Neilikka: mikä auttaa, mikä parantaa, mihin sitä lisätään, miten maustetta käytetään. Neilikkapuun kotimaa ja leviäminen ympäri maailmaa

tuoksuva mauste neilikka on löytänyt paikkansa melkein jokaisessa keittiössä, mutta harvat kotiäidit tietävät siitä lääkinnällisiä ominaisuuksia vai niin kuivatut neilikka. Säännöllinen käyttö auttaa lisäämään vastustuskykyä sekä suojaamaan kehoa kausiluonteiselta SARSilta ja influenssalta. Lisäksi neilikkaa käytetään hammasongelmien, gynekologian ja ihotautien sairauksien poistamiseen. Tämän mausteen hyödyllisiä ominaisuuksia käsitellään yksityiskohtaisesti artikkelissamme.

Neilikkaa on käytetty mausteena hyvin pitkään. Itse asiassa nämä ovat kuivattuja neilikkapuun kukintoja, joille on ominaista mausteinen tuoksu ja polttava maku. Ruoanlaitossa neilikkaa käytetään lihan valmistukseen ja kalaruokia sekä sokeripitoisia juomia ja leivonnaisia.

Ainutlaatuinen vaikutus kehoon voidaan selittää rikkaalla koostumuksella ja hienoa sisältöä biologisesti vaikuttavat aineet. Juuri tämä "sisältö" selittää hyödyt kehollemme.

Mikä on hyödyllistä neilikassa:

• Eteeriset öljyt, joiden pitoisuus on noin 20%, tarjoavat bakteereja tappavan ja tulehdusta ehkäisevän vaikutuksen.
• Tanniinit auttavat käyttämään neilikkaa stomatiitin, nielurisatulehduksen ja suuontelotulehduksen hoidossa.
• Koostumuksessa olevat glykosidit parantavat sydänlihaksen toimintaa, niillä on tonisoiva vaikutus.
• Orgaaniset yhdisteet, joista oleanolihappo on eristetyin, auttavat torjumaan viruksia ja bakteereja. Niiden myönteinen vaikutus kasvainten vähenemiseen ja kasvainten kehittymisen hidastumiseen tunnetaan.
• Ryhmä vitamiineja, ja ovat mukana kaikessa elintärkeässä tärkeitä prosesseja elimistössä.
• Mineraalit: natrium, fosfori, kupari. Nämä mikro- ja makroelementit tarjoavat normaalia toimintaa sisäiset järjestelmät.

Mausteen kaloripitoisuus on hyvin alhainen ja on noin 300 kcal 100 grammaa tuotetta kohden. Lisäksi neilikka sisältää hiilihydraatteja (noin 27 grammaa), rasvoja (20,1 grammaa) ja proteiineja (yhteensä 6 grammaa). Loput vievät orgaaniset yhdisteet, vesi ja tuhka-aineet.

Neilikan edut naisille

Mausteena neilikka on erittäin hyödyllinen naisen vartalo. Se auttaa parantamaan hematopoieesin prosesseja, verisuonten mikroverenkiertoa ja lievittämään hermoston jännitystä, stressiä ja ahdistusta.

Jos vasta-aiheita ei ole, voit käyttää neilikkateetä päivittäin vahvistavana ja virkistävänä juomana. Sen valmistamiseksi tarvitset tavanomaisen toiminta-algoritmin, vain yhdessä haudutetun teen kanssa sinun on laitettava noin yksi neilikkanuppu kuppia kohden.

Se on myös tiedossa kosmeettinen sovellus neilikoita. Tämän mausteen keite tai voide on tarkoitettu ihon puhdistukseen, ja se sopii erinomaisesti hiusten vahvistamiseen ja ihon kiinteyttämiseen. neilikka öljyä. Sinun tulee myös olla tietoinen siitä, että tämä tuote voi aiheuttaa takaisku elimistöön, siksi on tarpeen suorittaa ihon herkkyystesti ennen käyttöä.

Raskaus ja imetys

Varovaisuutta tulee noudattaa käytettäessä tätä maustetta raskauden ja imetyksen aikana. Kansanlääketieteessä neilikkaa käytettiin aiemmin "abortiivisena lääkkeenä", koska. sen kyky aiheuttaa kohdun sävyä ja aiheuttaa sen supistuksia tunnetaan. Tätä ominaisuutta voidaan käyttää synnytyksen aikana synnytyksen helpottamiseksi (tietenkin lääkärin kuulemisen jälkeen), mutta synnytyksen aikana se johtaa keskenmenon uhkaan.

Synnytyksen jälkeen neilikka auttaa sinua toipumaan nopeammin stimuloimalla supistuksia, mutta liikakäyttö voi aiheuttaa kehon yksilöllisen reaktion ja allergian vauvassa.

Mikä on hyödyllistä neilikka miehille

Miehille neilikka ovat myös erityisen kiinnostavia. Säännöllinen käyttö parantaa luonnollista puolustusvoimat ja sillä on myös tonisoiva vaikutus kehoon. Tiedetään, että neilikka on positiivinen vaikutus lisääntynyt valtimopaine auttaa vakauttamaan sitä. Lisäksi on olemassa kansanmukaisia ​​neilikkaan perustuvia reseptejä, jotka auttavat lisäämään tehoa, joista keskustellaan myöhemmin.

Neilikan lääkinnälliset ominaisuudet

Tämän mausteen etuja on käytetty pitkään hoidossa ja ehkäisyssä erilaisia ​​sairauksia. Tietenkin nyt on progressiivisempia keinoja, mutta merkitystä kansan reseptejä ei ole haalistunut toistaiseksi. Ennen kuin käytät neilikkaa, keskustele lääkärisi kanssa, koska tällä tuotteella on myös vasta-aiheita.

Keitteitä ja infuusiota neilikka käytetään hyvin harvoin, koska pitkittynyt lämpökäsittely osa hyödyllisiä aineita on kadonnut. Lisäksi on suositeltavaa ostaa tämä mauste luotettavilta toimittajilta, koska. voimakkaasti kuivuneissa ja tyhjissä silmuissa eteeristen öljyjen pitoisuus on mitätön.

Voit tarkistaa tuotteen "hyödyllisyyden" liottamalla veteen. Laadukas mauste uppoaa tai kelluu ylösalaisin pystytikkujen avulla. Jos neilikka on tyhjä, se nousee ylös.

Neilikan käyttöalueet

Useimmiten tämän mausteen reseptejä löytyy kulinaarisista sivustoista. Jauhettu neilikka on suosittu ainesosa cocktaileissa, makeita leivonnaisia, kala ja liharuoat. Tällä mausteella on ominainen polttava maku, joten sitä ei käytetä suuria määriä.

Mielenkiintoista! Lisäksi neilikkaa voidaan käyttää tuottamaan hyönteisiä karkottava tuoksu. alkuperäinen resepti suojaa hyttysiä ja huonekärpäsiä vastaan ​​voidaan kutsua seuraavaksi. Valmistusta varten sinun on leikattava sitruuna kahtia ja työnnettävä neilikka ytimeen. Asettamalla tällaisen "laitteen" ikkunaan tai sijoittamalla sen oven yläpuolelle, voit suojautua hyönteisiltä useiden päivien ajan. Metsäkävelyn aikana hyttysiltä suojautumiseen käytetään tavallista vartalovoidetta (voidetta), johon sinun on lisättävä pari tippaa neilikkaöljyä. Voit olla varma suojastasi, kun olet levittänyt avoimet kehon alueet sellaisella seoksella.

Neilikkaa käytetään myös lääketieteellisesti joissakin formulaatioissa. farmaseuttiset valmisteet, luoda hajuvesiä ja kosmetiikkaa.

Voivatko lapset syödä neilikkaa

Ennen kahden vuoden iässä tällaisia ​​mausteita ei sisällytetä vauvan ruokavalioon ollenkaan. Tämän "rajan" jälkeen on sallittua käyttää neilikkaa vähimmäismäärät mutta vain jos vasta-aiheita ei ole. Kansanreseptien käyttö hoitoon ja ehkäisyyn lapsuus tulee sopia lastenlääkärin kanssa.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Neilikka ei aina tuo poikkeuksellisia etuja. Kuten kaikki vastaavat mausteet, se sisältää suuren määrän biologisesti aktiivisia aineita, mikä tarkoittaa, että tällainen pitoisuus voi olla vaarallinen elimistölle.

Missä tapauksissa neilikka voi vahingoittaa:

• klo krooniset sairaudet vatsa ja pohjukaissuoli.
• Ruokatorven sisäkalvojen eroosioiden esiintyessä.
• Jos kyseessä on henkilökohtainen intoleranssi tälle tuotteelle.
• Korkean verenpaineen kanssa.
• klo mielenterveyshäiriöt mausteella voi olla arvaamaton vaikutus.

Saatat olla kiinnostunut näistä aiheista.

Tämäntyyppinen mauste, verrattuna kaikkiin muihin mausteisiin, ei ole kovin suosittu kuluttajien keskuudessa ja monet yhdistävät sen vain joulupiparkakkuihin. Vaikka on syytä huomata, että sen lisääminen erilaisiin ruokiin, lämpimistä ruoista jälkiruokiin, on huomattava arvo ja hyöty ihmiskeholle.

Neilikan hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet ihmisten tiedossa jo pitkään, ja niitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. erilaisia ​​ruokia, hoitoon ja kosmetologiaan. Tämän mausteen pieni silmu sisältää monia hyödyllisiä aineita ja sillä on hyviä antibakteerisia ja rauhoittavia ominaisuuksia.

neilikka mauste

Yleensä useimmat ihmiset tuntevat neilikan koristekukana, joka antaa terälehdet, jotka ulkonevat upeasti silmusta.

Mutta ruoanlaiton suhteen on olemassa toisenlainen neilikka - laajaan myrttiperheeseen kuuluvan neilikkapuun ikivihreän trooppisen kasvin Syzygium aromaticum avaamattomat silmut. Korkeudeltaan se kasvaa vähintään kuusi-seitsemänkerroksinen talo ja on 8-12 metriä.

Puu kukkii kahdesti vuodessa vaaleanpunaisella tai keltaisia ​​kukkia. Vähitellen ne muuttuvat vihreiksi ja muuttuvat sitten kirkkaan punaisiksi. Tämän luonnollisen tekijän avulla voit kerätä suuria satoja pääraaka-aineesta - silmuja, jotka lähettävät voimakkaan mausteisen aromin.

Yksi sen yksiköistä koostuu lieriömäisestä astiasta, josta lähtee neljä pientä verholehteä.

Suuren silmumäärän vuoksi on tapana kuivata ne luonnollisella tavalla makaamassa auringossa. Käymis-kuivausprosessin päättymisen osoittaa tyypillinen tumma ruskea väri ja rätisee murtuessaan. Mutta tietyn ajan kuluttua lehtien on välttämättä hankittava plastisuus.

Ensimmäistä kertaa Molukkien alueelle ilmestyi neilikkapuu, jonka taakse annettiin kasvin syntymäpaikan asema. Nyt neilikkapuu kasvaa monissa Intian alueen maissa, mukaan lukien maat, kuten Pakistan, Sri Lanka, Bangladesh ja Indonesia. Neilikkapuu kasvaa ja joissakin Afrikan maat: Tansania, Madagaskar, Sansibar. Tähän mennessä tärkeimmät mausteiden toimittajat ovat Pembun ja Sansibarin saaret.

Neilikkamauste tuli Eurooppaan 400-luvulla, mistä sen toivat arabikauppiaat. Säilöntäaineena siitä tuli erittäin suosittu Euroopassa 7. ja 8. vuosisadalla, kuten nykyaikainen tutkimus osoittaa.

Itse mausteen lisäksi yleistä on myös neilikkaöljyn valmistus, johon käytetään kasvin silmuja ja lehtiä. Ne soveltuvat höyrytislaukseen, ja 1 kg öljyn saamiseksi tarvitaan 20 kg alkuraaka-aineita.

Koostumus neilikka

Mausteen pienestä koosta huolimatta yksi yksikkö sisältää arvokkaita aineita, kuten:

• Proteiinifraktiot;
• Rasvat (enimmäkseen eteeristen öljyjen vuoksi, joissa havaitaan myös eugenolia, karyofyleeniä, asetyylileugenolia ja seskviterpeenejä);
• Hiilihydraatit;
• Tuhka tuotteet;
• Hyvin pieni määrä vettä;
• Kuitu (tai ravintokuitu);
• Veren hyytymistä edistävä K-vitamiini;
• tokoferoli (nuoruuden E-vitamiini);
• Retinoli (tai A-vitamiini);
• beetakaroteeni;
• Askorbiinihappo (antioksidantti C-vitamiini);
• Jotkut B-vitamiinit (riboflaviini, pyridoksiini, tiamiini, pantoteenihappo);
• Jonkin verran mineraaleja joita edustavat kupari, seleeni, sinkki, rauta, mangaani, magnesium, natrium, fosfori, kalium ja kalsium.

Mausteen kokonaiskaloripitoisuus 100 g:ssa tuotetta on noin 323 kilokaloria.

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien energiasuhde on 7/56/33 %.

Mausteen neilikan hyödylliset ominaisuudet

Kuten useimmat muut mausteet, kuivat neilikka soveltuvat monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Listalla siis hyödyllisiä ominaisuuksia Tämä mauste sisältää:

Kosmetologiassa neilikkaa (enimmäkseen öljyä) lisätään voiteisiin ja voiteisiin paisumien, märkämäisten ihottumien, akne ja ihon yleinen puhdistus rasvakertymistä. Usein neilikkaöljyä (kirjaimellisesti 3 tippaa) lisätään hierontaöljyihin selluliittia vastaan. Joissakin tapauksissa neilikkaöljystä tulee hajusteen ainesosa.

Sovellus ruoanlaitossa

Vaikka monet pitävät neilikkasilmuja ja jauhetta mausteina, ne ovat silti mauste, joka lisää makua ruokiin. Vaikka on myönnettävä, että sillä on edelleen mausteille ominainen polttava maku. Hän on vastuussa herkästä aromista yläosa missä hattu sijaitsee. Mutta lehtilehti antaa terävyyttä.

Ruoanlaitossa tällainen trooppinen mauste-mauste on löytänyt laajan käytön ja sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa:

Antaaksesi valitsemallesi kulinaariselle mestariteokselle todella tuoksuvan maun, on tärkeää noudattaa joitain salaisuuksia:

• Älä altista neilikkaa pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle (joten se lisää katkeruutta, ei aromia);
• Mitä myöhemmin mauste levitetään, sitä mureampi mauttomuus tulee lopputuote).
• Marinadia luotaessa mauste asetetaan samanaikaisesti muiden ainesosien kanssa;
• Jauhettuun lihaan ja leivonnaiseen taikinaan lisätään neilikka ennen lämpökäsittelyä;
• Yhteys etikkaan, viiniin ja muihin alkoholituotteisiin ei ole toivottavaa (niiden katkeruus lisääntyy entisestään).

Emme saa unohtaa mausteiden säännöstelyä, joka ei saa ylittää neljää hattua riittävän suurelle määrälle päätuotetta.

Kuinka valita ja säilyttää neilikka

Usein mauste "neilikka" myydään hermeettisesti suljetuissa pienissä pusseissa. Mutta tämän muunnelman tuotteiden ostaminen on kuin ostaisi "possua säkissä". Siksi monet asiantuntijat suosittelevat menemään neilikkamarkkinoille.

Tekijä: ulkomuoto erityinen öljyinen pinnoite kertoo tuotteen laadusta. Jos myyjä luottaa tuotteestaan, hän antaa pari kuivattua silmua "testattavaksi". Sinun tarvitsee vain hieroa niitä sormissasi, ja voit huomata riittävän tuoksun vapautumisen eteerinen öljy.

Kotona laatu määritellään lisäksi:

• Upottamalla neilikka "nuppu" veteen (se tulee pitää pystyasennossa, korkki ylhäällä, johtuen suuresta "raskasta" öljymäärästä ja mikä parasta, jos se uppoaa ollenkaan pohjaan. Vaaka-asento osoittaa eteeristen öljyjen haihtumista ja laatuasteen heikkenemistä);
• Mausteen murskaamisen ansiosta paperille (tätä varten se asetetaan yhdelle arkille ja peitetään toisella, minkä jälkeen ne yksinkertaisesti painetaan kämmenellä tai kaulimella. O korkealaatuinen osoittaa öljyisten täplien esiintymisen molemmissa arkeissa).

On myös kiellettyä valita tuotteita, joissa on joustamattomat lehdet sekä ryppyiset ja kuivat silmut. Tämä tarkoittaa, että mauste on vanha eikä tuota toivottua tulosta.

Mausteita on tapana säilyttää astiassa ilman pääsyä ilmaan (jotta se ei säällä). Säiliö asetetaan pimeään paikkaan.

Vasta-aiheet neilikan käytölle

Kuten kaikki muutkin tuotteet, neilikka, jopa mausteena, voi vahingoittaa ihmistä. Siksi välttää negatiivisia seurauksia tällaisten tuotteiden edes pienten annosten käyttöä ei suositella:

• Hypertensio;
• Raskaus (yksilöllinen intoleranssi) ja imetys;
• Gastriitti, johon liittyy lisääntynyt mahalaukun eritys tai haavauma;
• Fyysinen ja psyykkinen ylikuormitus;
• Yksilöllinen intoleranssi mausteille (toisin sanoen allergiat).

Mauste neilikka lääkinnällisiä ominaisuuksia

V lääketieteellisiin tarkoituksiin käytä useammin neilikan eteeristä öljyä, jota käytetään:

Hammaslääketieteessä iensairauksien, pulpitin, hammassärkyn hoitoon;

Ripulin ja turvotuksen kanssa;

Madoilta.

Neilikkaöljyä sisältyy usein moniin voiteisiin ja voiteisiin, joilla on kipua lievittäviä, vilustumista ehkäiseviä, paikallisesti ärsyttäviä ominaisuuksia.

Tämän mausteen syöpää estäviä ominaisuuksia tutkitaan parhaillaan.

Yhteenvetona voimme sanoa, että sellainen mauste kuin neilikka on pakollinen mausteiden ja mausteiden arsenaalissasi keittiössä. Loppujen lopuksi pahanhajuisen hengityksen poistamiseksi riittää pureskella yksi neilikkasilmu. Lisäksi tämä luo mukavat olosuhteet jotta bakteerit lisääntyisivät suussa.

Lue lisää neilikan terveyshyödyistä

Neilikka ei ole vain kaunis kukka, mutta myös loistava mauste, jota on käytetty ruoanlaitossa vuosisatojen ajan. Kuitenkin harvat tietävät, että neilikka on parantavia ominaisuuksia ja sitä käytetään usein kansanlääketieteessä, mikä auttaa pääsemään eroon monista erilaisista vaivoista. Kuivatut neilikkasilmut ovat luultavasti jokaisen ruoanlaittoa rakastavan ja osaavan kotiäidin talossa. Siksi päänsäryn tai ruoansulatushäiriöiden kanssa voit käyttää tätä tehokasta sen sijaan, että juokseisit apteekkiin luonnollinen lääke, joka pystyy käsittelemään ongelmia paljon paremmin kuin perinteiset lääkkeet.

Neilikan hyödylliset ominaisuudet

Neilikan hyödylliset ominaisuudet johtuvat ensisijaisesti tämän kasvin eteerisestä öljystä, jolla on antiseptisiä, anti-inflammatorisia, kipua lievittäviä ja antispasmodisia ominaisuuksia. Lisäksi neilikka eteerinen öljy sisältää eugenolia, jolla on haavoja parantavia ja uudistavia ominaisuuksia. On myös syytä huomata, että neilikka sisältää A-, E-, D- ja C-vitamiineja, suuri määrä rasvahapot ja tanniinit sekä rauta, kalium, magnesium, fosfori ja natrium.

Neilikkaöljyn lääkinnälliset ominaisuudet

Jos jauhettua neilikkaa käytetään useimmiten ruoanlaitossa, niin neilikkaöljyä käytetään yleensä eri sairauksien hoitoon. Se on esimerkiksi välttämätön vaikeissa päänsäryissä, joihin liittyy pahoinvointia ja oksentelua. Tässä tapauksessa muutama tippa öljyä tulee hieroa kämmenissä ja hiero sitten otsaa ja ohimoita käsillä 2-3 minuuttia. Yleensä puolen tunnin kuluttua päänsärkystä ei ole jälkeäkään.

Neilikkaöljy on tehokas myös korvien ja hampaiden sairauksissa. Esimerkiksi välikorvatulehduksen yhteydessä sitä tiputetaan korviin useita kertoja päivässä ja vähitellen tulehdusprosessi ostanut ja kipu oireita kadota. Akuuteissa hammassärkyissä on suositeltavaa voidella ikenet neilikkaöljyllä. Sitä paitsi, karieksen kohdalla öljyyn kasteltu vanupuikko tulee laittaa vaurioituneeseen hampaan 10-15 minuutiksi. Jos tämä toimenpide suoritetaan vähintään 2 kertaa päivässä, muutaman päivän kuluttua voit päästä eroon kivusta ja tulehduksesta kokonaan.

Mitä hyötyä neilikkasilmuista on

Lisäksi sisään lääketieteellisiin tarkoituksiin Usein käytetään neilikkasilmuja, joita ei vain lisätä ruokaan, vaan ne toimivat myös erinomaisena parannuskeino. Esimerkiksi ihmiset, joilla on korkea verenpaine ei voi hyvin riittää, että pureskelee muutaman tämän kasvin silmut ja pidät tuloksena olevaa lietettä suussasi noin 5-6 minuuttia ja niele se sitten. Samaa reseptiä voidaan käyttää torjumaan oksentelua ja pahoinvointia. Ruoansulatusongelmissa, kuten ilmavaivat tai ripuli, on tarpeen jauhaa 5-6 kuivattua neilikan silmua, sekoittaa saatu massa pieni määrä suolaa ja ripottele se siivulle ruisleipä. Yleensä 10-15 minuutin kuluttua tällaisen voileivän syömisestä tapahtuu merkittävä parannus.

Neilikka angina pectoriksen hoitoon

Eteerisen öljyn läsnäolon vuoksi neilikkasilmuja voidaan menestyksekkäästi käyttää angina pectoris ja akuutin hengityselinten sairaudet . Tässä tapauksessa ne on jauhettava jauheeksi ja 0,5 tl liuotettava 200 ml:aan lämmintä keitetty vesi. Tuloksena olevaan lääkkeeseen tulee lisätä ripaus merisuolaa ja käytä kuristusliuosta kahdesti päivässä.

Lisäksi jauhetusta neilikasta ja kanelista, jotka otetaan sisään yhtä suuret suhteet(veitsen kärjessä) voidaan keittää terveysjuoma kurkkukipua vastaan, jos lisäät yrttejä kuumaan maitoon 1 tl:n kanssa luonnollinen hunaja. Niiden, jotka joutuvat poistamaan limaa ja limaa hengitysteistä, tulee liuottaa aamulla suuhunsa teelusikallinen seosta, joka koostuu 0,5 tl:sta jauhettua neilikkaa, 3-4 hienonnetusta valkosipulinkynnestä ja 2 ruokalusikallista luonnonhunajaa.

Neilikan hyödyt naisten terveydelle

Ikimuistoisista ajoista neilikka tunnetaan nimellä erinomainen lääke naisten hoitoon gynekologiset sairaudet . Erityisesti se on välttämätöntä niille, joiden on nostettava kohdun sävyä ja normalisoitava kuukautiskierto. Näihin tarkoituksiin käytetään neilikkakeittoa, joka valmistetaan nopeudella 1 ruokalusikallinen murskattuja kukkia litraa vettä kohti. Jäähdytyksen ja siivilöinnin jälkeen keittämistä tulee ottaa 50 ml nukkumaan mennessä 10 päivän ajan. Myös tällaista lääkettä käytetään usein kansanlääketieteessä synnytyksen stimuloimiseksi, tällainen keite voidaan tiputtaa silmiin sidekalvotulehduksen poistamiseksi.

Epätavallisen näköiset neilikkasilmut ovat kuuluisia paitsi polttavasta maustaan ​​ja mausteisesta aromistaan, myös niiden terapeuttinen vaikutus. Tätä maustetta on käytetty resepteissä pitkään. perinteinen lääke tiettyjen sairauksien ehkäisyyn ja jopa hoitoon. Eli noin ainutlaatuista lääketieteelliset ominaisuudet Syzygiumin neilikkapuun avaamattomat silmut luetaan tässä artikkelissa.

Tuoksuvan neilikan kemiallinen koostumus

Vain yksi silmu ja mitä erilaisia ​​hyödyllisiä aineita! Kemiallinen koostumus neilikka ovat poikkeuksellisen suuria. Sen hyödylliset ominaisuudet selitetään korkea sisältö vitamiineja, kivennäisaineita ja tietysti eteerisiä öljyjä.

Neilikkasilmuvitamiinit: provitamiini A (betakaroteeni), B-vitamiinit (B1, B2, B3 tai PP, B4, B6, B9), C-vitamiini ( C-vitamiini), E-vitamiinia (tokoferoli) ja K-vitamiinia (fylokinoni). Neilikka sisältää hyödyllisiä mineraaleja: kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfori, rauta, mangaani, kupari, seleeni, sinkki.

Sama määrä neilikkaa ja tanniineja sekä glykosideja ja limaa.
Jos otamme huomioon proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien sisällön, neilikassa on 6% proteiineja, 20% lipidejä, noin 27% hiilihydraatteja. Noin 30 % mausteista on kuitua.

8 neilikan terveysvaikutusta

Ei ihme, että neilikka on tehokkain lääke katso vain sen koostumusta.

Neilikan toiminnot:

1. bakterisidinen;
2. anthelminttinen (anthelminttic);
3. antifungaalinen (fungisidinen);
4. kipulääke;
5. kouristuksia estävä;
6. haavan paraneminen;
7. carminative (ilmavaivat)
8. syöpää estävä.

Monet taudinaiheuttajat pelkäävät neilikkaa: esimerkiksi Staphylococcus aureus ja valkoinen, kurkkumätäbacillus ja jopa patogeeni pernarutto jne. Tuoksuva neilikka estää tuberkuloosibasillin lisääntymisen. On tehokasta käyttää neilikkaa flunssan ehkäisyyn.

Syödessä neilikkaa ruoansulatusmehujen tuotanto stimuloituu, mikä on hyödyllistä gastriittiin alhainen happamuus, vähentynyt ruokahalu. Mutta klo liikahappoisuus ja mahahaava, tämän lääkkeen käyttö on vasta-aiheista.

Neilikoita käytetään paksusuolen tulehduksen (koliitti) hoidossa, suoliston koliikki, ilmavaivat (karminoiva vaikutus), peräsuolen sairaudet, maksa.

Kun teollisuusapteekit levisivät laajalle, valmistettiin erityisiä hammaskipulääkkeitä ja bakteereja tappavia aineita eugenolilla, joka on osa tuoksuvaa neilikkaa.

Tämän mausteen voi poistaa hammassärky, vaikuttaa suotuisasti ikeniin, käytetään ientulehdukseen ja parodontiittiin. Kuivatut neilikkasilmut ovat loistava vaihtoehto purukumille sellaisenaan neutraloi haitallisia bakteereja ja poistaa pahanhajuisen hengityksen.

B-ryhmän vitamiinikompleksi, joka on meille niin tarpeellinen hermosto, saa suosikkimaustestasi. Ei ole sattumaa, että neilikkauute sisältyy saksalaiseen Doppelgerz Melissa -lääkkeeseen, jolla on rauhoittava vaikutus.

Neilikka, sen sisältämän eugenolin ansiosta, taistelee tehokkaasti kasvua vastaan syöpäsoluja. Tämän osoittivat karsinogeenisten aineiden alan tutkijoiden viimeisimmät tutkimukset.

Yllättäen kynällä on kaksi vastakkaista vaikutusta kerralla: se kiinteyttää ja lievittää kouristuksia. Hän pystyy rentoutumaan ja virkistämään samaan aikaan. Toisaalta neilikka voi lievittää lihaskouristuksia Ruoansulatuskanava toisaalta kiinteyttää kohdun lihaksia ja kohottaa verenpainetta (täten neilikka on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on hypertensio). Koko kysymys, kuten aina, on annoksessa.

Reseptit

• Upea resepti sydämen terveydelle on glögi, joka valmistetaan tuoksuvista neilikasta. Glögireseptejä on monia, mutta useimmiten käytetään neilikkaa ja kanelia. Yleensä glögiä keitetään, mutta on tehokkaampaa infusoida neilikka ilman keittämistä useiden viikkojen ajan, koska lämpökäsittelyn aikana sen vitamiinit ja aromaattiset aineet katoavat ja tuhoutuvat.
• On parempi ottaa 0,5 litraa korkealaatuista punaviiniä (ei jauhettua), lisää pulloon 5 neilikkaa, lisää halutessasi hieman kanelia. Sulje tiiviisti tulpalla ja paina sisään pimeä paikka 3 viikkoa. Ota 1 tl teen kanssa 1-3 kertaa päivässä.
• suuontelo-ongelmia, hammassärkyä, ientulehdusta, suutulehdusta, paha haju on hyödyllistä pureskella neilikkasilmuja suusta. Nämä samat toimet estävät kurkkukivun alkamisen.
• Ruoansulatuksen stimuloimiseksi pureskellaan perusteellisesti 1-2 neilikkasilmua ja 1 tl hunajaa 15 minuuttia ennen ateriaa. Se on kuitenkin vasta-aiheinen maha- ja pohjukaissuolihaavassa sekä korkeassa verenpaineessa.
• Hypotensiolla voit myös pureskella muutaman neilikan, vaikutus ei ole pienempi kuin kofeiinilla.
• Neilikkaöljy on tehokas märkärakkuloiden ja paisumien hoidossa. Lisää 1 tippa tiivistettyä eteeristä öljyä kiehuvaksi. klo ongelmallinen iho ottaa kylvyt neilikan eteerisellä öljyllä.
• Neilikkaöljyä käytetään laajalti niveltulehdukseen ja niveltulehdukseen. Se auttaa lievittämään kipua ja tulehdusta. Hiero tätä varten sairaita niveliä laimennetulla neilikan eteerisellä öljyllä (15 tippaa neilikan eteeristä öljyä 1 ruokalusikallista hierontaöljyä kohden).
• On olemassa perinteisen lääketieteen vinkkejä keitteiden valmistamiseen neilikkapuun silmuista. mutta lääketieteellistä arvoa tällaiset varat ovat pieniä, koska lämpökäsittelyn aikana silmut muodostavat aineet tuhoutuvat.

Kuinka valita neilikka

Hauras, liian kuiva silmu osoittaa eteeristen öljyjen puuttumista. Kun heität laadukkaan munuaisen veteen, se kelluu pystysuorassa, jalka alaspäin tai uppoaa lasin pohjalle. Jos "neilika" on vaakasuorassa veden pinnalla, siinä ei ole eteerisiä öljyjä. Tällainen neilikka ei sovellu lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Neilikkamausteet kerätään ja kuivataan trooppisen puun lähes avaamattomia kukkia. Neilikka on alhainen yksinkertaisen viljelyn ja sadonkorjuun ansiosta, joka suoritetaan kahdesti vuodessa. Neilikkamauste ei näytä ollenkaan siltä. Kuin meille tuttu koristeellinen puutarhakukka. Tämä on suuri ikivihreä puu, joka kasvaa Intiassa, Sansibarissa, Indonesiassa ja Filippiineillä. Ennen silmujen ilmestymistä silmut murtuvat ja kuivuvat, juuri tässä muodossa ne tulevat meille. Silmut poimitaan vain kuusi vuotta täyttäneistä puista.

Neilikan hyödylliset ominaisuudet

Monet maat käyttävät neilikkaa omalla tavallaan: Ranska on kuuluisa hajuvesistään, Englanti keittiöstään, Intia aromaterapiastaan. Huolimatta mausteen laajasta käytöstä, se ei menetä lääkinnällisiä ominaisuuksiaan missään muunnoksissaan.

1. Neilikalla on antiviraalisia, antifungaalisia, analgeettisia ja antibakteerisia ominaisuuksia.
2. Mangaanin läsnäolon ansiosta neilikka auttaa normalisoimaan ruoansulatusta, vahvistamaan luita, kehittämään ja aktiivisesti työskentelemään entsyymejä ihmiskehossa.
3. Stimuloi verenkiertoa elimiin ja normalisoi verenkiertoa koko kehossa. On suositeltavaa ottaa ihmisiä, joilla on usein kylmät raajat.
4. Parantaa muistia, aktivoi aivoja.
5. Helpottaa hengitystä, lievittää Airways limasta ja tulehduksista.
6. Auttaa parantamaan ruokahalua.
7. Nostaa verenpaine.
8. Edistää sapen ja kivien ulosvirtausta sappirakosta ja virtsarakosta.
9. Normalisoi suoliston happamuutta.

Neilikan koostumus sisältää:

• glykosidit;
• karyofyleeni;
• A-vitamiini, B1-vitamiini, B2-vitamiini, C-vitamiini, PP-vitamiini;
• Natrium, Magnesium, Kalsium, Rauta, Fosfori, Mangaani;
• rasva-aineet;
• Tanniinit;
• Mineraalit;
• Öljyhappo;
• eugenoli;
• Furfuraali;
• Humulen.

Muinaisina aikoina neilikka auttoi esi-isiämme hoitamaan sairauksia, kuten malariaa, tuberkuloosia ja koleraa. Tutkijat ovat osoittaneet, että 15 ml neilikka eteeristä öljyä sisältää yhtä paljon antioksidantteja kuin 45 kg luonnonmustikaa.

Neilikan sovellukset

Maustekorkilla on voimakkain aromi, ja sen varressa on korkein pitoisuus eteeristä öljyä ja niillä on polttava jälkimaku. Jos neilikan tuoksu on avain tämän tai toisen ruoan valmistuksessa, mauste tulee lisätä astiaan mahdollisimman myöhään. Ei kestä neilikan hajua korkeita lämpötiloja ja katoaa nopeasti.

1. Indonesiassa kretek-savukkeisiin lisätään neilikkaa.
2. Neilikka lännessä kiinteä elementti, jota lisätään kahviin ja teehen baareissa ja kahviloissa.
3. Ruoanlaitossa neilikkaa käytetään mausteena erilaisten marinaattien valmistukseen sekä liha-, kala- ja makeisruokien valmistukseen. Erityisen suosittu englantilaisessa keittiössä.
4. Voiteet ja lääkkeitä neilikkaa sisältävää käytetään aktiivisesti urheilulääketiede lihasjännityksen hoitoon ja lihaskipu, mustelmat. Parantaa haavat nopeasti ja palauttaa kehon.
5. Kosmetologiassa se on osa voiteita, voiteita, balsameja. Välttämätön hajuvesien valmistuksessa.

Tarkista kynsien läsnäolo hyödyllisiä elementtejä erittäin helppoa. Se täytyy heittää veteen voimalla. Suuri määrä eteeristä öljyä pitäisi vetää maustetta pohjalle, keskimääräinen määrä saa sen kellumaan pystysuorassa pää ylöspäin. Jos neilikka ei uppoa ja pyörii veden pinnalla, siinä ei ole käytännössä mitään hyödyllisiä elementtejä jäljellä.

Vasta-aiheet

Joskus hoitoon ja ruoassa käyttöön ei käytetä kokonaista neilikkasilmua, vaan vain korkkia tai lehtilehteä. Lue reseptit huolellisesti, jokainen osa on hyödyllinen ja haitallinen omalla tavallaan.

1. Ruoanlaittoon voi käyttää enintään 5 munuaista astiaa kohden riippuen itse ruuan tilavuudesta. Säilönnässä - enintään 3 kappaletta litrassa nestettä.
2. Ei ole suositeltavaa käyttää neilikkaa marinadeissa ja ruoissa, joissa ainesosa on mikä tahansa alkoholijuoma. Neilikan katkeruus uutetaan erittäin nopeasti alkoholiksi.
3. Älä käytä alle 2-vuotiaille lapsille ja raskaana oleville naisille ja nuorille äideille - vain laimennettuna. Voit laimentaa neilikkatiivisteen kookos- tai oliiviöljyllä.
4. Koska neilikka nostaa verenpainetta, verenpainetautia sairastavien ei pidä ottaa niitä.
5. Saattaa aiheuttaa yksilöllistä intoleranssia.

Huolimatta ulkoisesta erosta koristekukkaan, hänen ansiostaan ​​mauste sai nimensä. Ihmiset vain huomasivat, että silmulla on sama muoto kuin kukalla, ja antoivat sille saman nimen - neilikka.