वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए। वजन घटाने के लिए लेंटेन डाइट: मेन्यू और रेसिपी

हम में से कुछ विशेष रूप से ग्रेट लेंट की शुरुआत की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लंबे और सख्त, अंत में आंकड़ा लेने के लिए। सच्चा विश्वासी ऐसी आशाओं को ईशनिंदा समझेगा। एक पोषण विशेषज्ञ चुने हुए "आहार" की प्रभावशीलता पर संदेह करेगा।

यहाँ आंकड़ा कहाँ है?

उपवास की तुलना स्वास्थ्य खाद्य प्रणाली से नहीं की जा सकती। यह प्रलोभनों के प्रतिरोध, पश्चाताप के लिए तत्परता और नम्रता की परीक्षा है। न केवल भोजन पर प्रतिबंध लगाया जाता है - सांसारिक मनोरंजन, वैवाहिक संबंधों से भी परहेज की अपेक्षा की जाती है। भूख और अभाव के माध्यम से, एक व्यक्ति की भावना मजबूत होती है, कठिनाइयों का सामना करने की इच्छा, विश्वास के लिए लड़ने और पीड़ित होने की इच्छा होती है। यानी उपवास का उद्देश्य आध्यात्मिक और केवल आध्यात्मिक है, और किसी भी मामले में यह उपचार, "सफाई" या वजन घटाने नहीं है।

रूढ़िवादी कैलेंडर में, लगभग 200 उपवास दिन होते हैं - आधे से अधिक वर्ष। चार बहु-दिवसीय पोस्ट।

सबसे महत्वपूर्ण और सख्त ग्रेट है, जो ईस्टर से 7 सप्ताह पहले रहता है। कुछ दिनों में, पोषण संबंधी आवश्यकताएं नरम होती हैं - वनस्पति तेल, मछली और यहां तक ​​\u200b\u200bकि अंगूर की शराब की अनुमति है, दूसरों पर वे विशेष रूप से सख्त हैं - कोई भी ठोस भोजन निषिद्ध है।

दुबले भोजन - ब्रेड, पास्ता, अनाज, आलू, फलियां (बीन्स, मटर, दाल, सोयाबीन), सब्जियां, फल, जामुन, मशरूम, खाद्य जंगली पौधे, नट, मसाले, शहद, कुछ दिनों में - वनस्पति तेल, मछली।
Skoromnye (उपवास के दिनों में निषिद्ध) - मांस और मांस गैस्ट्रोनॉमी, पशु वसा, दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे, साथ ही अंडे, मक्खन, दूध के साथ कन्फेक्शनरी।

शारीरिक कायापलट

उपवास की अवधि के लिए पोषण की जांच करते समय, पोषण विशेषज्ञ सबसे पहले प्रोटीन की कमी पर ध्यान देते हैं।

माइनस प्रोटीन।मांस, मछली, दूध, डेयरी उत्पाद, अंडे का बहिष्कार बच्चों, किशोरों, सूजन संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों, पुराने संक्रमण, कुपोषण, साथ ही भारी मासिक धर्म वाली महिलाओं के लिए अवांछनीय है। पशु प्रोटीन की कमी से कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली हो सकती है, जो कम से कम बार-बार होने वाली सर्दी से भरा होता है। एक और परिणाम मांसपेशियों के ऊतकों का नुकसान है। यह जानकारी हमारे लिए विशेष रुचि रखती है, क्योंकि यह मांसपेशियों में है कि शरीर द्वारा खपत की जाने वाली अधिकांश वसा जलती है।

सब्जियां XL. सब्जियों की प्रचुरता, विशेष रूप से कच्ची सब्जियां, उन लोगों के लिए समस्याओं का स्रोत हो सकती हैं, जो जठरशोथ से पीड़ित हैं, जिसमें स्रावी कार्य, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर बढ़ गया है।

भलाई में सुधार जो विश्वासियों को इसके बाद महसूस होता है, वे सबसे पहले, शरीर पर आध्यात्मिक परिवर्तनों के लाभकारी प्रभाव से समझाते हैं।

स्वास्थ्य में सकारात्मक बदलावों के विशिष्ट उदाहरण यहां दिए गए हैं: रक्तचाप सामान्य हो जाता है, यकृत और पित्ताशय की थैली बेहतर काम करने लगती है। पशु वसा के आहार में तेज कमी और सब्जियों और अनाज में वृद्धि के लिए धन्यवाद, रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है और एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास काफी धीमा हो जाता है।

समाचार अच्छा और बुरा

उपवास के दौरान वजन कम करना न केवल विशेष पोषण के कारण होता है - एक मनोवैज्ञानिक कारक ट्रिगर होता है। प्रलोभनों का विरोध करने की आवश्यकता, यह विचार कि पीड़ा के माध्यम से आत्मा को शुद्ध किया जाता है, सामान्य और मांसपेशियों की टोन में वृद्धि होती है। और यह, बदले में, चयापचय को वसा के संचय से इसके उपभोग में बदल देता है।

लेकिन उपवास की समाप्ति और सामान्य पोषण पर लौटने के बाद, वजन काफी तेजी से बढ़ सकता है और इससे भी अधिक हो सकता है।

नियमित भोजन पर सावधानीपूर्वक लौटने का एक और कारण है। शरीर ने निषिद्ध खाद्य पदार्थों की आदत खो दी है, उनके टूटने और आत्मसात करने के लिए एंजाइमों का उत्पादन कम कर दिया है। प्रचुर मात्रा में, दुबला भोजन अब अपच का कारण नहीं बन सकता है और अच्छा है, यदि केवल उसके लिए।

तुम्हें यह पता होना चाहिए अधिक...
मांस खानागैस्ट्र्रिटिस, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, गाउट का कारण बन सकता है;
पशु मेद(वसायुक्त मांस, मक्खन, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, अंडे) - कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ, पित्त पथरी का निर्माण और वृद्धि, एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रगति; तेजी से वजन बढ़ना;
मिठाई, पेस्ट्री - मधुमेह मेलेटस की शुरुआत को भड़काने या इसके पाठ्यक्रम को खराब करने और फिर से वजन बढ़ने का कारण बनता है।

सुरक्षित निकास

पुराने रोगों से ग्रस्त व्यक्ति को व्रत का निर्णय लेने से पहले अच्छी तरह सोच-विचार कर लेना चाहिए। और, इससे बचना संभव है या इसे बहुत सख्त नहीं बनाना है। ऐसी परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए, चर्च बीमारों, भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों और सड़क पर चलने वालों के लिए भोजन प्रतिबंधों को कम करने की अनुमति देता है।

यदि आप उपवास करने के लिए दृढ़ हैं, तो जब आप अपने सामान्य आहार पर लौटना शुरू करते हैं, तो हमारी सलाह का पालन करें।

चराई।उपवास के अंत में, जितनी बार हो सके खाएं: छोटे हिस्से में दिन में 5-6 बार तक। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग को अधिभार से बचाएगा, इसके अलावा, आंशिक पोषण के साथ, आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री स्वचालित रूप से 15% कम हो जाती है।

दो सप्ताह।उपवास के बाद कम से कम दो सप्ताह तक चरने के लिए चिपके रहें। बेहतर अभी तक, किसी न किसी रूप में, जीवन भर ऐसे ही खाते रहें।

धीरे - धीरे।चरणों में सामान्य भोजन पर वापस जाएं।
1-2 दिन - हम कम वसा वाले दूध, खट्टा-दूध उत्पादों (2.5% तक वसा सामग्री), कम वसा वाले पनीर से शुरू करके डेयरी लौटाते हैं।
दिन 3-5 - कॉड फिश से ऑमलेट, फिश सूप, स्टीम कटलेट और मीटबॉल।
6-9 दिन - कम वसा वाले वील, स्टीम कटलेट और पोल्ट्री मीटबॉल, उबले अंडे, पूरे डेयरी उत्पाद, मक्खन, वसायुक्त खट्टा क्रीम और पनीर को छोड़कर।
दिन 10-14 - धीरे-धीरे आहार का विस्तार करें, तले हुए खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
दिन 15 और उसके बाद - सामान्य भोजन जो आपने उपवास से पहले खाया था।

मूलपाठ: मिखाइल गिन्ज़बर्ग, कॉन्स्टेंटिन पेट्रोव, तैसिया लोबोवा (पत्रिका "वजन सही ढंग से कम करें")

कई लोग उपवास को वजन कम करने का एक अवसर मानते हैं, लेकिन हर कोई सफल नहीं होता है। और सभी क्योंकि दुबला भोजन हमेशा आहार से दूर होता है, और विचार स्वयं के खिलाफ खेलता है।

सबसे पहली बात तो यह है कि उपवास सिर्फ मांस का त्याग करने से कहीं अधिक है। और उसका लक्ष्य किसी का वजन कम करने में मदद करने से अलग है। एक आस्तिक के लिए, यह खुद को आध्यात्मिक रूप से शुद्ध करने का एक अवसर है, और वह इससे जुड़े शारीरिक परीक्षणों को शांति से स्वीकार करता है। अब कल्पना करें कि यदि आप वजन कम करने या कंपनी के लिए "उपवास" करने का निर्णय लेते हैं तो यह आपके लिए कैसा होगा। पहला, यह विचार ही आपको ज्यादा उत्साह नहीं देगा। यदि आप अपनी आत्मा की इच्छा के विरुद्ध ऐसा करते हैं, तो मांस, दूध, आपके पसंदीदा दही और दही का त्याग करना कुछ दर्दनाक और अनावश्यक माना जाएगा। आप लगातार तनाव का अनुभव करेंगे, जिसके कारण, सबसे अधिक संभावना है, आप ढीले टूटेंगे और कुछ वर्जित खाएंगे।

अक्सर, "दुबला भोजन" शब्द तुरंत कुछ हल्के और कम कैलोरी के साथ जुड़ाव पैदा करता है। हालाँकि, ऐसा बिल्कुल नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि उपवास के दौरान मांस और पशु मूल के किसी भी अन्य उत्पादों को नहीं खाया जा सकता है, लेंटेन मेनू कार्बोहाइड्रेट और वनस्पति वसा में समृद्ध है, जिसे वसा के रूप में भी संग्रहीत किया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, आहार नियमों के रूप में उपवास के नियमों का पालन करना तकनीकी रूप से आसान है। कैलोरी गिनने की कोई ज़रूरत नहीं है, यह गणना करना कि केक का कौन सा टुकड़ा ज़रूरत से ज़्यादा था, लगातार चार दिनों तक अपने आप में उबले हुए चावल या अनाज से नफरत करने की ज़रूरत नहीं है। ऐसा प्रतीत होता है: आप जो चाहें खाएं, लेकिन मांस (मांस) नहीं, ठंडा और केवल शाम को। हालांकि, यह पता लगाने योग्य है कि ऐसा आहार सामान्य रूप से शरीर और विशेष रूप से आंकड़े को कैसे प्रभावित करता है।

यह निर्धारित करना भी आवश्यक है कि ऐसे आहार को संतुलित करना काफी कठिन है जिसमें कोई अपना वजन कम कर सकता है और स्वास्थ्य को कमजोर नहीं कर सकता है। यहां तक ​​कि एक पेशेवर, अनुभवी पोषण विशेषज्ञ भी। भले ही आप मेनू से सभी पशु प्रोटीन स्रोतों को बाहर न करें। केवल उपवास करके वजन कम करने की कोशिश में, आप एक या दो किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। लेकिन केवल पानी और मांसपेशियां ही चली जाएंगी।

यदि ये सभी तर्क आपको नहीं रोकते हैं और आप दृढ़ हैं, तो विकल्पों पर विचार करें।

सब्जी मेनू हल्के सलाद की एक बहुतायत है। लेकिन इस मामले में, उन्हें कम कैलोरी सॉस के साथ भरना आवश्यक है। इसलिए, यदि आप उपवास में अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको अभी भी वनस्पति तेल की खपत को सामान्य मात्रा का आधा उपयोग करना होगा, या इसे पूरी तरह से कम-कैलोरी समकक्षों के साथ बदलना होगा।

ज्यादातर लोग लेंटेन मेन्यू में जो गलती करते हैं, वह है पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन में बदलाव। यदि आप इससे छुटकारा पाना चाहते हैं, तो यह मदद करने की संभावना नहीं है। याद रखें, वजन कम करने के लिए आपके शरीर को प्रोटीन की जरूरत होती है। यदि आप मांस और डेयरी उत्पाद नहीं खा सकते हैं, तो वनस्पति प्रोटीन पर ध्यान दें। अपने मेनू में फलियां और सोया शामिल करें। ये उत्पाद वनस्पति प्रोटीन की सामग्री में अग्रणी हैं।

अगर आप उपवास में वजन कम करना नहीं जानते हैं तो सबसे पहले आपको आलू, चुकंदर, कद्दू के सेवन को सीमित करना होगा। सीमित करने का मतलब बहिष्कृत करना नहीं है, बल्कि केवल मात्रा को कम करना है और किसी भी मामले में वनस्पति तेल के साथ "समृद्ध" नहीं है। स्टार्च वाली सब्जियां खाने से आपका वजन घटाने का सारा प्लान खराब हो जाएगा।

पौध-आधारित आहार खाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि भाग का आकार न बढ़ाया जाए। अपने मेनू की योजना बनाते समय, इसके गुणवत्ता घटक पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के सेवन को नियंत्रित करें।

नमूना लेंटेन मेनू

• कच्चा दिन

नाश्ते के लिए: फल और शहद का सलाद

किसी भी फल को काटें - सेब, नाशपाती, ख़ुरमा, कीनू, सुल्ताना अंगूर डालें और सलाद को तरल शहद से सजाएँ। 2-3 दुबली रोटियां खाएं।

दोपहर का भोजन: गजपचो

एक ब्लेंडर में 1/2 लीटर टमाटर का रस, 1/2 किलो ताजा टमाटर, एक खीरा, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन लौंग, अजवाइन की कुछ टहनी, तुलसी का एक गुच्छा और अजमोद मिलाएं। सब कुछ नमक करें और हर्ब और लीन ब्रेड टोस्ट के साथ परोसें।

रात के खाने के लिए: मेवे के साथ सूखे मेवे

सूखे खुबानी, प्रून, अंजीर, खजूर, सूखे कीनू और ख़ुरमा को पीसकर किसी भी मेवा - हेज़लनट्स, अखरोट, पाइन नट्स के साथ मिलाएं। सलाद को तरल शहद से सजाएं। 2-3 दुबली रोटियां खाएं।

• खासियत दिन

अधिकांश उपवास के दिनों में, केवल शाकाहारी भोजन की अनुमति है, लेकिन वनस्पति तेल के उपयोग के बिना।

नाश्ते के लिए: किशमिश के साथ चावल

एक सॉस पैन में एक गिलास सेब का रस और एक गिलास पानी डालें, 300 ग्राम धुले हुए भूरे लंबे दाने वाले चावल, 100 ग्राम सुल्ताना किशमिश, 2 चम्मच दालचीनी डालें, ढक्कन बंद करें और दलिया को धीमी आँच पर 40 मिनट तक पकाएँ। . पकवान को आराम दें। परोसने से पहले ताजे फलों के स्लाइस से गार्निश करें।

दोपहर के भोजन के लिए: सेम के साथ बोर्स्ट

1.5 लीटर शोरबा बनाने के लिए 50 ग्राम सूखे मशरूम उबालें। कटा हुआ प्याज, गाजर, अजमोद और शवों को निविदा तक वहां रखें। छिलके वाले बीट्स को अलग से उबालकर काट लें। सब कुछ (चुकंदर शोरबा भी) मिलाएं, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। उबले हुए बीन्स के साथ परोसें।

रात के खाने के लिए: समुद्री शैवाल सलाद

समुद्री शैवाल को कद्दूकस की हुई गाजर, मकई, बारीक कटे टमाटर और शिमला मिर्च के साथ मिलाएं (या केल्प से तैयार विटामिन सलाद खरीदें) और उबले हुए आलू के साथ परोसें। कोई भी ताजा निचोड़ा हुआ जूस पिएं, एक दो लीन ब्रेड खाएं।

• छुट्टी का दिन

चर्च शनिवार और रविवार को वनस्पति तेल के उपयोग की अनुमति देता है। कुछ उपवास करने वाले लोग समुद्री भोजन भी खाते हैं। सच है, विद्रूप, झींगा, केकड़ों और मसल्स के प्रति रूढ़िवादी का रवैया दुगना है। वे निषिद्ध मछली से संबंधित नहीं हैं, इसलिए उनका उपयोग चर्च के चार्टर का खंडन नहीं करता है। हालांकि, सख्त संयम की अवधि के दौरान - पहले और पवित्र सप्ताह, साथ ही सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को - समुद्री भोजन खाने लायक नहीं है।

नाश्ते के लिए: शहद केक

एक गिलास चीनी में एक गिलास पानी और 1/2 कप वनस्पति तेल डालें, द्रव्यमान को थोड़ा गर्म करें और 2 बड़े चम्मच डालें। शहद के चम्मच। अलग से, 1 चम्मच सोडा, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। कोको के बड़े चम्मच, एक चुटकी दालचीनी और धनिया। फिर सब कुछ मिलाएं ताकि गांठ न रहे, 1/2 कप कटे हुए मेवे, 1/2 कप सुल्ताना किशमिश, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और लगभग 2 कप मैदा डालें - आपको गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता मिलनी चाहिए। 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें। पाई को केक में काटा जा सकता है और किसी भी जाम के साथ लिप्त किया जा सकता है। तैयार जिंजरब्रेड को गुलाब की चाय के साथ परोसें।

दोपहर का भोजन: मशरूम Lasagna

प्याज को पहले जैतून के तेल में पीसकर भून लें, फिर उसमें एक-दो गाजर, 2-3 टहनी अजवाइन और 500 ग्राम शैंपेन डालें। टमाटर के एक लीटर जार की सामग्री को उनके अपने रस में डालें और 30 मिनट तक उबालें। तैयार फिलिंग का थोड़ा सा लसग्ना डिश में डालें। शीर्ष - पास्ता की सूखी परतें, फिर कीमा बनाया हुआ मशरूम, फिर से पास्ता - आपको 4-5 परतें मिलनी चाहिए। लसग्ना को 180°C . पर बेक करें
20 मिनट के लिए ओवन।

रात का खाना: झींगा सलाद

झींगा को छीलकर उबाल लें, कटे हुए आइसबर्ग लेट्यूस, आधे लाल और पीले चेरी टमाटर और टोफू के टुकड़ों के साथ मिलाएं। सलाद को बाल्समिक ड्रेसिंग के साथ छिड़कें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

• मछली दिवस

नाश्ते के लिए: दुबले पेनकेक्स

2 कप मैदा छान लें, 1 चम्मच नमक और 4 चम्मच चीनी डालें। धीरे-धीरे 2.5 कप मिनरल वाटर गैस के साथ डालें और खट्टा क्रीम के समान स्थिरता का आटा गूंध लें। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। पैनकेक को वनस्पति तेल में बेक करें और शहद या जैम के साथ परोसें।

दोपहर के भोजन के लिए: रूसी मछली का सूप

800 ग्राम छोटी मछली (रफ, पर्च), प्याज, अजमोद की जड़ डालें, 2 लीटर ठंडा पानी पैन में डालें, उबाल लें, झाग को हटा दें और 30 मिनट तक पकाएं। मछली को पूरी तरह से उबालना चाहिए। शोरबा तनाव, मछली त्यागें। फिर जेंडर और ट्राउट को, 1/2 किलो के टुकड़ों में काटकर, शोरबा में डालें, 15 मिनट तक पकाएँ, आलू के स्लाइस डालें और 10 मिनट के लिए और पकाएँ। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता के साथ सीजन और गर्मी से हटा दें।

रात के खाने के लिए: तोरी के साथ समुद्री ब्रीम

साफ, आंत, कुल्ला और 2 मध्यम समुद्री ब्रीम सूखें। तोरी के फलों को बड़े स्लाइस में काटें, 4 टमाटरों को आधा काट लें। एक ब्लेंडर में 2 बड़े चम्मच पीस लें। जैतून का तेल के चम्मच, डिल की एक टहनी और लहसुन, नमक और काली मिर्च के 2 लौंग। परिणामस्वरूप मिश्रण, साथ ही तोरी और टमाटर के साथ गिल्टहेड को चिकनाई करें। मछली और सब्जियों को जैतून के तेल में भूनें।

क्या नकारा नहीं जा सकता

• सोयाबीन, सेम, मटर, दाल

• पशु उत्पादों को छोड़ने से आप शरीर को प्रोटीन से वंचित कर देंगे। केवल एक ही रास्ता है - पौधों में इसकी तलाश करना। उदाहरण के लिए, सोयाबीन में 40% से अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए उपवास के दौरान अपने आहार में टोफू, दूध, दही, पनीर, डेसर्ट और अन्य सोया खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें। अन्य फलियों - बीन्स, मटर, दाल में थोड़ा कम प्रोटीन (लगभग 20%)। मशरूम

शैंपेन, केसर दूध मशरूम और अन्य "टोपी" वाले में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, लेकिन यह खराब अवशोषित होता है, इसलिए मशरूम को एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में मानें, न कि प्रोटीन का स्रोत।

• दलिया, पास्ता, लीन ब्रेड

गेहूं में प्रोटीन 12%, जई - 10%, राई - 9.9%, चावल - 7.3% होता है। इसलिए मल्टी ग्रेन अनाज, लीन ब्रेड, इटालियन पास्ता, ब्रेड और मूसली जरूर खाएं। प्रोटीन के अलावा, वे आपके लिए बी विटामिन भी लाएंगे।

• समुद्री कली

इसमें लगभग 10% प्रोटीन होता है। इसलिए केल्प जरूर खरीदें। समुद्री शैवाल को अपनी मेज पर नियमित अतिथि बनाकर, आपको बहुत सारे उपयोगी पदार्थ मिलेंगे - आयोडीन, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, सिलिकॉन, विटामिन ए, बी1, बी2, बी12, सी, डी, ई।

• सब्जियां और फल

इनमें फाइबर और विटामिन होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे। सब्जियों और फलों का लाभ उठाने के लिए उन्हें कच्चा खाएं या भाप में लें।

• पागल

नट्स में आयरन होता है, जिसे आप मांस खाने से मना करके अपने शरीर से वंचित कर देते हैं। इसकी कमी से व्यक्ति सुस्त और सुस्त हो सकता है।

• शहद, चीनी

मीठा मूड में सुधार करता है। और प्राकृतिक शहद में जैविक रूप से सक्रिय तत्व भी होते हैं जो शरीर को बीमारियों से बचाते हैं।

के साथ स्लिम और स्वस्थ रहें!

माँ उपवास रखती है, प्रेमिका - भी। दोनों ने एक-दूसरे से झगड़ते हुए कहा कि मांस उत्पादों को छोड़ने के बाद, वे बहुत बेहतर महसूस करने लगे और थोड़ा वजन भी कम किया। और आप वजन कम करने की उम्मीद में उनसे जुड़ने का फैसला करते हैं ... लेकिन क्या यह सही फैसला है?

नहीं, गलत, आपको केवल पादरी ही नहीं, बल्कि पोषण विशेषज्ञ भी बताएंगे। सबसे पहली बात तो यह है कि उपवास सिर्फ मांस का त्याग करने से कहीं अधिक है। और उसका लक्ष्य किसी का वजन कम करने में मदद करने से अलग है। एक आस्तिक के लिए, यह खुद को आध्यात्मिक रूप से शुद्ध करने का एक अवसर है, और वह इससे जुड़े शारीरिक परीक्षणों को शांति से स्वीकार करता है। अब कल्पना करें कि यदि आप वजन कम करने या कंपनी के लिए "उपवास" करने का निर्णय लेते हैं तो यह आपके लिए कैसा होगा। पहला, यह विचार ही आपको ज्यादा उत्साह नहीं देगा। यदि आप अपनी आत्मा की इच्छा के विरुद्ध ऐसा करते हैं, तो मांस, दूध, आपके पसंदीदा दही और दही का त्याग करना कुछ दर्दनाक और अनावश्यक माना जाएगा। आप लगातार तनाव का अनुभव करेंगे, जिसके कारण, सबसे अधिक संभावना है, आप ढीले टूटेंगे और कुछ वर्जित खाएंगे।

दूसरे, शरीर के लिए सख्त उपवास इतना गंभीर परीक्षण है कि इसे बीमारी के दौरान रखना खतरनाक हो सकता है (अधिक वजन और, विशेष रूप से, मोटापे को एक बीमारी माना जा सकता है)। यदि कोई व्यक्ति पोषण विशेषज्ञ द्वारा देखा जाता है, वजन कम करता है और साथ ही साथ उपवास करता है, तो डॉक्टर उसे पुजारी से संपर्क करने और मेनू पर कम से कम डेयरी उत्पादों को छोड़ने की अनुमति मांगने की सलाह देगा, क्योंकि वजन घटाने के दौरान शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता होती है। सामान्य से भी अधिक।

और, अंत में, तीसरा, ऐसे आहार को संतुलित करना काफी कठिन है जिसमें कोई अपना वजन कम कर सकता है और स्वास्थ्य को कमजोर नहीं कर सकता है। यहां तक ​​कि एक पेशेवर, अनुभवी पोषण विशेषज्ञ भी। भले ही आप मेनू से सभी पशु प्रोटीन स्रोतों को बाहर न करें। केवल उपवास करके वजन कम करने की कोशिश में, आप एक या दो किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। लेकिन केवल पानी और मांसपेशियां ही चली जाएंगी।

मछली नहीं, मांस नहीं ... दूध नहीं?

वास्तव में, मांस की एक अस्थायी अस्वीकृति - अर्थात् मांस, और मछली नहीं, पनीर, केफिर और दूध - शरीर के लिए भी उपयोगी हो सकता है।

तथ्य यह है कि यह उत्पाद भारी है, पचाने में मुश्किल है, वसायुक्त है - वील के "दुबले" टुकड़े में भी वसा छिपा होता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन रेड मीट को हफ्ते में 1-2 बार से ज्यादा नहीं खाने की सलाह देता है। अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च एंड द वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड की एक रिपोर्ट के अनुसार, "सम्मोहक सबूत" हैं कि रेड मीट में पाए जाने वाले पदार्थ अन्नप्रणाली, फेफड़े, स्तन, अग्न्याशय के कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं ... उपरोक्त और तथ्य यह है कि हमारे देश में मांस को प्यार किया जाता है और अक्सर इसका दुरुपयोग किया जाता है, यह आपके शरीर के लिए उपयोगी होगा और विशेष रूप से, पाचन तंत्र को इससे विराम लेना होगा। कुछ हफ्तों में इस तरह के रद्दीकरण की पृष्ठभूमि के खिलाफ, "खराब" कोलेस्ट्रॉल और दबाव का स्तर थोड़ा कम हो सकता है। यह वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा, जिन्हें युवा लोगों की तुलना में प्रोटीन की कम आवश्यकता होती है।

हालांकि, शरीर के लिए पशु प्रोटीन का पूर्ण उन्मूलन अब इतना अच्छा नहीं है। आदर्श रूप से, हमें अक्सर मछली खाने की ज़रूरत होती है - सप्ताह में 3-4 बार, इसमें शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। दूध और उसके "डेरिवेटिव", जिन्हें हम उपवास से भी मना करते हैं, हर दिन पूरी तरह से आवश्यक होते हैं - कैल्शियम उनसे बेहतर अवशोषित होता है, साथ में फास्फोरस और विटामिन डी, जो दांतों और हड्डियों की ताकत, तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है, सामान्य रक्त का थक्का जमना। अंत में, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि वसंत ऋतु में शरीर पूरी तरह से कमजोर हो जाता है: विटामिन की कमी, मनोवैज्ञानिक तनाव इस तथ्य के कारण कि हम इतने लंबे समय तक गर्मी और उज्ज्वल सूरज नहीं जानते हैं, और असली वसंत अभी भी करता है शुरू नहीं करना चाहता। इसलिए यदि आप कुछ समय के लिए पशु प्रोटीन छोड़ना चाहते हैं, मानसिक, धार्मिक कारणों से नहीं, बल्कि केवल स्वास्थ्य और फिगर के लिए, तो बेहतर है कि इसे वसंत ऋतु में नहीं, बल्कि देर से गर्मियों या शरद ऋतु में किया जाए। और डेयरी उत्पादों को मेनू पर रखना सुनिश्चित करें।

सिंड्रेला के लिए तीन नट

यदि आप उपवास करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको वनस्पति प्रोटीन की कीमत पर आहार में पशु प्रोटीन की कमी की भरपाई करने की आवश्यकता है। उत्तरार्द्ध मशरूम, नट और फलियां में प्रचुर मात्रा में हैं। हालाँकि, यहाँ सब कुछ इतना सरल नहीं है। हमारा शरीर मशरूम से प्रोटीन को "बाहर निकालने" में सक्षम नहीं है, सामान्य तौर पर, हम उनसे बहुत कम अवशोषित करते हैं। एक और चीज है नट और फलियां। लेकिन यहां यह याद रखना चाहिए कि नट्स कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, सलाह दी जाती है कि प्रति दिन मुट्ठी भर से ज्यादा न खाएं। फलियां (विशेषकर यदि यह आपके लिए पूरी तरह से असामान्य उत्पाद है) गैस निर्माण में योगदान करती हैं - आपको अपने शरीर को धीरे-धीरे उनके आदी होने की जरूरत है, और प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, निम्नलिखित पर विचार करें। अधिकांश पादप खाद्य पदार्थों में केवल कुछ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए, मांस की अनुपस्थिति में उन सभी को "प्राप्त" करने के लिए, आपके शेष आहार को अधिकतम करने की आवश्यकता है: आज - हरी मटर, कल - छोले, परसों - पाइन नट्स के साथ सलाद, फिर बीन्स, एक प्रकार का अनाज ... अनाज से, सिद्धांत रूप में, मोटे, मोटे पीस चुनें: "पांच मिनट" दलिया या सूजी आपको कुछ भी देने की संभावना नहीं है। अपने आहार में सोया उत्पादों को सक्रिय रूप से शामिल करने का प्रयास करें: मांस, दूध, टोफू। स्वाद के मामले में अपनी तालिका में विविधता लाएं - विभिन्न मसालों, सॉस, जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ व्यंजन पकाएं।

लाल दाल के साथ दाल

प्रशिक्षण: 30 मिनट।

खाना बनाना: 30 मिनट।

4 सर्विंग्स

दाल दाल, सूखे बीन्स या मटर का एक भारतीय व्यंजन है। परोसने से पहले, फलियों को एक कंटेनर के साथ सीज किया जाता है - मसाले जो तेल में भूने जाते हैं ताकि उनकी सुगंध बेहतर तरीके से सामने आए। और पकवान को बासमती चावल या तली हुई फूलगोभी के साथ परोसा जाता है।

• 1 कप लाल मसूर (समय से पहले छांट लें और धो लें)
• 1 सेंट एल ताजा नींबू का रस;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिस्ता, भुना और कटा हुआ;
• 1/4 कप हरा धनिया पत्ता;
• चूना, स्लाइस में काट लें;

तारका के लिए:

• 1 छोटा 2.5-3 सेमी सूखी मिर्च मिर्च;
• 1/4 कप कनोला या अंगूर के बीज का तेल
• 1 चम्मच जमीनी जीरा;
• 3/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी;
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया;
• 1/4 छोटा चम्मच जमीन सौंफ के बीज;
• 2 कप बारीक कटा हुआ प्याज़;
• 4 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 1 चम्मच नमक।

दाल को एक छोटे सॉस पैन में रखें, 3 1/2 कप पानी डालें और उबाल आने दें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें, सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और दाल के नरम होने तक उबाल लें। दाल को एक बड़े चम्मच से मैश कर लें (या अपनी मनचाही स्थिरता के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें)। तड़का बनाने के लिए सूखी मिर्च की फली को ग्राइंडर या कॉफी ग्राइंडर में डालकर पीस लें. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। पिसी हुई मिर्च, जीरा, हल्दी, धनिया और सौंफ डालें। एक मिनट तक या सुगंध आने तक पकाएं। प्याज और लहसुन डालें, आँच को थोड़ा कम करें और 10 मिनट या प्याज के बहुत नरम होने तक पकाएँ। नमक के साथ सीजन। पकी हुई दाल में कटोरी और नीबू का रस मिलाएं। कटोरे में बांटें और पिस्ता, सीताफल और कटे हुए नीबू से गार्निश करें।

प्रति सेवारत (1 1/4 कप): 244 किलोकैलोरी, 16.8 ग्राम वसा, 6.7 ग्राम प्रोटीन, 18.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5.9 ग्राम फाइबर, 45.2 मिलीग्राम सोडियम।

भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियों के साथ उबले हुए छोले

प्रशिक्षण: 20 मिनट।

खाना बनाना: 30 मिनट।

4 सर्विंग्स

परंपरागत रूप से, यह व्यंजन फ्रेगुला के साथ बनाया जाता है, एक प्रकार का पास्ता जो सार्डिनिया का विशिष्ट होता है जिसमें नाजुक अखरोट के स्वाद और घने बनावट होते हैं। लेकिन चूंकि इसे प्राप्त करना काफी कठिन है, इसलिए इस रेसिपी में हमने फ्रेगुला को कूसकूस से बदल दिया।

• 1 सेंट एल जतुन तेल;
• 1 कप बारीक कटा प्याज;
• नमक;
• 2 लहसुन लौंग, बारीक कटी हुई;
• 1/2 छोटा चम्मच रेड पेपर फ्लेक्स;
• 1 लीटर सब्जी शोरबा;
• 450 ग्राम पहले से पके हुए छोले;
• 1 कप कूसकूस;
• 430 ग्राम टमाटर अपने रस में (धोए और बड़े टुकड़ों में काट लें);
• 1 चुटकी केसर;
• 4 कप पतले कटे हुए मोंगोल्ड लेट्यूस (पालक की जगह ले सकते हैं)
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 1 सेंट एल प्राकृतिक दही (अधिमानतः सोया);
• कटा हुआ अजमोद (गार्निश के लिए)

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ और 1/4 छोटा चम्मच नमक डालें और 2 मिनट या नरम होने तक पकाएँ। लहसुन और लाल मिर्च डालें और एक और 30 सेकंड के लिए या सुगंधित होने तक पकाते रहें। स्टॉक डालें, फिर छोले, कूसकूस, टमाटर और केसर डालें और 5 मिनट तक उबालें। चार्ड सलाद डालें और 5 मिनट या कूसकूस के नरम होने तक पकाएँ। 3/4 चम्मच नमक के साथ सीजन। गर्मी से निकालें, नींबू के रस में हलचल। मिश्रण को 6 कटोरे (लगभग 1 1/2 कप प्रत्येक) के बीच विभाजित करें। प्रत्येक परोसने के लिए 3/4 टी-स्पून दही डालें और कटे हुए पार्सले के साथ छिड़कें।

प्रति सेवारत (1 1/2 कप): 365 किलोकैलोरी, 6.2 ग्राम वसा, 14.6 ग्राम प्रोटीन, 67.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 12.6 ग्राम फाइबर, 794 मिलीग्राम सोडियम।

दम किया हुआ पालक और मशरूम के साथ बुलगुर

प्रशिक्षण: 20 मिनट।

खाना बनाना:पच्चीस मिनट।

6 सर्विंग्स

कुचले हुए गेहूं का व्युत्पन्न, बुलगुर एक पौष्टिक अनाज है जिसमें एक नाजुक अखरोट का स्वाद और प्रोटीन और खनिजों की अपेक्षाकृत उच्च सामग्री होती है: 17.21 ग्राम प्रोटीन, 574 मिलीग्राम पोटेशियम, 3.44 मिलीग्राम आयरन प्रति कप सूखे उत्पाद। इस रेसिपी का उपयोग प्रोटीन युक्त क्विनोआ बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

• कैनोला या अंगूर के बीज का तेल;
• 1 3/4 कप (1 छोटा पैक) बुलगुर
• 1 3/4 कप सब्जी शोरबा, नमक भागों में
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर;
• 1 कप कटा हुआ प्याज;
• 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 220 ग्राम शैंपेन, स्लाइस में काट लें;
• 3 कप बारीक कटा हुआ पालक;
• 1/4 लाल मिर्च के गुच्छे।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। बुलगुर डालें और 3 मिनट या ब्राउन होने तक भूनें। धीरे-धीरे 2 कप पानी और 1 1/2 कप वेजिटेबल शोरबा डालें। गर्मी कम करें, ढक दें और लगभग 15 मिनट तक या तरल अवशोषित होने तक उबालें। बुलगुर को काली मिर्च और 1/2 चम्मच नमक के साथ सीज़न करें। एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज़ और 1/8 टी-स्पून नमक डालें और 2 मिनट या प्याज़ के नरम होने तक भूनें। लहसुन डालें और एक और आधा मिनट तक पकाएँ - जब तक कि लहसुन की सुगंध न आने लगे। मशरूम जोड़ें और नरम होने तक एक और 3 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। कड़ाही में पालक, लाल मिर्च के गुच्छे और 1/4 कप स्टॉक रखें। पालक के नरम होने तक ढककर पकाएं। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें। सर्विंग प्लेट्स पर एक कप बुलगुर बांटें, ऊपर से हरा मिश्रण डालें।

प्रति सेवारत (1 1/2 कप): 327 किलोकैलोरी, 12.4 ग्राम वसा, 11.9 ग्राम प्रोटीन, 45.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6.8 ग्राम फाइबर, 455 मिलीग्राम सोडियम।

जरूरी!

वजन घटाने के दौरान, शरीर को सामान्य से अधिक मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह वसा के टूटने पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। वजन घटाने का कार्यक्रम पहले से ही आहार में कमी का तात्पर्य है, तो क्या यह शरीर को एक अतिरिक्त परीक्षण के लायक है? मांस और डेयरी उत्पादों से इनकार करना, सिद्धांत रूप में, बीमारी के दौरान या एक जटिल ऑपरेशन के बाद भी अवांछनीय है: शरीर को शांति से ठीक होने का अवसर दें।

किसी पोस्ट को "प्रविष्ट करना" मुश्किल नहीं है, इसकी तैयारी एक मनोवैज्ञानिक समस्या है। लेकिन आपको इससे आसानी से बाहर निकलने की जरूरत है, धीरे-धीरे आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना। बेशक, सात सप्ताह के उपवास के बाद, ईस्टर के पहले दिन सभी उत्सव के व्यवहारों की कोशिश नहीं करना मुश्किल हो सकता है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ तुरंत मांस नहीं खाने और अपने आप को एक अंडे और ईस्टर केक के एक टुकड़े तक सीमित रखने की सलाह देते हैं। फिर धीरे-धीरे डेयरी उत्पाद डालें - दूध में दलिया उबालें, केफिर पिएं, दही को थोड़ा-थोड़ा करके देखें। 3-4 दिनों तक ऐसे ही खाएं, और उसके बाद ही मेनू में मीट डालना शुरू करें, शुरुआत के लिए - हल्का: चिकन ब्रेस्ट, स्टीम्ड कटलेट। उपवास के बाद वसायुक्त भोजन एक महीने से पहले नहीं खाना सबसे अच्छा है।

बहुत से लोग एक सख्त लेंट की शुरुआत की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जो लंबे समय तक चल रहा है और अंत में अपने फिगर की देखभाल करना शुरू कर देता है। इसलिए, यह पता लगाना अच्छा है कि क्या उपवास के दौरान वजन कम करना संभव है या यह अवधि ऐसे उपक्रम के लिए पूरी तरह उपयुक्त नहीं है।

एक आस्तिक सबसे अधिक संभावना है कि इस तरह के आहार को कुछ ईशनिंदा माना जाएगा, और एक पोषण विशेषज्ञ इस तरह के दृष्टिकोण की प्रभावशीलता के बारे में बहस कर सकता है। लेकिन कई लोगों के लिए, "अतिरिक्त" भोजन लेने से इनकार करना तब भी आसान होता है जब इसका कोई कारण हो, न कि केवल अपने स्वयं के निर्णय से।

उपवास स्वस्थ आहार का विकल्प नहीं है। बल्कि, इसे विभिन्न प्रलोभनों के प्रतिरोध का विकास कहा जा सकता है, जिसमें स्वादिष्ट भोजन का उपयोग शामिल है। आहार के संदर्भ में इन प्रतिबंधों को देखें, तो। एक व्यक्ति को भोजन के प्रत्येक टुकड़े की कैलोरी गिनने की ज़रूरत नहीं है, यह गिनने की ज़रूरत नहीं है कि कौन सी कैंडी ज़रूरत से ज़्यादा हो गई है, कई दिनों तक विशेष रूप से घृणास्पद चावल या पनीर नहीं खाना पड़ता है।

उपवास के दौरान सही तरीके से कैसे खाएं

रूढ़िवादी छुट्टियों के कैलेंडर में, लगभग दो सौ दिनों का उपवास होता है, जो छह महीने से अधिक होता है। एक वर्ष में चार उपवास होते हैं, और उनमें से सबसे सख्त ग्रेट लेंट है।

उपवास के नियमों के अनुसार, आप दूध, मांस और अंडे सहित पशु उत्पाद नहीं खा सकते हैं। कुछ दिन हल्के माने जाते हैं। ऐसे दिनों में आप अपनी डाइट में मछली, वनस्पति तेल और यहां तक ​​कि अंगूर की वाइन को भी शामिल कर सकते हैं। किसी भी ठोस भोजन की अस्वीकृति से सख्त दिन महत्वपूर्ण होते हैं। इस तरह के प्रतिबंधों के साथ, उपवास के दौरान वजन कम करने के सवाल की जटिलता स्पष्ट हो जाती है।

भोजन के सेवन और सप्ताह के दिनों में अंतर होता है। विषम दिनों में - सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को, उपवास करने वाले को केवल ठंडा खाना खाने की अनुमति है, मक्खन के स्वाद वाले नहीं। वहीं, आप केवल शाम को ही खा सकते हैं। यहां तक ​​कि गुरुवार और मंगलवार को भी गर्म व्यंजनों से प्रसन्नता होती है, लेकिन बिना तेल के और शाम को भी।

सप्ताहांत में, भोजन नरम होता है, क्योंकि आप दिन में दो बार खा सकते हैं, वनस्पति तेल के साथ इसका स्वाद ले सकते हैं और अंगूर से शराब पी सकते हैं। उपवास के प्रारंभिक और अंतिम सप्ताह विशेष रूप से सख्त होते हैं। उनके पास पूरी तरह से भूखे या विशेष रूप से आहार में पानी और रोटी के साथ दिन होते हैं।

उपवास के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थों में अनाज, आलू, पास्ता, जामुन, फल, मशरूम, फलियां, नट, शहद, मसाले, जंगली खाद्य पौधे और कुछ दिनों में मछली और वनस्पति तेल शामिल हैं। उपवास के दिनों पर प्रतिबंध के तहत फास्ट फूड, जिसमें मांस और उससे उत्पाद, दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे, मक्खन शामिल हैं। कन्फेक्शनरी उत्पादों पर भी प्रतिबंध लगा दिया गया है, जिसमें अक्सर अंडे, मक्खन और दूध शामिल होते हैं।

उपवास के दौरान आहार का अध्ययन करने वाले पोषण विशेषज्ञ को शरीर में प्रोटीन की कमी पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है, अंडे, मांस और डेयरी उत्पादों की अस्वीकृति के कारण प्रकट होना। यह सबसे पहले उन लोगों को खुश नहीं करेगा जो खेल खेलते हैं और जिनके शरीर को प्रोटीन की जरूरत होती है। आप विशेष सप्लीमेंट्स और कॉकटेल से प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं।

उपवास के दौरान डाइटिंग करने के क्या फायदे और नुकसान हैं?

उपवास आहार के लाभों में कई कारक शामिल हैं। सबसे पहले, स्वास्थ्य मजबूत होता है, क्योंकि शरीर भारी प्रोटीन से भरपूर भोजन के बिना करता है। इस तरह के पोषण का हल्कापन विशेष रूप से वसंत ऋतु की शुरुआत के दौरान महसूस किया जाता है, जब शरीर कमजोर हो जाता है और भारी भोजन को पचाना मुश्किल होता है।

दूसरी बात, उपवास के दौरान वजन कम करना काफी संभव है, क्योंकि दुबला भोजन और इसके सीमित सेवन से सफाई में मदद मिलती हैआंत इसलिए न सिर्फ वजन कम होता है, बल्कि पेट और पेट के भारीपन से भी राहत मिलती है और साथ ही खून में टॉक्सिन्स की मात्रा भी कम हो जाती है।

तीसरा, इच्छाशक्ति प्रशिक्षण एक बड़ा प्लस है, जिसके बिना आप बस उपवास नहीं कर सकते।

ऐसे नकारात्मक बिंदु भी हैं जिन्हें सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. उपवास के दौरान, अतिरिक्त पाउंड का असमान नुकसान संभव है, क्योंकि इस तरह के पोषण के परिणामस्वरूप, मांसपेशियों के ऊतक पहले जाएंगे, और उसके बाद ही वसा ऊतक गायब होना शुरू हो जाएगा।
2. जठरांत्र संबंधी मार्ग की सामान्य स्थिति के लिए ऐसा आहार बहुत अच्छा नहीं है, क्योंकि दुबले पोषण के लिए एक तेज संक्रमण का उस पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
3. अधिक खाने का प्रलोभन है, क्योंकि भागों की मात्रा पर कोई प्रतिबंध नहीं है, और यह एक व्यक्ति को लगता है कि आप जितना चाहें उतना भोजन लगा सकते हैं, क्योंकि दुबले आहार में कोई मीठा, मांस, आटा नहीं है।
4. भावनात्मक रूप से खाने से पीछे हटना भी मुश्किल है, क्योंकि एक व्यक्ति को ऊब या उदास होने पर खाने की आदत होती है। इसलिए उपवास के दौरान अक्सर चिड़चिड़ापन और भावनात्मक परेशानी होती है।
5. यदि पुरानी बीमारियाँ हैं, तो उपवास को कम सख्त बनाया जाना चाहिए, और शायद छोड़ भी दिया जाए।

आहार से सुरक्षित रूप से कैसे बाहर निकलें

लेंट की अवधि 7 सप्ताह है, जिसके बाद ईस्टर आता है, जब आपको अपनी इच्छानुसार कुछ भी खाने की अनुमति दी जाती है। यहां एक खतरा है, क्योंकि कोई भी आहार सुचारू रूप से और सही ढंग से बाहर होना चाहिए, जो छुट्टियों के मामले में मुश्किल हो जाता है।

उपवास में आहार से सुरक्षित रूप से बाहर निकलने के लिए, आपको शुरुआत से ही सभी परिणामों के बारे में सोचने की जरूरत है। गैर-मानक पोषण की अवधि से बाहर निकलने को यथासंभव आरामदायक बनाया जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको जितनी बार संभव हो और छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है, जो पेट और आंतों को अधिभार से बचाने में मदद करेगा।

आपको उपवास समाप्त होने के बाद कम से कम दो सप्ताह तक ऐसा ही खाना चाहिए। यह धीरे-धीरे नियमित खाद्य पदार्थों पर स्विच करने के लायक है, पहले दिनों में डेयरी उत्पादों को वापस करना, फिर अंडे के उत्पादों और उबले हुए मांस, और अंत में तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पेश करना।

लेंट के दौरान खाने के लिए व्यंजन

एक बहुत अच्छा गर्म व्यंजन है लीन बोर्स्ट, जो बिना मांस के पकाया जाता है। यह व्यंजन स्वस्थ सब्जियों से भरपूर है और खराब पोषण के दौरान शरीर को सहारा देगा। आप इसमें शामिल करके आहार को समृद्ध कर सकते हैं। मशरूम और अनाज से भरी सब्जियां पूरी तरह से पच जाती हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम और चावल के साथ उबले हुए मिर्च। अनुभवी सब्जियों का सलाद भी उपयोगी होगा। विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए, आप सर्दियों के फलों से चुंबन और खाद बना सकते हैं।

आम धारणा के विपरीत, एक दुबला आहार स्वादिष्ट और विविध दोनों हो सकता है। इसे साबित करने के लिए, यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

मठवासी शैली में मशरूम के साथ ज़राज़ी

चेरी पाई लेंटेन पकाने की विधि

सभी स्वास्थ्य, सौंदर्य और समृद्धि!

यद्यपि उपवास एक विशेष रूप से आध्यात्मिक योजना के परहेज को संदर्भित करता है - बुरे विचारों, कर्मों और शब्दों से - बहुत से लोग इस बात से चिंतित हैं कि क्या उपवास में वजन कम करना संभव है, उपवास आहार में क्या भोजन होना चाहिए, और शरीर कैसे प्रतिक्रिया कर सकता है एक उपवास मेनू। यद्यपि पोषण विशेषज्ञ और पुजारी दोनों यह नहीं मानते हैं कि ग्रेट लेंट का पालन करते समय अतिरिक्त पाउंड कम करना एक लक्ष्य हो सकता है, कोई मदद नहीं कर सकता है लेकिन ध्यान दें कि उपवास और वजन कम करना एक दूसरे से जुड़ा हुआ है।

शरीर के लिए उपवास के लाभ

उपवास का अर्थ है 40 दिनों के लिए सभी भारी पशु उत्पादों - मांस, मक्खन, गाय और बकरी के दूध का त्याग करना। शरीर और स्वास्थ्य के लिए उपवास के लाभ महान हैं, इस समय एक व्यक्ति लंबी सर्दी के बाद ठीक हो रहा है, जब आहार में लगभग कोई विटामिन नहीं था। पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर जोर देने के साथ मांस से परहेज की एक निश्चित अवधि विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करने में मदद करेगी, जो न केवल उपवास के अतिरिक्त पाउंड को बचाएगा, बल्कि निस्संदेह स्वास्थ्य लाभ भी लाएगा।

इसके अलावा, शरीर के लिए उपवास के लाभ इस प्रकार हैं:

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की संख्या में कमी;
• रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण;
• पेट और ग्रहणी में सुधार;
• अंतःस्रावी तंत्र द्वारा हार्मोन उत्पादन का स्थिरीकरण;
• उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों में दबाव में कमी;
• मस्तिष्क और हृदय के धूसर पदार्थ को रक्त की आपूर्ति में सक्रिय सुधार;
• त्वचा और बालों की उत्कृष्ट स्थिति, जो चमकदार और स्वस्थ हो जाती है।

वजन कम करने के तरीके के रूप में उपवास

आचरण के नियमों का सख्त पालन उन अतिरिक्त पाउंड को खोना संभव बना देगा। उपवास में वजन कम करना, जब आप सप्ताह में तीन दिन केवल एक बार खा सकते हैं, शाम को, और कभी-कभी, उपवास के अंतिम चरणों में, भोजन करना आम तौर पर निषिद्ध होता है, ऐसे प्रतिबंधों की पृष्ठभूमि के खिलाफ तार्किक होगा। हालांकि, अगर उपवास के तुरंत बाद आप अत्यधिक खाना शुरू कर देते हैं, तो लंबे समय तक संयम के लिए खुद को "पुरस्कृत" करते हैं, आप प्रभावी रूप से अपना वजन कम नहीं कर पाएंगे, और किलोग्राम फिर से वापस आ जाएंगे।

क्या उपवास में वजन कम करना संभव है? रूढ़िवादी लोगों के लिए जिनके पास पूरे वर्ष उपवास की कई अवधि होती है, ऐसे प्रश्न का उत्तर स्पष्ट है - हाँ, आप कर सकते हैं। हालांकि, जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़ी पुरानी गंभीर बीमारियों की उपस्थिति में, श्वसन संक्रमण या बीमारियों से कमजोर शरीर की स्थिति के साथ, किसी को भोजन से परहेज नहीं करना चाहिए ताकि किसी की स्थिति में वृद्धि न हो, और पुजारी कर सकते हैं आहार भोग की अनुमति दें।

उपवास के दौरान वजन कम कैसे करें

पोषण की गुणवत्ता के मामले में किसी व्यक्ति के आहार को प्रतिबंधित करके, उपवास यह प्रदान नहीं करता है कि अनुमत खाद्य पदार्थों की संख्या सीमित होगी, इसलिए उपवास के दौरान वजन कम करना प्रभावी हो जाएगा जब उपवास को एक विशेष आहार के रूप में देखा जाता है जिसे अधिक खाने से रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बहुत संतोषजनक खाद्य पदार्थों के साथ दिन में तीन भोजन - आलू, पास्ता, विशेष रूप से शाम को, इस तथ्य की ओर जाता है कि ईस्टर तक वजन कम करना असंभव है, और वजन कम करने का परिणाम न्यूनतम है।

क्या दुबले भोजन पर वजन कम करना संभव है

यदि आप कुछ पोषण संबंधी नियमों का पालन करते हैं, तो वजन घटाने के लिए उपवास महत्वपूर्ण लाभ ला सकता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उपवास करने वालों की मुख्य गलती यह है कि पशु प्रोटीन की कमी के साथ, वे अनुमत कार्बोहाइड्रेट पर निर्भर होना शुरू कर देते हैं। हालांकि, ऐसे कई प्रकार के पादप खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत अधिक पौष्टिक प्रोटीन होता है - उदाहरण के लिए, सभी फलियां, मटर, बीन्स, दाल, एक प्रकार का अनाज। इन उत्पादों से तैयार भोजन न केवल शरीर को संतृप्त करेगा, बल्कि इसे आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन भी देगा, जो शुरुआती वसंत में बहुत आवश्यक होते हैं।

चूंकि उपवास में मक्खन का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन वनस्पति तेल संभव है, कई उपवास करने वाले लोग, यहां तक ​​​​कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, सलाद या अनाज की ड्रेसिंग करते समय इस पर झुक जाते हैं, यह भूल जाते हैं कि मक्खन की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है। यदि कोई व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है, अर्थात आपको घर पर बने दुबले ड्रेसिंग को वरीयता देते हुए, तेल के साथ बहुत कम भोजन की आवश्यकता है।

लेंटेन डाइट

चूंकि उपवास के दौरान कोई वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं खा सकता है जो लंबे समय तक शरीर द्वारा खराब अवशोषित और संसाधित होते हैं, उपवास आहार को व्यावहारिक विश्वासियों द्वारा धार्मिक सिद्धांतों और हठधर्मिता से विचलित हुए बिना वजन कम करने के तरीकों में से एक माना जाता है। खाद्य पदार्थों की अनुमति देने वाली कैलोरी की कम संख्या, उनकी कम वसा वाली सामग्री, साथ ही साथ प्राप्त प्रभाव की अवधि, सभी नियमों के अधीन, हमें उपवास को पूरी तरह से प्रभावी आहार के रूप में मानने की अनुमति देता है।

व्रत में आप क्या खा सकते हैं

उपवास के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थ अपनी विविधता में हड़ताली हैं, हालांकि उपवास के दौरान बहुत सारे स्वादिष्ट "फास्ट" भोजन नहीं खाना चाहिए। आप पौधे की उत्पत्ति का कोई भी स्वस्थ भोजन खा सकते हैं। अनाज शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएगा, जिससे आप अनाज और सूप दोनों बना सकते हैं। मांस के बजाय, उपवास करने वाले लोग मशरूम, तला हुआ या उबला हुआ खाते हैं। लेकिन जो लोग उपवास के दौरान अपना वजन कम करने के लिए जाते हैं, उनका आहार बहुत अधिक फाइबर वाली सब्जियों से बना होता है - गोभी, गाजर, खीरा, अजवाइन, टमाटर।

इसे किसी भी फल, जामुन खाने की अनुमति है, जो आवश्यक विटामिन के अलावा, शरीर को ग्लूकोज प्रदान करेगा और, तदनुसार, एक अच्छा मूड। इनका उपयोग सूखे मेवे बनाने, कच्चा खाने, मिठाइयों में जोड़ने या सेंकने के लिए किया जा सकता है। मेवे वनस्पति वसा से भरपूर होते हैं, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे प्रतिदिन उनमें से कई खा सकते हैं, हालाँकि आपको नट्स के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। ताजा निचोड़ा हुआ रस, जेली, कॉम्पोट्स को वरीयता देते हुए, आप लगभग किसी भी पेय को पी सकते हैं। यदि आप वास्तव में दूध चाहते हैं, तो आप सोया या नारियल का सेवन कर सकते हैं।

व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए

फास्ट फूड प्रतिबंध सभी फास्ट फूड पर लागू होते हैं। इसलिए, उपवास में निषिद्ध उत्पाद हैं, सबसे पहले, कोई भी मांस और दूध। उनके अलावा, आप अंडे, डेयरी उत्पाद और उनसे युक्त कोई भी उत्पाद नहीं खा सकते हैं, जिसमें डेसर्ट, पेस्ट्री, दही शामिल हैं। उपवास की पूरी अवधि के दौरान मछली को केवल तीन बार मेज पर रखा जा सकता है। पशु मूल के जिलेटिन को आहार से बाहर रखा गया है, इसलिए इसके बिना चुंबन और मिठाई तैयार की जानी चाहिए। आप खमीर के उपयोग के बिना अपनी खुद की रोटी बना सकते हैं, या कुरकुरी रोटी का विकल्प चुन सकते हैं।