Perunamuusi vauvoille: täydentävien ruokien ikä, koostumus, ainesosat, vaiheittainen resepti valokuvilla, vivahteita ja ruoanlaiton salaisuuksia lapsille. Perunamuusi vauvoille: resepti ja milloin antaa

On vaikea kuvitella perunaa suositumpaa vihannesta. Se on herkullista missä tahansa muodossa, paistettuna, keitettynä ja jopa univormuissa. Useimmat lapset ymmärtävät sen täydellisesti, etenkin perunamuusi. Tänään puhumme tämän vihanneksen eduista, optimaalisesta ajanjaksosta sen tuomiseksi vauvan ruokavalioon ja varotoimenpiteistä.

Yhdiste

Olet väärässä, jos luulet perunoiden koostuvan vain tärkkelyksestä. Itse asiassa siinä on myös hyödyllisiä elementtejä:

• hiilihydraatit ovat energianlähde;
• C-vitamiini - melkein kaikki se on kuitenkin keskittynyt kuoreen;
• rauta - vaikka sitä ei ole yhtä paljon kuin omenoissa, se on silti läsnä;
• B-vitamiinit - ne eivät ole vain hyödyllisiä hermostolle, vaan niillä on myös tärkeä rooli aineenvaihduntaprosesseissa, ja niitä tarvitaan myös anemian estämiseen;
• magnesium - hyvä sydämelle;
• fosfori - "ravinto" aivoille, on tärkeä luuston kehitykselle;
• kalium - vaikuttaa positiivisesti lihassoluihin, edistää niiden kasvua, vähentää ärtyneisyyttä.

Perunat sisältävät myös kromia, molybdeeniä, kuparia, kobolttia ja muita hyödyllisiä alkuaineita. Tämä vaatimaton vihannes auttaa täydentämään vitamiini- ja kivennäisainevarastojasi, eikä sitä pidä ottaa kevyesti.

Onko perunoista mitään hyötyä?

Monet ruokavaliot rajoittavat perunoiden käyttöä, mutta lapset eivät onneksi noudata niitä, joten keskustelemme siitä, kuinka tämä ihana vihannes on hyödyllinen heille. Tärkeimmät edut:

• Anemian ehkäisy. Perunassa olevan B6-vitamiinin ansiosta rauta imeytyy paremmin, lisäksi lipidiaineenvaihdunta kiihtyy, se on tärkeä myös aminohappojen prosessoinnissa ja homokysteiinin tuotannossa.
• Vahvistaa kapillaarisuonia, parantaa immuniteettia - tämän vaikutuksen tarjoaa C-vitamiini.
• Normalisoi elektrolyytti- ja happotasapainoa sekä verenpainetta.
• Lisää foolihapon, proteiinien ja hiilihydraattien sulavuutta, edistää kehon solujen kyllästymistä hapella.
• Vahvistaa sidekudoksia, on tärkeä luuston asianmukaiselle muodostumiselle.
• Molybdeenin ansiosta elimistö tuottaa entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä puriinien ja pyrimidiinien käsittelyyn sekä rikkiä sisältävien aminohappojen imeytymiseen.

Perunaproteiinit sisältävät kaikki kasviperäiset aminohapot, myös välttämättömät. 300 g vihannesta riittää saamaan päivittäisen kalium- ja fosforitarpeen.

Tärkeä! C-vitamiini tuhoutuu varastoinnin aikana, kevääseen mennessä sen määrä on minimaalinen, sen pitoisuus riippuu myös valmistustavasta, se on parasta höyryttää, joten perunoihin varastoituu enemmän vitamiineja.

Toisin kuin monet muut vihannekset, perunaa voidaan syödä myös tiettyjen ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten haavaumien tai gastriittien, pahenemisen yhteydessä. Sen mehua suositellaan mahalaukun liikahappoisuuden hoitoon. Perunassa oleva kalium auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä, joten on suositeltavaa sisällyttää se tietyistä munuaissairauksista kärsivien potilaiden ruokavalioon.

Peruna on kaloririkas, se on kasvisten paras, jos tarvitsee täydentää energiavarastoja, ja sen proteiini on rakenteeltaan ja koostumukseltaan mahdollisimman lähellä kasviperäisiä proteiineja. Perunan sisältämät aminohapot imeytyvät lähes kokonaan. On myös toinen plus: merkittävän kivennäispitoisuuden vuoksi perunat auttavat normalisoimaan kehon happo-emästasapainoa.

Perunat tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokalistalle happamuuden aiheuttamien sairauksien - kihdin ja joidenkin muiden. Kasvis neutraloi happoja. Parantavan vaikutuksen lisäksi tarjotaan nuorentava vaikutus - perunan sisältämä ainekompleksi nopeuttaa solujen palautumista ja hidastaa niiden tuhoutumista.

Perunoiden käyttöönotto vauvojen ruokavalioon

Aikaisemmin perunat tulivat ruokalistalle yhtenä ensimmäisistä vihanneksista. Nykyään alle vuoden ikäisten lasten ravitsemusstrategia on muuttunut. Lääkärit suosittelevat ensin lapsen totuttamista kesäkurpitsaan, kukkakaaliin, kurpitsaan ja vasta sitten täydentämään hänen ruokalistaansa perunoilla. Optimaalinen aika sen lisäämiselle ruokavalioon on 7-8 kuukautta, ja jos vauva on pulloruokittu, se voi olla muutama viikko aikaisemmin - 6-6,5 kuukauden iässä.

Kumpi sose on parempi: kotitekoinen vai teollinen? Tietenkin tuoretta, kotitekoista, koska siinä on enemmän vitamiineja. Älä koskaan valmista ruokaa kahteen päivään, on parasta tehdä se juuri ennen ruokintaa. Muita vinkkejä:

• puhdistuksen jälkeen ostetut perunat tulee liottaa vedessä 30-40 minuuttia nitraattien poistamiseksi;
• pese hedelmät ennen puhdistamista - näin vältyt multahiukkasten joutumisesta astiaan, joka syö massaa;
• perunoihin totuttaessa tarjoa lapselle puolinestemäistä perunamuusia, myöhemmin, kun hän tottuu, sopii paksumpi koostumus;
• perunamuusi tulee laimentaa lämpimällä maidolla, jos vauva ei siedä sitä - kasvisliemellä, lisää neste vähitellen, jotta vältetään kokkarien muodostuminen.

Nuorten äitien yleinen virhe on antaa perunoita ja ruokia siitä päivittäin. Tätä ei kannata tehdä, koska vauvan ruokavalion tulee olla monipuolinen. Myöhemmin, kun tyttäresi tai poikasi tottuu perunoihin, tarjoa yhdistelmäkasvissosetta, lisää siihen esimerkiksi kesäkurpitsaa, kukkakaalia tai parsakaalia, porkkanaa, yritä täydentää ruokaa sipulilla - jos lapsi ei pidä siitä, älä. vaatia, koska erityistä hajua, se on kaukana Kaikki lapset ovat uskollisia hänelle.

Ensimmäistä kertaa vauvalle riittää puoli teelusikallista perunamuusia. Lisää annosta vähitellen ja nosta se 80-100 grammaan. Älä tarjoa vauvaperunoita useammin kuin 2-3 kertaa viikossa. Säästä ravintoaineita noudattamalla suosituksiamme:

• keittämisen jälkeen vähennä lämpöä minimiin, on parasta kaataa kiehuvaa vettä perunoiden päälle - tämä lyhentää lämpöaltistuksen aikaa, enemmän vitamiineja säilyy;
• ei ole hyväksyttävää jättää keitettyjä vihanneksia veteen, se on tyhjennettävä välittömästi kypsennyksen jälkeen;
• jo toisena päivänä keitettyihin perunoihin jää lähes 2 kertaa vähemmän hyödyllisiä aineita, keitä se välittömästi ennen tarjoilua;
• Perunat tulee laittaa keittoon aikaisintaan 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
  Paistettuja perunoita ei sallita lapsille edes poikkeuksena. Vain paistettuna (puolentoista vuoden kuluttua) tai keitettynä.

Reseptit

Keltuainen perunamuusi

Tuotteet: 200 g perunaa, 3-5 g voita, 30-40 ml maitoa, 1 keltuainen, suolaa maun mukaan.

Keitä perunat kypsiksi, valuta, hiero siivilän läpi, lisää vähitellen maitoa halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Lisää valmiiseen astiaan 10 ml:lla keitettyä maitoa vaahdotettua proteiinia.

Peruna- ja kaalivuoka

Tuotteet: 250 g perunaa, 150 g valkokaalia, pari ruokalusikallista jauhoja, 1 pieni sipuli, 1 muna.

Keitä perunat ja muussaa ne 1 kananmunan, jauhojen ja suolan kanssa. Pilko kaali, leikkaa sipuli kuutioiksi, hauduta kaikki tämä kypsäksi, suola aivan lopussa - jos tämä tehdään aikaisemmin, kaali tummuu. Voitele uunivuoan pohja kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja, levitä sitten puolet soseesta ja sitten kaali. Päällimmäinen kerros on perunamuusia. Paista 45-50 minuuttia.

Perunamuhennos

Tuotteet: 4-5 keskikokoista perunaa, 1 porkkana, 50-100 g punajuurta tai muita vihanneksia (parsakaali, kukkakaali, kesäkurpitsa), 1-2 sipulia, yrttejä, suolaa.

Leikkaa esikuoritut perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, tee sama sipulien kanssa. Laita vihannekset kattilaan, peitä vedellä, hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi 15-20 minuuttia. Lisää vihreet ja suola aivan lopussa.

Varotoimenpiteet

Vihreitä mukuloita on kategorisesti mahdotonta keittää - tämä väri johtuu solaniinin muodostumisesta niissä. Perunat ovat haitallisia myös tietyistä maha-suolikanavan sairauksista kärsiville lapsille. Harvinaisissa tapauksissa vihannes voi aiheuttaa allergioita, joten ole varovainen ensimmäisinä päivinä sen jälkeen, kun olet ottanut sen vauvan ruokavalioon.

Useimmat lapset pitävät perunaruoista, joten täydennysruokien käyttöönotolle alkaneet äidit ovat aina kiinnostuneita tietämään, milloin keittää perunamuusia vauvalle ja kuinka antaa sitä oikein vauvalle.

Plussat

Perunalla on positiivinen vaikutus ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Tämä vihannes sisältää paljon kaliumia, rautaa, jodia, fosforia ja muita alkuaineita sekä orgaanisia happoja, antioksidantteja ja vitamiineja.

Suurin osa ravintoaineista ei varastoidu keitettyihin, vaan uuniperunoihin, joten kasvis on suositeltavaa paistaa vauvasoseiksi.

Toinen perunaruokien plussa on miellyttävä maku, josta lapset pitävät.

Juuri paistetussa muodossa perunat ovat erinomainen tuote ensimmäisille täydennysruokille.

Katso perunoiden eduista lapsille ja aikuisille ohjelma "Elä terveenä". Opit myös, että kannattaa syödä raakoja perunoita, joita ei valitettavasti hyväksytä maassamme.

Miinukset

• Perunan mukulat sisältävät runsaasti tärkkelystä, joka voi aiheuttaa allergioita ja ruoansulatusongelmia.
• Keitetyillä perunoilla on erittäin korkea glykeeminen indeksi.
• Jos äiti ei kiinnittänyt huomiota juurien vihreisiin pisteisiin, on olemassa vauvan solaniinimyrkytyksen vaara.

Mikä on paras ikä antaa?

Vauvat, jotka saavat ruoaksi vain äidinmaitoa, alkavat antaa perunoita 6 kuukauden iästä alkaen. Tämän vihanneksen lisääminen keinotekoisten vauvojen ruokavalioon on mahdollista 5 kuukaudesta alkaen, mutta on parempi lykätä ensimmäisiä täydentäviä ruokia 6 kuukauteen. Usein tutustuminen perunoihin tapahtuu sen jälkeen, kun kesäkurpitsa, kukkakaali ja parsakaali on otettu lasten valikkoon. Hienonnettuja vihreitä perunamuusissa voidaan lisätä 10 kuukauden iästä alkaen.

E. Komarovskyn mielipide

Komarovskyn mukaan perunaa on annettava 8 kuukauden ikäiselle vauvalle, jos vauvalla on jo ollut vähintään yksi hammas. Lääkäri neuvoo aloittamaan tutustumisen vihanneksiin keittämällä ja siirtymään sitten perunamuusiin ja erilaisiin keittoihin.

Johdatus ruokavalioon

Ensimmäistä kertaa lapsen tulisi kokeilla perunamuusia, jonka määrä ei ylitä teelusikallista. Vauva, joka on reagoinut normaalisti tällaiseen kasvisruokaan, lisää annosta seuraavalla kerralla. Jos äiti havaitsi negatiivisia tai varoittavia merkkejä, perunoihin tutustumista tulisi lykätä.

Uuden tuotteen lisääminen lapsen ruokavalioon tulee olla asteittaista ja varovaista.

Laske ruokinta-aikataulusi

Kuinka valita?

Vauvaperunamuusissa kannattaa käyttää pieniä mukuloita, joissa ei ole täpliä tai vikoja. On parasta, jos äiti osaa valmistaa ruokia puutarhassaan kasvatetuista perunoista. Jos äiti ei ole varma markkina- tai kauppaperunoiden laadusta, hän voi ostaa säilykkeitä. Tässä tapauksessa suositeltavampi on yksikomponenttinen tuote, johon ei lisätä suolaa ja kermaa. Osana sosetta, jolla äiti päätti esitellä vauvan, tulisi olla vain perunoita ja vettä.

Resepti ruoanlaittoon kotona

Perunat voidaan paistaa, keittää tuplakattilassa tai kiehuvassa vedessä kannen alla. Jauha paistetut tai keitetyt perunat soseeksi ja lisää sitten astiaan hieman maitoa.

Jos tämä on ensimmäinen perunanäyte, soseeseen tulee lisätä rintamaitoa, keittoa, jossa kasvis- tai äidinmaidonkorvike keitettiin.

Hieman myöhemmin hienonnetut perunat voidaan yhdistää lehmänmaidon kanssa. Öljyä (kasvis on parempi) tulisi myös lisätä perunaruokaan.

Perunamuusi on parasta tehdä kotona mieluummin kuin kaupasta ostettua. Voit siis olla varma sen laadusta.

• Liota perunat kylmässä vedessä ennen keittämistä. Tämä aiheuttaa osan vitamiineista menetyksen, mutta säästää vihanneksen sekä nitraateilta että osan tärkkelyksestä.
• On parasta keittää peruna "unimuotoisesti", jotta sen hyödylliset aineet säilyvät suurempina määrinä. Kuorimattomia perunoita voi myös höyryttää. Kun iho on poistettu siitä, vihannes murskataan murskaksi ja annetaan vauvalle.
• Perunamuusi kannattaa jauhaa käsin, sillä tehosekoittimella käsittelyn jälkeen astiaan jää paljon gluteenia.
• Lapselle tulee antaa vain tuoretta sosetta, jonka äiti on valmistanut ennen ruokintaa.
• Ei ole suositeltavaa suolata ensimmäisiä perunamuusia, joita vauva kokeilee.
• Suuren tärkkelysmäärän vuoksi perunaruokia suositellaan pienille lapsille vain 2-3 kertaa viikossa.

• Minkä ikäisestä antaa

Tavanomaisessa ruokavaliossamme perunalla on merkittävä osuus. On vaikea kuvitella perinteisiä kotitekoisia ruokia ilman tätä vihannesta. Perunoiden lisääminen vauvan täydennysruokiin herättää vanhemmilta monia kysymyksiä. Soveltuvatko perunat ensimmäiseen ruokintaan? Milloin on paras aika antaa se vauvalle? Kuinka tehdä sose kotona? Vastaukset näihin kysymyksiin löytyvät tästä artikkelista.

Perunan edut lapsen keholle

Kaikki tietävät perunoiden maun ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Kaloripitoisuus on verrattavissa jauho- ja viljaruokiin. Siksi hyödyt sen lisäämisestä täydennysruokiin vauvoille, joilla on painon puute, ovat ilmeisiä, mutta ylipainoisille vauvoille on parempi lykätä täydentäviä ruokia tämän vihanneksen kanssa.

Perunan positiivisista ominaisuuksista voidaan erottaa:

• Tärkkelyspitoisten aineiden korkea pitoisuus, jolla on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavan limakalvoon, edistää ulosteen normalisoitumista;
• C-vitamiini, jonka määrä ei ole huonompi kuin sitrushedelmät, edistää kehon immuunipuolustusta, vahvistaa verisuonten seinämiä;
• Ravintokuitu stimuloi suoliston toimintaa, auttaa poistamaan myrkkyjä;
• B-ryhmän vitamiinit vaikuttavat suotuisasti hematopoieesiprosesseihin, hermoston kehitykseen, parantavat ihon tilaa;
• B6-vitamiini, rauta ja kupari vaikuttavat punasolujen muodostumiseen ja kypsymiseen, mikä estää anemiaa;
• Perunan sisältämällä niasiinilla on tulehdusta estävä vaikutus ja se parantaa elinten verenkiertoa laajentamalla verisuonia;
• Tiamiinilla on myönteinen vaikutus lihasten, sydämen ja hermoston toimintaan;
• Korkea kaliumpitoisuus ravitsee sydämen lihaskudosta, säätelee aineenvaihduntaa ja munuaisten toimintaa;
• K-vitamiini osallistuu veren hyytymisjärjestelmän mekanismeihin;
• Magnesiumilla on rauhoittava vaikutus hermosoluihin, lievittää kouristuksia ja säätelee ruoansulatuskanavaa;
• Fosfori on vastuussa kasvavan organismin luukudoksen rakentamisesta.

Hyödyllisten vaikutusten lisäksi huonolaatuisten perunoiden syömisestä syntyy myös negatiivisia vaikutuksia:

• Mukulat voivat sisältää nitraatteja ja muita lannoitteita, torjunta-aineita ja hyönteismyrkkyjä, joita käytetään sadon viljelyssä.
• Itäneet, vanhat ja vihreät perunat sisältävät runsaasti solaniinia. Tämä aine voi aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen.

Milloin ja miten perunat lisätään täydennysruokiin?

Kasvissose on osa tärkeimpiä täydennysruokia viljan ohella. Uuden ruoan käyttöönoton ajankohta vaihtelee 4-6 kuukauden sisällä. Milloin vauvan ruokinta aloitetaan, päättävät äiti ja lääkäri erikseen.

• Tätä vihannesta kannattaa antaa, kun lapsi on kokeillut ja tottunut kesäkurpitsaan, parsakaaliin ja kukkakaaliin. Siksi, jos aloitat ruokinnan 4-4,5 kuukauden iässä, perunoiden ruokinta 6 kuukauden iässä on optimaalinen aika;
• Sinun tulisi aloittaa yksikomponenttisesta soseesta;
• Ensimmäisellä kerralla vauvalle annetaan 2-3 teelusikallista. lusikat, lisäämällä vähitellen määrää tiettyyn ikään;
• Kun perunoita sekoitetaan muiden vihannesten kanssa, sen osuuden tulee olla vähintään 20%;
• Uusi tuote annetaan aamulla reaktion seuraamiseksi;
• Sairaustapauksessa ja rokotusjakson aikana on parempi pidättäytyä perunoiden tuomisesta;
• On suositeltavaa aloittaa teollisesti valmistetulla soseella siirtymällä edelleen kotitekoiseen, lähempänä 1 vuotta.

Ei pidä unohtaa, että perunamuusi on runsaasti kaloreita, joten vihannesten lisäämisen jälkeen on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon 3-4 kertaa viikossa.

Kuinka keittää perunat ruokintaan?

Jokainen nuori äiti ei osaa valmistaa perunamuusia vauvoille, jos täydentäviä ruokia valitaan perunoiden kanssa. Ensin sinun on valittava ja valmistettava mukulat perunamuusille. Tässä on muutamia vinkkejä optimaalisen juurikasvin valitsemiseen:

• Mukulat valitaan keskikokoisiksi, ilman vikoja;
• Jos mahdollista, tarkista nitraattitaso nitraattitesterillä;
• Perunat tulee säilyttää pimeässä, viileässä (vähintään + 2 ° C) huoneessa;
• Ei saa olla ituja, kuorivaurioita;
• Ruoanlaittoon on parempi valita lajikkeet, joilla on vaalea iho;
• Viheralueita sisältäviä mukuloita ei voida käyttää;
• Ennen perunoiden kuorimista ne on pestävä perusteellisesti sienellä ja erityisellä pesuaineella.

Vastataksesi kysymykseen, kuinka paljon perunoita liottaa ruokintaa varten, on muistettava, että veteen poistuvan tärkkelyksen mukana häviää merkittävä osa C-vitamiinia, joten kuorittujen ja hienonnettujen perunoiden liottaminen ei ole suositeltavaa. yli 2 tunnin ajan.

Toimenpidejärjestys perunamuusia valmistettaessa on seuraava:

• Valmistetut puhtaat, kuoritut ja viipaloidut perunat heitetään kiehuvaan veteen ja keitetään kypsiksi;
• Valmiit vihannekset asetetaan puhtaaseen, kuivaan astiaan;
• Voit antaa perunamuusin koostumuksen muussaamalla perunat varovasti haarukalla tai laittamalla se siivilän läpi. Tehosekoitinta ei ole toivottavaa käyttää, koska murskattaessa siihen vapautuu gluteenia ja soseen koostumuksesta tulee viskoosi ja maultaan epämiellyttävä;
• Valmiin soseeseen voit lisätä kasvislientä, rintamaitoa tai vauvalle tuttua seosta ja neljäsosa teelusikallista voita;
• Lehmänmaidosta on mahdollista käyttää perunamuusia lähempänä vuotta;
• Perunoiden suolaamista ei suositella;
• Valmis ja hieman lämmin sose voidaan tarjota vauvalle.

On mahdotonta valmistaa ruokaa tulevaisuutta varten, eli sitä, mitä vauva ei syö loppuun, ei varastoida. Jokaista ateriaa varten valmistetaan tuore erä perunaa. Tämä tulisi ottaa huomioon, jotta voidaan vähentää riskiä sairastua suolistoinfektioon, eikä tuotteita ole ylittynyt.

Perunat ovat arvokkaita ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ja ravintoainerikkauksiensa vuoksi, joten ne on sisällytettävä vauvan ruokavalioon. On mahdotonta säästää raaka-aineissa vauvojen perunamuusin valmistuksessa. Täydentävä ruokalaji on valmistettava hygieniasääntöjen ja teknologisen prosessin mukaisesti. Sitten murujen ruoasta tulee maukasta ja turvallista.

Valentina Ignasheva, lastenlääkäri, erityisesti sivustoa varten

Hyödyllinen video

Perunamuusilla on erinomainen maku, joten vauvat syövät sitä mielellään.

Jotta olet täysin varusteltu ja osaavasti hoitaa arvokasta vauvaasi, laita "Koti" päälle 24. elokuuta klo 17:00 ja katso uusi supershow!

Mitä sinun tulee tietää perunoista

Äitien, jotka päättävät antaa lapselleen täydentäviä ruokia perunamuusin muodossa, on muistettava, että perunat ovat salakavala tuote. Huolimatta siitä, että ruokalaji imeytyy hyvin ja sulautuu helposti, se on syötettävä ruokaan erittäin varoen. Liiallinen tärkkelys voi aiheuttaa ummetusta, ja korkea hiilihydraattipitoisuus voi aiheuttaa lapsen painonnousua.

Perunan kuori sisältää solaniinia - myrkyllistä ainetta, jolla on erittäin kielteinen vaikutus kehoon. Sen pitoisuus on erityisen korkea, jos peruna on ollut varastossa pitkään tai on vihertynyt, tällainen kuori on kuorittava erittäin huolellisesti. Vauvalle on parempi valita mukulat, jotka ovat tiheitä, terveitä, ilman taimia tai vihreitä pisteitä.

Kuinka tehdä vauvasosetta

Liota kuorittuja perunoita vedessä vuorokausi, jotta ylimääräinen tärkkelys poistuu, ja keitä sitten. Älä lisää suolaa veteen, älä myöskään suolaa valmiiseen soseeseen - suola voi vahingoittaa vauvaasi. Valuta suurin osa vedestä kattilasta keitettyjen perunoiden kanssa, soseuta se jäljellä olevaan liemeen ja kaada joukkoon maito. Jos sose mielestäsi osoittautui vetiseksi, muista se murskaten hieman enemmän - ja siitä tulee joustavampaa.

Voit valmistaa perunamuusia kaksoiskattilassa. Leikkaa perunat kahteen tai neljään osaan koosta riippuen ja laita kaksinkertaiseen kattilaan puoleksi tunniksi. Jos perunat ovat nuoria eivätkä kovin suuria, voit keittää ne leikkaamattomina. Kun kypsennys on ohi, kuori perunat. Tämä menetelmä on hellävaraisin, mutta on pidettävä mielessä, että sose on vaikea murskata siinä määrin, että siinä ei ole kokkareita. Pyyhi se lisäksi hienon siivilän läpi - se on nopeaa ja helppoa.

Vauvoille tarkoitetun perunamuusin tulee olla mureaa ja ilmavaa. Jos aiot ruokkia vauvallesi perunamuusia ensimmäistä kertaa, annoksen tulee olla hyvin pieni. Anna vauvalle teelusikallinen perunamuusia ja tarkkaile hänen tilaansa - jos hän on allerginen uudelle ruoalle. Jos kaikki menee hyvin, äänenvoimakkuutta voidaan lisätä asteittain.

Perunaa pidetään suosittuna vihanneksena, jota ilman on vaikea kuvitella päivittäistä ruokavaliota. Se on osa keittoja, siitä valmistetaan välipaloja, pääruokia ja leivonnaisia. Vauvan syntymän jälkeen vanhemmilla on luonnollisia kysymyksiä: milloin perunat lisätään lasten täydennysruokiin, mistä kuukaudesta lähtien, onko vasta-aiheita ja mitä lastenlääkärit suosittelevat?

Perunamuusi on yksi suosituimmista lasten ruokavalioista huolimatta siitä, että niitä pidetään kaloripitoisina, koska ne koostuvat pääasiassa hiilihydraateista. Lastenlääkärit suosittelevat sen lisäämistä lapsen täydennysruokiin aikaisintaan kuusi kuukautta sen jälkeen, kun kesäkurpitsa, parsakaali, porkkana tai kukkakaali ilmestyivät vauvan ruokavalioon.

Kaikki perunoiden eduista

Vauvan ruoansulatusjärjestelmä on epätäydellinen ensimmäisten elinkuukausien aikana. Hän pystyy imemään vain äidinmaitoa tai erityisiä maitovalmisteita. Vain 9-9,5 kuukauden iässä lapsen kehoon ilmestyy entsyymejä, jotka voivat sulattaa tärkkelyspitoisen vihanneksen laadullisesti.

Miksi sinun ei pitäisi kieltäytyä perunoista lasten valikossa? Ensinnäkin siksi, että pienet lapset ovat usein alttiita allergioille, ja suosittu juurikas aiheuttaa sen erittäin harvoin. Jos reaktio tapahtuu, sen sisältämä tärkkelys on syyllinen. Ravintoarvon ja erinomaisen maun lisäksi vihanneksella on seuraavat edut:

• Löytyy myynnissä ympäri vuoden, sen hinta on edullinen kaikille.
• Sen antama kylläisyyden tunne on kiistaton.
• Sitä voidaan käyttää missä tahansa kypsyysasteessa, sekä nuoret että vanhat juurikasvit sopivat ravinnoksi.
• Elimistö tarvitsee kivennäisaineita päivittäin, joista viidenneksen se saa perunoista.
• Sisältää rutiinia, joka suojaa infektioilta, vahvistaa verisuonia ja kapillaareja.
• Koostumus sisältää seleeniä, joka stabiloi kilpirauhasen toimintaa.
• Sitä pidetään tehokkaana energialähteenä ja luonnollisen proteiinin toimittajana, jota tarvitaan solujen rakentamiseen ja uusiutumiseen.
• Sisältää kivennäisaineita ja kasvikuitua, säätelee ruoansulatusjärjestelmää, auttaa poistamaan myrkkyjä.

Perunatärkkelys alentaa kolesterolitasoja, ja sen koostumuksessa oleva foolihappo stimuloi aivojen kehitystä ja osallistuu vastasyntyneen hermoston muodostumiseen.

Ravintoarvo

Perunat sisältävät proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien lisäksi suuren määrän ravintoaineita. Tuotteen koostumus sisältää:

• kalium;
• magnesium;
• rikki;
• kloori;
• fluori;
• kromi;
• kalsium;
• B-vitamiinit;
• A- ja C-vitamiinit.

Milloin voin tarjota vauvojen perunaruokia lisäravinnoksi? Ei vaaraa terveydelle - sen jälkeen kun puurosta ja hedelmistä on tullut pysyviä komponentteja heidän ruokavaliossaan. Ennen tärkkelyspitoisen vihanneksen käyttöönottoa kukkakaali, kesäkurpitsa, parsakaali ja sipuli sisällytetään lasten ruokalistaan. Lisäksi kannattaa muistaa, että keinotekoisesti ruokitut vauvat voivat kokeilla innovaatiota puolitoista kuukautta aikaisemmin kuin rintaruokitut taaperot.

Milloin on paras aika antaa perunoita? Optimaalinen väli on yhdestä kolmeen iltapäivällä. Aluksi vauvoille tarjotaan kirjaimellisesti puoli teelusikallista perunamuusia päivässä, vuoteen mennessä tämä annos kasvaa vähitellen 130-150 grammaan.

Mitä vanhemmaksi vauva tulee, sitä laajempi valikoima perunaruokia täydennysruokiksi hänelle tarjotaan.

• Aluksi lapsille tarjotaan perunamuusia tai keittoja ilman mausteita ja suolaa.
• Vuoden kuluttua vauvat voivat keittää perunamyyttejä, höyrypannukakkuja ja perunapannukakkuja.
• Lapset voivat jo 3-vuotiaana syödä paistettua ruokaa, mukaan lukien perunaa, kuitenkin rajoitetusti.

Onko vasta-aiheita

Mitkä negatiiviset seuraukset voivat aiheuttaa perunamuusia:

• Ummetus, jos vauvalla on ongelmia motoristen taitojen kanssa. Ulostusvaikeudet aiheuttavat sulamatonta tärkkelystä, jota tuotteessa on suuria määriä. Tässä tapauksessa perunoita täydentävät ruoat korvataan perunamuusilla ja kukkakaalista, porkkanoista ja kesäkurpitsasta tehdyillä keitoilla. Tärkkelyspitoinen vihannes otetaan käyttöön vasta, kun vauva on kasvanut ja hänen mahansa pystyy sulattamaan raskaampaa ruokaa.
• Suositellessaan perunoita ruokittavaksi, lastenlääkärit varoittavat vanhempia: jos vauva on altis allergioille, negatiivinen reaktio tärkkelyksestä on mahdollista. Kun tarjoat vauvalle perunaruokia ensimmäistä kertaa, sinun on seurattava huolellisesti hänen ihonsa tilaa. Jos ihottumaa ja punoitusta ilmenee, perunoiden ruokinnasta tulee luopua joksikin aikaa.
• Jos perunan sisällä on vihertävä sävy, tämä on merkki siitä, että se sisältää myrkyllistä alkaloidia solaniinia. Eniten sitä kertyy ituihin ja ihon alle, joten vanha, ja erityisesti itänyt juurikasvi, on kielletty lasten syötävältä.

Toinen tapaus, jossa sinun ei pitäisi ottaa käyttöön perunamuusia ensimmäistä kertaa, on ylipainoinen vauva. Tuote on runsaasti kaloreita ja sen jatkuva käyttö stimuloi aktiivista painonnousua.

Mukuloiden valinta

Ennen muussaamista sinun on ensin valittava oikeat mukulat. On toivottavaa, että ne ovat omasta puutarhastaan ​​tai ostettu luotettavalta toimittajalta. Kun valitset, kiinnitä huomiota:

• Koko, ja on parempi valita halkaisijaltaan keskikokoiset tai pienet mukulat, koska suuret perunat voivat olla sisällä onttoja.
• Perunoiden väri, jonka tulee olla tasainen, ilman vihreitä, ruskeita, kellertäviä tai muita täpliä tai täpliä.
• Vesipitoisuus, joka määritetään mukulan leikkaamisen jälkeen. Jos perunamassa sisältää paljon kosteutta, se on merkki nitraattien ylimäärästä.

Ruoanlaittosäännöt

Ennen kuin lisäät juurekset maapähkinän ruokavalioon, sinun on tiedettävä, kuinka se keitetään oikein:

• Ennen kuin keität perunoita ruokintaa varten, ne liotetaan pari tuntia kylmässä vedessä. Tänä aikana siitä tulee osittain ulos tärkkelystä ja sen mukana suurin osa nitraateista ja muista haitallisista aineista.
• Lastenlääkärit suosittelevat ruoanlaittoa aloittaakseen täydentävän ruoan "univormuissaan" keitetyillä perunoilla. Tämä ei ole vain turvallisempaa vauvalle, vaan säilyttää tuotteessa mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Vihannes keitetään vedessä tai höyrytetään, ja sitten kuori poistetaan ja "sisäpuoli" jauhetaan massaksi.
• Sose laimennetaan rintamaidolla tai keitetyllä lehmänmaidolla, maun vuoksi voit lisätä pari tippaa mitä tahansa kasviöljyä.
• Taaperolapset voivat tehdä perunamuusia paistetusta vihanneksesta. Tosiasia on, että keitettäessä B-vitamiinit "lähtevät" siitä, ja paistettaessa ne pysyvät täysillä.
• Keitettyjä tai paistettuja mukuloita on parasta vaivata murskaamalla tai siivilällä ja lusikalla. Tehosekoitinta ei tule käyttää näihin tarkoituksiin. Siinä perunan massa muuttuu tahmeaksi massaksi, joka imeytyy huonommin suolistoon.
• Ruoan suolaamista, mausteiden ja mausteiden lisäämistä siihen ei suositella ennen kuin vauva on vuoden ikäinen.
• Valmiin ruoan koostumuksen tulee olla homogeeninen, ilman kokkareita ja vieraita sulkeumia. Ihannetapauksessa soseen tulisi olla puolinestemäinen, lämmin ja rehevä, tässä muodossa se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.
• Sose kannattaa tarjota muiden vihannesten kanssa, jotta se imeytyy paremmin vatsaan.

Joka kerta ennen ruokintaa on tarpeen valmistaa tuore annos perunamuusia. Jos ruokalaji on kypsennyksen jälkeen jääkaapissa, se ei menetä vain makua, vaan myös suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista.

Herkullisia perunaruokia taaperoille

Perunamuusilla ruokkimisen sijaan vauvoille voidaan tarjota herkullista ja terveellistä kasviskeittoa:

1. Tarvitset 2 keskikokoista perunaa, 200 g maitoa, ruokalusikallisen voita, hieman purjoa.
2. Ensin mukulat liotetaan vedessä, minkä jälkeen ne kuoritaan ja murskataan.
3. Sipuli pestään, leikataan pieniksi renkaiksi ja haudutetaan sitten hieman voissa.
4. Sen jälkeen sipuliin lisätään puoli lasillista vettä, sitten lisätään perunat, astia peitetään kannella ja keitetään 25-30 minuuttia.
5. Valmiit vihannekset hienonnetaan lisäämällä liemi ja kuuma maito, ainekset sekoitetaan perusteellisesti tasaisen koostumuksen saamiseksi.

Jos lapsi on allerginen maidolle, sosekeitto laimennetaan kasvisliemellä.

Voit myös tarjota hänelle ruokaa, joka on valmistettu seuraavasti:

1. He ottavat pari perunaa, pienen porkkanan, noin 35-50 g kaalia ja vähän kasviöljyä.
2. Ennen keittämistä perunat laitetaan kylmään veteen tunniksi liottamaan.
3. Valmistetut vihannekset hienonnetaan, kaadetaan vedellä ja keitetään puoli tuntia.
4. Murskaa valmiit porkkanat, kaali ja perunat perunamuusissa ja laimenna liemellä puolinestemäiseksi.
5. Aivan lopussa kasviöljyä lisätään astiaan, ja vuoden kuluttua sen annetaan maustaa suolalla ja vähärasvaisella smetalla.

Perunamuusi ja kurpitsa vauvanruokaan: videoresepti

Ennen kuin lisäät tärkkelyspitoista vihannesta vauvojen ensimmäiseen ruokinnassa, sinun on neuvoteltava lastenlääkärin kanssa. Tämä on erityisen tärkeää, jos vauva on altis allergioille tai hänellä on ruoansulatusongelmia. Jotta kasvava elimistö saisi kaiken tarvitsemansa, riittää perunamuusi nauttiminen 2 kertaa viikossa jopa vuoden ajan. Kun lapsi on vuoden ikäinen, tarjotaan perunaruokia 3 kertaa 7-8 päivässä.