Elimistön tarvitsemat vitamiinit ja kivennäisaineet. Tärkeimmät vitamiinit ihmiskeholle Hyödyllisin vitamiini ihmisille

Usein kuulee nuorilta vanhemmilta varoituksia lapselle: "Syö hedelmiä, niissä on paljon vitamiineja, ne ovat hyviä terveydelle." Keitä he ovat, miten ne ovat hyödyllisiä ja löytyvätkö niitä vain hedelmistä?

Ehdotan jännittävää matkaa maahan vitamiinia ja oppia tuntemaan sen asukkaat. Tämän hämmästyttävän maan asukkaita kutsutaan vitamiineiksi. Jokainen vitamiini on erillinen ryhmä ja vastaa tietystä osasta kehomme toimintaa ohjaten yhden useista elinjärjestelmistä. Joka vitamiinit terveydelle Heillä on oma nimensä ja heillä on tiettyjä tehtäviä.

Hyödyllisimmät vitamiinit ihmiskeholle.

Otetaan esimerkiksi visuaalinen järjestelmämme. Tämä alue on varattu A- ja B2-vitamiinille. Kuten tiedetään, avulla näkemys Erottelemme värejä, osaamme arvostaa valon ja pimeyden käsitteitä, näemme pitkiä ja lähietäisyyksiä. Tämä on näiden kahden vitamiinin etu.

A-vitamiini osallistuu visuaalisen prosessin säätelyyn ja vaikuttaa positiivisesti kehon aineenvaihduntaan. Tämän vitamiinin puutokselle on ominaista kyvyttömyys nähdä huonossa valossa, voi kehittyä värisokeus (värien havaitsemattomuus).
Tämä vitamiini tulee kehoon kalaöljyn ja maitotuotteiden mukana. Mutta erityisesti paljon sitä vihanneksissa ja hedelmissä, joiden värivalikoima on oranssista punaiseen. se tomaatit, aprikoosit, tyrni.

Mielenkiintoista on, että A-vitamiinia puhtaassa muodossaan ei löydy kasvisruoista.

Mutta entä tuntemamme porkkana, joka, kuten tiedämme, on pysyvä karoteenin lähde, jolla on niin hyvä vaikutus näkökykyyn? Tosiasia on, että karoteeni on provitamiini, joka muuttuu vain A-vitamiiniksi joutuessaan kehoomme.

B2-vitamiini vastuussa energian muodostumisesta kehossa, mutta sen päätehtävänä on hallita näköä; kyky navigoida pimeässä ja värinäkö ovat B2:n ansioita.

Ja sen puuttuessa visuaalisen toiminnan terävyys häiriintyy, sidekalvotulehdus ja itkuisuus. Myös B2:n puute aiheuttaa suuontelon ja perioraalisen alueen tulehduksen. Runsaasti B2-vitamiinia hiiva.

Siirrytään kehomme seuraavaan järjestelmään - hermostoon. Kuka Vitaminian asukkaista on vastuussa tästä alueesta? Niitä on kaksi - B1 ja B6.

B1-vitamiini - varmistaa paitsi hermoston, myös lihasjärjestelmien sekä ruoansulatuskanavan elinten toiminnan.

Kun B1-vitamiini katoaa ruokavaliosta, elimistö reagoi lisääntyneellä aggressiivuudella, lihasheikkoudella, jalkojen kivulla ja huomion heikkenemisellä.

B1:n päälähteitä voidaan kutsua palkokasvit Sitä löytyy kuitenkin myös eläinruoista.

Täysjyväleipä, hiiva, pähkinät, palkokasvit, viljat, liha ovat pysyviä tämän vitamiinin lähteitä.

B6-vitamiini- osallistuu myös proteiinien ja rasvojen aineenvaihduntaan. Puutteella hänen ruumiinsa tulee ärtyisäksi. Ja löydät tämän vitamiinin maksasta, hapanmaitotuotteista, kalasta ja lihasta, banaaneista ja perunoista, palkokasveista.

Matkamme seuraava kohta on verenkiertojärjestelmä. Kolme B12-, B9- ja K-vitamiinia toimivat täällä.

B12-vitamiini osallistuu verisolujen muodostumiseen, säätelee hemoglobiinitasoa, sen puute on täynnä anemiaa. Sen päälähde on naudan maksa.

Verenkiertojärjestelmämme on kuitenkin niin monimutkainen ja monikäyttöinen, ettei se tule toimeen ilman avustajaa. Hänen nimensä on B9 - se auttaa ystävääsi imeytymään paremmin kehoon. Ja löydät B9:n kaali ja porkkana, sekä sisällä lehtisalaatti.

K-vitamiini- Vastaa veren hyytymisestä. Sen puute on täynnä verenvuotoa, sekä ulkoista että sisäistä. Sisältää paljon K-vitamiinia , salaattia ja kaalia.

Seuraavaksi mennään kehomme luustojärjestelmään. Vastaamme monien luiden säilyttämisestä ja vahvistamisesta D-vitamiini- Pysyvä kalsiumin lähde, vahvistaa luustoa. olen rikas meijeri.

Endokriinisen järjestelmän oikeaan toimintaan, joka auttaa solujamme ruokkimaan hajottamalla monimutkaiset sokerit molekyyleiksi vastauksena E-vitamiinia. Tämä vitamiini valvoo myös lihasten normaalia toimintaa. Suuri osa siitä löytyy kasviöljyistä ( oliivi, auringonkukka, tyrni).

Vitamiinit terveydelle tartuntataudeilta.

Ja lopuksi terveyteemme yleensä. Jotta kehomme ei kärsi erilaisista tartuntataudeista, sille annetaan immuniteetti - vakaa suoja mikrobeja vastaan. Tunnetuin on myös immuniteettimme parantaminen. C-vitamiini. Tällä vitamiinilla on myös monimutkaisempi nimi - askorbiinihappo. Tämä on sama vitamiini, jota on niin runsaasti appelsiinit ja sitruunat.

Tämä vitamiini vähentää väsymystä ja parantaa suorituskykyä. Sen puute johtaa tartuntatautien esiintymiseen, hampaiden menetykseen ja ikenien tulehdukseen. Sinun tulee tietää, että sitrushedelmät eivät sisällä runsaasti C-vitamiinia, vaan sitä on paljon myös herukoissa, ruusunmarjoissa, tomaateissa, retiisissä ja hapankaalissa. Hedelmiä prosessoitaessa tulee muistaa, että C-vitamiinilla on taipumus menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan, joten jalostettuja hedelmiä ja vihanneksia ei pidä särmätä, vaan ne tulee kypsentää välittömästi.

Vahvat kynnet, sileä iho ja säteilevät hiukset ovat ehdottomasti jokaisen naisen unelma iästä, ammatista ja kiinnostuksen kohteista riippumatta. Nykyään on monia kosmeettisia toimenpiteitä, jotka auttavat pysymään hyvin hoidettuna. Yleensä ne vaativat merkittäviä taloudellisia kustannuksia. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa tapa säilyttää kauneus ja terveys.

Joten oikea ravitsemus toimii paljon tehokkaammin. Erityistä huomiota kannattaa kiinnittää tuotteisiin, jotka sisältävät tiettyä vitamiinikompleksia ja jotka on sisällytettävä ruokavalioon pysyäkseen kauniina ja terveenä joka tilanteessa 24 tuntia vuorokaudessa.

A-vitamiini

A-vitamiinilla (retinolilla) on tärkeä rooli kehon elämässä, koska se sisältää suuren määrän antioksidantteja ja parantaa vastustuskykyä. Lisäksi retinoli on yksi tärkeimmistä avustajista matkalla kauneuteen ja hoitoon. A-vitamiinin tärkein tehtävä on hidastaa solujen ikääntymistä ja sitä kautta hiusten ja kynsien haurautta. Tämä vitamiini auttaa vähentämään talintuotantoa, jolloin hiukset voivat säilyttää kauniin, puhtaan ulkonäön pidempään. Retinolin etu kynsille on, että se ehkäisee sienisairauksien riskiä, ​​kynsien kerrostumista. A-vitamiinin järjetön saanti ja sen ylimäärä elimistössä voivat kuitenkin johtaa täysin päinvastaiseen vaikutukseen, joten sinun tulee tietää, milloin lopettaa.

Tuotteet

Jotta voit korvata A-vitamiinin puutteen kehossa, sinun on sisällytettävä ruokavalioosi vihreitä ja keltaisia ​​vihanneksia. Esimerkiksi paprikat, vihreät, porkkanat, kurpitsa. Samalla on syytä muistaa, että kauden ulkopuolella hedelmien hyödyllisten aineiden pitoisuuskerroin on erittäin pieni. Suuri määrä A-vitamiinia löytyy myös persikoista, pähkinöistä, voista, tomaateista. Erityistä huomiota tulee kiinnittää maksaan, vähärasvaisiin kalalajeihin, muniin, smetaan, raejuustoon.

E-vitamiini

Toista kauneuden ja nuoruuden vitamiinia voidaan perustellusti pitää E-vitamiinina. Lääketieteessä sitä kutsutaan "tokoferoliksi" ja ihmisissä "nuoruuden vitamiiniksi". E-vitamiini itsessään on vastuussa naisten lisääntymisjärjestelmästä, parantaa verenkiertoa. Erityisesti hänen ansiostaan ​​hiukset ja kynnet kasvavat nopeammin ja paremmin. Mutta on myös alfa-tokoferoliasetaattia, joka on E-vitamiinin erityinen muoto. Sen puute ilmenee kireänä ja hilseilevänä ihona. Tätä ainetta lisätään kaikkiin kuivan ihon hoitotuotteisiin. Se tunkeutuu helposti ihon läpi, pehmentää sitä ja auttaa pääsemään eroon vaurioista ja arpeista. Lisäksi E-vitamiini vahvistaa hiusrakkuloita, mikä auttaa vähentämään hiustenlähtöä.

Tuotteet

E-vitamiinia sisältävät tuotteet ovat ennen kaikkea kasviöljyt: vehnänalkioöljy, auringonkukka, puuvillansiemen, seesami, maapähkinä, pellavansiemen, oliivi. Öljyistä E-vitamiiniliuosta voidaan hieroa ihoon. Tokoferolirikkaista elintarvikkeista voidaan erottaa myös pavut, luumut, kuivatut aprikoosit, suolaheinä, mantelit, maapähkinät, lohi, maito, tomaatit, banaanit. Hyviä vaihtoehtoja ovat naudanliha, lammas.

C-vitamiini

Tämä vitamiini on vastustuskyvyn tärkein puolustaja. C-vitamiinilla ja siihen kuuluvalla askorbiinihapolla on myös tärkeä rooli hiusten ja kynsien terveydelle. Se estää tehokkaasti niiden haurautta ja muodonmuutoksia. Tämä johtuu siitä, että C-vitamiinilla on myönteinen vaikutus verenkiertoon ja ihosolujen uusiutumiseen. Lisäksi se hidastaa solujen ikääntymisprosessia, jolloin hiuksesi ja kynnesi pysyvät nuorina ja terveinä mahdollisimman pitkään.

Tuotteet

Askorbiinihappoa on parempi käyttää puhtaassa muodossaan paremman vaikutuksen saavuttamiseksi. Suuria määriä C-vitamiinia löytyy mansikoista, ruusunmarjoista ja tyrnistä, kaikenlaisista sitrushedelmistä, erityisesti appelsiinista, mustaherukoista ja muista happamissa marjoista. Vihanneksissa, kuten perunassa, paprikassa, retiisissä, pinaatissa, kaalissa. Vihanneksia ja hedelmiä valittaessa tulee suosia tuoreimpia hedelmiä, koska ajan myötä tietyn tuotteen C-vitamiinipitoisuus yleensä vähenee.

D-vitamiini

Tällä vitamiinilla on positiivinen vaikutus koko organismin tilaan. Se vähentää tulehdussairauksien ja bakteeri-infektioiden riskiä, ​​lisää merkittävästi solujen kykyä uusiutua. D-vitamiini osallistuu kalsiumin imeytymiseen elimistöön sekä sen laskeutumiseen kynsiin, luihin ja hampaisiin. Keho osoittaa D-vitamiinin puutetta hauraiden ja halkeilevien kynsien ja hiusten vuoksi. Joten jos kynnesi eivät näytä terveiltä ja vahvoilta ja kärjet halkeilevat, kannattaa miettiä, onko ruokavaliossasi riittävästi tätä vitamiinia sisältäviä ruokia.

Tuotteet

Helpoin tapa korvata tämän vitamiinin puute on mennä kävelylle. Tärkeä D-vitamiinin lähde on loppujen lopuksi auringonsäteet. Jopa lyhyt kävelykatu auringon alla tarjoaa sinulle tämän vitamiinin päivittäisen saannin. Ja pilvisellä säällä sinun tulee kiinnittää huomiota tiettyihin tuotteisiin. Etusija tulisi antaa vähärasvaisille kalalajeille, voita ja erilaisille juustoille.

Vitamiinit ovat orgaanista alkuperää olevia aineita, jotka ovat uskomattoman hyödyllisiä ihmiskeholle. Heille on annettu tärkeä tehtävä ylläpitää kehoa terveessä fyysisessä ja psyykkisessä muodossa. Ihmisen elinten ja järjestelmien fysiologiset ominaisuudet eivät tarkoita vitamiinikompleksin itsenäistä tuotantoa. Ainoa tapa vitamiinien päästä kehoon on ulkopuolelta. Kasvikset, hedelmät luonnollisessa muodossaan, mausteet, yrtit, sienet, maito, liha, munat ja muut tuotteet, jotka ovat sekä kasvi- että eläinperäisiä, ovat tärkein kehon vahvistamisen lähde. Elimistöön tulevan vitamiinimäärän tasapainottaminen onnistuu hyvin suunnitellun ruokavalion, terveellisen ruokavalion ja lääketeollisuuden kehittämien vitamiinikompleksien avulla.

Laaja vitamiinimaailma luokitellaan rasvaliukoisiin vitamiineihin, jotka hajoavat maksan rasvakudoksessa ja imeytyvät rasvaan (A, D, E, K) ja vesiliukoisiin vitamiineihin (B, C, P), jotka erittyvät elimistöstä virtsan mukana.

Vitamiinien rooli elimistössä on uskomattoman korkea. A-vitamiini on tärkeä kehon limakalvojen, näöntarkkuuden ja ihon terveen muodon ylläpitämiselle. Sitä löytyy maidosta, kananmunista, porkkanoista, vihreistä lehtivihanneksista, bataateista, omenoista, persikoista. Riittämätön saanti tekee kehosta alttiimman infektioille.

B1-vitamiini Se on hyödyllinen sydämen, hermoston terveyden ylläpitämisessä ja ruuansulatuksessa. Sen riittämätön saanti on täynnä sydämen ja verisuonten vajaatoimintaa ja hermoston häiriöitä. B1-vitamiinin lähteitä ovat perunat, täysjyväviljat, panimohiiva, linssit, pavut ja sianliha.

B2-vitamiini auttaa punasolujen muodostumisessa ja auttaa lisäämään elimistön vastustuskykyä mikrobeja ja myrkyllisiä aineita vastaan. Heti kun sen tasapaino on häiriintynyt, huulille ja iholle ilmestyy halkeamia, valoherkkyys ilmaantuu ja ihotulehduspesäkkeet ovat mahdollisia. Sitä löytyy pinaatista, sienistä ja maitotuotteista.

liittyvät vitamiinit ryhmä B6, niillä on etu kehon energiatasapainon järjestämisessä. Niillä on helposti vastuullinen rooli proteiinien ja aminohappojen aineenvaihdunnan ylläpitämisessä, estäen kolesterolisolujen laskeutumisen verisuonten seinämille. Munat, maitotuotteet, perunat, banaanit ja kala ovat tärkeitä B6-vitamiinin lähteitä.

B9-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä foolihappo, auttaa kehoa tuottamaan punasoluja, ja puutteet ovat erityisen vaarallisia raskaana oleville naisille, koska ne voivat johtaa sikiön synnynnäisiin epämuodostuksiin.

B12-vitamiini hemoglobiinin synteesin pääasiallinen ja vertaansa vailla oleva osallistuja, ja puutteet ilmenevät neurologisina häiriöinä, kroonisena väsymyksenä ja anemiana. Runsaat B12-vitamiinin lähteet ovat naudanliha, lammas, riisi, soija ja äyriäiset.

C-vitamiini, jota löytyy sitrushedelmistä, paprikoista, persiljasta, parsakaalista ja kaalista, on tärkeä immuunijärjestelmän asianmukaiselle toiminnalle.

D-vitamiini edistää kalsiumin ja fosforin imeytymistä. Kun elimistö ei saa riittävästi tätä vitamiinia, lapsilla esiintyy riisitautia ja aikuisilla osteoporoosia.

D-vitamiini on ainutlaatuinen vitamiini, jota elimistö voi syntetisoida altistuessaan auringolle 10-20 minuuttia päivässä. Sitä löytyy myös öljyisistä kaloista, kuten lohesta, makrosta, sardiinista, kalaöljystä ja kananmunista.

E-vitamiini yllättää iloisesti voimakkaillaan ominaisuuksillaan ja on välttämätön tärkeimpänä antioksidanttina. Lisäksi se edistää sydämen ja verisuonten terveyden ylläpitämistä ja auttaa ylläpitämään vahvaa immuunijärjestelmää. Puutos esiintyy ihmisillä, joilla on maksa-sappivaurioita. E-vitamiinin lähteitä ovat avokadot, maapähkinät, soijapavut, maito, vehnänalkio.

Keskustele lääkärisi kanssa ennen minkään vitamiinin ottamista.

Vitamiinit ovat biologisesti aktiivisia aineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle ja elintärkeälle toiminnalle.

Ne tukevat aineenvaihduntaa oikealla tasolla, lisäävät kestävyyttä, suorituskykyä ja antavat vastustuskykyä monille infektioille. Ne pääsevät kehoon ruoan mukana, ja ne tuhoutuvat usein lämpökäsittelyn aikana.

Niiden puuttuminen voi johtaa patologisiin prosesseihin ihmiskehossa. Tällä hetkellä hypovitaminoosi on melko yleinen. Ne ovat luonteeltaan kausiluonteisia, ja niitä löytyy usein keväällä ja talvella. Niille on ominaista lisääntynyt väsymys, voimakas työkyvyn heikkeneminen, useiden erilaisten vilustumisen esiintyminen.

Lisääntyneen fyysisen rasituksen, ruoansulatuskanavan sairauksien, raskauden aikana keho tarvitsee lisää vitamiinien saantia. Ne tehostavat entsyymien ja hormonien toimintaa. On erittäin tärkeää, että normaalia elämää varten oikea määrä kaikenlaisia ​​vitamiineja pääsee kehoon.

Harkitse vitamiinien etuja ihmiskeholle yksityiskohtaisemmin:

A-vitamiini

Sitä kutsutaan myös retinoliksi. Sen puutteen vuoksi näöntarkkuus heikkenee, ihminen alkaa nähdä huonosti hämärässä, silmän sarveiskalvon kuivumista havaitaan.

Retinoli pääsee kehoon eläintuotteiden mukana. Sitä on paljon kalan maksassa, esimerkiksi turskassa, pollockissa, pallaksessa, sitä on myös naudan maksassa, voissa, munankeltuaisessa.

A-pro-vitamiini eli karoteeni on keskittynyt kasviperäisiin ruokiin, porkkanoihin, persiljaan, paprikaan, kurpitsaan, tilliin, vihreään sipuliin, vadelmiin, tomaatteihin ja muihin edustajiin.

Se on rasvaliukoinen, joten se imeytyy paremmin kasviöljyjen tai smetanan kanssa. Päivittäinen tarve on 1,5 mg, karoteenissa - 3 mg.

B1-vitamiini

Sen toinen nimi on tiamiini. Hypovitaminoosin yhteydessä hermoston vaurioituminen, halvauksen kehittyminen ja letargia ovat mahdollisia.

Se säätelee aineenvaihduntaprosesseja, soluhengityksen toimintaa, sydän- ja verisuonijärjestelmää, ruoansulatuselimiä, ja lisäksi sillä on erittäin positiivinen vaikutus hermoston toimintaan.

Tiamiinia löytyy ruisleivästä, kaurapuurosta, naudan parenkymaalisista elimistä, palkokasveista, pähkinöistä, hiivasta. Päivittäinen tarve on 1,75 mg.

B2-vitamiini

Toinen nimi on riboflaviini. Sen puute aiheuttaa kasvun pysähtymisen, hiustenlähtöä, silmäpatologian ja valonarkuus. Suun kulmien alueella ilmaantuu niin sanottuja kohtauksia - itkuhalkeamia. Se on osa entsyymejä, jotka osallistuvat solun hengitykseen ja muihin elintärkeisiin prosesseihin.

Sitä on paljon maitotuotteissa, sitä on myös lihassa, maksassa, munuaisissa, munankeltuaisessa, sienissä ja hiivassa. Päivittäinen tarve on 3 mg.

B6-vitamiini

Toinen nimi on Pyridoksiini. Sen puutteen vuoksi hermoston toiminnassa tapahtuu muutoksia, kouristuksia, lisääntynyttä kiihtyneisyyttä voi ilmetä.

Sillä on tärkeä rooli monien entsyymien koostumuksessa, jotka osallistuvat aminohappojen, kolesterolin ja tyydyttymättömien rasvahappojen aineenvaihduntaan.

Pyridoksiinia löytyy vehnästä, vihanneksista, maidosta, munankeltuaisesta, lihasta, kalasta, lehmänmaksasta ja hiivasta. Tarve - 2 - 2,5 mg.

B12-vitamiini

Aminohapot käyttävät syanokobalamiinia muodostukseensa. Sitä tarvitaan normaaliin hematopoieesiprosessiin, osallistuu veren hyytymisprosessien aktivointiin, osallistuu hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaan.

Hypovitaminoosiin liittyy anemian kehittyminen, punasolujen epäkypsien muotojen esiintyminen veressä. Syanokobalamiinia on paljon maksassa, lihassa, kalassa, kananmunassa, hiivassa, piimämaidossa.

C-vitamiini

Askorbiinihapon puutteella kehittyy keripukki. Se ilmenee ikenien turvotuksena, hampaiden irtoamisena, verenvuodoina lihaksissa ja nivelissä. Voi esiintyä sydämen heikkoutta, hengenahdistusta, väsymystä.

Ascorbinka vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää vastustuskykyä vilustumiselle, lisää tehokkuutta.

Se on rikkain: vihannekset, vihannekset, hedelmät, ruusunmarjat, mustaherukat, sitruunat. Päivittäinen tarve - 70 - 100 mg.

D-vitamiini

Kalsiferolin puute johtaa sairauteen, kuten riisitautiin. Kallon luut, kylkiluut pehmenevät, rintakehä on epämuodostunut, fontanellit eivät kasva pitkään aikaan. Kalsiumin imeytyminen suolen seinämän läpi heikkenee, esiintyy osteoporoosia.

Ne sisältävät runsaasti merikalojen maksaa, maitoa, keltuaista, kalanmätiä, hiivaa ja voita. Kalaöljyä käytetään sen lähteenä. Lapsen tarve on 500-1000 IU.

K-vitamiini

Hypovitaminoosi ilmenee ihon ja nivelten verenvuodoista, joihin liittyy pienimpiä vaurioita. Myös nenäverenvuoto yleistyy, ja ikenet voivat vuotaa verta hampaita harjattaessa.

K-vitamiinia on paljon salaatinlehdissä, pinaatissa, kaalissa, tomaateissa, porkkanoissa. Päivittäinen tarve on 1-2 mg.

P-vitamiini

Tai bioflavonoidit, nämä ovat vitamiinin kaltaisia ​​yhdisteitä. Ne vahvistavat kapillaareja, vähentävät verisuonten läpäisevyyttä.

Niitä on monia teessä, aroniassa, vihreissä herneissä, kirsikoissa, mustaherukoissa, appelsiineissa, sitruunoissa, paprikoissa, vadelmissa, ruusunmarjoissa, mansikoissa ja muissa tuotteissa.

Johtopäätös

Luulen, että olet samaa mieltä siitä, että vitamiinien hyödyt ovat kiistattomat, koska ilman niitä ihmiskehon täysi toiminta on mahdotonta. Ja syö siis monipuolisesti!

Se lisää elimistön puolustuskykyä, stimuloi endokriinisten rauhasten toimintaa ja ehkäisee syöpää aiheuttavien aineiden muodostumista. Suuret annokset tätä vitamiinia ovat hyödyllisiä diabeetikoille, raskaasti tupakoiville, ehkäisyä käyttäville naisille ja vanhuksille. Ja tässä on sen haittapuoli johtaa nopeaan väsymykseen, heikentyneeseen vastustuskykyyn ja erityisen huomiotta jätetyissä tapauksissa keripukkiin.

C-vitamiinia löytyy suuria määriä tuoreista vihanneksista ja hedelmistä, erityisesti sitrushedelmistä, mutta se hajoaa nopeasti pienimmälläkin lämpökäsittelyllä.

B-kompleksi vitamiineja

Niitä on noin kaksikymmentä. Ne kaikki eroavat kemiallisilta ja biologisilta ominaisuuksiltaan ja vaikuttavat kehon toimintoihin eri tavoin. Tämä tai tämä tämän luokan edustaja sisältyy melkein jokaiseen tuotteeseen.

A-vitamiinilla ei ole erityistä kemiallista nimeä.

Koska itse asiassa nämä ovat kolme yhdistettä: retinoli, retinoiinihappo ja A-vitamiiniesterit. Se vaikuttaa ihmisen kasvuun, parantaa ihon kuntoa, auttaa kehoa vastustamaan infektioita, on osa verkkokalvon sauvojen visuaalista pigmenttiä, jotka vastaavat näön mukauttamisesta pimeys. Tämän vitamiinin puute johtaa "yösokeuteen"- näön hämärtyminen hämärässä. Sen puutteen vuoksi iho muuttuu kuivaksi ja karheaksi, kynnet hauraiksi ja sameiksi. On laihtuminen, jopa uupumus, lapsilla - kasvun hidastuminen.

A-vitamiinia on vain eläinperäisissä tuotteissa. Sitä voidaan kuitenkin myös syntetisoida ihmiskehossa pigmenteistä, joita kutsutaan karoteeneiksi.

Useita yhdisteitä kutsutaan myös D-vitamiiniksi

Ne tarjoavat kalsiumin ja fosforin imeytymistä ja osallistuvat luun mineralisaatioon. D-vitamiinin puutos johtaa fosfori-kalsium-aineenvaihdunnan rikkomiseen, jonka seurauksena on riisitauti. Suurin osa vitamiinista löytyy joistakin kalatuotteista, vähän kananmunista ja maidosta. Osa D-vitamiinista muodostuu ihossa.

E-vitamiini (tokoferoli) kuuluu kemialliselta rakenteeltaan alkoholien ryhmään

Tämä on lisääntymisvitamiini - sillä on myönteinen vaikutus sukupuolirauhasten toimintaan, palauttaa lisääntymistoiminnot ja edistää sikiön kehitystä raskauden aikana. Se vaikuttaa myös aivojen, veren, hermojen, lihasten toimintaan, parantaa haavan paranemista ja hidastaa ikääntymistä. E-vitamiinin puutos voi kehittyä merkittävän fyysisen ylikuormituksen jälkeen. Vastasyntyneen keltaisuus voi liittyä myös E-vitamiinin puutteeseen ja naisilla taipumukseen keskenmenoon. E-vitamiinia löytyy kasviperäisistä elintarvikkeista, joista eniten löytyy puhdistamattomia kasviöljyjä ja palkokasveja.

K-vitamiinin biologinen rooli on sen osallistuminen veren hyytymiseen.

Se on välttämätön antibioottien ja suoliston mikroflooraan vaikuttavien lääkkeiden hoidossa. K-vitamiinia tuottaa suoliston mikrofloora ja se tulee ruoasta. Tämän vitamiinin puuttuessa tai puutteessa elimistössä kehittyy hemorraginen diateesi - sairaus, joka ilmenee lisääntyneenä verenvuodona, vaikeasti pysäytettävän verenvuodon ilmaantumisena.