Koja sorta pšenice je najbolja za klijanje. Karakteristike klijanja pšenice kod kuće

Jedna od priznatih superhrana za sirovohrane su proklijale sjemenke. Mlade klice pšenice, heljde ili bilo koje druge žitarice sadrže nevjerovatnu količinu vitamina i mikroelemenata, zbog čega su toliko tražene u prehrani sirovom hranom.

Proklijala zrna izgledaju jednostavno za pripremu, a ipak i tehnika klijanja i načini konzumiranja i čuvanja klica imaju svoje nijanse.

Prije nego što započnete takvu dijetu, morate razumjeti sve prednosti koje takvi „obroci“ pružaju:

• Čišćenje organizma i uklanjanje toksina. Možda pečat prednosti, a ipak je zaključak štetne materije podstiče podmlađivanje organizma, poboljšava zaštitu ćelija. Mnogi lekoviti i kozmetičkim alatima sadrže proklijala zrna, što znači da ovaj proizvod možete koristiti u čistom, koncentriranom obliku.
• Luda količina korisnih i hranljive materije, osiguravajući normalnu egzistenciju ljudskom tijelu. Tokom rata i glađu pogođenog poslijeratnog perioda, ljudi su često koristili klice pšenice ne za pečenje tako dragocjenog kruha, već posebno za nicanje. I to nam je omogućilo ne samo da prebrodimo vrijeme gladi, već i da dobijemo snagu nakon svih nedaća i poboljšamo svoje zdravlje.
• Normalizacija crijevne mikroflore. Bez obzira na vrstu ishrane, svaka osoba ima truležne procese u crevima, a klice su te koje mogu da ih potisnu.

Metode klijanja

Sjeme možete klijati na jednostavnom, amaterskom nivou ili to učiniti profesionalno. Za profesionalno klijanje koriste se posebni klijači sjemena, koji imaju vrste i klasifikacije.

Ako se klijanje provodi prvi put i kod kuće, dovoljno je malo uputa, strpljenja i dostupnih predmeta:

1. Potrebno je odabrati sjeme pogodno za klijanje, sipati ih u duboku posudu, napuniti vodom i ostaviti 8-10 sati.
2. Nakon navedenog vremena, vodu treba ocijediti, a sjemenke dobro isprati.
3. Oprano sjeme staviti u plitku, široku posudu (posudu), poravnavajući ih.
4. Sada biste trebali pripremiti gazu - potrebno je saviti u nekoliko slojeva i navlažiti. Trebao bi biti dovoljno širok da pokrije cijelo jelo. Ovom gazom prekrijte sjemenke.
5. Da bi se održala vlaga, gaza mora biti stalno vlažna. U prosjeku, žitarice treba držati pod gazom 12 do 24 sata.
6. Čim se otkriju bijele klice, zrna se moraju dobro oprati i mogu se jesti.

Kako odabrati sjemenke?

Opća "popustljivost" sjemena za klijanje može se razlikovati na sljedeći način:

• Zrna žitarica - raž, pšenica - klijaju brzo i bez mnogo muke. U prosjeku će biti potrebno od 10 do 20 sati da se klice pojave;
• Mahunarke - sočivo, soja, grašak, pasulj - zahtijevaju malo više vremena za klijanje;
• Zelena heljda - može brzo i lako klijati, ali u isto vrijeme daje plodove štetna sluz, protiv kojih se mora boriti;
• Uljana zrna - susam, suncokret, lan - teško klijaju i mogu jednostavno istrunuti u procesu;
• Crna ili smeđa riža (nikada bijela) je problematičan proces nicanja koji zahtijeva stalnu pažnju i kontrolu.

Klice sočiva su izuzetno bogate vitaminom C, što ih čini odličnim saputnicima u hrani. postoperativni periodi ili kao prevencija prehlade.

Prije nego što odaberete žitarice za klijanje, trebali biste pažljivo osluškivati ​​probleme vašeg tijela. Možete klijati i najjednostavnije žitarice, ali svako ima niz indikacija i kontraindikacija.

Prije nego što počnete eksperimentirati s klijanjem sjemena, morate shvatiti da nije svako zrno spremno za to. Osim što možete gubiti vrijeme i ne dobiti proklijalu "žetvu", postoji rizik da naškodite svom zdravlju.

Sjeme za klijanje ne može se kupiti u redovnim trgovinama ili na pijacama kao žitarice.

U pravilu, takvo zrno prolazi kroz nekoliko faza prerade - od štetočina i samo od klijanja. Posljedično, sve funkcije u sjemenu su uništene, one su „mrtve“ i neće moći klijati. Hemijska obrada se uklanja tokom kuvanja, pa je konzumacija ovih žitarica sirova izuzetno opasna.

U proleće se nudi dosta setve, a ova ponuda može privući početnike sirove hrane. Takvog sjemena se također treba čuvati - prerađeno je za sadnju u tlu i zaštićeno hemikalije od štetnih insekata. Upotreba takvog sjemena za klijanje je opasna po život.

Važno je zapamtiti da se za klijanje ne može koristiti sjeme, posebno sjeme paradajza, krastavaca, paprika itd. Za klice se koriste samo prehrambeni usjevi.

Sjeme pogodno za klijanje prodaje se u posebnim online trgovinama zdrave hrane ili ljekarnama.

Kako koristiti klice?

Glavna preporuka za početak upotrebe je da to radite postepeno, u malim porcijama. Poseduje masu korisne komponente, takve žitarice započinju procese odmah kada uđu u organizam. Zbog toga se klice ne preporučuje jesti noću.

Jedite klice Različiti putevi, ali evo najpopularnijih:

• Dodajte ih u hranu prilikom kuvanja. U ovom slučaju, važno je osigurati kompatibilnost sastojaka. Na primjer, salata od povrća i klice se savršeno slažu;
• Koristite klice u čista forma. U ovom slučaju to se postiže najviši stepen koncentracija hranjivih tvari, ali sjeme morate žvakati dugo i pažljivo;
• Mikserom sameljite klice i napravite kašu, prilog ili podlogu jela;
• Napravite kruh od njih;
• Ako imate pužni sokovnik, možete napraviti svoj sok - kako od samih zrna, tako i od klica.

Važno je napomenuti da možete istovremeno konzumirati 2 vrste proklijalih žitarica, stvarajući tako neku raznolikost. Susam se, na primjer, odlično slaže sa klicama pšenice, a zob s heljdom.

Kada i u kojoj količini?

Klice nisu sasvim poznata hrana za ljudski organizam. Stoga je potrebno postepeno uvođenje proklijalog zrna u prehranu. Unatoč svoj "korisnosti" proizvoda, njegova prekomjerna upotreba može uzrokovati nelagodu.

Možete ga početi koristiti dodavanjem u salate - jelo će dobiti dodatni zanimljiv sastojak. Istina, klice morate temeljito žvakati. Ako su prvi koraci konzumiranja klica uspješni, možete pažljivo povećati dozu.

Postoji niz proizvoda koji su potpuno nekompatibilni s proklijalim žitaricama, uključujući mliječne proizvode. Uprkos brojnim preporukama nutricionista, tu ne treba dodavati klice, jer... proizvod će izgubiti svoje korisnim materijalom. Također nije dozvoljeno stavljati žitarice u vruća jela - toplina će uništiti neke elemente i jedenje klica će postati besmisleno.

Pravila skladištenja

Proklijale sjemenke su živa i rastuća hrana. Stoga njihovo dugotrajno skladištenje nije dozvoljeno - maksimalno 5-7 dana na gornjoj polici frižidera. Optimalna temperatura je od +2 do -5 stepeni. Da biste izvukli maksimum iz žitarica, bolje ih je konzumirati u prva 2 dana nakon nicanja.

Proklijalo sjeme prebaci se u teglu i dobro zatvori poklopcem. Umjerena gustina zatvaranja ima smisla - ako su zrna blokirana da primaju kisik, ona će se „ugušiti“.

Klice se moraju oprati prije svake upotrebe. Da biste to učinili, koristite običnu tekuću vodu ili slabu otopinu kalijevog permanganata. A da ne biste morali provoditi toliko manipulacija, dovoljno je proklijati toliku količinu zrna koja je dovoljna za samo 1-2 obroka.

At redovnom upotrebom proklijala zrna, u roku od mjesec dana možete primijetiti dosta pozitivnih promjena: koža će postati zategnuta i ujednačena, osjetit će se priliv energije, a imuni sistem će biti značajno ojačan.

Vaše povratne informacije o članku:

IN U poslednje vreme Sve veći broj ljudi je počeo da daje prednost živoj biljnoj hrani u svojoj prehrani. Najpopularnija među njima je proklijala pšenica. Možete ga uzgajati sami kod kuće, glavna stvar je znati sve zamršenosti pripreme takvog prehrambenog proizvoda.

Osnovna pravila za klijanje pšenice

Postoji nekoliko vrsta klijanja pšenice, koje se određuju u zavisnosti od načina na koji se konzumira. Na primjer, pšenične klice u izvornom obliku koriste se za dodavanje kašama i salatama. A za dobijanje soka biće vam potrebne stabljike pšenice.

Glavne metode klijanja pšenice:

• Prije primanja klica
• Do zelenih klica

U početku, prije klijanja pšenice, trebali biste kupiti posebna prirodna zrna s karakterističnim oznakama. Vizuelno, zrna Visoka kvaliteta, izgledaju solidno sa konveksnim stranama, iste veličine, lijepe, prirodne žuta boja i suho. Zrna ne smiju biti prekrivena bilo kakvim suhim premazom ili plijesni.

Postavljanje cilja klijanja i odabir odgovarajućeg zrna za to ne garantuje brze rezultate. Da biste dobili što korisniji živi proizvod, prilikom nicanja treba se pridržavati sljedećih pravila:

• Gotove žitarice stavljaju se u glinene, porculanske ili staklene posude.
• Klijanje se vrši u malim porcijama odjednom.
• Zrna koja plutaju prilikom prvog namakanja moraju se zbrinuti.
• Optimalna temperatura za klijanje pšenice nije veća od 20-24 stepena.
• Posuda sa žitaricama se stavlja u toplo, vlažno i tamno mjesto.
• Direktna sunčeva svjetlost je strogo zabranjena.
• Sjemenke treba svakodnevno prati hladnom vodom tri puta.
• Ako se pri namakanju zrna na vrhu stvori film, strogo je zabranjeno jesti takvu pšenicu.
• Optimalna dužina klica ne smije biti veća od 3 mm.
• Trajanje klijanja za dobijanje klica je 2 dana, ali za dobijanje zelenih klica potrebno je oko 10 dana.

Vrlo je važno proklijalu pšenicu dobro sažvakati do konzistencije tekuće kaše, što će olakšati proces prerade hrane u želucu. Ako je to za osobu prilično teško, trebali biste koristiti blender i samljeti hranu do potrebnog stanja.

Uz dobro osmišljenu ishranu, možete dobiti od proklijalih zrna pšenice maksimalnu korist. Koristeći ovaj proizvod u svom meniju možete kreirati prilično raznolik i dobra ishrana za bilo koju osobu, uzimajući sve u obzir individualne karakteristike zdravstveno stanje i način života.

Gledajući video, naučićete o proklijaloj pšenici.

Cela proklijala zrna pšenice su skladište vitamina, mikro i makro minerala, kao i drugih hranljivih materija. Njihova svakodnevnu upotrebuće normalizovati aktivnost svih tjelesnih sistema, što će se značajno poboljšati opšte stanje zdravlje i izgled osoba.

Ako odlučite da poboljšate svoje zdravlje, očistite organizam i dobijete vitamine, jednom riječju, krenete ispravnim putem zdravog načina života, jednostavno ne možete bez klica pšenice. Proklijala pšenica je vrijedan bioproizvod koji se može uzgajati kod kuće. Neki ga jedu ravno, kašikom, dok drugi pripremaju originalne mesne i vegetarijanske salate. Osim toga, zelene klice su omiljena poslastica za kućne ljubimce i dobra osnova za vitaminski koktel. Ako vas zanima kako klijati pšenicu kod kuće, rado ćemo vam pomoći savjetom.

Šta vam je potrebno za klijanje:

• visokokvalitetne žitarice, po mogućnosti kupljene u pouzdanoj trgovini ili koje ste sami odabrali;
• posuda ili kiveta koja nije napravljena od metalnih legura ili plastike. Najbolje je da su posude za klijanje napravljene od stakla kako bi bilo praktičnije pratiti proces;
• komad gaze ili čiste pamučne tkanine koja ne blijedi;
• voda;
• cjedilo s malom veličinom mreže, ako ga nemate, poslužit će vam ista gaza ili krpa.

Šta treba da radimo

Prvi savjet onima koji traže na internetu kako da klijaju pšenicu kod kuće za ishranu bio bi sljedeći: obratite pažnju na odabir žitarica. Ne treba ih nositi na pijaci: mogu prodati kiselu (tretiranu hemikalijama protiv štetočina) pšenicu i jednostavno ćete se otrovati. Bolje je kupiti posebne posebno za klijanje.

Ako ima sjemenki neočekivane boje, odmah ih odabrati i baciti ako ima stranog, nepšeničnog sjemena, onda i njih uklanjamo. Planirate li pojesti malo pelina uz zdrave klice?

Prvi način klijanja pšenice

1. Sipajte zrna u posudu ili kivetu tako da u njoj budu visoka otprilike 1-2 centimetra. Napunite ih vodom, koja treba da bude sobne temperature, najbolje prokuvanom ili flaširanom vodom za piće.
2. Pokrijte krpom kako biste spriječili ulazak svjetlosti, ostavite do sljedeći dan u toploj prostoriji, najbolje u blizini radijatora.
3. Sutradan gledamo šta se desilo sa našom budućom žetvom. Ako ostaci ili sjemenke isplivaju na površinu, odmah ih bacite.
4. Sjemenke pšenice operemo u vodi, dobro ih operemo, pa vratimo u zdjelu i sipamo u čisto prokuvano ili pije vodu da ih potpuno pokrije, ali ne više. Na vrh stavite vlažnu gazu ili pamučnu krpu i ponovo ostavite preko noći.
5. Sada je vrijeme za čekanje. Pšenica će upiti vodu i proklijati gaza će se osušiti - mora se navlažiti vodom. Takođe bi bilo dobro oprati zrna, najbolje jednom u 12 sati, kako voda ne bi imala vremena da pokvari. Pobrinite se da vaš budući usjev ne počne nicati kroz ćelije gaze.
6. Čim se pojave klice duge oko 1-2 mm, možemo pretpostaviti da smo zadatak obavili
7. Sada ponovo operemo zrna sa mekim klicama, stavimo ih u frižider da zaustave rast i jedemo po potrebi. IN medicinske svrhe Svakog dana morate pojesti najmanje jednu supenu kašiku pšeničnih klica. Za bolju apsorpciju i očuvanje vitamina bolje ga je koristiti sa malo biljnog ulja. Inače, voda u kojoj su sjemenke natopljene nakon drugog pranja je također pogodna za konzumaciju i sadrži korisne tvari.

Ako se u vašoj posudi ili kiveti pojave zelene klice, ili ostanu bijele, ali postanu duže od 5 mm, tada se takvi objekti moraju odabrati i posaditi u zemlju. Oni će dalje rasti i postati sirovina za kuvanje prirodni sok iz klica ili kao vitaminski dodatak vašoj mački ili psu.

Drugi način klijanja pšenice

Ponavljamo tačke 1-3 prethodnih uputstava. Nakon ovoga radimo sljedeće:

4. Dobro operite zrna.

5. Stavite vatu, obilno navlaženu vodom, u činiju, a na nju - vlažnu gazu ili pamučnu krpu presavijenu nekoliko puta. Sipajte zrna na vrh tako da njihov sloj ne bude veći od 1,5 cm. Pokrijte rubovima gaze ili tkanine.

6. Ako se tkanina osuši, dodajte čistu vodu. Žitarice peremo svakih 12 sati. Za dan-dva imaćete berbu klica dužine 1-2 mm, koje su nam potrebne za vitaminizaciju. Ne zaboravite odabrati neproklijale žitarice - one su neprikladne za hranu.

Još jedan način klijanja pšenice naučit ćete iz ovog kratkog, ali vrlo zanimljivog videa.

Prelazak na pravilnu ishranu je trend posljednjih godina.

Umorno od bolesti i stresa, čovječanstvo je konačno obratilo pažnju na svoje zdravlje i počelo klijati pšenicu!

Ovo je idealan proizvod za povećanje energije, liječenje mnogih bolesti i prevenciju razne bolesti.

A to je jednostavno vrlo ukusna stvar ako znate kako pravilno klijati pšenicu kod kuće.

Kako klijati pšenicu kod kuće: izbor sirovina

Ne može se sva pšenica natjerati da klija u atipičnim uslovima. Idealna opcija je ako možete posebno kupiti sirovine s odgovarajućim oznakama. Danas mnoge kompanije koje proizvode zdravu hranu u specijalizovanim maloprodajnim objektima pakuju i zrna pšenice za prodaju. Međutim, nije ih potrebno kupiti. Ako imate priliku da kupite poljoprivredne sirovine, morate je iskoristiti.

Glavna stvar je da budete sigurni da pšenica nije tretirana bilo kakvim hemijskim gadima i da vam nije dato smeće od hrane. Nažalost, na oko je jednostavno nemoguće odrediti kvalitet zrna (posebno za gradskog stanovnika koji nikada nije ni vidio "živu" pšenicu). Stoga ćete morati obratiti pažnju barem na izgled sirovina.

Na šta biste trebali biti oprezni:

Žitarice različite veličine;

Mnogo malih, nerazvijenih zrna;

Zrna su polomljena, mehanički oštećena;

Sirovina izgleda čudno: zrna su naborana, popucala i prekrivena plijesni.

Sve ovo govori o loše kvalitete sirovine. Ne možete kupiti takvu pšenicu. Zdrava, zdrava, kvalitetna zrna - ujednačene veličine, krupna, suva, prijatne žute boje. Imaju konveksne strane, na kojima se ne vide ni suvi plak ni buđ.

Nije činjenica da će takva zrna klijati. Pšenica može izgledati lijepo i zdravo, ali umjesto da nikne, počeće da pljesni kada nabubri. To znači da su žitarice presušene i da ih ni u kom slučaju ne treba jesti.

Imajte na umu da se različite sorte pšenice mogu različito ponašati tokom nicanja. Neki će brže nabubriti i klijati, drugima će trebati duže. Može biti potrebno više ili manje vode, niže ili niže toplota. Sve su to varijante norme. Međutim, kada mi pričamo o tome o klijanju pšenice kod kuće, opšte pravilo bezbedna upotreba ovo: bolje je nedovoljno eksponirati zrna u vodi nego preeksponirati.

Kako klijati pšenicu kod kuće: potrebno posuđe

Za klijanje pšenice kod kuće trebat će vam mali set pribora, koji se vjerojatno može naći u svakoj kuhinji;

Colander;

Posuda za klijanje: staklena tegla, plastična posuda ili široka duboka posuda.

Trebat će vam i gaza i čista voda, koji se mora promijeniti najmanje dva puta. Gaza je neophodna kako se zrna ne bi osušila i ostala vlažna tokom cijelog ciklusa klijanja. Ako je moguće redovno prati zrno, onda ga nije potrebno prekrivati ​​gazom.

Morat ćete prestati koristiti metalni pribor: zrno u njemu oksidira, a kvaliteta proizvoda se gubi. Ako planirate da se uozbiljite zdrava ishrana, idealna opcija je obična, prilično obimna plastična posuda za hranu s otvorom za zrak na poklopcu. Lako se pere, ne može se slomiti ako se njime nepažljivo rukuje, a zrna u takvoj posudi bit će topla i ugodna.

Kako klijati pšenicu kod kuće: pravila namakanja

Osnovno pravilo za namakanje žitarica je: nemojte ga zalijevati vodom, već obezbijediti konstantno vlažno okruženje. Temperatura okruženje u isto vrijeme, ne bi trebalo biti previsoko, optimalno - dvadeset stepeni.

Klijanje zrna obično traje 1-1,5 dana. Za to vrijeme moraju se prati svakih osam sati.

Kako klijati pšenicu kod kuće:

Napunite zrna vodom i isperite, uklanjajući ostatke i plutajuća zrna koja nisu pogodna za klijanje;

Stavite u sito i ponovo isperite;

Čiste sirovine bacite u posudu za klijanje u tankom sloju;

Napunite pijaćom ili pročišćenom vodom, stavite na tiho, tamno mjesto i ostavite da nabubri;

Nakon osam sati stavite u sito i ponovo isperite;

Stavite u zdjelu, pokrijte poklopcem i rupom ili gazom presavijenom u četiri do pet slojeva. Gaza treba da bude vlažna (navlažite je, lagano stisnite). Napomena: u posudi ne bi trebalo biti vode;

Ostavite da klija još osam sati, ali tako da direktni zraci sunca ne padaju na pšenicu.

Nakon 18-20 sati pojavit će se prve bijele klice. Zrna koja nisu prekrivena gazom će biti prekrivena sluzi, koja se mora isprati stavljanjem pšenice u sito. Zrno treba održavati vlažnim dok ne završi klijanje.

Prilikom pranja proklijale sirovine obratite pažnju na svjež, aromatičan miris koji treba da dolazi iz klica. Treba ih jesti kada veličina klica dosegne dva do tri milimetra, a početni volumen sirovine se udvostruči.

Kako klijati pšenicu kod kuće: početničke greške

Ako tek počinjete da savladavate tehnologiju klijanja pšenice kod kuće, može doći do grešaka i netočnosti. Klijanje možda neće uspjeti sledećim slučajevima:

Zrna su napunjena sa previše vode. Za klijanje je potrebno vlažno okruženje, a ne jezero vode, u kojem će pšenica jednostavno puknuti od bubrenja i neće proklijati. Stoga, svu suvišnu vlagu nakon pranja treba isprazniti;

Zrno se osušilo, jedva da je stiglo da se izleže. Problem je suprotan: nije stvorena vlažna sredina. U početku je zgodno koristiti „kaput“ od gaze: namočite ga dovoljna količina vode i provjeravajte da li je suho svakih nekoliko sati. Ako se sloj gaze počne sušiti, dodajte vodu;

Pšenica je položena pregusto, što dovodi do gušenja i pregrijavanja nižih zrna;

Pšenica je stala i prerasla. Ne može se jesti.

Veoma je važno da se sirovine peru na vreme. “Okupajte” zrna potrebno najmanje dva puta tokom perioda klijanja. Kako biste osigurali klijanje pšenice kod kuće, vrlo je zgodno koristiti sljedeći ciklus:

1. jutro – namakanje;

2. veče – ispiranje;

3. jutro – umivanje;

4. dan – jelo.

Dobra, zdrava pšenica nikne sva žitarica odjednom za otprilike jedan dan. Čim klice dostignu željenu veličinu, proizvod treba odmah konzumirati. Ako su zrna potamnila, a bijele klice su postale duže od tri milimetra, trebali biste prestati jesti pšenicu: postala je prestara.

Šta učiniti ako se klice ne pojave u roku od dva dana? Jao, takve sirovine treba baciti: kvaliteta žitarica je neupotrebljiva. Zbog toga je veoma važno pronaći dobrog dobavljača kako ne bi gubili novac loš proizvod.

Važno je ne samo znati kako klijati pšenicu kod kuće, već i kako pravilno skladištiti gotov proizvod. Klice treba oprati hladnom tekućom vodom ili pije vodu, stavite u posudu za hranu, dobro zatvorite poklopac i stavite na donju policu frižidera. Gotove klice ne mogu se čuvati duže od dva dana. Kada izvadite porciju, ne zaboravite da je isperite čistom vodom za piće.

U posljednje vrijeme novi trend sve više uzima maha - konzumacija "živih" prehrambenih proizvoda. Takva hrana se uzgaja samostalno i smatra se najkorisnijom za tijelo. Na primjer, mnogi ljudi kod kuće jedu proklijala zrna pšenice. Saznajte kako klijati sjeme, što je za to potrebno i s kojim se proizvodima najbolje kombinirati.

Koje su prednosti proklijale pšenice?

Biljna hrana oduvijek se odlikovao svojim korisnih kvaliteta. Proklijala pšenica takođe nije izuzetak. Ova hranljiva žitarica ima veliki broj pozitivne funkcije. Prije klijanja pšenice, trebali biste naučiti o njenim glavnim prednostima:

• žitarice pomažu u jačanju imunološki sistem, koji često pati tokom hladnih sezona;
• normalizira metabolizam, potičući gubitak težine;
• značajno poboljšava crijevnu mikrofloru, pruža liječenje želudačni sistem;
• sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, zahvaljujući kojima podmlađuje pokrivanje kože;
• uklanja otpad, toksine, holesterol;
• efikasno jača rad kardiovaskularnog sistema;
• pšenične klice su veoma korisne za zdravlje muškaraca.

Koja je vrsta pšenice potrebna za klijanje?

Za poboljšanje zdravlja organizma i dobiti samo pozitivan rezultat, morate znati ne samo kako klijati pšenicu, već i koje sjeme odabrati. Također proučite informacije o njihovoj pripremi. Evo nekoliko korisni savjeti od pristalica zdravih i pravilnu ishranu:

1. Preporučuje se kupovina posebnih žitarica koje nisu pogodne za sjetvu.
2. Sjeme se može čuvati ne duže od godinu dana.
3. Prije klijanja pšenice, morate se uvjeriti da su zrna zrela, bez mrlja i oštećenja.
4. Prije početka procesa, zrna pšenice se namaču. Prije i nakon namakanja temeljito se isperu tekućom vodom.
5. Bolje je staviti žitarice u posudu od gline, porculana, stakla ili emajliranog posuđa.
6. Ne preporučuje se klijanje većeg broja zrna odjednom (za jednu odraslu osobu dovoljno je 80-100 grama klica).
7. Možete jesti samo one sjemenke koje su se spustile na dno posude, sve koje isplivaju moraju se baciti. Prva faza namakanja je od 6 do 12 sati. Nakon toga tečnost se ocijedi i zrna se namaču drugi put da ne ostane gorak ukus.

U kojim uslovima se pojavljuju klice pšenice?

Kako klijati zdrava pšenica Kuće? Da bi sve uspjelo, morate se toga držati određena pravila dobijanje zrna sa izdancima. Uslovi za pravilno klijanje žitarica su sledeći:

1. Da bi klice uspješno nastajale potrebne su vam: optimalna sobna temperatura (22-24 stepena), tamno, toplo mjesto, vlaga i indirektni zraci svjetlosti.
2. Seme se pere 3 puta dnevno (ujutro i uveče) sa hladnom vodom. Ovo je neophodno da bi se obezbedila hranljiva tečnost i zaštita od buđi.
3. Za dobijanje klica, pšenica se namače 2 dana, a za zelene klice - 8-10 dana.
4. Prilikom izračunavanja intervala namakanja zrna, vrijedi uzeti u obzir da se aktivniji rast događa noću.
5. Dužina klica ne bi trebala biti veća od 3 mm, inače će postati otrovne i, umjesto koristi, samo će naštetiti tijelu.
6. Ne preporučuje se jesti pšenicu koja nije nikla. Ovo ukazuje da su zrna zahvaćena bolešću ili su već umrla.

Klijanje sjemena kod kuće

Nema ništa komplicirano u postupku dobivanja klica žitarica, glavna stvar je da se strogo pridržavate uputa. Klijanje pšenice kod kuće odvija se prema sljedećem algoritmu:

1. Sipajte čašu zrna u posudu ili malu šerpu i napunite vodom.
2. Dobro promiješajte tako da se svako zrno slegne na dno posude.
3. Sjeme koje preostane na površini mora se ukloniti i voda promijeniti. Ostavite preko noći.
4. Ujutro ocedite tečnost, a zrna pšenice isperite čistom tekućom vodom.
5. Sipajte sjemenke na tanjir i odozgo prekrijte vlažnom gazom koja je prethodno tri puta presavijena.
6. Žitarice peremo svakih 6 sati.
7. U roku od 12-15 sati trebali bi se pojaviti prvi izdanci.

Kako jesti pšenične klice

Mnogo ljudi zanima kako i sa čime jesti proklijalu pšenicu? Da obezbedimo telu sve neophodne supstance, 3 supene kašike klica biće dovoljne za period od 24 sata. Prije konzumiranja žitarica, isperite ih vodom. Preporučljivo je jesti proklijala zrna u vreme ručka. “Živi” proizvod se mora temeljito žvakati.

Klice pšenice možete mešati sa drugim žitaricama (slanutak, sočivo, mung pasulj), jer su zajedno mahunarke i žitarice bolje prihvaćene probavni sustav. Proklijale sjemenke miješaju se s raznim jelima (kaše, salate, supe), jedu se s orasima, medom, puterom i raznim suvim voćem. Ako klice ne pojedete odmah, stavite ih u frižider (ne duže od 2 dana).

Najjednostavniji recept za pripremu proklijale pšenice kod kuće je da je sameljete blenderom zajedno sa povrćem ili voćem. Pšenični somunovi se često pripremaju i odlična su alternativa kruhu. Može se dodati još mljevenih klica Fresh Juice, koji se priprema u sokovniku, ili u nutritivni smoothie. Nije preporučljivo miješati ovu zdravu žitaricu sa mliječnim proizvodima, kako ne bi izazvali snažno stvaranje gasa ili čak stomačne tegobe.

Video: kako klijati pšenicu