घर पर शीटकेक मशरूम उगाना। गहन शियाटेक खेती प्रौद्योगिकी

इस लेख में, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि शीटकेक मशरूम कैसे उगाएं, इसके लिए आपको क्या चाहिए और आप किस लाभ पर भरोसा कर सकते हैं।

शियाटेक या जापानी मशरूम उगाने के लिए परिस्थितियाँ बनाना काफी सरल है।, क्योंकि यह देखभाल में सरल है और तापमान और आर्द्रता के बारे में पसंद नहीं है।

यह आपको लगभग किसी भी कमरे को अनुकूलित करने की अनुमति देता है, चाहे वह गैरेज, बेसमेंट, अटारी, शेड या यहां तक ​​​​कि रहने का कमरा भी हो।

इसके अलावा, शीटकेक को ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है।- यहां आवश्यक शर्तें बनाना और भी आसान है। कमरे में कम से कम 20 वर्ग मीटर का क्षेत्र होना चाहिए, हीटिंग और वेंटिलेशन से सुसज्जित होना चाहिए।

शीटकेक मायसेलियम कहाँ से प्राप्त करें

mycelium- यह बीज सामग्री है, यानी मशरूम बाद में उगेंगे। औसतन, एक किलोग्राम माइसेलियम दो से तीन किलोग्राम मशरूम उगाने के लिए पर्याप्त है, और कभी-कभी अधिक: एक नियम के रूप में, उपज सब्सट्रेट की मात्रा का लगभग 30-40 प्रतिशत है, यानी पोषक तत्व।

आप मायसेलियम को विशेष दुकानों में, इंटरनेट पर, साथ ही बड़े मशरूम फार्मों पर खरीद सकते हैं, जो अन्य बातों के अलावा, बिक्री के लिए बीज भी पैदा करते हैं। बेशक, आप अपने दम पर मायसेलियम विकसित कर सकते हैं, लेकिन यह एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, और तकनीक बहुत जटिल है, इसलिए मायसेलियम खरीदना आसान है, खासकर जब से यह छोटे उत्पादन संस्करणों के साथ और भी अधिक लाभदायक है।

खरीदे गए मायसेलियम को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सबसे अच्छा है।: 0 से 5 डिग्री के तापमान पर, शीटकेक के बीज छह महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, जबकि लगभग 20 डिग्री के तापमान पर - तीन सप्ताह से अधिक नहीं।

मायसेलियम खरीदते समय क्या देखना चाहिए

Mycelium में स्पष्ट मशरूम गंध होनी चाहिए. यदि इसमें एक अप्रिय खट्टा गंध है, तो पैकेजिंग को फेंक दिया जा सकता है। बाह्य रूप से, माइसेलियम एक समान दिखना चाहिए और एक समान सफेद रंग होना चाहिए।

शीटकेक मशरूम: खेती

जापानी मशरूम के लिए सब्सट्रेट की तैयारी पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती है कि आप इसका उपयोग कैसे करेंगे - पुआल पर, स्टंप (ट्रंक) या चूरा में।

चड्डी में शीटकेक मशरूम उगाने की तकनीक

दृढ़ लकड़ी के स्टंप सबसे उपयुक्त हैं: ओक, बीच, हॉर्नबीम, शाहबलूत और अन्य। आप भांग और आरी-बंद दोनों चड्डी का उपयोग कर सकते हैं।

चड्डी को लंबाई में 40 सेंटीमीटर के स्लाइस में देखा जाता है, जिसके बाद उन्हें एक घंटे के लिए उबालना चाहिए - यह न केवल रोगजनकों को नष्ट करेगा, बल्कि लकड़ी को भी नम करेगा: मशरूम कॉलोनी की बुवाई के समय, इसकी आर्द्रता लगभग 35 होनी चाहिए। -60 प्रतिशत।

एक दूसरे से कम से कम 7-9 सेंटीमीटर की दूरी पर वर्गों में, कई छोटे छेद 6-7 सेंटीमीटर गहरे और लगभग एक सेंटीमीटर व्यास में ड्रिल करना आवश्यक है। इन छिद्रों में माइसेलियम बिछाया जाता है, जिसके बाद छिद्रों को सिक्त रूई से भर दिया जाता है। कभी-कभी इस बढ़ती विधि के लिए मायसेलियम को लकड़ी के हेलिकॉप्टरों के रूप में बेचा जाता है।. इस मामले में, चॉपस्टिक को छेद में सावधानी से चलाने के लिए पर्याप्त है।

जिस कमरे में वे होंगे वहां तापमान दिन के दौरान 15-16 डिग्री से रात में 10-11 डिग्री तक भिन्न होना चाहिए। चड्डी पर, एक जापानी मशरूम कई वर्षों तक जीवित रह सकता है, जब तक कि लकड़ी पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।

स्ट्रॉ के साथ शीटकेक कैसे उगाएं

अन्य कवक या बैक्टीरिया द्वारा कॉलोनी के संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए जई या जौ के भूसे को दो घंटे तक उबालना चाहिए। उसके बाद, भूसे को कंटेनर में डालना चाहिए, माइसेलियम के साथ परतों में बारी-बारी से।

परिणामी मिश्रण को प्लास्टिक की थैलियों में विघटित किया जाना चाहिए - लगभग 4-6 किलोग्राम प्रति बैग।

बैग में वेंटिलेशन छेद बनाया जाना चाहिए, और फिर एक प्रेस के तहत पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए ताकि बैग तैर न जाएं, और माइसेलियम के साथ सब्सट्रेट हर समय पानी में रहता है।

जब मशरूम अंकुरित होने लगते हैं (लगभग कुछ हफ़्ते के बाद), बैग को पानी से निकाल दिया जाता है और काट दिया जाता है। भविष्य में, भूसे को नियमित रूप से सिक्त करना होगा, सूखने से रोकना होगा।

चूरा में शीटकेक उगाने की तकनीक

Mycelium को लगभग 2.5-3 लीटर की मात्रा वाले ब्लॉकों में लगाया जाता है। ऐसे ही एक ब्लॉक को तैयार करने के लिए करीब एक किलोग्राम चूरा की जरूरत होती है। चूरा काफी बड़ा होना चाहिए, अधिमानतः दृढ़ लकड़ी।

कॉनिफ़र से सबसे अच्छा बचा जाता है।, चूंकि चूरा में उच्च राल सामग्री माइसेलियम को सामान्य रूप से विकसित नहीं होने देगी।

चूरा एक घंटे के लिए उबालना चाहिए, और फिर पोषण गुणों में सुधार के लिए चोकर या मिश्रित फ़ीड के साथ मिलाया जाता है। उसके बाद, मिश्रण को कंटेनरों में डाला जाता है (आप लकड़ी के बक्से का उपयोग कर सकते हैं), जहां माइसेलियम बसा हुआ है।

फिर ब्लॉकों को प्लास्टिक रैप से ढंकना चाहिए और लगभग पांच दिनों के लिए 20-22 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर छोड़ देना चाहिए। जब माइसेलियम अंकुरित होता है, तो तापमान दिन के दौरान 17-18 डिग्री और रात में 13-15 डिग्री तक कम हो जाना चाहिए।

ऐसे ब्लॉकों में, मशरूम कॉलोनी औसतन लगभग छह महीने तक मौजूद रह सकती है, जिसके बाद एक नया मिश्रण तैयार करना और फिर से माइसेलियम लगाना आवश्यक है।

लागत और लाभ

जापानी मशरूम के प्रजनन की लागत न्यूनतम है: आपको पर्याप्त माइसेलियम खरीदने की आवश्यकता होगी, साथ ही वह सब कुछ जो एक सब्सट्रेट बनाने के लिए आवश्यक है। निवेश की राशि $200 से अधिक नहीं होगी।

शीटकेक एक स्वादिष्ट मशरूम है, इसकी कीमत लगभग 20-25 डॉलर प्रति किलोग्राम है।. न्यूनतम श्रम लागत के साथ शुद्ध लाभ लगभग 750-900 डॉलर प्रति माह होगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर शीटकेक बहुत फायदेमंद है। यह व्यवसाय शुरुआती और अनुभवी उद्यमियों दोनों के लिए एकदम सही है।

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मशरूम व्यवसाय आज छोटे कारोबारी माहौल में काफी स्थिर स्थिति में है। इसके कई कारण हैं, लेकिन मुख्य हैं: स्वतंत्र विकास, लघु पूंजी निवेश, प्रतिस्पर्धी माहौल की कमी, उच्च लाभ, पूरे वर्ष फसल काटने की क्षमता। इसके अलावा, न्यूनतम निवेश के परिणामस्वरूप प्राप्त उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल हैं, जो निश्चित रूप से माल बेचते समय एक बड़ा प्लस है।

मशरूम व्यवसाय को लाभदायक कैसे बनाया जाए

तकनीकी प्रक्रिया के ज्ञान और पालन के बिना शीटकेक मशरूम की सफल खेती असंभव है। ये चीनी मशरूम शैंपेन या सीप मशरूम की तुलना में कुछ अधिक धीरे-धीरे बढ़ते हैं, और इसलिए उनके विकास के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण व्यवसाय का आधार होना चाहिए। इसके लिए एक छोटा उपनगरीय क्षेत्र या घर या देश के घर में खाली जगह को वृक्षारोपण के लिए आवंटित किया जाए तो बेहतर है।

मशरूम व्यवसाय के निर्माण का दूसरा पहलू शीटकेक की बिक्री है। कवक विशेष रूप से भोजन, दवा और कॉस्मेटिक उद्योगों में लोकप्रिय है। आप जापानी या चीनी व्यंजनों पर केंद्रित कैफे और रेस्तरां की श्रृंखलाओं के बीच भी आउटलेट ढूंढ सकते हैं। शीटकेक मशरूम की कीमत शैंपेन या सीप मशरूम की लागत से काफी अधिक है, इसलिए, पौधे को पूर्ण देखभाल और आरामदायक विकास की स्थिति प्रदान करके, आप फसल की बिक्री से महत्वपूर्ण लाभ पर भरोसा कर सकते हैं।

एक व्यवसाय के रूप में शीटकेक उगाने का मतलब है स्थिर और उच्च गुणवत्ता वाली फसलें प्राप्त करना, इसलिए माइसेलियम के लिए सब्सट्रेट ब्लॉकों को लैस करना बेहतर है। आंकड़ों के अनुसार, लॉग्स पर माइसेलियम की बुवाई की तुलना में वे बेहतर परिणाम देते हैं।

हमारे व्यापार का मूल्यांकन:

निवेश शुरू करना - 300,000 रूबल।

बाजार संतृप्ति औसत है।

व्यवसाय शुरू करने की जटिलता 7/10 है।

प्रारंभिक गतिविधियाँ

घर पर शीटकेक मशरूम उगाना शुरू करने के लिए, आपको मायसेलियम की बुवाई के लिए जगह निर्धारित करने की आवश्यकता है। इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि यदि दिन के दौरान तापमान बढ़ता है और रात में ठंडा रहता है तो शीटकेक अच्छी तरह से बढ़ता है। मशरूम पहले से सुसज्जित ग्रीनहाउस या बेसमेंट में और मार्च से अक्टूबर तक खुले मैदान में स्थित स्टंप या लॉग पर तीव्रता से फल देते हैं।

आप बुवाई के लिए पूरी तरह से तैयार शीटकेक मशरूम ब्लॉक खरीद सकते हैं, या आप उन्हें स्वयं कर सकते हैं, खराब गुणवत्ता वाले सब्सट्रेट के जोखिम को समाप्त कर सकते हैं। इस तरह के वृक्षारोपण सुविधाजनक और अच्छे हैं कि उन्हें मशरूम के विकास के लिए आरामदायक परिस्थितियों में ले जाया जा सकता है, सिंचित किया जा सकता है और यहां तक ​​​​कि थोड़ी देर के लिए पूल में उतारा जा सकता है।

40 ग्राम माइसेलियम की बुवाई को ध्यान में रखते हुए, 5 किलो वजन वाले सब्सट्रेट ब्लॉक के निर्माण का सिद्धांत:

1. शीटकेक के लिए सब्सट्रेट के मुख्य घटक सूरजमुखी के बीज की सूखी भूसी, एल्डर, ओक या विलो की कुचल या जमीन की शाखाएं हैं (चूरा या छीलन से बदला जा सकता है)।
2. सब्सट्रेट मिश्रण की सामग्री की मात्रा: 1.8 किलोग्राम ताजी शाखाएं (0.5 किलोग्राम चूरा), 0.7 किलोग्राम भूसी, 0.3 किलोग्राम बाजरा, जई या जौ।
3. सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और 30-40 मिनट के लिए सूजने के लिए ठंडे पानी से डाला जाता है।
4. शेष पानी को निकाला जाना चाहिए, और सब्सट्रेट को हाथ से थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण में नमी की मात्रा कम से कम 70-75% होनी चाहिए।
5. पॉलीथीन से, एक प्रकार की आस्तीन तैयार करें, लगभग 80 सेमी लंबी और 30 सेमी से अधिक चौड़ी न हो, और इसमें सूजे हुए सब्सट्रेट को डालें।
6. आस्तीन के किनारों को घने पैडिंग प्लग के साथ सील करें, और फिर उन्हें सुतली या तार से लपेटें।

शीटकेक खेती तकनीक मोल्ड से ब्लॉक के नियमित उपचार के लिए प्रदान करती है। यह कम से कम 1.5-2 घंटे के लिए उबलते पानी में सब्सट्रेट को पास्चुरीकृत करके किया जाता है। इस प्रक्रिया को करते समय, किसी भी मामले में उबला हुआ पानी सब्सट्रेट के साथ बैग में नहीं गिराया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सुतली के बंधे हुए सिरों को पानी की सतह के ऊपर छोड़ दें। पाश्चराइजेशन दो बार किया जाता है, 20-24 घंटों के अंतराल के साथ। इस समय के दौरान, सब्सट्रेट को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है।

यदि आप पहले से तैयार सब्सट्रेट ब्लॉक को पास्चुरीकृत करने जा रहे हैं, तो एक धातु टैंक या बैरल तैयार करें। इसे बगीचे में रखना और आग पर ही प्रक्रिया करना अधिक सुविधाजनक होगा। उसी समय, ब्लॉक खुद पानी में नहीं गिरता है, लेकिन टैंक के ऊपर लगे एक जाली की बदौलत 6 घंटे तक भाप में रखा जाता है। इस तरह से पाश्चुरीकृत ब्लॉक को बैग से सब्सट्रेट को हटाए बिना ठंडा करें।

Mycelium रोपण और बढ़ रहा है

शीटकेक मशरूम (40-45 ग्राम से अधिक नहीं) के मायसेलियम को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधना चाहिए, और फिर, सब्सट्रेट के साथ बैग की गर्दन को थोड़ा खोलकर, इसे ऊपर से डालें। पैडिंग प्लग के साथ छेद को कसकर बंद करके, बैग को सुतली से कस लें या तार से लपेट दें।

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शीटकेक के लिए ऊष्मायन अवधि 55-60 दिन है। इस समय के दौरान, बैग में सब्सट्रेट एक विशिष्ट हल्के या भूरे रंग का हो जाएगा। यह इंगित करता है कि ब्लॉक फलने के लिए पूरी तरह से तैयार है और घर पर शीटकेक मशरूम की खेती शुरू की जा सकती है:

1. प्लास्टिक की थैलियों को हटा दें और बहते पानी के नीचे ब्लॉकों को धो लें।
2. सब्सट्रेट को बेसमेंट या खलिहान में वृक्षारोपण के लिए आवंटित स्थान पर स्थानांतरित करें, जो पहले माइसेलियम के लिए या खुले मैदान में सुसज्जित था।
3. यदि आप बगीचे में शीटकेक उगाएंगे, तो फैले हुए पेड़ों के बीच आंशिक छाया में जगह प्रदान करें।

जब आप किसी देश के घर में रहते हैं तो शियाटेक की देखभाल मुश्किल नहीं होती है। जैसे ही मशरूम सतह पर दिखाई देते हैं, हर दिन ब्लॉकों को पानी देना आवश्यक है, उन्हें शुष्क और गर्म मौसम में एक पतली प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करना।

आपको मशरूम को सावधानी से काटने की जरूरत है, बहुत टोपी के नीचे, केवल बाद में सब्सट्रेट से स्टेम को हटा दें। यदि, फलने की पहली लहर के बाद, ब्लॉक मात्रा में काफी कम हो जाता है (औसतन 3.5-4 गुना), तो इसे 1-2 दिनों के लिए ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में रखकर "ताज़ा" किया जाना चाहिए।

देश में शीटकेक उगाने से पहले, सब्सट्रेट ब्लॉकों को बाहर रखने का समय निर्धारित करें, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि मार्च से अक्टूबर की अवधि में, एक माइसेलियम फलने की 6 तरंगों तक उत्पादन करने में सक्षम है। उपज कम हो जाती है, और फिर जैसे ही सूखा सब्सट्रेट उखड़ना शुरू हो जाता है, पूरी तरह से समाप्त हो जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में शीटकेक का उपयोग

चीनी चिकित्सकों ने छह हजार साल पहले शीटकेक मशरूम के लाभों पर ध्यान दिया था। दवा और भोजन में कवक से एक अर्क जोड़ा गया था, यह देखते हुए कि जो लोग इसे नियमित रूप से खाते हैं वे कम बीमार पड़ते हैं और दशकों तक जीवित रहते हैं।

आधुनिक चिकित्सा अनुसंधान से पता चलता है कि शीटकेक मशरूम के औषधीय गुण लौह, विटामिन सी, प्रोटीन, सेलेनियम, पोटेशियम और आहार फाइबर जैसे पदार्थों की एक अच्छी तरह से बनाई गई संरचना का परिणाम हैं।

नैदानिक ​​अभ्यास से पता चला है कि शीटकेक का उपयोग पुराने वायरस से लड़ने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।

आज एड्स, मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर वाले ट्यूमर से लड़ने के लिए मशरूम सहित कई खुराक रूपों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, शीटकेक जटिल कार्बोहाइड्रेट एक कमजोर मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय रूप से बहाल करते हैं, न्यूरोसिस और अवसाद के उपचार में एक शांत प्रभाव पड़ता है।

यह नोट किया गया है कि मशरूम-आधारित दवाओं के उपयोग से जटिल चिकित्सीय उपचार के दुष्प्रभाव और जटिलताएं नहीं होती हैं, और विभिन्न आयु वर्ग के लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जा सकती है।

सदी की शुरुआत के बाद से, कॉस्मेटिक उत्पादों के बाजार में मलहम और क्रीम दिखाई देने लगे, जिसमें एक नया, अज्ञात घटक शामिल था - शीटकेक मशरूम कोजिक एसिड। उत्पादों के उपयोग का प्रभाव आश्चर्यजनक था - उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में भी त्वचा एक स्वस्थ छाया और रंग लेती हुई चिकनी और साफ हो गई। अध्ययनों से पता चला है कि कवक के चयापचय के दौरान प्राप्त एसिड मेलेनिन के अत्यधिक उत्पादन को रोकता है, पुनर्जनन प्रक्रियाओं की सक्रियता को प्रभावित करता है, जिससे त्वचा स्वस्थ और लोचदार बनती है।

इन सभी तथ्यों से संकेत मिलता है कि शिताके की खेती, एक व्यवसाय के रूप में, एक ऐसी घटना है जो न केवल महत्वपूर्ण लाभ लाती है, बल्कि महत्वपूर्ण लाभ भी लाती है। मशरूम के लिए आज के बाजार का विस्तार हो रहा है, जिसमें न केवल बाजार, दुकानें और रेस्तरां शामिल हैं, बल्कि सौंदर्य सैलून, औषधीय उद्यम भी शामिल हैं।

शीटकेक की खेती और बिक्री में संलग्न होने का निर्णय लेने के बाद, रोपण सामग्री पर ध्यान दें। यह तय करने के बाद कि शीटकेक मायसेलियम कहां से खरीदा जाए, इस बात पर ध्यान देना सुनिश्चित करें कि इसे कहां से आयात किया गया था, क्या यह मानकों को पूरा करता है। याद रखें कि गुणवत्ता वाले माइसेलियम का चुनाव आपके व्यवसाय की सफलता का लगभग 80% है।

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वर्तमान में, पारिस्थितिक स्थिति में गिरावट और जंगली मशरूम के लगातार जहर से खेती की गई मशरूम की लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। सीप मशरूम और शैंपेन, जो उनकी देखभाल में स्पष्ट हैं, ने बाजार में पानी भर दिया और मेज पर थोड़ा दबाया हुआ मांस। कुछ साल पहले, हमारे अक्षांशों में विदेशी शिटेक मशरूम दिखाई दिए - वे सुदूर पूर्व से हमारे पास आए, जहां वे लंबे समय से औद्योगिक पैमाने पर सफलतापूर्वक उगाए गए हैं।

आंकड़ों के मुताबिक, शीटकेक दुनिया में सबसे ज्यादा खेती की जाने वाली खाद्य मशरूम है। स्वाद के लिए, यह शैंपेन, साथ ही पोर्सिनी मशरूम जैसा दिखता है। उच्च पोषण मूल्य, सुखद स्वाद, साथ ही शीटकेक के खोजे गए उपचार गुण दुनिया के विभिन्न लोगों के व्यंजनों में इसकी लोकप्रियता का कारण बनते हैं। जापान और चीन में, दो सहस्राब्दियों से, ये मशरूम पारंपरिक रूप से शी के पेड़ों (हमारे ओक का एक एनालॉग) और अन्य पर्णपाती पेड़ों की गिरी हुई चड्डी और स्टंप पर उगाए जाते रहे हैं। बाँझ चूरा पर खेती की तकनीक के विकास के साथ, घर पर शीटकेक उगाना संभव हो गया।

शीटकेक कैसे उगाएं

शीटकेक मशरूम सैप्रोट्रोफिक मशरूम हैं जो स्वाभाविक रूप से मरने वाली लकड़ी पर उगते हैं, और खेती की स्थितियों के अनुसार, वे ऑयस्टर मशरूम के समान होते हैं। अन्य खेती किए गए मशरूम की तुलना में एक विशिष्ट विशेषता शीटकेक मायसेलियम की अपेक्षाकृत लंबी परिपक्वता है, बैक्टीरिया और मोल्ड की कॉलोनियों की तुलना में कम प्रतिस्पर्धात्मकता है। अनुभवी शीटकेक उत्पादकों का तर्क है कि, बाँझ रोपण की स्थिति के साथ-साथ बढ़ती तकनीक के अधीन, मशरूम के फलने वाले शरीर प्राप्त करना काफी सरल है।

शीटकेक उगाने की दो मुख्य विधियाँ हैं:

• व्यापक - लकड़ी पर कवक की प्राकृतिक वृद्धि को विशेष रूप से तैयार चड्डी के कटिंग पर कॉपी किया जाता है, जो जबरन मायसेलियम से संक्रमित होते हैं। यह विधि आर्द्र जलवायु वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। मशरूम द्वारा लकड़ी के कच्चे माल के विकास के दूसरे वर्ष में फलने की सबसे बड़ी अवधि होती है। दुनिया के दो-तिहाई से अधिक शीटकेक उत्पादन इस तकनीक का उपयोग करके उगाया जाता है;
• गहन - मशरूम की वृद्धि का आधार पर्णपाती पेड़ों के चिप्स और चूरा, साथ ही अनाज के भूसे हैं। सबट्रेट के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए इसमें अनाज, चोकर, घास, खनिज योजक (चाक या जिप्सम) मिलाया जाता है। सब्सट्रेट को सावधानीपूर्वक निष्फल या पास्चुरीकृत किया जाता है - और इसमें बुवाई का मायसेलियम मिलाया जाता है, जो ब्लॉकों को उपनिवेशित करता है और थोड़ी देर बाद फल देना शुरू कर देता है।

गहन शियाटेक खेती

शीटकेक की गहन (औद्योगिक) खेती 2-3 मिमी के व्यास के साथ 60-90% दृढ़ लकड़ी के चूरा से युक्त सब्सट्रेट पर की जाती है। इस प्रयोजन के लिए, ओक, मेपल, बीच, सन्टी और अन्य दृढ़ लकड़ी का चूरा उपयुक्त है। इसके अलावा, सब्सट्रेट में लकड़ी के चिप्स शामिल हो सकते हैं (यह इसकी संरचना की स्थिरता को बढ़ाता है), साथ ही सूखा और साफ, 1-2 सेमी के आकार में कुचल, अनाज पुआल, घास।

माइसेलियम के उपनिवेशण में तेजी लाने और फलने में सुधार करने के लिए, अनाज, चोकर, फलियां का आटा, चाय की पत्ती और बीयर उत्पादन अपशिष्ट, साथ ही अम्लता को अनुकूलित करने के लिए चाक या जिप्सम का उपयोग पोषण की खुराक के रूप में किया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को साफ पानी से सिक्त किया जाता है, जिससे सब्सट्रेट की नमी का स्तर 60-65% हो जाता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बहुत छोटा चूरा व्यास सब्सट्रेट के गैस विनिमय में बाधा डालता है, पोषक तत्वों की अधिकता सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बनाती है - शीटकेक के प्रतियोगी, अक्सर मशरूम को विस्थापित करते हैं। इसलिए, मशरूम मायसेलियम के इष्टतम विकास के लिए, सब्सट्रेट के प्रारंभिक नसबंदी या पाश्चराइजेशन की आवश्यकता होती है, गैस एक्सचेंज के लिए विशेष बायोफिल्टर के साथ 1-6 लीटर की मात्रा के साथ पॉलीइथाइलीन या पॉलीप्रोपाइलीन बैग में पैक किया जाता है। गर्मी उपचार और शीतलन के बाद, सब्सट्रेट मिश्रण को फंगल मायसेलियम के साथ टीका (इनोक्युलेट) किया जाता है, जो एक गर्म स्थान पर धीरे-धीरे सब्सट्रेट को उपनिवेशित करता है, इसे लगभग 1.5-2.5 महीनों के लिए घने ब्लॉक में बदल देता है। अगला, मशरूम ब्लॉकों को फिल्म या कंटेनर से हटा दिया जाता है - और उच्च आर्द्रता वाले ठंडे कमरे में फलने के लिए रखा जाता है।

शीटकेक मशरूम कैसे उगाएं

लकड़ी की कटिंग पर मशरूम उगाने की विधि अधिक श्रमसाध्य है। यह स्थानीय महाद्वीपीय जलवायु के विपरीत आर्द्र एशियाई जलवायु के लिए उपयुक्त है। मशरूम की खेती की व्यापक विधि गहन विधि की तुलना में अधिक महंगी है। चूरा, लकड़ी के चिप्स और पुआल से बने सब्सट्रेट पर माइसेलियम का रोपण करना आसान है। इस तरह के पोषक तत्व सब्सट्रेट को बिना किसी विशेष सामग्री लागत के स्टॉक किया जा सकता है। सबसे उपयुक्त जई या जौ का सूखा साफ भूसा है, जो सुनहरे रंग का है, जिसमें सड़न के कोई लक्षण दिखाई नहीं देते हैं। घर पर शीटकेक उगाने के लिए, आपको एक ऐसे कमरे की आवश्यकता होगी जिसमें आप एक निश्चित तापमान और आर्द्रता, और तीव्र प्रकाश व्यवस्था बनाए रख सकें। आपको घने पॉलीथीन या एग्रील (बिस्तरों को ढकने के लिए गैर-बुना सामग्री) के बैग भी तैयार करने होंगे। अनुभवी मशरूम उत्पादक लगभग 2.5 किलो के मशरूम ब्लॉक को पैक करने की सलाह देते हैं। शीटकेक की पहली फसल 60-70 दिनों में प्राप्त की जा सकती है।

मशरूम ब्लॉक की तैयारी

मशरूम मायसेलियम की बुवाई से पहले, सब्सट्रेट के अनिवार्य नसबंदी या पाश्चराइजेशन की आवश्यकता होती है ताकि इसमें विभिन्न सूक्ष्मजीवों को नष्ट किया जा सके, जो अन्यथा गुणा कर सकते हैं और शिटेक मशरूम के साथ गंभीरता से प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। नसबंदी के लिए, आपको एक बैरल की आवश्यकता होती है, जिसमें भूसे को कसकर पैक किया जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है। बैरल को आग पर रखा जाता है - कई घंटों तक गर्म करने के लिए, जिसके बाद पुआल को एक साफ कंटेनर में रखा जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर बैग में पैक किया जाता है, सब्सट्रेट और माइसेलियम को परतों में स्थानांतरित किया जाता है (2 की दर से) सब्सट्रेट के द्रव्यमान से 7% शीटकेक मायसेलियम), मशरूम सामग्री को समान रूप से फैलाने की कोशिश कर रहा है।

माइसेलियम की बुवाई दो प्रकार से की जाती है:

• चूरा - यह चूरा-चोकर के मिश्रण पर उगाया जाता है, इसे विशेष रूप से उपयुक्त सब्सट्रेट के लिए अनुकूलित किया जाता है। ऐसे मशरूम मायसेलियम की बुवाई दर 5-7% है;
• अनाज - मायसेलियम के साथ उगने वाले अनाज का बिखराव है, जो एक पोषक माध्यम भी है। ऐसे माइसेलियम की बुवाई दर 2% है।

यदि आपने माइसेलियम के साथ झरझरा फिल्टर के साथ विशेष बैग नहीं खरीदे हैं, तो साधारण प्लास्टिक की थैलियों में आपको कई सेंटीमीटर व्यास के साथ साइड छेद बनाने की आवश्यकता होती है, जिसके माध्यम से मशरूम ब्लॉकों का गैस विनिमय होगा। माइसेलियम के साथ सब्सट्रेट भरने के बाद, बैग को एक कपास प्लग के साथ शीर्ष पर बंद किया जाना चाहिए या सील किया जाना चाहिए (माइक्रोन फिल्टर वाले बैग के मामले में)। इस तरह से तैयार किए गए ब्लॉक फर्श से कम से कम 20 सेमी की ऊंचाई पर घर के अंदर रखे जाते हैं, क्योंकि अंकुरित मायसेलियम सक्रिय रूप से कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है, जो उतरता है।

मशरूम के फलने वाले पिंडों का आसवन

ऊष्मायन अवधि के दौरान, कमरे में तापमान 25 डिग्री सेल्सियस के भीतर बनाए रखना आवश्यक है - यह तापमान मायसेलियम के अंकुरण के लिए इष्टतम माना जाता है। 28-30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, प्रतिस्पर्धी सूक्ष्मजीवों (मुख्य रूप से ट्राइकोडर्मा और न्यूरोस्पोर्स - हरे और नारंगी मोल्ड) द्वारा सब्सट्रेट को नुकसान होने की संभावना है। सब्सट्रेट ब्लॉक के सफेद रंग में परिवर्तन मायसेलियम के अंकुरण को इंगित करेगा, जबकि विभिन्न आकृतियों के नोड्यूल और सूजन दिखाई देने लगेंगे। ब्लॉक का भूरा रंग मशरूम के पकने और जल्दी फलने की शुरुआत का संकेत देता है।

मशरूम ब्लॉकों को थैलियों से हटा दिया जाता है और दो दिनों के लिए ठंडे पानी में रखा जाता है, और फिर वापस आ जाता है। इस तरह की प्रक्रिया के दो सप्ताह बाद, आमतौर पर शिटेक फलने वाले शरीर दिखाई देते हैं, जो एक और आधे महीने के लिए पूर्ण विकसित मशरूम में विकसित होंगे। कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर को उच्च रखते हुए, शीटकेक को फलने शुरू करने के लिए उच्च आर्द्रता (80-95%) और खराब वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है। मशरूम की तुड़ाई की अवधि के लिए आर्द्रता 50-70% तक कम हो जाती है। लहरों में शियाटेक फल, एक मशरूम ब्लॉक पर आप फलों की दो या तीन फसल की उम्मीद कर सकते हैं।

शीटकेक मशरूम - फोटो

शीटकेक मशरूम कैसे उगाएं - वीडियो

हमारे क्षेत्र में, पिछले दस वर्षों में शीटकेक की खेती में रुचि बढ़ी है। हालांकि, खराब अध्ययन के कारण, शीटकेक और उपभेदों (उनकी विशेषताओं) की खेती तकनीक में ज्ञान की कमी के कारण, मशरूम उतना लोकप्रिय नहीं है, उदाहरण के लिए, ऑयस्टर मशरूम। इसलिए, घर पर बढ़ने में महारत हासिल करने की प्रक्रिया में पहले चरणों के लिए आवश्यक केवल सामान्य सिफारिशें हैं।

शीटकेक उगाने की व्यापक प्राकृतिक विधि

लकड़ी की कटाई। एक नियम के रूप में, शीटकेक मशरूम, जो ताजे कटे हुए स्टंप पर उगाए जाते हैं, प्राकृतिक तकनीकों पर आधारित होते हैं। शाहबलूत, हॉर्नबीम, बीच या ओक के स्टंप एकदम सही हैं। सैप प्रवाह (हाइबरनेशन समय) शुरू होने से पहले पत्तियों के गिरने के बाद पेड़ों को काटा जाता है। शांति की इस अवधि के दौरान लकड़ी में शर्करा का स्तर उच्च स्तर पर होता है। लकड़ी को अन्य कवक (टिंडर कवक, सड़ांध) के बीजाणुओं से संक्रमित नहीं होना चाहिए। सलाखों का आयाम 1.5 मीटर लंबा होना चाहिए, व्यास 20 सेमी तक होना चाहिए। बार क्षतिग्रस्त छाल, एक बड़े कोर और सैपवुड (पॉडकोर) की पतली परत के साथ नहीं होना चाहिए। आर्द्रता 35% से कम और 70% से अधिक नहीं होनी चाहिए। आमतौर पर, इसे बनाए रखने के लिए, सलाखों को छाया में रखा जाता है, सामग्री के साथ कवर किया जाता है, जमीन से संपर्क को रोकता है। यदि काई या लाइकेन दिखाई देते हैं, तो उन्हें छाल से धातु के ब्रश से हटा दिया जाता है। माईसेलियम या शुद्ध कल्चर की बुवाई 1-3 महीने के भीतर की जा सकती है।

शीटकेक मायसेलियम बिछाने से पहले, सलाखों में छेद ड्रिल किए जाते हैं ताकि वे कंपित हो जाएं (ड्रिल को शराब के साथ इलाज किया जाना चाहिए)। 10 सेमी की दूरी पर स्थित एक पंक्ति में प्रत्येक 20 सेमी में छेद ड्रिल किए जाते हैं। उनकी गहराई लगभग 40-50 सेमी होनी चाहिए, ड्रिल का व्यास कम से कम 8 मिमी होना चाहिए। सब्सट्रेट मायसेलियम को धक्का दिया जाता है और कॉम्पैक्ट किया जाता है और तुरंत एक हथौड़ा का उपयोग करके लकड़ी के प्लग के साथ बंद कर दिया जाता है। ऊपर से उन्हें मोम या पैराफिन से ढंकना चाहिए। सभी स्टंप को लकड़ी के ढेर या कुएं में ढेर कर दिया जाता है, जिससे लकड़ी में माइसेलियम के विकास के लिए अनुकूलतम परिस्थितियां बनती हैं। ऊष्मायन जंगल और विशेष रूप से तैयार कमरे (ग्रीनहाउस, हैंगर) दोनों में किया जा सकता है। ऊष्मायन के लिए इष्टतम तापमान 20 से 26 डिग्री है। ऊष्मायन अवधि 6 से 18 महीने तक रहती है। अवधि इनोकुलम की मात्रा, स्थितियों और शीटकेक स्ट्रेन पर निर्भर करती है।

मायसेलियम पूरी तरह से लकड़ी का उपनिवेश करने के बाद, फलों के निर्माण को प्रेरित (उत्तेजित) करना आवश्यक है। आप क्रॉस सेक्शन पर शीटकेक मायसेलियम के सफेद क्षेत्रों की उपस्थिति से प्रेरण का समय निर्धारित कर सकते हैं। प्रभाव पर, समाप्त बार बजना नहीं चाहिए, और सैपवुड के बाहरी किनारे को माइसेलियम से आबाद किया जाना चाहिए।

प्रकृति में, यह प्रक्रिया मौसमी बारिश से शुरू होती है, जिससे लकड़ी में आवश्यक नमी पैदा होती है। एक समान फसल लहर प्राप्त करने के लिए, मशरूम उत्पादक द्वारा फलने को नियंत्रित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, स्टंप को लंबे समय तक पानी में भिगोया जाता है या सिंचाई संयंत्रों से पानी पिलाया जाता है। आर्द्रता और तापमान को स्थिर करने के लिए वायुरोधी सामग्री में लपेटा जा सकता है। फलने दो से पांच साल तक चल सकते हैं, जो सलाखों के आकार पर निर्भर करता है। गर्म मौसम में, शीटकेक दो या अधिक बार फल देता है। 2 महीने के बाद, स्टंप को फिर से भिगोकर आराम करना चाहिए। शीटकेक मशरूम की खेती की यह विधि आर्द्र जलवायु वाले क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से अच्छी है। मशरूम के बागानों को ड्राफ्ट से परहेज करते हुए सीधे धूप से सुरक्षित स्थानों पर रखा जाता है। पानी के स्रोतों के पास पेड़ों की छत्रछाया के नीचे वृक्षारोपण करना एक अच्छा उपाय होगा। घर पर शीटकेक उगाना सीप मशरूम उगाने के समान है।

शीटकेक मशरूम (उर्फ शीटकेक) पूर्वी देशों से आता है, चीनी और जापानी पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण इसे हीलिंग जिनसेंग रूट से कम नहीं मानते हैं।

कृत्रिम परिस्थितियों में शिताके मशरूम की खेती ठीक उन हिस्सों में शुरू हुई, धीरे-धीरे तकनीक हमारे लिए "माइग्रेट" हो गई, मशरूम को शौकिया और व्यावसायिक दोनों उद्देश्यों के लिए प्रतिबंधित कर दिया गया। शीटकेक मकर नहीं है और, कुछ शर्तों के तहत, अच्छी पैदावार देता है; यह मशरूम की संरचना में सबसे सुगंधित, स्वादिष्ट और समृद्ध में से एक है।

शियाटेक के बारे में

जंगली में, शिटेक मशरूम जापान, कोरिया और चीन की तलहटी में सक्रिय रूप से बढ़ता है। उसे तराई, अत्यधिक गर्मी और ठंढ पसंद नहीं है। यह व्यावहारिक रूप से यूरोप और गर्म देशों में नहीं पाया जाता है, और रूस में यह केवल साइबेरिया और सुदूर पूर्व के कुछ क्षेत्रों में पाया जा सकता है।

शीटकेक सैप्रोफाइट्स के समूह से संबंधित है, यानी यह उस लकड़ी के कार्बनिक पदार्थों पर फ़ीड करता है जिस पर यह बढ़ता है। धीरे-धीरे, मायसेलियम वाले स्टंप नष्ट हो जाते हैं।

बाह्य रूप से, यह एक साधारण मध्यम आकार का टोपी मशरूम है। टोपी का व्यास 5 से 20 सेमी व्यास के बीच भिन्न होता है, फल के पैर पतले होते हैं। टोपी में एक पैटर्न वाला कछुआ रंग होता है और क्रीम से लेकर गहरे भूरे रंग तक होता है।

मशरूम मांसल है, बहुत सुगंधित है, इसमें बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।

घर पर शीटकेक मशरूम उगाने से अच्छे परिणाम मिलते हैं, अगर सही वातावरण में रखा जाए तो मशरूम सरल है।

इस तथ्य के कारण कि शीटकेक उच्च पर्वतीय क्षेत्रों, समुद्री हवा और समशीतोष्ण जलवायु को तरजीह देता है, हमारे क्षेत्र में इसे प्रकृति में (बगीचों में, भूखंडों पर) विकसित करना बहुत मुश्किल है। कृत्रिम प्रजनन के लिए, एक अलग कमरा आवंटित करना आवश्यक होगा: एक तहखाना, एक खलिहान, एक हैंगर, जिसमें विशेष परिस्थितियों का निर्माण करना आवश्यक होगा। कुछ लोग सीधे अपार्टमेंट में, बालकनी पर शीटकेक उगाने का प्रबंधन करते हैं।

घर पर शीटकेक मशरूम कैसे उगाएं

कृत्रिम परिस्थितियों में शीटकेक मशरूम उगाने का सबसे इष्टतम तरीका बैग और एक सब्सट्रेट का उपयोग करना है। ब्लॉकों को एक तैयार कमरे में रखा जाता है और फलों के प्रजनन के लिए स्थितियां देखी जाती हैं।

कमरे की तैयारी

शियाटेक के अंदर अच्छे वेंटिलेशन, कम से कम 100 लक्स की रोशनी और एक हवा के तापमान नियंत्रण प्रणाली की आवश्यकता होती है। मशरूम को दिन में गर्मी और रात में ठंडक पसंद होती है। उनके लिए दिन का इष्टतम तापमान + 15-18ºC, रात में - +10 C है। बुवाई की अवधि के दौरान और फलने तक, तापमान +25 C तक बढ़ा दिया जाता है। आर्द्रता 70-80% के भीतर बनी रहती है। सिंचाई के लिए ड्रिप सिंचाई प्रणाली की सिफारिश की जाती है।

कमरा साफ, पूरी तरह से कीटाणुरहित होना चाहिए, माइसेलियम रखने की सुविधा के लिए अलमारियों के साथ रैक का उपयोग करना बेहतर होता है।

माइसेलियम शीटकेक

चूंकि मशरूम हमारे देश के एक निश्चित क्षेत्र में ही उगता है, इसलिए जंगली में अपने मायसेलियम को इकट्ठा करना संभव नहीं है। बीज खरीदने का सबसे आसान तरीका एक स्टोर में या शीटकेक की औद्योगिक खेती में लगे उद्यम में है।

विक्रेता पैकेजिंग पर मायसेलियम की कटाई की तारीख, शेल्फ जीवन और सामग्री की सामग्री के लिए आवश्यक शर्तों को इंगित करने के लिए बाध्य है।

सब्सट्रेट तैयारी

सब्सट्रेट के लिए, आप सूखे पत्तों, घास, सूरजमुखी की भूसी के साथ मिश्रित पेड़ों के चूरा का उपयोग कर सकते हैं।

सभी हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए सामग्री को निष्फल किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मिश्रण को पानी में रखा जाता है और लगभग दो घंटे तक उबाला जाता है, फिर ठंडा करके निचोड़ा जाता है।

पैकेट को भी संसाधित करने की आवश्यकता है। सबसे आसान तरीका है उन्हें क्लोरीन के घोल में धोना। सब्सट्रेट को अपने कच्चे रूप में बैग में रखा जाता है, माइसेलियम के साथ परतों को बारी-बारी से (प्रत्येक ब्लॉक में 8% से अधिक माइसेलियम नहीं होना चाहिए)। पैकेज का अंत एक रस्सी से बंधा हुआ है।

फिर मशरूम के ब्लॉक एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर अलमारियों पर बिछाए जाते हैं। प्रत्येक बैग पर, एक साफ, निष्फल चाकू या ब्लेड (प्रत्येक ब्लॉक पर 20 छेद तक) के साथ कटौती की जाती है।

सभी काम दस्ताने के साथ और सबसे बाँझ परिस्थितियों में किए जाने चाहिए ताकि हानिकारक रोगाणु मायसेलियम में न जाएं।

उद्भवन

शीटकेक मशरूम की खेती काफी हद तक ऊष्मायन की शर्तों के सही पालन पर निर्भर करती है, जो औसतन लगभग तीन सप्ताह तक चलती है। इस समय, कमरे में तापमान +25 C से अधिक नहीं रहता है और आर्द्रता लगभग 80% है। इस समय कमरा हवादार नहीं है और रोशनी नहीं है।

जैसे ही पहले फल दिखाई देते हैं, दिन के दौरान हवा का तापमान +18 C तक कम हो जाना चाहिए और रात में और भी कम हो जाना चाहिए। वे कमरे को हवादार करना शुरू करते हैं, प्रतिदिन मशरूम की सिंचाई करते हैं और लगभग 70% आर्द्रता बनाए रखते हैं। मशरूम को भी रोजाना कम से कम 5-6 घंटे रोशनी की जरूरत होती है।

मशरूम बीनने वाले सक्रिय रूप से एक महीने तक फल देते हैं। फलों को सामान्य तरीके से काटा जाता है - पैरों को काटकर। पहली कटाई के बाद, ब्लॉकों की देखभाल जारी है, 30-40 दिनों के बाद फसल की दूसरी लहर की उम्मीद की जा सकती है।

प्रत्येक माइसेलियम 5-7 वर्षों तक फल दे सकता है। लेकिन समय-समय पर उन्हें "हाइबरनेशन" में डूबे हुए आराम करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, कमरे में तापमान कम हो जाता है, सक्रिय पानी देना बंद कर दिया जाता है। एक महीने के बाद, देखभाल फिर से शुरू हो जाती है और एक नई फसल की उम्मीद है।

आप अपने यार्ड में बाहर शीटकेक उगाने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको स्टंप या बार की आवश्यकता है। यदि आपकी साइट पर कोई स्टंप नहीं हैं, तो शंकुधारी या पर्णपाती पेड़ों की छड़ें खोजें और उन्हें जमीन में खोदें।

मई में रोपण सबसे अच्छा किया जाता है, फिर गिरावट में पहली फसल प्राप्त करने का मौका होता है। मशरूम के रोपण से 2-3 सप्ताह पहले स्टंप को सिक्त किया जाना चाहिए, लेकिन ज्यादा नहीं, उन्हें पानी से डालना। पौध रोपण के समय लकड़ी में नमी की मात्रा लगभग 50% होनी चाहिए।

एक ड्रिल या हैकसॉ के साथ लकड़ी में इंडेंटेशन बनाए जाते हैं। शियाटेक मायसेलियम को छिद्रों में रखा गया है। ऊपर से स्टंप को गीले चूरा के साथ फेंका जाता है। स्टंप (बार) को नम रखा जाना चाहिए, लेकिन 40% से अधिक नहीं। जब मायसेलियम फल देना शुरू कर देता है, तो उन्हें अधिक बार पानी पिलाने की आवश्यकता होती है।

इस तरह के मायसेलियम केवल उन क्षेत्रों में जड़ें जमा सकते हैं जहां कम, बहुत ठंढी सर्दियां और मध्यम गर्मी नहीं होती है। सलाखों के लिए शेष क्षेत्रों में, आपको ग्रीनहाउस बनाने की आवश्यकता होगी।

अब आप जानते हैं कि शीटकेक मशरूम उगाना इतनी जटिल प्रक्रिया नहीं है, इसके विपरीत, उदाहरण के लिए, मशरूम या ट्रफल का प्रजनन। शियाटेक पेड़ों के साथ सहजीवन नहीं बनाता है, और इसकी "लचीली" प्रकृति है, इसलिए इसकी खेती तेजी से लोकप्रिय हो रही है। इसके अलावा, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, रसदार मशरूम भी है जिससे अद्भुत व्यंजन प्राप्त होते हैं।