Mitä kokata lapselle 2 naudan maksasta. Kuinka lisätä kanan tai naudan maksa oikein vauvan täydennysruokiin? Parhaat Reseptit

1. Naudanmaksa sisältää suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita ja on siksi erittäin hyödyllinen. Mutta joskus keitetyn maksan katkera maku riistää lapselta halun kokeilla sitä uudelleen. Sinun ei pitäisi kieltäytyä sellaisesta hyödyllisestä tuotteesta - sinun on vain kypsennettävä se oikein. Omituisen katkeruuden poistamiseksi naudanmaksa on laitettava kokonaisena tai jo hienonnettuna astiaan maidon kanssa puoleksi tunniksi. Ja liotuksen jälkeen päästä eroon ylimääräisistä suonista ja kalvoista.
2. Liotuksen ja puhdistuksen jälkeen maksa kokonaisena tai pieniksi paloiksi leikattuina, laita kattilaan ja kaada vettä niin, että se peittää maksan kokonaan. Lisää kattilaan kuutioidut porkkanat ja sipulit. Kuumenna vesi kiehuvaksi keskilämmöllä ja kuori muodostuva vaahto pois. Kun veden on annettu kiehua viisi minuuttia, se on valutettava kattilasta. Täytä sitten maksa vihanneksilla makealla vedellä ja kiehauta uudelleen. Heti kun vesi kiehuu, poistamme tulen pieneksi, ja maksan lopullinen kypsennysprosessi alkaa. Naudanmaksa kypsennä paloiden koosta riippuen 15-40 minuuttia. Sen valmius on helppo tarkistaa haarukalla tai hammastikulla - lävistettynä valmis maksa vapauttaa vain kevyttä mehua.
3. Valmis maksa pienille lapsille, keitetyillä vihanneksilla tai ilman, hienonnetaan tehosekoittimella ja sekoitetaan perunamuusiin tai puuroon. Kun maksa valmistetaan lapsille, on ominaista suolan vähimmäiskäyttö tai sen täydellinen puuttuminen. Vanhemmille lapsille se voidaan tarjoilla pateeksi tai lisukkeen kanssa smetanakastikkeessa.

Kuinka paljon keittää naudanmaksaa lapselle hitaassa keittimessä - 20-40 minuuttia.

1. Maksa, joka on liotettu maidossa puoli tuntia, puhdistetaan perusteellisesti kalvosta ja pestään vedellä. Multicooker-astian pohjalle laitamme hienonnetut porkkanat ja sipulit. Vihannesten määrän tulee olla sopusoinnussa maksan määrän kanssa, eikä se saa ylittää 30 % keitetyn maksan painosta. Laita kasvisten päälle paloiksi leikattua naudanmaksaa (palojen tulee olla kooltaan noin viisi x viisi senttimetriä) tai laita se yhtenä kappaleena. Kaada seuraavaksi vettä päälle 100 ml vettä 1 kg maksaa kohden ja lisää smetana. Smetanaa ei saa olla liikaa - noin 200 g smetanaa 1 kg naudanmaksaa kohden.
2. Suljemme monitoimikeittimen kannen ja asetamme "sammutus"-tilan 20-40 minuutiksi. Kypsennysaika riippuu suoraan maksan kokonaismäärästä ja sen palasten koosta. Kokonaista maksapalaa valmistettaessa kypsennysaikaa saa pidentää 1 tuntiin. Monikeittimen lopussa tarkistamme maksan valmiuden lävistämällä ja valmistelemme maksan tarjoilua varten. Monitoimikoneella pilkottuna keitetty maksa vihannesten kera on erinomainen lisä vauvasoseeseen tai puuroon.

Asenne kananmaksaan on erilainen. Jotkut aikuiset pitävät sitä terveellisenä ruokana, toisten mielestä maksan syöminen on haitallista. Joku ei siedä tämän tuotteen makua, mutta joku todella pitää siitä. Lisäksi, jos kananmaksa ilmestyy säännöllisesti ruokapöydälle perheessä, jossa on pieni lapsi, herää aina kysymys, milloin se voidaan sisällyttää vauvan ruokavalioon. Suositellun maksan tutustumisiän lisäksi äidin tulisi myös selvittää, kuinka kananmaksa on hyödyllinen lapsen keholle ja kuinka valmistaa tämä tuote lasten ruokalistalle.

Kananmaksan edut

Maksa on proteiinien lähde, joka sisältää kaikki lapsen elimistölle tärkeät aminohapot, myös ne, jotka eivät syntetisoidu ihmiskehossa. Lisäksi lapset saavat erilaisia ​​vitamiineja kananmaksasta, mukaan lukien:

• A-vitamiini, tärkeä lapsen kehon kasvuprosesseille, vahvistaa näköä, hampaita ja hiuksia.
• Foolihappoa, jota ilman tällaisten solurakenteiden, kuten DNA:n ja RNA:n, synteesi on mahdotonta, eikä dopamiinia ja serotoniinia tuoteta.
• D-vitamiini, joka osallistuu kalsiumin imeytymiseen, minkä ansiosta se auttaa muodostamaan terveen luuston.
• PP-vitamiini, joka osallistuu hormonien synteesiin.
• B12-vitamiini, tärkeä punasolujen muodostumiselle.
• Koliini, jolla on myönteinen vaikutus hermostoon, muistiin ja aivojen toimintaan.

Kananmaksa sisältää suuren määrän vitamiineja ja aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä kasvavalle keholle

Myös maksassa on B2-, E-, C-, B1-, B6-vitamiineja, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, seleeniä, kuparia ja monia muita lasten keholle arvokkaita alkuaineita. Ne osallistuvat uusien solujen muodostumiseen varmistaen täyden kasvun ja hyvän terveyden. Syömällä maksaa voit ehkäistä anemiaa ja lisätä kehon puolustuskykyä. Erikseen kananmaksan eduista lasten ruokavaliossa huomaamme valmistusnopeuden ja herkän koostumuksen.

Miinukset

• Koska maksa on proteiinin lähde, tämä tekee tästä tuotteesta ei-toivottavan munuaissairautta sairastavien lasten ruokavaliossa.
• Joskus kanan maksalle ilmenee allerginen reaktio.
• Vaurioitunut tai huonolaatuinen maksa voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia.
• Jotkut lapset eivät pidä muussatun maksan mausta, mutta suuri osa heidän inhostaan ​​tuotteesta riippuu siitä, miten maksa keitetään ja murskataan. Kokeilemalla uusia reseptejä voit valita sellaisen, josta vauvasi pitää.

Minkä ikäisenä voi antaa?

Ensimmäistä kertaa maksalla olevaa lasta voidaan hoitaa 8-9 kuukauden iässä, kun vauva on jo tutustunut lihaan. Ennen kuin sisällytät kananmaksan lapsen ruokavalioon, on suositeltavaa kokeilla naudan- tai vasikanmaksaa. Jotta vauva ei kieltäydy uudesta ruoasta, sinun on tiedettävä, kuinka maksaa ja jauhaa oikein. On tärkeää, että koostumus on löysää ja tasaista.

Maksaa voidaan tarjota vihannesten tai viljaruokien kanssa. Tällaista tuotetta suositellaan paistamaan tai hauduttamaan paloina aikaisintaan vuoden ajan keskittyen tietyn lapsen hampaiden lukumäärään ja purukykyyn. Yhdelle 1-vuotiaalle lapselle keitetyn maksan pureskelu ei ole ongelma, mutta jonkun on jauhattava tämä tuote jopa 1,5-2 vuotta tai kauemmin. Tarjoa paistettuja maksaruokia lapsille aikaisintaan 3-vuotiaille.

Älä kiirehdi tuomaan kananmaksaa lapsen ruokavalioon

Laske ruokinta-aikataulusi

Kuinka valita maksa vauvanruokaa varten

Eläimenosat, kuten kananmaksa, houkuttelevat aikuisia saatavuudellaan, koska sitä myydään monissa kaupoissa ja se on suhteellisen edullinen. Laadukkaan tuotteen ostamiseksi kiinnitä huomiota sen ulkonäköön ja tuoreuteen. Osta maksat, jotka ovat väriltään tasaisia ​​ja joiden pinta on kiiltävä ja sileä. Kieltäytyä ostamasta, jos maksassa on plakkia tai siinä on tahroja.

Varmista ennen ostoa, ettei linnulle ole annettu rasta-hormoneja tai ruiskeena antibiootteja. On parasta ostaa kananmaksa luotettavilta toimittajilta.

Kuinka lisätä täydennysruokia oikein

Ensimmäinen lapselle tarjottava kananmaksa-annos on perunamuusi. Jos vauva kokeilee sitä ensimmäistä kertaa, rajoita itsesi puoleen teelusikalliseen. Maksasose tulee antaa vauvalle aamulla ja seurata huolellisesti vauvan tilaa. Jos intoleranssin merkkejä ei ole, maksan osuutta lisätään asteittain. Vuoteen mennessä lapselle voidaan antaa 50-60 g tällaisia ​​sivutuotteita, korvaamalla ne liharuokilla 1-2 kertaa viikossa.

Jos lapsi protestoi kananmaksaan tutustumista vastaan, älä vaadi, vaan lykkää tällaisia ​​täydentäviä ruokia jonkin aikaa. Hetken kuluttua muussaa vauva uudelleen, ja jos reaktio on edelleen negatiivinen, kokeile muita ikään sopivia reseptejä. Jos allergiaoireita ilmenee, myös maksan kanssa täydentäviä ruokia tulee lykätä.

Maksasose

Kuten edellä todettiin, alle vuoden ikäisten lasten maksa keitetään usein, minkä jälkeen se muussataan. Kun määrität maksan keittämisen, sinun tulee muistaa sen konsistenssi ja pieni koko. Kananmaksan optimaalinen kypsennysaika on 10-15 minuuttia. Resepti soseen valmistamiseksi tästä sisäosista enintään vuoden ikäiselle lapselle voi olla seuraava:

1. Huuhtele kananmaksa hyvin juoksevan veden alla.
2. Kaada tuote vedellä tai maidolla ja anna vaikuttaa 20-30 minuuttia.
3. Leikkaa maksa paloiksi, täytä kylmällä vedellä ja laita tuleen.
4. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä kananmaksa kypsiksi.
5. Jauha tuote tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja laita se sitten siivilän läpi 2 kertaa.
6. Jos tuloksena oleva koostumus on liian paksu, laimenna pienellä määrällä nestettä (vesi, maito).

Maksasose on ihanteellinen esittelemään lapselle tämä uusi tuote.

Kananmaksa - reseptejä lapsille vuoden kuluttua

Kun lapsi on vuoden ikäinen ja hänen ruokavalionsa laajenee vähitellen, muruille voidaan tarjota monia muita kananmaksaruokia. Luettelo tämän tyyppisten sisäelinten resepteistä on melko laaja, mukaan lukien keitto tai lihapullat, joten ei ole ongelmaa valmistaa herkullisesti kananmaksaa. Harkitse suosituimpia ruokia.

Maksasoufflé

Monet lapset pitävät tällaisesta herkästä kananmaksa-annoksesta. Sen valmistamiseksi ota 200 g maksa, yksi porkkana ja yksi sipuli, vie lihamyllyn läpi ja lisää sitten massaan ruokalusikallinen mannasuurimoa ja vähän vauvankermaa tai vauvanmaitoa. Kun maksamassa seisoo 15-20 minuuttia, lisää siihen suolalla vatkattu muna ja sekoita. Täytä pienet muotit ja laita kaksinkertaiseen kattilaan 20-25 minuutiksi.

Useimmat lapset pitävät herkästä maksasoufflesta.

Maksasta valmistettu kohokas voidaan valmistaa myös hidaskeittimessä. Ota tätä varten 100 g kananmaksaa ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita ne tehosekoittimeen, lisää 1/4 kuppia maitoa ja pieni pala valkoista leipämassaa sekä ripaus suolaa ja 1 munankeltuainen. Vatkaa kaikki ainekset, kunnes saadaan homogeeninen massa. Vatkaa proteiini erikseen kuohkeaksi, lisää varovasti maksamassaan, laita astia silikonimuotteihin ja laita hitaan liesi. Kun olet valinnut "höyry"-tilan ja täyttänyt laitteen vedellä, keitä soufflea 30 minuuttia.

Maksa vihannesten kanssa

Tällainen uunimaksa voidaan sisällyttää ruokalistaan ​​2-vuotiaille ja sitä vanhemmille lapsille, kun lapsi on jo oppinut pureskelemaan. Huuhtele 500 g kananmaksaa ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Pese ja kuori 100 g porkkanaa ja 50 g sipulia ja leikkaa suikaleiksi. Pese ja hienonna 100 g kaalia. Laita voideltuun astiaan ensin maksa ja sitten kerros vihanneksia. Suola vihannekset päälle ja kaada maitoa tai lisää smetanaa. Peitä astia foliolla ja hauduta astiaa noin 30 minuuttia.

1. Lihan kanssa. Keitä maksa, broilerin filee ja porkkanat kypsiksi, hienonna tasaiseksi ja suolaa maun mukaan. Jos pate on liian paksua, laimenna liemellä tai voilla.
2. Vihannesten kanssa. Vatkaa tehosekoittimessa keitetty kananmaksa sekä keitetyt vihannekset, kuten sipulit ja porkkanat. Lisää hieman voita ja sekoita hyvin. Oheisemman koostumuksen saamiseksi laimenna kasvisliemellä.
3. munan kanssa. Keitä erikseen 2-3 munaa ja 300 g kananmaksaa. Vatkaa valmiit tuotteet tehosekoittimessa lisäämällä hieman voita ja suolaa saadaksesi halutun koostumuksen ja maun.

Lapselle, joka on ylittänyt rajan 1-vuotiaana, voidaan antaa maistaa maksapastaa

Seuraava video esittelee toisen epätavallisen kananmaksareseptin lapselle.

Miksi maksan ostamisessa kaupoista kannattaa olla varovainen, katso seuraava ohjelma.

Kuinka valmistaa herkullista maksaa vuoden ikäiselle lapselle

Kävijäarvio: (1 ääni)

Täydentävien elintarvikkeiden ilmestyminen vauvan ruokavalioon on tärkeä tapahtuma, lapsen kananmaksalla on suuri rooli tässä asiassa. Uuden ruoan tulee miellyttää vauvaa, hän pitää siitä. Tämän tyyppisiä täydennysruokia voi ottaa käyttöön seitsemän kuukauden iästä alkaen kerran viikossa. Tätä aikataulua tulisi noudattaa vuoden ajan, sitten voit antaa maksaaterioita useammin.

Maksan edut

Jotkut kansalaiset sanovat, että maksa ei ole sopiva tuote vauvalle. Tämä jatkuva myytti on kiertänyt yli vuoden, mutta se on virheellinen - maksassa on paljon ravintoaineita, se ei sisällä negatiivisuutta, jos kaikki kypsennetään oikein. Maksaa suositellaan kaikille lapsille lääke- ja terveystarkoituksiin.

• Kalamaksasta, joka sisältää kalsiumia, D-vitamiinia, jodia ja muita hyödyllisiä komponentteja, on suurin hyöty. Turskanmaksan käyttö on erinomainen riisitautien ehkäisy. Se on määrättävä lapsille, joilla on hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöitä.
• Toinen kysytty ja hyödyllinen on kananmaksa, se sisältää paljon foolihappoa, joka tukee vauvan immuuni- ja verijärjestelmää. Sitä suositellaan huonon näön, keuhkosairauksien ja ylityön hoitoon.
• Naudan (erityisesti vasikan) maksassa on runsaasti A- ja B-vitamiineja, jotka auttavat normalisoimaan hemoglobiinitasoja, nopeuttamaan kudosten uusiutumista ja parantamaan vastustuskykyä.
• Sianmaksa sisältää rasvoja, proteiineja, kivennäisaineita, vitamiineja, entsyymejä, aminohappoja. Kaikki nämä elementit ovat hyödyllisiä, mutta korkea rasvapitoisuus tekee tuotteen käytöstä vaarallisen alle vuoden ikäiselle lapselle - jos näin tehdään, niin huolellisesti.

Nykyaikaisten äitien ei tarvitse keittää lapsen maksaa ollenkaan - myynnissä on valtava valikoima valmisruokia vauvoille. Näin äidit voivat säästää aikaa. Mutta on paljon parempi, jos ruokalaji valmistetaan itsenäisesti tuoreesta maksasta, maustettuna äidinhoidolla. Harkitse muutamia reseptejä maksaruokien keittämiseen lapsille, jotka voidaan keittää, vaikka murut olisivat alle vuoden ikäisiä. Vain tuoreita ainesosia tarvitaan, maksa on puhdistettava kalvosta ja poistettava kaikki suonet.

Pate

Paras vaihtoehto maksan keittämiseen lapsille on pate. Tämä pehmeä ja herkkä ruokalaji miellyttää varmasti jokaista lasta. Reseptejä erilaisille pasteille on melko paljon, maksan voi aina keittää vauvan maun mukaan. Erilaisten ainesosien lisääminen tekee ruoasta pehmeämmän tai sitkeämmän, lihaisemman tai kasvismaisen dominoivan. On tärkeää katsoa nuorta gourmetta, hänen käytöksensä ja ilmeensä kertovat sinulle, mikä ruokalaji osoittautui onnistuneeksi.

Pate vihannesten kanssa

Tätä vaihtoehtoa pidetään klassisena pasteettina. Maksakomponentin lisäksi tarvitset porkkanoita, sipulia. Tuotteet vaahdotetaan tasaiseksi öljyä lisäämällä. Jotta pate ei olisi kovin paksua, lisää voin määrää tai lisää liemi (maksa tai kasvis).

Pate munalla

Keitetty maksamassa ja keitetty muna vatkataan tasaiseksi, lisätään voi ja suola. Ainesosat valitaan maun mukaan, mutta likimääräinen osuus 300 g maksasta on kaksi tai kolme munaa ja 150 g voita.

Pate lihan kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset maksan, broilerin, porkkanat - kaikki keitetään. Vatkaa kaikki komponentit tehosekoittimessa tasaiseksi, sekä suola. Jos konsistenssi osoittautui kuivaksi, voit laittaa voita tai liemi.

Vanukas

Tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin pate, mutta jotkut lapset pitävät tästä reseptistä. Kuiva vehnäleipä (15g) liotetaan maidossa. Lisätään maksa (50 g), jauhetaan lihamyllyssä kahdesti. Suolattu ja laimennettu maidolla tahmeaksi. Laita puolikas vaahdoksi vatkattu muna jauhelihaan. Massa sekoitetaan, valmistetaan uunivuoka - voideltu öljyllä, ripottelemalla korppujauhoja. Levitä vanukas muottiin, laske se kiehuvaan veteen. Veden tulee saavuttaa puolet muotista, kansi sulkeutuu tiukasti. Vanukkaan valmistaminen vie noin 40 minuuttia, se sointuu hyvin perunamuusiin.

Kastike

Maksa on välttämätön lapselle, mutta jotkut lapset kieltäytyvät sellaisesta herkusta. Tässä tapauksessa vauvalle voidaan tarjota maksakastiketta - maukasta, herkkää, tuoksuvaa. Lapsi ei edes huomaa, kuinka hän syö puuroa, joka on täytetty sellaisella kastikkeella. Tätä varten tarvitset: puolikas sipulia, 350 g maksa, ruokalusikallinen jauhoja ja smetanaa. Voit käyttää laakerinlehteä.

Hidas liesi on erittäin kätevä kastikkeen valmistamiseen. Sipulit leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan viisitoista minuuttia. Kuorittu ja pesty maksa leikataan kuutioiksi ja lisätään sipuliin. Jatka paistamista vielä kymmenen minuuttia. Jauhot ja smetana laimennetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, kaadetaan maksaan, suolataan, lisätään lehti. Useimmat lapset rakastavat kastiketta.

Fritters

Tämä kakku sopii yli vuoden ikäisille lapsille. Aikuinen lapsi syö sellaisia ​​pannukakkuja mielellään, vaikka ne olisivatkin kovia. Maksa ja vähän sipulia jauhetaan, lisätään suolaa ja lusikallinen jauhoja (pakenee). Ohuet pannukakut kypsennetään kuumennetussa pannussa.

Keitto sose

Tämä ruokalaji on samanlainen kuin yllä kuvattu vanukas, mutta sitä ei valmisteta kylvyssä, vaan yksinkertaisesti keitetään. Sosekeittoon on parempi ottaa kananmaksa. Makua voi säätää lisäämällä porkkanoita ja perunoita. 100 g leipää kaadetaan puoli lasillista maitoa, lisätään yksi keltuainen. 100 g maksa jauhetaan ja lisätään leipään. Kaikki jauhetaan siivilän läpi, kaadetaan lasilliseen vettä tai liemeä, keitetään kymmenen minuuttia. Suola, mausta kahdella teelusikalla voita. Sosekeiton koostumus säädetään liemellä.

Vuoka

Täysiarvoinen ja monien lasten suosittu ruokalaji on vuoka. Ota puoli kupillista riisipuuroa. Tämä vaatii puoli lasillista vettä ja maitoa. Puuron tulee olla murenevaa. 400 g maksa ja pieni sipuli murskataan ja sekoitetaan tuloksena olevaan puuroon. Pakattu munapari suolataan, maustetaan maun mukaan vauvan ikään sopivilla mausteilla. Voitele uunivuoka kolmella ruokalusikallisella öljyä. Paistaminen kestää noin tunnin 170-180 asteen lämpötilassa.

Kohokas

Tätä upeaa ja alkuperäistä ruokaa varten tarvitset kalanmaksaa. Miellyttävän maun lisäksi ruokalaji on erittäin hyödyllinen. Se vie 200 g perunaa, 50 ml maitoa, puoli tölkkiä turskanmaksaa, muna. Perunat keitetään ja vatkataan maidon kanssa. Voit halutessasi lisätä hieman voita. Maksa vaivataan, proteiini vatkataan erikseen. Yhdistä kaikki, vatkaa uudelleen, mausta suolalla. Halutessasi voit puristaa puolikkaan sitruunan ja maustaa teelusikallisella kuivattua minttua. Koko massa laitetaan voideltuun ja korppujauholla ripottuun muotoon. Valmistettu kaksikymmentä minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Sinun on annettava soufflen jäähtyä hieman, jotta lapsi ei pala.

Maksan käyttöä koskevat säännöt

On tunnettu tosiasia, että maksa on ravitseva ja terveellinen tuote, mutta älä unohda, että se aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle, jos sitä käytetään väärin. Vauvan lisääntynyt paine, kun hänet pakotetaan syömään, on henkinen trauma, joka vaikuttaa aikuisen ihmisen luonteeseen ja onnellisuuteen tulevaisuudessa. Kuka tahansa pitää tätä kiistanalaisena lausumana, voidaan esittää konkreettisempi argumentti - vauva lakkaa rakastamasta tuotetta, jolla hän oli väkisin täytetty pitkään. Jotta syöminen olisi iloista, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​ja helposti toteutettavia sääntöjä.

Jos vauva kieltäytyy syömästä maksaa - älä pakota häntä. Syö itse ja lykkää tuotteen käyttöönottoa kahdella viikolla. Vaikka lapsi ei haluaisi syödä maksaa pitkään aikaan, ei ole mitään huolestuttavaa. Vaikka hän suostuisi kokeilemaan vuoden kuluttua, tärkeintä on tarjota maksa. Jos kehossa on pulaa elementeistä maksassa, vauva suostuu varmasti maistamaan terveellistä herkkua. Älä myöskään pakota syömään kaikkea viimeiseen pisaraan, lapsen keho tietää paremmin, kuinka paljon ruokaa se tarvitsee.

Ensimmäistä kertaa nestemäisin maksaruoka on enemmän kuin sosekeittoa. Jos maksan syömisen jälkeen on merkkejä allergiasta, lopeta sen antaminen välittömästi ja ota yhteys lääkäriin.

Kuinka valmistaa herkullista maksaa vuoden ikäiselle lapselle

Kävijäarvio: (1 ääni)

Täydentävien elintarvikkeiden ilmestyminen vauvan ruokavalioon on tärkeä tapahtuma, lapsen kananmaksalla on suuri rooli tässä asiassa. Uuden ruoan tulee miellyttää vauvaa, hän pitää siitä. Tämän tyyppisiä täydennysruokia voi ottaa käyttöön seitsemän kuukauden iästä alkaen kerran viikossa. Tätä aikataulua tulisi noudattaa vuoden ajan, sitten voit antaa maksaaterioita useammin.

Maksan edut

Jotkut kansalaiset sanovat, että maksa ei ole sopiva tuote vauvalle. Tämä jatkuva myytti on kiertänyt yli vuoden, mutta se on virheellinen - maksassa on paljon ravintoaineita, se ei sisällä negatiivisuutta, jos kaikki kypsennetään oikein. Maksaa suositellaan kaikille lapsille lääke- ja terveystarkoituksiin.

• Kalamaksasta, joka sisältää kalsiumia, D-vitamiinia, jodia ja muita hyödyllisiä komponentteja, on suurin hyöty. Turskanmaksan käyttö on erinomainen riisitautien ehkäisy. Se on määrättävä lapsille, joilla on hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöitä.
• Toinen kysytty ja hyödyllinen on kananmaksa, se sisältää paljon foolihappoa, joka tukee vauvan immuuni- ja verijärjestelmää. Sitä suositellaan huonon näön, keuhkosairauksien ja ylityön hoitoon.
• Naudan (erityisesti vasikan) maksassa on runsaasti A- ja B-vitamiineja, jotka auttavat normalisoimaan hemoglobiinitasoja, nopeuttamaan kudosten uusiutumista ja parantamaan vastustuskykyä.
• Sianmaksa sisältää rasvoja, proteiineja, kivennäisaineita, vitamiineja, entsyymejä, aminohappoja. Kaikki nämä elementit ovat hyödyllisiä, mutta korkea rasvapitoisuus tekee tuotteen käytöstä vaarallisen alle vuoden ikäiselle lapselle - jos näin tehdään, niin huolellisesti.

Nykyaikaisten äitien ei tarvitse keittää lapsen maksaa ollenkaan - myynnissä on valtava valikoima valmisruokia vauvoille. Näin äidit voivat säästää aikaa. Mutta on paljon parempi, jos ruokalaji valmistetaan itsenäisesti tuoreesta maksasta, maustettuna äidinhoidolla. Harkitse muutamia reseptejä maksaruokien keittämiseen lapsille, jotka voidaan keittää, vaikka murut olisivat alle vuoden ikäisiä. Vain tuoreita ainesosia tarvitaan, maksa on puhdistettava kalvosta ja poistettava kaikki suonet.

Pate

Paras vaihtoehto maksan keittämiseen lapsille on pate. Tämä pehmeä ja herkkä ruokalaji miellyttää varmasti jokaista lasta. Reseptejä erilaisille pasteille on melko paljon, maksan voi aina keittää vauvan maun mukaan. Erilaisten ainesosien lisääminen tekee ruoasta pehmeämmän tai sitkeämmän, lihaisemman tai kasvismaisen dominoivan. On tärkeää katsoa nuorta gourmetta, hänen käytöksensä ja ilmeensä kertovat sinulle, mikä ruokalaji osoittautui onnistuneeksi.

Pate vihannesten kanssa

Tätä vaihtoehtoa pidetään klassisena pasteettina. Maksakomponentin lisäksi tarvitset porkkanoita, sipulia. Tuotteet vaahdotetaan tasaiseksi öljyä lisäämällä. Jotta pate ei olisi kovin paksua, lisää voin määrää tai lisää liemi (maksa tai kasvis).

Pate munalla

Keitetty maksamassa ja keitetty muna vatkataan tasaiseksi, lisätään voi ja suola. Ainesosat valitaan maun mukaan, mutta likimääräinen osuus 300 g maksasta on kaksi tai kolme munaa ja 150 g voita.

Pate lihan kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset maksan, broilerin, porkkanat - kaikki keitetään. Vatkaa kaikki komponentit tehosekoittimessa tasaiseksi, sekä suola. Jos konsistenssi osoittautui kuivaksi, voit laittaa voita tai liemi.

Vanukas

Tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin pate, mutta jotkut lapset pitävät tästä reseptistä. Kuiva vehnäleipä (15g) liotetaan maidossa. Lisätään maksa (50 g), jauhetaan lihamyllyssä kahdesti. Suolattu ja laimennettu maidolla tahmeaksi. Laita puolikas vaahdoksi vatkattu muna jauhelihaan. Massa sekoitetaan, valmistetaan uunivuoka - voideltu öljyllä, ripottelemalla korppujauhoja. Levitä vanukas muottiin, laske se kiehuvaan veteen. Veden tulee saavuttaa puolet muotista, kansi sulkeutuu tiukasti. Vanukkaan valmistaminen vie noin 40 minuuttia, se sointuu hyvin perunamuusiin.

Kastike

Maksa on välttämätön lapselle, mutta jotkut lapset kieltäytyvät sellaisesta herkusta. Tässä tapauksessa vauvalle voidaan tarjota maksakastiketta - maukasta, herkkää, tuoksuvaa. Lapsi ei edes huomaa, kuinka hän syö puuroa, joka on täytetty sellaisella kastikkeella. Tätä varten tarvitset: puolikas sipulia, 350 g maksa, ruokalusikallinen jauhoja ja smetanaa. Voit käyttää laakerinlehteä.

Hidas liesi on erittäin kätevä kastikkeen valmistamiseen. Sipulit leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan viisitoista minuuttia. Kuorittu ja pesty maksa leikataan kuutioiksi ja lisätään sipuliin. Jatka paistamista vielä kymmenen minuuttia. Jauhot ja smetana laimennetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, kaadetaan maksaan, suolataan, lisätään lehti. Useimmat lapset rakastavat kastiketta.

Fritters

Tämä kakku sopii yli vuoden ikäisille lapsille. Aikuinen lapsi syö sellaisia ​​pannukakkuja mielellään, vaikka ne olisivatkin kovia. Maksa ja vähän sipulia jauhetaan, lisätään suolaa ja lusikallinen jauhoja (pakenee). Ohuet pannukakut kypsennetään kuumennetussa pannussa.

Keitto sose

Tämä ruokalaji on samanlainen kuin yllä kuvattu vanukas, mutta sitä ei valmisteta kylvyssä, vaan yksinkertaisesti keitetään. Sosekeittoon on parempi ottaa kananmaksa. Makua voi säätää lisäämällä porkkanoita ja perunoita. 100 g leipää kaadetaan puoli lasillista maitoa, lisätään yksi keltuainen. 100 g maksa jauhetaan ja lisätään leipään. Kaikki jauhetaan siivilän läpi, kaadetaan lasilliseen vettä tai liemeä, keitetään kymmenen minuuttia. Suola, mausta kahdella teelusikalla voita. Sosekeiton koostumus säädetään liemellä.

Vuoka

Täysiarvoinen ja monien lasten suosittu ruokalaji on vuoka. Ota puoli kupillista riisipuuroa. Tämä vaatii puoli lasillista vettä ja maitoa. Puuron tulee olla murenevaa. 400 g maksa ja pieni sipuli murskataan ja sekoitetaan tuloksena olevaan puuroon. Pakattu munapari suolataan, maustetaan maun mukaan vauvan ikään sopivilla mausteilla. Voitele uunivuoka kolmella ruokalusikallisella öljyä. Paistaminen kestää noin tunnin 170-180 asteen lämpötilassa.

Kohokas

Tätä upeaa ja alkuperäistä ruokaa varten tarvitset kalanmaksaa. Miellyttävän maun lisäksi ruokalaji on erittäin hyödyllinen. Se vie 200 g perunaa, 50 ml maitoa, puoli tölkkiä turskanmaksaa, muna. Perunat keitetään ja vatkataan maidon kanssa. Voit halutessasi lisätä hieman voita. Maksa vaivataan, proteiini vatkataan erikseen. Yhdistä kaikki, vatkaa uudelleen, mausta suolalla. Halutessasi voit puristaa puolikkaan sitruunan ja maustaa teelusikallisella kuivattua minttua. Koko massa laitetaan voideltuun ja korppujauholla ripottuun muotoon. Valmistettu kaksikymmentä minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Sinun on annettava soufflen jäähtyä hieman, jotta lapsi ei pala.

Maksan käyttöä koskevat säännöt

On tunnettu tosiasia, että maksa on ravitseva ja terveellinen tuote, mutta älä unohda, että se aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle, jos sitä käytetään väärin. Vauvan lisääntynyt paine, kun hänet pakotetaan syömään, on henkinen trauma, joka vaikuttaa aikuisen ihmisen luonteeseen ja onnellisuuteen tulevaisuudessa. Kuka tahansa pitää tätä kiistanalaisena lausumana, voidaan esittää konkreettisempi argumentti - vauva lakkaa rakastamasta tuotetta, jolla hän oli väkisin täytetty pitkään. Jotta syöminen olisi iloista, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​ja helposti toteutettavia sääntöjä.

Jos vauva kieltäytyy syömästä maksaa - älä pakota häntä. Syö itse ja lykkää tuotteen käyttöönottoa kahdella viikolla. Vaikka lapsi ei haluaisi syödä maksaa pitkään aikaan, ei ole mitään huolestuttavaa. Vaikka hän suostuisi kokeilemaan vuoden kuluttua, tärkeintä on tarjota maksa. Jos kehossa on pulaa elementeistä maksassa, vauva suostuu varmasti maistamaan terveellistä herkkua. Älä myöskään pakota syömään kaikkea viimeiseen pisaraan, lapsen keho tietää paremmin, kuinka paljon ruokaa se tarvitsee.

Ensimmäistä kertaa nestemäisin maksaruoka on enemmän kuin sosekeittoa. Jos maksan syömisen jälkeen on merkkejä allergiasta, lopeta sen antaminen välittömästi ja ota yhteys lääkäriin.

Maksa on ruoanlaitossa melko suosittu eläimenosia, jolla on erityinen maku ja biologiset ominaisuudet. Kuten kaikilla muillakin, tällä tuotteella on kannattajia ja niitä, jotka haluavat välttää sitä.

Mutta tämä ei vaikuta maksan ravintoarvoon, se on erittäin runsaasti rautaa, mikä on tärkeää ennaltaehkäisyssä. Ja tämä asettaa sen samalle tasolle lasten kasvavalle keholle välttämättömien tuotteiden kanssa.

Maksan maku riippuu suoraan sen tyypistä. Siipikarjanmaksa on siis herkempää kuin naudan- ja sianliha, ja siitä ovat erinomaisia ​​ruokia, kuten pasteet ja soufflet. Tänään valmistamme viimeisen tuoreesta kalkkunanmaksasta, joka on rikkain vitamiinien ja hivenaineiden lähde.

Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on ensinnäkin muistettava, mikä se on? Ehkä muistat sen päiväkodin ajoilta (se oli silloin erittäin suosittu)? Lounaaksi ja illalliseksi tarjoiltiin usein maksa-, kala- tai lihasuffleita. Höyrytettynä se on ihanteellinen lapsille tottumaan liharuokiin. Se voidaan ottaa ruokavalioon 1 vuoden iästä alkaen.
Soufflen herkkä, ilmava rakenne on erittäin suosittu pienten lasten keskuudessa. Sen valmistaminen on erittäin nopeaa ja helppoa. Kokeile itse!

Ainesosat:

• 200 g kalkkunanmaksaa;
• 50 ml vauvanmaitoa;
• 1 kananmuna;
• 1 viipale valkoista leipää.

Käytä soufflen valmistamiseen silikonimuotteja.

Maksasouffleresepti pariskunnalle 1-vuotiaalle lapselle:

Huuhtele kalkkunanmaksa hyvin, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Laita maksa, leipää ja riko kananmuna tehosekoittimeen. Vatkaa hyvin.

Täytä seos maidolla.

Voitele silikonimuotit kasviöljyllä, jotta valmis maksasouffle on helppo saada valmiina.

Kaada maksan ja maidon seos muotteihin.

Laita puolivalmiste kaksinkertaiseen kattilaan puoleksi tunniksi tai mikroaaltouuniin 2-3 minuutiksi.