20.06.2019
Probavlja se stomačni sok. Proces probave u ljudskom tijelu: prema vremenu Želudac zanimljive činjenice za djecu
Prema medicinskoj statistici, polovina čovječanstva na Zemlji suočava se sa gastrointestinalnim bolestima. Najčešći i najčešći od njih je, naravno, gastritis, koji može nastati zbog nervno prenaprezanje, loša ishrana ili upalnih procesa i infekcije u usnoj šupljini i nazofarinksa.
Grana medicine koja se bavi problemima gastrointestinalnog trakta naziva se gastroenterologija. Lekar specijalizovan za ovu oblast je gastroenterolog. U njegovu sferu medicinske dužnosti uključuje proučavanje anatomije, fiziologije i mogućih bolesti gastrointestinalnog trakta. Osim toga, njegove aktivnosti pokrivaju proučavanje uskih područja bolesti organa i dijelova gastrointestinalnog trakta:
- Gastrologija proučava stomačne probleme.
- Ezofagologija se bavi problemima jednjaka.
- Hepatologija je namijenjena proučavanju bolesti bilijarnog trakta, žučne kese i jetre.
- Enterologija za proučavanje bolesti tankog crijeva.
- Proktologija proučava probleme rektuma.
- Koloproktologija ispituje probleme rektuma i debelog crijeva.
Uprkos ovoj pokrivenosti moguće bolesti Gastrointestinalni trakt, gastroenterologija kao zasebna grana medicine identifikovana je tek u 19. veku, problemi gastrointestinalnog trakta su se rešavali terapijom, iako su upućivanja na bolesti gastrointestinalnog trakta još uvek prisutna u drevnim raspravama iscelitelja. Njihovi transkripti pokazuju da je osoba već imala dijagnoze gastrointestinalnih bolesti, koje u naše vrijeme nose nazive: gastritis, čir, disbakterioza, enterokolitis i dr.
Tek pronalazak endoskopa od strane naučnika F. Bozzinija 1806. godine omogućio je nauci gastroenterologije uzlet. novi nivo i napraviti mnoga otkrića za doktore u ovoj oblasti. Poput otkrića bakterija Helicobacter pylori naučnici B. Marshall i R. Warren, nagrađeni nobelova nagrada. Upravo ove do sada nepoznate bakterije izazivaju pojavu hronični gastritis, čir na želucu i malignih tumora u gastrointestinalnom traktu. Podaci Rusko udruženje gastroenterologija je razočaravajuća, kažu da je 80% ruske populacije zaraženo ovim bakterijama.
Delikatnost gastrointestinalnih bolesti, u većini slučajeva, ne dozvoljava pacijentima da se na vrijeme konsultuju sa gastroenterologom, a to znači pronalaženje pravih načina za rješavanje problema. Nadamo se da će vam naš odjeljak članaka - Sve o gastrointestinalnim bolestima pomoći u procjeni ozbiljnosti postojeći problem, iskoristite predložene metode za prevenciju i liječenje gastrointestinalnih bolesti i, naravno, pravovremeno se obratite gastroenterologu, ostavljajući neumjesne sumnje i neugodnosti.
Gastrointestinalni trakt i bakterije - informativni video
Želudac obične odrasle osobe nalazi se neposredno ispod dijafragme i ima zapreminu od jedan i pol do tri litre. Međutim, ovaj elastični organ, nalik na bešiku sa naborima, čija je uobičajena dužina 15-18 cm, prenosi više od 20 tona hrane unutar ljudski život. Šta osoba treba da zna da bi olakšala neumorni rad želuca? Da li je naše znanje tačno ili smo pod vlašću mitova, koji često zamenjuju fikciju sa istinom?
Doktori smatraju da bi mali edukativni program za svakoga od nas bio dovoljan za prevenciju stomačnih bolesti u budućnosti. Pokušajmo razbiti nekoliko mitova koji kruže društvom i saznati najviše važne preporuke za održavanje stomaka u "borbenoj formi".
1. Da li je istina da smanjenje konzumiranja hrane dovodi do kontrakcije želuca i kao rezultat toga, osoba želi manje jesti?
- Ne, veličina želuca odrasle osobe se ne mijenja samo kirurškim putem. Ali, uprkos tome, uz manju konzumaciju hrane, čovjekov regulator apetita se zapravo "rekonfiguriše" tokom vremena.
2. Da li je tačno da na veličinu stomaka utiče građa osobe: što je veća težina i gojaznost, to je stomak veći i širi?
- Ne, veličina ovog organa nema apsolutno nikakve veze sa težinom osobe: ljudi različite građe mogu imati istu veličinu stomaka.
3. Postoje li načini za smanjenje veličine stomaka, na primjer, posebnim vježbama?
- Ne, nikakva količina čučnjeva ili “pumpanja” prese ne utiče na veličinu stomaka, ali može da se oslobodi sala sa stomaka i ojača trbušne mišiće, što dobro utiče na unutrašnje organe.
4. Da li je istina da jedenje prije spavanja uzrokuje gojaznost brže od iste količine hrane koja se pojede tokom dana?
- Ne, nedavna istraživanja su dokazala da je jednostavno izbjegavanjem večernjih večera nemoguće izgubiti težinu. Glavno pravilo pri normalizaciji težine je univerzalno: tijelo mora efikasno sagorijevati primljene kalorije. Kasno noćno grickanje može imati uticaja neprijatne posledice zbog neravnoteže tjelesnih cirkadijalnih ritmova i poremećaja hormonalni rad. Rezultat je nemotivisani porast apetita i brzo rastuća gojaznost.
5. Da li je istina da mahunarke izazivaju plinove i da se tu ništa ne može učiniti?
- To je istina, ali samo polovina. Sve zavisi od posebnog enzima, kojeg neki ljudi imaju u višku, a drugima nedostaje. Mahunarke imaju visok sadržaj šećera, a tijelu je potreban enzim da ih probavi. Što ga je manje (enzima), to se više gasova stvara u crevima! Neki lijekovi, koji se slobodno prodaju u ljekarnama, mogu smanjiti stvaranje plina ili uništiti već formirane mjehuriće plina u crijevima.
6. Da li je tačno da želudac menja unutrašnju oblogu svaka 3-4 dana?
- Istina je. Želučana kiselina ima tako agresivnu konzistenciju da može otopiti čak i britvu! Uporedo sa varenjem pristigle hrane, želučana kiselina „ispire“ sluznicu, obnavljajući je na taj način.
7. Koji su glavni neprijatelji želuca?
Prije svega, alkohol. On je taj koji izaziva reakciju u želucu koja počinje povećana proizvodnja hlorovodonične kiseline, koja može uništiti sluznicu i spaliti unutrašnji zid želuca.
8. Da li se mršavljenjem može riješiti žgaravice?
— Da, kada smršate, kada višak masnoće napusti stomak, nestaje i žgaravica, jer se smanjuje pritisak na stomak. Tokom trudnoće, žgaravica se javlja kao privremena pojava tokom fetalnog rasta. Također je vrijedno zapamtiti da žgaravicu može uzrokovati jedenje mente (ona opušta mišiće sfinktera, omogućavajući probavljenoj hrani da prođe iz želuca natrag u jednjak), sode (ugljični dioksid povećava kiselost), puter, biber i agrumi.
— Ograničite konzumaciju alkohola, životinjskih masti, kao i svega kisele hrane i one koje mogu izazvati žgaravicu. Preporučljivo je konzumirati kašu sa povećan sadržaj gluten: štiti želučanu sluznicu od opekotina i iritacija.
Kada jedemo, ne razmišljamo o tome šta čeka u našoj hrani i kako se ona pretvara u tvari korisne za tijelo. Ali nije uzalud što se probavni trakt poredi sa sistemom grijanja: hrana je gorivo, crijeva su cijevi, a želudac igra ulogu kotla. Neki zanimljive činjenice o stomaku pomoći će vam da shvatite važnost ovog organa.
- Trbuh podsjeća na šuplju kožnu vreću mišića. Uz pomoć mišića hrana ulazi u njega, gdje se podvrgava mehaničkoj i kemijskoj obradi, a zatim ulazi u crijeva.
- Mišići naše probavne vrećice su toliko jaki da lako možemo jesti u različitim položajima, pa čak i ako stojite na glavi, hrana će i dalje ići tamo gdje treba.
- Probavna vreća odrasle osobe može primiti oko 1,5 litara hrane ili vode.. Proteže se i skuplja kao gumena vreća.
- Stari Grci su smatrali da je stomak živo biće u nama. Radovi starogrčkog iscjelitelja Galena potvrđuju ovu činjenicu - stari Grci su zapravo smatrali mišićnu šupljinu za hranu živim bićem sposobnim da osjeti prazninu. Ovo stvorenje je poslalo glad i prisililo osobu da traži hranu.
- Želudačni sok sadrži velike količine koncentrovane sumporne kiseline, koji vam omogućava da probavite tešku hranu i ubijete bakterije i mikroorganizme koji uđu u organizam zajedno s hranom. Koeficijent kiselosti pH je 1,2. Ovaj nivo kiseline omogućava mu da probavi male kosti, drvo, pa čak i plastiku.
- Uprkos izuzetno agresivnom okruženju, u našoj probavnoj vrećici postoji jedna bakterija, koji se odlično osjeća u eksplozivnoj mješavini kiselina. Ovo je Helicobacter pylori.
- IN u dobrom stanju Helicobacter pylori je uključen u proces prerade hrane. Ali ako njegova populacija postane prevelika, ova bakterija uništava naše organa za varenje, uzrokujući čireve.
- Jaka kisela sredina stalno izjeda zidove želuca. Da bi održalo normalne performanse, tijelo je prisiljeno stalno obnavljati sloj epitela unutrašnji zidovi. Za dvije sedmice ovaj dio tijela u potpunosti zamjenjuje sloj sluzokože koji se nalazi unutra.
- Želudac sadrži nervne ćelije - mnogo više nego u mozgu nekih životinja. Naučnici ponekad ovaj dio tijela nazivaju "drugim mozgom". Hvala za nervne celije osećamo bol trbušne duplje.
- Navala krvi u obraze izaziva sličnu reakciju unutar našeg tijela - zidovi probavne vrećice postaju crveni u isto vrijeme kada i naše lice.
- Težina i veličina stomaka osobe nisu ni na koji način povezani. Ova izjava je dokazana zapažanjima onih koji hirurški uklonjen dio želuca. Kao što su zapažanja pokazala, apetit i težina osobe nisu se smanjili nakon ove operacije.
- Hrana u stomaku provede oko 6 sati. Želudac odrasle osobe probavi tipičan obrok u roku od šest sati. Da bi se hrana za to vrijeme otopila potrebno je 1,5 litara kiseline.
- Veći deo stomaka ne zauzima hrana ili sok, već... vazduh, koji tamo dolazi tokom jela ili disanja. Nakupljanje zraka ometa rad ovog organa i otežava probavu. Najbolji način osloboditi se zraka je podrigivanje.
- Uprkos važnosti želuca, osoba može i bez njega. Postoje slučajevi kada je pacijentova probavna šupljina potpuno uklonjena, a ljudi su istovremeno živjeli starost. Ali gušterača je, iako mnogo manja, vitalna.
- Naš želudac je sposoban ne samo za varenje, već i za proizvodnju. Serotonin, hormon odgovoran za zadovoljstvo, proizvodi se uglavnom u ovom unutrašnjem organu.
Za varenje hrane ljudsko tijelo troši različite količine vrijeme. Na trajanje utiče vrsta hrane, njena tekstura, sastav i način na koji se kombinuje sa drugim supstancama. Lako svarljiva hrana daje osobi brzu energiju koja se sporo vari – dugotrajan osjećaj sitosti. Nesvjesno biranje neuspješnih kombinacija proizvoda komplicira rad želuca, što može izazvati komplikacije.
Kako se odvija probava?
Varenje hranljivih materija - važan proces. Uz njegovu pomoć, potrebni mikroelementi i vitamini ulaze u tijelo. Kada se hrana probavi, dolazi do izlučivanja potrebna energija. Proces probave uključuje sljedeće faze:
- U ustima se hrana drobi zubima. Oslobađa se pljuvačka koja započinje razgradnju hranljivih materija.
- Zdrobljena hrana ulazi u ždrijelo, zatim u jednjak, a zatim u gastrointestinalni trakt.
- Ljudski želudac nastavlja da razgrađuje hranjive tvari. Korišćenjem mišićnih zidova hrana se zadržava u želucu, zatim želučani mišići potiskuju dio hrane u crijeva.
- Žlijezde sluzokože luče želudačni sok koji prerađuje hranu. Prerađeni dijelovi tvari prelaze iz želuca u to područje tanko crijevo, koji formira petlje u trbušnoj šupljini. Prva petlja je dvanaestopalačno crijevo, povezano s jetrom, koja luči žuč, i pankreasom, koji proizvodi sok pankreasa.
- Elementi hrane se razgrađuju u šupljini tankog crijeva. Tamo se proizvodi razgradnje apsorbiraju u krv.
- Nesvareni dio hrane se kreće iz tankog u tanak debelo crijevo, gdje se prvo akumulira, a zatim odlaže iz tijela.
Trajanje apsorpcije
Svaka vrsta proizvoda ima svoje vrijeme varenja. Poznavanje ovog vremena važno je za održavanje zdravlja u dobroj formi.
Hrana sa ugljenim hidratima se najbrže apsorbuju.
Uz pomoć znanja možete pripremiti korisne i ukusna jela. Nutricionisti dijele hranu prema vremenu probave u sljedeće 4 grupe:
- Ugljikohidrati. Imaju najveću brzinu varenja - do 45 minuta.
- Protein. Za njihovo varenje potrebno je oko 2 sata.
- Kombinacija masti i proteina. Apsorpcija traje duže - do 3 sata.
- Hrana koja se loše vari i traje dugo - od 3 sata, ili se uopće ne rastvara i prolazi kroz tijelo u "tranzitu".
Pravila ishrane
- Nema potrebe miješati hranu kojoj je potrebno različito vrijeme da se probavi.
- Hranu treba žvakati, drobiti i tretirati enzimima pljuvačke.
- Bitno je na kojoj je temperaturi hrana. Gastrointestinalni trakt brže obrađuje hladnu hranu, apsorpcija je poremećena, a glad se javlja brže.
- Prilikom dodavanja masti i ulja, trajanje probave se povećava za 2,5-3 sata.
- Kuhani i prženi proizvodi gube dio korisne karakteristike, stomak radi 1,5 puta duže.
- Ako hrana još nije probavljena, dodavanjem tečnosti smanjuje se sadržaj želudačnog soka.
- Kada se pije voda na prazan želudac, ona odmah ulazi u crijeva.
- Noću se tijelo, uključujući i gastrointestinalni trakt, odmara, dakle večernji proizvodi probavi ujutru.
Koje namirnice nisu probavljive ili se loše vare?
Ako hranu popijete kafom, ona se neće probaviti. Često stomak uopšte ne vari hranu. Probavne smetnje nastaju prilikom konzumiranja namirnica kao što su:
- voda;
- crni čaj;
- bilo koja kafa, uključujući i mlijeko;
- papir;
- škrob;
- želatin;
- kvasac.
Hrana navedena u tabeli treba dugo da se probavi:
Razlozi zbog kojih se hrana loše vari kod odraslih i djece
Vrijeme varenja hrane se povećava ako je prethodno zagrijana. Proizvodi se lako i brzo rastvaraju ako nema termičke obrade i dodavanja šećera ili masti. Razlozi za probavne smetnje ili produženu apsorpciju:
- istovremena konzumacija hrane, čija prerada zahtijeva različito vrijeme;
- dodavanjem masti ili ulja.
U tim slučajevima tijelo ne može normalno probaviti hranljive materije. Masti stvaraju film koji odbija želudačni sok i produžava vrijeme potrebno za obradu hrane. Osoba osjeća težinu u stomaku i nema apetit. Jednostavna kombinacija proizvoda prema vremenu termičke obrade i ograničenju masti i ulja pomaže u poboljšanju općeg blagostanja.
Važna tačka je starost osobe. U osnovi, kod odrasle osobe hrana se probavlja od 15 minuta do nekoliko sati, kod djece djetinjstvoŽeludac je još uvijek slabo razvijen, može apsorbirati samo mlijeko - majčino mlijeko ili vještačko mlijeko iz formule. Varenje u gastrointestinalnom traktu kod djeteta mlađe od godinu dana traje do 3 sata. Ovo objašnjava potrebu za čestim hranjenjem.
Neki ljudi imaju dijareju nakon jela. Oni asimiliraju hranu, ali se ona ne vari. Ovo opasan simptom za tijelo. Kada je dijareja posledica konzumiranja ustajale hrane, ona nestaje u roku od 2 dana. Ako simptomi potraju, trebate razgovarati o tome sa svojim ljekarom, kao labave stolice Može doći do teške dehidracije.
Masline donose mnoge blagodati organizmu. Masline ili masline sa košticama su veoma korisne. U njima visokog sadržaja vitamini, mikroelementi, antioksidansi. Preporučuje se jesti 10 plodova na prazan stomak, kao i koštice maslina. Ovo pomaže da se riješite problema s gastrointestinalnim traktom. Potrošnja maslina je normalizirana metabolički procesi. Redovna ishrana maslina (voće i ulje) pozitivno utiče na srce i krvne sudove.
Kada je stomak zdrav, ne razmišljamo o tome. Ali čim se manifestuje bolovima, nadimanjem, žgaravicom, grčevima, počinjemo da brinemo. Neke žene razmišljaju o svom stomaku kada ne mogu da zakopčaju farmerke. A drugi - ako ne mogu da smršaju... Želudac je organ od kruškolikog oblika mišićno tkivo, koji se nalazi u trbušnoj šupljini ispod dijafragme. Hrana ulazi gornji dioželudac kroz jednjak. Želudac luči probavne sokove visoka kiselost koji sadrži hlorovodonične kiseline, kao i enzimi poput pepsina. Da bi se spriječilo da se tkiva sama probave, stanice zidova želuca se stalno obnavljaju. Nakon što se hrana u želucu djelimično probavi, ona se potiskuje u prvi dio crijeva - dvanaestopalačno crijevo, a odatle u druge dijelove crijeva.
