खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम स्टीयरेट। पायसीकारी E572 . के नुकसान और गुण

एक राय है कि दवाओं और पूरक आहार के घटक फिलर्स - स्टीयरेट मैग्नीशियम (ई-470बीऔर ई-572) और स्टीयरिकएसिड (ई-570), कर सकते हैंस्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करना। विभिन्न लेखों द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़ों के अनुसार इंटरनेट, ऐसेमैग्नीशियम व्युत्पन्न मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अप्रयुक्त है, और कंपनियां जो उत्पादन करती हैं योजक, गलतउपभोक्ता को सूचित करें कि यह घटक स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है।

इन जैसे स्रोत - दिए गएभराव अधिक खतरनाक है, और एक मजबूत विष है। के अनुसार लेखक, स्टीयरिकएसिड एक संयोजन है हाइड्रोजनीकृततेल जो शरीर में प्रवेश करने पर कोशिकाओं को मार सकते हैं व्यक्ति। और उस पर विचार करते हुएमैग्नीशियम स्टीयरेट अधिक में शामिल है 90% योजक, लेखकसे बहुत सावधान रहने का आग्रह किया ड्रग्स जोखाद्य पूरक बाजार पर की पेशकश की।
सूत्र ऐसे मुद्दों पर विचार करने का सुझाव देते हैं - उपयोग करने का उद्देश्य भ्राजातु स्टीयरेटदवाओं और सप्लीमेंट्स में, और इन उत्पादों में इसकी मात्रा।
आइए पहले प्रश्न पर लेखकों के तर्कों से निपटने का प्रयास करें।
पदार्थ इतनी बार प्रयोग किया जाता है क्योंकि कई फार्मास्युटिकलकारखाने अप्रचलित का उपयोग करते हैं उपकरण। परपैसे बचाने के लिए, ऐसी कंपनियां पुराने उपकरणों को अधिक आधुनिक उपकरणों से बदलने की जल्दी में नहीं हैं।
यह पदार्थ दवाओं में कैसे मिलता है?
इनके अनुसार लेखक - स्टीयरिकएसिड का उपोत्पाद है हाइड्रोजनीकृततेल जो उपकरण को लुब्रिकेट करते हैं। लंबे समय तक संचालन के परिणामस्वरूप, इन तेलों में जहरीली धातुएं जमा हो जाती हैं, और फिर, उत्पादन के दौरान, वे तैयारी में प्रवेश करती हैं।
दवाओं में मैग्नीशियम स्टीयरेट की मात्रा कितनी होती है?
के द्वारा आंकलन करना स्पष्टीकरण, हाइड्रोजनीकृत इस्तेमाल किया तेलस्नेहक के रूप में, उत्पादन के प्रत्येक चरण में वे कैप्सूल की संरचना के लगभग 5% पर कब्जा कर लेते हैं। इसलिए इस प्रकार, यह पता चला है किकैप्सूल का स्थान इस पदार्थ से भरा होता है, जिसमें कोई औषधीय गुण नहीं होता है, और यह, इसके कतार, कम कर देता हैउत्पादित दवा की प्रभावशीलता।
एक और खतरनाक संपत्ति भ्राजातु स्टीयरेट, परइन की स्वीकृति लेखक, - सामग्रीमें बहुत सारे कीटनाशक पदार्थ। व्याख्या कीक्या ऐसा है हाइड्रोजनीकृततेल कपास का व्युत्पन्न है, और, जैसा कि आप जानते हैं, इस फसल को उगाते समय, उपज बढ़ाने के लिए अक्सर रासायनिक योजकों की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उपयोग किया जाता है।
विषाक्तता का एक अन्य कारक भ्राजातु स्टीयरेट, हैउच्च तापमान पर धातु उत्प्रेरक के साथ स्टीयरिक एसिड के निकट संपर्क से ही पदार्थ में फैटी एसिड की रासायनिक संरचना में परिवर्तन। नतीजतन, बड़ी संख्या में विभिन्न जहरीले पदार्थ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं।
इन सभी अनुमानों को एनएसपी विशेषज्ञों के सामने प्रस्तुत किया गया। शोधकर्ताकंपनी - यूरी अलेक्जेंड्रोविच लिसिकोव (उम्मीदवार) चिकित्सीय विज्ञान) ने इस पाठ की समीक्षा की है, और हम प्रस्तुत तथ्यों का विस्तृत विवरण प्रस्तुत करते हैं।
चलो भोजन से शुरू करते हैं योज्य (ई-570) - स्टीयरिक अम्ल. इसएसिड मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। वह सबसे बड़े पैमाने परवसायुक्त भोजन अम्ल (C18-संतृप्त) अम्ल जिसमें 18 परमाणु कार्बन) निहितपशु वसा में बड़ी मात्रा में। यह अपने उपयोगी गुणों के अनुसार पहले दो फैटी एसिड के बाद तीसरे स्थान पर है। अम्ल - ओलिक (C17) और पामिटिक (C16)। स्टीयरिक अम्लरक्त की संरचना का 14% और वसा डिपो की संरचना का 4.2% है। इस प्रकार, बेकार और विषाक्तता का पहला मिथक स्टीयरिक अम्ल का कोई आधार नहीं है।
स्टीयरिक एसिड का उपयोग बहुत आम है खाद्य उद्योग, कैसे भोजन के पूरक(ई-570)। इसका उपयोग ग्लेज़िंग एजेंट, स्टेबलाइज़र और डिफोमर के साथ-साथ अन्य फैटी एसिड - पामिटिक और ओलिक के रूप में किया जाता है। रोज़मर्रा की जिंदगी में ग्लेज़िंग का प्रभाव देखा जा सकता है जब बेकिंग पाई, उनकी सतह को तेल से चिकनाई करना, जिसमें स्टीयरिक एसिड भी शामिल है। फैटी एसिड के इस संयोजन में है प्राकृतिक आधारऔर एक सुरक्षित खाद्य सामग्री है।
यदि आप पोषक तत्वों की खुराक की सूची का ध्यानपूर्वक अध्ययन करते हैं, तो आप प्राकृतिक पा सकते हैं एंटीऑक्सिडेंट - ए-टोकोफेरोल (विटामिन .)ई - ई-307) और एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन)सी - ई -300), साथ ही प्राकृतिक भोजन डाई - क्लोरोफिल (ई-141)।
अगला मिथक है हाइड्रोजनीकृत तेल जो मारते हैंशरीर की कोशिकाएं। सबसे पहले आपको यह समझने की जरूरत है कि हाइड्रोजनीकरण एक प्रक्रिया हैजिसमें तरल असंतृप्त वसा को विशेष तकनीकों का उपयोग करके संतृप्त दुर्दम्य वसा में परिवर्तित किया जाता है।
इस तरह, सामान्य मार्जरीन, जोमनुष्यों के लिए काफी सुरक्षित। हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया के दौरान मोनोओलिक फैटी एसिड को स्टीयरिक संतृप्त एसिड C18 मिलता है। यह पदार्थ ताड़ के तेल या पशु वसा से भी प्राप्त किया जा सकता है।
यह समझना आवश्यक है कि हाइड्रोजनीकृतसंतृप्त फैटी एसिड कोशिकाओं को नष्ट नहीं करते हैं और विषाक्त। स्टीयरिक अम्लतेलों का मिश्रण नहीं है, लेकिन स्वतंत्रफैटी एसिड इकाई। उस खाओ, ट्रांस वसाअम्ल और हाइड्रोजनीकृतमोटे एसिड - बिल्कुलविभिन्न संरचना के पदार्थ।
अब हम अपना ध्यान मैग्नीशियम स्टीयरेट की ओर मोड़ते हैं। यह यौगिक शरीर में स्टीयरिक अम्ल और मैग्नीशियम लवण की परस्पर क्रिया से बनता है। जब मारा पेट, पदार्थहाइड्रोक्लोरिक के साथ प्रतिक्रिया करता है अम्ल - के कारणजो मैग्नीशियम सल्फेट बनाता है और स्टीयरिक अम्ल. मैग्नीशियम स्टीयरेट का पूर्ण विघटन होता है, जो अपने शुद्ध रूप में आंतरिक वातावरण में इसके प्रवेश को बाहर करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह यौगिक मानव शरीर के लिए कोई खतरा नहीं है।
दूसरा गलत परिभाषास्नेहक के रूप में मैग्नीशियम स्टीयरेट। यह पूरी तरह से असत्य है। पदार्थ का उपयोग दवाओं में स्टेबलाइजर और सहायक के रूप में किया जाता है और यह किसी भी तरह से चिकित्सीय प्रभाव को कम नहीं करता है। कीटनाशकों की उपस्थिति के बारे में जानकारी का कोई वास्तविक आधार नहीं है, क्योंकि बिनौला तेल से मैग्नीशियम स्टीयरेट का उत्पादन नहीं होता है।.
आइए देखें कि उत्पादन के लिए मैग्नीशियम स्टीयरेट कितना महत्वपूर्ण है दवाई, सौंदर्य प्रसाधन और आहार पूरक।

1. स्टीयरेट मैग्नीशियम खाद्य योजक (स्टेबलाइजर्स) को संदर्भित करता है।
2. नहीं प्रस्तुत करना नकारात्मक प्रभावमानव शरीर पर।
3. यह है कई नाम: E470b, Eng: E470b, फैटी के मैग्नीशियम लवण
4. अनुमत ऐसे देशों में - यूरोपीय संघ, यूक्रेन और रूस।

जहां उपयोग किया जाता है, और पदार्थ के मुख्य गुण।
स्टीयरिक अम्लऔर वसीय अम्लों के मैग्नीशियम लवणों का प्रयोग किया जाता है स्थिर पदार्थ जो सुधारता हैसंगतता उत्पाद। इसपर लागू होता हैविभाजक के रूप में और पायसीकारकों, रोकता हैथोक उत्पादों का जमाव।
संरचना ई -470 बीसफेद जैसा दिखता है पाउडर, जोपानी में नहीं घुलता है, और निर्माण में उपयोग किया जाता है गोली वालाएक अलग एजेंट के रूप में खुराक रूपों। जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो पेट के अम्लीय वातावरण के प्रभाव में, यह आसानी से फैटी एसिड में टूट जाता है। अम्ल जैसे इस्तेमाल कियाकॉस्मेटोलॉजी में मोटा होना।

मैग्नीशियम फैटी एसिड के लिए कोई विशिष्ट दैनिक सेवन नहीं है। मौजूद। उदाहरण के लिए, मेंसूखा शोरबा, चीनीपाउडर और चुरमुराग्लूकोज को इस योजक के 15 ग्राम / किग्रा तक की उपस्थिति की अनुमति है। सभी खाद्य पदार्थों में E-470b . का उपयोग करनावजन से 6% से अधिक नहीं।
वर्तमान में पूरक ई-470बीकई यूरोपीय संघ के देशों और दुनिया में अनुमति है, क्योंकि इस समय फैटी एसिड के मैग्नीशियम लवण के खाद्य स्टेबलाइजर के उपयोग से मानव शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पहचाना गया है।
स्रोत सूचना: विश्वकोश। भोजन एडिटिव्स" एल.ए. सराफानोवा
एक अन्य पोषण पूरक पर विचार करें - मैग्नीशियम स्टीयरेट E-572।

1. पदार्थ एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग डिफॉमर, ग्लेज़िंग एजेंट और फोम स्टेबलाइज़र के रूप में किया जाता है।
2. यह है कई नाम - कैल्शियम स्टीयरेट, E-572, मैग्नीशियम स्टीयरेट, कैल्शियम स्टीयरेट।
3. इसपर लागू होता है सशर्त रूप से सुरक्षित योजक के लिए।

मूल गुण और अनुप्रयोग।
मैग्नीशियम नमक स्टीयरिकएसिड - पाउडरसफेद रंग, पानी में अघुलनशील, लेकिन तेल में अत्यधिक घुलनशील और शराब। प्रस्तुतवनस्पति और पशु वसा से।
इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में सजावटी सौंदर्य प्रसाधनों में भराव और बांधने की मशीन के रूप में किया जाता है। दवाओं के निर्माण में, इसका उपयोग एक अतिरिक्त उपकरण के रूप में किया जाता है। खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग उत्पाद का एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
additive E-572 मानव शरीर पर है शामक क्रियाकैल्शियम के अवशोषण में सुधार करता है, मजबूत करता है हृदय प्रणालीऔर सुधार प्रजनन कार्य. सकारात्मक प्रभावकाम में प्रकट आंतरिक अंगतथा अंतःस्त्रावी प्रणालीऔर पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
अनुमेय दैनिक भत्ता - 2500 मिलीग्राम / किग्रा तक।

कंपनी एनएसपी उत्पादन स्टीयरिक अम्लऔर ताड़ के फल से मैग्नीशियम स्टीयरेट, पूरक प्रमाणित कोषेर है।
एनएसपी उत्पादन सुविधाओं का सालाना निरीक्षण किया जाता है और खाद्य उत्पादों के लिए सभी अच्छे विनिर्माण अभ्यास मानकों का अनुपालन किया जाता है।
विषय पदार्थ जो अवांछनीय हैंखपत के लिए, कंपनी के उत्पादों में स्वीकार्य मानकों के नीचे दसियों एक बार। यह इंगित करता है कि एनएसपी उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता के हैं।
सीआईएस देशों के क्षेत्र में कंपनी के उत्पादों का उपयोग करने के लिए पंजीकरण और अनुमति के साथ सभी एडिटिव्स के पास आधिकारिक नियामक दस्तावेज हैं।
लेखक लिसिकोव यूरी अलेक्जेंड्रोविच, पीएच.डी. - वैज्ञानिकएनएसपी सलाहकार

क्या आप एनएसपी उत्पादों को 40% छूट के साथ खरीदना चाहेंगे?

आपकी सेवा में सेवा -

कैल्शियम स्टीयरेट का उपयोग भोजन, कॉस्मेटिक और दवा उद्योगों में पायसीकारकों के रूप में किया जाता है। इस पदार्थ को अन्यथा योज्य E572 कहा जाता है। मानव स्वास्थ्य के लिए यह रासायनिक यौगिक कितना सुरक्षित है? और यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है? हम लेख में इन सवालों पर विचार करेंगे।

विवरण

आप अक्सर पैकेजिंग पर एक उल्लेख देख सकते हैं कि उत्पाद में कैल्शियम स्टीयरेट होता है। यह क्या है? यह पदार्थ स्टीयरिक अम्ल का कैल्शियम लवण है। उसके रासायनिक सूत्र- सीएसी 36 एच 70 ओ 4।

इस पदार्थ को कैल्शियम स्टीयरेट भी कहा जाता है। इसके परिणामस्वरूप प्राप्त होता है रासायनिक प्रतिक्रियाजहां कैल्शियम ऑक्साइड और स्टीयरिक एसिड अभिकर्मकों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। साथ ही, यह यौगिक साबुन के कठोर जल के साथ परस्पर क्रिया से बनता है।

कैल्शियम स्टीयरेट एक सफेद पाउडर जैसा पदार्थ है। इसमें साबुन की बनावट है। योजक E572 को पानी में नहीं घोला जा सकता है और एथिल अल्कोहोल. यह +88 डिग्री के तापमान पर पिघलता है और इसमें उच्च ज्वलनशीलता होती है।

गुण

उद्योग में कैल्शियम स्टीयरेट का व्यापक रूप से उपयोग क्यों किया जाता है? इस कनेक्शन के रूप में प्रयोग किया जाता है:

1. पायसीकारी योजक E572 उन पदार्थों को जोड़ने में मदद करता है जिन्हें मिलाना मुश्किल है सामान्य स्थिति. इसकी सहायता से आप प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक मिश्रण तेल समाधानऔर पानी।
2. गाढ़ा करने वाला कैल्शियम स्टीयरेट मिश्रण को अधिक चिपचिपा बनाता है।
3. आकार देने वाला योजक E572 मिश्रण के आकार, संरचना और स्थिरता को बरकरार रखता है।

आवेदन पत्र

कौन से उद्योग कैल्शियम स्टीयरेट का उपयोग करते हैं? सबसे अधिक बार, इस पदार्थ का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में किया जाता है: आई शैडो, ब्लश, पाउडर, शैंपू और हेयर बाम। योज्य मिश्रण की मात्रा बढ़ाता है, और कणों को एक साथ चिपकाने और गांठों की उपस्थिति को भी रोकता है।

योजक E572 का उपयोग उत्पादन में भी किया जाता है दवाइयों. यह पदार्थ कुछ दवाओं का हिस्सा है।

इसके अलावा, कैल्शियम स्टीयरेट का उपयोग प्लास्टिक के लिए स्टेबलाइजर और स्नेहक के रूप में किया जाता है। इस पदार्थ को वार्निश और पेंट में जोड़ा जाता है ताकि लागू होने पर वे तेजी से सूख जाएं।

कुछ मामलों में, कैल्शियम स्टीयरेट का उपयोग स्नेहक के लिए गाढ़ा करने के रूप में किया जाता है। हालांकि, ज्वलनशीलता बढ़ने के कारण इसका उपयोग सीमित है।

क्या E572 योज्य का उपयोग खाद्य उत्पादन में किया जाता है? रूस और कई अन्य देशों में, इस पदार्थ का उपयोग भोजन के लिए गाढ़ेपन के रूप में प्रतिबंधित है। हालांकि, कैल्शियम स्टीयरेट आहार पूरक E470 में शामिल है। यह शीर्षक के तहत जारी किया गया है वसा अम्ल, एल्यूमीनियम और कैल्शियम लवण।" यह पूरक सूप में पाया जाता है फास्ट फूड, पाउडर चीनी और ग्लूकोज पाउडर।

शरीर पर प्रभाव

क्या कैल्शियम स्टीयरेट शरीर को नुकसान पहुंचाता है? इस मुद्दे को समझने के लिए, आपको योजक के प्रभाव पर विचार करने की आवश्यकता है। कैल्शियम स्टीयरेट, जब यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करता है, तो इसके साथ प्रतिक्रिया करता है आमाशय रस. प्रभाव में हाइड्रोक्लोरिक एसिड केपदार्थ जल्दी से स्टीयरिक एसिड और कैल्शियम सल्फेट में विघटित हो जाता है। पर शुद्ध फ़ॉर्मस्टीयरेट शरीर में बहुत कम मात्रा में अवशोषित होता है।

नुकसान ही किया जा सकता है बड़ा हिस्सेपदार्थ। इसे प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति 1 किलो वजन के 2.5 ग्राम से अधिक पूरक का उपभोग करने की अनुमति नहीं है। यदि यह खुराक व्यवस्थित रूप से पार हो गई है, तो खराबी हो सकती है। थाइरॉयड ग्रंथि. यदि आप E470 के अतिरिक्त उत्पादों का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो नहीं नकारात्मक परिणामस्वास्थ्य नहीं होगा।

अन्य पदार्थों के साथ कैल्शियम स्टीयरेट की संगतता पर ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है। यह पूरक नुकसान पहुंचा सकता है संयुक्त प्रवेशशराब के साथ। साथ ही, E470 युक्त उत्पादों को एनर्जी ड्रिंक्स से नहीं धोना चाहिए।

चयापचय संबंधी विकारों के मामले में, E470 के अतिरिक्त भोजन को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। यदि किसी व्यक्ति का चयापचय ठीक से काम नहीं करता है, तो कैल्शियम स्टीयरेट जठरांत्र संबंधी रोगों को भड़का सकता है।

यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि स्वस्थ लोगअगर सही मात्रा में सेवन किया जाए तो स्टीयरेट हानिकारक नहीं है।

यह जोर देने योग्य है कि खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट का नुकसान खाद्य योज्य को भाग लेने और उपयोग करने की अनुमति नहीं देता है उत्पादन प्रक्रियाएंखाद्य उद्योग। खाद्य इमल्सीफायर E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट एडिटिव्स के एक समूह से संबंधित है जो इमल्सीफायर के रूप में उपयोग किया जाता है। ये यौगिक अक्सर सिंथेटिक होते हैं और शायद ही कभी प्राकृतिक उत्पत्तिशेपर्स के साथ-साथ गाढ़ेपन के रूप में कार्य करें। अक्सर, नुस्खा के अनुसार माल के एक खाद्य समूह के उत्पादन में, अमिश्रणीय प्राकृतिक यौगिकों, जैसे कि वसा और पानी, को एक सजातीय स्थिरता में मिलाया जाना चाहिए।

खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम स्टीयरेट (कैल्शियम) का नुकसान

इमल्सीफायर इस तरह के पदार्थों को जोड़ने में मदद करते हैं और भोजन बनाने की प्रक्रिया में एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करते हैं। खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट के गुण, और इसके अतिरिक्त संभव हानिकारक प्रभाव, जो मानव शरीर पर यौगिकों को लगाने में सक्षम है, घरेलू और विदेशी खाद्य उद्योगों दोनों में अनुमत और उपयोग की गई सूची से योजक को बाहर करने का हर कारण देता है। दुर्भाग्य से, स्पष्ट नुकसान के बावजूद, कॉस्मेटिक उद्योग में खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट का उपयोग किया जाता है।

उल्लेखनीय है कि शोधकर्ताओं और चिकित्सकों दोनों ने बार-बार चेतावनी दी है कि विशेषता गुणखाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है मानव शरीर. इसकी संरचना के अनुसार, खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट एक कुचल पाउडर से ज्यादा कुछ नहीं है सफेद रंग, स्पर्श करने के लिए साबुन। इसकी उत्पत्ति और गुणों के अनुसार, खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट मैग्नीशियम लवण के समूह से संबंधित है, जो स्टीयरिक एसिड और मैग्नीशियम या कैल्शियम की परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप प्राप्त होते हैं।

के बीच विशिष्ट सुविधाएंखाद्य पायसीकारकों E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट को निम्नानुसार पहचाना जा सकता है। खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट व्यावहारिक रूप से पानी युक्त समाधानों के साथ अमिश्रणीय है, हालांकि, यह तेल या अल्कोहल में पूरी तरह से घुलनशील है। खाद्य पायसीकारक E572 88C के तापमान पर मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट को पिघला देता है। सबसे सक्रिय खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट का उपयोग निर्माण प्रक्रिया में किया जाता है। प्रसाधन उत्पाद. प्रतिक्रियाशील यौगिक मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट, जो E572 पायसीकारकों का हिस्सा है, घटना और विकास का कारण बन सकता है गंभीर रोगथाइरॉयड ग्रंथि।

मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट E572 एक योजक है जिसका उपयोग पायसीकारकों के रूप में किया जाता है। मैग्नीशियम स्टीयरेट मैग्नीशियम लवण के समूह से आता है और इसके गुणों में बहुत समान है। यह पायसीकारक स्टीयरिक अम्ल के साथ मैग्नीशियम या कैल्शियम की अभिक्रिया करके प्राप्त किया जाता है। ऐसा यौगिक मुख्य रूप से कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है और प्रकृति में लगभग कभी नहीं होता है। मैग्नीशियम स्टीयरेट को पूर्व और गाढ़ेपन के गुणों के कारण महत्व दिया जाता है। उत्पादन में अक्सर मैग्नीशियम स्टीयरेट की यह संपत्ति आवश्यक होती है विभिन्न उत्पादप्राकृतिक वसा और पानी के सजातीय द्रव्यमान तक मिश्रण के लिए भोजन। हालांकि, एक खाद्य पायसीकारक के रूप में, मैग्नीशियम स्टीयरेट में है हानिकारक प्रभावमानव स्वास्थ्य पर, यही कारण है कि इसे दुनिया भर में खाद्य उद्योग में अनुमोदित योजकों की सूची से बाहर रखा गया है। यद्यपि यह कॉस्मेटिक उत्पादों में एक योजक के रूप में प्रयोग किया जाता है, पायसीकारी मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

औषधीय गुण

यह योजक पानी के साथ लगभग कभी भी गलत नहीं होता है, लेकिन यह तेल या अल्कोहल युक्त योगों में अत्यधिक घुलनशील होता है। मैग्नीशियम स्टीयरेट का गलनांक 88C होता है। अधिकतर, इमल्सीफायर मैग्नीशियम स्टीयरेट का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों - क्रीम, चेहरे और त्वचा के मास्क, बालों के सौंदर्य प्रसाधन और यहां तक ​​कि लिपस्टिक के निर्माण में किया जाता है। इस पूरक का खतरा थायराइड रोगों की संभावना में निहित है। इसके अलावा, मैग्नीशियम स्टीयरेट अत्यंत हो सकता है जहरीला पदार्थजब ज़्यादा गरम किया जाता है या धातु युक्त उत्प्रेरक की उपस्थिति में। इसके अलावा, मैग्नीशियम स्टीयरेट पूरक के हिस्से के रूप में, कीटनाशक मौजूद हो सकते हैं जो मानव शरीर की कई जीवन-सहायक प्रणालियों के काम पर बहुत हानिकारक प्रभाव डालते हैं।

आवेदन पत्र

सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में मुख्य रूप से इमल्सीफायर मैग्नीशियम स्टीयरेट (कैल्शियम) का उपयोग किया जाता है। फिलर या फिलर के रूप में सजावटी सौंदर्य प्रसाधन, पाउडर या आई शैडो के लिए एक बाइंडर के रूप में, क्योंकि यह उत्पाद की स्थिरता और बनावट में सुधार करता है, रंग वर्णक को उज्ज्वल करता है, त्वचा के आसंजन में सुधार करता है और क्लंपिंग को रोकता है। कॉस्मेटिक उत्पाद. लेकिन इससे भी अधिक खतरनाक है मैग्नीशियम (पोटेशियम) स्टीयरेट का उपयोग नॉन-जेल थिकनेस और स्लिप एजेंट के रूप में क्रीम या जैल के लिए जो शरीर की श्लेष्मा झिल्ली पर गिरते हैं (स्नेहक, विशेष क्रीमया अंतरंग स्वच्छता के लिए जैल)।

हर दिन हम सबसे अधिक उपयोग करते हैं विभिन्न उत्पादविभिन्न युक्त रासायनिक पदार्थ. ऐसे कणों का उपयोग खाद्य योजकों, दवाओं के सक्रिय घटकों, सौंदर्य प्रसाधनों के रूप में किया जाता है। घरेलू रसायनआदि। ऐसे उत्पादों का उपयोग करते हुए, कम ही लोग रुचि रखते हैं कि इसकी संरचना में कुछ एडिटिव्स का किस तरह का प्रभाव है। आइए बात करते हैं कि मैग्नीशियम स्टीयरेट क्या है, इसका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है और ऐसे तत्व की विशेषता क्या है।

मैग्नीशियम स्टीयरेट क्या है?

मैग्नीशियम स्टीयरेट को स्टीयरिक एसिड के मैग्नीशियम नमक के रूप में भी जाना जाता है। खाद्य योजकों के वर्गीकरण में इसकी संख्या E572 है। इस तत्व का रंग सफेद है, यह पानी में घुलनशीलता के लिए व्यावहारिक रूप से अक्षम है, हालांकि, यह आसानी से तेल या शराब के साथ बातचीत करता है। उद्योग में, मैग्नीशियम स्टीयरेट है सहायक, कौन सा अधिकाँश समय के लिएस्टेबलाइजर और डिफॉमर के रूप में उपयोग किया जाता है।

आज तक, कोड E572 के साथ एक खाद्य योज्य केवल सशर्त रूप से इस श्रेणी के पदार्थों से संबंधित है। यह फार्माकोलॉजी और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

मैग्नीशियम स्टीयरेट की मुख्य भूमिका एक असमान पदार्थ से एक सजातीय द्रव्यमान बनाने की क्षमता है। अंतिम उत्पाद, इस तरह के एक योजक के लिए धन्यवाद, कोई गांठ नहीं होगा, और कोई विदेशी समावेशन नहीं होगा। मैग्नीशियम स्टीयरेट एक पाउडर की तरह दिखता है, यह स्पर्श करने के लिए फिसलन और साबुन है, जिसे इसके द्वारा समझाया जा सकता है एक उच्च डिग्रीआसंजन।

इन गुणों के लिए धन्यवाद कि तालक या स्टार्च के बजाय ई 572 सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। ऐसा पदार्थ एक काफी सुरक्षित उत्पाद है, जो तेल (वनस्पति या पशु) को विभाजित करके प्राप्त किया जाता है। हालांकि, E572 खाद्य उत्पादन के लिए पूरी तरह से contraindicated है, क्योंकि यह तत्व काफी अस्थिर है। विशेष रूप से, इसकी अस्थिरता विभिन्न प्रकार के ऑक्सीकरण एजेंटों के संपर्क में ध्यान देने योग्य है। इसीलिए, E572 के पेट में प्रवेश करने के बाद, यह मैग्नीशियम सल्फेट में बदल जाता है, जो एक महत्वपूर्ण मात्रा में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मैग्नीशियम स्टीयरेट को उच्च ज्वलनशीलता की विशेषता है, जिसके कारण खुली लौ के निकट स्रोतों में यह आसानी से प्रज्वलित होता है।

मैग्नीशियम स्टीयरेट के शरीर पर प्रभाव, गुण

ज्यादातर मामलों में, कॉस्मेटोलॉजी और फार्माकोलॉजी में मैग्नीशियम स्टीयरेट का उपयोग किया जाता है।

दवा में मैग्नीशियम स्टीयरेट

यह तत्व है सक्रिय घटकतंत्रिका को मजबूत करने के लिए डिज़ाइन की गई दवाएं, साथ ही हृदय प्रणाली. इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है हाड़ पिंजर प्रणाली, साथ ही दांतों पर और नाखून प्लेट. इसके अलावा, पूर्ण प्रवाह के लिए मैग्नीशियम स्टीयरेट अपरिहार्य है पाचन प्रक्रिया, साथ ही अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को बहाल करने के लिए। यह पदार्थ आंतरिक अंगों के कामकाज को सामान्य करने और शरीर द्वारा कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण को सुनिश्चित करने में सक्षम है।

कॉस्मेटोलॉजी में मैग्नीशियम स्टीयरेट

मैग्नीशियम स्टीयरेट सक्रिय रूप से प्रयोग किया जाता है आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी. इसे विभिन्न पाउडर और नींव के साथ-साथ छाया, लिपस्टिक, विभिन्न प्रकार के डिओडोरेंट्स, जैल और शैंपू में जोड़ा जाता है। इस तरह के विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोग बिल्कुल भी आश्चर्यजनक नहीं हैं, क्योंकि E572 फोम के गठन को विनियमित करने में सक्षम है, यह एकरूपता के लिए जिम्मेदार है तैयार उत्पादऔर एक प्राकृतिक थिकनेस के रूप में भी कार्य करता है। इसके अलावा, आज निर्माता मैग्नीशियम स्टीयरेट को फिलर के रूप में उपयोग करने के लिए बहुत इच्छुक हैं - एक अपेक्षाकृत सुरक्षित फिलर जो विनिर्मित वस्तुओं की कुल मात्रा में काफी वृद्धि कर सकता है न्यूनतम राशिवित्तीय लागत।

नकारात्मक गुणभ्राजातु स्टीयरेट

संचालित वैज्ञानिक अनुसंधानपता चला कि वयस्कों द्वारा इस तत्व का दैनिक सेवन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 2500 एमसीजी से अधिक नहीं होना चाहिए। खुराक से अधिक तीव्र के विकास से भरा हुआ है विषाक्त भोजन, जिस पर बाद की हार होती है पाचन तंत्र. किसी भी स्थिति में आपको मैग्नीशियम स्टीयरेट के साथ दवाओं के सेवन को के सेवन के साथ नहीं जोड़ना चाहिए मादक पेय, साथ ही विभिन्न प्रकार के ऊर्जा पेय।

कई निर्माताओं का दावा है कि मैग्नीशियम स्टीयरेट, जो सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में है, किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचाने में पूरी तरह से असमर्थ है। हालाँकि, यह राय पूरी तरह से गलत है। इस घटना में कि उत्पाद के निर्माण में उपयोग करने के लिए अत्यधिक मात्रा में E572 - अधिक मात्रा प्राप्त करने के लिए और, तदनुसार, अधिक लाभ, फिर भी सबसे साधारण पाउडर गंभीर जिल्द की सूजन के विकास का कारण बन सकता है। इसलिए कोई भी स्वाभिमानी कंपनी इसमें मैग्नीशियम स्टीयरेट नहीं जोड़ेगी प्रसाधन सामग्रीबच्चे की देखभाल के लिए बनाया गया है। इसके अलावा, जाने-माने ब्रांड हमेशा अपने उत्पादों में E572 के प्रतिशत को नियंत्रित करते हैं, लेकिन वे हमेशा विज्ञापन नहीं करते हैं यह जानकारी.

इस प्रकार, मैग्नीशियम स्टीयरेट दवा और कॉस्मेटिक उद्योगों में काफी सामान्य योजक है। हालांकि, निर्माताओं द्वारा इसका अत्यधिक उपयोग स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।