Kuinka määrittää luonnollinen hunaja vai väärennös? Kuinka tunnistaa luonnollinen hunaja.

Hunajan hyödyt ovat pitkä ja lopulta todistettu tosiasia. Ensinnäkin, toisin kuin sokeri, hunaja imeytyy helposti ja nopeasti elimistöön, koska siinä on fruktoosia. Kivennäisaineiden määrän suhteen sillä ei yksinkertaisesti ole vertaa.

Lyhyesti sanottuna nämä ovat: orgaaniset ja epäorgaaniset hapot, aminohapot, typpipitoiset aineet, disakkaridit, kivennäisaineet, mukaan lukien kalium, kalsium, fosfori, rikki, kloori, kupari, magnesium, jodi, sinkki jne. Plus vitamiinit, joista, vaikka ei hyvin monet ne ovat kuitenkin täydellisessä yhdistelmässä muiden ihmiskehon tarvitsemien aineiden kanssa. Lisäksi ne säilyvät hunajassa ympäri vuoden, toisin kuin vihannesten ja hedelmien vitamiinit.

Yleensä sinun täytyy syödä hunajaa. Tarvitset kuitenkin luonnollista hunajaa. Siinäpä se kuinka erottaa hunaja väärennöksestä ja säästät itsesi ostamasta väärennöksiä, ja niistä keskustellaan.

Lämmittää hunajaa

Yleisin ja usein käytetty tapa tehdä hunajasta houkutteleva on lämmittää sitä. Näyttää olevan jo pitkään tiedossa, että kun hunajaa kuumennetaan yli 40 astetta, siinä tuhoutuvat entsyymit, joten sen hyödyt vähenevät merkittävästi, ja kun sitä kuumennetaan yli 60-80 astetta, siihen muodostuu syöpää aiheuttavia aineita. Markkinoilta voi kuitenkin löytää nestemäistä hunajaa mihin aikaan vuodesta tahansa, yleensä mainoksilla "toukokuu". On hyvä, jos se lämmitetään vesihauteessa ylittämättä sallittua lämpötilaa. Mutta vaivautuvatko kaikki siihen?

Tässä tapauksessa erottaa luonnollinen hunaja se ei ole niin vaikeaa. Riittää, kun ei osta epäilyttävän nestemäistä sesongin ulkopuolista hunajaa. Jos hän ei ole sokeroinut lokakuuhun mennessä, kannattaa epäillä, että jotain oli vialla. Kaikki hunaja kiteytyy noin kuukaudessa tai kahdessa sadonkorjuun jälkeen, myös toukokuun hunaja, toisin kuin yleinen käsitys, jonka mukaan toukokuun hunaja pysyy nestemäisenä ympäri vuoden. Se myös kiteytyy, vain vähän kauemmin.

Supermarketeissa myytävä hunaja näyttää erittäin oudolta - siisteissä muovipurkeissa, siisti, ohut, keltainen "hunaja" leijuu ympäri vuoden ... Kauniin esityksen saamiseksi se kuumennetaan korkeisiin lämpötiloihin ja kaadetaan valmistettuihin astioihin. Tästä menettelystä ei tietenkään voi seurata mitään hyvää.

Mehiläisten ruokinta sokerilla

Mehiläisten ruokkiminen sokerilla on hyvin yleinen tapa väärentää hunajaa. Mehiläiset, eivät pahemmin kuin me, rakastavat olla laiskoja. Miksi lentää kauas ja etsiä kukkia, jos sinulle tarjotaan sokerisiirappia hopeavadilla? Tällainen hunaja ei ole haitallista, ja jopa hieman hyödyllisempää kuin itse sokeri, josta se on valmistettu, koska mehiläiset ovat jo käsitelleet sen. Siitä ei kuitenkaan luonnollisesti ole merkittävää hyötyä hyödyllisten aineiden puutteen vuoksi.

Voit määrittää tällaisen hunajan maun ja hajun perusteella - ne eivät ole voimakkaita, heikkoja. Voit yrittää erottaa hunajan samanlaisesta väärennöksestä markkinoilla vertaamalla useiden eri myyjien hunajavaihtoehtojen makua - ainakin yhden on oltava luonnollinen! Vaikka tämä tehtävä ei tietenkään ole helppo.

vieraita aineita hunajassa

Määrää varten hunajaan voidaan sekoittaa erilaisia ​​komponentteja: tärkkelystä, jauhoja,

Jodi luonnonhunajan vesiliuoksessa (ei sinistä)

peruna, maissi ja muu puuro, samoin kuin hiekka, liitu, sahanpuru jne. Brrr ... Nämä epäpuhtaudet on melko helppo määrittää: sinun on liuotettava hunajaa veteen - epäpuhtaudet saostuvat tai kelluvat pinnalla.

Valitaksesi hyvän hunajan jo markkinoilla, voit tehdä muutaman yksinkertaisen manipuloinnin ottamalla etukäteen mukaan purkin tavallista vettä ja jodia.

Jos tiputat jodia tähän liuokseen, voit värin perusteella määrittää, onko ostamassasi hunajassa jauhoja tai tärkkelystä (liuos muuttuu siniseksi).

Onneksi tällaista väärennöstä ei tapahdu liian usein. Voit "törmätä" spontaaneille markkinoille, joilla myyjä käy kauppaa epäsäännöllisesti: hän myi ja lähti. Myyjät, jotka käyvät kauppaa jatkuvasti yhdessä paikassa, eivät todennäköisesti joudu tällaisiin huijauksiin. Maine on arvokkaampi.

Sokerisiirapin lisäystä on vaikeampi havaita. Tämä on kuitenkin myös mahdollista. Sinun on otettava 5-10-prosenttinen lapis-liuos (hopeanitraatti) ja lisättävä hunajaan. Jos sedimenttiä ei ole, hunaja on korkealaatuista. On muitakin tapoja tarkistaa. Luulen, että kemistit itse tietävät ne, ja ei-kemistien on liian vaikeaa tarkistaa ostettua hunajaa tällä tavalla.

Hunajan puute hunajassa

Raakain väärennetty hunaja, jonka jouduin kohtaamaan, on hunajan täydellinen puuttuminen hunajasta. Kyllä, kyllä, sokerisiirappia tehtiin yksinkertaisesti, siihen lisättiin jotain hajua (kuten aromaattista ruusuöljyä) ja heitettiin kennojen paloja ja kuolleita mehiläisiä "kauneuden vuoksi". Tässä emme puhu mistään laaduntarkastuksista - kaikki nämä testit epäonnistuvat. Tietenkään ei ole vaikeaa ymmärtää, että tämä ei ole ollenkaan hunajaa, jos olet kokeillut oikeaa hunajaa. Mutta he jopa ostavat sen! Minun tapauksessani tämä "kauneus" välitettiin hunajana iranilaisille, jotka eivät olleet nähneet "oikeaa" hunajaa silmissään. No, heillä ei ole mehiläisiä.

Mistä ostaa hunajaa

Jotta sinulla olisi pienin mahdollisuus saada huonolaatuista hunajaa tai väärennettyä hunajaa, sinun tulee etsiä "oma" mehiläishoitajasi ja ostaa hunajaa vain häneltä. Ehkä joku asuu lähelläsi kanssasi, tai ehkä tapaat hänet torilla ja sinusta tulee kanta-asiakas. Joten luotat ostetun tuotteen etuihin ja laatuun, ja "kansallinen valmistaja" löytää "kansallisen kuluttajansa".

Hunajan ostaminen supermarketista ei ole sen arvoista. Todennäköisesti tämä tuote ei vahingoita sinua, mutta siitä ei myöskään ole hyötyä.

Ei spontaaneja markkinoita, mustalaisia ​​talon alla tai isoäitejä toimistosi kuistilla. Loppujen lopuksi ostat hunajaa terveydeksi - vietä siihen vähän aikaa syödäksesi sitä ilolla ja luottaen sen laatuun ja hyötyihin.

Hunajan varastointi

Hunajaa on parasta säilyttää tummassa tai läpinäkymättömässä lasisessa (keraamisessa) astiassa. Astia on suljettava tiiviisti kannella, koska. hunajalla on kyky imeä hajuja. On optimaalista, jos säilytyslämpötila on 5-20 astetta. On täysin mahdotonta pitää hunajaa auringonvalon vaikutuksen alaisena.

Luonnollisesti varastoinnin aikana hunaja "sakkarideja". Jos pidät nestemäisestä hunajasta, voit lämmittää sitä hieman vesihauteessa. Sen lämpötila ei saa ylittää 40 astetta.

Hunajaa ei voida katsoa tuotteiksi, joita raskaana olevat naiset tai lapset eivät saa syödä, mutta on parempi tehdä tämä varoen, koska hunaja on melko allergiaa aiheuttavaa.

Ksenia Poddubnaja

Nestemäinen luonnonhunaja voi olla vain kuukauden sisällä sen keräämisestä. Hunajakeräys kestää heinäkuun lopusta syyskuun loppuun. Jos sinulle tarjotaan nestemäistä hunajaa talvella, se on todennäköisesti luonnotonta. Korkealaatuisen aidon hunajan pitäisi sakeutua ja alkaa kiteytyä tässä vaiheessa.

2. Tarkista, vaahtoaako hunaja

Jos hunaja vaahtoaa pinnalla, se tarkoittaa, että siinä tapahtuu käymisprosesseja. Se alkaa, kun hunajan vesimäärä ylittää 20%. Tämä hunaja ei todellakaan ole luonnollista.

3. Haista hunajaa

Luonnonhunajalla on aina ominainen tuoksu. Jos hunaja ei haise mitään, se on valmistettu keinotekoisesti.

4. Tarkista, onko hunaja kerrostunut

Katso tarkasti hunaja-astiaa ja tarkista, onko massa homogeeninen. Jos hunaja näyttää paksummalta purkin pohjalta ja ohuemmalta ylhäältä, se on väärennös. Todennäköisesti valmistaja lisäsi epäpuhtauksia. Usein häikäilemättömät valmistajat laittavat tölkin pohjalle seoksen mannasuurimoa ja melassia.

5. Älä kiinnitä huomiota väriin

Väri ei ole hunajan laadun indikaattori, se voi puhua vain sen lajikkeesta. Esimerkiksi tattari- ja kirsikkahunaja on yleensä tummanruskeaa, kun taas akaasiahunaja on vaaleaa. Muut hunajalajikkeet voivat olla tummaa meripihkaa, meripihkaa, vaaleankeltaista ja jopa melkein valkoista.

Väärennetty hunaja on yleistynyt markkinoilla. Kaikille niiden lajikkeille on ominaista monien arvokkaiden ravintoaineiden (vitamiinit, kivennäissuolat, orgaaniset hapot, proteiinit ja aromaattiset yhdisteet) puuttuminen ja ne voivat olla vaarallisia ihmisten terveydelle. Jotta saat tarkan vastauksen ruoan laadusta, sinun on otettava yhteyttä erikoistuneisiin valtion laboratorioihin tai testauskeskuksiin. On myös monia kansanmenetelmiä väärennetyn hunajan erottamiseksi kotona.

Ulkonäkö, väri

Puhdas hunaja on aina läpinäkyvää ja kirkasta. Sen viskositeettia voidaan tutkia laskemalla ohut neula tai tikku astiaan, minkä jälkeen se venyy pitkällä langalla ja katketessa putoaa kokonaan muodostaen "tornin" tuotteen pintaan. Väärennös käyttäytyy enemmän kuin liima, tippuu ja tippuu neulepuikasta, se voi jopa aiheuttaa roiskeita.

Voit erottaa luonnollisen hunajan sen tiheydestä, jonka on vastattava lajikkeen ominaisuuksia. 20°C:n lämpötilassa laadukas tuote kääritään lusikalle käärittynä nauhana pitkäksi nauhaksi ja katkeaa tietyllä hetkellä. Sen rakenne on melko herkkä, kämmenessä hierottaessa se imeytyy ihoon.

Korkealaatuinen kukkahunaja sisältää enintään 5% sakkaroosia, mesikaste - enintään 10%. Suuremmat määrät voidaan määrittää vain laboratorion seinien sisällä. Joidenkin tuotteen ulkonäön ja ominaisuuksien ominaisuuksien tulisi varoittaa ostajaa jopa pintapuolisen tarkastelun aikana, jolloin hän epäilee väärennöstä:

• vanhentuneiden hunajakennojen haju;
• ilmaisematon tuore maku;
• liian ohut tuoreelle hunajalle tai tahmeaa, tahmeaa ja paksua pitkään varastoitulle tuotteelle.

Varoitus: Selkeän valkoisen värinen hunaja voi osoittautua sokeriksi, tummanruskea - mesikaste. Alikehittynyt aromi tai karamellimaku viittaa usein tuotteen sulamiseen.

Johdonmukaisuus

Talvella ostettu hunaja on yleensä kovetettua. Jos tuote pysyy muovina tällä kaudella, se tarkoittaa useimmiten laimentamista tai kuumennusta. On lajikkeita, jotka eivät kutistu pidempään kuin toiset, mutta niitä on vaikea erottaa väärennöksistä:

1. Toukokuun hunaja sisältää runsaasti fruktoosia, joten se ei sokeroidu pitkään aikaan. Tämä on varhaisin lajike, yksi hyödyllisimmistä ihmisten terveydelle, mutta juuri hän osoittautuu usein väärennökseksi.
2. Akaasiahunaja sisältää myös merkittävän osan fruktoosia ja vettä, joten se pystyy säilyttämään plastisuuden jopa 1-2 vuotta.
3. Kreikkalainen hunaja on arvokas, erityisen suosittuja ovat mänty- ja timjamilajikkeet. Ne paksuuntuvat vasta kuusi kuukautta keräämisen jälkeen, ja tietyissä olosuhteissa ne voivat säilyttää nestemäisen koostumuksen jopa 1,5 vuotta.
4. Kastanjanhunaja on viskoosi ja tumma lajike, jonka kutistuminen kestää 6-12 kuukautta. Pitkäaikaisessa varastoinnissa se muodostaa yhä suurempia kiteitä ja alkaa myös delaminoitua.

Kypsymättömälle hunajalle on ominaista nestemäinen koostumus, joka valuu ruokailuvälineistä muodostamatta viskoosia lankaa. Se pumpataan pois kamman puutteen varalta, se ei ole täydellinen ja biologisesti aktiivinen, sisältää liikaa vettä eikä sitä voida säilyttää pitkään. Käymisprosessit alkavat siinä nopeasti, koska tuote ei ole riittävästi rikastettu sakkaroosilla ja entsyymeillä.

Hunajan valintaa ja ostamista koskevat säännöt

Hunajaa kannattaa ostaa yksityisestä mehiläistarhasta mehiläishoitajilta, joiden tuotteiden laatu on ystävien vahvistama tai omasta kokemuksesta tunnettu. Kun ostat herkkua ensimmäistä kertaa, on parempi rajoittaa itsesi 100-200 g:n tilavuuteen, jotta voit tutkia sitä rauhallisesti ilman vakavia taloudellisia kuluja.

Ennen hunajan ostamista on tarpeen tarkistaa, onko käymisprosessi alkanut siinä. Tämä on helppo tehdä varovasti sekoittamalla, kun taas ei pitäisi olla erityistä viskositeettia, aktiivista vaahdon muodostumista ja kaasukuplien ilmaantumista, palaneen tai alkoholin makua ja hapan hajua.

Vältä ostamasta hunajaa, joka on kerätty mehiläistarhoista, jotka sijaitsevat ekologisesti epäsuotuisilla alueilla, lähellä teitä, joilla on vilkasta liikennettä ja runsaasti pakokaasuja. Lyijyyhdisteiden ja muiden raskasmetallien pääsy mehiläistuotteisiin vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen.

Tärkeä! Voit ostaa hunajaa vain, jos myyjä säilyttää sen lasi-, puu-, keraami- tai posliiniastiassa. Metallivälineiden käyttöä ei voida hyväksyä.

Menetelmät väärennetyn hunajan havaitsemiseksi kotona

Suosittu menetelmä hunajan laadun määrittämiseksi on kemiallisen kynän käyttö. Tuote levitetään kerroksittain sormelle, paperille tai lusikalle, laitteen sauva upotetaan sisään tai vedetään ylhäältä. Uskotaan, että väärennökseen jää jälki, joka osoittaa veden ja sokerin epäpuhtauksien läsnäolon. Menetelmää tutki V.G. Chudakov vuonna 1972, ja hänen tutkimuksensa osoittivat selvästi saatujen tulosten epäluotettavuuden.

Imupaperilla olevan näytteen avulla voit erottaa väärennetyt tuotteet tarkasti, mutta jotkin luonnolliset näytteet kuuluvat myös niiden lukumäärään. Se suoritetaan seuraavasti: imupaperille laitetaan pieni määrä hunajaa ja tarkistetaan, onko kääntöpuolelle ilmestynyt vetistä täplää. Sen muodostuminen tarkoittaa melkein aina, että tuote on väärennetty.

Hunajassa olevien epäpuhtauksien havaitsemiseksi on myös erillisiä menetelmiä:

1. Helpoin tapa on sekoittaa lusikallinen tuotetta läpinäkyvään lasiin tai vesipurkkiin. Epäpuhtaus, jos sitä on, laskeutuu astian pohjalle, kun taas hunaja liukenee ilman jäännöksiä.
2. Toinen tapa erottaa väärennös on laskea kuuma ruostumaton teräslanka tuotteeseen. Se jää selväksi, onko hunaja aitoa, ja peittyy tahmealla aineella, jos näyte on väärennetty.
3. Tuotteessa oleva sokeri- tai juurikasmelassi voidaan määrittää yhdistämällä 5-10-prosenttinen hunajan vesiliuos lapis-liuokseen (hopeanitraatti). Valkoisen sakan muodostuminen osoittaa, että hunaja sisältää ilmoitettua epäpuhtautta.
4. Tuotteen laimennus sokerisiirappilla on myös helppo havaita sekoittamalla 22,5 ml metanolia 5 ml:aan 20 % vesipitoista hunajaliuosta (valmistettu tislatulla vedellä). Suuri määrä valkeankeltaista sedimenttiä osoittaa myös, että herkku on laimennettu.
5. Glukoosisiirapin esiintyminen voidaan määrittää yhdistämällä tuote veteen ja alkoholiin (1 osa hunajaa 2-3 osaan tislattua vettä ja neljännes tilavuudesta 96 % alkoholia). Liuosta tulee ravistaa hyvin: vieraiden yhdisteiden läsnäollessa se saa maidon sävyn. Jos nesteelle annetaan aikaa laskeutua, dekstriini saostuu tahmeana, läpinäkyvänä aineena, jonka koostumus on puolinestemäinen.
6. Hunajan oikea-aikaisen kutistumisen puute ja sen erityinen tahmeus mahdollistavat myös väärennöksen tunnistamisen. Laadukkaan tuotteen ratkaisu säilyy kokeen tuloksena pilvettömänä.
7. Jauhot tai tärkkelysepäpuhtaudet havaitaan helposti jodilla. Hunaja laimennetaan veteen suhteessa 1: 2, ota 3-5 ml saatua liuosta ja yhdistä 3-5 tippaan joditinktuuraa tai Lugol-liuosta. Nesteen sinisen sävyn ulkonäkö viittaa väärennökseen.
8. Inverttisokerin esiintymisen määrittäminen tuotteessa ei ole helppoa. Tätä tarkoitusta varten 5 g näytettä hierretään pienellä määrällä eetteriä, joka pystyy liuottamaan fruktoosin hajoamisesta syntyneet aineet. Saatu liuos siivilöidään kulhoon, haihdutetaan ja kuivaan jäännökseen lisätään 2-3 tippaa tuoretta 1-prosenttista resorsinoliliuosta kyllästetyssä suolahapossa (ominaispaino 1,125 g). Oranssin tai kirsikkasävyn ulkonäkö osoittaa positiivisen reaktion halutun aineen ja väärennetyn hunajan läsnäoloon.
9. Mesikastehunajan lisäys voidaan havaita seuraavasti: yhdistä kalkkivesi ja 50-prosenttinen hunajan vesiliuos (suhteessa 2:1), keitä koostumus. Ruskeiden hiutaleiden muodossa olevan sakan muodostuminen osoittaa positiivisen reaktion epäpuhtauksien läsnäoloon.
10. Liitun esiintyminen on helppo määrittää etikkaesanssilla, väärennöksen vesiliuos tässä tapauksessa sihisee, kun sitä lisätään.

Video: tavoista väärentää luonnollista hunajaa ohjelmassa "Laatumerkki"

Täällä haluamme puhua siitä, kuinka tunnistaa oikea hunaja ja erottaa se väärennöksestä. Tässä tapauksessa valintaa tulee lähestyä erittäin vastuullisesti, koska heikkolaatuinen tuote voi aiheuttaa merkittäviä terveyshaittoja. Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi suosittelemme, että noudatat seuraavia sääntöjä ostaessasi.

Kuinka valita hunaja

Kun ostat hunajaa, sinun tulee kiinnittää huomiota sen väriin, rakenteeseen, tuoksuun, makuun ja painoon.

Hunajan värin mukaan

Jos sinulle ei ole väliä, millaista hunajaa ostaa, sinun ei pitäisi kiinnittää huomiota sen väriin. Jos haluat ostaa tietyn tyypin, sinun tulee tutustua tuotteen tyyppiin ja niiden ominaisuuksiin.

• Akaasiahunaja on vaaleankeltainen sävy.

• Vuoristohunajaa esiintyy keltaisesta vaaleanruskeaan. On hedelmäinen maku.

• Tattari on yleensä tummaa. Tälle lajikkeelle on ominaista terävä ja mausteinen tuoksu ja maku.

• Apila kevyt, läpinäkyvä. Sen ero on luminen tuoksu ja omalaatuinen maku.

• Yrttihunajaa löytyy kullankeltaisena ja kelta-ruskeana.

• Auringonkukassa on vaalea meripihkan sävy ja supistava maku.

• Lehmus vaaleankeltainen.

Hunajan koostumuksen mukaan

Häikäilemättömät myyjät laittavat usein hunajaan erilaisia ​​epäpuhtauksia. Esimerkiksi sen määrän lisäämiseksi säiliöön lisätään tärkkelystä, sokerisiirappia, jauhoja, liitua. Niiden läsnäolo voidaan määrittää massan koostumuksen perusteella. Jos hunaja säiliön pohjalla näyttää tiheämmältä ja pinnalta nestemäiseltä, tämä on varma merkki väärennöksestä.

Lisäksi epäluonnollinen hunaja vaahtoaa. Vaahto sen pinnalla osoittaa käymisprosessia, joka tapahtuu, kun tuotteessa olevan veden tilavuus on yli 20 %.

Luonnontuote on heterogeeninen, sen tulee sisältää vaha- ja siitepölyhiukkasia.

Nestemäisessä muodossa keräämisen jälkeen hunajaa säilytetään noin 1 kuukausi, minkä jälkeen se paksuuntuu ja kiteytyy. Yleensä se korjataan heinäkuun puolivälistä syyskuun loppuun. Älä siis luota nestemäisiin tuotteisiin myymälöiden hyllyillä myöhään syksyllä, talvella ja keväällä. Tämä tuote on väärennös.

Hunajan tuoksun mukaan. Haista sitä ennen kuin ostat hunajaa. Luonnontuotteella on ominainen tuoksu. Jos et tunne hajua, hunaja on saatu keinotekoisesti.

Hunajan maun mukaan. Jokaisella hunajalajikkeella on tyypillinen maku, tästä on jo keskusteltu edellä. Luonnollinen hunaja polttaa usein kurkkua ja sulaa nopeasti suussa. Väärennetyt tai uudelleen lämmitetyt tuotteet maistuvat usein karamellilta. Käytön jälkeen voi jäädä liukenemattomia jyviä.

Hunajan painon mukaan. Muista, että litran purkki oikealla hunajalla painaa vähintään 1400 g (tattari - 1300 g). 1 litra huonoja tuotteita painaa alle 1400 g.

Kuinka määrittää hunajan laatu

Aidon hunajan ostamiseksi sen fyysisten ominaisuuksien arvioinnin lisäksi on suositeltavaa turvautua seuraaviin temppuihin.

1. Hiero hunajaa sormiesi välissä. Luonnollinen tuote imeytyy kokonaan ihoon, väärennös jää rakeiden muodossa - sormet tulevat tahmeiksi.

2. Pudota hunajaa paperille. Laadukas jää tiiviiksi pisaraksi, väärennös leviää pinnalle jättäen märän paikan.

3. Kauhaa hunajaa lusikalla. Todellinen tuote laskeutuu jatkuvassa langassa ja "pinoutuu" kerroksittain, ja viimeinen pisara vedetään takaisin lusikkaan. Väärennetty roiskee.

Hunaja on ainutlaatuinen tuote. Se vahvistaa kehoa ja parantaa sairauksia. Mutta hyöty voidaan saada vain luonnollisesta ja korkealaatuisesta tuotteesta. Siksi yritä ostaa se luotettavilta myyjiltä. Tärkeä asia on myös astiat, joissa sitä myydään. Valitse aina lasi- tai puinen astia.

Pidätkö hunajasta? Mikä on sinulle tärkeää ostaessasi?

Menettäessäsi makean mehiläistuotteen markkinoille, varaudu siihen, että kohtaat häikäilemättömän myyjän. Kokeneet mehiläishoitajat tietävät, että hunaja-alalla on nykyään paljon huijareita. Helppoa rahaa jahtaaessaan he myyvät väärennöksiä naiiveille ostajille. Tällainen tuote näyttää ensi silmäyksellä erittäin houkuttelevalta. Itse asiassa käy ilmi, että on olemassa paljon kemiallisia lisäaineita, sakeuttamisaineita, arominvahventeita ja niin edelleen.

Huijarit tekevät kaikkensa houkutellakseen ostajan ja pakottaakseen hänet ottamaan lisää "väärennettyä" hunajaa. Sattuu jopa niin, että nektarissa ei ole epäpuhtauksia, koko tuote on yksinomaan pesästä. Mutta mehiläishoitaja ruokki mehiläisille sokerisiirappia, ja mitä me lopulta saamme? Kuten ymmärrät, tällaisesta tuotteesta ei ole hyötyä. Epävirallisten tietojen mukaan noin 80 % mehiläistuotteiden markkinoilla olevista tuotteista on väärennettyjä.

Entä yksinkertainen maallikko, joka mielellään hemmotella itseään hyödyllisellä makealla, mutta pelkää törmätä huijareihin? Loppujen lopuksi käy ilmi, että vaikka ostamme hunajaa suoraan mehiläishoitajalta, emme ole immuuneja petoksille. Älä vaivu epätoivoon ja suuttuu: mehiläishoitajat tietävät monia tapoja tunnistaa aito, luonnollinen hunaja. Ottamalla ne käyttöön olet itsevarmempi etkä anna itseäsi pettää.

Vaa'at avuksi

Kuten tiedät, hunajaa ei myydä painon mukaan, vaan mitataan litroina. Siksi jotkut myyjät menevät temppuihin ja laimentavat tuotteet yksinkertaisesti. Täällä vaa'at tulevat apuun: litran purkki luonnollisia mehiläistuotteita painaa 1420 grammaa, kun taas väärennöksellä on vähemmän painoa. Kyse on vesipitoisuudesta: aito nektari, joka on kerätty kasvien kukista, kypsyy kampassa, jonka jälkeen sen vesipitoisuus on enintään 20%.

Luultavasti arvasit jo, että siirapilla laimennettu väärennetty hunaja sisältää enemmän vettä, joten valmiin tuotteen paino on pienempi. Ennen ostamista pyydä myyjää laittamaan tavarat vaa'alle, mutta käytä mieluummin omaasi.

Maku ja väri

On sanonta, että maulle ja värille ei ole tovereita. Mehiläishoitajat ovat asiasta samaa mieltä vain osittain: hunajan makuominaisuudet ja väri voivat olla hyvinkin erilaisia ​​ja se riippuu ravinnosta. Akaasiasta kerätyllä nektarilla on tuskin havaittava keltainen sävy; tattarilla on ruskeita sävyjä; yrteistä kerätty tuote kimaltelee vihreänkeltaisilla väreillä.

Mihin kannattaa kiinnittää huomiota hunajaa ostettaessa? Liian kirkkaat, luonnottomat tuotevärit. Muista, että tämä on markkinointitemppu, jonka tarkoituksena on saada sinut tekemään ostoksia, ja tässä tapauksessa luonnollisuus ja hyödyt eivät tule kysymykseen. Sama koskee aromia: luonnoton ja erittäin voimakas haju viittaa siihen, että aromeja on käytetty. Kukkahunaja ei tarvitse tehosteita, se tuoksuu sellaisenaan.

Täydellinen hajun puuttuminen osoittaa kuitenkin, että tuote ei ole aito. Jos mehiläiset söivät siirappia, niin mistä yrttiaromit tulivat? Suhtaudu siis mehiläismakeisten ostamiseen vastuullisesti, koska terveytesi riippuu siitä.

Video "Kuinka valita hunajaa?"

Opit vielä enemmän salaisuuksia siitä, kuinka erottaa luonnollinen hunaja väärennöksestä seuraavasta videosta (tekijä - Kaikki tulee olemaan hyvin).