अंडे में भ्रूण का पोषण कैसे होता है। मोमबत्ती - मुर्गी के अंडे के अंदर देखो

ऊष्मायन अवधि के दौरान, भ्रूण एक निश्चित समय पर और एक निश्चित क्रम में कई बार अपनी स्थिति बदलता है। यदि किसी भी उम्र में भ्रूण गलत स्थिति में आ जाता है, तो इससे विकास का उल्लंघन होगा या भ्रूण की मृत्यु भी हो सकती है।
कुयो के अनुसार, शुरू में मुर्गी का भ्रूण अंडे की छोटी धुरी के साथ जर्दी के ऊपरी भाग में स्थित होता है और इसका सामना उदर गुहा के साथ होता है, और इसकी पीठ खोल की ओर होती है; ऊष्मायन के दूसरे दिन, भ्रूण जर्दी से अलग होना शुरू हो जाता है और साथ ही बाईं ओर मुड़ जाता है। ये प्रक्रियाएं सिर के अंत से शुरू होती हैं। जर्दी से पृथक्करण एमनियोटिक झिल्ली के निर्माण और जर्दी के तरलीकृत भाग में भ्रूण के विसर्जन से जुड़ा हुआ है। यह प्रक्रिया लगभग 5वें दिन तक जारी रहती है, और भ्रूण ऊष्मायन के 11वें दिन तक इस स्थिति में रहता है। 9वें दिन तक, भ्रूण एमनियन के संकुचन के कारण जोरदार गति करता है। लेकिन उस दिन से, यह कम मोबाइल हो जाता है, क्योंकि यह एक महत्वपूर्ण वजन और आकार तक पहुंच जाता है, और इस समय तक जर्दी के तरलीकृत हिस्से का उपयोग किया जाता है। 11 वें दिन के बाद, भ्रूण अपनी स्थिति बदलना शुरू कर देता है और धीरे-धीरे, ऊष्मायन के 14 वें दिन तक, अंडे की प्रमुख धुरी के साथ एक स्थिति लेता है, भ्रूण का सिर और गर्दन जगह पर रहता है, और शरीर नीचे चला जाता है तेज अंत, एक ही समय में बाईं ओर मुड़ना। ।
इन आंदोलनों के परिणामस्वरूप, अंडे सेने के समय तक, भ्रूण अंडे की प्रमुख धुरी के साथ स्थित होता है। इसका सिर अंडे के कुंद सिरे की ओर मुड़ा होता है और दाहिने पंख के नीचे टिका होता है। पैर मुड़े हुए होते हैं और शरीर के खिलाफ दबाए जाते हैं (पैरों की जांघों के बीच एक जर्दी थैली होती है जो भ्रूण के शरीर की गुहा में वापस आ जाती है)। इस स्थिति में, भ्रूण को खोल से मुक्त किया जा सकता है।
भ्रूण केवल वायु कक्ष की दिशा में अंडे सेने से पहले आगे बढ़ सकता है। इसलिए, वह भ्रूण और खोल झिल्ली पर खींचकर, अपनी गर्दन को वायु कक्ष में चिपकाना शुरू कर देता है। उसी समय, भ्रूण अपनी गर्दन और सिर को हिलाता है, जैसे कि इसे पंख के नीचे से छोड़ रहा हो। ये आंदोलन पहले सुप्राक्लेविकुलर ट्यूबरकल द्वारा झिल्ली के टूटने की ओर ले जाते हैं, और फिर खोल (पीनिंग) के विनाश के लिए। गर्दन की निरंतर गति और पैरों को खोल से दूर धकेलने से भ्रूण की घूर्णी गति होती है। उसी समय, भ्रूण अपनी चोंच से खोल के छोटे-छोटे टुकड़ों को तब तक तोड़ता है जब तक कि उसके प्रयास खोल को दो भागों में तोड़ने के लिए पर्याप्त न हों - एक छोटा एक कुंद अंत वाला और एक बड़ा एक तेज के साथ। पंख के नीचे से सिर का निकलना अंतिम गति है, और उसके बाद चूजे को खोल से आसानी से छोड़ा जाता है।
यदि अंडे एक क्षैतिज और साथ ही ऊर्ध्वाधर स्थिति में इनक्यूबेट किए जाते हैं, लेकिन हमेशा कुंद अंत के साथ भ्रूण सही स्थिति ले सकता है।
बड़े अंडों की ऊर्ध्वाधर स्थिति में, एलांटोइस की वृद्धि बाधित होती है, क्योंकि अंडे के नुकीले सिरे पर इसके सही स्थान को सुनिश्चित करने के लिए अंडों का 45° का झुकाव अपर्याप्त होता है, जहां इस समय तक प्रोटीन पीछे धकेल दिया जाता है। नतीजतन, एलांटोइस के किनारे खुले या बंद रहते हैं ताकि प्रोटीन अंडे के तेज छोर पर हो, खुला हो और बाहरी प्रभावों से सुरक्षित न हो। इस मामले में, प्रोटीन थैली नहीं बनती है, प्रोटीन एमनियन गुहा में प्रवेश नहीं करता है, जिसके परिणामस्वरूप भ्रूण की भुखमरी और यहां तक ​​\u200b\u200bकि उसकी मृत्यु भी हो सकती है। ऊष्मायन के अंत तक प्रोटीन अप्रयुक्त रहता है और हैचिंग के दौरान भ्रूण के आंदोलनों को यंत्रवत् रूप से बाधित कर सकता है। एम। एफ। सोरोका की टिप्पणियों के अनुसार, बत्तख के अंडों से, एलांटोइस के पूर्ण और समय पर बंद होने के साथ, सबसे छोटे के साथ बत्तख का एक उच्च हैच प्राप्त किया गया था। ऊष्मायन अवधि की औसत अवधि। असामयिक रूप से बंद एलांटोइस वाले अंडों में प्रोटीन ऊष्मायन के 26 वें दिन भी अप्रयुक्त रहा (समय पर बंद एलांटोइस वाले अंडों में, ऊष्मायन के 22 वें दिन तक प्रोटीन पहले ही गायब हो गया)। इन अंडों में भ्रूण का वजन करीब 10% कम था।
बत्तख के अंडों को एक सीधी स्थिति में रखकर अच्छे परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। लेकिन हैचिंग का एक उच्च प्रतिशत प्राप्त किया जा सकता है यदि अंडे को शेल के नीचे एलांटोइस के विकास की अवधि के लिए एक क्षैतिज स्थिति में ले जाया जाता है और एक प्रोटीन थैली का निर्माण होता है, जो कि ऊष्मायन के 7 वें से 13 वें -16 वें दिन तक होता है। . बत्तखों के अंडों (एम. एफ. सोरोका) की क्षैतिज स्थिति के मामले में, एलांटोइस अधिक सही ढंग से स्थित होता है, और इससे हैचिंग में 5.9-6.6% की वृद्धि होती है। हालांकि, इससे नुकीले सिरे पर खोल चोंच वाले अंडों की संख्या बढ़ जाती है। एलांटोइस को एक ऊर्ध्वाधर में बंद करने के बाद एक क्षैतिज स्थिति से बतख के अंडों के स्थानांतरण से अंडों के तेज सिरे पर चोंच में कमी आई और हैचलिंग के प्रतिशत में वृद्धि हुई।
Yakniunas के अनुसार, ब्रोवार्स्की हैचरी और पोल्ट्री स्टेशन पर, बत्तखों की हैचबिलिटी 82% तक पहुंच गई, जब पहली बार में कचरे को हटाने के बाद ट्रे को अंडों से नहीं भरा गया था। इससे बत्तख के अंडों को ऊष्मायन के 7वें से 16वें दिन तक क्षैतिज या दृढ़ता से झुकी हुई स्थिति में इनक्यूबेट करना संभव हो गया, जिसके बाद अंडों को फिर से एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखा गया।
भ्रूण की स्थिति को सही ढंग से बदलने और गोले को सही ढंग से रखने के लिए, अंडों के आवधिक मोड़ का उपयोग किया जाता है। अंडे को घुमाने से भ्रूण के पोषण पर, उसके श्वसन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इस तरह विकास की स्थितियों में सुधार होता है।
एक स्थिर अंडे में, एम्नियन और भ्रूण ऊष्मायन के प्रारंभिक चरणों के दौरान एलांटोइक झिल्ली द्वारा कवर किए जाने से पहले खोल का पालन कर सकते हैं। बाद के चरणों में, जर्दी थैली के साथ एलांटोइस एक साथ विकसित हो सकते हैं, जो भ्रूण के शरीर गुहा में बाद के सफलतापूर्वक खींचे जाने की संभावना को बाहर करता है।
अपर्याप्त अंडे के रोटेशन के प्रभाव में चिकन अंडे में एलांटोइस के बंद होने का उल्लंघन एम। पी। डेर्नैटिन और जी। एस। कोटलारोव द्वारा नोट किया गया था।
मुर्गी के अंडों को एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में सेते समय, उन्हें एक दिशा में 45 ° और दूसरी में 45 ° मोड़ने का रिवाज है। अंडे देने के तुरंत बाद अंडे का मुड़ना शुरू हो जाता है और अंडे सेने की शुरुआत तक जारी रहता है।
बेयर्ली और ऑलसेन (बेयर्ली और ऑलसेन) के प्रयोगों में ऊष्मायन के 18वें और 1-4वें दिनों में मुर्गी के अंडों को मोड़ना बंद कर दिया गया था और अंडे सेने के समान परिणाम प्राप्त हुए थे।
बत्तख के अंडों में, घूमने का एक छोटा कोण (45 ° से कम) एलांटोइस के बिगड़ा हुआ विकास की ओर जाता है। लंबवत व्यवस्थित अंडों के अपर्याप्त झुकाव के साथ, प्रोटीन लगभग स्थिर रहता है और, पानी के वाष्पीकरण और सतह के तनाव में वृद्धि के कारण, खोल को इतना कसकर दबाया जाता है कि एलांटोइस उनके बीच प्रवेश नहीं कर सकता है। अंडों की क्षैतिज स्थिति के साथ, ऐसा बहुत कम होता है। एलांटोइस के विकास के लिए आवश्यक परिस्थितियों को बनाने के लिए बड़े हंस के अंडों को केवल 45 ° मोड़ना पूरी तरह से अपर्याप्त है।
यू. एन. व्लादिमिरोवा के अनुसार, हंस के अंडों के 180° (दिन में दो बार) के अतिरिक्त घूमने से भ्रूण की सामान्य वृद्धि हुई और एलांटोइस का सही स्थान। इन शर्तों के तहत, हैचबिलिटी में 16-20% की वृद्धि हुई। इन परिणामों की पुष्टि ए। यू। बायखोवेट्स और एम। एफ। सोरोका ने की। बाद के प्रयोगों से पता चला कि ऊष्मायन के 7-8 से 16-19 दिनों (एलांटोइस की गहन वृद्धि की अवधि) से 180 ° हंस अंडे को अतिरिक्त रूप से घुमाना आवश्यक है। आगे 180 ° घुमाव केवल उन अंडों के लिए महत्वपूर्ण हैं जिनमें, किसी कारण से, एलांटोइस के किनारों को बंद करने में देरी हुई थी।
अनुभागीय इन्क्यूबेटरों में, अंडों के शीर्ष पर हवा का तापमान हमेशा अंडों के नीचे के तापमान से अधिक होता है। इसलिए, अधिक समान तापन के लिए अंडों को यहां मोड़ना भी महत्वपूर्ण है।
ऊष्मायन की शुरुआत में, तापमान में बड़ा अंतर होता है - अंडे के शीर्ष पर और उसके नीचे। इसलिए, अंडों को 180 ° से बार-बार मोड़ने से यह तथ्य हो सकता है कि भ्रूण कई बार अंडे के अपर्याप्त गर्म हिस्से के क्षेत्र में गिर जाएगा, और इससे उसका विकास बाधित होगा।
ऊष्मायन के दूसरे भाग में, अंडों के ऊपर और नीचे के तापमान का अंतर कम हो जाता है और बार-बार मुड़ने से अंडों के गर्म ऊपरी हिस्से के निचले तापमान क्षेत्र (G.S. Kotlyarov) की गति के कारण गर्मी हस्तांतरण को बढ़ावा मिल सकता है।
एक तरफा हीटिंग के साथ अनुभागीय इन्क्यूबेटरों में, जब अंडे को दिन में 2 से 4-6 बार के बजाय बदल दिया गया, तो ऊष्मायन के परिणामों में सुधार हुआ (जी। एस। कोटलारोव)। 8 अंडे के मुड़ने के साथ, भ्रूण की मृत्यु दर में कमी आई, मुख्य रूप से ऊष्मायन के अंतिम दिनों में। टर्निंग की संख्या में वृद्धि के कारण मृत भ्रूणों की संख्या में वृद्धि हुई। जब अंडों को 24 बार घुमाया गया, तो ऊष्मायन के पहले दिनों में कई मृत भ्रूण थे।
फंक और फॉरवर्ड (फंक और फॉरवर्ड) ने मुर्गी के अंडे के ऊष्मायन के परिणामों की तुलना की जब अंडे को एक, दो और तीन विमानों में घुमाया जाता है। अंडों में भ्रूण दो और तीन विमानों में घूमते हैं और बेहतर विकसित होते हैं और अंडों की तुलना में कई घंटे पहले चूजों का जन्म होता है, जो हमेशा की तरह एक विमान में घुमाए जाते थे। जब अंडों को चार स्थितियों (दो विमानों में मोड़ते हुए) में ऊष्मायन किया गया था, तो कम हैचबिलिटी वाले अंडों से हैच में 3.1 / o की वृद्धि हुई, मध्यम हैचबिलिटी वाले अंडों से - 7-6% तक, उच्च हैचबिलिटी के साथ - 4-5% तक। तीन विमानों में अच्छी हैचबिलिटी वाले अंडों को पलटते समय, हैच में 6.4% की वृद्धि हुई।
अलमारी इन्क्यूबेटरों में, मुर्गियों, टर्की और बत्तखों के अंडों को एक सीधी स्थिति में इनक्यूबेट किया जाता है। ऊष्मायन के 7 से 15 दिनों की अवधि में बड़े बत्तख के अंडों को क्षैतिज या झुकी हुई स्थिति में रखने की सलाह दी जाती है। हंस के अंडे क्षैतिज या झुकी हुई स्थिति में सेते हैं। एग टर्निंग इनक्यूबेटर में बिछाने के तुरंत बाद शुरू होता है और तब समाप्त होता है जब उन्हें हैच में स्थानांतरित किया जाता है या एक दिन पहले। अंडे को हर दो घंटे में (दिन में 12 बार) घुमाया जाता है। ऊर्ध्वाधर स्थिति में, अंडों को ऊर्ध्वाधर स्थिति से किसी भी दिशा में 45 ° घुमाया जाता है। एक क्षैतिज स्थिति में अंडे, इसके अलावा, दिन में एक या दो बार 180 ° मुड़ें।

शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों! आज हम घर पर और पोल्ट्री फार्मों में ऊष्मायन के दौरान एक अंडे में मुर्गी के विकास के बारे में विवरण देंगे, तस्वीरें और वीडियो दिखाएंगे। कारखाने के पैमाने पर और निजी आंगनों में आत्मविश्वास से अभ्यास किया।

लेकिन, इसके व्यापक वितरण के बावजूद, कुछ लोग आनुवंशिक स्तर पर निर्धारित जटिल तंत्र के बारे में सोचते हैं जो चिकन के विकास और विकास को सुनिश्चित करता है।

अब तक, एक राय है कि चूजा जर्दी से बढ़ता है। इस लेख में, आप नीचे छिपे हुए सभी रहस्यों के बारे में जानेंगे, साथ ही साथ चिकन में एलांटोइस और चिकन में एमनियन शब्दों के तहत किस तरह का "भयानक" अर्थ छिपा है, और वे क्या कार्य करते हैं।

दिन में एक अंडे में मुर्गी का विकास photo

ब्लास्टोडिस्क

चूजे का विकास ब्लास्टोडिस्क से शुरू होता है। Blasodisk जर्दी की सतह पर स्थित साइटोप्लाज्म का एक छोटा थक्का है। ब्लास्टोडिस्क के स्थान पर, जर्दी का घनत्व बहुत कम होता है, जो ब्लास्टोडिस्क के साथ जर्दी के ऊपर की ओर लगातार तैरने में योगदान देता है।

यह सुविधा ऊष्मायन प्रक्रिया के दौरान बेहतर हीटिंग प्रदान करती है। निषेचित ब्लास्टोडिस्क शरीर में रहते हुए विभाजित होने लगता है, और विध्वंस के समय तक यह पहले से ही ब्लास्टोडर्म से पूरी तरह से घिरा होता है। ब्लास्टोडिस्क लगभग 2 मिमी आकार के एक छोटे सफेद धब्बे जैसा दिखता है।

जर्मिनल डिस्क के आसपास का प्रकाश प्रभामंडल ब्लास्टोडर्म है।

जब अंडा अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में प्रवेश करता है, जो बिछाने के बाद बंद हो जाता है, तो कोशिका विभाजन जारी रहता है।

आपको पता होना चाहिए:आम धारणा के विपरीत कि ऊष्मायन के 6 वें दिन से ही मोमबत्ती जलाई जा सकती है, ऊष्मायन की शुरुआत से 18-24 घंटों के बाद ब्लास्टोडर्म का विकास स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। इस समय तक, 5-6 मिमी व्यास का एक ब्लैकआउट स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, जब अंडे को पलट दिया जाता है तो आसानी से हिलता है।

ऊष्मायन के दूसरे - तीसरे दिन, अनंतिम गोले का विकास शुरू होता है:

1. चिकन में एमनियन
2. चिकन में एलांटोइस

वे सभी, वास्तव में, अस्थायी अंग हैं जो भ्रूण की महत्वपूर्ण गतिविधि को उसके अंतिम गठन के क्षण तक सुनिश्चित करने के कार्यों को करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

चिकन में एमनियन

यह एक खोल है जो तरल से भरने के कारण भ्रूण को शारीरिक प्रभाव और सुखाने से बचाता है। चिकन में एमनियन भ्रूण की उम्र के आधार पर तरल पदार्थ की मात्रा को नियंत्रित करता है।

एमनियोटिक थैली की उपकला सतह पानी से भ्रूण के साथ गुहा को भरने में सक्षम है, और यह बढ़ने पर द्रव के बहिर्वाह को भी सुनिश्चित करती है।

चिकन में एलांटोइस

अस्थायी अंगों में से एक जो कई कार्य करता है:

• भ्रूण को ऑक्सीजन की आपूर्ति;
• भ्रूण से अपशिष्ट उत्पादों को अलग करता है;
• द्रव और पोषक तत्वों के परिवहन में भाग लेता है;
• खोल से खनिज और कैल्शियम को भ्रूण तक पहुंचाता है।

चूजे में एलांटोइस, विकास की प्रक्रिया में, एक व्यापक संवहनी नेटवर्क बनाता है जो अंडे की पूरी आंतरिक सतह को रेखाबद्ध करता है और गर्भनाल के माध्यम से चूजे से जुड़ा होता है।

अंडे में मुर्गी की सांस

अंडे में ऑक्सीजन का आदान-प्रदान, मुर्गी के विकास के चरण के आधार पर, एक अलग तंत्र होता है। विकास के प्रारंभिक चरण में, ऑक्सीजन जर्दी से सीधे ब्लास्टोडर्म की कोशिकाओं में आती है।

संचार प्रणाली के आगमन के साथ, ऑक्सीजन पहले से ही रक्त में प्रवेश करती है, फिर भी जर्दी से। लेकिन जर्दी तेजी से बढ़ते जीव के श्वसन को पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं कर सकती है।

छठे दिन से, ऑक्सीजन प्रदान करने का कार्य धीरे-धीरे एलांटोइस में स्थानांतरित हो जाता है। इसकी वृद्धि अंडे के वायु कक्ष की दिशा में शुरू होती है और उस तक पहुंचने के बाद, खोल के एक बड़े आंतरिक क्षेत्र को कवर करती है। चिकन जितना बड़ा होता है, उतना ही बड़ा क्षेत्र एलांटोइस द्वारा कवर किया जाता है।

मोमबत्ती जलाते समय, यह एक गुलाबी रंग के नेटवर्क जैसा दिखता है, जो पूरे अंडे को ढकता है और इसके नुकीले हिस्से को बंद कर देता है।

अंडे में चिकन खाना

विकास के पहले दिनों में, भ्रूण प्रोटीन और जर्दी के पोषक तत्वों का उपयोग करता है। चूंकि जर्दी में खनिजों, वसा और कार्बोहाइड्रेट का एक पूरा परिसर होता है, यह एक बढ़ते जीव की सभी प्रारंभिक जरूरतों को पूरा करने में सक्षम है।

एलांटोइस (विकास का दिन 11) के बंद होने के बाद, कार्यों का पुनर्वितरण होता है। भ्रूण बड़ा हो जाता है और अंडे की लंबी धुरी के साथ एक स्थिति ग्रहण करता है, सिर कुंद सिरे की ओर। इस बिंदु पर प्रोटीन अंडे के नुकीले सिरे में केंद्रित होता है।

चूजे का वजन, एलांटोइस के दबाव के साथ, भ्रूण के मुंह में एमनियन के माध्यम से प्रोटीन के विस्थापन और इसके प्रवेश को सुनिश्चित करता है। यह निरंतर प्रक्रिया ऊष्मायन के दौरान दिन-प्रतिदिन अंडे में चूजे की तीव्र वृद्धि और विकास सुनिश्चित करती है।

13 वें दिन से, चिकन आगे के विकास के लिए जिन खनिजों का उपयोग करता है, उन्हें एलांटोइस द्वारा खोल से वितरित किया जाता है।

आपको पता होना चाहिए: चिकन का सामान्य पोषण चिकन में केवल समय पर बंद एलांटोइस प्रदान करने में सक्षम है। यदि, जब यह बंद हो जाता है, तो अंडे के नुकीले सिरे पर एक प्रोटीन रहता है जो बर्तनों से ढका नहीं होता है, तो मुर्गी में आगे की वृद्धि के लिए पर्याप्त पोषक तत्व नहीं होंगे।

अंडे की स्थिति और चूजे का विकास

हाल ही में, एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में मुर्गी के अंडे के ऊष्मायन का तेजी से अभ्यास किया गया है। लेकिन इस विधि का चिकन के विकास पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है।

सीधा होने पर, मुड़ते समय अधिकतम झुकाव 45° होता है। यह झुकाव एलांटोइस की सामान्य वृद्धि और इसके समय पर बंद होने के लिए पर्याप्त नहीं है। यह बड़े अंडों के लिए विशेष रूप से सच है।

जब एक क्षैतिज स्थिति में ऊष्मायन किया जाता है, तो रोटेशन 180 ° प्रदान किया जाता है, जिसका एलांटो के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और, परिणामस्वरूप, चूजे का पोषण होता है।

एक नियम के रूप में, एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में पैदा हुए अंडों का वजन क्षैतिज स्थिति में रची गई तुलना में 10% कम होता है।

चूजे के विकास के लिए एग टर्निंग का महत्व

ऊष्मायन के दौरान अंडे को मोड़ना विकास के सभी चरणों में आवश्यक है, पहले दिन और अंतिम दो को छोड़कर। पहले दिन, ब्लास्टोडिस्क का गहन ताप आवश्यक है, और अंतिम दिन, छोटा चीख़नेवाला पहले से ही खोल के माध्यम से तोड़ने की स्थिति ले चुका है।

विकास के प्रारंभिक चरणों में, अंडे को मोड़ने से ब्लास्टोडर्म या एमनियन के खोल के अंदर से चिपके रहने का खतरा समाप्त हो जाता है।

मुर्गी के अंडे में भ्रूण का विकास 1 से 21 दिनों तक मुर्गी के अंडे में भ्रूण का विकास 1 से 21 दिनों तक मुर्गी के अंडे में भ्रूण का विकास 1 से 21 दिनों तक। दिन 1: 6 से 10 घंटे - पहली किडनी के आकार की कोशिकाएँ (प्रोनफ्रोस) 8 घंटे बनने लगती हैं - एक आदिम पट्टी की उपस्थिति। 10 घंटे - जर्दी थैली (भ्रूण झिल्ली) बनने लगती है। कार्य: ए) रक्त गठन; बी) जर्दी का पाचन; ग) जर्दी तेज; d) हैचिंग के बाद भोजन की भूमिका। मेसोडर्म प्रकट होता है; भ्रूण अंडे की लंबी धुरी पर 90° के कोण पर उन्मुख होता है; प्राथमिक किडनी (मेसोनेफ्रोस) का निर्माण शुरू होता है। 18 घंटे - प्राथमिक आंत का निर्माण शुरू होता है; प्राथमिक रोगाणु कोशिकाएं जर्मिनल वर्धमान में दिखाई देती हैं। 8 बजे - रीढ़ की हड्डी बनने लगती है। 21 घंटे - नर्वस ग्रूव, नर्वस सिस्टम बनने लगता है। 22 घंटे - सोमाइट्स के पहले जोड़े और सिर बनने लगते हैं। 23 से 24 घंटे - रक्त द्वीप, जर्दी थैली संचार प्रणाली, रक्त, हृदय, रक्त वाहिकाएं (2 से 4 सोमाइट) बनने लगती हैं। दिन 2: 25 घंटे - आंखों का दिखना; स्पाइनल कॉलम दिखाई दे रहा है; भ्रूण बाईं ओर मुड़ना शुरू कर देता है (6 सोमाइट्स)। 28 घंटे - कान (7 सोमाइट)। 30 घंटे - एमनियन (भ्रूण के चारों ओर भ्रूण की झिल्ली) बनने लगती है। प्राथमिक कार्य भ्रूण को झटके और पालन से बचाना है, और कुछ हद तक प्रोटीन के अवशोषण के लिए भी जिम्मेदार है। चयन (भ्रूण झिल्ली जो एलांटोइस के साथ फ़्यूज़ होती है) बनने लगती है; दिल की धड़कन शुरू होती है (10 बार)। 38 घंटे - भ्रूण का मिडब्रेन फ्लेक्सचर और फ्लेक्चर; दिल की धड़कन, रक्त शुरू होता है (16 से 17 सोमाइट्स)। 42 घंटे - थायरॉइड ग्रंथि बनने लगती है। 48 घंटे - पूर्वकाल पिट्यूटरी ग्रंथि और पीनियल ग्रंथि विकसित होने लगती है। दिन 3: 50 घंटे - भ्रूण दाहिनी ओर मुड़ता है; एलांटोइस (भ्रूण झिल्ली जो कोरियोन के साथ विलीन हो जाती है) बनने लगती है। कोरियोअलेंटोइस के कार्य: ए) श्वसन; बी) प्रोटीन का सेवन; ग) खोल से कैल्शियम का अवशोषण; डी) गुर्दे के स्राव का भंडारण। 60 घंटे - नाक के खांचे, ग्रसनी, फेफड़े, अग्रभाग के गुर्दे बनने लगते हैं। 62 घंटे - पश्च कलिकाएँ बनने लगती हैं। 72 घंटे - मध्य और बाहरी कान, श्वासनली शुरू होती है; भ्रूण के चारों ओर एमनियन की वृद्धि पूरी हो जाती है। दिन 4: जीभ और अन्नप्रणाली (ग्रासनली) बनने लगती है; भ्रूण जर्दी थैली से अलग हो जाता है; एलांटोइस एमनियन के माध्यम से बढ़ता है; एमनियन दीवार सिकुड़ने लगती है; अधिवृक्क ग्रंथियां विकसित होने लगती हैं; प्रोनफ्रोस (गुर्दा काम नहीं कर रहा) गायब हो जाता है; द्वितीयक गुर्दा (मेटानेफ्रोस, निश्चित या अंतिम गुर्दा) बनने लगता है; ग्रंथियों का पेट (प्रोवेंट्रिकुलस), दूसरा पेट (गिजार्ड), आंत की अंधा वृद्धि (सीसीए), बड़ी आंत (बड़ी आंत) बनने लगती है। आंखों में डार्क पिगमेंट दिखाई देता है। दिन 5: प्रजनन प्रणाली और लिंग भेदभाव का गठन किया जा रहा है; थाइमस (थाइमस), फैब्रिअस बैग (फैब्रियस का बर्सा), ग्रहणी का लूप (डुओडेनल लूप) बनने लगता है; कोरियोन और एलांटोइस विलीन होने लगते हैं; मेसोनेफ्रोस कार्य करना शुरू कर देता है; पहली उपास्थि। दिन 6: चोंच दिखाई देती है; स्वैच्छिक आंदोलन शुरू; कोरियोअलैंटोइस अंडे के कुंद सिरे के खोल के विपरीत स्थित होता है। दिन 7: उंगलियां दिखाई देती हैं; रिज विकास शुरू होता है; अंडे का दांत दिखाई देता है; मेलेनिन का उत्पादन होता है, खोल से खनिजों का अवशोषण शुरू होता है। कोरियोअलैंटोइस आंतरिक खोल झिल्ली का पालन करता है और बढ़ता है। दिन 8: पंख के रोम की उपस्थिति; पैराथायरायड ग्रंथि (पैराथायराइड) बनने लगती है; हड्डी का कैल्सीफिकेशन। दिन 9: Chorioallantois विकास 80% पूर्ण है; चोंच खुलने लगती है। दिन 10: चोंच सख्त हो जाती है; उंगलियां पूरी तरह से एक दूसरे से अलग हो जाती हैं। दिन 11: पेट की दीवारें स्थापित हो जाती हैं; आंतों के लूप जर्दी थैली में जाने लगते हैं; नीचे पंख दिखाई दे रहे हैं; पंजे पर तराजू और पंख दिखाई देते हैं; मेसोनेफ्रोस अपनी अधिकतम कार्यक्षमता तक पहुँच जाता है, फिर पतित होने लगता है; मेटानेफ्रोस (सेकेंडरी किडनी) काम करना शुरू कर देता है। दिन 12: Chorioallantois निहित अंडे की समाप्ति को पूरा करता है; भ्रूण में पानी की मात्रा कम होने लगती है। दिन 13: कार्टिलाजिनस कंकाल अपेक्षाकृत पूर्ण है, भ्रूण गर्मी उत्पादन और ऑक्सीजन की खपत को बढ़ाता है। दिन 14: भ्रूण अपने सिर को अंडे के कुंद सिरे की ओर मोड़ना शुरू कर देता है; लंबी हड्डियों का त्वरित कैल्सीफिकेशन। अंडे को और मोड़ना कोई मायने नहीं रखता। दिन 15: जर्दी थैली में आंतों के लूप आसानी से दिखाई देते हैं; एमनियन संकुचन बंद हो जाते हैं। दिन 16: चोंच, पंजे और तराजू तुलनात्मक रूप से केराटिनाइज्ड होते हैं; प्रोटीन का व्यावहारिक रूप से उपयोग किया जाता है और जर्दी पोषण का स्रोत बन जाती है; अधोमुखी पंख शरीर को ढँक देते हैं; आंत्र लूप शरीर में पीछे हटने लगते हैं। दिन 17: एमनियोटिक द्रव की मात्रा घट जाती है; भ्रूण की स्थिति: सिर कुंद सिरे की ओर, दाहिने पंख की ओर और चोंच वायु कक्ष की ओर; निश्चित पंख बनने लगते हैं। दिन 18: रक्त की मात्रा घट जाती है, कुल हीमोग्लोबिन घट जाता है। हैचिंग के लिए भ्रूण सही स्थिति में होना चाहिए: भ्रूण की लंबी धुरी अंडे की लंबी धुरी के साथ संरेखित होती है; अंडे के कुंद सिरे पर सिर; सिर दाहिनी ओर और दाहिने पंख के नीचे; चोंच को वायु कक्ष की ओर निर्देशित किया जाता है; पैर सिर की ओर इशारा करते हैं। दिन 19: आंत्र लूप का प्रत्यावर्तन पूर्ण; जर्दी थैली शरीर की गुहा में पीछे हटने लगती है; एमनियोटिक द्रव (भ्रूण द्वारा निगल लिया गया) गायब हो जाता है; चोंच वायु कक्ष में छेद कर सकती है और फेफड़े कार्य करना शुरू कर देते हैं (फुफ्फुसीय श्वसन)। दिन 20: जर्दी थैली पूरी तरह से शरीर के गुहा में वापस ले ली गई; वायु कक्ष एक चोंच से छेदा जाता है, भ्रूण एक चीख़ का उत्सर्जन करता है; कोरियोअलांटोइस की संचार प्रणाली, श्वसन और अवशोषण कम हो जाते हैं; भ्रूण हैच हो सकता है। दिन 21: वापसी की प्रक्रिया: कोरियोअलांटोइस की संचार प्रणाली बंद हो जाती है; भ्रूण अंडे के नुकीले सिरे पर अंडे के दांत से खोल को छेदता है; भ्रूण धीरे-धीरे अंडे के साथ वामावर्त घुमाता है, खोल के माध्यम से तोड़ता है; भ्रूण धक्का देता है और गर्दन को सीधा करने की कोशिश करता है, अंडे से बाहर आता है, अवशेषों से मुक्त होता है और सूख जाता है। 21 दिनों से अधिक: कुछ भ्रूण अंडे सेने में असमर्थ होते हैं और 21 दिनों के बाद भी अंडे में जीवित रहते हैं।

हर कोई जानता है कि अंडे प्रोटीन और जर्दी से बने होते हैं, कि चिकन जर्दी से विकसित होता है, खोल इसे बाहरी दुनिया से बचाता है। . . हालाँकि, सब कुछ इतना सरल नहीं है। एक अंडे में एक चूजे का विकास कई चरणों से गुजरता है, जिनमें से प्रत्येक में अनूठी विशेषताएं होती हैं और चूजे के सफल जन्म के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।

एक अंडे में मुर्गी के भ्रूण के विकास का अध्ययन करने के महत्व को लंबे समय से प्राणीविदों द्वारा मान्यता प्राप्त है। रूसी और विदेशी दोनों प्रसिद्ध वैज्ञानिकों ने इस मुद्दे से निपटा। उनके काम का परिणाम विभिन्न बुनियादी सिद्धांतों के आधार पर चिकन विकास के कई वर्गीकरणों का उदय था।

अध्ययनों से पता चला है कि पर्यावरणीय परिस्थितियों का उल्लंघन (अंडे के खोल के बाहर) - तापमान, आर्द्रता और कभी-कभी प्रकाश व्यवस्था - चिकन के विकास के उल्लंघन और स्वस्थ पशुओं की संख्या में कमी की ओर जाता है। इसके अलावा, निश्चित अवधि में अंडे रखने की शर्तों का उल्लंघन पक्षी में अच्छी तरह से परिभाषित उल्लंघन करता है, जिससे स्थिति को नियंत्रित करना संभव हो जाता है।

रूसी विज्ञान लंबे समय से टी। डी। लिसेंको के सिद्धांतों पर विकसित हुआ है, जिसमें कहा गया है कि विकास के चरणों को बाहरी वातावरण में भ्रूण की आवश्यकताओं में परिवर्तन के अनुसार प्रतिष्ठित किया जाता है। इस आधार पर, निम्नलिखित प्रतिष्ठित किए गए थे। पहला - 12-16 घंटे। इस समय, अंडे 41 डिग्री तक आवधिक हीटिंग और ठंडा करने के लिए प्रतिरोधी हैं, भ्रूण को विकसित करने की क्षमता को 3 सप्ताह तक बढ़ाया जा सकता है। दूसरा - 16-48 घंटे, जब हीटिंग, इसके विपरीत, भ्रूण में कई विकृतियों के विकास में योगदान देता है। तीसरा - 3-6 दिन। इस अवधि के दौरान, सभी मुख्य अंग और एलांटोइस बनते हैं (एक थैली जिसमें भ्रूण के विषाक्त पदार्थ और अपशिष्ट उत्पाद जमा होते हैं, साथ ही एक श्वसन अंग भी)। विशेष रूप से, तीसरे दिन भ्रूण का सिर अलग हो जाता है, चौथे दिन पैरों और पंखों की लकीरें बनती हैं, भ्रूण अपनी तरफ मुड़ जाता है। 6 वें दिन तक आंखें, पलकें, पैर की उंगलियां और पैर की उंगलियां बन जाती हैं। इस समय चिकन के विकास के लिए लगातार उच्च तापमान और आर्द्रता महत्वपूर्ण है। चौथा - 6-11 दिन। 7 वें दिन से, एलांटोइस श्वसन क्रिया को संभाल लेता है, 8 वें दिन सेक्स ग्रंथियां अलग होने लगती हैं, 10 वें दिन तक पंख पपीली बन जाते हैं। 11 वें दिन तक, भविष्य के स्कैलप का निर्माण होता है, और एलांटोइस अंडे के पूरे क्षेत्र पर कब्जा कर लेता है और खोल से अलग हो जाता है, जो विकास का एक महत्वपूर्ण संकेतक है। भ्रूण पक्षी की तरह हो जाता है। इसका वजन 3.5 ग्राम है, इसका आकार 25 मिमी है। इस अवधि के दौरान, बढ़े हुए तापमान और आर्द्रता से पक्षी के विकास में देरी होगी।

20 वें दिन, खोल चोंच मारता है। इससे अंडे के अंदर ऑक्सीजन के स्तर में वृद्धि होती है, कार्बन डाइऑक्साइड और अमोनिया को आसपास की हवा में छोड़ने से मुर्गे का शरीर बहुत ठंडा हो जाता है। चूजा पहली बार ऑक्सीजन अंदर लेता है। 21वें दिन तक चूजे पूरी तरह से बच्चे निकल जाएंगे।

पांचवां चरण: 12वें दिन से, भ्रूण पूरी तरह से एलांटोइस के साथ सांस लेने लगता है। उच्च आर्द्रता और तापमान का विकास दर पर अत्यधिक नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। भविष्य के चिकन में एक शिखा बनती है, एक फुलाना दिखाई देता है। छठा चरण - 15-19 दिन। 15 वें दिन से, प्रोटीन का भंडार समाप्त हो जाता है, भ्रूण जर्दी पदार्थों के साथ पोषण में बदल जाता है। पैरों पर नथुने, पंजे बनते हैं। बच्चा पहले से ही 60 मिमी लंबा है। जैसे ही अंडे में चूजा विकसित होता है, भ्रूण का थर्मोरेग्यूलेशन शुरू होता है, अंडे का तापमान बढ़ जाता है, लेकिन पर्यावरणीय परिस्थितियों का विकास पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है। 18 वें दिन तक, एलांटोइस में द्रव का भंडार पूरी तरह से समाप्त हो जाता है, 19 वें तक, एलांटोइस की रक्त वाहिकाओं का अध: पतन होता है, जर्दी थैली चिकन के उदर गुहा में खींची जाती है।

जाहिर है, अंडे से जीवित पक्षी के बनने की प्रक्रिया जटिल और बहुआयामी है। हालांकि, वैज्ञानिक इसके बारे में जानकारी को व्यवस्थित करने और मुख्य अवधियों और स्थितियों की पहचान करने में कामयाब रहे, जिनका स्वस्थ, मजबूत मुर्गियों के विकास और भ्रूण मृत्यु दर में कमी पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है।