Kost til refluks-øsofagitis: ekspertrådgivning, sunde fødevarer, vejledende menu. Behandling af refluks-øsofagitis under graviditet

Hyppige symptomer halsbrand, besvær med at synke mad og drikkevarer, hæshed kan indikere tilstedeværelsen af ​​esophagitis. Ud over den vigtigste lægemiddelbehandling er en diæt til esophagitis og gastritis meget vigtig. Korrekt udvalgte fødevarer og retter vil hjælpe med at undgå forekomsten af ​​tegn på patologi, forbedre tilstanden af ​​slimhinden i spiserøret og maven.

Kostens betydning ved esophagitis

Kost er en fantastisk måde at forbedre velvære og forebygge videre udvikling sygdomme som gastritis. Diætmad er baseret på reduktion af portioner. I dette tilfælde skal det daglige antal måltider være omkring 5 gange. Det er forbudt at overspise, fordi dette svækker ventilen, så mavesekretionen trænger ind i spiserøret, irriterer og beskadiger organets slimhinde. Patienten føler stærk smerte, han er kvalme, han kan have sår bughulen. Det er vigtigt at ansøge til tiden lægehjælp- specialisten vil ordinere en undersøgelse og fortælle dig, hvilken diæt for esophagitis der skal følges.

Hvilke fødevarer kan du spise?

Læger siger, at med sygdomme i spiserøret og maven kan du ikke spise krydret, krydret og hård mad. Men på samme tid bør mad ikke forstyrre regenereringen af ​​mavevæv, men tværtimod bidrage til deres hurtige heling. Disse produkter omfatter:

• kartoffelmos, æbler, revne eller bløde grøntsager, bananer, ferskner, kartoffelmos, græskar;
• ris, havregryn, boghvede, semulje, byggrød, kogte knuste hvedekerner, fuldkornsbagværk;
• egern hønseæg, magert svinekød, lam, kyllingekød uden skind;
• fedtfattige supper, cremet budding, sød frugtjuice;
• fedtfattige mejeriprodukter (i moderat mængde);
• urteteer, som bedst drikkes i små slurke.

Hvad må man ikke spise?

Læger har fundet ud af, at der findes en række produkter, som har en dårlig effekt på irriterede slimhinder i spiserøret – de kan forværre patientens velbefindende. Kosttabellen udelukker brugen af ​​retter, der bidrager til skader på spiserøret, er svære at tygge. Derudover er det vigtigt at undgå sure fødevarer (mælk, mejeriprodukter mv.), da de kan tære på membranerne, hvilket især ved en forværring medfører betændelse. Det er nødvendigt at stoppe med at spise majs, tomater, linser, syltede oliven, mælk, citrusfrugter, yoghurt, smør, oste, sure bær, røde typer kødprodukter, skaldyr osv. Ovenstående produkter indeholder syre.

Krydret mad bør også udelukkes i tilfælde af esophagitis og gastritis, da sådan mad fører til irritation af spiserøret. Du skal stoppe med at bruge chili, rød peber, krydderier, krydderier, karrykrydderier osv. - det vil hjælpe med at hele sår og skader i bughulen hurtigere. Koffein er yderst uønsket - det skal udelukkes fra den daglige kost. Koffein findes i kaffe, sort te, Coca-Cola, chokolade og andre produkter. Derudover må du ikke drikke varmt og alkoholiske drikke fordi de bidrager til vævsirritation.

Ejendommeligheder diæt mad:

• Refluksøsofagitis. Behandling involverer overholdelse af en diæt - kosttabel nr. 1. Uden korrekt ernæring er medicin og andre behandlingsmetoder ineffektive. Lidelsen fører til, at mavesekretionen trænger tilbage og irriterer slimhinden. Du bør spise ofte og i små portioner. Spis ikke fødevarer, der øger surhedsgraden. Umiddelbart efter et måltid er det ikke tilrådeligt at ligge ned, da i denne stilling trænger mavesekretionen opad.
• Gastritis og esophagitis. En diæt til gastritis hjælper med at genoprette funktionerne i maven og tarmene. De vigtigste symptomer på sygdommen omfatter bøvsen, smerter i bughulen efter et måltid. Diæten sørger for udelukkelse af stegte, krydrede fødevarer, pickles og fødevarer, der forårsager gas. Derudover skal du være opmærksom på at drikke. Det er tilrådeligt ikke at drikke sodavand, vand og juice, der indeholder farvestoffer. Gå hellere til naturlige juicer, infusioner. I daglig kost du skal tilføje frugt, grøntsager, mejeriprodukter, fuldkornskager. Du skal spise ofte og i små portioner. Lad være med at sulte, spis for meget, da det komplicerer sygdomsforløbet.

• katarral øsofagitis. En kosttabel til patienter, der lider af denne sygdom, vil hjælpe med at slippe af med smerte. Patologi kan forårsage hævelse, hyperæmi i den øvre del af bughulen. Ofte diagnosticeres sygdommen hos dem, der elsker røget kød, pickles, marinader. Læger begynder terapi ved at ordinere et kursus af medicin mod symptomerne på halsbrand. Sørg for at udpege lægemidler, som har en omsluttende effekt og beskytter bugslimhinden. Patienter får ordineret vitaminer. Kosten skal beriges med planteføde og proteiner. Komponerer ordentlig kost, skal lægen overholde de regler, der er beskrevet i kost nr. 1.

Kost til refluks-øsofagitis bidrager ikke kun hurtig bedring men også langvarig remission. Effektiviteten af ​​patologiterapi er direkte relateret til korrektionen af ​​kosten.

Gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) - kronisk patologi, som er karakteriseret ved betændelse i slimhinden i den nedre esophagus. Et af hovedsymptomerne på sygdommen er halsbrand, som opstår som følge af systematisk refluks (kastning af fordøjet mad sammen med mavesaft ind i spiserørets hulrum).

Funktioner af korrekt ernæring i tilfælde af sygdom

Diæten til GERD med esophagitis bør være komplet og afbalanceret, inklusive hele spektret nyttige stoffer og elementer. Egenskaberne af visse produkter og metoder til deres fremstilling bidrager til øget gasdannelseøget galdeproduktion og mavesekretioner ( af saltsyre), irritation af slimhinden i spiserøret.

Hovedmålet med diæten er at udelukke disse fødevarer fra kosten og give den mest sparsomme kost til mave-tarmkanalen. I henhold til typificeringen af ​​terapeutiske diæter er diæten for esophagitis i spiserøret tabel nr. 1. Med erosion og akutte former sygdomme, kan en mere streng diæt ordineres - Tabel nr. 5.

Vi holder os til regimet

Ernæring til refluksøsofagitis bør være fraktioneret i små mængder. Antallet af måltider fra de sædvanlige tre gange bør øges til fem eller seks. Eliminer natlige måltider, og spis sidste gang senest to timer før sengetid.

En moderat mængde mad tillader ikke maven at strække sig og producerer en øget sekretion af saltsyre til at behandle fødevarer. Efter at have spist i flere timer kan du ikke lægge dig ned eller bøje dig, dette bidrager til refluks.

Regler for spisning

Maden skal tygges grundigt og spises langsomt. Dette letter arbejdet i spiserøret og maven. Store stykker fordøjes langsommere, hvilket betyder, at der produceres mavesyre i store mængder. Når man spiser i en fart, sluges overskydende luft, hvilket kan forårsage bøvs, halsbrand og andet ubehag. Før du spiser, kan du drikke vand eller spise et stykke rå kartofler. Kartoffelstivelse reducerer koncentrationen mavesaft.

Tilberedningsmetoder og temperaturer

Med refluks-øsofagitis kræver kosten også ændringer i den kulinariske forarbejdning af mad. Retter kan dampes, koges, bages, stuves. Stegt mad bør helt udelukkes fra kosten, da det irriterer og skader væggene i spiserøret, og det tager også længere tid at fordøje i maven.

Maden skal spises lun, ved neutral temperatur, finthakket eller moset. For kold eller varm mad stimulerer øget produktion af mavesyre.

Salt og væskeindtag

Kosten til sygdommen indebærer at reducere mængden af ​​salt og væske. Salt bidrager til ødelæggelsen af ​​spiserørets slimhinde, så dens mængde bør ikke overstige 10 g om dagen. Væske bør reduceres til halvanden liter og ikke drikkes umiddelbart efter at have spist.

Alkohol

Alkohol er meget irriterende for slimhinden i spiserøret og fremkalder refluks. Derfor er det bedre helt at udelukke indtagelse af alkohol, og især i akutte former for patologi. I en kronisk form lille dosis alkohol kan være tilladt i sjældne tilfælde, men at drikke på tom mave er strengt forbudt.

Hvad kan du spise med en terapeutisk diæt?

Ved refluks kræver kosten udelukkelse af de fødevarer og retter, der irriterer eller skader slimhinden, øger produktionen af ​​mavesyre, fremkalder gasdannelse, halsbrand og bøvsen. Disse omfatter sure retter og fødevarer (f.eks. kålsuppe, citrusfrugter, surkål, syltede grøntsager), fedtholdig surmælk og højt proteinindhold, tunge, ufordøjelige fødevarer.

Hvad kan man ikke spise?

• tærter, wienerbrød, frisk brød fra rug- eller hvedemel.
• fed fisk og kød;
• røget kød, svinefedt, pølser, saltet fisk;
• bønner;
• røræg eller hårdkogte æg;
• sodavand, stærk kaffe eller te, kvass;
• grove fibre;
• ribs, tomater, citrusfrugter, grønne æbler, kiwi;
• tunge bouillon fra grøntsager, kød, fisk (udelukker fuldstændig retter som kålsuppe, kharcho, pickle, borscht);
• varme krydderier;
• hvidløg, syre, løg;
• dåsemad og halvfabrikata;
• hvede, majs, byg grød;
• slik (chokolade, honning, kager, is).

Symptomer og behandling af spiserørsbetændelse tyder på at spise de fødevarer og retter, der let kan behandles af maven og ikke skader spiserørets slimhinde. I dette tilfælde skal kosten være afbalanceret, beriget med vitaminer og sporstoffer.

Hvad kan du spise?

Diæten til sygdommen bør omfatte følgende produkter:

• tørret brød, småkager;
• lette supper på grøntsags- eller anden kødbouillon;
• små vermicelli;
• velkogte korn i vand eller fortyndet mælk (boghvede, ris, havregryn, semulje);
• mælkegele og mejeriprodukter Med lavt indhold fedt (hytteost, ost, yoghurt);
• søde frugter og bær i moderate mængder;
• damp omeletter, kogte æg med flydende æggeblomme;
• rødbeder, kartofler, græskar, blomkål og broccoli, gulerødder, zucchini, zucchini, squash, agurker;
• grønne unge ærter er tilladt ind små mængder, grøntsager skal være i form af puré,
• revet eller finthakket;
• smør og vegetabilsk raffineret olie;
• magert fisk og kød (kalkun, kalvekød, kanin, kylling);
• kompot, uzvar fra tørrede frugter, svag te, latte;
• desserter (deres opskrifter og madlavningsmetoder skal være baseret på diætens principper;
• skumfidus, marmelade, gelé, soufflé, gelé, mousse er tilladt);
• stille mineralvand;
• i små mængder dild, persille, koriander;
• tørrede urter;
• indmad i moderate mængder (hjerte, lever).

Når du kompilerer menuen, er det nødvendigt at tage højde for ikke kun listen over forbudte og kvalificerede produkter, men også den personlige tolerance af et bestemt produkt af patienten, graden og formen af ​​sygdommen, fordi hver organisme er individuel. Så for eksempel vil en diæt mod erosiv refluks-øsofagitis være endnu mere streng og skånsom for maven.

Derfor tilpasses kosten i hvert enkelt tilfælde til patientens individuelle behov. For at spore specifikke kropsreaktioner og finde ud af, om et bestemt produkt kan indtages, bør du føre en maddagbog. Maddagbogen registrerer alle fødevarer, måltider og den tid, de indtages, samt kroppens og kroppens reaktioner. generel velbefindende. Derefter drages konklusioner om tolerancen af ​​visse produkter, og deres egen terapeutiske diæt er udarbejdet.

Når du udvikler en menu, skal du også tage højde for den daglige norm for KBJU (beregner for normen for kalorier, proteiner, fedtstoffer og kulhydrater). Så vil kosten være afbalanceret. Du skal lave en diæt baseret på følgende normer:

• proteiner (85-90 gram, hvoraf halvdelen er animalske proteiner);
• kulhydrater (300-350 gram, enkle, letfordøjelige kulhydrater udgør en femtedel af dette);
• fedtstoffer (70-80 gram, hvoraf en tredjedel er vegetabilske fedtstoffer).

Omtrentlig menu for ugen

Mandag

8-00 Havregryn, fedtfattig hård ostesandwich, sort eller urtete.

11-00 Banan, yoghurt.

14-00 Kogt kylling eller kalkunbryst med kartoffelmos.

17-00 Hytteostgryde.

19-00 Dampet kotelet med vermicelli, salat af friske eller kogte grøntsager.

tirsdag

8-00 Boghvedegrød, blødkogt æg eller dampomelet, te eller kompot.

11-00 Æble med hytteost og rosiner, bagt i ovnen.

14-00 Kalkun bouillon-baseret suppe, gryderet med zucchini eller zucchini.

17-00 Mælkegele med småkager.

19-00 Ris med bagt fisk og grøntsager.

onsdag

8-00 Budding baseret på ris og tørret frugt.

11-00 Sandwich med kogt kylling og lidt grønt.

14-00 Magre frikadeller, moset broccoli eller kartofler.

17-00 Mælkegele med tørret kiks.

19-00 Boghvede, kogt gulerodssalat.

torsdag

8-00 Havregrød, sandwich med hytteost eller ost, myntete.

11:00 Bananbudding.

14-00 Suppe på den anden kødbouillon med små vermicelli.

17-00 Hytteostgryde.

19-00 Græskar- eller gulerodspuré, kogt eller dampet fisk.

Fredag

8-00 Æggeomelet, sandwich med leverpostej, grøn te.

11-00 Bagt æble eller græskar med kanel og tørrede frugter.

14-00 Kogte eller bagte kartofler, rødbedesalat, dampede kyllingekoteletter.

17-00 Bær kys eller budding, småkager.

19-00 Broccoli med stuvet kanin.

lørdag

8-00 Græskargrød med ris, kaffe med mælk.

11-00 Brød med ost og krydderurter.

14-00 Suppe med korn på en let bouillon, salat, en skive brød.

17-00 Græskar-æblemos.

19-00 Ris med kylling eller broccoli gryde i æg og mælkesauce.

Søndag

8-00 Pastagryde med røræg, urtete.

11-00 Søde frugter.

14-00 Kartofler med bagt fisk, rødbedesalat med olivenolie.

17-00 Mælkegele eller soufflé baseret på hytteost.

19-00 Havregrød med kylling i mælkesauce.

Refluksøsofagitis - ganske seriøs sygdom, ofte kronisk, hvilket forårsager alvorligt ubehag for patienten. Kostændringer er den vigtigste måde, der kan eliminere symptomer og forlænge remission. Hvis vi betragter en terapeutisk diæt ikke som en midlertidig foranstaltning, men som en livsstil og god vane, kan du glemme halsbrand, smerter og tilbagefald i lang tid.

Refluksøsofagitis er langt den mest almindelige patologi i spiserøret, som påvirker hver tredje indbygger på vores planet. En sådan sygdom opstår på grund af insufficiens af hjertesfinkteren, som ikke er i stand til at forhindre indtrængen af ​​mavesaft tilbage i spiserøret. Ved at brænde slimhinden i spiserøret forårsager denne proces svær halsbrand, især hvis en person efter at have spist læner sig eller tager en vandret stilling. Ud over halsbrand, symptomerne på dette ubehagelig tilstand er: hikke, bøvsende mad eller luft, smerter i hjertet eller "en halv ske."

Læger erklærer enstemmigt, at den tilgængelige medicin de er ikke i stand til fuldstændigt at befri en person for refluks-øsofagitis, idet de kun fjerner symptomerne på sygdommen, mens patienten kan hjælpe sig selv, hvis han begynder at følge en diæt. Hvad omfatter refluksdiæten, lærer vi af denne publikation.

Generelle leveregler og diæternæring

Ernæringseksperter understreger, at der ikke er nogen universel diæt, der garanterer beskyttelse mod denne sygdom. Hver person er individuel, hver forskelligt niveau surhed af mavesaft, og desuden kan refluks-øsofagitis hos nogle patienter kombineres med andre sygdomme i maven, hvilket kræver visse diætrestriktioner.

Derudover, hvis en person for evigt ønsker at glemme et sådant problem som refluksøsofagitis, skal han føre en dagbog, hvor han skal markere alle de fødevarer, der er spist i løbet af dagen og sit eget velvære på samme tid (f. god tolerance, kvalme, halsbrand). Denne proces vil give dig mulighed for at fjerne "farlige" fødevarer fra kosten og skifte til at spise "sikker" mad.

For at slippe af med denne sygdom er det ikke nok bare at holde sig til en diæt og nægte upassende fødevarer. Skal overholde visse regler liv og ernæring.

Livsprincipper, der skal følges

1. Overspis ikke og overbelaste maven unødigt. Mad skal være fraktioneret, 5-6 gange om dagen, i små portioner. Maden skal spises langsomt og tygges grundigt.

• for et par;
• koge;
• lægge ud;
• bages i folie.

3. Mad og drikke skal være varmt, hverken varmt eller koldt. Du bør ikke drikke drikkevarer og spise mad med det samme fra køleskabet, maden skal have lov til at varme op til mindst 15 0 C. Efter tilberedning skal retten have lov til at køle af, temperaturen på den forbrugte mad skal være under 60 0 C.

4. For at reducere surhedsgraden af ​​mavesaft halvanden time før måltider, er det tilrådeligt at tage vegetabilsk fedt.

5. Du bør ikke tage en vandret stilling umiddelbart efter at du har spist, det vil sige lægge dig ned for at hvile eller tage en lur, det kan føre til støbning ufordøjet mad ind i spiserøret og fremkalde en forværring af sygdommen. Men bevæg dig også meget aktivt - gå ind til sport, bøj ​​dig, pump pressen, svøm, løb osv. umiddelbart efter et måltid er heller ikke det værd.

6. Det sidste måltid skal være mindst 3 timer før sengetid. Efter at have spist, er det tilrådeligt at bevæge sig (ikke sidde), tage en stille kort tur i den friske luft.

7. Under en nats søvn er det bedre at sove på venstre side, eller sengehovedet skal hæves med 15 cm. Dette vil spare dig for natlig refluks.

8. Ved reflukssygdom ordineres lægemidler, der undertrykker produktionen af ​​saltsyre i maveslimhinden (protonpumpehæmmere). De skal tages 30 minutter før måltider.

9. Skal slippe af med overskydende vægt.

10. Bær ikke stramt undertøj, stramme korsetter eller gracer, stram bælter og bælter stramt.

11. Sørg for at slippe af med dårlige vaner rygning og alkoholmisbrug.

Hvad er uønsket at bruge

Enhver person med refluks-øsofagitis bør huske, at han ikke bør spise visse fødevarer. Disse omfatter:

• frisk og rugbrød tærter, pandekager og muffins;
• fede sorter af fjerkræ og kød;
• spejlæg;
• stegt, saltet, røget og fed fisk;
• en række dåsemad;
• margarine, svinefedt;
• byg og byggryn hirse;
• krydrede oste, mejeriprodukter;
• bælgfrugter (undtagen grønne ærter);
• supper på svampe, fisk eller kødbouillon;
• grøntsager: rå løg og hvidløg, radiser, radiser, tomater, auberginer, svampe;
• sur, såvel som umodne frugter og bær (tranebær, tyttebær, citrusfrugter);
• kaffe, stærk te, chokolade, halva, is;
• ikke revet tørret frugt, nødder;
• varme krydderier og saucer (mayonnaise, eddike, sennep, chili, karry, peberfrugt);
• alkoholholdige og kulsyreholdige drikke, øl, kvass, sur juice.

Hvad kan forbruges

Tilbageløbsdiæten omfatter følgende fødevarer:

• hvedebrød (fra premium mel eller tørret);
• magre boller eller magre småkager (kiks);
• æg (ikke mere end to om dagen);
• magert kød (kanin, vildt, kalvekød, oksekød), kyllingekød, oksetunge og fedtfattig skinke, diæt- og doktorpølse;
• revet mild ost;
• hytteost og creme fraiche (kun tilsat til buddinger, gryderetter og dumplings);
• sødmælk (kun tilsat til korn eller te);
• usaltet smør (ikke mere end 20 g pr. dag)
• boghvede, ris el havregrød på mælk;
• pasta;
• mejeri, korn og revet grøntsagssupper;
• grøntsager: gulerødder, kartofler, rødbeder, broccoli, blomkål, zucchini og græskar (hvidløg og løg kun i forarbejdet tilstand);
• frugter: bananer, pærer, vandmelon, ferskner, vindruer, jordbær, vilde jordbær;
• krydderier: vanillin, persille, dild;
• drikkevarer: afkog hvedeklid, svag kakao, svag te med fløde og mælk.

Det er ingen hemmelighed, at behandlingsregimet for de fleste gastrointestinale sygdomme inkluderer en diæt. Normalisering af ernæring giver dig mulighed for at fjerne mange symptomer og forbedre funktionen af ​​hele fordøjelseskanalen.

En diæt er også ordineret til refluks-øsofagitis. Dette udtryk refererer til betændelse i spiserørets slimhinde, som opstår som følge af konstant tilbagesvaling af maveindholdet i spiserøret.

Hoved kliniske tegn refluks-øsofagitis er brystsmerter, bøvsen, dysfagi og halsbrand.

Hvad skal ernæringen være for refluks-øsofagitis? Dette spørgsmål kan patienten få svar på ved aftalen med en gastroenterolog, som p.g.a. individuelle funktioner patientens krop, og også, afhængigt af sværhedsgraden af ​​sygdommen, vil udvikle den nødvendige kost.

Først og fremmest, med refluks-øsofagitis, er det nødvendigt at ændre den traditionelle spisestil. Bliver nødt til at opgive en solid tre måltider om dagen til fordel for fraktioneret ernæring. Du skal spise ofte, men i små portioner.

Mens du spiser, skal du følge de velkendte regler:

• tal ikke;
• ikke læse eller se tv;
• skynd dig ikke, tyg maden grundigt.

Efter at have spist behøver du ikke straks at lægge dig på sofaen eller træne. fysisk arbejde, fordi det fremkalder tilbagesvaling af maveindhold i spiserøret.

Af samme grund anbefales det ikke, at patienter med refluks-øsofagitis bærer stramme brede bælter og bælter samt stramt tøj.

Hvad kan du spise med refluks-øsofagitis?

• drikkevarer (sød frugtjuice, svag kakao med mælk, svagt brygget te med mælk);
• desserter (skumfiduser, skumfiduser, syltetøj, marmelade, cremer, flødeskum);
• frugter (jordbær, vindruer, ferskner, pærer, bananer, revet tørret frugt);
• supper (mosede grøntsager, nudler, vermicelli);
• grøntsager (græskar, kartofler, zucchini, rødbeder, gulerødder);
• korn (havregryn, boghvede, ris, semulje);
• grøntsager og smør (i små mængder, som tilsætningsstof til retter);
• revet mild ost;
• hytteost og creme fraiche (kun som tilsætningsstof til retter);
• kogte æg;
• pasta;
• mager fisk;
• usødede småkager;
• tørret hvedebrød;
• magert kød.

Kan jeg spise vandmelon med refluks-øsofagitis?

En lille moden vandmelon med refluks-øsofagitis kan du spise. Men tidlige vandmeloner indeholder som regel nitrater, så de bør ikke spises selv af helt raske mennesker.

De nitrater, der er indeholdt i vandmelon, kommer ind i fordøjelseskanalen, nedbrydes til nitritter, som irriterer tarmslimhinden.

Irritationen kan være så alvorlig, at personen kaster op. Surt opkast irriterer kraftigt spiserørets slimhinde, hvilket er et yderst uønsket fænomen ved refluks-øsofagitis.

Er det muligt at spise honning med refluks-øsofagitis?

Hvad angår honning, i tilfælde af akut refluks-øsofagitis eller eksacerbation kronisk form sygdomme, dets anvendelse er uønsket, da irritation af spiserørsslimhinden kan øges. På kronisk esophagitis i remissionsperioden er brug af honning i moderate mængder tilladt (ikke mere end 50 gram ad gangen).

Hvad kan ikke spises med refluks-øsofagitis?

Der er en række produkter, der er forbudt til patienter med refluks-øsofagitis. Disse omfatter:

• kulsyreholdige drikke;
• alkohol;
• varme saucer og krydderier;
• flødeis;
• stærk te;
• sure bær og frugter;
• kaffe;
• aubergine, tomater, radiser, løg;
• chokolade;
• bælgfrugter;
• svampe-, fiske- og kødsupper;
• svampe;
• hvidløg, radise;
• korn (hirse, byg, byg);
• dåsemad;
• fed, stegt, røget og salt mad;
• spejlæg;
• rug og frisk brød;
• muffin.

Menu til refluks-øsofagitis

Nedenfor er eksempelmenu for en patient med refluks-øsofagitis:

Morgenmad. Grød på vandet med tørret frugt, urtete med dessert (skumfidus).

Frokost. Fedtfri hytteost med frugtkompot.

Aftensmad. Grøntsagssuppe, kogt pasta, til dessert, magre småkager med hybentinktur.

eftermiddagste. Svagt brygget te og frugt bagt i ovnen.

Aftensmad. Grøntsagssalat dampet fisk, kartoffelmos, frugtkompot.

Det skal huskes, at refluks-øsofagitis på indledende faser ikke udgør en stor sundhedsrisiko. På rettidig diagnose livsstilsændringer og kost kan hjælpe med at helbrede denne sygdom selv uden brug af medicin.

Men hvis sygdommen får lov til at udvikle sig, så en hel række af alvorlige komplikationer op til kræft i spiserøret.

Forkert arbejde i den nedre fødesfinkter, placeret mellem spiserøret og maven, forårsager udvikling af en sygdom som refluks-øsofagitis. Som følge heraf frigives saltsyre fra maven, hvilket forårsager skade på spiserørets slimhinde.

Typiske symptomer på refluks er:

• opkastning;
• bøvsen;
• ømme smerter bag brystbenet;
• oppustethed;
• halsbrand;
• brændende i området af maven.

Ved diagnosticering af denne sygdom, lægemiddelbehandling og sund kost. Kost er forebyggende foranstaltning som hjælper med at lindre smertefulde symptomer.

Ved sammenstilling af en diæt tages der hensyn til individuelle fødevareintolerancer. Nogle læger anbefaler, at patienter fører daglige optegnelser, der registrerer de fødevarer, der spises, og kroppens reaktion på dem. Inden for 14 dage vil der blive fastlagt "stop-mad", hvis brug skal opgives.

Baseret på graden af ​​skade på spiserøret er der i medicin:

1. Katarral refluks-øsofagitis. Det her mild grad sygdomme. Når der er hævelse og en stigning i størrelsen af ​​spiserøret. Smerter bag brystbenet, under passage af mad, halsbrand, hos børn - regelmæssig bøvsen af ​​luft eller mælk - de vigtigste tegn på denne sygdom.
2. Når betændelse i spiserøret er mere omfattende, opstår erosion og sår på slimhinden. Patienter føler sig ofte syge, der er blod i opkastet, vises smerte ved synkning. Erosiv refluks er ikke så almindelig som katarral refluks, og dens symptomer er meget mere smertefulde end sidstnævnte.

Fraktioneret ernæring med esophagitis i små portioner hjælper med at forbedre fordøjelsen og bevægelsen af ​​mad til tarmene. Før du går i seng, kan du ikke spise i 2-3 timer.

Hvis sultfølelsen eskalerer mellem måltiderne, vil vand hjælpe med at overdøve den. Hvis det er mineralsk, så er det bedre, at det er uden gas. Under en eksacerbation kan du ikke trække i taljen med bælter, da dette fremkalder kast af syre i spiserøret.

Med tilbagesvaling er det at foretrække at lave mad med en purélignende konsistens: purésupper, korn, purerede grøntsager og frugter, hytteost. En sådan sammensætning af retter vil reducere produktionen af ​​juice i maven og forhindre dens indtrængning gennem sphincteren.

Perioden for en terapeutisk diæt er meget længere end vilkårene lægemiddelbehandling, og er 3-5 måneder. For at undgå tilbagefald under yderligere genopretning, fjern de fødevarer, som kroppen reagerer mest akut på, fra kosten.

Hvad kan og ikke kan spises med esophagitis

For større bekvemmelighed for opfattelsen og yderligere arbejde med opskrifter vil vi betinget opdele produkter i en "sort" og "hvid" liste. Afhængig af kroppens reaktion på en bestemt fødevare, vil den ændre sig. Dette bestemmes ud fra personlige observationer.

Produkter fra den "sorte" liste

Med tilbagesvaling kan du ikke bruge:

• varmere;
• spids;
• røget;
• stege;
• saltet;
• fed.

Retterne serveres lune på bordet for ikke at skade. mavetarmkanalen. Alt er udelukket, hvis brug katalyserer dannelsen af ​​mavesaft.

Den "sorte liste" bør indeholde:

• krydderier, krydderier;
• saucer;
• syltede og syltede grøntsager;
• røget og stegt mad;
• rige kød bouillon;
• pølser, skinke, pølse;
• dåsemad;
• muffin;
• kulsyreholdige drikke;
• stærk te og kaffe;
• spejlæg;
• citrus frugt;
• alkohol;
• mejeriprodukter med en høj massefraktion af fedt;
• grøntsager (tomater, friske løg og hvidløg, bælgfrugter, undtagen grønne ærter);
• korn fra grov formaling;
• kød og fisk med fantastisk indhold fed.

Produkter fra den "hvide" liste

Brug de opskrifter, hvor der bages retter, dette vil bringe en god variation til dit bord:

1. Første måltid. Disse kan være mosede supper, mælkesupper, vermicelli, grøntsagssupper kogt i fortyndet bouillon eller vegetarisk. Rød borscht, sure supper, bønnesuppe er udelukket fra kosten. Det er forbudt at stege komponenterne.
2. Anden kurser. Til andre retter anbefaler ernæringseksperter at bruge kylling (uden hud), kaninkød, kalvekød, magert svinekød i moderate mængder. Det er at foretrække at tilberede fisk af sådanne sorter som brasen, gedde, aborre, suder, sej, torsk, kulmule.
3. Pynt. Som tilbehør til hver dag, bagt el grøntsagsgryderet(undtagen bælgfrugter) - rødbeder, zucchini, gulerødder, græskarkartofler, durumhvedehorn. I korn kogt på vand (ris, semulje, boghvede havregryn) kan du tilføje lidt smør.
4. Saucer. For at diversificere menuen vil hjælpe saucer tilberedt på basis af yoghurt, skummetmælk eller creme fraiche, vand med tilsætning af mel, raffinerede vegetabilske olier.
5. Dessert. dagstakst reducere sukker til et minimum, i stedet for det, prøv at tilføje honning til kosten. Du kan forkæle dig selv med usødet budding, gelé, mousse og velsmagende småkager. Alle frugter er tilladt undtagen citrusfrugter. Banan, blomme, pære spist til morgenmad vil hjælpe med at forhindre halsbrand.
6. Æg. Tilbageløbsdiæten tillader medtagelse af blødkogte æg eller dampede røræg i kosten, men ikke mere end 3 gange om ugen.
7. Mejeriprodukter. Kun fedtfattige fermenterede mælkeprodukter spises: mælk, fløde (ikke mere end 10% fedt), moset hytteost. Ryazhenka, yoghurt, kefir, yoghurt normaliserer tarmfunktionen, hvilket påvirker almen tilstand organisme.
8. Drikkevarer. Det er tilrådeligt at afvise kulsyreholdige drikkevarer med det samme, fordi. de øger trykket i maven, hvilket yderligere belaster lukkemusklen. Hyben eller kamille før sengetid vil have en beroligende effekt på mave-tarmkanalen. Resten af ​​tiden kan du drikke mineralvand uden gas, grøn te, tørrede frugtkompotter.

Eksempel menu for ugen

Mandag:

• morgenmad: semulje på vand med tilsætning af smør, grøn te;
• 2. morgenmad: bagt æble;
• frokost: kogt kyllingebryst, pasta, tørret abrikoskompot;
• eftermiddagssnack: moset hytteost med en teskefuld honning;
• aftensmad: grøntsagsmossuppe.

• morgenmad: dampet omelet, svagt brygget te med mælk;
• 2. morgenmad: fedtfri kefir, pære;
• frokost: dampet kyllingekotelet, grøntsagsgryderet, frisk frugtgelé;
• eftermiddagssnack: pureret æble;
• aftensmad: bagt kulmule, grøn salat med olivenolie.

• morgenmad: havregryn med frugter, urtete (undtagen mynte);
• 2. morgenmad: risengrød;
• frokost: bagt sej med kogte kartofler, svesker kompot;
• eftermiddagste: fermenteret bagt mælk;
• aftensmad: græskarpurésuppe, rødbedesalat.

• morgenmad: ris porrige co smør, svag te med honning;
• 2. morgenmad: enhver frugtpuré;
• frokost: kaningryderet, zucchini puré;
• eftermiddagssnack: skummetmælk, magre småkager;
• aftensmad: gulerodsgryde med flødesauce.

• morgenmad: bagte cheesecakes, creme fraiche, grøn te;
• 2. morgenmad: banan, yoghurt;
• frokost: gryderet med boghvede grød, pærekompot;
• eftermiddagssnack: koaguleret mælk, kiks;
• aftensmad: fyldte zucchini, salat med kyllingebryst.

• morgenmad: havregrød på vandet med et revet æble;
• 2. morgenmad: enhver frugt (blommer, kiwi);
• frokost: kartoffelmos suppe, bagt kylling;
• eftermiddagssnack: gelé, fedtfattig ost;
• aftensmad: kyllingenudler, rødbedesalat.

Søndag:

• morgenmad: hytteostgryde med creme fraiche;
• 2. morgenmad: frugtsmoothie;
• frokost: kogte kyllingefrikadeller, ris, æblekompot;
• eftermiddagssnack: magre småkager, pære- eller æblejuice;
• aftensmad: dampet fiskefrikadeller, gulerodssalat.

For at helbrede refluks-øsofagitis og undgå eksacerbationer kan du kun sætte din kost og livsstil under kontrol. Fjern rygning og alkohol. Følg enkle regler, lyt til din krop - dette vil ikke kun bringe lindring smerte symptomer, men også bidrage til at besejre sygdommen fuldstændigt.

En afbalanceret kost af produkter normaliserer vægten, forbedrer fordøjelsen og kroppens generelle tilstand, og du vil få kraft og lethed.