Supa od graška kao u vrtiću. Supe u ishrani djece: pravila kuhanja i recepti Supa od graška kao u vrtiću recept

1 Ogulite luk i šargarepu. Luk narežemo na kockice, tri šargarepe na krupno rende.

2 Kupus nasjeckajte jako sitno, kupus nasjeckajte tako da stane na supenu kašiku a da ne visi sa njega. Krompir oguliti i iseći na kockice.

3 Prokuhajte juhu i dodajte krompir u ključalu čorbu.

4 Odmah nakon krompira stavite kupus. Kupus i krompir pustite da se kuvaju na srednjoj vatri, povrće ćemo dinstati.

5 Luk i šargarepu propržiti na biljnom ulju do laganog, karakterističnog mirisa.

6 Po želji, u čorbu se mogu dodati komadići piletine. Fokusirajući se na tehnološku kartu vrtića, meso se ne dodaje u čorbu

7 Sada se pozabavimo paradajzom, treba ga oguliti. Redom, oštrim nožem napravimo zarez na "kruni" paradajza, unakrst. Ubacite paradajz u kipuću vodu.

8 Umočim paradajz direktno u čorbu, sačekam 5 minuta, pa izvadim paradajz šupljikavom kašikom. Lako skinem kožu, malo je začupam nožem.

9 Narežite paradajz na male kockice.

10 U čorbu dodajte paradajz, pa stavite zapečeno povrće. Dobro promiješajte, okusite čorbu na sol. Posolite po ukusu. Kuvajte dok ne omekša, još oko 7-10 minuta.

11 U gotovu, malo ohlađenu čorbu od kupusa možete staviti, po ukusu, svoje omiljeno zelje.

12 U vrtiću se pavlaka odmah dodaje u ukupnu masu supe i kuva par minuta.Ja to nisam radila, već sam pri serviranju dodala pavlaku.

Gotova supa, poslužite tople. Dobro je dodati krutone u čorbu od kupusa, obično ih djeca jako vole))
Dobar apetit!

Nakon godinu dana dječiji jelovnik se značajno širi i jedno od prvih jela koje se uvodi u ishranu beba su pire supe.

Mogu se kuvati na bazi čorbe ili vode, naravno, bez ikakvih začina, osim dodavanja malo soli po ukusu.

Danas predlažem da skuvam jednu od najjednostavnijih supa - supu od pire krompira kao u vrtiću.

Ukupno vreme kuvanja - 35 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 10 minuta
Trošak - vrlo ekonomičan
Sadržaj kalorija na 100 gr - 55 kcal
Porcije po posudi - 5 porcija

Kako kuvati krompir supu kao u vrtiću

Sastojci:

Krompir - 500 g
Šargarepa - 230 g
Maslac - 20 g
Mlijeko - 350 g
Voda - 500 g ili bujon.
Pšenično brašno - 20 g
Sol - po želji

kuhanje:

Supa-pire od krompira kao u vrtiću. Tehnološka karta br.99:

Tehnologija pripreme supe od pire krompira kao u vrtiću:

Kuvaću krompir supu kao u vrtiću, bez pridržavanja strogih vrtićkih tehnologija, jer želim da skratim vreme kuvanja, a moderne sprave sada znatno olakšavaju neke procese kuvanja.

Supa se zove krompir supa, ali zbog velike količine šargarepe u njoj, boja je prilično zasićena i narandžasta.

Sastav sadrži 20 grama brašna i putera - ovo je po jedna velika žlica.
Broj porcija zavisi od onih koji jedu. Ako su to djeca, onda oko 5 porcija.

Ogulite šargarepu i krompir.

Šargarepu narežite na kolutove oko 1 centimetar, a krompir na krupnije kockice. Veliku gomolju sam isjekla na 8 komada.

Prelijte 50 grama vode (ili čorbe) i ostavite sa strane. Za pripremu bijelog sosa potrebna je voda.

Stavite povrće u šerpu (protresite da se povrće dobro slegne), dodajte vodu (ili juhu), malo posolite i kuvajte dok ne omekša, pod zatvorenim poklopcem, oko 15-20 minuta.

Prokuhajte mleko.
Za bijeli umak u tiganju lagano propržite brašno i pomiješajte sa prethodno ostavljenom vodom.

Ako se iznenada stvore grudvice, sve obrišite kroz cediljku.
Da sos ne bude gust, razblažite ga sa malo prokuvanog mleka (ali ne vrućeg).

Uklonite lonac sa vatre i izmiksajte uronjajućim blenderom dok ne postane glatka.

Na kraju dodajte beli sos, puter i pola mleka.

Ako nemate uranjajući blender, supu možete pire u običnom blenderu, ili povrće samljeti kroz sito.

Vratite lonac na vatru i ponovo prokuhajte supu.

Prilikom serviranja dodajte malo mlijeka, razrjeđujući supu do željene gustine.

Juha od pire krompira kao u vrtiću je gotova.

Sam ću dodati da bih isključio bijeli sos iz ovog recepta. Za veću gustoću potrebno je brašno, ali supa je već gusta, samo možete dodati malo manje vode ili mlijeka.

Dobar tek svima!

Korak po korak recepti za pravljenje omiljene supe od graška kao u vrtiću

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

1 gr.

ugljikohidrati

58 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za supu od graška kao u vrtiću

Mnogi se s nostalgijom sjećaju vrtićke hrane. A neki pokušavaju kuhati pojedinačna jela kod kuće. Upravo će ovi radoznali kulinari biti zainteresirani za predstavljeni recept za supu od graška kao u vrtiću.

Sastojci:

• grašak usitnjen - 310 g;
• pileća juha - 2 l;
• dvije šargarepe;
• jedna sijalica;
• voda - 500 ml;
• sol;
• svježi peršun.

1. Isjeckani grašak isperite u cjediljku, prebacite u dublji lonac i ulijte 500 ml hladne vode. Usput, odaberite tačno cijepanje graška svijetlozelene ili žute boje. Nije potrebno prethodno namakati.

2. Podlogu supe stavite na minimalnu vatru i kuvajte 1,5-2 sata. Pritom masu promiješajte i po potrebi dodajte vodu u malim porcijama da grašak ne zagori. Za to vrijeme će omekšati i dobro prokuhati.

3. Paralelno sa pripremom graška, napravite pileću čorbu. Zašto piletinu (može biti file, but ili batak) očistiti od masnoće, isprati i staviti u poseban pleh.

4. Meso prelijte vodom (2,5 l), posolite i kuvajte 40-45 minuta, pri čemu će se zapremina tečnosti smanjiti na dva litra. Također, juhu obavezno procijedite kroz gazu, a piletinu rastavite na male komade. Ostavite ih za sada po strani.

5. Ogulite luk i par šargarepa, operite ih, pa prvu iseckajte, a drugu sitno narendajte.

6. U sljedećoj fazi sipajte pileću juhu u gustu, heterogenu masu graška. Štoviše, važno je stalno miješati buduću juhu kako bi se pire od graška ravnomjerno otopio u juhi.

7. Nakon toga u tiganj odmah dodajte pripremljeni luk i šargarepu. Ne povećavajući vatru, prvo kuhajte još 30-35 minuta. Zahvaljujući ranom dodavanju luka i šargarepe, oni će se potpuno iskuhati i bukvalno nestati u supi od graška poput vrtića.

8. U zadnjoj fazi ubacite sitno seckani peršun i komade piletine. Pokrijte šerpu poklopcem, ugasite vatru i ostavite da jelo odstoji 20-25 minuta. Poslužite preliveno krutonima ili pavlakom.

Pošto je ovaj recept sa dječijeg menija, u principu ne može sadržavati puno masnoća. Stoga je čorba uvijek dosta posna. Iz istog razloga, luk i šargarepa nisu prethodno prženi. Takođe u ovoj supi se ne susreću dimljeno meso i ljuti začini.

Opcija 2. Brzi recept za supu od graška kao u vrtiću

Kada baš želite supu sa graškom, ali nemate dovoljno vremena, pokušajte da uradite sve kako je navedeno u ovom receptu. Rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

Sastojci:

• čaša izlomljenog graška;
• piletina - 350 g;
• dvije šargarepe;
• Maslac za prženje;
• jedna sijalica;
• sol;
• hladna voda - 2,5 l;
• mljeveni biber po ukusu.

Recept za kuvanje korak po korak

1. Opranu piletinu preliti sa dva litra vode, posoliti i kuvati 25 minuta dok ne omekša.

2. Grašak u ovom trenutku isperite u cedi, prebacite u šerpu i prelijte čašom vode.

3. Na srednjoj vatri potpuno prokuhati tečnost, pa ponovo preliti istom količinom vode. Ponovite isparavanje ponovo. Na ovaj način ćemo pripremiti grašak u tri vode. Inače, cela procedura će trajati oko 20 minuta.

4. Meki grašak sameljite potapajućim blenderom, a zatim pileću čorbu procijedite kroz gazu i sipajte u pire masu. Bolje je to raditi postepeno, neprestano miješajući buduću juhu.

5. Stavite tiganj na minimalnu vatru, a za to vreme na puteru pržite luk i šargarepu. Prvo ih treba očistiti, oprati i sitno nasjeckati.

6. Dodajte pečeno u supu. Dodatno dodati seckanu piletinu, mlevenu papriku i so, ako je potrebno.

7. Supu od graška kao u vrtiću prokuhati i ugasiti šporet.

Ukupno će vam trebati pola sata za pripremu brze supe, koja je, vidite, nevjerovatno mala za prvo jelo od graška. Istina, svih ovih 30 minuta morat ćete stajati na štednjaku.

Opcija 3. Svježa čorba od graška kao u vrtiću

Ljeti, kada se grašak prodaje svjež, ne koristiti ga za pravljenje supe pravi je kulinarski zločin. A kako to učiniti ispravno, reći ćemo upravo sada.

Sastojci:

• svježi grašak - 300 g;
• pileća juha - 1 l;
• jedna sijalica;
• ulje za prženje;
• jedna šargarepa;
• voda - 1 čaša;
• sol;
• svježe zelje;
• začini.

Recept za kuvanje korak po korak

1. Pileće butove oguliti, isprati i skuvati u hladnoj vodi (1,5 l) sa solju.

2. Paralelno, u šerpu sipajte svež grašak, unutra ulijte čašu vode, posolite i stavite glavni sastojak na šporet. Kuhajte grašak na srednjoj vatri oko 15 minuta.

3. Takođe ogulite šargarepu i luk i, nakon što operete korjenaste usjeve, sitno nasjeckajte.

4. U tiganju zagrejte ulje bez mirisa i pržite povrće 3-4 minuta.

5. Gotovu piletinu izvadite iz tiganja i procijedite čorbu.

6. Masu od graška sameljite potapajućim blenderom, postepeno ulijte vrelu čorbu i dodajte prženje zajedno sa uljem.

7. Vratite juhu na srednju vatru, dodajte mljevenu papriku, sjeckano bilje i začine. Ubacite i komade kuvane piletine.

8. Sadržaj lonca provri, isključite vatru i odmah poslužite prvo jelo na stolu. Ne zaboravite na krekere, koje je bolje baciti već u tanjir za serviranje.

Svježi grašak se može zamijeniti smrznutim. U tom slučaju ostavite ga na kuhinjskom pultu u cjedilu da se prirodno odmrzne. Ako nemate blender, masu možete samljeti tako što ćete je protrljati kroz sito.

Opcija 4. Posna supa od graška kao u vrtiću sa sirom

Supe od graška mogu se praviti ne samo na mesnoj juhi, već i na bazi jednostavnog povrća. A kako ne bi djelovalo bezočno, predlažemo korištenje topljenog sira. Ovo prvo jelo će se svakako svidjeti vegetarijancima.

Sastojci:

• grašak - 110 g;
• voda - 2 l;
• tri topljena sira;
• jedna sijalica;
• jedna šargarepa;
• ulje za prženje;
• sol;
• zelenilo.

Recept za kuvanje korak po korak

1. Opran iseckan grašak prebacite u šerpu sa vodom (500 ml), posolite i stavite na srednju vatru.

2. Prokuhajte do pirea, za koji će vam trebati sat vremena. U to vrijeme očistite korijenje i isperite ga. Zatim nasjeckajte luk, a šargarepu sitno narendajte.

3. Pržite povrće na prethodno zagrejanom biljnom ulju oko 3-4 minuta.

4. U pire od graška ulijte jedan i po litar vode koja je proključala i dobro promiješajte supu.

5. Dodatno unutra stavite prženo povrće i sitno seckano zelje.

6. Na srednjoj temperaturi kuvajte supu od graška još 20 minuta, nakon čega dodajte topljeni sir narezan na kockice.

7. Neprestano mešajući posudu, dovedite sir do potpunog i ravnomernog rastvaranja. Čim se to dogodi, ugasite šporet i odmah poslužite supu.

Opcija 5. Supa od graška kao u vrtiću sa pečurkama

Još jedan sastojak koji je savršen za supu od graška su pečurke. Štaviše, poželjno ih je pržiti zajedno s korijenskim usjevima na maslacu.

Sastojci:

• grašak usitnjen - 310 g;
• šampinjoni - 210 g;
• puter - 35 g;
• govedina - 400 g;
• voda - 2,5 l;
• jedan luk;
• jedna šargarepa;
• sol;
• dva lovorova lista;
• zelenilo.

Recept za kuvanje korak po korak

1. Čisti grašak prelijte vodom (500 ml) i prokuvajte dok potpuno ne omekša.

2. Za to vreme od preostale vode skuvati goveđu čorbu uz dodatak soli i lovora. Ovi procesi će trajati isto vrijeme - oko sat vremena.

3. Dok se kuvaju čorba i grašak, na puteru propržite sitne kockice pečuraka, seckani luk i rendanu šargarepu. Pečurke i povrće se moraju oprati.

5. Na srednjoj vatri kuhajte juhu još 15 minuta, nakon čega dodajte sjeckano zelje i po potrebi posolite.

6. Ostavite da se supa od graška, kao u vrtiću, malo prokuha (20-30 minuta), a zatim poslužite jelo na stolu sa krekerima i svežim povrćem.

Ako imate takvu priliku, zamijenite šampinjone šumskim gljivama. Ali samo provjereno! Ovaj sastojak će prvo jelo ispuniti neverovatnim ukusima.

Grašak je jedna od onih namirnica prema kojoj mnogi ljudi imaju donekle negativan stav. Ovo posebno važi za dečiju publiku. U vrtiću većina djece, po pravilu, odmah odmakne od sebe tanjir kaše od graška ili supe, čak ni ne želeći probati jelo. A kod kuće malo odraslih na jelovnik uključuje jela koja sadrže bilo koje mahunarke. I apsolutno uzalud. Mnogi, odbacujući takve proizvode, jednostavno ne razmišljaju o njihovim korisnim svojstvima. I vredelo bi razmisliti o tome. Proteini, vitamini, aminokiseline, vlakna - ovo nije cijela lista korisnih elemenata prisutnih u grašku, zahvaljujući kojima je koristan za hipertoničare i dijabetičare, djecu i čireve. Stoga bi ipak trebalo preispitati svoj odnos prema ovoj jedinstvenoj kulturi. A možete početi barem tako što ćete ga koristiti u pripremi supe od graška. U supi, uz ostale proizvode, okus graška neće biti toliko nametljiv, a spolja je mnogo privlačniji od, recimo, graška kaše.

Kuvanje supe od graška na Kyxapka.su

Sastojci za supu od graška:

kost juneće meso, šargarepa, luk, čaša graška, biljno ulje, krompir, biber, so.

Sastojci za supu od graška

Kuvanje prema foto koracima recepta za supu od graška:

Grašak oprati i namakati najmanje 6 sati (bolje preko noći).

Supa od graška na Kyxapka.su

U loncu (tri litre) prokuhajte vodu i u nju uronite oprano meso i grašak.

Supa od graška na Kyxapka.su

Kuvajte dok meso ne bude spremno. Izvadite meso na tanjir, odvojite od kostiju i nastavite da kuvate grašak.

Supa od graška na Kyxapka.su

Kada se graška krupica dobro skuva, u šerpu stavite meso isečeno na sitno i posolite.

Supa od graška na Kyxapka.su

Supa od graška na Kyxapka.su

Luk nasjeckajte nožem, šargarepu - na rende i pržite na biljnom ulju. Kada koristite masno meso, povrće ne treba pržiti.

Supa od graška na Kyxapka.su

Supa od graška

Stavite povrće u supu.

Supa od graška

Oguljeni krompir narežite na kockice i spustite.

Supa od graška na Kyxapka.su

Supa od graška na Kyxapka.su

Kada je krompir skuvan, supa je gotova.

Supa od graška na Kyxapka.su

Prilikom serviranja možete supu od graška začiniti kiselom pavlakom ili domaćim majonezom i posuti začinskim biljem.

Kuvanje supe od graška na Kyxapka.su

kyxapka.su

Supa od graška kao u vrtiću recept korak po korak

Istorijat jela

Prednosti graška

Šteta i koristi od kuhanog graška

Sastojci za 8 porcija:

• 3 litre hladne vode;
• 500 g dimljenih svinjskih rebara;
• 1 velika šargarepa;
• 1 mali luk;
• 4 stvari. srednji krompir;
• sol, začini po ukusu.

Supa od graška kao u bašti

• povrće se ne prži na ulju;

Tajne kuvanja graška

Supa od graška kao u vrtiću recept sa slikom korak po korak

korzinoff.ru

Kako skuvati klasičnu supu od graška?

Supe su prisutne u gotovo svim nacionalnim kuhinjama. Mogu biti i lagani i dijetalni, i bogati i zadovoljavajući. Supa od graška je popularna u Rusiji. Posebno u hladnoj sezoni. Uz svinjsku čorbu i dimljena rebarca, pravi je praznik za želudac! U Estoniji, Francuskoj, Njemačkoj i drugim evropskim zemljama jela od graška nisu ništa manje popularna. Moguće je da su se mnoge zaljubile jer 2-3 dana nakon kuvanja postaju još ukusnije.

Istorijat jela

Odavno se grašak jede u Evropi, Americi, Himalajima i Kini. Naši preci nisu ga koristili samo za hranu, već su ga koristili i kao lijek. Čak ih je Hipokrat liječio od bolesti štitne žlijezde, srca, gojaznosti i anemije. U Rusiji je grašak bio poštovan i s njim su se kuvala mnoga jela. Koliko ih je preživjelo do danas, a koliko ih je izgubljeno, teško je reći.

Danas je ovaj proizvod gotovo zaboravljen. Koliko se različitog povrća pojavilo na prodaji i izbacilo grašak sa stolova. Osim toga, mnogi se boje neobičnog djelovanja graška povezanog s povećanim stvaranjem plina. Iako je ovo više preterivanje nego obrazac.

U srednjem vijeku u Francuskoj, grašak je bio prisutan na trpezi ne seljaka, već kraljeva. A u Tibetu i Indiji, recept za tečnu supu od graška bio je popularan za vraćanje snage pacijentima.

Ljudi su u davna vremena vjerovali da grašak uklanja višak masnoće i žuči iz tijela. A to potvrđuju i savremena istraživanja.

U 19. veku u Nemačkoj se pripremala kobasica od graška, koja je bila uključena u ishranu vojnika. Od njega se nije spremala samo supa, već i varivo, kaša, žele od graška i puding.

U medicinske svrhe grašak se koristio:

• za liječenje kamenca u bešici i bubrezima. U tu svrhu korišten je izvarak mahuna i vrhova;
• sušeni grašak u prahu se koristio za zatvor;
• recept za žgaravicu: potrebno je popariti nekoliko graška kipućom vodom i sažvakati ih;
• da bi poboljšali pamćenje, pili su čaj od korijena;
• maska ​​od graška brašna pomaže da se riješite akni.

Prednosti graška

Do danas grašak vole ne samo odrasli, već i djeca. Koliko se raznih jela može skuvati sa njim. A njegova nutritivna vrijednost i dobrobiti su poznati već jako dugo. Ali malo ljudi zna da može naštetiti tijelu. A kako bi ovaj proizvod bio koristan za tijelo, a ne štetio, morate znati ne samo o njegovim pozitivnim kvalitetama, već i o negativnim.

1. Grašak sadrži veliku količinu minerala i vitamina. Posebno je visok sadržaj vitamina PP, B, B2, C i A. Od elemenata u tragovima sadrži gvožđe, limunsku kiselinu, fluor, kalijum, leucin, izoleucin, treonin i lizin.
2. Piridoksin koji je u sastavu potiče cijepanje i sintezu aminokiselina. Selen štiti organizam od radioaktivnih teških metala.
3. Grašak može savršeno zamijeniti meso. Njegove aminokiseline su po svojstvima slične životinjskim proteinima.
4. Flavonoidi koji se nalaze u sastavu, poznatiji kao prirodni antioksidansi, štite organizam od malignih tumora.
5. Tiamin usporava proces starenja u tijelu. Za djecu, potiče rast tijela, dobar apetit i održava tonus mišića.
6. Grašak poboljšava metabolizam i na taj način sprječava gojaznost.

Ali, uprkos svim prednostima, grašak može naštetiti tijelu:

1. Kada se konzumira sirovo, probava može biti poremećena.
2. U velikim količinama grašak može uzrokovati pojačano stvaranje plinova.
3. Purini u grašku pomažu u povećanju nivoa mokraćne kiseline. Česta upotreba se ne preporučuje ženama u laktaciji, starijim osobama i osobama sa gihtom.

Ako volite grašak i često ga koristite za hranu, onda morate biti svjesni njegove moguće štete i korisnih svojstava.

Šteta i koristi od kuhanog graška

Za ljude koji paze na svoju težinu, važno je znati koliko kalorija ima u hrani koju jedu. Kalorijski sadržaj kuhanog graška je samo 60 kcal na 100 grama. Tokom termičke obrade, njegove koristi za tijelo se praktički ne smanjuju. Njegova nutritivna vrijednost je 1,5, au poređenju sa nekim, 2 puta veća od ostalih povrća.

Uz čir na dvanaesniku i želucu, njegovu upotrebu treba ograničiti. Da bi se spriječilo pojačano stvaranje plinova, supu od graška i druga jela treba kuhati s mrkvom i jesti s crnim kruhom. Podložno jednostavnim pravilima, šteta od graška bit će zanemarljiva. Ali koliko koristi to donosi.

klasični recept za supu od graška

Vrijeme kuhanja će trajati 2,5 sata.

Sastojci za 8 porcija:

• čaša cijelog ili nasjeckanog suhog graška;
• 3 litre hladne vode;
• 500 g dimljenih svinjskih rebara;
• 1 velika šargarepa;
• 1 mali luk;
• 4 stvari. srednji krompir;
• 2 kašike biljnog ili maslinovog ulja;
• sol, začini po ukusu.

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Dobro opran grašak potopite 12 sati.
2. Kuhajte čorbu od rebarca i vode 40 minuta. Odvojite meso od kostiju.
3. Stavite grašak u čorbu i kuvajte pod poklopcem na laganoj vatri 40 minuta ili dok ne omekša.
4. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu.
5. Krompir narežite na male štapiće. U čorbu stavite svo povrće. Dodajte začine, so i sušeno bilje. Kuvajte oko 15 minuta dok se krompir ne skuva.

Klasičan korak po korak recept za ukusnu supu od graška možete upotpuniti tostiranim raženim krekerima. Uopšte ih nije teško pripremiti. Da biste to učinili, naribajte crni kruh s bijelim lukom, premažite biljnim uljem, narežite na male kockice i osušite u pećnici. Poslužite supu od graška sa tostiranim krutonima, pavlakom i svježim začinskim biljem.

Supa od graška kao u bašti

U vrtiću se djeci ne usađuju samo vještine i sposobnosti, već i ukusi. Čak i odrasli dugo pamte ukus jela u vrtiću. I mnoga djeca su hirovita i odbijaju jesti kod kuće. Ali u vrtiću jedu mnoga jela sa velikim zadovoljstvom. A posebno uobičajena supa od graška.

U vrtiću kuvari moraju da kuvaju striktno poštujući tehnološke standarde. I ne predlažu masnu i prženu hranu na dječjem meniju. Čak se i supe mogu pripremiti bez uobičajenog prženja.

Skuhati supu od graška koja će vas podsjetiti na vrtić nije nimalo teško. Neka pravila se moraju poštovati:

• juha od graška u vrtiću se kuva na laganoj pilećoj ili češće čorbi od povrća;
• povrće se ne prži na ulju;
• šargarepe se stavlja mnogo više nego u druge supe. Ali zbog činjenice da se sa lukom stavlja gotovo odmah nakon graška, dobro prokuha i praktično se ne vidi u gotovoj supi. Ali mrkve u supi mnoga djeca zaista ne vole. I često roditelji pokušavaju da kuvaju i bez toga. Ali koliko koristi ima. Posebno za dječiji organizam.

Inače, recept za ukusnu supu, kao u vrtiću, ne razlikuje se od klasičnog. I uopće nije teško napraviti.

Tajne kuvanja graška

Mnogi ljudi vole, kao u vrtiću, kada se grašak skuva gotovo u pire krompiru. Ali onda se postavlja pitanje koliko ga skuhati na vrijeme. Da biste pravilno skuhali ukusnu i bogatu supu od graška, postoji jedna jednostavna tajna: morate dodati sodu bikarbonu. Važno je samo znati koliko je potrebno kako ne bi naštetili tijelu.

U šerpu sipajte 1,5 šolje suvog graška i nalijte vodom da ga prekrije. Dodajte trećinu kašičice sode i kuvajte na laganoj vatri 1,5-2 sata. Da biste kasnije skuhali supu od graška, potrebno je dodati 2 litre čorbe, posoliti i staviti preostale sastojke koje predviđa recept.

Vrijedi napomenuti da kako biste dobili dobro kuhani grašak, morate ga pravilno odabrati. Polovice suvog žutog ili blijedozelenog graška dobro su prikladne za ovaj recept.

Ne biste trebali lišiti svoje ukućane tako ukusne supe zbog predrasuda o povećanom stvaranju plinova. Morate kuhati u skladu s nekim pravilima i odabrati dobar recept. I treba da kuvate samo u dobrom raspoloženju. Tada će juha od graška imati ne samo zdravstvene koristi, već će se i raspoloženje poboljšati. A ako se konzumira u umjerenim količinama, neće naštetiti tijelu.

edimsup.ru

Kako kuhati supu od graška (korak po korak recept sa fotografijom)

Olga Kartunkova, mršava za 32 kg, šokirala je publiku: „Sagorela sam sve uobičajene masti. “

Sastojci:

Opis recepta:

Najukusniju supu od graška kuvaju samo kuvari u vrtiću - tako je rekla moja ćerka. Odlučio sam da je uvjerim u to i skuvao sam ukusnu supu sa graškom. Rezultat joj se dopao, pa hrabro objavljujem recept.

Kako skuvati supu od graška? Obično prokuvam čorbu, pa dodam grašak, krompir i prženu šargarepu i luk. Ovaj put sam otišao drugim putem. Meso sam isekao na komade, ispržio i poslao u čorbu do kuvanog graška. Napravila je ukusnu supu!

Kako kuhati supu od graška - čitajte, kuhajte i ostavite povratne informacije i pitanja o receptu.

Koraci kuhanja:

1) Grašak (ja sam iseckao, na pola) operite i namočite. Vrijeme namakanja je najmanje tri sata. Noću možete sipati vodu, a ujutro kuhati. Nabubreni grašak prelijte filtriranom vodom i kuhajte dok ne omekša, dodajte sol i lovorov list, crni biber u zrnu.

2) Dok se grašak kuva, pobrinemo se za meso. Operimo ga, sitno isečemo i pržimo do pola na rafinisanom suncokretovom ulju. Sol i papar.

3) Prženo meso preusmjeravamo na grašak u tiganju.

4) Luk i šargarepu iseći na trakice, propržiti na suncokretovom ulju (rafinisanom).

5) Pržene šargarepe sa lukom šaljemo u tiganj sa graškom i mesom.

6) Krompir operite, ogulite i iseckajte na kockice. Dodajte u šerpu. Kuhajte supu od graška dok meso i krompir ne budu gotovi. Grašak bi do tog vremena trebao biti potpuno skuvan. Hajde da probamo so. U ovoj fazi dodajem suvu slatku papriku za boju. Daje zlatnu nijansu supi od graška.

7) Sitno nasjeckajte zelje (ja imam kopar), isjeckajte bijeli luk i dodajte u supu. Ugasimo vatru. Pokušavam dodati zelje u završnoj fazi, ponekad to radim nakon što ugasim vatru. Ako pustite da zelje proključa, izgubit će boju.

Sastojci:

Voda 3-4 l, meso 200 g, grašak 1 čaša, krompir 6 kom., luk 1 kom., šargarepa 1 kom., so po ukusu, mleveni crni biber po ukusu, suncokretovo ulje za prženje, lovorov list 1 kom., slatke paprike 1 prstohvat, začinsko bilje po ukusu.

www.pechenuka.com

Kako napraviti supu od graška

Pozdrav, dragi moj gost!

Ne znam za vas, ali ja supa od graška povezana sa detinjstvom. Najvjerovatnije zato što je u vrtiću bila najukusnija supa, a samim tim i najomiljenija. Od djetinjstva sam se odavno oprostio, ali supa od graška ostala je u arsenalu mojih omiljenih jela. Mislim da mnogi gaje ista nežna osećanja prema njemu. Mirisno, bogato - zašto ne i slavlje želuca!

Ako još ne znate kako da skuvate supu od graška, rado ću vam ponuditi svoj recept za supu od graška sa piletinom. To će biti, da tako kažem, jedna od opcija kako kuhati supu od graška, jer ih ima nekoliko. Podsjetim na neke od postojećih: graška supa sa svinjskim rebrima, graška čorba sa suvim mesom, graška supa u čorbi od povrća bez mesa. Kao što vidite, ima mnogo toga za izabrati!

Prvo, pripremimo sve što nam je potrebno za ovo:

Sastojci za supu za 4 porcije

• Grašak - 100 grama
• Pileći but - 2 komada
• Krompir (srednje veličine) - 2 komada
• Šargarepa - 1 korenasto povrće
• Luk - jedna glavica
• Maslac - 20-30 grama
• Zeleni - svježi ili suhi po ukusu
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Počnimo tako da dobro operemo grašak. Zatim ga napunite malom količinom hladne vode (da se prekrije) i stavite šerpu na vatru. Obavezno miješajte da se grašak ne zalijepi za dno lonca kada se zagrije.

Sačekamo da voda proključa pa dolijemo još hladne vode. Ovaj postupak ćemo ponoviti još par puta, kako bi grašak bolje prokuhao i naš bujon bio zasićen svojim ukusom.

Zatim smanjite vatru ispod lonca sa našom budućom supom od graška i ostavite da se kuva dok se potpuno ne skuva. Usput, postoji jedna nijansa koju morate zapamtiti - kada prokuva, grašak može "pobjeći" poput mlijeka, tako da poklopac ne treba čvrsto zatvarati.

Pošto planiramo da kuvamo supu od graška sa piletinom, došlo je vreme da pređemo na meso. Za ovaj slučaj sam uzela pileće butove, bolje su masti i više mesa. Inače, dio pripremljenog mesa iz pilećeg bujona može se koristiti za pripremu drugog jela, ali o tome ću malo kasnije.

Zasebno ćemo kuhati pileću juhu, to će biti ispravnije. Prvo dobro operemo meso, zatim uzmemo poseban lonac, stavimo ga i prokuvamo hladnom vodom.

Nakon toga ocijedimo vodu, operemo meso i ponovo ga nalijemo hladnom vodom, sada stavimo da se kuha do potpunog kuhanja. Ovdje stavljamo i cijeli oguljeni luk i narezanu šargarepu. Meso za supu od graška sa piletinom biće gotovo za oko 30 minuta. U isto vreme dobićemo neverovatnu aromu i ukus čorbe.

Želim da napomenem da u dva lonca (sa graškom i mesom) treba da bude onoliko vode koliko skuvate porcije (u ovom slučaju 4). Uostalom, treba da skuvamo supu od graška kako bismo je odmah pojeli dok je svež, a ne da je čuvamo u frižideru.

Kada je pileće meso skuvano, izvadite ga iz čorbe i stavite na poseban tanjir, ostavite da se malo ohladi, a zatim ćemo ga odvojiti od kosti i rastaviti na manje komade.

Hajde da pogledamo lonac graška. Već je gotovo mekano i spremno za ponovno spajanje sa glavnom pilećom čorbom.

Kombinujemo ih zajedno u jednom loncu. Izvadite luk iz pilećeg bujona i bacite ga.

Do tog vremena pripremamo krompir: operite, ogulite, ponovo operite i narežite na sitne kockice.

Sipajte u čorbu. Pustite da ključa 5 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte lovorov list.

Pošto je naš recept za supu od graška sa piletinom, dodajte komade kuvanog pilećeg mesa (količina po želji). Otprilike pola mesa sam ostavio za drugo jelo. Dakle, budžetska opcija. Njegovu pripremu možete pogledati ovdje.

Odmah dodajte komadić putera i malo omiljenog zelja (ja imam mirisni sušeni celer). Pustite da provri i skinite supu sa vatre.

Održavamo naše mirisno bogatstvo supa od graška sa piletinom Bukvalno pet minuta i sipati u tanjire.

Ispalo je veoma ukusno! Probajte i svakako podijelite svoje iskustvo! Bit će mi drago vašim komentarima!

lyudmilalebed.ru

recept supa sa mlevenim mesnim okruglicama Supa od graška klasičan recept sa suvim mesom