Kada mogu dati griz bebi. Griz kaša za dijete

Članak će vam reći koliko je korisna kaša od griza i koliko tačno može biti štetna.

Kaša od griza poznata je doslovno svakoj osobi od djetinjstva. Bila je glavna hrana za djecu. djetinjstvo, djeci u vrtiću i školi, propisan je za one koji se moraju pridržavati posebne dijete kod bolesti kao što su gastritis i čir. Također se vjerovalo da ova žitarica ima niz prednosti u odnosu na druge žitarice. Gris je bio cijenjen zbog svojih velikih nutritivnih svojstava i sposobnosti brzog vraćanja snage.

Do sada je griz sastavni dio prehrane starijih i djece svih uzrasta. Naravno, griz je prilično rijedak u modernoj kuhinji i prisutan je samo u onim porodicama koje imaju dijete. Ipak, ovaj proizvod je vrlo koristan i ima niz nutritivna svojstva koja je osobi potrebna. Od griza kuvaju kašu, mleko, supe, prave tepsiju, dodaju u lijene knedle i kolače od sira, tako da budu elastičniji i zadovoljavajući.

ZANIMLJIVO: Griz napravljen od pšenice, ali njegova glavna razlika od pšenična kaša- ovo nije fino mljevenje, već činjenica da je po svom sastavu blizak sastavu vrhunskog pšeničnog brašna.

Sastojci griza:

• Nezasićene masne kiseline
• Ugljikohidrati
• Škrob
• Gluten
• saharidi
• Celuloza
• Alimentarna vlakna
• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B6
• Vitamin B9
• Vitamin PP
• vitamin E
• Magnezijum
• Kalcijum
• Iron
• Natrijum

VAŽNO: Svi elementi u tragovima u krupici se brzo i lako apsorbuju. Zbog toga se tijelo brzo zasićuje, vraća vitalnost, pružajući potreban naboj energije. Ali, vrijedi napomenuti da ako uporedimo griz s drugim žitaricama, onda u njemu ima manje vitamina nego u heljdi ili riži, na primjer.

Korisna svojstva griza:

• Brzo snabdijevanje tijela energijom
• Stock važnih elemenata u tragovima pomaže bubrezima i srcu da funkcionišu.
• U grizu ima dosta kalcijuma, a to jača koštano tkivo
• Cink u krupici jača imuni sistem
• Bogata zaliha dijetalnih vlakana pomaže poboljšanju rada srca.
• Budući da griz sadrži vitamin E, možemo sa sigurnošću reći da griz ima ne samo ljekovito, već i podmlađujuće svojstvo.
• Krupa pomaže da mozak i nervni sistem "rade"
• Vitaminska rezerva griza "ubija" holesterol u krvi
• Glavna karakteristika grisa je da stvara osjećaj sitosti na duže vrijeme.

VAŽNO: Treba da znate da griz - visokokalorični proizvod i zato ga treba kombinovati u kuvanju sa malomasnom hranom: mlekom, vodom, voćem.

Zašto je griz dobar za zdravlje:

• U krupici ima vlakana, ali ih nema mnogo u žitaricama i stoga ne iritira sluznicu crijeva. Ovo je vrlo korisno za one ljude koji imaju gastrointestinalne bolesti ili su nedavno bili podvrgnuti operaciji unutrašnjih organa.
• Posebnost griza je u tome što se može probaviti doslovno u cijelom crijevu (čak i u donjem dijelu), što povoljno utiče na uklanjanje sluzi i soli i masti iz tijela. Djeluje pročišćavajuće na crijeva.
• Bogata zaliha antioksidansa povoljno utiče na rad nervni sistem te je stoga korisno jesti žitarice u prisustvu poremećaja centralnog nervnog sistema, kao i u slučaju nervnih slomova.
• U krupici nema puno proteina, pa su žitarice korisne za one koji imaju zatajenje bubrega.

Jedite redovno griz korisno za one ljude koji često doživljavaju prekomjerno fizička aktivnost. Posebno je korisno jesti griz za doručak, tako da se možete opskrbiti zalihama kalorija koje možete konzumirati tokom dana. Ujutru je potrebno jesti griz i onima koji imaju kolitis, gastritis ili enteritis.

Zasićenje tijela grizom ujutro omogućit će vam da izbjegnete teške napade gladi tokom dana. Ovo je veoma korisno za one koji prate težinu. Ako brojite kalorije, onda griz treba kuhati u vodi, a ne u mlijeku, i ne dodavati puter (bilo koje biljno ulje se može odbaciti). Većina lekara dosledno smatra da je griz najzdravija hrana za decu.

Važno je uzeti u obzir nijanse u kojima griz može naštetiti tijelu:

• Griz sadrži supstancu kao npr uklopiti se - može blokirati apsorpciju kalcijuma u tijelu, a to, zauzvrat, može dovesti do srčanih bolesti, lošeg zgrušavanja krvi i napadaja.
• Griz sadrži dosta gluten - jak alergen koji uzrokuje smetnje i probleme u probavnom traktu.
• Pretjerana i česta, stalna upotreba griza u velikim količinama remeti apsorpciju željeza u tijelu.
• Gris je kaloričan i zato ga ne bi trebali često jesti oni koji broje kalorije i pokušavaju smršaviti.

Zanimljivo je znati da je u trudnoći griz poželjnija namirnica od heljde ili pirinča (zasićuje i ne stvara probleme sa crijevima). Ovo svojstvo će vam pomoći da sigurno preživite toksikozu (naročito ako u kašu dodate zelje i sušeno voće). Kaša od griza na vodi - najbolja hrana za osobe koje pate od pankreatitisa (probavljanje hrane će biti blago).

Prednosti griza za probavni trakt:

• Omotava stomak
• Čisti crijeva od toksina i otpada
• Poboljšava probavu
• Ubrzava zacjeljivanje mikrotrauma u želucu
• Prevencija erozije i čira na želucu

VAŽNO: Nije za sve bolesti, griz - zdrava hrana. Na primjer, oni koji pate dijabetes, ne biste trebali jesti griz, jer ima visok GI i sposobnost povećanja nivoa glukoze.

Zašto se griz smatra "štetnom" hranom:

• Visok sadržaj glutena, što dovodi do stanjivanja crijeva, poremećaja njegovog rada, alergija i poremećaja.
• Loša probava kalcijuma može dovesti do rahitisa
• Česta konzumacija griza može dovesti do pretilosti

Kako kuvati i jesti griz:

• Prokuvati sa mlekom ili vodom. Za djecu, možete dodati puter i šećer da kaša bude ukusnija.
• Gris treba pojesti odmah nakon pripreme. Što griz duže "košta", manje ga ostaje hranljive materije.
• Ne treba jesti griz svaki dan, najbolje ga je kuvati 2-3 puta nedeljno ili manje.

Kada, u kojoj dobi možete početi hraniti dijete grizom?

Gris je, izgleda, uvijek bio hranjen. Čak su i bake hranile današnju generaciju kašičicom "za mamu i tatu", a danas savremene majke pokušavaju da svoju malu djecu uvedu griz u ishranu. Ispada griz kaša od obične pšenice, koja je vrlo fino mljevena. Upravo to svojstvo pomaže da se griz dobro apsorbira.

Bogata zaliha ugljikohidrata dugo vremena zasićuje djetetov organizam energijom, a niz mikronutrijenata pozitivno utiče na funkcionisanje svih sistema. S druge strane, griz ima niz nedostataka, npr hrana za bebe:

• Nutritivna vrijednost je manja od ostalih žitarica
• Griz sadrži manje vitamina i minerala od ostalih žitarica
• Griz sadrži gluten - supstancu alergenu i supstancu koja "inhibira" normalna razmena tvari i probavnog procesa.
• Gris ne treba prečesto unositi u ishranu dece kako ne bi "zaradili" gojaznost.

Svaki roditelj, na osnovu zdravstvenog stanja svoje bebe i njegovih karakteristika, samostalno odlučuje kada treba uvesti griz u ishranu i da li to učiniti. Ako bebin organizam normalno reaguje na žitarice, neke majke počinju hraniti djecu grizom od šest mjeseci. Razlog tome je nedostatak majčinog mlijeka i želja da se beba nahrani u potpunosti. Da bi to učinili, kuhaju "tečni" griz i hrane djecu iz boce.

Da li je moguće davati griz kašu detetu od tri, 6 meseci, detetu do godinu dana?

Međutim, liječnici ne preporučuju uvođenje griza u prehranu prije 1 godine. Učestalost uzimanja griza kod djeteta ne bi trebala prelaziti 1-2 puta u 1-2 sedmice u ovoj dobi. Takva frekvencija neće donijeti nikakvu štetu tijelu. Ako želite da uvedete griz od 6-7 mjeseci starosti, treba da budete svjesni da ćete do ovog trenutka već morati početi sa dopunom hrane od drugih (štedljivijih) žitarica, poput heljde ili pirinča.

Uvođenje krupice u ishranu djeteta treba biti ispravno:

• Napravite hranjenje grizom, počevši od 1 žlice.
• Skuvati tečnu kašu za prvo hranjenje i najbolje na vodi.
• Postepeno povećavajte količinu kaše

Ako imate izbora, nemojte uvoditi griz u ishranu djeteta prije 6 mjeseci, pokušavajući ga hraniti šest mjeseci samo mliječnim mješavinama ili majčino mleko. Nakon navršenih 6 meseci počnite sa prvom dohranom od malo povrća i brašna od žitarica (heljda, zobene pahuljice, pirinač) pa tek onda kada ste sigurni u normalna reakcija dušo, probaj griz.

Video: "O opasnostima i prednostima kaše od griza za djecu"

Danas liječnici aktivno raspravljaju u kojoj dobi je najbolje da dijete daje ovaj proizvod. Nekoliko generacija u našoj zemlji stasalo je u konzumaciji griza bez ograničenja. Mišljenja ljekara i majki se razlikuju.

Savremeni doktori upozoriti za pravilan razvoj djeca, dob u kojoj se ovaj proizvod može unijeti na jelovnik je ograničena. Kaša od griza se daje bebama starijim od 1 godine. Za djecu mlađu od 3 godine, hrana je ograničena na 1-2 porcije sedmično.

Tačka gledišta ljekara nije jednoglasna. Ali večina pedijatri zabranjuju griz za djecu mlađu od godinu dana.

Kontroverzne informacije istakla je gastroenterolog E.V. Vasiljeva. Niko ne osporava nutritivnu vrijednost kaše. Ali griz se sastoji od 85% ugljikohidrata. Zbog toga:

1. Prvo, želudac dojenčadi nije spreman da ih probavi.
2. Drugo, griz šteti probavnom sistemu beba prisustvom štetne komponente - fitina. Ovo organofosfatno jedinjenje unutrašnje okruženje crijeva ovako:

• Kalcijum sa vitaminom D gubi sposobnost da se apsorbuje iz crevne sluzokože. Kao rezultat, dolazi do nedostatka kalcija u krvi, a zatim iu kostima. Kronični nedostatak kalcija uzrokuje razvoj rahitisa i spazmofilije.
• U sastavu žitarica postoji još jedan štetna supstanca- gluten koji se zove gluten. Prema naučnicima, upravo ova supstanca sprečava apsorpciju hranljivih materija. Njegovo štetno djelovanje se očituje u stanjivanju crijevnih resica. Upravo su oni odgovorni za proces apsorpcije sastojaka hrane u krv. Osim toga, gluten može izazvati alergijsku reakciju kod osjetljivih ljudi.

Mnogi pedijatri zabranjuju upotrebu griza za pripremu prvog dodatka za ishranu majke.

U kojoj dobi možete djetetu dati kašu od griza sa mlijekom

Mišljenje dječjih ljekara o grizu se promijenilo na gore.

Doba u kojoj možete davati griz sa mlijekom je kada dijete napuni godinu dana. prije 12- star mesec dana kaša često uzrokuje zatvor ili dijareju.

Do 3 godine, može se kuvati najviše dva puta nedeljno.

Ne morate se potpuno odreći hranljivog obroka za stariju decu. Tanjir griza u mlijeku sa puterom i šećerom zasititi će školarce energijom.

Činjenica da je griz kaša sa mlijekom korisna je nesumnjiva. Hranljive materije daju telu energiju. Većina momaka to voli i traže još.

mliječna kaša:

• lako svarljiv
• ne iritira stomak
• pruža osećaj sitosti dugo vremena.

Nakon kuhanja u njemu se čuvaju vitamini i elementi u tragovima. Gris sa šećerom i puterom je još ukusniji, a sadržaj proteina u njemu se povećava. Ali dr. E. Komarovsky preporučuje razrjeđivanje kravljeg mleka pola sa vodom kako bi bebin želudac lakše probavio proizvod.

Kalorijsko jelo u mlijeku - 100 grama sadrži 100 kcal. Šećer povećava nutritivnu vrijednost. Griz je posebno indiciran za mršavu djecu s nedostatkom težine prema godinama.

Tokom hranjenja treba biti oprezan u slučaju intolerancije laktoze na mleko i griz gluten. Bol u trbuhu, nadutost ili alergijska reakcija mogu se pojaviti ubrzo nakon hranjenja.

Na pitanje u kojoj dobi je dozvoljena kaša od griza bebama, većina doktora je mišljenja da djetetu možete dati nakon 1 godine. Deca od 1-3 godine treba da ograniče obrok na dve porcije nedeljno. Mliječni proizvod sa puterom i šećerom se ne preporučuje gojaznoj deci.

Kako beba raste, majke počinju da uvode razne žitarice u njegovu dopunsku hranu. Prije svega, ovo zdrave žitarice koje ne izazivaju alergijska reakcija: heljda, pirinač i ovsena kaša. Ali tako nedavno popularni griz izaziva dvosmislenu reakciju, jer mnogi vjeruju da ima vrlo malo korisnih tvari. Kada djetetu mogu dati griz kašu i da li se uopće isplati? A u kom obliku možete kuhati griz osim kaše?

Prednosti i štete od griza

Gris se proizvodi od pšenice vrlo finom preradom. Stoga ih ima mnogo korisna svojstva ove žitarice. Zbog velike količine ugljenih hidrata, kaša je veoma hranljiva, a zbog veoma fine teksture upija se mnogo brže od ostalih žitarica.

Također, griz je koristan i po tome što sadrži biljne proteine, neke vitamine, vlakna i mineralne komponente. Mnoge majke bilježe takav plus ove kaše kao brzina kuhanja.

Ali ovo jelo ima mnogo nedostataka, pa su prednosti kaše od griza za djecu upitne.

• Zbog toga sadrži manje vitamina i minerala nutritivnu vrijednost znatno niže od mnogih drugih žitarica.
• Protein gluten, koji se nalazi u ovoj žitarici, vrlo je teško probavljiv za djecu. probavni sustav. Često je i uzrok alergija.
• Fitin, koji se nalazi u grizu, otežava apsorpciju gvožđa i kalcijuma, što može štetiti djetetovom organizmu. Upravo zbog ove štete liječnici preporučuju da se griz bebi ne daje do određene dobi.
• Gliodin može poremetiti rad crijeva, što je također štetno po zdravlje.
• Visok sadržaj kalorija u kaši donosi malo koristi. Ako ga redovno dodajete u komplementarnu hranu, beba će brzo dobiti na težini.

Sa koliko godina počinjete da hranite griz

Na pitanje koliko možete dati griz djetetu, mišljenja stručnjaka se razlikuju. Ali većina se slaže da prije nego što dijete napuni 6 mjeseci, ovu žitaricu ne treba uvoditi u dopunsku hranu, jer je korist od nje u ovom uzrastu manja od štete. Ali onda preporuke zvuče drugačije.

Neki pedijatri, odgovarajući na pitanje kada možete početi davati griz djetetu, nazivaju starost od 7 mjeseci, pod uslovom da je beba zdrava i da nema problema sa probavnim sistemom.

Drugi doktori kada odgovaraju na pitanje "u koje vrijeme?" nazivaju starost od 10 meseci u odsustvu alergije kod bebe, a kada je prisutna, uvođenje ove kašice u dohranu se odlaže do godinu dana.

Ali u isto vrijeme, tek kada beba napuni 3 godine, pedijatri preporučuju da mu češće daju kašu od griza, a prije toga ograničite upotrebu ove žitarice. Do treće godine više koristi biće od drugih žitarica, a griz treba davati samo povremeno za razne jelovnike.

Za zdravu i uhranjenu djecu, bolje je početi davati što je moguće kasnije.

Dr. Komarovsky u svojim video zapisima također obraća pažnju na griz, pitanje njegove koristi i štete za dijete, i sklon je misliti da je ovo jelo dobro za djecu. Primjećuje sposobnost griza da jako nabubri, što dovodi do dugotrajnog osjećaja sitosti kod bebe. Stoga Komarovsky savjetuje uvođenje kaše u komplementarnu hranu navečer za one bebe koje se noću često bude od osjećaja gladi.

Kako uvesti griz u ishranu

Nakon što su roditelji odlučili u kojoj dobi davati griz kašu djeci, potrebno je razumjeti kako i koliko je uvesti u dopunsku hranu za mrvice. Kao i svi novi proizvodi, žitarice se unose u prehranu malo po malo i s oprezom.

Po prvi put bebi se tokom doručka daje samo jedna kašika kaše, a zatim tokom dana posmatraju reakciju organizma: ima li znakova alergije.

Glavni simptomi na koje treba obratiti pažnju su:

• pojava osipa ili drugih smetnji kože, kao što su plikovi ili bubuljice,
• mučnina i povraćanje,
• poremećaji stolice u obliku dijareje ili zatvora,
• razdražljivost,
• povećanje temperature.

Ako nisu primijećene nikakve sumnjive manifestacije, onda kada sljedeći put odlučite dati bebi griz, dio se može povećati na dvije žlice. Na taj način se doza dovodi do one koja je neophodna u ovom uzrastu.

Kako odabrati griz u trgovini

Ako odrasla osoba ima žitarice lošeg kvaliteta, to možda neće dovesti do backlash tijela, onda odabiru proizvoda za bebu treba pažljivije pristupiti. Prilikom kupovine obratite pažnju na sledeće faktore:

• Bolje je dati prednost žitaricama napravljenim u skladu s GOST-om, tako da možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda.
• Oznaka T znači da je proizvod napravljen od durum pšenice, a TM - od mješavine meke i durum.
• Preporučljivo je odabrati prozirnu ambalažu, jer je u ovom slučaju sama žitarica jasno vidljiva. Nijansa bi trebala biti kremasta, konzistencija ujednačena i ne smije biti sumnjivih mrlja.
• Krupici ne treba isteći rok trajanja.
• Proizvođač nema od velikog značaja ako su ispunjene sve ostale tačke. Ali ako imate omiljenog proizvođača, onda je bolje dati prednost njemu.

Kako skuvati griz mrvice

Kada je već moguće djetetu dati kašu od griza, treba obratiti pažnju na način pripreme žitarica. Nemojte soliti kada kuvate kašu, jer to nije dobro za bebu. Preporučljivo je kuhati žitarice na mješavini vode i mlijeka u omjeru 1 prema 1. I tek s vremenom počnite kuhati jelo samo na mlijeku.

• Tečnost u količini od 200 g dovede se do ključanja.
• U to se polako i postepeno sipa 3 kašike griza uz stalno mešanje.
• Temperatura na šporetu se smanjuje, a kaša se kuva par minuta uz stalno mešanje.
• Posuda se skida sa vatre, a po potrebi se u nju mogu staviti razni dodaci.

Ako imate malo iskustva u kuhanju griza, onda se žitarice mogu prethodno razrijediti u maloj količini vode, tako da se ne stvaraju grudice.

Koji su suplementi prihvatljivi za bebu

U zavisnosti od načina pripreme griz kaše, to moguće koristi a šteta za dijete može varirati. Također, različiti aditivi pomoći će diverzificirati okus kaše tako da je beba jede sa zadovoljstvom.

Za malo dijete Sljedeći aditivi su prihvatljivi ako nisu alergični:

• komadi bobica ili voća,
• grožđice,
• džem ili džem
• žumanca pasirano sa šećerom.

Od svih ovih dodataka možete napraviti ukras za kašu tako da je beba pojede sa zanimanjem. Na primjer, postavite razne slike uz pomoć komada.

Gris možete kuhati i ne na vodi sa mlijekom, već na povrtnoj čorbi ili uz dodatak voćnog soka.

Ne treba dodatno pričati roditeljima koliko je korisna ovako kuvana kaša od griza za decu.

Drugi načini kuhanja

Većina odraslih se sjeća da u djetinjstvu nisu voljeli griz. Čak i dobro pečeno i bez grudvica, izgleda veoma neukusno. Stoga roditelji traže druge mogućnosti za pripremu griza kako bi bio ne samo zdrav za dijete, već i ukusan.

Sufle od griza i šargarepe

Ovako pripremljena kaša od griza izgleda bolje, ali u kojoj dobi djeca mogu jesti ovaj sufle? Pedijatri preporučuju uvođenje u prehranu od otprilike 1 godine.

Za 2 čaše vode uzima se 60 g griza, 100 g šargarepe, jedno jaje i 5 g putera. Za slatkoću možete dodati šećer, med ili džem. Šargarepu, po želji, zamijenite bundevom ili jabukama.

• Kaša se kuva od griza i vode prema gore navedenom receptu.
• Jaje se deli na proteine ​​i žumanca.
• Žumance se melje sa šećerom, a zatim dodaje u kuvanu kašu. Tu se stavlja ulje.
• Šargarepa se oguli i nariba na sitno rende, a zatim se doda u kašu.
• Protein se umuti i dodaje u jelo.
• Dobivenu masu rasporedite u podmazan oblik i pecite u rerni pola sata. Takođe se može kuvati u parnom kotlu ili u vodenom kupatilu.

Manna

Ovo pecivo se preporučuje davati djeci od tri godine, jer nisu sve komponente korisne za mlađu djecu. Za kuvanje su vam potrebni griz, šećer i kefir jednake proporcije. Za standardni oblik, morat ćete uzeti jednu čašu ovih sastojaka. Potrebna su vam i 2-3 jaja i prašak za pecivo ili soda. Da bi mannik bio još korisniji, možete mu dodati sušeno voće, bobice ili nešto slično.

• Krupa se prelije kefirom, nakon čega se ostavi da odstoji oko pola sata.
• Jaja se umute sa šećerom i dodaju nabubrelim žitaricama.
• Dodaje se kašičica praška za pecivo ili pola kašike sode ugašene sirćetom.
• Testo se sipa u podmazan oblik i stavi u rernu na 30-40 minuta dok se ne pojavi zlatna korica.

Postoje i druge opcije za pravljenje griza koje će vaša beba cijeniti. Na primjer, kotleti napravljeni od ove žitarice s razni aditivi. Ili krompir supa sa knedlama od griza.

Djeca od 6 mjeseci. Mame su se pridržavale ovih preporuka. Kao rezultat toga, nekoliko generacija djece je odraslo često jedući ovaj proizvod. Međutim, posljednjih desetljeća, stavovi pedijatara i gastroenterologa dramatično su se promijenili, pa se griz više ne smatra hranom pogodnom za ishranu male djece.

U stvari, griz je mlevena pšenica.

Griz se sastoji od sitnih čestica endosperma zrna pšenice, drugim riječima, griz je mljevena pšenica. Veličina zrna varira između 0,2-0,6 mm. Gris se dobija od mekih, durum i mešanih sorti pšenice. Za kašu su prikladne samo žitarice mekih sorti. "Tvrde" žitarice se dodaju u supe, ćufte, tepsije itd.

Sastav žitarica

Sastav griza uključuje više od dva tuceta korisne komponente neophodna za normalno funkcionisanje organizma.

Za 100 g griza ide:

• 67,4 g ugljikohidrata (njihov glavni dio je škrob);
• 14 g vode;
• 10,3 g proteina;
• samo jedan gram masti.

Takođe u sastavu griza postoje pepeo, vitamini (PP, E, B2, B6, B1, folna kiselina), elementi u tragovima (kalijum, fosfor, sumpor, hlor, kalcijum, magnezijum, gvožđe, cink, fluor, hrom, molibden, vanadijum, silicijum, itd.).

Međutim, u poređenju s drugim žitaricama (heljda, zobena kaša, pirinač), ispada da ih griz "gubi" 3-5 puta u pogledu sadržaja elemenata u tragovima i vitamina.

Korisne karakteristike

Kaša od griza se lako probavlja u djetetovom tijelu i ima visok učinak energetska vrijednost. Hvala za brz način kuhanje svega dostupnog u njemu korisnim materijalom ostaju nepromijenjeni.

Kaša od griza se smatra dijetalnim jelom:

• sa djecom i odraslima;
• at ;
• s bolestima gastrointestinalnog trakta;
• in period oporavka nakon operacije.

Međutim, pedijatri i gastroenterolozi preporučuju uvođenje krupice u prehranu zdrave djece tek nakon godinu dana. Djeci od 1-3 godine dozvoljeno je da ovu kašu uvrste na jelovnik jednom u 10 dana (ne češće!). Školarci ovo jelo mogu jesti 2-3 puta sedmično.

Prednosti griza:

1. jačanje kardiovaskularnog sistema zbog prisustva magnezijuma i kalijuma.
2. i folna kiselina normalizuju funkcionisanje nervnog sistema.
3. Silicijum i kalcijum jačaju stanje koštanog sistema.
4. Ugljikohidrati u sastavu griza se brzo apsorbiraju, zasićuju dječije tijelo energije.
5. Griz obezbeđuje blagotvorno dejstvo na stanje želuca, obavijajući njegove zidove i ublažavanje grčeva itd.

Šteta griza za dijete

Prema nedavnim studijama, griz može biti štetan za dijete iz nekoliko razloga:

1. Visok sadržaj fitina. Ova supstanca "vezuje" kalcij, sprečavajući njegov ulazak u krv. Nedovoljna količina kalcijumove soli tijelo nadoknađuje iz kostiju i mišićnih sistema. Drugim riječima, ako dijete redovno hranite grizom, povećava se rizik od nedostatka kalcijuma. Ovo može negativno uticati na svačiji rad. unutrašnje organe. U nekim slučajevima dolazi do kršenja rada srčanog mišića, pogoršanja zgrušavanja krvi, pojave znakova rahitisa i napadaja. Negativno utiče česta upotreba griz i na aktivnosti imunološki sistem.
2. Griz sadrži veliki broj gluten - biljni protein. Sve češće se bilježi intolerancija na gluten kod djece (). Ova bolest je obično nasljedna i karakterizira je stanjivanje crijevne sluznice, malapsorpcija hranjivih tvari. Patološki simptomi ne uzrokuje sam gluten, već jednu od njegovih frakcija - glijadin. Redovno unošenje ove supstance u gastrointestinalni trakt dovodi do odumiranja crijevnih resica. Kao rezultat toga, dijete razvija probavne probleme i razvija gastrointestinalne bolesti ( itd.). Čak i djeca koja nemaju celijakiju mogu razviti alergiju na gluten.

Recept

Pravila za pravljenje kaše od griza:

• Prokuhajte 200 ml vode.
• 2 kašike žitarica u tankom mlazu sipajte u kipuću vodu uz stalno mešanje.

Optimalan odnos griza i vode je 1:10.

• Kuvajte kašu 7-10 minuta.

Bitan! Nemoguće je probaviti kašu od griza, jer su sve korisne tvari u probavljenom proizvodu odsutne.

• Dodati 100 ml vrelog mleka, so, šećer, suvo voće, puter po ukusu.

Ne možete dodavati sušeno voće, već gotovu kašu pomiješajte sa zgnječenom bananom, naribanom ili kruškom.

Sažetak za roditelje

Ne biste trebali davati griz kašu bebama mlađim od godinu dana. Djeca od 1 do 3 godine ovo jelo mogu jesti ograničeno. Gris neće naškoditi školarcima. Ali uz niz bolesti, ova kaša je nezamjenjiva kao dijetetsko jelo.

Pedijatar E. O. Komarovsky govori o prednostima i štetnosti kaše od griza za djecu:

Naše bake su svoju djecu odgajale uglavnom na grizu. Srdačno, ukusno, zdravo, prave konzistencije - šta je još potrebno djetetu? Ali danas se mnogi pedijatri protive grizu, ističući da proizvod ne samo da je lišen vitamina i minerala, već može biti štetan i za mlado tijelo. Koji su razlozi ovakvih izjava? Da li je griz kaša zaista kontraindicirana za bebe ili je to samo komercijalni PR potez? Pokušajmo se pozabaviti ovim problemima u članku.

Prva hrana

Pravilna ishrana od prvih dana djetetovog života jedan je od glavnih uslova za njegov normalan rast i razvoj harmoničan razvoj. SZO snažno preporučuje da majke hrane svoje bebe majčinim mlijekom, koje je najprikladnija hrana za bebe, uzimajući u obzir njihovu fiziologiju. Sadrži i sve vitamine i minerale neophodne bebinom organizmu, antitela koja štite novorođenče od mnogih infekcija. Za one majke koje imaju problema s dojenjem, adaptirana mliječna formula je dobra alternativa.

Sa koliko godina treba da počnete da uvodite nove namirnice u jelovnik Vaše bebe? Neki pedijatri preporučuju uvođenje komplementarne hrane od 4 mjeseca, drugi - tek od šest mjeseci. Ali svi jednoglasno kažu da je najbolje početi pire od povrća. Nakon što se djetetov organizam prilagodi novoj hrani, možete preći na sljedeću fazu - žitarice. Tu leži kamen spoticanja: koju kašu odabrati? Heljda, kukuruz i pirinač - ovo je lista koju odobravaju pedijatri. Manka, kao što vidimo, nije na ovoj listi. Iako su mnogi od nas upravo odrasli na grizu. Zašto se zaobilazi ova "bijela kaša", koju većina djece voli?

Beba raste i dolazi vrijeme kada je potrebno proširiti njegovu ishranu.

Šta je griz

Gris je kaša koja se pravi od griza. Krupica se pravi od zrna pšenice, za koje se čiste od pljeve i melju na poseban način kako bi se dobile čestice prečnika 0,25-0,75 mm.

Krupica se proizvodi od durum ili meke pšenice, pri čemu se dobija proizvod marke "T", marke "M" ili "TM" (od mešavine tvrdih i mekih sorti).

Za pripremu žitarica, tepsija, palačinki ili kotleta preporučuje se upotreba žitarica marke "M". Brzo prokuva i ne ostavlja zrna. Za pudinge, suflee, mljeveno meso ili preljeve prikladniji je griz marke "T" ili "TM".

Prednosti i štete od griza

S obzirom da je griz napravljen od pšenice, sadrži sve vitamine i minerale kojima ova žitarica obiluje. Prije svega, griz je bogat vitaminima B, sadrži i vitamine PP, E. Sadrži sljedeće elemente:

• fosfor - osigurava normalan rast kostiju i zuba, što je vrlo važno za novorođenčad;
• kalijum je važan za normalan rad srce i bubrezi;
• cink - neophodan za imuni sistem, funkciju mozga i dobar vid;
• kalcijum - veoma važan za koštano i mišićno tkivo, rad centralnog nervnog sistema, kardiovaskularni sistem;
• natrijum - aktivno učestvuje u metaboličkim procesima;
• magnezijum - koordinira srčane kontrakcije, reguliše aktivnost nervnog i respiratornog sistema;
• gvožđe je veoma važno za zasićenje organizma kiseonikom.

Vrijedi reći da je vlakana u krupici samo 2%, zbog čega je kaša savršeno mekana i propisana je za dijetalna hrana kao nežan proizvod gastrointestinalnog trakta

Poeni za i protiv"

• sadrži vitamine B, makro i mikroelemente;
• lako probavljiv;
• hranjivo;
• ne iritira mukoznu membranu želuca i crijeva;
• promovira dobar set težina, što je važno za novorođenčad;
• viskozna i polutečna konzistencija omogućava bebi da lako proguta griz;
• griz se lako kombinuje sa bananom, jagodama, bilo kojim voćnim pireom.

Oni koji ne savjetuju davanje kaše od griza bebama, prije svega, kažu da sadrži gluten - frakciju proteina glutena, na koju su neka djeca alergična ili netolerantna, što je preplavljeno ozbiljnim problemima s metabolizmom, gastrointestinalnim traktom.

Ova intolerancija na gluten naziva se celijakija i, na sreću, javlja se kod samo 1% stanovnika svijeta. Postoje i tvrdnje da griz ometa apsorpciju kalcijuma i vitamina D, remeti apsorpciju hranljivih materija u nezrelim crevima odojčeta.

Mišljenje dr. Komarovskog

Komarovsky Evgenij Olegovič - poznat pedijatar najviša kategorija, kandidat medicinske nauke, autor popular naučni radovi na pedijatriji - smatra da se bebama koje ne boluju od celijakije može davati griz nakon 10 mjeseci 1 put dnevno. S obzirom na visoku nutritivnu vrijednost kaše od griza, Komarovsky preporučuje da se noću daje djeci s posebno dobar apetit. Dugotrajan osjećaj sitosti pružit će djetetu, a time i njegovoj porodici, priliku da dobro spava: beba se sigurno neće buditi noću zahtijevajući da jede. Također, takva kaša će pomoći da se debljaju i premršava djeca.

Ne možete dijete staviti isključivo na griz, čak i ako mu se jako sviđa. Važno je da se djetetov organizam dosta primili vitamine i minerale.

Međutim, griz kaša za bebe trebala bi biti samo dodatak prehrani.

Kome smeta griz

Zašto u novije vrijeme pa se aktivno raspravlja o pitanju opasnosti kaše od griza za novorođenčad? Logično, može se pretpostaviti da brojne izjave o opasnostima griza nisu diktirane poslednje skretanje komercijalni interesi proizvođača hrane za bebe. Na policama trgovina nalazi se mnogo različitih skupih žitarica i mješavina. brza hrana. Kaša od griza je njihov pravi konkurent: kuha se vrlo brzo, ali košta nekoliko puta manje.

sta da radim?

Uzimajući u obzir sve navedeno, možemo izvući sljedeće zaključke:

• Popularnost kaše od griza među našim bakama govori sama za sebe: ova kaša nije štetna za 99% djece, ali je korisna i neophodna. Dobro zasićuje, odličan je za hranu za bebe, ne šteti delikatnom bebinom želucu i crevima.
• Ako dijete ima intoleranciju na gluten (glavni simptomi su dugotrajan karakteristični proljev, slabo povećanje tjelesne težine, letargija, nedostatak apetita, nadutost), ne treba mu davati ne samo kašu od griza, već i niz drugih proizvoda - brašno i pasta, bilo koji proizvodi na bazi raži, zobi, pšenice. Samo ljekar može postaviti dijagnozu i na osnovu toga propisati dijetu bez glutena kliničku sliku i niz laboratorijskih studija.
• Tečna kaša od griza, kuhana na vodi ili mlijeku, može se dati djetetu od 8 mjeseci 1 put dnevno.
• Kaša od griza treba da postane samo deo ishrane i ni u kom slučaju ne sme da zameni ostale komplementarne namirnice - pire od povrća i voća, heljdinu, kukuruznu i pirinčanu kašu, meso i mlečne proizvode.

Kako skuvati kašu od griza za bebu

Vjerovatno svaka domaćica zna kuhati griz: žitarice treba malo sipati u hladnom vodom ili mlijeko, uz stalno miješanje, nije potrebno miješati nakon ključanja - više se ne stvaraju grudvice. Kuvajte nakon ključanja na laganoj vatri 10 minuta.

Kuvanje griz kaše za djecu treba dati Posebna pažnja. Uostalom, nedovoljno kuhana ili pregusta kaša će nabubriti u bebinoj komori, teško će se i predugo variti, što će dovesti do zatvora, nelagode, nadimanja. Bitna je i osnova na kojoj se kaša kuva. Djeci mlađoj od godinu dana preporučuje se kuhanje kaše na vodi ili u mlijeku razrijeđenom vodom u omjeru 2 dijela vode na 1 dio mlijeka. Od 1 do 1,5 godine, sadržaj masti u mlijeku može se povećati razrjeđivanjem vodom u omjeru 1:1. Pedijatri preporučuju korištenje punomasnog mlijeka za kuhanje bilo kakvih žitarica za djecu od 2 godine, jer se tek u ovoj dobi djetetov gastrointestinalni trakt može nositi s visok sadržaj masti punomasnog kravljeg mlijeka.

Recept za kašu od griza za bebe je vrlo jednostavan, ali se proporcije donekle razlikuju ovisno o dobi djeteta:

• 8-10 mjeseci: 210 ml vode ili 140 ml vode i 70 ml punomasno mlijeko zapaliti. U tankom mlazu sipajte 1 kašičicu griza, prokuvajte uz stalno mešanje, kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Malo posolite (bukvalno par zrna soli) i zasladite kašu (uzmite šećer na vrh kašičice). Kaša će se pokazati tečnom, može se sigurno sipati u bocu. Da biste poboljšali ukus, u vodu možete dodati kašiku bilo koje formule za dojenčad;
• 10-12 mjeseci: recept za griz kašu za bebe je isti, ali žitarice su specificirana količina tečnosti treba uzimati već 2-3 kašičice;
• 12-18 mjeseci: već znate kuhati griz. Ponovo povećajte količinu žitarica na 5-6 kašičica na 200 ml razblaženog (masnog) mleka. Na kraju kuvanja možete dodati malo kravljeg putera.

Kao što vidite, kuhanje kaše od griza za bebe je prilično jednostavno. Nakon što je kaša gotova, mora se skinuti sa šporeta i ohladiti.

Možete ga ostaviti samo u šerpi dok se ne ohladi, a možete i ubrzati proces: sipajte tečni griz u flašu i stavite u hladnu vodu. Ovdje je važno slijediti ovo pravilo: bocu se mora periodično dobro protresti nekoliko puta kako bi se sadržaj ravnomjerno pomiješao, inače će kaša biti prevruća na vrhu, a prehladna odozdo.

Da biste shvatili kada svom djetetu možete dati griz, trebate mala količina stavite kašu na zglob. Ovo je veoma osetljivo mesto i mami će odmah postati jasno da li je kaša vruća ili se već ohladila. Možete, naravno, odmah probati kašu iz bočice, a zatim isprati bradavicu, ali je sluznica novorođenčeta mnogo osjetljivija od one odrasle osobe, pa će mu se kaša činiti mnogo ljuća od vas.

Sada znate u kojoj dobi kaša od griza neće štetiti djetetu, već će donijeti samo koristi i kako pravilno kuhati i hladiti kašu od griza za novorođenče.