Kulhydratfri diæt: fordele og skader, tilladte fødevarer og menuer. Kostkontraindikationer

Diæter er lige så moderne som tøj, biler og restauranter. En af de mest fashionable i øjeblikket er en kulhydratfri diæt. Det her almindeligt navn slankekure med skarpe begrænset antal kulhydrater, som omfatter sådanne "berømtheder" i kostverdenen som Atkinson-diæten og Kreml-diæten. Da de har været på mode i adskillige år, har læger samlet et ganske seriøst "kompromitterende bevis" på denne type mad, og de klassificerer en kulhydratfri diæt som en af ​​de mest skadelige af radikale diæter.

Hvorfor er en kulhydratfri diæt så attraktiv? For det første har alle hørt, at kulhydrater gør dig fed. For det andet kan de resterende komponenter, proteiner og fedtstoffer, indtages uden alvorlige begrænsninger. Nå, hvem kan ikke lide en diæt, der giver dig mulighed for at spise uden anger et godt stykke pølse, et par skiver velsmagende kød, et duftende kyllingelår? Det er ærgerligt uden brød, men ja, kosten er den samme. Faktisk er konsekvenserne af en sådan analfabetisme i forhold til ens krops arbejde dyre for tilhængere af en kulhydratfri diæt.

Med en øget proteinbelastning lider de i prioriteret rækkefølge:

• mave, hvori øget sekretion begynder af saltsyre, og som et resultat stiger surhedsgraden, og dette er en direkte vej til gastritis og sår;
• tarmene, hvor der opstår stagnation på grund af mangel på fibre i fødebolusen, udvikles forrådnende mikroflora, forstoppelse begynder, hvilket fører til forgiftning af hele organismen;
• leveren, som bærer en kolossal belastning på grund af kæmpe antal giftige stoffer, proteinnedbrydningsprodukter;
• nyrer, på en kulhydratfri diæt med højt indhold proteiner, der ikke kan klare udskillelsen af ​​overskydende aminosyrer.

Som følge heraf alvorligt brud stofskifte, praktisk talt er det en global fiasko for hele organismen, da aktiviteten af ​​de fleste af vitale vigtige organer. En person på en kulhydratfri diæt taber sig, ja. Men bestemt ikke sundt.

Kulhydrater er afgørende for Normal drift organisme. Langt fra alle er de ubrugelige, men kun let fordøjelige: sukker, alle slags slik, kager, slik, chokolade og andre konfekture, søde kulsyreholdige drikkevarer og lignende glæder. Du kan nægte sådanne kulhydrater uden tøven, kroppen vil kun være dig taknemmelig. Og korn, fuldkornsbrød, durumhvede pasta, honning, frugt, frisk juice - det er de kulhydrater, der er nødvendige for afbalanceret ernæring, leverandører af de nødvendige komponenter, indtaget i rimelige mængder, danner de ikke fedt. Er du stadig klar til at gå på en kulhydratfri diæt?

Denne fortælling handler om, hvordan en kulhydratfri diæt vil hjælpe med at klare overvægtig. Hvor mange kulhydrater kan du spise på en kulhydratfri diæt, eller skal du skære dem helt ud? Hvilke kostmuligheder begrænser disse stoffer eller fuldstændig fiasko eksisterer fra dem? Hvordan adskiller de sig fra Kreml-diæten? Detaljer er i denne artikel.

Hej venner! Den største fejl, som alle skabere af diæter begår, er: de erstatter begreber eller virker simpelthen ikke for korrekt at bestemme, hvad de skriver om. For at vide, hvad vi taler om, skal du vide præcis, hvad kulhydrater er, og hvilken mad der indeholder dem.

Så kulhydratfri diæt som den er. Gå!

Lad os beskæftige os med terminologi

Kulhydrater er en meget bred klasse af forbindelser, der udgør størstedelen af ​​alt terrestrisk organisk stof. Vi hører sådanne begreber som simple og komplekse sukkerarter - alt dette gælder kulhydrater. De udgør 80% af det samlede tørstof af enhver plante og kun 3% af massen af ​​dyreorganismen.

Det er af denne grund, at det kød og æg, du spiser, ikke går over i kropsfedt på dine sider. For at begynde at spare op til en regnvejrsdag skal du mætte mad med komponenter, der hurtigt kan nedbrydes til glukose. Det er den vigtigste energikilde for alle processer, der foregår i din krop. Men det er dets overskud, der forarbejdes til fedt.

Organer og væv, der har brug for sukker

En lille præcisering: med ordet "sukker" mener jeg ikke raffineret sukker opnået fra sukkerroer, men glukose. Hun har brug for:

• hjernevæv, da hjerneceller ikke kan lagre energi til fremtiden;
• muskler, der skal arbejde, og det er dannet af glukose (f.eks. involverer en diæt før et maraton at spise en enorm mængde pasta for at skabe en stor energiforsyning);
• blod, som for at opretholde ordentlig osmotisk tryk, kræver en vis procentdel af glukose.

Vores tarme har brug for fibre og kostfibre til aktivt arbejde peristaltikken og til ernæring gavnlige mikroorganismer. Der er intet organ, der ikke har brug for energi for at fungere og forny sine celler. Så du kan ikke afvise hjørner? Ja, det kan du ikke! Hvad er en low carb diæt så? Læs videre!

Hvad betyder det at fjerne kulhydrater fra maden

Nogle mener, at hvis de ikke putter sødestoffer i deres drinks, opgiver muffins og slik, så spiser de ikke kulhydrater. Men disse forbindelser findes også i andre produkter, som vi ikke har nogen begrænsninger for. For eksempel:

• i alle bælgfrugter, nødder og frø;
• i enhver korn, inklusive boghvede og ris, elsket af alle;
• i mel, både hvidt og rug, med klid, fuldkorn - generelt i enhver;
• i selve klid;
• i alle grøntsager, frugter og tørrede frugter, både søde og usødede;
• i pølser tilsat stivelse og soja;
• i alle krydderier, saucer og krydderier;
• i mælk, surmælk, nogle oste - i form mælkesukker laktose (derudover kan kunstige sødestoffer tilsættes).

Hvad kan du spise? Indeholder praktisk talt ikke kulhydrater eller indeholder deres rent symbolske mængde:

• kød, fjerkræ, indmad;
• fisk, kaviar, naturlige krabber, rejer, hummere, hummere;
• mange svampe;
• smør;
• æg;
• vand; en række te;
• vegetabilske olier;
• salt, bordeddike;
• gelatine;
• de fleste oste.

V friske grøntsager og frugter, i procent er der ikke ret mange kulhydrater, men en masse vand, forskellige nyttige. De vil bringe meget mere fordel end fedt på siderne, derfor er de tilladte produkter.

Et par ord om "hurtigt" og "langsomt"

Ikke alle kulhydrater er ens. Jo længere og mere kompleks deres molekyle er, jo langsommere nedbrydes de i vores mave-tarmkanal til glukose, som optages i blodet. Jo enklere og kortere, jo hurtigere er opdelingen.

Vi husker alle fra barndommen sætningen, at "raffineret sukker bringer tomme kalorier." Det hører fasten til simple stoffer som kun skal bruges, når det er nødvendigt. For eksempel med en betydelig mentalt arbejde når du skal fodre din hjerne. Eller hvis du skal løbe hundrede meter.

Venner! Jeg, Andrey Eroshkin, vil holde mega interessante webinarer for dig, tilmeld dig og se!

Emner til kommende webinarer:

• Vi afslører fem grunde til alle kroniske lidelser i organismen.
• Hvordan fjerner man lidelser i mave-tarmkanalen?
• Hvordan slippe af med galdestenssygdom og er det muligt at undvære operation?
• Hvorfor har jeg en stærk trang til slik?
• Kræfttumorer: hvordan man ikke kommer under kirurgens kniv.
• fedtfattig kost genvej til intensiv pleje.
• Impotens og prostatitis: bryde stereotyper og løse problemet
• Hvor skal man begynde at genoprette sundheden i dag?

For mænd og kvinder, der ønsker at holde sig til en kulhydratfri diæt og tabe sig, er langsomme sukkerarter, fødevarer rige på fibre og kostfibre bedre. Og selvfølgelig, animalsk protein! Det er et fremragende byggemateriale, der giver os alt. Når glukose er mangelfuld, kan det omdannes til energi. Ud fra dette vil vi udarbejde en menu for vægttab.

Kulhydratfri diæt: vores menu for ugen

Mandag:

• til morgenmad - to æg, et stykke pølse og kaffe uden sødemidler;
• til frokost - kålsuppe uden kartofler med creme fraiche, salat af tomater og agurker, et stykke stegt kød og måger;
• til en eftermiddagssnack - en håndfuld nødder;
• til middag - hakket kål med vegetabilsk olie, et stykke dampfisk og kefir.

• om morgenen - ost og te;
• om eftermiddagen - den samme kålsuppe, pølse, alle slags grønt og en kop te;
• til en eftermiddagssnack - et æble;
• om aftenen - stegt kylling Med kogt kål og den samme te.

• du spiser morgenmad med to pølser og grønne ærter, skyllet ned med kaffe eller te;
• spise en salat om eftermiddagen grønne grøntsager, stuvet kål og kalvekotelet;
• snack - lidt citrus;
• middag - stuvet græskar.

• om morgenen - revet gulerødder med creme fraiche og grøn te;
• til frokost - kyllingesuppe, kogt fisk til den anden, din yndlingsgrøntsagssalat og te;
• eftermiddagssnack - et par mandariner;
• aftensmad - kylling og te.

• om morgenen - et par pølsesandwich, en kop te eller kaffe;
• om eftermiddagen - okroshka, kotelet, agurkesalat og måger;
• spis en eftermiddagssnack med jordnødder;
• du spiser ost, fisk og rødvin - ikke mere end et glas.

• morgenmad - tre æg, agurk og kaffe;
• frokost - rødbedesalat, stegt kylling og te;
• eftermiddagssnack - appelsin eller anden citrus;
• aftensmad - fisk og radise salat.

Søndag:

• om morgenen - et par pølser, squashvildt og naturkaffe;
• om eftermiddagen - stegt kylling med en salat af grønne grøntsager, urtete;
• snack - æble;
• om aftenen - en håndfuld nødder og en salat med agurker.

Nogle gange introduceres korn i kosten: ris, boghvede i ret store mængder, og kødmad er delvist erstattet af salater fra rødbeder og andre lignende grøntsager, der indeholder nok kulhydrater. Men af ​​en eller anden grund kaldes metoden stadig for en kulhydratfri diæt.

Du kan selv se, at der ikke er noget superprotein på menuen. Jeg vil fortælle dig en hemmelighed: Hvis du beslutter dig for at tabe dig ved hjælp af kulhydratmetoden, behøver du ikke lede efter menutabeller og bekymre dig om, hvordan du laver en diæt. Det er omtrent det samme som ovenfor.

Dens essens er et undervurderet kalorieindtag og afvisning af at bruge rent sukker, fastfood, margarine, vegetabilsk fløde, mayonnaise, kager, slik, muffins osv. Afvisning skadelige produkter– det er godt, men man kan ikke undervurdere det, hvis man ikke vil bremse sit stofskifte.

Simple konklusioner

Der er ikke noget galt med en lavkulhydratdiæt. Jeg vil ikke engang beskrive fordelene og skaderne separat. Du kan spise sådan og ikke være bange for, at du på grund af "overskuddet af proteinmad" vil udvikle nyresygdom, dehydrering, gigt eller ketose. Desuden din hjerneaktivitet og du bliver ikke aggressiv og dum.

Du kan holde dig til denne type mad! Men du skal sørge for, at du ikke undervurderer kalorier katastrofalt. Du skal bruge lommeregneren til at beregne, hvor mange kilokalorier du skal bruge til din plusenergi til daglige aktiviteter. For en gennemsnitlig person, der ikke deltager i hårdt fysisk arbejde, er dette tal mindst 2000 kilokalorier. Det er det, du vil tage udgangspunkt i. Og ikke fra hvad hjemmedyrkede "specialister" tilbyder dig.

Kulhydrater til vores figur kan betragtes som de første fjender. Det er på grund af dette, at konstruktionen af ​​mange diæter er baseret på afvisning af en række produkter, der indeholder dem. Kulhydratfattig diæt - skade eller fordel? At følge en streng kulhydratfri diæt kan være alvorligt sundhedsskadelig, for med fuldstændig udelukkelse af kulhydrater bliver kroppen nødt til at udvinde glukose fra sin egen muskelvæv. Hvis diæten er dårligt udtænkt, vil dens resultat være udseendet af svaghed, apati, svimmelhed og fordøjelsesbesvær.

Jeg vil gerne anbefale blogs om tilstrækkelig fedtforbrænding – dette 8 ikke-banale tips, hvilken hjælpe dig med at tabe dig, vigtige noter fra ernæringseksperter og tips til at tabe sig på en måned. Tror du stadig ikke? Et forsøg værd!

Egenskaber ved en kulhydratfri diæt

Det særlige ved en kulhydratfri diæt inkluderer det faktum, at den indebærer udelukkelse fra kosten af ​​alle kulhydratprodukter eller brugen af ​​en sådan mængde, at de i løbet af dagen ikke vil give mere end 250 kcal. Kulhydrater kan indtages i form af citrusbær, grøntsager. En streng begrænsning er pålagt mejeriprodukter, sukkerholdige drikkevarer, kartofler, fedtstoffer, gulerødder, majs og alkohol. Der er ingen restriktioner for brugen af ​​kød, fisk, fjerkræ, hytteost, ost. Maden skal indtages i små portioner 5-6 gange om dagen.

Til tilberedning af stegte retter er brugen af ​​vegetabilsk olie, fortrinsvis olivenolie, tilvejebragt. Salt skal bruges til et minimum. Efter et måltid er væske ikke tilladt i 30 minutter. Derudover er et træk ved en kulhydratfri diæt manglen på mad efter kl.

Den kulhydratfri diæt er baseret på at spise proteinfødevarer som fisk og skaldyr, kød og æg. Kulhydrater findes ikke i fedtstofferne i smør og vegetabilske olier, i nogle oste såsom cheddar, parmesan og muenster. De fleste grøntsager indeholder kulhydrater i form af stivelse eller fibre, men salat indeholder slet ingen kulhydrater.

Kulhydratfri drikkevarer omfatter vand, kaffe, sort te, diætdrikke med saccharin eller aspartam.

Ulemper ved en low carb diæt

Ulemperne ved en kulhydratfri diæt omfatter det faktum, at den er designet til langsigtet overholdelse. Med det er det umuligt at opnå et hurtigt resultat. Denne ernæringsmetode skal være regelmæssig.

Derudover er en kulhydratfri diæt ret svær at tolerere, og der kan udvikle sig glykæmi, hvis der er et kraftigt fald i mængden af ​​sukker i blodet. Dette kan forårsage svimmelhed, svaghed, døsighed og besvimelse. Andet mulig manifestation diæter er forstoppelse forbundet med reduceret indtag af fibre.

Må og lad være

Hvad kan og må ikke gøres, mens du følger en kulhydratfri diæt? Kosten bør bestå af kød, fisk, mælk, mejeri- og surmælksprodukter, æg af ikke-stivelsesholdige grøntsager (kål, agurker, bladgrønt osv.), citrusfrugter, sure bær, sort brød i mængden af ​​ikke mere end 1 skive om dagen.

Under en kulhydratfri diæt er ingen slik tilladt, stivelsesholdige grøntsager, konfekture og melprodukter, søde bær og frugter, alkohol.

Kulhydrater forbrugt om dagen bør være energiværdi ikke mere end 250 kcal. Dele af proteinfødevarer er ikke reguleret i størrelse. Fedtstoffer skal kontrolleres strengt.

Menu med en kulhydratfri diæt

Den kulhydratfri morgenmadsmenu inkluderer 2 kogte æg, 2 skiver fedtfattig skinke og en halv grapefrugt. Usødet te eller kaffe kan bruges som drikkevarer. Du kan spise frokost med en halv grapefrugt, spise med fisk, kød eller fjerkræ, bladsalat, krydret citronsaft og usødet te.

Kontraindikationer til en kulhydratfri diæt

Enhver af varianterne af en kulhydratfri diæt kan være skadelig for personer med kroniske sygdomme i kar, nyrer, hjerte og mave-tarmkanalen, samt iskæmisk sygdom hjerter. Hvis nogle af disse problemer er til stede, skal menuen aftales med den behandlende læge. En kontraindikation til en kulhydratfri diæt er tilstedeværelsen af kroniske sygdomme især diabetes mellitus.

Hvor farligt er det her

Ingen kulhydratdiæt?

De, der har besluttet at tabe sig for første gang, når de vælger en diæt, vil helt sikkert stoppe deres øjne på en kulhydratfri diæt. Og hvad? En meget god kost! Det vigtigste er, at du kan spise alt, men uden brød. Tænk brød! Du kan fint klare dig uden.

Når alt kommer til alt, siger de nogle gange:

Ingen brød - spis tærter! Nå, hvis tærter forbydes, spiser vi kød med kød.

Ja, en kulhydratfri diæt er bestemt attraktiv. Hvad, udover tilladelse til kød?

Fordele ved en kulhydratfri diæt

På trods af den tilsyneladende absurditet ved en kulhydratfri diæt, siden den blev opfundet, betyder det, at der er fordele ved det.

Lad os liste dens fordele:

• Kræver ikke meget indsats.
• Afvisning af kulhydrater, "som de bliver fede af" - hvad alle ved om.
• Du kan spise næsten alt, bortset fra hadede kulhydrater: alle fødevarer med C-vitamin - kød, svinefedt, dog er øl forbudt - dette er flydende brød (!), Men du kan med held erstatte det med andre nyttige ting: kylling, and, pølse, kogt svinekød. Ummm! Century ville sidde på sådan en diæt!
• Til en forandring er det tilladt at spise æg, mælk, smør, hytteost og andet. mejeriprodukter samt fisk og skaldyr.
• Det er ikke nødvendigt at nøje overvåge volumen og antallet af portioner og kalorier.
• I hemmelighed: Kulhydrater er ikke helt udelukket, men simpelthen stærkt begrænset.
• Uden særlig begrænsning i madafhængighed giver kosten fremragende resultater - en person taber sig langsomt, men sikkert, og tabte kilo bliver ikke returneret.

Hvad er farerne ved en low carb diæt?

Med alle de ovennævnte fordele er denne diæt ikke så harmløs.

Hvad er dens ulemper?

• Diæten vises først og fremmest til atleter for at tørre kroppen.
• Der er stadig restriktioner: Ud over kulhydrater, bagværk, sukker og dets erstatninger er slik og andre slik, søde frugter og bær forbudt - kun sure, stivelsesholdige grøntsager er tilladt: kartofler, majs, gulerødder, rødbeder samt trans. fedtstoffer, der er meget modtagelige for varmebehandling produkter, enhver alkohol.
• Kød er kun tilladt magert.
• Diæten er kontraindiceret i nærvær af kroniske sygdomme: diabetes, ledsygdomme, problemer med mave-tarmkanalen, kardiovaskulær sygdom under graviditet og amning.
• En kulhydratfri diæt overdreven belastning på kroppen, der påvirker maven (der er risiko for gastritis og sår), tarme (på grund af mangel på fibre, mad stagnerer i tarmene, forrådnende mikroflora udvikles, hvilket fører til forstoppelse - forgiftning af kroppen med toksiner), lever, arbejder i en forbedret tilstand, nyrer, output øget beløb aminosyrer.
• Uden kulhydrater arbejder kroppen til det yderste, og uden dem vil enhver anden mad blive ulækker meget snart. Husk filmen "The White Sun of the Desert", hvor tolderen Vereshchagin siger til sin kone: "Igen, du forsynede mig med denne kaviar! Jeg kan ikke spise det hver dag, for fanden... Hvis bare jeg kunne få brød!
• Ja, på en kulhydratfri diæt taber en person sig, men formerne bliver ikke altid ideelle. Som en vægttabskvinde billedligt udtrykte det: "En tynd ko er endnu ikke en sitrende då!"
• Da der med denne diæt sker en betydelig omstrukturering af kroppen på ny tilstand ernæring, forværres denne proces den fysiske tilstand en person: der opstår svaghed, sløvhed og døsighed, hyppig hovedpine, kvalme, forstoppelse, fordøjelsesbesvær, trykket stiger, de vitaminer og mineraler, den har brug for, fjernes fra kroppen.
• Mangel på kulhydrater påvirker hjernens funktion negativt og nervesystem- en person bliver mere tilbøjelig til stress og depression.

Vil du stadig gå på en kulhydratfri diæt?

• Drik masser af vand for at forhindre forstoppelse rent vand uden gas.
• Da der med denne diæt produceres meget energi i kroppen, bør den bruges - fysisk træning hjælpe med dette.
• Det skal huskes: sådan en diæt bør ikke være lang. Ved det første tegn kraftig forringelse sundhedsmæssige forhold, skal du stoppe diæten med det samme.

Hvad er en kulhydratfri diæt?

En kulhydratfri diæt er på trods af den totale begrænsning af kulhydrater en af ​​de mest effektive og behagelige madplaner. Et lignende system blev oprindeligt anbefalet til atleter, der er professionelt involveret i bodybuilding og optræden ved konkurrencer. Men teknikken gik hurtigt ud over professionel sport og viste sig at være til stor hjælp for dem, der ikke er tilhængere af øget fysisk aktivitet. En diæt uden kulhydrater giver dig mulighed for at slippe af med subkutant fedt så meget som muligt og efterlade kun en smuk muskelaflastning og reduceret vægt.

Selvfølgelig er kulhydrater ikke helt udelukket fra kosten: deres mængde per dag bør ikke overstige 30-40 g. Dette er den mest behagelige mulighed for sikkert og smertefrit vægttab på en kulhydratfri diæt. Til sammenligning bruger de ovennævnte professionelle atleter oftest en hård mulighed - begrænser mængden af ​​kulhydrater til 15-20 g pr. dag. Men tænk selv, har du brug for det?

Ifølge nogle forskere kræver en kulhydratfri diæt stadig en vis mængde kulhydrater for at fungere normalt. mavetarmkanalen, at undgå . Men andre eksperter siger, at med denne diæt kan du faktisk helt eliminere kulhydrater og reducere deres forbrug til nul, og det vil ikke bringe nogen skade. Det her naturlig proces: der tilføres mindre mad, henholdsvis volumen falder afføring og du går sjældnere på toilettet. Derudover er den absolutte afvisning af kulhydrater den mest effektive i tilfælde af denne diæt.

Her er hovedprodukterne, der udgør den kulhydratfri menu, kød, mejeriprodukter og æg. Sjældent og i meget små mængder grøntsager og korn - ikke mere end 30-40 g om dagen.

Du behøver ikke bekymre dig om at blive sulten. Sådan er det slet ikke! Mængden og størrelsen af ​​mad, der ikke indeholder kulhydrater, måles ikke, det kan spises i enhver mængde. Du skal selvfølgelig ikke læne dig op af fede bøffer. Det er bedre at foretrække kylling, kalkun, oksekød, kalvekød, kanin, and - ikke for fedt eller magert kød. Når du laver mad, skal du selvfølgelig undgå et stort antal salt og olier.

Du skal også få den meget nødvendige mængde kulhydrater fra fuldkorn, grønne grøntsager, som vil give dig skønhed og lethed, og ikke fra boller og chokolade. Derudover forårsager brugen af ​​slik og sukker, selv i det mindste volumen, et kraftigt hop i blodsukkeret, hvilket fører til udbrud af sult og stofskiftesvigt.

Kosten er sikker for de fleste, men det er værd at huske på, at en langvarig kulhydratmangel for det første kan påvirke hjernens og nervesystemets funktion; for det andet kræver det rigelige indtag af proteiner i kroppen obligatorisk fysisk aktivitet. Det er selvfølgelig ikke nødvendigt at dyrke sport professionelt, men elementær styrke fysisk træning, grundlæggende øvelser og konditionstræning er afgørende for mærkbart vægttab og kropsskønhed.

Hvad sker der i kroppen, når vi skærer kulhydrater ud?

Kulhydratfri diæt kaldes også keto diæt . Det skyldes, at kulhydratsult aktiverer en proces som f.eks ketose - kroppens nedbrydning af fedtceller med dannelse af en betydelig mængde ketonstoffer til energi.

Overgangen til ketose på en kulhydratfri diæt sker gradvist:

jeg iscenesætter

Du indtog kulhydrater om morgenen, og derefter indtager du dem slet ikke. Sådan kommer den første fase af energiforsyningen, hvor kroppen vil indtage den glukose, den modtog i morgen reception mad.

Dette lager vil tømmes efter et par timer, og så vil kroppen begynde at bruge glykogenlagre (lagrede kulhydratlagre i din krop), mere og mere over tid, til at omdanne det til glukose, som vil give energi til kroppen.

II fase

Den anden fase er, at glukose ikke længere tilføres mad, og kroppen bruger glykogen lever og muskler. Efter 2-3 dage vil kroppen indse, at manglen på kulhydrater kun er stigende og vil begynde at bruge mere alternativ kilde energi. Så processen med fedtforbrænding vil være endnu mere effektiv.

Fase III

Dette stadie opstår efter 3-4 dage og skyldes, at der praktisk talt ikke er noget glykogen tilbage i kroppen. Så der er kun proteiner og fedtstoffer tilbage for kroppen. Fedt forbrændes, men ketose er endnu ikke helt sat, og proteiner bruges også til at forsyne kroppen med energi.

I denne henseende bør mængden af ​​protein, der forbruges i den første uge af diæten, være flere gange højere end den mængde, der er beregnet til de efterfølgende uger. Det ser sådan ud: For 1 kg vægt i den første uge af en kulhydratfri diæt skal der være 3-4 g protein.

IV fase

Efter en uge indser kroppen, at der ikke længere kommer kulhydrater ind, og begynder at tage energi fra fedt. Dermed starter processen ketose .

Eksperter siger, at den cirkulære version af den kulhydratfri diæt er den mest effektive, kræver ikke øget træning og giver dig mulighed for fuldt ud at leve, arbejde og opretholde fysisk aktivitet selv med en diæt.

Varianter af en kulhydratfri diæt

kulhydratfri diæt permanent

Mængden af ​​kulhydrater har en tendens til nul. Normalt ikke mere end 20 om dagen i form af fiber. I sådan en konstant diæt minimal mængde kulhydrater, men masser af fedt og protein. En sådan regelmæssig begrænsning af kulhydrater er fyldt med "hæmning" af reaktionen, distraktion af opmærksomhed og et fald i hjerneaktivitet.

Strømfri kulhydratdiæt

Denne mulighed er velegnet til ivrige atleter: det er nødvendigt at indtage nogle kulhydrater før hver træning, så der er styrke og energi til en fuldgyldig fysisk arbejde i gymnastiksalen. I dette tilfælde er det vigtigt virkelig at bruge meget tid på fysisk aktivitet, for hvis du ikke bruger mindre energi, end du brugte, vil du ikke tabe dig.

Cirkulær diæt uden kulhydrat (mest effektiv)

Essensen af ​​denne sort er, at du i 6 dage ikke indtager kulhydrater (med undtagelse af de 30-40 g i form af korn og grøntsager, du kan spise dem), og kroppen skifter til at bruge fedtreserver. Og på den 7. dag (søndag) er du "fyldt" med kulhydrater: du spiser fuldt ud korn, grøntsager, durumhvedepasta, om morgenen kan du endda spise frugt.

Kulhydratbelastning er nødvendig for at starte produktionen af ​​enzymer, øge stofskiftet og mætte musklerne med glykogen. Alt dette for at næste uge du havde det godt, arbejdede hårdt, gik ind til sport og mental aktivitet.

Drikkekur med en keto-diæt

Da en sådan diæt indebærer reduktion af fødevarer, der indeholder fiber (korn, grøntsager, frugter), bliver vand den vigtigste stimulans af peristaltikken. Det her vigtigt element kosten er ikke kun designet til at blive fjernet fra tarmene ufordøjet mad, men det er også en vigtig komponent i den fulde generation af celler i en vægttabsorganisme.

Med en kulhydratfri diæt skal du drikke 1,5-2 liter almindeligt vand. Derudover er det tilladt at drikke ikke mere end en liter om dagen af ​​grøn te uden sukker. Kaffe bør ikke misbruges, selvom den kan indtages en gang hvert par dage, men uden sukker.

Hvor længe kan du holde dig på en kulhydratfri diæt?

På en let version af en kulhydratfri diæt, til de "uforberedte", med beregningen af ​​30-40 g kulhydrater om dagen, kan du sidde fra 2 til 6 uger. I en uge vil lodsnoren være omkring 3-4 kg. Kostens varighed skal selvfølgelig tage udgangspunkt i dit velbefindende og helbred.

Hvad du kan spise på en kulhydratfri diæt (tilladte fødevarer)

Mest populære:

• fjerkrækød - kylling, kalkun;
• fisk - ørred, makrel, laks, torsk, sild, skrubber og tun;
• rødt kød - kanin, kalvekød, oksekød, lam, sjældent - svinekød, da sådant kød er for fedt;
• mejeriprodukter - kefir, mælk, hytteost, ost med et indhold på omkring 5% protein, fermenteret bagt mælk, creme fraiche.

En hård kost mulighed er udelukkelse af frugt, grøntsager og korn, eller deres brug i meget små mængder. Men hvis du er på sådan en diæt for første gang, anbefaler eksperter ikke desto mindre at inkludere disse produkter i din menu.

Så kun nogle frugter er tilladt: alle citrusfrugter, ferskner, sure æbler og kokosnød. Du kan lave juice og tilføje til korn og bruge som snack og spise separat.

Nogle grøntsager er også tilladt, for det meste alle grønne: selleri, agurker, peberfrugt, salat, basilikum, persille, dild, Hvidkål, koriander, rucola. Til termisk forarbejdede tilbehør er zucchini, aubergine, bønner, som i øvrigt har en masse protein, gode.

Meget nyttige nødder! Udover at være rig på protein indeholder nødder sundeste fedtstoffer, som gør dit hår, negle, hud smuk, er ansvarlige for ydre skønhed og glimt i øjnene. Du skal bare regelmæssigt (2-3 gange om ugen) spise en håndfuld valnødder, jordnødder, cashewnødder, mandler, hasselnødder, pistacienødder.

Inkluder korn i din kost mindst flere gange om ugen: boghvede, ærter, koriander, havregryn - alle disse korn er mættede med proteiner og indeholder samtidig de nødvendige fibre.

Tag endelig hånd om din tilstand. Hvis du har depression, mental retardering, tab af koncentration, lidt vitalitet og energi, så har du højst sandsynligt en kulhydratmangel, og du bør tilføje deres mængde til din kost.

Menuen for en kulhydratfri diæt skal bygges på grundlag af en sådan tabel over kulhydrater:

Tabel over tilladte produkter

Delvist begrænsede eller forbudte fødevarer til en kulhydratfri diæt

En diæt, der begrænser mængden af ​​kulhydrater, har en række forbudte fødevarer, og det er ret berettiget, da dets komponenter er skadelige ikke kun for figurens skønhed, men også for sundheden af ​​organer, hud, hår og så videre .

Så lad os starte i det små, og det ser ud til, det mest harmløse. De bliver jo drukket af små børn, og vores bedsteforældre, og vi selv i forskellige lejligheder- pakket juice og sodavand. I et glas f.eks. Appelsinjuice, 6 teskefulde sukker! Derfor er disse kulhydrater forbudt i denne diæt og i store mængder. Derudover er der tilfælde af alvorlig forgiftning med disse drikke, som kan stå i månedsvis på hylderne.

Den anden gruppe fødevarer, der er forbudt på en kulhydratfri diæt, er stivelsesholdige grøntsager: vores yndlingskartofler samt rødbeder, majs og gulerødder.

Reager ikke på en provokation og spis ikke fødevarer mærket "lavt kalorieindhold", "diæt", "fedtfri" - alt dette er intet andet end markedsføringstrick. Faktisk indeholder sådanne produkter en masse kunstige tilsætningsstoffer, sukker, stivelse. Gå selvfølgelig ikke til ekstremer, for hytteost, mælk og kefir kan være fedtfri.

Eliminer alkohol i hele diætens varighed! Den er henholdsvis i stand til at reducere din selvkontrol, med den kan du nemt overspise alle slags kulhydratsnacks.

Vær heller ikke doven til at lave mad selv. Undgå de produkter, der har gennemgået industriel forarbejdning: frysning, dåsemad. Selvfølgelig har de en høj kulhydratsammensætning.

Slik, fastfood - alt dette indeholder transfedt. Groft sagt dette vegetabilsk fedt kombineret med brint og bragt til en fast tilstand. Disse produkter har en enorm holdbarhed! Derfor er sådanne produkter simpelthen farlige for en diæt.

Tabel over forbudte produkter

* data er pr. 100 g produkt

Menu med en kulhydratfri diæt til vægttab

Det grundlæggende princip i menuen for hver dag med en kost uden kulhydrater er daglig brug kød i større mængder og i enhver form (naturligvis inden for rimelighedens grænser). Det er tilladt at spise okse-, lam-, kanin- og kalkunkød, kylling og svinekød, noget indmad.

Ud over kødprodukter involverer kulhydratfri ernæring brugen af ​​meget populære fødevarer med en sådan diæt. hønseæg, nemlig æggehvider. Du kan også bruge dem i enhver form: røræg, røræg, kogt, som en del af salater eller separat.

Glem heller ikke fermenterede mælkeprodukter: forskellige oste, skummet ost, kefir, fermenteret bagt mælk, naturlig yoghurt er fremragende proteinkilder og bruges ofte som snack mellem hovedmåltiderne.

Nedenfor er en menu til 7 dage, men det kræver ikke mange kræfter at lave en lignende menu i en måned: du kan ændre rækkefølgen af ​​alle dage undtagen den syvende, da det er en kulhydrat "belastning", ændre tilberedningsmetoder og sammensætninger af retter, vis fantasi til at "tørre" kroppen var velsmagende og effektiv.

Ugentlig low carb diætmenu

Mandag

tirsdag

onsdag

torsdag

Fredag

lørdag

Søndag

Som du kan se, er en uge på en kulhydratfri diæt præget af en meget rig og tilfredsstillende proteinmenu. Her er 5 måltider, men du kan indtaste den 6. efter aftensmaden 3-4 timer før sengetid, hvis der er sultfølelse. Oftest er det 100 g fedtfri hytteost.

Opskrifter på en kulhydratfri diæt

Sådan en diæt derhjemme er slet ikke svær! Lavkulhydratopskrifter er meget nemme at finde online, kogebøger eller bare lave dine egne.

hjertelig makrel

Du får brug for:

• 0,5 kg frisk makrel;
• 200 g creme fraiche 10%;
• en halv citron;
• 1 løg;
• salt og krydderier efter smag.

Skræl makrellen, fjern benene, skær i stykker. Skær løget i ringe, bland med creme fraiche, citronsaft og krydderier. Hæld blandingen over fisken og send til marinering i køleskabet i 40-60 minutter. Forvarm derefter ovnen til 180 grader og bag makrellen i 20-30 minutter.

Kyllingefilet i en slow cooker

Du får brug for:

• 1 kg kyllingefilet;
• 100 g creme fraiche 10%;
• 1 løg;
• 2 tomater;
• en blanding af aromatiske urter;
• salt peber;
• 100 g hård ost.

Skyl kyllingefileten og pisk godt. Gnid krydderiblandingen ind i hvert stykke. Fyld bunden af ​​multikogeren med vand (ca. 70 ml) og send den dertil kyllingefilet. Dæk kødet med creme fraiche, løg og tomatskiver. Kog i tilstanden "Slukning" i 25-30 minutter. Til sidst drysses retten med revet hård ost og simre i yderligere 2-3 minutter.

I tilfælde af sammenbrud

Selv med en så rig og tilfredsstillende menu er sammenbrud ret sandsynlige. Det hele afhænger af din holdning: om du går ind i diæten som en anden tortur, der næppe vil hjælpe dig, eller om du går med en positiv holdning og ved, at en diæt uden kulhydrater vil ændre din livsstil. Og i tilfælde af denne slankekur er der virkelig en kæmpe chance for, at slankekuren virker 100%, og du vil tabe dig, frem for at din vægt og kropstilstand ikke ændrer sig.

Men selv hvis du slår dig løs, skal du først finde ud af årsagen til sammenbruddet: dårlig fysisk og/eller følelsesmæssig tilstand, forringet helbred eller blot afhængighed af skadelige pølser, konfekture og fastfood?

I tilfælde af utilfredsstillende helbred er det faktisk bedre for dig at nægte en kulhydratfri diæt og være opmærksom på dem med lavt kulhydrat:, Atkins diæt .

Hvis du simpelthen er afhængig af mad, skal du under ingen omstændigheder stoppe med kosten på grund af et sammenbrud. Det vigtigste er at stoppe i tide, og næste dag fortsætte dit vægttab. Tro mig, ikke en eneste chokoladebar eller hotdog er din smukke krop værd!

Hvordan kommer man ud af en low-carb diæt?

Udgangen fra selve kosten er meget betinget. Dette er slet ikke systemet, der begrænser massen af ​​produkter, og som du skal forlade meget omhyggeligt ved at tilføje et nyt produkt med få dages mellemrum.

Ideelt set ville det efter råd fra ernæringseksperter være at forblive i et system med en begrænset mængde kulhydrater hele livet. Kun i dette tilfælde vil det være nødvendigt at skifte fra en kulhydratfri kost til en lavkulhydratdiæt med et kulhydratindhold på højst 50-60 g om dagen.Det er ernæringssystemer som f.eks. Atkins diæt , Kreml diæt så du ikke tager på i vægt og har det godt.

Kontraindikationer

Kontraindikationer for en kulhydratfri diæt er: accelereret udveksling stoffer, sygdomme i mave-tarmkanalen,.

Under graviditet og amning

Under graviditeten kan selv en mindre rigid udgave af en kulhydratfri diæt, hvor mængden af ​​kulhydrater varierer fra 30 til 40 g, ikke anvendes. For gravide og ammende kvinder kan en lavkulhydratdiæt, der begrænser kulhydratindtaget til 60-80 gram, dog være mest passende. Kun den behandlende læge kan ordinere en sådan diæt.

Fordelene og skaderne ved en kulhydratfri diæt

• Det vigtigste er at vænne sig til kosten – det vil tage omkring 3-4 uger. Lige efter dette tidspunkt vil du allerede bemærke de første resultater. Indse, at din krop gennemgår en enorm omstrukturering lige nu, så vær tålmodig.
• I den første uge af diæten skal du skære dine kulhydrater ned til 20 g for at få dig i ketose, og spis derefter 30-40 g kulhydrater dagligt.
• Regn ikke med et hurtigt resultat og begynd under ingen omstændigheder at sulte uden at bemærke en ændring i antallet på skalaen efter en uge: hovedmåltider og snacks er påkrævet til denne diæt.
• Undgå ikke sunde umættede fedtstoffer i sådan en diæt, prøv ikke af hensyn til en mere effektiv og hurtigt vægttab skabe en kost uden fedt og kulhydrater. Her kompenserer proteiner i kombination med fedt for kulhydratsulten.
• Ved at kende til den hårde "professionelle" version af diæten, hvor mængden af ​​kulhydrater i flere uger af diæten ikke er mere end 20 g, skynd dig ikke til den og til simulatorerne i gymnastiksalen i håb om at være en aflastningsatlet i en måned. Husk, at gradvished er nødvendig her, og sådan en stiv diæt vil ikke fungere for en uforberedt person.
• Madtabel, der viser fødevarer med højt indhold kulhydrater, medium og ingen kulhydrater finder sin plads i køleskabet og i din pung. Det er nødvendigt at downloade bordet præsenteret ovenfor, arrangere det smukt, så det er behageligt at se på det, og glem ikke at bære det overalt med dig for ikke at tvivle på, hvad du spiser.

Kulhydratfri diæt, anmeldelser og resultater

Selvfølgelig er kulhydratfri diæt eller "tørring" den mest populære i atletkredse. Men, baseret på udtalelser fra læger, og for almindelig person, der ikke søger at udføre, demonstrerer ideelle relieffer, er en noget lettere version af kosten også velegnet. Og anmeldelserne af folk, der tabte sig ved hjælp af en sådan diæt, er noget tvetydige: de fleste siger, at det er meget effektivt, vægten begyndte at falde så tidligt som den anden uge, men nogle gange var det meget svært at udholde det, og jeg ville uudholdeligt bryde ind i skadelig og forbudt mad.

• « ... Jeg skulle i lang tid og besluttede endelig at gå på en slankekur for vægttab. Til at begynde med læste jeg en masse information og kommentarer om emnet "kulhydratfri diæt, anmeldelser af vægttab", kiggede en masse billeder igennem og indså, at dette er mit! Jeg elsker kød: Når jeg skal vælge mellem grøntsager, en saftig bøf, slik, chips eller fastfood, vil jeg altid vælge kød. Måske er det derfor, diæten for mig fløj forbi ubemærket og med glæde. Jeg sad i øvrigt på den i 5 uger for at tørre lidt ud, så min halvårs indsats på løbebåndet kunne ses. Overalt skriver de, at 70% af mennesker på sådan en diæt lider af forstoppelse. Den første uge vidste jeg ikke, hvordan jeg skulle håndtere det, indtil jeg fandt ud af, at diætister råder til at spise 20 g (spsk) hver morgen. havreklid. Det hjalp faktisk meget. Nu, selv når jeg ikke er på diæt, bruger jeg altid dette. mirakelkur. Så på 5 uger tabte jeg 10 kg, tabte i volumen af ​​min talje, hofter, arme - dette er min smukkeste transformation!»;
• « … jeg startede på en kulhydratfri diæt, fordi jeg gjorde det i lang tid i gymnastiksalen. Jeg ønskede at opnå en mere udtalt lindring af allerede skabte muskler. Hendes træner rådgav hende: hans anmeldelser af hende var entusiastiske! Men han advarede og sagde, at der ikke var nogen grund til at begrænse dig synderligt, da jeg ikke ville gå hovedkulds ind i bodybuilding og præstere. Så jeg reducerede mit kulhydratindtag til 60 gram om dagen. Jeg spiser det stadig den dag i dag. Jeg vil ikke sige, at jeg tabte noget i vægt, for jeg fulgte ham simpelthen ikke. Men han nåede sit mål: musklerne begyndte at blive meget tydeligt udtrykt, maven og hævelsen forsvandt»;
• « ... Min ven foreslog mig en sådan diæt - en hyppigere af gymnastiksalen, løbebånd, og generelt meget aktiv i livet. Hun tabte sig meget på det på en måned. Den første gang (ca. 2 måneder) oversteg ikke 30-40 g kulhydrater om dagen for at starte hele processen med ketose. Nu forlader jeg heller ikke sådan et ernæringssystem, men allerede med 60 g kulhydrater om dagen. Vægttab (11 kg, fra 73 til 62) returneres ikke. Derudover faldt jeg for nylig over den officielle side "Carbohydrates.net". Jeg finder altid nye, meget velsmagende kulhydratfrie opskrifter der.».

Kostpris

Det kulhydratfri bord indeholder almindelige produkter som er nemme at købe i enhver sæson. Mest ernæring make up kødprodukter som er hovedomkostningerne. Så et ugentligt måltid med en diæt uden kulhydrater vil koste 2800-4500 rubler.