Recepti s korijenom cikorije. Kako sakupiti i osušiti korijen i cvjetove cikorije kod kuće

Posljednjih godina postaje sve popularniji piti cikoriju. Prvi put uzgajana u 17. i 18. veku u Rusiji, cikorija je na neko vreme bila zaboravljena. Ali sada biljka doživljava preporod, kao da svih ovih godina nismo shvatili sve prednosti i ukus pića na njoj. Pogledajmo pobliže biljku "cikorija", napitke od cikorije, njihove vrste i pripremu, te naučimo kako pravilno kuhati i piti cikoriju.

Od čega se pravi cikorija?

Glavno i, najvjerovatnije, najpopularnije pitanje o cikoriji među početnicima: “ od čega se pravi cikorija?» Odgovor nije nimalo komplikovan. Prave napitak od cikorije na bazi istoimene biljke. Sigurno ste viđali cikoriju pored puteva ili u šumama, jer je kod nas vrlo česta. Biljka je visoka do 1,5 metara, sa ravnim stabljikom i plavim (svetloplavim, ljubičastim) cvetovima na krajevima grana. Više detalja o cikoriji kao biljci opisano je u članku o "običnoj cikoriji". Ovako izgleda cikorija:

Vrste cikorije.

Moderni svijet nam nudi tri glavne vrste cikorije: pržena cikorija (koja se naziva i mljevena cikorija - objašnjeno u nastavku), tečna cikorija i rastvorljiva cikorija. Svaki od njih je osnova za istoimeno piće. Međusobno se razlikuju po načinu izrade.

Tečna cikorija.

Prvo, dotaknimo se proizvodnje tekuće cikorije. Njegova proizvodnja se zasniva na metodama tečne ekstrakcije i prerade u postrojenju isparivača. Ekstrakcija je vađenje tvari iz korijena koje će biti osnova za piće. Ove supstance imaju upravo ukus i miris zbog kojih toliko volimo piće od cikorije. Proces ekstrakcije se ponavlja nekoliko puta, a kao osnova se koristi ekstrakt dobijen iz prethodne faze ekstrakcije. Nakon završetka ovih faza tehnološkog lanca, u nastaloj masi ostaje mnogo vode koju treba ili zbrinuti ili smanjiti njenu količinu. Zanima nas drugi slučaj, kada uz pomoć isparivača (isparivača) dobijemo punopravni ekstrakt cikorije- veoma tečna cikorija u pitanju.

Cikorija rastvorljiva.

Pečena cikorija / mljevena cikorija.

Ova vrsta cikorije je superiornog ukusa i koristi za organizam i rastvorljive cikorije, i tečne cikorije. Nije uzalud što se takva cikorija naziva prirodnom. Kao što možete pretpostaviti iz naziva, ova vrsta cikorije se dobija pečenjem i mlevenjem korena cikorije. Ovom proizvodnjom se čuva većina hranjivih tvari, okusa i arome.

Kuvanje cikorije.

Nakon što smo se pozabavili vrstama cikorije, treba da se odlučimo za kuvanje cikorije. Dakle, kako pripremiti napitak od cikorije? Da, sve je vrlo jednostavno. Bilo koja metoda kuhanja vezana je za dva aspekta. Prvi aspekt je kuhanje cikorije. Da biste to učinili, naš ekstrakt / instant cikoriju / mljevenu cikoriju prelijte vrućom vodom sa vrućom vodom ili mlijekom. Zavisi kako piti cikoriju volite. Drugi aspekt je pustiti da se kuha. Što duže vaše piti cikorijuće insistirati, što će se više korisnih tvari izvući iz njega, što će okus biti svjetliji, to ćete dobiti više pozitivnih emocija. Inače, na našoj web stranici možete pročitati o opasnostima rastvorljive cikorije. Ovo morate znati prije kuvanja. Odjednom ga ne možete koristiti?

Kako piti cikoriju?

I posljednje pitanje za danas: "kako piti cikoriju?" Pitanje je relevantno iz jednostavnog razloga što piće od cikorije postaje sve popularnije, a sve više ljudi želi naučiti kako se pravilno pijte cikoriju. Ali, kao i na mnoga druga pitanja, ne postoji tačan odgovor. Niko vam neće reći kako pravilno piti cikoriju, jer svako ima svoju istinu. Naravno, najčešće se pije cikorija kuhana u vrućoj vodi. Ne samo da je koristan, već i veoma ukusan. Postoje i recepti na bazi kuhanja u vrelom mlijeku. Vidjet ćemo još veću raznolikost u aditivima piti cikoriju. Uostalom, piju cikoriju sa medom, i cikoriju sa šećerom, i cikoriju sa kakaom, i cikoriju sa kajmakom, i cikoriju sa džemom. Šta ljudi ne mogu da smisle! I što je najvažnije, svi misle da je njegov recept bolji od drugih, da se samo tako i ništa drugo može piti cikorija. Dakle, da odgovorim na pitanje o kako piti cikoriju, morat će vam dati, dragi čitatelji, u komentarima na ovaj članak.

Tonik od cikorije

Sastojci: tečni ekstrakt cikorije - 1 kašičica, sirup od pomorandže - 2 kašike. kašike, sok od jabuke - 0,5 l, voda - 1 l.

Pomiješajte ekstrakt cikorije, sirup od narandže i sok od jabuke, razrijedite ih vodom - odličan napitak je spreman!

U Letoniji se koren cikorije dodaje u kafu sa mlekom ili vrhnjem, čime se pojačava njen miris i ukus. Od njega se priprema hladan napitak sa medom, sokom od jabuke i limunom.

Sirup od korijena cikorije koristi se u konditorskoj industriji i industriji konzerviranja. Čajevi od voća i bobica aromatizirani su cikorijom.

A za čaj možete ispeći ukusne mafine sa dodatkom cikorije.

Korijen cikorije mogu koristiti čak i trudnice, starije osobe i djeca starija od 3 godine. Može naštetiti osobama koje pate od proširenih vena, gastritisa, poremećaja nervnog sistema. Stoga, naravno, vrijedi se posavjetovati s liječnikom prije nego što se zanesete cikorijom.

Sastojci za tijesto: jaja - 2 kom., cikorija - 2 žlice. kašike, šećer - 4 kašike. kašike, sol - prstohvat, rafinirano biljno ulje - 3 žlice. kašike, brašno - 5-6 kašika. kašike, prašak za pecivo -10 g, orasi - šaka

Kolačići "Samo ukusni"

Ovaj recept za pečenje kolačića koristim od pamtivijeka. Ekonomičan je i vrlo jednostavan. Ali nedavno sam počeo da dodajem cikoriju u testo. Svidelo mi se - sada ga preporučujem svima.

Jaja dobro samljeti sa šećerom. Dodajte ulje, so, prosejano brašno, prašak za pecivo, cikoriju i seckane orahe.

Dobro promešati i ostaviti da se testo "odmara" 20-30 minuta. Zatim ga rasporedite u posude za pečenje, napunite ih za trećinu.

Pecite u zagrejanoj rerni 15-20 minuta.

Cikorija daje kolačićima smeđu čokoladnu boju i specifičan zanimljiv okus.

Zanimljive činjenice o cikoriji

U Egiptu se cikorija koristila kao protuotrov za ugrize zmija i pauka.

Oni koji ne podnose čisto mlijeko treba da znaju da dodatak cikorije poboljšava njegovu svarljivost za 4 puta.

Po vlažnom vremenu i za vrijeme kiše, cvjetovi cikorije proizvode mnogo nektara.

Pčelari tvrde da sa 1 hektara cikorije dobiju i do 100 kg meda.

Za one koji to ne rade. zdravstvenih problema, a ko želi duže da sačuva mladost, ljepotu, aktivnost, vrijedi se reanimirati, oživljavajući zaboravljeni ljekoviti napitak od cikorije. Cikorija da bude na našem stolu!

ICafilas Vip Link kapsula za kafu od nerđajućeg metala Russible za Nescafe…

595,4 rub.

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.90) | Narudžbe (737)

Cikorija je prilično česta, nepretenciozna biljka. Činjenica da je od nje moguće pripremiti ukusno piće već je bila poznata stanovnicima drevne Rusije.

U Evropi je cikorija bila posebno popularna prije sto godina, kada su ljudi probali i zavoljeli kafu, ali zbog visoke cijene nisu je mogli redovno piti.

Spašena cikorija: jeftino prirodno piće, koji ima ukus kafe, a osim toga, sa mnogo zdravstvenih prednosti - o tome smo već govorili u posebnom članku.

uzgoj

Ova biljka se može naći u divljini ili posebno uzgajana. Štaviše, drugi način je bolji, jer sorte ove biljke odlikuju se snažnijim korijenom, što znači da se sa male parcele na selu ili na njivi mogu dobiti značajne količine vrijednih sirovina.

Yaroslavsky se smatra najpopularnijom sortom u Rusiji. U istoimenom kraju uzgaja se već dva vijeka.

U stara vremena ni jedan lokalni vrt nije mogao bez ove biljke s plavim cvjetovima - cikorija se uzgajala za vlastite potrebe i za prodaju.

Ovo dvogodišnja biljka. U prvoj godini života biljke formiraju se rozeta listova i korijen (težak do 400 g). U drugoj godini cikorija daje sjemenke.

Kako uzgajati cikoriju? Veoma jednostavno. Ponekad se to radi uz pomoć izbojaka korijena, ponekad sjemenom (preporučuje se sijanje u rano proljeće, ali ne prije zime).

Raste na sunčanim područjima na dobro pripremljenom, pognojenom tlu. Pridržava se plodoreda: na istom mjestu cikorija se može postaviti u intervalima od 4-5 godina.

Možete pročitati o uzgoju kafe Arabica i njezi ove sobne biljke.

Karakteristike strukture korijenskog sistema

Da li je cikorija jednosobna ili dvosobna biljka? Ovo pitanje je fundamentalno važno, jer vrsta korijenskog sistema ovisi o klasi kojoj pripada ova ili ona kultura.

Kod dvosupnica (njih pripada cikorija) korijenski sistem je korijenski (kod jednosupnica je vlaknast). korijen cikorije je veoma dugačak, zalazi u zemlju do dubine od jedan i po metar.

Biljku morate iskopati (ili izvući) nakon dobre kiše ili obilnog zalijevanja - lakše je dobiti cijeli korijen, a da ga ne otkinete. Sakupljanje ljekovitih sirovina vrši se u rano proljeće ili kasnu jesen, kada završava cvjetanje.

Sušite na različite načine(prirodno ili u pećnici), a kvaliteta osušene sirovine određuje se na sljedeći način: ako se korijen lako lomi, uz glasno pucanje, tada se biljka kvalitetno suši.

Cicory Recipes

"Osnovni" se može nazvati sljedećim receptom. Korijen cikorije je pečen, u prahu mlinom za kafu, a zatim prelijte kipućom vodom i kuvajte pet minuta.

Na čašu vode se troši jedna kašičica praha.

U radnji kupuju gotov, instant proizvod, pa čak i sa aditivima (sa stevijom, šipkom, borovnicama, čak i topinamburom, korisnom za dijabetičare, nalazi se kao dodatak cikoriji), međutim, ako želite, možete odabrati aditive po svom ukusu i pripremiti zdrav napitak od mljeveni prah kod kuće.

Evo nekoliko opcija.

Sa mlekom

Ovaj recept za cikoriju sa mlijekom zove se "New Orleans".

Napitak se priprema od mlevene kafe (tri kašike), cikorije (jedna kašika), 200 ml vode i 100 ml mleka.

Dodaje se (zagrijano) u šoljice gotovog napitka.

Sa borovnicama

Posljednja komponenta bi trebala biti u količini koliko i sve ostale zajedno.

Nakon što se ova mješavina skuha kipućom vodom, infundira se pola dana, a zatim se pije pola čaše dva puta dnevno prije jela.

Sa limunom

Hladni napitak sa limunom i cikorijom veoma prijatna za korišćenje po toplom vremenu.

Možete uzeti gotov sirup od limuna ili ga napraviti od svježeg voća.

To se radi ovako: limun narežite na komadiće, dodajte mu tri kašike granuliranog šećera, prelijte sa pola čaše vode i prokuvajte. Kao rezultat toga, gotov proizvod bi trebao smanjiti volumen za polovicu.

A evo kako napraviti sam napitak: cikorija se sipa u veliku šolju, stavlja se med, sipa se limunov sirup i kipuća voda. Kada se napitak ohladi, u njega sipajte sok od jabuke.

Količina proizvoda se mjeri prema vlastitom ukusu - slađe ili kiselije. Piće se servira dobro ohlađeno.

Također možete pročitati naš članak o receptima za kafu s limunom, njenim prednostima i štetnostima.

Sa šipkom

Napitak se preporučuje kuhati u termos bocu(pročitajte koji termos je bolje izabrati) u roku od 2-3 sata. Osim cikorije i šipka, potrebno je ponijeti i čobansku torbicu, guščju petelicu, mentu i bobice kleke.

Redovna konzumacija ovog napitka korisna je za osobe koje pate od dijabetesa.

Sa medom

Ovaj napitak pomaže kod anemije. Za razliku od drugih recepata, u ovom se ne koristi korijen cikorije, već sok iz stabljike, listova i pupoljaka.

Može se dobiti pomicanjem svih ovih dijelova biljke kroz mlin za meso. Iscijeđeni sok se sjedinjuje sa mlijekom i medom.

Sa kremom

Kipuću vodu prelije se rastvorljivom cikorije i stevije u prahu.

Cikorija sa vrhnjem je dobra za djecu- u njemu se manje osjeća gorčina karakteristična za ovo piće.

Sa glogom

Prvo morate pripremiti plodove gloga. Drže se par minuta par minuta, zatim se popare kipućom vodom, a voda se odmah ocijedi. Zatim se bobice osuše (to možete učiniti u pećnici).

Osušene bobice su u prahu u tu svrhu koristite mlin za kafu. Piće se priprema na tradicionalan način, ali od dvije komponente - cikorije u prahu i gloga.

Kako kuvati cikoriju za mršavljenje: sa mlekom, đumbirom, cimetom

Napici sa cikorijom su dobar i delikatan način da smršate. Ovaj proizvod pomaže u regulaciji metaboličkih procesa u tijelu, uklanja holesterol, ne dozvoljava vam da dobijete višak kilograma.

Tako napravite čaj za mršavljenje: 40 g osušenog korena cikorije prelije se sa litrom ključale vode. Ovu infuziju dodajte običnom čaju (crnom ili zelenom) u omjeru 1:1.

U istu svrhu (izgubiti višak kilograma) pripremite napitak sa cikorijom i đumbirom. Prvo se parče đumbira, limuna i meda zakuhaju kipućom vodom.

Ostavite u zatvorenoj posudi da odstoji oko deset sati. Zatim se dodaje rastvorljiva cikorija. Pijte prije jela.

Još jedno piće za mršavljenje. Za njega uzimaju topljivu cikoriju, i to ne običnu, već s dodacima (na primjer, s ječmom). Sipajte kipuću vodu i vruće mlijeko u jednakim omjerima.

Sposobnost sagorevanja viška masnoće razlikuje se od cimeta. Ako ga spojite sa cikorijom (u omjeru 1:2), prelijte kipućom vodom, onda na kraju možete dobiti vrlo zdrav aromatičan (zbog začina) napitak za one koji brinu za svoju figuru.

Također predlažemo da pročitate članak o i raznim receptima na temelju njih.

Kako napraviti kvas od njega

Za pripremu ovog neobičnog osvježavajućeg napitka treba ti cikorija u prahu(3 supene kašike), jedna i po kašičica nane (obične i pepermint), kašičica limunske kiseline, dve čaše šećera, 5 grama kvasca i 5 litara vode.

Sve komponente osim kvasca se sjedine i prokuvaju. U tečnost ohlađenu na temperaturu od četrdeset stepeni dodaje se kvasac.

Flaširano nakon 7-9 sati i stavite u frižider.

Postoji mnogo recepata za sve vrste napitaka od cikorije, ovaj korisni proizvod postaje sve popularniji na našem stolu. Ukusom, bojom i mirisom podsjeća na kafu koju mnogi vole, ali ne sadrži kofein, koji nije bezopasan ni za vrlo zdrave ljude.

Ali sadrži aminokiselinu inulin, fruktozu i mnoge druge korisne prehrambene minerale i vitamine koji pomažu poboljšanju apetita, normalizaciji probave, pa čak i ublažavanju negativnih posljedica stresa.

Recept za napitak od korena cikorije, pripremljen sa dodatkom pavlake ili mleka, može se koristiti čak i u hrani za bebe, zdrav je, a što je važno za decu i ukusan.

U Evropi je ukus cikorije odavno cijenjen, a gotovo svaka zemlja ima svoje recepte za pravljenje cikorije. Na primjer, u Letoniji se med, sok od jabuke i limun dodaju u hladno piće od cikorije, u Estoniji se cikorija dodaje u razne voćne i bobičaste čajeve, a u Belgiji se od nje, osim napitaka od cikorije, pravi i tepsija sa sirom i jabukama.

U našem časopisu možete pronaći mnoge recepte za zdrave napitke, poput vitaminskih šejkova.

A sada vam predstavljamo nekoliko recepata za napitke od cikorije, od klasičnih do najoriginalnijih.

Recept za klasični napitak od cikorije

Za one koji su navikli na ukus kafe, ali žele da piju zdraviji napitak koji ima ukus kafe, nudimo recept od cikorije.

Za ovaj recept možete koristiti sušeni i zdrobljeni korijen cikorije u prahu, koji se prodaje u pakovanjima. Ali ako je moguće koristiti sam osušeni i sjeckani korijen za kuhanje, takva cikorija će se pokazati mirisnijom. Razlika je otprilike ista kao kafa napravljena od zrna ili instant praha.

Sastojci za pripremu napitka od cikorije

1. 2 kašičice mljevenog korijena cikorije
2. 200 ml vode
3. šećer po ukusu (za ljubitelje slatkih pića)

• Cikoriju prelijte kipućom vodom u loncu ili manjoj šerpi, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
• Zatim uklonite posudu sa vatre i insistirajte na 5 minuta.
• Nakon insistiranja, napitak filtriramo kroz fino sito, dodamo granulirani šećer po ukusu, za one koji su navikli na slatku kafu i napitak od cikorije je spreman.

francuski recept za cikoriju

Sastojci francuske cikorije

1. Cikorija - 2 supene kašike
2. Mljeveni đumbir - ½ kašičice
3. Liker od kafe - 60 mililitara
4. Šećer - 4 kašike
5. Voda - 2 litre
6. Šlag (kao ukras)

• U duboku metalnu posudu sipajte šećer, stavite posudu na laganu vatru i zagrevajte šećer, mešajući, dok ne postane svetlo smeđe boje (stanje karamelizacije).
• U posudu dodajte 2 kašike vode i đumbir i pirjajte na laganoj vatri dok se ne dobije homogeni sirup (5 - 7 minuta).
• Pripremite rastvor cikorije na način naznačen na pakovanju cikorije i ulijte karamel-đumbir masu, promešajte.
• U visoke čaše sipajte liker od kafe, zatim rastvor dobijen od šećera, đumbira i cikorije i prelijte ovaj napitak šlagom.

Cikorija-Glace recept

Sastojci za napitak od čaše cikorije:

1. Pripremljeni rastvor cikorije - 150 ml,
2. čokoladni sladoled - 90 g,
3. Led - 6 kockica
4. čokoladni sirup,
5. Šlag - za dekoraciju

• Stavite led u visoku čašu, ulijte ohlađeni rastvor cikorije, unapred pripremljen prema uputstvu na pakovanju.
• Zatim stavite kuglicu sladoleda u čašu, prelijte sa 10 - 15 ml čokoladnog sirupa, odozgo ukrasite šlagom.

Recept za frapučino od cikorije

Sastojci za piće:

1. Cikorija u prahu - 1 kašičica,
2. sok od kajsije - 100 ml,
3. Sok od pomorandže - 50 ml
4. led - 60 g,
5. Voda - 100 ml
6. Jagoda - 1,
7. malina - 1,
8. grančica mente - 1,
9. Šlag,
10. Šećer u prahu (za dekoraciju i začin)

• Skuvajte cikoriju prema uputstvu na pakovanju i ostavite da se ohladi.
• Dok se cikorija hladi umutiti kremu sa šećerom i ostaviti sa strane.
• Zatim sipajte led u visoku tanku čašu, sipajte sok od kajsije i pomorandže.
• Polako, širokim nožem, sipajte ohlađenu cikoriju u čašu sa mešavinom sokova i leda.
• Na čašu stavite šlag sa šećerom u prahu.
• Jagode, maline nabodemo na mali ražanj i pričvrstimo ovu kompoziciju na ivicu čaše. Stavite grančicu mente na šlag.

Nudimo recept za cikoriju za hranu za bebe, mada će se verovatno svideti i odraslima.

recept za kakao od cikorije

Sastojci za napitak od cikorije za bebe:

1. Cikorija u prahu - 2 supene kašike
2. Mlijeko - 1 litar
3. Vanilin šećer - ½ kašičice
4. Šećer - 2 kašike (ili po ukusu)

• U šerpi pomešati cikoriju sa granuliranim šećerom, dodati oko 200 g mleka, staviti na šporet i provriti, dodati ostatak, prema receptu, mleko i dinstati oko 5-10 minuta.
• Pripremljen kakao od cikorije procijediti i dodati vanilin šećer.
• Ako se koristi instant cikorija, gotovo piće nije potrebno filtrirati. No, vrijedi napomenuti da mljevena cikorija ima bogatiji okus, a aromatičnija je od instant cikorije.

Recept za cikoriju na latvijskom

Ovaj izuzetni hladni napitak od cikorije posebno je dobar u vrućim ljetnim danima.

Sastojci za letonsku cikoriju:

1. Instant cikorija - 3 kašičice
2. Sirup od limuna - 50 g
3. Sok od jabuke - 300 ml
4. Med - 3 supene kašike Voda - 0,5 litara

• Ako nema gotovog limunovog sirupa, neće biti teško pripremiti ga.
• Jedan limun narežite na sitno, dodajte 3 kašike šećera, 100 ml vode, sve promešajte i kuvajte na laganoj vatri dok se zapremina ne smanji za oko pola.
• Vruće procijediti kroz veliko sito - sirup od limuna je gotov.

Takvu cikoriju možete kuhati svježu u bilo kojoj posudi od stakla, emajla ili porculana. U posudu stavimo sirup od cikorije, meda i limuna, dodamo 100 ml kipuće vode i dobro promiješamo. Nakon što otopite sve komponente, dodajte preostalih 400 ml vrele vode, promiješajte, ohladite i u dobivenu otopinu sipajte sok od jabuke. Ova svježa cikorija služi se hladna.

Za tijelo. U ovom članku nastavit ću temu cikorije: zdravstvene koristi i štete, dat ću najpopularnije recepte na bazi ljekovite biljke.

Prednosti tokom trudnoće

Period gestacije povezan je sa pojačanim radom svih organa i sistema. I nije ni čudo, sada žensko tijelo osigurava vitalnu aktivnost i podržava intrauterini razvoj nerođenog djeteta.

Čak i ako je žena prije trudnoće bila zdrava, rizik od razvoja bolesti se povećava nekoliko puta. Šta reći ako je buduća majka već imala hronične bolesti. Stoga je ishrana i pravilan način života u "zanimljivom" položaju važniji nego ikad.

Napitak na biljnoj bazi pomoći će održavanju zdravlja žene i djeteta u njenoj utrobi. Ljekovita svojstva cikorije - poboljšava rad bubrega i jetre, potiče izlučivanje metaboličkih produkata iz tijela, sprječava razvoj toksikoze. Anemija (anemija) se često javlja tokom trudnoće, ali i cikorija se može nositi sa ovim problemom. Sadrži željezo, koje se dobro apsorbira u probavnom traktu, i normalizira rad koštane srži da proizvodi dovoljan broj crvenih krvnih zrnaca.

Slabljenje imuniteta tokom gestacije može se sprečiti redovnom konzumacijom napitka. Bogat vitaminsko-mineralni sastav korijena biljke jača obrambene snage organizma i sprječava zarazne bolesti. Izuzetno je važno da žena tokom trudnoće izbjegava infekcije i uzima lijekove kako ne bi štetila normalnom razvoju bebe.

Možete dugo nabrajati koliko je rastvorljiva cikorija korisna tokom trudnoće. Sva njegova ljekovita svojstva uvelike olakšavaju period rađanja djeteta: smanjuju oticanje, normaliziraju apetit, sprječavaju višak kilograma, poboljšavaju san i raspoloženje. Važno je da ljubitelji kafe i jakog čaja, koje ne preporučujem da piju tokom trudnoće, imaju čime da zamene uobičajena pića. Cikorija je ukusna, mirisna, lekovita, ne izaziva poremećaj ritma i održava normalan krvni pritisak.

Kontraindikacije

Već smo vidjeli da cikorija ima niz ljekovitih svojstava. Ali svaka ljekovita biljka ima kontraindikacije. Nema mnogo ograničenja u upotrebi napitka od cikorije, ali ih morate uzeti u obzir kako biste spriječili neželjene posljedice po zdravlje.

1. Flebeurizma.

Komponente u sastavu biljke aktivno utječu na vaskularni tonus, što može uzrokovati povećanje zagušenja venske krvi. Ovo se odnosi na umjereni i teški stupanj bolesti, kada je rad venskih zalistaka značajno poremećen ili zalisci više ne obavljaju svoju funkciju.

2. Opstruktivni bronhitis, bronhijalna astma.

Napitak na bazi cikorije povećava spazam glatkih mišića bronha, što pogoršava tok opstruktivnih respiratornih bolesti.

3. Sklonost alergijskim reakcijama.

Askorbinska kiselina u sastavu biljke može pojačati alergijske reakcije. U slučaju alergijskog dermatitisa, peludne groznice, bronhijalne astme, pijenje napitka treba biti oprezno, ne više od 1-2 puta sedmično u odsustvu kliničkih znakova alergije.

Ako imate kontraindikacije za upotrebu cikorije, ali u isto vrijeme i želju da uživate u mirisnom napitku, obratite se svom ljekaru. Specijalista će moći ispravno procijeniti težinu vašeg stanja i zdravstveni rizik od redovnog konzumiranja cikorije.

Recepti na bazi ljekovite biljke

Nakon razmatranja teme korisnih svojstava i kontraindikacija instant cikorije, preći ćemo na recepte.

U prodavnicama dijetalne hrane, odjelima za čaj i kafu i ljekarnama možete kupiti instant cikoriju za pripremu aromatičnog napitka. Prašak iz korijena biljke možete sami pripremiti kod kuće. Koji način odabrati? Odluka je na vama.

Kako pripremiti instant cikoriju?

Prednosti i štete topljive cikorije su istaknute ranije. A sada želite da ga iskoristite. Prodaje se u pakovanju od mekog papira, plastičnim i staklenim teglama. Sve što trebate je kupiti proizvod u trgovini. Ovo je jednostavan i brz način pripreme pića.

1. Recept #1. Rastvorljive cikorije u količini od 0,5-1 kašičice preliti sa 200 ml vrele vode (ali ne ključale vode), dodati krišku limuna i med po ukusu.
2. Recept #2. 0,5-1 kašičicu cikorije u prahu rastvoriti u čaši kipućeg mleka, skloniti sa vatre, dodati šećer ili med po ukusu. Treba imati na umu da mleko sadrži kalcijum koji se spaja sa gvožđem i sa njim stvara nerastvorljive komplekse. Stoga je bolje koristiti biljno mlijeko (na primjer, sojino), posebno za prevenciju i liječenje anemije.

Kako napraviti napitak od mljevene cikorije?

U trgovinama se prodaje mljevena pečena cikorija. Međutim, može se pripremiti i kod kuće. Ovo je složen proces koji zahtijeva vrijeme i trud. Ali kao nagradu, dobit ćete prirodni proizvod napravljen vlastitim rukama. Kao bonus, povjerenje u siguran sastav pripremljenih sirovina.

Sakupite sami korijen cikorije ili ga kupite u ljekarni. Isperite rizom pod tekućom vodom, osušite, narežite na male komadiće. Sirovine pržite do smeđe boje, tokom pečenja ćete osjetiti neprijatan miris zbog isparavanja tvari cikoriola. Pržene sirovine sameljite u mlinu za kafu i pripremite prema receptu za rastvorljivi prah.

Cikorija je prirodno skladište hranljivih materija. Popijte mirisni napitak na bazi korena biljke i budite zdravi.

Pogledajte video o cikoriji.

Vidimo se uskoro na stranicama bloga.

Sreća Vama i zdravlje!

A da vas razveselimo, poslušajte prekrasnu pjesmu u izvedbi talentovanog para Matveychuk i Makeeva.