, hylättyjä aineita joutuu suuonteloon, vapautuu nestemäistä ja runsaasti sylkeä, jossa on orgaanisia yhdisteitä.

RUOTTAMINEN vatsassa.

Suuontelosta tuleva ruoka joutuu mahalaukkuun, jossa sitä käsitellään edelleen kemiallisesti ja mekaanisesti. Lisäksi vatsa on ruokavarasto. Ruoan mekaanisen käsittelyn tarjoaa mahalaukun motorinen aktiivisuus, kemiallinen käsittely tapahtuu mahanesteen entsyymien ansiosta. Murskatut ja kemiallisesti käsitellyt ruokamassat, jotka on sekoitettu mahamehuun, muodostavat nestemäistä tai puolinestemäistä chymeä.

Vatsa suorittaa seuraavat toiminnot: eritys, moottori, imeytyminen (nämä toiminnot kuvataan alla), eritys (urean, virtsahapon, kreatiniinin, raskasmetallisuolien, jodin, lääkeaineiden vapautuminen), endokriininen (gastriinihormonien muodostuminen) ja histamiini), homeostaattinen (säätely pH), osallistuminen hematopoieesi (Castlen sisäisen tekijän tuotanto).

mahalaukun eritystoiminto

Mahalaukun eritystoiminnasta huolehtivat sen limakalvossa sijaitsevat rauhaset, joita on kolmenlaisia: sydän-, pohjarauhaset (vatsan omat rauhaset) ja pylorirauhaset (pylorirauhaset). Rauhaset koostuvat pää-, parietaalisista (parietaalisista), lisäsoluista ja mukosyyteistä. Pääsolut tuottavat pepsinogeenia, parietaalisolut tuottavat suolahappoa ja lisäsolut ja mukosyytit tuottavat limakalvon eritystä. Pohjarauhaset sisältävät kaikki kolme solutyyppiä. Siksi mahalaukun pohjan mehun koostumus sisältää entsyymejä ja paljon suolahappoa, ja juuri tällä mehulla on johtava rooli mahalaukun ruuansulatuksessa.

Luento 4. Ruoansulatusjärjestelmä.

Ruoansulatusjärjestelmään kuuluvat suuontelo, nielu, ruokatorvi, mahalaukku, ohut- ja paksusuolen, maksa, haima (kuva 15).

Ruoansulatusjärjestelmän muodostavat elimet sijaitsevat päässä, kaulassa, rinnassa, vatsassa ja lantiossa.

Ruoansulatusjärjestelmän päätehtävä on ruuan saanti, sen mekaaninen ja kemiallinen käsittely, ravintoaineiden imeytyminen ja sulamattomien jäämien vapautuminen.

Ruoansulatusprosessi on aineenvaihdunnan alkuvaihe. Ruoalla ihminen saa energiaa ja elämäänsä välttämättömiä aineita. Ravinnon proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit eivät kuitenkaan imeydy ilman esikäsittelyä. On välttämätöntä, että suuret monimutkaiset veteen liukenemattomat molekyyliyhdisteet muuttuvat pienemmiksi, vesiliukoisiksi ja vailla spesifisyyttä. Tämä prosessi tapahtuu ruoansulatuskanavassa ja sitä kutsutaan ruoansulatukseksi, ja sen aikana muodostuneet tuotteet ovat ruoansulatustuotteita.

Ruoansulatuksen fysiologia

Ruoansulatus on ensimmäinen askel aineenvaihdunnassa.

Kehon kudosten uusiutumisen ja kasvun kannalta asianmukaisten aineiden saanti ruoan kanssa on välttämätöntä.

Elintarvikkeet sisältävät proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja sekä elimistölle välttämättömiä vitamiineja, kivennäissuoloja ja vettä. Ruoan sisältämät proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit eivät kuitenkaan voi imeytyä sen soluihin alkuperäisessä muodossaan.

Ruoansulatuskanavassa ei tapahdu vain ruoan mekaanista käsittelyä, vaan myös kemiallista hajoamista ruoansulatuskanavassa olevien ruoansulatusrauhasten entsyymien vaikutuksesta.

Ruoansulatus suussa. AT polysakkaridien (tärkkelys, glykogeeni) hydrolyysi suuontelossa. Syljen entsyymit pilkkovat glykogeeni- ja amylaasi- ja amylopektiinimolekyylien glykosidisia sidoksia, jotka ovat osa tärkkelysrakennetta, jolloin muodostuu dekstriinejä.

Ruoansulatus vatsassa. AT Ruoan sulaminen tapahtuu mahalaukussa mahanesteen vaikutuksesta.

Ihmisillä mahanesteen päivittäinen erityksen tilavuus on 2-3 litraa. Tyhjässä mahassa mahanesteen reaktio on neutraali tai lievästi hapan, syömisen jälkeen se on voimakkaasti hapan (pH 0,8-1,5). Mahanesteen koostumus sisältää entsyymejä, kuten pepsiiniä, gastriksiinia ja lipaasia, sekä huomattavan määrän limaa - musiinia.

Vatsassa proteiinien alkuperäinen hydrolyysi tapahtuu mahanesteen proteolyyttisten entsyymien vaikutuksesta polypeptidien muodostuessa.

Ruoansulatus ohutsuolessa. Ihmisillä ohutsuolen limakalvon rauhaset muodostavat suolistomehua, jonka kokonaismäärä on 2,5 litraa päivässä. Sen pH on 7,2-7,5, mutta lisääntyneen erityksen myötä se voi nousta 8,6:een.

Suolistomehu sisältää yli 20 erilaista ruoansulatusentsyymiä. Mehun nestemäisen osan merkittävää vapautumista havaitaan suolen limakalvon mekaanisella ärsytyksellä. Ravinteiden ruoansulatustuotteet stimuloivat myös entsyymirikkaan mehun erittymistä.

Ohutsuolessa on kahdenlaista ruoansulatusta: vatsan- ja kalvomainen (parietaalinen).

Ensimmäinen suoritetaan suoraan suolen mehulla, toinen - ohutsuolen ontelosta adsorboituneilla entsyymeillä sekä suoliston soluissa syntetisoiduilla ja kalvoon rakennetuilla suolistoentsyymeillä.

Ruoansulatus paksusuolessa. Ruoansulatus paksusuolessa käytännössä puuttuu. Entsymaattisen aktiivisuuden alhainen taso johtuu siitä, että ruuansulatuskanavan tähän osaan saapuva chyme on huonosti sulamattomista ravintoaineista.

Paksusuoli on kuitenkin, toisin kuin muut suolen osat, runsaasti mikro-organismeja. Bakteeriflooran vaikutuksesta sulamattoman ruoan jäännökset ja ruoansulatuseritteiden komponentit tuhoutuvat, jolloin muodostuu orgaanisia happoja, kaasuja (CO 2, CH 4, H 2 S) ja keholle myrkyllisiä aineita (fenoli, skatoli) , indoli, kresoli).

Jotkut näistä aineista neutraloituvat maksassa, toinen erittyy ulosteen mukana.

Erittäin tärkeitä ovat bakteerientsyymit, jotka hajottavat selluloosaa, hemiselluloosaa ja pektiinejä, joihin ruoansulatusentsyymit eivät vaikuta. Nämä hydrolyysituotteet imeytyvät paksusuoleen ja käyttävät niitä elimistössä.

Paksusuolessa mikro-organismit syntetisoivat K-vitamiinia ja B-vitamiineja.

Normaalin mikroflooran läsnäolo suolistossa suojaa ihmiskehoa ja parantaa vastustuskykyä.

Sulamattoman ruoan ja bakteerien jäännökset, jotka on liimattu yhteen paksusuolen mehun liman kanssa, muodostavat ulostemassaa.

Tietyssä peräsuolen venyttelyssä ilmenee tarve ulostaa ja suolisto tyhjenee mielivaltaisesti; refleksi tahaton ulostuskeskus sijaitsee sakraalisessa selkäytimessä.

Imu. Ruoansulatustuotteet kulkevat maha-suolikanavan limakalvon läpi ja imeytyvät kuljetuksen ja diffuusion kautta vereen ja imusolmukkeisiin.

Imeytyminen tapahtuu pääasiassa ohutsuolessa.

Suuontelon limakalvolla on myös kyky imeytyä, tätä ominaisuutta käytetään tiettyjen lääkkeiden käytössä (validoli, nitroglyseriini jne.).

Imeytyminen ei käytännössä tapahdu mahassa. Se imee vettä, kivennäissuoloja, glukoosia, lääkeaineita jne.

Pohjukaissuoli imee myös vettä, kivennäisaineita, hormoneja ja proteiinien hajoamistuotteita.

Ohutsuolen yläosassa hiilihydraatit imeytyvät pääasiassa glukoosin, galaktoosin, fruktoosin ja muiden monosakkaridien muodossa.

Proteiiniaminohapot imeytyvät vereen aktiivisen kuljetuksen kautta.

Rasvojen imeytyminen liittyy läheisesti rasvaliukoisten vitamiinien (A, D, E, K) imeytymiseen.

Vesiliukoiset vitamiinit voivat imeytyä diffuusiolla (esim. askorbiinihappo, riboflaviini).

Ohut- ja paksusuolessa imeytyy vettä ja kivennäissuoloja, jotka tulevat ruoan mukana ja erittyvät ruoansulatusrauhasten kautta.

Veden kokonaismäärä, joka imeytyy ihmisen suolistossa päivän aikana, on noin 8-10 litraa.

Ruoansulatus on fysiologisten, fysikaalisten ja kemiallisten prosessien kokonaisuus, joka varmistaa elintarvikkeiden saannin ja jalostuksen aineiksi, jotka voivat imeytyä elimistöön. Peräkkäistä prosessiketjua, joka johtaa ravinteiden hajoamiseen monomeereiksi, kutsutaan ruoansulatuskuljettimeksi. Ravinteiden hajoaminen (hydrolyysi) tapahtuu ruoansulatuskanavan entsyymien vaikutuksesta. Hydrolyysi suoritetaan sekä maha-suolikanavan ontelossa että sen limakalvon pinnalla. . Entsyymien sijainti Ruoansulatusta on 3 tyyppiä: 1 - onkaloinen, 2 - parietaalinen, 3 - solunsisäinen.

Riippuen entsyymien alkuperästä Ruoansulatus on jaettu kolmeen tyyppiin: 1) Oma P - jos ihmisen ruuansulatusrauhaset syntetisoivat entsyymejä. 2) Symbioottinen P - tapahtuu paksusuolen mikroflooran syntetisoimien entsyymien osallistuessa. 3) Autolytic P - ruoan (rintamaito, hedelmät, vihannekset) sisältämien entsyymien vaikutuksen alaisena.

Ruoansulatusjärjestelmällä on kolme päätehtävää:

1 - erittävä - syljen, mahanesteen, suolistomehun, sapen muodostuminen.

2 - moottori - pureskelu, nieleminen, ruokaboluksen siirtäminen maha-suolikanavaa pitkin. 3 - imeytyminen - monomeerien muodossa olevat ravinteet tulevat vereen tai imusolmukkeeseen.

Ruoansulatusjärjestelmän ei-ruoansulatustoimintoihin kuuluvat:

1 - erittävä (erittävä) - aineenvaihduntatuotteiden poisto kehosta - urea, sappihapot, raskasmetallien suolat, lääkeaineet jne. 2 - endokriininen (hormonaalinen) - kudoshormonien tuotanto (gastriini, sekretiini, motiliini jne.). ) tarvitaan ruoansulatusprosessin säätelyyn. 3 - osallistuminen vesi-suola-aineenvaihduntaan.

4 - osallistuminen hematopoieesiin (hematopoieesi); 5 - osallistuminen veren hyytymiseen; 6 - lämpösäätelyssä; 7- suojatoiminto - ilmenee seuraavasti: suuontelossa sylki sisältää bakteereja tappavaa entsyymiä lysotsyymiä (muromidaasia), mahassa on suolahappoa, sappessa - sappihappoja, suolistossa - imukudosta ja mikroflooraa, joka ei tarjoa vain ruoansulatusta, vaan myös immuunivasteita.

8 - aineenvaihduntatoiminto.

GIT-TOIMINTOJEN TUTKIMUSMENETELMÄT. Ruoansulatuskanavan toimintojen tutkimiseen on olemassa kokeellisia ja kliinisiä menetelmiä. Kokeelliseksi sisältää: 1. akuutti kokemus, avustuksella joka löydettiin ja tutkittiin parietaalista ruoansulatusta. 2. krooninen kokeilu- sen periaate on eläimen kirurginen valmistelu, johon asetetaan etukäteen fisteli (erityinen putki, joka tuodaan ulos). Fistulan kautta saadaan puhdasta sylkeä, mahanestettä jne.

I. P. Pavlovin laboratoriossa fistelikoirien ruokatorvi leikattiin ja koiraa "kuvitteeksi ruokittiin", samalla kun se sai puhdasta (ilman ravinnon sekoitusta) mahanestettä. Myöhemmät koirille tehdyt leikkaukset, joissa luotiin eristetty kammio, mahdollistivat akateemikko I. P. Pavlovin tutkia mahalaukun erityksen vaiheita. Fistulatekniikan avulla tutkija voi milloin tahansa tarkkailla sellaisen elimen toimintaa, jolla on normaali verenkierto ja hermotus.

Kliiniset menetelmät ruoansulatustutkimukset ihmisillä ovat hyvin monipuolisia ja tarjoavat luotettavaa tietoa: koetuksella tutkitaan ruoansulatusta mahassa, kun mahanestettä saadaan analysoitavaksi koeaamiaisen tai mahan eritystä stimuloivien aineiden jälkeen; pohjukaissuolen luotauksen avulla voit tutkia haimamehua, suolistomehua ja sappia. Pureskelua tutkitaan tallentamalla pureskelulihasten supistumista eli pureskelua. Käytetään myös gastrografiaa, elektrogastrografiaa, endoradioluotausta jne.