स्तनपान के दौरान पूरा दूध। क्या नर्सिंग मां के लिए दूध पीना संभव है

सकारात्मक प्रभावमानव शरीर पर डेयरी उत्पाद लंबे समय से साबित हुए हैं, लेकिन यहां तक ​​​​कि सबसे हानिरहित किण्वित बेक्ड दूध भी स्तनपानयदि आप इसे नियमों के अनुसार नहीं पीते हैं तो बच्चे के पाचन तंत्र की नकारात्मक प्रतिक्रिया भड़क सकती है। से कुछ उत्पाद वसायुक्त दूधस्तनपान के दौरान, इसका सेवन बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए, जिसमें न्यूनतम मात्रा भी शामिल है।

यह समझने के लिए कि कुछ पेय और व्यंजनों की अनुमति क्यों है, जबकि अन्य को आहार से बेहतर रूप से बाहर रखा गया है, नवजात शिशु के सिस्टम और अंगों पर उनके प्रभाव के सिद्धांत को समझना आवश्यक है। उसी समय, किसी को बच्चों के विकास की व्यक्तिगत विशेषताओं के बारे में नहीं भूलना चाहिए, प्रत्येक घटक या तैयार पकवान को बच्चे की स्थिति के सतर्क नियंत्रण में प्रशासित किया जाना चाहिए।

दुग्ध उत्पादों के दुग्ध उत्पादों के लाभ और उनके संभावित नुकसान

सभी तकनीकी आवश्यकताओं के अनुपालन में घर पर या किसी उद्यम में तैयार किए गए डेयरी उत्पादों में निम्नलिखित गुण होते हैं जो मानव स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं:

• उच्च श्रेणी के पशु प्रोटीन का एक स्रोत होने के नाते जो आसानी से पच जाता है, ये घटक भंडार की पुनःपूर्ति में योगदान करते हैं महिला शरीर. आखिरकार, यह मैक्रोन्यूट्रिएंट है, जो संतृप्त है स्तन का दूध, इसका सबसे पहले सेवन किया जाता है।

युक्ति: इस संबंध में सबसे उत्कृष्ट रचना पनीर है। यदि एक नर्सिंग मां को लगता है कि उसकी जीवन शक्ति सचमुच उसे दूध के साथ छोड़ रही है, तो उसे पनीर पर ध्यान देना चाहिए, इसके अलावा शुद्ध फ़ॉर्मएडिटिव्स और अतिरिक्त प्रसंस्करण चरणों के बिना।

• दूध और इससे तैयार उत्पाद वसा में घुलनशील विटामिन ए और डी से भरपूर होते हैं, जिसके बिना बच्चे के शरीर का सामान्य विकास असंभव है, और प्रसव के बाद महिला की रिकवरी कई महीनों तक खिंचती है।
• उल्लिखित विटामिन कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण में भी योगदान करते हैं - महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वदूध में भी पाया जाता है। ये घटक, बच्चे के ऊतकों में जाकर, उसके कंकाल को मजबूत करते हैं, सामान्य रक्त के थक्के को सुनिश्चित करते हैं और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं।

यदि किसी कारण से कोई माँ या बच्चा दूध का शुद्ध रूप में सेवन नहीं कर पाता है, तो यह ध्यान देने योग्य है दुग्ध उत्पाद. वे न केवल उपरोक्त सभी को बरकरार रखते हैं उपयोगी घटकपर्याप्त मात्रा में, लेकिन शामिल हों अतिरिक्त गुणचिकित्सीय प्रकृति। ऐसी रचनाएँ सूक्ष्मजीवों से भरपूर होती हैं जो बच्चे के पाचन तंत्र की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं।

लोकप्रिय धारणा के विपरीत, फायदेमंद बैक्टीरियानवजात शिशु के आंतों के श्लेष्म पर न केवल अस्थायी रूप से बसना, उसकी स्थिति को सुविधाजनक बनाना, बल्कि इसके नवीनीकरण को भड़काना। यही कारण है कि किण्वित दूध उत्पादों को अक्सर आहार में शामिल किया जाता है, जिसका उद्देश्य मल को सामान्य करना, गैस बनना समाप्त करना और यहां तक ​​कि कमजोर प्रतिरक्षा के संकेतों को समाप्त करना है।

डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद, हालांकि पौष्टिक होते हैं, प्रसवोत्तर अवधि में वजन घटाने में योगदान करते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें आहार में सही ढंग से पेश किया जाए, वसा सामग्री का दुरुपयोग न करें और यदि आवश्यक हो तो समय पर आहार को समायोजित करें। इस दृष्टिकोण के लाभ तभी स्पष्ट होंगे जब आप प्रति दिन कम से कम 400-500 मिलीलीटर उत्पादों का सेवन करते हैं, और मुख्य जोर किण्वित दूध उत्पादों पर होना चाहिए, न कि पूरे गाय के दूध पर।

एक नर्सिंग मां के आहार में किण्वित पके हुए दूध की शुरूआत की विशेषताएं

कुछ माताओं का मानना ​​​​है कि किण्वित पके हुए दूध को स्तनपान के दौरान नहीं पीना चाहिए, यह बहुत अधिक वसायुक्त होता है, और यह किण्वन द्वारा निर्मित होता है। यह सच है, लेकिन केवल उपयोगी कवक और सूक्ष्मजीवों का उपयोग किया जाता है, और द्रव्यमान केफिर से भी तेजी से अवशोषित होता है। कम ही लोग जानते हैं कि कैल्शियम और फास्फोरस के मामले में किण्वित बेक्ड दूध अन्य सभी डेयरी उत्पादों से काफी बेहतर है। साथ ही, पेय एक महिला और बच्चे के शरीर में पोटेशियम, आयरन, सोडियम और मैग्नीशियम की पूर्ति में योगदान देता है। रियाज़ेंका के एंजाइम, पशु प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और कार्बनिक अम्ल स्तन के दूध में प्रवेश करते हैं, इसे बदल देते हैं पूर्ण स्रोतपोषण संबंधी घटक।

केवल विचार करने वाली बात यह है कि रियाज़ेंका का सेवन वास्तव में अधिक वजन वाली महिलाओं द्वारा नहीं किया जाना चाहिए या यदि बच्चे में मोटापे की प्रवृत्ति है। इस तथ्य को देखते हुए कि पेय पके हुए दूध से बना है, इसे धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए, नवजात शिशु की स्थिति में किसी भी बदलाव की निगरानी करना। अगर दाने, चिंता, या अतिउत्तेजनाउत्पाद को छोड़ना होगा। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो माँ प्रति दिन दो गिलास किण्वित पके हुए दूध पी सकती हैं।

क्या स्तनपान के दौरान केफिर पीना संभव है?

अभ्यास से पता चलता है कि कई महिलाएं स्तनपान के दौरान केफिर को गलत समझती हैं, इसे दैनिक बॉडी क्लीन्ज़र का स्थान देती हैं। वास्तव में, आप स्तनपान के दौरान हर दिन केफिर नहीं पी सकते। इसके आधार पर कम वसा वाले उत्पाद वजन कम करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं, लेकिन उन्हें केवल में पीने की सलाह दी जाती है उपवास के दिन. इस तथ्य के बावजूद कि केफिर अन्य किण्वित दूध उत्पादों से बेहतर है, यह भूख और प्यास को संतुष्ट करने में मदद करता है, आपको इसके साथ दूर नहीं जाना चाहिए। दिन में एक या दो गिलास, सप्ताह में 2-3 बार पर्याप्त है।

प्रतिदिन लगभग आधा गिलास केफिर का नियमित सेवन आपको माँ और बच्चे के मल को समायोजित करने की अनुमति देगा। केवल बहुत ताजा केफिर, सचमुच एक दिवसीय, का रेचक प्रभाव होता है, लेकिन इसे ढूंढना बहुत मुश्किल होता है। दूध और खट्टे का उपयोग करके ऐसे उत्पाद को स्वयं पकाना बेहतर है। प्राकृतिक योगहर्ट्स के निर्माण में उसी दृष्टिकोण का उपयोग किया जाता है।

डेयरी उत्पाद - जीवी के साथ मेनू पेश करने के नियम

दुद्ध निकालना के दौरान पनीर और पनीर के उपयोग के लिए कोई पूर्ण और अप्रत्यक्ष मतभेद नहीं हैं। महिला के मेनू में पेश किए जाने पर बच्चे के शरीर के हिस्से पर नकारात्मक प्रतिक्रिया बहुत कम होती है, अक्सर यह घटकों के असहिष्णुता के कारण होता है गाय का दूध. इस मामले में, अन्य जानवरों के दूध से उत्पादों के विकल्पों पर विचार करना उचित है। पनीर की सभी मौजूदा किस्मों में प्रभावशाली मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड होते हैं। बहुत कम मात्रा में, मोल्ड वाले उत्पाद भी स्वीकार्य हैं, हालांकि, बच्चे के 3-4 महीने के होने से पहले उनका उपयोग शुरू करना बेहतर है। ऐसे व्यंजनों का दैनिक भाग 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

आपको पनीर के लाभों के बारे में बात करने की ज़रूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि बच्चे को मुख्य घटक से एलर्जी नहीं होनी चाहिए। स्वाद में सुधार करने के लिए प्राकृतिक उत्पादखट्टा क्रीम के साथ इसके कमजोर पड़ने की अनुमति है। बेहतर है अगर यह कम है या मध्यम डिग्रीवसा की मात्रा। में पहले दिन जरूरबच्चे के मल की गुणवत्ता की निगरानी करें। यदि अप्राप्य लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको पनीर के उपयोग में 4-5 दिनों के लिए ब्रेक लेने की आवश्यकता है। बाल रोग विशेषज्ञ के साथ उत्पाद की लगातार अस्वीकृति पर चर्चा की जानी चाहिए।

कुल मिलाकर, आपको अपने आप को प्रति दिन 500-700 ग्राम डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों तक सीमित करने का प्रयास करना चाहिए। यह मात्रा एक उच्चारण प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है उपचारात्मक प्रभावसाइड इफेक्ट के जोखिम के बिना और नकारात्मक प्रभावपाचन की प्रक्रिया के लिए। उपयुक्त उत्पादों का चयन करते समय, आपको रचनाओं को वरीयता देने की आवश्यकता होती है न्यूनतम राशियोजक। रासायनिक परिरक्षकों, रंजक और स्टेबलाइजर्स की उपस्थिति अस्वीकार्य है।

हाल ही में, दूध और डेयरी उत्पादों को एक नर्सिंग मां के मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा माना जाता था। लेकिन हाल के दशकों में हुए अध्ययनों से पता चला है कि गाय का दूध नवजात शिशु में एलर्जी और आंतों के विकार पैदा कर सकता है। और यह जानकारी कि इससे लैक्टेशन बढ़ता है, एक मिथक बन गया। तो, स्तनपान करते समय दूध पीना चाहिए या नहीं? इसे आहार में ठीक से कैसे पेश करें? और किन डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए?

क्या मां को दूध पिलाना संभव है

दूध का उत्पादन मादा स्तनधारियों की स्तन ग्रंथियों द्वारा संतानों को खिलाने के लिए किया जाता है - यह एक सफेद या पीले रंग का पोषक तत्व होता है जो नवजात शावकों के शरीर को उनकी वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्रदान कर सकता है। खुर वाले खेत जानवरों (गाय, बकरी, भेड़, घोड़े, और निवास के क्षेत्र के आधार पर - ऊंट, भैंस, हिरण) का दूध भी लोगों के लिए उपयोगी है, खासकर बचपन में।

दूध से डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पाद बनते हैं, जो हमारे शरीर के लिए कम उपयोगी नहीं हैं।

दूध और उससे प्राप्त उत्पाद समृद्ध हैं:

• पूर्ण पशु प्रोटीन;
• विटामिन ए, सी, पीपी, समूह बी;
• फैटी और अमीनो एसिड;
• खनिज - कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम;
• लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया;
• लैक्टिक एसिड चिपक जाती है।

एचबी (स्तनपान) के साथ, दूध और डेयरी उत्पाद प्रतिबंधित नहीं हैं। डॉक्टर कहते हैं कि अगर कोई मतभेद नहीं हैं - यह संभव है और आवश्यक भी!बच्चों के डॉक्टर ई। ओ। कोमारोव्स्की ने दूध को एक नर्सिंग मां के लिए इष्टतम पेय में नाम दिया है।

इष्टतम पेय:

दूध के साथ चाय, काफी मीठी;

सूखे फल खाद (सूखे खुबानी, सेब, किशमिश);

रस (सेब, अंगूर, गाजर), लेकिन कम मात्रा में;

गाय का दूध और डेयरी उत्पाद। दूध को उबालकर या बेक किया जाना चाहिए (यह इष्टतम है कि इसकी वसा की मात्रा 2.5% से अधिक न हो)।

निवास के क्षेत्र के आधार पर, परंपरागत रूप से, आहार में विभिन्न प्रकार के दूध मौजूद होते हैं। हालांकि, अक्सर हम गाय और बकरी के बारे में बात कर रहे हैं। वे संरचना में समान हैं, लेकिन उनके बीच एक बुनियादी अंतर है, जो स्तनपान के दौरान मौलिक है।

गाय के दूध से एलर्जी बकरी के दूध असहिष्णुता से अधिक आम है

गाय के दूध को वर्गीकृत किया जाता है एलर्जेनिक उत्पाद. भले ही एक नर्सिंग मां इसे पीती है, प्रतिक्रियाटुकड़ों को बाहर नहीं किया जाता है। इसलिए, डॉक्टर स्तनपान के दौरान गाय के दूध को नहीं, बल्कि बकरी के दूध और उससे बने डेयरी उत्पादों को वरीयता देने की सलाह देते हैं।

तालिका: गाय और बकरी के दूध की संरचना और ऊर्जा मूल्य

वैज्ञानिकों के अनुसार, ताजे (केवल दूध वाले) दूध में बड़ी मात्रा में एस्ट्रोजन हार्मोन होता है और यहां तक ​​कि स्तन के दूध के उत्पादन की प्रक्रिया को भी रोकता है। ताजा (दूध देने के 2 घंटे बाद) में एस्ट्रोजन कम होता है। जिससे यह निष्कर्ष निकलता है: यह जानकारी कि दूध दुद्ध निकालना में सुधार करता है, एक मिथक है। एक नर्सिंग मां ताजा दूध पी सकती है, ताजा दूध नहीं, और केवल तभी जब उसे स्तनपान कराने में कोई समस्या न हो।

वीडियो: गाय का दूध - डॉ. कोमारोव्स्की का स्कूल

लाभकारी विशेषताएं

दूध अपनी संरचना और जैविक मूल्य में एक अनूठा उत्पाद है। दुनिया में प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष डेयरी उत्पादों की औसत खपत 100 किलो से अधिक है। वे इसे पीते हैं ताज़ाऔर पाश्चराइजेशन के बाद, इससे डेयरी, लैक्टिक एसिड उत्पाद तैयार किए जाते हैं - केफिर और दही, क्रीम और मक्खन, खट्टा क्रीम और दही दूध, पनीर और पनीर। यह कई व्यंजनों की रेसिपी में शामिल है और अधिकांश परिवारों के दैनिक मेनू में मौजूद है।

दूध और डेयरी उत्पाद इसमें योगदान करते हैं:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना, माँ के शरीर में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के भंडार की भरपाई करना, स्तन के दूध की पूरी संरचना सुनिश्चित करना - क्योंकि उनमें उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व, विटामिन होते हैं;
• बच्चे के जन्म के बाद महिला के शरीर की शीघ्र वसूली - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की संतुलित सामग्री के कारण;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा का सामान्यीकरण - शरीर के अनुकूल माइक्रोफ्लोरा की सामग्री के कारण, जो सक्रिय रूप से रोगजनक से लड़ता है;
• अम्लता में कमी आमाशय रस- इसलिए वे नाराज़गी के लिए दूध पीते हैं;
• तंत्रिका तंत्र को आराम और शांत करना, नींद का सामान्यीकरण;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना।

वे पचाने में आसान, कम कैलोरी, पौष्टिक होते हैं। स्तनपान के दौरान उनका उपयोग अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ाने में मदद करता है। दूध और डेयरी उत्पाद आहार और तर्कसंगत पोषण के मेनू के घटकों में से हैं।

संभावित नुकसान

इन सबके बावजूद लाभकारी विशेषताएं, हर प्रकार का डेयरी उत्पाद नर्सिंग मां और बच्चे के लिए समान रूप से सुरक्षित नहीं है, खासकर नवजात शिशु के लिए। स्तनपान के दौरान दूध को आहार में शामिल करते समय, व्यक्तिगत असहिष्णुता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, इससे जुड़े मतभेद हैं पुराने रोगोंएक महिला के इतिहास (चिकित्सा इतिहास) में।

दूध का सेवन नहीं करना चाहिए:

• पर नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन (जीर्ण सूजनबड़ी);
• पर लोहे की कमी से एनीमिया- इस तथ्य के कारण कि यह लोहे के अवशोषण को रोकता है;
• दूध प्रोटीन (दूध एलर्जी) के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ - जन्म से निर्धारित;
• लैक्टेज की कमी के साथ।

स्तनपान के दौरान उपयोग के लिए, कम वसा वाले या मध्यम वसा वाले दूध की सिफारिश की जाती है। यदि एक माँ उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद खाती है, तो वे अक्सर शिशुओं में परेशान और पेट फूलने का कारण बनते हैं। 1:2 पानी से पतला दूध बेहतर तरीके से पचता है।

शिशुओं में दूध प्रोटीन से एलर्जी त्वचा लाल चकत्ते और पाचन विकारों से प्रकट हो सकती है

दूध से प्रत्यूर्जतात्मक प्रतिक्रिया

दूध में होता है एक बड़ी संख्या कीप्रोटीन, अर्थात् उन्हें सबसे आक्रामक एलर्जी माना जाता है। एक बच्चे में दूध प्रोटीन असहिष्णुता एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया हो सकती है प्रतिरक्षा तंत्र. यदि किसी पिता या माता को दूध से एलर्जी या किसी अन्य खाद्य एलर्जी का इतिहास है, तो उनके बच्चे के समान खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णु होने की संभावना है।

गाय के दूध में कैसिइन नवजात शिशुओं द्वारा खराब माना जाता है। यह शारीरिक रूप से समझ में आता है। बच्चे के पाचन तंत्र के बनने की प्रक्रिया उसके जन्म के बाद भी जारी रहती है। शरीर उत्पादन करना सीखता है पर्याप्तपाचन के लिए एंजाइम अलग - अलग प्रकारभोजन। और वह गाय के दूध को भी आत्मसात करने में सक्षम होगा, लेकिन थोड़ी देर बाद, जब वह परिपक्व हो जाएगा। और यह 6-9 महीने तक होगा।

एक बच्चे में एलर्जी के लक्षण:

• चेहरे और पूरे शरीर पर चकत्ते;
• त्वचा का छीलना;
• डायथेसिस, पित्ती;
• ऐटोपिक डरमैटिटिस;
• राइनाइटिस, सांस लेने में समस्या;
• चिंता, खराब नींद;
• पाचन विकार - पेट फूलना, आंतों का शूल, तरल मल, कब्ज, डकार, उल्टी।

यदि स्तनपान करने वाले बच्चे में ऐसे लक्षण होते हैं, तो उसकी माँ को बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह लेनी चाहिए, और जब तक एलर्जी के कारणों को स्पष्ट नहीं किया जाता है, तब तक हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करें।

एक शिशु में दस्त और पेट फूलना, उसकी माँ द्वारा दूध पीने के बाद, लैक्टेज की कमी (या हाइपोलैक्टेसिया) के कारण हो सकता है। यह लैक्टेज के ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली में कमी है, लैक्टोज (दूध शर्करा) के टूटने के लिए आवश्यक एंजाइम। पैथोलॉजी पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होती है आनुवंशिक प्रवृतियांया परिणामस्वरूप चयापचयी विकार. व्यक्तिगत असहिष्णुता और लैक्टेज की कमी हैं पूर्ण मतभेदस्तनपान के दौरान दूध पीने के लिए।

खपत दर

शिशुओं में एलर्जी की घटना का एक अन्य कारण डेयरी उत्पादों के सेवन के लिए अनुमेय मानदंडों की अधिकता है। एक बच्चे को दाने का विकास नहीं हो सकता है यदि उसकी माँ एक दिन में 150 मिलीलीटर दूध पीती है (आहार में ठीक से शामिल होने के बाद), लेकिन वह प्रतिक्रिया करेगा यदि महिला कई दिनों तक इस दर से अधिक हो जाती है।

स्तनपान करते समय, अधिकतम स्वीकार्य दैनिक सेवन:

• दूध - 150-200 मिली (कई खुराक में विभाजित);
• डेयरी उत्पाद - 300-400 मिली (जी)।

पोषण विशेषज्ञ दूध को खाना नहीं, पीना मानते हैं। उन्हें खाना नहीं पीना चाहिए, इसे एक अलग उत्पाद के रूप में सेवन करना चाहिए। इसे व्यंजन और पेय में जोड़ने की सिफारिश की जाती है - इसलिए दूध बेहतर अवशोषित होता है और अधिक लाभ लाता है। और दूध को निगलने से पहले आपको इसे अपने मुंह में थोड़ा सा रखना है।

दूध पिलाने वाली मां के आहार में दूध शामिल करने से पहले, उसे अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

HB . के साथ आहार में शामिल करने के नियम

हर बच्चा जन्म से ही अनोखा होता है। इसलिए, यह अनुमान लगाना असंभव है कि स्तनपान कराने वाली मां के मेनू के विस्तार पर उसका शरीर कैसे प्रतिक्रिया देगा। किसी भी उत्पाद के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया प्रयोगात्मक रूप से निर्धारित की जाती है। और विकास के जोखिमों को कम करने के लिए नकारात्मक अभिव्यक्तियाँएक बच्चे में, एक नर्सिंग मां को अपने आहार में दूध और डेयरी उत्पादों को ठीक से शामिल करने की आवश्यकता होती है।

नियमों के अनुसार, स्तनपान के दौरान एक महिला के आहार में दूध (या अन्य उत्पादों) की शुरूआत इस तरह के एक एल्गोरिथ्म के अनुसार होती है।

1. पहले दिन सुबह माँ 1 चम्मच दूध पीती है और दिन में बच्चे को देखती है - अगर उसे दाने या अन्य एलर्जी के लक्षण हैं।
2. दूसरे दिन की सुबह बच्चे में रिएक्शन न होने पर महिला दूध की मात्रा दुगनी कर देती है यानी 2 चम्मच दूध पीती है।
3. तीसरे दिन - 2 बड़े चम्मच।
4. चौथे पर - 4 बड़े चम्मच, और इसलिए, पिछले दिन के हिस्से को दोगुना करना, जब तक कि यह अनुशंसित दैनिक भत्ता तक न पहुंच जाए। इस राशि को कई छोटे भागों में विभाजित करना और पूरे दिन रुक-रुक कर सेवन करना बेहतर है।

प्रत्येक प्रकार के दूध और प्रत्येक डेयरी उत्पाद को धीरे-धीरे एक नर्सिंग मां के आहार में पेश किया जाना चाहिए ताकि बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी कर सकें और एलर्जी के लक्षणों का पता चलने पर समय पर इसका उपयोग बंद कर सकें। इसलिए बच्चों का शरीरकम से कम तनाव प्राप्त करेगा और उचित उपचार के साथ जल्दी ठीक हो जाएगा।

यदि बच्चे ने माँ के मेनू में दूध की शुरूआत पर नकारात्मक प्रतिक्रिया व्यक्त की, तो आपको इस उत्पाद को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए। आपको बस थोड़ा इंतजार करने की जरूरत है और एक या दो महीने के बाद इसे धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करें। यह रणनीति तब प्रभावी होती है जब एलर्जी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की एंजाइमैटिक कमी और शारीरिक अपरिपक्वता का परिणाम होती है ( जठरांत्र पथ) नवजात।

दूध गर्म पिया जाता है। सर्दी यह समान तापमान के पानी की तुलना में गले में खराश का कारण बनता है। यदि कोई महिला ताजा दूध को अच्छी तरह से नहीं पचा पाती है, तो वह विशेष रूप से लैक्टिक एसिड उत्पादों - केफिर, दही, पनीर आदि का सेवन करने की कोशिश कर सकती है।

विभिन्न प्रकार के दूध और डेयरी उत्पादों की विशेषताएं

स्टोर अलमारियों पर विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पाद एक नर्सिंग मां को यह सोचने पर मजबूर करते हैं कि किस प्रकार का चयन करना है। इसके अलावा, दूध पीने के कुछ प्रतिबंध और सूक्ष्मताएं हैं, जिनके ज्ञान से एक महिला को निकालने में मदद मिलेगी सबसे बड़ा लाभइसे अपने आहार में शामिल करने से।

गाय के दूध में कैसिइन प्रोटीन होता है, जो नवजात शिशुओं की आंतों में नहीं टूटता।

गाय

व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सबसे आम गाय के दूध को स्तनपान के दौरान माताओं के लिए सबसे उपयोगी और सुरक्षित नहीं कहा जा सकता है। इसलिए, एलर्जी प्रतिक्रियाओं और contraindications की अनुपस्थिति में, इसका उपयोग अभी भी प्रति दिन 100 मिलीलीटर तक सीमित होना चाहिए जब तक कि बच्चा 3-4 महीने का न हो, और 200 मिलीलीटर तक। इसके अलावा, इस प्रकार के दूध को एक योजक के रूप में उपयोग करना बेहतर है - इस पर दलिया पकाएं, इसे चाय में जोड़ें।

अपेक्षाकृत छोटे . के साथ आणविक वजन, गाय के दूध के प्रोटीन इसके बड़े सेवन से स्तन में प्रवेश करने में सक्षम होते हैं, जिससे गैस निर्माण में वृद्धिऔर शिशु में एलर्जी। यहां अनुशंसित खपत दरों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है - तब मां के शरीर और स्तन के दूध में गाय के दूध के प्रोटीन का स्तर एलर्जीनिक सीमा तक नहीं पहुंचेगा। यदि बच्चे को जन्म के बाद पहले दिनों में गाय के दूध से एलर्जी हो तो बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी होने की संभावना अधिक होती है।

बच्चे के जन्म के एक महीने बाद से पहले एक नर्सिंग मां के आहार में गाय के दूध को शामिल करना शुरू करने की सिफारिश की जाती है, और यह बेहतर होता है जब बच्चा 3 महीने का हो। निदान होने पर खाद्य प्रत्युर्जतामाँ और (या) बच्चे में, एक महिला के आहार में गाय के दूध को अन्य प्रकारों से बदलने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, बकरी का।

संयोजन बकरी का दूधछाती के समान

बकरी

पाचन तंत्र में इस प्रकार का दूध पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। इसका प्रोटीन और अमीनो एसिड संरचनास्तन के दूध की संरचना के करीब। इसमें वसा, कुछ विटामिन और खनिज थोड़ा अधिक है। लाभकारी प्रोटीन बीटा-कैसिइन की सामग्री लगभग गाय के दूध के समान ही होती है। लेकिन इसकी संरचना में अल्फा-1एस-कैसिइन शामिल नहीं है। इसलिए, यह शायद ही कभी शिशुओं में एलर्जी और पाचन विकारों का कारण बनता है।

आप बकरी के दूध को 200-250 मिली (दिन में कई खुराक में) पी सकते हैं, इसे धीरे-धीरे नर्सिंग मां के आहार में शामिल करें, जब बच्चा 2-3 सप्ताह का हो। आप पशु चिकित्सा नियंत्रण करने के बाद बाजार पर उत्पाद खरीद सकते हैं - विक्रेता के पास उसके पास एक उपयुक्त दस्तावेज होना चाहिए। और उपयोग करने से पहले, तनाव और उबालना सुनिश्चित करें।

नहीं के कारण उच्च सामग्रीलैक्टोज, बकरी के दूध का स्वाद बिना मीठा, थोड़ा नमकीन भी होता है। इसकी एक विशिष्ट गंध है - में व्यक्त किया गया बदलती डिग्रियां, यह किस जानवर से प्राप्त किया गया था, इस पर निर्भर करता है। इसलिए, इसे चाय या कॉफी में जोड़ने का रिवाज नहीं है।

ताजे दूध में एस्ट्रोजन हार्मोन होते हैं जो लैक्टेशन को दबाते हैं।

भाप से भरा और ताज़ा

दूध दुहने के बाद पहले 2 घंटे में ताजा दूध कहा जाता है। इसका मुख्य अंतर संरचना में एस्ट्रोजन की उपस्थिति है। इसके अलावा, इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं और इसमें कम से कम रोगजनक बैक्टीरिया होते हैं।

ताजे दूध में एस्ट्रोजेन स्तनपान को दबाने में सक्षम हैं, इसलिए इसे नर्सिंग माताओं को पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।दूध देने के 2 घंटे बाद एस्ट्रोजेन नष्ट हो जाते हैं। ऐसे दूध को ताजा कहा जाता है, और यह स्तनपान को प्रभावित नहीं करता है। हालांकि, भंडारण के दौरान इसमें रोगजनक माइक्रोफ्लोरा विकसित होने लगता है। खासकर अगर दूध देने के दौरान सैनिटरी मानकों का पालन नहीं किया गया।

पीने से पहले ताजे दूध को उबालना चाहिए।और ताजा सेवन करें घर का बना दूधबेहतर पतला - 1:1 या 1:2 के अनुपात में - इसकी वसा सामग्री को कम करने के लिए। तब यह नहीं होगा अत्यधिक भारजिगर और अग्न्याशय पर और अपच का कारण नहीं होगा।

pasteurized

ताजा दूध केवल कुछ दिनों के लिए ही स्टोर किया जा सकता है। फिर जीवाणु माइक्रोफ्लोरा के तेजी से विकास के कारण यह खट्टा हो जाता है। इसमें मौजूद बैक्टीरिया को मारने और इसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए इसे या तो उबाला जाता है या पाश्चुरीकृत किया जाता है। पाश्चुरीकृत दूध उबले हुए दूध की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है।यह अपने गुणों को बरकरार रखता है (विशेषकर, विटामिन संरचना), क्योंकि इसे केवल 70°C तक गर्म किया जाता है।

पाश्चुरीकृत दूध पीने के लिए तैयार है और इसके लिए किसी अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है। इसे खरीदते समय, आपको निर्माण की तारीख और उपयोग की समाप्ति तिथि की जांच करनी चाहिए।

बिक्री पर आप अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत दूध पा सकते हैं - 6 महीने तक के शेल्फ जीवन के साथ। इसे 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पास्चुरीकृत किया जाता है, जिसका अर्थ है कि ऐसा दूध थोड़ा उपयोगी रहता है।

पके हुए दूध में एक सुखद बेज रंग और एक विशिष्ट कारमेल स्वाद होता है।

घी

पके हुए दूध को साधारण साबूत दूध से बनाया जाता है, जिसे पहले उबाला जाता है और फिर लंबे समय तकबिना उबाले समान रूप से गर्म करें। लंबे समय तक गर्मी उपचार दूध प्रोटीन के परिवर्तन को बढ़ावा देता है और इसकी पाचनशक्ति में सुधार करता है।

पके हुए दूध (इसे स्ट्यूड भी कहा जाता है) में बेज या क्रीम रंग, कारमेल स्वाद और विशेषता सुगंध. संपूर्ण और उबली हुई उच्च वसा सामग्री से भिन्न, अधिक दीर्घकालिकभंडारण। इसमें कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए अधिक होता है, लेकिन विटामिन सी और बी1 कम होता है।

बच्चे के 3-4 महीने के होने के बाद स्तनपान कराने वाली मां के आहार में पके हुए दूध को शामिल करना बेहतर होता है।प्रसंस्करण सुविधाएँ इसकी एकाग्रता और वसा सामग्री में वृद्धि में योगदान करती हैं, जो उत्पाद के गुणों को बदल देती हैं - ऐसा दूध एक सेट का कारण बन सकता है अधिक वज़नऔर माँ और बच्चे में पाचन विकार। इसे एक पेय के रूप में सेवन किया जाता है, प्रति दिन 200-250 मिलीलीटर (कई खुराक में विभाजित) या पेस्ट्री और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इससे रियाज़ेंका और वैरनेट भी बनते हैं।

सघन

बहुत सा पसंदीदा इलाजकंडेंस्ड मिल्क वह दूध होता है जिसे गाढ़ा होने तक ढेर सारी चीनी के साथ उबाला जाता है। गाढ़ा दूध तैयार करने की प्रक्रिया में, इसकी मात्रा मूल के 2/3 घट जानी चाहिए। यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जो एलर्जी का कारण बन सकता है। स्तनपान के लिए गाढ़ा दूध की खपत दर 2 बड़े चम्मच है। एल एक दिन में।ज्यादातर इसे चाय में मिलाया जाता है।

एक राय है कि गाढ़ा दूध वाली चाय स्तनपान में सुधार करती है। हालाँकि, इस तथ्य की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं की गई है। डॉक्टरों का मानना ​​है कि चाय माँ के शरीर में तरल पदार्थ के भंडार की भरपाई करती है, जिससे स्तन के दूध के स्राव में सुधार होता है। और संघनित दूध किसी भी तरह से GW को प्रभावित नहीं करता है।

आज हानिकारक रासायनिक योजकों के बिना, स्टोर अलमारियों पर प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाला गाढ़ा दूध मिलना मुश्किल है। इसलिए, कई गृहिणियां इसे अपने हाथों से पकाना पसंद करती हैं। घर पर गाढ़ा दूध पकाने की प्रक्रिया उतनी लंबी नहीं है जितनी लंबी है।

गाढ़ा दूध एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसे कम मात्रा में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

कंडेंस्ड मिल्क और चीनी कैसे पकाएं: रेसिपी

गाढ़ा दूध तैयार करने के लिए, वसायुक्त दूध लेना बेहतर होता है - कम से कम 3.2% वसा।

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (200 ग्राम);
• वेनिला - 0.5 चम्मच (2.5 ग्राम)।

खाना बनाना।

1. दूध उबालना चाहिए।
2. चीनी और वेनिला डालें, सब कुछ मिलाएँ।
3. मिश्रण को वापस उबाल लें।
4. धीमी आंच पर कम से कम 2 घंटे तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

खाना पकाने के दौरान, दूध रंग बदलता है, बेज रंग का हो जाता है और धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाता है। ठंडा होने पर यह और भी चिपचिपा और गाढ़ा हो जाता है।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पाउडर दूध पानी से पतला होता है

सूखा दूध और सूखी मलाई

ये उत्पाद प्राकृतिक पाश्चुरीकृत दूध और क्रीम से बनाए जाते हैं। इनमें प्रोटीन, विटामिन, मिनरल होते हैं। इनमें कोलेस्ट्रॉल कम होता है। पाउडर दूध का उपयोग शिशु फार्मूला और खाना पकाने में एक घटक के रूप में किया जाता है। अक्सर यह उपयोगी जैविक रूप से समृद्ध होता है सक्रिय पदार्थपोषण मूल्य में सुधार करने के लिए।

हालांकि, आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाला, प्रमाणित दूध पाउडर (क्रीम) ही चुनना चाहिए। बाजार में बहुत सारे नकली उत्पाद हैं जो एक नर्सिंग मां और उसके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। पाउडर दूध पेय प्राकृतिक पाश्चुरीकृत दूध के स्वाद और गुणों के समान होते हैं। बस उनकी तैयारी के लिए निर्देशों का ठीक से पालन करना सुनिश्चित करें। निर्देशों के उल्लंघन से स्वाद में गिरावट आती है और उपयोगी गुणउत्पाद। पेस्ट्री में, विभिन्न व्यंजनों और पेय में पाउडर क्रीम मिलाया जाता है।

स्तनपान कराते समय बच्चे के जन्म के 3 महीने बाद दूध पाउडर का सेवन किया जा सकता है, इसे धीरे-धीरे आहार में शामिल करना चाहिए। खरीदते समय, आपको पैकेजिंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है - बेहतर संरक्षण के लिए उच्च गुणवत्ता वाला दूध पाउडर हमेशा वैक्यूम पैकेजिंग में पैक किया जाता है।

स्तनपान के दौरान लैक्टोज मुक्त दूध केवल कब पिया जा सकता है चिकित्सा संकेतऔर डॉक्टर से सलाह लेने के बाद

लैक्टोस रहित

यदि किसी बच्चे में लैक्टेज की कमी का निदान किया जाता है, तो स्तनपान कराने वाली मां को अपने आहार से नियमित दूध को खत्म करना चाहिए और इसे लैक्टोज मुक्त दूध से बदलना चाहिए। स्वाद और गंध से, इसे साधारण दूध से अलग नहीं किया जा सकता है, इसकी संरचना भी पूर्ण है, और कभी-कभी विटामिन और खनिजों से भी समृद्ध होती है। लेकिन इसमें लैक्टोज नहीं होता है - दूध चीनी को उत्पादन प्रक्रिया के दौरान जबरन गैलेक्टोज और ग्लूकोज में विभाजित किया जाता है, जो पाचन तंत्र में बहुत आसानी से टूट जाते हैं।

लैक्टोज मुक्त दूध फार्मास्युटिकल उत्पादों से संबंधित है, जिसका अर्थ है कि आप इसे केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्देशित एचबी के साथ पी सकते हैं, डॉक्टर भी खुराक की सिफारिश करता है। एक नर्सिंग मां द्वारा दूध का उपयोग, जिसमें दूध शर्करा लैक्टोज नहीं है, नवजात शिशु को पेट फूलना, आंतों का दर्द, और अन्य प्रतिक्रियाओं और विकारों से बचाएगा।

आज, कंपनियों द्वारा लैक्टोज मुक्त दूध का उत्पादन किया जाता है:

• वालियो ईला (फिनलैंड);
• मिलबोना (जर्मनी);
• परमालत (इटली);
• सवुश्किन उत्पाद (बेलारूस);
• डेयरी प्लांट "स्टावरोपोलस्की"।

बेकिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले पेय और भोजन में लैक्टोज मुक्त दूध मिलाया जा सकता है। एक बच्चे में आंशिक लैक्टेज की कमी के साथ, माँ धीरे-धीरे लैक्टिक एसिड उत्पादों का सेवन करने की कोशिश कर सकती है प्राकृतिक दूध- उसी समय, आपको बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

सोया दूध में लैक्टोज नहीं होता है, लेकिन यह समृद्ध है वनस्पति प्रोटीनऔर इसलिए एलर्जी पैदा कर सकता है।

सोया और अन्य विकल्प

खाना पकाने में, प्राकृतिक दूध के विकल्प अक्सर उपयोग किए जाते हैं - सोया दूध, चावल, जई, अखरोट (बादाम, नारियल)। उनमें सामग्री उपयोगी पदार्थबहुत ऊपर। एलर्जी के लिए पशु प्रोटीनआप दूध के बजाय इसके सब्जी एनालॉग्स का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।

बेशक, विकल्प की संरचना स्तनधारी दूध की संरचना को बिल्कुल दोहरा नहीं सकती है। लेकिन, फिर भी, गाय के दूध के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए उनमें पर्याप्त सक्रिय तत्व होते हैं। और निर्माता उनके लिए लापता उपयोगिता जोड़ते हैं - वे रचना को समृद्ध करते हैं, इसे संदर्भ के करीब लाते हैं।

सोया दूध से बनाया जाता है सोयाबीन. उन्हें पहले से भिगोया जाता है, फिर मैश किया जाता है, उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा किया जाता है। परिणामी तरल दूध जैसा दिखता है, और इसमें शामिल हैं:

• सोया प्रोटीन (सब्जी, अमीनो एसिड की पशु सामग्री से अलग);
• वसा (बहुत कम संतृप्त);
• कार्बोहाइड्रेट (सुक्रोज, जो फ्रुक्टोज और ग्लूकोज में टूट जाता है);
• विटामिन (ई, सी, के, रेटिनॉल, कोलीन);
• खनिज (सोडियम, लोहा, सेलेनियम);
• फाइटोएस्ट्रोजेन (आइसोफ्लेवोन्स);
• आवश्यक अमीनो एसिड (आर्जिनिन, ग्लाइसिन, ऐलेनिन);
• लेसिथिन, वनस्पति फाइबर।

सोया प्रोटीन की संरचना बहुत सरल है, क्योंकि यह पाचन तंत्र में काफी आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाती है। सोया दूध की कैलोरी सामग्री कम है - प्रति 100 मिलीलीटर में केवल 37 किलो कैलोरी। इसमें गैलेक्टोज और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, यह कैल्शियम और संतृप्त वसा में कम होता है। यह आसानी से पचने योग्य होता है और इसमें कम कैलोरी होती है।

लेकिन सोया दूध एक प्रोटीन युक्त उत्पाद है। यह स्तनधारी दूध की तरह एलर्जी का कारण बन सकता है।इसलिए, बच्चे के जन्म के 3-6 महीने बाद स्तनपान कराने के दौरान इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है (यह निर्भर करता है) व्यक्तिगत विशेषताएंमाँ और बच्चा)। दुद्ध निकालना के दौरान खपत दर प्रति दिन 100-200 मिलीलीटर है।

सोया दूध पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, मिल्कशेक, डेसर्ट तैयार करने के लिए उपयुक्त है, और जब यह खट्टा और दही बन जाता है - केफिर, दही, टोफू।

चुनने के लिए महत्वपूर्ण गुणवत्ता वाला उत्पाद. बाजार में बहुत सारे आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन हैं, इसलिए आपको पैकेजिंग पर लेबल का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

सोया दूध के लिए, पैकेजिंग पर गैर-जीएमओ लेबल वाली उच्चतम गुणवत्ता वाली फलियाँ चुनें

घर का बना सोया दूध

आप दूध के विकल्प खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं, फिर नर्सिंग मां उनकी गुणवत्ता और प्रामाणिकता के बारे में सुनिश्चित होगी।

सामग्री:

• सोयाबीन - गैर-जीएमओ, बहते पानी के नीचे धोया जाता है;
• पानी - उबलते पानी - 1 एल;
• पानी - शुद्ध या आर्टिसियन - 5-6 बड़े चम्मच। (1-1.5 एल);
• वेनिला और चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना।

1. सोयाबीन के ऊपर उबलता पानी डालें और 12 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. फिर पानी निथार लें।
3. नए पानी (5-6 कप) में डालें और सूजी हुई फलियों को ब्लेंडर से सावधानी से पीस लें।
4. परिणामस्वरूप प्यूरी को चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें।
5. चीनी और वेनिला जोड़ें।
6. दूध को धीमी आँच पर 6 मिनट तक उबालें, आँच से हटाएँ, ठंडा करें।
7. रेफ्रिजरेटर में 6 दिनों तक स्टोर करें।

सोया दूध सबसे आम पशु दूध विकल्प है। लेकिन यह उल्लंघन में contraindicated है हार्मोनल पृष्ठभूमि(फाइटोएस्ट्रोजेन की उच्च सामग्री के कारण) और किसी के साथ ट्यूमर प्रक्रियाएंशरीर में। इसका इस्तेमाल करने से पहले एक महिला को अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। यह उपाय उसके और बच्चे में अवांछित प्रतिक्रियाओं के विकास के जोखिम को कम करेगा।

सोया के अलावा, आप जई (चावल) के दूध की कोशिश कर सकते हैं। इसे घर पर बनाना भी काफी आसान है। धुले हुए अनाज को पानी (300-350 ग्राम अनाज प्रति 1-1.5 लीटर पानी) में डाला जाता है और एक घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। फिर एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया और फ़िल्टर किया। दूध में चीनी और वेनिला मिलाया जाता है।

यह विभाजक की तरह दिखता है - घर पर क्रीम बनाने का उपकरण

मलाई

टैंक के तल पर एक नल के माध्यम से बसे हुए दूध को निकालने या विशेष उपकरण (विभाजक) का उपयोग करके वसा अंश को अलग करके प्राप्त डेयरी उत्पाद को क्रीम कहा जाता है। ताजा खपत के लिए, उन्हें पास्चुरीकृत किया जाता है। और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए - डिब्बाबंद और सूखे।

क्रीम कम वसा वाली होती है, जिसमें वसा का द्रव्यमान 10%, मध्यम वसा, 20% वसा और वसा - 35% होता है। यह बहुत ही पौष्टिक उत्पाद है। क्रीम में वसा की उच्च सामग्री पाचन प्रक्रिया पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। इसलिए, एक नर्सिंग मां के लिए कम वसा वाले लोगों को चुनना और उन्हें कम मात्रा में उपभोग करना बेहतर होता है, केवल मुख्य व्यंजन और पेय के लिए एक योजक के रूप में।

मक्खन

एक नर्सिंग मां के लिए 72.5% वसा के बड़े अंश के साथ मक्खन चुनना बेहतर होता है

खट्टी मलाई

खट्टा क्रीम एक किण्वित दूध उत्पाद है। औद्योगिक पैमाने पर, यह खट्टा (मेसोफिलिक या थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकल संस्कृतियों) का उपयोग करके क्रीम से तैयार किया जाता है। अलग होने के बाद, आवश्यक वसा सामग्री प्राप्त करने के लिए क्रीम को पास्चुरीकृत और स्थिर किया जाता है, इसमें एक स्टार्टर पेश किया जाता है, आवश्यक अम्लता प्राप्त करने के लिए व्यवस्थित किया जाता है, और एक दिन के लिए परिपक्व होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, वे खट्टा क्रीम में बदल जाते हैं - वे वांछित बनावट, स्वाद और गंध प्राप्त करते हैं।

खट्टा क्रीम भी विभिन्न वसा सामग्री में आता है - 10% से 58% तक। दुद्ध निकालना के दौरान, कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

दही, वेरनेट्स (रियाज़ेंका), केफिर, दही, पनीर, मट्ठा, पनीर

दही लैक्टिक एसिड किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है - शुद्ध संस्कृतियों में दूध का किण्वन लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया. वेरनेट (रियाज़ेंका) पके हुए दूध से बनाया जाता है, और खट्टा क्रीम का उपयोग स्टार्टर के रूप में किया जाता है। केफिर लैक्टिक एसिड स्ट्रेप्टोकोकी, छड़, खमीर और एसिटिक एसिड बैक्टीरिया के सहजीवन का एक उत्पाद है। दही भी एक किण्वित दूध उत्पाद है, लेकिन इसमें सूखे, वसा रहित पदार्थों का द्रव्यमान अंश केफिर या दही की तुलना में अधिक होता है, और दूध का किण्वन थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस के प्रजनन और बल्गेरियाई बेसिलस की संस्कृति से आता है। पनीर किण्वित दूध का जमा हुआ प्रोटीन होता है, और मट्ठा दही जमाने के बाद बचा हुआ तरल होता है। पनीर एक ठोस डेयरी उत्पाद है विभिन्न तरीकेपाचन के लिए उपयोगी निकालने वाले पदार्थ युक्त।

100 ग्राम पनीर (पनीर) में 75% तक कैल्शियम होता है - और यह दैनिक दरनर्सिंग माताओं के लिए खपत। एचबी के साथ पनीर को हर दूसरे दिन मेनू में शामिल किया जा सकता है और 80-100 साल खा सकते हैं। और पनीर को प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

लैक्टिक एसिड किण्वन से उत्पन्न उत्पाद:

• आसानी से पच जाते हैं, शरीर में बायोएक्टिव पदार्थों के भंडार की भरपाई करते हैं;
• दूध की तुलना में, एलर्जी की प्रतिक्रिया होने की संभावना कम होती है;
• एक उच्च ऊर्जा मूल्य है;
• आंतों को उपनिवेशित करना लाभकारी माइक्रोफ्लोरा, पाचन को सामान्य करें;
• प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में वृद्धि, ताकत बहाल;
• चयापचय को गति दें, विषाक्त पदार्थों को हटा दें।

दूध जैसे डेयरी उत्पाद, विभिन्न वसा सामग्री में आते हैं। एक नर्सिंग मां को मध्यम वसा चुनना चाहिए।वसा रहित से, वसा में घुलनशील विटामिन के पृथक्करण की प्रक्रिया में होने वाले नुकसान के कारण, कैल्शियम और फास्फोरस खराब अवशोषित होते हैं। और वसायुक्त खाद्य पदार्थ अक्सर दस्त का कारण बनते हैं और गैस बनने में वृद्धि करते हैं।

यदि उत्पाद के नाम में उपसर्ग "बायो" जोड़ा जाता है, तो यह अतिरिक्त रूप से लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया से समृद्ध होता है, जो माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, आंतों और डिस्बैक्टीरियोसिस में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं से लड़ने में मदद करता है।

100 ग्राम पनीर में स्तनपान के दौरान कैल्शियम का दैनिक सेवन होता है

दूध पेय

दूध पेय में सुधार सामान्य स्थितिएक नर्सिंग मां का शरीर, तरल पदार्थ, ऊर्जा और पोषक तत्वों की खपत की भरपाई करता है। और उनमें से कुछ स्तनपान की गुणवत्ता में भी सुधार करते हैं।

नट्स के साथ दूध

नट के साथ दूध लोक लैक्टोजेनिक उपचार के अंतर्गत आता है।

सामग्री:

• पाश्चुरीकृत दूध - 250 मिली;
• अखरोट (गुठली) - 50 ग्राम;
• स्वाद के लिए शहद (मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी की अनुपस्थिति में)।

खाना बनाना।

1. अखरोट की गुठली को पीसकर थर्मस में डालें।
2. दूध उबालें।
3. उन्हें थर्मस में नट्स से भरें, ढक्कन को कसकर बंद कर दें।
4. इसे कम से कम 2 घंटे तक पकने दें।

आपको दिन में खिलाने से आधे घंटे पहले 50 मिलीलीटर अखरोट का दूध पीने की जरूरत है। दुद्ध निकालना की बहाली (सुधार) के बाद, इसका उपयोग बंद कर देना चाहिए।

दूध के साथ अखरोट- निदान पारंपरिक औषधिदुद्ध निकालना बढ़ाने के लिए

दूध के साथ चाय

स्तनपान पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, साथ ही बच्चे को खिलाने से कुछ समय पहले कोई भी तरल पिया जाता है। स्तनपान करते समय, हल्की पीसा हुआ काली चाय पीना बेहतर होता है, इसमें कैफीन कम होता है। मध्यम और बड़े पत्तों वाली किस्मों को बेहतर गुणवत्ता वाला माना जाता है।

सामग्री:

• चाय बनाना - 2 चम्मच (किस्म 2-3 ग्राम के आधार पर);
• पानी - उबलता पानी - 200-300 मिली;
• दूध - स्वाद के लिए;
• चीनी या शहद (यदि कोई एलर्जी नहीं है) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना।

1. चायदानी के ऊपर उबलता पानी डालें और उसमें चाय की पत्ती डालें।
2. बहना गर्म पानीऔर ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए पकने दें।
3. कप को 2/3 चाय से भर दें।
4. दूध डालें।
5. स्वादानुसार चीनी (शहद) डालें।

चाय में दूध बेअसर करता है हानिकारक प्रभावकैफीन।कभी-कभी एक नर्सिंग मां दूध के साथ कोको का इलाज कर सकती है। लेकिन केवल कभी-कभी, चूंकि यह पेय एलर्जी का कारण बन सकता है और इसमें काफी ठोस मात्रा में कैफीन होता है। लेकिन दूध के साथ कॉफी के प्रेमियों को अपने पसंदीदा पेय का आनंद लेने के लिए स्तनपान के अंत तक इंतजार करना होगा। इसका प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणालीबहुत रोमांचक।

दूध संरचना और उपयोगी गुणों में एक अनूठा उत्पाद है। हालांकि, इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, यह अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। दुद्ध निकालना के दौरान, आप डेयरी उत्पादों का सेवन कर सकते हैं - मतभेदों की अनुपस्थिति में और अनुशंसित मानकों के अनुपालन में। दूध को आहार में शामिल करने से पहले, एक नर्सिंग मां को अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। जठरांत्र संबंधी मार्ग (जठरांत्र संबंधी मार्ग) में लैक्टिक एसिड उत्पादों को पचाना आसान होता है, जिससे पाचन संबंधी विकार और एलर्जी होने की संभावना कम होती है।

उसने पांच साल पहले अपने पति को तलाक दे दिया था। शादी से दो बच्चे 9 और 11 साल के हैं। पारिवारिक समस्याओं को सुलझाने और घसीटते-घूमते थक गया, और इसके अलावा, मेरे पति ने चलना शुरू कर दिया। उसने उसे छोड़ दिया, जैसा कि वे कहते हैं, "एक बंडल के साथ" ... इस समय मैं एक घर को खरोंच से लैस कर रहा था, तीन ऋण चुका रहा था, बच्चों की परवरिश करना आसान नहीं था। भगवान का शुक्र है कि मैं भाग्यशाली था और मैंने नौकरी बदल दी, और कमाई करना शुरू कर दिया। कमोबेश जीवन में सुधार होने लगा। एक साल पहले मैं एक आदमी से मिला... और हे भगवान... यही वह आदमी है जिसका मैंने सपना देखा था। मेरा पूर्ण विपरीत पूर्व पति. और देखभाल और ध्यान। एक लेकिन... वह एक अकेला पिता है... उसकी पत्नी उसे एक बच्चे के साथ छोड़ गई, उसके पास चली गई सबसे अच्छे दोस्त को. सिद्धांत रूप में, इस स्थिति ने मुझे नहीं डराया और मैंने सोचा, ठीक है, वहाँ दो बच्चे कहाँ हैं और तीसरा कोई बाधा नहीं होगी ... लेकिन यह पता चला कि सब कुछ इतना सरल नहीं है ... एक बुद्धिमान महिला के रूप में, मैं तुरंत बच्चे के लिए एक दृष्टिकोण की तलाश करना शुरू कर दिया, उसके खिलौने खरीदे, उसकी अलमारी को पूरी तरह से बदल दिया, गरीब बच्चे के पास सभ्य चीजें भी नहीं थीं, सब कुछ इतना धोया गया था .... मैंने उसके लिए सुंदर रबर बैंड का एक गुच्छा खरीदा। बगीचा। मैंने खुश करने की पूरी कोशिश की। बच्ची 5 साल की है...बच्ची को दिक्कत है, कुछ समझ नहीं आता, बागीचे में उसकी शिकायत करते हैं कि वह नहीं मानती, पढ़ाई नहीं करना चाहती.... घर में जो चाहती है, करती है टिप्पणियों का जवाब नहीं। वह कहता है कि वह समझ गया और तुरंत फिर से बनाता है !!!
माँ किसी भी तरह से बच्चे की परवरिश में भाग नहीं लेती है, वह गुजारा भत्ता नहीं देती है, इस तथ्य का जिक्र करते हुए कि वह एक संयुक्त ऋण का भुगतान करती है ... ठीक है, ठीक है, भगवान उसे आशीर्वाद दे ...
हम सब एक साल तक साथ रहे... मैंने सोचा वो बदल जाएगी और हम खुशी से रहेंगे... लेकिन कुछ नहीं बदला...
मैं उसके व्यवहार से नाराज था और इस वजह से मैं लगातार मूड में नहीं था, इसलिए हम एलेक्सी के साथ कसम खाने लगे। मैं उसे नहीं बता सका कि उसकी बेटी मुझसे नाराज़ है... मैं समझता हूँ कि वह उससे प्यार करता है अधिक जीवन... मैंने ब्रेकअप के बारे में सोचा, लेकिन मैं उससे प्यार करता हूं और वह मुझसे बहुत प्यार करता है .... और वह मेरे बच्चों के साथ अच्छा संवाद करता है, मेरे बेटे के साथ शतरंज में जाता है .... मुझे नहीं पता कि क्या करना है। मुझे लगता है कि उसकी बेटी कभी नहीं बदलेगी और मैं उससे कभी प्यार नहीं करूंगी...

ओल्गा मोरोज़ोवा

नमस्ते। मैंने पहले ही किसी तरह पड़ोसी के कुत्तों के बारे में एक विषय बना लिया है कि उन्हें कैसे डराना है। शरद ऋतु में, सितंबर में, एक पड़ोसी के कुत्ते ने हमारे बिल्ली के बच्चे को काट लिया, दिन के मध्य में, कोई कह सकता है, एक पड़ोसी (कुत्ते के मालिक) के सामने और हमारे (मैंने और मेरे बेटे ने इसे देखा)। उनके पास बस कुछ भी करने का समय नहीं था, 3 महीने के बिल्ली के बच्चे को कितनी जरूरत है। फिर मैंने पड़ोसियों से उनके कुत्तों की वजह से बहुत कुछ कहा। उन्होंने माफी मांगी, उनकी देखभाल करने का वादा किया, लेकिन साथ ही यह वाक्यांश सुनाई दिया: शिकार करने वाले कुत्ते (एक ही समय में साधारण मोंगरेल) और बिल्लियों पर अभी भी हमला किया जाएगा, उन्होंने इसे खुश कहा (((
सच कहूं तो मैं नहीं चाहता था अधिक बिल्लियाँशुरू करो, लेकिन अक्टूबर में, अपनी बेटी के जन्मदिन के लिए, वे उसे एक उपहार-बिल्ली का बच्चा लाए .. घर पर एक ट्रे है और बिल्ली वहां जाती है, लेकिन केवल एक छोटे से रास्ते में, लेकिन एक बड़े में उसे गली की आदत हो गई . उन्होंने उसे बाहर जाने दिया, हर समय उसकी देखभाल की। और उस हफ्ते, पड़ोसी का कुत्ता स्नोड्रिफ्ट्स पर हमारे यार्ड में कूद गया और बिल्ली को पोर्च पर पकड़ लिया। उस समय मैं एक छतरी के नीचे सुखाने के लिए कपड़े लटका रहा था, उसने मुझे नहीं देखा, लेकिन मैंने उसे तुरंत नहीं देखा / नहीं सुना, उसने बिना आवाज के हमला कर दिया। मैं एक बिल्ली की चीख पर बाहर कूद गया। मैंने उसे खदेड़ दिया, जबकि उसने जैकेट की आस्तीन पर अपने दाँत काट लिए और मेरी आस्तीन फाड़ दी। जब मैं शांत हुआ और बिल्ली का थोड़ा इलाज किया और खुद को शांत किया, तो मैं पड़ोसियों के पास गया और कहा कि मैं शिकायत करूंगा। सप्ताहांत बीत गया, उन्होंने कोई उपाय नहीं किया (कुत्ता दोनों सड़क पर भागे और दौड़ते रहे)। आज मैंने जिला पुलिस अधिकारी को शिकायत लिखी, लेकिन मैं उनकी बातों से आहत हुआ, वे कहते हैं, हम कुत्ते के मालिक के संबंध में कोई उपाय नहीं कर सकते, इसके लिए कोई सजा या जुर्माना नहीं है। केवल तभी जब आप आगे बढ़ें और भौतिक और नैतिक क्षति के लिए उन पर मुकदमा करें। लेकिन मैं बिल्ली और फटी बांह की वजह से कोर्ट के चक्कर में नहीं पड़ना चाहता। क्या वास्तव में ऐसा कोई कानून नहीं है जिससे जिला पुलिस अधिकारी, उन पर भरोसा करते हुए, किसी तरह कुत्तों के मालिकों को प्रभावित कर सके जो खुद और दूसरों के यार्ड में बिल्लियों का गला घोंटते हैं? सामान्य तौर पर, मैंने बहुत कुछ लिखा, बस अगर आप अपने पड़ोसियों के साथ युद्ध शुरू करते हैं, तो कानूनों पर भरोसा करते हुए ... शायद कोई आपको कुछ बताएगा ...

ऐलेना नेफेडोवा

मुझे तुरंत कहना होगा कि 2 साल में डॉक्टरों को बायपास किया गया, किसी ने कोई समस्या नहीं देखी। चरित्र है?
बेटी छोटी 2.1. वह बहुत ज्यादा नहीं बोलता है, कोई वाक्यांश नहीं है, शायद 20-30 शब्द। बाकी - पार्स मत करो। कार्यकारी, सब कुछ समझता है, नाम का जवाब देता है, अनुरोधों को पूरा करता है। वह पॉटी में जाती है और खुद खाना खाती है।
परंतु हाल के महीने 4 व्यवहार बस बाहर है ... पागल हो जाता है अगर उसके लिए कुछ नहीं है। और जब वह घबरा जाता है, तो वह सब कुछ फेंकना शुरू कर देता है। यानी वह विशेष रूप से वह सब कुछ लेता है जो हाथ में है और उसे फेंक देता है। या मेज से ब्रश करता है। एक खिलौना, एक रिमोट कंट्रोल, एक कप, जो भी हो। बहुत मार्मिक। कुछ फेंको - मैं उसकी बांह पर थप्पड़ मार सकता हूं। यानी ताकत की दृष्टि से - जैसे ही मैंने उसके हाथ पर हाथ रखा, थोड़ा सा दर्द भी समझ से बाहर है - वह दहाड़ने लगती है और चिल्लाने लगती है, वह लाल हो जाती है। और जब तक मैं हार नहीं मानता या कोई उस पर दया करने के लिए नहीं आता, वह शांत नहीं होगी।
एक और चुटकुला - अगर वह सड़क पर कहीं नहीं जाना चाहता - वह जमीन पर बैठ जाता है। और बस इतना ही है। मनाने के लिए या तो आधे घंटे तक खड़े रहें, या जबरदस्ती पकड़कर दौड़ें। अगर तुम चले गए, तो वह मेरे पीछे नहीं भागेगा। खैर, घर में भी ऐसा होता है, विरोध में फर्श पर लेट जाएं।

क्या यह सामान्य है? बुजुर्ग के साथ ऐसा कभी नहीं हुआ। इसलिए मैं थोड़ा सदमे में हूं, हालांकि मेरे आस-पास हर कोई केवल यही कहता है कि मैं कितना भाग्यशाली हूं कि मेरी सबसे छोटी बेटी इतनी शांत और आज्ञाकारी है। व्हेयरी? वैसे, उसे बगीचे में पसंद किया जाता है, वह बस वहां पूरी तरह से व्यवहार करती है। वह भी कैसे?
और ऐसा व्यवहार मेरे साथ, और मेरे पति के साथ, और दादा-दादी के साथ है !!

कातेरिना

चैट करने का विषय। क्या आप अपने बच्चों के कौशल के बारे में सोचते हैं? समझाऊंगा। एक दोस्त का बेटा मुझसे कुछ महीने छोटा है, और अब वह गर्व से मुझे एक वीडियो भेजती है जिसमें उसका बच्चा कीड़ा की तरह फर्श पर रेंगता है। वह खुशी-खुशी लिखती है कि वह रेंगने लगा है। लेकिन मेरे लिए, यह सिर्फ कालीन पर एक उपद्रव है))) या वह अपनी गांड वापस मारता है, और वह सोचती है कि वह चारों तरफ हो जाता है। मैं या तो अपने बेटे की बहुत आलोचना करता हूं, या एक यथार्थवादी। लेकिन जब तक वह विशेष रूप से कम से कम 30 सेंटीमीटर रेंगता, मैंने किसी तरह यह नहीं कहा कि वह रेंगना शुरू कर रहा था। और अगर वह एक हाथ पर सहारा लेकर बैठता है - यह अभी तक नहीं बैठा है। आप किस कैंप से हैं और क्यों?

अनाम

मुझे आधा साल पहले नौकरी मिली थी। बच्चा 3.5. वह बगीचे में जाता है। शरद ऋतु में अच्छा चला। मैं पूरे दिन के लिए बाहर गया। और अब, लगभग पूरे फरवरी और आधे मार्च से, मैं घर पर बैठा हूँ। मुझे एक परिचित के माध्यम से नौकरी मिली, किसी ने मुझे चूक के लिए कुछ नहीं कहा, लेकिन पिछली बार उन्होंने पहले ही संकेत दिया था कि बीमार छुट्टी के साथ कुछ किया जाना चाहिए। मुझे एक एजेंसी के माध्यम से एक नानी मिली, लेकिन मेरी माँ घबरा गई कि एक नानी की ज़रूरत नहीं थी (मेरी माँ का एक ही कमांडर है), वह खुद बगीचे से उससे मिलती है, लेकिन बीमार छुट्टी कहती है कि हम बदले में बैठेंगे, 2 दिन वह, तीन मैं। लेकिन अक्सर वह या तो कहीं उड़ जाती है, फिर उसके पास एक थिएटर होता है, फिर वह बिल्कुल नहीं चाहती और सब कुछ अविश्वसनीय होता है। और इससे कुछ भी अच्छा नहीं हुआ। नानी को अंततः कुछ और शिफ्ट का काम मिल गया और अब वह एक बटन के क्लिक पर नहीं आ सकती, केवल अपने सप्ताहांत पर। माँ भी चिढ़ाती है कि मैं अपनी आधी तनख्वाह एक नानी को दे दूंगी। मैं सामान्य रूप से काम नहीं कर सकता। मैं छोड़ना नहीं चाहता, क्योंकि अब मेरे पति हर चीज के लिए पर्याप्त नहीं कमाते हैं, मैं अपने लिए कपड़े खरीदता हूं, महिलाओं की जरूरतों के लिए, साथ ही मैं छुट्टी के लिए भुगतान करता हूं, मैं एक बंधक के लिए बचत कर सकता हूं, हम बचत करते हैं। माँ ने महसूस किया कि हम सिर्फ एक अपार्टमेंट के लिए बचत नहीं कर सकते, उसने खरीदे गए अपार्टमेंट को फटकारना बंद कर दिया, इससे पहले कि उसका पति लगातार बेल कर रहा था, जब उसने एक परिवार बनाया तो वह क्या सोच रहा था। पति, हालांकि वह खुद को एक कमाने वाला मानता है, हर चीज के लिए पर्याप्त नहीं है। और मैं अपनी नौकरी, अनुभव, योग्यता खोना नहीं चाहता। और 2 सप्ताह तक बच्चे के साथ बैठना मानसिक रूप से भी बहुत कठिन है। मैं काम में बेहतर हूं, लेकिन मैं वहां नहीं पहुंच सकता। घर पर केवल 5 दिन और फिर 2 सप्ताह के लिए बगीचे में जाता है। मैं लगातार नर्वस हूं। एक ही समय में कैसे काम करें और बच्चे को कैसे देखें। महिलाएं इसे कैसे करती हैं?

एलटीए एलटीए

शुभ दोपहर, प्रिय मंच उपयोगकर्ता। हमें सामूहिक दिमाग की जरूरत है, मेरा दिमाग अब काम नहीं कर रहा है। दिया गया: यूनिफाइड स्टेट परीक्षा और ओजीई की तैयारी के लिए एक छोटा स्टूडियो है: रूसी, अंग्रेजी, समाज और गणित। मैं विस्तार करने की योजना बना रहा हूं - दूसरे क्षेत्र में दूसरा खोलना, और दोनों स्टूडियो का नाम बदलना। तथाकथित रीब्रांडिंग उत्पादन करने के लिए। अब नाम AbveGE है। मुझे कुछ दिलचस्प और बात चाहिए। पति "एकीकृत राज्य परीक्षा की तैयारी के लिए एक स्टूडियो, अंतिम नाम, प्रथम नाम" का सुझाव देता है। मुझे यह पसंद नहीं है, यह बहुत दिखावा है। कमरा छोटा है, तीन कक्षाएं और एक एडमिन डेस्क है, जिसके पीछे कोई सबक न होने पर मैं खड़ा रहता हूं। इसे कोर्स मत कहो। मैं सलाह के लिए आभारी रहूंगा: मैं इसे और अधिक रोचक कैसे कह सकता हूं।

इस तथ्य के बावजूद कि स्तनपान के दौरान हमेशा महिलाओं के लिए दूध खाना फायदेमंद माना जाता था, आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ अक्सर इस उत्पाद को नर्सिंग मां के आहार से बाहर करने की सलाह देते हैं। इस लेख में, हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि क्या स्तनपान के दौरान दूध पीना आवश्यक है, कौन सा दूध स्वास्थ्यवर्धक है - गाय का या बकरी का, और यह भी कि क्या पालतू दूध स्तन के दूध का पूर्ण प्रतिस्थापन बन सकता है।

स्तनपान के दौरान दूध पीने के फायदे

गायों और बकरियों के दूध का उपयोग मानव जाति कई वर्षों से करती आ रही है। एक बच्चे में एलर्जी की अनुपस्थिति में एक नर्सिंग मां दूध और डेयरी उत्पाद खा सकती है। यह अद्वितीय उत्पादहमें ईश्वर ने दिया है, और हमें इसे मना नहीं करना चाहिए। दूध का क्या फायदा है? यहाँ केवल कुछ तथ्य दिए गए हैं:

• दूध में आसानी से पचने योग्य रूप में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं;
• इस उत्पाद की संरचना में मानव शरीर की मुख्य प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक फास्फोरस और मैग्नीशियम शामिल हैं;
• दूध कैल्शियम का एक स्रोत है, जिसके बिना बच्चे की हड्डियों का निर्माण असंभव है;
• स्तनपान के दौरान गाय का दूध सबसे लोकप्रिय और किफायती उत्पाद है। यह उन नर्सिंग माताओं के लिए एक वास्तविक अमृत है जो दूध और डेयरी उत्पादों से प्यार करती हैं।

यदि आपको गाय के दूध से एलर्जी है, तो विशेषज्ञ बकरी के दूध का सेवन करने की सलाह देते हैं। सबसे जरूरी है कि इसे भरोसेमंद जगहों पर ही खरीदें। बकरी का दूध पाचनशक्ति में प्रथम स्थान पर है मानव शरीर. आप इसके साथ चाय पी सकते हैं, और जब आप इसे दलिया में मिलाते हैं, तो यह बढ़ जाता है पोषण का महत्वबर्तन। स्तनपान बढ़ाने के लिए, युवा माताओं को स्तनपान कराने के दौरान बकरी का दूध पीने की सलाह दी जाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस मामले में बच्चे की स्थिति की लगातार निगरानी करना आवश्यक है, और बकरी के दूध को आहार में शामिल करने के बाद किसी भी अवांछनीय प्रतिक्रिया के मामले में, इसे आहार से बाहर करना और डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। .

स्तनपान के दौरान शिशु का स्वास्थ्य काफी हद तक मां के आहार पर निर्भर करता है। एक बच्चे में दूध से एलर्जी की स्थिति में, डॉक्टर एक नर्सिंग मां को डेयरी उत्पादों को पूरी तरह से त्यागने की सलाह देते हैं। प्रतिबंध सभी किण्वित दूध उत्पादों पर लागू होता है, साथ ही बेकरी उत्पाददूध युक्त। यह ध्यान देने योग्य है कि, दूध से इनकार करते हुए, एक युवा मां को, स्तनपान करते समय, सब कुछ पाने के लिए जितना संभव हो उतना विविध खाना चाहिए। सही विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व।

स्तनपान के दौरान दूध पीने के नकारात्मक पहलू

कई पीढ़ियों से, वैज्ञानिक इस बात पर बहस कर रहे हैं कि क्या एक महिला स्तनपान करते समय दूध पी सकती है। कुछ माँ और बच्चे के लिए इस उत्पाद के लाभों के बारे में बात करते हैं, अन्य स्तनपान करते समय केवल पतला दूध पीने की सलाह देते हैं, और फिर भी अन्य आमतौर पर मानते हैं कि दूध बच्चे के लिए हानिकारक है। आइए बाद की स्थिति के समर्थकों के तर्कों पर विचार करें:

• स्तनपान के दौरान गाय का दूध स्तन में महिलाओं के दूध के उत्पादन को बढ़ाने में मदद नहीं करता है, और ताजा दूध स्तनपान को धीमा भी कर सकता है। यह हार्मोन एस्ट्रोजन के कारण होता है, जो ताजे दूध में सक्रिय होता है। यदि दूध ठंडा हो जाता है, तो हार्मोन नष्ट हो जाता है;
• गाय का दूध सबसे प्रसिद्ध एलर्जी कारकों में से एक है। एक बच्चे में दूध से एलर्जी न केवल एक दाने के साथ प्रकट हो सकती है, बल्कि यह भी हो सकती है आंतों का शूल, वजन में पिछड़ जाना, बार-बार उल्टी आना, बेचैन नींद।

क्या आप बच्चों को दूध दे सकते हैं?

पूरी गाय का दूध नहीं हो सकता योग्य विकल्प मां का दूधनिम्नलिखित कारणों से स्तनपान करते समय:

• गाय के दूध में स्तन के दूध की तुलना में तीन गुना अधिक प्रोटीन और सोडियम होता है, इसलिए जीवन के पहले तीन महीनों में बच्चों को गाय का दूध देना बेहद अवांछनीय है। आंकड़ों के अनुसार, हर चौथे बच्चे को डेयरी उत्पादों से एलर्जी है;
• माँ के दूध की तुलना में गाय के दूध में होता है एक अपर्याप्त राशिआयोडीन, जस्ता, तांबा, साथ ही विटामिन सी और ई;
• इसमें भी बहुत कम रखरखावआयरन, इसलिए गाय के दूध के साथ स्तन के दूध को बदलने से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के विकास का खतरा होता है;
• तीन महीने से कम उम्र के शिशुओं द्वारा गाय के दूध के नियमित सेवन से जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव हो सकता है;
• यह भी माना जाता है कि एक शिशु के आहार में परिचय यह उत्पादमधुमेह के विकास से भरा;
• गाय के दूध में फोलिक एसिड नहीं होता है, और लिनोलिक एसिडमस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक, अपर्याप्त मात्रा में मौजूद है।

और अब आइए देखें कि स्तनपान के दौरान बकरी का दूध भी माँ के दूध का पूर्ण प्रतिस्थापन क्यों नहीं बन पाता है:

• एक बच्चे के लिए बकरी के दूध में विटामिन और खनिजों की मात्रा बहुत अधिक होती है। यह तथ्य बच्चे के गुर्दे पर एक बड़े भार के निर्माण में योगदान देता है, क्योंकि मूत्र प्रणालीबच्चा अभी भी बहुत अच्छा नहीं कर रहा है;
• विशेषज्ञों का कहना है कि पतला बकरी का दूध शरीर के लिए कोई मूल्य नहीं है;
• बकरी के दूध में बहुत कम फोलिक एसिड, लेकिन यह विटामिन शरीर के सबसे महत्वपूर्ण कार्य के लिए आवश्यक है - हेमटोपोइजिस;
• इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में कैप्रोइक और कैपेट्रिक एसिड होते हैं, जो बच्चे के शरीर पर विषाक्त प्रभाव डालते हैं;
• बकरी के दूध में एक बच्चे के लिए विटामिन ए और डी की अपर्याप्त मात्रा होती है।

दुनिया भर के बाल रोग विशेषज्ञ इस बात से आश्वस्त हैं कि स्तनपान के दौरान केवल माँ का दूध ही बच्चे को एक वर्ष तक के सभी आवश्यक पोषक तत्व सही अनुपात में देने में सक्षम है।

स्तनपान के दौरान दूध और डेयरी उत्पाद पूर्ण प्रोटीन का स्रोत होते हैं, जो एक नर्सिंग महिला के शरीर में सक्रिय रूप से खपत होती है। इसके अलावा, इनमें कैल्शियम, फास्फोरस, साथ ही विटामिन डी और ए होते हैं, जो इन महत्वपूर्ण खनिजों के पूर्ण अवशोषण में मदद करते हैं।

किण्वित दूध उत्पादों की संरचना में पाचन के लिए उपयोगी सूक्ष्मजीव शामिल हैं - लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, आदि। यह जीव के अनुकूल माइक्रोफ्लोरा आंतों में रोगजनक रोगाणुओं से सक्रिय रूप से लड़ता है, विटामिन के अवशोषण में मदद करता है, और कुछ (उदाहरण के लिए, विटामिन के) ) सक्रिय रूप से खुद को संश्लेषित करता है। इस प्रकार, स्तनपान के दौरान किण्वित दूध उत्पाद स्वास्थ्य को बनाए रखने और युवा मां की प्रतिरक्षा को मजबूत करने में योगदान करते हैं।

स्तनपान के दौरान आपको कितने डेयरी उत्पादों की आवश्यकता है?

औसतन, आपको प्रति दिन कम से कम 300-400 मिलीलीटर डेयरी उत्पादों का सेवन करने की आवश्यकता होती है। लेकिन पूरा दूध ही ज्यादा नहीं होना चाहिए - प्रति दिन 150-200 मिली से ज्यादा नहीं।

दूध पिलाना प्रतिकूल क्यों है?

स्तनपान के दौरान गाय का दूधडॉक्टर सीमित करने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि इसके प्रोटीन में एक छोटा आणविक भार होता है और इसलिए यह स्तन के दूध में प्रवेश कर सकता है। अगर मां गाय का दूध ज्यादा पीती है, तो बच्चे को अनुभव हो सकता है अतिसंवेदनशीलता, जो बाद में लॉन्च होगा एलर्जी की प्रतिक्रियाइस उत्पाद के लिए। थोड़ी मात्रा में दूध का उपयोग करते समय (उदाहरण के लिए, इसे चाय में मिलाते समय), प्रोटीन का स्तर एलर्जीनिक सीमा तक नहीं पहुंचता है। यदि बच्चे को जीवन के पहले दिनों में मिश्रण दिया जाता है, तो गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी होने की संभावना अधिक होती है। इस मामले में, भले ही नर्सिंग मां बहुत कम दूध पीती हो, बच्चे को एलर्जी का अनुभव हो सकता है। स्तनपान करते समय पके हुए दूध पर भी यही लागू होता है, लेकिन यह आमतौर पर अधिक वसायुक्त भी होता है, इसलिए इस उत्पाद की मात्रा प्रति दिन 1/2 कप से अधिक नहीं होनी चाहिए।

स्तनपान के दौरान डेयरी उत्पाद

दूध का एक अच्छा विकल्प स्तनपान के दौरान किण्वित दूध उत्पाद हैं, जिनमें से प्रोटीन किण्वन के परिणामस्वरूप आंशिक रूप से टूट जाता है और अपनी एलर्जी खो देता है। लेकिन कैल्शियम, फास्फोरस और उपस्थिति के लाभकारी गुण लाभकारी रोगाणुइन उत्पादों को एक नर्सिंग मां के पोषण का अनिवार्य घटक बनाता है।

स्तनपान के दौरान केफिरफायदेमंद होने के कारण आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने में मदद करता है केफिर कवक(यह आंतों में होने वाली पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को दबा देता है), और मल को नियंत्रित करने में भी सक्षम है। लेकिन स्तनपान के दौरान केफिर के रेचक प्रभाव के बारे में आम धारणा के विपरीत, केवल दैनिक उत्पाद. इसे दुकानों में मिलना मुश्किल हो सकता है, लेकिन आप ऐसे केफिर को दूध से घर पर बना सकते हैं। अन्य सभी प्रकार के केफिर - दो दिन और अधिक "पुराने" - कुर्सी को ठीक करेंगे। आप स्तनपान के दौरान दिन में 1-2 कप केफिर पी सकते हैं, यह रात में सोने से पहले विशेष रूप से उपयोगी होगा।

डेयरी उत्पाद जैसे रियाज़ेंका, वेरनेट, स्नोबॉल और बिफिलिन, आप दिन में 1-2 गिलास का उपयोग कर सकते हैं। इसे दोपहर में करने की सलाह दी जाती है - इस समय कैल्शियम अधिक सक्रिय रूप से अवशोषित होता है। खरीदते समय, समाप्ति तिथियों की जांच करें: वास्तव में स्वस्थ और "लाइव" उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, और लंबे शेल्फ जीवन वाले डेयरी उत्पाद कम उपयोगी होते हैं, उन्होंने परिरक्षकों को जोड़ा है।

स्तनपान के दौरान दहीविभिन्न उपयोगी हैं - डेयरी और मलाईदार, पीने और गाढ़ा। इसके अलावा, आप दही का उपयोग न केवल मिठाई या पेय के रूप में कर सकते हैं, बल्कि सलाद ड्रेसिंग के रूप में भी कर सकते हैं (तब इसे बिना मीठा और बिना एडिटिव्स के होना चाहिए)। लेकिन एडिटिव्स के साथ आपको सावधान रहने की जरूरत है - चमकीले फल और जामुन, साथ ही साथ विभिन्न स्वाद स्वयं माँ और बच्चे दोनों में एलर्जी पैदा कर सकते हैं। दही का सेवन प्रतिदिन 200-300 मिलीलीटर तक किया जा सकता है।

एक महत्वपूर्ण उत्पाद है स्तनपान के दौरान पनीर, और इसे पूरे रूप में खाया जा सकता है, इसमें फल या दही मिलाकर, और रूप में विभिन्न व्यंजन(सिर्निकी, पनीर पुलावआदि।)। आप स्टोर से खरीदे हुए दही का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उनके पास होना चाहिए लघु अवधिभंडारण। इसके अलावा, आपको हाइपोएलर्जेनिक एडिटिव्स के साथ या बिना कॉटेज पनीर चुनने की आवश्यकता है। दही में चॉकलेट, मेवे, जामुन की उपस्थिति भी संभव है, लेकिन आपको उनके साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए - इस तरह की विनम्रता का 100 ग्राम पर्याप्त होगा। लगभग 80-100 ग्राम की मात्रा में हर दूसरे दिन स्तनपान मेनू में पनीर को शामिल करना बेहतर होता है। यदि आप इसके साथ व्यंजन पकाते हैं, तो मात्रा 200-250 ग्राम तक बढ़ाई जा सकती है।

का विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए स्तनपान के दौरान पनीर- एक नर्सिंग महिला के पोषण में, वे आवश्यक हैं, क्योंकि वे प्रोटीन, कैल्शियम और वसा में समृद्ध हैं। लेकिन दूसरी ओर, प्रोटीन की उच्च सांद्रता के कारण यह ठीक है कि स्तनपान के दौरान पनीर की मात्रा प्रति दिन 30-50 ग्राम तक सीमित होनी चाहिए। इसके अलावा, एक नर्सिंग मां को सलाह दी जाती है कि वे मोल्ड के साथ किस्मों को छोड़ दें। इनकी तैयारी में एक विशेष प्रकार के कवक का उपयोग किया जाता है, जो एक एंटीबायोटिक का स्राव करता है, जो, जब बार-बार उपयोगअशांति पैदा कर सकता है आंतों का माइक्रोफ्लोरा. इसके अलावा, ये चीज बच्चे के लिए पर्याप्त एलर्जी हैं।

स्तनपान के दौरान मक्खनइसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह एक नर्सिंग मां के लिए आवश्यक है - यह ऊर्जा देता है और कुछ हार्मोन के निर्माण का आधार है। स्तनपान कराने के दौरान आपको मक्खन का उपयोग करने की आवश्यकता है एक छोटी राशि, लगभग 15-20 ग्राम/दिन।

सही संयोजन

डेयरी उत्पादों को फलों के साथ मिलाया जा सकता है, सब्जी सलादया जूस के साथ कॉकटेल बनाएं। डेयरी उत्पाद कार्बोहाइड्रेट और पेस्ट्री के साथ काफी संयुक्त होते हैं - एक गर्भवती महिला दूध, केफिर या दही के साथ कुकीज़, मक्खन या पनीर के साथ रोटी खा सकती है। अनाज पकाते समय दूध भी अपूरणीय होता है, जो इस संस्करण में विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

स्तनपान के लिए कौन सा केफिर स्वस्थ है?

उपयोगी केफिर मध्यम वसा (2.5%) या कम वसा (0.5-1%)। लेकिन कैल्शियम और फास्फोरस "शून्य" केफिर से खराब अवशोषित होते हैं, क्योंकि वसा में घुलनशील विटामिन भी घटने के कारण खो जाते हैं, जो इन तत्वों के अवशोषण में मदद करते हैं। इसके अलावा, बायोकेफिर उपयोगी है, इसके अलावा बिफिडस और लैक्टोबैसिली से समृद्ध है, यह माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है और आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस से लड़ने में मदद करता है।