ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव: स्वादिष्ट व्यंजन। पनीर और सूजी पुलाव

यह सूजी के साथ पनीर पुलाव है जिसे दोपहर के नाश्ते के लिए किंडरगार्टन में परोसा जाता है, और यदि आप बचपन के स्वाद को फिर से महसूस करना चाहते हैं, तो यह वह नुस्खा है जिसकी आपको तलाश थी। सूजी की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, पकवान बेकिंग के दौरान निविदा, लोचदार और अच्छी तरह से उगता है, जिसे प्राप्त नहीं किया जा सकता है यदि नुस्खा में केवल गेहूं का आटा या स्टार्च का उपयोग किया जाता है।

उत्पाद का चयन

कम वसा वाले दही द्रव्यमान से बने व्यंजन की कैलोरी सामग्री केवल 140 कैलोरी होती है और इसे आहार भोजन माना जा सकता है। इसलिए, यदि आप आहार पर हैं या सिर्फ अपना आहार देखते हैं, तो ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव नाश्ते या चाय के लिए मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यदि आप 9% वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं, तो एक सर्विंग में कैलोरी की संख्या बढ़कर 215-220 हो जाएगी, लेकिन फिर भी स्वीकार्य सीमा के भीतर रहेगी।

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनुभवी रसोइये दही की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देने की सलाह देते हैं, जिसे रचना में डाला जाता है।

घर का बना, प्राकृतिक उत्पाद चुनना सबसे अच्छा है। इसमें कोई परिरक्षक और रासायनिक योजक नहीं होते हैं, और उपयोगी किण्वित दूध बिफीडोबैक्टीरिया अधिक मात्रा में होते हैं। वे पेट के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं और कैल्शियम और विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं।

खट्टा-दूध पनीर पर्याप्त सूखा होना चाहिए, अन्यथा रचना चिपचिपा हो जाएगी, और समाप्त होने पर पकवान अपने आकार को अच्छी तरह से धारण नहीं करेगा। यदि आप आटे में 1-2 टेबलस्पून डालते हैं तो समस्या हल हो सकती है। एल मैदा, लेकिन स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।

पुलाव के लिए 9% वसा वाले पनीर सबसे अच्छा विकल्प है। यह आपको आदर्श घनत्व और स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देता है, जबकि कैलोरी सामग्री कम रहती है।

पनीर का उपयोग करने से बचें, इसका स्वाद कम तीखा होता है और यह डिश को घने, चिपचिपे द्रव्यमान में बदल देगा जो अच्छी तरह से नहीं उठता है।

व्यंजनों

खट्टा क्रीम के साथ

यदि आप कम वसा वाले पनीर लेते हैं, तो 1-2 अतिरिक्त बड़े चम्मच दानेदार चीनी डालें ताकि पकवान खट्टा न हो।

अवयव:

• सूजी - 40 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेज;
• चीनी - 60 ग्राम;
• पनीर - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी ;
• बड़े अंडे - 3 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को 1800C पर प्रीहीट करें;
2. सूजी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और 30 मिनट के लिए अलग रख दें;
3. एक छलनी के माध्यम से पनीर को पोंछ लें या एक ब्लेंडर में पीस लें, सूजी और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं;
4. बेकिंग डिश को तेल की एक पतली परत के साथ कवर करें, सूजी के साथ छिड़कें और दही का मिश्रण डालें। एक नम चम्मच से सतह को चिकना करें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

आपके ओवन के आधार पर बेकिंग का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है।

यह नुस्खा बच्चों के मेनू के लिए आदर्श है: पनीर मध्यम मीठा, हवादार और स्वादिष्ट होता है, और जाम या गाढ़ा दूध के रूप में एक योजक इसे सिर्फ जादुई बना देगा।

सूजी के साथ

सूजी के साथ पुलाव में असामान्य रूप से नाजुक संरचना होती है। इस रेसिपी के लिए, गाढ़ा और थोड़ा अधपका दलिया उपयुक्त है। अंडे को पीटने की जरूरत नहीं है, बस एक कांटे से हिलाएं। अन्यथा, बेकिंग के दौरान किण्वित दूध का आटा बहुत अधिक बढ़ जाएगा, और जब यह ठंडा हो जाएगा, तो यह गिर जाएगा और बीच में एक गुहा बन जाएगी।

अवयव:

• पनीर - 600 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - 300 मिली;
• चीनी - 75 ग्राम;
• वैनिलीन - 1/2 पैकेज;
• नमक - एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अवन को 1800C तक गरम करें;
2. दूध, अनाज और चीनी से साधारण सूजी दलिया उबालें, अंत में नमक और वेनिला डालें। गांठ के गठन से बचें - तैयार पकवान में उन्हें स्पष्ट रूप से महसूस किया जाएगा। इसे थोड़ा अधपका रहने दें: बेकिंग की प्रक्रिया में, सूजी वांछित स्थिति में आ जाएगी। शांत हो जाओ;
3. एक कांटा के साथ अंडे को हिलाएं, उन्हें छलनी के माध्यम से किण्वित दूध पनीर के साथ दलिया में जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएं;
4. एक बेकिंग डिश को ग्रीस से चिकना करें और सूजी के साथ हल्के से छिड़कें। दही द्रव्यमान को स्थानांतरित करें, इसे समतल करें और 35-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।

यदि वांछित है, तो बेकिंग के अंत से 5-7 मिनट पहले, आप खट्टा क्रीम के साथ पाउडर चीनी, या तरल शहद के साथ शीर्ष परत को पानी से थोड़ा पतला कर सकते हैं, फिर सतह पर एक स्वादिष्ट सुनहरा कारमेल क्रस्ट बनता है।

पाई के आकार में

इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि पकाने के दौरान यह एक ही स्तर पर रहता है, गिरता या ऊपर नहीं उठता है, हालाँकि संरचना रसीली और कोमल होती है।

अवयव:

• पनीर - 0.8 किलो;
• चिकन अंडे - 7 पीसी ।;
• दूध - 200 मिली;
• आटा - 200 मिली;
• सूजी - 200 मिली;
• चीनी - 100 मिली;
• मक्खन - 0.2 किलो;
• कॉन्यैक - 30 मिली;
• नमक - 2 चुटकी ;
• वैनिलीन - 1 पैकेज;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• किशमिश, सूखे खुबानी, prunes (वैकल्पिक) - 250 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अवन को 1800C तक गरम करें;
2. सूजी को गर्म दूध में डालें और 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें;
3. सूखे मेवों को धोकर गरम पानी में 15 मिनिट के लिए भिगो दें. उसके बाद, तरल निकालें, पूंछ हटा दें और फलों को एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। फिर एक उपयुक्त कंटेनर में फोल्ड करें और 20-30 मिनट के लिए ब्रांडी डालें;
4. एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी, आटा, नरम मक्खन, बेकिंग पाउडर और वेनिला मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। पनीर, दूध-सूजी का मिश्रण डालें और एक चिपचिपा, पानी जैसा आटा गूंध लें;
5. सूखे prunes, सूखे खुबानी और किशमिश, छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में हल्के से रोल करें। आटे में डालें और फिर से मिलाएँ;
6. तैयार द्रव्यमान को खाना पकाने के तेल से सना हुआ रूप में रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें;
7. इस समय के बाद, तत्परता की जांच करें: केक के किनारों को घना होना चाहिए, और बीच में थोड़ा झूलना चाहिए। इसे ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें, जबकि स्थिरता थोड़ी मोटी हो जाएगी और सामान्य हो जाएगी;
8. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही केक को सांचे से बाहर निकालें, अन्यथा नाजुक, नम संरचना उखड़ सकती है।

सूखे मेवों के बजाय, आप आटे में फल या जामुन के टुकड़े डाल सकते हैं, पहले से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए पैन में थोड़ा सा स्टू। दही द्रव्यमान में जोड़ने से पहले, उन्हें आटे या स्टार्च में रोल करें।

माइक्रोवेव में

यदि आपको तत्काल एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने की आवश्यकता है, और समय समाप्त हो रहा है, तो माइक्रोवेव के लिए पनीर पनीर पुलाव का नुस्खा मदद करेगा। यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुत तेज़ है!

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ओवन में पकाई गई विनम्रता के विपरीत, इस तरह के पकवान में सुनहरी पपड़ी के बिना अधिक नाजुक बनावट होगी।

अवयव:

• पनीर - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
• मुर्गी के अंडे - 2 पीसी ।;
• सूजी - 80 ग्राम;
• किशमिश, सूखे खुबानी - 150 ग्राम;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• दालचीनी, वेनिला चीनी - वैकल्पिक।

खाना पकाने के निर्देश:

1. सूखे मेवे 7-10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। फिर पूंछों को हटा दें और साफ बहते पानी से कुल्ला करें। जामुन को एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं;
2. पनीर, नमक, चीनी, दालचीनी और / या वैनिलिन मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, सूजी, सूखे मेवे, अंडे डालें, फिर से मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी थोड़ा तरल सोख ले और सूज जाए;
3. तैयार मिश्रण को माइक्रोवेव करने योग्य कंटेनर में डालें और गीले चम्मच या हाथों से सतह को चिकना करें;
4. माइक्रोवेव में भेजें और 9 मिनट के लिए हाई पावर पर पकाएं;
5. पुलाव तैयार है। केवल 30 मिनट - और एक स्वस्थ मिठाई पहले से ही मेज पर है!

एक फ्राइंग पैन में

बिना ओवन के भी हेल्दी डिश बनाई जा सकती है. यह विकल्प बिल्कुल रसदार निकला, लेकिन खाना पकाने का समय लगभग आधा हो गया। ऊपरी परत में पकी पपड़ी नहीं होती है, इसलिए पुलाव को उल्टा परोसना बेहतर होता है।

आपको उच्च पक्षों के साथ एक भारी, मोटी दीवार वाली कड़ाही की आवश्यकता होगी, कच्चा लोहा सबसे अच्छा है, लेकिन सिरेमिक या टेफ्लॉन भी काम करेगा।

मिश्रण:

• खट्टा क्रीम - 200 मिली;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• पनीर - 0.4 किलो;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• सूजी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• सोडा - 1/2 चम्मच;
• किशमिश - एक मुट्ठी।

एक गहरा भ्रम अच्छी तरह से स्थापित राय है कि अनाज और पनीर पनीर पुलाव विशेष रूप से बच्चों का व्यंजन है। पुलाव का स्वाद नमकीन, मीठा, मिश्रित और कभी-कभी स्वादिष्ट हो सकता है यदि पुलाव कुछ इतालवी या फ्रेंच पाक शैली में तैयार किया जाता है। यह माना जाना चाहिए कि पनीर पनीर पुलाव स्वादिष्ट, मध्यम उच्च कैलोरी और स्वस्थ होते हैं, और इसके अलावा, सूजी के साथ पकाया जाता है, वे अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखते हैं। एक रसीला ओवन में सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव के लिए नुस्खा, जैसे कि बालवाड़ी में, विशेष रूप से मांग में है। आखिर बचपन का स्वाद तो सभी को याद रहता है। लेकिन खाना पकाने के लिए कुछ रहस्यों को जानना जरूरी है।

खाना पकाने के रहस्य

पाक कला के टोटके जो किसी भी अनुभवी गृहिणी के पास होते हैं, उन्हें पुलाव के रूप में इस तरह के एक साधारण व्यंजन पर लागू किया जा सकता है।

1. दही का चयन।
   कॉटेज पनीर पुलाव के लिए, जो पनीर पर आधारित है, वसा और नमी के मध्यम प्रतिशत के साथ एक अच्छा, वास्तविक उत्पाद लेना उचित है। बहुत सूखा पनीर पुलाव को लोचदार नहीं होने देगा, और बहुत गीला दही कच्चा माल इसे पूरी तरह से मात्रा और आकार से वंचित कर सकता है। परिणामस्वरूप बहुत फैटी पनीर आपको उच्च घनत्व का पुलाव प्राप्त करने की अनुमति देगा। इसलिए, सूखे पनीर को कभी-कभी केफिर से पतला किया जाता है, और आटे के साथ गीला किया जाता है।
2. पुलाव के ऊपरी भाग को अंडे की जर्दी या मक्खन से चिकना करें।
3. सूजी पुलाव न केवल मीठा हो सकता है, बल्कि मसालेदार या नमकीन स्वाद भी हो सकता है। ऐसा करने के लिए, पनीर के साथ आधार में सभी प्रकार के परिवर्धन जोड़े जाते हैं: जैतून, पनीर, फूलगोभी, लहसुन, बेल मिर्च, मिर्च, ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ, मसाले, बटेर अंडे, दलिया, नाशपाती, क्विंस, समुद्री शैवाल और कई अन्य अवयव।
4. यदि आप इसे बेरीज के अतिरिक्त पकाते हैं तो पुलाव के लिए बहुत शुष्क पनीर को बचाया जा सकता है।
5. गर्मी प्रतिरोधी रूप हमेशा मक्खन के साथ चिकनाई होती है इस मामले में वनस्पति वसा काम नहीं करेगा, और सतह को किसी प्रकार के ढीले मिश्रण के साथ छिड़क दिया जाता है: सूजी, आटा, टुकड़े टुकड़े।

पनीर पनीर पुलाव "क्लासिक" के लिए पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 2 बड़े चम्मच,
• बेकिंग पाउडर,
• मसला हुआ दही - आधा किलो,
• चीनी - 70-75 ग्राम,
• 3 टुकड़ों की मात्रा में अंडे,
• वनीला,
• नमक,
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम - आधा मानक क्षमता (180 ग्राम)।

1. सबसे पहले, छोटे पीस - सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि द्रव्यमान सूज न जाए और मात्रा न ले ले।
2. एक छलनी के माध्यम से दही के आधार को रगड़ें और सूजी के मिश्रण के साथ मिलाएं, शेष उत्पादों को मिलाते हुए: चीनी, बेकिंग पाउडर का एक बैग, अंडे, नमक और वेनिला।
3. नरम मक्खन के साथ एक ग्रीसप्रूफ बेकिंग डिश को चिकना करें और सूजी की एक पतली परत छिड़कें। द्रव्यमान को एक कंटेनर में रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। हीट - 180*.
4. तैयार पुलाव को मीठे परिवर्धन (जाम, शहद, गाढ़ा दूध) और खट्टा (खट्टा क्रीम, जाम, जामुन) दोनों के साथ परोसा जा सकता है।

पनीर और तैयार सूजी पुलाव

नुस्खा के लिए:

• सूजी का दलिया तैयार - 2 प्लेट,
• आधा किलो पनीर,
• 2 टुकड़ों की मात्रा में अंडे,
• दूध - 2 मल्टी ग्लास,
• चीनी - 70 ग्राम,
• नमक,
• वनीला।

1. दूध में तैयार ठंडा सूजी दलिया में वैनिलिन मिलाएं।
2. जब सूजी का द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो उसमें पनीर और फेटे हुए अंडे का मिश्रण डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। पुलाव का मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए और पानीदार नहीं होना चाहिए।
3. एक बेकिंग डिश में सब कुछ डालें और पकने तक 35 मिनट के लिए ओवन में रखें। ओवन हीटिंग - 180 *।

मक्खन, दूध और पनीर के साथ फूला हुआ सूजी पुलाव

नुस्खा के लिए:

• प्राकृतिक देहाती पनीर - 500 ग्राम,
• सूजी - 4 बड़े चम्मच,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच,
• क्रीम पर मक्खन - 50 ग्राम,
• फुल फैट दूध - 1/4 कप
• 2 अंडकोष
• वानीलिन और नमक।

1. पहले से ही रेफ्रिजरेटर से क्रीम पर मक्खन हटा दें ताकि इसकी नरम स्थिरता हो। मलाई पर मलाई के साथ चीनी रेत पीस लें।
2. जर्दी को चीनी-मलाई के मिश्रण के साथ मिलाएं और उनमें दूध और वेनिला मिलाएं।
3. प्रोटीन शेक अलग से।
4. धीरे-धीरे सभी सूजी को योलक्स, चीनी और दूध के साथ तैयार मिश्रण में डालें।
5. अंत में, प्रोटीन द्रव्यमान को बेकिंग बेस में पेश किया जाता है।
6. तैयार आधार सजातीय, हल्का, हवादार और बिना गांठ वाला होना चाहिए।
7. आप मिश्रण को एक घंटे के एक तिहाई के लिए सूजने के लिए छोड़ सकते हैं।
8. सूजी-दही के मिश्रण को साँचे में डालने से पहले इसे फिर से मिलाना चाहिए।
9. गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को ग्रीस से चिकना करना सुनिश्चित करें।
10. ओवन में गरम करें - 180*. बेकिंग का समय - कम से कम आधा घंटा।

सूजी, सूखे मेवे और पनीर का पुलाव

एक बालवाड़ी की तरह ओवन में सूजी के साथ दही रसीला पुलाव के लिए एक नुस्खा के लिए:

• सामान्य वसा सामग्री और चिपचिपाहट का पनीर - 350 ग्राम,
• 3 बड़े चम्मच की मात्रा में दानेदार चीनी,
• 2 टुकड़ों की मात्रा में अंडे,
• सूजी - 2 बड़े चम्मच,
• किशमिश हल्का और गहरा - 25 ग्राम,
• प्रून - 25 ग्राम,
• वानीलिन,
• नमक।

1. एक कटोरी में, सामग्री मिलाएं: छलनी से छाना हुआ पनीर, छना हुआ आटा, पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग और जर्दी, चीनी, वैनिलिन, नमक और सूजी। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. कुछ मिनट के लिए ब्लैक टी में किशमिश और प्रून डालकर उबालें। चाय के तरल से सूजे हुए जामुन निकालें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। सूखे मेवों को सूखे आटे में लपेट कर मुख्य द्रव्यमान में मिला दीजिये.
3. एक गर्मी प्रतिरोधी सतह को तेल से चिकना करें और पूरे द्रव्यमान को आटे या सूजी के साथ छिड़के हुए फॉर्म में डालें।
4. पुलाव को मध्यम उच्च तापमान - 180 * पर 4/5 घंटे के लिए पकाया जाता है।
5. इस पुलाव को परोसने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: इसे पाउडर सफेद या बेंत की चीनी, दालचीनी, कसा हुआ चॉकलेट, कोको, ज़ेस्ट के साथ छिड़का जा सकता है।

आप पुलाव को गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, जैम, जैम, आइसिंग, मसालेदार-अल्कोहल भरने के साथ डाल सकते हैं, या बस ताजे फल या जामुन से सजा सकते हैं।

ताजे सेब के गूदे और गाजर के साथ पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• आधा किलो पनीर,
• दूध - एक गिलास मल्टी,
• चीनी - 50 ग्राम,
• अंडे के टुकड़े के आकार में,
• सूजी का आटा - 100 ग्राम,
• सेब,
• आधा गाजर
• वानीलिन,
• नमक।

1. ताजी गाजर को छीलकर छोटे-छोटे छेद करके कद्दूकस कर लें।
2. सारे पनीर को छलनी से छान लें ताकि दाने निकल जाएं।
3. सेब को अनावश्यक गिट्टी से छीलकर कद्दूकस कर लें।
4. अंडे को चीनी, दूध, वेनिला, नमक, गाजर, सेब मिश्रण और पनीर के साथ मिलाएं।
5. पुलाव मिश्रण को लेमन जेस्ट के साथ बेहतर बनाया जा सकता है, क्योंकि यह डिश को एक ताज़ा स्वाद देगा।
6. बेकिंग डिश को फैट बेस से ग्रीस करना और क्रम्ब क्रम्ब्स के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें।
7. सब कुछ एक सांचे में डालें और मध्यम तापमान - 180 * पर 35 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजें।

सूजी और चॉकलेट से बना पनीर पुलाव

नुस्खा के लिए:

• आधा किलो पनीर,
• बहु गिलास दूध,
• चीनी - 110 ग्राम,
• 2 टुकड़ों की मात्रा में अंडे,
• सूजी - 4 बड़े चम्मच,
• पिघला हुआ चॉकलेट - 2 बड़े चम्मच।

1. पुलाव के लिए पूरे दही बेस को एक छलनी से कद्दूकस कर लें।
2. एक ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की मात्रा बढ़ाएं और पनीर में जोड़ें।
3. पनीर के साथ बेस में चीनी, दूध डालें और मिलाएँ।
4. सूजी में प्रवेश करने के लिए आपको आखिरी चीज चाहिए।
5. पूरे द्रव्यमान को दो हिस्सों में विभाजित करें, जिनमें से एक में पिघली हुई चॉकलेट डालें।
6. दही-चॉकलेट बेस को 20 मिनट के लिए छोड़ दें, और यदि द्रव्यमान काफी गाढ़ा है, तो आप थोड़ा दूध: 50 मिली मिला सकते हैं और सब कुछ मिला सकते हैं।
7. एक बेकिंग डिश में, चॉकलेट और सफेद द्रव्यमान को बारी-बारी से आटा डालें। मिश्रण के 2 बड़े चम्मच मोल्ड में डालें।

जब पूरा द्रव्यमान आकार में हो, तो इसे ओवन में भेजा जा सकता है। ताप 180 * है, और बेकिंग का समय आधा घंटा है।

सूजी के साथ यह पनीर पुलाव मुझे मेरी कर्मचारी नताशा ने सिखाया था। जिसके लिए उनका बहुत-बहुत धन्यवाद। सच कहूं तो, जब उसने मुझे पुलाव का एक टुकड़ा देने की पेशकश की, तो मैं इस प्रस्ताव से रोमांचित नहीं हुआ और केवल मर्यादा से बाहर एक टुकड़ा ले लिया। और सभी क्योंकि एक बच्चे के रूप में, मेरी माँ ने सेंवई पुलाव पकाया और मैं वास्तव में उसे पसंद नहीं करता था। सूजी के साथ नताशा का स्वादिष्ट दही पुलाव मुझे कितना पसंद आया। मैंने तुरंत सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी लिखी। और अब मैं इसे हफ्ते में कम से कम एक बार बेक करता हूं। और, ज़ाहिर है, सुविधा के लिए, मैंने एक वीडियो रेसिपी तैयार की है, रेसिपी का अंत देखें।

चूंकि पुलाव मेरे पसंदीदा डेसर्ट में से एक बन गया है, मैं हमेशा एक किलो पनीर का दोहरा हिस्सा बनाता हूं। और सबसे महत्वपूर्ण बात - बच्चों को पुलाव बहुत पसंद है, इसे पिघली हुई चॉकलेट के साथ डालें और सूजी के साथ इस तरह के पनीर पुलाव को केक की तुलना में तेजी से खाया जाता है। अपने स्वाद के लिए सूखे मेवे और मेवे डालें। बहुत स्वादिष्ट और ताजे फल और जामुन जैसे चेरी के साथ। यदि आप पनीर के पुलाव को सूजी के साथ मफिन के रूप में बेक करते हैं, तो आपको स्कूल में नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प मिलता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फंदा महसूस नहीं होता है। कभी-कभी मैं सूजी के बदले मैदा मिलाता हूं, प्रति 500 ​​ग्राम पनीर में लगभग 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट

6 सर्विंग्स

अवयव:

• 500 ग्राम पनीर
• 1 अंडा
• 6-7 बड़े चम्मच सूजी
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा + सिरका स्लेकिंग के लिए
• सूखे खुबानी
• नींबू का छिलका
• वानीलिन
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. पनीर को कांटे से अच्छी तरह गूंथ लें। यह बेहतर है अगर कुटीर पनीर घर का बना है, यह मोटा और अधिक निविदा है, पुलाव स्वादिष्ट हो जाएगा। लेकिन दुकान से पनीर काम करेगा, आपको अधिक अंडे जोड़ने पड़ सकते हैं। अगर पनीर को फोर्क से गूंधना मुश्किल है, तो इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें। या एक ब्लेंडर का उपयोग करें अंडे को चीनी के साथ रगड़ें। यदि आपके पास सूखा पनीर है, तो आप अंडे को थोड़ा हरा भी सकते हैं, इसलिए पनीर इसके साथ बेहतर संतृप्त होगा और पुलाव अधिक कोमल होगा। दही में डालें। सोडा सिरके से बुझाता है, हम वहां सूजी भेजते हैं।
   
   
2. हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाते हैं। मुझे यह पसंद आया और बस पनीर को एक कांटे से गूंध लें (फोटो में मेरे पास स्टोर से खरीदा हुआ 15% 700 ग्राम है, यह सूखा है, इसलिए मैंने 2 अंडे जोड़े)। इसमें तुरंत अंडे, चीनी, सूजी, बुझा हुआ सोडा मिलाएं। एक कांटे से फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
   
   
3. अब अपने स्वाद के अनुसार किशमिश (आपको इसे पहले भाप देने की आवश्यकता नहीं है), सूखे खुबानी डालें। लेमन जेस्ट को कद्दूकस किया जाता है, यह पुलाव को एक नाजुक साइट्रस स्वाद देगा। आप चाकू की नोक पर वैनिलीन जोड़ सकते हैं। मेरी बेटी को किशमिश पसंद नहीं है, लेकिन उसे ज़ेस्ट की महक बहुत पसंद है। सूजी के साथ कॉटेज पनीर पुलाव विभिन्न अतिरिक्त विकल्पों से ही लाभान्वित होगा।
   
4. हम मिलाते हैं।
   
   
5. मैं एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करता हूं, बहुत सुविधाजनक। लेकिन इससे पहले कि मैं एक वियोज्य में पके। मैंने बेकिंग पेपर के साथ वियोज्य फॉर्म के निचले हिस्से को कवर किया - पुलाव को निकालना आसान और अधिक सटीक है। यदि आपके पास वसायुक्त पनीर नहीं है, तो आप अतिरिक्त रूप से मोल्ड की दीवारों को तेल से चिकना कर सकते हैं। हम दही द्रव्यमान फैलाते हैं और खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष को चिकना करते हैं।
   
   
6. हम ओवन को 180-190 डिग्री तक गर्म करते हैं और लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं। मैं लगभग 1 घंटे के लिए 1 किलो पनीर से बेक करता हूं। बेकिंग का समय ओवन और मोल्ड के व्यास पर निर्भर करता है। थोड़ी चीनी के साथ सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव को बच्चे के भोजन में शामिल किया जा सकता है।
   
   

बॉन एपेतीत!

पनीर पुलाव उन व्यंजनों में से एक है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आते हैं। मीठे फल जेली, सिरप या गाढ़ा दूध के साथ रसीला पुलाव के एक टुकड़े को शायद ही कोई मना करेगा। पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है। पनीर में कई उपयोगी तत्व होते हैं - प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, विटामिन बी और ए।

कई बच्चे पनीर नहीं खाते हैं, लेकिन पुलाव के रूप में वे निश्चित रूप से इसे मना नहीं करेंगे। आप डिश में कोई भी सूखे मेवे, ताजे सेब, नाशपाती, केले, नींबू या संतरे का छिलका, कैंडीड फल मिला सकते हैं। और फिर हर बार आपको बिल्कुल नए स्वाद के साथ एक डिश मिलेगी।

पुलाव के स्वाद पर पनीर का बहुत प्रभाव पड़ता है। "स्टोर-खरीदा" उत्पाद से दूर रहना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें अक्सर ताड़ का तेल होता है। जो लेबल इसे इंगित करेगा उसमें "दही उत्पाद" या "किसान का पनीर 18% वसा" नाम होगा। इससे पुलाव घना और बहुत स्वादिष्ट नहीं निकलता है।

वास्तव में स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव पकाने के लिए, बाजार जाएं और प्राकृतिक पनीर खरीदें। पकवान की सफलता की गारंटी है!

ओवन में पनीर पनीर पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - एक क्लासिक संस्करण

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले घर के बने पनीर का ध्यान रखें।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• स्वाद के लिए थोड़ा वैनिलिन;
• वनस्पति तेल (मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए आवश्यक होगा)।

खाना बनाना:

दही को एक जैसा बनाना है. ऐसा करने के लिए, आप इसे एक चलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि कुटीर पनीर नरम है, तो इसे आसानी से एक कांटा के साथ वांछित स्थिरता में लाया जाता है।

अंडे को एक अलग कटोरे में फोड़ लें। उनके ऊपर चीनी डालें। एक मजबूत झाग तक मिश्रण को मारो।

इसे दही में ट्रांसफर करें। सूजी, वैनिलीन और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। सबसे अच्छा मिक्सर।

सांचे के किनारों और तल को वनस्पति तेल से चिकना करें। कुटीर चीज़ को अपनी दीवारों से चिपकने से रोकने के लिए, ब्रेडक्रंब के साथ अतिरिक्त छिड़कें।

तैयार पनीर को एक सांचे में डालें और इसे +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पुलाव को पकने में 40-45 मिनिट का समय लग जाता है.

सेवा करते समय, खट्टा क्रीम, जैम, सिरप के साथ भाग के टुकड़े डालें, या आप इसे ऐसे ही परोस सकते हैं। यह अभी भी बहुत मीठा निकला है।

पनीर पुलाव की यह रेसिपी एक क्लासिक मानी जा सकती है। और इसके आधार पर कोई भी वेरिएशन तैयार करें।

रसीला पनीर पुलाव ओवन में - एक बालवाड़ी की तरह

शायद, हम सभी को पनीर पनीर पुलाव का स्वाद याद है जो हमें किंडरगार्टन में दिया गया था। यह कुछ अविश्वसनीय है - यह हमेशा रसीला और हवादार निकला। इसे हमेशा मीठी ग्रेवी के साथ परोसा जाता था।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• अंडा;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• उबले हुए किशमिश - 40 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• स्वादिष्ट बनाने का मसाला के लिए वेनिला।

खाना बनाना:

1. कॉटेज पनीर को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए ताकि यह स्थिरता में क्रीम की तरह हो जाए।
2. हम इसमें पिघला हुआ मक्खन, सूजी, दानेदार चीनी, वैनिलिन और अंडे की जर्दी मिलाते हैं।
3. प्रोटीन को एक मजबूत झाग में फेंटना चाहिए। फिर इसे धीरे से दही में मिला लें।
4. हम वहां उबली हुई किशमिश भी डालते हैं।
5. ब्रेडक्रंब के साथ एक स्नेहक और छिड़का हुआ रूप में, कुटीर चीज़ डालें। शीर्ष को चिकना करें और खट्टा क्रीम के साथ कोट करें।
6. आपको कॉटेज पनीर पुलाव को 30 मिनट के लिए +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाने की जरूरत है।

थोड़ा ठंडा परोसें ताकि स्वाद अच्छी तरह से चखा जा सके, और मीठे दूध की चटनी के साथ छिड़के। आप नीचे नुस्खा पा सकते हैं।

क्लासिक चीज़केक रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पनीर पुलाव मीठा होता है और बहुत ही सुंदर लगता है। सेवा करते समय, आप इसे खट्टा क्रीम या मीठी और खट्टी चटनी के साथ डाल सकते हैं।

अवयव:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• गंध के लिए वैनिलीन;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम - 35 ग्राम।

खाना बनाना:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में निकाल लें और उसमें दानेदार चीनी डालें। चीनी को पूरी तरह से घोलने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
2. पनीर को रगड़ कर अंडे-चीनी के मिश्रण में मिलाएं।
3. मिश्रण को हिलाएं। खट्टा क्रीम, वेनिला, सूजी जोड़ें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. बेकिंग डिश को प्रोसेस करें और उसमें तैयार दही द्रव्यमान डालें।

पुलाव को ऊपर से ब्राउन होने तक +190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं। किसी भी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

कैसे ओवन में सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव पकाने के लिए

इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव एक ही समय में नरम और हवादार होता है। ग्रिट्स को पहले पानी से उबाला जाना चाहिए और उसके बाद ही कुटीर चीज़ में जोड़ा जाना चाहिए। यह पुलाव को स्वादिष्ट बना देगा और इसे अधिक एकरूपता देगा।

अवयव:

• पनीर - 550 ग्राम;
• किशमिश - 1/3 कप ;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खट्टा क्रीम - 100 मिली;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक डालें और उसमें थोड़ी सी चीनी मिलाकर फेंटना शुरू करें।
2. किशमिश और सूजी को पानी में भिगो दें, लेकिन अलग-अलग कटोरे में।
3. पनीर को छलनी से छान लें ताकि यह एक जैसा हो जाए। सबसे पहले इसे अंडे-चीनी के मिश्रण में मिलाएं, और फिर बाकी सामग्री डालें।

पुलाव को 40 मिनट के लिए +180 डिग्री के तापमान पर पकाएं। ओवन को पहले से गरम करना चाहिए।

सूजी के बिना पनीर पुलाव रेसिपी

मेरा सुझाव है कि आप खुबानी के साथ और सूजी के बिना स्वादिष्ट पनीर पुलाव का प्रयास करें।

अवयव:

• पनीर - 1 किलो;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - एक गिलास का 2/3;
• आटा / स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• खुबानी जाम - 150 ग्राम।

खाना बनाना:

1. पनीर को चीनी और आटे के साथ मिलाएं।
2. योलक्स को प्रोटीन से अलग किया जाना चाहिए और कुटीर चीज़ में जोड़ा जाना चाहिए। अच्छी तरह पीसकर जैम के सारे मानक डाल दें।
3. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियां न बन जाएं और दही के मिश्रण में मोड़ लें।

डिश को +180 डिग्री के तापमान पर 40 - 50 मिनट तक पकाएं। सेवा करने से पहले, पुलाव को ठंडा होने दें, भागों में काट लें और आप अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। आप चाहें तो चटनी के साथ बूंदा बांदी कर सकते हैं।

पनीर पनीर पुलाव के लिए डाइट रेसिपी

पनीर पनीर पुलाव के लिए यह नुस्खा उन सभी मीठे दांतों को समर्पित है जो आहार पर हैं। पकवान की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, लेकिन स्वाद और सुगंध बस आश्चर्यजनक है।

अवयव:

• वसा रहित पनीर - 360 ग्राम;
• चोकर (दलिया) - 2 बड़े चम्मच;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• शहद - 1 चम्मच ;
• प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े।

खाना बनाना:

1. चोकर के साथ पनीर को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
2. सेब को छीलकर बारीक काट लें। पनीर में डालें।
3. द्रव्यमान में शेष सामग्री जोड़ें - शहद, अंडे।
4. रचना को मिलाएं और एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। शीर्ष को दही के साथ चिकना करें और मिठाई को +200 के तापमान पर 20 मिनट के लिए पकाएं।

सर्व करते समय, भागों में काटें और थोड़ा ठंडा होने दें।

ओवन में एयर दही पुलाव पकाना

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पनीर पुलाव रसीला और मीठा होगा। बेक करते समय यह थोड़ा फूल जाता है और बच्चों को यह बहुत पसंद आता है।

अवयव:

• पनीर - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• केफिर / खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• वैनिलीन - एक चम्मच की नोक पर;
• अंडा;
• सोडा - आधा चम्मच बिना स्लाइड के;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूजी - 130 ग्राम।

खाना बनाना:

1. थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ सूजी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. मक्खन को पिघलाना। इसमें केफिर डालें, एक अंडा, नमक डालें, वैनिलीन और सोडा डालें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें।
3. धीरे-धीरे कुटीर पनीर जोड़ें, इसे एक कांटा से मिलाकर। जब यह पूरी तरह से जम जाए तो मिक्सर का इस्तेमाल करें।
4. सूजी सूजी को दही में डालिये और मिश्रण को 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.
5. पनीर को घी लगी फॉर्म में ट्रांसफर करें और ओवन में रखें। आपको पुलाव को 40 मिनट के लिए +180 डिग्री के तापमान पर पकाने की जरूरत है।

सेवा करते समय, टुकड़ों को फलों, जामुनों से सजाया जा सकता है और चॉकलेट चिप्स के साथ भी छिड़का जा सकता है।

दूध सॉस नुस्खा

मिल्क सॉस का यह संस्करण मीठे पनीर पनीर पुलाव के लिए बहुत अच्छा है।

अवयव:

• दूध - 250 मिली;
• आटा - 10 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए वानीलिन।

खाना बनाना:

1. एक बर्तन में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं ताकि वह जले नहीं।
2. इसमें मैदा डालिये, मिलाइये और 1 मिनिट तक भूनिये.
3. पहले से गरम किए हुए दूध को लगातार चलाते हुए छोटे हिस्से में डालना शुरू करें। मिश्रण में उबाल आने दें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं। यह लगभग 10 मिनट है।

कैसे एक स्वादिष्ट पनीर पुलाव पकाने के लिए - खाना पकाने के रहस्य

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएँ जानने की आवश्यकता है:

• सूखे मेवे डालने से पहले उन्हें गर्म पानी में भिगोना चाहिए। अन्यथा, वे कठोर हो सकते हैं।
• कुटीर चीज़ में ताजा फल डालने से पहले, उन्हें पैन में तला हुआ जाना चाहिए। यह अतिरिक्त रस को हटाने में मदद करेगा और पुलाव घनत्व के मामले में आपको आवश्यक स्थिरता प्राप्त करेगा।
• अंडे पूरे नहीं रखे जाने चाहिए। एक मजबूत फोम में नमक के अतिरिक्त प्रोटीन को अलग से पीटा जाना चाहिए। यॉल्क्स को पनीर के साथ पीस लें और उसके बाद ही दोनों रचनाओं को मिलाएं।
• पनीर की बहुत मोटी परत बनाने की जरूरत नहीं है। नहीं तो यह बुरी तरह से पकेगा।
• फार्म को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।
• यदि पनीर थोड़ा पानीदार है, लेकिन इसमें थोड़ा स्टार्च मिलाने की अनुमति है। लेकिन सावधान रहें कि उत्पाद सूख न जाए।
• सूजी डालने से पहले इसे गर्म पानी में भिगोना चाहिए। वह जितनी देर रहे, उतना अच्छा।
• यदि आपको कॉटेज पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री बढ़ाने की आवश्यकता है, तो सूजी को आटे से बदल दिया जाना चाहिए। और इसके विपरीत।

ओवन में पनीर पनीर पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा

बोन एपीटिट और नए व्यंजनों के लिए मिलते हैं!

पनीर पुलाव एक बहुत ही नाजुक व्यंजन है। यह अक्सर किंडरगार्टन में नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए परोसा जाता है। घर में तो हम दिन में कभी भी चाय के साथ इसका मजा लेने के आदी हैं।

हम तीन सबसे सफल व्यंजनों पर भी विचार करेंगे जिनका एक आधार है - सूजी के साथ पनीर। यदि वांछित हो, तो उनमें कैंडिड फल या किशमिश मिलाए जाते हैं। और आप इस विनम्रता को न केवल ओवन में, बल्कि फ्राइंग पैन में भी सेंक सकते हैं।

यदि आप सभी प्रकार के पुलाव के प्रेमी हैं, तो मेरा सुझाव है कि रात के खाने के लिए खाना बनाना या। उनके व्यंजनों का परीक्षण भी किया गया है।

लेकिन इससे पहले कि हम खाना बनाना शुरू करें, मैं उत्पादों को चुनने के टिप्स साझा करूंगी ताकि आपकी डिश निश्चित रूप से सफल हो।

1. 5% और ऊपर से शुरू होने पर कॉटेज पनीर बेहतर लेना बेहतर होता है।
2. यदि आपको घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ वसायुक्त उत्पाद नहीं मिल रहा है, तो वसा रहित में दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. द्रव्यमान को मोटा बनाने के लिए, आप एडीघे पनीर जोड़ सकते हैं, तैयार पकवान का स्वाद अधिक सुखद और मलाईदार होगा।
4. यह बहुत सुविधाजनक है कि आप जमे हुए उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। बस इसे फ्रीजर से बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर गर्म होने के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त नमी को सूखा जाना चाहिए, और जो बचा है वह सूजी द्वारा अवशोषित हो जाएगा।
5. स्टार्च जोड़ने से पुलाव को पकाने के बाद "गिरने" में मदद नहीं मिलती है।
6. इस तथ्य के कारण कि पनीर में बहुत अधिक ऑक्सीजन होता है, आपको इसे ओवन में भेजने से पहले खट्टा क्रीम के साथ पूरी सतह को चिकना करना होगा। ऐसा संसेचन घनी पपड़ी नहीं बनने देगा। लेकिन वह वह है जो गर्म हवा को अंदर से बाहर नहीं निकलने देती है। और परिणामस्वरूप, ठंडा होने पर आटा कम गिरता है।
7. आटे को सूजी के साथ कम से कम 20 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ना बेहतर होता है ताकि अनाज सूज जाए।
8. सभी व्यंजनों में हम आटे का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन इसे अनाज से बदल देते हैं।
9. यदि द्रव्यमान बिना गांठ और बड़े अनाज के सजातीय स्थिरता का है तो पकवान स्वादिष्ट हो जाएगा।
10. एक कांच के रूप में, दही पुलाव चिपक जाता है, इसलिए अन्य विकल्पों का उपयोग करें: सिलिकॉन या लोहा।
11. ओवन को न खोलें, नहीं तो गर्मी निकल जाएगी और ट्रीट जम जाएगी।
12. विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए फलों के टुकड़े, खसखस, या अन्य टॉपिंग जोड़ें।
13. अधिक मिठास के लिए किशमिश डालें। और चीनी की मात्रा को कम किया जा सकता है।
14. और मैं लौकी को कद्दूकस किए हुए लेमन जेस्ट के साथ आटा छिड़कने की सलाह देता हूं। एक सनी और बहुत सुगंधित केक प्राप्त करें!

वैसे, क्या आप हमेशा अनाज की शेल्फ लाइफ पर ध्यान देते हैं? यह जितना ताज़ा होगा, उतनी ही तेज़ी से फूलेगा!

ओवन में एयर दही पुलाव पकाने का क्लासिक तरीका

GOST के अनुसार सबसे स्वादिष्ट पुलाव बनाया जाता है। आखिरकार, 50 के दशक के प्रौद्योगिकीविदों ने चने की सभी सामग्रियों को मापा, ताकि आपको एक बहुत ही नाजुक और संतुलित व्यंजन मिले।

ज्यादातर, वे इस नुस्खे को नहीं छोड़ते हैं, और अगर वे अचानक कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो वे कई परीक्षणों के बाद फिर से इसमें लौट आते हैं।

और अब चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

अवयव:

• 600 जीआर। नरम पनीर (3 पैक)
• 50 जीआर। सूजी (1/4 कप)
• 70 जीआर। चीनी (एक स्लाइड के साथ 3 बड़े चम्मच)
• 2.5 अंडे
• 0.08 जीआर। वैनिलीन (चाकू की नोक पर)
• 0.5 चम्मच नमक

फॉर्म को ग्रीस करने और छिड़कने के लिए:

• 20 जीआर। पिघला हुआ मक्खन (या मक्खन)
• 20 जीआर। जमीन सफेद ब्रेड के टुकड़े

दही द्रव्यमान की सतह को लुब्रिकेट करने के लिए:

• 0.5 पीसी। अंडे (आटे में आधा अंडा मिलाएं)
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम

छलनी या ब्लेंडर के माध्यम से पनीर को पीसना बेहतर है। यदि आपके पास स्टोर वेट है, तो यह पहले से ही पूरी तरह से तैयार है और इस चरण को छोड़ा जा सकता है। इसमें अंडे, चीनी, वैनिलीन और नमक मिलाएं।

हम सूजी मिलाते हैं, मिलाते हैं और सूजने के लिए निकालते हैं जबकि हम फॉर्म तैयार करते हैं।

सामग्री की संकेतित मात्रा 18 * 18 या 20 * 20 की मात्रा के लिए पर्याप्त है।

नरम मक्खन के साथ इसे अच्छी तरह से चिकना करें, किनारों के बारे में मत भूलना और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। उन्हें आटे से बदला जा सकता है।

हम द्रव्यमान को पटाखे पर फैलाते हैं और सतह को गीले चम्मच से समतल करते हैं।

अब आपको अंडे को खट्टा क्रीम से हिलाकर भविष्य के पुलाव को शीर्ष पर भिगोने की जरूरत है।

हम 180-200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकाएंगे।

यह सबसे अच्छा गर्म या ठंडा परोसा जाता है।

सूजी के साथ पनीर की रसीला स्वादिष्टता, जैसा कि किंडरगार्टन में होता है

अपने प्यारे छोटों को खिलाना कभी-कभी मुश्किल होता है। अक्सर प्रीस्कूलर को किंडरगार्टन भोजन की आदत होती है, इसलिए वे वहां जो देते हैं, उसे अच्छी तरह से खाते हैं। लेकिन वे घर का खाना खाने से मना कर देते हैं। ऐसे में उनके लिए भी ऐसा ही हेल्दी दोपहर का नाश्ता तैयार करें।

वयस्क भी इस स्वाद को याद करते हैं, किंडरगार्टन से वर्षों तक किया जाता है, इसलिए वे आपके प्रयासों की सराहना करेंगे।

अवयव:

• 500 ग्राम पनीर
• 2 अंडे
• 100 सूजी
• 50 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम चीनी
• 50 मिली दूध
• 1/3 छोटा चम्मच नमक

यदि पनीर बहुत सूखा है, तो इसमें दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाने की सलाह दी जाती है।

यदि आपका बहुत बड़ा, दानेदार है, तो द्रव्यमान को छलनी, मिक्सर या ब्लेंडर के माध्यम से पीस लें।

कॉटेज पनीर (आप इसके बिना कर सकते हैं), अंडे, चीनी, नमक में 40 ग्राम नरम मक्खन डालें और मिलाएँ।

फिर दूध डालें और चिकना होने तक मिलाते रहें।

आखिर में सूजी डालें। ताकि यह अच्छी तरह से सूज जाए, द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर 40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

यह आवश्यक है ताकि पुलाव अधिक निविदा हो और अनाज न हो।

फार्म को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

हम ओवन को 180 डिग्री तक गरम करते हैं और इसे 40-45 मिनट तक पकाने के लिए भेजते हैं।

गैस ओवन के मालिकों को अक्सर असमान बेकिंग मिलती है। इसलिए, खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, फॉर्म को उच्चतर पुनर्व्यवस्थित करें। ऊपर से ब्राउन करने के लिए।

इस रेसिपी की विविधताएं हैं, इसलिए मैं एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं जो अन्य अनुपातों का उपयोग करता है।

मुझे फलों से की गई सजावट बहुत पसंद आई, जिसे वीडियो में दिखाया गया है।

नर्सिंग माताओं को अपने आहार को लगातार सीमित करने के लिए मजबूर किया जाता है। कभी-कभी ऐसा लगता है कि खाने के लिए कुछ नहीं है। तो यह वह रेसिपी है जिसे आप खा सकते हैं और खाना चाहिए। और एक साल के बच्चों को पूरक आहार के रूप में भी दें।

किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट नुस्खा

आप पुलाव में विभिन्न कैंडीड फल और सूखे मेवे डाल सकते हैं। अक्सर हम पनीर को किशमिश के साथ मिलाते हैं। वे एक दूसरे के पूरक हैं, और सूखे अंगूरों का उपयोग करके हम अपने भोजन में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। आखिरकार, हमारे काम के अधिकांश पारखी बच्चे हैं और हम उनके लिए भी यह व्यंजन तैयार करते हैं।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच,
• सूजी - 2 बड़े चम्मच,
• अंडे - 1-3 टुकड़े,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच,
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच,
• किशमिश - 50 ग्राम,
• मक्खन - 1 टेबल स्पून (मोल्ड को ग्रीस करने के लिए),
• छोटी चुटकी नमक
• संसेचन के लिए 2 चम्मच खट्टा क्रीम,
• 1 चम्मच स्टार्च।

एक अलग कंटेनर में, सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं ताकि पनीर तैयार करते समय यह सूज जाए।

हम किशमिश धोते हैं और उन्हें उबलते पानी से छानते हैं।

हम अंडे को कुटीर चीज़ में चलाते हैं, सूजन द्रव्यमान डालते हैं। स्वाद के लिए चीनी, नमक और वैनिलीन जोड़ें।

हम एक चम्मच स्टार्च डालते हैं ताकि तैयार पुलाव गिर न जाए।

हम सब कुछ मिलाते हैं और फॉर्म तैयार करते हैं। इसे नरम मक्खन के साथ चिकनाई करें, ब्रेडक्रंब, सूजी या आटे के साथ छिड़के।

पूरे द्रव्यमान को समान रूप से फैलाएं और शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें।

यह आवश्यक है ताकि घने पपड़ी न बने। यह दही से हवा को बाहर नहीं निकलने देता और परिणामस्वरूप पुलाव गिर जाता है। खट्टा क्रीम के साथ, पपड़ी बहुत पतली है।

पाई को दही, जैम या जैम के साथ परोसें। लेकिन हम सामान्य से प्यार करते हैं और बहुत मीठा नहीं।

और मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं कि आपको पनीर खरीदने की जरूरत है, न कि इसका द्रव्यमान, जो पहले से ही मक्खन के साथ मिश्रित है। जिसकी गुणवत्ता की आप जांच नहीं कर सकते। उदाहरण के लिए, मुझे हाल ही में एक रचना में ताड़ का तेल मिला। और यह वाहिकाओं और हृदय के रोगों की ओर जाता है। और कई देशों में खाना बनाने पर भी बैन लगा दिया।

मैं आपसे सावधान रहने और सामान्य बाजार में कुछ दादी और उनके उत्पादों से बेहतर परिचित होने के लिए कहता हूं। आखिरकार, उच्च गुणवत्ता वाला, प्राकृतिक घर का बना दूध अक्सर वहां लाया जाता है।

आपका ध्यान देने के लिए धन्यवाद और मुझे टिप्पणियों में इस विषय पर बात करने में खुशी होगी।