Terapeuttinen ruokavalio maksasairauksiin. Miten maksasairauksien ruokavalion päivittäinen annos tulisi rakentaa?

Minkä tahansa ruoansulatuskanavan sairauden hoito alkaa oikean ruokavalion ja ruokavalion noudattamisesta. Asiantuntijat yhdistävät ravinnonsaannin säännöt ja ruokalistat tietylle sairaudelle niin sanotuissa ruokavaliotaulukoissa. Kirjoittajan mukaan ruokavalio on nimeltään Pevzner. Ruokavaliotaulukoiden kirjoittaja oli terapeutti ja dietetiikan ja kliinisen gastroenterologian järjestäjä. Hän oli erityisesti mukana kehittämässä ruokavalioita eri sairauksille, jotka yhdistettiin 15 ryhmään. Erillisessä laboratoriossa hän tutki hepatiitin ja muiden patologisten muutosten kehittymistä maksassa. Lisäksi ravintoa pidettiin ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisymenetelmänä.

Maksasairauksien ruokavalio on taulukko numero 5, rasvaa ja kolesterolia sisältävät ruoat suljetaan lähes kokonaan pois.

Ohjeet ruokavaliolle numero 5:

1. kroonisen hepatiitin remissioaika;
2. kolekystiitti, jolla on krooninen kulku;
3. kolekystiittipotilaiden toipumisaika;
4. maksasolujen toiminta säilynyt potilailla, joilla on kirroosi;
5. kivet sappirakossa;
6. toipumisaika potilailla, joilla on akuutti hepatiitti ja kolekystiitti;
7. ruokavalio numero 5 on tarkoitettu vähäiselle suoliston patologialle.

Ravitsemus maksasairauteen on määrätty elimen kemiallisen säästämisen vuoksi, kun taas ensimmäinen paikka on terveellisen ruokavalion noudattaminen, täydellinen valikko potilaalle. Oikea ravitsemus voi palauttaa sappijärjestelmän toiminnan.

Ruokavaliotaulukon ominaisuudet

1. Proteiinien ja hiilihydraattien pitoisuus on hieman vähennetty.
2. Rasva- ja kolesterolipitoisten elintarvikkeiden pitoisuus on merkittävästi rajoitettu.
3. Kaikki ruoat valmistetaan vain seuraavilla tavoilla: paistaminen, keittäminen, höyrytys, harvoin hauduttaminen. Paistaminen ei ole sallittua.
4. Mekaanista säästämistä ei aina noudateta, vain jäntevän lihan ja runsaasti kasvikuituja sisältävien tuotteiden kypsennyksen yhteydessä.
5. Kaikkien astioiden lämpötila ei saa olla liian korkea tai matala. Se on suunnilleen sama kuin kehon lämpötila.
6. Ruokien valmistaminen oksaalihappoa, puriineja sisältävillä tuotteilla on ehdottomasti kielletty.
7. Tuotteet, jotka sisältävät paljon uuttavia aineita, jotka voivat lisätä ruoansulatusmehujen eritystä jyrkästi, jätetään pois.
8. Maksapatologian oikeanlainen ravitsemus ei saa sisältää elintarvikkeita, jotka lisäävät ilmavaivat ja aiheuttavat turvotusta.
9. Ruokasuolan käyttö on kohtalaisen rajoitettua.

Ravinnon maksasairauksien tulee olla säännöllisiä, kohtalaisia ​​annoksia. On suositeltavaa syödä säännöllisesti jopa 5 kertaa päivässä ja juoda puhdistettua vettä ilman kaasuja tyhjään vatsaan.

Maksasairauksien ruokavalio normalisoituu ruoan komponenttien ja kalorien määrällä.

1. Päivittäinen proteiinipitoisuus ei saa olla alle 80 grammaa, eläimet muodostavat puolet.
2. Rasvojen osuus on 80-90 grammaa, josta 30 % on kasviperäistä.
3. Maksapatologiasta kärsivän potilaan tulee saada jopa 400 grammaa hiilihydraatteja päivässä.
4. Juo vähintään 1,5-2 litraa puhdistettua vettä päivässä. Tämä tilavuus ei sisällä liemiä, mehuja ja muita juomia.
5. Päivittäisten aterioiden energiaarvon tulisi olla 2400-2800 kcal.
6. Sallittu ruokasuolan määrä on enintään 10 grammaa.

Ravitsemus maksasairaudelle edellyttää tiettyä luetteloa eri luokkiin kuuluvista tuotteista, jotka ovat sallittuja tai kiellettyjä.

Mitä voi syödä

1. Juomat. Ruusunmarjoja, heikkoa mustaa teetä sitruunalla, maitoa. Sokerin sijasta voidaan käyttää korvikkeita (ksylitolia). Mehut marjoista ja hedelmistä ilman sokeria. Kompottit valmistetaan kuivista ja tuoreista hedelmistä jauhamalla ne.
2. Keitot ja liemet. Liemenä voit käyttää kasvislientä ja kasviskeittoja. Kasvissosekeitot kasvissoseista (perunat, kurpitsa, porkkanat, kesäkurpitsa), viljat (mannasuurimot, tattari, riisi), vermicellit ovat tervetulleita. Maun vuoksi voit lisätä 10 grammaa vähärasvaista smetanaa tai 5 grammaa voita. Toisella sijalla ovat maitokeitot pastan kanssa, hedelmäkeitot, punajuuri-, hernekeitot pieninä määrinä ja harvoin. Kastiketta varten kastikkeet valmistetaan kuivatuista (ei paistetuista!) jauhoista ja vihanneksista.
3. Viljaruokia ja muroja. Puurot valmistetaan puolimaidosta, mieluiten limaisista (mannasuurimot, kaurapuuro), puoliviskoosisista puuroista (tattari, riisi). Erilaiset murojälkiruoat sopivat täydellisesti pöytään rikastuttamaan: vanukas, vuoka, soufflé. Voit valmistaa raejuusto- ja vermicellivuokia. Hyvä ruokavalioruoka on pilaf hedelmillä.
4. Pastasta voi vain keittää.
5. Liharuoat, kalapalat. Kaikki vähän rasvaa sisältävät ruokavaliolihat ovat sallittuja: vasikanliha, naudanliha, kaninliha, nahaton siipikarjanliha (kalkkuna ja kana). Lihaa voidaan kypsentää keitetyssä muodossa, raastettuna, jauheliharuokina, souffleina, hyvin haudutettuna naudanlihan stroganoffina, höyrykylvyinä, kypsänä kypsennettynä pehmeäksi; kaalirullat vähärasvaisella jauhelihalla, maitomakkarat ovat sallittuja. Harvoin voit syödä vähärasvaisia ​​nyytit, ei paistettua. Merenelävistä suositaan tuoreita ostereita, kalmareita ja simpukoita sekä vähärasvaisia ​​kaloja. Harvoin ruokia valmistetaan lohesta ja lohesta.
   
6. Maitotuotteet. Rajoitettuina määrinä ei-mausteisia juustolajikkeita, smetanaa, jossa on alhainen rasvaprosentti. Vähärasvaisesta tai puolirasvaisesta raejuustosta valmistetaan erilaisia ​​ruokia, kuten pannuja, tai laimennetaan smetalla sen puhtaassa muodossa. Kefiiri ja maito voivat olla vain rasvattomia, rasvan enimmäismäärä ei saa ylittää 2%. Voit monipuolistaa valikkoa juustokakkuilla, laiskoilla nyytillä, vanukkailla.
7. Leipomotuotteet. Potilaat, joilla on maksapatologia, voivat syödä vain ruis- tai leseleipää. Jos suositaan vehnäleipää, se on kuivattava, säilytettävä päivän ajan tai valmistettava krutonkeiksi. Makeasta voit keksiä keksejä, kuivattuja kotitekoisia keksejä, mitä tahansa muita makeuttamattomia keksejä. Leivonta: vähärasvaiset piirakat lihalla, kalalla, vihanneksilla, hedelmillä.
8. Suurin osa maksasolupatologian ruokavaliosta on vihanneksia ja niistä valmistettuja ruokia. Melko paljon vihanneksia sallitaan ruoansulatuskanavan sairauksiin: tärkkelyspitoiset (porkkanat, kaali, perunat, kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali), vihreät herneet ja kiinankaali täydentävät valikkoa täydellisesti. Vihanneksia voi keittää, raastaa ja valmistaa keitto-sosetta, soufflea, vuokaruokia lihan ja kalan kanssa. Pienessä määrin neutraalin makuiset salaatit (maissi, jäävuori, rooma) ovat tervetulleita. Hyödyllinen paprika.
9. Marjoista ja hedelmistä valmistettuja ruokia. Ei-happamat omenat, pehmeät, paistetut tai tuoreet. Banaaneja ei saa syödä enempää kuin 1 päivässä. Kompottit valmistetaan marjoista ja hedelmistä makeutusaineina. Potilaat, joilla on hemokromatoosi, ovat vasta-aiheisia kranaateissa.
10. Munat. Päivässä enintään 2 proteiinia ja puolet keltuaisesta mahdollistaa ruokavalion maksasairauksien hoidossa. Valmistettu keitetyssä muodossa ja höyryssä munakas.
11. Öljy lisää makua ruokia: kasviöljy - enintään 10 grammaa päivässä (vain puhdistettu), voi - jopa 30 grammaa.
12. Mausteet ruokiin. Kastikkeet (mieto, maito tai smetana). Jälkiruoaksi on sallittua tehdä kastike ei-happamien lajikkeiden hedelmistä. Tilliä, kanelia, persiljaa ja vanilliinia lisätään pääkastikkeisiin. Erinomainen soijakastikkeen maustamiseen.
13. Välipalat. Välipalavalikoima on melko runsas: maksasairausruokavalio ei rajoita puhdistetulla öljyllä maustettujen tuoreiden vihannes- ja hedelmäsalaattien käyttöä; keittämisen jälkeen kalasta tehdään lihahyytelö, vähärasvaiset silakkaat liotetaan ja täytetyt kalat valmistetaan. Se on sallittua pieninä määrinä, jotta se ei aiheuta ilmavaivat, hapankaali ilman etikkaa. Tavallisista salaateista: vinaigrette, kesäkurpitsa kaviaarin muodossa.
14. Makeita ruokia.
    Keitetyt ja paistetut marjat ja hedelmät, kisselit, kompotit, luonnonhyytelöt, moussit, marmeladit, makeiset ilman kaakaota ja suklaata. Voit valita vaahtokarkkeja, luonnonhunajaa, sokeria rajoitetusti, hilloa happamattomista marjoista ja ei liian makeaa.

Mitä pitäisi jättää pois ruokavaliosta

Ravitsemus maksasairaudelle merkitsee tiettyjen ruokien, tuotteiden, keittomenetelmien jättämistä ruokavaliosta:

1. kaikki juomat, jotka sisältävät jopa pieniä prosenttiosuuksia alkoholia, ovat ehdottomasti kiellettyjä;
2. kahvi ja vahva tee;
3. greippimehu;
4. kivennäis-kuohuvesi tai tavallinen erittäin jäähdytetty;
5. et voi liemiä rikkaasta lihasta, rasvaisesta, sienestä, joka perustuu palkokasveihin ja suolahapoon;
6. ohra-, maissi-, ohra- ja hirssipuuro;
7. pasta lisäaineilla, tahnat ja kastikkeet rasvalla, vahvat tomaattikastikkeet ja kermaiset kastikkeet;
8. kaikentyyppiset savustetut tuotteet, makkarat, säilykkeet, makeisrasva, lammas, naudanliha ja sianliha jätetään pois;
9. ravitsemus maksasairauteen ei salli muiden ruokien valmistusta;
10. suolattu ja savustettu kala sekä sen rasvaiset lajikkeet (lohi, lohi, sammi, ankerias, karppi, sammi, monni) eivät ole sallittuja;
11. kaikenlainen kaviaari ja sushi;
12. kaikki rikkaista ja lehtitaikinoista valmistetut leivonnaiset, tuore leipä, paistetut piirakat ja munkit;
13. ryazhenka, täysrasvainen maito ja raejuusto, suolatut ja maustetut juustot;
14. vihannekset: valkokaali, ruusukaali, suolahella, pinaatti, suolakurkku, marinaadit, valkosipuli, sipuli, munakoiso, sienet, retiisit, nauriit, parsat ja paprikat kypsennyksen jälkeen;
15. lähes kaikenlaiset tuoreet hedelmät ja marjat, mukaan lukien taatelit, karpalot, viinirypäleet, viikunat ja vadelmat;
16. et voi käyttää paljon munia maksapatologiaan, samoin kuin kovaksi keitettyjä, paistettuja;
17. välipaloista sushia, savustettua lihaa, mausteisia ja rasvaisia ​​ruokia ei voida hyväksyä;
18. sinappi, etikka, pippuri, adjika, ketsuppi, majoneesi, muut maustetut tai mausteiset kastikkeet ovat ehdottomasti kiellettyjä;
19. makeisista kaikki mikä sisältää suklaata ja kaakaota, kermaa tai paljon makeisrasvaa ei ole sallittua.

Tietyn hoito-ohjelman ja ruokavalion noudattaminen prosessin pahenemisen aikana auttaa palauttamaan nopeasti elimen toiminnot ja siirtämään taudin remissiovaiheeseen.

Esimerkiksi hepatiitti C:n akuutissa muodossa on suositeltavaa vähentää proteiinin kokonaismäärää ruoassa, jotta ruoansulatuskanavaa ei ylikuormiteta. Samalla proteiiniruoan määrän tulee kattaa täysin kehon tarpeet, jotta kataboliaprosessit eivät ylitä anabolista vaikutusta.

Taudin pahenemisen aikana potilas noudattaa ruokavaliota nro 5A, joka säästää ruuansulatuselimiä kemiallisesti ja mekaanisesti. Tämän ruokavalion ero on se, että rasvat ovat jyrkästi rajoitettuja, suolaa on jopa 6-8 grammaa päivässä. Vähitellen tulehduksen laantuessa ja asiantuntijan luvalla voit laajentaa ruokavaliota ja tehdä siitä kaloripitoisemman.

Maksakirroosissa on ravinnon piirteitä. Jos maksan ammoniakin neutralointitoiminto säilyy, ruokavalio on täysin rikastettu proteiineilla. Niiden lukumäärä ei saa olla alle 120 grammaa päivässä.

Taudin dekompensoitunut muoto tarkoittaa päivittäisen proteiinin määrän vähenemistä 20-30 grammaan.
Kirroosipotilaan pääravinto vastaa taulukkoa nro 5, lukuun ottamatta potilaita, joilla on kirroosi, jota vaikeutti askites. Ne siirretään 10. hoitopöydälle.

Sairas maksa on vakava syy miettiä omaa ruokavaliota. Tältä osin on tarpeen tietää selvästi, mitkä tuotteet ovat hyväksyttäviä kulutukseen ja mitkä eivät. Yhtä tärkeää on syödä ruokaa hyväksyttävinä määrinä ja valmistaa se niin, että se osoittautuu mahdollisimman hyödylliseksi.

Hyväksyttäviä ruokia maksasairauksien kanssa

Itse asiassa luettelo tuotteista, jotka ovat sallittuja ihmisille, joilla on sairas maksas, on melko laaja. Sitä on säädettävä yksilöllisesti, ja se on eliminoitava kokonaan maksan liiallisen kuormituksen mahdollisuus. Juuri tätä tarkoitusta varten rasvojen käytöstä tulisi luopua. Sellaiset komponentit kuin hiilihydraatit, kivennäisaineet, vitamiinit ja helposti sulavat proteiinit ovat hyväksyttäviä.

Maksasairauksiin voit käyttää leipää, mutta on toivottavaa, että se on kuivattu, vanhentunut tai kypsennetty uunissa. Puhumme erityisesti valkoisesta leivästä, sitten asiantuntijat huomauttavat viljojen käytön sallittavuuden, jotka valmistetaan ei liian keitettyjen viljojen muodossa. Voit syödä pastaa, mutta rajoitettu määrä. Sama koskee maito- ja hapanmaitotuotteita - vähärasvaista raejuustoa ja smetanaa, fermentoitua leivottua maitoa, maitoa ja kefiiriä.

On hyväksyttävää syödä tiettyjä vähärasvaisia ​​lihoja, kuten naudanlihaa, vasikanlihaa, kalkkunaa ja jopa kanaa. Joki- ja merikalat, munakkaaksi tai muissa ruoissa keitetyt munat ovat hyödyllisiä. Maksasairauksien tapauksessa on sallittua käyttää vain kanan ja viiriäisen munia.

Lisäksi potilas voi hyvin syödä vihanneksia ja yrttejä, mutta emme puhu palkokasveista ja vihanneksista, jotka sisältävät karkeakuitua.

Voit syödä hedelmiä paitsi päärynöitä ja tämä koskee myös hunajaa. Se on monipuolinen sokerinkorvike, mutta sitä tulisi käyttää rajoitettuina määrinä maksan säilyttämiseksi. Lisätietoa terveelliseen ruokaan liittyen käsitellään alla.

Lisää hyödyllisestä

Maksasairaudella voit täyttää kasviöljyjä, nimittäin oliivi-, pellavansiemen-, auringonkukka-, maissi- ja kurpitsaöljyjä. Ruoanlaittoon on sallittua käyttää joko puhdistettua vettä tai kasvislientä, jotka ovat hyödyllisimpiä esitetylle elimelle. Lisäksi asiantuntijat kiinnittävät huomiota maitokeittojen hyötyihin, koska ne sulavat helposti ja edistävät pitkäkestoista kylläisyyden tunnetta.

Lisäksi huolimatta siitä, että makeiset eivät ole kaukana maksasairauksien hyödyllisimmistä elintarvikkeista, jotkut lajikkeet ovat edelleen hyväksyttäviä kulutukseen. Puhumme marja- tai hedelmävaahdoista, vaahtokarkkeista ja vaahtokarkkeista sekä souffleista ja hyytelöstä. Gastroenterologit sallivat marmeladin, hillon ja kauraleivän käytön jälkiruokina. Jokaista esiteltyä tuotetta voidaan kuitenkin käyttää vain rajoitettu määrä.

Maksasairauden yhteydessä on erittäin tärkeää ylläpitää kehon vesitasapainoa. Tämä ei tarkoita vain veden käyttöä, vaan myös joitain muita juomia, kuten marjoista ja kuivatuista hedelmistä valmistettua kompottia, teetä, mutta enimmäkseen ei vahvaa, marjapohjaista hyytelöä. Luonnollinen vihannes- tai hedelmä- ja marjamehu sekä puhdas vesi parantavat kehon toimintaa.

On tärkeää ottaa huomioon seuraava sääntö, jonka yhteydessä maksasairaat voivat syödä vain monin eri tavoin valmistettuja ruokia. Puhumme keittämisestä, höyrytyksestä, paistamisesta sekä peittauksesta tai raaka-aineesta. Kaikki, mitä ei voida käyttää maksasairauden tapauksessa, kuvataan alla.

Mitä ei voida syödä maksasairauden kanssa?

Savustetut, mausteiset, paistetut ja rasvaiset ruoat ovat ehdottomasti kiellettyjä, koska ne voivat vaikuttaa positiivisesti taudin pahenemiseen, erityisesti sairaalle maksalle.

Joten gastroenterologit huomauttavat, että et voi käyttää sieniä - missään muodossa, lisäksi luettelo sisältää sellaisia ​​rasvaisia ​​​​lihoja kuin sianliha ja lammas. Yhtä haitallisia ja ei-toivottuja ovat tietyntyyppiset siipikarjanlihat: ankat, hanhet.

On mahdollista ja välttämätöntä luopua rasvan käytöstä ruokalistan, juustojen (erityisesti rasvaisten lajikkeiden) osana. Joitakin muita ruokavalion ominaisuuksia tulee harkita:

1. sieni- ja lihaliemet voivat olla haitallisia;
2. keitetyt ja paistetut munat;
3. voi ja ainesosat, kuten laardi, margariini - täydellisestä luettelosta on suositeltavaa keskustella lääkärisi kanssa.

Rasvainen kala, samoin kuin kaikenlaiset säilykkeet, voivat myös aiheuttaa vakavaa haittaa maksasairaan ihmisen keholle. Tältä osin on suositeltavaa luopua savustetusta lihasta, esimerkiksi makkaroista, mausteista - erityisesti etikasta, sinappista tai pippurista. Tietyt vihannekset ja yrtit, tuoreet leivonnaiset, ruisleipä voivat vahingoittaa. On mahdollista ja välttämätöntä sulkea kokonaan pois jäätelö sairaan maksan valikosta, samoin kuin tuotteet, joissa on rasvavoiteita.

Asiantuntijat kutsuvat alkoholijuomia ja sellaisia ​​tavaroita, jotka sisältävät alkoholia pieninäkin määrinä, ehdottomaksi kielloksi. Lisäksi on suositeltavaa luopua sokeripitoisista ja hiilihappopitoisista juomista, vahvasta teestä, happamista hedelmämehuista, pähkinöistä ja kaakaosta. Kirjanpito kaikista täällä esitellyistä tuotteista, ruoista ja juomista on pakollista. Hän poistaa maksasairauden pahenemisen. Siitä, mitä tarkalleen voit syödä ja mitä et, tai pikemminkin tietystä ruokavaliosta, keskustellaan myöhemmin.

Ruokavalio maksaleikkauksen jälkeen

Useimmiten tietyissä maksasairaudissa potilaalle määrätään kirurginen toimenpide. Sen jälkeen ruokavalio on yhtä tärkeä kuin vain tämän elimen sairauden kanssa. Puhumme niin kutsutusta taulukosta nro 5 tai nro 6 - tietyn tyypin määrittää asiantuntija yksilöllisesti.

On huomattava, että maksan käytön aikana suoliston toiminta pysähtyy, ja siksi ensimmäisten 24 tunnin aikana on kieltäydyttävä kaikesta ruoasta. Vettä saa juoda vain kehon ja koko ruoansulatuskanavan toiminnan palauttamiseksi mahdollisimman pian.

On välttämätöntä sulkea pois kaikki nämä tuotteet sekä tietyt komponentit, jotka sisältävät suolaa, sokeria, mausteisia mausteita ja mausteita.

Asiantuntijat määräävät samanlaisen kiellon elintarvikkeille, jotka ovat rasvaisia, paistettuja, savustettuja, marinoituja. Sinun tulee lopettaa luonnollisten mehujen sekä joidenkin muiden liian väkevöityjen tuotteiden juominen, jotka aiheuttavat koko ruoansulatuskanavan ärsytystä. Lisäksi päivän ruokamäärä tulee jakaa viiteen tai kuuteen osaan liiallisen suoliston kuormituksen poistamiseksi.

Lisäksi on erittäin tärkeää rajoittaa päivittäin käytettyjen hiilihydraattien määrää - tämä mahdollistaa maksan toiminnan nopean palauttamisen osana kuntoutusta. On erittäin suositeltavaa sisällyttää omaan ruokavalioon ruokia, jotka sisältävät proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kasvisrasvat ja kuidut ovat erittäin hyödyllisiä. Siten tämä on ruokavalion perusta, joka parantaa maksan tilaa sen leikkauksen jälkeen. Asiantuntija voi säätää ja muuttaa tiettyjä ruokia tarpeen ja sairauden tilan mukaan.

propishevarenie.ru

Minkä tahansa maksasairauden tapauksessa sinun ei tarvitse vain ottaa lääkkeitä, vaan myös noudattaa erityistä ruokavaliota. Katsotaanpa, mitä voit ja mitä et voi syödä maksaongelmien kanssa.

Mitä maksasairaudet ovat

Maksasairauksia on monia. Näitä ovat hepatiitti (maksakudoksen tulehdus), hepatoosi (dystrofiset muutokset), steatoosi (maksan rasvainen rappeuma), kirroosi (peruuttamattomat muutokset maksan rakenteessa), kystat, kasvaimet jne.

Maksasairauden oireet

Maksasairauksien tärkeimmät oireet: kipu oikeassa hypokondriumissa, ruokahaluttomuus, katkeruutta suussa, närästystä, pahoinvointia, röyhtäilyä, oksentelua, turvotusta, heikkoutta, väsymystä, kuumetta, ihon värjäytymistä (kalpeus, keltaisuus, ikäpisteet, hämähäkkisuonet ), hiustenlähtö, tumma virtsa, värjäytyneet ulosteet.
Tällaisten vaivojen ilmetessä ota välittömästi yhteys lääkäriin oikean diagnoosin ja hoidon aloittamiseksi.

Miksi sinun pitäisi laihduttaa

Maksaongelmiin määrätään ruokavalio numero 5. Se auttaa helpottamaan elintärkeän elimen työtä, palauttamaan toimintahäiriöitä, parantamaan sapen eritystä ja samalla antamaan elimistölle kaikki tarvittavat ravintoaineet. Lääketieteellinen ravitsemus vaihtelee eri tyyppisten ja eri vaiheiden mukaan. Akuuttijaksolla tarvitaan tiukkaa ruokavaliota (nro 5a). Kroonisissa sairauksissa ruokavalio on laajempi.

Mitä voit syödä maksasairauden kanssa

Leipä (vehnä, ruis) eilinen leivonta. Keksit, kuivakeksi.
. Kashi (tattari, vehnä, riisi, kaurapuuro).
. Kasvis- ja viljakeitot kasvisliemellä, maitokeitot pastalla, kasvisborssikeitto ja kaalikeitto.
. Vähärasvaista naudanlihaa, vasikanlihaa, sianlihaa, kani, keitettyä tai paistettua kanaa.
. Lääkäri-, meijeri- ja diabeetikomakkarat, vähärasvainen kinkku, maitomakkarat.
. Vähärasvainen kala, maidossa liotettu silli, äyriäiset.
. Täysmaito, juoksetettu maito, jogurtti, kefiiri, acidophilus, vähärasvainen raejuusto.

Mitä ei saa syödä maksasairauden kanssa

Liha-, kala- ja sieniliemet, okroshka, suolakaalikeitto.
. Rasvainen liha, siipikarja ja kala (ankka, hanhi, sianliha, lammas, lohi, ankerias).
. Maksa, munuaiset, aivot.
. Savustetut tuotteet.
. Suolattu kala, kaviaari.
. Suurin osa makkaroista ja nakkeista.
. Säilyke.
. Sian-, naudan- ja lampaanrasva, ruoanlaittorasvat.
. Kovaksi keitetyt ja paistetut munat.
. Tuore leipä.
. Kerma, maito 6 % rasvaa.
. Kovat juustot.
. Palkokasvit (pavut, herneet).
. Suolalainen, retiisi, vihreä sipuli, valkosipuli.
. Kaikki lajikkeet kaali, kyssäkaali, nauris, retiisi, ruotsalainen.

www.svoylekar.ru

Ruokavaliotaulukon vaatimukset:

• Pieni määrä proteiineja ja hiilihydraatteja ruoassa;
• Rasvaa ja kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden kulutuksen rajoittaminen;
• Keittomenetelmät: paistaminen, keittäminen, höyrytys, hyvin harvoin hauduttaminen.
• Paistaminen on ehdottomasti kielletty;
• Astioiden optimaalinen lämpötila (ei kuuma eikä kylmä);
• Ruoanlaitto ilman oksaalihappoa, puriinit;
• Sellaisten tuotteiden poissulkeminen, jotka sisältävät uutteita, jotka lisäävät dramaattisesti ilmavaivoja, turvotusta;
• Kohtuullinen suolan saanti.

Potilaan tulee syödä pieninä annoksina, pieninä ajanjaksoina jopa 5 kertaa päivässä. Tyhjään vatsaan on suositeltavaa juoda hiilihapotonta puhdistettua vettä.

Maksasairauksien ruokavaliorajoitukset edellyttävät tiukkaa kaloripitoisuuden ja elintarvikkeiden aineosien määrän noudattamista:

• Päivän aikana kulutettu proteiinimäärä on 80 grammaa. (50 % eläinrasvoja).
• Rasvan painon tulee olla 80-90 gr. (30 % kasvirasvoja).
• Potilaiden, joilla on maksasairauksia, tulee kuluttaa 400 gramman hiilihydraattia päivittäin.
• Muista juoda 1,5-2 litraa puhdistettua vettä päivässä (pois lukien liemet, mehut ja muut juomat).
• Ruokailun päivittäisen annoksen kaloripitoisuuden tulee olla 2400-2800 kcal.
• Normaali ruokasuolan määrä on 10 grammaa päivässä.

Luettelo elintarvikkeista, joita saa syödä:

• Hedelmä- ja marjakeitteet, heikko tee sitruunalla, maito, hedelmä- ja marjamehu, kuivatut hedelmähillokkeet sokerilla raastettuna. Voit käyttää sokerinkorviketta (ksylitolia).
• Keitto ja liemi. Liemen sijasta voit käyttää myös kasviskeittoa tai lientä. Erinomainen vaihtoehto olisi peruna-, kurpitsa-, porkkana-, squash-sosekeitot, mannasuurimot, riisi- ja tattaripuuro, vermicelli. Jos et halua, että ruoka on mieto, voit lisätä siihen vähärasvaista smetanaa tai voita. Voit syödä maitokeittoja pastan kanssa, hedelmäkeittoa, hernekeitto on erittäin harvinaista. Voit täyttää keiton kuivatuilla jauhoilla ja vihanneksilla.


• Ruoat viljasta ja puurosta. Ne tulisi keittää vähärasvaisessa maidossa, limaisessa mannasuurimossa tai kaurapuurossa, puoliviskoosissa tattari- tai riisipuurossa. Viljajälkiruoka täydentää myös täydellisesti ruokalistaa: vanukas, vuoka, kohokas. Raejuusto tai vermicelli vuoka, pilafi hedelmillä.
• Vain keitettyä pastaa.
• Liha- ja kalaruoat. Kaikentyyppistä vähärasvaista lihaa saa syödä. Se voi olla vasikanlihaa, naudanlihaa, kaninlihaa, kalkkunanlihaa, kanaa. Tätä lihaa voidaan syödä keitettynä, raastettuna, jauhelihana. Pääliharuoat ovat naudan stroganoff, höyrykylvyt, kokkareinen liha, maitomakkarat. On myös sallittua syödä paistamattomia nyytit vähärasvaisen lihan kanssa. Mereneläviä suositellaan syötäväksi tuoreita ostereita, kalmareita, simpukoita, vähärasvaista kalaa, joskus lohta tai lohta.
• Maitotuotteet. Pienissä annoksissa voit syödä mietoja juustoja, vähäkalorista smetanaa. Padista valmistettaessa suositellaan vähärasvaista tai puolirasvaista raejuustoa tai smetanan kanssa. Jos käytät maitoa tai kefiiriä, niin vain rasvatonta (2%). Voit syödä laiska nyytit, vanukkaat, juustokakut.
• Leipomotuotteet. Jos potilaalla on maksasairaus, hän voi syödä vain ruis- ja leseleipää. Vehnäleipää käytettäessä se on ensin kuivattava tai siitä tulee valmistaa keksejä. Potilaat, joilla on maksasairaus, voivat myös syödä makeita keksejä, kuivattuja keksejä ja muita makeuttamattomia vähäkalorisia keksejä. Piirakoista kannattaa suosia vähäkalorisia vähärasvaisia ​​leivonnaisia: liha-, kala-, vihannes- tai hedelmäpiirakkaa.
• Kasvisruoat. Ruoansulatuskanavan sairauksissa porkkanat, perunat, kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, vihreät herneet, kiinankaali ovat hyödyllisiä. Näitä vihanneksia voidaan keittää, jauhaa, muussata keittoja, kohokkaita, vuokaruokia ja salaatteja.
• Hedelmä- ja marjaruokia. Voit syödä ei-happamia omenoita, paistettuja tai tuoreita. Banaanien päivittäinen saanti ei saa ylittää yhtä banaania päivässä. Soseutettuja marjoja ja hedelmiä käytetään makeutusaineilla varustettujen hillosten valmistukseen. Hematokromatoosipotilaiden ei tule syödä granaattiomenia.
• Munat. Sallittu annos on 2 proteiinia ja puolet keltuaisesta. Voit valmistaa niitä keitettyinä ja höyrytettyinä munakkaina.
• Öljy. Voit käyttää puhdistettua öljyä enintään 10 grammaa päivässä, voita - 30 grammaa.
• Kastike. Voit syödä mietoja, maitotuotteita, smetanakastikkeita. Jälkiruokia voi syödä happamattoman hedelmäkastikkeen kanssa. Muita kastikkeita täydennetään tillillä, kanelilla, persiljalla, vanilliinilla. Soijakastiketta voi käyttää maun maustamiseen.
• Välipalat. Välipaloina voit syödä erilaisia ​​ruokia: salaatteja vihanneksista, hedelmistä, lihahyytelöä kalasta (vähärasvaiset sillilajit), täytettyä kalaa, hapankaalia ilman etikkaa, vinaigretteja, kurpitsakaviaaria.
• Makeiset. On sallittua syödä paistettuja hedelmiä, hyytelöä, hilloketta, hyytelöä, vaahtoa, marmeladia, ei suklaata. On suositeltavaa käyttää hunajaa, pientä määrää sokeria, hilloja happamista marjoista, mutta ei kovin makeita.

Luettelo kulutukseen kiellettyistä tuotteista

Potilaiden tulee sulkea pois ruokavaliostasi seuraavat ruoat:

• Greippimehu
• Kahvia ja vahvaa teetä
• Alkoholijuomat ja jopa vähäalkoholiset juomat
• Hiilihapotettu kivennäisvesi tai hyvin jäähdytetty vesi
• Liemi rasvaisesta lihasta, sienistä, palkokasveista, suolahapolla
• Ohra, hirssi, ohra ja maissirouheet
• Makaronia, pastaa, rasvaisia ​​kastikkeita, vahvaa tomaattikastiketta, kermaista kastiketta
• Savustetut tuotteet, makkarat, säilykkeet, makeisrasva, lammas, sianliha
• Rasvainen kala (lohi, lohi, monni)
• Astiat puolivalmisteista
• Kala kaviaari
• Voileivonnaiset, lehtitaikinat, tuoreet leivonnaiset, rasvaiset piirakat, munkit
• Maito, raejuusto, fermentoitu leivottu maito, jossa on korkea rasvaprosentti
• Suolattua juustoa
• Vihannekset: kaali, suolahella, valkosipuli, sipuli, paprika, nauris, retiisi,
• Hedelmät ja marjat, joissa on runsaasti happoja: taatelit, karpalot, viinirypäleet, vadelmat, viikunat
• Suuri määrä munia, kovaksi keitettyjä, paistettuja
• Sushia, mausteisia, rasvaisia, savustettuja ruokia
• Kuuma kastike, majoneesi, ketsuppi, adjika, mausteet
• suklaamakeiset

Ruokavalion merkitys

Maksasairauksien ruokavalioita on noudatettava, jotta keho vapautuu ylikuormituksesta ja edistää sen uusiutumista. Oikea ravitsemus parantaa sapen koostumusta, minkä ansiosta sapen eritysprosessi normalisoituu ja ihmiskeho saa paremmin ravintoaineita.

Esimerkkivalikko maksasairaudelle

Päivän aikana voit syödä kuivattua valko- ja ruisleipää (200 g), sokeria - jopa 70 g.

• Ensimmäiseksi aamiaiseksi: kaurapuuro, raejuustovanukas, tee maidon kanssa.
• Toiseksi aamiaiseksi: muruinen kaurapuuro voin kanssa, keitetty kananliha, leipä, mehut.
• Lounaaksi: vähärasvainen keitto perunoiden ja smetanan kera, keitettyä naudanlihaa vähärasvaisella kastikkeella, haudutettua kesäkurpitsaa, omenahyytelöä.
• Illalliseksi: keitetty tai höyrytetty kala, perunamuusi, tee sokerilla ja sitruunalla.

Ruokavalio numero 5 suositellaan ihmisille, jotka kärsivät akuutista hepatiitista, kolekystiitistä, kroonisesta hepatiitista, maksakirroosista ilman vajaatoimintaa, sappikivitaudista. Tämän ruokavalion tarkoituksena on luoda hellävaraiset olosuhteet maksalle hyvällä ravinnolla. Ruokavalio tarjoaa hyvän ravinnon, jossa on riittävä määrä proteiineja ja hiilihydraatteja ja mahdollisimman vähän rasvoja. Tuotteet, joita suositellaan syötäväksi ruokavalion mukaan, sisältävät runsaasti kuitua, pektiinejä, nestemäisiä, lipotrooppisia aineita. Et voi syödä ruokia, jotka sisältävät rasvan hapettumistuotteita, passivoituja jauhoja ja vihanneksia. Älä myöskään syö kovin jäähdytettyä ruokaa.

Kemiallisen koostumuksen mukaan ruokavalion nro 5 tulisi sisältää:

• Proteiinia 80 g
• Rasvat 80 g
• Hiilihydraatteja 350-400 g
• ruokasuolaa 10 g
• vesi 1,5-2 l
• 25-40 g ksylitoleja ja sorbitoleja
• Kokonaiskaloripitoisuus - 2500 kcal

omenadieetit

Jos potilas kärsii liikalihavuudesta, kohonneesta verenpaineesta, huonosta verenkierrosta tai munuaisten, maksan ja sappiteiden sairauksista.

Ruokavalion sääntöjen mukaan sinun tulee kuluttaa 300 g omenoita eri muodoissa päivittäin 5 kertaa päivässä: kypsiä raakana tai paistettuna.

Jos potilaalla on nefriitti ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet, niihin lisätään vielä 50-10 grammaa sokeria.

Jos henkilö sairastaa kroonista enterokoliittia ja ripulia, hänen tulee syödä 1,5-2 kg raakoja kypsiä omenoita päivässä.

Juustomainen ruokavalio

Sinun täytyy syödä 100 g vähärasvaista raejuustoa viisi kertaa päivässä, täydennettynä 2 kupilla teetä, 1 kupillista ruusunmarjalientä, 2 kupillista kefiiriä, jossa on pieni rasvaprosentti. Yhteensä nestettä pitäisi saada noin 1 litra.

Voit myös noudattaa rahka-kefiiriruokavaliota, jossa syödään 60 g vähärasvaista raejuustoa ja 1 kuppi kefiiriä 5 kertaa päivässä. Yhteensä sinun täytyy juoda 1 litra kefiiriä tai maitoa ja syödä 300 g raejuustoa päivässä.

Potilaiden, joilla on diagnosoitu ateroskleroosi, verenpainetauti, diabetes mellitus, munuaissairaus, maksasairaus, sappitie, virtsakivitauti, tulisi syödä 4 kertaa päivässä, 3 lasillista hedelmä- ja vihannesmehuja, laimennettuna lasillisella vedellä.

Phyto-kokoelma

Yrttiteetä valmistetaan immortellesta, korteesta, sikurista ja siankärkestä. Seos valmistetaan yrteistä: kaada 3 ruokalusikallista 300 ml kiehuvaa vettä. Tunnin kuluttua liemi suodatetaan ja juodaan 1/3 kupillista ennen ateriaa.

kurkku ruokavalio

Kurkkujen ruokavalio on tehokas maksa-, sappitie- ja verenpainetautien hoidossa. Raakoja vihanneksia syödään 300 grammaa päivässä, ei suolata vähäisellä kasviöljylisäyksellä.

Muista, että suuria annoksia A-vitamiinia sisältävien ruokien syöminen on erittäin haitallista maksalle. Myöskään muiden A- ja D-vitamiinia sisältävien monimutkaisten vitamiinien ottamista ei suositella.

Jotkut kasviperäiset valmisteet uhkaavat maksaa ja voivat aiheuttaa sille merkittäviä vaurioita hepatiitissa. Joten crotalaria, chaparral, tammi, valkoinen misteli on ehdottomasti kiellettyä käyttää.

vpecheni.ru

Mitä voit syödä maksasairauden kanssa?

Tällä hetkellä nykyaikainen lääketiede on laajentanut merkittävästi luetteloa elintarvikkeista, joita ihmiset voivat syödä päivittäin erilaisista maksasairauksista. Tästä huolimatta on tärkeää, että tällaisten potilaiden ei ylikuormita tätä elintä mahdollisten komplikaatioiden välttämiseksi. Potilaiden rasvan määrää hoidon aikana tulee rajoittaa voimakkaasti.

Maksasairauksien ruokavalion tulee sisältää seuraavat osat:

Hiilihydraatit;

Helposti sulavat proteiinit;

vitamiinit;

Mineraalit.

Maksasairauksissa potilaille sallitaan erilaisia ​​​​tuotteita:

Viljat viljana (ei kovin keitetyt);

Pastaa tulisi kuluttaa rajoitettu määrä;

Maito- ja hapanmaitotuotteet (vähärasvainen raejuusto, vähärasvainen smetana, fermentoitu leivottu maito, maito, kefiiri, juoksetettu maito jne.);

Vähärasvainen liha (vasikanliha, naudanliha, kalkkuna, kana, kani jne.);

Joki- ja merikalat;

Munat munakkaan muodossa tai osana muita ruokia (kana ja viiriäinen);

Vihannekset ja vihannekset (sinun tulee rajoittaa palkokasvien ja karkeakuitua sisältävien vihannesten määrää);

Hedelmät (älä syö päärynää);

Hunaja (sokerin korvike, mutta sitä tulisi kuluttaa rajoitettu määrä) jne.

Keitetyt ruoat tulee maustaa kasviöljyillä:

Oliivi;

Auringonkukka;

maissi;

Kurpitsa;

Ensiapuruokaa valmistettaessa maksasairautta sairastavien potilaiden tulee käyttää joko puhdasta vettä tai kasvislientä. Samalla ei pidä unohtaa maitokeittoja, jotka ovat erittäin helposti sulavia ja pitävät potilaan kylläisyyden pitkään.

Huolimatta siitä, että hoidon aikana potilaiden tulee rajoittaa sokerin määrää, gastroenterologit sallivat heille joitain makeisia:

Vaahdot (marjoista tai hedelmistä keitetyt);

• marmeladi;

• Kaurakeksejä.

Hoitojakson aikana potilaiden on tärkeää säilyttää normaali vesitasapaino kehossa.

Maksasairauksissa kannattaa suosia seuraavia juomia:

Kompotti marjoista ja kuivatuista hedelmistä;

heikko tee;

Marjoista keitetyt kisselit;

Luonnolliset vihannes- ja hedelmämehut;

Puhdas vesi.

Ihmisten, joilla on maksasairaus, tulee valmistaa ruoka seuraavasti:

Kiehua;

Valmista pariskunnalle;

Paista uunissa;

Syö hapanta ja raakana.

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se ja muutama sana lisää, paina Ctrl + Enter

Mitä ei voida syödä maksasairauden kanssa?

Maksaongelmissa on ehdottomasti kiellettyä syödä savustettuja, mausteisia, rasvaisia ​​ja paistettuja ruokia, jotka voivat aiheuttaa taudin pahenemisen.

Gastroenterologit kieltävät potilaitaan käyttämästä seuraavia tuotteita hoidon aikana:

• Rasvainen liha (sianliha, lammas jne.);

  Liemet (sieni ja liha);

  Juustot, erityisesti rasvaiset;

  Rasvainen raejuusto;

  Voi, laardi, margariini ja ruokaöljy;

  Rasvainen kala;

  Säilykkeet (kala, liha jne.);

  Savustetut tuotteet (makkarat, makkarat, makkarat, balyks, selkä jne.);

  Mausteet (pippuri, etikka, sinappi jne.);

  Jotkut vihannekset ja yrtit (retiisi, suolahella, retiisi, vihreä ja sipuli, valkosipuli);

  Tuoreet leivonnaiset sekä ruisleipä;

  Jäätelö;

  Karkkia ja suklaata;

  Kaikki makeiset, jotka sisältävät rasvaisia ​​voiteita;

  Alkoholi ja alkoholipitoiset juomat;

  Kahvi ja kahvijuomat;

  Makeat ja hiilihapotetut juomat;

  Vahva tee;

  happamat hedelmämehut;

• Leipä (joissakin sairauksissa on sallittua käyttää vanhentunutta tai uunissa kuivattua valkoista leipää);

Maksasairauksien joukossa johtavat paikat ovat tarttuva, alkoholiperäinen hepatiitti sekä kirroosi ja syöpä. Hoidon puuttuessa hepatiittia vaikeuttaa fibroosi, jonka kehittyminen johtuu hepatosyyttien hypoksiasta (happinälkä) ja niiden korvautumisesta sidekudoksella. Negatiivisen tekijän jatkuvalla toiminnalla patologinen prosessi päättyy kirroosiin tai kudosten pahanlaatuisuuteen.

Maksapatologiaa on melko vaikea epäillä oireenmukaisesti, koska usein taudin alkuvaiheessa ei ole kliinisiä ilmentymiä. Jos maksa sattuu, kannattaa epäillä hepatomegaliaa (maksan tilavuuden kasvu) - tämä osoittaa elimen kuitukapselin venymistä.

Joskus maksan toimintahäiriö havaitaan sattumalta ennaltaehkäisevän tutkimuksen aikana biokemiallisella verikokeella. Lisäksi muutoksia rauhasen toiminnassa voidaan havaita toisen taudin diagnosoinnin yhteydessä. Joka tapauksessa tarvitaan potilaan perusteellinen tutkimus ja jatkohoitotaktiikkojen määrittäminen. Se voi sisältää:

• kirurginen toimenpide (kystisten leesioiden tai metastaasien esiintyminen rauhaskudoksessa);
• hepatoprotektorit (Karsil, Essentiale, Heptral);
• viruslääke (Viferon);
• vieroitusliuokset (Neogemodez, Reosorbilact);
• kouristuksia estävät lääkkeet (Duspatalin);
• kolereettinen (Ursochol);
• vitamiinit.

Lääketieteellisen tuen lisäksi tarvitaan päivittäinen ruokalista ja tiukka ruokavalion valvonta. Sairaan tulee muistaa noudattaa ruokavaliota ja syödä vain sallittuja ruokia. Kummallista kyllä, oikea ravitsemus mahdollistaa maksan työn helpottamiseksi ja ruoansulatusprosessin normalisoimisen. Ensimmäiset tulokset näkyvät jo 20. ruokavalioterapiapäivänä.

Jatkamalla alkoholin väärinkäyttöä ja rasvaisten ruokien syömistä, ei voi edes toivoa hoidon hyvää vaikutusta. Lääkkeiden avulla on mahdollista vain tilapäisesti vähentää kliinisten oireiden vakavuutta.

Hyvin suunniteltu ruokavalio ja ruokalista estävät kroonisen kolekystiitin pahenemisen ja estävät hepatiitin etenemistä.

Maksasairauksien ruokavalio on yleensä määrätty:

1. toipumiseen hepatiitin jälkeen;
2. kirroosin ja hepatoosin kanssa;
3. leikkauksen jälkeisellä kaudella, kun hepatobiliaarijärjestelmän elimiä (maksa, sappitie) leikattiin;
4. kiven muodostumisen estämiseen.

Yleiset periaatteet

Ruokavalio on koottu ruokavalioon nro 5 sisältyvien sallittujen tuotteiden perusteella. Yleisiä suosituksia ovat mm.

Päivittäisen juomamäärän tulee olla puolitoista litraa. Maksan kipujen ravitsemuksen tulee olla erityisen tiukkaa. Tämä vähentää maha-suolikanavan kuormitusta ja vähentää arkuutta. Ruokavalion tulisi liittää lääkehoitoon. Vain yhdistetyllä lähestymistavalla on mahdollisuus positiiviseen tulokseen.

Kielletyt elintarvikkeet maksasairauteen

Ensinnäkin, kun laadit ruokavaliota, sinun on otettava huomioon, mitä et voi syödä, kun maksa sattuu:

• rasvaiset maito- ja lihatyypit ovat ehdottomasti kiellettyjä;
• puolivalmiita tuotteita;
• Pikaruoka;
• tuore leipä;
• happamat ja mausteiset mausteet;
• marinadi;
• kaikki paistamalla valmistettu ruoka;
• salo;
• suolakurkku;
• kaviaari;
• säilyke;
• savustettu liha;
• sienet;
• paistettuja munia. Yksi kovaksi keitetty muna on sallittu päivässä;
• okroshka;
• "viileät" liemet;
• majoneesi;
• borssi suolahapolla;
• retiisi;
• piparjuuri;
• pannukakut, paistetut piirakat;
• alkoholia, kahvia ja soodaa.

Päivittäinen enimmäiskaloripitoisuus ei saa ylittää 3000 kcal.

Mitä voit syödä maksasairauden kanssa

Ruokavalio sisältää seuraavat terveelliset ruoat:

• eilinen leipä;
• vähärasvainen maito, nahaton liha;
• keitetty tai paistettu kala;
• proteiini munakas;
• kasviskeitto (sinun on unohdettava paistaminen);
• maitokeitto;
• kasvissalaatti;
• Kaurapuuro, tattari ja riisi;
• kasviöljy;
• voin tilavuus ei saa ylittää 5 g;
• kuivatut hedelmät;
• ei-happamat hedelmät (kaki, samoin kuin viinirypäleet, ovat kiellettyjä);
• marmeladi.

Ruoan reseptit

Huolimatta monista ravitsevan ruokavalion kielloista, voit silti kokata maukasta ja terveellistä. Ruokien reseptien tulee sisältää vain sallittuja tuotteita, mikä on välttämätöntä yleisen kunnon heikkenemisen estämiseksi. Tietysti korkean intensiteetin maksakivun yhteydessä jopa ne ruoat, jotka yleensä sallitaan pieninä määrinä, tulisi sulkea pois.

Välipalat

Jos lääkäri ei kiellä vihannesten käyttöä, olivatpa ne tuoreita tai leivottuja, voidaan valmistaa kevyitä aterioita. Ne sopivat sekä iltapäivän välipalaksi että pääaterian (lounas tai päivällinen) lisäkkeeksi:

Ensimmäinen ateria

Sairaiden ihmisten ensiruokien käyttö on pakollista, mutta tiettyjä ruoanlaittosääntöjä on noudatettava. Etusija tulisi antaa raastetuille keittotyypeille. Tässä muutamia reseptejä:

• borschin valmistamiseksi tarvitset porkkanaa, kaalia, kananrintaa, perunoita, vähän sipulia ja tomaattia. Raaka liha on leikattava pieniksi paloiksi, suolattava ja lähetettävä uuniin neljännekseksi tunniksi. Kaali hienonnetaan, perunat leikataan ja porkkanat ja sipulit hienonnetaan tehosekoittimessa. Kaikki ainekset, mukaan lukien liha, on laitettava kiehuvaan veteen ja keitettävä, kunnes kana on valmis. Lisää astiaan tomaatti ja suola ja keitä vielä 5 minuuttia;
• kanakeitto sose. Resepti sisältää kananrintaa, perunaa, porkkanaa ja sipulia. Valmistustekniikka ei käytännössä eroa yllä kirjoitetusta. Kulinaarisen prosessin lopussa keitto on jäähdytettävä ja vatkattava tehosekoittimessa. Keksit ja vähärasvainen smetana voidaan tarjoilla lämpimän keiton kanssa;
• riisi keittoa. Ruoanlaittoa varten riittää, että leikkaat perunat, kaada ne päälle vedellä, lisää riisi ja keitä neljäsosa tuntia. Lisää sitten porkkanat, parsakaali ja sipuli, jatka keittämistä. Suolaa maun mukaan, mutta noudattaen suositeltua päivittäistä määrää.

Pääruoat

On tärkeää muistaa, että täysi ateria sisältää keiton ja toisen ruokalajin. Tattarille, perunamuusille tai riisille voit tarjoilla kotletteja, kanankoipia tai kaalikääryleitä. Nyt lisää ruoanlaittomenetelmästä:

• koska ruokavalio keskittyy proteiinituotteisiin, sinun ei pitäisi rajoittua lihatuotteisiin. Kotlettien valmistamiseksi tarvitset jauhelihaa (480 g), munanvalkuaista ja jauhoja. Jauheliha tulee valmistaa itsenäisesti, koska erilaiset lisäaineet (rasva, munuaiset) voivat olla valmiissa myymälämuodossa, jota ei suositella maksasairauksiin. Sekoita kaikki ainekset, lisää suolaa, muotoile kotletteja ja upota ne jauhoihin. Kypsennysmenetelmä - höyrytetty (kaksoiskattila tai hidas liesi);
• kaalirullien resepti sisältää kaalia, kananlihaa, riisiä, smetanaa sekä porkkanaa ja tomaattimehua (lääkärin kanssa sovitulla tavalla). Keitä kaali, erota lehdet ja leikkaa kova kanta pois. Keitä seuraavaksi riisi, kypsennä jauheliha, hauduta 10 minuuttia, yhdistä ainekset ja suola. On tarpeen kääriä pieni määrä täytettä kaalinlehteen ja jättää uuniin 15 minuutiksi 200 asteen lämpötilaan. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava smetana, tomaattimehu ja raastettu porkkana. Kaada täytetty kaali kastikkeella ja hauduta kypsiksi (5-10 minuuttia);
• kanan jalka vihannesten kanssa. Hauduta ensin parsakaalia ja perunoita 5 minuuttia, lisää sitten hieman suolaa. Kanan jalkaan on tehtävä syvä leikkaus ja täytettävä se kasvistäytteellä. Suola ja lähetä hitaalle liesille;
• kotletteja porkkanoilla. Leivityksen valmistukseen tarvitset eilisen leivän. Se on kuivattava uunissa 3-5 minuuttia ja murskattava jauheeksi. Jauhettu kana tulee sekoittaa kananmunan, hienonnetun sipulin ja raastetun porkkanan kanssa, sitten suolan kanssa. Muotoilemme jauhelihasta litteitä kotletteja, ripottelemme keksejä ja kypsennät hitaassa keittimessä.

Herkullinen iltapäivän välipala

Voit parantaa mielialaasi ja monipuolistaa ruokavaliotasi juustokakuilla, leivotuilla hedelmillä tai nyytillä:

Ruokavalion mukaan helpotetaan paitsi maksan ja sappijärjestelmän, myös koko ruoansulatuskanavan toimintaa. Elimistö saa riittävän määrän ravintoaineita, vitamiineja ja hivenaineita, mikä varmistaa jokaisen elimen ja kehon järjestelmän toiminnan.

Koska maksa on elintärkeä elin, joka suorittaa monia fysiologisia toimintoja, normaalista toiminnasta huolehtiminen, mukaan lukien oikea ravitsemus maksasairauksissa, on erittäin tärkeää.

Maksa on kehon laboratorio, jossa suoritetaan sappihappojen ja veren proteiinien synteesi, glukoosin kerääntyminen ja hajottaminen sekä aineiden suodatus suolistosta. Joka minuutti maksasoluissa tapahtuu jopa 20 miljoonaa kemiallista reaktiota. Maksan päätehtävänä on erottaa siihen tulevat aineet, samalla kun se lähettää hyödyllisiä aineita elimistöön (sen normaalia toimintaa varten) sekä neutraloi ja poistaa haitallisia. Maksan toimintahäiriöiden tapauksessa tapahtuu kehon myrkytys haitallisilla aineilla, jotka tunkeutuvat vereen.

Yleisimmät maksavaurion syyt ovat: tartuntataudit (hepatiittivirukset), rasva-aineenvaihdunnan häiriöt, diabetes mellitus, alkoholin väärinkäyttö, pitkittynyt aliravitsemus. Muiden sairauksien yhteydessä myös maksan kuormitus kasvaa; kompensoidaksesi sen, sinun on syötävä oikein.

Maksasairauksien terapeuttinen ravitsemus perustuu perusperiaatteisiin:

• Riittävän määrän täydellisiä, helposti sulavia proteiineja;
• Rasvan saanti on rajoitettu. Tarvittavien rasvojen määrä ja laatu määräytyvät potilaan tilan mukaan;
• Hiilihydraattien kulutus on fysiologisen normin sisällä, ja ylipainoisilla potilailla sitä vähennetään;
• Kulutettujen tuotteiden huolellinen kulinaarinen käsittely - ruoan pitkäaikainen keittäminen, jauhaminen, hankaus;
• Ateriat ovat säännöllisiä, pieninä määrinä;
• Kuitupitoisten elintarvikkeiden pakollinen läsnäolo ruokavaliossa.

Maksasairauksien terapeuttinen ravinto on suljettava pois ruokavaliosta hoidon ajaksi:

• Rasvaiset sian-, lampaan-, hanhi- ja ankkaruoat;
• Kaikki paistettu ruoka;
• Tulenkestävät rasvat, joiden sulamispiste on yli 37°, kuten lampaan- ja naudanliharasva, laardi;
• Vahva rikas liemet, hyytelöt;
• savustetut tuotteet;
• säilykkeet;
• Suklaa, kaakao;
• Pinaatti, suolaheinä, sienet;
• Kaikki alkoholia sisältävät juomat;
• Kylmät juomat;
• Jäätelö.

Ravinto maksasairauteen

Maksasairauksien ravitsemus koostuu ruokavalion (erityisesti suunniteltu ravitsemusjärjestelmä) noudattamisesta, joka on yksi hoitokompleksin pääkomponenteista.

Terapeuttinen ravitsemus ei ole vain tuotteiden valinta, vaan myös ruoan valmistustapa, sen lämpötila ottamisen yhteydessä, aika ja aterioiden lukumäärä päivän aikana. Ensimmäinen, joka kiinnitti tähän huomiota, osallistui erityyppisten sairauksien erityisravitsemuksen tutkimiseen ja kehittämiseen, Neuvostoliiton terapeutti Mihail Pevzner. Vuonna 1920 hän julkaisi viisitoista terapeuttista ruokavaliota erityyppisiin sairauksiin. Tähän asti näitä ruokavalioita on määrätty lähes sata vuotta ja ne antavat erinomaisia ​​tuloksia tiukasti noudattaen.

Maksasairauksien terapeuttiseen ravitsemukseen suositellaan ruokavaliota (tai taulukkoa) nro 5. Ruokavalion nro 5 päiväannos kemiallisen koostumuksen mukaan:

• Proteiinit - 100-120 g, vähintään puolet niistä on oltava eläinperäisiä;
• Rasvat - 80-90%, niistä jopa 40% on kasviperäisiä, tulenkestävät rasvat jätetään pois;
• Hiilihydraatit enintään 450 g, mukaan lukien sokeri enintään 70 g;
• Suola - 10 g, turvotuksen tapauksessa se vähennetään 4-5 grammaan tai jätetään kokonaan pois.

Päivittäinen nesteen saanti on 1,5-2 litraa, nautitun ruoan lämpötila on normaali, astiat höyrytetään, paistetaan tai keitetään. Syö vähintään neljä kertaa päivässä, mutta viidestä kuuteen kertaa on parempi.

Päivittäinen kalorimäärä on 3200-3500 kcal.

Tarkkailla ruokavalio nro 5 saada vakaat tulokset parantaa terveyttä pitäisi olla pitkä aika, vähintään 1,5-2 vuotta. Sinun tulee siirtyä normaaliin ruokavalioon vain lääkärisi suosituksesta ja valvonnassa.

Kroonisten maksasairauksien pahenemisen yhteydessä suositellaan siirtymistä säästäväisempään ruokavalioon nro 5a. Proteiinipitoisuus vähennetään 100 grammaan, rasvat 50-70 grammaan, suola 6 grammaan. Kaikki ruoat valmistetaan vain puhtaassa muodossa, uutteet, eteeriset öljyt, runsaasti kolesterolia sisältävät ja myös karkeakuitua sisältävät ruoat jätetään pois.

Maksasairauksien terapeuttisen ravinnon tulisi koostua seuraavista ruoista ja ruoista:

• Leipomotuotteet - kuivattu tai eilen leivottu vehnäleipä, ruisleipä täysjyväjauhoista, keksit ja pullat laihasta taikinasta;
• Keitot - viljasta, pastasta, vihanneksista kasvisliemessä tai meijerissä, borssi, punajuuri, kaalikeitto vain tuoreesta kaalista (älä kuullota vihanneksia ja jauhoja), hedelmäkeitot;
• Liha ja siipikarja - vähärasvaisista siipikarjan ja lihan lajikkeista (kana, vasikanliha, naudanliha, kaninliha). Kypsennyksen tulisi olla pala, kotlettimassasta tai jauhelihasta;
• Kala - vähärasvaiset meri- tai jokikalalajikkeet, keitetty tai paistettu keittämisen jälkeen;
• Rasvat - kermaiset enintään 25-30 g päivässä ja kasviöljyt enintään 30-50 g päivässä. Auringonkukka-, maissi-, oliivi- ja muut kasviöljyt lisätään valmiisiin ruokiin ilman kypsennystä luonnollisessa muodossaan;
• Kasvisruoat ja lisukkeet - paistetuista ja keitetyistä vihanneksista (tuoreet ja happamat hapankaalit, perunat, porkkanat, kurpitsat, kesäkurpitsa, vihreät herneet, nuoret pavut). Sipuli vain keitettynä. Raakojen vihannesten ja kasvismehujen käyttöä suositellaan;
• Lisukkeet ja ruoat pastasta ja viljasta - murenevat ja puoliviskoosiset viljat (erityisesti kaurapuuro, tattaripuuro). Erilaisia ​​vuoka, vanukas;
• Munat ja niistä valmistetut ruoat - enintään yksi muna tai kaksi proteiinia päivässä;
• Hedelmät ja marjat (paitsi happamat lajikkeet) - raa'at, samoin kuin hillokkeet, hyytelöt, perunamuusi, hillot;
• Maito - koko luonnollinen, tiivistetty, kuiva;
• Maitotuotteet - smetana, tuore raejuusto, juusto, juoksetettu maito, kefiiri, acidophilus-maito;
• Kastikkeet - maitotuotteet, smetana, kasvisliemet, hedelmä- ja marjakastikkeet (mausteet eivät sisälly, jauhot voilla eivät ruskistu);
• Välipalat - kasvissalaatit, vinaigrettet, liotettu silli, gelatiinilihahyytelö jokikalasta, keitetty kieli, juustomassat;
• Juomat - makeat hedelmä- ja marjamehut, tomaattimehu, tee, heikko luonnollinen kahvi maidolla, ruusunmarjaliemi;
• Hunaja.

Nämä ovat yleisiä suosituksia. Tiettyjen elintarvikkeiden valinta terapeuttiseen ravitsemukseen maksasairauksissa riippuu siitä, kuinka hyvin se toimii. Ruokavalio on suositeltavaa tehdä hoitavan lääkärin valvonnassa, koska vain hänen avullaan voidaan ottaa huomioon kaikki haitalliset tekijät ja välttää epätasapainoisesta ruokavaliosta johtuvat vakavat ongelmat.

Yksi maksan hoidon (ennaltaehkäisyn) päävaiheista on tiukka ruokavalio, joka edistää nopeaa paranemista, helpottaa elimen työtä ja estää uusiutumisen. Maksasairauksien ravitsemus perustuu maksarauhasen kaikkien toimintojen palauttamiseen, normaalin sapen muodostumisen ja sapen erittymisprosessien palautumiseen sekä aineenvaihduntahäiriöiden yleiseen korjaamiseen.

Kaikki nämä suositukset huomioon ottaen ravinnon on oltava tasapainoista ja vitamiinirikasta. Nälkä voi johtaa vielä suurempiin häiriöihin maksarauhasen toiminnassa. Eläinperäiset proteiinit auttavat syntetisoimaan uusia maksa- ja verisoluja (100-120 g riittää) ja suojaavat lisäksi rauhasta lääkkeiden ja toksiinien kielteisiltä vaikutuksilta. Rasvat osallistuvat vitamiinien, kuten A, D, K, E, hajoamiseen. Kasvis- ja eläinrasvojen menestynein suhde on 2:3. Kasviöljy on hyvä kolerettinen aine. Tämän ryhmän rasvat ovat vasta-aiheisia: rasvainen liha, laardi.

Tiedetään, että maksalla on yksi päärooleista. Yksinkertaiset hiilihydraatit - enintään 100 g / päivä, ja loput - jopa 450 g / päivä. Lisääntynyt hiilihydraattipitoisuus ruokavaliossa provosoi rasvan kertymistä maksaan. Jos maksasairauteen liittyy pitkittynyt ripuli, rasvan saanti on vähennettävä 50 grammaan / vrk, lukuun ottamatta tuotteita, joilla on laksatiivinen vaikutus (hunaja, hillo, keittämätön maito). Jos potilailla on taipumus ummetukseen, lääkärit suosittelevat ruokavalion monipuolistamista luumuilla, punajuurilla, kurpitsoilla, luumuilla ja rusinoilla. Kun ruokahalu on häiriintynyt, mehukkaat hedelmät, marjat, raejuusto, keitetty kala voivat tulla apuun.

Suolaton leipä, kuivatut hedelmät voivat lievittää portaaliverenpainetautia. Nestettä tulee käyttää varoen. Jos puhumme ajoituksesta, jolloin ruokavaliolla voi olla haluttu vaikutus, niin kaikki riippuu ruokavalion vakavuudesta, maksasairauden vaiheesta (esimerkiksi Botkinin taudin jälkeen ruokavaliota on noudatettava noin kuuden kuukauden ajan) .

Kirroosi on erittäin vakava sairaus, jota ei voida täysin parantaa, mutta se voidaan pysäyttää, joten hoitoon ja ravitsemukseen tulee suhtautua erityisen tarkasti. Tämän seurauksena potilaalle, jolla on kirroosi, ruokavaliosta tulee elinikäinen ruokavalio, jossa alkoholijuomat jätetään kokonaan pois.

Edistyneen maksasairauden seuraukset voivat olla hyvin erilaisia, mutta kehoasi ei missään tapauksessa saa viedä maksakoomaan. Muuten mikään ravitsemusjärjestelmä ei auta, tämä sairaus edellyttää täydellistä vuodelepoa ja ruokinnan suorittaa toinen henkilö.

Maksasairauksia sairastavan aikuisen ruokavalio

Tämä ravitsemusjärjestelmä sopii parhaiten potilaille, joilla on akuutti hepatiitti, kolekystiitti, kirroosi (kaikki nämä sairaudet eivät kuitenkaan saisi olla akuutissa vaiheessa, muuten ruokavaliota mukautetaan edelleen).

Sinun on käytettävä:

1. Vanhentunut leipä (eli kuivattua eilen) vehnä-ruisjauhosta, keksejä, kuivattuja keksejä, vähärasvaista keittoa ja lihaa (siipikarja, naudanliha, kani), kalaa (lahna, kummeliturska, kuha), höyryhillo, vähärasvainen makkara, keitetty tai paistettuja vihanneksia juustolla.
2. Kasvissalaatit (raakojen ja keitettyjen vihannesten kanssa), tuoreet hedelmät. Voit lisätä salaatteihin hieman persiljaa, tilliä, marja- tai hedelmäkastiketta.
3. Irtonaiset murot (paras keittää vedellä, lisää lopuksi vähän maitoa), keitetyt pienet pastat, vanukkaat, vuoat.
4. Kananmunat (1 kpl / vrk), proteiinimunakkaa noin 2-3 kertaa viikossa (sallittu, jos ei ole sappikivitautia).
5. Luonnonmaito, raejuusto (tuore, leivottu), laiska nyytit, mieto juusto.
6. Heikot juomat, joihin on lisätty maitoa (tee, kahvi), ruusunmarjojen infuusio, erilaisia ​​mehuja.
7. Voita, sekä kasviksia että voita, mutta ei paahdettua.

Rajoita tuoreen leivän, leivonnaisten, sianlihan, karitsan, ankan, belugan, lohen, sammen, sisäelinten, paistettujen ja voimakkaasti suolattujen ruokien, margariinin, valkosipulin, marinaattien, okroshkan, suklaan, mustakahvin, kaakaon, alkoholin, runsaiden ensiruokien käyttöä , mausteisia mausteita.

Jos maksarauhasen hoidon aikana alkoholijuomien käyttö on kokonaan poissuljettu, sairaat solut voivat toipua täysin kaikkien muiden sääntöjen mukaisesti!

Päivittäinen ravinto voi olla terapeuttista seuraavin säännöin: elintarvikkeiden pitoisuus vähintään 450 g hiilihydraatteja, 100 g proteiineja ja rasvoja, 8 g suolaa, 2 litraa nestettä. Voit syödä jopa 3 kg ruokaa päivässä. Tämä arvo ei kuitenkaan saa ylittää 3 tuhatta kcal. Tällaisen ruokavalion päätehtävänä tulisi olla sapen toiminnan vahvistaminen, mahalaukun ja haiman toiminnan normalisointi, maksarauhasen lisästressin ja ärsytyksen rajoittaminen sekä kolesterolin poissulkeminen.

Lisää jokaisesta ravinnon osasta

• Neste ja suola: on suositeltavaa juoda noin 2-2,5 litraa nestettä, mukaan lukien mehut, yrttikeitteet, hedelmäjuomat, makeat (mutta heikot) teet. Muista seurata, kuinka keho kestää nestettä. Jos keho kaadetaan, tunnet raskautta, sinun on rajoitettava suolan käyttöä. Se on suola, joka pitää vettä kehossa. Suola on parasta lisätä suoraan lautaselle. Voit lisätä terveellisten kaliumsuolojen kulutusta (kuivatut hedelmät ovat hyvä lähde).

• Rasvat: hänen kanssaan sinun on tiedettävä mitta. Kasviöljy on pakollinen, mutta enintään 30 % ruokavalion kokonaisrasvasta. Jos vaaditaan kolerettisen toiminnan lisäämistä, kasvirasvojen prosenttiosuutta voidaan nostaa 50 prosenttiin, muuten (sappea on liikaa), kaikkien rasvojen kulutusta on vähennettävä ja kasvirasvojen tulisi olla täysin ulkopuolelle.

• Maito ja maitotuotteet: kun syöt tätä ruokaa, sinun on seurattava rasvapitoisuutta ja syödyn määrää. Maitoa voi juoda, mutta sen rasvapitoisuuden tulee olla 2,6 %:n sisällä (hyvä jos se on vain lisukkeena heikolle teelle, kahville, sikurille, kaakaolle), ja tuore maito on myös erinomainen pohja kotitekoisten jogurttien valmistukseen. Raejuuston rasvapitoisuus ei saa ylittää 5 % (vaihtoehtona on Adyghe-juusto), jolloin vuorokausiannos on 125 g Kovaa juustoa saa syödä noin 30 g/vrk (rasvapitoisuus enintään 45 %), kefiiriä bifidobakteerit (1% rasvaa) - 200 ml / päivä, on parempi valita vähärasvainen smetana (jopa 15%) ja kuluttaa enintään 2 rkl. l. Pyri nauttimaan maitotuotteita myöhään iltapäivällä, sillä proteiinin sulavuus paranee yöjaksojen aikana.

• Viljaruoka: kaikki viljat tulee syödä, jos ne on keitetty vedessä. Nyt selvitetään, miksi maidossa keitetty puuro on haitallista. Esimerkiksi maidossa kypsennetty tattari muuttuu välittömästi ravitsevammaksi ja maidon sisältämä kalsium estää magnesiumin imeytymisen tattarista. Ja puuron sisältämä fytiinihappo ei salli kalsiumin, D-vitamiinin ja raudan imeytymistä. Haluaisin heti huomauttaa, että mannasuurimon lisääntynyt kulutus johtaa suoliston seinämien ehtymiseen gliadiinin ja gluteenin merkittävän pitoisuuden vuoksi. Kashit ovat tietysti erittäin hyödyllisiä, mutta niitä ei pidä käyttää väärin. Ne ovat hyvä kuidun lähde, mutta samalla ne ovat monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joten puuron syöminen päivässä aamiaisella riittää. Lisäksi voit keittää pastaa täysjyväjauhoista.

• Vihannekset: Maksasairauksien pahenemisaikoina suosi kesäkurpitsaa, kurpitsaa, munakoisoa, koska nämä vihannekset sisältävät tarvittavaa hienoa kuitua. Lisäksi ne auttavat poistamaan myrkkyjä kehosta ja niillä on ehkäisevä vaikutus ummetuksen syihin, jotka ovat erityisen vaarallisia maksasairauksissa. Kaikki aineet, jotka eivät erity vaikeiden ulosteiden vuoksi, imeytyvät uudelleen, mikä lisää maksan työtä.

Nyt voit harkita jokaista vihannesta erikseen, mikä on erityisen hyödyllistä maksasairauksien hoidossa:

• tomaatti on erittäin hyödyllinen, mutta ilman kuorta, koska se sisältää lektiiniä, joka tuhoaa maksasoluja;
• Kurkut ovat hyödyllisiä myös ilman kuorta, koska cucurbitacinilla on sama vaikutus elimistöön kuin tomaattien lektiinillä, erityisesti kurkkumehu on hyödyllistä;
• punajuuret ovat erittäin arvokkaita, koska siinä on betaiinia, se on luonnollinen väriaine ja sillä on ehkäisevä vaikutus kasvainten kehittymiseen;
• kaali on välttämätöntä maksalle vain tuoreessa tilassa (tiosyanaatit tuhoutuvat jopa pienellä lämpökäsittelyllä, ja juuri ne suojaavat ihmiskehon soluja tulehdusprosesseilta ja tarjoavat merkittävän sairauksien, kuten diabeteksen, ateroskleroosin, ehkäisyn);
• vihreitä vihanneksia (muista syödä juuri persiljaa, selleriä, tilliä, sipulin valkoista osaa; silloin rikastat kehoa hyödyllisillä myrkyllisillä sytokromioksidaasilla P450 ja P448).
• palkokasvien fytic-kuori on erittäin hyödyllinen, varsinkin kun lihaproteiinin läsnäolo ruokavaliossa on rajoitettua.

Hedelmät: Vältä happoa. Tosiasia on, että happamat hedelmät sisältävät suuren määrän orgaanisia happoja, jotka estävät kehon antioksidanttitoimintoja. Lääkärit suosittelevat syömään melonit, ananakset, omenat, päärynät, kiivit, persikat, yksi hedelmä päivässä. Haluan huomioida, että yksi kiivi sisältää päivittäisen C-vitamiinin tarpeen. Aprikoosit ja luumut ovat pienempiä hedelmiä, joten niitä voidaan syödä 2 kappaleena. Pienimmät hedelmät, mukaan lukien marjat, voidaan tässä tapauksessa mitata kourallisilla - yksi kourallinen päivässä syötynä riittää. Mitä tulee kuivattuihin hedelmiin, niitä tulisi kuluttaa 1-2 kpl.

Jos yrität löytää sopivimman vaihtoehdon liharuokien ottamiseen, niin resepti on seuraava: liha on puhdistettava kalvoista, jänteistä, vietävä lihamyllyn läpi kahdesti ja kypsennettävä ilman munia (munanvalkuainen sisältää avidiinia ja se häiritsee raudan ja biotiinin normaalia imeytymistä). On suositeltavaa ostaa vain tuoretta lihaa ja valmistaa kaikki ruoat itse.

Optimaalinen ravitsemusjärjestelmä maksasairauksille

Tämä järjestelmä on suunniteltu viikoksi, joten jos lääkäri on suositellut sinua normalisoimaan ravinnon maksasairauksien vuoksi, voit aloittaa tämän ruokavalion turvallisesti:

Ravintotaulukko nro 5, nro 5a maksasairaudille

Kroonisessa hepatiitissa, kirroosissa määrätään usein ruokavaliota nro 5, mutta jos sairaus etenee, potilaan on vaihdettava ruokavalioon nro 5a. Neuvostoliiton tiedemies Pevzner kehitti nämä kaksi ruokavaliotyyppiä. Tärkeintä on, että ravinnon tulisi olla murto-osaa (noin 6 kertaa). Taulukko nro 5a tulee yksinkertaisesti välttämättömäksi hoidettaessa akuutteja maksa- ja sappirakon sairauksia. Päivittäistä taulukkoa tulee seurata ja laskea jatkuvasti, jotta säilytetään tasapaino kulutetun proteiinin (enintään 90 g), rasvojen (enintään 80 g), hiilihydraattien (enintään 400 g) välillä. Vihannesten tulisi olla noin 800 g Kaloripitoisuus ei saa ylittää 2800 kcal / vrk. Suolaa tulee vähentää mahdollisimman paljon (8-10 g).

Suurin ero ruokavalioiden numero 5 ja 5a välillä on kypsennysprosessi, toisessa tapauksessa ruoka kypsennetään mitä hyvänlaatuisimmissa olosuhteissa. Proteiinit ja hiilihydraatit ovat sallittuja ruokavaliossa nro 5, enemmän huomiota kiinnitetään rasvan saannin vähentämiseen, koska jotkut tulenkestävät rasvat voivat lisätä sapen eritystä, mikä lisää rauhasta rasitusta. Ateriat tulee tarjoilla lämpiminä, koska hyväksyttävin ruoan lämpötila ei saa olla yli 40 astetta (tämä arvo on suunnilleen ruumiinlämpö). Toinen ruokavalion numero 5a ominaisuus on, että kaikki ruoat on raastettava tai vatkattu tehosekoittimella, ja ruokavaliolla numero 5 ruoka voidaan syödä yksinkertaisesti pieninä paloina. Rasvan määrä ruokavaliossa 5 on suunnilleen sama kuin terveen ihmisen normit. Mitä tulee elintarvikkeiden jalostukseen, kahden ruokavalion lämpöjärjestelmät ovat samat - höyrytys, leivonta, hauduttaminen, keittäminen.

Vaikuttava henkilö ei pysty täysin suorittamaan kaikkia hänelle määrättyjä tehtäviä. Oikea ravitsemus ei voi vain estää maksasairauksien kehittymistä, vaan myös nopeuttaa merkittävästi hoito- ja ehkäisyprosessia. Juuri maksarauhasen hoidossa ravinnolla on tärkeä rooli, jota ei voi verrata edes lääkkeiden yleiseen vaikutukseen. Tiukkuus ja systemaattisuus ovat erittäin tärkeitä, sillä pienetkin virheet voivat aiheuttaa hyökkäyksen: kipua, pahoinvointia ja muita vakavampia vaivoja.

Yksi lasillinen alkoholijuomaa voi aiheuttaa maksakirroosikohtauksen, joka ei voinut häiritä sinua vuoden ajan!

Maksan ylläpitäminen terveenä on melko monimutkainen prosessi, jos sen kanssa on jo aiemmin ollut ongelmia, onko olemassa perinnöllistä alttiutta sairauksille. Kuitenkin myös ne, jotka eivät nyt valittaa maksasta, mutta eivät noudata ruokavaliotaan ollenkaan, voivat pian tuntea olonsa huonoksi, koska torilla ja supermarketeissa ei ole niin paljon luonnollista ja terveellistä ruokaa. Useimmat valmistajat käyttävät väriaineita, haitallisia lisäaineita, antioksidantteja ja muita aineita, joilla on konkreettinen kuormitus ja vauriot maksallemme. Siksi tarkkaile terveyttäsi ja ole aina valmis auttamaan kehoasi.

Jos puhumme ravitsemuksesta maksarauhasen sairauksissa yleensä, tärkeimmät niistä ovat: ruokavalion noudattaminen, pirstoutuminen ja annoskoko, hellävaraisen ruoanlaiton käyttö (hauduttaminen, hauduttaminen, höyrytys, paistaminen), erittäin kylmän välttäminen , kuuma, mausteinen, mausteinen, makea. Tärkeintä on sairaan elimen työn tasapaino ja maksimaalinen helpotus yllä olevien suositusten vuoksi.