Som anbefalet af Verdenssundhedsorganisationen. WHO anbefaler! Principper for sund kost

Som forventet har de amerikanske kostråd fra 2015 potentialet til at have en betydelig indvirkning på hjertesundhed, diabetesrisiko og reduceret fedme.

Ernæring. Alvorlige restriktioner

Læge og grundlægger af NutritionFacts.org, Michael Greger, som for nylig talte i Nutrition Advisory Committee, siger:

På trods af at dette mere sukker end American Heart Association anbefaler, men ifølge Greger er begrænsningen alvorlig.

"Det er omkring 10 eller 12 teskefulde. Når du er på 5 procent, har du ikke engang råd til en sodavand," sagde han.

Ernæring. Plads til forandring

Ifølge udvalgets videnskabelige rapport bør en sund kost være rig på grøntsager og frugter, fuldkorn, mejeriprodukter med lavt indhold fedt og lavt fedtindhold, fisk og skaldyr, bælgfrugter og nødder, moderat alkoholindhold (voksne), mindre rødt og forarbejdet kød, lavt sukkerholdige fødevarer og drikkevarer og raffineret korn.

Udvalgets betænkning handler ikke kun om at reducere visse produkter, men også om at skifte til sunde muligheder såsom udskiftning af mættede fedtstoffer med flerumættede fedtsyrer.

Ifølge Kristin Kirkpatrick, direktør for wellness-servicevirksomheden Cleveland Clinic Wellness Institute, er anbefalingerne baseret stor mængde forskning.

Virkningen af ​​de nye anbefalinger er meget bred, skolens frokoststandarder ændrer sig. Fødevaremærker afspejler reviderede daglige tillæg. Derudover lægger anbefalingerne ifølge eksperter pres på fødevareproducenter, restauratører, leverandører af produkter til stadioner, sportsarenaer osv., hvilket forpligter dem til at levere sunde produkter.

Grøntsager og frugter. Ifølge Greger er dette den eneste kategori, som kun positiv indflydelse på sundhed.

Frugt og grønt er med til at forebygge alle sygdomme, og der er ingen grænser for, hvor meget du kan spise.

Fuldkorn. Kommissionen har identificeret "mangelfulde næringsstoffer" i den amerikanske kost. Blandt dem var calcium, D-vitamin, fibre og kalium, og dette vurderes som et problem på grund af det faktum, at utilstrækkeligt indtag er forbundet med " negativ indflydelse til sundhed." Fuldkorn - god kilde fibre, vitaminer og mineraler.

Mejeriprodukter. På grund af det faktum, at mejeriprodukter er en kilde til calcium og andre næringsstoffer, anbefales de som en del af den amerikanske kost. Greger er dog bekymret over, hvilken slags mejeri du vælger. Skummetmælk og fedtfattige mejeriprodukter er sunde valg, siger han, mens industrien fortsætter med at udskære produkter med højt indhold fedtstoffer som smør og is.

Ernæring. Blev godkendt

Kaffe. Panelet konkluderede, at der er "stærk evidens" for, at moderat kaffeforbrug (3-5 kopper om dagen) ikke er forbundet med langsigtede sundhedsrisici. Tværtimod er det ifølge rapporten forbundet med nedsat risiko for type 2-diabetes og kardiovaskulær sygdom, og kan også være forbundet med forebyggelse af risikoen for Parkinsons sygdom.

"Sandsynligvis er kaffe den største kilde til antioxidanter, vi får i os global skala" siger Kirkpatrick. "Ikke alle spiser broccoli, men næsten alle drikker kaffe."

Du skal dog passe på, hvad du putter i din kaffe – fløde og sukker skal adskilles, bemærker Greger.

Æg og skaldyr. På trods af deres høje kolesterolindhold er æg og skaldyr dårlige mættet fedt. I sig selv ser kosten kolesterol ikke ud til at hæve kolesterolniveauet i blodet. Men mættet fedt og transfedt øger kolesterol i blodet, hvilket er dårligt for hjertesundheden.

Kirkpatrick bifalder æggenes begrundelse. Hun anbefaler æg som en billig, kaloriefattig kilde til antioxidanter, proteiner og næringsstoffer, herunder cholin, som kan reducere betændelse og forbedre hukommelsen.

Ernæring. neutral position

Magert kød og fjerkræ. Magert kød, kylling og kalkun er ikke længere de foretrukne fødevarer.

"Det er væsentlige ændringer," siger Greger. På trods af, at magert kød er en proteinkilde, bemærker han: ”Vi spiser næsten allerede dobbelt så meget protein end vi har brug for."

Ifølge ham "tog kommissionen en neutral holdning i forhold til kalkunen og kyllingen."

Sahara. Reduktion af mængden af ​​sukker toppede listen over anbefalinger. "Sukker er hovedsynderen i den amerikanske kost," siger Kirkpatrick. Det gælder også drikkevarer, der indeholder sukker. I stedet for at gå over til drikkevarer med sødestoffer, anbefaler kommissionen vand.

Raffinerede korn."Det er trods alt ikke kun sukker fra slik, der hæver dit blodsukkerniveau," siger Kirkpatrick. Vælg i stedet for fuldkorn hvidt brød, som ikke indeholder fibre, ifølge hende ”du også højst sandsynligt Hæv dit blodsukker og insulin." Raffinerede korn inkluderer hvide ris, hvidt brød og hvidt mel. De bruges til at lave nudler, pasta, kiks og nogle morgenmadsprodukter.

Rødt kød og kødprodukter. Dette er en væsentlig ændring i amerikansk ernæring - en anbefaling om at reducere forbruget af rødt kød og kødprodukter.

"Når du vælger en bøf, så sørg for, at den kommer fra en græsfodret ko," siger Kirkpatrick. ”Vi er opmærksomme på sandsynligheden for mindre mættet fedt og flere omega-3 fedtsyrer. fedtsyrer som følge af sådan kofodring. Spis ikke bøf hver dag bedre tid en uge eller – endnu bedre – to gange om måneden.

Mættede fedtstoffer. Ifølge tilgængelige data spiser folk stadig overdreven mængde fødevarer med højt indhold af mættet fedt. Udvalget anbefaler, at mindre end 10 procent af de samlede daglige kalorier kommer fra mættet fedt.

Salt. Rapporten viser, at amerikanerne fortsætter med at indtage for meget salt. Målet for den generelle befolkning er mindre end 2300 mg natrium per dag. Udvalget anbefaler, at producenterne reducerer natriumindholdet i deres produkter, og at forbrugerne erstatter salt med urter og krydderier. Overholdelse af anbefalingerne kan hjælpe med at bevare kontrollen over blodtryk blod.

Ernæring til børn

Risikoen stiger, når det kommer til skolefrokoster, især for yngre børn, sagde Kirkpatrick.

"Hvis man ser på børn og overvægtige børn, der spiser ude, er det for nogle et måltid om dagen, for andre er det to. Og for nogle er det den eneste mad,” siger hun.

Hvis denne mad ikke er sund, "... er det tydeligt, at det påvirker dem fra begyndelsen tidlig alder" siger Kirkparik.

"Vi ser alarmerende hændelser, såsom en stigning i tilfælde af fedtlever, som vi ikke har set før hos børn. Nu er det, og det er direkte relateret til fedme."

Ifølge Kirkpatrick, alvorlig sukkerrestriktion i skolefrokosterne vil have en betydelig indflydelse. Det samme gælder for at bruge fuldkorn i stedet for forarbejdede.

"Fra et synspunkt pædiatrisk praksis og hvor børn spiser, vil man mærke store forskelle,” siger hun.

"Forstoppelse" i brystet og "internetartikler" fra "enhver aber" ... med fakta evidensbaseret medicin fra hvem

Gik til com. GV, der er en post, GV-barn er 4 måneder gammel. og 3 uger er mor bekymret for at baby sjældent popper, og ved bare at hun prøver at løse "problemet". Selvfølgelig, der, op til 4 måneder, har barnet allerede drukket litervis af afføringsmidler (uden en stenmave, bare en hævet mave, og hvem har det ikke hævet de første 6 måneder ???). Børnelægen rådede, du ved aldrig, hvad WHO rådgiver. Jamen, det er rigtigt, at moderen ikke behøver at være opmærksom på alt, hvad WHO har anbefalet.

Spørgsmålet er anderledes. Når det alligevel bliver kendt, at der for lang tid siden er et alternativt syn på børns kaki, er der stadig mennesker, der vil gøre modstand og ikke høre det. For eksempel har videnskabsmænd fundet ud af, at et barn, der ammer, kan tisse en gang hver 7. dag (forudsat at maven ikke er sten) som en variant af normen om, at drikkevand med amning er skadeligt i op til 6 måneder, og nogle vil gerne spytte , ja, de ville spytte stille om sig selv, så nej, det er nødvendigt for denne uvidende at antyde, at tekster med kilder, det viser sig, er "internetartikler", og den person, der har leveret fakta, viser sig at ligne " enhver abe”.

Nedenfor er korrespondancen, hvis nogen er interesseret i emnet forstoppelse hos spædbørn.

Cindy:

dette er ikke forstoppelse, du skal lade barnet være i fred, fjerne al medicin, stearinlys osv. Et barn, der ammer, må ikke tisse i 7-10 dage, dette er en variant af normen, du skal være glad :))).

Komarovsky, efter min mening, har en artikel om dette emne, "hænder fra barnets bund" eller noget, der hedder.

et barn, der ammer, har ret til ikke at tisse op til 10 dage! hvis baby er rolig, prutter sig selv og uden problemer, så hænderne væk fra røven! mælk betyder, at det absorberes fuldstændigt, og det er det. Du sagde selv, at selv efter lavementet var der ingen rest-ta! vi har kun været på amning indtil videre (op til 6 måneder), vi kunne ikke poppe i 5 dage, derefter poppe en gang (tykkere naturligt) og igen ikke poppe i 4 dage. læs mere om stolen er babyen! de har alt andet end babyer på blandingen!

Afføringen af ​​babyer er et af de problematiske øjeblikke for mange mødre. I midten af ​​det 20. århundrede, ved fodring kunstige blandinger blev mere almindelig end amning, opstod en ny stereotype af "normal" afføring. Babyer, der er fodret med formel, afholder anderledes end babyer: Kunstig afføring er relativt sjælden, kommer dannet ud og lugter dårligt, som minder om voksen afføring. Mens afføringen fra modermælken i de første 6 leveuger normalt er flydende og hyppig, og i fremtiden kan den tværtimod have en normal konsistens, men med forsinkelser. Samtidig begynder ofte folk, der ikke ved, at dette er helt normalt for babyer, at behandle barnet enten for diarré eller forstoppelse ...

Det er normalt for en baby under 6 uger at få afføring flere gange dagligt i små, gule eller sennepsfarvede masser uden dårlig lugt. Samtidig kan afføringen godt have en heterogen konsistens, eller krumme indeslutninger, eller - efter et stykke tid, hvis moderen ikke fjerner bleen eller bleen i længere tid - kan man mærke, at den gule afføring bliver grøn, dette sker ganske naturlig proces oxidation. Alle disse er tegn, der er karakteristiske for en sund baby! Tegn, der kan gøre en mor forsigtig:

• for hyppig vandig afføring - fra 12 til 16 afføringer om dagen, med stærk lugt indikerer, at barnet faktisk har diarré. Du bør helt klart konsultere en læge, og det er meget tilrådeligt at fortsætte amningen, pga modermælk bedst af alt udfylder mangel på de stoffer, der er nødvendige for barnet.
• hyppig afføring (8-12 gange om dagen), som er grøn og vandig, ofte forårsaget af følsomhed over for produkter eller behandling af et barn eller mor; ofte er denne reaktion forårsaget af et protein komælk.

Grøn, vandig, skummende afføring er normalt et tegn på, hvad der kaldes en forreste-bagmælk ubalance, som læger ynder at kalde "laktasemangel". Ægte laktasemangel er relativt sjælden, og i langt de fleste tilfælde kan denne tilstand hos barnet korrigeres ved at lade hvert bryst blive tømt til ende, før det skiftes til det næste. I dette tilfælde vil barnet stor portion fed "bag" mælk, som indeholder lidt laktose (i modsætning til "forreste" del rig på laktose) og derfor er lettere at fordøje. Præcisering, for ikke at blive forvirret i termer: laktose er mælkesukker, findes i modermælk, og laktase er et enzym, der er nødvendigt for at nedbryde laktose. Laktasereserverne i babyens krop er relativt små, og hvis han får meget "fremad" mælk, er laktase ikke nok til dets normale absorption, så barnet plages af gaziki, og afføringen får karakteristisk udseende. Et andet problem, der ofte opstår efter 5-6 uger af et barns liv, er en relativt sjælden afføring, som ofte fejlagtigt betragtes som forstoppelse, og barnet behandles aktivt. I denne alder bliver mælken endelig moden, og den afførende råmælkkomponent forlader den, og derfor begynder de fleste børn at tisse sjældnere. I sig selv giver en sjælden afføring ikke anledning til bekymring, det handler bare om, at barnets krop finder ud af, hvor meget den kan samle sig i sig selv, inden den pokker. Hvis processen ikke forstyrres, må barnet ikke poop selv op til 7 dage en eller to gange, hvorefter den normale frekvens vil blive genoprettet. Hvis du konstant griber ind og tvinger tarmene til at tømme sig, når de endnu ikke er klar, vil forstoppelse blive en vane. MEN: Barnet må faktisk ikke tisse i op til en uge, og moderen må ikke bekymre sig under den væsentlige betingelse: barnet bekymrer sig OGSÅ ikke! Hvis dette åbenlyst irriterer barnet, skal moderen selvfølgelig ikke håbe på, at alt "former af sig selv".

der skal ikke vand til, det styrker efter min mening.

Hvis et barn ammer, behøver det ikke at drikke direkte i det mindste indtil fem år gammelt, helt sikkert op til et år. Min kunne slet ikke lide vand.

GM er 90 % vand, hvad betyder det? Det vand er ikke nødvendigt.

Uvidende: Vand styrker????? Hvor har du læst sådan noget sludder))))) sjovt

Cindy: Og hvor har du læst det sludder, der svækker???????? Jeg er ved at dø, ikke bare sjov, jeg ruller på gulvet. Se ovenfor, hvad forskerne skriver.

Uvidende: ja, selvfølgelig ikke, tværtimod, den renser....

Cindy: fra hvad rydder, fra normalvægt?

Citere: " Regelmæssigt tilskud i betydelige mængder kan være årsagen til dårlig vægtøgning."

Og her er en liste over videnskabelig litteratur:

Bibliografi

Mohrbacher N., Stock J. Breastfeeding Answer Book, tredje reviderede udgave, januar 2003, La Leche League International, Schaumburg, Illinois.

Mohrbacher N. Amningssvar på en enkel måde. Amarillo, TX: Hale Publishing, 2010.

Womanly Art of Breastfeeding, 6. udg. La Leche League International, 1997

Sears, W. og Sears, M. "The Baby Book"

Uvidende: du led noget overhovedet))) du læste indlægget, barnet har problemer med stolen .... giv det bedre nyttige råd, baseret på erfaring, og enhver abe kan citere internetartikler her.

Jeg læste indlægget, barnet har ingen problemer med afføring, problemet hos voksne med opfattelsen af ​​afføringshastigheden for et GV-barn op til et år og endnu længere, så meget desto mere, her taler vi om at behandle en barn næsten fra bunden, og nu, allerede op til 4 ,5 måneder. Hvad bliver de behandlet for? Et barn, der ammer, har ret til ikke at tisse i 7 dage, dette er ikke forstoppelse. Og dette er et videnskabeligt fastslået faktum, og ikke en "internetartikel", som "enhver abe angiveligt kan citere" (ordet "citat" er i øvrigt skrevet uden bogstaver "e"). Åh, skriv bare ikke, at når der ikke er nogen argumenter, så klamrer de sig til ord, jeg har argumenter, og dine fejl viser også niveauet af din uddannelse.

Desuden skelner du ikke mellem "informationskilde" og "informationsbærer" - det er endnu et hul i din uddannelse. Videnskabelig undersøgelse kan trykkes i papirudgave, den kan findes på biblioteket, samme undersøgelse kan desuden findes i elektronisk bibliotek, eller på den officielle hjemmeside videnskabelig organisation, WHO, skat. database. Fra det faktum, at noget smart vil blive offentliggjort disse steder i elektronisk form, bliver det ikke automatisk internet-skrald, er det ikke indlysende? Og at sammenligne dette med de internetartikler, du læser, sammen med alle mulige aber, er dumt og uvidende.

Gode ​​råd baseret på erfaring, ja tak, jeg behandlede ikke mit barn med fysiologisk diarré (det var op til halvanden til to måneder, og min mor insisterede på, at vi skulle vise lægen, hvilket tilsyneladende svarer til Gud, som ser og ved alt) , og ville ikke helbrede nogen imaginær "forstoppelse", hvis der var op til syv dage. Mit barn var bare sådan, en dag må han ikke bage nogen, og det er det. Og min kæreste og endda to af dem, børnene var på GV, pooped hver 5-7 dag, tre børn, tre! Og ingen behandlede dem for forstoppelse, ingen! Nu er de 5-8 år. Her, personlig erfaring andre mødre om fækal retention i 5-7 dage, kender ammende mødre, hvis barnet ikke har en stenet mave, laver de intet med afføringen, de lokker det ikke ud af barnet for enhver pris sammen med en bedstemor eller en børnelæge, alle former for medicin og irriterende stoffer.

Raske babyer under seks måneder har ikke brug for vand. Ingen og i ingen form. I modermælken fra absolut enhver mor, uden undtagelse, uanset hvor meget hun drikker og spiser, er der fra 80 til 95% af væsken. Nemlig vand. Det vil sige, at sætte lighedstegn mellem mælk og frikadeller er i hvert fald mærkeligt.
Denne væske er i en biotilgængelig form. Det betyder, at en baby fra modermælk kan optage dette vand og tilfredsstille sit behov for det. almindeligt vand (uanset hvad - filtreret, kogt, speciel baby) barnet kan ikke forstå. Det vil sige, at den ligger tomt i maven og fortrænger sund modermælk.

Det paradoksale er, at når du er færdig med at drikke dine babyer ind varmt vejr Mødre øger risikoen for dehydrering. Han kan trods alt ikke lære endnu almindeligt vand på grund af udvikling mavetarmkanalen. I stedet kunne han få modermælk, som indeholder en biologisk tilgængelig væske til ham.
Undersøgelser har vist, at i varmt vejr er det nok blot at amme din baby oftere.

Modermælk- et perfekt produkt til børns ernæring, som fuldt ud besidder essentielle vitaminer og elementer til barnets fulde udvikling og vækst. Mors mælk kaldes den ideelle mad til babyer, fordi den udfører en række vigtige funktioner:

• Styrker barnets immunitet, forhindrer udseende og udvikling af forkølelse og virussygdomme, allergier og dysbakterier;
• Mælk indeholder påkrævet beløb stoffer til normal udvikling baby og ændringer med barnets alder og behov;
• Giver følelsesmæssig og fysisk kontakt mellem mor og barn, hvilket har en positiv effekt på psyken og nervesystem baby;
• Det normaliserer mikrofloraen og tarmfunktionen, som er så vigtig for en nyfødt og baby i de første to til tre måneder af livet. Modermælk normaliserer afføring og gør det lettere;
• Brystsugende former korrekt bid og forebygger caries;
• Danner hormonelle og reproduktive systemer.

WHO forskning

Verdenssundhedsorganisationen eller WHO har gentagne gange forsket i amning. I 2000 undersøgte eksperter modermælkens effekt på en babys udvikling i det første leveår. Man fandt blandt andet ud af, at manglende amning i de første seks måneder øger risikoen for død som følge af udvikling af farlige sygdomme.

Undersøgelser har fundet ud af, at modermælk er fuld kilde mad og reducerer dødeligheden blandt underernærede børn. I de første seks måneder dækker modermælken 100 % af de nødvendige næringsstoffer! Op til et år - 75%, og op til to år - omkring 35%.

Forskere har fundet ud af, at modermælk forhindrer fremkomsten af overskydende vægt. Risikoen for fedme og babyer er reduceret med 11 gange sammenlignet med kunstige. Udover, amning stimulerer hjernen og forbedrer immuniteten.

I 2001 udarbejdede WHO retningslinjer for fodring af børn, der indeholder generelle anbefalinger for ammende mødre, læger og. Formålet med disse retningslinjer er at fremme amning og reducere dødeligheden under fem år. Lad os se nærmere på reglerne.

• Påfør barnet på brystet umiddelbart efter fødslen;
• Giv ikke din baby flaske med mælk, før barnet har lært at sutte fra brystet.
• Efter fødslen skal mor og baby være tætte og i kontakt med hinanden;
• Du skal lægge barnet korrekt til brystet. Det er vigtigt, at barnet tager ordentlig fat i brystvorten og ikke sluger for meget luft sammen med mælken. Forkert vedhæftning vil føre til, at barnet ikke får den nødvendige mængde mad. Derudover forårsager sådan fodring ofte smerter i brystet og brystvorterne, hvilket er årsagen til laktostase og mastitis. Sådan fastgør du en baby korrekt til brystet, læs;
• Giv babyen mad efter behov og i den mængde, han har brug for. Konstant anvendelse stimulerer amning, påvirker positivt barnets sundhed og velvære;
• Tving ikke din baby til at spise, når han ikke vil. Dette skader kun psyken, hvorefter barnet vil nægte at tage brystet overhovedet;
• Riv ikke barnet af brystet, før det slipper brystvorten eller falder i søvn;
• Udskift ikke natfodring med flaskefodring, da natmælk har den højeste værdi og næringsværdi;
• Suppler ikke barnet i de første 4-6 måneder og giv ikke mælk, kompotter og juice. Modermælk er en fantastisk tørstslukker! Når du kan afslutte barnet, læs artiklen "";
• Overfør først barnet til et andet bryst, efter at det har tømt det første helt;
• Vænn ikke en nyfødt til en brystvorte og en flaske. Dette forenkler fodringsprocessen, hvorefter. Supplerende fødevarer kan gives fra en kop eller ske, sprøjte eller pipette;
• Vask ikke brystvorterne ofte, brug ikke naturlig sæbe og håndklæder. Disse produkter irriterer huden og hyppig vask vasker ud gavnlige bakterier og vasker det beskyttende lag omkring areola væk. Vask dine bryster ikke mere end to gange om dagen med neutral sæbe eller bare vand. Brug bløde servietter. Sådan plejer du dine bryster, undgår og behandler revnede brystvorter, læs;
• det er kun muligt, når det er absolut nødvendigt, da hyppig pumpning fører til hyperlaktation. Denne procedure bør kun ty til med en langvarig fravænning af moderen fra babyen (afrejse, gå på arbejde, mastitis osv.);
• Introducer de første supplerende fødevarer til babyer tidligst seks måneder fra fødselsdatoen for babyen;
• Sørg for amning i op til to år. Mange børnelæger anbefaler fravænning efter et år. WHO's ammeeksperter er dog overbeviste om, at for ikke at skade barnets psyke, er det nødvendigt at fortsætte med at fodre i op til to år. Dog dette individuel proces og afhænger af hvert enkelt barns udvikling og fravænningsberedskab. Det er vigtigt gradvist og over flere uger eller endda måneder langsomt at reducere antallet af vedhæftede filer og introducere nye komplementære fødevarer.

Hvert land udsteder sine egne ammeregler. Det skal bemærkes, at USA tidligere republikker USSR og nogle EU-lande nægtede at citere nationale anbefalinger i fuld overensstemmelse med WHO-strategien. Så nogle børnelæger mener, at det er kedeligt at indføre komplementære fødevarer fra tre til fire måneder.

Ruslands officielle anbefalinger anbefaler også, at man starter med supplerende fødevarer så tidligt som fire måneders alderen. Det er interessant, at det i USSR blev anbefalet kun at bruge eksklusiv amning i den første måned af livet, som den vigtigste mad - de første fire måneder. Det blev anbefalet at fodre strengt i henhold til skemaet og stoppe med at amme helt efter 11-12 måneder. Sovjetiske læger anbefalede, at mødre introducerede grøntsager og frugter i babyernes kost, naturlige juicer, og kefir i den anden måned.

Moderne russiske børnelæger er kategorisk uenige i sådanne anbefalinger til fodring af børn. Mange eksperter støtter de regler, som WHO har udarbejdet. De er sikre på, at tidlig fodring fører til anæmi og andre sygdomme hos børn. Optimal alder for introduktionen af ​​de første komplementære fødevarer er 6-7 måneder. Det er tilladt at indføre supplerende fødevarer fra 4-5 måneder, hvis barnet var på blandet eller kunstig fodring.

Mere information om introduktionsordningen og kosten for de første supplerende fødevarer kan findes på linket.

Om man skal følge WHOs anbefalinger om amning, bestemmer den ammende mor selv. Som praksis viser, finder en kvinde bedste måde fodring, fordi hver baby er individuel. Det, der passer til et barn, passer måske ikke til et andet.

Inden jeg startede med komplementære fødevarer (og vi startede det på ca. 5 måneder og 1 uge), læste jeg i detaljer WHO's (World Health Organization) anbefalinger for den europæiske region, med vægt på fhv. sovjetiske lande"Fodring af børn" (FODRING OG ERNÆRING AF SPÆDBØRN OG UNGE BØRN Retningslinjer for WHO's europæiske region med vægt på de tidligere sovjetiske lande). Jeg læste anbefalingerne engelsk sprog, fordi i publikationen på russisk, som er på internettet, er ikke al teksten oversat.

1. Umodificeret mælk kan gives til et barn tidligst 9 måneder, og skummetmælk (med reduceret indhold fedt) mælk - ikke tidligere end 2 år. Tidlig introduktion af komælk i et barns kost kan føre til anæmi. Det samme gælder for andre mejeriprodukter og te (se næste afsnit).

2. De forhindrer optagelsen af ​​jern fra mad op til 2 år: te (sort, grøn, urte), kaffe. Efter barnet er fyldt 2 år, tages te, men ikke under måltider og ikke umiddelbart efter spisning. Jeg tror, ​​at det gælder i lige så høj grad for voksne, og især for gravide. Det er overflødigt at sige, at i vores lande elsker folk at drikke te og kaffe. Jeg drikker flere kopper te om dagen (jeg kan ikke lide kaffe, jeg drikker meget sjældent). Måske var dette en af ​​årsagerne til min anæmi under graviditeten (helbredt med Sorbifer Durules på 2 uger). Og i svangreklinik kunne stadig minde gravide kvinder om kosten og dens komponenter oftere! Mindre kemi skulle tages.

Koncentrationen af ​​antibakterielle stoffer i modermælken fortsætter efter det første år af et barns liv.

Fordi modermælk indeholder nok følgende stoffer, så er vitaminer B6, B12, C, salt næsten ikke nødvendige fra komplementære fødevarer folsyre.

Modermælkserstatning (i fravær af modermælk) bør forblive hovedvæsken, der tages i op til 9 måneder eller endnu mere. Energitætheden af ​​modermælkserstatning skal være 65 kcal/100 ml. Da jeg havde problemer med amningen, spiste vi en blanding af Bellakt bifido-1. Energitætheden svarer til ovenstående.

Fra 9-12 måneder du kan gradvist indføre komælk i barnets kost, som DRIKK. Komælk skal pasteuriseres eller koges før indtagelse.

4. I tilskudsfodringsperioden kan der ikke være tale om at tilsætte sukker og salt til maden. Fra 1 års alderen kan der ikke tilsættes mere end 5 teskefulde sukker uden dias (25 g) til barnets kost (hvis det ønskes) pr. Men!!! Dette tal diskuteres stadig af WHO. Der er ingen konsensus.

5. Anæmi hos et barn kan udvikle sig ikke kun fra mangel på jern, men også på grund af mangel på vitamin A. Vi er 3,5 måneder gamle. de diagnosticerede kun jernmangelanæmi, fordi hæmoglobinet i barnet var 107. De ordinerede at tage Maltofer i en måned. Det er godt, at vi kun gav hans barn en uge (han begyndte at bagvaske, og det er endnu værre end anæmi. Det lugter allerede af dehydrering og udvaskning af andres krop nyttige stoffer). For det første var jeg ikke for doven til at finde information på internettet om hæmoglobinnormer for børn. Altså: 107 for en alder af 3,5 måneder. viste sig at være en ganske god indikator. For det andet kæmpede jeg for overgangen til fuld amning, og det lykkedes. Jeg tror, ​​at på grund af dette modtog mit barn jern (let fordøjeligt og ikke fra en blanding eller medicin), hvilket gjorde det muligt for ham at øge sit hæmoglobinniveau til 117.

Jernmangelanæmi kan også skyldes mangel på folinsyre, vitamin B2 (riboflavin), B12 og kobber i kroppen. Systemiske infektioner og kronisk betændelse kan forårsage anæmi, der ikke er relateret til jernmangel.

Hurtig vægtøgning kan være årsagen jernmangelanæmi.

Hæmjern absorberes bedre end ikke-hæmjern. Den gennemsnitlige fordøjelighed af hæmjern fra kød er 25%. Men!!! Mest af diætjern leveres i form af ikke-hæmjern. En af de stærkeste "stimulanter" af jernoptagelsen er vitamin C. Vitamin C, opnået fra grøntsager og frugter, fremmer optagelsen af ​​jern fra andre fødevarer. Kefir og sur kål er "stimulatorer" af jernoptagelse.

Hvis du tilføjer noget kød til grøntsagsretter, så øges tilgængeligheden af ​​jern i grøntsager. Det har vi gjort siden vi begyndte at spise kød. Jeg blander baby i en skål grøntsagsmos, kød, blomme og olivenolie. Derefter drikker vi frugtjuice.

Frugtjuice beriget med C-vitamin eller fremstillet af frugtkødet fremmer jernoptagelsen, når den indtages sammen med et hovedmåltid. MEN!!! Deres volumen skal være begrænset, fordi. de kan påvirke modermælksforsyningen og diætdiversificeringen. De indeholder glukose, fructose, saccharose og andre sukkerarter, som på grund af deres surhedsgrad kan forårsage karies og erosion.

De vigtigste kilder til jern i fødevarer planteoprindelse- korn, bælgfrugter, grøntsager og frugter. Men sammenlignet med korn har bælgfrugter mere tilgængeligt jern. Mere jern er tilgængeligt i gærbrød end i gærfrit brød.

På trods af den relativt lave koncentration af jern i modermælken (som dog er meget tilgængelig), er der en lille risiko for jernmangelanæmi før 9 måneders alderen. hos børn med normal fødselsvægt, som er op til 4 måneder. blev udelukkende ammet og fortsætter med at fodre efter behov.

Efter 6 måneder jerndepoter i et barn genopfyldes KUN fra supplerende fødevarer.

6. Fødevarers energitæthed er meget vigtig i fodringsperioden (ikke at forveksle med kalorieindhold). Den gennemsnitlige energitæthed for komplementære fødevarer bør være tæt på 1 kcal/g, men ikke mindre end 0,67 kcal/g. For eksempel er energitætheden af ​​1 g fedt 9 kcal/g. Det er ikke det, jeg mener med at hengive mig til nogle komplicerede matematiske beregninger, når jeg tilbereder supplerende fødevarer. Det er for eksempel nemt at tilføje et par gram til barnets grød hver gang smør, og i vegetabilsk puré - oliven eller solsikke, og fortynd ikke grød og puré for meget med vand.

For det meste stor tæthed energi i kød og Fed fisk, og det laveste - i korn, især hvis de er fortyndet med vand og ikke kogt i mælk med tilsætning af smør.

7. Indtil 2 års alderen bør fedt udgøre 30-40% af den energi, der forbruges, og tilsat sukker - ikke mere end 10% (godt, dette tal er for dem, der stadig beslutter sig for at søde).

8. I kosten bør man skelne mellem absolutte og ikke-absolutte proteiner. Absolutte proteiner er af animalsk oprindelse, med undtagelse af gelatine, dvs. indeholder alle de nødvendige aminosyrer og har en høj biologisk værdi. Ikke-absolutte proteiner - vegetabilsk oprindelse, med undtagelse af soja. Tip: hvis barnet har nået en alder af 9 måneder, så er det tilrådeligt at koge grød med mælk.

Ved et betydeligt forbrug af modermælk er behovet for aminosyrer fra komplementære fødevarer ubetydeligt. Fedtstoffer i modermælk er 98 % triglycerider – den rigeste energikilde for små børn (9 kcal/g), som er 2 gange mere energitæt end kulhydrater og proteiner.

9. Uforarbejdede korn og bælgfrugter indeholder fytater, som forstyrrer optagelsen af ​​zink og jern fra supplerende fødevarer, så de bør introduceres efter 1 år. Op til 6 måneder op til 80 % af zinken absorberes fra modermælk (30 % fra mælkeblanding, 15 % fra sojamælk). Men efter 6 måneder det er ikke nok i modermælken.

Hvad er fytater? Fytater er reserver af fosfater og mineraler, der findes i korn, grøntsager, frø og nødder. Fytater og polyfenoler er de stærkeste hæmmere (hindringer) for jernabsorption. Lys varmebehandling reducerer indholdet af fytater i knolde. Iblødsætning og spiring af korn og bælgfrugter fremmer den enzymatiske hydrolyse af fytater. Fermentering, formaling og ristning er også måder at reducere fytatniveauer i plantebaserede fødevarer.

Fenoler findes i te, kaffe, kakao, mange grøntsager, urter og krydderier.

10. For at være effektive bør fødevarer og drikkevarer, der er rige på C-vitamin, indtages sammen med fødevarer, der indeholder ikke-hæmjern. C-vitamin ødelægges af varme, lys og ilt, så friske eller let kogte grøntsager og frugter bør spises. I gryderetter, supper, syltetøj og kompotter, er C-vitamin fuldstændig ødelagt.

11. Supplerende fødevarer indeholder meget lidt D-vitamin, så udsættelse for dagslys er meget vigtig for små børn. Mængden af ​​D-vitamin et barn får fra modermælken afhænger af mængden af ​​D-vitamin i moderens krop. Indvirkning sollys udelukkende i ansigtet (eller nederste dele af arme og ben) i cirka 30 minutter. hver dag er lig med normen for D-vitamin. D-vitamin er fedtopløseligt, nok D-vitamin kan opbevares til at opfylde fysiologiske behov et par dage frem eller måneder, hvor der ikke er sol.

12. Den eneste ene naturlig kilde jod - havfisk. En kvinde bør desuden indtage jod før undfangelsen, under hele graviditeten og under amning. iodiseret salt ikke egnet til små børn, pga de har begrænset evne til at udskille natrium.

13. Mælk og mejeriprodukter er de vigtigste kilder til let fordøjeligt calcium. Andre kilder er nødder og fisk. Fosfor, fytater og oxolat (i syre) reducerer biotilgængeligheden af ​​calcium. Og efter 6 måneder. modermælk er fortsat den vigtigste kilde til calcium for barnet. Calciumabsorption er vanskelig fra blandinger og umodificeret komælk.

14. Kartoffel indeholder vitamin C og B1. Efter 3 måneder dens opbevaring forbliver 2/3 ascorbinsyre og efter 6-7 måneder - kun 1/3. Jeg fremhævede dette specifikt, fordi. vi er hviderussere, berømte bulbashier.

Tættere på 1-års alderen kan børn indtage mad, som de spiser i familien uden yderligere forarbejdning.

Hvad er stadierne af fodring?

Udviklingstrin 1 (lære at spise fra en ske). Bortset fra modermælk er der ikke behov for væske. Modermælk bør produceres i samme mængder som før introduktionen af ​​supplerende fødevarer. Supplerende fødevarer tilbydes barnet efter amning.

Udviklingstrin 2. Et evolutionært signal til introduktionen af ​​tættere puréer samt nye smagsvarianter og teksturer er: at sidde uden støtte og flytte objektet fra den ene hånd til den anden. Fra kød er det meget nyttigt at tilbyde barnet en lever. Vi startede med oksekød og tilføjede derefter lever til det. Jeg kan rigtig godt lide sammensætningen af ​​"Mormors kurv".

Udviklingstrin 3. Introduktionen af ​​mad med en tættere og klumpet konsistens. Med udviklingen af ​​finmotorik og tændernes udseende kan børn tage små stykker mad, putte dem i munden og tygge dem. Dette bør opmuntres ved at tilbyde mad, der spises med hænderne. Amning efter behov fortsætter. Væske bør kun gives fra en kop. Komælk kan bruges i små mængder til madlavning. Ristet brød (toast), gulerødder og pærer (eksempler på mad spist med hænderne) bør serveres til hvert måltid. Kan lægges på kiks moderat mængde smør eller margarine. To (2) eller tre (3) små måltider skal serveres hver dag. Disse retter kan varieres med snacks: yoghurt, en lille mængde kefir, hakket rå eller bagt æble, brød med smør eller margarine.

Udviklingstrin 4. At fodre barnet bør kombineres med selvstændig modtagelse mad. Modermælk forbliver hovedkilden til væske og skal helst forblive det efter 1 år og op til 2 års alderen. Forbrug af komælk og mejeriprodukter fra 9 måneder. kan øges gradvist. Barnet tilbydes mere varieret mad, som indtages ved hjælp af hænder. Inden et år skal barnet have 3 hovedmåltider om dagen med 2 mellemmåltider.

Endnu et benchmark: efter 8 måneder. supplerende fødevarer bør gives til barnet 3 gange om dagen.

Det anbefales ikke at give børn vitaminer udover hel mad. Den eneste undtagelse kan være D-vitamin. Men personligt blev Calcemin (calcium) også ordineret til os, pga. i forbindelse med de tilegnede færdigheder til at sidde og gå (med støtte) udviklede barnet sig ekstra belastning til skelettet.

Ved tilberedning af supplerende fødevarer bør lokale produkter foretrækkes.

Konklusion: FODRING OG ERNÆRING AF SPÆDBØRN OG UNGE BØRN WHO's retningslinjer for WHO's europæiske region med vægt på de tidligere sovjetiske lande er også blevet udviklet af WHO som grundlag for udvikling af nationale børnernæringsprogrammer. Det er en skam, at der i Republikken Hviderusland ikke kun findes et sådant program, som ikke kun kan bruges af sundhedspersonale, men også af forældre, og dets tekst er ikke engang angivet på WHO's hjemmeside i Hviderusland.

Vil du have sukker?

Den mest "søde" Verdenskrig gennem menneskehedens historie ... Læger fra forskellige lande lede det utrætteligt og systematisk. For russere, der elsker slik, er dette en "ukendt krig", fordi rapporter fra dens fronter praktisk talt ikke blev offentliggjort i vores land. I mellemtiden Verdenssundhedsorganisationens (WHO) 57. forsamling drøftede alvorligt problemet med at begrænse sukkerforbruget. Og læger har en chance for at besejre den internationale alliance af fødevarearbejdere, der generøst hælder "hvid død" ind i deres produkter og ikke sparer penge på at bekæmpe WHO. WHO har trods alt allerede vundet en langvarig og global erhvervskrig med tobaksproducenter.
åben kæmper begyndte sidste forår, da den amerikanske sukkerlobby gennemsigtigt antydede WHO's ledelse, at den ville komplicere finansieringen af ​​denne organisation ved at bruge dens forbindelser i Kongressen. Udstedelsesprisen var $406 millioner For at demonstrere alvoren af ​​hensigterne vedlagde præsidenten for US Sugar Association, Andrew Briscoe, til sin besked til WHO's generaldirektør Gro Brundtland også breve fra de indflydelsesrige senatorer Larry Craig og John Brix. "Sukkerfolket" ønskede én ting - at stoppe den officielle offentliggørelse af WHO's tekniske rapport nr. 916 "Barn og ernæring og forebyggelse af kroniske sygdomme", planlagt til den 23. april 2003.

Men det er ikke alt: de betyder ikke kun bordsukker (kemikere kalder det saccharose), men også glucose (dextrose), fruktose, maltsukker (maltose) og nogle andre søde sukkerarter. Vi tænker næsten ikke over dem, for de er ekstremt sjældne i vores køkken i deres rene form, men meget ofte findes de i industriprodukter, som nemt kan findes ud af ved omhyggeligt at læse deres sammensætning på etiketten. Denne største og mest autoritative undersøgelse om ernæring og sundhed i de seneste årtier er udarbejdet af en komité bestående af 30 førende internationale eksperter i regi af WHO og FAO (De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation). Rapporten diskuterede et væld af spørgsmål, der relaterer sygdom til ernæring, med kun et par sider afsat til forholdet mellem overskydende sukkerindtag og fedme. Hvorfor er dette problem, som sikkert vil forekomme for mange, ikke særlig originalt, så skræmt sukkerproducenterne og fødevareindustrien?
En sjælden person spiser sukker, så lidt som WHO-eksperter anbefaler. Amerikanerne indtager næsten 190 gram "frit sukker" om dagen. Dette er 4 gange mere end WHO's anbefalede norm. I Rusland har hver russer ifølge Soyuzrossahar 37 kg sukker om året, hvilket svarer til omkring 100 gram om dagen. Situationen ser ud til at være bedre, men dette er kun ved første øjekast: Kun saccharose er inkluderet i denne dosis, og andre "frie sukkerarter" indeholdt i industrielt fremstillede produkter tages ikke i betragtning.

Hvordan sukker bidrager til fedme Hvorfor kan fødevareproducenter gerne tilføje sukker til deres produkter?
Mange produkter er ikke lavet på hjemmekøkken, og under industrielle forhold, uden sukker, ville de simpelthen være uspiselige. Som en alsidig smagsforstærker og -forander blødgør sukker surt, bittert, hårdt og ubehagelig smag i drikkevarer, saucer, ketchup og andre produkter. Derudover, ved at forbedre produktets udseende og farve, gør sukker dem udadtil appetitlige.
Ved at forhindre fordærv spiller det rollen som et konserveringsmiddel. Til cremer, fedtstoffer, æggehvider giver sukker luftighed eller forbedrer deres tekst. Alle disse egenskaber gør det muligt at bruge sukker til at lave et spiseligt produkt, selv fra råvarer af ikke højeste kvalitet.
Repræsentanter for sukkerlobbyen benægter på det kraftigste sammenhængen mellem fedme og sukker. Faktisk har forskere længe studeret de biokemiske mekanismer, hvorved sukker og andre kulhydrater omdannes til fedt i vores krop. Desuden mener de, at mængden af ​​fedt, der ophobes i kroppen, afhænger mere af indholdet af sukker og andre kulhydrater i fødevarer end af selve fedtstofferne.
Her måde at omdanne sukker til mere end blot subkutant fedt, men også viscerale (indre, "værge" kar og andre indre organer) i vores krop. I fordøjelsessystemet sukker nedbrydes til glukose, og det optages i blodet. En del af glukosen aflejres i leveren i form af glykogen, og alt dets overskud bliver efter en række biokemiske reaktioner i leveren og i fedtcellerne til rigtigt fedt.
Frigivelsen af ​​glukose til fedtcellerne lettes af hormonet insulin. Bugspytkirtlen frigiver det som reaktion på, at glucose trænger ind i blodet fra tarmene. Og jo mere glukose, jo mere insulin og jo mere fedt syntetiseres der. For det første fører dette til fedme, så er der diabetes, hypertension og åreforkalkning. Disse sygdomme er forbundet i et tragisk virvar: mekanismerne for deres udvikling er så indbyrdes forbundne, at de hjælper hinanden med at udvikle sig. Og faktisk skelner lægerne dem nu til en enkelt sygdom, det såkaldte metaboliske syndrom.
Alexander Melnikov, ph.d. Videnskaber
Institut for Endokrinologi RAMS