Missä rakuunaa käytetään? Tarragonin käyttö erilaisten ruokien valmistuksessa

Artikkelissa keskustelemme rakuunasta - mausteiden käytöstä ruoanlaitossa. Miltä kasvi näyttää, mikä on mausteen maku ja tuoksu. Opit käyttämään rakuunaa salaateissa, ensimmäisissä ja toisissa ruokalajeissa sekä säilönnässä ja juomissa.

Tarragon on monivuotinen maustekasvi, jolla on vihreät lehdet. Vain yläosa on hyödyllinen. Ihmiset tietävät rakuunin muitakin nimiä - rakuuna, lohikäärenruoho ja stragon. Tarragon kuuluu koiruoho-sukuun, mutta ei sisällä lainkaan katkeruutta, vaikka se siltä näyttää. Kasvi kasvaa vuoren rinteillä ja pelloilla. Kukinta tapahtuu elokuusta syyskuuhun.

Ulkomuoto

Varsi on suora, lehdet ovat vihreitä, pitkulaisia ​​ilman pistokkaita. Korkeudessa mauste kasvaa jopa puolitoista metriä. Kukat ovat pieniä, kellertäviä, koreja muistuttavia kukintoja. Jokaisesta pensaasta saa leikata vain muutamia vihreitä versoja, jotta kasvi ei kuole.

Maista ja tuoksu

Tarragonilla on erityinen tuoksu ja maku

Rauunan maku ja tuoksu on epäselvä. Mausteessa voit tuntea aniksen ja mintun vivahteita. Maku on virkistävä, virkistävä. Tarragonin tuoksua ei pidä sekoittaa muihin mausteisiin. Ruoanlaittoon käytetty rakuuna lisää ruokaa ja parantaa ruokahalua.

Mihin ruokiin lisätään rakuunaa

Lisää tuoretta tai kuivattua rakuunaa erilaisiin ruokiin. Tarragon-yrtin käyttö on merkityksellistä aasialaiselle, eurooppalaiselle ja venäläiselle keittiölle. Mauste sopii hyvin lampaan, tuoreet salaatit ja cocktaileja. Lisää rakuunaa kala- ja äyriäisruokiin ja katso kalan tuoksun häviämistä.

Salaatit

Tarragon sopii hyvin tuoreet vihannekset . Lisää vain kokonaisia ​​lehtiä salaattiin. Valmista salaattikastike lisäämällä tuoreita rakuunavihanneksia majoneesiin. Tämä antaa salaatille tuoreuden ja kirkkaan maun.

Ensimmäinen ateria

Käytä rakuunamaustetta keittoihin. Mausteinen mauste sopii hyvin liha-, kasvis- ja kalakeittojen kanssa. Tarragonin talvikausi on sesongin ulkopuolella, joten käytä jauhettua kuivattua ruohoa. Lisää tuoreita lehtiä keittoihin kesällä 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Pääruoat

Tarragon sopii hyvin lampaan kypsentämiseen. Yhdistä mausteinen mauste minkä tahansa Välimeren tai Provencen yrttien kanssa. Käytä lihan kypsentämiseen jauhettua ja kuivattua rakuunaa sekoitettuna muihin mausteisiin. Hiero liha seoksella ja paista.

Kastikkeet

Tarragon-kastike on tuoksuva ja pehmeä. Kastikkeiden valmistaminen ei ole vaikeaa, kokeile sitä ja tulet rakastamaan kirkasta makua. Käytä kastikkeen valmistukseen tuoretta tai kuivattua rakuunaa 1 rkl. lautasella.

Suojelu

Käytä säilömiseen tuoretta rakuunaa. Kun laitat kurkkuja, tomaatteja tai piparjuuria purkkeihin, lisää 2-3 tuoksuvaa rakuunan oksaa vihannesten kanssa. Mauste ei muuta vihannesten makua, vaan päinvastoin lisää pikantiteettia. Sopii hyvin valkosipulin ja mustapippurin kanssa.

Juomat

Suosituin rakuunayrtin käyttö ruoanlaitossa on juomien valmistuksessa. Smaragdinvärinen juoma sammuttaa janon helteessä. Juomissa rakuuna yhdistetään sitruunan ja appelsiinin kanssa. Tarragonin maku miellyttää aikuisia ja lapsia. Jos haluat tehdä rakuunapohjaisia ​​juomia, lisää se tehosekoittimeen muiden ainesten kanssa, sekoita ja lisää sitten vesi.

Mitkä mausteet sopivat

Rauunaa lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, salaatteihin, kastikkeisiin ja juomiin. Sopii hyvin muiden mausteiden kanssa.

Tarragon yhdistetään seuraaviin mausteisiin:

• rosmariini;
• timjami;
• oregano;
• meirami;
• laventeli.

Kuinka valmistaa ja säilyttää rakuunaa

Tarragonin syötävä osa on varret, lehdet ja kukinnot. Valmista aihio orastavassa vaiheessa. Ensimmäisenä rakuunin viljelyvuonna leikkaa se elo- tai lokakuussa. Toisena viljelyvuonna karsiminen suoritetaan huhtikuun ja lokakuun välisenä aikana. Leikkaa kasvin osia enintään 5 kertaa kauden aikana. Sadonkorjuu kuivalla säällä aamulla tai illalla.

Säilytä yrtti pimeässä paikassa käsittelyyn asti. Jääkaapissa tuore rakuuna säilyy 15-20 päivää. Jäädytettynä rakuuna säilyttää hyödylliset ominaisuutensa ja ulkomuoto 1-2 kuukautta.

kuivattua rakuunaa

Keräyksen jälkeen kuivaa ruoho katoksen alla, kerättyään se nippuina. Ripusta ruoho tasaisesti langan päälle, latvat alaspäin. Voit kuivata mausteen uunissa. Tätä varten huuhtele rakuuna, jaa lehtiin ja laita pellille. Kuivaa miedolla lämmöllä uunissa välillä sekoittaen. Säilytä kuivat yrtit tiiviissä astiassa.

jäädytetty rakuuna

Pese ja kuivaa yrtti pyyhkeellä. Aseta osa rakuunaa kelmulle. Kääri mauste kalvoon ja laita pakastimeen. Muovipusseja voidaan käyttää kalvon sijasta.

Lisätietoja rakuunasta on videossa:

Mitä pitää muistaa

1. Yrtti rakuuna - tuoksuva mauste, jota käytetään ruoanlaitossa ensimmäisen ja toisen ruokalajin, salaattien, säilönnön ja juomien valmistukseen.
2. Ruoanlaitossa käytetään tuoretta tai kuivattua rakuunaa.
3. Säilytä korjattu sato oikein jääkaapissa, kaapissa tai pakastimessa.

Limonadi "Tarhun" - lapsuuden maku. Vihreä, kuplia, makea, sen makua ei voi sekoittaa edes silmät kiinni. Outoa, tulet yllättymään, mitä tekemistä rakuunalla on sen kanssa, jos me puhumme mausteista ja lääkekasvit. Kaikki on yksinkertaista. Tarragon, rakuuna, limonadiruoho ovat eri nimiä samalle kasville - rakuunalle.

Tarragonin maku ja tuoksu ovat epäselviä. On vähän from, vähän from, hieman mausteinen ja raikas. Mutta sen sekoittaminen muihin mausteisiin ei toimi. Vaikka ... Muistakaa ensimmäisen kauden sitcom "Voronina" 8. jakso, jossa Galina Ivanovnan reseptin mukaan ja omassa ohjauksessaan lihapullia keittävä Vera onnistui pilaamaan ruuan lisäämällä sen sijaan rakuunaa (no, tässä äiti- appi "auttoi"). Hän sekoitti ne edes haistamatta rakuunalle ominaista hajua. Kuinka tämä on mahdollista? No, mikä kokki Verochkasta, muistamme. Mutta et varmasti sekoita rakuunaa muihin mausteisiin, joiden käyttö ei ole enää sinulle salaisuus.

Tarraunaa terveydelle

Tarragon ei ole vain mauste, vaan myös lääkekasvi. Ja rakuunalla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita.

Sillä on tarpeeksi keholle välttämätön aineita ja vitamiineja.

• Vitamiinit A, B1, C, B2 - vastaavat ihon ja hiusten terveydestä, tilasta.
• Magnesium, fosfori, katkeruus, kalium, hartsit, tanniinit korvaavat elementtien puutteen kehossa.
• Karoteeni, kumariini - jokainen aine pyrkii auttamaan kehoamme.
• Ominainen tuoksu on lehtien sisältämien eteeristen öljyjen seos.

Tarragonilla on niin voimakas maku ja tuoksu, että sitä käytetään usein dieetti ateriat suolan sijaan. Ja sen komponentit auttavat selviytymään monista vaivoista.

Yrtti rakuuna, jonka lääkinnällisiä ominaisuuksia alettiin käyttää perinteinen lääke, sisältyy joihinkin homeopaattiset lääkkeet: hoitaa kystiittiä, virtsakivitauti, yskä, keuhkokuume, tuberkuloosi, vuotava nenä, lisää elimistön vastustuskykyä viruksia ja infektioita vastaan, parantaa sydämen toimintaa ja veren koostumusta.

varten ulkoinen sovellus rakuunaa käytetään haudemassan valmistukseen. Sisäiseen käyttöön ja huuhteluihin - keitteet, teet tuoreista ja kuivatuista rakuuninlehdistä (3-4 oksaa kupillista kiehuvaa vettä).

Vahingoittaa

Voit juoda teetä, rakuunainfuusiota enintään kuukauden ajan. klo pitkäaikaiseen käyttöön Ja suuria annoksia voi olla pahoinvointia, oksentelua, huimausta tajunnan menetykseen asti.

Älä käytä mausteita haavaumiin, gastriittiin.

Myös odottavien äitien tulisi hetkeksi unohtaa rakuuna - se voi aiheuttaa kohdun sävyä ja sillä on abortiivinen vaikutus.

Tarragon ruoanlaitossa

Tarragon-mauste (Wikipedia kutsuu sitä rakuunaksi rakuunaksi) ei ole katkera, mutta sillä on mausteinen maku, joka välittyy ruokiin. Sitä käytetään lihassa, palkokasveissa, sienissä, kasvisruokia, marinadeissa, suolakurkkuissa. Sitä lisätään paistamisen ja kypsennyksen aikana keittoihin, juustoihin, kalaan, hyytelöön, liemiin, tinktuuroihin, jälkiruokiin ja kastikkeisiin. Mihin tahansa lisäät rakuunaa, mausta tulee täyteläisempi, tuoreempi.

Haluatko tehdä salaattikastikkeistasi maukkaampia? Lisää siihen ruohoa ja anna sen imeytyä useita päiviä kaapissa - miksi et korvaa kaupasta ostettua?

Samalla tavalla rakuuna yhdessä paprikan, mintun, meiramin kanssa pystyy rikastamaan kasviöljyä ja mitä tahansa kastiketta salaatille tai yksittäiselle tai keitetylle ruoalle. Mutta älä unohda, että kaikki mausteet laitetaan edelleen kylmään kasviöljyyn, jotta kuumennettaessa sillä on aikaa "avautua" ja antaa tuotteille kaiken maun ja aromin. Ja mikä epätavallinen voita se käy ilmi, jos lisäät siihen hienonnettua rakuunaa ja kalat ... vain ylensyöntiä.

Käytä ruoanlaitossa tuoretta tai kuivattua rakuunaa. Sen voi kuitenkin pakastaa talveksi, kuten yleensä tillillä tai suolahapolla tehdään - onko teilläkin tuollaisia ​​vihreitä aarteita piilossa pakastimessa?

Tarraunaa käyttävät monet kansalliset keittiöt. Arab uskoo vuohenliharuokien tuoksuvan, kaukasialainen keittiö väittää, että rakuuna tulee paremmin esille lampaanruoassa, ranskalaiset keittävät mieluummin mitä tahansa lihaa rakuunalla, Dijon-sinappilla, berniläiskastikkeella ja tartarilla, slaavilainen keittiö lisää mausteita juustoihin, lihahyytelöihin ja marinadeihin. , ja armenialaiset - kalaruokissa. Estragon ei tunne kansallisuuksia ja miellytti melkein kaikkia ...

bearnaise kastike

Sekoita kattilassa ruokalusikallinen etikkaa ja vettä, hienonna sipuli, purista tuoreita rakuuninlehtiä. Laita keskilämmölle, jota on vähennettävä, kun seos kiehuu. Valuta noin kolmen minuutin kuluttua kastikkeen pohja (emme tarvitse kakkua).

Erottele keltuaiset valkuaisista (2 kpl). Vatkaa keltuaiset ja lisää 2 isoa ruokalusikallista pehmeää voita vähän kerrallaan. munanvalkuaiset paitsi marengit tai kasvonaamiot. Heti kun voin keltuaiset muuttuvat homogeeniseksi keltaiseksi massaksi, laita ne Béarnais-kastikkeeseen, lisää suolaa, pippuria ja toinen zhmenka rakuunalehtiä.

Kastike on valmis. Kaada lihan, kalan tai kanan päälle ja korvaa voi ja kasviöljy béarnaise-kastikkeella salaateissa ja voileipissä.

Tartar-kastike

Kastiketta käytetään yleensä joko salaattikastikkeena tai lihan, kalan ja vihannesten kanssa.

Tehdään keltuaisista kotitekoista majoneesia, kasviöljy ja sitruunamehua. Voit ostaa kaupasta ostettua majoneesia, jos sinulla ei ole aikaa tai halua sekaisin kotitekoisen majoneesin kanssa.

Leikkaamme lehdet kolmesta rakuunan oksasta, 1 sipulista ja 1 kurkusta. Lisää majoneesiin, mausta sinappilla (0,5 tl) ja sitruunamehua(jos välttämätöntä). Annamme hautua jääkaapissa.

Pesto

Italialainen kastike valmistetaan basilikasta. Tuoreuden vuoksi korvaa puolet basilikasta rakuuninlehdillä.

Jauha puoli lasillista basilikaa, puoli lasillista rakuunaa, kolmasosa lasia kovaa juustoa(Italialaiset ottavat parmesaania), 2 keskikokoista valkosipulinkynttä, puoli lasillista tuoksuvaa kasviöljyä, kolmasosa lasillista pähkinöitä. Suola kastike ja kaada kastikeveneeseen. Säilytä jääkaapissa.

Limonadi "Tarragon"

Ja tässä on limonadin resepti. Teemme sen vain itse ja uppoudumme lapsuuden muistoihin - nyt emme enää osta kaupasta ostettuja hiilihapollisia juomia, terveys on meille tärkeämpää.

Kaada 1,5 kupillista sokeria kattilaan, laita tuleen, liuota 7 isot lusikat Sahara.

Leikkaa sillä välin rakuunan lehdet ja varret (erikseen). Heitämme varret kiehuvaan nesteeseen, samalla kun säästämme lehdet. Loppujen lopuksi C-vitamiini tuhoutuu keitettäessä, mutta tarvitsemme sitä?

Aseta kattila sivuun ja lisää nyt lehdet. Puolen tunnin kuluttua suodata, laimenna litralla kivennäisvettä ja puolen pienen sitruunan mehua.

Tarhun-juoma on valmis. Älä ihmettele, että väri ei ole myrkyllisen vihreä, limonadi ei sisällä synteettisiä tai elintarvikevärejä.

Kuinka kasvattaa rakuunaa

Tarragon, näit yllä olevan kuvan kulttuurista, kasvi on vaatimaton. Minne istutat sen, siellä se kasvaa, jopa ikkunalaudalla ruukuissa.

On ranskalaista ja venäläistä rakuunaa, siemenistä kasvaminen ei eroa. Ranskalainen lajike ei kukki, pelkää pakkasia, sillä on mausteisempi maku ja haju, ja venäläinen lajike on pakkasenkestävä, kukkii ja maistuu pehmeämmältä.

Raukunin pistokkaita ja juurakon osia on helpompi levittää. Mutta jos ne eivät ole, on hyödyllistä tietää kuinka kasvattaa rakuunaa siemenistä.

Vain venäläistä rakuunaa voidaan kasvattaa siemenistä, koska ranskalainen ei kukinnan puuttumisen vuoksi tuota siemeniä tai ne ovat steriilejä. Joten jos haluat kasvattaa mausteisen kasvin tyypillinen tuoksu ja maistaa, kasvattaa sitä kasvullisesti.

Sinun on leikattava kasvi ajoissa ja usein. Se, kuten lila, kasvaa vielä enemmän.

Tiesitkö...

Tarragon on tunnettu siitä lähtien Muinainen Kreikka. Latinaksi se kuulostaa Artemisia dracunculukselta, ja se on nimetty metsästyksen mytologisen jumalattaren Artemiksen mukaan.

Tarragonin lehdet ovat samanlaisia ​​kuin käärmeen tai lohikäärmeen kieli. Siksi Islannin kasvia kutsutaan Fafniriksi paikallisten myyttien lohikäärmeen (Fafnisgras) mukaan.

Ja Ranskassa sitä kutsutaan estragoniksi, joka tarkoittaa "jo". Juuret näyttävät todella käärmeeltä.

Tämä kasvi, jolla on monia nimiä (lohikäärmeruoho, rakuuna, lohikäärmekoiruoho, Marian kulta), tunnetaan meille rakuunana. Tämä nimi juontaa juurensa Vähä-Aasian maista, joissa rakuunaa on käytetty laajalti vuosisatojen ajan. Tarragon aloitti voittoisan matkansa Mongolian aroilta, josta se levisi Aasiaan, Eurooppaan ja Amerikkaan. Keripukin ja sairauksien hoito hengitysteitä, epilepsia ja kouristukset, verisuonten vahvistuminen - kaikki nämä sairaudet hoidettiin menestyksekkäästi muinaisten parantajien avulla rakuunan avulla. Sen hämmästyttävä maku johtuu harvinaisesta sarjasta hyödyllisiä ominaisuuksia ja tämän mausteisen kasvin ainesosat.

Tarragonin koostumus:

Ihmisille hyödyllisiä kemiallisia yhdisteitä sisältävät eteeriset öljyt;

Mikro- ja makroelementit - kalium, magnesium, kalsium, fosfori, natrium, rauta, sinkki, kupari, seleeni, mangaani;

Fytosterolit, tuhka;

Tanniinit;

alkaloidit;

Flavonoidit;

Tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappo;

B-, C-, A-ryhmien vitamiinit suurina määrinä.

Tarragonin tuoksu muistuttaa sekä mintun tuoksua että aniksen terävyyttä. Kun olen tuntenut sen ainakin kerran, tätä hajua ei voi unohtaa. Tarraunaa löytyy luonnonvaraisena ja mausteisena viljelykasvina talon tontteja. Se voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten kuivaamalla lehtien yläosat, sidottu pieniksi rypäleiksi. Kuivattu rakuuna säilytetään lasipurkkeissa, joissa on jauhettu hermeettisesti suljettu kansi.

Tarragonin hyödylliset ominaisuudet

Koostumuksensa vuoksi rakuunaa käytetään menestyksekkäästi lääkekasvi V kansanlääketiede monissa maailman maissa. Se lisää tehoa ja ruokahalua, lievittää hermostoa, taistelee unettomuutta vastaan, parantaa suuontelon, ruoansulatuskanavan tila.

Tarragonin toiminta:

korjaava,

tonic,

Antiskorbutti,

Kipulääke

diureetti,

Stabilisoiva työ hermosto,

normalisoi ruoansulatusta,

Ruokahalua stimuloiva,

uudistuva,

Normalisoidaan kuukautiskierto,

antispasmodinen,

tulehdusta estävä,

Anthelmintinen,

Tehon parantaminen.

Lisäksi rakuunaa käytetään tuotantoeläinten rehun täydentämiseen.

Perinteinen lääketiede ei voinut sivuuttaa tätä arvokasta kasvia.

Tarragon onnistuneesti normalisoi ihmisen tilan seuraavissa olosuhteissa:

vähentynyt immuniteetti;

turvotus eri alkuperää;

keripukki, ientauti;

Ruoansulatustoiminnan riittämättömyys;

Hajuhäiriöt;

Vähentynyt teho;

Tarragon ei ole vain osa perinteisen lääketieteen reseptejä, vaan myös homeopaattisia valmisteita ylempien hengitysteiden sairauksien, keuhkokuumeen, kystiitin, hoitoon.

Kansanreseptit perustuu rakuunaan:

Neurologiset häiriöt- infuusio 200 ml kiehuvaa vettä ja st.l. kuiva rakuunaruoho jaetaan 2 annokseen ja juo puoli kuppia ennen ateriaa;

"Tarhun" ei ole vain tuoksuva vihreä alkoholiton juoma, jota lapset ja aikuiset rakastavat niin paljon, vaan myös kasvi, jolla on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus. Oikein käytettynä se voi parantaa terveyttä, parantaa ulkonäköä ja saada monia muita etuja. Tarragonilla (yksi kasvin nimistä) on paljon ainutlaatuisia ominaisuuksia Ja positiivisia ominaisuuksia. Mutta ne näkyvät vain, jos löydät ainesosan prosessoitavaksi oikea lähestymistapaäläkä käytä ruohoa väärin.

Mikä on rakuuna ja miten sitä käytetään?

Tarragon on monivuotinen kasvi ruohokasvi koiruoho-suvusta. Toisin kuin tunnetulla sukulaisella, rakuunalla ei ole katkeruutta. Pikemminkin se erottuu terävyydestään ja voimakkaasta aromistaan. Tarragon ei ole kovin vaativa kasvuolosuhteille ja sitä löytyy kaikkialta maassamme.
Pikanttien aromin ja maun ansiosta rakuuna on osoittautunut mausteeksi ja sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa:

1. Tuoreita tai kuivattuja yrttejä lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, salaatteihin, välipaloihin, lisukkeisiin. Nuori rakuuna korostaa erityisellä tavalla okroshkan, kasvisliemen tai keiton makua.
2. Tarragoninlehtiä lisätään marinadeihin vihanneksia peittattaessa ja omenoita liotettaessa. Tarragonin lehdistä valmistetaan mausteisia etikkaa kalan suolaamiseen.
3. Arabialaisessa keittiössä vuohenliha maustetaan perinteisesti rakuunalla, ranskaksi -, kaukasialaiseksi -.
4. Rauunasta valmistetaan paljon kastikkeita, erilaisia ​​kulinaarisia seoksia.
5. Lopuksi rakuunasta valmistetaan tuttu virkistävä smaragdinvihreä juoma.

Yrtin hyödylliset ominaisuudet paljastuvat täysin kaikissa sen käyttövaihtoehdoissa, mutta paras tapa ne ilmestyvät sisään lääketee, keite tai tinktuura.

Tarragonin hyödyllisiä komponentteja

Tarragonin kaloripitoisuus on minimaalinen, joten se voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon myös painoaan seuraaville. Ja kuitenkin, sinun pitäisi ensin selvittää rakuunin edut ja haitat. Ensin sinun on tutustuttava sen koostumukseen:

• Eteeriset öljyt. Ne ovat syynä niin vahvaan aromiin. Kun otetaan huomioon kemiallisten yhdisteiden runsaus ainutlaatuinen luonto, ruohon vaikutus kehoon on voimakas ja monisuuntainen.

Neuvoja
Raukun kasvattaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja suurin hyöty hän esittelee sen tuoreessa tai käsintehtyssä muodossa. Kun ostat mausteseoksia, et voi saada terapeuttinen vaikutus kokonaan.

• Kalium, kalsium, magnesium, fosfori, natrium. Nämä ovat tärkeitä ainesosia ihmiskehon, välttämättömät osallistujat aineenvaihduntaprosesseihin, proteiinien ja hiilihydraattien synteesiin, sydänlihaksen ravintoon, luun lujuuden muodostumiseen ja säilymiseen jne.
• Rauta, mangaani, kupari. Hedelmissä ja vihanneksissa näitä alkuaineita on suurempi määrä, mutta jos käytät ruohoa säännöllisesti, positiivinen vaikutus tulee olemaan yhtä voimakas.
• Rasvainen tyydyttynyt ja tyydyttymättömät hapot, vitamiinit. Happojen läsnäolo vaikuttaa positiivisesti aineenvaihduntaprosesseja ja aivotyötä. A-, B- ja C-vitamiinit vahvistavat immuunijärjestelmää, nopeuttavat solujen uusiutumista ja estävät vajaatoiminnan kehittymistä.

Tarragonin hyödylliset ominaisuudet

Tarragonin ruoho ei ole vain maukasta ja tuoksuvaa. Kasvi on erittäin hyödyllinen oikea käyttö. Sekä tuoretta että kuivattua rakuunaa ylpeillä parantavia ominaisuuksia ominaisuudet:

• Keripukin ja muiden kausittaisesta puutostilasta johtuvien sairauksien ehkäisy kehon tarvitsema vitamiinit.
• Yleinen vahvistava vaikutus, joka ilmenee stimulaationa immuuniprosessit, parantaa mielialaa, puhdistaa kudoksia myrkkyistä.
• Diureettisten ominaisuuksien ja ruuansulatuksen stimuloinnin avulla voit parantaa eritysjärjestelmien toimintaa.
• Tarragonin eteeriset öljyt normalisoivat hermoston toimintaa. Ne parantavat unta, lievittävät jännitystä ja ahdistusta, antavat energiaa.
• Jopa pieniä määriä rakuunalla on kipua lievittävä vaikutus, parantaa sävyä.
• Tarragon stimuloi ruokahalua. Siitä huolimatta sen käyttö on sallittua proteiini- ja suolattomissa ruokavalioissa.
• Raukunin avulla miehet voivat poistaa teho-ongelmat ja naiset normalisoida kuukautiskierron.
• Raukun ainutlaatuinen maku antaa sinun olla ilman suolaa ruoanlaittoprosessissa. Tämä on erittäin tärkeä pointti verenpaineesta kärsiville.
• Rauunapohjaiset keitteet ja teet taistelevat helmintiaaseja vastaan, lievittävät kouristuksia, poistavat tulehdusta ja nopeuttavat haavan paranemista.

Tarragon ja kosmetologia näyttää itsensä vain myönteisiä puolia. tuoreita lehtiä rakuunaa lisätty kodin naamio kaulalle, kasvoille ja dekolteelle, lisää sen tehokkuutta.

Tarragonin mahdollinen haitta

Raukun haitalliset ominaisuudet ilmenevät vain, kun sitä käytetään väärin. Liiallinen rakuuna voi aiheuttaa voimakasta ruoka myrkytys. Se ilmenee pahoinvoinnin, oksentelun, tajunnan menetyksen ja kouristusten muodossa.

Tarragon missä tahansa muodossa ja määrässä on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on gastriitti ja mahahaava. Sitä ei pitäisi sisällyttää ruokavalioon raskauden aikana, se voi aiheuttaa keskenmenon. Joillakin ihmisillä on yksilöllinen intoleranssi kasveille. Kun oireet ilmaantuvat ruoka-allergiat rakuuna on hylättävä.

Lopuksi et ehkä yksinkertaisesti pidä rakuunasta. Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi "siedä" hänen läsnäoloaan sen vuoksi positiivisia ominaisuuksia. On parempi valita sopiva korvike mausteille tai juomille.

Lapsena yksi useimpien ihmisten suosituimmista juomista oli Tarragon-limonadi. Hän rakastui epätavalliseen mausteiseen makuun. Juoman koostumus sisältää yrtin, jonka mukaan se nimettiin - rakuuna. Sitä kutsutaan myös rakuunaksi, stragoniksi ja lohikäärmeeksi.

Monivuotinen kasvi kuuluu Artemisia-sukuun, mutta erottuu kitkerän jälkimaun puuttumisesta. Hänen kotimaansa katsotaan olevan Itä-Siperia ja Mongolia, mutta tästä huolimatta yrtin lääkinnälliset ominaisuudet löydettiin laaja sovellus Aasian, Amerikan ja Euroopan lääketieteessä. Yleensä rakuuna kasvaa vuoren rinteillä ja metsissä.

Raukun yrtin kemiallinen koostumus

Vitamiinit: A, B1, B2, B6, C, D, E, K, PP.

Mineraalit: rauta, jodi, kalium, kalsium, magnesium, mangaani, kupari, natrium, seleeni, fosfori, sinkki.

Dragoonin ruoholla on erikoinen maku ja tuoksu lehtien eteeristen öljyjen pitoisuuden vuoksi. Ja kasvi on kiitollinen kylmää ehkäisevistä ominaisuuksistaan. suuri numero askorbiinihappo(10 mg per 100 g) ja askorutiini.

Lisäksi rakuuna sisältää flavonoideja, tyydyttyneitä, tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, kasvialkaloideja, proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja.

ruohon kalorit - 25 kcal per 100 g.

Tarragon-teen hyödylliset ominaisuudet

Lääketieteessä ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin On tapana käyttää teetä, keittämistä tai rakuunalehtien infuusiota.

Tämän yrtin juomilla on erittäin positiivinen vaikutus aktiivisuuteen. Ruoansulatuskanava. Ne lievittävät suoliston kouristuksia, lisääntynyt kaasun muodostus ja hidas ruoansulatus. Lisäksi stragon-tee normalisoi naisten kuukautiskiertoa.

Tarragon-tee reseptit

1) 1 tl kaada 1 kuppi yrttejä kuuma vesi. Anna hautua 15-20 minuuttia.

2) 1 tl lohikäärenruoho + 0,5 tl inkivääri + 1 sitruunaviipale. Kaikki tuotteet kaadetaan 250-300 ml lämmintä vettä. 20-30 minuutin kuluttua voit ottaa. Juoma on upea ja tehokas työkalu vilustumista, ruoansulatusongelmia ja ylipainoa vastaan.

Raukun hyödyllisiä ominaisuuksia naisille

Kasvi parantaa sukupuolirauhasten toimintaa ja auttaa normalisoimaan kuukautiskiertoa. Tätä varten ota tee tai yrtti-infuusio 1 kerran päivässä 5 päivän ajan.

Tarragonilla on myös diureettinen vaikutus, mikä edistää kystiitin hoitoa.

Naiset voivat käyttää ruohoa paitsi sisällä lääketieteellisiin tarkoituksiin mutta myös kosmeettisia. Se sopii erityisen hyvin kuivalle iholle. Rauunaa lisätään kasvojen ja kaulan luonnonnaamioihin ja pakkauksiin. Ne kosteuttavat ja kuorivat ikään liittyviä muutoksia myös pieniä ryppyjä.

Mikä on hyödyllistä rakuunaa miehille

Kasvi on otettava impotenssin estämiseksi, koska se auttaa miesten sukurauhasten toimintaa. sisäinen eritys. Lisäksi rakuuna parantaa koko aktiivisuutta urogenitaalinen järjestelmä, mikä puolestaan ​​poistaa kehon seksuaaliseen toimintaan liittyviä ongelmia.

Ruoho on hyödyllinen urheileville miehille, koska se edistää tutkijoiden mukaan lihasten kasvua.

Vasta-aiheet ja haitat

• yksilöllinen suvaitsemattomuus,
• raskaus,
• imetys,
• haavauma ja gastriitti.

Raskaana olevat naiset eivät saa syödä rakuunaa, kuten eteeriset öljyt, jotka sisältyvät ruohoon, vaikuttavat erittäin voimakkaasti kehoon, ja tämä on täynnä keskenmenoa.

Älä käytä väärin stragonia ja ylitä sen päiväannos (katso yllä). Tämä voi aiheuttaa myrkytyksen merkkejä: pahoinvointia, oksentelua ja huimausta. Lisäksi voi esiintyä kohtauksia ja tajunnan menetystä.

Kuinka säilyttää rakuunayrtti

Jos olet rakastaja mausteinen yrtti ja jos haluat sen olevan aina käsillä, tee sen aihiot - kasvi voidaan kuivata ja pakastaa.

Ennen kuin lähetät sen pakastimeen, huuhtele lehdet huolellisesti, poista kaikki lika. Aseta rakuuna sitten pyyhkeelle kuivumaan ylimääräiseltä kosteudelta. Kääri niput kalvoon ja laita pakastimeen.

Sovellus kosmetologiassa ja ruoanlaitossa

Mausteista ruohoa käytetään yleisesti lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa.

Maun ja aromin ansiosta rakuuna voi lisätä ruokavalioosi piristystä, sillä sen lisäys ruokiin ja juomiin tekee niistä gourmet. Siksi he rakastavat sisällyttää tätä maustetta arabialaiseen, kaukasialaiseen ja ranskalaiseen keittiöön. On tärkeää huomata, että rakuuna tulee lisätä 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, jotta ruokalajista ei tule kitkerää.

Tarragon on erinomainen kotitekoisten kastikkeiden ja kastikkeiden komponentti. Ja tuoreita lehtiä lisätään salaatteihin ja juomiin.

SISÄÄN kesän lämpöä rakuunajuomat ovat erittäin tärkeitä. Ne vahvistavat täydellisesti ja lievittävät janoa. Suosituin niistä on limonadi.

On olemassa useita reseptejä kotitekoisen limonadin valmistamiseksi. Tarjoamme kaikkein "säästävän" säilyttääksemme kaiken hyödyllisiä aineita ja saat kaiken irti tuotteistasi.

Kotitekoinen rakuunalimonadi resepti

Joten sinun täytyy jauhaa 200 g tuoreita yrttejä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lisää sitten 1 rkl. luonnollinen makeutusaine(stevia, rypäle- tai kookossokeri) ja sekoita hyvin. Kahdesta sitruunasta sinun on valmistettava mehu, yhdistettävä se ruohoon ja lisättävä 1 litra vettä. Sekoita kaikki huolellisesti ja siivilöi.

Ennen tarjoilua lisää jääkuutioita tai jäähdytä.