O korisnim svojstvima karanfilića - jednog od najmirisnijih začina na svijetu. Gorući egzotični začin - karanfilić

Karanfil nije samo lijepi cvijet, ali i odličan začin koji se vekovima koristi u kulinarstvu. Međutim, malo ljudi zna da karanfilić ima lekovita svojstva i često se koristi u narodnoj medicini, pomažući u rješavanju raznih bolesti. Osušeni pupoljci karanfilića su verovatno u kući svake domaćice koja voli i zna da kuva. Stoga, kod glavobolje ili problema s varenjem, umjesto trčanja u apoteku, možete koristiti ovaj efikasan prirodni lek, koji se može nositi s problemima mnogo bolje od konvencionalnih lijekova.

Korisna svojstva karanfilića

Korisne karakteristike Karanfilić je prvenstveno zbog prisustva eteričnog ulja u ovoj biljci, koje ima antiseptička, protuupalna, analgetska i antispazmodična svojstva. Osim toga, eterično ulje klinčića sadrži supstancu eugenol, koja ima svojstva zacjeljivanja rana i regeneracije. Također je vrijedno napomenuti da karanfilić sadrži vitamine A, E, D i C, velika količina masne kiseline i tanine, kao i gvožđe, kalijum, magnezijum, fosfor i natrijum.

Ljekovita svojstva ulja karanfilića

Ako se mljeveni karanfilić najčešće koristi u kuhanju, onda za liječenje razne bolesti obično koriste ulje karanfilića. Na primjer, nezamjenjiv je kod jakih glavobolja, koje su praćene mučninom i povraćanjem. U tom slučaju, nekoliko kapi ulja treba utrljati u dlanove, a zatim masirati čelo i sljepoočnice rukama 2-3 minute. Po pravilu, nakon pola sata neće biti ni traga od glavobolje.

Ulje karanfilića je efikasno i kod bolesti ušiju i zuba. Na primjer, kod upale srednjeg uha, nekoliko puta dnevno se ukapava u uši i postepeno se upalni proces zaustavlja, a simptomi boli nestati. Kod akutne zubobolje preporučuje se mazanje desni uljem karanfilića. osim toga, kod karijesa, pamučne štapiće natopljene uljem staviti u oštećeni zub 10-15 minuta. Ako se ovaj postupak radi najmanje 2 puta dnevno, nakon nekoliko dana možete se potpuno riješiti boli i upale.

Koje su prednosti pupoljaka karanfilića

Osim toga, u medicinske svrheČesto se koriste pupoljci karanfilića koji se ne samo dodaju u hranu, već služe i kao odlično lijek. Na primjer, ljudi sa visokim krvnim pritiskom loše osećanje dovoljno je samo sažvakati nekoliko pupoljaka ove biljke i tako dobijenu kašu držati u ustima oko 5-6 minuta, a zatim je progutati. Isti recept se može koristiti i za suzbijanje povraćanja i mučnine. U slučaju probavnih tegoba, poput nadimanja ili proljeva, potrebno je samljeti 5-6 osušenih pupoljaka karanfilića, dobivenu masu pomiješati sa mala količina posolite i pospite na krišku ražani hljeb. U pravilu, nakon 10-15 minuta nakon jela takvog sendviča, dolazi do značajnog poboljšanja.

Karanfilić za liječenje angine

Zbog prisustva eteričnog ulja, pupoljci karanfilića može se uspješno koristiti za liječenje angine i akutne respiratorne bolesti . U tom slučaju treba ih samljeti u prah, a 0,5 kašičice rastvoriti u 200 ml tople prokuvane vode. Dobijenom lijeku treba dodati prstohvat morska so i koristite rastvor za ispiranje grla dva puta dnevno.

Osim toga, od mljevenih karanfilića i cimeta koji se unose jednake proporcije(na vrhu noža) može da se kuva zdravo piće protiv upale grla, ako u vruće mlijeko dodate začinsko bilje uz 1 kašičicu prirodni med. Oni koji moraju da uklone sluz i sluz respiratornog trakta, treba ujutru rastvoriti u ustima kašičicu mešavine koja se sastoji od 0,5 kašičice mlevenih karanfilića, 3-4 seckana čena belog luka i 2 kašike prirodnog meda.

Prednosti karanfilića za zdravlje žena

Od pamtivijeka karanfilić je poznat kao odličan lijek za lečenje žena ginekološke bolesti . Posebno je neophodan za one koji trebaju povećati tonus maternice i normalizirati menstrualnog ciklusa. U te svrhe koristi se izvarak karanfilića koji se priprema u količini od 1 žlice zgnječenih cvjetova na 1 litar vode. Nakon hlađenja i procijeđenja, odvar treba uzimati po 50 ml prije spavanja 10 dana. Također, sličan lijek se često koristi u narodnoj medicini za poticanje porođaja, takav se odvar može ukapati u oči da se riješi konjuktivitisa.

Još u 3. veku pre nove ere, u Kini je bio običaj da se ide na sastanak sa carem sa komadom goruća biljka u ustima. Od tada su mnogi zainteresirani za ovaj misteriozni začin klinčića, korisna svojstva i kontraindikacije koje nastaju njegovom čestom upotrebom. Uostalom, Kinezi su već tada shvatili svojstvo ove biljke da osvježi dah i otkloni loš zadah.

U srednjem vijeku evropski iscjelitelji su primijetili sposobnost karanfilića da pozitivno utječe na tijelo tokom zaraznih bolesti. Savjetovali su da na konac nanižete male cvjetove karanfilića, napravite sebi takvu ogrlicu i stalno je nosite. I u direktnom kontaktu sa bolesnim, neprestano žvačite čudesnu biljku. Vrijeme je pokazalo da su korisna svojstva karanfilića i kontraindikacije začina za ljudski organizam zaista vrijedna naše pažnje. Šta o tome govore savremeni primjeri i činjenice? Pokušajmo upoznati ovu jedinstvenu prekomorska biljku.

Riznica hranljivih materija dostupna svima

U svom prirodnom okruženju, drvo karanfilića pronađeno je na Filipinskim ostrvima. Danas se uzgaja u Maleziji, kao i na istočnoj obali Amerike. Egzotično drvo doseže visinu veću od 20 metara i pripada porodici Myrtle. Po izgledu, biljka podsjeća na visoku piramidu, koja je ukrašena malim sivkastim listovima. Između njih se "skrivaju" minijaturni smeđi pupoljci, koji nalikuju karanfilima sa šeširom. Svaki od njih sadrži riznicu životvornih supstanci bez dna koju su inteligentni ljudi koristili nekoliko milenijuma.

Uzimajući u obzir korisna svojstva i kontraindikacije začina karanfilića, svatko može sam odlučiti o stupnju njegove upotrebe. Na kraju krajeva, neotvoreni cvjetovi egzotičnog drveta dugo se koriste u kuhanju. Imaju nevjerovatnu aromu koja može promijeniti okus čak i prilično jednostavnih jela:

• riba s marinadom i začinima;
• domaća kobasica i juneće meso;
• juha od mesa, ribe, gljiva i krompira;
• Punjenje za konzerviranje povrća;
• u slatkim desertima (kompoti, peciva, puding).

Prilično je teško nabrojati sve vrste kulinarskih remek-djela, gdje stavljaju razne začine u tandemu s mljevenim klinčićima. Na primjer, u kombinaciji sa mljevenim aleve paprikom, začin daje izvrstan okus mesnim proizvodima. Da bi se dobio poseban pikantan ukus tonik napitaka, biljka se dodaje u kafu, punč, kuvano vino, kakao i. Začin se široko koristi u ruskom jeziku Prehrambena industrija.
Za izvrsna korisna svojstva, klinčići se stavljaju u razne umake i konzerviranu hranu, što je vrlo popularno kod naših sunarodnjaka.

Da biste dobili odlično jelo, karanfilić se stavlja na sam kraj kuvanja. Inače, dugom termičkom obradom oslobađa gorčinu.

Vrijedi napomenuti da suhi pupoljci stabla karanfilića imaju izraženu aromu. Oni su u stanju da ubiju ostatak začina u jelu, pa čak i promene njegov ukus. Miris je sadržan u minijaturnim kapicama začina, a ukus pečenja sadržan je u peteljkama. Gurmani posebno cijene ljekovitost začina karanfilića koje posjeduje. To je jedan od razloga zašto je začin toliko popularan u mnogim zemljama širom svijeta.

Da bi se provjerila kvaliteta pupoljka, baca se u posudu s vodom. Ako je začin potonuo ili lebdi okomito naopako, onda je svjež i spreman za upotrebu. Bolje ga je kupiti u prirodnom obliku. Ako je potrebno, možete samljeti, ali neposredno prije pripreme kulinarskog remek-djela. Time se čuva njegova sposobnost uticaja unutrašnje organe osoba.

Karanfil i zdravlje

Da biste razumjeli koliko su karanfilići korisni za tijelo, važno je razumjeti šta vrijedne supstance sadrži. Između ostalog, želio bih napomenuti samo nekoliko vrijednih elemenata:

• vitamini grupe B, A (retinol), E (tokoferol) i K (filohinon);
• biljna vlakna u obliku dijetalnih vlakana (ako uzmete 100 grama začina, tada će sadržavati 30 grama vlakana);
• prirodni pepeo (6 g pepela pada na 100 g pupoljaka);
• eterično ulje bogato vrijednim spojevima;
• skup elemenata u tragovima (magnezijum, selen, gvožđe, fosfor, kalijum i cink);
• glukoza;
• sve vrste sluzi;
• tanini prirodne tvari;
• niz masnih i nemasnih kiselina;
• ugljikohidrati;
• proteini.

Razmišljajući o sastavu egzotičnog začina, postaje jasno koliko su karanfilići korisni za tijelo. Kao što pokazuje praksa, redovna upotreba začina u hrani pomaže u rješavanju takvih problema:

• analgetski učinak;
• antiseptičko djelovanje;
• smiruje nervnu napetost;
• ubija patogene mikrobe;
• daje osvježenje i tonus tijelu;
• pospješuje zacjeljivanje rana;
• uklanja tečnost iz organizma;
• ublažava unutrašnje grčeve;
• efikasno se bori protiv virusa.

Unatoč nekim kontraindikacijama u liječenju, korisna svojstva začinskog klinčića daleko nadmašuju njegove nedostatke. Tako se biljka koristi u liječenju raznih bolesti. Hajde da razmotrimo neke od njih.

Tretman grla ljutim začinom

Često se zbog hipotermije pojavljuje grlo neprijatan bol kojih se želite odmah riješiti. Ljuti egzotični začin dolazi u pomoć. Prodaje se u bilo kojoj trgovini u obliku osušenih smeđih pupoljaka.

Kada koristite karanfilić za liječenje grla, mnogi su primijetili pozitivan efekat. Za to, priprema jednostavna tinktura. U čaši sa prokuvane vode staviti 3 ili 4 karanfilića. Pokrijte čvrstim poklopcem, zamotajte ručnikom i insistirajte na sat i po. Gotova tinktura potrebno je isprati Upala grla. Osim toga, odvar treba piti u malim porcijama u roku od 3 sata. Takav jednostavan recept za karanfilić od upale grla prilično je lako pripremiti kod kuće.

Preporučljivo je obaviti postupak najkasnije u roku od 18 sati, jer dekocija ima tonik. Tok tretmana se provodi 6 dana.

Ponekad bolest traje hronično i možda će biti potrebno više truda da ga se riješimo.
Upotreba izvarka karanfilića za anginu kod odraslih također daje pozitivan rezultat. Pola kašičice nasjeckanih začina prelijte kipućom vodom, dodajte prstohvat morske soli i ostavite sat vremena. Ispirati grlo sa rastvorom dva puta dnevno nakon jela. Postupak ne treba prekidati dok se bolest potpuno ne eliminira.

Karanfilić i trudnoća

Svaka žena koja čeka bebu pokušava da prati svoju ishranu. Dosta vitamina i korisnih elemenata u tragovima nikada nisu suvišni. Da li je moguće uživati ​​u ukusu karanfilića tokom trudnoće? Neki stručnjaci ne vide ništa loše u tome, glavna stvar je da ga koristite umjereno. Drugi doktori kažu da začin utiče nervni sistemžene, što izaziva uzbuđenje i anksioznost. Budući da se mišljenja razlikuju, odluka se donosi na individualnoj osnovi.

Ne smijete zanemariti savjet specijaliste. Na kraju krajeva, karanfilić je ljuti začin i možda nije pogodan za sve, a posebno za trudnicu.

Karanfil i šik figura

U našem dobu elektronske tehnologije ljudi se malo kreću, pa dobijaju višak kilograma. Odličan lijek za mršavljenje - karanfilić - gorući azijski začin. Koristi se kao mirisni čaj, jaka tinktura ili eterično ulje. Kada se doda hrani, bolje se apsorbuje. Niskokalorična hrana ima odličan ukus, što čini dijetu prijatnom.

Osim toga, ako znate kako uzimati karanfilić za dobrobit organizma, proces mršavljenja se ubrzava. Umjerena konzumacija začina doprinosi bolju probavu i razgradnju masti. To je ono što je pouzdan način Smršati.

Prirodna "žvakaća guma" odličnog ukusa

Vjerovatno je svaka osoba barem jednom u životu pokušala žvakaća guma. Ispostavilo se da u prirodi postoji gori i korisna biljka. Neko će se možda pitati: zašto žvakati sušeni karanfilić? Odgovor je jednostavan - donosi znatne koristi organizmu.

Budući da je začin sposoban uništiti patogene mikrobe u usnoj šupljini, koristi se za liječenje raznih zubne bolesti. Kod zubobolje desni se trljaju prahom iz mljevenih pupoljaka biljke. Druga opcija je da stavite začin u usta i polako ga žvaćete. Vremenom bi bol trebalo da nestane. Nije iznenađujuće da se oni koji nisu koristili ovu metodu pitaju: da li je korisno žvakati začin karanfilića kada zubnih bolesti? Jednostavno je – trebali biste to sami iskusiti.

Kako bi spriječili razvoj karijesa, neki obožavatelji lekovitog bilja redovno žvačite suvi karanfilić. Zahvaljujući svojim sastavnim komponentama, tijelo prima esencijalni vitamini, ulja i elemenata u tragovima.

Korisne karakteristike sušeni karanfilić pomažu u jačanju i izbjeljivanju zuba. Kao rezultat, možete dobiti prelep osmeh i zaboravi smrad iz usne duplje.

Objektivna procjena koristi i štete ljutih začina

Često ljudi imaju drugačije mišljenje o zdravstvenim prednostima i štetnostima karanfilića. Stvar je u tome da smo svi različiti. Dakle, isti tretman može biti efikasan za nekoga, a ne pomoći drugome. To se odnosi i na pupoljke karanfilića, koji sadrže ogromnu količinu vrijednih elemenata.

Pojedinačna netolerancija na sastavne komponente začina često šteti tijelu. Unatoč blagotvornim ljekovitim svojstvima karanfilića i kontraindikacijama, široko se koristi u kulinarstvu.
Ali ipak, treba ga pažljivo jesti pacijentima s gastritisom i onima koji imaju povećanu kiselost želuca.

Kontraindikovano je upuštati se u paljenje začina kada dojenje dijete. Karanfilić će uticati na ukus majčino mleko i dovode do pojave prehrambene dijateze kod bebe. Što je još gore, može odbiti dojenje, što će negativno utjecati na njegovo zdravlje.

Nije preporučljivo davati biljku djeci koja nisu navršila tri godine. Zabranjeno je jesti hipertoničarima i osobama sa mentalnih poremećaja. U ovoj situaciji, ljekovita svojstva i kontraindikacije karanfilića će donijeti malo koristi osobi. Samo prijavom mudar pristup do metoda liječenja i zdravstvene zaštite, možete uživati pun život. I neka egzotični začin odiše svojom nenadmašnom aromom za sve poznavaoce prirodnih darova.

Karanfilić u borbi protiv raka - video

Ljudi klinčić zovu Syzygium mirisnim. A na latinskom zvuči kao Syzygium aromaticum.

Izgled

Karanfilić, koji često koristimo u kulinarske svrhe, nije ništa drugo do pupoljci drveta karanfilića.

Samo drvo je tropska biljka, pripada klasi mirta. Kora klinčića je tamnosive boje. Polazi iz prtljažnika veliki broj grane koje su pokrivene debelo zeleno lišće. Ovalni listovi u dužini dostižu veličinu od oko 25 cm. Zanimljivo je da je gornja strana lista opremljena malim žlijezdama.

U periodu cvatnje, a to je dva puta u toku godine, krajevi grana karanfilića su prekriveni cvatovima, koji su formirani od polu-kišobrana. Cvjetovi su opremljeni dvostrukim periantima od 1,5 cm. Čaška je crvena. Četiri latice bijele boje s ružičastim odsjajem formiraju vjenčić iz kojeg su vidljivi pahuljasti prašnici. Nakon cvatnje, na stablu karanfilića sazrijevaju duguljaste ljubičaste bobice. Njihova dužina je 2,5 cm, a široka je nešto više od jednog centimetra.

U obliku drveta mlada godina izgleda kao piramida. Sa zrelošću, njegove grane počinju da opadaju. Visina stabla obično varira oko 12 m. povoljnim uslovima neki predstavnici mogu narasti i do 20 m. Život klinčića je oko 100 godina. aromatično ulje cijelo drvo je prožeto: lišće, kora, cvijeće.

Gdje raste?

Indonezija i Malajski arhipelag su izvorna mjesta karanfilića. On ovog trenutka raste u Indiji, Šri Lanki, na ostrvima Zanzibar i Pemba, u Tanzaniji. Štaviše, Tanzanija posjeduje lavovski udio u proizvodnji poznatog začina - 90%.

način pravljenja začina

Kada cvatovi dobiju snagu, ali nisu procvjetali, sakupljaju se i suše. Cvjetne stabljike se uklanjaju. Nije svako drvo pogodno za sakupljanje. Samo oni koji su stariji od 6 godina. Nema potrebe za sušenjem posebnim uslovima. U ovom osušenom obliku stižu do nas. Drvo karanfilića daje bogatu žetvu. Općenito, troškovi proizvodnje začina su mali, zbog čega su klinčići jeftini.

Posebnosti

Karanfilić je veoma oštrog ukusa. Istovremeno, ljutina je sadržana u peteljci, a aroma je u klobuku. Kvalitetan začin mastan na dodir. Posebno peteljke. Ako kliknete na njega i prevučete ga preko komada papira, trebalo bi da ostane mesnati trag.

Ako vam treba mljeveni karanfilić, bolje je samljeti ga neposredno prije upotrebe. Kupljeni mljeveni klinčići su manje mirisni.

Nutritivna vrijednost i kalorije

100 grama sušenih pupoljaka karanfilića sadrži 323 kcal.

U vezi nutritivnu vrijednost, tada klinčić sadrži:

• Proteini - 6 g.
• Masti - 20 g.
• Ugljikohidrati - 27 g.

Hemijski sastav

• Eterična ulja (oko 20%), čiji "lavovski udio" pripada eugenolu (85%).
• Tanini (20%).
• Dijetalna vlakna (oko 35%).
• Ash.
• Voda.
• Vitamini (grupa B, PP, C, E, K).
• Minerali (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

Korisne karakteristike

Karanfilić ima mnoga korisna svojstva koja su posljedica prisustva eugenola u njegovom sastavu:

• antiseptik;
• antispazmodik;
• antivirusni (stafilokoki, uzročnici dizenterije);
• dezinfekcija;
• diuretici.

Šteta

• Karanfilić povećava kiselost želuca, što uzrokuje žgaravicu.
• Povećava tonus mišića - to je štetno za trudnicu, jer može izazvati pobačaj ili oštetiti zdravlje nerođene bebe.

Kontraindikacije

• djetinjstvo(do dvije godine).
• Povišen krvni pritisak.
• Trudnoća.
• Opšte stanje preopterećenost i stanje unutrašnje napetosti.
• Ne koristite karanfilić za osobe koje pate od gastritisa hiperacidnost stomak.

Nemojte prekoračiti preporučeno dnevna doza, što dovodi do zabune probavni sustav

Maslac

Za proizvodnju ulja koriste se i cvjetovi i kora.

Ulje karanfilića - vrlo koristan proizvod imati kod kuće. Nije tako teško napraviti svoj. Glavni sastojci su maslinovo ulje (100 ml) i pupoljci karanfilića (1 supena kašika). Stavite sastav na vatru, uklonite nakon ključanja. Ohlađeno ulje sipajte u prikladnu posudu i koristite prema uputstvu.

Svojstva ulja karanfilića:

• Ulje karanfilića - neophodan lek tokom epidemija prehlade. I ako ne biste mogli izbjeći takve neprijatna pojava, idealan lek biće ulja karanfilića. Inhalacije uz njegovu upotrebu ublažit će kašalj.
• Za zubobolju, navlažite komad vate uljem karanfilića i stavite ga na zub koji boluje. Olakšanje neće dugo čekati.
• Ulje karanfilića se dodaje u osnovnu masažu. Ovaj sastav povoljno utječe na stanje bolesnika s artritisom i artrozom, ublažava bol i upalne simptome.
• Ulje karanfilića ubrzava proces zarastanja rana. Dovoljno je napraviti uljni losion na zahvaćeno područje kože.
• Bori se protiv akni.
• Ulje karanfilića se koristi u aromaterapiji. Savršeno ublažava stres i nervozne iritacije.
• Kozmetička industrija je nezamjenjiva bez ulja karanfilića. Dodaje se raznim balzamima i kremama, aromatiziraju se mirisne vode.

Aplikacija

U kuvanju

• Jedna od najpoznatijih kulinarskih upotreba karanfilića je u marinadama i kiselim krastavcima. Dodaje se prilikom konzerviranja krastavaca i paradajza. Karanfilić je jedan od najvažnijih sastojaka u pravljenju domaćih kečapa. Još jedan plus ovog začina je sposobnost poboljšanja očuvanja. Pokušajte napraviti jednostavnu i ukusnu salatu od paradajza sa karanfilićem za zimu. Luk (pola prstenova) i paradajz (kriške) slažu se u tegle u slojevima. Ako ste za kuhanje uzeli teglu kapaciteta 3 litre, onda na vrh stavite 4 lovorova lista i 4 karanfilića. Možete dodati biber u zrnu. Zatim sve napunite marinadom. Marinada se priprema od vode (litar), soli (3 kašičice) i šećera (4 supene kašike). Marinada se mora prethodno prokuvati. Prelijte ih sa paradajzom i lukom i sterilišite 10 minuta. U 8. minuti sipajte 6 žlica. kašike biljno ulje i 4 st. kašike sirćetne esencije. Zatim vruće tegle zamotamo poklopcima, okrenemo ih naopačke i umotamo u ćebe do sljedećeg dana.
• Slastičari u proizvodnji svojih remek-djela koriste mješavinu karanfilića, kardamoma i cimeta. Ona je ukusna slatka peciva, razni kompoti i pudinzi, pjene i punčevi.
• Karanfilić se savršeno slaže sa crnim biberom. Ova mješavina daje neopisiv okus jelima od mesa (svinjetina, jagnjetina). Koristi se i za pripremu raznih umaka, odličit će nježno meso ćuretine i piletine.
• Uz pomoć karanfilića možete kuhati mirisno i zdravo čaj napitak. Samo bacite 3 pupoljka karanfilića u kipuću vodu. Nakon 10 minuta čaj je spreman. Vrlo je važno da ne prokuvate karanfilić, inače sve korisnim materijalom, uključujući i aromu, će ispariti, a jelo će dobiti gorak ukus.

Aroma karanfilića je veoma bogata i izražena. U tom smislu, začin se mora dodavati jelima vrlo pažljivo. Inače će jednostavno ubiti ukus i miris jela. U umacima se klinčići dodaju u mljevenom obliku, au osnovnim umacima - u cjelini. Ako treba da ispečete mesnu pecivu, onda možete jednostavno zabiti klinčić u komad mesa.

U medicini

Prilikom gubitka kilograma

S obzirom da je karanfilić po svom sastavu veoma bogat vitaminsko-mineralnim kompleksom, koristan je i preporučljiv osobama na dijeti.

Prednost karanfilića je što poboljšava proces kvalitetne probave hrane. Zato ljubavnici vitka figura možete biti sigurni da se višak "masti" neće nigdje taložiti.

Kafa sa karanfilićem smanjuje apetit i tonizira organizam

Pijte ukusan i mirisan čaj sa karanfilićem i limunom.Štaviše, svako može da ga kuva. Da biste to učinili, skuvajte šećerni sirup od 3 kašičice šećera i 100 ml vode na laganoj vatri. Skuvajte crni čaj (1 supena kašika na 2 šolje ključale vode). Čaj se infundira 5 minuta. Zatim se filtrira i pomeša sa šećerni sirup, sok od pola limuna i 4 karanfilića. Nakon 2-3 minute možete uživati ​​u piću.

Kod kuce

Ne vole miris karanfilića. insekata koji sišu krv. Aroma lampa koja koristi karanfilić će se riješiti dosadnih komaraca.

Ukrasite Novogodišnji sto može biti mirisni dekor narandže i karanfilića

uzgoj

Budući da je karanfilić zimzelena biljka koja voli toplinu, moguće ga je uzgajati samo u stakleničkim uvjetima. Potrebna mu je pozitivna temperatura vazduha od 17° do 25°. Stablo klinčića se razmnožava peteljkama, sjemenkama ili se njegova grana može nakalemiti na drugo drvo. Sjeme se sadi u mješavinu pijeska i treseta, jednostavno raspršeno po površini. Odozgo ih treba posuti zemljom, zatim pokriti filmom i sačekati izdanke, koje bi se trebale pojaviti nakon 4 sedmice. Kada se pojave prva dva lista, biljke sjedaju. U budućnosti, stablo karanfilića se mora rezati i stisnuti, formirajući tako krunu.

Ako se koristi odrezana peteljka, tada se njezin rez prvo treba tretirati korijenom, a tek onda staviti u mješavinu treseta i perlita. Zatim je peteljka prekrivena filmom.Tlo za sadnju treba biti blago kiselo. Obavezna drenaža i prisustvo rupe u loncu. Tlo se može pripremiti samostalno. U jednom dijelu se miješaju vlažni treset, krupni pijesak, humus, lisnato zemljište i dva dijela busena. Lonac sa drvetom je optimalno postavljen u blizini južnih prozora. Previše jako osvetljenje treba izbegavati. Sunce može spaliti lišće.

Stablo karanfilića se redovno zaliva. Za navodnjavanje morate koristiti vodu koja se slegnula. Osim toga, klinčiću je potrebno prskanje. Zimi se zalijevanje malo smanjuje, a prskanje se zaustavlja. Za hranjenje stabla koriste se mineralna gnojiva koja sadrže dušik i kalij, koja se nanose na tlo u proljeće i ljeto, a zimi i jeseni nije potrebno hraniti stablo klinčića. Transplantacija se vrši u proleće. Biljka mora biti zaštićena od propuha.

AT vivo seme se klija u rasadnicima. On stalno mjesto Biljke rasta se sade sa 4 godine starosti i to je tokom kišne sezone. Kako sunce ne bi oštetilo drvo, prekrije se krošnjom ili se pored njega sadi biljka koja bi zasjenila sadnicu. U šestoj godini života karanfilić daje prve plodove. Daje najveću žetvu, počevši od 20. godine. Ovaj period traje 30 godina. Generalno, karanfilić se koristi do 60. godine života.

• Koliko ste kvalitetan začin kupili možete utvrditi tako što ćete ga baciti u vodu. Što je više eteričnih ulja u pupoljku, to je teže. Plutajući i ne tone ukazuje na nizak sadržaj ulja.
• Stari Kinezi su, prije posjete caru, svakako morali žvakati malo pupoljaka karanfilića. Ispunjenje ovog uslova bio je sastavni bonton i tradicija tog vremena.
• Nedavne studije pokazuju da karanfilić inhibira rast kancerogenih tumora. U bliskoj budućnosti naučnici planiraju razviti lijek na bazi karanfilića koji će izliječiti rak krvi.
• Od karanfilića, francuski kuhari su smislili originalni dodatak supama i čorbama. Luk se oljušti i u njega se zabode 5 celih pupoljaka karanfilića. Zatim se takav "sklop" spušta u lonac, gdje se priprema jelo. Izum se naziva sijalica sa čavlima.
• Karanfilić se koristi u magijskim ritualima koji se oslobađaju neprijatelja. Šaka pupoljaka karanfilića baca se na pusto mesto protiv vetra. Da bi obred funkcionirao, morate otići bez osvrtanja.

Prilično osebujna, začinjena i goruća aroma karanfilića čini ga čak i vrlo ukusno jelo još ukusnije i ukusnije. Ovaj začin se koristi za kuvanje ribe, mesa, mlevenog mesa, čorbi, raznih umaka, deserta, dobar je u kombinaciji sa cimetom, savršeno aromatizuje pića.

Ali prednosti karanfilića nisu ograničene na to, a ne manje se aktivno koristi u kozmetologiji i medicini - u liječenju mnogih bolesti. Njegove prednosti su odavno naučno dokazane. U stvari, lekovita svojstva karanfilića su beskrajna.

Raste na zimzelenom tropskom drvetu karanfilića iz porodice mirta, dostižući visinu od sedam spratova. Pupoljci karanfila se beru u neotvorenom stanju, a tek onda suše na suncu.

Drevni grčki botaničar Teofrast nazvao je začinski karanfil "božanskim cvijetom". Tome je doprineo i neraspuhani oblik samog začina. Postoji oko 300 vrsta ovog začina.

Plod začina ima izgled duguljaste kutije, čiji je vrh okrunjen sa četiri karanfilića. Sjemenke klinčića su uvijek crne boje i dolaze u okruglim, duguljastim ili ravnim oblicima. Prvi put se plodovi skidaju sa stabla nakon 20 godina života, ali tada se berba može brati svakih 6 mjeseci tokom 50 godina i može biti veoma obilna.

Korisna svojstva i sastav

Nije iznenađujuće da već toliko vekova doktori i naučnici nisu ostavili karanfil na miru i nastavili svoja istraživanja na njemu. Uostalom, sadrži toliko vitamina, mikro i makro elemenata da se ovaj začin može mjeriti s punim multivitaminskim kompleksom.

Studije su dokazale prisustvo takvih minerali in hemijski sastav suha biljka:

Dokazano je prisustvo većeg broja vitamina:

• beta-karoten,
• vitamini grupe B (to su vitamini B1 - B9, PP),
• askorbinska kiselina,
• tokoferol,
• filohinon.

Nutritivna vrijednost na 100 g klinčića:

• sadržaj proteina u količini od 6 g;
• mast - 20 g;
• ugljikohidrati - 27 g;
• treći dio karanfilića su vlakna koja direktno utiču na peristaltiku crevni trakt, - u omjeru 34 g prema 100 g.

Takođe, začin je bogat pepelom, vodom, esencijalna ulja, koji su vrijedna aromatična jedinjenja, koja uključuju eugenol, ylangen, kariofil itd. Čak su i pupoljci karanfilića zasićeni taninima, sluzi i glikozidima.

Ljekovita svojstva

Većina blagodati začina koncentrirana je u pupoljku iz kojeg se ekstrahira eterično ulje karanfilića, eugenol. Upravo ovo ulje ima ljekovita svojstva i daje klinčiću jedinstvenu i specifičnu aromu. To će pomoći:

Pomozite karanfiliću kod kuće

Kada nešto boli ili se pogorša hronična bolest, mogu pomoći uobičajene improvizirane komponente, a posebno suhi začin - karanfilić, kojeg gotovo svi uvijek imaju na zalihama. Evo nekoliko recepata za karanfilić.

Kod upale grla ili štucanja moraćete da prokuvate 200 ml mleka i bacite 5 zgnječenih pupoljaka karanfilića. Obavezno pijte vruće u malim gutljajima i držite u ustima, bliže grlenoj šupljini.

Kada smrad od usta i karijesa, potrebno je samo sažvakati pupoljak klinčića nakon jela. Karanfilić može čak i da ubije miris belog i luka.

Kada je masaža propisana za artritis i artrozu, bolje je to učiniti sa alat za masažu uz dodatak male količine ulja karanfilića.

Kada rane i čirevi ne zacijele dobro, potrebno je nanijeti ulje karanfilića direktno na same rane.

Kada imate prehladu i kašalj, potrebno je bukvalno pomiješati prstohvat mljevenog karanfilića sa kašičicom meda i pojesti smjesu ujutru i uveče.

Kada loše varenje, potrebno je dodati crni biber i prstohvat nasjeckanih karanfilića na kašičicu na vrhu noža, jesti nekoliko minuta prije jela.

Recept za čaj #1

U kipuću vodu stavite pupoljak klinčića i komadić đumbira (svježeg), nakon što prokuha skinite s vatre i dodajte crni čaj, poklopite nečim čvrsto i pustite da se dobro prokuha. Zatim filtriramo i sipamo mlijeko u piće. Ovaj lijek će ublažiti štucanje i pomoći.

Recept #2

Jedan štapić cimeta prelijte vrelom vodom i ostavite da prokuha. Nakon 10 minuta u infuziju dodajte 2-3 pupoljka karanfilića i kašičicu narandžine kore. Dobivena infuzija se pomiješa sa svježe skuvanim crnim čajem u omjeru 1/1. Više pogodnosti bit će, ako se infuzija popije s medom, ovo je odličan lijek za zagrijavanje i jačanje za zimsko doba.

Recept #3

Prvo treba da skuvate jak crni čaj, a zatim počinjemo da pripremamo sirup po ovom receptu: 2 kašičice šećera rastvorite u 1/5 litre vode (vruće) i dodajte sok isceđen iz jednog limuna, pa pomešajte sirup sa čajem i stavite nekoliko pupoljaka karanfilića tamo. Ostavite da se natopi, a zatim popijte. Ovakvu infuziju možete piti barem svaki dan, a pomaže u obogaćivanju organizma vitaminima i podizanju tonusa organizma.

Kako pripremiti ulje karanfilića kod kuće?

Zakuvati na laganoj vatri 100 ml maslinovo ulje i kašiku pupoljaka karanfilića. Ulje se ostavi da se ohladi i filtrira, čuva u frižideru.

Kontraindikacije

Nije dozvoljeno koristiti karanfilić u liječenju djece mlađe od 2 godine, kontraindiciran je kod hipertoničara, trudnica i dojilja.

Budući da je karanfilić gorući začin, nadražuje sluzokožu. organa za varenje, a ne smiju ga koristiti čirevi, bolesnici sa gastritisom i povišenom kiselošću želuca.

Preopterećenost i nervna napetost takođe su signali da se ovaj začin odbije, jer on već deluje okrepljujuće, a posledice mogu biti i ozbiljni nervni slomovi.

Kada si možete pomoći u nekoj bolesti, to je svakako dobro. Ali doktore još niko nije otkazao i nikada ih ne treba zaboraviti. Vrijedi otići ljekaru i dobiti isti recept za liječenje narodni lek da kasnije ne boli glava iz koje su "ispuzali" nuspojave i šta je pošlo po zlu. Dakle, postoji samo jedan savjet - ne trebate se oslanjati samo na sebe, morate se osloniti i na znanje ljekara.