लेंट के दौरान अनुमत उत्पाद। रोज़ा: व्यंजनों के साथ दिन के हिसाब से भोजन और दुबले खाद्य पदार्थों की पूरी सूची

विश्व में पदों की व्यवस्था बहुत लम्बे समय से विद्यमान है। में तेज़ दिनव्यक्ति को सबसे पहले अपनी आत्मा का ख्याल रखना चाहिए, खुद को बोझ से मुक्त करना चाहिए मांस पोषण, और से बुरे विचार, बुरी भावनाएँ और कार्य।

निःसंदेह, सच्ची ईसाई धर्म की दृष्टि से दूसरा पहलू अधिक महत्वपूर्ण और महत्त्वपूर्ण है। लेकिन आज मैं उपवास के भौतिक पहलू, अर्थात् उपवास के दौरान पोषण की ख़ासियत के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूँ। लेंट के दौरान आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। क्या लेंटेन कैलेंडर में पोषण के संदर्भ में कोई छूट है? क्या फायदा है दुबला पोषणसामान्य रूप से खाने वाले व्यक्ति के लिए?

चलिए आखिरी से शुरू करते हैं।

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उपवास के दौरान पोषण - यह हमारे स्वास्थ्य के लिए क्या करता है?

मांस से दुबले भोजन की ओर संक्रमण का क्या महत्व है? , व्रत के दौरान शरीर के लिए ये क्यों है जरूरी?
उपवास, हमारी समझ में, एक सीमा है, किसी चीज़ का त्याग है। पोषण के संदर्भ में, इसका मतलब है, सबसे पहले, पशु उत्पादों से परहेज करना। ये उत्पाद ही हैं जो हमें देते हैं स्वाद कलिकाएंअधिकतम आनंद, लेकिन वे हमारे शरीर को लगातार "अधिभार" के साथ काम करने के लिए भी मजबूर करते हैं...

कुछ अध्ययनों के अनुसार, मांस प्रोटीन खाने से शरीर में निरंतर विषहरण होता है, एक प्रकार का आत्म-विषाक्तता! इसलिए, जब हम कुछ समय के लिए मांस खाना छोड़ देते हैं, तो हमें "नशीली दवाओं की वापसी" जैसा कुछ अनुभव होने लगता है।

जीवविज्ञानी शोधकर्ता यू.ए. फ्रोलोव से . इसके बारे में एक संपूर्ण सिद्धांत भी है। संक्षेप में, लगातार विषाक्त स्राव से स्तब्ध शरीर, जब प्राकृतिक भोजन पर स्विच करता है (उनके शोध में - कच्चे भोजन के लिए, हम कच्चे खाद्य आहार के बारे में बात कर रहे हैं) "शांत" होने लगता है। हमारे रक्त में विषाक्त पदार्थों का निकलना अचानक बंद हो जाता है और शरीर धीरे-धीरे "दूर जाना" शुरू कर देता है जहरीला सदमा...ये सब कोई कोरे बयान नहीं हैं, बल्कि रक्त कोशिकाओं के एक अध्ययन के नतीजे हैं विभिन्न प्रकार केपोषण।

जब बड़ी मात्रा में उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थ, जैसे कि मांस, दूध, पनीर आदि का सेवन करते हैं, तो शरीर में इसे पूरी तरह से पचाने के लिए पर्याप्त एंजाइम नहीं होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बड़ी आंत में लगातार सड़न की प्रक्रिया होती है। इस प्रक्रिया के कारण न केवल पेट में फैलावदार (फटने वाला) दर्द होता है गैस निर्माण में वृद्धि, लेकिन रक्तप्रवाह में सड़ने वाले उत्पादों (विषाक्त पदार्थों) के प्रवेश का भी कारण बनता है, जो यकृत और गुर्दे के लिए एक गंभीर बोझ है, जो इन पदार्थों को बेअसर करते हैं।
खराब कोलेस्ट्रॉल, जो बनता है, उसके बारे में हम क्या कह सकते हैं एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़ेऔर तलछट में रक्त वाहिकाएं, पर बारंबार उपयोगवसायुक्त पशु आहार.

और इस तथ्य के कारण कि हम निस्संदेह अपने पूर्वजों की तुलना में जीवन में अधिक संतुष्ट और समृद्ध हो गए हैं जो लगभग 100 साल पहले रहते थे, ऐसे उत्पाद हमारे आहार में लगभग हर दिन और दिन में एक से अधिक बार पाए जाते हैं।
इसी प्रभाव से हमारा शरीर लेंट के दिनों में आराम करता है! और यह सभी अंगों और प्रणालियों के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है! इसलिए, इन दिनों अपने शरीर को ऐसे "आहार" से इनकार न करें।

इसके विपरीत, अपने आप को शुद्धि और हल्केपन के लिए तैयार करें।

एक समान रवैया, साथ ही यह जागरूकता कि आप "शानदार अलगाव में बकवास नहीं कर रहे हैं", बल्कि पुराने का पालन कर रहे हैं रूढ़िवादी परंपराएँएक ही समय में हजारों अन्य लोगों के साथ मिलकर, आपको आवश्यक दृढ़ संकल्प और आवश्यक ताकत मिलेगी।
व्रत के दौरान -

• शरीर की सभी प्रणालियाँ शुद्ध हो जाती हैं
• आंतरिक अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार होता है
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है

यदि इस प्रकार का पोषण आपके लिए नया है, तो आपके स्वास्थ्य में तुरंत सुधार नहीं होगा; संभावित संकट एक से दो सप्ताह के भीतर समाप्त हो जाएगा।

लेंट के सात सप्ताह पर्याप्त हैं दीर्घकालिक. यदि आपने कभी अपने आप को भोजन तक सीमित नहीं रखा है, तो आपको इन सभी दिनों में उपवास करने की आवश्यकता नहीं होगी। परीक्षण के तौर पर, अपने मेनू को बुधवार और शुक्रवार तक सीमित करना शुरू करें। शरीर की प्रतिक्रिया देखें - क्या इन दिनों कोई कमजोरी या बीमारी है?

यदि आप बहुत अच्छा महसूस नहीं कर रहे हैं, तो मछली या डेयरी उत्पादों को अपने आहार में वापस लाएँ। लेकिन फिर भी उपवास की पूरी अवधि के लिए मांस छोड़ने का प्रयास करें।

यदि आपके स्वास्थ्य में सुधार नहीं होता है, तो एक चीज़ छोड़ने का प्रयास करें - या तो मांस या डेयरी उत्पाद।

लेकिन, एक नियम के रूप में, शरीर को समायोजन करने के लिए एक या दो सप्ताह पर्याप्त हैं और समय के साथ आपकी भलाई में काफी सुधार होगा।

खाओ गंभीर रोग, जिसमें डॉक्टरों की सलाह के अनुसार, उपवास का भोजन सावधानी से पेश किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, मधुमेह, या पेट की समस्या।

उपवास के दौरान भोजन और कच्चा भोजन - क्या इन्हें जोड़ा जा सकता है?

कभी-कभी कोई व्यक्ति दुबले आहार के विचार से प्रेरित होता है और न केवल पौधों के खाद्य पदार्थों पर स्विच करने का निर्णय लेता है, बल्कि इसे भी अपनाने का निर्णय लेता है कच्चे खाद्य पदार्थ, गर्मी उपचार के बिना। तो बोलने के लिए, अपने स्वास्थ्य को "पूर्ण रूप से" सुधारें, क्योंकि इसमें बहुत अधिक आकर्षक चीजें हैं रोचक जानकारीआजकल कच्चे खाद्य आहार के फायदों के बारे में जानकारी मिल रही है...

यहाँ समस्याएँ हैं जठरांत्र पथबिल्कुल अप्रत्याशित रूप से प्रकट हो सकता है और बिगड़ सकता है।

मैं अपने आधार पर लिख रहा हूं निजी अनुभव- ठीक यही एक साल पहले मेरे साथ हुआ था। मैंने उपवास को कच्चे खाद्य आहार की शुरुआत के साथ जोड़ने का फैसला किया, और सब कुछ एक ही बार में हो गया। कल भी मैंने, तुलनात्मक रूप से कहें तो, आटे में सॉसेज खाया, और आज मैं पहले से ही सेब के अलावा कुछ भी नहीं खा रहा हूँ... बहुत अच्छा नहीं है, मैं आपको बताता हूँ। 2 सप्ताह के बाद, मेरे पेट में दर्द होने लगा और इस तरह के अनुचित उपचार से "विद्रोह" होने लगा। इसके अलावा, इससे पहले मुझे यह भी नहीं पता था कि मेरा पेट कहाँ स्थित है!

इसलिए, मेरी ईमानदार सलाह है कि सब कुछ धीरे-धीरे और चरण दर चरण करें, बहकावे में न आएं। आप कुछ सब्जियों और फलों को कच्चा (सलाद, भोजन के बीच स्नैक्स) खा सकते हैं, और कुछ को दलिया, ओवन में पकी हुई सब्जियों आदि के रूप में खा सकते हैं।

किसी भी सब्ज़ियों और फलों का ताज़ा निचोड़ा हुआ रस बहुत अच्छा होता है - एक में उत्कृष्ट भोजन और पेय, कोई पाचन समस्या नहीं, और शरीर के लिए केवल निरंतर विटामिन और खनिज लाभ!

कच्ची मूली, शलजम मूली और मशरूम किसी भी रूप में पेट के लिए भारी भोजन हैं।

उपवास के दौरान, छोटे भागों में, लेकिन अधिक बार खाना बेहतर होता है।

खूब शुद्ध पियें कच्चा पानी, लेकिन अपने आहार से कॉफी और चाय को पूरी तरह से हटाने का प्रयास करें - वे अपने साथ कैंडी, कुकीज़, केक आदि के साथ इसे खाने की आदत लाते हैं।

आपको ढेर सारा पानी पीने की आवश्यकता क्यों है? विषाक्त पदार्थों के बेहतर निष्कासन के लिए, जो नियमित मांस खाने वाले आहार से शाकाहार पर स्विच करते समय अपरिहार्य हैं। शरीर स्वयं को साफ़ कर रहा है - इसे बाहर निकालने में मदद करें!

पानी के अलावा अन्य उत्कृष्ट पेय - विटामिन चायरसभरी, गुलाब कूल्हों, जड़ी-बूटियों के साथ।

और एक विशेष चेतावनी -

ईस्टर की छुट्टियाँ लेंट समाप्त हो रही हैं

जब उपवास समाप्त होता है, तो आपको तथाकथित फास्ट फूड खाने की अनुमति होती है। व्यवहार में, इसका मतलब यह है कि आप सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन उत्सवपूर्वक भी, यानी विशेष रूप से स्वादिष्ट, विशेष रूप से समृद्ध और "काफी आधिकारिक"। यहां एक व्यक्ति गंभीर रूप से पीड़ित हो सकता है यदि वह हर चीज को शाब्दिक रूप से लेता है और एक दिन अचानक वसायुक्त खाद्य पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थों पर हमला कर देता है मीठा पनीर(ईस्टर), हार्दिक बेक किया हुआ सामान (ईस्टर केक)। शराब, अंडे, आदि आपको साधारण अपच भी हो सकता है!

इसलिए, सब कुछ खाएं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके, जैसे कि उसे चख रहे हों। यकीन मानिए, हर व्यंजन को आजमाने के बाद भी... उत्सव की मेजएक समय में बस थोड़ा सा, आप वास्तव में अधिक खाने का जोखिम उठाते हैं। बस अपना ख्याल रखें और सब ठीक हो जाएगा।'

लेंट के दौरान भोजन सीमित है पादप खाद्य पदार्थ- अनाज, सब्जियाँ, फल, मशरूम और मेवे। ये उपवास के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थ हैं।
खाओ विशेष दिनजब आप मछली और यहां तक ​​कि रेड वाइन भी खा सकते हैं। खाओ विशेष दिनजब आप उपयोग भी नहीं कर सकते वनस्पति तेल, और सबसे सख्त दिनों में - उपवास के पहले और आखिरी दिन - बिल्कुल भी खाना न खाने की सलाह दी जाती है।

यदि आप रूढ़िवादी का सख्ती से पालन करने में रुचि रखते हैं पारंपरिक सिफ़ारिशेंउपवास के प्रत्येक दिन पोषण पर - आप विशेष उपवास कैलेंडर 2017 का उपयोग कर सकते हैं, दैनिक उपवास आहार में सभी प्रतिबंध और छूट वहां दर्शाई गई हैं।

यदि आप प्रतिबंधात्मक खान-पान के इन उपवास के दिनों और हफ्तों से लाभ उठाना चाहते हैं, तो आपको उन खाद्य पदार्थों के बारे में अपने दिमाग से सभी "खामियों" को दूर करना होगा जो औपचारिक रूप से हो सकते हैं। वनस्पति मूल, लेकिन साथ ही बेहद हानिकारक भी हो। हम विभिन्न चिप्स, क्रैकर, केक आदि के बारे में बात कर रहे हैं।

उन्हें निश्चित रूप से मेनू से हटाने की आवश्यकता है।
देखो आपके पास कितने स्वादिष्ट फल, मेवे और सूखे मेवे हैं! वही खजूर लें - संतुलित लाभकारी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन, स्वादिष्ट ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का एक पूरा सेट। वे आपको नियमित मिठाइयाँ छोड़ने के बारे में उदास न होने में मदद करेंगे, वे आपको खुश करेंगे और आपके खनिजों और पदार्थों के भंडार को कम होने से रोकेंगे जो आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक और महत्वपूर्ण हैं।

किसी भी पद के लिए एक महत्वपूर्ण नियम(और केवल उपवास ही नहीं!) - इसका दुरुपयोग न करें! यहां तक ​​कि सबसे उपयोगी और अद्भुत भी हर्बल उत्पाददे सकते हैं नकारात्मक प्रभावयदि आप इसका बहुत अधिक सेवन करते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है!
भोजन को असीमित आनंद के स्रोत के रूप में नहीं, बल्कि शरीर के लिए एक प्रकार के "ईंधन" के रूप में मानें।

लेंटेन उत्पादों की सूची

1. अनाज। कोई भी।
2. सब्जियाँ और मशरूम. इसके अलावा कोई भी.
3. मटर और सभी फलियाँ।
4. वनस्पति वसा. इसके बारे मेंकिसी भी वनस्पति तेल के बारे में।
5. किण्वन उत्पाद. पारंपरिक पत्तागोभी से लेकर भीगे हुए अंगूर तक।
6. साग किसी भी रूप में (ताजा या सूखा) और किसी भी मात्रा में।
7. सोया और सोया उत्पाद।
8. रोटी और पास्ता.
9. जैतून और जैतून.
10. मिठाइयों में जैम और मुरब्बा, डार्क चॉकलेट, मुरब्बा, हलवा और कोज़िनाकी शामिल हैं।
11. कोई भी फल. हमारे और विदेशी दोनों, जिनमें सूखे मेवे (किशमिश, कैंडिड फल, आदि) शामिल हैं।

ऑर्थोडॉक्स लेंट 2017 - दैनिक पोषण कैलेंडर

पोषण की दृष्टि से उपवास के दिनों की अलग-अलग व्याख्या की जाती है। विशेष रूप से सख्त उपवास के दिन होते हैं - ऐसे दिन जिन पर बिल्कुल भी खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह 40 दिवसीय उपवास का पहला और अंतिम दिन है। नीचे, 2018 के लेंटेन कैलेंडर के दूसरे संस्करण में, इन दिनों को चिह्नित किया गया है।

कुछ दिनों में वे सचमुच "रोटी और पानी" खाने की सलाह देते हैं। जाहिरा तौर पर, ये सभी संभावित सिफारिशों में से सबसे सख्त सिफारिशें हैं। के लिए समान्य व्यक्तिपशु आहार वाले किसी भी उत्पाद को न खाना ही काफी है। वही ब्रेड बिना अंडे और मक्खन के बनानी चाहिए.

"सूखा भोजन" की अवधारणा भी पेश की गई है - यह रोटी, जड़ी-बूटियों, सब्जियों (कच्ची या मसालेदार), फल और सूखे फल, जैतून, शहद, बेरी या फलों के काढ़े, क्वास, हर्बल चाय की खपत है।

यहां 2018 के व्रत दिनों का एक विस्तृत कैलेंडर दिया गया है, जहां हर दिन की अपनी पोषण संबंधी विशेषताएं होती हैं। यदि आप इस अवधि के दौरान रूढ़िवादी ईसाई परंपराओं को अधिक सटीक रूप से पुन: पेश करना चाहते हैं तो आप इन सिफारिशों का पालन कर सकते हैं।

पोस्ट में व्यक्तिगत उत्पादों के बारे में प्रश्न

• रोटी. अक्सर जो लोग उपवास करते हैं, खासकर पुरानी पीढ़ी के लोग, रोटी को पूरी तरह से यह कहकर मना कर देते हैं कि इसमें मक्खन और अंडे होते हैं... आधुनिक जानकर बताइए खाद्य उद्योग, आप भी सोचते हैं कि वे आपकी रोटी में रोटी डालते हैं मक्खनऔर असली मुर्गी के अंडे? हालाँकि, एक विकल्प भी है - वे अब बहुत अधिक ब्रेड का उत्पादन कर रहे हैं। परिभाषा के अनुसार इस प्रकार का कुछ भी शामिल नहीं है। वे हमारी सामान्य रोटी की जगह ले सकते हैं, जो वैसे भी बहुत स्वस्थ नहीं है और कई लोग कैलेंडर की परवाह किए बिना इसे पूरी तरह से त्यागने की सलाह देते हैं।
• पास्ता. इनमें केवल आटा, पानी और नमक होता है। रचना में मौजूद नहीं होना चाहिए अंडे का पाउडर. दुबले पोषण के लिए - यही है। केवल उन्हें मक्खन से नहीं, बल्कि सूरजमुखी या अन्य वनस्पति तेल से स्वादिष्ट बनाना होगा।
• वेरेनिकी, लेंटेन पकौड़ी।यदि आपको ऐसे व्यंजन पसंद हैं, तो आप उचित परिवर्तनों के साथ लेंट के दौरान उन्हें खाना जारी रख सकते हैं: अंडे के बिना आटा, मक्खन के बिना भरना, मांस, पनीर। गोभी, गाजर, मशरूम, आलू और इसी तरह की सब्जियों से बदलें।
• सोया से "मांस" उत्पाद।यह विचार ही बुरा नहीं है. ऐसा लगता है कि नियमों का पालन किया गया है और सॉसेज का सामान्य टुकड़ा खाया जा सकता है... लेकिन जरा सोचिए, मांस का सामान्य स्वाद कैसे प्राप्त किया जाता है जहां मांस ने कभी "रात नहीं बिताई"? रंगों, स्वाद बढ़ाने वाले और स्वादों के कारण, संक्षेप में, रसायन विज्ञान के कारण.. क्या यह इसके लायक है? अपने लिए तय करें।
• मेयोनेज़. अब वे तथाकथित "लेंटेन मेयोनेज़" बनाते हैं। लेंटेन, जिसका अर्थ है कोई अंडे नहीं, जिसका अर्थ है कि उन्हें फिर से किसी चीज़ से बदल दिया गया है और यह कुछ प्राकृतिक होने की संभावना नहीं है...
• लेंटेन पके हुए माल और मिठाइयाँ. हाँ, अब आप इसे हमारे स्टोर में पा सकते हैं या। इसे संभवतः अस्तित्व का अधिकार है। लेकिन मैं इसे प्राकृतिक मिठाइयों से बदलने की बेहतर सलाह दूंगा - वही, सूखे मेवे, हलवा, मुरब्बा, कोज़िनाकी।

उपवास के दौरान अपने आहार को संतुलित करें

उपवास के दौरान अपने उत्पादों की सूची को कैसे संतुलित करें ताकि किसी भी पदार्थ की कमी के कारण स्वास्थ्य समस्याएं न हों?

हम पशु प्रोटीन को वनस्पति प्रोटीन से प्रतिस्थापित करते हैं।कुछ दिनों में आप मछली भी खा सकते हैं, लेकिन यह नियम का अपवाद है। बाकी समय - मशरूम, बीन्स, मटर, मेवा, दाल।

आयरन की कमीमांस की अनुपस्थिति में, आप इसकी भरपाई सेब, एक प्रकार का अनाज, केले और कोको से कर सकते हैं।

विटामिन और खनिजताजे तैयार फलों और सब्जियों के रस से पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। एक गिलास पीने का नियम बना लें ताज़ा रसप्रति दिन, और आप विटामिन की कमी से पीड़ित नहीं होंगे।

मुख्य - सही रवैया! हर बात को बहुत गंभीरता से या दुखद रूप से न लें। दुनिया भर में हजारों और यहां तक ​​कि लाखों लोग वर्षों से मांस नहीं खाते हैं, दूध नहीं पीते हैं और यहां तक ​​कि अपने भोजन को पकाते या भूनते भी नहीं हैं। ऐसे आहार से कोई नुकसान न हो, उदाहरण के लिए, वही विटामिन बी12 की कमी जिससे लोग कच्चे खाद्य पदार्थों और शाकाहारी लोगों को डराना पसंद करते हैं, आपको ऐसे आहार पर लगातार एक वर्ष से अधिक समय तक रहने की आवश्यकता है! यह निश्चित रूप से आपके और मेरे लिए कोई खतरा नहीं है।

और एकमात्र चीज़ जो हमें "धमकी" देती है वह है जोश, सद्भाव, उत्तम स्वास्थ्यऔर संभवतः कुछ बीमारियों से छुटकारा भी मिल जाएगा।

क्या आप इस वर्ष 2017 में उपवास कर रहे हैं? इस समय आप क्या खा रहे हैं? आप मानसिक और स्वास्थ्य की दृष्टि से कैसा महसूस करते हैं? सामान्य तौर पर, आप विशेष रूप से शरीर के स्वास्थ्य के संदर्भ में रूढ़िवादी उपवास की प्रणाली के बारे में क्या सोचते हैं?

पुराने दिनों में, लेंट की शुरुआत के साथ, शहरों और गांवों में जीवन सचमुच रुक गया था - शोर-शराबे वाले मास्लेनित्सा उत्सव समाप्त हो गए, कोई शादियाँ नहीं हुईं, कोई मुलाकात नहीं हुई और लोग जल्दी सो गए।

यह कोई आहार नहीं है!

रूढ़िवादी विश्वासियों के लिए, उपवास का मुख्य अर्थ कुछ गैस्ट्रोनॉमिक नियमों का पालन करना नहीं है, बल्कि आत्मा को शुद्ध करना है। इसके अलावा, भोजन से इनकार करना अपने आप में कोई अंत नहीं है। यह गहन आंतरिक कार्य के लिए आवश्यक एक प्रकार का समर्थन है। व्रत के दौरान भूखा नहीं रहना चाहिए. आपको भरपेट खाना चाहिए, लेकिन ज़्यादा नहीं। भूख की भावना को संतुष्ट करना आवश्यक है ताकि आप आध्यात्मिक और शारीरिक रूप से काम कर सकें।

यह संभव है और यह संभव नहीं है

लेंट के दौरान, विश्वासी कुछ खाद्य पदार्थों, तथाकथित फास्ट फूड, से इनकार करते हैं। इसमें मांस, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद और तेज़ शराब शामिल हैं।

लेंट के दौरान, आप अनाज उत्पाद (ब्रेड, अनाज, अनाज उत्पाद), सब्जियां, फल, जामुन, नट्स, मशरूम, शहद, वनस्पति तेल और मसाले खरीद सकते हैं। कुछ निश्चित दिनों में आपको रेड वाइन (1 गिलास से अधिक नहीं) पीने और मछली और समुद्री भोजन खाने की अनुमति है।

गर्भवती महिलाएं, दूध पिलाने वाली माताएं, बीमार और पांच साल से कम उम्र के बच्चे उपवास नहीं कर सकते। पाँच वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को धीरे-धीरे उपवास से परिचित कराया जा सकता है, लेकिन बहुत सख्त प्रतिबंधों के बिना। उदाहरण के लिए, वे पूरे उपवास के दौरान नहीं, बल्कि केवल कुछ दिनों के लिए पशु भोजन से परहेज कर सकते हैं।

फरवरी 19 - 25

पहले सप्ताह को फेडोरोवा कहा जाता है। इस समय, सभी रक्षकों को याद करने की प्रथा है रूढ़िवादी विश्वास. चर्च याद रखता है अंतिम जीतविधर्म पर रूढ़िवादी सिद्धांत।

स्वच्छ सोमवार. क्लीन मंडे नाम लेंट के पहले दिन को साफ-सुथरा बिताने की इच्छा से आया है। स्वच्छ सोमवार के दिन बहुत कठोर व्रत रखा जाता है। जब भी संभव हो, विश्वासी भोजन से परहेज करने, अधिक परिश्रमपूर्वक प्रार्थना करने और पापपूर्ण जुनून से लड़ने का प्रयास करते हैं।

चर्च चार्टर के अनुसार, बिना तेल के गर्म भोजन की अनुमति है।

मठवासी चार्टर में कहा गया है कि व्यक्ति को बिना तेल का गर्म भोजन खाना चाहिए।

वनस्पति तेल वाले भोजन की अनुमति है। इस दिन रूढ़िवादी ईसाई सम्मान करते हैं पवित्र शहीद थियोडोर टिरोन, जिन्होंने रोमन सम्राट द्वारा मूर्तियों पर बलि चढ़ाने के दबाव के जवाब में ईसाई धर्म को मानना ​​जारी रखा।

सम्राट की अवज्ञा के लिए थियोडोर को जेल में डाल दिया गया और यातना के लिए सौंप दिया गया।

हालाँकि, उन्होंने ईसाई धर्म का त्याग नहीं किया और उन्हें जला दिया गया।

मठवासी चार्टर वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति देता है।

लेंट का दूसरा सप्ताह स्मरण के लिए समर्पित है ग्रेगरी पलामास. 14वीं शताब्दी में रहने वाले संत पलामास ने अपना दरबारी पद त्याग दिया और खुद को विश्वास की सेवा करने और उपवास और प्रार्थना की शक्ति के बारे में प्रचार करने के लिए समर्पित करने के लिए एथोस मठ में सेवानिवृत्त हो गए।

चर्च चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है। आप रोटी, सब्जियां, फल खा सकते हैं।

चर्च गर्म भोजन, उबले और पके हुए व्यंजन की अनुमति देता है, लेकिन वनस्पति तेल के बिना।

आप गर्म खाना खा सकते हैं, लेकिन बिना वनस्पति तेल के।

डबल बॉयलर में पकाएं, बेक करें, सूप पकाएं।

चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है। आपको खुद को ताजी सब्जियों, ब्रेड और फलों तक ही सीमित रखना होगा।

माता-पिता का शनिवार मृतकों की याद का दिन है। इस दिन, चर्च सभी से अंतिम संस्कार प्रार्थना में एकजुट होने का आह्वान करता है। तथ्य यह है कि, नियमों के अनुसार, लेंट के दौरान स्मारक सेवाओं, मैगपाई और अंतिम संस्कार सेवाओं का आयोजन करना आवश्यक नहीं है। लेकिन ताकि मृतक प्रार्थना के बिना न रहें, चर्च ने स्मरणोत्सव के लिए विशेष दिन निर्धारित किए हैं। में माता-पिता का शनिवारआपको मंदिर जाने की ज़रूरत है और सभी के साथ मिलकर अपने मृत रिश्तेदारों के लिए शांति माँगनी चाहिए।

वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति है, आप थोड़ी अंगूर की शराब पी सकते हैं।

ग्रेगरी पलामास का स्मृति दिवस। आप वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन खा सकते हैं, शराब पी सकते हैं।

मार्च 5 - 11

लेंट के तीसरे सप्ताह को क्रॉस की पूजा कहा जाता है। लेंट के तीसरे रविवार को सभी चर्चों में फूलों से सजा हुआ एक क्रॉस वेदी से निकाला जाता है। होली क्रॉस हमें पीड़ा की याद दिलाता है यीशु मसीहऔर विश्वासियों को उपवास जारी रखने के लिए मजबूत करता है।

वनस्पति तेल के बिना गर्म भोजन की अनुमति है। सूप तैयार करें, सब्जियां बेक करें और उबालें।

ज़ेरोफैगी. चर्च आपको खाने की अनुमति देता है ताज़ी सब्जियां, फल, रोटी। आप अचार, मसालेदार जामुन, फल ​​और सब्जियाँ खा सकते हैं, खट्टी गोभी.

आप बिना वनस्पति तेल के गर्म खाना खा सकते हैं।

गर्म भोजन की अनुमति है, आप इसे वनस्पति तेल के साथ स्वाद दे सकते हैं। परंपरा के अनुसार, इस दिन रिश्तेदार एक-दूसरे से मिलने जाते थे और जेली-बेरी या दलिया खाते थे।

माता-पिता का शनिवार. ग्रेट लेंट के दूसरे शनिवार की तरह, व्यक्ति को चर्च जाना चाहिए और मृत रिश्तेदारों की शांति के लिए प्रार्थना करनी चाहिए। माता-पिता के शनिवार को, वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति है, और आप थोड़ी अंगूर की शराब पी सकते हैं। वाइन केवल सूखी हो सकती है, बिना अतिरिक्त चीनी के, 200 ग्राम से अधिक नहीं।

इस दिन, वे क्रॉस की पूजा करने, प्रोस्फिरा का अभिषेक करने और संतों के जीवन के बारे में परंपराओं को पढ़ने के लिए चर्चों में जाते हैं। वनस्पति तेल और वाइन के साथ गर्म भोजन की अनुमति है।

मार्च 12 - 18

लेंट के चौथे सप्ताह को सप्ताह कहा जाता है आदरणीय जॉन क्लिमाकस. जॉन ने आध्यात्मिकता पर अपने विचारों को एक पुस्तक में रखा, जिसे ईसाई स्वर्ग के द्वार के लिए एक विश्वसनीय सीढ़ी मानते हैं। पुस्तक का नाम "द लैडर" है।

नियमों के मुताबिक आप बिना तेल के गर्म खाना खा सकते हैं: सूप, सब्जी मुरब्बा, कॉम्पोट्स और जेली।

चर्च चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है। केवल रोटी, सब्जियाँ और फलों की अनुमति है।

मठवासी चार्टर वनस्पति तेल के बिना गर्म भोजन की अनुमति देता है।

ज़ेरोफैगी

माता-पिता का शनिवार- मृतकों की स्मृति का दिन। पेरेंटल नाम के बावजूद, शनिवार के स्मरणोत्सव में केवल मृत पिता और माता का ही उल्लेख नहीं होना चाहिए। इस दिन हम उन सभी को याद करते हैं जिनका निधन हो गया है।

वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति है, आप थोड़ी अंगूर की शराब पी सकते हैं। वाइन केवल सूखी हो सकती है, बिना चीनी मिलाए, 1 गिलास (200 मिली) से अधिक नहीं। वाइन को पानी से पतला करना बेहतर है।

सेंट जॉन क्लिमाकस का स्मृति दिवस। आप मक्खन के साथ गरम खाना खा सकते हैं.

मार्च 19 - 25

लेंट का 5वां सप्ताह किसके लिए समर्पित है? मिस्र की आदरणीय मैरी, इस सप्ताह को प्रशंसा का सप्ताह भी कहा जाता है, क्योंकि शनिवार को चर्च में पाठ होता है विशेष प्रार्थना- प्रशंसा भगवान की पवित्र मां. स्तुति सप्ताह के बुधवार को इसे मनाया जाता है पूरी रात जागनाकैनन के साथ एंड्री क्रिट्स्की- ईसाई उपदेशक. पुराने दिनों में, लड़कियां इस सेवा को सहना अनिवार्य मानती थीं, यह विश्वास करते हुए कि उनके उत्साह के लिए आंद्रेई क्रिट्स्की उन्हें प्रेमी पाने में मदद करेंगे।

चर्च सूखा भोजन करने की सलाह देता है। ताजी और भीगी हुई सब्जियों और फलों की अनुमति है। आप अचार, ब्रेड और सूखे मेवे खा सकते हैं.

लेकिन आपको गर्म भोजन से परहेज करना होगा।

चर्च चार्टर के अनुसार, आप गर्म भोजन खा सकते हैं, लेकिन वनस्पति तेल के बिना। सूप, कॉम्पोट, जेली, स्टू तैयार करें और सब्जियां बेक करें।

नियमों के मुताबिक, आप बिना वनस्पति तेल के गर्म खाना खा सकते हैं।

ज़ेरोफैगी. आपको रोटी, सब्जियां और फल के अलावा कुछ भी नहीं खाना चाहिए।

धन्य वर्जिन मैरी की स्तुति. यह अवकाश 9वीं शताब्दी में आक्रमणकारियों से कॉन्स्टेंटिनोपल की मुक्ति के सम्मान में दिखाई दिया। जब बुतपरस्त फारसियों की भीड़ ईसाई शहर की ओर बढ़ी, तो भगवान की माँ ने शहर की रक्षा की। कृतज्ञता में, कॉन्स्टेंटिनोपल के सभी चर्चों ने भगवान की माँ के सम्मान में पूरी रात स्तुति भजन गाया।

इस दिन, चर्च चार्टर वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति देता है। आप कुछ सूखे अंगूर की वाइन पी सकते हैं।

इस दिन चर्च मिस्र की आदरणीय मैरी को याद करता है। मरियम एक महान पापी थी और फिर उसने पश्चाताप किया। इस दिन आप मक्खन के साथ गर्म खाना खा सकते हैं और शराब पी सकते हैं।

26 मार्च - 1 अप्रैल

ग्रेट लेंट का छठा सप्ताह प्रभु के यरूशलेम में प्रवेश के लिए समर्पित है। लोग इसे पाम वीक कहते हैं। इस दिन, यीशु ने यरूशलेम में प्रवेश किया और खुद को मसीहा के रूप में प्रकट किया, और विश्वासियों ने शाखाओं के साथ उनका स्वागत किया।

ज़ेरोफैगी। रोटी, सब्जियाँ, फल

चर्च के नियम बिना तेल के गर्म भोजन खाने की अनुमति देते हैं। सब्जियों को उबालें, उबालें, जेली और कॉम्पोट्स तैयार करें।

चर्च सूखा भोजन करने की सलाह देता है। आप केवल ताजी सब्जियां और फल और ब्रेड ही खा सकते हैं। मेवे, सूखे मेवे और अचार की उपेक्षा न करें।

चर्च बिना तेल के गर्म खाना खाने की इजाजत देता है।

चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है। आप ऐसी सब्जियां और फल खा सकते हैं जिनका ताप उपचार नहीं किया गया है।

लाज़रेव शनिवार. संत लाजर की मृत्यु के कुछ दिनों बाद यीशु ने उन्हें पुनर्जीवित कर दिया। चमत्कार की खबर पूरे यहूदिया में फैल गई और इसके बाद फरीसियों (उस समय के सबसे प्रभावशाली धार्मिक आंदोलन के प्रतिनिधियों) ने यीशु मसीह को मारने का फैसला किया। इसे मक्खन, मछली कैवियार और थोड़ी शराब के साथ गर्म भोजन खाने की अनुमति है। पुराने दिनों में, लाजर के लिए रोटी पकाई जाती थी, और उनमें से एक में एक पैसा रखा जाता था। जो भी इसे प्राप्त करे - खुश रहे।

यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश. इस दिन चर्चों में विलो को आशीर्वाद देने की रस्म निभाई जाती है।

गर्म खाना खाने की इजाजत है, मछली के व्यंजनऔर कुछ शराब.

अप्रैल 2 - 8

यीशु द्वारा सहे गए कष्टों की याद में लेंट के 7वें सप्ताह को पवित्र सप्ताह कहा जाता है पिछले दिनोंआपके सांसारिक जीवन का। इस सप्ताह के सभी दिन महान कहलाते हैं। इस समय, ईसा मसीह का पूरा जीवन और उनकी सारी शिक्षाएँ विश्वासियों के सामने से गुजरती हैं। यह उपवास का सबसे सख्त सप्ताह है।

चर्च चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है - ताजी सब्जियां, फल, अचार और ब्रेड की अनुमति है।

वह दिन जब रूढ़िवादी ईसाई यीशु के विभिन्न दृष्टांतों को याद करते हैं, फरीसियों की उनकी निंदा करते हैं, जो अपनी आत्माओं की तुलना में अपने शरीर की शुद्धता की अधिक परवाह करते थे। सूखे खाने की सलाह दी जाती है।

इस दिन, यहूदा ने यहूदी बुजुर्गों को यीशु मसीह को धोखा देने का फैसला किया और इसके लिए उसे चांदी के 30 टुकड़े मिले। मठवासी चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है।

लोग पुण्य गुरुवार को स्वच्छ गुरुवार कहते हैं। इस दिन आपको अपने घर की सफाई करनी होती है, अंडों को रंगना होता है और ईस्टर केक बनाना होता है। चर्च सूखे खाने की सलाह देता है।

इस दिन, यीशु पर मुकदमा चलाया गया, टुकड़े-टुकड़े कर दिए गए, क्रूस पर चढ़ाया गया और मार डाला गया। चर्च चार्टर भोजन से पूर्ण परहेज़ का प्रावधान करता है।

घोषणा. इस दिन को कुंवारी मैरीदिखाई दिया महादूत गेब्रियलसाथ अच्छी खबरकि मरियम एक पुत्र को जन्म दे - ईसा मसीह।

आमतौर पर उद्घोषणा के दिन मछली खाने की अनुमति होती है, लेकिन इस साल यह दिन पवित्र शनिवार को पड़ रहा है, इसलिए आपको मछली छोड़नी होगी। लेकिन कुछ रेड वाइन की अनुमति है।

पुनरुत्थान - पर्व छुट्टी. लेंट के अंत में, आपको कोई भी भोजन खाने की अनुमति है।

मुख्य उत्पाद

क्योंकि रोज़ासर्दियों और वसंत के अंत में आते हैं, यह ध्यान रखने योग्य है कि शरीर में विटामिन की कमी न हो।

इस अवधि के दौरान विटामिन सी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सॉकरक्राट पर ध्यान दें। सामग्री द्वारा एस्कॉर्बिक अम्लयह गुलाब के बाद दूसरे स्थान पर है। विटामिन सी की कमी को पूरा करने के लिए व्रत के दौरान हर दूसरे दिन पत्तागोभी खानी चाहिए।

मसालेदार सेब, खीरे और टमाटर के बारे में मत भूलना - सभी मसालेदार उत्पादों में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीप्रोबायोटिक्स, जो लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन हैं।

लेंट के दौरान आपकी मेज पर फलियां और मेवे अवश्य मौजूद होने चाहिए। वे मांस और दूध छोड़ने पर होने वाली प्रोटीन की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे।

आपको ताज़ी सब्जियों को नज़रअंदाज नहीं करना चाहिए - वे न केवल विटामिन, बल्कि मूल्यवान सूक्ष्म तत्व भी प्रदान करेंगी, और साथ ही संचित "कचरा" की आंतों को साफ करेंगी।

शरीर असंतृप्त के बिना नहीं रह सकता वसायुक्त अम्ल. उनमें से कुछ यहां पाए जा सकते हैं अलसी का तेल(प्रति दिन 1 चम्मच लेना पर्याप्त है)। और दूसरा भाग मछली और समुद्री भोजन में पाया जाता है। यदि आप उपवास के दौरान मछली नहीं खाते हैं, तो ओमेगा-3 एसिड युक्त आहार अनुपूरक लें।

लेकिन आपको उपवास के दौरान मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स का पीछा नहीं करना चाहिए। तथ्य यह है कि शरीर का अम्लीकरण विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, इसलिए शरीर को साफ करने के बाद उन्हें लेना बेहतर होता है।

व्रत के दौरान आप अनाज, रोटी, सब्जियां, फल, जामुन, मेवे, शहद, चीनी खा सकते हैं। लेंट के कुछ दिनों में, भोजन में वनस्पति तेल और मसाले जोड़ने और मछली के व्यंजन तैयार करने की अनुमति है।
लेकिन मांस, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद किसी भी तरह से लेंटेन टेबल के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
उपवास की पूरी अवधि के दौरान तेज़ शराब से भी बचना चाहिए। केवल एक चीज जो आप खरीद सकते हैं वह है थोड़ी सी रेड वाइन, लेकिन केवल कुछ खास दिनों में।

रूढ़िवादी चर्च उपवास की परंपरा को महान छुट्टियों, पवित्र के साथ जोड़ता है ऐतिहासिक घटनाओंऔर साम्य का संस्कार। उपवास एक तपस्वी प्रथा है जिसमें व्यक्ति को जानवरों का भोजन खाने से परहेज करना, उपवास के भोजन में संयम और अन्य शारीरिक सुखों का त्याग करना शामिल है।

उपवास के दिनों में, न केवल शरीर शुद्धि के मार्ग से गुजरता है, बल्कि आत्मा भी शुद्ध होती है, जो इस अवधि के दौरान बुरे विचारों, शब्दों और निर्दयी इच्छाओं से मुक्त हो जाती है। इसलिए, मुख्य लक्ष्यशारीरिक और आध्यात्मिक संयम दो सिद्धांतों के बीच सामंजस्य स्थापित करना है।

रूढ़िवादी कैलेंडर के अनुसार मुख्य उपवास

जीवन इस तरह से संरचित है कि व्यक्ति को बिना प्रयास के इसमें कुछ भी नहीं मिलता है, इसलिए, किसी भी महान छुट्टी की शुरुआत से पहले, यह पता लगाना महत्वपूर्ण है: रूढ़िवादी कैलेंडर के अनुसार इस वर्ष कौन से मुख्य उपवास होंगे, वे कितने समय तक टिके रहेंगे, उनका इतिहास क्या है और किस प्रकार की जीवनशैली और पोषण आवश्यक है, इन विशेष दिनों पर टिके रहें।

रूसी परम्परावादी चर्चचार मुख्य पद प्रदान करता है:

रूढ़िवादी के अनुसार केंद्रीय (मुख्य)। चर्च कैलेंडरलेंट माना जाता है, जो कायम है प्रारंभिक चरणईस्टर की छुट्टी के लिए. प्रत्येक रूढ़िवादी ईसाईउसे पता होना चाहिए कि इस विशेष अवधि के दौरान सही तरीके से कैसे व्यवहार करना है, क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं, साथ ही लेंट द्वारा कौन से अन्य अनिवार्य नियम लगाए गए हैं।

हर कोई जो उपवास करने का निर्णय लेता है, वह आहार आहार का पालन करने के पहले लक्ष्य का पीछा नहीं करता है, बल्कि मसीह के पुनरुत्थान की उज्ज्वल छुट्टी "नवीनीकृत" को पूरा करने के लिए आध्यात्मिक सफाई प्राप्त करने का प्रयास करता है।

लेंट की पूरी अवधि को पारंपरिक रूप से चार चरणों में विभाजित किया गया है।

1. पेंटेकोस्ट पहले चालीस दिनों तक रहता है।
2. लाजर शनिवार लेंट के छठे शनिवार को पड़ता है।
3. ईसाई अवकाश, यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश या पाम संडे, लेंट के छठे रविवार को मनाया जाता है।
4. पवित्र सप्ताह या महान सप्ताह।

वीडियो कहानी

लेंट के दौरान कौन सी परंपराएँ मनाई जाती हैं?

लेंट की कुल अवधि अड़तालीस दिन है। अंतिम सप्ताह, पवित्र सप्ताह का समय, को समर्पित है सावधानीपूर्वक तैयारीईस्टर के लिए।

• पवित्र सोमवार की शुरुआत के साथ, अपने घर की साफ-सफाई और साफ-सफाई शुरू करना महत्वपूर्ण है।
• मंगलवार को कपड़े धोने और इस्त्री करने में समय व्यतीत करें।
• पर्यावरण का उद्देश्य आर्थिक कार्य करना है।
• गुरुवार - कचरे से मुक्ति के लिए. साथ ही इस दिन, परंपरा के अनुसार, वे ईस्टर केक पकाते हैं, जो न केवल उत्सव की रोटी का प्रतीक हैं, बल्कि स्वयं ईसा मसीह के शरीर का भी प्रतीक हैं।
• शुक्रवार किसी भी भोजन, घरेलू काम और मौज-मस्ती से परहेज का एक विशेष दिन है।
• शनिवार को, सभी गृहिणियाँ फिर से घर का काम शुरू कर देती हैं - रसोई में व्यस्त, अंडे रंगने में।

लोग लेंट की पूरी अवधि प्रार्थना में बिताते हैं, आध्यात्मिक किताबें पढ़ते हैं और कबूल करते हैं, और खाने से परहेज करते हैं दुबले उत्पाद.

उपवास के दौरान आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

गैर-दाले भोजन से परहेज करने का समय व्यंजनों की विविधता को नकारता नहीं है; इसके विपरीत, उपवास का विशेष उद्देश्य किसी व्यक्ति को साधारण भोजन खाने की प्रक्रिया के सच्चे आनंद और पवित्रता की समझ प्राप्त करना है। उत्पादों को बिना तेल या मसाले मिलाए भाप में पकाया, पकाया, बेक किया या ग्रिल किया जाता है। हर चीज का आधार होना चाहिए: सब्जियां, फल और जामुन, जड़ वाली सब्जियां, अनाज, फलियां, मेवे, मशरूम।

उत्पादों की यह सूची केवल उनके सख्त उपयोग का संकेत नहीं देती है। आप उपवास के सिद्धांतों का उल्लंघन किए बिना मेनू में स्वादिष्ट विविधता ला सकते हैं: अनाज से रोटी पकाना, जैम बनाना, बीन सूप पकाना और भी बहुत कुछ।

आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

• जैसा पोषण आधारसूखे फल और मेवे दुबले आहार के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें शहद के साथ मिलाया जा सकता है। एक स्वादिष्ट मिठाई नाश्ता शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करेगा कब का, और विटामिन के स्रोत के रूप में भी कार्य करेगा।
• यह गलत धारणा है कि पोस्ट मेनू सामान्य से ख़राब है। अकेले जड़ वाली सब्जियों से ही आप तैयार कर सकते हैं विभिन्न व्यंजन. धनुष का उपयोग करना फूलगोभीया ब्रोकली स्वास्थ्य लाभ के साथ आपके आहार में विविधता ला सकती है।
• हरी सब्जियाँ और फलियाँ आपके पाचन को अपना काम करने में मदद करेंगी।
• बिना दूध डाले तैयार किए गए अनाज के हार्दिक नाश्ते को सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है। और मीठे नाश्ते के प्रेमियों के लिए, जैम पकवान के अतिरिक्त उपयुक्त है।
• पास्ता व्यंजन- पाक कल्पनाओं की अभिव्यक्ति के लिए जगह। नूडल रेसिपी आपको विविधता लाने की अनुमति देगी खाने की मेज, सब्जी सॉस और मशरूम जोड़ना।
• सलाद की ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का एक विकल्प मैरिनेड या नींबू का रस है। अंडे के विकल्प भी हैं - उदाहरण के लिए, टोफू, सन, सूरजमुखी या कद्दू के बीज।

वीडियो युक्तियाँ

लेंट के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं?

उपवास के दौरान निम्नलिखित खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं:

• पशु मूल: मांस, अंडे, दूध. हालाँकि, कुछ निश्चित दिनों में, मछली के व्यंजन - घोषणा (7 अप्रैल) और पाम संडे पर - स्वीकार्य हैं। आप लाजर शनिवार को कैवियार खा सकते हैं।
• पूरे लेंट के दौरान भोजन में वनस्पति तेल मिलाने की अनुमति नहीं है, लेकिन आप शुद्ध गुरुवार को दलिया या सलाद का स्वाद ले सकते हैं। छुट्टियांसंतों के सम्मान में - सेबेस्टिया के शहीद और सेंट ग्रेगरी ड्वोस्लोव।
• पके हुए माल सहित कोई भी मिठाई।
• फास्ट फूड और मादक पेय.
• स्वच्छ सोमवार और महान शुक्रवार को भोजन के बिना बिताने की प्रथा है।

बहुत से लोग उपवास की परंपरा को तप मानते हैं, लेकिन सचेतन संयम एक उपयोगी अभ्यास साबित होता है मानव शरीर. सभी बीमारियाँ संयम की अज्ञानता से आती हैं। कुछ समय के लिए तले हुए, वसायुक्त और मसालेदार व्यंजनों को मेनू से बाहर करने से सामान्य पाचन स्थापित करने में मदद मिलती है।

ज्यादातर लोग या तो बीच में ही उपवास करना छोड़ देते हैं या फिर इसका गलत मतलब निकाल लेते हैं। यह सब उन लोगों को मजबूर करता है जो उपवास करना चाहते हैं और इसके बारे में अधिक से अधिक जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं। धार्मिक उपवास का उद्देश्य है आध्यात्मिक शुद्धिऔर सांसारिक सुखों से परहेज़। 40 दिनों तक, एक व्यक्ति आध्यात्मिक रूप से विकसित होने और खुद को सांसारिक आदतों से मुक्त करने के लिए अपने मन और शरीर को अनुशासित करता है। व्रत के दौरान पोषण सबसे पहली जरूरत है. यह काफी सख्त लग सकता है, खासकर शुरुआती लोगों के लिए। यदि आप समझ नहीं पा रहे हैं कि लेंट का पालन कैसे करें, तो यह सामग्री आपको बताएगी कि इसे सही तरीके से कैसे मनाया जाए।

भूखा रहना और शारीरिक थकावट उपवास का उद्देश्य नहीं है। यदि आप दिन और सप्ताह के अनुसार अपने पोषण कार्यक्रम की सही ढंग से योजना बनाते हैं, तो आप बहुत आश्चर्यचकित होंगे कि दुबला भोजन कितना विविध और स्वस्थ हो सकता है।

अनुमत उत्पादों की सूची

फल:


अंगूर


अनार


सेब


क्रैनबेरी


खट्टे फल (नींबू, संतरा, कीनू, अंगूर)

ये सभी फल लेंट के दौरान कच्चे खाए जाते हैं और इनसे मिठाइयाँ और विभिन्न स्नैक्स भी तैयार किए जाते हैं। ताज़ा सलादऔर अन्य व्यंजन.

• सूखे मेवे:
• अनानास
• केले
• चेरी
• रहिला
• सूखे खुबानी
• खजूर
• सूखा आलूबुखारा
• सेब

सूखे मेवे न केवल लेंट के दौरान खाए जा सकते हैं, बल्कि ये आवश्यक भी हैं। सीमित आहार के दौरान, वे आहार को मूल्यवान विटामिन से समृद्ध करेंगे और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे। उन्हें अन्य लेंटेन व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है, और कॉम्पोट और जेली बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सब्ज़ियाँ:


गाजर


आलू


चुक़ंदर


अजमोदा


शिमला मिर्च


पत्तागोभी (सफेद पत्तागोभी, फूलगोभी, चीनी पत्तागोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स)


• सॉकरौट और मसालेदार खीरे का भी लेंटेन टेबल पर स्वागत है।
  

  हरियाली
  

  अजमोद
  

  तुलसी
  

• पत्ती का सलाद
  

  पालक
  

• सोरेल
  

शैंपेनोन, ऑयस्टर मशरूम और अन्य प्रकार के मशरूम प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिनकी उपवास अवधि के दौरान अत्यधिक कमी होती है। मशरूम मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। आप उनका उपयोग सब्जियों, सूप, पाई, रोस्ट और स्नैक्स के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ पुलाव बनाने के लिए कर सकते हैं। इन्हें अनाज और पैनकेक के साथ मिलाना भी सुविधाजनक है। अपने आहार में मशरूम की उपेक्षा न करें।

• फलियां

लोकप्रिय फलियाँ: सेम और मटर भी लेंट के दौरान प्रोटीन के अपूरणीय स्रोत बन जाएंगे। वे वजन कम करने वालों, एथलीटों और भारी शारीरिक श्रम में शामिल किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श हैं। फलियों का उपयोग सब्जियों के साथ उत्कृष्ट प्यूरी और व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। इन उत्पादों का मेनू संतोषजनक, स्वास्थ्यवर्धक और साथ ही सरल होगा। खेल पोषणउपवास के दौरान इसके साथ वनस्पति प्रोटीन अवश्य होना चाहिए।

• अनाज

चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया और अन्य अनाज जैसे दलिया दुबले आहार का आधार बनना चाहिए। उन दिनों को छोड़कर जब भोजन से पूरी तरह परहेज करने की सलाह दी जाती है, लेंट के दौरान हर दिन दलिया खाया जा सकता है। इन्हें बिना तेल के सिर्फ पानी में ही पकाना चाहिए. वैकल्पिक, विभिन्न प्रकारअनाज को एक दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है और इसमें सब्जियां, मशरूम, मेवे और सूखे मेवे मिलाए जा सकते हैं। इससे आहार मेनू में विविधता आती है।

• मछली

आप सख्त नियमों के अनुसार ही मछली खा सकते हैं। धार्मिक उपवास के दौरान, इसका सेवन उद्घोषणा और पाम संडे के दिन किया जाता है।

पेय पदार्थ:


मानसिक शांति


• Kissel
  

व्रत के दौरान पशु का दूध वर्जित है। हालाँकि, बादाम का दूध, नारियल का दूध और सोया दूध उत्कृष्ट विकल्प हैं।

वसंत ऋतु ताजी सब्जियों, फलों और जामुनों से समृद्ध नहीं है। आपको उन्हें दुकानों में खरीदना होगा, या उपवास के लिए पहले से स्टॉक करना होगा। कुछ तैयारियां मुख्य मेनू में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगी:

बीन्स (टमाटर में हो सकते हैं)


हरी मटर


भुट्टा


मसूर की दाल

जमी हुई सब्जियाँ, लेकिन विशेष रूप से जामुन और फल, उपवास के दिनों में काम आएंगे। आप उनसे अद्भुत चाय बना सकते हैं।

मिठाइयाँ:


मुरब्बा


लेंटेन मार्शमैलोज़


जई कुकीज़


• काज़िनाकी
  

  डार्क चॉकलेट (केवल कड़वी)
  

• लॉलीपॉप
  

  तुर्की की ख़ासियत

इन उत्पादों के अलावा, आप अपनी पोस्ट में निम्नलिखित शामिल कर सकते हैं:

दाने और बीज;


पास्ता (अंडे के बिना);


लेंटेन सॉस और ड्रेसिंग (सोया, सरसों, केचप, मेयोनेज़, आदि);


लेंटेन ब्रेड (बोरोडिंस्की, अनाज, पूंजी);


अख़मीरी रोटी और पीटा ब्रेड;


आटा (चावल, मक्का, दलिया, एक प्रकार का अनाज और मोटा गेहूं);


समुद्री शैवाल.

लेंट के दौरान, समुद्री भोजन (स्क्विड, झींगा) विवादास्पद रहता है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि लेंट के दौरान ऐसा खाना नहीं खाना चाहिए. हालाँकि, उपवास के कम रूढ़िवादी अनुयायी इस राय से सहमत नहीं हैं और मानते हैं कि गैर-सख्त दिनों में समुद्री भोजन स्वीकार्य है।

लेंट के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए

मांस (सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स, बाल्यकी, लार्ड, आदि);


मछली (गैर-सख्त दिनों को छोड़कर);


दूध, पनीर और कोई भी डेयरी उत्पाद;


• शराब (गैर-सख्त दिनों को छोड़कर);
  

  मक्खन, अंडे और दूध वाली मिठाइयाँ और पके हुए सामान;
  

  सूअर की चर्बी और मांस शोरबा;
  

  फास्ट फूड।

इसके अलावा, मसालों, बहुत मसालेदार, नमकीन, खट्टे और भारी खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है जो अस्वास्थ्यकर भूख को उत्तेजित करते हैं। ये सभी चीजें हैं जिन्हें आप लेंट के दौरान नहीं खा सकते हैं।

लेंट को वर्ष का सबसे लंबा और सबसे अधिक मांग वाला मौसम माना जाता है। ईस्टर से पहले के पहले और आखिरी सप्ताह सबसे कठिन माने जाते हैं। कुछ आम लोग खाने के सख्त नियमों का पालन करते हैं।

स्वच्छ सोमवार (उपवास का पहला दिन) और ग्रेट फ्राइडे (अंतिम दिन) को भोजन के बिना बिताने की सलाह दी जाती है।

अन्य दिनों में, अनुमत उत्पादों की खपत अनुसूची के अनुसार होती है:

उपवास के लिए मतभेद

रूढ़िवादी चर्च सभी ईसाइयों को सख्त उपवास रखने के लिए बाध्य नहीं करता है। आहार योजना का पालन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं उपवास के दौरान कुछ निषिद्ध खाद्य पदार्थ खा सकती हैं।

उपवास के मुख्य निषेध हैं:

छोटे और बीमार बच्चे;


शारीरिक बीमारियों के बोझ से दबे बुजुर्ग;


जिन लोगों की सर्जरी हुई है;


गंभीर बीमारियों से जूझ रहे लोग.

तेज़ ,

लेंट 2019 बहुत करीब है और यह पता लगाने लायक है कि आप दिन में क्या खा सकते हैं। लेंट को मौजूदा सभी में से सबसे सख्त माना जाता है रूढ़िवादी कैलेंडर. इसे ठीक से रखने के लिए आपको न सिर्फ खाने पर प्रतिबंध लगाना चाहिए, बल्कि मौज-मस्ती का भी त्याग करना चाहिए। यह इस तथ्य के सम्मान में आयोजित किया जाता है कि यीशु ने ईसा मसीह के जीवन, उनके सूली पर चढ़ने और पुनरुत्थान की याद में रेगिस्तान में चालीस दिनों तक उपवास किया था।

कुछ लोगों ने इसके बारे में सोचा है, लेकिन वास्तव में, लेंट में 40 दिन नहीं होते हैं, लेकिन 48 दिनों तक उपवास करने की प्रथा है। 2019 में, यह 11 मार्च से शुरू होता है और 27 अप्रैल तक जारी रहेगा।

लेंट के दिनों का अपना नाम और अर्थ है:

1. पेंटेकोस्ट - पहले सभी 40 दिनों को यही कहा जाता है।
2. लाजर सैटरडे उस शनिवार का नाम है जो पाम संडे से पहले आता है।
3. प्रभु का यरूशलेम में प्रवेश वह दिन है जो ईस्टर से एक सप्ताह पहले आता है और इसे पाम संडे भी कहा जाता है।
4. पवित्र सप्ताह- लेंट के आखिरी छह दिन, जो हमेशा ईस्टर से पहले होते हैं।
बहुत से लोग जो पहली बार उपवास करने जा रहे हैं उनका मानना ​​है कि लेंट एक प्रकार का रूढ़िवादी आहार है, लेकिन वास्तव में, मुख्य लक्ष्य आत्मा को शुद्ध करना माना जाता है।

• जिसे रोजा रखने से मना किया गया है
• लेंटेन व्यंजनों का मेनू

जिसे रोजा रखने से मना किया गया है

लेंट के दौरान आचरण के नियम

इस तथ्य के अलावा कि भोजन से परहेज़ करने के भी नियम हैं, ईस्टर पोस्टआपको सही ढंग से व्यवहार करने की आवश्यकता है। सिफ़ारिशें इस तरह लगती हैं:

1. उपवास शुरू करने से पहले, आपको चर्च जाना चाहिए और साम्य लेना चाहिए, और पुजारी से आशीर्वाद भी प्राप्त करना चाहिए।
2. लेंट की पूरी अवधि के दौरान व्यक्ति को अभद्र भाषा का प्रयोग नहीं करना चाहिए और ऊंची आवाज में बातचीत करने से भी बचना चाहिए।
3. लोगों की मदद करने से इनकार न करें, यहां तक ​​कि अजनबियों की भी।
4. सार्वजनिक कार्यक्रमों में भाग लेने से इंकार करें और किसी भी परिस्थिति में शोर-शराबे वाले समारोहों का आयोजन न करें।
5. धूम्रपान और ऐसे पेय पदार्थ पीना जिनमें अल्कोहल हो, साथ ही शारीरिक सुख भी वर्जित है।
6. धर्मविधि में भाग लेने के लिए समय निकालें।

इससे पहले कि आप लेंट में शामिल खाद्य प्रतिबंधों का पालन करना शुरू करें, आपको निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, और उससे और पुजारी से उपवास करने की अनुमति प्राप्त करने के बाद भी। अपने शरीर को पहले से ही शारीरिक और मानसिक रूप से तैयार करना शुरू कर दें ताकि उपवास के दौरान उस पर अधिक तनाव न हो।

लेंट के दौरान भोजन के नियम

कब खाना चाहिए इसके अलावा कुछ प्रतिबंध गर्म खाना खाने पर भी लागू होते हैं। आप केवल मंगलवार और गुरुवार को ही खा सकते हैं ठंडा भोजन. सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को इसका उल्टा होता है। सामान्य जन के लिए, नियम और सिफारिशें थोड़ी अलग हैं; उन्हें खाने की अनुमति है छोटे भागों मेंएक दिन में कई बार।

पूरे लेंट के केवल दो सप्ताह ही सबसे सख्त माने जाते हैं, ये पहले और आखिरी 7 दिन हैं।

लेंट के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थ

रोटी, आप काला और अनाज दोनों खा सकते हैं;
सभी प्रकार के अनाज;
सब्जियाँ किसी भी रूप में, वे ताजी, मसालेदार, हल्की नमकीन या नमकीन हो सकती हैं;
बेरी और फल जाम;
मशरूम;
फलियाँ;
सूखे मेवे, शहद और मेवे;
फल;
उपवास की पूरी अवधि के दौरान केवल दो बार मछली की अनुमति है, ये दिन उद्घोषणा और पाम पुनरुत्थान का पर्व हैं।

शुष्क दिनों के लिए भोजन योजना

दाल की रोटी;
शहद;
पानी;
सब्जियों और फलों में ताजा;
सूखे मेवे;
हरियाली;
पागल;
इसे ठंडे तरीके से तैयार किए गए अनाज खाने की अनुमति है, यानी अनाज को पानी में मिलाया जाता है।

कच्चे भोजन के दिनों में मेनू:

1. नट्स, शहद या के साथ सब्जी या फलों का सलाद नींबू का रसबिना तेल के (कुछ खास दिनों में सूरजमुखी तेल खाने की अनुमति है)।
2. ठंडा दलिया.
3. मूंगफली, सूखे मेवे, शहद और चोकर से बने बार।
4. अंडे, मांस और खट्टा क्रीम के बिना गज़्पाचो या ओक्रोशका।
5. पिसे हुए मिश्रण से जेली पटसन के बीजऔर तिल के बीज, जिन्हें आग पर नहीं उबाला जाता, बल्कि उबलते पानी में डाला जाता है या ठंडा पानी.
6. चाय और इंस्टेंट कॉफ़ी।

लेंट के पहले और आखिरी सप्ताह के लिए भोजन योजना

1 सप्ताह का उपवास:

सोमवार के दिन आपको खान-पान से पूरी तरह परहेज करना चाहिए। पानी पीने की अनुमति;
मंगलवार को पानी के अलावा रोटी खाना वर्जित नहीं है;
बुधवार, गुरुवार, शुक्रवार, शनिवार - सूखे खाने के दिन;
लेंट के दौरान रविवार सबसे हल्का दिन होता है। गर्म दुबला भोजन खाने और उसमें वनस्पति तेल मिलाने की अनुमति है। आपको कुछ वास्तविक रेड वाइन पीने की भी अनुमति है जिसमें अल्कोहल नहीं होता है।

पवित्र सप्ताह:

सोमवार, मंगलवार, बुधवार - सूखा भोजन;
शुक्रवार - भोजन से पूर्ण परहेज, केवल पानी;
शनिवार - 1 तारे के बाद सूखा भोजन।

लेंटेन व्यंजनों का मेनू

दलिया बनाना भी संभव है, बस अनाज के ऊपर उबलता पानी या ठंडा पानी डालें और इसे पकने दें। फलों के साथ इन व्यंजनों में विविधता लाएं।

जब सूप की बात आती है, तो उन सूपों को प्राथमिकता दें जो जल्दी पक जाते हैं और गर्मी से उपचारित नहीं होते हैं, जैसे टमाटर सूप और सब्जी ओक्रोशका।

सुनिश्चित करें कि आप ढेर सारा पानी पियें, आप चाय को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, केवल ऐसी चाय जिसे पकाने की आवश्यकता न हो।