Kako jesti prepeličja jaja za veće koristi. Kako piti prepeličja jaja? Prepeličja jaja - vitaminska bomba

Sirova prepeličja jaja su biološka riznica aktivne supstance. Oni su ispred u svim aspektima kokošja jaja.

Sve komponente - bjelanjak, žumance, pa čak i ljuska - su jestive.

Sirovi proteini sadrže:

• proteini neophodni za rast mišića,
• amino kiseline,
• interferon, koji pospješuje zacjeljivanje rana.

Sirovo žumance je bogato sledećim komponentama:

• B vitamini,
• karoten, koji aktivira funkciju mozga.

Svi ovi vitamini i minerali koji ulaze u želudac u sirovom obliku na prazan želudac apsorbiraju se 100%.

Takav doručak će biti posebno koristan za sportiste, ljude koji se bave mentalnim i teškim fizičkim radom. Sirova prepeličja jaja pomoći će vam da brzo obnovite snagu i obnovite rezerve energije.

Ovaj proizvod također pomaže:

• ojačati zube,
• poboljšati stanje noktiju, kose, kože,
• smiri se, oslobodi stresa,
• ojačati imuni sistem,
• ojačati krvne sudove i srce.

WITH medicinski punkt Indikacije za jedenje jaja na prazan želudac su:

• hipertenzija - preporučuje se "kurs" od 120 jaja, tri ujutru tri dana, zatim pet,
• holecistitis – ublažava gorčinu u ustima,
• anemija, tuberkuloza, dijabetes melitus– po 250 ml,
• muška disfunkcija.

Posebno treba napomenuti pozitivan uticaj na stomaku. Prepelica jaja obavija sluznicu, pružajući organu zaštitu od mehaničkih oštećenja od čestica hrane, a također ublažava bol.

Osim toga, bogat sastav proizvoda pomaže u prevenciji gastritisa i čireva, poboljšava mikrofloru i inhibira aktivnost patogenih mikroorganizama.

Za gastritis, prednosti su sljedeće:

• povećan apetit,
• ublažava upalu, pomaže u obnavljanju sluzokože,
• otklanjanje mučnine,
• ublažavanje bolova,
• prevencija egzacerbacija zbog nervoze.

Kontraindikacije za jedenje prepeličjih jaja na prazan želudac

Glavna kontraindikacija su problemi s jetrom. U svakom slučaju, ako imate bilo koje bolesti, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom.

Također je vrijedno napomenuti da su prednosti od ovog proizvoda desiće se samo ako je svjež i kvalitetan. Obavezno provjerite da rok trajanja nije istekao, da je školjka netaknuta, bez vidljivih nedostataka.

Recepti koji koriste sirova prepeličja jaja

Recept 1 – za povećanje vitalnosti

Sastojci:

• voćni ili sok od povrća– 100 ml.,
• malo meda
• 5 sirovih jaja.

Pomiješajte sve sastojke i pijte svako jutro na prazan želudac.

Recept 2 – za uklanjanje težine u stomaku

Sastojci:

• 4 sirova jaja,
• 30 grama konjaka,
• 1/2 kašičice šećera.

Jaja lagano umutiti i pomešati sa ostalim sastojcima. Ovaj obrok treba da uključuje hleb od mekinja.

1. Od tada je ovaj proizvod uvršten u jelovnik za djecu dvije godine starosti, jer ne izaziva alergije, poboljšava imunitet i podstiče puni mentalni i fizički razvoj.
2. Djeca postaju aktivnija i u školi i u sportu, a karoten sadržan u jajima poboljšava vid.
3. akutni respiratorni, prehlade Izbacuju i odrasle i djecu iz uobičajenog ritma. Dokazano je da prepelica jaja redovnom upotrebom smanjiti vjerovatnoću da se nekoliko puta razbolite, posebno kod djece.

Oni koji redovno koriste dijetetske suplemente treba da obrate pažnju na prirodnu alternativu - prepeličja jaja, koja, kada se konzumiraju sirova, nisu ništa manje efikasna, ali istovremeno pristupačnija i bezbednija.

Prepeličja jaja se smatraju dijetalnim namirnicama. Doktori i nutricionisti preporučuju da ih uključite u svoju prehranu što je češće moguće, posebno za malu djecu. Ova mala pegava jaja sadrže mnogo vrijednih hranjivih tvari koje su potrebne organizmu u razvoju, ljudima koji su bili podvrgnuti operaciji i onima koji pate hronične bolesti. Koje su prednosti prepeličjih jaja? moguća šteta možda iz njihove upotrebe, pročitajte ovaj članak.

Prepeličja jaja su prepeličja jaja. Nekada se do njih moglo doći samo pronalaženjem gnijezda divljih prepelica. Sad farme prepelica postoji u mnogim zemljama, uključujući i našu.

I danas se na policama trgovina pored kokošjih jaja mogu vidjeti manja prepeličja jaja. Oni više nisu deficitarni.

Istina, vrijedi napomenuti da je njihova distribucija na ruskom Prehrambena industrija Počelo je ne tako davno, ali tek prije nekoliko godina. A ova činjenica je bila direktno povezana sa "strahovima" kupaca, egzotičnosti i rijetkosti proizvoda, kao i nevoljkosti uzgajivača peradi da se bave uzgojem male ptice, koja nije u stanju da ostvari visok prihod.

No, sve se s vremenom mijenja i sada potrošači mogu priuštiti najvrednije stvari na svijetu dijetalno jaje.

Kao što naziv govori, glavni "proizvođači" ove vrste jaja su kokošje ženke domaćih prepelica koje pripadaju porodici fazana.

U davna vremena, Egipćani su prvi saznali za vrijednost sadržaja jaja tako male ptice kada su pokušali dresirati ove divlje ptice.

Ali tek u 9. vijeku Kinezi su to uspjeli u potpunosti. Uprkos tvrdnjama nekih naučnika da je Japan počeo da razmišlja o uzgoju prepelica kod kuće tek 1945. godine, za njih se zapravo zna od 13. veka.

Danas se glavnim dobavljačima prepeličjih jaja u našoj zemlji smatraju ne samo domaće farme u Kareliji, Sahalinu i regiji Arkhangelsk, već i u zemljama poput Engleske, Španije, Japana, Koreje, Kine, Mongolije.

U poređenju sa piletinom, mnogo su manje. Težina jednog jajeta prepelice je samo 10 do 12 grama. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir prilikom pripreme jela.

Prepeličja jaja mogu se prepoznati ne samo po maloj veličini, već i po pjegavoj ljusci. Ljuska jaja, iako tanka, čvrsto se drži na mjestu unutrašnjim proteinskim filmom.

Sastav prepeličjih jaja

Mnogi samouvjereno tvrde da praktički nema razlike između prepeličjih i kokošjih jaja. Ali ovo mišljenje je pogrešno.

Unatoč svojoj maloj veličini, jaja prepelice sadrže:

• voda;
• proizvodi od pepela;
• mono- i disaharidi;
• zasićene masne kiseline;
• B vitamini (osim B 17);
• nikotinska kiselina;
• tokoferol (ili vitamin E);
• vitamin A i beta karoten;
• takav minerali, kao što su molibden, kobalt, mangan, fosfor, kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, hrom, gvožđe, bakar, hlor, sumpor;
• aminokiseline predstavljene cisteinom, metioninom, glutaminskom i asparaginskom kiselinom, triptofanom i lizinom.

Ukupni kalorijski sadržaj 100 grama proizvoda (bjelančevina i žumanca) je približno 168 kilokalorija. Shodno tome, jedno prepelično jaje može sadržavati od 14 do 16,8 kalorija. Istovremeno, odnos korištene/w/w energije je 28/70/1, tj. 28 posto proteina, 70 posto masti i 1 posto ugljikohidrata.

Također je vrijedno napomenuti da prepelica jaja, u poređenju s kokošjim jajima, sadrže više:

• riboflavin i kobalt (2,2 puta);
• bakar (skoro 2,5 puta).
• vitamin A (2,5 puta);
• tiamin (2,6 puta);
• gvožđe (4 puta);
• fosfor (4,5 puta);
• kalijum (skoro 5 puta);

Prednosti prepeličjih jaja

Prepeličja jaja su vrijedan prehrambeni proizvod i donose mnoge dobrobiti ljudskom tijelu. Prisutni su u mnogim dijetama, preporučuju se u ishrani djece, a mogu i biti dobar lek prevenciju i liječenje određenih bolesti.

Glavne prednosti prepeličjih jaja određuju se njihovim hemijski sastav, bez obzira na mjesto proizvodnje i način pripreme.

Stoga ovaj proizvod kao prirodni lijek:

• koristi se za gastrointestinalne bolesti;
• indicirano za anemiju i anemiju;
• upozorava na akutne respiratorne infekcije;
• pomaže u liječenju plućnih bolesti (bronhitis, bronhijalna astma, hronična upala pluća i tuberkuloza);
• uveden u ishranu ljudi izloženih zračenju;
• koristi se za jačanje i smanjenje srčanog mišića arterijski pritisak(ali samo u određenim dozama);
• indicirano za laku podnošljivost toksikoze od strane trudnica i smanjenje opasnosti od pobačaja;
• preporučuje se za održavanje normale nivo hormona kod žena tokom menopauze;
• propisano za povećanje potencije kod muškaraca i sprječavanje adenoma prostate;
• primjenjiv za glavobolje i migrene umjesto analgetika;
• povećava snagu kostiju i poboljšava funkciju nervni sistem s;
• koristi se za liječenje pankreasa poboljšanjem metaboličkog procesa;
• preporučuje se kod umora, slabosti mišića;
• važan u prehrani buduće majke za potpuni razvoj fetusa i daljnju normalnu laktaciju.

Moguća šteta za prepeličja jaja

Bez obzira koliko su jaja prepelice zdrava, zbog životinjskog porijekla, prema njihovoj konzumaciji treba se odnositi s oprezom.

Prva stvar koju nikada ne treba zaboraviti na sigurnost. Stoga liječnici preporučuju ne samo pranje i brisanje svakog jajeta, već i kuhanje (ili prženje) deset do petnaest minuta.

I neka potrošača ne zbuni izjava da prepelice nisu podložne bolesti salmonele zbog povišena temperatura tijelo (bukvalno za 1,5 stepeni). Budući da je pripitomljena ptica, može oboljeti od puloroze (bolesti iz grupe salmoneloze).

Stoga nije neuobičajeno da se uzročnik teških toksičnih infekcija koje se prenose hranom pod nazivom Salmonella enteritidis nalazi u mesu i sirovim jajima prepelica.

Nepoželjno je konzumirati jaja prepelice osobama s patologijama žučnih puteva i jetre ili jednostavno problemima s izlučivanjem žuči. Ispostavilo se da žumance prepeličjeg jajeta može suziti žučne kanale.

Iako se prepeličja jaja često uvode u prehranu djece, njihovo “predoziranje” može dovesti do razvoja alergija.

Koliko prepeličjih jaja možete pojesti dnevno?

Prepeličja jaja su zdrava. Ali mogu uzrokovati određenu štetu tijelu. Čak i bez posebnih kontraindikacija za konzumaciju prepeličjih jaja, ipak se morate pridržavati standarda konzumacije koje preporučuju nutricionisti.

Na osnovu ovih standarda:

Djeca mlađa od tri godine mogu jesti samo 1 jaje dnevno;

djeci od 3 do 10 godina dozvoljeno je najviše 3 komada;

tinejdžeri mlađi od 19 godina ne mogu imati više od 4 jaja;

odrasli mlađi od 50 godina ne više od 6 komada;

odrasli preko 50 godina do 4 jaja dnevno.

Kako odabrati i čuvati prepelica jaja

Prepeličja jaja u prodavnici su skuplja od kokošjih. Iako se politika cijena za njih može razlikovati u zavisnosti od doba godine: u proljeće i ljeto - jeftinije, zimi - skuplje.

Jaja se obično pakuju u plastične ili kartonske posude, na kojima su sva potrebne informacije o dobavljaču i datumu proizvodnje, nutritivnoj vrijednosti, uslovima skladištenja.

Možete kupiti samo prepeličja jaja koja se nalaze na rashladnim policama. Rok trajanja prepeličjih jaja izvan frižidera je samo mjesec dana. U frižideru – 60 dana.

Preporučljivo je odabrati jaja upakovana u plastične kutije. Takvo prozirno pakovanje omogućava pregled proizvoda sa svih strana i identifikaciju prisutnosti moguća oštećenjaškoljke, što nije prihvatljivo.

Kako jesti prepelica jaja

Mnogi ljudi znaju za dobrobit prepeličjih jaja, ali ih ne kupuju jer ne znaju kako ih pravilno koristiti i šta se s njima može učiniti.

Prepeličja jaja, baš kao i pileća jaja, mogu se jesti sirova ili kuvana od njih. razna jela, kuvati i pržiti. Ali ako se konzumiraju jaja prepelice medicinske svrhe, onda ih je bolje piti sirove i na prazan stomak pola sata prije doručka. Preporučljivo je isprati prepeličja jaja prokuhanom vodom.

Da bude trajna pozitivan efekat od medicinska upotreba jaja, potrebno ih je uzimati najmanje 3 mjeseca.

Upotreba prepeličjih jaja u kuvanju

Kuvari se ne libe da u svoje recepte uvedu mala prepeličja jaja. Najčešće kuhari u Holandiji i Francuskoj koriste prepelica jaja. Od njih pripremaju razne umake, salate, majoneze.

Prepeličja jaja mogu se kuvati i pržiti, peći u rerni, pa čak i kiseliti. Često se koriste za ukrašavanje salata i predjela, te se dodaju supama i toplim prilozima. Prilikom kuhanja prepeličjih jaja, samo trebate imati na umu da toplinska obrada ne smije trajati duže od 15 minuta. Ako kuvate duže vreme, sve će se izgubiti. korisne karakteristike jaja

Table nutritivnu vrijednost prepelica jaja 100 grama

Saznajte više o prednostima prepeličjih jaja u ovom videu.

Danas ćemo pričati o prepeličjim jajima. To je to sada više ljudi početi ih uključivati ​​u svoju ishranu.

A neki ljudi potpuno odbijaju jesti piletinu i prelaze na prepelice.

Hajde da saznamo koliko je ovaj proizvod koristan i da li ga zaista vrijedi uključiti u svoju svakodnevnu prehranu.

Prednosti prepeličjih jaja za ljudski organizam

Želim vam odmah reći o jednom socijalni program u Japanu.
Ova zemlja je propisala da svi školarci za doručak jedu prepeličja jaja.

To se objašnjava činjenicom da pomažu u uklanjanju radionuklida iz tijela.

Poslije nuklearna bomba U Japanu su počeli tražiti lijek koji bi otklonio posljedice radijacijske kontaminacije tijela. Tokom istraživanja ustanovljeno je da se jaja prepelice savršeno nose s tim.

Osim toga, oni takođe utiču mentalni kapacitet, poboljšavaju pamćenje i jačaju imuni sistem.

Djeca čija prehrana uključuje proizvode od prepelica bolje su fizički i psihički razvijena. Oni imaju dobro pamćenje i viziju.

Prilikom uzimanja prepeličjih jaja, krvna slika se poboljšava kod ljudi koji su bili izloženi zračenju.

Samo za ove nekretnine vrijedi ih koristiti. Ali njihove prednosti tu ne prestaju.

Vjeruje se da su prepeličja jaja mnogo zdravija od kokošjih. Hajde da raščistimo ovu stvar jednom za svagda da više nema sumnje ili zabune. I proizvodi od prepelice i piletine su identični po sastavu. Samo što je sadržaj istih supstanci u njima različit. Ovo je jasno vidljivo u tabeli ispod.

Podaci u tabeli jasno pokazuju koliko su prepeličja jaja zdravija od kokošjih. Stoga ih vrijedi uključiti u svoju prehranu.

Za ovaj iznos korisne supstance Prepeličja jaja nazivaju i eliksirom mladosti. Na kraju krajeva, one same sadrže toliko komponenti neophodnih ljudima.

Prepeličja jaja su takođe dobra za prevenciju raka. Jer jačaju imuni sistem. I tumori se razvijaju kada slab imunitet. A supstanca lizozim, koju oni sadrže, destruktivno djeluje na tumore.

Blagotvorno djeluju na jetru, bubrege, srce, želudac i nervni sistem.

Prepeličja jaja su odlična za oporavak nakon operacija, psihičkog ili fizičkog umora.

Za žene su korisni jer podržavaju hormonske pozadine i blagotvorno utiču na reproduktivnih organa. A jedući prirodna jaja prepelice tokom trudnoće, jačate svoje zube i sprečavate njihov gubitak. Takođe jačate kosu i nokte.

Zasebno, želio bih reći kakve koristi muškarci imaju od jedenja prepeličjih jaja. Oni se poboljšavaju muška potencija. U Bugarskoj su čak izmislili koktel „Mladi“.

Recept za koktel "Mladi"

Sastojci:

Konjak (rum) – 20 grama

Cola – 120 grama

kriška limuna - 1 komad

Šećer u prahu - 1 kašičica

Svježa prepelica jaja - 2 kom.

Svi sastojci se pomiješaju. Zatim se dodaje voda sa gasom i pije.
Nemci takođe imaju svoj recept za dobru potenciju. Sastoji se od toga da ujutro prije jela trebate pojesti 4 prepelica jaja, ispirući ih gutljajem votke, koja je prožeta pregradama od oraha.

Kako jesti prepelica jaja.

Preporučena doza za odrasle je 4-5 komada dnevno. Za djecu od dvije godine, jedan komad dnevno. I postepeno povećavajte na 2 komada dnevno. Stariji od 3 godine, uzimajte 3 komada dnevno.

Sirova prepeličja jaja imaju bolji ukus od kokošjih jaja. Ne mogu jesti piletinu sirovu. Ali jesti prepelice sirove mi je lakše. Možda zbog njih mala velicina, nemam vremena da probam njihov ukus kada ga konzumiram.

Kako kuvati prepelica jaja.

Ako ih ne jedete sirove, najlakši način da ih jedete je da ih prokuvate ili pržite. Na primjer, ne mogu ih jesti sirove.

Da meko prokuva, kuvajte ih 2-3 minuta. Kako biste bili sigurni da su tvrdo kuhani, kuhajte ih 5 minuta.

Kako odabrati prava prepelica jaja

Treba ih uzeti samo cijele, a ne kupovati one koje imaju pukotine.

Standardno prepeličje jaje je teško 10-12 grama, ponekad i do 15 grama. Ako je manja, znači da se počela sušiti, više nije svježa.

Potrebno ih je čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi na temperaturi od 0-8 stepeni 25 dana od datuma proizvodnje, odvojeno od ostalih proizvoda.

Osim toga, prepeličja jaja su različita visokog sadržaja supstance lizozim. Zahvaljujući njemu, mogu duže zadržati svježinu na sobnoj temperaturi.

Kako razlikovati svježe jaje od ustajalog.

Ako ga razbijete i protein se širi kao voda, a ne ostane u jednoj masi, onda mu je istekao rok trajanja. Svježi proizvod ima gust protein koji se ne širi.

protein se ne širi

Ako je jaje skuvano prije nego što je razbijeno, njegova svježina se može odrediti po žumancetu. Ako kuhano prepeličje jaje ima bjelkasto žumance na rezu, ono je svijetlo žuta boja, tada više nije svjež. Normalno svježe žumance je tamnije ili svjetlije jednolično žute boje, ali ne i bjelkasto. Bjelkasta boja je znak da u žumancu ima bijelih pruga.

jednolično žuto žumance

Mitovi o prepeličjim jajima .

1. Ne izazivaju alergije. Mnogi ljudi brkaju alergije sa netolerancijom. Na prvi pogled, reakcije su slične. Netolerancija na prepeličja jaja je mnogo rjeđa nego na kokošja jaja.

2. Sadrže manje kalorija od piletine. To je mit. Tabela jasno pokazuje koliko i šta sadrži svaki proizvod. Ali prirodna prepeličja jaja ne treba potpuno isključiti iz prehrane. Na kraju krajeva, oni sadrže ono što je potrebno hranljive materije. A kada je na dijeti, ograničavajući se u hrani, osoba gubi dio nutrijenata. Uz pomoć prepelica prirodna jaja ovaj nedostatak se može nadoknaditi.

3. Nemaju holesterol. Sva jaja sadrže holesterol. Ali mogu ih konzumirati ljudi koji pate od kardiovaskularnih bolesti, jer sadrže i lititin, koji holesterol čini probavljivijim.

4. Jedući prepeličja jaja nećete dobiti salmonelozu. Da, zdrava prepelica ne boluje od ove bolesti. Ali, ako se drže prepelice loši uslovi Ako ih loše hranite, imat će slab imunitet. A sa slabim imunitetom, prepelice mogu dobiti salmonelozu. Stoga je vjerojatnost da dobijete salmonelozu ako jedete prepelice sirova jaja još uvijek tu. Ali je mnogo niže.

5. Prepelica jaja se ne dijele na stolne i dijetetske kategorije, za razliku od kokošjih jaja. Dijetalno jaje od piletine je svježije od konzumnog jajeta. To je sva razlika.

Ljekoviti recepti od prepeličjih jaja

Ispostavilo se da prave različite recepte za zdravlje.

1. Ako postoji temperatura, onda će i prepeličja jaja donijeti koristi.

Na osnovu njih pripremite takav koktel. Uzmite votku u količini od 100 ml, u nju umutite 5 sirovih prepeličjih jaja i dodajte 1 kašiku šećera. Ovo je sve dobro promešano i popijeno. Obično je jedan koktel dovoljan za normalizaciju temperature.

2. Ako vas bole zglobovi, ima modrica ili povreda, reumatizma, onda se pripremite sledeća mast. 5 cijelih prepeličjih jaja (bez lomljenja ljuske) stavi se u teglu i napuni sirćetnom esencijom. Dva dana se rastvaraju u njemu. Nakon dva dana, kada se potpuno otope, dodati puter neslanog u količini od 100 grama. Sve se dobro izmiješa da se dobije mast. Ovu mast treba koristiti za podmazivanje bolnih zglobova ili modrica.

3. Prednosti prepeličjih jaja za dijabetes, kada treba smanjiti šećer, su također ogromne.

Sljedeći koktel je u pripremi. Svježe iscijeđeni limunov sok u količini od 50 ml pomiješa se sa 5 prepeličjih jaja. Ovaj koktel se pije pre jela 30-60 minuta tokom 1 meseca. U ovom slučaju koktel pijete 3 dana, a zatim 3 dan prolazi pauza itd. Ako imate problema sa stomakom, onda sok od limuna Može se zamijeniti sokom od jeruzalemske artičoke.

Iz svega gore napisanog možemo zaključiti da su prednosti prirodnih prepeličjih jaja ogromne.

Prepeličja jaja stekla su neviđenu popularnost zahvaljujući modi za egzotične proizvode. Japan odavno ceni dobrobiti ovih sitnih jaja koja sadrže do 14% proteina, dok pileća jaja sadrže samo 11%, a sadrže i mnogo kalijuma, gvožđa, fosfora, kobalta, bakra, vitamina A, B1, B2 . Takođe je važno da jaja prepelice ne izazivaju alergije na hranu.

Bez obzira u kom obliku se konzumiraju jaja prepelice, njihove prednosti su očigledne, pa bi trebalo da malo bolje pogledate ovaj proizvod kako biste uživali u njegovom odličnom ukusu i nadoknadili telesne rezerve vitamina, mikroelemenata i proteina.

Trenutno postoji utvrđeno mišljenje da sirova prepelica jaja ne mogu biti kontaminirana salmonelom (opasna gastrointestinalna infekcija), jer prepelice koje nose prepeličja jaja uopće ne boluju od salmoneloze.
Ako je to tako, onda su sirova prepelica jaja nesumnjivo zdravija i nutritivno vrednija od kuvanih ili prženih. Stoga je važno saznati da li je zaista moguće jesti (ili bolje rečeno, piti) sirova prepelica jaja.

Da li je moguće jesti (piti) sirova prepeličja jaja?

Na osnovu općeprihvaćenog mišljenja, kao i brojnih publikacija i reklamnih članaka, možete jesti (piti) sirova prepeličja jaja. To je zbog činjenice da je tjelesna temperatura prepelice veća od 40 stepeni. Na ovoj temperaturi infekcije salmonelom, koje se uništavaju tokom termičke obrade jaja, ne prežive. Ovo je povezano kako s odsustvom bolesti među prepelicama, tako i s odsustvom kontaminacije prepeličjih jaja. Stoga možete jesti ili piti sirova prepeličja jaja. Ovo je glavno mišljenje.
Ali postoji i suprotno gledište, koje, inače, potvrđuju i sanitarni standardi.
Prema sanitarnim standardima, prepelice su jednako osjetljive na salmonelozu kao i pilići. A ako se pileća jaja jako obeshrabruju za konzumaciju u sirovom obliku upravo zbog mogućeg prisustva salmonele, onda se na isti način ni sirova prepelica ne mogu konzumirati bez termičke obrade.
Rješenje problema ostaje na potrošaču. Ako vjerujete u prvu tačku gledišta, onda nema ništa loše. Ali ako još uvijek postoji opasnost od infekcije salmonelozom, onda morate poslušati preporuke sanitarne službe. I u svakom slučaju, nije preporučljivo da ga nudite sirovo (slijedite link kako biste saznali kako prepeličja jaja mogu pomoći dječije tijelo u razvoju).
Sirova prepeličja jaja sadrže više vitamina, koji se mogu uništiti termičkom obradom. Ali ako jedete ili pijete sirova prepelica jaja, to može dovesti do smanjenja sadržaja hemoglobina u krvi zbog toga što tijelo ne prima dovoljno željeza. Zaista, u kuhanom obliku, željezo, koje je dio žumanca prepeličjih jaja, apsorbira se mnogo bolje.
osim toga, termičku obradu prepelica jaja poboljšavaju svarljivost kompletnog proteina, koji se počinje apsorbirati gotovo u potpunosti.

Općenito, ispada da je piti (jesti) sirova prepeličja jaja “skuplje”. Uostalom, ako postoji i mala šansa da obolite od salmoneloze (a to znači povećanje temperature, bolove i bolove u želucu i crijevima, povraćanje, proljev pa čak i smrt bolesne osobe u nedostatku medicinske pomoći) , onda bi bilo bolje kuvati prepelica jaja kuvana ili pržena da se ne razbole. A