दूध के साथ कॉफी का नकारात्मक पक्ष, क्या आपके पसंदीदा पेय से कोई नुकसान है? क्रीम के साथ कॉफी।

वर्तमान में, कॉफी एक ऐसा पेय है जो इस बात को लेकर काफी विवाद का कारण बनता है कि यह हानिकारक है या फायदेमंद। सदियों से लोग इसका इस्तेमाल करते आ रहे हैं। उनमें से कई दूध के साथ कॉफी पसंद करते हैं, क्योंकि इस पेय में सामग्री तटस्थ हैं, वे इसे कोमलता और एक विशेष स्वाद देते हैं। कॉफी पेय जैसे कैप्पुकिनो, लट्टे, एस्प्रेसो ने आज बहुत लोकप्रियता हासिल की है। इसलिए, एक पूरी तरह से तार्किक सवाल उठता है: दूध के साथ कॉफी उपयोगी है या नहीं।

लाभकारी विशेषताएं

कई अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, यह स्पष्ट हो गया कि दूध के साथ कॉफी पीने के लाभ नियमित कॉफी की तुलना में बहुत अधिक हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन दोनों अवयवों में निहित तत्व एक दूसरे के साथ रासायनिक प्रतिक्रियाओं में प्रवेश नहीं करते हैं। इसलिए पेय में जितना अधिक दूध होगा, उसमें कैफीन उतनी ही कम होगी। दूध, बदले में, कैल्शियम की पुनःपूर्ति में योगदान देता है, जिसे शरीर से धोया जाता है। इसके अलावा, इस पेय में कम कैलोरी सामग्री होती है और इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ इसे कम मात्रा में उपयोग करने की सलाह देते हैं।

इस पेय के कई फायदे हैं:

1. इसमें कई विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो एपिडर्मिस पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, कोशिकाओं को मजबूत करने और बालों के झड़ने को रोकने में मदद करते हैं।
2. प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव डालती है, इसकी गतिविधि को उत्तेजित करती है। इसका कम मात्रा में उपयोग मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है, थकान और उनींदापन की भावना को कम करता है, और शारीरिक और मानसिक गतिविधि में वृद्धि प्रदान करता है।
3. पेय की संरचना एक स्वस्थ आरामदायक नींद प्रदान करती है, इसलिए शाम को इसका एक कप अनिद्रा का कारण नहीं बनेगा।
4. कॉफी में दूध मिलाने से घातक नियोप्लाज्म का विकास नहीं होता है, और शरीर से कैल्शियम भी निकल जाता है।
5. पेय की संरचना में जोड़े गए एंटीऑक्सिडेंट हाइपोटेंशन सहित कई बीमारियों के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

दूध के साथ कॉफी के नुकसान

कॉफी में कैफीन होता है, जो एक दवा है। कम मात्रा में यह शरीर के लिए उपयोगी होता है, लेकिन अधिक मात्रा में यह इसे नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, डॉक्टर पेय में दूध जोड़ने और दिन में चार छोटे कप पीने की सलाह देते हैं। अन्यथा, यह तनाव के विकास और शरीर के कार्यों में व्यवधान पैदा कर सकता है।

कॉफी पीने के कुछ नकारात्मक गुण हैं:

1. दूध, जो पेय का हिस्सा है, कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है, दस्त को भड़का सकता है।
2. कैफीन न केवल कैल्शियम, बल्कि सोडियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम को भी शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। दूध केवल कैल्शियम की कमी को पूरा करता है, अन्य सभी घटक अपरिवर्तनीय रूप से चले जाते हैं।
3. कुछ लोग डिकैफ़िनेटेड इंस्टेंट कॉफ़ी का उपयोग करते हैं। लेकिन वे नहीं जानते कि कैफीन निकालने के लिए डाइक्लोरोमेथेन का उपयोग किया जाता है, जिसका श्वसन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, दूध के साथ एक कॉफी पेय का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों और स्थितियों की उपस्थिति में contraindicated है:

• गर्भावस्था, जैसे-जैसे भ्रूण के विकास संबंधी विकारों का खतरा बढ़ जाता है, साथ ही गर्भपात का खतरा भी बढ़ जाता है;
• दुद्ध निकालना अवधि;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• मधुमेह प्रकार 2;
• हृदय प्रणाली के रोग, उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप, इस्किमिया;
• पार्किंसंस, अल्जाइमर और अन्य।

निष्कर्ष - क्या यह पेय पीने लायक है?

शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए दूध के साथ कॉफी का सेवन छोटे भागों में दिन में कई बार करना चाहिए। इसके लिए इंस्टेंट कॉफी की तुलना में बीन कॉफी काफी बेहतर है। यह पहले से तला हुआ होता है और फिर घर पर पिसा जाता है, जिससे आप पेय के सभी लाभकारी गुणों को बचा सकते हैं। दूध ताजा होना चाहिए, पहले उबाला हुआ होना चाहिए। इन सभी सिफारिशों का पालन करके, आप एक सुखद स्वाद के साथ एक उच्च गुणवत्ता और स्वस्थ पेय प्राप्त कर सकते हैं।

वैज्ञानिकों का कहना है कि कॉफी के दाने और दूध, जब एक पेय में मिलाए जाते हैं, तो परस्पर क्रिया नहीं करते हैं, इसलिए यह शरीर द्वारा इतनी जल्दी अवशोषित नहीं होता है, इसलिए, कैफीन तंत्रिका तंत्र को इतनी तेजी से प्रभावित नहीं करता है।

जैसा कि आप जानते हैं, स्वाद और रंग के लिए कोई साथी नहीं हैं। यह कॉफी जैसे लोकप्रिय पेय पर पूरी तरह से लागू होता है। कुछ लोग केवल ग्राउंड बीन्स से और बिना किसी एडिटिव्स के पीसा कॉफी को पहचानते हैं। अन्य पेय को चीनी के साथ मीठा करते हैं या एक चुटकी दालचीनी मिलाते हैं। और कोई बिना दूध के कॉफी को नहीं पहचानता। इस तरह के पेय के गुणों के बारे में व्यापक रूप से विरोधी राय हैं। कोई दावा करता है कि यह बहुत उपयोगी है, कोई इसके विपरीत इसे हानिकारक मानता है। सच्चाई कहाँ है? दूध वाली कॉफी अच्छी है या बुरी?

क्या आप दूध के साथ कॉफी पीते हैं?

दूध के साथ कॉफी के क्या फायदे हैं

शायद कॉफी पीने के शौकीनों को यह सुनकर बुरा लगेगा कि दूध के साथ कॉफी बिना दूध की कॉफी से ज्यादा उपयोगी नहीं है, लेकिन यह एक सच्चाई है। शरीर पर कॉफी का लाभकारी प्रभाव कई जैविक रूप से सक्रिय घटकों की उपस्थिति के कारण होता है जैसे:

• टॉनिक और टैनिन
• कार्बनिक अम्ल
• ट्रेस तत्व (लोहा, कैल्शियम, फ्लोरीन)
• एंटीऑक्सीडेंट

इसके लिए धन्यवाद, कॉफी का मानव तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, इसकी प्रभावशीलता बढ़ जाती है, उदासीनता, सुस्ती और उनींदापन से राहत मिलती है, एकाग्रता को बढ़ावा देता है, पाचन अंगों के अच्छे कामकाज को बढ़ावा देता है। और क्योंकि यह कॉफी ड्रिंक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, इसलिए कॉफी का सेवन कई बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है।

सबसे पहले, जैसे:

• मधुमेह प्रकार 2
• मानस में प्राकृतिक उम्र से संबंधित परिवर्तनों से जुड़े कई रोग (उदाहरण के लिए, पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग)
• रोधगलन

कॉफी की एक विशिष्ट कड़वाहट और सुगंध के साथ एक अजीबोगरीब स्वाद टॉनिक और टैनिक घटकों के कारण होता है। कॉफी रक्तचाप को भी बढ़ाती है, इसलिए यह हाइपोटेंशन के रोगियों के लिए उपयोगी है।

यह याद रखना चाहिए कि कॉफी में निहित लाभकारी घटक केवल तभी नष्ट नहीं होते हैं जब पेय में अपेक्षाकृत कम मात्रा में दूध मिलाया जाता है (कुछ चम्मच प्रति मध्यम आकार के कप)

यदि आप कॉफी, साथ ही कृत्रिम क्रीम या चीनी के विकल्प में बहुत सारा दूध मिलाते हैं, तो एंटीऑक्सिडेंट की एकाग्रता में काफी कमी आएगी।

दूध के साथ कॉफी क्या नुकसान पहुंचा सकती है?

प्राकृतिक कॉफी सबसे कम कैलोरी वाले उत्पादों में से एक है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक कप पीसा हुआ कॉफी में 5 किलोकैलोरी से कम होता है! तथ्य यह है कि इस पेय में कम पाचनशक्ति है और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। हालाँकि, यदि आप एक कप में थोड़ा सा भी दूध मिलाते हैं, तो इसकी खाद्य ऊर्जा लगभग 40 किलोकलरीज तक बढ़ जाएगी। यदि आप चीनी मिलाते हैं, तो पेय की कैलोरी सामग्री फिर से काफी बढ़ जाएगी। इस प्रकार, दूध के साथ कॉफी के प्रशंसक, एक दिन में अपने पसंदीदा पेय के कई कप पीने से, आसानी से अतिरिक्त पाउंड प्राप्त कर सकते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो अधिक वजन वाले हैं। यह पता चला है कि यह उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त पेय नहीं है जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं।

इस तथ्य के कारण कि कैफीन का शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका रोगों से पीड़ित लोगों के साथ-साथ उत्तेजक, घबराहट, अनिद्रा के लिए प्रवण, किसी भी रूप में कॉफी पीना अवांछनीय है: दूध के साथ या बिना। उच्च रक्तचाप के रोगियों में कॉफी को contraindicated है, क्योंकि, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह रक्तचाप को बढ़ाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों के साथ, उदाहरण के लिए, पेट के अल्सर, उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस, आपको इसे भी नहीं पीना चाहिए। जिन लोगों को कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की समस्या है उन्हें इस पेय को अपने आहार से बाहर करना चाहिए। बात यह है कि पेय में निहित पदार्थ हृदय के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

इसके अलावा, कॉफी में एक कपटी विशेषता है, जिसे "नशे की लत प्रभाव" कहा जा सकता है। एक व्यक्ति जितना अधिक समय तक इसका उपयोग करता है, उसी प्रभाव को प्राप्त करने के लिए उसे उतना ही अधिक पीना चाहिए - टॉनिक, बढ़ता ध्यान, आदि। यदि आप अचानक कॉफी छोड़ देते हैं, तो इसके कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं जैसे:

• सरदर्द
• चिड़चिड़ापन
• ध्यान में अचानक गिरावट
• ध्यान केंद्रित करने की बिगड़ा हुआ क्षमता

कॉफी कई लोगों के लिए एक आवश्यक आवश्यकता बन गई है, लेकिन हर कोई एक समृद्ध और मजबूत पेय पसंद नहीं करता है। इसलिए, इसमें अक्सर दूध या क्रीम मिलाया जाता है, जिससे स्वाद नरम करना और इसे और अधिक नाजुक बनाना संभव हो जाता है। इसके बारे में सोचने वाले पहले प्रसिद्ध पेटू थे - फ्रांसीसी, और फिर इस संयोजन की लोकप्रियता पूरी दुनिया में फैल गई। डेयरी उत्पादों को मिलाने पर पेय के गुण कैसे बदल जाते हैं, क्या यह अधिक हानिकारक या स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है? आइए इसका पता लगाते हैं।

पेय घटकों के गुण

प्राकृतिक दूध- एक बहुत ही जटिल और समृद्ध रासायनिक संरचना वाला तरल। इसमें कई अलग-अलग ट्रेस तत्व होते हैं - कैल्शियम और फास्फोरस, आयोडीन, जस्ता और यहां तक ​​​​कि सेलेनियम। इसके अलावा, उत्पाद में विटामिन सी, रेटिनॉल, बी विटामिन शामिल हैं। संरचना में वसा, प्रोटीन (कैसिइन) और कार्बोहाइड्रेट (दूध चीनी - लैक्टोज) शामिल हैं।

ये सभी घटक मानव शरीर के लिए उपयोगी हैं और आसानी से अवशोषित हो जाते हैं (दुर्लभ अपवादों के साथ)।

कॉफी बीन्स की संरचना का भी अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं:

• कैफीन और अन्य अल्कलॉइड;
• टैनिन (टैनिन);
• पोटैशियम;
• टोकोफेरोल;
• सेलूलोज़;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• विटामिन आरआर।

शरीर पर कॉफी के प्रभाव के बारे में विवाद कम नहीं होते हैं - उत्साही विरोधी इसे लगभग जहरीला मानते हैं, प्रशंसक इसे बेहद उपयोगी मानते हैं, और दोनों पक्षों के तर्क हैं।

इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि पेय का शरीर पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, और कई बीमारियों में सख्ती से contraindicated है। पेट, हृदय, उच्च रक्तचाप और कुछ अन्य रोगों की उपस्थिति में इसे छोड़ देना चाहिए।

ध्यान! यह समझ में आता है कि गर्भावस्था की योजना बनाने वाली महिलाओं के लिए, बच्चे को जन्म देने के साथ-साथ स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए पेय पीने से बचना चाहिए। इसे बच्चों को नहीं पीना चाहिए और बड़े लोगों को अधिक सावधान रहना चाहिए।

उन लोगों के लिए जिनके पास स्पष्ट मतभेद नहीं हैं, प्राकृतिक ताजी कॉफी की एक छोटी खुराक से ही फायदा होगा - क्योंकि यह स्फूर्तिदायक है, मूड में सुधार करता है (हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन पर प्रभाव के कारण), मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है, और यहां तक ​​​​कि विकास को रोकता है कई रोग (उदाहरण के लिए ब्रोन्कियल अस्थमा)।

दूध कॉफी के गुणों को कैसे बदलता है?

इन दो उत्पादों के मिलन ने हमें कैपुचीनो, मैकचीटो और ग्लैस जैसे व्यंजन दिए हैं। इससे स्वाद गुणों को ही फायदा होता है, लेकिन सेहत का क्या?

दूध पेय की रासायनिक संरचना, इसके अवशोषण और शरीर पर प्रभाव को थोड़ा प्रभावित करता है। इन दो उत्पादों के बीच एकमात्र ज्ञात रासायनिक प्रतिक्रिया यह है कि कॉफी में टैनिन (टैनिन) दूध प्रोटीन को बांधते हैं, इसलिए दोनों खराब अवशोषित होते हैं।

दूध के योजक आंशिक रूप से पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर कॉफी घटक के आक्रामक प्रभाव को कम करते हैं। यह ताजे दूध की क्षारीय प्रतिक्रिया के कारण होता है - यह कुछ हद तक गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करता है, जो नाराज़गी और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान को रोकने में मदद करता है।

इस कारण से, डेयरी उत्पादों के अतिरिक्त पेय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए इतना हानिकारक नहीं है - गैस्ट्र्रिटिस, नाराज़गी की प्रवृत्ति। हालांकि, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पाचक एंजाइमों के स्राव को बढ़ाने के लिए दूध कॉफी के गुण को नकारता नहीं है, इसलिए यह विकल्प भी पूरी तरह से सुरक्षित नहीं है। यह पाचन तंत्र पर थोड़ा कम आक्रामक है। पेट के अल्सर वाले व्यक्ति के लिए, तीव्र चरण में गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ या कोलेसिस्टिटिस, डेयरी सप्लीमेंट के साथ भी एक पेय को contraindicated है।

• तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना;
• हृदय गतिविधि की सक्रियता;
• व्यसन गठन;
• पोषक तत्वों की लीचिंग।

यह सुबह में इतना खुश नहीं होगा, लेकिन यह अति उत्तेजना और घबराहट को उत्तेजित नहीं करेगा (हालांकि, पेय के घटकों के प्रति संवेदनशीलता सहित, सब कुछ व्यक्तिगत है)।

डेयरी उत्पादों के साथ "सफेद", यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए कम खतरनाक है, लेकिन आपको अभी भी दूर नहीं जाना चाहिए। रक्तचाप अभी भी बढ़ेगा, भले ही कुछ हद तक।

यदि ब्लैक कॉफी में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो निर्जलीकरण और कैल्शियम के लीचिंग में योगदान देता है, तो दूध घटक आंशिक रूप से इन नुकसानों की भरपाई करता है - क्योंकि इसमें कैल्शियम सहित महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं।

दूध के साथ कॉफी के नुकसान

पेय के सभी फायदों और फायदों के साथ, यह महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है। इसके उपयोग के लिए मतभेद हैं:

• लैक्टोज असहिष्णुता (रचना में डेयरी उत्पाद पेट फूलना, दस्त, पेट दर्द का कारण बन सकते हैं);
• उच्च रक्तचाप का गंभीर रूप;
• हृदय गतिविधि का उल्लंघन;
• पेट का अल्सर, कोलेसिस्टिटिस ;;
• तीव्र चरण में जठरशोथ;
• तंत्रिका संबंधी विकार, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा।

ऐसे निदान की उपस्थिति में, कॉफी खतरनाक है, यहां तक ​​​​कि डेयरी उत्पादों से पतला भी। इसकी संरचना में कैफीन, हालांकि यह नरम कार्य करता है, फिर भी स्थिति में गिरावट को भड़काता है।

इस बात पर कोई सहमति नहीं है कि क्या ऐसा मिश्रित पेय हानिकारक है, और उपलब्ध आंकड़े परस्पर विरोधी हैं।

!!! ऐसी धारणा है कि अगर आप दूध के साथ कॉफी पीते हैं तो आपको पेट का कैंसर हो सकता है। कुछ लोग इस पेय के प्यार को गुर्दे की पथरी की उपस्थिति से जोड़ते हैं।

यह पता लगाने के प्रयास में कि क्या अधिक हानिकारक है, वैज्ञानिकों ने कॉफी बीन्स से भावुक पेय पीने वालों के दो समूहों का दीर्घकालिक अवलोकन किया - पहले समूह के लोगों ने ब्लैक कॉफी पसंद की, और दूसरे में उन्होंने इसे दूध के साथ पिया। परिणाम काफी आश्वस्त करने वाला था - दूसरे समूह के लोगों में स्वास्थ्य समस्याएं अधिक बार होती हैं। एक संस्करण के अनुसार, यह दूध के अवशोषण में गिरावट के कारण होता है, क्योंकि कॉफी में टैनिन दूध प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और उन्हें बांधते हैं। परिणामी हानिकारक समूह यकृत पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

घुलनशील संस्करण के लिए, इसका नुकसान स्पष्ट है, रचना में कई कृत्रिम योजक के लिए धन्यवाद। इसी कारण से, 3 इन 1 विकल्प सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, यदि आप पहले से ही तत्काल पेय पीते हैं, तो इसे प्राकृतिक दूध के साथ पूरक करना बेहतर है।

कैलोरी

बिना किसी एडिटिव्स के ग्रेन ब्लैक कॉफी में व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती (प्रति 100 ग्राम में 5-7 किलो कैलोरी)। इसके लिए धन्यवाद, साथ ही चयापचय को तेज करने की क्षमता, यह उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। दूध के अलावा, और भी अधिक क्रीम, मौलिक रूप से मामले को बदल देता है - कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है और प्रति 100 ग्राम 60 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है। यदि इस स्वादिष्ट पेय में चीनी भी डाली जाती है, तो आप उत्पाद के आहार गुणों के बारे में भूल सकते हैं - कुछ स्रोतों के अनुसार, इस मामले में ऊर्जा मूल्य 100-150 किलो कैलोरी होता है।

सलाह! जो लोग सक्रिय रूप से अधिक वजन से लड़ रहे हैं, उनके लिए बिना एडिटिव्स वाली ब्लैक कॉफी बेहतर है। इसे दूध के साथ पीना एक स्वीकार्य समझौता है, लेकिन इसमें चीनी और मलाई नहीं मिलानी चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान नुकसान

पेय एक गर्भवती महिला के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है यदि उसका निदान किया जाता है:

• गर्भाशय हाइपरटोनिटी (गर्भपात का कारण बन सकता है);
• विषाक्तता;
• अधिक दबाव;
• पेट के रोग, पित्ताशय की थैली।

यदि कोई जटिलताएं नहीं हैं, और गर्भावस्था सामान्य रूप से आगे बढ़ रही है, तो प्रति दिन दूध के साथ 1-2 कप कमजोर कॉफी भी गर्भवती मां को लाभ पहुंचा सकती है। किसी भी मामले में, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

हम स्पष्ट रूप से यह नहीं कह सकते कि डेयरी उत्पादों को मिलाने पर कॉफी अधिक हानिकारक या स्वास्थ्यवर्धक हो जाती है। वैज्ञानिक अनुसंधान और लोगों के व्यक्तिगत अनुभव दोनों परस्पर विरोधी परिणाम देते हैं। पेय का जो भी संस्करण आप पसंद करते हैं, माप का पालन करें और अपने शरीर के प्रति चौकस रहें - आपको इसे पीने के बाद अप्रिय लक्षणों की उपस्थिति को अनदेखा नहीं करना चाहिए।

विज्ञान में, कॉफी में रुचि हर साल बढ़ रही है, खासकर दावों के बाद कि इसका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालांकि कुछ समय पहले तक, लगभग किसी ने भी पेय को उपयोगी कहने की हिम्मत नहीं की थी। कॉफी की विविधता के आधार पर मानव शरीर के लिए लाभ और हानि पर विचार करें।

कॉफी - मानव शरीर को लाभ और हानि

कैफीन (ट्राइमिथाइलक्सैन्थिन) न केवल कॉफी बीन्स में पाया जाता है, बल्कि कोला नट्स और चाय की पत्तियों में भी पाया जाता है।

अल्कलॉइड सकारात्मक वातानुकूलित सजगता को मजबूत करने, मोटर गतिविधि और प्रदर्शन को बढ़ाने और उनींदापन को कम करने में मदद करता है।

विचार करें कि पेय के शरीर पर क्या लाभ हैं:

1. प्रतिदिन दो कप कॉफी पीने से पैंक्रियाटिक, रेक्टल, कोलन और लीवर कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिलती है।
2. पार्किंसंस रोग की रोकथाम। महिलाओं को लगातार मध्यम मात्रा में पेय का सेवन करना चाहिए, और पुरुषों को - एक बड़ी खुराक।
3. मधुमेह को रोकने में मदद करता है। बीमारी के खतरे को एक तिहाई तक कम करने के लिए महिलाओं को छह कप कॉफी पीने की जरूरत है। पुरुषों के लिए, पेय बेहतर मदद करता है। इतनी ही मात्रा का उपयोग करने पर बीमार होने का खतरा 50% कम हो जाता है।
4. अस्थमा, लीवर सिरोसिस, कोलेलिथियसिस, दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, माइग्रेन, एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है।
5. शुक्राणु की गतिशीलता को बढ़ाकर पुरुषों में प्रजनन कार्य में सुधार करता है।
6. अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है।

दवा में, कैफीन का उपयोग किया जाता है:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को दबाने वाली बीमारियों के साथ;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की अपर्याप्तता के साथ;
• संक्रामक रोगों के साथ;
• वासोस्पास्म के साथ।

कॉफी से क्या नुकसान है?

1. शारीरिक निर्भरता पैदा करने की क्षमता रखता है। आप आसानी से जांच सकते हैं कि क्या आपके पास ऐसी निर्भरता है। कुछ दिनों के लिए पेय छोड़ दें। यदि आपको अनुचित सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, मतली, उनींदापन, थकान है, आपका मूड तेजी से बिगड़ता है और मांसपेशियों में दर्द होता है, तो आप बहुत निर्भर हैं। लक्षण एक साथ या उनमें से कुछ ही प्रकट हो सकते हैं।
2. लंबे समय तक उपयोग के साथ, व्यवस्थित तनाव का अनुभव करते हुए, तंत्रिका तंत्र लगातार उत्तेजित अवस्था में रहता है। जिससे तंत्रिका कोशिकाएं समाप्त हो जाती हैं और शरीर प्रणाली की सामान्य कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है।
3. पेय की एक बड़ी मात्रा और नियमित उपयोग से मिर्गी, मनोविकृति और व्यामोह के विकास की संभावना है। अकारण आक्रामकता का खतरा है।
4. जब उपयोग किया जाता है, तो नाड़ी तेज हो जाती है, हृदय गतिविधि बढ़ जाती है, वासोमोटर केंद्र उत्तेजित हो जाता है। यह थोड़े समय के लिए रक्तचाप बढ़ाता है, इसलिए किसी भी मात्रा में पेय उन लोगों के लिए हानिकारक है जिन्हें हृदय प्रणाली के रोग हैं। लेकिन स्वस्थ लोगों में भी अधिक मात्रा में पेय पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
5. कॉफी महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है और उन्हें शरीर से बाहर निकाल देती है। कैल्शियम की अपर्याप्त मात्रा के कारण पेय धुल जाता है, दांत खराब हो जाते हैं, हड्डियां भंगुर हो जाती हैं, जिससे ओस्टियोचोन्ड्रोसिस विकसित हो जाता है। कैल्शियम और मैग्नीशियम प्रणाली में संतुलन गड़बड़ा जाता है, जिससे गर्भाशय ग्रीवा और पृष्ठीय रीढ़ में लगातार दर्द होता है।

इस बात पर लंबे समय से बहस चल रही है कि क्या दूध के साथ कॉफी पीना संभव है, जिसके नुकसान और फायदे कई सवाल खड़े करते हैं। यह पेय बहुत लोकप्रिय है। यह शुद्ध कॉफी की तुलना में स्वाद में बहुत हल्का होता है। लेकिन यह पता लगाना वांछनीय है कि क्या इसका उपयोग करना उचित है, खासकर उन लोगों के लिए जो अपने स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।

दूध के साथ कॉफी क्या है

पेय की गुणवत्ता ही दूध के साथ कॉफी के लाभ और हानि को प्रभावित करती है। यदि यह एक बैग से तैयार उत्पाद है, तो कुछ भी अच्छे की उम्मीद नहीं की जा सकती है। कम से कम या ऐसे विकल्प चुनना बेहतर है जो योग्य रूप से लोकप्रिय हों:

• लट्टे प्राकृतिक कॉफी बीन्स से बना एक पेय है। इसमें झाग वाला दूध एक विशेष तरीके से डाला जाता है, और दूध तीन गुना अधिक होना चाहिए;
• कैप्पुकिनो - इसमें कॉफी के तीन भाग और दूध का एक भाग होता है;
• मैकचीटो एक असामान्य तीन-परत पेय है।

हालांकि, निश्चित रूप से, कई और व्यंजन हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लगभग हर पेटू अपने लिए इन उत्पादों का सबसे अच्छा संयोजन चुन सकता है। इसी समय, पेय के गुण लगभग नहीं बदलते हैं।

दूध के साथ कॉफी में विभिन्न योजक मौजूद हो सकते हैं। लेकिन यह इन अवयवों का शरीर पर मुख्य प्रभाव पड़ता है। इसलिए यह जानना अच्छा है कि वे कैसे काम करते हैं।

कॉफी और दूध का शरीर पर प्रभाव

दूध शरीर को दुग्ध वसा प्रदान करता है, जो आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। इसमें बी विटामिन होते हैं जो तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, विटामिन ए जो दृश्य तीक्ष्णता को बनाए रखता है, विटामिन सी जो शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है, साथ ही साथ कई खनिज भी। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण कैल्शियम माना जा सकता है, जिसके बिना स्वस्थ हड्डियां और दांत असंभव हैं। इसके अलावा, उत्पाद में फास्फोरस, जस्ता, आयोडीन और अन्य घटक होते हैं।

कॉफी से ज्यादा क्या है, फायदा या नुकसान को लेकर लंबे समय से बहस चल रही है। लेकिन एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए जो संयम का पालन करता है, पेय सुरक्षित है। इसका शरीर पर काफी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसमें विभिन्न उपयोगी रासायनिक यौगिक शामिल हैं: कैफीन, टैनिन, विटामिन पीपी और ई, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम।

कॉफी का मुख्य प्रभाव, जिसके लिए इस पेय को महत्व दिया जाता है, कैफीन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। यह पदार्थ तंत्रिका तंत्र पर एक रोमांचक प्रभाव डालता है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और उनींदापन से लड़ने में मदद करता है।

यह तथाकथित खुशी के हार्मोन के उत्पादन को भी बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप मूड लिफ्ट होता है। यह उत्पाद की कमियों में से एक है। जब हार्मोन का स्तर गिरता है, मूड खराब हो जाता है। शरीर को फिर से अपनी पिछली स्थिति में लौटने की आवश्यकता होती है। नतीजतन, लत विकसित होती है।

पेय के लाभ

अपने आप में, न तो दूध और न ही कॉफी को स्पष्ट रूप से उपयोगी या हानिकारक कहा जा सकता है। उनके सकारात्मक पहलू हैं, लेकिन मतभेद भी हैं। आपस में, वे पूरी तरह से संयुक्त हैं, वांछित गुणों को बढ़ाते हैं और नकारात्मक को नरम करते हैं। इसके अलावा, स्वाद में सुधार होता है। पेय की कड़वाहट टैनिन के कारण होती है। दूध उन्हें बांधता है और हटा देता है, जिससे एक नाजुक स्वाद दिखाई देता है।

ऐसे पेय की मुख्य विशेषता यह है कि दूध कैफीन के प्रभाव को काफी नरम करता है। कुछ श्रेणियों के लोग जिन्हें इसके शुद्ध रूप में कॉफी की सिफारिश नहीं की जाती है, वे दूध के साथ कॉफी के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं। यह गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों, किशोरों पर लागू होता है। एक और प्लस यह है कि इस तरह के पेय पर निर्भरता बहुत कम विकसित होती है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें बिना किसी एडिटिव्स के प्राकृतिक उत्पाद पीना चाहिए, क्योंकि यह अपने शुद्ध रूप में है कि यह चयापचय को तेज करने में मदद करता है।

पेय की कोमलता इस तथ्य की ओर ले जाती है कि इसे शक्ति देने के लिए सुबह इसे पीने का कोई मतलब नहीं है। दूध न केवल कैफीन के प्रभाव को कम करता है, बल्कि गर्म होने पर नींद की गोली का भी काम करता है। इसलिए, अनिद्रा के डर के बिना दोपहर में पेय का सेवन किया जा सकता है। हालांकि, उच्च रक्तचाप के मरीज भी इसे कम मात्रा में पी सकते हैं। दूध कैफीन के कारण होने वाले वाहिकासंकीर्णन को रोकता है, इसलिए आप अपना रक्तचाप नहीं बढ़ा पाएंगे।

यह सोचते समय कि दूध के साथ कॉफी शरीर को लाभ पहुंचाएगी या नुकसान, आपको सामग्री की सभी विशेषताओं को याद रखना होगा। उनके गुण व्यावहारिक रूप से नहीं बदलते हैं, कैफीन का प्रभाव बस नरम हो जाता है। कॉफी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आपको जवां बनाए रखने में मदद करते हैं, दूध की वसा कोशिका निर्माण की प्रक्रिया में शामिल होती है। पेय कुछ विटामिन और खनिजों का स्रोत बन जाएगा, जो सर्दियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

कॉफी शरीर से कैल्शियम को खत्म करने के लिए जानी जाती है। दुरुपयोग से हड्डी की नाजुकता बढ़ सकती है। दूध, इसके विपरीत, कैल्शियम के स्रोत के रूप में कार्य करता है, जिससे कॉफी बीन्स के नकारात्मक प्रभाव समाप्त हो जाते हैं।

दूध के साथ कॉफी का लाभ इसकी कम कैलोरी सामग्री है। इसे आप डाइट के दौरान भी पी सकते हैं। केवल, बिल्कुल, बिना चीनी के। एक सुखद स्वाद इस कठिन समय को रोशन करने में मदद करेगा, जब बहुत सारे प्रतिबंध हैं। और मूत्रवर्धक प्रभाव जल्द ही तराजू पर वांछित परिणाम देखने में मदद करेगा।

संभावित नुकसान

दूध के साथ कॉफी का नुकसान या लाभ काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आपने कितना पिया। कम मात्रा में, कैफीन एक दवा के रूप में कार्य करता है जिसका शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। लेकिन अगर आप इस पदार्थ का बहुत अधिक सेवन करते हैं, तो इसके नकारात्मक परिणाम संभव हैं।

उत्पाद की बड़ी मात्रा में नियमित उपयोग के साथ, शरीर की तंत्रिका थकावट होती है, जो अनिद्रा के रूप में प्रकट होती है, हाथों में कांपती है और चिड़चिड़ापन बढ़ जाता है। इष्टतम राशि प्रति दिन 1-2 कप है।

दूध के साथ कॉफी का लाभ पेय की कम कैलोरी सामग्री है। हालांकि अक्सर लोग इसमें चीनी और मलाई मिलाते हैं। इसी समय, कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होती है, साथ ही साथ वसा की मात्रा भी बढ़ जाती है, और यह गरिमा गायब हो जाती है।

लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए पेय हानिकारक हो सकता है। इसके उपयोग के परिणामस्वरूप दस्त और अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाएं शुरू हो सकती हैं।

कैफीन शरीर से कैल्शियम और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों को बाहर निकालता है। इस कारण से, कॉफी में दूध मिलाना एक अच्छा उपाय है, क्योंकि यह आंशिक रूप से शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थों के नुकसान की भरपाई करता है। लेकिन उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के साथ फिर से भरना चाहिए।

मतभेद

दूध के साथ पतला कॉफी के फायदे नुकसान से अधिक हैं, लेकिन आपको contraindications के बारे में याद रखने की जरूरत है। कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारियों वाले लोग किसी भी रूप में पेय पीने से इंकार कर देते हैं। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे बच्चे के विकास में गड़बड़ी हो सकती है। यदि इस तरह के पेय के बिना जीवन की कल्पना करना मुश्किल है, तो मात्रा को बहुत सीमित करना महत्वपूर्ण है।

छोटे बच्चों को दूध के साथ भी कॉफी नहीं देनी चाहिए। अपने हल्के वजन के कारण, वे कैफीन के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। दैनिक उपयोग ऐसे उल्लंघनों को भड़का सकता है:

• रात में मूत्र असंयम;
• तंत्रिका टिक;
• चिड़चिड़ापन, चिंता, आक्रामकता।

लैक्टेज की कमी वाले लोग ब्लैक कॉफी चुनना बेहतर समझते हैं। यह उन लोगों पर भी लागू होता है जो आंत्र रोगों से पीड़ित हैं। बिना किसी एडिटिव्स के एक प्राकृतिक उत्पाद सूजन और दर्द को कम करने में मदद करेगा, जबकि दूध, इसके विपरीत, एक उत्तेजना को भड़का सकता है।

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो दूध के साथ थोड़ी मात्रा में कॉफी नुकसान नहीं पहुंचाएगी। आप क्रीम के साथ कॉफी भी पी सकते हैं, हालांकि, वसा की मात्रा बढ़ने के कारण इसके लाभ कम होते हैं। पेय आपको स्फूर्तिदायक और उत्साहित करेगा, ताकि आप सुरक्षित रूप से इसके स्वाद का आनंद उठा सकें।