Vitamini i minerali potrebni organizmu. Najvažniji vitamini za tijelo Najvažniji vitamini za tijelo

Vitamini su neophodni da bi organizam asimilirao sve hranljive materije koje ulaze u hranu, za razvoj i obnovu ćelija i tkiva. Niti jednu živu ćeliju, niti jedan organizam u prirodi, kao što ljudsko tijelo ne može postojati i normalno se razvijati bez vitamina. Koliko i koji vitamini su potrebni ljudskom tijelu? hajde da to detaljno shvatimo.

Reč "vitamin" potiče od latinskog "vitae" - život. Vitamini su uključeni u metabolizam, regulišu upotrebu i apsorpciju proteina, masti i ugljikohidrata - glavnih komponenti nutrijenata.

Vitamini su organska jedinjenja različite hemijske prirode sa različitim hemijskim strukturama koja se nalaze u biljkama, hrani i neophodni su ljudskom organizmu u bilo kom životnom dobu.

U ljudskom tijelu se vezuju za proteine, formirajući enzime i enzimska jedinjenja, učestvuju u stvaranju hormona i utiču na ljudski razvoj.

Vrijednost vitamina za ljudski organizam je vrlo velika, iako su potrebni organizmu u vrlo malim količinama – zdravoj osobi je potrebno svega nekoliko stotina miligrama raznih vrsta vitamina dnevno.

Nedostatak vitamina uzrokuje slabljenje organizma, dovodi do ozbiljnih bolesti - avitaminoze i hipovitaminoze, kod kojih je poremećen metabolizam i mnoge funkcije organizma.

Vitamini za ljudsko zdravlje

Trenutno je nauci poznato više od 20 prirodnih vitamina, koji se nalaze u lekovitim biljkama, u hrani koja se konzumira. Označeni su velikim slovima latinice, najčešći od njih su: A, vitamini grupe B: B1, B2, B6, B12; C, D, K, P, PP.

Vitamini A, D, E, K su vitamini rastvorljivi u mastima, sposobni su da se akumuliraju u jetri i masnom tkivu. Vitamin C i vitamini B su rastvorljivi u vodi, a kada se unose u višku, izlučuju se iz organizma vodom i ne akumuliraju se značajno.

Neki vitamini se sintetiziraju u ljudskom tijelu, ali većina dolazi iz hrane, pa je korisno znati koje namirnice biljnog i životinjskog porijekla sadrže najveću količinu najvažnijih vitamina za ljudski organizam.

vitamin A- retinol se naziva vitaminom rasta, reguliše procese rasta i reprodukcije ćelija, doprinosi normalnom stanju kože i sluzokože, neophodan je za normalan vid i povećava otpornost organizma na infekcije.

Šta sadrži vitamin A. Vitamina A ima više u proizvodima životinjskog porijekla - ribljem ulju, jetri, mliječnim proizvodima, koji osiguravaju polovinu dnevnih potreba. Ostatak se nadoknađuje biljnim proizvodima koji sadrže karoten, koji se u tijelu pretvara u vitamin A.

Provitamin A – karoten se najviše nalazi u plodovima i dijelovima biljaka, obojenih u narandžasto-crvenu i zelenu boju. Mnogo karotena ima u šargarepi, crvenoj paprici, paradajzu, kajsiji, breskvi, planinskom pepelu, divljoj ruži, morskoj krkavi, bundevi, lubenici, kao i u peršunu, kopru, spanaću, zelenoj salati, zelenom luku, kupusu, koprivi, livadska djetelina, labud.

Vitamin A se može akumulirati u tkivima organizma i opstaje duže od godinu dana, pa je ljeti i u jesen korisno konzumirati više voća i povrća koje sadrži karoten – provitamin A.

Nedostatak ili nedostatak vitamina A dovodi do poremećaja metaboličkih procesa, usporavanja rasta, iscrpljenosti, pogoršanja vida u sumrak, poremećaja funkcije nervnog sistema, raznih žlijezda, keratinizacije kože, smanjuje se otpornost na infekcije.

Zajedno sa drugim vitaminima i mikroelementima, retinol se koristi za prevenciju ateroskleroze i koronarne bolesti srca. Koristi se u liječenju bolesti očiju, kože, jetre, hipertenzije, infektivnih bolesti.

Odrasla osoba treba 1,5 mg vitamina A dnevno ili 4,5 mg provitamina A (karoten - potrebe su veće). Uz teške fizičke napore, ako je priroda posla povezana s naprezanjem očiju - mašinisti, piloti, slagači u štampariji i drugi trebaju više vitamina A - do 3 mg.

B vitamini

Vitamin B1- tiamin normalizuje metabolizam proteina, masti, ugljenih hidrata, minerala, pospešuje rast organizma, utiče na kardiovaskularni i nervni sistem, normalizuje motilitet želuca i kiselost želudačnog soka.

Ako u organizmu nedostaje tiamina, pojavljuje se glavobolja, nestaje apetit, poremećeni su nervni procesi, zahvaćeni su živci udova, brzo se pojavljuje umor, pojavljuje se otok.

Šta sadrži vitamin B1. Ima ga u proizvodima biljnog i životinjskog porekla, dosta ga sadrže žitarice i mahunarke, kao što su pšenica, raž, ovas, pirinač, heljda, grašak, pasulj, kao i druge biljke: šargarepa, rotkvica, jabuka, šljive, orasi, šipak. Puno vitamina B1 u svinjetini.

Tiamin se ne skladišti u tijelu i mora se redovno unositi hranom ili kao vitaminski dodatak.

Dnevna potreba odrasle osobe za tiaminom je 2÷3 mg. S fizičkim naporom, hranom koja sadrži ugljikohidrate i intenzivnom vrućinom, potreba za tiaminom se povećava.

Vitamin B2- riboflavin se nalazi u pečurkama, žitaricama, mahunarkama, lisnatom povrću: heljda, zeleni grašak, kupus, kikiriki, orasi, kopriva, ren, maslačak. Sadrži u životinjskim proizvodima: jetra, bubrezi, meso, mlijeko, žumanca, kvasac.

Riboflavin je neophodan za sintezu proteina i masti, za proces hematopoeze, normalizuje rad jetre i želuca, utiče na rast i razvoj fetusa tokom trudnoće, štiti oči od štetnog dejstva ultraljubičastih zraka, poboljšava vid i razlika u boji.

Uz nedostatak vitamina riboflavina dolazi do upale sluznice usta i jezika, usana, pukotina i ranica u uglovima usta, jezik postaje jarko crven i otečen. Pojavljuje se dermatitis na licu i prsima, upaljuje se sluznica očnih kapaka i rožnica oka, počinje fotofobija, glavobolja, a performanse naglo opadaju.

Riboflavin poboljšava apsorpciju vitamina B6, aktivnost vitamina PP.

Osoba treba oko 2 mg riboflavina dnevno. Kod bolesti, teškog fizičkog rada, tokom trudnoće potrebno je do 3 mg riboflavina.

Vitamin B5- pantotenska kiselina - neophodna je za normalan metabolizam, podstiče rast epidermalnog tkiva, utiče na oksidacione procese.

Nedostatak vitamina B5 tokom trudnoće može dovesti do prijevremenog porođaja, malformacija i smrti novorođenčadi. Nalazi se u orašastim plodovima, mahunarkama, žitaricama, krompiru.

Čovjeku je potrebno oko 10 mg pantotenske kiseline.

Vitamin B6- piridoksin - učestvuje u metabolizmu - proteina, masti, stimuliše hematopoezu, krvotok bakra, gvožđa, sumpora, razvoj imuniteta na bolesti, stimuliše lučenje žuči, normalizuje kiselost želuca.

Izvor piridoksina je pšenica, ječam, kukuruz, pasulj, grašak, banane, pivski kvasac, voće; proizvodi životinjskog porijekla - riba, jetra, meso; divlje biljke - čičak, kauč trava, kvinoja, žutika, planinski jasen.

Uz nedostatak ili odsustvo piridoksina, uočavaju se poremećaji nervnog sistema, razdražljivost, umor, pospanost, mogu se javiti konvulzije, mučnina, gubitak apetita; može doći do upale kože oko očiju, konjuktivitisa, suvog dermatitisa lica.

Osoba treba 1,5÷2 mg piridoksina dnevno.

Vitamin B12- cijanokobalamin - nalazi se u životinjskim proizvodima, gotovo ga nema u biljkama, nalazi se samo u plavo-zelenim algama i gljivama. Sadrži kobalt koji je neophodan za metabolizam proteina i masti, poboljšava hematopoezu, sastav krvi, unos kiseonika u tkiva, poboljšava funkcije nervnog sistema i snižava holesterol u krvi. Cijanokobalamin se koristi u liječenju anemije.

Osoba treba 2 mikrograma cijanokobalamina dnevno, tokom trudnoće - do 3 mikrograma.

Vitamin B15– pangaminska kiselina aktivira razmjenu kisika u stanicama, stimulira rad nadbubrežnih žlijezda i pomaže u obnavljanju jetre.

Nalazi se u klicama sjemenki i klicama mnogih biljaka, u bademima, jezgri koštičavog voća.

Dnevna potreba za vitaminom B15 je oko 50÷150 mcg.

vitamin C- askorbinska kiselina - učestvuje u svim vrstama metabolizma u ljudskom organizmu, normalizuje zgrušavanje krvi, propusnost kapilara, povećava elastičnost i čvrstoću krvnih sudova, koristi se kao profilaktičko sredstvo za aterosklerozu, povećava otpornost na zarazne bolesti, povećava vitalnost organizma .

Velike doze vitamina C korisne su za starije osobe, pušače i dijabetičare. Askorbinska kiselina pomaže u oslobađanju od stresa.

Šta sadrži vitamin C. Askorbinska kiselina se nalazi u svim biljkama, a posebno je mnogo ima u šipak, planinski pepeo, ribizlu, morsku krkavinu, pomorandže, limunove i drugo agrumsko voće, bobičasto voće i voće, kao i povrće: paprike, luk, peršun , kopar, spanać, ren, paradajz, kupus.

Sa nedostatkom vitamina C, efikasnost se smanjuje, apatija, umor, glavobolja, krvarenje desni, rane i prelomi kostiju slabo zarastaju. U nedostatku askorbinske kiseline, osoba se razboli od skorbuta.

Askorbinska kiselina se propisuje za smanjenje imuniteta, za pacijente sa povećanim zgrušavanjem krvi, za bolesti endokrinog i nervnog sistema, bolesti krvi, zglobova, tuberkulozu, trovanja otrovnim supstancama.

Prosječna dnevna doza za odraslu osobu je 100÷150 mg.

vitamin D- kalciferol. Šta je vitamin D - uglavnom u proizvodima životinjskog porijekla: jetra ribe, morskih životinja i goveda. Mala količina sadrži gljive, spanać.

Vitamin D nastaje u organizmu iz provitamina D pod uticajem sunčeve svetlosti ili svetlosti kvarcne lampe.

Nedostatak vitamina D kod djece uzrokuje rahitis. Poremećen je razvoj zuba i noktiju, mišići postaju mlohavi, deca zaostaju u fizičkom i psihičkom razvoju, poremećen je san.

Opasan je i višak vitamina D – može izazvati teško trovanje, gubitak svijesti, respiratornu insuficijenciju, konvulzije.

Vitamin D zadržava fosfor i kalcijum u ljudskom tijelu, koji se potom koristi za koštano tkivo.

Odrasla osoba treba oko 0,01 mg vitamina D. Na krajnjem sjeveru, u nedostatku sunčeve svjetlosti, tokom trudnoće, potrebna količina vitamina D se povećava.

vitamin E- tokoferol - osigurava sazrijevanje zametnih stanica, doprinosi normalnom toku trudnoće, učestvuje u metabolizmu proteina, masti i ugljikohidrata, ima visoko antioksidativno djelovanje.

Šta sadrži vitamin E. Biljna ulja sadrže puno vitamina E: suncokretovo, kukuruzno, maslinovo, pamukovo, morsko krkavine, žumance; boranija, grašak, pšenica, zob, kukuruz, zelena salata, pšenične klice, listovi djeteline, sjemenke svih biljaka.

Uz nedostatak vitamina E, metabolizam je poremećen, zahvaćeni su različiti organi i sistemi tijela.

Odrasla osoba treba 1÷2 mg dnevno.

vitamin K neophodan za zgrušavanje krvi: učestvuje u stvaranju protrombina u jetri, povećava propusnost kapilara, smanjuje gubitak krvi. Učestvuje u disanju svih ćelija i unutarćelijskom metabolizmu, pojačava kontrakciju i peristaltiku želuca i creva.

Mnogo vitamina K ima u šipku, kupusu, spanaću, šargarepi, paradajzu, jagodama, koprivi, mahunarkama, žitaricama.

Za odraslu osobu dnevna potreba je 1 mg vitamina K.

vitamin P- rutin - obično se koristi u kombinaciji sa vitaminom C za krhkost krvnih sudova, povećanu propusnost kapilara - jača vaskularni zid, kod hipertenzije, reumatizma, peptičkog čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu, bolesti jetre i žučne kese.

Vitamin P se nalazi u limunu, narandži, ribizli, šipku, ruti, grožđu, malinama.

Vitamin PP- nikotinska kiselina je organizmu veoma neophodna, deo je enzima koji učestvuju u oksidativnim procesima regulacije više nervne aktivnosti čoveka, stimuliše procese hematopoeze, zarastanja rana.

U medicini se vitamin PP koristi u liječenju ateroskleroze, grčeva cerebralnih sudova, bolesti želuca i crijeva, bolesti jetre, nervnog sistema, kože, očiju, dijabetes melitusa.

Kvasac, životinjski proizvodi sadrže veliku količinu nikotinske kiseline: riba, meso, jetra, bubrezi, srce goveda, kao i kupus, jabuke, kukuruz, šargarepa, zeleni grašak, šipak, brusnice.

Dnevna potreba čovjeka je 15÷20 mg nikotinske kiseline, za trudnice i dojilje 25÷30 mg.

Takva raznolikost vitamina neophodna je za ljudsko tijelo, njegovu vitalnu aktivnost i normalan razvoj.

Pogledajte video:

Uloga vitamina u ljudskom životu

Zašto su vitamini potrebni

Vitamini igraju važnu ulogu u metabolizmu, asimilaciji osnovnih nutrijenata - proteina, masti, ugljikohidrata. Veliki značaj vitamina u održavanju normalnog stanja kardiovaskularnog, nervnog, probavnog, endokrinog sistema i organa za stvaranje krvi.

Upotreba dovoljne količine esencijalnih vitamina pomaže u jačanju organizma, povećanju njegove efikasnosti i otpornosti na razne štetne uticaje okoline i bolesti.

Nedostatak vitamina dovodi do slabljenja organizma i razvoja bolesti - hipo- i beriberi s poremećenim metabolizmom i tjelesnim funkcijama.

U ovom članku Koji su vitamini potrebni ljudskom tijelu ispitali smo značaj vitamina za ljudski organizam, njihova svojstva, uticaj na rad različitih sistema organizma. Razmotrili smo šta sadrže vitamin A, B, C, D, E i drugi vitamini, koliko su vitamini važni za zdravlje ljudi, koliko je važna raznovrsna ishrana.

Ako su vam informacije bile zanimljive i korisne, podijelite ih sa prijateljima, dugmad za društvene mreže. mreže se nalaze ispod članka.

Sve najbolje vama dragi čitaoci i budite zdravi!

Vitamini su takođe aktivne supstance koje obezbeđuju funkcionisanje organizma. Vitamini igraju važnu ulogu u ljudskom životu.

Vitamini, ulazeći u naš organizam i ulazeći u hemijsku reakciju, dovode do stvaranja potrebnih enzima uključenih u metaboličke procese. Ovo je važna uloga vitamina u stvaranju enzima.

Riječ "vitamini" poznata je svakom djetetu. Svima je poznata askorbinska kiselina, vitamin C, koji je od vitalnog značaja. Svaka osoba poznaje tako strašnu bolest kao što je skorbut, koja je uzrokovana nedostatkom vitamina u tijelu. Šta su vitamini i koja je uloga vitamina u ljudskom životu?

Uzimanje vitamina je veoma važno za osobu, ali svakako se treba obratiti lekaru, jer preobilje može biti štetno, nemojte zaboraviti na to.

Najvažniji vitamini za ljude

Vitamini - vita u prevodu znači život. Vitamini povećavaju radnu sposobnost čovjeka, ublažavaju razne bolesti, akceleratori su kemijskih reakcija koje se odvijaju u stanicama tijela. Koriste se ne samo za liječenje beri-beri, već i za kompleksno liječenje raznih bolesti.

vitamin C. Namirnice bogate vitaminom C:

• peršun;
• šipak;
• Crvena paprika;
• aronija;
• crna ribizla;
• Dill;
• limun;
• hren.

Ovaj vitamin povećava otpornost organizma na infekcije, uzima se i za prevenciju ateroskleroze, pozitivno utiče na nivo holesterola, koristi se i kod krvarenja, trovanja.

Vitamin A. Osoba može dobiti vitamin A iz hrane. Ako ga nema dovoljno u hrani, tama postaje gusta i predmeti se rastvaraju u tami. Dakle, vitamini na pomaže nam da vidimo u mraku. Vitamin A je neophodan za imuni sistem – pouzdan je branilac našeg organizma. Nedostatak ili nedostatak vitamina uzrokuje zarazne bolesti i povećava smrtnost novorođenčadi.

U tijelu šupljine se sastoje od epitelnog tkiva u čijem stvaranju aktivno učestvuje vitamin A. To su koža, želudac, grlo, genitourinarni sistem, oči. Sa nedostatkom vitamina kosti, koža, respiratorni trakt i drugi sistemi počinju otkazivati. Ali, imajte na umu da redovni multivitamini mogu riješiti sve vaše probleme.

Aktivno učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljenih hidrata, veoma je važan za trudnoću, sprečava starenje.

Vitamin D. Svi znaju da je riblje ulje veoma bogato ovim vitaminom. Ako nema dovoljno vitamina kod djece, može se razviti rahitis, kod odraslih mekoća kostiju. Ima veliku ulogu u formiranju kostiju, reguliše metaboličke procese kalcijuma i fosfora. Ovaj vitamin uglavnom možemo dobiti ljeti, kada je sunce na vrhuncu.

Vitamin K. Sadrži kupus, zelena salata, bundeva, spanać, paradajz, sojino ulje. Ima hemostatski efekat.

Šta su vitamini B?

Uloga grupe vitamina B u ljudskom tijelu je ogroman.

Vitamin B1 (tiamin) njegova glavna vitalna funkcija za tijelo leži u prelasku ugljikohidrata u energiju. Ovaj vitamin nije prisutan u našem tijelu i može se uzimati svakodnevno kako bi se izbjegao nedostatak koji dovodi do bolesti. Tiamin je uključen u metaboličke reakcije. A pošto je prisutan u hrani, njegov nedostatak se uvek može nadoknaditi.

Vitamin B2 - učestvuje u metabolizmu masti, ugljenih hidrata, proteina, rastu tkiva, neophodan je osobi za dobar vid. Kvasac je veoma bogat ovim vitaminom. Takođe u malim količinama nalazi se u jajima, raženom hlebu, mleku, heljdi, siru, mesnim proizvodima.

Vitamin PP - nikotinska kiselina. Ovaj vitamin je važan za želudac i pankreas, snižava holesterol, širi krvne sudove srca, uzima se kod oboljenja jetre, čira, kolitisa, kada rane ne zarastaju. Ovaj vitamin je veoma važan za ljudski organizam.

Namirnice bogate vitaminom PP:

• Pivski kvasac;
• heljda;
• orasi;
• meso;
• pšenične mekinje;
• zeleni grašak.

Folna kiselina. Aktivno učestvuje u hematopoezi, u procesima rasta, smanjuje taloženje masti u unutrašnje organe. Običan pivski kvasac je veoma bogat folnom kiselinom.

Vitamin B6. zapravo se sastoji od 3 različite supstance - piridoksin, piridoksal, piridoksamin. U tijelu, svi oni obavljaju funkciju prerade proteina. Vitamin B6 je potreban djeci za rast i razvoj. Neophodan je za crvena krvna zrnca i normalnu funkciju mozga.

Vitamin B12. Tradicionalno, vitamin B12 ima reputaciju pojačivača energije. Anemija je vrsta anemije kod onih koji imaju manjak vitamina B12. Ako se za ovo stanje ne liječi, onda je ova bolest smrtonosna. Namirnice koje sadrže vitamin B12 uključuju jaja, govedinu, jetru i drugo crveno meso.

Obavezno jedite životinjske proizvode. Oni su izvor prijeko potrebnog vitamina B12.

Tolika raznolikost vitamina i minerala, kompleksni preparati, kako na prirodnoj bazi, tako i sa raznim aditivima i dodacima ishrani, da se vrti glava, možda su u potpunosti zastupljeni u našim apotekama. Svako može izabrati odgovarajuću opciju za sebe.

Kada uzimate bilo koji vitamin, obavezno se konsultujte sa lekarom, jer je i višak vitamina štetan, ne morate stalno uzimati vitamine, bolje je diverzifikovati ishranu, jer hranom čovek može svom telu da obezbedi sve neophodnim vitaminima.

Budite zdravi!

U kontaktu sa

drugovi iz razreda

Modernu osobu karakterizira kronični nedostatak mnogih vitamina, makro- i mikroelemenata. Nadoknađivanje ovog nedostatka jedna je od najvažnijih komponenti zdravog načina života i prevencije mnogih bolesti.

Simptomi koji ukazuju na nedostatak vitamina u organizmu

Kome su posebno potrebni vitamini i minerali

• Osobe koje jedu neredovno ili sistematski namirnice koje su jednolično i vitaminski i mineralno neuravnotežene (npr. gotova hrana ili konzervirana hrana), kao i oni koji su dugo na dijetama.
• Djeca (nedostatak vitamina i minerala tokom rasta može dovesti do ozbiljnih oboljenja kičmenog stuba).
• Ljudi pod stresom.
• Osobe koje se intenzivno bave sportom ili čiji je rad povezan sa teškim fizičkim naporima.
• Osobe koje pate od kroničnih bolesti; na operaciji.
• Osobe koje pate od intolerancije na mlijeko i mliječne proizvode.
• Vegetarijanci.
• Ljudi koji uzimaju hormone i kontracepciju.
• Žene nakon porođaja i tokom dojenja.
• Starije osobe čiji organizam sa godinama slabije apsorbuje vitamine i minerale.
• Osobe koje dugo uzimaju lijekove koji ometaju apsorpciju vitamina i minerala u tijelu.
• Pušači.
• Ljudi koji piju alkohol.

Pažnja! Dugotrajna i kontinuirana upotreba multivitamina povećava rizik od bubrežnih kamenaca. Zbog toga se preporučuje uzimanje multivitaminskih preparata prema sljedećoj shemi: 5-7 dana uzimanja vitamina, zatim prestati uzimati i povećati dnevnu potrošnju vode za piće na 2 litre u roku od 2-3 dana (dio se može koristiti za pripremu dekocija ili infuzija diuretičkih biljaka). Zatim 5-7 dana odmora: bez vitamina, bez viška tečnosti. Preporučljivo je ponoviti ovaj ciklus 3-4 puta.

vitamin A (retinol)

Za šta je odgovoran

• Pomaže u održavanju i poboljšanju vida.
• Neophodan je za normalizaciju stanja kože, kostiju, zuba i kose.
• Povećava pažnju i mentalne sposobnosti.
• Štiti od infekcija.
• Neophodan za normalnu trudnoću.

Dnevna stopa

Prosjek - 0,8 mg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 1 mg.

Izvori vitamina

• Jetra bakalara, riblje ulje i kavijar.
• Maslac, sir, punomasno mleko, žumance.
• Vitamin A nastaje u organizmu iz karotena koji se nalazi u povrću i voću crvene, žute i narandžaste boje (šargarepa, artičoka, dinja, breskva, papaja, žuta bundeva), kao i u zelenom delu zelene salate, luku , peršun, šparoge, spanać, kiseljak.

Posebne napomene

• Sinteza vitamina A iz karotena odvija se u jetri. Za bolju apsorpciju, liječnici savjetuju jesti hranu koja sadrži karoten zajedno s mastima, na primjer, naribanu šargarepu sa pavlakom ili vitaminske salate sa pavlakom ili puterom.
• Potreba za vitaminom A raste ljeti i tokom putovanja u tople zemlje. Laksativi i nedostatak cinka dovode do kršenja apsorpcije vitamina A i povećavaju potrebu organizma za ovim vitaminom.
• Uzimanje vitamina A nije kompatibilno s alkoholom – funkcija jetre može biti poremećena.
• Ultraljubičasto zračenje uništava vitamin A koji se nalazi u hrani, pa ih ne treba držati na suncu.

vitamin B1 (tiamin)

Za šta je odgovoran

• Poboljšava hematopoezu, cirkulaciju krvi i tonus mišića probavnog trakta.
• Vitamin vitalnosti - normalizira rad nervnog sistema, podstiče koncentraciju, poboljšava pamćenje.
• Štiti od uticaja alkohola i duvana.
• Usporava starenje.
• Pomaže kod bolesti kretanja u transportu.
• Pojačava seksualnu želju.
• Poboljšava probavu ugljikohidrata.

Dnevna stopa

Prosjek - 1,2 mg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 1,3-1,5 mg.

Izvori vitamina

• Mahunarke (pasulj, soja, grašak).
• Žitarice (heljda, zobena kaša, proso), raženi hleb.
• Meso i iznutrice (bubrezi, jetra, srce).
• Potrebe za vitaminom B1 su posebno velike kod starijih osoba, pušača, trudnica i dojilja, kao i onih koji jedu uglavnom kuvanu i prženu hranu, vole suši, kafu i čaj. Ozbiljni nedostatak vitamina doživljavaju ljudi koji zloupotrebljavaju alkohol.
• Nivo B1 u organizmu smanjuju kontracepcijske pilule i antacidi (protiv žgaravice).
• Ne preporučuje se uzimanje vitamina istovremeno sa alkoholom, vitaminima B6, B12, antibioticima i sulfonamidima.

vitamin B2 (riboflavin)

Za šta je odgovoran

• Poboljšava vid, smanjuje umor očiju.
• Pozitivno utiče na stvaranje krvi, stanje nervnog sistema, kože, kose, noktiju, sluzokože. Pomaže tijelu da apsorbira vitamin B6 i željezo.
• Neophodan za normalno funkcionisanje štitne žlezde.
• Neophodan je za normalan tok trudnoće i za rast djece.

Dnevna stopa

Prosjek - 1,3 mg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 1,5-1,8 mg.

Izvori vitamina

• Proizvodi životinjskog podrijetla - punomasno mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir, jaja, jetra, meso, riba.
• Od biljnih proizvoda - žitarice (heljda, zobene pahuljice), grašak, pasulj, soja, sočivo, zelje.
• Hleb, kvasac.

Posebne napomene

• Jedinstven je po tome što se u organizmu sintetiše normalnom crevnom mikroflorom.
• Onima koji uzimaju kontracepcijske pilule, antipsihotike, sredstva za smirenje potrebna je dodatna količina vitamina B2; radi težak posao; vole sport.
• Treba imati na umu da se tokom termičke obrade količina vitamina u hrani smanjuje za skoro 40%.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina)

• Neophodan za metabolizam masti, ugljikohidrata, aminokiselina i drugih vitalnih supstanci.
• Pomaže da se riješite stresa, umora, toksikoze trudnica.
• Povećava oštrinu vida.
• Štiti od prehlade, neophodan je u liječenju artritisa, kolitisa, alergija i srčanih oboljenja.

Dnevna stopa

Prosjek - 4,5 mg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 5 mg.

Izvori vitamina

• Grašak, kvasac, lješnjaci, začinsko bilje, karfiol.
• Jetra, bubrezi, srce, meso peradi, žumance.
• Ovaj vitamin obično nedostaje vegetarijancima i onima na dijeti sa malo masti i proteina. Dodatni unos vitamina B5 preporučuje se i za teške fizičke poslove ili antibiotike.
• Vitamin B5 je osetljiv na toplotu – tokom termičke obrade gubi se skoro 50% vitamina.

vitamin B6 (piridoksin)

Za šta je odgovoran

• Učestvuje u stvaranju hemoglobina, metabolizmu proteina, masti, ugljenih hidrata, aminokiselina.
• Smanjuje nivo holesterola u krvi.
• Povećava otpornost na infekcije respiratornog trakta.
• Utječe na funkciju stvaranja kiseline u želucu.
• Tokom trudnoće pomaže da se riješite mučnine, da se nosite s morskom bolešću i mučninom kretanja u transportu.
• Pomaže u oslobađanju od stresa i izlasku iz depresije.
• Reguliše stanje kože i nervnog sistema.

Dnevna stopa

Prosjek - 1,6 mg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 2,0-2,2 mg.

Izvori vitamina

• Neoljuštena zrna žitarica, pirinač (nebrušen), začinsko bilje, kvasac, heljda, mahunarke, avokado, banane, orasi.
• Meso peradi, jetra.

Posebne napomene

• Ozbiljni nedostatak vitamina imaju osobe koje uzimaju preparate hidrokortizona, kontracepcijske pilule ili droge koje sadrže alkohol, kao i osobe koje konzumiraju alkohol.
• Potreba za B6 se povećava fizičkim naporom, pušenjem, hepatitisom.
• Prijem vitamina je neophodan na izlasku iz opijanja i za uklanjanje sindroma mamurluka.

Vitamin B9 (folna kiselina)

Za šta je odgovoran

Glavni ženski vitamin. Njegov dnevni unos tokom trudnoće sprečava poremećaje nervnog sistema fetusa, spontane pobačaje i prevremene porođaje. Vitamin B9 je neophodan za ublažavanje postporođajne depresije, usporavanje početka menopauze i ublažavanje njenih simptoma.

Dnevna stopa

Prosjek - 350 - 400 mcg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 400 mcg.

Izvori vitamina

• Zeleni, cvekla, šargarepa, dinja, spanać, rani kupus.
• Svinjska i goveđa džigerica, tunjevina.
• Povrće i voće treba jesti sirovo kad god je to moguće, jer se tokom termičke obrade uništava do 90% folne kiseline.
• Potreba za vitaminom B9 se povećava redovnom konzumacijom alkohola, tokom terapije antibioticima, sulfonamidima ili lekovima koji sadrže alkohol. Da bi se nadoknadio nedostatak vitamina, preporučuje se uzimanje proizvoda s bifidobakterijama.
• Vitamin B9 je najbolje uzimati sa vitaminima B12 i C.

Vitamin B12 (cijanokobalamin)

Za šta je odgovoran

• Neophodan za rast (djece), poboljšava pamćenje i pažnju, apetit.
• Učestvuje u hematopoezi.
• Smanjuje holesterol u krvi, poboljšava funkciju jetre, jača imuni sistem.
• Sprečava depresiju, nesanicu.
• Povećava sadržaj spermatozoida u sjemenu.

Dnevna stopa

Prosjek - 2,2 mcg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 2,2-5 mcg.

Izvori vitamina

• Jetra (posebno jetra bakalara), bubrezi, sir, meso, žumance.
• Morske alge, riba i ostali morski plodovi.

Posebne napomene

• Budući da se cijanokobalamin nalazi samo u proizvodima životinjskog porijekla, moraju ga uzimati vegetarijanci i ljudi koji postače. Trudnice, starije osobe i pušači takođe trebaju dodatni unos vitamina B12.
• Slabo se apsorbira kod bolesti gastrointestinalnog trakta.
• Apsorpciju B12 sprečavaju preparati kalijuma, kortikosteroidni hormoni i antipsihotici.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

• Štiti od mnogih virusa i bakterija.
• Pomaže u suočavanju sa stresom.
• Oksidira i uklanja toksine iz organizma.
• Jača krvne sudove, poboljšava rad endokrinih žlijezda i jetre.
• Reguliše zgrušavanje krvi (smanjuje trombozu).
• Podstiče rast tkiva i ćelija.
• Djeluje protuupalno (liječi rane i opekotine).
• Smanjuje izloženost alergenima.

Dnevna stopa

Srednji - 60 mg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 70 mg.

Izvori vitamina

• Agrumi (narandže, limuni, grejpfruti), kivi, papaja.
• Šipak, ogrozd, crna ribizla, šumska jagoda, jagoda, dragun, trešnja, morska krkavina.
• Bugarska slatka paprika, zelje, kupus (brisel, karfiol, beli kupus, brokoli), paradajz.

Posebne napomene

• Zalihe vitamina C u ljudskom tijelu se ne stvaraju, pa je potrebno svakodnevno jesti voće, povrće i zelje.
• Onima koji puše, uzimaju aspirin i kontracepcijske pilule i provode odmor u toplim zemljama potreban je dodatni unos askorbinske kiseline.
• Vitamin C je vrlo nestabilan, lako se uništava tokom dugotrajnog skladištenja, termičke obrade. Najbolje se čuva u kiseloj sredini, kao iu konzerviranoj hrani (sokovi, pirei).

vitamin D (kalciferol)

Za šta je odgovoran

• Osigurava rast i razvoj kostiju, sprječava rahitis i osteoporozu. Iz tog razloga, vitamin D je veoma važan za djecu i žene starije od 40 godina.
• Reguliše metabolizam minerala i podstiče nakupljanje kalcijuma i fosfora u koštanom i zubnom tkivu, sprečavajući njihovo uništavanje.
• Štiti od prehlade.
• Podstiče apsorpciju vitamina A.

Dnevna stopa

Oko 10 mcg.

Izvori vitamina

• Riblje ulje i kavijar, jetra bakalara, masna morska riba (posebno ulovljena u jesen).
• Punomasno mleko, puter, pavlaka.
• Žumance, goveđa džigerica.

Posebne napomene

• Vitamin D se sintetiše u tijelu izlaganjem sunčevoj svjetlosti. Stoga je najefikasniji način prevencije njegovog nedostatka (posebno kod djece) redovne šetnje na svježem zraku. Nedostatak vitamina mogu iskusiti i oni koji rijetko izlaze na sunce (život u gradovima sa zagađenom atmosferom, rad u noćnoj smjeni i sl.).
• Ne preporučuje se uzimanje vitamina D bez dodataka kalcijuma. Dozu vitamina može propisati samo ljekar.

vitamin E (tokoferol)

Za šta je odgovoran

• Pospješuje apsorpciju masti, održava normalno stanje kapilara, poboljšava cirkulaciju krvi.
• Povoljno utiče na tok trudnoće.
• Usporava starenje ćelija, povećava izdržljivost, štiti pluća od štetnih efekata,
• Pospješuje zacjeljivanje rana, jača imuni sistem.
• Neophodan za normalno funkcionisanje nervnog i mišićnog sistema; smanjuje umor, povećava potenciju kod muškaraca.

Dnevna stopa

Srednji - 10 mg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 10-15 mg.

Izvori vitamina

• Biljna ulja (maslinovo, suncokretovo, kukuruzno, sojino, morsko krkavine), majonez.
• Pšenične klice, kukuruz, žitarice, grašak, hleb.
• Orašasti plodovi (bademi, lješnjaci, kikiriki).
• Žumance, džigerica, puter.

Posebne napomene

• Usporava uništavanje vitamina A, C, karotena u organizmu.
• Vitamin E je koristan za one koji žele da izgrade mišiće, kao i za sportiste.
• Koristan kod predmenstrualnog sindroma, kao i u liječenju benignih tumora dojke.
• Tokoferol usporava starenje, pa se preporučuje dodatno uzimanje od 35 godina do starosti.
• Tokoferol se gotovo uvijek prepisuje trudnicama s prijetećim pobačajem.
• Tokoferol može izazvati povećanje krvnog pritiska, pa ako imate hipertenziju, srčani udar i kardiosklerozu, posavetujte se sa lekarom pre upotrebe vitaminskih preparata.

vitamin H (biotin)

Za šta je odgovoran

Pomaže da se riješite anemije, depresije, nesanice, gubitka kose, mučnine, suhe kože i visokog kolesterola u krvi.

Dnevna stopa

Srednji - 30 mcg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 100 mcg.

Izvori vitamina

• Jetra, žumance, koncentrovano (kondenzovano ili suvo) mleko.
• Losos, sardine.
• Soja, beli kupus, pečurke.

Posebne napomene

Dio vitamina H koji je potreban organizmu sintetizira crijevna mikroflora. Stoga oni koji uzimaju antibiotike i sulfonamide, koji potiskuju vitalnu aktivnost bakterija, osjećaju nedostatak vitamina H. Nedostatak vitamina H javlja se i kod zloupotrebe alkohola, konzumiranja užeglog ili nekvalitetnog ulja.

vitamin K (phytomenadion)

Za šta je odgovoran

• Odgovoran je za zgrušavanje krvi, pomaže u smanjenju krvarenja (uključujući i tokom menopauze i obilnih menstruacija).
• Ima važnu ulogu u formiranju i obnavljanju kostiju, sprječava osteoporozu.

Dnevna stopa

Srednji - 40 mcg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 65-80 mcg.

Izvori vitamina

Zeleni, zeleni paradajz, spanać, kopriva, prokulice i karfiol, morske alge.

Posebne napomene

Potreba za vitaminom se povećava sa antibioticima. Da bi se vitamin K bolje apsorbirao hranu treba začiniti malom količinom putera, pavlake ili majoneza.

Pažnja! Vitamin K je kontraindiciran kod osoba s trombozom i tromboflebitisom.

Vitamin PP (nikotinska kiselina)

Za šta je odgovoran

• Učestvuje u metabolizmu u organizmu, vitalan je za sintezu polnih i drugih hormona, insulina.
• Utiče na hematopoezu, ima vazodilatacijski efekat. Neophodan za normalno funkcionisanje srca i krvožilnog sistema; olakšava rehabilitaciju nakon infarkta miokarda.
• Najbolji način za održavanje normalnog nivoa holesterola u krvi.
• Pomaže u rješavanju razdražljivosti, anksioznosti, depresije, smanjene pažnje.
• Smanjuje bol i poboljšava pokretljivost zglobova kod osteoartritisa.

Dnevna stopa

Prosjek - 16 mg; u uslovima koji doprinose razvoju nedostatka vitamina - 17-20 mg.

Izvori vitamina

• Žitarice (heljda, ječam), pšenično brašno, mekinje.
• Krompir, kvasac, listovi maslačka, urme, kikiriki, paradajz.
• Meso, džigerica, sir, jaja, riba, mleko.

Posebne napomene

Uz redovno uzimanje vitamina PP, pacijentima sa dijabetesom tipa I potrebno je manje inzulina.

Kalcijum

Za šta je odgovoran

• Jedinjenja kalcijuma čine mineralnu osnovu kostiju i zuba i neophodna su za normalno funkcionisanje nervnog i mišićnog sistema.
• Pomaže u smanjenju alergijskih reakcija.

Dnevna stopa

Prosjek - 0,8 g; u stanjima koja karakteriše povećana potreba za vitaminima i mineralima - do 2 g.

Izvori elemenata

• Mlijeko i mliječni proizvodi (0,5-0,7 litara svježeg mlijeka sadrži dnevnu normu).
• Grašak, grah, soja i proizvodi od soje.
• Riblje konzerve i supe (uglavnom meke kosti) i čorbe od mesa i kostiju.

Posebne napomene

Za dobru apsorpciju kalcijuma neophodni su vitamini B, kao i vitamini D, C, magnezijum itd. Mleko je najkorisniji izvor kalcijuma, jer sadrži ove esencijalne materije i pored toga sadrži kalcijum u optimalnom odnosu sa fosfor.

Oksalna kiselina i fitin sprečavaju apsorpciju kalcijuma. Stoga je važno ne zloupotrebljavati jela od kiselice i spanaća. Fitin, prisutan u povrću i žitaricama, uništava se zagrevanjem, pa je negativan uticaj na apsorpciju kalcijuma moguć samo uz veliku i redovnu konzumaciju svežeg povrća.

Fosfor

Za šta je odgovoran

• Učestvuje u svim vrstama metabolizma, neophodan je za normalno funkcionisanje nervnog sistema, srčanog mišića.
• Čini kosti i zube jačima, održava acidobaznu ravnotežu krvi.

Dnevna stopa

Prosjek - 1,2 g.

Izvori elemenata

Fosfor se nalazi u gotovo svim namirnicama. Fosfor se bolje apsorbira iz životinjskih proizvoda nego iz biljnih, ali je njegov sadržaj u biljnim proizvodima prilično visok. Stoga su najbolji izvori fosfora žitarice i povrće; optimalno, kada su izvori fosfora hljeb i mlijeko – proizvodi biljnog i životinjskog porijekla. Osim toga, namirnice bogate fosforom kao što su riba, žumance, kavijar, meso, mozak, jetra, soja, sočivo, pasulj, orasi, bademi.

Posebne napomene

Uz višak fosfora, moguć je gubitak kalcija koštanim tkivom (osteoporoza), što dovodi do smanjenja njihove čvrstoće i čestih prijeloma.

Magnezijum

Za šta je odgovoran

• Kao i kalcijum, čini mineralnu osnovu kostiju, a također učestvuje u mnogim metaboličkim procesima.
• Neophodan za normalno funkcionisanje nervnog i kardiovaskularnog sistema.

Dnevna stopa

Prosjek - 0,4 g.

Izvori elemenata

Nalazi se u većini namirnica; magnezijumom su posebno bogati biljni proizvodi: herkules, heljda, proizvodi od soje itd.; heljdina kaša sa mlekom je veoma korisna, jer sadrži i druge neophodne elemente.

Posebne napomene

Nedostatak magnezijuma u organizmu dovodi do redovnog uzimanja alkohola i diuretika. Povećana konzumacija masne hrane doprinosi i uklanjanju magnezijuma iz organizma.

Iron

Za šta je odgovoran

Neophodan za sintezu hemoglobina, proteina koji nosi molekule kiseonika u krvi. Sa nedostatkom gvožđa, primećuje se stanje slabosti (anemija).

Dnevna stopa

10-15 mg, u uslovima koje karakteriše povećana potreba za vitaminima i mineralima - do 20 mg.

Izvori elemenata

• Jetra, meso, riba, kavijar.
• Sveže voće i povrće. Suprotno popularnom mišljenju, sadržaj gvožđa u jabukama i naru se ne razlikuje od sadržaja gvožđa u drugom voću.

Posebne napomene

• Gvožđe se bolje apsorbuje zajedno sa vitaminom C. Zbog toga se nakon jela preporučuje piti voćne sokove, kao i u hranu dodati kiseli krastavčić od kupusa, slatku papriku, luk i zelje itd.
• Teška anemija se ne može ispraviti samo hranom - potrebno je uzimati posebne lijekove po preporuci ljekara.

Za šta je odgovoran

• Neophodan za normalno funkcionisanje štitne žlezde. Uz nedovoljan unos joda, željezo počinje povećavati volumen, pokušavajući nadoknaditi proizvodnju hormona koji nedostaju zbog rasta njegovog tkiva, zbog čega se razvija gušavost.
• Posebno je opasan nedostatak joda za trudnicu, jer remeti razvoj djetetovog mozga, što može dovesti do mentalne retardacije.

Dnevna stopa

Prosjek - 150 mcg.

Izvori elemenata

Najbogatiji jodom su morski plodovi: alge, riba, morske životinje. Sadržaj joda u vodi je manji, što je područje udaljenije od mora i okeana.

Posebne napomene

Najlakši i najefikasniji način da se nadoknadi nedostatak joda u organizmu je upotreba jodirane kuhinjske soli umjesto obične soli.

Selen

Za šta je odgovoran

Selen igra važnu ulogu u radu antioksidativnog sistema, koji štiti ljudski organizam od opasnih bolesti kao što su rak, ateroskleroza itd.; selen je takođe neophodan za normalno funkcionisanje imunog sistema.

Dnevna stopa

Prosjek - 55 mcg.

Izraz "vitamini" u prijevodu znači "amini
život." Sada postoji više od 30 takvih supstanci i sve su od vitalnog značaja.
neophodan ljudskom tijelu, jer je dio svih tkiva
i ćelije, aktivirajući i određujući tok mnogih procesa.

Vitamini povećavaju otpornost organizma na zarazne bolesti,
sprečavaju procese starenja, aterosklerozu, regulišu
normalna homeostaza, određuju aktivnost enzima, učestvuju
u metabolizmu aminokiselina, masnih kiselina, medijatora, hormona,
jedinjenja fosfora, elementi u tragovima.

Potreba za vitaminima nije ista i varira u zavisnosti od toga
iz starosnog perioda ljudskog života, bolesti, vremena
uslovima. Povećana potreba za vitaminima tokom
trudnoća, sa fizičkim i psihičkim stresom, sa hiperfunkcijom
štitna žlijezda, insuficijencija nadbubrežne žlijezde, stresne situacije.

Treba napomenuti da je hipervitaminizacija, odnosno povećana
nepovoljan je i unos vitamina u ljudski organizam
za funkcije razmjene. Predoziranje vitaminima se javlja u
uglavnom kada se koriste koncentrirani preparati.

Većina vitamina ulazi u ljudski organizam iz
biljke i manji dio - od životinjskih proizvoda
porijeklo. Više od 20 vitaminskih supstanci ne može biti
sintetiziraju se u ljudskom tijelu, dok se drugi sintetiziraju u
unutrašnjih organa, pri čemu dominantnu ulogu u takvim procesima ima jetra.
Prema rastvorljivosti razlikuju se vitamini rastvorljivi u vodi
rastvorljiv u mastima.

U nastavku razmatramo kriterije korisnosti vitamina za
život ljudskog tela.

vitamin A (retinol) obezbeđuje normalno
vitalna aktivnost ćelija kože, epitela gornjeg
respiratorni trakt, probavni trakt, mokraćni trakt,
konjunktiva, pigmenti rožnjače i retine, kao i
potiče rast i utiče na neke aspekte imunoloških odgovora tijela.
Nedostatak vitamina A ili njegovog provitamina, tj
prethodna supstanca karoten, dovodi do isušivanja kože, sluzokože
membrane, konjunktiva i rožnjača oka, oštećenje vida,
posebno noću, smanjujući otpornost na razne
infekcije i poremećaji rasta.

Vitamin A može ući u organizam u gotovom obliku
životinjski proizvodi (riblje ulje, žumanca,
mlijeko i mliječni proizvodi, riblja jetra). Ali u osnovi
vitamin A dolazi u obliku provitamina ili karotena, koji
može biti prisutan u značajnim količinama u
proizvodi od povrća. Posebno puno karotena u šargarepi, peršunu,
spanać, kupus, crni i zeleni luk, paradajz, zelena salata,
grašak, ribizle, trešnje, ogrozd, kajsije, heljda.

Takođe bogat provitaminom A djetelina, kopriva, kiseljak, obični celandin, obični stolisnik, neven.

Vitamini B grupe.

Ova grupa ima više od
deset supstanci. Neki od njih su posebno važni za organizam.
ljudski - B1, B2, B3, B6, B9, B12, B15, PP i holin. Razmotrite ih
sekvencijalno i određuju značaj za metaboličke procese
u organizmu.

Vitamin B1 (tiamin) dio niza enzima,
regulira metabolizam ugljikohidrata, kao i razmjenu aminokiselina.
Vitamin B1 je neophodan za normalno funkcionisanje centralnog i
perifernog nervnog sistema. Nedostatak vitamina može uzrokovati
teški fenomeni polineuritisa, poremećaji ugljikohidrata, proteina
i razmjena vode.
Dnevna potreba za tiaminom je 1,7 mg. Need
povećava se upotrebom hrane sa ugljikohidratima i alkohola.
Sa relativnom dominacijom proteina i masti u prehrani
smanjena je potreba za vitaminom B1.
Višak tiamina može dovesti do alergije u tijelu.

Tiamin je sadržan u sjemenkama i klicama žitarica, mahunarki,
kao i u paradajzu, šargarepi, kupusu.

Vitamin B2 (riboflavin) deo mnogih enzima
osiguravanje protoka metaboličkih procesa,
redoks reakcije, iskorištavanje aminokiselina. Uz nedostatak riboflavina, trofičke funkcije nervnog sistema su poremećene,
integritet usne sluznice, rast usporava, ispada
kosa, oštrina vida se smanjuje, ponekad se pojavljuje suzenje
dolazi do zamućenja rožnjače. Štaviše, utvrđeno je da
Riboflavin djeluje samo u prisustvu tiamina
odnosno za normalan tok metabolizma je neophodan
vitaminski kompleks.

Dnevna potreba za riboflavinom je oko 2 mg, što je
obezbjeđen kroz potrošnju mleko, hleb, meso.

Neke biljne namirnice su bogate vitaminom B2:
mahunarke, integralno brašno, a povrće i voće ga sadrže veoma
malo. Tokom termičke obrade, nivo riboflavina je značajno
smanjuje se.
Sadrži mnogo vitamina u kvascu, kombuči i gljivama.

Vitamin B3 (pantotenska kiselina) učestvuje u razmeni
masne kiseline, reakcije stvaranja acetilholina, kortiko-
steroidi.
Dnevna potreba za vitaminom B3 je 5-10 mg.

S nedostatkom pantotenske kiseline dolazi do kršenja i
usporavanje rasta, promjene na koži i njenim dodacima, bol u mišićima,
želudac, mučnina, povraćanje, depigmentacija kose i kože. Vitamin
koristi se za opekotine, trofične čireve, bolesti
gornji respiratorni trakt, polineuritis.
bogata pantotenskom kiselinom pivski i hljebni kvasac,
određeno povrće, proizvodi od žitarica, divlje povrće, posebno žitarice.

Vitamin B6 (piridoksin hidrohlorid). Učestvuje u
procesi metabolizma proteina i masti, u transportu krvi
bakar, gvožđe, sumpor, kao i u enzimskim reakcijama u crevima
i bubrezi.
Nedostatak vitamina dovodi do disfunkcije
centralnog nervnog sistema, pojava dermatitisa. Djelomično
vitamin se može formirati u ljudskom crijevu, zbog učešća
mikroflore, međutim, postoji potreba da se ona uvede izvana.
Dnevna potreba za vitaminom B6 je oko 2 mg.

Sadrži vitamin u kvascu, klicama žitarica, mahunarkama,
kukuruz, govedo meso. U ribi i većini povrća
a voće sadrži malo piridoksina.
Nedostatak vitamina može se javiti posebno kod trudnica
kod toksikoze, kod pacijenata s aterosklerozom, kod kroničnih
bolesti jetre, kod novorođenčadi na vještačkoj
hranjenje.

Vitamin B9 (folacin ili folna kiselina) ima posebnu
važnost u stvaranju krvnih elemenata - eritrocita. Vitamin
utiče na funkcionalno stanje jetre, stimuliše sintezu
purina i pirimidina, kao i lučenje žuči, sprječava
ateroskleroza i masna jetra.
Dnevna potreba za folacinom je 0,1-0,5 mg, što
prilično zadovoljan uobičajenom ishranom, a osim toga i tijelom
postoje pohranjene rezerve folne kiseline u jetri,
sa kojima možete nadoknaditi potrebe za tri do šest
mjeseci.
Folacin sadrži u kvascu, šargarepi, spanaću,
bijeli i karfiol, kiseljak, zelena salata, peršun, zeleni grašak,
svježih gljiva, kao i u jetri životinja.

Vitamin B12 (cijanokobalamin, kobalamin) uključeni u mnoge
enzimi uključeni u metabolizam aminokiselina,
nukleinske kiseline, u procesima hematopoeze, aktivira rast nerava
ćelije.
Dnevna potreba za vitaminom B2 je 3 mg. u jetri
osoba ima zalihe vitamina za jednu do dvije godine. dugo
vegetarijanstvo može dovesti do beri-beri ili hipovitaminoze B12.
Uz nedostatak vitamina, dolazi do kršenja centralnog
nervni sistem, polineuritis, anemija, gubitak apetita i aktivnosti
varenje

Cijanokobalamin se nalazi u životinjskim proizvodima
porijeklo ( jetra, bubrezi, meso), ali se nalazi iu nekim biljnim organizmima ( plavo-zelene alge, gljive, aktinomicete).

Vitamin B15 (pangamska kiselina) uključeni u enzime
važan u metabolizmu lipida i aminokiselina,
učestvuje u međufazama metabolizma tkiva. Vitamin
aktivira funkciju kore nadbubrežne žlijezde, povećava nivo glikogena
u jetri i mišićima, otpornost tijela na kisik
gladovanje. Vitamin djeluje kao antitoksični lijek, u
posebno u slučaju trovanja ugljen-tetrahloridom, hloridom
amonijum, hloroform, alkohol, pečurke
Dnevna potreba za vitaminom je samo 5-10 mg.

Tijelo je dosta opskrbljeno pangaminom kiselinom
uz redovnu hranu: kvasac, jetra, bubrezi,
meso, riba, mahunarke. Ima malo voća i povrća.
Nedostatak vitamina se javlja kod hroničnog gladovanja,
manifestuje se trnjenjem u udovima, osjećajem utrnulosti vrhova
prsti, usne Često se primjećuje nedostatak pangaminske kiseline
sa dijabetesom.

Vitamin PP (niacin ili nikotinska kiselina) je dio
mnogi enzimi uključeni u ćelijsko disanje, metabolizam
proteini, redoks reakcije. Niacin Stimulates
procesi hematopoeze, zacjeljivanja rana, crijevne apsorpcije,
pojačava lučenje želučane sluznice i crijevnu pokretljivost,
aktivno učestvuje u procesima regulacije višeg nervnog sistema
ljudska aktivnost.
Dnevna potreba za niacinom je 19 mg. zadovoljava
dolazi iz životinjskih proizvoda. nedostatak niacina
manifestuje se tamo gde stanovništvo uglavnom konzumira povrće
hrana.
Niacin se nalazi u mnogim biljkama: pšenica, heljda,
pečurke, kupus, krompir, kukuruz, luk, šargarepa, jabuke,
paradajz.
Aktivnost niacina javlja se zajedno s tiaminom i riboflavinom.

Vitamin C (askorbinska kiselina) učestvuje u
mnoge enzimske reakcije povezane sa stvaranjem kortikosteroida, transformacijom aminokiseline triptofana, itd.
blagotvorno dejstvo askorbinske kiseline na funkcije centralnog nervnog sistema, aktivnost endokrinih žlezda,
hematopoetski procesi, otpornost organizma na
infektivnih faktora.

Vitamin C se ne sintetiše u ljudskom tijelu, ali
sa hranom, uglavnom biljnog porijekla.
Dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom su uobičajene
stanja 70 mg.
Sa nedostatkom vitamina C, psihičkim i fizičkim
aktivnost tijela, otpornost na bolesti, uključujući
može doći do prehlade, lezija desni, krvarenja.
Ekstremni stepen hipovitaminoze ili avitaminoze C je skorbut.

Višak askorbinske kiseline je također opasan po zdravlje.
osoba. Predoziranje lijekom može dovesti do mentalnog stanja
poremećaji kao što je šizofrenija.
bogata askorbinskom kiselinom krompir, šargarepa, cvekla,
kupus, zeleni grašak, limun, jabuke, jagode i jagode,
pšenica, ribizla, borovnica, divlja ruža, luk.
Takođe bogat vitaminom C mnoge divlje biljke i
proizvodi od njih: kopriva, jaglac, maslačak, plućnjak itd.

vitamin D (kalciferol) reguliše metabolizam fosfora i kalcijuma.
Vitamin D nastaje u tijelu iz provitamina
pod uticajem sunčeve svetlosti iu normalnim uslovima odrasla osoba
ne treba dodatni vitamin D.
potreba za vitaminom je samo 2,5 mg.

Često se nedostatak vitamina D manifestira u djetinjstvu, što je povezano
uz ograničenje boravka djece u zraku.
Vitamin D se dobija iz nekih riblji proizvodi: jetra
bakalar i druge ribe, atlantska haringa, nototenija, riblja ikra.
Sadrži vitamin D i u žumancima, goveđoj jetri.
Previše vitamina D može biti toksično
na organizam, što dovodi do povećanja nivoa kalcijuma u krvi,
do kalcifikacije bubrega i srca.
Vitamin D se ne nalazi u biljnoj hrani, ali
biljke su veoma čest prethodnik vitamina,
provitamin - ergosteron, iz kojeg se tijelo često formira
kalciferol.
Kalciferol stimuliše rast, potiče zadržavanje fosfora
povećava se i kalcij i njihova apsorpcija koštanim tkivom
otpornost organizma na infekcije.

Vitamin E (tokoferol acetat) pruža
sazrijevanje zametnih stanica, aktivira spermatogenezu, pospješuje
održavanje trudnoće. Tokoferoli djeluju kao
vazodilatatori, pa se koriste za hipertenziju, koronarnu sklerozu, posebno kod napadaja angine, u kršenju
funkcije spolnih žlijezda, bolesti kože, jetre,
upalne bolesti retine, kao i neuromuskularne
distrofija.
Dnevna potreba za tokoferolima je samo 1-2 mg.

Bogata vitaminom E pšenične klice, listovi djeteline, zelena salata,
spanać, rapica, žitarice svih biljaka.
Pronađena je najveća količina tokoferola u povrću
ulja: suncokretovo, sojino, seme pamuka.

vitamin K (filokinon) igra veliku ulogu u
procesi zgrušavanja krvi, smanjuje propusnost kapilara i
pomaže u zaustavljanju krvarenja.
Preparati vitamina K koriste se za razne
krvarenja i kao profilaktičko sredstvo za kirurške
intervencije. Nedostatak vitamina K dovodi do teškog krvarenja
i povećana krhkost kapilara.
Mnoge biljke su bogate vitaminom K kukuruzna svila, zelena salata,
bijeli i karfiol, šargarepa, paradajz, bobice orena,
vodena paprika, pastirska torbica, stolisnik, kopriva.

vitamin H (biotin) uključeni u enzime
regulira metabolizam aminokiselina, masnih kiselina, pospješuje razgradnju
intermedijarni proizvodi metabolizma ugljikohidrata (oksalna, octena
i jantarne kiseline).
Uz nedostatak biotina, kosa opada, trofizam je poremećen
nokti i kosa, funkcije nervnog sistema.
Dnevna potreba za biotinom je 0,15-0,30 mg.

Mnogo biotina nalazi se u životinjskim proizvodima
porijeklo - u jetri, bubrezima, jajima, manje - mlijeko, meso.

Biotin se takođe nalazi u biljnoj hrani: pšenica, krompir, soja, voće.

Vitamin P (bioflavonoid) usporava aktivnost
enzim hijaluronidaza, što dovodi do povećane permeabilnosti
stijenke krvnih žila, smanjuje oksidaciju askorbinske kiseline,
doprinosi boljoj podnošljivosti stresnih situacija.
Dovoljno visok sadržaj vitamina P u voću
divlja ruža, planinski pepeo, grožđe, posebno tamne sorte, narandže, ribizle, grašak, kupus, orasi, lišće zelenog čaja, crvena paprika, rabarbara, kopriva, stolisnik, kao i mnoge druge samonikle biljke, posebno proljetni jaglac.

Vitamin U (S-metilmetionin). Antiulcer
pronađen vitamin u listovima kupusa i zelenim orašastim plodovima. primiti
to iz soka od kupusa. Vitamin podstiče zacjeljivanje nedostataka
sluzokože želuca i duodenuma.

Iz knjige Nikolaichuk L. V., Zhigar M. P. "Ljekovito bilje"

Svako živo biće na našoj planeti treba vitamine. Ljudsko tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati sve korisne tvari koje su mu potrebne, pa se trudi da ih što više dobije hranom ili raznim vitaminskim suplementima. U savremenoj nauci poznato je mnogo raznih vitamina i mikroelemenata, ali danas ćemo govoriti o najvažnijim vitaminima koji pomažu našem tijelu da bude zdravo:

vitamin A (retinol)

Znamo da ovaj vitamin doprinosi održavanju i poboljšanju vida. Ali ovaj vitamin također osigurava normalan rast našeg tijela u cjelini, normalizira stanje kože, kostiju, zuba i kose. Nedostatak ovog vitamina može uzrokovati takozvano „noćno sljepilo“ i konjuktivitis, a čini nas i podložnijim raznim zaraznim bolestima. Nalazi se u ribljem ulju, goveđoj jetri, šargarepi, crvenoj paprici, zelenom luku, paradajzu, kajsijama i bundevi. Dnevna norma je 1 mg.

vitamin B (tiamin)

Odgovoran je za regulaciju veoma važnih funkcija našeg organizma, kao što je razmjena aminokiselina i ugljikohidrata, što je neophodno za normalno funkcionisanje nervnog sistema. Ako ovog vitamina nema dovoljno u našem organizmu, mogu se javiti problemi sa kardiovaskularnim i probavnim sistemom, kao i nesanica i razdražljivost. Male količine se nalaze u grašku, pekarskim proizvodima, žitaricama i prosu. Potrebna količina dnevno je 1,8 mg.

vitamin B2 (riboflavin)

Pomaže tijelu da apsorbira korisne tvari kao što su proteini, masti i ugljikohidrati, a također pomaže u suočavanju sa stresom. Ovaj vitamin je u našem organizmu najnedostatniji, jer se u malim količinama nalazi u mesu, ribi, peradi, mliječnim proizvodima i pekarskim proizvodima. Potrebna doza dnevno je 2 mg.

vitamin B6 (piridoksin)

Snižava nivo holesterola u krvi, podstiče metabolizam masnih kiselina i aminokiselina, a takođe snižava nivo holesterola u krvi. Ako u krvi nema dovoljno ovog vitamina, onda su sasvim mogući poremećaji u aktivnosti nervnog sistema, razdražljivost. Ima ga u žitaricama, heljdi, bananama, avokadu, orasima, bananama i zelenilu, kao i u mesu peradi. Prosječna dnevna količina je 1,6 mg.

Vitamin B9 (folna kiselina)

Ovaj vitamin mora biti prisutan u prehrani žena. Neophodan je za ublažavanje postporođajne depresije, a sprečava prevremeni porođaj i pobačaje tokom trudnoće. Sadrži u zelenilu, svinjskoj i goveđoj jetri, dinji, šargarepi, tunjevini, cvekli, spanaću. Dnevna norma je do 350 - 400 mcg. Najbolje se apsorbira kada se uzima u kombinaciji s vitaminima B12 i C.

Vitamin B12 (cijanokobalamin)

Poboljšava pamćenje, pažnju i apetit, neophodan za rast djece. Sprečava depresiju i nesanicu, podstiče normalnu funkciju jetre i jača imunološki sistem. Najveća količina ovog vitamina nalazi se u jetri (posebno bakalara), siru, mesu, ribi i žumancetu. Našoj organizaciji potrebno je 2,2 mcg dnevno.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Ovaj vitamin je neophodan u našem arsenalu, posebno zimi. Štiti naše tijelo od većine virusa i infekcija. Vitamin C je snažan antioksidans, oksidira i uklanja toksine iz organizma, reguliše zgrušavanje krvi, jača krvne sudove, povećava mentalni kapacitet i daje nam dodatnu energiju. Uglavnom se nalazi u citrusima, kao iu bobičastom voću, paprici, začinskom bilju i paradajzu. Dnevna norma je u prosjeku 60 mg.

vitamin D (kalciferol)

Nastaje u tkivima kože pod uticajem ultraljubičastih zraka, a manji deo ovog vitamina unosimo i hranom. Pospješuje rast i razvoj koštanog tkiva, te sprječava osteoporozu i rahitis. Veoma je važno za djetetov organizam. Reguliše metabolizam minerala u organizmu. Najveći dio se nalazi u kiselom mlijeku i morskim plodovima. Dnevna doza je oko 10 mcg.

vitamin E (tokoferol)

Doprinosi normalnom funkcionisanju reproduktivnog sistema, neophodan je tokom trudnoće, jača imuni sistem i pospešuje zarastanje rana. Osigurava funkcionisanje mišićnog sistema. Biljna ulja, razne žitarice i orašasti plodovi sadrže ovaj vitamin u svom sastavu. Moramo da unosimo do 10 mg dnevno.

Nažalost, naši prehrambeni proizvodi su, ovisno o sezoni i kvaliteti, vrlo često siromašni vitaminima i stoga vitaminske preparate treba uzimati tijekom cijele godine. Dobra opcija bila bi uzimanje specijaliziranih vitaminskih kompleksa, koji uključuju vitamine, minerale, aminokiseline i druge biološki aktivne spojeve. Jedan od ovih preparata je i VITRUM BEAUTY, koji je posebno razvijen uzimajući u obzir sve potrebe ženskog organizma, te stoga njegovim unosom može doprineti kako zdravom telu tako i zdravom duhu. Međutim, prije upotrebe lijekova uvijek se trebate posavjetovati sa svojim ljekarom.