Hvad kan erstatte salt under en diæt. Hvad skal man bruge til at erstatte salt

At komme ud af fasten er en meget vigtig del af aflæsning og diætterapi. Følger kostråd efter endt uddannelse terapeutisk faste sikrer bevarelse og forbedring af resultatet opnået ved faste.
En af de regler, der skal overholdes ved udgangen, er at begrænse forbruget af salt i maden.
Husk, at alle fødevarer allerede indeholder salt, og derfor skal du ikke være bange for, at udelukkelsen af ​​salttilskud vil skade kroppen. Tabellen viser antallet af natriumindhold i fødevarer (mg / 100 g)

Krydderier - i stedet for salt
2 tsk hvidløgspulver
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret basilikum
1 knivspids hvid peber
1 tsk revet citronskal og tør.
Hæld i en beholder med låg og huller (for eksempel en saltryster), bland og du er færdig! Den tilberedte krydderiblanding kan tilsættes til enhver salat, pasta, kød, fisk og andre produkter.

Til kyllingekød

Erstat salt: citronsaft, merian, grøn peber, rød peber, friske svampe, timian, salvie, persille.

Til fisken
Tør sennep, Laurbærblad, citronsaft, grøn peber, rød peber, merian.

Til ungt lam
Rosmarin, urtemynte, hvidløg.

Svinekød
Ingefær, merian, laurbærblad, abrikos, løg, salvie, hvidløg, æbler, Æbleeddike.

Til oksekød
Timian, peber, løg, muskatnød, friske svampe, merian, grøn peber, tørt sennepspulver, laurbærblad.

Til supper
Til ærter: laurbærblad, persille.
Til grøntsager: lidt sukker, eddike.
Til bønner: en knivspids tør sennep.

Til grøntsagsretter
Til asparges: løg, eddike, citronsaft, hvidløg.
Til agurker: dild, eddike, hvidløg, purløg.
Til majs: friske tomater, allehånde, grøn peber.
Til grønne bønner: allehånde, muskatnød, citronsaft, dild, merian.
Til greens: eddike, løg, peber.
Til ærter: persille, mynte, friske svampe, grøn peberfrugt, løg.
Til kartofler: rød peber, persille, løg, grøn peber.
Til ris: safran, allehånde, løg, grøn peber.
Til zucchini: løg, muskatnød, ingefær, brun farin, kanel.
Til tomater: oregano, løg, merian, basilikum.

Salterstatningssauceopskrifter, der kan bruges til dressing grøntsagssalater, til fremstilling af marinader:
§ Et glas vegetabilsk olie, citronsaft, hæld langsomt i og pisk med en gaffel, et fed hvidløg (finhakket eller presset på hvidløget), en knivspids sennepspulver.
§ Vi tager 200 gram creme fraiche, saften af ​​en halv citron, en håndfuld dild, en knivspids sort peber.
§ Vi tager tre spiseskefulde vegetabilsk olie, en ske citronsaft, en spiseskefuld persille, en teskefuld revet løg.
§ Lime- eller citronsaft, fint uskårne citronmelissestilke, revet ingefær, bland alt, denne sauce er velegnet til fisk, kød, stegte grøntsager.

De mest populære krydderurter til at erstatte salt er: salvie, hvidløg, timian, alle slags peberfrugter, dild, persille, koriander, løg, laurbærblad, basilikum. Disse krydderier kan bruges både i tørret og i frisk. Desuden, i tørret og stødt form, disse krydderier og krydderier god erstatning for salt. Du kan erstatte salt med tør tang.

Du kan tilføje en buket urter til bouillonen: tag en kvist timian, laurbærblad og et par kviste persille, bind med en tynd tråd i et bundt og tilsæt gryden med gryderet, bouillon, grøntsagsgryderet. Tilsæt et par minutter før klargøring, og fjern krydderurterne inden servering. Merian eller estragon kan tilsættes til et bundt krydderurter, hvis det ønskes.

Du kan lave smør med krydderurter: finthakket salvie, rosmarin, hvidløg, timian, purløg. Vi tager en teskefuld finthakket grønt per hundrede gram blødgjort smør, gnid olien med krydderurter indtil glat.

Kan insisteres vegetabilsk olie på urter. grøntsag eller olivenolie infunderet med en eller flere typer krydderurter kan bruges til dressing af salater, til marinader, til fremstilling af saucer. Du kan tilsætte vegetabilsk eller olivenolie ved at tilføje basilikum, hvidløg, rød peber, rosmarin, timian til olien.

I Georgien erstatter de for eksempel almindeligt salt Svan salt. Svan salt indeholder mindst 8 ingredienser: almindeligt bordsalt, knuste fennikelfrø, hvidløg, koriander, spidskommen, merian, persille, selleri, rød peber, basilikum, mynte. Svan salt tilsættes salater, fisk, kød, grøntsager og æg.

Husk! Nogle krydderier og krydderier kan irritere slimhinden i maven, urinlederne og tarmene. Derfor bør krydderier bruges med forsigtighed til personer, der lider af sygdomme i nyrer, mave, tarme, lever. Også overforbrug at spise krydderier er kontraindiceret hos mennesker med hjertesygdomme karsygdomme fordi krydderier gør dig tørstig.
Brug Svan salt til at salte mad, vegetabilsk olie tilsat urter, krydderier og urter. Misbrug ikke urter, de bør kun erstatte salt og ikke ødelægge smagen af ​​retter. Være sund!

Når det bliver nødvendigt at følge en diæt for vægttab, råder ernæringseksperter først og fremmest til at reducere forbruget af kostsalt betydeligt eller endda helt eliminere det fra kosten. Dette krydderi har en meget ubehagelig egenskab til at tilbageholde væske i kroppen. Derfor vil det uden begrænsning være ret problematisk at slippe af med ekstra kilo.

Dog lettere sagt end gjort. Mange kan ikke opgive salt, for uden det virker maden fad og smagløs. Ernæring til vægttab indebærer derfor betydelige begrænsninger, og en ting mere kan simpelthen være umuligt for mange. Derfor vil det være nyttigt at vide, hvordan man erstatter det salt, vi er vant til, men så retterne ikke mister deres sædvanlige smag.

Så vi fortæller dig, hvordan du erstatter mad, når du taber dig bordsalt. Vi vil tale om dette med dig i dag på Popular Health-hjemmesiden.

Sådan erstatter du bordsalt i mad?

Soya sovs

For overgangsperioden den bedste mulighed og mange starter med det. Det indeholder også salt, men når sauce tilsættes til retter, vil deres natriumchloridindhold ( videnskabeligt navn salt) er meget lavere.

Men hvis du beslutter dig for at vælge sojasovs som erstatning for salt i dit måltid, så køb en kvalitets, dyr en, der udelukkende består af naturlige ingredienser. Tilføj det til retter lidt efter lidt, kun til saltning. Denne krydderi er perfekt til kød, fisk, ris, pasta, kogte, stuvede grøntsager.

Laminaria pulver

Sådan knust tang ( havkål) kan købes på apoteket. Eller du kan købe hele tørrede alger, som males med en kaffekværn. Det her nyttigt produkt indeholder naturligt havsalt samt aminosyrer, vitaminer og mineraler. Hæld pulveret i en saltryster og tilsæt en knivspids til allerede tilberedte retter.

Selleri

Alle dele af denne haveplante er praktisk talt kaloriefri og rige på natrium, hvilket tilføjer en salt smag til maden. Skær stilkene i små stykker, tør dem godt i ovnen og kværn dem. Hæld i en krukke, brug efter behov. Især passer denne krydderi perfekt til smagen af ​​friske grøntsagssalater.

Hvidløg, løg og vild hvidløg

Disse duftende krydderier tilføje smag til enhver ret. Du kan tilføje ethvert løg - løg eller grønt. Hvidløg kan bruges både friske og tørrede. Desuden er tørret at foretrække, da det ikke giver en bestemt lugt.

Hvis der vokser vilde hvidløg i dit område, kan du også bruge det. Dens smag ligner hvidløg og løg på én gang. Desuden vil greens holde en stor mængde nyttige stoffer, især vitamin C. Finthakket grønt tilføjer frisk til grønne salater, kolde og varme snacks.

Havegrønt, krydderier og urteolier

Tørrede eller friske urter vil hjælpe med at diversificere smagen af ​​mad: persille, dild, basilikum, salvie, koriander, mynte, rosmarin osv. De er velegnede til kød, fisk, korn, grøntsagsretter og friske salater.

Krydret smag, aroma vil blive givet til retter af krydderier: rød (bitter og sød), sort peber, malet ingefær, gurkemeje, karry, malede sennepsfrø.

I stedet for salt kan du bruge vegetabilsk olie tilsat de anførte urter eller med tilsætning af hvidløg eller løg. Som et uafhængigt krydderi anbefaler ernæringseksperter at bruge sesam, valnød og andre aromatiske olier.

Andre produkter:

Du kan erstatte salt med andre produkter, når du taber dig. Brug for eksempel citron, appelsin, tomat og anden friskpresset juice. De vil ligesom naturlig æblecidereddike give smagen af ​​kød, fisk, grøntsagsretter og kornretter.

Men vi indrømmer ærligt, at ikke alle af os umiddelbart og i lang tid kan nægte den sædvanlige smag af saltede fødevarer. Det er ret svært. Ja, og mange læger anbefaler ikke at gøre dette, da salt i små mængder stadig er nødvendigt for kroppen. Derfor er det bedre ikke at nægte helt, men at vælge en mere nyttig variant af dette krydderi. For eksempel hav eller sort salt:

Maritime:

Foretag straks en reservation, dette er ikke det produkt, der sælges i butikkerne. Ægte havsalt kan findes på et apotek. Hendes krystaller grå farve, let fugtig. Det er det, der kan tilsættes mad, men i en meget begrænset mængde. Et sådant krydderi er ikke sundhedsskadeligt, tværtimod har det en kompleks sammensætning, som omfatter stoffer, der er nødvendige og vigtige for mennesker.

Sort:

Det kan købes i specialiserede afdelinger af supermarkeder, der sælger produkter til en sund kost. Forbered det til gammel opskrift ved at sygne hen på ilden af ​​hvidt salt, rugmel og andre ingredienser. Sådan naturprodukt meget nyttig som den indeholder nødvendigt for kroppen sporstoffer og mineraler. Kun du skal bruge det lidt efter lidt - tilsæt lidt salt til de færdige retter.

Afslutningsvis bemærker vi, at i løbet af den kortsigtede diæt er det selvfølgelig bedre at fjerne natriumchlorid fuldstændigt fra kosten. Hvis nem kost, varer mere end tre måneder, eller du beslutter dig for helt at skifte til sund kost Opgiv ikke salt helt. Begræns blot dets forbrug markant.

Forresten, i mange supermarkeder kan du købe almindelige hvidt salt, hvis natriumindhold er væsentligt reduceret. Du kan prøve at bruge det som et alternativ. Under alle omstændigheder kan du altid undvære salt, når du taber dig, skal du erstatte det med saucer, krydderier, urter. Der ville være et ønske ... Generelt er valget dit!

En saltfri diæt er en fantastisk måde at eliminere overskydende vægt, fjernelse af affald og toksiner. Det hjælper også med at normalisere sundheden for hjertet og nyrerne. På grund af fjernelse af overskydende bliver huden og blodkarrene elastiske, så det er meget lettere at fjerne kosmetiske problemer. Men under diæten skal du spise mad uden salt, hvilket gør det smagløst. Hvad kan erstatte salt? Vil det skade kroppen?

Salt er et nyttigt produkt, der hjælper en person til at føle smagen af ​​mad. Jo mere vi bruger salt, jo mindre mærker vi den rigtige smag af produkter. Og en stor mængde af det fører til forskellige lidelser, så du skal lære at bruge det med måde. Under diæten kan du finde fremragende salterstatninger. Som et resultat vil kosten bringe mange fordele til kroppen, og personen vil vinde fremragende sundhed. Hvordan erstatter man salt under en diæt? Du vil lære om dette fra vores artikel.

Men stop ikke brat med brugen af ​​salt, du skal gøre det gradvist. Det er bedst at reducere dens mængde hver dag. Når fasen med fuldstændig tilbagetrækning kommer, kan du mærke den sande smag af produkterne.

Løg og hvidløg

Løg kan tilføje en række forskellige smags- og aromastoffer til en ret. Og du kan bruge ikke kun normal udsigt, men også grønt, salat, krydret osv. Denne grøntsag kan give smag til enhver ret - både fisk og kød, salat, gryderet og gryderet. Steger du løget i olie, så er det perfekt til boghvedegrød og bagte kartofler.

Hvidløg er en lige så god erstatning for salt i en diæt, selvom det ikke findes i mange varianter. Grøntsagens skarphed er i stand til perfekt at virke på receptorerne, og den kogte skål får en vidunderlig aroma. Hvis forvirrer dårlig lugt, så efter det kan du drikke citrussaft Eller spis et par persilleblade. En kvist mynte vil også hjælpe med at slippe af med uønsket lugt.

aromatiske krydderier

Hvad kan erstatte salt? Du kan bruge safran, gurkemeje, rosmarin, dild, basilikum, timian osv. Disse naturlige krydderier er ikke kun meget velsmagende, men også sunde. Tilsætningsstoffer påvirker receptorer på nøjagtig samme måde som salt, kun i en mildere form.
I starten virker sådan en kost måske ikke særlig behagelig, men når de mærker de forskellige forskellige tilsætningsstoffer, vil det hjælpe at kende den gode smag af enhver ret.

citrusfrugter

Med en saltfri diæt kan du trygt introducere citroner, grapefrugter og appelsiner i din kost. På grund af den sure smag er manglen på salt perfekt genopfyldt. Og dette sker på grund af det faktum, at receptorerne vænner sig til smagen. Nu kan du finde mange retter, der indeholder frugt. Appelsin- og citronsaft tilsættes både under og efter tilberedning. Ved hjælp af citronsaft kan du få aromatiske urter, som så tilsættes salater.

Mejeriprodukter

Hvis der ikke er noget ønske om at spise frugt, kan de for eksempel erstattes med kefir. De har den samme sure smag og har en gavnlig effekt på menneskekroppen. De bidrager til normalisering af arbejdet fordøjelsessystemet og fjernelse af slagger. Mejeriprodukter kan både indtages separat og tilsættes til retter. De er ideelle til salater og supper. Osteretter får en fantastisk smag, så der er ingen grund til at tilsætte salt.

Under diæten kan du blande flere produkter, der perfekt erstatter salt. Grønne kan være inkluderet forskellige retter resulterer i en vidunderlig smag og behagelig aroma. Derudover er greens simpelthen uvurderlige for den menneskelige krop. Af mejeriprodukterne i kosten er fedtfattig creme fraiche uundværlig, som du kan tilberede mange retter med.

havkål

Hvad kan erstatte salt? Laminaria, eller er en kilde til værdifulde vitaminer og mineraler. Det erstatter perfekt salt, og retter tilberedt af det får en syrlig smag. Det tilsættes i tørret og frisk form, og under alle omstændigheder vil det være nyttigt. Det er bedst at bruge tang uden tilsætningsstoffer, da det vil give flere fordele.

Salt

I enhver diæt er det tilladt at bruge salt, du skal bare vælge den rigtige mulighed og tilføje den i den optimale mængde. Det anbefales at købe selvplantende salt, som udvindes fra havbunden. Havesalt opnået fra søer er også velegnet. Mindre nyttige sten og kogt vand, fordi de ikke indeholder jod, magnesium og kalium. Men de har meget natrium, og en saltfri diæt kæmper med dets eliminering. Det er bedst at bruge groft salt, da det er rig på sporstoffer.

Grill og dampkoger

Hvordan erstatter man salt i en diæt? Hvad er den bedste mad at spise? Under diæten bør du ikke bruge madlavning og stegning til madlavning. Det anbefales at bruge grill og dampkoger, da de hjælper med at bevare madens naturlige saltindhold. Dampede retter er det sundeste for alle mennesker. Og olien skal tilsættes den færdige ret.

Soya sovs

Hvad kan erstatte salt? Du kan salte mad med sojasovs, fordi den indeholder salt. Skal bare købes kvalitetsprodukt og ikke billigt. Du skal tilføje det i dråber. I dette tilfælde kan du mærke duften og ægte smag af enhver ret. Det er også værd at huske mængden af ​​dets brug, så det ikke skader kroppen.

Effektiviteten af ​​en saltfri diæt

Hvordan erstatter man salt, når man taber sig? hovedmål diæt uden salt er fjernelse af overskydende vægt. Mad kan tilberedes med en lille smule salt, og uden det. Patienter med fedme skal spise små portioner, men ikke mindre end 5 gange om dagen. Det skal huskes, at du skal slutte med at spise med en følelse af sult. Under alle omstændigheder mærkes mæthed efter 20 minutter efter spisning.

Under en sådan diæt bør du spise supper, fisk, grøntsager, magert kød, brød. Ethvert produkt bør ikke være mere end 200 g. Fra grøntsager er tomater, kål, agurker osv. nyttige Menuen skal indeholde æg, bær, frugter. Spis ikke pasta, kager og krydret mad.

Saltfri diæt: terapeutisk forebyggelse

Ved hjælp af en sådan ernæring kan du normalisere arbejdet i hjertet og blodkarrene. Folk med diabetes det er simpelthen nødvendigt. Efter nogen tid vises mærkbare tegn på vægttab.

Efter diæten er overstået, bør du ikke straks begynde at indtage salt i store mængder, det er bedre at gøre det gradvist.

Saltfri diæt: fordele og ulemper

Hvad kan erstatte salt og bør det gøres?

Natrium, som er rigeligt i salt, kræves af en person for normal udvikling. Men det skal indtages i normen for ikke at skade dit helbred. Og nu tilsættes en stor mængde salt til produkterne, så dåsemad, pølser, kiks er meget skadelige. Et stort antal af salt fører til stofskifteforstyrrelser, og dette påvirker udseendet af andre sygdomme.

Hvordan erstatter man salt under en diæt? Skal det helt udelukkes? Ernæringseksperter mener, at en person vejer mindre på grund af væsketab. Og derfor, hvis en sædvanlig livsstil sætter ind, tager en person igen kilo på.

Det er værd at huske, at langsigtet ernæring uden salt fører til udseendet af forskellige lidelser. Derfor behøver du ikke bruge diæten i særlig lang tid. En saltfri diæt er perfekt til mennesker, der lider af hypertension og ødem. Hvis det kun er begrænset i brug, så kan diæten bruges i lang tid og det vil ikke skade dit helbred.

Det er ikke nødvendigt at overholde Begrænset saltindtag kan indføres i den normale kost, og så kan du ikke bekymre dig om dit helbred. Dette vil give dig mulighed for altid at være i god form og have en slank figur.

Nu ved du, hvordan du kan erstatte salt under en diæt. Du kan afveje fordele og ulemper og træffe et valg. Sundhed til alle!

Det første råd, du vil høre, når du taler med en professionel diætist, er at begrænse eller fuldstændig fiasko fra salt. Læger siger, at ved at fjerne salt fra kosten kan du tabe op til 8 kg på en uge.

Andre specialister slutter sig til ernæringseksperter, deres dom er utvetydig - salt er skadeligt.

Hvorfor er salt skadeligt?

Fakta om farerne ved bordsaltalle har kendt siden barndommen, er det værd at huske de vigtigste for at tænke på at skifte til en saltfri diæt.

• Formlen for saltforbindelsen er NaCl. Det er natrium, der holder på vandet i kroppen, hvilket resulterer i hævelse og stress på hjertet.
• Overskydende væske fører til en stigning blodtryk hvilket øger risikoen for slagtilfælde.
• Salt, eller rettere dets natriumdel, fjerner calcium fra kroppen. Tab af calcium fører til knogleskørhed og osteoporose.

Det ser ud til, at kun disse fakta er nok til at stoppe med at salte mad én gang for alle. Efter alt, selv uden at tilføje det ren form, kroppen stadig modtager nok fra konventionelle produkter indtages i løbet af dagen.

Forresten, i hjertet af mange metoder ordentlig ernæring, for eksempel i , ligger princippet om fuldstændig udelukkelse af salt.

Sådan opgiver du salt og ikke berøver dig selv små kulinariske glæder, for af vane, uden dette tilsætningsstof, vil maden virke fad og ikke velsmagende.

Vigtigt for alt fornuftig tilgang, så lad os se hvordan man erstatter salt: hvilke produkter kan bruges i stedet for salt.

Juice og krydderier. Prøv at dresse salater med sur juice, citron eller grapefrugt vil tilføje det nødvendige krydderi, og hvidløg og urter vil ikke lade dine kulinariske mesterværker miste deres smag.