Missä elintarvikkeissa on eniten C-vitamiinia ja kuinka lisätä sen imeytymistä. Mitkä ruoat sisältävät C-vitamiinia

Ei ole monia elementtejä, joilla on niin paljon faktoja niiden eduista. Ihmiset ihmettelevät, mitkä ruoat sisältävät C-vitamiinia, koska se on elinvoiman ja immuniteetin lähde. Aine on välttämätön ihmiskeholle, kuten vesi ja ilma. Jos sallit sen puutteen, voit vahingoittaa itseäsi vakavasti. Saadaksesi elementin sisään tarpeeksi, riittää kun järjestät ruokavalion, ruokavalion oikein. Vilustumisen aikana paras vaihtoehto - vitamiinikompleksit, mutta älä sulje pois hyödyllisiä tuotteita.

C-vitamiinin lähteet

On tiedossa, että suuri määrä hyödyllinen elementti löytyy marjoista, hedelmistä ja vihanneksista. Tuotteissa sen määrä vaihtelee suuresti - 1 - 1500 mg / 100 g.

Jos otamme huomioon lihan, niin ihminen ei juuri saa C-vitamiinia siitä, 100 grammassa sitä on vain 1 mg. Siinä on noin 33 mg naudan maksa, sianlihaa ja kanaa. Jotta elimistö saisi päivittäisen normin, sinun on syötävä paljon lihaa.

Mielenkiintoista on, että Kaukopohjolan kansat voivat saada askorbiinihappoa riittävinä määrinä lihasta ja kalasta, koska heillä ei ole vihanneksia ja hedelmiä. Tosiasia on, että he kuluttavat sellaisia ​​​​tuotteita niin paljon, ettei yksikään Euroopan Venäjän asukas söisi. Toinen C-vitamiinin lähde heidän olosuhteissaan ovat vaatimattomat karpalot, puolukat, karhunmarjat, mustikat ja lakat.

Hedelmät ja marjat vitamiinirikkaimmat

Vaikka hedelmät sisältävät suuren määrän, jotkut vihannekset ovat niitä edellä. Maassamme suositut marjat sisältävät 200 mg kukin - nämä ovat tyrni ja mustaherukka. Tämä arvo on riittävä raskaana oleville ja imettäville naisille. Tämä määrä on myös hyödyllinen niille, jotka ovat kärsineet vilustumisesta.

Mitä tulee hedelmiin, C-vitamiinia on eniten guavassa - 230 mg. Lasten normi on vain 45 mg. Tämä määrä happoa löytyy 100 grammasta kiiviä, melonia, ananasta, mangoa ja omenoita.

Appelsiineissa ja sitruunoissa uskotaan sisältävän eniten C-vitamiinia. Mutta tämä on harhaa. Vaikka sitruunatee on erittäin hyödyllistä ihmisille, sitrushedelmät eivät ole mestareita hyödyllisen alkuaineen sisällön suhteen. Voisi jopa sanoa, että ne ovat listan lopussa. Luvut puhuvat puolestaan ​​- 100 grammaa sitruunaa sisältää noin 45 mg. C-vitamiinia. Päivittäinen normi aikuiselle on 70 mg. On selvää, että on mahdotonta syödä koko sitruunaa. Useimmiten sitä lisätään muutama siivu teehen, ja samalla annos on hyvin pieni. Jopa appelsiinit ovat terveellisempiä - 100 grammaa sisältää 65 mg, ja tämä on jo lähellä normaalia.

Vihannekset ja sienet vitamiinin lähteenä

Luettelo tuotteista suurin määrä hyödyllinen vitamiini, tässä tapauksessa leveämpi. Alkuaine C on läsnä missä tahansa pippurilla (tulinen, makea, punainen) ja kaalissa (brysselissä, kukkakaalissa, parsakaalissa, hapankaalissa). Salaatti ja vihreät ovat myös hyödyllisiä. Kaikki tämä sisältää C-vitamiinin päivittäisen saannin (100 grammaa kohden). Muuten, pippurilla se on 200 mg. Vilustumisen aikana voit säästää itsesi salaateilla, joissa on suuri määrä tätä vihannesta.

Sienistä voidaan saada monia hyödyllisiä elementtejä. Ja tämä koskee myös kuivattuja - siellä on enemmän vitamiinia kuin tuoreissa.

Tuotetaulukko

Voit loputtomasti luetella niitä vihanneksia ja hedelmiä, joissa on runsaasti vitamiinia. Mukavuuden vuoksi kannattaa katsoa taulukkoa, jossa näkyy joitain tuotteita. Oikeassa sarakkeessa näkyy C-vitamiinin määrä 100 grammassa.

Kun muotoilet ruokavaliota korkea sisältö askorbiinihappo on tärkeää muistaa: sen ylimäärä on yhtä vaarallinen kuin sen puute. Mutta saavuttaaksesi sen, sinun on käytettävä suuri määrä ruusunmarjoja, yrttejä ja paprikaa, ja tämä on mahdotonta.

Assimilaation piirteet

C-vitamiinin imeytyminen tapahtuu ohutsuoli. Huono vaikutus Tietyt lääkkeet voivat vaikuttaa tähän prosessiin. Useimmissa tapauksissa näin on ehkäisypillerit barbituraatit, tetrasykliinit. Myös askorbiinihappo imeytyy huonosti sairauksien esiintyessä. Ruoansulatuskanava ja klo lisääntynyt käyttö emäksinen juoma.

Vitamiini imeytyy hyvin suurillakin määrillä. Pääoire yliannostus - ripuli. WHO:n asiantuntijat laskivat, että suurin sallittu määrä henkilölle päivässä - 7,5 mg painokiloa kohti.

Jos C-vitamiinin ylimäärän tai puutteen oireita ilmaantuu, sinun on harkittava ruokavaliotasi uudelleen.

Missä tapauksissa päivärahan ylitys on välttämätöntä?

On poikkeamia, joissa vitamiinin tarve on vielä suurempi:

• Sairauskauden aikana normi muuttuu. Keho tarvitsee lisäresursseja torjuakseen infektioita. Vilustumisesta puhutaan silloin, kun ihmisen pitäisi saada noin 500 mg ainetta elintarvikkeista. Joskus tarve nousee 1800-2000 mg:aan.
ihminen tarvitsee hieman enemmän askorbiinihappoa kuin tavallisesti. Normi ​​on 500-600 mg. Sama määrä tarvitaan tupakoitsijoille ja niille, jotka elävät epäsuotuisissa ilmasto- ja ympäristöolosuhteissa.
• Raskaana olevat naiset tarve parempaa ravintoa- ne tarvitsevat jopa 200 mg.

Miten alijäämä ilmenee?

Jos elimistö ei saa tarpeeksi tuotteita vaadittava määrä, tämä ilmenee seuraavina oireina:

• Vuotavat ikenet.
• Haavat ja naarmut paranevat huonosti.
• Yleinen heikkous ja väsymys.
• Äkillinen mielialan muutos.
• Ärtyneisyys hysteriaan asti.
• Masennus ilman hyvää syytä.
• Ruokahalun menetys.
• Nenäverenvuoto.
• Kipu lihaksissa ja nivelissä.
• Kasvojen turvotus.

Vaikeus on, että kaikki nämä merkit eivät aina osoita hapon puutetta. Tulisi välttää itsediagnoosi ja ota aina yhteyttä asiantuntijaan. Jos ongelma on todella puutos, hän selittää, mitkä ruoat sisältävät enemmän C-vitamiinia, eli hän neuvoo sinua syömään enemmän marjoja, hedelmiä ja vihanneksia.

Kuinka säästää vitamiinia?

Tietyissä olosuhteissa tuotteiden sisältämät vitamiinit menetetään, joten sinun kannattaa oppia lisää varastoinnista:

• Jotta tuotteessa oleva askorbiinihappo ei tuhoutuisi,on vältettävä korkeita lämpötiloja .
• Ei voida säilyttää pitkään , koska silloin vitamiinin määrä tuotteessa vähenee 2 kertaa.
• Pitäisi vältä altistumista auringonvalolle .
• Vältä pitkäaikaista altistumista hapelle .
• Älä salli vuorovaikutusta metallin kanssa .

• Hienonnettuja kasvissekoituksia ei tule säilyttää pitkään rauta- ja alumiiniastioissa. . On parempi käyttää lasia tai emalia.
• Laita kasvikset kypsennyksen aikana joukkoon jo kiehuvaa vettä , ne on välittömästi peitettävä kannella.
• Marjat ja hedelmät sopivat parhaiten kulutukseen tuoretta sen sijaan, että keitetään niitä. Vihanneksia kannattaa syödä myös salaattina, ei paistaa tai muhentana.
• Talveksi on hyvä korjata kurkkua, hapankaalia ja tomaatteja .
• SISÄÄN syyskausi marjat kannattaa kuivata tulevaa käyttöä varten , erityisesti ruusunmarjalle.
• Mistä löytyy eniten C-vitamiinia? kuoressa . Siksi, jos mahdollista, älä leikkaa sitä hedelmistä ja vihanneksista.

On mahdotonta kuvata kaikkia askorbiinihapon etuja pähkinänkuoressa. Se on liian iso ihmiselle. Valitettavasti useimmilta ihmisiltä puuttuu edelleen tämä elementti. Artikkelimme ansiosta voit ymmärtää, mikä suosikkituote sisältää suuren määrän hyödyllistä elementtiä.

Ilmeisesti C-vitamiinien joukossa on yksi tärkeimmistä. Ellei oikea ruokavalio ruoka, terveiden elämäntapojen elämä voi parantaa hyvinvointia merkittävästi. Ei ole niin vaikeaa täydentää kehoasi askorbiinihapolla, ja panos terveyteen on korvaamaton.

C - askorbiinihappo, joka on tunnettu kaikille lapsuudesta lähtien. Löytettyään jauheen ensimmäisen kerran vuonna 1927 unkarilainen tiedemies Szent-Györgyi antoi sille nimen heksuronihappo. Mutta jo vuonna 1932 todistettiin, että aine auttaa ehkäisemään ja parantamaan keripukkia. Silloin C-vitamiini sai uuden nimensä - askorbiinihappo (muinaisen kreikan sanasta ἀ - ei- ja latinaksi scorbutus - keripukki).

C-vitamiinin fyysiset ominaisuudet

Askorbiinihappoa ei syntetisoidu ihmiskehossa, vaikka eläimet (lukuun ottamatta marsu ja apinat) ja kasvit pystyvät tuottamaan sitä itse. Tämän epäoikeudenmukaisuuden seurauksena meidän on pakko täydentää ruokavarastojamme tai ottaa lääkkeitä.

C-vitamiini on läpinäkyvä jauhe, mutta tässä se eroaa vain vähän muista vitamiineista. Se liukenee hyvin alkoholiin ja veteen, mutta se on käytännössä liukenematon rasvahappoihin.

Askorbinkalla on hapan maku - se, joka tulee lapsuudesta. Sitä voidaan säilyttää kuivassa melko pitkään, mutta se hajoaa ultraviolettisäteilyn ja korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Siksi C-vitamiinia säilytetään tummassa lasisäiliössä viileässä paikassa.

Askorbiinihapon rooli kehossa

Ei ole helppoa ymmärtää, miksi keho tarvitsee askorbiinihappoa. C-vitamiinin toiminnot ovat erilaisia:

1. Vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa torjumaan sairauksia vilustuminen, astma, ekseema.
2. Auttaa estämään paksusuolen, endometriumin, ruokatorven syöpää.
3. Estää saostumien muodostumista verisuonten seinämille.
4. Auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta.
5. Osallistuu A-, E-, B1-, B2-vitamiinien assimilaatioprosesseihin.
6. Edistää stressihormonien tuotantoa, jotka auttavat kehoa selviytymään stressaavista tilanteista.
7. Auttaa normalisoimaan hiussuonien seinämien tunkeutumista.
8. Säätelee veren hyytymistä.

• Kuivaus - askorbiinihappo ei käytännössä hajoa kuivauksen aikana. Koska kosteus haihtuu, hedelmän paino kuivaamisen jälkeen laskee ja vitamiinin pitoisuus massayksikköä kohti kasvaa. Kuivauksen haittana on, että kuivatut hedelmät ovat 4-7 kertaa ravitsevampia kuin tuoreet hedelmät. Jos olet ylipainoinen, älä syö kuivattuja hedelmiä yöllä. Mutta aamulla ne ovat oikein.
• Pakastaminen - Nopea jäähdytys -18 °C:seen tappaa mikro-organismit, säilyttäen lähes kaikki hedelmässä olevat vitamiinit lisäämättä kaloripitoisuutta. Miinus pakastaminen - tarvitset suuren pakastin. Huomaa, että hedelmiä ei voi pakastaa uudelleen. Uudelleen jäädytettäessä kaikki hyödylliset aineet menetetään.
• Sokeroitu - käytetään marjoihin. Vadelmia, mansikoita ei keiteta, vaan ripottele päälle sokeria. Vitamiinit säilyvät ja pakastimen tarve jää pois. Sokeroituja marjoja säilytetään kellarissa tai jääkaapissa purkeissa nailonkansien alla. Miinus - hienoa sisältöä sokeria, mutta herkku on erittäin maukasta.
• Kypsennys - 10-30% askorbiinihappoa säilyy hillossa. Tämä on kuitenkin suosituin tapa poimia hedelmiä. Huolimatta vitamiinien vähenemisestä, hillo voi varmasti suojata keripukkia vastaan.

C-vitamiinin etuja ei voi yliarvioida. Tätä antioksidanttia tarvitaan immuunijärjestelmän vahvistamiseen, toksiinien poistamiseen, kudosten uudistamiseen ja moniin muihin prosesseihin. Sitä kulutetaan suuria määriä, eikä se kerrostu kudoksiin, joten se on saatava päivittäin ruoan kanssa. Missä elintarvikkeissa on eniten C-vitamiinia?

Mikä on C-vitamiini

C-vitamiini on vesiliukoinen aine L-askorbiinihappo, jota löytyy monista elintarvikkeista ja jota keho tarvitsee säännöllisesti. Askorbiinihapon tunnetaan 4 isomeeriä:

• L-askorbiinihappo;
• L-isoaskorbiinihappo;
• D-isoaskorbiinihappo;
• D-askorbiinihappo.

Vain L-askorbiinihappo on biologisesti aktiivinen.

Itse asiassa tämä on hiilihydraatti, jonka kaava on C 6 H 8 O 6, sen ulkoinen rakenne muistuttaa glukoosia. Tekijä: fyysiset ominaisuudet se on valkoinen hapan kiteinen jauhe. Se liukenee hyvin veteen ja alkoholiin, sulaa +190 ... +192 °C lämpötilassa.

Vitamiinin löytö kuuluu yhdysvaltalaiselle kemistille Albert Szent-Györgyille. Tämä tapahtuma tapahtui vuonna 1928, ja 4 vuotta myöhemmin osoitettiin, että tämän aineen puuttuminen ruoassa aiheuttaa keripukkia.

Nykyään C-vitamiinia käytetään mm elintarvikelisäaine, joka estää tuotteiden hapettumisen, on osa kosmetiikka ja jopa näyttelee kehittäjän roolia fotokemiassa. Mutta aineen pääsovellusalue oli ja on edelleen farmakologia.

Rooli kehossa

Elimistön askorbiinihapon tarve on melko suuri, koska se on mukana erilaisissa prosesseissa eikä kerry kudoksiin ja elimiin.

C-vitamiini suorittaa useita tehtäviä kerralla.

• Antioksidantti: osallistuu redox-prosesseihin.
• Verisuonten elastisuustekijä: C-vitamiinin vaikutuksesta muodostuu kollageeniproteiinia, jonka puutteessa suonet muuttuvat hauraiksi.
• Aktivaattori immuunipuolustus: lisääntyy fagosyyttinen aktiivisuus leukosyytit ja siten kehon vastustuskyky infektioita vastaan.
• Hepatoprotektori: lisää maksan antitoksisuutta, muodostaa glykogeenivaraston, edistää elohopean ja lyijyn poistumista.
• Säädin kolesterolin aineenvaihdunta: muuttaa kolesterolin sappihapoiksi.
• Regeneraatiostimulaattori: edistää kudosten paranemista.

Myös askorbiinihappo normalisoi veren hyytymisjärjestelmää, se on välttämätöntä normaali operaatio hermostunut ja endokriiniset järjestelmät, kilpirauhanen ja haima. C-vitamiinin läsnä ollessa rauta, kalsium, proteiinit imeytyvät, hormonit syntetisoidaan. Sen läsnäolo ruokavaliossa toimii ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. syöpä ja ateroskleroosi.

Päivähinta

Päivittäinen C-vitamiinin tarve riippuu iästä. Alle 6 kuukauden ikäiset lapset tarvitsevat 30 mg askorbiinihappoa päivässä, 12 kuukauteen asti - 35 mg, 1-3 vuoden iässä - 40 mg, 4-10-vuotiaat - 45 mg, 11-14-vuotiaat - 50 mg. Aikuiset tarvitsevat keskimäärin 70 mg C-vitamiinia päivässä. Raskaana olevat naiset tarvitsevat 95 mg päivässä ja imettävät naiset - 120 mg.

Aikuisen C-vitamiinin päivittäinen tarve on 70 mg.

Lisääntyneen fyysisen ja urheilulliset kuormat C-vitamiinin tarve kasvaa. Suunniteltujen luokkien vuorokausiannos voi olla 150-200 mg. Kilpailupäivinä ja äärimmäisillä kuormituksilla - 200 - 300 mg. klo suuria annoksia C-vitamiinia, päivittäinen määrä on jaettu useisiin annoksiin, joten voit viettää sen tasaisesti.

Suurin osa C-vitamiinista ei löydy sitrushedelmistä, kuten monet uskovat, vaan luonnonvaraisista ja puutarhamarjoista, ja mestari niiden joukossa on ruusunmarjat. Yhdistettä löytyy myös muista tuotteista kasviperäinen- hedelmät, vihannekset, yrtit, sienet. Saadaksesi käsityksen siitä, mistä vitamiini löytyy ja kuinka paljon sitä kannattaa syödä päivittäinen tarve käytä seuraavaa taulukkoa.

Tämä on kaukana täydellinen lista runsaasti C-vitamiinia sisältävät ruoat. Säännöllisen askorbiinihapon saannin ylläpitämiseksi ruoan kanssa ei ole välttämätöntä syödä eksoottisia hedelmiä. Yhdiste sisältyy hedelmiin, jotka ovat melko saatavilla leveysasteillamme.

Käsittelymenetelmät

Kaikki ruoasta saatava C-vitamiini ei pääse elimistöön. Osa siitä tuhoutuu kypsennyksen ja varastoinnin aikana. Siksi on tärkeää tietää, mitä elintarvikkeiden jalostusmenetelmiä voidaan käyttää vitamiinirikkauden säilyttämiseksi.

C-vitamiini tuhoutuu hitaasti kuumennettaessa, joten upota vihannekset suoraan kiehuvaan veteen tai paista niitä hetken. Lisäksi sen avulla voit tuhota askorbinoksylaasin ja askorbinaasin - entsyymejä, joita kutsutaan antivitamiineiksi.

Jos joudut kypsentämään ruokaa pitkään, pidä pannu tiiviisti suljettuna - tämä rajoittaa hapen pääsyä. Happamoi keitto, muhennos tai muu kasvisruoka kypsennyksen aikana: hapan ympäristö vitamiini säilyy paremmin. Älä kypsennä vihanneksia ja yrttejä kupari- ja rauta-astioissa. Näiden metallien ionit tuhoavat askorbiinihapon. Mitä pidempään ruokaa kypsennetään, sitä vähemmän vitamiineja se sisältää.

Syö valmiit ateriat tuoreena, niissä olevat biologisesti aktiiviset yhdisteet tuhoutuvat ajan myötä. Joten esimerkiksi shchissä 3 tunnin kuluttua kypsennyksestä jää vain 20% vitamiineista ja 6 tunnin kuluttua - 10%.

Mutta eniten oikea tapa saa riittävästi C-vitamiinia - syö vihanneksia, hedelmiä ja marjoja raakana. Tee tämä niin usein kuin mahdollista. Leikkaa hedelmät vasta ennen syömistä. Näin saat eniten C-vitamiinia ruokavaliostasi.

4.75 4,8 (2 arviota)

Tavallinen tunnettu muunnos pienistä hapan-miellyttäviä askorbiinihappotabletteja ihmisille, jotka kasvoivat Neuvostoliiton jälkeinen tila, liittyy edelleen lapsuuden makuun.

Tästä vitamiinista voimme turvallisesti sanoa: sekä miellyttävä että hyödyllinen.

Askorbiinihapon rooli ja merkitys

1920-luvun lopulla aloitettiin aktiivisia kokeita C-vitamiinin tutkimiseksi. Melkein välittömästi tuli selväksi, mihin askorbiinihapon puutos elimistössä johtaa. Aluksi tämän jauheen tehoon asetettiin suuret odotukset.

Tiesitkö? Lääketieteen opiskelija aloitti askorbiinihapon etujen ymmärtämisen Edinburghissa XVIII vuosisadalla. Yleiset havainnot osoittivat, että sitrushedelmät olivat erityisen tehokkaita keripukin hoidossa. Vasta 200 vuoden kuluttua tiedemiehet saivat selväksi, mikä sitruskasvien aine on parantava aine. Tämä aine osoittautui C-vitamiiniksi.

Sitten, 1970-luvulla, oli aika, jolloin vitamiinien tärkeyttä ei yliarvioinut, vaan suositeltuja määriä liioitteltiin. Optimaaliset annokset olivat liian suuria, mikä luonnollisesti johti ongelmiin.

Tähän mennessä on tehty suuri määrä tutkimuksia, joiden avulla on saatu objektiivinen näkemys haposta ja tietysti avata erilaisia ​​näkökohtia sen vaikutuksista ihmisten terveyteen.
Askorbiinihappo on vesiliukoinen lääke, joten se ei viipyy elimistön sisällä, mikä tarkoittaa, että sen määrää on täydennettävä säännöllisesti. Se on myös herkkä korkeiden lämpötilojen vahingollisille vaikutuksille, joten tämä käsittelymenetelmä ei ole toivottava.

Askorbiinihapolla on kyky palauttaa oksidatiivisia prosesseja, koska se on melko voimakas antioksidantti. Se suojaa kehoa bakteerien ja erilaisten bakteerien vaikutuksilta virusinfektiot; vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoi veren hyytymisjärjestelmää sekä ihmisen endokriinisiä ja hermostojärjestelmiä; auttaa nopeuttamaan erilaisista vilustumisesta pääsemistä; edistää raudan, proteiinin ja joidenkin muiden imeytymistä tärkeitä elementtejä ja henkilölle; syntetisoi hormoneja; palauttaa toiminnan kilpirauhanen ja haima.

Muuttaa huonon kolesterolin sappihapoiksi, jotka ovat niin tarpeellisia ihmisille; poistaa kehosta myrkylliset aineet(elohopea, lyijy), ts. vähentää myrkytystä; on erittäin tärkeä kasvulle, kudos- ja luusolujen, hampaiden, kynsien muodostumiselle. Se on syövän ja ateroskleroosin ehkäisy. Lisää stressinsietokykyä.

Päivähinta

Mitta on hyvä kaikissa, jopa hyviä tekoja. Sama pätee kaikkien vitamiinien, mukaan lukien askorbiinihapon, kulutuksen määrään. Riippuen siitä, kuka ja mihin päätti käyttää lääkettä, se riippuu myös siitä, kuinka paljon tätä ehkäisevää lääkettä henkilön tulee käyttää.

Lisääntynyt lääkkeen tarve - vanhuksilla ja tupakoivat ihmiset, koska edellä mainitut tekijät alentavat merkittävästi kehon happotasoa.

Aikuisille

Miehillä ja naisilla lääkkeen päivittäinen määrä on sama: 70-90 mg / vrk. Laskenta on vakio iästä tai painosta riippumatta.

Lapsille

Lasten päivittäinen vitamiinitarve riippuu ennen kaikkea lapsen iästä. Suositeltu lääkkeen annos lapsille: enintään 6 kuukautta - 30 mg; enintään 12 kuukautta - 35 mg; 1-3 vuotta - 40 mg; 4-10 vuotta - 45 mg; 11-14 vuotta - 50 mg.

Raskaana oleville

Lääkkeen annos raskauden ja imetyksen aikana on erilainen. Raskaana oleville naisille suositeltu annos on 95 mg; imetyksen aikana - 120 mg.

Urheilijoille

Tietyillä tekijöillä hapon saannin tarve kasvaa. Tällaisia ​​tekijöitä voivat olla stressi, ilmastonmuutokset jne urheiluharjoittelu ja lihaskuormitukset.

Suunniteltujen luokkien aikana lääkkeen päivittäinen annos on 150-200 mg. 2-3 päivää ennen ja jälkeen kilpailujakson annosta tulee nostaa 200-300 mg:aan.

Tärkeä! Vastaanotto päivittäinen annos sinun on jaettava useisiin osiin, koska vitamiini kuluu melko nopeasti. On järkevämpää harjoitella vitamiinin asteittaista täydentämistä kuin yhden suuren annoksen nauttimista.

Mitkä ruoat sisältävät eniten

Askorbiinihappoa on nykyään laajalti ihmisten saatavilla olevissa elintarvikkeissa. Vaikka sen päälähteet ovat vihreitä, hedelmiä ja vihanneksia, sitä löytyy edelleen muista kasveista.

Alla on luettelo siitä, missä ja kuinka paljon tätä vitamiinia löytyy luonnosta. Aineen määrä tuotteissa on esitetty 100 g:ssa.

Ruusunmarja on C-vitamiinin ennätys., mikä edeltää käsityksemme mukaan lujasti juurtunutta sitruunaa.

Riippuen tämän lajikkeesta lääkekasvi askorbiinihapon määrä vaihtelee myös. Vitamiinin enimmäisprosenttiosuus löydettiin Beggerin ruusunmarjan muodossa - 7 - 20% (syy tällaiseen merkittävään eroon on pensaiden koon ero).

Tiesitkö? Ruusunmarjoja käytettiin Venäjällä jo 1600-luvulla turkkilaisten kanssa käydyssä sodassa haavoittuneiden sotilaiden hoitoon. Haavojen parantamiseksi niihin laitettiin terälehtien keittoon kasteltuja siteitä ja hedelmien keittäminen pestä haavan reunat kuolio välttämiseksi.

Punainen ja vihreä paprika

Se ei toimi vain pääruokien mausteena, vaan myös askorbiinihapon kantajana - 245 mg / 100 g.

Mustaherukka

Marjan kypsymisaika muodostaa suurimman vitamiinimäärän - 200 mg \ 100 g. Ylikypsissä marjoissa vitamiinien hajoamisaika alkaa nopeasti, joten niiden tehokkuus putoaa 70 prosenttiin. Siksi näiden lääkemarjojen kausia ei kannata jättää väliin.

Tyrni ja punainen pihlaja

Vitamiini sisältyy juuri näiden puiden marjoihin kypsymisajan ulkopuolella kauden ulkopuolella - 200 mg / 100 g.

Appelsiini, sitruuna, mandariini, greippi

Sitrushedelmät ovat oikeutetusti suosituimpia C-vitamiinin kantajia. Mutta kummallista kyllä, sitruunassa on sitä vain 40 mg, greippissä 45 mg ja appelsiinissa 60 mg.

Näiden hedelmien etuna on, että ne ovat laajalti levinneitä ja saatavilla talvella, kun muista hedelmistä on pulaa. Juuri sitrushedelmissä on C-vitamiinin imeytymistä edistävä osa sitriiniä, ei vain vitamiini sinänsä.

Ananas ja kiivi

Ananaksilla ja kiiveillä on pitkä säilyvyys, ja sama koskee niiden sisältämiä vitamiineja. Happojen ja hedelmänkuoren ansiosta askorbiinihappo ei hajoa säilytyksen aikana. Lisäksi nämä hedelmät eivät menetä käyttökelpoisuuttaan edes säilömisen jälkeen.

Tiesitkö? Kiinassa ananas on pakollinen. lomapöytä uudenvuoden kokouksessa itämaiseen tyyliin. Sen uskotaan tuovan menestystä ja vaurautta tulevana vuonna.

papaija ja mango

Vaikka puiden hedelmät eroavat toisistaan ulkomuoto, ne ovat vähäkalorisia ja erittäin väkeviä. B sisältää jopa 60 mg C-vitamiinia, B - 30 mg.

Huolimatta siitä, että heidän elinympäristönsä ei ole sukua meidän, on silti mahdollista löytää niitä nykyaikaisista basaareista ja joistakin supermarketeista.

Mansikoita ja mansikoita

Nämä kesämarjat sisältävät 60 mg vitamiinia 100 g:ssa. Sitä käytetään laajasti paitsi ruoanlaitossa, myös kosmetologiassa.

Vitamiinimäärän suhteen verrattavissa sitrushedelmien kanssa (niiden kuori huomioon ottaen). Siksi jotkut pitävät parempana tätä tuotetta, luottaen ensisijaisesti miellyttävään makuaistimuksia

Erittäin hyödyllinen ja saatavilla ympäri vuoden. Ainutlaatuinen siinä ravinnon ominaisuudet, suuren määrän kuitua ja kivennäisaineiden ja vitamiinien säilymistä pitkään.

Omenille on ominaista laaja valikoima lajikkeita, mutta sisäinen koostumus on suunnilleen sama jokaiselle. Mitä tulee keskustelun kohteena olevaan vitamiiniin, sitä on 10 mg 100 grammassa omenoita. Osoittautuu, että päivittäisen annoksen korvaamiseksi, hedelmän koosta riippuen, sinun on syötävä kolmesta viiteen omenaa päivässä.

Persiljaa ja tilliä

Vihreät oksat ja lehdet, jotka koristavat ja koristavat ruokia, toimivat hyödyllisyyden varastona. Persilja sisältää hieman enemmän askorbiinihappoa (150 mg) kuin tilliä (100 mg).

Persilja tunnetaan ikääntymistä estävästä vaikutuksestaan ​​sekä ruoansulatuskanavan normalisoinnista. Tilli stimuloi työtä sydän- ja verisuonijärjestelmästä, vähentää tulehdusprosessit kehossa ja alentaa verenpainetta.

Pinaatti ja suolakurpi

Kaikki eivät pidä pinaatista ja suolakurven vihreistä sen erityisen maun vuoksi. Mutta asetettu hyödyllisiä aineita se enemmän kuin kompensoi tätä ominaisuutta.

Tiesitkö? Kansassa suolahapoa kutsuttiin usein niittyomenaksi tai villijuurikkaaksi.

Kaali

Ainutlaatuinen ominaisuuksiltaan on sellainen tuote kuin kaali, jonka lääketieteellisiä mahdollisuuksia on tutkittu pitkään. Ovat yleisiä hyödyllisiä ominaisuuksia yhdistä tämän kasvin jokainen lajike. Mutta kunkin lajin koostumuksessa on pieni ero. Myös valmistusmenetelmä vaikuttaa suuresti vähentämiseen lääkinnällisiä ominaisuuksia tuote. Kaalissa on erityinen pitkä varastointi, kestää pieniä pakkasia, joten saatavilla ympäri vuoden.

Alla on alueemme yleisimmät kaalityypit ja C-vitamiinin suhde niissä.

45 mg/100 g on askorbiinihapon standardisuhde. Vain 150 grammaa vastakeitettyä kaalia täydentää päivittäisen vitamiinitarpeen. Jopa hapantaikinan jälkeen se ei menetä ominaisuuksiaan, mikä tekee tämän tuotteen salaatista sekä maukasta että terveellistä.

Laskee lääkekasvi. Se sisältyy sydän- ja sairauksien ruokavalioon hermosto. 90 mg askorbiinihappoa putoaa 100 grammaan tätä vihannesta. On tärkeää muistaa, että lämpökäsittely vähentää hieman tätä prosenttiosuutta.

Tiesitkö? George Bush Sr ei pitänyt parsakaalista kovinkaan paljon, joten hän kielsi sen Valkoisesta talosta.

Kyssäkaali

Tämä kaali eroaa muista siinä, että se ei kuluta lehtiä ruokaan, kuten tavallisesti, vaan alempi osa hedelmä - varsi.

Kyssäkaalin puutarhureiden epäviralliset nimet - "sitruuna puutarhasta" tai "pohjoinen sitruuna" - puhuvat puolestaan. 100 grammaa tuoretta kaalia sisältää 50 mg askorbiinihappoa.

Krasnokochannaya
Sen ominaisuudet ovat hyvin samankaltaisia valkokaali. Tekijä: mauttomuus hieman erilainen, varsinkin tiheydeltään. 50-70 mg askorbiinihappoa löytyy 100 grammasta tämän lajikkeen kaalia.

70 mg per 100 g tuoretta tuotetta kukkakaali samassa tasossa askorbiinihapon määrän johtajien kanssa.

Kuten näette, askorbiinihappoa ei löydy vain meille tutuista sitrushedelmistä, vaan myös tuotteista, jotka liittyvät täysin erilaisiin ominaisuuksiin.

Puute ja ylimäärä

Askorbiinihapon puutteen monimutkaiset oireet ovat melko erilaisia:

• heikentynyt immuniteetti ja sen seurauksena usein tartuntataudit;
• tuskalliset kouristukset nivelissä;
• hengitystievirusten kronikka;
• unettomuus, masennus ja emotionaalinen uupumus, ärtyneisyys, hermoromahdukset;
• ylipaino-ongelmat;
• peräpukamat;
• ihon kimmoisuuden heikkeneminen, kuivuus ja ryppyjen ilmaantuminen;
• hauraus ja hiustenlähtö;
• kynsilevyn nopea vaurioituminen;
• flebeurysma;
• nivelreuma kivut;
• keripukki.

Tärkeä! On muistettava, että vakavammat ja tuhoisat seuraukset keholle odottavat henkilöä, jolla on C-vitamiinin puute kuin sen ylimäärällä. Tämän pitäisi kannustaa säännölliseen ennaltaehkäisevään kulutukseen. farmaseuttinen tuote tai happoja luonnollisessa muodossaan.

• heikentynyt B12-vitamiinin (syanokobalamiini) imeytyminen, jota löytyy fermentoidut maitotuotteet, liha ja kalatuotteet, maksa ja keltuainen. Sen puutteella kehittyy anemia (anemia);
• ihon ärsytys ja virtsateiden toimintahäiriöt;
• ripuli;
• munuaiskivien esiintyminen.

Tärkeä! Normin ylittäminen askorbiinihapon käytössä raskaana oleville naisille, ihmisille, joilla on diabetes Ja huono hyytymiskyky verta.

Vuorovaikutus muiden aineiden kanssa

• inaktivoituminen tapahtuu korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta;
• klo väärä varastointi ja ruoanlaittotuotteet, askorbiinihappo hapetetaan hapella, mikä minimoi hyödylliset ominaisuudet;
• hapettumista tapahtuu yhdistettynä rauta- tai kuparivälineisiin (paitsi alumiiniin);
• pitkäaikainen varastointi tappaa vitamiinin;
• vähentää terapeuttinen vaikutus neuroleptit ja masennuslääkkeet.

Vitamiinit ovat välttämättömiä normaalia toimintaa ihmiskehon. Missä hedelmissä on eniten C-vitamiinia, sekä mistä vihanneksista ja marjoista saat sen, opit tästä artikkelista.

Eläimet voivat itsenäisesti syntetisoida aineen tästä vastuussa olevien geenien avulla. Mutta ihminen on menettänyt tämän mahdollisuuden evoluutioprosessissa, joten hänen on saatava elementti ruoasta tai erityisistä valmisteista.

On syytä kiinnittää huomiota siihen, että se on myös haitallista. Mutta sen saaminen on erittäin vaikeaa. Tätä varten sinun on otettava Vitascorbol-annos pitkään, ylittäen normin sadoilla prosenteilla. Lisäksi aine erittyy nopeasti kehosta urogenitaalinen järjestelmä, samalla desinfioimalla sen ja ehkäisemällä tulehdusprosesseja.

Normi ​​on 90 mg / vrk miehille, 75 mg naisille, 35-50 lapsille. Normista tulee korkeampi ihmisille, jotka harrastavat aktiivisesti urheilua, kärsivät vilustumisesta, epäsuotuisan ilmaston alueiden asukkaista sekä raskaana oleville ja imettäville naisille. Ruoasta on helppo saada oikea määrä, jos valitset C-vitamiinia sisältäviä ruokia.

Hedelmät, vihannekset, marjat

Tietysti on mahdollista käyttää päiväraha tablettien avulla. Mutta lääkärit suosittelevat sen käyttöä luonnontuotteet. On monia hedelmiä, marjoja ja vihanneksia, joissa tämän aineen pitoisuus on korkea. On erityisen tärkeää käyttää niitä kylmänä vuodenaikana, koska askorbiinihappo vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää.

Suurin osa askorbiinihaposta sisältää kuitenkin tuotetta, joka on eksoottinen leveysasteillemme. Tämä on Barbados-acerola-kirsikka, joka eri lähteiden mukaan sisältää 2500-3300 milligrammaa vitamiinia 100 grammaa kohden. Tältä sivulta löydät tuotteita, jotka ovat maamme asukkaille tutumpia. Kun tiedät, mitkä hedelmät ja muut hedelmät sisältävät eniten askorbiinihappoa, voit tasapainottaa ruokavaliotasi. Lisäksi alkuaine imeytyy parhaiten vihanneksista, hedelmistä ja marjoista.

C-vitamiiniluokitus

Jotta ymmärrät, mitkä marjat, vihannekset ja hedelmät sisältävät enemmän hyödyllistä elementtiä, kannattaa tutkia alla olevaa taulukkoa. Sijoitus näkyy tässä selvästi: C-vitamiinirikkaimmat hedelmät.

Jotta voisit käyttää vitamiinia sisältäviä tuotteita mahdollisimman tehokkaasti, sinun tulee tietää joitain sääntöjä. Niiden noudattaminen auttaa pysymään suurin osa askorbiitti. Loppujen lopuksi, vaikka tietäisit, mitkä vihannekset ja hedelmät ovat hyödyllisimpiä, et voi saada niistä tarvittavia elementtejä.

• Höyrykeittäminen sallii Tallentaa hyödyllisempi yhteys.
• Kupari- ja rauta-astiat ovat C-vitamiinin vihollisia. Näiden metallien ionit, jotka erottuvat astioista, tuhoavat aineen.
• Tupakointi voimakkaasti vähentää määrää tämä "elämän eliksiiri". Jokainen savuke vie elimistöstä 25 mg elementtiä. Saman vaikutuksen saa aikaan hyväksikäyttö kahvia.
• Kosketuksessa hapen kanssa "askorbiinihappo" tuhoutuu nopeasti. minä, joten älä jätä paloiteltua ruokaa ilmaan. Kirkas valo vähentää myös aineen määrää.
• Miten nopeampi tuote kuumennettaessa kypsennyksen aikana, sitä enemmän askorbiinihappoa se säilyttää. On hyödyllisempää lisätä vihannekset välittömästi kiehuvaan veteen.
• SISÄÄN eksoottisia hedelmiä siellä on suuri määrä "askorbiinia". Säilyvyyden pidentämiseksi hedelmät kuitenkin usein pumpataan haitallisilla kemiallisilla lisäaineilla. On parempi antaa etusija paikallisten tuottajien hedelmille.
• Alkuaineen määrä vähenee tuotteiden kuivauksen, pakastamisen, peittauksen, peittauksen ja pitkäaikaisen varastoinnin aikana. tuore tai hapankaali paras kaikista pidättelee askorbitolia.

Missä hedelmässä on eniten C-vitamiinia? tärkeä kysymys kaikille terveydestään välittäville. Älä kuitenkaan unohda, että monet vihannekset ja marjat sisältävät myös niille niin tärkeää vitamiinia ihmiskehon. Syö runsaasti C-vitamiinia pysyäksesi terveenä tulevina vuosina.