Kasvisruokalista joka päivä laihtumiseen. Viikon järkevä menu

Kaikki enemmän ihmisiä luopua lihasta ja siirtyä kasvisruokavalioon. Syyt tähän voivat olla hyvin erilaisia. Jotkut ihmiset lähestyvät tätä henkisestä näkökulmasta - he säälivät teurastamoissa teurastettuja eläimiä ja ymmärtävät, kuinka paljon rehua kuluu tällaisten teollisuudenalojen ylläpitämiseen. Heidän näkökulmastaan ​​kasviruokien syöminen on paljon kannattavampaa ja ympäristöystävällisempää - se ei saastuta ympäristöön ja pelastaa eläinten hengen. Joka vuosi aikuinen syö noin 200 kg lihaa - tämä on paino keskimääräinen lehmä tai sikoja.

Mutta on ihmisiä, jotka suosivat kasvisruokalistaa puhtaasti terveydellisistä syistä - lihasta luopuminen puhdistaa kehoa ja parantaa yleinen tila. Joka tapauksessa tässä on etuja. Harvat ihmiset tietävät, että laihduttamiseen on kasvisruokalista - ei ollenkaan nälkäinen, maukas ja ravitseva.

Kasvissyönti: mihin kannattaa kiinnittää huomiota

Jotta kasvisruokavalioon vaihtaessa ei tule tarpeeksi terveysongelmia ravinteita, sinun on seurattava huolellisesti ruokavaliosi tasapainoa. Kaikki tietävät, että B12-vitamiinia syntetisoidaan vain eläintuotteista. Tässä on 2 vaihtoehtoa - ota erityisiä vitamiineja tai syö kalaa. Ensimmäisessä tapauksessa monet ongelmat katoavat, mutta vastustajia on synteettiset huumeet. Toisessa tapauksessa sinulla voi olla kysymys: Kyllä, jotkut ihmiset syövät.

Kasvissyöjät, toisin kuin vegaanit (jotka eivät syö mitään eläinperäisiä tuotteita, kuten maitoa, juustoa, raejuustoa jne.), jättävät ruokavaliostaan ​​pois vain lihan ja joskus kalan. On kasvissyöjiä, jotka syövät mereneläviä. Tässä artikkelissa opit täydellisestä viikon kasvisruokalistasta, jossa on kalareseptejä ja sen korvaamista. Valinta on sinun.

Asian taloudellinen puoli

Lihansyöjien keskuudessa ollaan sitä mieltä, että kasvissyöminen on erittäin kallista. Kyllä, on ihmisiä, jotka ostavat luomutuotteita erikoisliikkeistä, mutta lihaa syövien joukossa on marmoroidun naudanlihan ja hummerien ystäviä. Sinun tarvitsee vain vetää rinnakkain, ja kaikki loksahtaa paikoilleen.

Tofu - soijajuuston kanssa korkeatasoinen proteiinipitoisuus - maksaa vähemmän kuin pala naudan- tai sianlihaa, mutta on paljon terveellisempää. Ongelma voi syntyä vain vihannesten kanssa, koska ne ovat nykyään kalliita. Mutta tasapaino täydentyy lihasta luopumalla.

Viikon kasvisruokalista

Alla on valikko, joka sisältää kalatuotteet. Laske proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tasapaino, jotta ravitsemuksesi on täydellistä ja tasapainoista. Kasvisruokalistalle tulee myös useita reseptejä.

maanantai

Vihreän elämäntavan lähtökohta on Hyvää mieltä, joten hemmottele itseäsi aamiaiseksi lempiherkullasi (ei tietenkään kebabilla). Päivittäiseen kasvisruokavalioon siirtymisen tulisi olla mukavaa ja nautinnollista.

Voit kokata lounaaksi herkullinen makrilli sitruunan kanssa.

Ainekset:

• makrilli - 1 kala;
• sitruuna - puolet hedelmästä;
• mausteet kalalle - maun mukaan;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan kalan valmistelusta. Pese ja kuivaa makrilli, poista sisälmykset ja leikkaa vatsaa pitkin. Poista maito tai kaviaari ja aseta sivuun.
2. Pese kala uudelleen, ripottele päälle mausteita ja suolaa ja laita foliolla vuoratulle pellille.
3. Ota sitruuna ja leikkaa muutama rengas. Purista mehu lopuista suoraan kalan päälle. Koristele sitruunaviipaleilla.
4. Kääri kala folioon ja paista 200 asteessa 30 minuuttia.

Tämä kala sopii hyvin perunamuusin, kurkku-, tomaatti- ja yrttikasvissalaattiin, joka on maustettu smetalla tai kasviöljyllä.

Syömme hedelmiä, kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä, voit syödä välipaloja ja leipää.

Illalliselle sinun tulee antaa etusija proteiiniruokille, joissa on kuitua, voit valmistaa raejuustoa ja kasvissalaattia. Hiilihydraatit iltapäivällä ovat haitallisia vartalollesi, koska emme kuluta energiaa 18 tunnin jälkeen, ei ole mitään järkeä saada sitä ruoasta.

tiistai

Valmistamme sen aamiaiseksi toisena päivänä herkullista puuroa suklaalla ja pähkinöillä.

Kaurapuuro niille, joilla on makeansuu.

Ainekset:

• viljat- 30 grammaa;
• maito - 100 ml;
• mikä tahansa suklaa - 2 viipaletta;
• kaikki pähkinät - 20 g;
• omena - puolikas keskikokoinen.

Valmistautuminen:

1. Keitä tai höyrytä kaurapuuro maidossa. Lisää sokeria tai hunajaa maun mukaan.
2. Lisää kuumaan kaurapuuroon suklaalastut, pähkinät ja hienonnettu omena.
3. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa ja nauti!

Lounaaksi kokeile tofua. Tehdään japanilainen ruokalaji.

Tofu seesamikastikkeessa.

Ainekset:

• tofu millä tahansa täytteellä - 200 g;
• soijakastike - 50 ml;
• hunaja - 20 g;
• jauhettu valkosipuli - 5 g;
• seesaminsiemeniä- 5 g;
• seesamiöljy- ruokalusikallinen.

Valmistautuminen:

1. Valmista kastike. Sekoita hunaja valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa, anna seistä 15 minuuttia. Tällä hetkellä käsittelemme tofujuustoa.
2. Leikkaa juusto kuutioiksi. Kuumenna seesamiöljy paksuseinäisessä paistinpannussa, lisää tofu ja paista 5 minuuttia.
3. Kaada valmistettu kastike pannulle ja hauduta 15 minuuttia.
4. Ripottele päälle seesaminsiemeniä tarjottaessa.

Voit tarjoilla tämän ruuan kotitekoisten nuudeleiden tai spagetin kanssa - todellinen japanilainen nautinto! Kasvisruokalistaa käytettäessä voit kokeilla erilaisia ​​kastikkeita joka päivä.

keskiviikko

Tänään hemmottelemme itseämme herkullisella puhdistavalla smoothiella ja upealla jäätelöllä. Myös jälkiruoat tulisi sisällyttää viikon kasvisruokalistalle. Heidän reseptinsä ovat yksinkertaisia. Erittäin maukasta kermaista jäätelöä saadaan lisäämättä kermaa. Miten? Erittäin yksinkertainen!

Kermainen jäätelö "Bon Appetit".

Ainekset:

• banaani - 2 kpl;
• "Lumipallo" - 200 ml;
• kaneli - 5 grammaa;
• hillo tai sokeri - maun mukaan;
• kookoshiutaleita koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Kuori banaani, leikkaa pieniksi paloiksi, laita pussiin ja pakasta.
2. Ota pakastetut banaanit, laita ne tehosekoittimen kulhoon ja lisää kaneli, sokeri tai hillo.
3. Vatkaa tasaiseksi.
4. Kaada "Lumipallo" (voit käyttää fermentoitua leivottua maitoa) ja vatkaa uudelleen.
5. Laita jäätelökoneisiin tai kauniisiin kuppeihin ja koristele kookoshiutaleilla.

Tällä jäätelöllä on kermainen, makea maku. Kotitaloutesi pyytää varmasti lisää!

Puhdistava vihreä smoothie.

Päivän kasvisruokalista ei saa olla vain tasapainoinen, vaan myös terveellinen. Smoothiet puhdistavat kehon limasta ja myrkkyistä. Se sisältää pinaattia, jolla ei ole makua ollenkaan, joten älä huoli, jos et pidä vihreistä.

Ainekset:

• pinaatti - 120 g;
• banaani - 1-2 kpl;
• appelsiini - 1 hedelmä;
• inkivääri - kynnen kokoinen pala (älä liioittele sitä);
• vettä ja hunajaa

Valmistautuminen:

1. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja lisää hunajaa ja vettä maun mukaan.
2. Pitäisi käyttää tuoretta jotta et menetä kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Keskiviikko voi olla hyvä paastopäivä, mutta tuo vain iloa.

torstai

Torstaina voi kokeilla voileipiä. Täyte voi olla hyvin monipuolinen.

Pohja on täysjyväleipää (kuten banaanit ovat minkä tahansa smoothien pohja). Sen voi paistaa ilman öljyä tai kuivata leivänpaahtimessa.

• muna + pinaatti + vähärasvainen juusto;
• avokado + rucola + pellavansiemenet;
• avokado + tomaatti + salaatti;
• vähärasvainen juusto + tomaatti;
• luonnollinen pähkinävoi + banaani;
• banaani + kaneli.

Kuten näette, yhdistelmiä voi olla monia. Voit tehdä kasvisvoileivän tai makean, hedelmäisen. Yllä olevasta voit jättää vain yhden tuotteen, jos haluat sen olevan yksinkertainen. Kaikki on niin kuin haluat, pääasia on maukasta ja kaunista!

Lounaaksi voit valmistaa smoothiepallon (tai smoothiekeiton). Lisää resepti kasvisruokalistallesi!

Pohja on yhdestä banaanista ja 1/2 mangosta koostuva smoothie.

Täytteeksi (täytteeksi):

• leikkaa yksi banaani viipaleiksi;
• Leikkaa 1/2 mangoa kuutioiksi;
• 2-3 ruokalusikallista mitä tahansa marjoja (voi pakastaa).

perjantai

Perjantaina kannattaa kiinnittää paljon huomiota siihen, että jokaisen päivän kasvismenu on täydellinen. Tämä on päivän viimeinen ateria, joten sinun on tehtävä siitä paitsi kevyt, myös maukas, jotta et hajoa ja menisi ahmattisen maailmaan. Unohdamme, mikä on romahdus! Tutustu siis illallisvaihtoehtoihin.

On olemassa monia herkullisia vaihtoehtoja, usko minua. Tämä:

• vastapuristettu mehu tai yksinkertainen smoothie (kuten sitrushedelmät);
• rapeita hedelmiä, vihanneksia;
• kuivatut hedelmät yrttiteetä;
• kefiiri, maito (myös luonnollinen pähkinä- ja banaanimaito);
• pähkinät energiaksi;
• katkera suklaa;
• myslipatukat, muropatukat (katso koostumusta niin, että kaikki on luonnollista);
• raejuuston kanssa alhainen sisältö rasvaa (ei varmasti 0%!), voit lisätä hedelmiä ja pähkinöitä;
• lasillinen kefiiriä kanelilla, jos et tunne nälkää.

Koska valikoimaa on niin paljon, on helppoa luoda viikon kasvisruokalista, jossa on runsaasti vaihtoehtoja nauti herkullinen illallinen.

lauantai

Otetaan hetki lauantaina täydet aamiaiset. Jokaisen aterian tulee olla tasapainoinen ja maukas!

Katsotaanpa oikeita ja hyödyllisiä vaihtoehtoja.

1. Meidän suosikki kaurapuuromme. Voit tehdä sillä mitä haluat: laiska kaurapuuro, kaurapuuro(veteen!) hedelmien, pähkinöiden, terveellisten makeutusaineiden (stevia, hunaja) kanssa.
2. Terveellistä paahtoleipää, joka on valmistettu täysjyvä/leseleivästä (kaikki täysjyväjauhot) vähärasvaisella juustolla, vihanneksilla, ehkä jopa banaanilla ja avokadolla. Mitä tahansa pidät hyödyllisenä, laita se sisään. Fantasia keittiössä on mahtavaa!
3. Jos haluat jotain maukasta, voit tehdä itsellesi kaurapannukakun tai juustokakkuja (kaurapuuroa jauhojen sijaan), koristella kaiken pähkinöillä/hedelmillä ja päälle hunajalla/tahnalla.
4. Omeletteja (älä vain liioittele öljyllä ja suolalla, se on parempi kuivalla paistinpannulla suljetulla kannella).

No, nyt tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja, joilla voit tehdä jokaisesta päivästäsi erityisen.

• Smoothiet - sekoita suosikkiruokiasi, juo vihreitä smoothieita raskaan illallisen jälkeen. Olet täällä oma pomosi, ja olemme käsitelleet perusasiat.
• Mysli mehulla tai banaanimaidolla (jauha vesi ja banaani tehosekoittimessa).
• Taatelit ja yrttiteetä, jos haluat jotain makeaa.
• Idetty vihreä tattaripuuro pellavansiemenillä ja banaanilla (kaikki blenderissä).
• Puuro + banaani + pellavansiemenet + hunaja (luumut + pellavansiemenet).

sunnuntai

Lounas on yksi raskaimmista aterioista, varsinkin jos aamiaisesi oli kevyt. Lounaaksi voit valita jotain aamiaisosaston valikosta. Annamme luettelon herkullisista ja hyödyllisiä vaihtoehtoja.

• Voit keittää tofua tai kalaa.
• Kasvissalaatit etusijalla tietysti.
• Keitetty maissi(voit käyttää myös purkitettua).
• Keitetty, höyrytetty tattari on tervetullut) vihannesten tai lihan kanssa. Vaihtoehtona tattarille on riisi- ja durumpasta.
• Runsaat smoothiet, voit tehdä jopa kasvissmoothieja.
• Keitot tietysti.
• Haluatko jotain mielenkiintoista? Tee kylmää raakaruokakeittoa (vihanneksia blenderissä + hienonnettu)

Välipalat

Nämä ovat pieniä "hirviöitä", jotka vahingoittavat vartaloamme ja aineenvaihduntaa yleensä. Sinun ei tarvitse välipalaa karkkia tai keksejä tien päällä, vaan terveellinen ruoka, joka voidaan sulattaa helposti ja nopeasti niin, että pääaterialla vatsasi ei ole täynnä kaikenlaista hölynpölyä! Täydellinen kasvisruokalista joka päivälle sisältää terveellisiä välipaloja:

• hedelmät;
• vihannekset;
• kuivatut hedelmät;
• pähkinät;
• smoothie.

Näiden vinkkien avulla voit laihtua hyvin kasvissyönnin avulla, parantaa terveyttäsi ja saada kehosi ja mielesi keveyttä. Tärkeintä on lähestyä tätä viisaasti, älä syö haitallisia tuotteita, kuten:

• kaikki öljyssä paistettu (haudutamme tai käytämme kasviöljyjä, tai vielä parempaa, kuivalla paistinpannulla);
• jauhot ( valkoinen leipä, pullat, sämpylät teetä varten jne.);
• makeiset (suklaat, kakut);
• mausteinen ja suolainen;
• hiilihapotetut juomat ja pakatut mehut;
• mikä tahansa pikaruoka;
• rasvaiset maitotuotteet (maito on hyväksyttävää, kun normaali prosentti rasvapitoisuus);
• makkarat, makkarat, pasta(vain kovat lajikkeet ovat sallittuja);
• rasvainen liha (sianliha ja muut lihat korkea sisältö rasva);
• unohda majoneesi (salaatit voidaan pukea vähärasvaisella smetalla).

Hindulaisuuden ja buddhalaisuuden seuraajat uskovat reinkarnaatioon ja kuolleiden ihmisten uudestisyntymisen mahdollisuuteen eläinten ruumiissa. Siksi muinaiset intialaiset opetukset kieltävät eläinten tappamisen.

Kasvissyönti ei ollut yleistä vain hindujen keskuudessa. Pythagoralaiset puolsivat eläinruoan hylkäämistä.

Kasvissyönti on nykyään erittäin suosittua kaikkialla maailmassa, erityisesti luovien ihmisten keskuudessa: muusikot (Paul McCartney, Bob Dylan, Adriano Celentano, Sinead O'Conor), näyttelijät (Richard Gere, Brigitte Bardot, Kim Basinger, Bernard). olivat kasvissyöjiä Shaw, Franz Kafka... Elämänsä lopussa Leo Tolstoi ja Albert Einstein tulivat kasvissyöjäksi.

Sen vahvistamiseksi, että kasvisruokavalion noudattaminen ei vaikuta negatiivisesti kehon vahvuuteen, voidaan todeta, että muinaiset roomalaiset gladiaattorit noudattivat kasvissyöntiä. Kuuluisa nyrkkeilijä Muhammad Ali on myös kasvissyöjä.

Tutkimukset osoittavat, että lihansyöjiin verrattuna kasvissyöjät kärsivät vähemmän lihavuudesta, verenpaineesta ja sydän- ja verisuonisairauksista. Mutta silti on olemassa vaara, että elimistö ei saa kaikkia tarvitsemiaan aineita, joten kasvissyöjien tulee olla varovaisia ​​laatiessaan päivittäinen ruokavalio ja varmista, että se on tasapainoinen ja täydellinen ja että ruoka on monipuolista. Joskus lääkärit suosittelevat kasvissyöjille ravintolisät ja vitamiineja.

Kasvisruokavalion perustana ovat viljat ja leivät, pavut, pähkinät, siemenet, hedelmät ja vihannekset, ja rasvan lähde on kasviöljy.
Eläinruokista pidättäytymisen aste voi vaihdella.

Ovo-lakto-kasvissyöjät He eivät syö vain lihaa ja kalaa luopumatta maidosta ja munista.

Ovo-kasvissyöjätÄlä syö lihaa ja maitotuotteita, mutta syö kananmunia.

Lakto-kasvissyöjät Päinvastoin, lihan lisäksi he eivät syö kananmunia, mutta käyttävät maitoa ruokavaliossaan.

Olemme valinneet neljä valikkovaihtoehtoa - kunkin luettelon tyypin kasvissyöjille.

Perinteisessä venäläisessä keittiössä, joka keskittyy noudattamiseen Ortodoksiset viestit, on olemassa monia kasvisruokia, mukaan lukien puhtaasti kasvisruoat: tämä erilaisia kaalikeitto, paastonajan leivonnaiset, sieniruoat. Ei ole vaikea arvata, että kasvisruokia löytyy intialaisesta keittiöstä. Välimerellinen keittiö toimii myös kasvissyöjien reseptien lähteenä: Välimeren ruokien yleisiä raaka-aineita ovat erilaiset kasvikset ja oliiviöljy. Oovo-lakto-kasvissyöjien ruokalista on monipuolisin. He voivat valmistaa kermaisia ​​keittoja, jotka on maustettu kermalla, salaatteja kananmunalla ja juustolla, leipoa kaikenlaisia ​​piirakoita ja vuokaruokia kasvis-, sieni-, muro- ja juustotäytteillä.

Jälkiruoaksi voidaan tarjota vegaaneja erilaisia ​​ruokia kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa: sokeroidut hedelmät, kozinaki. Makeiden ruokien valikoima ovo-lakto-kasvissyöjille on todella rajaton, sillä lihaa sisältävää jälkiruokaa tuskin löytää.

Ravitsemusasiantuntijat, tiedemiehet ja lääkärit eivät vieläkään pääse yksimielisyyteen siitä, onko lihasta luopuminen hyväksi terveydelle vai ei. Tietysti, kuten useimmilla ruokavalioilla, kasvisruokavaliolla on hyvät ja huonot puolensa. Lihasta luopumisen suurin haittapuoli on se, että ihmiskeho tarvitsee eläinproteiini varten normaali operaatio. Eläinruoan lyhytaikainen luopuminen voi kuitenkin vaikuttaa terveyteen ja auttaa laihtumaan. ylipaino.

Nykyajan ihmiset syövät liikaa lihaa - paljon enemmän kuin tarvitsevat. Aikuisen ei tarvitse syödä lihaa joka päivä - 3-4 kertaa viikossa riittää, mutta yli 40-vuotiaiden on vähennettävä lihansyöntinsä 1-2 kertaan viikossa. Lihan voi korvata sienillä, kalalla (etenkin kalalla!), äyriäisillä, pähkinöillä, palkokasveilla (etenkin soijalla - ehkä paras korvike eläinproteiini), perunat. Nämä ruoat sisältävät monia ravintoaineita, mukaan lukien proteiinit, ja ne sulavat ja imeytyvät paljon helpommin kuin liha.

Kasvisruokavalio on eräänlainen kehon "purkaus". Vapautat kehosi tilapäisesti tarpeesta sulattaa vaikeasti sulavia liharuokia ja "ruokit" myös kehosi vitamiineilla ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Kasviruoan sisältämä kuitu puhdistaa täydellisesti suolen ja parantaa sen toimintaa.

Kasvisruokavalio painonpudotukseen auttaa parantamaan ruuansulatusta, vähentämään rasvan ja kalorien saantia, poistamaan huonoa kolesterolia ja normalisoimaan valtimopaine, puhdistaa kehon; kasviruoat imeytyvät paremmin kehoon ja kyllästävät sen vitamiineilla ja hyödyllisiä aineita, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa yleinen terveys. Siksi 2 viikon kasvisruokavalion kurssit useita kertoja vuodessa ovat vain hyödyllisiä sinulle.

Kasvisruokavaliota ei pidä sekoittaa veganismiin. Vegaanit jättävät ruokavaliostaan ​​pois kaikki eläintuotteet, mukaan lukien munat, maito ja maitotuotteet sekä voin, kun taas kasvisruokavalio painonpudotuksessa suosittelee vain lihasta luopumista. Muutaman ylimääräisen kilon pudottamiseksi riittää, että noudatat kasvisruokavaliota laihtumiseen 2 viikon ajan. Kasvisruokavalion seurauksena ruoansulatus paranee, hyvinvointisi paranee huomattavasti, kehosi puhdistuu ja ylimääräiset kilot pääsevät eroon.

On suositeltavaa siirtyä kasvisruokavalioon ja lopettaa se painon pudottamiseksi asteittain– käytä sitä edeltävän viikon aikana ja sitä seuraavan viikon aikana lihatuotteet kannattaa rajoittaa, korvata liha osittain siipikarjalla ja kalalla, lisätä osuutta kasvisruokaa ruokavaliossa. Silloin vältyt siihen liittyviltä epämukavuuksilta äkillinen kieltäytyminen lihasta ja sen äkillinen paluu ruokavalioon.

Kasvisruokavalion kiistaton etu on, että se on varsin joustava - ei ole jäykkiä rajoja, jotka rajoittavat ruokavaliotasi, kuten annosrajoituksia tai tiukkoja kalorirajoituksia. Ruokavalion voi muodostaa erilaisista tuotteista, ainoa vaatimus on lihan välttäminen. Ruokavaliossasi voi olla maitotuotteita, kaikkia vihanneksia ja hedelmiä, jyviä, pähkinöitä, muroja, kalaa ja äyriäisiä (jotkut kasvisruokavaliot suosittelevat kalan välttämistä, mutta kalan sisältämä proteiini on erittäin helposti sulavaa, ja hyödyllisiä aminohappoja ja mikroelementit ovat välttämättömiä kehollemme, joten kalaa tulisi silti sisällyttää ruokavalioon). Kasvisruokavalio ei ole paastoaminen, vaan syöt tasapainoista ja järkevää ruokavaliota., ja samalla parantaa kehoasi ja päästä eroon ylimääräisistä kiloista.

Esimerkki kasvisruokavaliosta viikon ajan

• aamiainen: tattari tai kaurapuuro, kefiiri, pähkinät, omena;
• illallinen: kasviskeitto, keitetyt perunat, salaattia tuoreet vihannekset;
• iltapäivän välipala: omena tai banaani;
• illallinen: riisiä vihannesten kanssa, hedelmää tai vihannesmehua.

• aamiainen: 2 keitettyä munaa tai 2 munakasta, voileipä juustolla ja tomaatilla, makeuttamaton tee;
• lounas: kalakeitto vähärasvaista kalaa, hedelmäsalaatti vähärasvaisen jogurtin kanssa;
• iltapäivän välipala: päärynä, lasi kefiiriä;
• illallinen: uuniperunat, squash-kaviaaria, 2 muroleipää, makeuttamaton tee.

• aamiainen: maitokaurapuuro tai riisipuuroa, jogurtti, kahvi ilman kermaa;
• lounas: soija- tai linssikeitto, kasvispata;
• iltapäivän välipala: kourallinen kuivattuja aprikooseja;
• illallinen: takkiperunat, haudutettuja vihreät pavut tomaattien kanssa.

• aamiainen: keitetty kananmuna, tuorekasvissalaatti, kourallinen pähkinöitä;
• lounas: riisillä ja vihanneksilla täytetty paprika, omena-porkkanasalaatti oliiviöljy ja valkosipuli;
• iltapäivän välipala: viljaleipä ja kefiiri;
• illallinen: vihannesten kanssa haudutettuja sieniä.

• aamiainen: kaurapuuro luumuilla ja hunajalla, makeuttamaton tee;
• illallinen; laiha borssi, perunamuusi tuoreen vihannessalaatin tai puristeherneiden kanssa;
• iltapäivän välipala: päärynä;
• illallinen: juustokeitto.

• aamiainen: luonnollinen raejuusto jogurtin, omenan tai banaanin kanssa;
• lounas: linssikeitto, keitetty tai paistettu kala haudutettujen vihannesten kanssa;
• iltapäivän välipala: pulla seesaminsiemenillä, tee hunajalla;
• illallinen: haudutettua kaalia sienillä, 2 viipaletta mustaa tai ruisleipää.

Päivä 7.

• aamiainen: raejuusto-porkkana-vuoka, pannukakku hillolla;
• lounas: kasviskeitto, keitetty parsakaali ja tomaattisalaatti;
• iltapäivän välipala: lasillinen tomaattimehua;
• illallinen: kasvispata sienillä tai perunavuoka ja tuorekasvissalaatti.

Kasvisruokavalion tulokset

Kasvisruokavalion tuloksena pääset eroon useista ylimääräisistä kiloista.(2 viikossa kestää 2-6 kg), suolistossa esiintyvien epämukavuuden häviäminen, ruoansulatuksen paraneminen, kehon puhdistaminen. Turvotus katoaa, iho paranee, kehon suorituskyky ja vastustuskyky erilaisille viruksille ja sairauksille lisääntyvät. Kasvisruokavaliota suositellaan toistamaan laihduttamiseen ja kehon parantamiseen 2-3 kertaa vuodessa, mieluiten ei kylmänä vuodenaikana.

Kasvisruokavalion vasta-aiheet

Kasvisruokavaliota ei suositella raskaana oleville ja imettäville naisille ja lapsille – tämä pätee erityisesti tiukkaan kasvisruokavalioon, jossa vältetään kalaa, kananmunia ja maitotuotteita. Ja täällä Vanhemmille ihmisille ei-tiukka kasvisruokavalio hyödyttää vain.

Läsnäollessa krooniset sairaudet Ennen kuin aloitat tämän ruokavalion, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa.

Mitä on kasvissyönti: elämäntapa, joka perustuu... terveellinen ruokavalio? Tai peruste eläintuotteiden kieltäytymiselle on moraalisia ja eettisiä periaatteita? Tai ehkä tämä on jonkinlainen uusi vegaaniruokavalio? Tässä tapauksessa: kuinka laihtua veganismilla? Ja onko mahdollista laihtua olemalla vegaani? Kaikki huomio tänne!

Mitä kasvisruokavalio tarjoaa?

Ennen kuin siirrymme kysymykseen veganismin laihduttamisesta, määritämme tärkeimmät kehoon vaikuttavat hyödylliset tekijät, joita tämä ravitsemusmuoto tarjoaa:

• Yleinen hyvinvointi paranee, voiman ja energian aalto havaitaan;
• Ylipaino poistuu ja verenpaine palautuu normaaliksi;
• Keho puhdistetaan jätteistä ja myrkkyistä;
• Verensokeritaso laskee;
• Ruoansulatuskanavan toiminta paranee.

Veganismi painonpudotukseen: ruokavalion perussäännöt

Nyt niistä säännöistä, joita tulee noudattaa, kun siirrytään vegaaniksi painonpudotuksessa.

1. Asteittainen

Veganismi tarkoittaa tiukkaa pidättymistä lihasta ja maitotuotteista. Mutta arvostelujen perusteella sinun ei tarvitse siirtyä äkillisesti veganismiin laihtuaksesi.

Liha, kala ja maito on poistettava asteittain ruokavaliosta, jotta keho ei vahingoitu. Ihminen on suunniteltu siten, että äkillinen ruokalajin muutos voi johtaa sairauteen ja heikkouteen.

Vegaaniruokavalio kannattaa aloittaa painonpudotusta varten kesällä tai syyskausi kun on olemassa valtava valikoima kasviperäisiä ruokia.

2. Tasapainoinen ruokavalio

Vegaaniruokavalion painonpudotukseen tulee olla tasapainoinen. Eläintuotteiden harkitsematon luopuminen ei johda mihinkään hyvään.

Kasviruoat tulee valita siten, että ne vastaavat elimistön tarvetta välttämättömät vitamiinit ja mikroelementtejä.

3. Tila

Veganismi painonpudotuksessa on tehokasta vain, jos noudatat ruokavaliota. On parempi aloittaa päivä hedelmillä ja lopettaa vihanneksilla. Kuten minkä tahansa ruokavalion kanssa, vegaaneille laihduttamisen vuoksi syömisen tulisi lopettaa kello kuusi illalla.

4. Huonot makutottumukset

Veganismi painon pudottamiseksi sisältää täydellinen epäonnistuminen alkaen roskaruoka . Tämä sisältää leipomotuotteet, makeiset, pikaruoat, hiilihapotetut juomat.

5. Vahvista ruokavaliotasi liikunnalla

Kuinka laihtua vegaanina ilman fyysinen harjoitus? Ei onnistu! Vain tandem asianmukainen ravitsemus ja liikkeet voivat johtaa haluttuun tulokseen!

Vegaaninen ruokavalio laihtumiseen: valikko

Lista elintarvikkeista, joita voidaan käyttää vegaanisten ruokien valmistukseen, on monipuolinen. Ja tämä monista rajoituksista huolimatta. Nämä sisältävät:

• Vihannekset ja hedelmät;
• Pähkinät ja palkokasvit;
• Marjat ja siemenet;
• Soija tuotteet;
• Meijeri soijatuotteet: maito, tofu, jogurtti;
• Sienet;
• Viljat.

Siellä on jonnekin mennä kävelylle. Tärkeintä on korvata tavallinen lisukkeen liha sen analogeilla.

Mitä meillä on? Esimerkki valikosta painonpudotukseen:

1. Aamiainen

Aamiainen voi olla kevyt, mutta runsaasti kaloreita. Mysli soijajogurtilla, mikä tahansa maidotonta puuroa, pala tofujuustoa.

2. Lounas

Mikä tahansa vegaanikeitto sopii lounaaksi. Pääruoaksi - mikä tahansa lisuke soija liha tai palkokasveja.

3. Iltapäivän välipala

Hedelmät, pähkinät, mehut, smoothiet

4. Illallinen

Syö illalliseksi haudutettuja vihanneksia tai mitä tahansa kevyttä kasvissalaattia.

Muuten, tällainen tekniikan ihme, kuten tehosekoitin, tarjoaa korvaamatonta apua vegaanille. Sen avulla voit valmistaa erilaisia ​​väkevöityjä.

Vegaaninen ruokakauppa

Tietenkin vegaaninen menu poikkeaa hieman tavallisesta. Siksi monet ihmiset kysyvät: mistä saada tiettyjä tuotteita? Hedelmien ja vihannesten kanssa kaikki on selvää - menemme ruokavarastoihin ja varastoimme useita päiviä. Ei myöskään pitäisi olla ongelmia pähkinöiden, viljojen ja palkokasvien kanssa.

Kysymyksiä herää soijatuotteiden ostamisesta.

Viikon kasvisruokalista on hyödyllinen kaikille, jotka noudattavat tätä ruokajärjestelmää. Alla esitetyt reseptit ovat täydellinen kasvisruokalista joka päivälle, jonka avulla voit paitsi parantaa kehosi terveyttä, myös laihtua. Näitä ruokia tulee syödä pienissä annoksissa- 150-250 grammaa kukin.

Joten laihdutetaan terveyshyötyillä: kasvisaamiaiset ja -lounaat:

Päivä 1. Maanantai

Aamiainen: salaattivinaigrette vesikrassin kera

Kasvissyöjäaamiaisen resepti on seuraava: sekoita paloiteltuja ruokia yhtä suuressa määrin: keitetyt perunat, tuoreita kurkkuja, keitetyt punajuuret, suolaiset sienet (maitosienet, sahramimaitokorkit), munat, omenat. Lisää karpaloita, sipulia, vihreää sipulia, tilliä ja persiljaa maun mukaan.

Sveitsiläinen kastike antaa salaatille alkuperäisen maun: ota 2 lusikkaa kasviöljy, 2 munaa (raaka), 1 sitruunan mehu, 4 tl. sokeria, yrttejä maun mukaan. Ravista kaikki huolellisesti ja kaada päälle osa vinegretteä. Ripottele vuoan pinta reilusti vesikrassia ja koristele kananmunaviipaleilla.

Aamiainen: kuivattuja vihreitä papuja

200 gr. Keitä pavut vedessä kypsiksi. Ennen tarjoilua kaada kastike astian päälle: lämmitä lusikallinen kasviöljyä ja lisää suolaa. Kasvisaamiaisella kastikkeen resepti voi olla erilainen: keitä lasillinen kasvislientä, sekoita siihen 25 grammaa. jauhot, keittämisen jälkeen, kaada lusikallinen voita, 50 ml maitoa. Kun se paksunee, lisää hienonnettuja yrttejä kastikkeeseen.

Aamiainen: munat taikinassa

Tarvitset 12 munaa, joista puolet tulee keittää kovaksi ja jakaa pituussuunnassa kahtia. Sitten munat kastetaan taikinaan, paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi ja koristellaan persiljalla ennen tarjoilua. Kasvisaamiaisella taikinan resepti voi olla seuraava: sekoita lusikallinen kasviöljyä lasilliseen jauhoja, lasilliseen vettä ja 6 vaahdotettuun munanvalkuaiseen. Tähän taikinaan kastetaan munat tai paistamiseen sopivat vihannekset.

Lounas: porkkanakeitto

Tarvitset 1 sipulin, 1 nauris, 6 pientä porkkanaa. Ne leikataan suuriksi paloiksi, keitetään suolavedessä, suodatetaan (liemi ei kaadetaan pois) ja murskataan tehosekoittimella. Paista erikseen lusikallinen jauhoja samassa määrässä öljyä, kaada liemi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon kastike kasvissose, anna kiehua, kaada lasilliseen kermaa. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Yllä oleva kasvislounasresepti maistuu parhaiten krutonkien kanssa. Leipä tai rulla leikataan kuutioiksi, poistetaan kuoret ja paistetaan kevyesti voissa.

Lounas: ohrapuuroa

Pese 2 kupillista muroja ja laita se kattilaan noin puoleen tilavuudestaan. Lisää lusikallinen sulatettua voita, lisää suolaa ja kaada kiehuvaa vettä murojen tason yläpuolelle. Sekoita, laita uuniin lisäämällä ajoittain vettä (tarvittaessa). Ota uunista kun valmis.

Lounas: hedelmähyytelö

Kasvisruokavalion viikon ruokalistan mukaan ruokavalion tulee sisältää tuoreita, kuivattuja hedelmiä. Hyytelön valmistamiseksi tarvitset 1,5 kupillista kuivattuja hedelmiä, 6 grammaa. agar-agar (voidaan korvata gelatiinilla), 2 sitruunaa, sokeri. Keitä kuivatut hedelmät vedessä sokerin kanssa, siivilöi, laita ne kulhoon hyytelöä varten. Hauduta agar-agar kompotin kanssa, kuumenna, kunnes se liukenee, kaada sitruunamehu. Kaada neste kuivattujen hedelmien päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.

Päivä 2. Tiistai

Aamiainen: keitetyt pavut

Aamiainen: kaali kastikkeella

Leikkaa kaalin pää (pieni) pituussuunnassa, kaada joukkoon 500 ml suolattua maitoa, keitä pehmeäksi. Leikkaa seuraavaksi kaali paloiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Tarjoile bechamel-kastikkeen kanssa: sekoita kaaliliemi samaan määrään keittämätöntä maitoa, lisää 400 ml:aan. Jauha 2 munaa lusikalla voita, 4 rkl jauhoja, 100 ml smetanaa, anna kiehua, lisää liemi maidon kanssa.

Lounas: kasvissosekeitto

Seuraavista viikon kasvismenun resepteistä voit valita 1-2 täyslounaaksi. Keittoa varten hienonna perunat, purjo, selleri, persilja, rutabaga, nauriit ja sipulit, kypsennä kypsiksi ja soseuta tehosekoittimessa. Paista erikseen lusikallinen jauhoja lusikallisella voita, kaada lasillinen maitoa, joka on aiemmin vatkattu 2 keltuaisella, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Lisää kastike keittoon ja suolaa maun mukaan.

Lounas: piirakka riisin kanssa, muna

Taikinaan tarvitset 3 kupillista jauhoja, 250 ml maitoa, teelusikallisen sokeria, suolaa, nopeavaikutteista hiivaa, 2 rkl kasviöljyä, 2 munaa. Yhdistä puoli lasillista jauhoja, vähän maitoa, hiivaa, anna kuplia lämpimässä paikassa. Lisää kaikki muut aineet taikinaan ja sekoita hyvin. Anna kohota vielä 2 kertaa.

Keitä täytettä varten lasillinen riisiä, kaada siihen lusikallinen voita, lisää tilliä, persiljaa ja suolaa. Laita 1/2 täytteestä kaulitun taikinan päälle, ripottele päälle 3 hienonnettua munaa ja aseta sitten toinen osa riisiä. Peitä piirakka taikinalla ja siirrä se voideltuun pellille. Anna piirakan kypsyä kypsäksi, voitele munalla.

Lounas: porkkanavuoka

Seuraava ruokalaji sopii erinomaisesti kasvislounaaksi. Leikkaa 250 gr. , hauduta öljyssä. Riko muutamia keksejä, kaada niiden päälle lasillinen kuumaa maitoa ja hiero. Sekoita seuraavaksi hienonnetut haudutetut porkkanat, keksejä maitoon, 2 vatkattua munaa, lusikallinen smetanaa ja suolaa. Laita voideltuun kulhoon, lorauta voita, ripottele päälle juustoraastetta. Paista astiaa valmiiksi.

Laihdutamme ja syömme ruokavalion ravitsemusjärjestelmän mukaan - tämä ei tarkoita ollenkaan, että et voi tarjoilla ruokia herkullisia kastikkeita. Seuraava kastike sopii täydellisesti pataan: sekoita 4 ruokalusikallista jauhoja 300 ml:aan kasvislientä, keitä, laita joukkoon voita, kaada lasillinen kermaa ja lisää suolaa. Vatkaa kastikkeeseen 2 keltuaista ennen tarjoilua.

Kasvislounas: marengit ja kastike

Vatkaa 6 valkuaista, ota ne kylmällä lusikalla ja pudota kiehuvaan maitoon muutama kerrallaan, keitä sekoittaen, kunnes ne kelluvat pinnalle. Laita ne sitten siivilään maidon valuttamiseksi. Kastike astiaan: 6 keltuaista 100 gr. Jauha sokeri ja ripaus vanilliinia, lisää 1,5 kupillista kermaa, anna kiehua ja tarjoile.

Päivä 3. Keskiviikko

Kasvisaamiainen: täytetyn sipulin resepti

Kuori 12 sipulia ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Poista keskiosa, hienonna ja paista öljyssä. Keitä pienet vermisellit, lisää paistettu sipuli, lusikallinen voita, 2 rkl jauhoja, 1 muna, suola. Täytä sipuli ja paista uunissa.

Kastike astiaan: keitä 2 sipulia. Paista 3 ruokalusikallista sokeria, kaada 200 ml sipulilientä, lisää 3 rkl jauhoja. Sakeuttamisen jälkeen mausta öljyllä, sitruunamehulla ja suolalla.

Aamiainen: italialaista pastaa

Keitä 300 gr. pasta, kaada päälle kylmä vesi. Laita ne uuninkestävään vuokaan, ripottele päälle juustoraastetta ja ripottele päälle öljyä. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja parmesaanijuustoa ja paista.

Aamiainen: sitruunamousse

Kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä 9 g. agar-agar, kuumenna, kunnes se liukenee. Jauha erikseen 6 keltuaista ja 200 gr. sokeri, lisää puolikkaan sitruunan hienonnettu kuori. Kaada sitruunamehu agar-agariin, lisää keltuaismassa vähitellen miedolla lämmöllä, vatkaa paksuksi ja vaahdoksi. Laita erityiseen kulhoon ja jäähdytä.

Lounas: suolakurkku

Jauha 4 suolakurkkua, hienonna porkkanat, persilja, sipulit, nauriit, perunat, keitä kaikki kiehuvassa vedessä. Lisää sitten puoli lasillista tattaria. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, mausta keitto yrteillä, smetalla ja voilla.

Lounas: juustopalloja

Viipaloi ranskalainen leipä, kaada lasillinen kuumaa maitoa, pyyhi sen jälkeen, kun se on märkä. Vatkaa joukkoon lusikallinen voita, 2 rkl juustoraastetta ja 2 munaa. Tee palloja, pyörittele jauhoissa, paista kullanruskeiksi.

Lounas: suklaakerma

Kaada kiehuvaa vettä (400 ml) 4 g. agar-agar, liuotetaan tuleen, mutta älä keitä. Vatkaa 3 rkl. kerma, lisää 300 gr. raastettua suklaata, tomusokeria maun mukaan, vaniljaa. Yhdistä kaikki (lisää agar-agar ohuena nauhana), kaada erityiseen kulhoon ja jäähdytä jääkaapissa.

Päivä 4. Torstai

Aamiainen: kaali zrazy

Hienonna puolikas kaalipää ja hauduta öljyssä. Lisää sitten paistettu sipuli(1 KPL.). Leikkaa ranskalainen leipä, kaada lasillinen maitoa, pyyhi, vatkaa 2 munaa, 2 rkl voita, kaalia, suolaa, vähän jauhoja. Muotoile zrazy, pyörittele jauhoissa, paista kullanruskeiksi. Laita zrazy kattilaan, kaada joukkoon smetana ja paista uunissa.

Tämä ruokalaji on suositeltavaa tarjoilla camelina-kastikkeen kanssa. Valmistusta varten pilko lasillinen suolattuja sieniä, keitä vedessä 15 minuuttia, siivilöi. Paista lusikallinen voita ja 2 rkl jauhoja, kaada lasilliseen liemi ja anna kiehua. Lisää puoli lasillista kermaa, itse sienet, tilliä, persiljaa ja suolaa tarvittaessa.

Aamiainen: mannapuuroa

Kaada 2 kupillista mannasuurimoa kattilaan, kaada maito viljan tason yläpuolelle. Suola, lisää öljy, kypsennä uunissa. Lisää keittämisen jälkeen kerma.

Lounas: tomaattikeitto

Leikkaa 1 porkkana, nauris, rutabaga, hieman persiljaa ja keitä vedessä. Pyyhi vihannekset. Keitä erikseen puoli lasillista riisiä, lisää se soseeseen, kaada puoli lasillista smetanaa, 200 gr. tomaattisose tuoreista tomaateista, lusikallinen öljyä, kuumenna kiehuvaksi. Voit korvata tuoreet tomaatit säilötyillä.

Lounas: kasvisleikkeitä

Pilko erilaiset vihannekset, hauduta öljyssä ja soseuta. Kaada lasillinen kuumaa maitoa muutaman keksän päälle ja anna niiden pehmetä. Vatkaa sitten 2 kananmunaa, yrtit, suola, kasvissose, jauhot paksuksi vaahdoksi. Tee kotletteja, paista kullanruskeiksi.

Lounas: juustokakku hillolla

Valmista taikina: sekoita 2 munaa, lasillinen maitoa, 2 rkl voita, lusikallinen sokeria. Lisää jauhoja, kunnes taikina on kiinteää. Pilko taikina, sekoita ja toista, kunnes se irtoaa astian reunoista. Laita kaulittu taikina pellille, taita reunat, voitele nämä reunat munalla ja ruskista taikina uunissa. Kaada joukkoon mustaherukkahillo ja laita uuniin vielä 15 minuutiksi.

Kasvisruokalista viikonpäiville 5-7 on esitelty sarjan seuraavassa artikkelissa. Sieltä löydät yhtä maukkaita ja alkuperäiset reseptit ruokia kasvissyöjille ja paljon muuta!