महिलाओं में वजन घटाने के लिए वैदिक आहार। महिलाओं के लिए क्या और कब खाना बेहतर है: आयुर्वेदिक सिफारिशें

शरीर के काम करने वाले नियमों की स्पष्ट समझ नहीं होने पर खुद को आकार में रखना मुश्किल है। रोग, अधिक वजन, सूजन, सेल्युलाईट - इन सभी समस्याओं का मुख्य कारण इतना अधिक नहीं है गलत रास्ताजीवन, आपके शरीर को सुनने में असमर्थता में कितना। जो एक व्यक्ति के लिए अच्छा है वह दूसरे के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए सामान्य सलाह जैसे "पेय" और पानीकम चीनी खाएं" हमेशा काम नहीं करता है। अपने आप को सुनना और अपनी मांसपेशियों को अच्छे आकार में रखना कैसे सीखें? इसमें आयुर्वेद आपकी मदद करेगा।

संक्षेप में आयुर्वेद के विचारों के बारे में

आयुर्वेद का दर्शन एक व्यक्ति को सिखाता है कि संपूर्ण दुनियापांच . के होते हैं बुनियादी तत्व- आकाश, पृथ्वी, अग्नि, जल और वायु। उनके विविध संयोजन से 3 मूलभूत दोष बनते हैं - वात (वायु), पित्त (अग्नि) और कफ (पृथ्वी)। मानव शरीर में भी इन दोषों का एक निश्चित संयोजन होता है, जहां एक हमेशा हावी रहता है, और बाकी लोग इसका पालन करते हैं। यदि कोई व्यक्ति अपने स्वभाव के विरुद्ध जाता है, तो वह उल्लंघन करता है आंतरिक सद्भावऔर बीमार हो जाता है। इसलिए ऊर्जा को संतुलित रखना इतना महत्वपूर्ण है, संतुलित आहार और दैनिक दिनचर्या का सख्ती से पालन करें, जो आपके प्रकार से निर्धारित होता है। अपने तत्व के साथ सामंजस्य बिठाने के लिए कैसे पता करें कि आप किस प्रकार के हैं? नीचे दिया गया पढ़ें।

अपने प्रकार का निर्धारण करें और आहार निर्धारित करें

आप कौन हैं: रचनात्मक वात, शांतिपूर्ण कफ या गर्म पित्त? हमारा सुझाव है कि आप स्वयं को खोजने के लिए प्रत्येक प्रकार के संक्षिप्त विवरण से स्वयं को परिचित करें।

एयर गर्ल - वात

शायद इस प्रकार की पहचान नाजुक काया है। वायु तत्व की लड़कियां शायद ही कुछ अतिरिक्त किलोग्राम वापस जीतने का प्रबंधन करती हैं, यही वजह है कि वे अक्सर जम जाती हैं। चरित्र हंसमुख, बचकाना, आसानी से उत्तेजित, संवेदनशील स्वभाव का है। वी दिनचर्या या रोज़मर्रा की ज़िंदगीसक्रिय और स्वतंत्रता-प्रेमी, जिससे दूसरों के लिए अपने विचारों और इच्छाओं की भविष्यवाणी करना मुश्किल हो जाता है, वे अक्सर अपने स्वभाव की एक निश्चित विलक्षणता और अनिश्चितता के बारे में शिकायत करते हैं। इन सबसे ऊपर, एयर गर्ल अलग है अतिसंवेदनशीलतातेज आवाज के लिए और सिर्फ स्पर्श के बारे में पागल।

मानव शरीर में वायु तत्व श्वास, रक्त परिसंचरण, विचार प्रक्रियाओं और संवेदी धारणा के लिए जिम्मेदार है। इसके असंतुलन से थकावट होती है और तंत्रिका संबंधी विकार, अकारण चिंता, घबराहट, उच्च रक्तचाप और मांसपेशियों में ऐंठन।

वात बनाए रखने के लिए आहार

इस प्रकार की लड़कियों के लिए, कुपोषण और सख्त भुखमरी सख्ती से contraindicated है। इसके विपरीत, भोजन गर्म, पौष्टिक, विविध स्वादों से भरपूर होना चाहिए - एक ही समय में मीठा, खट्टा और नमकीन। आहार में कम से कम चीनी के साथ सफेद चिकन मांस, साबुत अनाज अनाज, सब्जी सूप, दूध, फल, नट और मिठाई शामिल करना अच्छा होगा। इसके अलावा, हवा की ऊर्जा धूप के मौसम में कई घंटों तक चलने, नृत्य या एरोबिक्स, साथ ही साथ सामंजस्य स्थापित करती है। विभिन्न प्रकारमालिश

फायर गर्ल - पित्त

आनुपातिक एथलेटिक काया, एक अच्छी भूखऔर अत्यधिक बातूनीपन - ये उग्र सुंदरियों के मानदंड हैं। इस तत्व की लड़कियां एक मोबाइल दिमाग और एक अच्छी याददाश्त से प्रतिष्ठित होती हैं, इसलिए समझदार लोग मक्खी पर ही नई जानकारी को समझ लेते हैं। अक्सर तेज-तर्रार, लेकिन जल्दी से निकल जाते हैं, किसी भी मुद्दे पर उनकी अपनी असहमतिपूर्ण राय होती है, निर्णायक, मोबाइल, मेहनती, भावुक, एक स्पष्ट नेतृत्व की लकीर के साथ। उनके शरीर में अच्छा थर्मोरेग्यूलेशन होता है, इसलिए वे शायद ही कभी ठंडे होते हैं या बीमार पड़ते हैं।

अग्नि तत्व जिम्मेदार है हार्मोनल संतुलनमानव शरीर, पाचन, बुद्धि और तापमान में। जबकि उग्र ऊर्जा के असंतुलन से अल्सर, जठरशोथ के रूप में अप्रिय परिणाम होते हैं, हार्मोनल विकार, भावनात्मक झूलों, आक्रोश और ईर्ष्या की भावनाओं का अनुभव करना।

पित्त बनाए रखने के लिए आहार

अग्नि तत्व की लड़कियों के लिए सभी प्रकार की सब्जियां, फलियां, अनाज, पनीर, मीठे फल, जड़ी-बूटियां और जड़ी-बूटी मसाले होंगे। बहुत सारे मीठे, मसालेदार, तले हुए और अर्ध-तैयार उत्पादों को खाने की सख्त मनाही है, बड़ी मात्रा में शराब, कॉफी या मांस के सेवन से बचना भी उचित है। सक्रिय खेलों - दौड़ना, कार्डियो प्रशिक्षण, तैराकी, नृत्य या स्कीइंग द्वारा आग की ऊर्जा को अच्छी तरह से बहाल किया जाता है।

पृथ्वी लड़की - कफ:

इस तत्व के प्रतिनिधि शांत, यहां तक ​​​​कि प्रकृति के हैं, बेहद कठोर हैं, और हर चीज में स्थिरता पसंद करते हैं। चित्र भिन्न हो सकता है विशिष्ठ सुविधा- तेजी से वजन बढ़ाने और लंबे समय तक इसे कम करने की प्रवृत्ति, यही वजह है कि वे अक्सर जटिल होते हैं। रोजमर्रा की जिंदगी में, पृथ्वी तत्व की लड़कियां बहुत सुसंगत और पूर्वानुमेय होती हैं, वे हर चीज में आदेश पसंद करती हैं, वे एक शांत दिमाग से निर्देशित होती हैं, उन्हें पेशाब करना मुश्किल होता है। चरित्र मिलनसार, व्यावहारिक, शांतिपूर्ण है, और उन्हें आराम भी पसंद है।

पृथ्वी की ऊर्जा मानव शरीर में प्रतिरक्षा का समर्थन करती है, ताकत और धीरज, मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं और फेफड़ों के काम के लिए जिम्मेदार है। इसके असंतुलन से अत्यधिक नकारात्मक परिणाम होते हैं - मोटापा, सूजन, ब्रोंकाइटिस, रक्त और श्लेष्मा झिल्ली का विघटन।

कफ बनाए रखने के लिए आहार

पृथ्वी के प्रकार की लड़कियों के लिए, मेनू में जितना संभव हो उतना ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों के रस को शामिल करने की सलाह दी जाती है, साथ ही पहले से ही कमजोर चयापचय में तेजी लाने के लिए विभिन्न गर्म मसालों के साथ मौसमी भोजन। आहार में कम से कम तेल, कम कैलोरी सलाद, विभिन्न जड़ फसलों के साथ साबुत अनाज अनाज को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। शहद, सूखे मेवे और जंगली जामुन को छोड़कर, किसी भी रूप में मिठाई को contraindicated है। अधिक पानी पीने, छोटे हिस्से खाने की सलाह दी जाती है। और जिम्नास्टिक पृथ्वी की ऊर्जा को फैलाने में मदद करेगा, लंबी पैदल यात्राऔर कुश्ती।

अपने शरीर को सुनें और जैसा आप महसूस करते हैं उसके अनुसार कार्य करें। आप खुद को किसी से बेहतर जानते हैं!

हम जो कुछ भी समय पर करते हैं - हम एक ही समय पर खाते हैं, एक ही समय पर योग करते हैं - हम इसे अच्छाई में करते हैं - इसलिए हम अपने स्वास्थ्य और सुंदरता में सुधार करते हैं।

याद है मैं एक आयुर्वेदिक डॉक्टर के पास समोसे लेकर भागा था?) उस मुलाकात की उम्मीदें जायज नहीं थीं, डॉक्टर ने सलाह दी, इलाज बताया, लेकिन खुद आयुर्वेद का पालन नहीं किया। मैं एक दृश्य हूं और मेरे लिए यह वांछनीय है कि मैं अपने संकल्प का परिणाम देखूं। लेकिन जब मैं एक भारतीय आयुर्वेदिक चिकित्सक से मिला जो आयुर्वेद के सिद्धांतों का सख्ती से पालन करता है, पोषण प्रणाली के बारे में मेरा दृष्टिकोण स्थिर हो गया, परिणाम में अधिक जागरूकता और विश्वास था - डॉक्टर की आंखों ने सबसे गहरी चमक बिखेरी, शरीर - अद्भुत सामंजस्य, एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और स्वस्थ व्यक्ति - और यह कहना पर्याप्त नहीं है। और फिर शरीर के साथ मेरे मस्तिष्क का घर्षण समाप्त हो गया), आखिरकार वे एक आम भाजक पर आ गए। डॉक्टर ने मुझे घंटे के हिसाब से आहार निर्धारित किया - यह सुबह 7.30 बजे, दोपहर 12 बजे, 16 नाश्ता और रात का खाना 18.30 बजे है।

अपने जीवन में, मैंने कभी भी आहार का पालन नहीं किया, ठीक है, यह इतना बढ़ गया है कि मेरी दादी ने अपने पोते-पोतियों को स्वादिष्ट, वसायुक्त और बहुत कुछ खिलाया। खाना पकाने, प्लास्टर, पाई - मेज पर चौबीसों घंटे। और जैसा कि यह होना चाहिए, परिणामस्वरूप, पेट अति-विस्तारित हो गया, असंभव के बिंदु तक समायोजित और हमेशा के लिए अतृप्त हो गया। लेकिन वसंत ऋतु में बेरीबेरी थी, एक टूटना - उत्पादों की अपच के संकेतक के रूप में, लेकिन बस उनका अनुवाद और विषाक्त अमा। एक आयुर्वेदिक डॉक्टर के पास जाने से पहले ही मैंने घंटे के हिसाब से खाना शुरू कर दिया, लेकिन मुझे समझ नहीं आया कि क्यों। मैंने सब कुछ शाकाहारी खाया, लेकिन इस तरह से कि मुझे आमतौर पर घंटे के हिसाब से खाने की आदत हो जाती है, जो मेरे लिए आसान नहीं होता। मैं बैठकर घड़ी देख सकता था और मिनट दर मिनट प्रतीक्षा कर सकता था, ओह, समय आ गया है - यह अपना मुंह खोलने और खाने का समय है। भोजन शुरू होने से आधा घंटा पहले, मैं बैठ गया और भोजन को देखा; थोड़ी देर बाद मैंने पाचन ज्ञान में महारत हासिल कर ली, ताकि बस बैठकर इंतजार न करूं। सबसे दिलचस्प बात यह है कि मैंने घंटे के हिसाब से खाना शुरू करने का फैसला किया और तुरंत 108 बार खाना चबाना सीख लिया) - जैसा कि भारतीय योगी करते हैं (मैं 108 नंबर के बारे में बाद में बात करूंगा)।

मैंने आहार का स्पष्ट रूप से पालन किया, जब तक भोजन पहले से ही बहुत भूखा था, मैंने कसकर खा लिया।

आज तक, मैं यूक्रेन में 100% वास्तविक भारतीय पंचकर्म बनाने के अवसर की कमी के लिए, घंटे के हिसाब से पोषण का समर्थक हूं, ताकि अमा जमा न हो, लेकिन, यदि संभव हो तो लॉन्च करें छिपे हुए भंडारइसे सुधारने के लिए शरीर।

थोड़ी देर के बाद, मेरे पोषण के प्रारंभिक रूप में स्वचालित रूप से महत्वपूर्ण परिवर्तन हुए हैं, अगर मुझे लगता है कि कल का रात्रिभोज मेरे शरीर को पर्याप्त रूप से संतृप्त करता है, मुझे नाश्ते की आवश्यकता नहीं है, मैं दोपहर का भोजन नहीं छोड़ता, मैं पित्त दोष हूं, और दोपहर का भोजन है अग्नि की ऊंचाई। मैंने स्नैक को पूरी तरह से हटा दिया - इससे पहले कि मैं सूखे मेवों पर कंपोट शामिल करता था + मैंने कुछ उबले हुए सूखे मेवे खाए। रात का खाना भी अस्थिर है, यह सिर्फ एक सब्जी शोरबा, एक सब्जी पकवान, चाय या सिर्फ दूध हो सकता है, और कभी-कभी कुछ भी नहीं अगर मैं शरीर में भरा हुआ महसूस करता हूं। वास्तव में, टूटे हुए मस्तिष्क को भोजन की आवश्यकता होती है, न कि हमारे शरीर की, हमारे शरीर में पोषक तत्वों का भंडार भोजन के एक टुकड़े के बिना 2 सप्ताह तक चलेगा। मस्तिष्क को निरंतर पोषण की आवश्यकता होती है।

मैंने ऐश्वर्या राय के साथ खाना चबाने में 80 बार महारत हासिल की)।

मैं इस तरह से भोजन के 108 एकल चबाने तक पहुँच गया - रात के खाने से 1 घंटा पहले योग - मैं रात का खाना पकाता हूँ और खाता हूँ। और रात के खाने से पहले - योग का 1 घंटा - मैं रात का खाना बनाती हूँ और रात का खाना बनाती हूँ।

जीवन की एक सक्रिय लय के साथ, योग केवल सप्ताहांत पर या भोजन से पहले किया जा सकता है, होशपूर्वक खाना शुरू करने के लिए विश्राम, मुद्रा के लिए साँस लेने के व्यायाम करें।

मेरे लिए संकेत भारतीय आश्रम में भोजन है, वाक्पटुता के लिए, मैं द न्यू यॉर्क टाइम्स के बेस्टसेलर में से एक से अपने पसंदीदा अंशों में से एक को उद्धृत करूंगा:

" रात का खाना। मैं अकेला बैठता हूं और धीरे-धीरे खाने की कोशिश करता हूं। गुरु हमें हमेशा आत्म-अनुशासन का अभ्यास करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। वह कम खाने की सलाह देती है, लालच से पूरे टुकड़ों को निगलने की नहीं, ताकि पाचन तंत्र में अतिरिक्त भोजन को बहुत जल्दी फेंकने से पवित्र पाचक अग्नि को बुझाया नहीं जा सके। जब छात्र गुरु के पास आते हैं और ध्यान में आने वाली कठिनाइयों के बारे में शिकायत करते हैं, तो वह हमेशा पूछती हैं कि क्या उन्हें कोई परेशानी हुई है हाल ही मेंकब्ज़ की शिकायत। एक पूरी तरह से उचित व्याख्या: जब आपका पेट एक मांस पाई, आधा किलो चिकन पंख और आधा नारियल क्रीम पाई को पचाने के लिए संघर्ष कर रहा है, तो क्या ज्ञान की उड़ान संभव है? इसलिए, हमें पूरी तरह से अलग खाना खिलाया जाता है। ये हल्के स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन हैं। लेकिन फिर भी स्वादिष्ट। इसलिए मेरे लिए यह बहुत मुश्किल है कि मैं एक ही बार में सब कुछ मिटा न दूं, जैसे कि मैं एक भूखा अनाथ हूं। इतना ही नहीं, उनके यहाँ एक बुफे है, और मेरे लिए दूसरे या तीसरे हिस्से को मना करना हमेशा मुश्किल रहा है, जब स्वादिष्ट भोजन का एक गुच्छा अपने आप में है, इसे ले लो - मुझे यह नहीं चाहिए, यह स्वादिष्ट सुगंध का उत्सर्जन करता है - और सब कुछ मुफ़्त है!

यहाँ मैं अकेला टेबल पर बैठा हूँ, अपने कांटे पर अंकुश लगाने की कोशिश कर रहा हूँ ... "

हम जो खाते हैं वह हमारे शारीरिक और मानसिक शरीर (आभा) का निर्माण करता है। एक महिला बाहरी रूप से साधारण हो सकती है, लेकिन असाधारण सुंदरता उससे निकलती है (क्योंकि मानसिक शरीर अच्छी तरह से पोषित होता है), और इसके विपरीत - मानसिक शरीर को पर्याप्त पोषण नहीं मिलता है। एक महिला कितनी सुंदर और स्वस्थ होगी यह काफी हद तक उसके खाने पर निर्भर करता है। (एम। पोलोन्स्की)

नाश्ता पचने में लगभग 3 घंटे लगते हैं, अर्थात् हल्का भोजन - फल, भारी भोजन को पचाने के लिए लगभग 6 घंटे की आवश्यकता होती है - मैं मांस को ध्यान में नहीं रखता। रात का खाना जितना हो सके हल्का होना चाहिए।

भोजन को कम से कम 40-50 बार चबाना आवश्यक है, कम संख्या में दांतों को भी उचित रक्त संचार नहीं मिल पाता और वे खराब हो जाते हैं।

मैंने नीचे वर्णित लेख की सामग्री को ओलेग टॉर्सुनोव की पुस्तक "डे मोड" से लिया + पूर्णता के लिए, मैं अपने आयुर्वेदिक चिकित्सक की सलाह से जानकारी को पतला करता हूं। याद रखें, प्रोटीन, प्रोटीन और वसा का संयोजन महत्वपूर्ण है - यदि आप शाकाहारी हैं - केवल फलियां और डेयरी मांस के लिए एकमात्र गुणवत्ता विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं। जब मेरे डॉक्टर ने प्रोटीन के बारे में पूछा, तो मेरे पास कहने के लिए कुछ नहीं था, मैं उनके सेवन में बहुत कम था।

नाश्ता सुबह 6 से 8 बजे के बीच सबसे अच्छा होता है। चूंकि सुबह के समय पाचन कमजोर होता है, इसलिए नाश्ते में बहुत कसकर खाने का कोई मतलब नहीं है, इससे केवल ताकत और बीमारी में कमी आएगी। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि सुबह में शरीर में उग्र ऊर्जा की गतिविधि का चरम सुबह 8 से 9 बजे तक होता है, इसलिए इस समय तक भोजन पहले ही खा लिया जाना चाहिए ताकि यह शुरू हो सके समय पर पच जाता है। वी सुबह का समयभोजन आपके लिए सुखद मात्रा में मीठा किया जा सकता है और नहीं और भी. अन्यथा, शरीर में चयापचय संबंधी विकार अनिवार्य रूप से विकसित होंगे। इस योजना के अनुसार दीर्घकालीन पोषण ठीक करता है गहरा अवसाद, प्रतिरक्षा प्रणाली को गंभीर क्षति।

डेयरी उत्पाद (पनीर, पनीर, खट्टा क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध, गाढ़ा दूध, दूध मिठाई)

पागल ( अखरोट, बादाम, कभी-कभी हेज़लनट्स, और भी कम - मूंगफली)

मीठे मसाले (हरी इलायची, दालचीनी, सौंफ, सौंफ, पुदीना, नींबू बाम, जीरा, जीरा, सौंफ, केसर)

जाम और चीनी।

शहद (फूल, मीठा तिपतिया घास, एक प्रकार का अनाज, लेकिन लिंडेन नहीं)

· मक्खन

सूखे मेवे: सूखे खुबानी, आलूबुखारा, सूखे नाशपाती, सूखे सेब, किशमिश, अंजीर, खजूर

कूटू का दलिया

एक आयुर्वेदिक डॉक्टर की सलाह है कि अलग-अलग तरह के मेवे खरीदें, उन्हें मीट ग्राइंडर में घुमाएं। इस अखरोट का मिश्रणखाना पकाने के दौरान भोजन में प्रति दिन 2 बड़े चम्मच से अधिक न जोड़ें। व्यंजनों में मशरूम का स्वाद जोड़ता है। मिश्रण प्रोटीन का स्रोत है।

एनबी: केवल एक प्रकार का अनाज आहार- हानिकारक - शरीर में वात दोष के असंतुलन की ओर जाता है।

चूंकि गर्मियों में बहुत अधिक धूप होती है, इसलिए नाश्ते में फल और ताजे जामुन खाने की सलाह दी जाती है। डेयरी उत्पादों से केफिर और किण्वित पके हुए दूध का उपयोग करना बेहतर होता है। आप शहद, चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। और मसालों में से दालचीनी, सौंफ, हरी इलायची, सौंफ, पुदीना, जीरा का प्रयोग करना अच्छा रहता है।

शरद ऋतु में, प्राण (महत्वपूर्ण वायु) की गति तेज हो जाती है, इसलिए आपको ताजे फल, केफिर और ताजे जामुन का सेवन कम करने की आवश्यकता होती है। भोजन में, आप धीरे-धीरे पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम और संघनित दूध को शामिल कर सकते हैं, जिसका शरीर पर गर्म प्रभाव पड़ता है। आप मीठा एक प्रकार का अनाज दलिया पका सकते हैं।

सर्दी

केवल वार्मिंग उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह खट्टा क्रीम, मक्खन, पनीर, गाढ़ा दूध हो सकता है। बहुत ठंड के मौसम में सूखे मेवे और सूखे जामुन की मात्रा थोड़ी कम की जा सकती है और मेवा की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। सर्दियों में मीठे मसालों में से सौंफ और पुदीना का इस्तेमाल न करना ही बेहतर होता है, क्योंकि इनका शरीर पर ठंडक का असर होता है। सर्दियों में, आप मीठा एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं।

वसंत

हम वार्मिंग उत्पादों का उपयोग करना जारी रखते हैं, लेकिन गर्मी में वृद्धि के साथ, ताजे फल और जामुन की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ जाती है। वर्ष के इस समय में डेयरी उत्पादों से, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम, पनीर, मक्खन, गाढ़ा दूध सबसे उपयुक्त हैं। आप सर्दी और गर्मी दोनों तरह के मसाले डाल सकते हैं: दालचीनी, सौंफ, हरी इलायची, सौंफ, पुदीना, जीरा।

अगर किसी कारण से आप सुबह 6 बजे से पहले खाते हैं, तो सभी मौसमों के लिए आहार समान होता है। ये मीठा दूध, गाढ़ा दूध, अखरोट, बादाम, काजू (यदि उपलब्ध हो), मक्खन, किशमिश, खजूर, कभी-कभी सूखे खुबानी और प्रून (स्वाद और संविधान के आधार पर) हैं।

ताजे दूध में जबरदस्त उपचार शक्ति होती है। दूध आप सुबह 6 बजे से पहले और शाम 6 बजे के बाद ही पी सकते हैं। गाय के दूध में चंद्रमा की कृपा करने वाली शक्ति होती है, और जो लोग सोने से पहले इसका सेवन करते हैं, उनके लिए भी यह चंद्रमा के साथ सद्भाव लाता है। नतीजतन, जो शाम को गाय के दूध का सेवन करता है, उसकी नींद गहरी होती है, ताकत और ऊतकों की बहाली में सुधार होता है, और मन को पूरी तरह से आराम मिलता है। लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह मन में शांति और मन की संभावित शक्ति को बढ़ाता है। जब भी दूध का सेवन किया जाता है, तो उसे पहले उबालना चाहिए (इसमें निहित संभावित संक्रमण से बचाने के लिए)। दूध गर्म करके पीना चाहिए। फिर आपको इसे थोड़ा मीठा करना है और स्वाद के लिए हरी इलायची या सौंफ मिलाना है। सुबह 6 बजे से पहले दूध पीते समय आप इसमें लिंडेन को छोड़कर चीनी या कोई भी शहद मिला सकते हैं। शाम को दूध को गर्म करके चीनी या लिंडन शहद से मीठा किया जाता है।

यदि आपके जीवन में पर्याप्त आशावाद नहीं है, तो सुबह दूध पीना बेहतर है। यदि आप एक कार्य दिवस के बाद एक मजबूत ओवरस्ट्रेन महसूस करते हैं और बिस्तर पर जाने से पहले आराम नहीं कर सकते हैं, तो इसे रात में पीना बेहतर है।

दूध है मजबूत उपचारात्मक प्रभावमनुष्य के मन और मस्तिष्क पर। इसलिए जो बुद्धिमान बनना चाहते हैं, उन्हें सुबह जल्दी या शाम को दूध पीना चाहिए। हालांकि, स्वस्थ रहने के लिए दूध का सेवन समय पर करना चाहिए, हालांकि, अन्य डेयरी उत्पादों की तरह। उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति केफिर को सुबह 6 बजे से पहले और शाम 6 बजे के बाद पीता है, तो वह बीमार हो जाएगा। यही कानून है।

भोजन के पाचन का संबंध समय और सूर्य की गति से होता है। वे पूरे दिन मानव पाचन को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करते हैं। अतः यदि कोई व्यक्ति प्रात:काल अच्छाई से भोजन करे जैसे दूध की मिठाई, तो उसे सुख की प्राप्ति होती है। यदि कोई व्यक्ति दिन में केवल अच्छाई का ही भोजन करता है तो उसके कार्य करने के स्वर में कमी आती है। और शाम को मिठाई का उपयोग चयापचय संबंधी विकार लाता है, अत्यधिक स्वर जो नींद में बाधा डालता है (शरीर का अतिरेक), और जीर्ण रोग. केफिर के लिए, यह दिन के लिए अभिप्रेत है, और शाम को यह शरीर में अतिरेक लाता है और इससे निकासी को तेज करता है। पोषक तत्त्व. इस प्रकार, के रूप में निदानथोड़े समय के लिए, केफिर का उपयोग सोने से पहले सेवन के लिए किया जा सकता है। लेकिन सोने से पहले इसे लेना सेहत के लिए हमेशा खतरनाक होता है।

निष्कर्ष: संगठन की उचित समझ सुबह का स्वागतभोजन एक व्यक्ति को पूरे दिन सकारात्मक ऊर्जा का प्रभार रखने का अवसर देता है, एक अच्छा स्वर, आशावाद, प्रफुल्लता, प्रफुल्लता। खुशी की शक्ति जो हम पूरे दिन अनुभव करते हैं, वह सुबह की दिनचर्या को व्यवस्थित करने के लिए एक कुशल दृष्टिकोण पर निर्भर करती है।

पोषणवी रात का खाना

आपको दोपहर का भोजन सुबह 10 बजे से दोपहर 2 बजे तक करना है। सुबह 12 बजे सूर्य अपने चरम पर होता है और इसलिए पूरा शरीर पाचन के लिए तैयार रहता है। यदि आप इस समय खाते हैं, तो 13 बजे तक भोजन सक्रिय रूप से पचने लगेगा।

एनबी: दोपहर का भोजन सबसे अच्छा है सबसे अच्छा समयपनीर खाने के लिए शाम के समय यह अवांछनीय है।

दोपहर के भोजन के लिए, तेल में प्रसंस्कृत सब्जियां, डेयरी उत्पादों के व्यंजन, उदाहरण के लिए, दूध दलिया और अनाज से सूप, सभी प्रकार के सीज़निंग और स्नैक्स पकाना अच्छा है। साथ ही इस समय सभी अनाज और फलियां खाना अच्छा होता है, वे मानसिक गतिविधि की सक्रियता में योगदान करते हैं। इसलिए, मन और इंद्रियों की सक्रिय गतिविधि के लिए अनाज उत्पादों का सेवन आवश्यक है। हालांकि, अगर अनाज और फलियां सुबह 10 बजे से पहले और दोपहर 1 बजे के बाद खाई जाती हैं, तो विपरीत परिणाम होता है - वे सक्रिय मानसिक गतिविधि में हस्तक्षेप करना शुरू कर देते हैं।

अनाज उत्पादों का शाम का सेवन गुर्दे में फॉस्फेट पत्थरों के बनने का मुख्य कारण है।

अनाज उत्पादों के देर से सेवन के बाद, एक व्यक्ति की क्षमता भी खो जाती है न्यूनतम एकाग्रताध्यान। इसके अलावा, यह इच्छाशक्ति को कम करता है।

अधपका भोजन निहित है पाचन तंत्रसारी रात, कई विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है। फिर, सुबह में, जब सूर्य रक्त में पोषक तत्वों के अवशोषण को सक्रिय करता है, तो विषाक्त पदार्थों की एक बड़ी खुराक सुरक्षित रूप से अवशोषित हो जाती है और आपके पूरे शरीर को नष्ट करना शुरू कर देती है। इससे नर्वस सिस्टम खासतौर पर प्रभावित होता है। नतीजतन, जागने के तुरंत बाद, कमजोरी, कमजोरी, थकान और आराम की कमी की भावना होती है।

कई लोगों को गलतफहमी के कारण ऐसा लगता है कि यह नींद की कमी के कारण है। इसलिए, वे समय की इच्छा से सुबह उठते हैं और सूर्य, कई और घंटों तक बिस्तर पर लेटते रहते हैं। फिर, स्वाभाविक रूप से, नाश्ता देर से होता है - लगभग 9 बजे, और निश्चित रूप से, आप दोपहर के दो बजे से पहले भोजन नहीं करना चाहेंगे।

सुबह में कोई बड़ी भूख नहीं होती है, और इसलिए आप थोड़ा नाश्ता कर सकते हैं और अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं। यह नाश्ता दोपहर 12 बजे तक चलता है, जब दोपहर के भोजन का समय होता है। लंच में आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं। इस समय पाचन शक्ति सबसे अधिक होती है। इसलिए ज्यादा मात्रा में खाना खाने के बाद भी खाने के बाद पेट में भारीपन और थकान बिल्कुल नहीं होती है। इस प्रकार, रात के खाने के बाद लंबे समय तक आराम करने की आवश्यकता नहीं है।

सुबह अनाज के बढ़े हुए पोषण के साथ, तस्वीर बिल्कुल विपरीत हो जाती है। शाम को दो बार डिनर करने के बाद भी अच्छे से खाने की इच्छा फिर से प्रकट होती है। मूल रूप से, शाम को भारी भोजन के बाद भोजन पच जाता है और वसा में जमा हो जाता है।

1. एक निश्चित मात्रा में गर्म पानी, पेय या छाछ पिएं। मात्रा आपकी प्यास से निर्धारित होती है। अगर खाने से पहले पीने की इच्छा न हो तो आप ऐसा नहीं कर सकते।

2. अगली पंक्ति में से सलाद है ताज़ी सब्जियां, जो पेट और आंतों के क्रमाकुंचन को सक्रिय करता है। लेट्यूस की मात्रा का सही-सही निर्धारण करने का प्रयास करें, नहीं तो बहुत अधिक होने पर पाचन की आग कम हो सकती है।

4. सूप को पाचन की आग को और बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सूप बहुत पतला नहीं होना चाहिए या अधिक मात्रा में मीठा स्वाद नहीं होना चाहिए। उदाहरण के लिए, सूप में बहुत अधिक गाजर और बीट्स नहीं होने चाहिए।

5. दलिया और गरम मसाले एक साथ लिए जाते हैं.

6. रात के खाने के अंत में, शायद नहीं एक बड़ी संख्या कीमिठाई, जब तक, निश्चित रूप से, आपका पाचन इसकी अनुमति नहीं देता है।

दोपहर के भोजन के दौरान, भोजन को पानी से धोया जा सकता है, लेकिन सावधान रहें कि अधिक पीने से पाचन की आग न बुझे। अगर यह आपके लिए बहुत कमजोर है, तो बेहतर होगा कि भोजन से कुछ समय पहले सारा पानी पी लें और फिर भोजन के दौरान इसका दोबारा इस्तेमाल न करें।

भोजन के 25 मिनट बाद और भोजन के 50 मिनट बाद तक प्रदर्शन में मामूली कमी स्वाभाविक है। इसलिए खाना खाने के बाद करीब एक घंटे तक आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी चाहिए। इस समय आप ताजी हवा में इत्मीनान से सैर कर सकते हैं या कुछ ऐसा पढ़ सकते हैं जिसे समझना बहुत मुश्किल न हो।

आइए इन संकेतों को सूचीबद्ध करें। खराब पाचन के लक्षण:

खाने के 2 घंटे से भी कम समय में, आंतों को खाली करने की इच्छा होती है।

खाने के कुछ समय बाद पेट में भारीपन हो सकता है।

काम करने की क्षमता खाने के बाद 1-2 घंटे में कमी, मानसिक या शारीरिक गतिविधि; गंभीर उनींदापन।

जी मिचलाना, उल्टी करने की इच्छा होना, बड़ी कमजोरीखाने के बाद शरीर पर भोजन के विषाक्त प्रभाव का संकेत मिलता है।

भोजन या कुछ विशिष्ट उत्पादों से घृणा (यह इंगित करता है कि वे आपको सूट नहीं करते हैं)।

दिखावट मजबूत चिड़चिड़ापनखाने के बाद यह इंगित करता है कि आपने भोजन के लिए जिन खाद्य पदार्थों का उपयोग किया है, वे संविधान के अनुसार आपके लिए उपयुक्त नहीं हैं।

खाने के बाद दिखावट असहजतामुंह में, पेट में दर्द। यह सब यह भी बताता है कि आप जो खाना खाते हैं वह आपके संविधान के लिए उपयुक्त नहीं है।

दिखावट गंभीर पेट फूलनाखाने के बाद, गैसों का एक मजबूत पृथक्करण, आंतों में भारीपन, कमजोरी से संकेत मिलता है कि भोजन विषाक्त पदार्थों की रिहाई के साथ, रोग से पच जाता है।

बुखार, कमजोरी, चक्कर आना, गंभीर उल्टी, तेज, शरीर को हिला देने वाला पेट दर्द, दहशत का डरसभी संकेत हैं गंभीर विषाक्ततादूषित भोजन से भोजन या माइक्रोबियल विषाक्तता। इस मामले में, आपको तुरंत गैस्ट्रिक पानी से धोना चाहिए, एनीमा के साथ गरम पानी(1~2 लीटर), 2-4 गोलियां पिएं सक्रिय कार्बनऔर आपातकालीन चिकित्सा ध्यान देने के लिए कहें।

शायद, हमने कमोबेश रात के खाने से जुड़ी हर बात पर चर्चा की है, और हम बातचीत को संक्षेप में बता सकते हैं।

निष्कर्ष: समय पर दोपहर का भोजन स्वास्थ्य में काफी सुधार करता है, जोश, ऊर्जा देता है और अच्छी कार्य क्षमता. इसलिए दोपहर के भोजन में खाने के नियमों के बारे में जानकर आप निस्संदेह बना देंगेअधिक खुश।

ध्यान दें: मस्तिष्क सक्रिय रूप से पाचन की प्रक्रिया में शामिल होता है, भारी रात के खाने के बाद मस्तिष्क को रात भर विश्राम नहीं मिलता है, अगले दिन न केवल जागना मुश्किल होता है, बल्कि आसपास के सभी कारक चिड़चिड़े होकर कार्य करने लगते हैं।

शाम के समय, रात का खाना उबली हुई सब्जियों और नट्स के साथ थोड़ी मात्रा में लेना सबसे अच्छा है मक्खन, नमक और मसाले। इस समय, आप भोजन के लिए एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह अनाज से संबंधित नहीं है और इसकी उपस्थिति के बिना भी अच्छी तरह से पच जाता है तेज धूप. सब्जियां और मेवे ऐसे उत्पाद हैं जो व्यक्ति को शांति देते हैं, मानसिक तनाव को दूर करते हैं और शरीर में हार्मोनल कार्यों को सक्रिय करते हैं। यानी वे समर्थन करते हैं सामान्य कामहार्मोनल कार्य और शांत करना तंत्रिका प्रणाली. इसलिए, सब्जियां दोपहर के भोजन के समय खाने के लिए अच्छी होती हैं और शाम को भी खाया जा सकता है, अधिमानतः 18:00 से पहले। 18:00 बजे, हमारे शरीर में उग्र गतिविधि में मामूली वृद्धि शुरू होती है, जो क्षितिज के माध्यम से सूर्य के पारित होने से जुड़ी होती है। इस समय तक सारा खाना खा लेना चाहिए था। लेकिन अगर आप काम से बहुत देर से पहुंचते हैं और आपको भूख लगती है, तो आप नट्स के साथ कुछ सब्जियां खा सकते हैं जो आपको सूट करती हैं। इस तरह खाने से आपकी भूख शांत होगी और आपके शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं होगा।

सबसे अच्छी बात यह है कि शाम के समय जमीन के ऊपर उगने वाली सब्जियां (तोरी, कद्दू, पत्ता गोभी, खीरा) पच जाती हैं। आप अपने खाने में स्वाद के लिए अजमोद और सौंफ भी मिला सकते हैं। हालांकि, शाम के समय आपको टमाटर नहीं खाना चाहिए। आलू की संख्या भी सीमित होनी चाहिए।

शाम को भोजन के लिए फल, खट्टा-दूध और अनाज उत्पादों का उपयोग बिल्कुल नहीं करना बेहतर है, क्योंकि वे शरीर को अत्यधिक उत्तेजित करते हैं और हस्तक्षेप करते हैं। सामान्य नींद. जो लोग हर कीमत पर सोने से पहले अनाज और फलियां खाते हैं, उनके शरीर के चयापचय को बाधित करने और विषाक्त पदार्थों की मात्रा बढ़ने का जोखिम होता है। अजीब तरह से, गुर्दे में फॉस्फेट पत्थरों के बनने का मुख्य कारण और पित्ताशय-- अनाज बाद में खा रहे हैं जितना वे पचा सकते हैं।

सोने से 1-2 घंटे पहले (रात के खाने के बाहर), सभी को सलाह दी जाती है कि थोड़ा गर्म उबला हुआ दूध लें, थोड़ा मीठा। आप स्वाद के लिए सौंफ, हरी इलायची और हल्दी जैसे मसाले मिला सकते हैं। शाम का स्वागत गाय का दूधनींद की दक्षता बढ़ाने, मानसिक तनाव को दूर करने के लिए डिज़ाइन किया गया। गाय का दूध मन में शांति पैदा करने और मानव मन की क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए, हर कोई जो उचित होने का प्रयास करता है, वेद बिस्तर पर जाने से पहले थोड़ी मात्रा में (50-150 मिलीलीटर) उबला हुआ मीठा गाय का दूध पीने की सलाह देते हैं। शाम के दूध की खुराक व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जा सकती है।

अगर दूध लेने के बाद भी आपको बेचैन, कमजोर नींद आती है, तो इसका मतलब है कि आपने इसे अपर्याप्त मात्रा में पिया है।

यदि सुबह में, सोने के बाद, मुंह में बलगम का एक अप्रिय स्वाद दिखाई देता है, साथ ही गले या नाक में थूक के लक्षण, या जीभ पर एक बहुत मजबूत लेप जमा हो जाता है, तो आपने जितना दूध पीना चाहिए उससे थोड़ा अधिक पिया संविधान द्वारा। कभी-कभी 1-2 चम्मच दूध पीने के लिए पर्याप्त होता है। चिकित्सीय प्रभाव कम नहीं होता है।

निष्कर्ष: शाम को उचित पोषण शरीर और मानव मानस को रात की नींद के दौरान अपनी ताकत बहाल करने की क्षमता देता है। इस प्रकार, अपने शाम के आहार को ध्यान से देखते हुए, आप पूरी तरह से आराम कर सकते हैं और शांति और शांति का एक बड़ा प्रभार प्राप्त कर सकते हैं।

एनबी: केफिर शाम को नशे में सब कुछ धो देता है उपयोगी खनिजशरीर से।

दूध के बारे में अधिक

19 से 20 तक दूध पीना सबसे अच्छा है। और उसके बाद आपको कुछ भी नहीं खाना चाहिए। अपवाद वे मामले हैं जब आप बहुत भूखे होते हैं। फिर आप सोने से पहले उबली सब्जियां (गोभी, तोरी, स्क्वैश) खा सकते हैं। अन्य मामलों में, अंतिम भोजन से लेकर गर्म दूध तक, आपको कम से कम 1.5 घंटे का ब्रेक लेना चाहिए।

सबसे पहले दूध पीने से पहले दूध को उबालना चाहिए चिकित्सा गुणोंजबकि खोया नहीं जा रहा है। इसके अलावा, यह ब्रुसेलोसिस के खिलाफ एक अच्छी रोकथाम है, बैल टैपवार्मऔर गाय के दूध के कुछ अन्य प्रेमी, जिनके साथ परिचित न होना बेहतर है।

शाम को आप दूध में सौंफ, हल्दी और इलायची मिला सकते हैं - ऐसे मसाले जो हमारी ठंडी जलवायु में तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालते हैं। अगर आपको अनिद्रा की समस्या है तो आप शाम के दूध में लौंग, ऑलस्पाइस, वेलेरियन मिला सकते हैं। ये मसाले अपने आप में तंत्रिका तंत्र और रक्त वाहिकाओं पर शांत प्रभाव डालते हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, गाय का दूध उत्प्रेरक है और इसलिए इसमें उनका चिकित्सीय प्रभाव कई गुना बढ़ जाता है। यह न भूलें कि आप दूध में थोड़ी मात्रा में चीनी भी मिला लें (दूध थोड़ा मीठा होना चाहिए)। यह जानना भी जरूरी है कि आपको इसे गर्म पीने की जरूरत है, कोशिश करें कि मुंह और होठों की श्लेष्मा झिल्ली न जले।

सुबह दूध में सौंफ, इलायची, दालचीनी, केसर, चीनी या शहद मिलाना अच्छा होता है, जो आपको सबसे अच्छा लगता है। सुबह दूध को गर्म करने की जरूरत नहीं है। हालांकि, अगर यह आपके द्वारा खराब अवशोषित होता है, तो सुबह के दूध को भी गर्म करना चाहिए।

अपने लिए दूध की मात्रा इस प्रकार निर्धारित की जा सकती है। रात में एक गिलास दूध पिएं और सुबह देखें: अगर आपके मुंह, नाक या आंखों में बलगम आता है, तो इसका मतलब है कि आपने बहुत ज्यादा पी लिया है। साथ ही, दूध की अधिक खुराक के साथ, आप महसूस करेंगे कि नींद की अवधि बढ़ गई है, और बिस्तर से उठना किसी तरह कठिन हो गया है।

यदि आप जागते हैं और महसूस करते हैं कि सब कुछ ठीक है, तो आप सामान्य मात्रा में दूध पी रहे हैं। यदि आपने पहचान लिया है कि आप बहुत सारा दूध पीते हैं और उसकी मात्रा कम कर देते हैं, लेकिन साथ ही आपको लगता है कि आपकी नींद बेचैन हो गई है, तो आपने बहुत कम कर दिया है। यदि सुबह के समय किसी व्यक्ति को लगता है कि उसमें किसी प्रकार का आंतरिक तनाव रह गया है, तो आपको भी सुबह से सात बजे तक चीनी के साथ गर्म दूध पीना चाहिए।

दूध, पचने के बाद, शरीर को संश्लेषण और सृजन (ओजस) की ऊर्जा से भर देता है। मन को पोषण देने वाले ओज को सर्वोच्च ओज कहा जाता है। इसलिए, प्रत्येक व्यक्ति जो अपने आप में बुद्धि विकसित करना चाहता है, उसे मन की आरक्षित शक्ति (उच्चतम ओजस) की अधिकतम मात्रा से खुद को भरना चाहिए। इससे यह संभव हो जाता है: किसी के चरित्र में काफी सुधार करना, इच्छाशक्ति, आशावाद, उद्देश्यपूर्णता और सकारात्मक रूप से निर्देशित स्मृति को विकसित करना। यह सब सच हो जाता है यदि आप शाम को सोने से लगभग एक घंटे पहले गाय का गर्म और थोड़ा मीठा दूध पीते हैं।

शाम को पिया गया दूध जल्दी पचता नहीं है और लगभग पूरी रात पेट और आंतों में पड़ा रहता है। हालांकि आयुर्वेद के अनुसार यह गाय के दूध का फायदा है नुकसान नहीं। जठरांत्र संबंधी मार्ग में होने के कारण, गाय के दूध का मानव मन के सूक्ष्म शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

नींद की प्रभावशीलता हमेशा मन की स्थिति पर निर्भर करती है। यदि मन तनावग्रस्त और बेचैन है, तो आमतौर पर व्यक्ति को रात में पर्याप्त नींद नहीं मिल पाती है और उसे सोने के लिए और अधिक समय की आवश्यकता होती है। मन के सूक्ष्म शरीर पर दूध के प्रभाव से नींद गहरी और शांत हो जाती है। जब हम सोते हैं, तो सभी इंद्रियां अवरुद्ध हो जाती हैं। हालाँकि, मन (सभी 5 इंद्रियों का स्वामी, और वह स्वयं छठी इंद्रिय है) इस समय सक्रिय अवस्था में बना रहता है। मन अपनी सूक्ष्म ऊर्जा से पेट से संपर्क करता है और वहां दूध पाता है। दूध मन को इस तरह प्रभावित करता है कि मन और मन के बीच सामंजस्य बढ़ता है। नतीजतन, व्यक्ति का आत्म-नियंत्रण बढ़ता है, और यह बुद्धि में वृद्धि का मुख्य अभिव्यक्ति है।

इस नियम का पालन करने वालों की हार होगी बुरे सपने, एक विशेष शांति स्थापित होती है, जो खुशी में विश्वास को जन्म देती है। गाय के दूध से उपचारित व्यक्ति को धीरे-धीरे यह लगने लगता है कि उसके लिए जीना आसान और आसान होता जा रहा है। यह सब संभव है, अगर, निश्चित रूप से, वह एक ही समय में शासन का निरीक्षण करता है - वह समय पर बिस्तर पर जाता है, समय पर सब कुछ करता है।

मन की शक्ति को बढ़ाने का यह प्रभाव व्यवहार में कैसे प्रकट होता है जब दीर्घकालिक उपयोगताजा गाय का दूध? आइए इस मुद्दे का अधिक विस्तार से विश्लेषण करने का प्रयास करें।

- गाय के दूध के लंबे समय तक सेवन और उचित पालनकुछ समय बाद कुछ आशावाद अपने आप प्रकट हो जाता है। धीरे-धीरे, इस तथ्य के बावजूद कि जीवन बाहरी रूप से नहीं बदला है, समस्याओं और गलतफहमी का अधिक शांति से जवाब देने की क्षमता दिखाई देती है।

- परिणामस्वरूप, व्यक्ति सभी प्रकार की कठिन परिस्थितियों को बेहतर ढंग से समझने लगता है, उसके लिए सही निर्णय लेना, बुरी आदतों से छुटकारा पाना आसान हो जाता है।

तो बस दूध पीना एक सुखी जीवन प्राप्त करने में बहुत मददगार हो सकता है। गाय के दूध और मानव स्वास्थ्य के बीच का संबंध बहुत सरल है। हमारा शरीर मन द्वारा नियंत्रित होता है। नियमित रूप से दूध पीने से मन मजबूत होता है। यदि मन मजबूत हो जाता है, तो शरीर आत्म-चिकित्सा के मार्ग पर चल पड़ता है और शारीरिक और मानसिक दोनों तरह की कठिनाइयों को दूर करने का रास्ता खोज लेता है। इस प्रकार, आयुर्वेद का दावा है कि जब कोई व्यक्ति दूध पीता है, तो कई बीमारियां गायब हो जाती हैं, बढ़ जाती हैं सक्रिय दीर्घायु, स्मृति में सुधार, आदि।

आयुर्वेद के विज्ञान को सभी चिकित्सा शिक्षाओं के बीच ग्रह पर सबसे पुराना माना जाता है और पहले से ही लगभग पांच सहस्राब्दी है। आयुर्वेद की विशिष्टता, जो अन्य प्रणालियों से भिन्न है, मूल दृष्टिकोण में निहित है मरम्मतमें जीवन शक्ति आमउपाय, और न केवल विशिष्ट बीमारियों को खोजने, तेज करने और उनका इलाज करने में।

आयुर्वेद इस विज्ञान के कई प्रमुख घटकों में पोषण को सम्मान के स्थान पर रखता है। चूंकि, उनकी राय में, यह आहार है जिसमें संपत्ति है प्रभावउभरने के लिए विभिन्न रोग, जिससे बचने के लिए केवल स्वस्थ और आवश्यक भोजन ही लिया जा सकता है, जबकि एक निश्चित आहार का पालन किया जा सकता है गण।इसमें आयुर्वेदिक पोषण से मेल खाता है सबसे नए रुझानचिकित्सा और पोषण में।

आयुर्वेद में पोषण का क्या अर्थ है

विज्ञान यह मानने से इंकार करता है कि हम जो खाद्य पदार्थ खाते हैं वह हमारे शरीर के लिए किसी प्रकार का ईंधन है और वे तुरंत बन जाते हैं ऊर्जापाचन तंत्र में अवशोषण के बाद। आयुर्वेद इस्तेमाल किए गए उत्पादों और तैयार व्यंजनों की मानव संरचना के अनुरूप होने की परवाह करता है, और अधिकतम भी सही चयनपोषण जो आदर्श है खास प्रकार कालोग और उनकी दिनचर्या। इस विषय पर विशेषज्ञों का मानना ​​है कि आवश्यक संतुलित पोषण के अभाव में शरीर के बहुत कमजोर प्रतिरोध के कारण प्राप्त करना असंभव है। अच्छा प्रभावकिसी भी बीमारी के इलाज के दौरान। इसके अलावा, सरलतम नियमों की उपेक्षा कर सकते हैं उकसानागंभीर बीमारियों की घटना।

आयुर्वेद को यकीन है कि हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से हमारे शरीर के "विषाक्तता" से बड़ी संख्या में विकृति उत्पन्न हुई है। जब खाना सही हो उपयुक्त नहींव्यक्ति को उसके संविधान के अनुसार, तब वह निश्चित रूप से आवंटित करना शुरू कर देता है जहरीला पदार्थ जो स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करते हैं। और यह स्थिति को बदतर बना देता है आदतऔर गलत नियमों के साथ कृत्रिम और गलत खाद्य पदार्थों का लगातार सेवन।

विज्ञान का हजार साल का अस्तित्व पूरी तरह से सर्वोत्तम आयुर्वेदिक पोषण व्यंजनों को बनाने में सक्षम रहा है जो सामान्य स्थिति में सुधार करते हैं और जीवन को लम्बा खींचते हैं। इनका उपयोग हमारे समय में भी बड़ी सफलता के साथ किया जा सकता है, इसके लिए आपको बस उन बुनियादी सिद्धांतों को सीखने की जरूरत है जिनके द्वारा आयुर्वेद अधिकतम प्रभाव से कार्य करने में सक्षम है।

आयुर्वेद: दोषों के अनुसार पोषण

हिंदू विज्ञान आश्वासन देता है कि हमारा पूरा विश्व और उसमें मौजूद हर चीज में विभाजित है तीन दोष- कुछ अवधारणाएं और विशेषताएं जो सार्वभौमिक संतुलन और सद्भाव सुनिश्चित करती हैं। इसमे शामिल है:

1. कपास ऊन (हवा);
2. पित्त (अग्नि);
3. कफ (पानी, बलगम)।

श्रेणी से संबंधित लोग रूईवे एक कमजोर शरीर संरचना, शुष्क त्वचा और हल्की हड्डियों द्वारा प्रतिष्ठित हैं। वे अक्सर जम जाते हैं और उप-शून्य तापमान को बहुत प्रयास के साथ-साथ बारिश, आर्द्रता और ठंडे पेय के साथ सहन करते हैं। इस तथ्य के कारण कि वात को गर्म करने के लिए बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है, उन्हें विशेष गतिविधि, गति और बहुत जल्दी जानकारी प्राप्त करने की विशेषता होती है। आयुर्वेद निम्नलिखित प्रदान करता है उत्पादोंइस श्रेणी के लोगों के आहार में:

• दूध के उत्पाद;
• पागल;
• एक प्रकार का अनाज और चावल के दाने;
• इलायची और जायफल से मसाला।

वहीं, विशेषज्ञ सलाह देते हैं निकालना निम्नलिखित उत्पाद:

• कच्ची सब्जियां;
• सोया;
• खट्टे सेब;
• काली मिर्च के साथ मसाला।

पोषण के मिलान के विषय को दोष के प्रकार से जारी रखते हुए, हम कह सकते हैं कि लोग पित्तवे काफी मजबूत और मजबूत व्यक्तित्व वाले होते हैं, जो एक सामान्य काया और थोड़े गर्म स्वभाव से प्रतिष्ठित होते हैं। ये लोग गर्मी को बहुत आसानी से बर्दाश्त नहीं करते हैं, और विशेष रूप से पसीने, लाली के लिए भी अतिसंवेदनशील होते हैं, और साथ ही उन्हें विशेष रूप से गर्म भोजन पसंद नहीं होता है। हिंदू डॉक्टर उन्हें ऐसी सूची की सलाह देते हैं उत्पाद:

• दुग्धालय;
• फलियां;
• विभिन्न मसाले;
• हरियाली।

आहार से बाहर फेंकने की आवश्यकता होगी:

• केसर;
• अदरक;
• पागल;
• लाल मांस।

कफबदले में, वे एक विशेष शांति और शिष्टता से संपन्न होते हैं, एक बड़ी काया, मोटी त्वचा और चौड़े कंधे होते हैं। उनके लाभ को सबसे गंभीर मौसम की स्थिति में भी आसान सहनशीलता कहा जाना चाहिए।बल्कि धीमी चयापचय के कारण, अतिरिक्त पाउंड हासिल न करने के लिए कफ प्रकार को कई खाद्य पदार्थों का त्याग करना पड़ता है। उनका आहारइसमें शामिल होना चाहिए:

• फलियां;
• सोया पनीर;
• चीनी के विकल्प के रूप में शहद;
• अदरक;
• विभिन्न प्रकार के चावल।

दोष कभी भी अपने शुद्ध रूप में नहीं पाए जाते अर्थात मानव शरीर में हमेशा ये तीनों गुण होते हैं, उनमें से एक ही सबसे अधिक प्रबल होता है।

आयुर्वेद के नुस्खे अपनाकर आप हासिल कर सकते हैं सद्भाव और संतुलनसभी मौजूदा दोष, जिसके बाद शरीर पूर्ण संतुलन में होगा और कई बीमारियों का विरोध करने में सक्षम होगा। आयुर्वेद के इस तरह के व्यंजनों से प्रत्येक व्यक्ति को सही आहार बनाने में मदद मिलेगी और शरीर को भारी लाभ लाने की गारंटी है।

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आयुर्वेद- सबसे पुरानी चिकित्सा प्रणाली भारत से आती है, जो हमें स्वास्थ्य, सौंदर्य और दीर्घायु के लिए सबसे तेज़ रास्तों में से एक प्रदान करती है। हमें आदर्श के करीब लाने के सबसे सरल और सबसे किफायती तरीकों में से, आयुर्वेद एक स्वस्थ आहार योजना प्रदान करता है जो प्रत्येक प्रकार के संविधान के लिए आदर्श है। साथ ही, आयुर्वेदिक पोषण किसी भी आहार की तुलना में कहीं अधिक लाभ प्रदान कर सकता है: प्रभाव न केवल शारीरिक रूप से महसूस किया जाता है - आप बौद्धिक और भावनात्मक कल्याण के मामले में सकारात्मक बदलाव देखेंगे। स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए एक समग्र दृष्टिकोण के रूप में आयुर्वेद हर तरह से एक सामंजस्यपूर्ण, खुश और स्वस्थ व्यक्ति बनने में मदद करता है। साथ ही, इस चिकित्सा-दार्शनिक प्रणाली के मानकों को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है आधुनिक जीवनऔर विभिन्न संस्कृतियों।

आयुर्वेद: पोषण - कड़ाई से व्यक्तिगत प्रकार के अनुसार

भिन्न आधुनिक आहारऔर पोषण प्रणाली आयुर्वेद प्रदान करता है व्यक्तिगत दृष्टिकोणपोषण के लिए। लेकिन यह अनुमान लगाने के बजाय कि आपको पहले कौन से खाद्य पदार्थ, आहार पूरक और विटामिन की आवश्यकता है और जो आपके लिए सही हो सकता है, आयुर्वेद आपके अद्वितीय शरीर के प्रकार के लिए डिज़ाइन किया गया एक सरल और सीधा रास्ता प्रदान करता है, जिसे आयुर्वेद में "दोष" के रूप में जाना जाता है। सामान्य तौर पर, आयुर्वेदिक पोषण प्रणाली सरल है - यह केवल तीन प्रकार के शरीर (संविधान) को अलग करती है: वात, पित्त और कफ। प्रत्येक दोष में विशेषताओं का एक अनूठा सेट होता है। संविधान के प्रकार को मज़बूती से निर्धारित करने के कई तरीके हैं। (ज्यादातर लोगों के शरीर अक्सर दो दोषों के संयोजन का प्रतिनिधित्व करते हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, दो प्रकारों में से एक हावी होता है।) एक आयुर्वेदिक चिकित्सक (अधिमानतः भारत से) जिसका विस्तृत इतिहास है और "शरीर तक पहुंच" है "इस मामले में आपको अधिकतम सटीकता की गारंटी दे सकता है। रोगी। आदर्श रूप से, एक आयुर्वेदिक आहार, जैसे दवाईया इस दार्शनिक-चिकित्सा प्रणाली में अभ्यास की जाने वाली डिटॉक्स प्रक्रियाओं को प्रकार (संविधान) के आधार पर व्यक्तिगत रूप से सख्ती से चुना जाता है।

आयुर्वेद के अनुसार पोषण को स्थापित करने की कोशिश करते हुए, पहले किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना सबसे अच्छा है। आयुर्वेदिक सलाहकार के साथ एक सत्र व्यक्तिगत बारीकियों को स्पष्ट करने के साथ शुरू होता है - आप कौन हैं, आपकी विशेषताएं क्या हैं: शारीरिक, भावनात्मक और आध्यात्मिक? आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की प्रकृति लोगों के साथ आपके संबंधों को कैसे प्रभावित करती है, व्यावसायिक गतिविधि, तनाव की प्रतिक्रिया? ऐसे विशेषज्ञ का काम सिर्फ आपको समस्या (त्वचा की सूजन, अधिक वजन आदि) से बचाना नहीं है, बल्कि आपको यह भी सिखाना है कि कैसे इस तरह से जीना है कि यह समस्या कभी वापस न आए।

आयुर्वेद: बॉडी टाइप के हिसाब से चुनें खाना

हालांकि, "आयुर्वेद के अनुसार" खाने के लिए, किसी विशेषज्ञ की आवश्यकता नहीं है: यहां तक ​​कि "आंख से" आपके संविधान को निर्धारित करने से आपको इसके अनुसार पोषण का एक व्यापक विचार मिलेगा। प्राचीन प्रणाली. तो चलो शुरू करते है...

1. कफ दोष आमतौर पर सभी प्रकार के शरीरों में सबसे बड़ा होता है। ऐसे लोग, हाइपरस्थेनिक्स, चौड़े कूल्हे और कंधे होते हैं; लहरदार घने बालअच्छी संरचना के साथ, उत्कृष्ट शारीरिक सहनशक्ति है। कफ कुछ धीरे सोचते हैं, लेकिन उनकी याददाश्त बहुत अच्छी होती है। भावनात्मक रूप से, कफ बहुत वफादार, स्थिर, विश्वसनीय होते हैं, रिश्तों में वे वफादार होते हैं - यह ऐसे लोगों के बारे में है जो कहते हैं "चट्टान की तरह।" स्वास्थ्य के संदर्भ में, कफ संविधान वाले लोग साइनस की समस्याओं, परिसंचरण समस्याओं से ग्रस्त होते हैं जो त्वचा की कुछ खामियों को जन्म दे सकते हैं, और सुस्त पाचन, जो आसानी से मोटापे का कारण बन सकता है। कब्ज से निपटने के लिए, कफ लोगों को आहार में लहसुन या विभिन्न मसालों को शामिल करने की सलाह दी जाती है, जो काम को उत्तेजित करते हैं जठरांत्र पथ: मेंहदी, अजवायन, लाल मिर्च। और रक्त परिसंचरण में सुधार करने के लिए, यह समय-समय पर एक उत्तेजक शुष्क शरीर की मालिश करने योग्य है जिसे गरशन कहा जाता है: यह आमतौर पर गीले रेशम के दस्ताने के साथ किया जाता है, लेकिन आप एक विकल्प के रूप में एक वॉशक्लॉथ का उपयोग कर सकते हैं। मालिश लसीका जल निकासी में सुधार करती है और शरीर में अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने में मदद करती है, रास्ते में वजन कम करती है। गारशन का उपयोग व्यापक सेल्युलाईट उपचार कार्यक्रम में भी किया जाता है।

जहां तक ​​आहार का संबंध है, कफ लोगों को वसा (मुख्य रूप से तेल) के साथ-साथ मिठाई का भी सेवन कम करना चाहिए। नमक का कम से कम सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके बजाय, उन्हें बहुत सारे मसालों के साथ खाना पकाने पर ध्यान देना चाहिए, ऐसे व्यंजन जिनमें बहुत सारी सब्जियां हों (साथ .) अधिकतम एकाग्रताफाइबर)। इसके अलावा कफ को प्रोटीन के स्रोत के रूप में मांस फलियां (छोले, मटर, सेम) के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। चयापचय को बढ़ावा देने के लिए, कफ हर्बल सप्लीमेंट्स (जैसे लोहबान पर आधारित) का उपयोग कर सकता है। इन लोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण शारीरिक व्यायाम: आयुर्वेद उन्हें उठकर चलने को कहता है!

2. दोष पित्त: एक नियम के रूप में, तथाकथित औसत निर्माण - मानदंड के लोग इसके हैं। शारीरिक रूप से, वे काफी मजबूत होते हैं, मांसपेशियों की टोन अच्छी होती है, लेकिन बालों का समय से पहले सफेद होना (पुरुषों में, गंजापन) जैसी समस्याओं का खतरा होता है। उच्च स्तरऊर्जा एक लाल रंग का रंग निर्धारित करती है, लेकिन पिट पाचन के साथ ठीक है - वे लगभग सब कुछ खा सकते हैं। पित्त बौद्धिक रूप से भी मजबूत होते हैं - ये लोग बेहद स्मार्ट, केंद्रित, महत्वाकांक्षी होते हैं। भावनाओं के क्षेत्र में, वे काफी सक्रिय हैं, जीवन के बारे में भावुक हैं, लेकिन पूर्णतावाद (अक्सर वर्कहोलिक्स) के लिए प्रवण हैं और इसलिए आसानी से नाराज हो सकते हैं या अपना आपा भी खो सकते हैं। असंतुलन की स्थिति में, पित्त प्रकार क्रोध का अनुभव कर सकते हैं और पीड़ित हो सकते हैं सूजन संबंधी बीमारियांत्वचा (जैसे, चकत्ते) और पाचन समस्याओं का भी अनुभव हो सकता है (जैसे, एसिड भाटा, दस्त, पेट के अल्सर।

आयुर्वेद के दृष्टिकोण से, पित्त जैसे लोगों का आहार नरम होना चाहिए: उन्हें सलाह दी जाती है कि वे गर्म मसाले, शराब, कॉफी, सिरका से बचें और कम से कम खट्टे फल और टमाटर जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन करें। बेशक, यह आमतौर पर उनका पसंदीदा भोजन होता है! मीठे, रसीले फल जैसे कि आम, तरबूज और खरबूजे झटके को नरम करने में मदद करेंगे। पित्त प्रकार की भी सिफारिश की जाती है कि आहार में बहुत सारी ठंडी सब्जियां शामिल हों जिनमें पानी की मात्रा अधिक हो, जैसे कि खीरा, गोभी की विभिन्न किस्में, तोरी और सलाद के पौधे। पाचन समस्याओं को रोकने के लिए, इस दोष को सुबह खाली पेट एक चौथाई गिलास एलोवेरा जूस और आधा गिलास मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है। अनार का रस. खैर, तनाव से निपटने के लिए, फिर से, आयुर्वेद की दृष्टि से, उनके लिए नियमित रूप से भोजन के साथ - अकेले या टोस्ट के साथ एक चम्मच गुलाब की पंखुड़ी का जैम खाना उपयोगी होगा।

3. दोष वात - खगोल विज्ञान। तीसरे प्रकार का संविधान आमतौर पर सबसे पतला होता है। वात दोष वाले लोगों को वास्तव में वजन बढ़ाने में मुश्किल होती है। शारीरिक रूप से, वे पिट की तुलना में कमजोर हैं, जो कुलीन हड्डियों, पीली और शुष्क त्वचा और पतले बालों द्वारा प्रतिष्ठित हैं। जहां तक ​​बुद्धि का सवाल है, वे जल्दी सीखते हैं, लेकिन वे जल्दी से सब कुछ भूल भी सकते हैं। भावनात्मक रूप से, ये बहुत ही रचनात्मक स्वभाव हैं - उत्साही, उत्साह से भरे हुए, जो, हालांकि, जल्दी से चिंता में विकसित हो सकते हैं। के संबंध में शारीरिक स्वास्थ्यवात अक्सर खराब पाचन, अर्थात् पेट फूलना (सूजन) और कब्ज से पीड़ित होता है। वे महामारी के दौरान आसानी से सर्दी पकड़ सकते हैं: शरद ऋतु और सर्दी। इस संविधान वाले लोग भी अक्सर अनिद्रा और थकान से पीड़ित होते हैं।

वात के लिए आहार संबंधी सिफारिशें: सूखे कुरकुरे खाद्य पदार्थ, कार्बोनेटेड पेय, ठंडी और कच्ची सब्जियों से बचें। आयुर्वेद के अनुसार उनके आदर्श आहार में गर्म उबली हुई सब्जियां, अनाज (अनाज), नट्स शामिल हैं। गर्म दूध वात के लिए अच्छा है, और इसके अलावा, पिघलते हुये घी. इस प्रकार के संविधान वाले लोगों के लिए पाचन समस्याओं को हल करने के लिए आयुर्वेदिक पूरक त्रिफला का उपयोग किया जाता है, जो वात असंतुलन वाले लोगों के लिए एक जीवनरक्षक है। अनिद्रा का मुकाबला करने के लिए, एक मापा शासन का पालन करने की सिफारिश की जाती है, एक स्पष्ट दैनिक दिनचर्या का पालन करें: वात को एक ही समय में सो जाना चाहिए और एक ही समय में उठना चाहिए, खाना चाहिए, आराम करना चाहिए और एक कार्यक्रम के अनुसार काम करना चाहिए। इसके अलावा, आपको गर्म मसालेदार नहीं छोड़ना चाहिए दूध पीनासोने से पहले।

आयुर्वेद के अनुसार पोषण के 9 वैश्विक सिद्धांत

1. खाना जैविक उत्पादऔद्योगिक प्रसंस्करण के अधीन नहीं।
2. रासायनिक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, मिठास, स्वाद के विकल्प और खाद्य परिरक्षकों से बचें।
3. ग्लूटामेट, कार्बोनेट, माल्टोस जैसे "रसायन विज्ञान" के बजाय, मसालों का उपयोग करें, लेकिन संयम में और मुख्य पकवान के लिए पर्याप्त।
4. हमेशा खूब सारी सब्जियां और फल खाएं - अधिमानतः कच्चे।
5. समय-समय पर अपने पाचन तंत्र को डिटॉक्स करके आराम दें, क्योंकि आयुर्वेदिक चिकित्सा में आंतों में मौजूद विषाक्त पदार्थों को सभी बीमारियों का मुख्य कारण माना जाता है।
6. काफी मात्रा में पीना शुद्ध पानीकैफीन और शराब से परहेज करते समय।
7. स्वस्थ खाने की आदतें विकसित करें: अधिक भोजन न करें, लेकिन भूखा भी न रहें।
8. खाओ जो आत्मा है - अगर शरीर "संकेत" देने की कोशिश कर रहा है कि उसे मांस की जरूरत है, तो अपने आप को गाजर पर निर्भर होने के लिए मजबूर न करें।
9. प्रयोग! आपको एक ही आयुर्वेदिक व्यंजन को सप्ताह में कई बार नहीं पकाना चाहिए - जैसे स्वस्थ जीवन शैलीतुम जीवन से थक जाओगे। हमेशा नई चीजों की कोशिश करो!

आप अपने स्वास्थ्य के लिए प्रतिदिन जो सबसे महत्वपूर्ण काम कर सकते हैं, वह है समझदारी से खाना। भोजन का अर्थ हमारे शरीर के लिए दवाओं से भी अधिक है, और यह उस पर अधिक प्रभाव डालता है। अगर आप नहीं खाते सही उत्पाद, और अच्छी खाने की आदतों का पालन न करें, दवा शक्तिहीन है। दूसरी ओर, यदि आप अपने शरीर क्रिया विज्ञान को "सुनते हैं", तो आपके शरीर को दवाओं की आवश्यकता नहीं होगी!

जिम्मेदार जीवन शैली: आयुर्वेद के अनुसार सब कुछ

आयुर्वेद एक व्यक्ति को संपूर्ण मानता है, जिसमें शारीरिक, मानसिक, सामाजिक, भावनात्मक और आध्यात्मिक पहलू शामिल हैं। इसलिए, आयुर्वेदिक पोषण इस जटिल चिकित्सा प्रणाली का एकमात्र पहलू नहीं है जो हमें सुंदरता, स्वास्थ्य और दीर्घायु का वादा करता है। अपने जीवन के सभी पहलुओं में संयम, पर्यावरण मित्रता का पालन करना महत्वपूर्ण है। एक "हरी" जीवन शैली आज चलन में है: दुनिया भर में इको-उत्पादों की वार्षिक बिक्री 30-35 बिलियन डॉलर अनुमानित है। हालाँकि, तथाकथित जैविक सोच हमें न केवल पोषण को ठीक करने और स्वस्थ आदतों को विकसित करने के बारे में सोचने पर मजबूर करती है, बल्कि इसके किसी भी अभिव्यक्ति में "रसायन विज्ञान" को त्यागने के लिए, तर्कसंगत रूप से संसाधनों का उपयोग करने और संरक्षण में अपना योगदान करने के लिए प्रेरित करती है। वातावरणग्रह पर।

आयुर्वेदिक पोषण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा विभिन्न हर्बल सप्लीमेंट्स का उपयोग है। उन्हें भी समझदारी से, जिम्मेदारी से इस्तेमाल करने की जरूरत है। किसी विश्वसनीय निर्माता से आयुर्वेदिक उत्पाद खरीदकर, आप इस संभावना को बढ़ाते हैं कि जंगली पौधों को तत्काल लाभ के लिए बिना सोचे-समझे काटा नहीं गया था, और खेती वाले पौधों को कीटनाशकों और जड़ी-बूटियों के साथ नहीं उगाया गया था। याद रखें कि आयुर्वेदिक पोषण अंतहीन करी खाने और विदेशी जड़ी बूटियों के अर्क पीने से नहीं है। वास्तव में, "आयुर्वेदिक भोजन" जैसी कोई चीज नहीं है - केवल एक पद्धति, एक संरचित आहार, व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार तैयार की गई एक इष्टतम पोषण योजना है। चयापचय विशेषताएंहम में से प्रत्येक।

इसके बारे में बात करना वाकई बहुत फैशनेबल हो गया है। हालांकि, अगर कुछ केवल सोमवार के बारे में चर्चा और सपने देखते हैं, जिससे वे अपनी शुरुआत करेंगे नया जीवन, तो अन्य पहले से ही अपने दैनिक जीवन को खुशहाल और स्वस्थ बनाने की कोशिश कर रहे हैं। दुनिया भर में ज्ञात प्रणालियों में से एक आयुर्वेद के अनुसार पोषण है।

आयुर्वेद के बुनियादी नियम

हर कोई जो स्वस्थ रहना चाहता है और एक लंबा सुखी जीवन जीना चाहता है, उसने आयुर्वेदिक पोषण के बारे में सुना है, जिसके अपने नियम हैं:

1. भोजन को मन और चेतना को शुद्ध करने में मदद करनी चाहिए। आपको साफ हाथों, अच्छे विचारों और शांत अवस्था में खाना बनाना शुरू करना होगा। अन्यथा, नकारात्मक ऊर्जा एक व्यक्ति द्वारा तैयार किए जाने वाले व्यंजनों में स्थानांतरित की जा सकती है।
2. एक ही समय में खाना खाना जरूरी है। पाचन तंत्र की गतिविधि के दौरान खाने के लिए आदर्श विकल्प है।
3. मुख्य भोजन दोपहर में होना चाहिए।
4. सूर्यास्त के बाद भोजन करना अवांछनीय है।
5. भोजन शांत वातावरण में और बैठकर ही करें। आप विचलित होने के लिए टीवी नहीं देख सकते, पढ़ सकते हैं और कुछ और कर सकते हैं।
6. उच्च स्तर पर खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है भावनात्मक स्थिति. मन के शांत होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है।
7. भोजन आकर्षक रूप और गंध वाला होना चाहिए।
8. भोजन बहुत गर्म या बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए।
9. भोजन में सभी छह आयुर्वेदिक स्वाद होने चाहिए।
10. आयुर्वेद के अनुसार पोषण में नियमों का पालन करना जरूरी है।
11. आपको संयम से खाने की जरूरत है। खाने के बाद पेट में खाली जगह रहनी चाहिए।
12. पानी के साथ खाना पीने की सलाह नहीं दी जाती है। आदर्श रूप से, आप भोजन से पहले चाय या पानी पी सकते हैं। यह आपकी भूख को थोड़ा कम करने में मदद करेगा। खाने के बाद, इसे एक घंटे से पहले नहीं पीने की अनुमति है।

आयुर्वेद में भोजन के प्रकार

आयुर्वेदिक पोषण के समर्थक जानते हैं कि प्रत्येक उत्पाद का अपना दोष होता है। यदि दोष का प्रतिनिधि उसी दोष का भोजन स्वयं करता है, तो उसका दोष बढ़ जाता है, जिससे असंतुलन पैदा होता है, जो अक्सर कई बीमारियों का कारण बनता है। इससे पता चलता है कि आपको ऐसा खाना खाने की जरूरत है जो आपके दोष से अलग हो। आयुर्वेद ऐसे पोषण को आकृति के प्रकार के अनुसार अलग करता है:

1. रूईसूखापन, हल्कापन, स्पष्टता, यादृच्छिकता, खुरदरापन, कड़वाहट, मसाला द्वारा विशेषता। चूंकि वात में ठंडी शुष्क ऊर्जा होती है, इसलिए इस दोष वाले व्यक्ति को ठंडे सूखे भोजन से बचना चाहिए। गर्म भोजन और दूध, सब्जियां और फल (गर्मी से उपचारित), खट्टा क्रीम, पनीर, मीठा, खट्टा, नमकीन जैसे खाद्य पदार्थ उपयोगी होंगे।
2. पित्त- तेलीयता, नमी, हल्कापन, नमी, तीव्रता, खटास, तीखापन, लवणता की विशेषता। इस दोष के प्रतिनिधि को गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थ, कच्ची सब्जियां और फल, ताजा दूध, और खाने की सलाह दी जाती है दुग्ध उत्पादडिब्बाबंद भोजन और मिठाई सीमित होनी चाहिए।
3. कफठंडक, स्थिरता, मिठास, लवणता, नमी, चिपचिपाहट और दृढ़ता की विशेषता है। आयुर्वेद के अनुसार कफ आहार एक ही दोष के प्रतिनिधियों के लिए उपयुक्त नहीं है। उनकी पाचन शक्ति कमजोर होने के कारण उन्हें कम कैलोरी वाला खाना खाने की जरूरत होती है। छोटे हिस्से मेंऔर साथ ही व्यंजनों में ढेर सारा तीखापन डालें।

आयुर्वेदिक उत्पाद - यह क्या है?

आयुर्वेद के अनुसार उचित पोषण एक सुखी लंबे जीवन की कुंजी है। ये सिद्धांत विश्व प्रसिद्ध बिजली व्यवस्था का मार्गदर्शन करते हैं। आयुर्वेदिक उत्पाद मानव शरीर के लिए स्वस्थ भोजन हैं, जिनमें शामिल हैं:

• सब्जियां;
• फल;
• दुग्ध उत्पाद;
• फलियां

आयुर्वेद - खाने का स्वाद

दुनिया भर में जानी जाने वाली इस प्रणाली के अपने नियम हैं। आयुर्वेद के अनुसार पोषण के मूल सिद्धांत छह स्वादों में अंतर करते हैं:

1. मिठाई- महत्वपूर्ण मात्रा में आवश्यक है, क्योंकि यह भोजन के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। वह बढ़ाने में सक्षम है महत्वपूर्ण ऊर्जा, निर्माण में भाग लेता है और साथ ही शरीर के ऊतकों को मजबूत करता है।
2. नमकीन- इसका प्रबल प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे कम मात्रा में उपयोग करना आवश्यक है। यह स्वाद एक नरम, रेचक और शामक प्रभाव डालने में सक्षम है।
3. खट्टा- में आवश्यक सीमित मात्रा मेंऔर एक ताज़ा प्रभाव पड़ता है। अम्लीय खाद्य पदार्थभूख को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार कर सकता है और साथ ही शरीर को सक्रिय कर सकता है।
4. मसालेदार- सामान्यीकरण के लिए आवश्यक चयापचय प्रक्रियाएंजीव में। इस स्वाद का उत्तेजक और स्फूर्तिदायक प्रभाव हो सकता है।
5. कड़वा- मानव शरीर द्वारा आवश्यक छोटी खुराक. यह खून को शुद्ध करने और खुजली और जलन को खत्म करने में सक्षम है।
6. स्तम्मक- ऊतकों को मजबूत करने के लिए मॉडरेशन में आवश्यक। यह स्वाद शुष्क मुँह का कारण बन सकता है और नमी को अवशोषित कर सकता है, रक्तस्राव को रोक सकता है।

आयुर्वेदिक भोजन संयोजन

स्वस्थ रहने और जीने के लिए लंबा जीवनसही खाने का तरीका सीखना महत्वपूर्ण है। पौष्टिक भोजनआयुर्वेद कहता है कि:

1. डेयरी उत्पादों का सेवन अम्लीय फल या खट्टे या अन्य अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ नहीं करना चाहिए।
2. खरबूजे और अनाज एक साथ खाने की जरूरत नहीं है। यदि पीली सब्जी जल्दी पच जाती है, तो इसके विपरीत अनाज में अधिक समय लगता है। यह संयोजन पाचन तंत्र को परेशान कर सकता है। खरबूजे को अकेले खाना चाहिए, अन्य खाद्य पदार्थों के बिना।
3. दूसरों के साथ दूध खाने की मनाही है।
4. दूध और खरबूजे का सेवन एक साथ नहीं करना चाहिए।
5. खट्टे फल, दही और दूध सबसे अच्छा संयोजन नहीं है।

आयुर्वेद - हानिकारक उत्पाद

यह खाद्य प्रणाली उन खाद्य पदार्थों का नाम देती है जिन्हें आपको अपने आहार में मना करने की आवश्यकता होती है। अज्ञानी आयुर्वेदिक उत्पाद:

• आइसक्रीम;
• क्रीम (खट्टा क्रीम);
• दही;
• जई;
• गेहूं;
• फलियां;
• तुरई;
• लहसुन;
• आलू;
• टमाटर;
• एवोकाडो;
• सूखे मेवे;
• आम;
• खरबूज;
• तरबूज;
• पागल;
• मूंगफली का मक्खन;
• काली चाय;
• शराब;
• चॉकलेट;
• कैफीन;
• भुना हुआ मकई;
• मिठाइयाँ;
• तंबाकू।

आयुर्वेद के अनुसार उचित पोषण

सभी जानते हैं कि पोषण मानव शरीर को प्रभावित करने वाला मुख्य कारक है। आयुर्वेद कहता है कि कुपोषण कई बीमारियों को जन्म दे सकता है। इस प्रणाली के अनुसार, भोजन में सकारात्मक और दोनों होते हैं नकारात्मक गुण. आयुर्वेदिक पोषण उत्पादों में सबसे उपयोगी और एक ही समय में विविध शामिल हैं। महिलाओं के उत्पादआयुर्वेद के अनुसार - डेयरी उत्पाद, फल, फलियां, मिठाई।

महिलाओं के लिए आयुर्वेदिक पोषण

यह प्रणाली महिलाओं के लिए अलग आयुर्वेदिक पोषण नियम प्रदान करती है:

1. नाश्ते में फलियां न खाएं। फलों और डेयरी उत्पादों को वरीयता देना बेहतर है। एक महिला के लिए सुबह की मिठाई एक बेहतरीन विकल्प है।
2. दूध अपने शुद्ध रूप में शाम छह बजे तक सेवन करने की अनुमति है।
3. जंक फूड से बचें और बड़े हिस्से. नाश्ते के बाद पेट में खाली जगह होनी चाहिए।
4. आपको अक्सर खाने की ज़रूरत होती है, लेकिन छोटे हिस्से में।
5. दोपहर के भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है वसायुक्त खाना, फलियां और आटा।
6. शाम के छह बजे के बाद रात के खाने की अनुमति नहीं है।

वजन घटाने के लिए आयुर्वेद पोषण

इस पोषण प्रणाली के समर्थकों का तर्क है कि कुछ सिफारिशों का पालन करके, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना वास्तव में संभव है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए आयुर्वेद में पोषण एक विशेष आयुर्वेदिक चाय का उपयोग करने का सुझाव देता है जिसे कोई भी तैयार कर सकता है। इसके अलावा, वसा जलने वाला मसाला एक सुंदर आकृति खोजने में मदद करता है। एक और प्रभावी तरीकाअतिरिक्त वजन से पाएं छुटकारा - लंच में 51% खाना खाएं।

आयुर्वेदिक कफ आहार

कफ आहार इस दोष के कई व्यक्तियों को ऊर्जावान, हल्का और खुश महसूस करने में मदद करता है। आयुर्वेदिक आहार में निम्नलिखित नियम शामिल हैं:

1. हर बार गर्म व्यंजन चुनें। आयुर्वेद गर्म खाद्य पदार्थों को ठंडे वाले खाद्य पदार्थों से बदलने का सुझाव देता है।
2. भोजन से पहले, कड़वे या कसैले खाद्य पदार्थों से भूख को उत्तेजित करें।
3. कसैले स्वाद के साथ मसाले डालें।
4. नाश्ता एक "सिस्टम स्टार्ट" है न कि एक तृप्ति प्रक्रिया।
5. कफ के लिए कच्ची सब्जियां, सलाद और फल आदर्श हैं।
6. डीप फ्राई करने वाले भोजन से बचना चाहिए।

यह कफ के लिए एक नमूना मेनू हो सकता है:

1. नाश्ता: अपनी पसंद का एक फल या एक कप चाय।
2. दोपहर का भोजन: दम किया हुआ या तली हुई सब्जियां, या सब्ज़ी का सूपदाल, फलियां और के साथ।
3. रात का खाना: बीन सूप दम किया हुआ बीन्स, या राई की रोटी के साथ मटर का सूप।