Tietoja kanan rinnoista: hyödyt ja haitat. Kananrinta

"Missä kananrintani ovat?!" - he vitsailevat Internetissä fanaattisesta urheilijasta, joka vaatii yksinomaan keitettyä kanaa pöytään ja rakentaa kiihkeästi lihaksia kuntosalilla. Tässä on totuus: kananrinta on täydellinen ruokavaliotuote. 100 grammaa kananlihaa sisältää suuri määrä helposti sulavaa proteiinia (23,6 grammaa). Rasvaa päinvastoin on vähintään 1,1 grammaa, ja hiilihydraatteja ei käytännössä ole (0,2 grammaa). Ja yleensä - vain 101 kaloria! Sanalla sanoen, laihtuminen kananrintaa on varma asia, mutta kaikkeen on lähestyttävä viisaasti: tasapaino on tärkeää.

Hyöty

Selitämme, mikä on hyödyllistä kananrintassa.

✔ Paljon vitamiineja. B-vitamiinit, C-, PP- ja A-vitamiinit sekä aminohapot vahvistavat immuunijärjestelmää.

✔ Koliini. Varmistaa lisämunuaisten ja munuaisten toiminnan, puhdistaa maksan ylimääräisestä rasvasta.

✔ Imee ylimääräistä happamuutta: sopii hellävaraiseksi ruuaksi maha-suolikanavan sairauksiin, haavaumiin ja gastriittiin.

✔ Kalium. Kananrinta on hyödyllinen sydänsairauksille: kaliumin läsnäolo suojaa aivohalvauksilta ja sydänkohtauksilta.

Vahingoittaa

✔ Liikaa proteiinia. Jos syöt kananlihaa ilman mittaa, se voi ylikuormittaa munuaisia ​​ja maksaa ja häiritä niiden asianmukaista toimintaa.

✔ Ei sovellu vaikeisiin liikunta. Se on ymmärrettävää - liian vähän kaloreita.

✔ Kanan iho voi olla vaarallista. Se koostuu käytännössä vain rasvasta ja muuttuu syöpää paistettaessa.

Kananrinta on helposti sulavaa: se ei aiheuta raskauden tunnetta tai turvotusta. Ja kuinka monta ruokaa siitä voidaan valmistaa! Chefmarketissa on paljon kanaa sisältäviä reseptejä - varsinkin ruokavalion valikko. Ja ne kaikki ovat epärealistisen maukkaita ja erilaisia. Me jaamme.

Ruokavaliovaihtoehdot

Dieettinen mausteinen kananrinta inkiväärillä ja korianterilla

Paistettua kanaa vihanneksilla ja yrteillä

Ruokavalio kana a la putanesca

Dieettinen kana kebab vihannesten kanssa

Tyytyväisempiä vaihtoehtoja

Caesar hampurilainen

Sienillä ja maissikermalla täytetty kananrinta

Kananliha on nykyään yksi yleisimmistä elintarviketuotteista. Ensinnäkin se on suhteellisen edullinen, toiseksi kana on ruokavaliotuote, jolla on alhainen rasvapitoisuus ja hyvä sulavuus, ja kolmanneksi se valmistetaan nopeasti ja helposti minimaalisella lisäaineosalla. Siksi se on suosittu kulinaarinen tuote, ja monet ovat kiinnostuneita siitä, mitä keittää kanafileellä, he etsivät reseptejä tähän. Autetaan heitä!

Aluksi selvitetään, miksi kananlihasta on tullut niin suosittu ja minkä ominaisuuksien ansiosta sitä pidetään niin hyödyllisenä.

Ensinnäkin se sisältää paljon helposti sulavaa proteiinia (enemmän kuin mikään muu liha) ja lisäksi monityydyttymättömiä rasvahappo. Tämä tekee siitä ennaltaehkäisevän aivohalvauksen, sydänkohtauksen, iskemian ja verenpainetaudin. Lisäksi kana sisältää hyvin vähän kolesterolia, toiseksi vain kalatuotteet.

Tämä liha sisältää runsaasti B-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita - rautaa, fosforia, seleeniä, kalsiumia, rikkiä, kuparia ja magnesiumia.

Kananliha näytetään klo erilaisia ​​rikkomuksia ja sairaudet Ruoansulatuselimistö happamuusasteesta riippumatta. Suuresta proteiinimäärästä huolimatta se sisältää vähän kaloreita, ja sitä suositellaan dieettiruokaa liikalihavuuden, diabeteksen, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kanssa.

Kaikki tämän tuotteen edellä mainitut edut vaikuttavat sen ulkonäköön, kun sitä käytetään. Kananliha edistää hiusten ja kynsien hyvää kuntoa, normaalia näköä ja hoikkaa vartaloa.

Kuinka maukas ja nopeasti kypsennetty broilerin filee?

1) Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi - noin senttimetrin. Taita syvään kulhoon, vatkaa muna ja lisää pari ruokalusikallista majoneesia. Sekoita perusteellisesti lisäämällä suolaa ja pippuria, lisää hieman jauhoja, jotta tuloksena oleva seos olisi paksumpaa. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja levitä fileet kulhosta pannukakkujen tapaan. Paista niitä molemmin puolin kullanruskeiksi.

2) Leikkaa filee suikaleiksi, sekoita mannasuurimot, suola ja mausteet erillisellä lautasella. Pyöritä filee siinä. Laita tällä hetkellä paistinpannu tuleen kasviöljy ja lämmitä se. Laita lihaliuskat päälle ja paista kullanruskeiksi. Vähennä sitten lämpöä ja anna saatujen tikkujen hikoilla kypsäksi. Levitä ne talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

3) Ota muutama broilerifile ja leikkaa ne pieniksi paloiksi vatkaamista varten. Voit päihittää kananlihan kunnolla - käytä kelmua. Laita lihapala kalvokerroksen päälle ja peitä toisella kerroksella päälle. Joten se ei tartu käsiisi, lautaan tai vasaraan. Leikkaa liha pois. Vatkaa hotellikulhossa muna, toisessa - sekoita suolaa, pippuria ja muita mausteita haluamallasi tavalla, toisessa - valmista murskatut keksejä. Ripottele syntyneet kyljykset suolalla ja mausteilla, kasta sitten ensin munaan, sitten korppujauhoon ja sitten taas munaan. Paista niitä nyt pannulla kypsiksi. Periaatteessa ne voidaan jo syödä, mutta voit tehdä niistä vieläkin maukkaampia. Leikkaa tomaatti ohuiksi renkaiksi ja raasta juusto. Laita kyljykset uunipellille, ripottele päälle juustoa ja laita päälle tomaattiympyrä. Lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin pariksi minuutiksi - kunnes juusto sulaa.

4) Ota broilerin filee ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Asettele ne satunnaisesti uunivuokaan. Levitä niiden väliin ohuiksi viipaloidut perunaviipaleet. Voit suolaa maun mukaan. Kaada saatu massa kermalla. Lusikoi niiden päälle tomaattipyreetä sekoittamatta. Voit myös lorauttaa päälle reilusti sitruunamehua. Lähetä uunipelti 180 C uuniin puoleksi tunniksi. Ota se sitten pois, ripottele päälle juustoraastetta ja lähetä takaisin, kunnes se sulaa.

5) Leikkaa filee suuriksi neliöiksi. Leikkaa jokainen neliö sivulta, jotta se näyttää taskulta. Laita siihen valmiiksi valmistettu täyte - hienoksi pilkotut sienet tulee sekoittaa juustoraasteen, suolan ja mausteiden sekä yrttien kanssa - maun mukaan. Taita täytetyt taskut varovasti uunivuokaan ja kaada päälle mausteilla sekoitettu smetana. Paista uunissa 180 asteessa noin parikymmentä minuuttia.

6) Keitä broilerin filee ja kolme munaa. Leikkaa ne kuutioiksi ja laita salaattikulhoon. Leikkaa myös pari keskikokoista tomaattia ja raasta 200g. kovaa juustoa. Avaa tölkki vihreitä herneitä. Sekoita kaikki ainekset majoneesiin ja lisää suolaa maun mukaan. Tällainen salaatti on erittäin ravitseva ja terveellinen ruokalaji.

7) Kanafilee paistaa hyvin nopeasti uunissa yksinkertaisesti hankaamalla sitä valkosipulilla ja suolalla. Voit lisätä niihin majoneesia tai mitä tahansa mausteita. Jos nahka jää fileelle, se on mehukkaampaa. On tarpeen paistaa lyhyt aika - 20 - 45 minuuttia lihan paksuudesta ja määrästä riippuen. Käytetään parhaiten ruoanlaittoon erikoispaketteja leivontaan, jota voi ostaa mistä tahansa kaupasta.

Tiedät siis mitä valmistat broilerinfileestä itsellesi ja nopeasti ja maukasta. Näytin sinulle, kuinka se voidaan kaikin mahdollisin tavoin yhdistää eri ainesosien kanssa. Tämä hyödyllinen ja yleinen tuote, ja siksi ansaitsee sisällyttää useammin päivittäiseen menuun.

Kanan valkoinen liha (filee) on yksi ravinnon proteiinin lähteistä, ja sitä käyttävät sekä urheilijat että laihduttajat. Kananrinta sisältyy lähes kaikkien seuraavien ihmisten ruokavalioon terveellinen ruokavalio. Monet ovat tottuneet jopa kieltäytymään muista kanan osista, koska juuri rinnat ovat laihain osa. Mutta onko tämä liha ehdottoman täydellinen, vai onko siinä edelleen haittoja?

Kananrintojen hyödyt ja haitat: mitä et tiedä?

Kananrinta sisältää vähemmän kalsiumia, rautaa, kaliumia, magnesiumia ja fosforia verrattuna kanan muihin osiin. Siksi, kun syöt tällaista lihaa jatkuvasti, köyhdytät kehosi. Jos syöt lihaa alhainen sisältö mineraalit, keho alkaa "vetää" niitä ulos sisäiset lähteet- luut ja hampaat.

Toisaalta kananrinta sisältää ihmiselle erittäin tärkeitä B9- ja B12-vitamiineja sekä A-, H-, F- ja PP-vitamiinia.

Kannattaako syödä kanan reidet ja jalat?

Vetää johtopäätöksiä

Jos et istu kilpailua edeltävällä leikkauksella (ruokavaliota ei lasketa) - älä kiellä itseltäsi tummaa Kanan liha, ainakin aika ajoin. Kana voidaan kypsentää kokonaisena uunissa, jotta lihassa säilyy mahdollisimman paljon ravintoaineita.

Tärkeää on myös se, millaista kananlihaa ostat. Tietysti ihannetapauksessa on hyvä olla tuttuja viljelijöitä, jotka tuovat markkinoille oman kanan ilman kasvatettua hormonaaliset lääkkeet ja antibiootit. Onneksi sisään viime aikoina ihmiset alkoivat olla kiinnostuneita tällaisen lihan toimittamisesta kaupunkeihin. Sinun tarvitsee vain etsiä. Jos olet varma kanan "puhdasta" alkuperästä, et voi pelätä syödä mitään tämän linnun osia.

Muussa tapauksessa, jos ekologisia vaihtoehtoja ei ole, yritä ostaa tunnettujen suurten merkkien kananlihaa. Vältä "maanalaisia" myymälöitä ja tuntemattomia valmistajia.

Älä aliarvioi niin upeaa tuotetta kuin kananrintaa, mutta sinun ei myöskään pidä käyttää sitä väärin. Syö monipuolisesti ja ole terve!

Nykyään enemmän ja enemmän enemmän ihmisiä tulla kannattajiksi terveiden elämäntapojen elämää. Kyllä ihmiset kieltäytyvät huonoja tapoja Aloita harjoittelu, syö oikein. Tarkalleen asianmukainen ravitsemus- terveyden ja pitkäikäisyyden tae. Kaikki lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että kananrinta on arvokas tuote ihmiskehoa varten. Tätä linnun osaa pidetään ruokavalioon kuuluvana, hypoallergeenisena. Kananrinta sisältyy usein ruokavalioon urheiluravinto, laihdutusdieetit. Mitä hyötyä kananrintasta on?

Valkoisen siipikarjanlihan edut koostumuksessaan

Se on broilerin rintafileessä, joka sisältää suurin pitoisuus hyödyllisiä komponentteja. Valkoisessa lihassa on paljon vähemmän rasvaa, kolesterolia ja kaloreita kuin tummassa kanankoipien ja reisien lihassa. On huomattava, että vain tumman lihan jatkuvan kulutuksen taustalla linnut kehittyvät tulehdusprosessit suolistossa, suoliston kontaminaatio.

Kananrinta sisältää suuri määrä vitamiinit. Tärkeimmät vitamiinit ovat ryhmä B. Tämä ryhmä täyttää lähes kaiken tyyppisen valkoisen lihan ja on välttämätön normalisoitumiselle aineenvaihduntaprosesseja. Rinnoissa on paljon vitamiineja B12, B9, B6. Tuote sisältää myös muita tarpeellisia vitamiiniryhmiä: K, A, H, PP, F.

Valkoisen lihan edut ovat myös korkea sisältö hivenaineet:

• Koboltti;
• Sinkki;
• Kromi;
• Rauta;
• Fluori;
• Magnesium;
• kalium;
• Fosfori;

kananrinta kaloreita

Tämä linnun osa on ravinnollisin, vähäkalorisin. 100 grammaa filettä sisältää enintään 112 kcal. Kypsennyksen aikana kaloripitoisuus laskee edelleen noin 95 kcal:iin. Tämä johtuu rasvojen liukenemisesta, jotka siirtyvät liemeen. Siksi keitettyä valkoista kananlihaa suositellaan syömään laihduttamisen aikana.

Kananrinta on yksi parhaista proteiinin lähteistä. Proteiini antaa sinun ylläpitää korkeaa aktiivisuutta ja työkykyä. 100 grammaa lihaa sisältää noin 30 % proteiinia, mikä ei voi muuta kuin miellyttää urheilijoita. Minimi määrä Rasvoja voidaan pitää myös valkoisen lihan etuna. Mutta tämä koskee vain filettä - rintaa ilman nahkaa.

Kananrintojen hyödylliset ominaisuudet

Mitä hyötyä kananrintasta on? Välittömästi kannattaa korostaa etuja vitamiiniryhmä B. Ne ovat yksinkertaisesti välttämättömiä normaali vaihto aineita kehossa. Siten ihmisen terveydentila on normaali, ruumiinpaino laskee. Myös korkea foolihappotaso on erittäin hyödyllinen miehille ja naisille lapsen hedelmöittymisen aikana. Jo raskaana olevat naiset foolihappo täyden kehityksen kannalta välttämätön hermosto sikiö, sen kehitys.

Lisäksi B-vitamiinit tarjoavat seuraavat hyödyt ihmisen keskushermostolle:

• Nosta mielialaa;
• Normalisoi uni;
• Vähennä herkkyyttä stressaaville tilanteille;
• Poistaa väsymystä;
• Vaikuttaa suotuisasti aivojen toimintaan.

Valkoinen kananliha on erittäin hyödyllistä luulle ja lihaksisto korkean proteiini- ja fosforipitoisuuden vuoksi. Nämä elementit ovat tärkeitä normaalia toimintaa lisämunuaiset ja munuaiset. Mutta urologisessa tapauksessa krooniset sairaudet, proteiinin määrää tulee vähentää. Fileeliemi on erittäin hyödyllinen ruoansulatusjärjestelmälle. Tällaisen kevyen liemen käyttö ympäröi varovasti suolen limakalvoa, neutraloi ylimääräisen mahahapon. Siksi tuotetta suositellaan käytettäväksi gastriitti, mahahaava, pohjukaissuolentulehdus.

Voit arvostaa fileen etuja kaliumin ansiosta. Ennaltaehkäisyn kannalta on tärkeää, että elimistössä on riittävästi kaliumia sydän-ja verisuonitauti. Näin ollen mikroelementti vähenee valtimopaine, vahvistaa sydänlihasta. On erittäin tärkeää muistaa, että valkoisten rintojen säännöllinen käyttö vahvistaa verisuonten seinämiä, puhdistaa ne kolesterolista. Näin ollen ateroskleroosin kehittymisen riski pienenee.

Tuote on hyödyllinen urheilijoille. vähäkalorinen, korkea proteiinitaso on ihanteellinen tuote urheiluravintoon. Syömällä keitettyä filettä voit saavuttaa maksimaalisen kestävyyden harjoittelun aikana, nopea toipuminen lihaskuituja kuormien jälkeen. Lisäksi valkoinen liha aktivoi prosessin, jossa ihonalainen rasva muuttuu lihasmassaksi. Tästä ominaisuudesta johtuen kananrinta sisältyy ruokavalioon.

Voiko kananrinta satuttaa?

klo Tämä tuote aika vähän puutteita. Mutta kuitenkin niitä on. Joten on kiellettyä syödä kanan nahkaa. Tosiasia on, että suurin määrä haitallisia rasvoja on keskittynyt ihoon. Ja paistamisen aikana nämä rasvat muuttuvat automaattisesti syöpää aiheuttaviksi aineiksi. Karsinogeenien tiedetään olevan pääasiallinen syövän aiheuttaja.

Kanafilee tulee käsitellä huolellisesti lämpökäsittelyssä. Riittämätön ruoanlaitto lisää sairastumisriskiä vakava sairaus- salmonelloosi. Myös raaka kananliha voi aiheuttaa taksoplasmoosia. Valkoisten rintojen suurin haittapuoli on ylimääräinen proteiini. Tietyille sairauksille (taudit urogenitaalinen järjestelmä, munuaiset) ruoasta saatava proteiini on yleensä poissuljettu. Ei ole suositeltavaa syödä kananrintaa niille, jotka tekevät raskasta fyysistä työtä. Tässä tapauksessa on parempi antaa etusija rasvaisille lajikkeille.

Älä unohda, että on suuri riski ostaa huonolaatuinen tuote. Nykyään kanaa viedään aktiivisesti. Käytä nopeaa kasvua varten erilaisia ​​antibiootteja, kasvuhormonit. Mutta yksi asia ilahduttaa, että näiden enimmäispitoisuus haitallisia aineita keskittynyt reisiin. Rintaa pidetään kanan puhtaimpana osana.

Valitsee laadukkaan kananrinta

Kun valitset kananrintaa, sinun tulee kiinnittää huomiota ensinnäkin ulkonäköön. Jos fileessä on valkoiset suonet, älä osta sitä. Tämä viittaa siihen, että linnun kasvuprosessi nopeutui, ja sen rasvakudos ei kehittynyt tasaisesti.

Fileen väri on tasainen, vaaleanpunainen. Tuoksun ei pitäisi tuntua ummehtuneelta. Rintapala ei saa olla limaista. On parempi valita keskikokoiset fileet. Myös tuotteen säilyvyys on tärkeä. Jäähdytettynä rintaa säilytetään enintään 5 päivää. Jos liha on pakastettu, se säilyy jopa kuusi kuukautta. Kananrintojen sulatuksen tulee olla luonnollista - jääkaapissa. Jos sulatat lihan huoneenlämmössä, sen hyödylliset ominaisuudet ja maku menetetään.

Valkoinen kananliha, kananrinta, rinta - kaikki nämä ovat samantyyppisen lihan nimiä, jotka sijaitsevat kananruhon rinnan pohjan kahdella puolella.

Sen nimi puhuu hyvin puolestaan: jos rinnassa olevan lihan väriä verrataan jalkojen lihan väriin, ero tulee selväksi - rintakehässä on todellakin lähes puhdasta valkoinen väri. Ja tämä väri on vain yksi hyödyllisiä ominaisuuksia valkoista lihaa kanaa, eniten muuten merkityksetöntä.

Me kaikki tiedämme, mistä "mestarien aamiainen" koostuu kananrintaa sisältävästä ruuasta, ja juuri tätä ruokaa pidetään oikean päivän alun klassikona urheilijoille kaikissa lajeissa, urheilijoista ja voimistelijoista kehonrakentajiin. Miksi valkoinen kananliha on hyödyllistä ja miksi se on saanut niin mainetta?

Kananrintojen edut

Ensinnäkin ravitsemusasiantuntijat pitävät valkoisen lihan kanan terveyshyötyjä toisin kuin kanankoisien tummaa lihaa. Tummaan lihaan verrattuna rinnan koostumus sisältää todellakin huomattavasti vähemmän kolesterolia, rasvoja ja sulamattomia aineita, jotka voivat johtaa suoliston saastumiseen ja tulehdukseen. Tässä voidaan ehdottomasti sanoa, että rintakehä on hyödyllisempi kuin jalat.

Mutta katsotaanpa broilerin rintojen koostumusta omin päin, ilman vertailuja ja ennakkoluuloja.

Kuinka paljon kaloreita kananrintassa

Kananrintojen kaloripitoisuus on 110 kcal jokaista 100 grammaa kohden. Tämä on hyvin vähän. Siksi riski lihoa syömällä valkoista lihaa on hyvin pieni.

Lisäksi lähes kaikkien pääaineiden sisältö ravinteita valkoisen kanan liha on lähes täydellinen henkilölle korkeatasoinen toiminta. Kuinka paljon proteiinia kananrinta sisältää? 23 % proteiinia (urheilijat rakastavat sitä!), 4,1 % rasvaa, ei lainkaan hiilihydraatteja. Kananrintojen etu on kauniin vartalon ja asettelun rakentaminen lihasmassa se on melkein täydellinen yhdistelmä. Tästä on myös hyötyä kemiallinen koostumus valkolihakana potilaille, joilla on vakavia vammoja ja pehmytkudosvaurioita, esimerkiksi palovammojen, vakavien murtumien, verenhukan jälkeen.

vitamiinit kananlihassa

Kuinka hyödyllinen valkolihainen kana vielä on? Kananrinta sisältää runsaasti vitamiineja. Esimerkiksi, täysi kompleksi B-vitamiinit ovat välttämätön osa valkoista lihaa, ja ne ovat myös välttämättömiä kaikille eliöille ylläpitääkseen normaalia aineenvaihduntaa.

B9- ja B12-vitamiinit ovat erityisen tärkeitä kananrintojen koostumuksessa. Nämä ovat erittäin "naisellisia" vitamiineja, jotka edistävät normaalia kehitystä sikiö raskauden ja ylläpidon aikana hyvinvointiaäiti. Ei ole yllättävää, että sekä rinta- että kanaliemi kaikki lääkärit suosittelevat säännöllistä käyttöä raskauden ja imetyksen aikana.

B-ryhmän vitamiinien lisäksi valkoisen kananlihan koostumus sisältää vitamiineja PP, A, H, F, magnesiumia, sinkkiä, rautaa, erilaisia ​​entsyymejä. Kananrinta, jonka edut johtuvat näistä aineista, koska se auttaa normalisoimaan verenkiertoa, parantamaan ulkomuoto ihoa ja hiuksia vahvistaen hermostoa ja luustoa. Voimme sanoa, että kananrinta, jonka koostumus sisältää niin paljon hyödyllisiä elementtejä, - tämä on kaikkein ruokavalion. Siinä on kuitenkin myös hyvin vähän puutteita.

Valkoisen lihan haitat

Ensinnäkin kivennäisaineiden, kuten raudan ja, jotka ovat erittäin tärkeitä hematopoieesille, määrä valkoisen kananlihan koostumuksessa on hyvin pieni. Tämä tarkoittaa, että toipuessaan vakavista sairauksista tai monimutkaisista lääketieteelliset toimenpiteet Yksi rintakehä ei riitä. Tummempaa ja rasvaisempaa lihaa tarvitaan ehdottomasti.