कैटोबोलिक प्रभाव क्या है। उपचय और अपचयी प्रक्रियाएं

कोई भी नौसिखिए एथलीट जिसने खुद को वजन कम करने या मांसपेशियों को प्राप्त करने का लक्ष्य निर्धारित किया है, लिंग की परवाह किए बिना, एक प्रक्रिया का सामना करना पड़ता है जिसे अपचय कहा जाता है। यह क्या है, शरीर पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है, इसे कैसे शुरू या बंद करना है, यह लेख आपको यह पता लगाने में मदद करेगा। यह हमेशा याद रखना महत्वपूर्ण है कि शरीर में सभी प्रक्रियाएं मूल रूप से प्रकृति द्वारा निर्धारित की गई थीं, और तैयारी के प्रारंभिक चरणों के बिना उनमें हस्तक्षेप केवल नुकसान ही कर सकता है। इसलिए, चरम सीमा पर जाने से पहले, आपको एक से अधिक सामग्री को पढ़ने की जरूरत है। कई स्रोतों से तथ्यों की तुलना करके ही आप पहला कदम उठा सकते हैं।

फिजियोलॉजी के पाठ्यक्रम से

सभी ने एक से अधिक बार सुना है जिसके बारे में वैज्ञानिक समुदाय में चयापचय कहा जाता है। बदले में, इसे उपचय और अपचय में विभाजित किया गया है। यह क्या है, यह समझना आसान होगा यदि आप शाब्दिक रूप से लैटिन से नामों का अनुवाद करते हैं - क्रमशः विकास और विनाश। यदि किसी एथलीट को मांसपेशियों को प्राप्त करने के कार्य का सामना करना पड़ता है, तो उपचय उसका विशेषाधिकार होगा। एक व्यक्ति के लिए जो अतिरिक्त वसा खोना चाहता है - अपचय। स्तर पर सब कुछ काफी सरल है और कैलोरी बर्न होती है। हालांकि, शरीर विज्ञान में तल्लीन होने और जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को समझे बिना परिणाम प्राप्त करना असंभव है, कोई भी "जटिल कार्बनिक पदार्थों" की अवधारणा में आ सकता है, जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा शामिल होते हैं जो सीधे चयापचय में शामिल होते हैं और निर्माण के लिए जिम्मेदार होते हैं किसी भी व्यक्ति का आंकड़ा।

वजन घटाने की प्रक्रिया शुरू

यह निश्चित रूप से जाना जाता है, न केवल पेशेवरों की कई समीक्षाओं के लिए, बल्कि दुनिया के कई शोध संस्थानों के लिए भी, कि अपचय की प्रक्रिया शुरू करने के लिए, कम कैलोरी का उपभोग करने और अधिक खर्च करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, खपत और खर्च की गई कैलोरी के बीच का अंतर दैनिक मानदंड के 15% से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा अपचय शरीर के पूर्ण विनाश में विकसित होगा। किसी भी एथलीट के लिए अपचय के रास्ते में जटिल कार्बनिक पदार्थों का ऑक्सीकरण, दहन के लिए कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया में ऑक्सीकरण उत्पादों का परिवहन और ऊर्जा की रिहाई शामिल है। इस स्तर पर, एक व्यक्ति के लिए, मुख्य बात यह है कि वसा, और प्रोटीन नहीं, ऑक्सीकरण में भाग लेते हैं, अन्यथा वजन कम करने की प्रक्रिया में मांसपेशी द्रव्यमान भी चला जाएगा, जो वसा की तुलना में बहाल करना अधिक कठिन है।

उचित पोषण

वजन घटाने के दौरान स्नायु अपचय अपरिहार्य है, चाहे एथलीट और कोच कुछ भी कहें। लेकिन शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की आपूर्ति करके इसे कम किया जा सकता है। आहार से वसा और कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से काटना असंभव है, और जिन आहारों का विज्ञापन किया जाता है उन्हें छोड़ दिया जाना चाहिए। मानव शरीर मांसपेशियों से जितनी ऊर्जा की आवश्यकता होती है उसे निकालने में सक्षम होता है, और थोड़ी सी भी अवसर पर, ऊर्जा की बचत करके, वह खुद को वसा की इतनी आपूर्ति कर देगा कि इसे प्राप्त करना बहुत मुश्किल होगा।

शक्ति गणना सरल है। औसतन, शरीर को कैलोरी की आवश्यकता शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 33 किलो कैलोरी होती है। मानव वजन के प्रति 1 किलो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता क्रमशः 3 और 4 ग्राम है। बाकी मोटा है। एक ग्राम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में - 4 किलो कैलोरी, और एक ग्राम वसा में - 9 किलो कैलोरी। यानी 80 किलो वजन वाले एथलीट के लिए आपको 2640 किलो कैलोरी का सेवन करना होगा। गणितीय गणना के बाद, मांसपेशियों के अपचय को शुरू न करने के लिए, आपको 240 जीआर की आवश्यकता होती है। प्रोटीन, 320 जीआर। कार्बोहाइड्रेट और 44 ग्राम वसा। आपको वसा और कार्बोहाइड्रेट में प्रति दिन 3-5% की कटौती करने की आवश्यकता है, यदि आप बदतर महसूस करते हैं, तो रुकें।

अपचय का रासायनिक ट्रिगर

एक त्वरित समाधान की तलाश में अधिकांश एथलीट पूरी तरह से वसा अपचय को ट्रिगर करने वाली दवाओं का सहारा लेते हैं। यह समझना आसान होगा कि यह क्या है यदि आप एक प्रोग्राम की कल्पना करते हैं जिसे पैरामीटर सेट करके मानव शरीर में डाउनलोड किया जा सकता है - केवल वसा कोशिकाओं से ऊर्जा लेने के लिए, मांसपेशियों के निर्माण के लिए आने वाली सभी प्रोटीन भेजें, और किसी भी मामले में अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट को बचाएं नहीं रिजर्व में, लेकिन स्वाभाविक रूप से शरीर से हटा दें। हार्मोनल ड्रग्स लेने या विशेष हर्बल सामग्री का उपयोग करते समय यह काफी संभव है। कई लोगों के लिए, इस तरह के "सिस्टम में हस्तक्षेप" दर्द रहित होगा। प्रोटीन अपचय को पूरी तरह से बंद करने के बाद, एथलीट जल्दी से अलविदा कह देगा और कुछ हृदय प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकते हैं, चयापचय को बाधित कर सकते हैं, एलर्जी विकसित कर सकते हैं, बांझ हो सकते हैं, आदि। किसी भी मामले में, आपको पहले एक सामान्य रक्त परीक्षण करने की आवश्यकता होती है, और बीमारियों के प्रति अपनी प्रवृत्ति का पता लगाने के बाद ही रसायनों का सेवन करें।

जैविक रूप से सक्रिय योजक

मांसपेशियों के अपचय को प्रोटीन, विनिमेय नामक विशेष पोषक तत्वों की खुराक लेने से दूर किया जा सकता है और उनके बारे में कई लेख और समीक्षाएं लिखी गई हैं, और विशेष (साथ ही एक प्रशिक्षक) एक नौसिखिए एथलीट को सही चुनाव करने में मदद करेगा। केवल यह समझाना बाकी है कि ऊर्जा के लिए मांसपेशियों को जलाने की प्रक्रिया में, जब एक तैयार प्रोटीन बाहर से प्रवेश करता है, तो मांसपेशी ठीक हो सकती है। जैसा कि आप जानते हैं, शरीर में प्रोटीन को अमीनो एसिड में संश्लेषित किया जाता है, और वे, बदले में, मांसपेशियों के लिए प्रोटीन के निर्माण में शामिल होते हैं। इसलिए, कई एथलीट पूरी तरह से हानिरहित प्रोटीन और वनस्पति या पशु प्रोटीन से संश्लेषित अमीनो एसिड का सहारा लेते हैं।

सक्रिय जीवन शैली

अपचय के बारे में जानने के बाद, यह क्या है और इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें, यह पता लगाना बाकी है कि अन्य बाहरी कारक चयापचय को प्रभावित करते हैं और शरीर में प्रोटीन के टूटने को ट्रिगर कर सकते हैं।

1. सोने का अभाव। एक सपने में, शरीर आराम नहीं करता है, जैसा कि आधा मानता है, लेकिन संसाधनों का पुनर्वितरण करता है। कड़ी मेहनत के बाद, यह मांसपेशियों को पुनर्स्थापित और मजबूत करता है। या पहले से शुरू किए गए कार्यक्रम के अनुसार वसा से ऊर्जा निकालना जारी रखता है। तदनुसार, नींद की कमी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को बाधित करती है और तनाव की ओर ले जाती है।
2. तनाव। शरीर को इस तरह व्यवस्थित किया जाता है कि तनाव की स्थिति में हार्मोन कोर्टिसोल का उत्पादन होता है, जो प्रोटीन को नष्ट करके ग्लूकोज के संश्लेषण में शामिल होता है। और अप्रयुक्त ग्लूकोज को वसा कोशिकाओं में संश्लेषित किया जाता है।
3. सहायक गति यह व्यर्थ नहीं है कि कई प्रशिक्षक एक दिन में 3-4 लीटर पानी पीने और कम मात्रा में भोजन करने की सलाह देते हैं, इसे कई खुराक में तोड़ते हैं। यह सब शरीर को बिना रुके जटिल पदार्थों के संश्लेषण को करने के लिए मजबूर करता है। आवश्यक तत्व जल्दी से अपने गंतव्य तक पहुंचाए जाते हैं, और शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को स्वाभाविक रूप से हटा दिया जाता है।

Sgolder.com ब्लॉग के पाठकों के लिए शुभ दिन। अलेक्जेंडर बेली आपके साथ है। ब्लॉग पर लेखों में आपको खेल, फिटनेस और शरीर सौष्ठव के लिए बहुत सारी उपयोगी सामग्री मिलेगी। लेकिन प्रशिक्षण प्रशिक्षण है, लोहा लोहा है, और दिन के दौरान हमारे शरीर में होने वाली शारीरिक प्रक्रियाओं को समझे बिना, आराम और व्यायाम के दौरान, आप जो परिणाम चाहते हैं उसे प्राप्त करने की संभावना नहीं है। यह पुरुषों के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि वे, यानी, हम, सबसे पहले, मांसपेशियों को बढ़ाने का प्रयास करते हैं। और वैसे भी नहीं, लेकिन इतना!

वैसे, शरीर सौष्ठव सिर्फ सिमुलेटर और व्यायाम से बहुत दूर है। यदि आपको परिणाम की आवश्यकता है, तो आपको शरीर रचना विज्ञान में, और सतही, और शरीर विज्ञान, और औषध विज्ञान में, और यहां तक ​​कि जैव रसायन में ज्ञान की आवश्यकता है। आपने देखा होगा कि लगभग हर बैठक में हम मिलते हैं, चाहे प्रशिक्षण, खेल पोषण या आहार के बारे में बात करना, चयापचय, उपचय, अपचय और अन्य "इस्म्स" का उल्लेख किसी न किसी तरह से किया जाता है।

लेकिन अगर पहले, यानी चयापचय के साथ, सब कुछ स्पष्ट प्रतीत होगा, तो अन्य प्रक्रियाओं का अर्थ और पाठ्यक्रम अक्सर सवाल उठाता है। लेकिन वे बॉडीबिल्डिंग में निर्णायक भूमिका निभाते हैं। इसलिए, आज हम हमेशा के लिए एक सुंदर, पुष्ट शरीर के निर्माण में काले धब्बों से छुटकारा पा लेंगे। ऐसा करने के लिए, हम एक साथ इस प्रश्न का उत्तर देंगे: सरल शब्दों में उपचय और अपचय क्या है, और वे गहन शक्ति प्रशिक्षण को कैसे प्रभावित करते हैं।

उंगलियों पर विचार करें

मैंने चयापचय को समझने के बारे में सिर्फ "प्रतीत होता है" नहीं कहा। हम सभी अच्छी तरह से जानते हैं कि यह मेटाबॉलिज्म है। हालांकि, यह वह है जो दो घटनाओं में विभाजित है: उपचय और अपचय। उनकी संतुलित बातचीत, वास्तव में, हमारे शरीर के सामान्य जीवन और ऊर्जा आपूर्ति का आधार है। लेकिन तथ्य यह है कि उनमें से एक, अपचय, एक बॉडी बिल्डर के लिए लगभग दुश्मन नंबर 1 है।

और अब आइए, विस्तार से, लेकिन सरल और स्पष्ट रूप से, इन दोनों शारीरिक प्रक्रियाओं का विश्लेषण करते हुए, तुलना करें और तय करें कि क्या और कैसे करना है।

चलिए शुरू से ही शुरू करते हैं। मांसपेशियां किससे बनी होती हैं? ज्यादातर प्रोटीन से। हमारे द्वारा उपभोग किया गया, वास्तव में, हमारे ऊतकों के लिए विदेशी। इसलिए, इससे पहले कि वे नई मांसपेशियों के निर्माण के लिए उपयुक्त हों, उन्हें घटक, छोटे तत्वों में विभाजित करने की आवश्यकता है। वैसे, यहां खेल पोषण का एक स्पष्ट प्लस है, जहां प्रोटीन, विशेष रूप से आइसोलेट्स में, बिना विभाजन के, अवशोषण के लिए पहले से ही अधिकतम रूप से तैयार है।

अब आप शायद सोच रहे हैं: कुछ भी नया नहीं है - यह चयापचय है। हां, लेकिन यह इसका अपचयात्मक हिस्सा है। लेकिन पहले से ही अपने स्वयं के, देशी, विदेशी प्रोटीन से प्राप्त घटकों से प्रोटीन, और आगे के ऊतकों का निर्माण - उपचय है, जो मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए बहुत आवश्यक है। कड़ाई से बोलते हुए, वे हैं।

यदि उंगलियों पर, तो अपचयी प्रतिक्रियाओं की प्रक्रिया में, जटिल तत्वों को शरीर में ऊर्जा के गठन और रिलीज के लिए सरल घटकों में विभाजित किया जाता है। वही प्रतिक्रियाएं ऊर्जा की खपत करती हैं और, प्राथमिक घटकों से नई कोशिकाओं और ऊतकों का निर्माण, मांसपेशियों की भर्ती में योगदान करती हैं।

तो शरीर सौष्ठव में क्या नुकसान है - आप पूछें। तथ्य यह है कि अपचय केवल भोजन तक सीमित होने से बहुत दूर है। आधुनिक जीवन की गति और प्रवृत्तियों को देखते हुए, यानी नींद की पुरानी कमी, लगातार तनावपूर्ण स्थितियों, शरीर में कोर्टिसोल का उत्पादन उन्मत्त खुराक में होता है - एक तनाव हार्मोन जो शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। इस चीनी को सुपाच्य ग्लूकोज में तोड़ने के लिए, वही कैटोबोलिक प्रक्रियाएं शुरू की जाती हैं।

लेकिन तनाव से थके हुए शरीर से ऊर्जा कहाँ से लाएँ? कपड़ों में! इस प्रकार मांसपेशियां खो जाती हैं, वास्तव में, चीनी को सामान्य स्थिति में लाने के लिए ऊर्जा ईंधन के रूप में कार्य करना। वैसे, यही कारण है कि शरीर सौष्ठव में, विशेष रूप से पेशेवर, इंसुलिन का उपयोग व्यापक है।

लेकिन यहां तक ​​​​कि अगर आप बोआ कंस्ट्रिक्टर की तरह शांति से चलते हैं, और पर्याप्त नींद लेते हैं, गहन खेल करते हैं, विशेष रूप से ताकत वाले व्यायाम करते हैं, तो विशेष पोषक तत्वों की खुराक का सहारा लिए बिना चयापचय के अपचय भाग से बचना लगभग असंभव है।

नहीं, प्रारंभिक अवस्था में, आप उचित रूप से संरचित आहार और उचित आहार से पूरी तरह संतुष्ट होंगे। लेकिन किसी भी खेल का तात्पर्य प्रगति से है, और शरीर सौष्ठव कोई अपवाद नहीं है। बहुत जल्द, शरीर को भोजन से पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिलेगी। और वह कहाँ मिल सकता है? बता दें, पहले वसायुक्त ऊतकों में। लेकिन, मेरा विश्वास करो, गहन प्रशिक्षण के साथ, वे बहुत जल्दी वांछित मांसपेशी द्रव्यमान में बदल जाते हैं। और तब? अगला मांसपेशी अपचय है।

आखिरकार, सबसे सरल नियम यह है कि आप जितना खर्च करते हैं उससे कम ऊर्जा का उपयोग करें। यह तब था, बाकी मोड में, बिजली भार के बाद, उपचय शुरू होता है: प्रोटीन, ईंट से ईंट, नए ऊतकों का निर्माण।
यह भी महत्वपूर्ण है कि खेल पोषण का उपयोग करते समय भी, प्रशिक्षण के तरीके और समय की सावधानीपूर्वक गणना की जानी चाहिए, अन्यथा यहां कड़ी मेहनत से अर्जित मांसपेशियों के नुकसान से बचा नहीं जा सकता है।

आपको वसा जलने की प्रक्रिया में विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए और राहत पर काम करना चाहिए। आखिरकार, वसा जलना, वास्तव में, एक ही अपचय है, क्योंकि वसायुक्त ऊतक घटक तत्वों में टूट जाते हैं, और प्रोटीन मांसपेशियों का निर्माण करते हैं, और ग्लूकोज ऊर्जा प्रदान करता है। यहां, आपको विशेष रूप से प्रशिक्षण की अवधि की निगरानी करनी चाहिए, क्योंकि शरीर पहले आधे घंटे के लिए ऊर्जा भंडार का उपयोग करता है, और उसके बाद ही यह वसा जलने लगता है। लेकिन यह लंबे समय तक नहीं रहता है - 20 मिनट से अधिक नहीं। उसके बाद, तनावग्रस्त मांसपेशियां फिर से ईंधन का काम करेंगी।

क्या किये जाने की आवश्यकता है

मुझे लगता है कि आप पहले से ही अनुमान लगा चुके हैं कि क्या करना है और किस शासन का पालन करने का प्रयास करना है ताकि उपचय प्रतिक्रियाएं चयापचय में प्रबल हों।

हालांकि, आइए उन्हें एक साथ सूचीबद्ध करें:

• स्वाभाविक रूप से, एक स्वस्थ, सक्रिय जीवन शैली, उचित पोषण और गुणवत्ता वाले उत्पाद;
• पर्याप्त नींद लेने और तनावपूर्ण स्थितियों से खुद को बचाने की कोशिश करें;
• चूंकि हम मांसपेशियों के एक सेट के बारे में बात कर रहे हैं, भोजन को प्रोटीन से संतृप्त किया जाना चाहिए - मांसपेशी फाइबर के निर्माण खंड।

किसी बिंदु पर, आप 100% सिद्ध हो जाएंगे खेल पोषण. और यहाँ, सबसे पहले, आपको प्रोटीन और अमीनो एसिड की आवश्यकता होगी। वैसे तो कोर्टिसोल ब्लॉकर्स कई हैं, लेकिन क्रिएटिन जैसे सप्लीमेंट भी शरीर में इसके स्तर को काफी कम कर देते हैं। लाभ भी उपयोगी होंगे - प्रोटीन की खपत को रोकने के लिए कसरत के बाद इस तरह के कॉकटेल को लेना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

सुनिश्चित करें कि आपके व्यायाम से ओवरट्रेनिंग नहीं होती है - उनका प्रभाव अपेक्षित के विपरीत होगा। अपना स्वास्थ्य देखें। जल्द ही फिर मिलेंगे।

इस व्यापक मार्गदर्शिका में, आप शारीरिक और हार्मोनल प्रक्रियाओं में उपचय और अपचय की भूमिका के बारे में जानेंगे जो मांसपेशियों की वृद्धि और हानि को प्रभावित करती हैं।

शरीर सौष्ठव में "उपचय" और "अपचय" शायद सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले शब्द हैं। हालांकि, अधिकांश लोग वास्तव में उन प्रक्रियाओं से अच्छी तरह वाकिफ नहीं हैं जिन्हें वे निरूपित करते हैं, लेकिन केवल यह जानते हैं कि पहला नई संरचनाओं के संश्लेषण को संदर्भित करता है, और दूसरा उनके विनाश के लिए।

उपरोक्त को देखते हुए, कई एथलीट शरीर की संरचना और मांसपेशियों की अतिवृद्धि में सुधार पर ध्यान केंद्रित करते हैं, और वसा जलना अक्सर उनका मुख्य लक्ष्य होता है। इसलिए, मुझे इस बारे में बात करना उचित लगता है कि इन प्रक्रियाओं के साथ-साथ पूरे शरीर के काम में उपचय और अपचय क्या भूमिका निभाते हैं।

यह मार्गदर्शिका मानव अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज के बुनियादी सिद्धांतों और प्रोटीन उपचय और अपचय पर उनके प्रभाव पर चर्चा करेगी। अवायवीय और एरोबिक व्यायाम की भूमिका के साथ, एक अलग लेख में कार्बोहाइड्रेट और फैटी एसिड के चयापचय पर चर्चा की जाएगी।

चयापचय उन शब्दों में से एक है जिसे हम में से लगभग हर कोई जानता है और उपयोग करता है, फिर भी केवल कुछ ही समझते हैं कि इसका वास्तव में क्या अर्थ है। इस अध्याय में, हम ज्ञान के अंतराल को पाटेंगे और समझेंगे कि सरल शब्दों में चयापचय क्या है।

सभी जीवित जीव सरलतम कणों - कोशिकाओं से बने होते हैं। हां, इसका मतलब यह है कि मानव शरीर में मौजूद आदिम सूक्ष्मजीव भी जीवित हैं और कोशिकाओं की एक बड़ी संख्या (100 ट्रिलियन, मुझे लगता है) से मिलकर बनता है, हालांकि कई में केवल एक ही होता है। लेकिन मैं पीछे हटा...

इन कोशिकाओं में, ऊर्जा के अवशोषण और रिलीज के साथ-साथ लगातार रासायनिक प्रतिक्रियाएं हो रही हैं। इन प्रतिक्रियाओं को दो वर्गों में विभाजित किया गया है, जिनका उल्लेख हम पहले ही परिचय में कर चुके हैं - उपचय और अपचय। पहले में, ऊर्जा का उपयोग कोशिकाओं और अणुओं के घटकों के निर्माण के लिए किया जाता है, और दूसरे में, जटिल संरचनाओं और पदार्थों को नष्ट करने के लिए किया जाता है।

इसलिए, जब हम चयापचय के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब कोशिका के अंदर इन सभी शारीरिक प्रतिक्रियाओं की समग्रता से होता है, जो जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। हार्मोन, शारीरिक गतिविधि, पोषक तत्वों की उपलब्धता और ऊर्जा की स्थिति जैसे कई चर इन प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं, साथ ही वे कब और कैसे होते हैं। अभी के लिए, बस समझें - चयापचय कोशिकाओं में प्रतिक्रियाओं की एक बहुत ही जटिल प्रणाली है, जिसके दौरान ऊर्जा अवशोषित और मुक्त होती है।

"एनाबॉलिक प्रतिक्रियाओं के दौरान, सेलुलर घटकों और अणुओं को संश्लेषित किया जाता है, जबकि कैटोबोलिक प्रतिक्रियाओं के दौरान, रिवर्स प्रक्रिया होती है।"

शारीरिक संरचना में सुधार

अधिकांश एथलीटों का लक्ष्य शरीर की संरचना में सुधार करना है (यानी, शरीर में वसा कम करना और/या मांसपेशियों को बढ़ाना)। समस्या यह है कि इस "विरोधाभासी" प्रक्रिया में वजन बढ़ना और वजन कम करना दोनों शामिल हैं। शरीर सौष्ठव और फिटनेस में, बहुत से लोग एक ही समय में वसा खोने और मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए जुनूनी हो जाते हैं।

हालाँकि, सैद्धांतिक रूप से, ये प्रक्रियाएँ परस्पर अनन्य हैं, क्योंकि एक को ऊर्जा की कमी और दूसरे को ऊर्जा अधिशेष की आवश्यकता होती है। इसलिए जब मैं किसी प्रकार का "जादू" कार्यक्रम देखता हूं जो वसा और मांसपेशियों के निर्माण के एक साथ नुकसान की गारंटी देता है, तो मैं इससे दूर रहने की कोशिश करता हूं, क्योंकि यह एक बहुत ही अभिमानी दावा है जो थर्मोडायनामिक्स के नियमों को दूर करने का दावा करता है।

तो एक ही समय में मांसपेशियों के निर्माण और वसा जलने का विचार स्विंग (स्टैंड पर बोर्ड) के रूप में सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व किया जाता है - यदि एक तरफ ऊपर जाता है, तो दूसरा नीचे जाना चाहिए।

यही कारण है कि शरीर की संरचना में सुधार की तलाश में कई एथलीटों का पारंपरिक दृष्टिकोण मांसपेशियों के निर्माण और वसा हानि की वैकल्पिक अवधि है। बोलचाल की भाषा में, इन प्रक्रियाओं को क्रमशः "द्रव्यमान" और "सुखाने" कहा जाता है। एक रखरखाव अवधि भी होती है जब एथलीट मांसपेशियों और वसा को प्राप्त / खो नहीं देता है।

तो आइए अब शरीर की संरचना में सुधार के लिए प्रोटीन के उपचय और अपचय की भूमिका पर एक नज़र डालते हैं।

प्रोटीन और कंकाल की मांसपेशियों का निर्माण

कंकाल की मांसपेशी ऊतक मानव शरीर में अमीनो एसिड का सबसे बड़ा "भंडार" है। कई बॉडीबिल्डर और स्वस्थ जीवन शैली के प्रति उत्साही प्रोटीन सेवन के बारे में बात करना पसंद करते हैं, मुख्यतः क्योंकि यह मैक्रोन्यूट्रिएंट मांसपेशियों के ऊतकों के संश्लेषण के लिए आवश्यक "बिल्डिंग ब्लॉक्स" (एमिनो एसिड) प्रदान करता है।

हालांकि, लोग अक्सर इस विषय पर जानकारी की गलत व्याख्या करते हैं। वास्तव में, प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण मैक्रोमोलेक्यूल्स हैं जो मानव शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे न केवल मांसपेशियों के ऊतकों के संश्लेषण से संबंधित हैं, बल्कि कई अन्य प्रक्रियाओं में भी भाग लेते हैं:

• पूरे शरीर का प्रोटीन चयापचय - कंकाल और अन्य मांसपेशियों सहित सभी अंगों में प्रोटीन संश्लेषण और टूटना
• कंकाल की मांसपेशी में प्रोटीन चयापचय - प्रोटीन संश्लेषण और टूटना जो केवल कंकाल की मांसपेशी में होता है

जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, जब शरीर की संरचना में सुधार की बात आती है, तो हम जानबूझकर कंकाल की मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण कर रहे हैं, किसी अन्य का नहीं। इसका मतलब यह नहीं है कि शरीर में समग्र प्रोटीन संश्लेषण एक नकारात्मक भूमिका निभाता है (वास्तव में यह अस्तित्व के लिए महत्वपूर्ण है), लेकिन एक निश्चित अवधि के लिए इसके अत्यधिक स्तर से अंग वृद्धि और स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

संश्लेषण, टूटना, चयापचय, उपचय, अपचय और अतिवृद्धि

• स्नायु प्रोटीन संश्लेषण - कंकाल की मांसपेशी ऊतक में होने वाला प्रोटीन संश्लेषण
• स्नायु प्रोटीन का टूटना - प्रोटीन का टूटना जो विशेष रूप से कंकाल की मांसपेशी के ऊतकों में होता है
• प्रोटीन चयापचय - प्रोटीन संश्लेषण और प्रोटीन टूटने के बीच संतुलन
• मांसपेशियों में प्रोटीन उपचय मांसपेशी ऊतक की वह स्थिति है जिसमें प्रोटीन संश्लेषण प्रोटीन के टूटने से अधिक हो जाता है, और जहां मांसपेशियां आकार में बढ़ जाती हैं।
• मांसपेशियों में प्रोटीन अपचय मांसपेशियों के ऊतकों की एक स्थिति है जिसमें प्रोटीन का टूटना इसके संश्लेषण से अधिक हो जाता है, और जब मांसपेशियां आकार में कम हो जाती हैं।
• अतिवृद्धि - ऊतक का अतिवृद्धि (आमतौर पर मांसपेशियों पर लागू होता है)
• शोष - मांसपेशियों की मात्रा में कमी, सिकुड़न (अतिवृद्धि की विपरीत प्रक्रिया)

कंकाल की मांसपेशी में प्रोटीन उपचय और अपचय से संबंधित प्रमुख हार्मोन और कारक

तो, हम इस गाइड के मुख्य विषय पर आते हैं। अब यह बात करने का समय है कि कौन से कारक प्रोटीन उपचय और अपचय में सबसे बड़ी भूमिका निभाते हैं, जो अंततः शरीर की संरचना को प्रभावित करते हैं। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एनाबॉलिक प्रतिक्रियाओं के दौरान, सेलुलर घटक और अणु बनते हैं, जबकि कैटोबोलिक प्रतिक्रियाओं के दौरान, सब कुछ उल्टा होता है। मैं आपको यह भी याद दिला दूं कि एनाबॉलिक प्रतिक्रियाओं के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और कैटोबोलिक प्रतिक्रियाएं इसके रिलीज के साथ होती हैं। कंकाल की मांसपेशी के ऊतकों के निर्माण में दोनों प्रक्रियाओं का बहुत महत्व है - शरीर की संरचना में सुधार के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक।

यहां उन विषयों की सूची दी गई है जिन पर आगे चर्चा की जाएगी:

• अमीनो एसिड पूल, अमीनो एसिड का परिवहन और ऑक्सीकरण
• इंसुलिन
• इंसुलिन जैसा विकास कारक -1 (IGF-1) और इंसुलिन जैसा विकास कारक-बाध्यकारी प्रोटीन -3 (IGFBP-3)
• एक वृद्धि हार्मोन
• एंड्रोजेनिक हार्मोन
• एस्ट्रोजन हार्मोन
• थायराइड हार्मोन
• "तनाव हार्मोन" - ग्लुकोकोर्टिकोइड्स, ग्लूकागन और कैटेकोलामाइन

याद रखें कि इस गाइड में चर्चा किए गए कई हार्मोन और कारक एक-दूसरे के साथ कुछ खास तरीकों से बातचीत करते हैं जिन्हें अनदेखा करना लगभग असंभव (या कम से कम अव्यवहारिक) है, खासकर रोजमर्रा की जिंदगी में।

अमीनो एसिड पूल, अमीनो एसिड का परिवहन और ऑक्सीकरण

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मांसपेशी ऊतक अमीनो एसिड के शरीर के सबसे बड़े "भंडारण" के साथ-साथ बड़ी मात्रा में प्रोटीन के रूप में कार्य करता है। 2 मुख्य अमीनो एसिड पूल हैं जिनमें हम वर्तमान में रुचि रखते हैं - परिसंचारी और इंट्रासेल्युलर।

जब शरीर भुखमरी (और अन्य कैटोबोलिक राज्यों) की स्थिति में होता है, तो शरीर के बाकी ऊतकों को ईंधन देने के लिए मांसपेशियों से रक्तप्रवाह में अमीनो एसिड जारी किया जाता है। इसके विपरीत, जब प्रोटीन उपचय की आवश्यकता होती है, तो अमीनो एसिड सक्रिय रूप से रक्तप्रवाह से मांसपेशियों की कोशिकाओं के अंतरकोशिकीय स्थान में ले जाया जाता है और प्रोटीन में एकीकृत होता है (इस प्रकार नए को संश्लेषित करता है)।

अर्थात्, इंट्रासेल्युलर अमीनो एसिड के अलावा, प्रोटीन संश्लेषण / उपचय भी आंशिक रूप से मांसपेशियों की कोशिकाओं में और बाहर अमीनो एसिड के परिवहन द्वारा नियंत्रित होता है।

जानवरों (ज्यादातर मांसाहारी) में, अमीनो एसिड ऑक्सीकरण के माध्यम से पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करते हैं। अमीनो एसिड का अमोनिया में ऑक्सीकरण, उसके बाद कार्बन कंकाल का निर्माण, आहार में अत्यधिक प्रोटीन, भुखमरी, कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध, और/या मधुमेह मेलिटस के साथ होता है।

अमोनिया शरीर से गुर्दे के माध्यम से यूरिया के रूप में उत्सर्जित होता है, जबकि अमीनो एसिड कार्बन कंकाल ऊर्जा उत्पादन के लिए साइट्रिक एसिड चक्र में प्रवेश करते हैं। कुछ लोग पारंपरिक "बॉडीबिल्डर के आहार" का विरोध करते हैं और तर्क देते हैं कि उच्च प्रोटीन का सेवन गुर्दे पर कर लगा रहा है। हालांकि, प्रति 1 किलोग्राम दुबले शरीर द्रव्यमान में 4 ग्राम से अधिक प्रोटीन का सेवन स्वस्थ किडनी वाले लोगों के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करता है (हालांकि यह अधिकांश प्राकृतिक एथलीटों के लिए अत्यधिक मात्रा में है)।

"एस्ट्रोजेन वृद्धि हार्मोन और IGF-1 के स्तर को बढ़ाते हैं, जो प्रोटीन उपचय और अपचय विरोधी के लिए फायदेमंद है"

इंसुलिन

इंसुलिन अग्न्याशय द्वारा उत्पादित एक पेप्टाइड हार्मोन है, मुख्य रूप से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि के जवाब में (क्योंकि यह ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर प्रोटीन के नियामक के रूप में कार्य करता है)। संयुक्त राज्य अमेरिका में टाइप 2 मधुमेह की घटनाओं में तेज वृद्धि के साथ, दुर्भाग्य से, इंसुलिन मानव जाति के लगभग मुख्य दुश्मन के रूप में कुख्यात हो गया है।

हालांकि, अगर आपका लक्ष्य दुबला और मांसल शरीर बनाना है, तो इंसुलिन आपकी अच्छी सेवा करेगा। इसके उपचय गुणों का लाभ उठाएं, और इसे हर कीमत पर टालें नहीं, जैसा कि कई एंटी-कार्ब विरोधियों का सुझाव है।

इंसुलिन मानव शरीर में सबसे शक्तिशाली एनाबॉलिक हार्मोन में से एक है। यह पर्याप्त अमीनो एसिड पुनःपूर्ति के साथ पूरे शरीर में प्रोटीन संश्लेषण को सक्रिय करता है। यहां मुख्य बिंदु यह है कि अमीनो एसिड की सहवर्ती उपस्थिति के बिना हाइपरिन्सुलिनमिया (ऊंचा इंसुलिन स्तर) की स्थिति पूरे शरीर में प्रोटीन संश्लेषण में वृद्धि नहीं करती है (हालांकि यह प्रोटीन के टूटने की दर को कम करती है)।

इसके अलावा, जबकि इंसुलिन पूरे शरीर में प्रोटीन के टूटने की दर को कम करता है, यह मांसपेशियों के प्रोटीन के टूटने को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार सर्वव्यापी प्रणाली को संशोधित नहीं करता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि इंसुलिन अधिकांश अमीनो एसिड के ट्रांसमेम्ब्रेन परिवहन की दर को सीधे नहीं बदलता है, बल्कि अमीनो एसिड के सक्रिय इंट्रासेल्युलर पूल के आधार पर मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ाता है। इस नियम के अपवाद अमीनो एसिड हैं जो सोडियम-पोटेशियम पंप (मुख्य रूप से ऐलेनिन, ल्यूसीन और लाइसिन) का उपयोग करते हैं क्योंकि इंसुलिन इन पंपों को सक्रिय करके कंकाल की मांसपेशियों की कोशिकाओं को हाइपरपोलराइज़ करने का कारण बनता है।

इससे पता चलता है कि हाइपरमिनोएसिडेमिया (प्लाज्मा अमीनो एसिड सामग्री में वृद्धि) की स्थिति के समानांतर हाइपरिन्सुलिनमिया की स्थिति मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण के लिए पर्याप्त रूप से अनुकूल होनी चाहिए। इसीलिए अत्यधिक कुपोषण के रोगियों को अक्सर अमीनो एसिड और इंसुलिन के इंजेक्शन दिए जाते हैं।

सारांश:

इंसुलिन एक एनाबॉलिक हार्मोन है जो कंकाल की मांसपेशी में प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है, लेकिन इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हाइपरिन्सुलिनमिया और हाइपरएमिनोएसिडेमिया की स्थिति मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देगी, और उन्हें प्रेरित करने का सबसे अच्छा तरीका केवल प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना है।

हालांकि, यह न मानें कि जितना अधिक इंसुलिन, उतना बेहतर। अध्ययनों से पता चलता है कि जहां यह हार्मोन भोजन के बाद मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ाता है, वहीं तृप्ति का एक बिंदु है जहां यह अधिक तीव्र प्रतिक्रिया प्रदान नहीं करता है।

बहुत से लोग पाते हैं कि मट्ठा प्रोटीन के साथ तेज कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी सेवा मांसपेशियों की प्रोटीन वृद्धि को सक्रिय करने के लिए आदर्श है, खासकर शक्ति प्रशिक्षण के बाद। वास्तव में, आपको इंसुलिन के स्तर में वृद्धि हासिल करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। एक धीमी, धीरे-धीरे इंसुलिन प्रतिक्रिया (जैसा कि कम ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट लोड करते समय देखा जाता है) मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण के लिए तेज़ के समान लाभ प्रदान करता है।

इंसुलिन जैसा विकास कारक -1 (IGF-1) और इंसुलिन जैसा विकास कारक-बाध्यकारी प्रोटीन -3 (IGFBP-3)

IGF-1 एक पेप्टाइड हार्मोन है, जो आणविक संरचना में इंसुलिन के समान है, जो शरीर के विकास को प्रभावित करता है। यह मुख्य रूप से यकृत में उत्पन्न होता है जब वृद्धि हार्मोन को बांधता है और कुछ ऊतकों पर स्थानीय (पैराक्राइन) और व्यवस्थित (अंतःस्रावी) दोनों पर कार्य करता है। इस प्रकार, IGF-1 वृद्धि हार्मोन के प्रभाव का मध्यस्थ है और कोशिकाओं के विकास और प्रसार को प्रभावित करता है।

इस संदर्भ में, IGFBP-3 की कार्रवाई पर विचार करना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि लगभग सभी IGF-1 6 प्रोटीन वर्गों में से एक से जुड़े हैं, और IGFBP-3 इन सभी बाइंडिंग का लगभग 80% हिस्सा है।

माना जाता है कि IGF-1 इंसुलिन रिसेप्टर्स को बांधने और सक्रिय करने की क्षमता के कारण इंसुलिन (उच्च सांद्रता पर) के समान प्रोटीन चयापचय पर प्रभाव डालता है, हालांकि बहुत कम हद तक (इंसुलिन के प्रभाव का लगभग 1/10)।

इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि IGF-1 कंकाल की मांसपेशी और पूरे शरीर में प्रोटीन उपचय को बढ़ावा देता है। IGFBP-3 की अनूठी विशेषता यह है कि यह कंकाल की मांसपेशी शोष को रोकता है (यानी, इसका एक एंटी-कैटोबोलिक प्रभाव होता है)।

सारांश:

चूंकि IGF-1 और IGFBP-3 प्रोटीन उपचय को उत्तेजित करते हैं और कंकाल की मांसपेशी शोष और कैशेक्सिया को रोकते हैं, आप में से कई लोग सोच रहे होंगे कि इन संरचनाओं के रक्त स्तर को कैसे बढ़ाया जाए?

खैर, किसी भी समय रक्त में IGF-1 और IGFBP-3 (साथ ही वृद्धि हार्मोन) की मात्रा आनुवंशिकी, जेट अंतराल, आयु, व्यायाम, पोषण, तनाव, रोग सहित कई कारकों से प्रभावित होती है। और जातीयता।

कई लोग यह मान सकते हैं कि इंसुलिन के स्तर में वृद्धि से IGF-1 में बाद में वृद्धि होगी, लेकिन ऐसा नहीं है (याद रखें - इंसुलिन और IGF-1 संरचना में कुछ हद तक समान हैं, लेकिन अलग-अलग उत्पादित होते हैं)। चूंकि IGF-1 अंततः ग्रोथ हार्मोन (रक्तप्रवाह में प्रवेश करने के लगभग 6-8 घंटे बाद) द्वारा निर्मित होता है, इसलिए बाद वाले के स्तर को बढ़ाने पर ध्यान देना समझदारी है (जिसकी चर्चा हम ग्रोथ हार्मोन पर अनुभाग में करेंगे)।

और एक और नोट। हाल के वर्षों में, कुछ पूरक निर्माताओं ने हमें यह समझाने की कोशिश की है कि हिरण एंटलर का अर्क कंकाल की मांसपेशियों की वृद्धि और इसमें शामिल IGF-1 की उच्च मात्रा के कारण पुनर्प्राप्ति को बढ़ावा देता है। इन शब्दों पर विश्वास न करें, क्योंकि IGF-1 एक पेप्टाइड हार्मोन है, और जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो यह रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से पहले जठरांत्र संबंधी मार्ग में जल्दी टूट जाएगा। यही कारण है कि टाइप 2 मधुमेह रोगियों को इंसुलिन (एक पेप्टाइड हार्मोन भी) को गोलियों या अन्य समान रूपों में लेने के बजाय इंजेक्शन लगाने के लिए मजबूर किया जाता है।

"कोर्टिसोल अक्सर मांसपेशियों को बर्बाद करने की प्रक्रिया में शामिल होता है क्योंकि यह मुख्य रूप से अपने चयापचय कार्यों के मामले में एक कैटोबोलिक हार्मोन के रूप में कार्य करता है।"

एक वृद्धि हार्मोन

ग्रोथ हार्मोन (जीएच) पिट्यूटरी ग्रंथि द्वारा निर्मित एक पेप्टाइड हार्मोन है जो कोशिका वृद्धि और प्रजनन को उत्तेजित करता है। यदि कोई व्यक्ति अच्छी तरह से खाता है, तो जीएच अग्न्याशय में इंसुलिन के उत्पादन का कारण बनता है, साथ ही आईजीएफ -1, जैसे ही यह यकृत तक पहुंचता है, जो बाद में मांसपेशियों में वृद्धि, वसा ऊतक और ग्लूकोज स्टोर की पुनःपूर्ति की ओर जाता है। . उपवास और अन्य कैटोबोलिक स्थितियों के दौरान, जीएच एक ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग के लिए मुक्त फैटी एसिड की रिहाई और ऑक्सीकरण को प्राथमिकता देता है, जिससे दुबला शरीर द्रव्यमान और ग्लाइकोजन स्टोर को संरक्षित किया जाता है।

कई "फिटनेस गुरु" जीएच को गलत समझते हैं, यह दावा करते हुए कि यह एनाबॉलिक या यहां तक ​​​​कि चिकित्सकीय रूप से फायदेमंद नहीं है (जो इस हार्मोन के लिए वैज्ञानिक साक्ष्य की मात्रा को देखते हुए बहुत अजीब लगता है)। वास्तव में, GH में कई उपचय क्रियाएं होती हैं, लेकिन वे इंसुलिन से भिन्न होती हैं। तनाव और भुखमरी के दौरान जीएच को मुख्य एनाबॉलिक हार्मोन माना जा सकता है, जबकि प्रीप्रैन्डियल अवधि के दौरान इंसुलिन ऐसा होता है।

सारांश:

जीएच एक बहुत ही जटिल हार्मोन है जिसका आज वैज्ञानिकों द्वारा सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है, क्योंकि इसके कई गुण अस्पष्ट हैं।

जीएच एक शक्तिशाली हार्मोन है जो प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित करता है और पूरे शरीर में प्रोटीन के टूटने को कम करता है। यह संभावना है कि इन प्रभावों को कंकाल की मांसपेशियों के ऊतकों के साथ-साथ आईजीएफ -1 के ऊंचे स्तर से प्रेरित किया जा सकता है (उम्मीद है कि आने वाले वर्षों में अनुसंधान इस पहलू पर ध्यान केंद्रित करेगा)।

इसके अलावा, जीएच ऑक्सीकरण प्रक्रिया को दृढ़ता से रोकता है और महत्वपूर्ण अमीनो एसिड जैसे ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिन (ब्रांच्ड चेन) के ट्रांसमेम्ब्रेन ट्रांसपोर्ट को बढ़ाता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जीएच वसा जलने को प्रभावित करने वाला एक प्रमुख कारक है, क्योंकि यह ऊर्जा स्रोत के रूप में मुक्त फैटी एसिड के उपयोग को बढ़ावा देता है।

जैसा कि ऊपर IGF-1 अनुभाग में बताया गया है, कई चर GH स्राव की मात्रा और समय को प्रभावित करते हैं। यह देखते हुए कि जीएच एक "स्पंदित" मोड में स्रावित होता है (कुल दैनिक उत्पादन का लगभग 50% गहरी नींद के दौरान होता है), इसके उत्तेजक और अवरोधकों की निम्नलिखित सूची पर विचार करना उचित है:

जीएच उत्तेजक:

• सेक्स हार्मोन (एण्ड्रोजन और एस्ट्रोजन)
• पेप्टाइड हार्मोन जैसे घ्रेलिन और ग्रोथ हार्मोन रिलीजिंग पेप्टाइड्स (GHRH)
• एल-डोपा, न्यूरोट्रांसमीटर डोपामाइन का अग्रदूत
• निकोटिनिक एसिड (विटामिन बी 3)
• निकोटिनिक रिसेप्टर एगोनिस्ट
• सोमाटोस्टैटिन अवरोधक
• भूख
• गहरा सपना
• तीव्र व्यायाम

जीएच उत्पादन अवरोधक:

• सोमेटोस्टैटिन
• hyperglycemia
• IGF-1 और GR
• ज़ेनोबायोटिक्स
• ग्लुकोकोर्तिकोइद
• कुछ सेक्स हार्मोन मेटाबोलाइट्स जैसे डायहाइड्रोटेस्टोस्टेरोन (DHT)

"एक ही समय में मांसपेशियों के निर्माण और वसा जलने का विचार स्विंग (एक स्टैंड पर बोर्ड) के रूप में सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व किया जाता है - यदि एक तरफ ऊपर जाता है, तो दूसरा नीचे जाना चाहिए।"

एंड्रोजेनिक हार्मोन

आप में से कई शायद "एनाबॉलिक एंड्रोजेनिक स्टेरॉयड" (एएएस) शब्द से परिचित हैं जो मीडिया और फिटनेस समुदाय में अक्सर इस्तेमाल किया जाता है। एंड्रोजन वास्तव में अनाबोलिक हार्मोन हैं जो पुरुष प्रजनन अंगों और माध्यमिक यौन विशेषताओं के विकास को प्रभावित करते हैं।

अधिवृक्क ग्रंथियों में कई एण्ड्रोजन का उत्पादन होता है, लेकिन हम केवल टेस्टोस्टेरोन पर ध्यान केंद्रित करेंगे (यह मुख्य रूप से पुरुषों के वृषण और महिलाओं के अंडाशय में उत्पन्न होता है), क्योंकि यह मुख्य पुरुष सेक्स हार्मोन और सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक, अंतर्जात रूप से उत्पादित होता है। एनाबोलिक स्टेरॉयड।

इस बात के पर्याप्त प्रमाण हैं कि टेस्टोस्टेरोन कंकाल की मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि और रखरखाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अध्ययनों से पता चला है कि हाइपोगोनाडिज्म वाले पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन-आधारित दवाओं के उपयोग से मांसपेशियों के ऊतकों, कंकाल की मांसपेशियों की ताकत और प्रोटीन संश्लेषण में नाटकीय वृद्धि होती है। विभिन्न एण्ड्रोजन की औषधीय खुराक की शुरूआत के बाद एथलीटों और सामान्य स्वस्थ लोगों में एक समान प्रभाव प्राप्त किया गया था।

ऐसा लगता है कि टेस्टोस्टेरोन, ग्रोथ हार्मोन की तरह, अमीनो एसिड (विशेष रूप से ल्यूसीन) के ऑक्सीकरण अवस्था को कम करके और पूरे शरीर में उनके अवशोषण को बढ़ाकर, साथ ही कंकाल की मांसपेशी प्रोटीन द्वारा एक उपचय प्रभाव डालता है।

इसके अलावा, टेस्टोस्टेरोन और वृद्धि हार्मोन एक सहक्रियात्मक उपचय प्रभाव पैदा करते हैं, कंकाल की मांसपेशियों में प्रोटीन संश्लेषण पर उनके प्रभाव को बढ़ाते हैं।

सारांश:

टेस्टोस्टेरोन और अन्य एण्ड्रोजन को इतनी अच्छी तरह से समझने के कई कारण हैं। यह स्पष्ट है कि इन यौगिकों में कई उपचय गुण होते हैं। टेस्टोस्टेरोन अमीनो एसिड ऑक्सीकरण का एक मजबूत अवरोधक है और कंकाल की मांसपेशियों और पूरे शरीर में प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ाता है (और एक एंटीप्रोटोलाइटिक प्रभाव भी प्रतीत होता है)। ग्रोथ हार्मोन और IGF-1 की तरह, कई कारक अंतर्जात टेस्टोस्टेरोन स्राव को संशोधित करने में भूमिका निभाते हैं। नीचे उनमें से कुछ की संक्षिप्त सूची दी गई है।

सकारात्मक कारक:

• पर्याप्त नींद
• वसा के स्तर में कमी (एक निश्चित सीमा तक, क्योंकि वसा कोशिकाएं एरोमाटेज का स्राव करती हैं)
• गहन व्यायाम (विशेषकर शक्ति प्रशिक्षण)
• डी-एसपारटिक एसिड की खुराक
• विटामिन डी की खुराक
• संयम (लगभग 1 सप्ताह के लिए)

नकारात्मक कारक:

• मोटापा
• नींद की कमी
• मधुमेह मेलिटस (विशेष रूप से टाइप 2)
• आसीन जीवन शैली
• बेहद कम कैलोरी वाला आहार
• लंबे समय तक एरोबिक / कार्डियो व्यायाम
• अत्यधिक शराब का सेवन
• ज़ेनोबायोटिक्स

एस्ट्रोजन हार्मोन

एस्ट्रोजेन मुख्य महिला सेक्स हार्मोन हैं जो प्रजनन ऊतकों की वृद्धि और परिपक्वता के लिए जिम्मेदार हैं। पुरुषों के शरीर में, वे भी मौजूद होते हैं, हालांकि बहुत कम सांद्रता में। स्टेरॉइडोजेनेसिस के दौरान उत्पादित तीन मुख्य एस्ट्रोजेन होते हैं: एस्ट्राडियोल, एस्ट्रोन और एस्ट्रिऑल। इसके प्रभावों के अनुसार, एस्ट्राडियोल एस्ट्रोन से लगभग 10 गुना अधिक शक्तिशाली और एस्ट्रिऑल से 80 गुना अधिक शक्तिशाली होता है।

महिलाओं में, अधिकांश एस्ट्रोजन का उत्पादन अंडाशय में androstenedione के सुगंधितकरण के माध्यम से होता है, जबकि पुरुषों में यह वसा कोशिकाओं में टेस्टोस्टेरोन के सुगंधितकरण के परिणामस्वरूप अंडकोष में कम मात्रा में उत्पन्न होता है।

उन हार्मोनों के विपरीत, जिन पर हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं, ऐसा प्रतीत होता है कि एस्ट्रोजेन में प्रोटीन चयापचय (मुख्य रूप से शरीर में अन्य हार्मोन के माध्यम से) के संबंध में उपचय और अपचय दोनों गुण होते हैं।

शोध से पता चला है कि एस्ट्रोजेन जीएच और आईजीएफ -1 के स्तर को बढ़ाते हैं, जो दोनों प्रोटीन उपचय और अपचय विरोधी के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, एस्ट्रोजेन पानी को बरकरार रखता है, जो कोशिका वृद्धि में योगदान देता है और इसलिए, अनाबोलिक प्रक्रिया।

हालांकि, जब अधिक मात्रा में मौजूद होता है, तो एस्ट्रोजेन अप्रत्यक्ष रूप से एण्ड्रोजन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके और हाइपोथैलेमस में गोनाडोट्रोपिन-रिलीजिंग हार्मोन उत्पादन को कम करके अपचय को प्रेरित कर सकते हैं, जो अंततः शरीर में टेस्टोस्टेरोन उत्पादन में कमी की ओर जाता है।

सारांश:

स्वास्थ्य और फिटनेस से जुड़ी हर चीज की तरह, एस्ट्रोजन के स्तर को संतुलित करने की आवश्यकता होती है। एस्ट्रोजेन मानव शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिसमें प्रोटीन चयापचय पर कई एनाबॉलिक / एंटी-कैटोबोलिक प्रभाव शामिल हैं।

सावधान रहें, क्योंकि अतिरिक्त एस्ट्रोजन (विशेषकर पुरुषों में) आमतौर पर टेस्टोस्टेरोन के स्राव और उपलब्धता में कमी की ओर जाता है, जो प्रोटीन चयापचय पर इसके सकारात्मक प्रभाव को रोकता है।

आपके एस्ट्रोजन उत्पादन को संतुलित करने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सामान्य सुझाव दिए गए हैं:

• पर्याप्त विटामिन, खनिज और फाइबर युक्त संतुलित आहार लें
• सोया और पौधे आधारित फाइटोएस्ट्रोजेन को सीमित करें
• शराब का सेवन सीमित करें क्योंकि यह लीवर की एस्ट्रोजेन को मेटाबोलाइज करने की क्षमता को कम करता है
• नियमित रूप से व्यायाम करें
• स्वस्थ शरीर का वजन बनाए रखें, कम वजन या मोटापे से बचें

थायराइड हार्मोन

थायराइड हार्मोन चयापचय के मुख्य नियामकों में से एक हैं, जो मानव शरीर में लगभग हर कोशिका को प्रभावित करते हैं। थायरॉयड ग्रंथि थायरोक्सिन (T4) और ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3) का उत्पादन करती है, जबकि T4 T3 का प्रोहोर्मोन है। T3 T4 की तुलना में लगभग 20 गुना अधिक शक्तिशाली है, और इसलिए इसे "सच्चा" थायराइड हार्मोन माना जाता है (अधिकांश T3 T4 डियोडिनेशन से बनता है)।

शोध के आंकड़े बताते हैं कि थायराइड हार्मोन पूरे शरीर में प्रोटीन संश्लेषण और टूटने दोनों को बढ़ाते हैं। साथ ही, वे बाद वाले को अधिक सक्रिय रूप से उत्तेजित करते हैं, जिसका अर्थ है कि उनके पास एक कैटोबोलिक प्रभाव होता है।

सामान्य तौर पर, सामान्य शारीरिक सीमा में थायराइड हार्मोन प्रोटीन चयापचय के नियमन में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। हाइपरथायरायडिज्म की स्थिति को प्राप्त करने के लिए थायरॉइड हार्मोन उत्पादन को बढ़ाने में कंकाल की मांसपेशी या प्रोटीन उपचय का कोई लाभ प्रतीत नहीं होता है, जिसकी संभावना एक कैटोबोलिक प्रभाव है।

सारांश:

चूंकि इस लेख का मुख्य उद्देश्य प्रोटीन चयापचय को प्रभावित करने वाले हार्मोन और कारकों के बारे में बात करना है, इस खंड में वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय की प्रक्रिया में थायराइड हार्मोन की भूमिका का उल्लेख नहीं किया गया है। बस इस बात से अवगत रहें कि थायरॉइड हार्मोन की कैटोबोलिक प्रकृति का मतलब है कि वे चयापचय के अपग्रेड के कारण वसा हानि के लिए अनुकूल होंगे (यही कारण है कि हाइपरथायरायडिज्म वाले कई लोग कम वजन वाले होते हैं और / या वजन बढ़ाने में कठिनाई होती है)।

हालांकि, यदि आपका लक्ष्य उपचय (विशेषकर कंकाल की मांसपेशी में) प्राप्त करना है, तो आपको अपने थायराइड हार्मोन के स्तर में हेरफेर नहीं करना चाहिए। उचित प्रोटीन चयापचय को बनाए रखने के लिए आपके लिए सबसे अच्छा उपाय है कि आप एक यूथायरॉयड अवस्था (अर्थात, आदर्श) बनाए रखें।

"तनाव हार्मोन" - ग्लुकोकोर्टिकोइड्स, ग्लूकागन और एपिनेफ्रिन

शब्द "तनाव हार्मोन" अक्सर ग्लुकोकोर्टिकोइड्स (मुख्य रूप से कोर्टिसोल), ग्लूकागन, और कैटेकोलामाइन (विशेष रूप से एपिनेफ्राइन / एड्रेनालाईन) को संदर्भित करने के लिए साहित्य में प्रयोग किया जाता है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि तनाव के जवाब में उनका स्राव उत्तेजित होता है (ध्यान दें कि तनाव हमेशा खराब नहीं होता है, और "परेशानी" शब्द का पर्याय नहीं है)।

ग्लूकोकार्टिकोइड्स अधिवृक्क ग्रंथियों में उत्पादित स्टेरॉयड हार्मोन के एक वर्ग से संबंधित हैं। वे चयापचय, विकास, प्रतिरक्षा कार्य और संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। मानव शरीर में उत्पादित मुख्य ग्लुकोकोर्तिकोइद कोर्टिसोल है। कोर्टिसोल जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक एक आवश्यक हार्मोन है, लेकिन कई अन्य हार्मोनों की तरह, बहुत अधिक या बहुत कम शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।

कोर्टिसोल अक्सर मांसपेशियों की बर्बादी की प्रक्रिया में शामिल होता है क्योंकि यह मुख्य रूप से अपने चयापचय कार्यों के संदर्भ में एक कैटोबोलिक हार्मोन के रूप में कार्य करता है। कुपोषण/भुखमरी की अवधि के दौरान, यह रक्त में ग्लूकोज की नाममात्र एकाग्रता को बनाए रखता है, जिससे ग्लूकोनेोजेनेसिस शुरू होता है। अक्सर इस प्रक्रिया के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में अमीनो एसिड का उपयोग करने के लिए, प्रोटीन के टूटने की कीमत पर ऐसा होता है।

ग्लूकागन अग्न्याशय में निर्मित एक पेप्टाइड हार्मोन है। यह मुख्य रूप से इंसुलिन की क्रिया के विपरीत दिशा में काम करता है (उदाहरण के लिए, यह यकृत से रक्त में ग्लूकोज की रिहाई को उत्तेजित करता है जब बाद में शर्करा का स्तर गिर जाता है)। कोर्टिसोल के समान, ग्लूकागन ग्लूकोनोजेनेसिस और ग्लाइकोजेनोलिसिस को प्रभावित करता है।

इस "त्रय" में अंतिम हार्मोन एपिनेफ्रीन / एड्रेनालाईन (कभी-कभी डर हार्मोन भी कहा जाता है) है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और अधिवृक्क ग्रंथियों में निर्मित होता है और एड्रेनोरिसेप्टर्स पर कार्य करके शरीर के लगभग सभी ऊतकों को प्रभावित करता है। कोर्टिसोल और ग्लूकागन की तरह, एड्रेनालाईन यकृत और मांसपेशियों में ग्लाइकोजेनोलिसिस को उत्तेजित करता है।

तनाव हार्मोन के इंजेक्शन के जवाब में, कंकाल की मांसपेशियों के ऊतकों में प्रोटीन संश्लेषण की दर नाटकीय रूप से घट जाती है। जाहिर है, तनाव हार्मोन के लंबे समय तक संपर्क के साथ, मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण बाधित होता है, जिससे मांसपेशी ऊतक शोष होता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि एड्रेनालाईन और कोर्टिसोल इंसुलिन स्राव को रोक सकते हैं, और याद रखें कि इंसुलिन एक एनाबॉलिक हार्मोन है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, कोर्टिसोल IGF-1 के संश्लेषण को रोकता है, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, प्रोटीन उपचय के लिए प्रतिकूल है।

सारांश:

तनाव हार्मोन "खराब" नहीं हैं और उन्हें हर कीमत पर टाला या दबाया नहीं जाना चाहिए क्योंकि वे जीवन के कई पहलुओं में आवश्यक हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि इन हार्मोनों के इंजेक्शन शरीर के अधिकांश ऊतकों में प्रोटीन के टूटने को बढ़ावा देते हैं और अमीनो एसिड ऑक्सीकरण को उत्तेजित करते हैं। वे क्रोनिक एक्सपोजर और इंसुलिन और आईजीएफ -1 की वृद्धि के माध्यम से प्रोटीन संश्लेषण में भी हस्तक्षेप कर सकते हैं। इन क्रियाओं का संयोजन अंततः एक अपचय प्रभाव की ओर ले जाता है।

हालाँकि, उस अंतिम कथन की गलत व्याख्या न करें और मान लें कि इन हार्मोनों में स्पाइक्स (जो अत्यधिक तनाव के परिणामस्वरूप होता है) मांसपेशियों की वृद्धि के लिए हानिकारक हैं। तनाव हार्मोन मानव शरीर क्रिया विज्ञान का एक अभिन्न अंग हैं। यदि आपके रक्त में लंबे समय तक असामान्य रूप से उच्च स्तर का कोर्टिसोल, ग्लूकागन और एड्रेनालाईन है (उदाहरण के लिए, कुशिंग सिंड्रोम, पुराना तनाव, आदि), तो आपको शायद उनके स्पाइक्स के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह है न केवल अनुचित, बल्कि हानिकारक भी।

निष्कर्ष

यद्यपि यह लेख वैज्ञानिक शब्दों से भरा हुआ है, मुझे आशा है कि इसने प्रोटीन चयापचय को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारकों पर कुछ प्रकाश डाला है। यह एक जटिल विषय है, और प्रोटीन चयापचय अनुसंधान का एक सतत विकसित क्षेत्र है, लेकिन इसका विश्लेषण और चर्चा करने की आवश्यकता है।

लेख किसी योग्य विशेषज्ञ की अनुमति और पर्यवेक्षण के बिना इसमें वर्णित यौगिकों या हार्मोन के उपयोग को प्रोत्साहित नहीं करता है। यहां निहित जानकारी का उद्देश्य हार्मोन के स्तर को बहिर्जात तरीके से अंतर्जात तरीके से हेरफेर करने के लिए उपयोग किया जाना है।

अंत में, याद रखें कि कई शारीरिक प्रक्रियाएं बहुत जटिल हैं। परिस्थितियों और स्थिति के संदर्भ को हमेशा ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। आहार और व्यायाम की सलाह देते समय किसी व्यक्ति के व्यक्तित्व के महत्व को भूलना अव्यावहारिक और नासमझी है।

इस गाइड का उद्देश्य प्रोटीन चयापचय को प्रभावित करने वाले कारकों की व्याख्या करना है और प्रिय पाठक, आपको वह जानकारी देना है जो आपके लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक इष्टतम पोषण कार्यक्रम और जीवन शैली बनाने में आपकी सहायता करेगी।

शब्द "एनाबॉलिक" मांसपेशियों के निर्माण की प्रक्रिया को संदर्भित करता है, जबकि "कैटोबोलिक" शब्द, इसके विपरीत, मांसपेशियों के ऊतकों को तोड़ने की प्रक्रिया का वर्णन करता है। हमारा लक्ष्य हमेशा एनाबॉलिक अवस्था में रहना है। पदार्थ जो उपचय अवस्था को उत्तेजित करते हैं, मानव शरीर में संश्लेषित होते हैं। इन पदार्थों में वृद्धि हार्मोन और सेक्स हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन शामिल हैं।

अनियंत्रित प्रगतिशील वजन घटाने, मांसपेशियों की हानि, और कमजोरी द्वारा नैदानिक ​​​​अभ्यास में कैटोबोलिक राज्य की विशेषता है। कैटोबोलिक अवस्था कैंसर और एड्स जैसी बीमारियों के साथ होती है।

भड़काऊ प्रक्रियाएं हमारे शरीर को एक अपचय की स्थिति में डाल देती हैं, भले ही हम बीमार न हों। एक विरोधी भड़काऊ आहार और एंटीऑक्सिडेंट पूरक जैसे अल्फा लिपोइक एसिड, कोएंजाइम 010, और ग्लूटामाइन आहार के दौरान मांसपेशियों के नुकसान को रोकने में मदद करते हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि आहार पूरक के रूप में लिया गया ग्लूटामाइन पेट को एस्पिरिन के हानिकारक प्रभावों से बचाता है और गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के उपचार को गति देता है। यह कोई संयोग नहीं है कि पारंपरिक चिकित्सा में, ताजा गोभी का रस, जिसमें ग्लूटामाइन की उच्च सांद्रता होती है, का उपयोग अल्सर के इलाज के लिए किया जाता था। इसके अलावा, ग्लूटामाइन बृहदांत्रशोथ या क्रोहन रोग के कारण होने वाली पेट की समस्याओं के लिए सहायक हो सकता है। सामान्य तौर पर, ग्लूटामाइन का उपयोग सभी पाचन समस्याओं, दस्त, और यहां तक ​​कि गंभीर आंतों की सूजन के लिए किया जा सकता है।

हमारे शरीर के एंटीऑक्सीडेंट सिस्टम के लिए ग्लूटामाइन के महत्व को कम करके आंकना मुश्किल है। अन्य अमीनो एसिड के साथ संयोजन में - 1H-एसिटाइल-सिस्टीन और ग्लाइसिन - ग्लूटामाइन यकृत में ग्लूटाथियोन के संश्लेषण को संभव बनाता है। और ग्लूटाथियोन शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा की पहली पंक्ति है। यह कोशिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। ग्लूटाथियोन प्रोटीन संश्लेषण, अमीनो एसिड परिवहन और विटामिन सी जैसे अन्य एंटीऑक्सिडेंट के प्रसंस्करण में शामिल है। इसके अलावा, यह सूजन को रोकने में इतना प्रभावी है कि इसका उपयोग एचआईवी संक्रमित लोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

ग्लूटामाइन उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के लिए अस्वास्थ्यकर लालसा को कम करने में मदद करेगा, और यह आपको अधिक सफलतापूर्वक वजन कम करने की अनुमति देगा। इसके अलावा, ग्लूटामाइन मूड और मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करने वाले न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में भाग लेकर अवसाद और थकान को रोकने में मदद करता है। मस्तिष्क में, ग्लूटामाइन ग्लूटामिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है और गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड की एकाग्रता को बढ़ाता है। ग्लूटामिक एसिड और गामा-एमिनो-ब्यूटिरिक एसिड मस्तिष्क के लिए एक प्रकार का "ईंधन" है। वे सामान्य मानसिक गतिविधि के लिए आवश्यक हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि ग्लूटामाइन को आहार पूरक के रूप में लेने से मस्तिष्क पर अल्कोहल के हानिकारक प्रभावों को रोकने में मदद मिलती है और शराब और भोजन की लालसा भी कम हो सकती है।

ग्लूटामाइन: विशेषज्ञ की सलाह

ग्लूटामाइन पानी में जल्दी घुल जाता है, इसलिए इसे पानी में मिलाकर तुरंत लें।

ग्लूटामाइन के घोल को संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि यह अपनी प्रभावशीलता खो सकता है या विषाक्त हो सकता है।

लेने से पहले अपने चिकित्सक से जाँच करें। यदि आप लीवर, किडनी या अन्य अंगों के रोगों से पीड़ित हैं, गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, तो माँ को किसी भी पोषक तत्व की खुराक दें।

कुछ मामलों में ग्लूटामाइन कब्ज पैदा कर सकता है। इससे बचने के लिए ज्यादा से ज्यादा पानी पिएं और फाइबर का ज्यादा सेवन करें। प्रत्येक गिलास पानी में 1 ग्राम पेक्टिन मिलाएं।

अनुपूरक सुपरस्टार #11: मैटेक मशरूम

मैटेक मशरूम का उपयोग आहार पूरक बनाने के लिए किया जाता है जो चयापचय विकार सिंड्रोम को रोकता है, जिससे हृदय रोग और मधुमेह की संभावना बढ़ जाती है। मेटाबॉलिज्म डिसऑर्डर सिंड्रोम उच्च रक्तचाप, उच्च इंसुलिन स्तर, अधिक वजन (मुख्य रूप से पेट की चर्बी के कारण), कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के उच्च स्तर और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के निम्न स्तर, ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर (आहार वसा जो "विलंबित" होते हैं) की विशेषता है। "हमारे रक्त, अंगों और ऊतकों में)। मेटाबोलिक डिसऑर्डर सिंड्रोम एक गतिहीन जीवन शैली का परिणाम है जिसमें शर्करा, स्टार्च और सस्ते, अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उच्च भड़काऊ आहार शामिल है।

उपचय और अपचय हमारे शरीर में होने वाली प्रक्रियाएं हैं। उनमें से कुछ निर्माण प्रक्रियाएं (एनाबॉलिक) हैं, जबकि अन्य गिरावट या विनाश प्रक्रियाएं (कैटोबोलिक) हैं। शायद आप में से बहुत से लोग कहेंगे कि अनाबोलिक प्रक्रियाएं अधिक महत्वपूर्ण हैं और कैटोबोलिक प्रक्रियाओं को कम से कम किया जाना चाहिए।

हालांकि, यह सच है कि शरीर में संरचना और गिरावट की प्रक्रियाएं एक-दूसरे पर निर्भर करती हैं; एक कोशिका मौजूद नहीं हो सकती है यदि वह केवल नए को संश्लेषित किए बिना पदार्थों को अवशोषित करती है, और इसके विपरीत। एनाबॉलिक और कैटोबोलिक प्रक्रियाएं चयापचय के एकल जैव रासायनिक और ऊर्जा सार का निर्माण करती हैं।

शायद, बहुत से लोग अभी भी नहीं जानते हैं कि प्रशिक्षण के दौरान हम अपने शरीर की कैटोबोलिक प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, जो हमारे मांसपेशियों के ऊतकों को नष्ट कर देते हैं। कुछ के लिए यह अजीब लग सकता है, लेकिन अगर हम इसके बारे में सोचते हैं, तो हमें तर्क दिखाई देता है। यदि हम उनका विरोध नहीं करते हैं तो हमारे पास निर्माण प्रक्रियाएं नहीं हो सकती हैं और वे मांसपेशियों के प्रशिक्षण के कारण होती हैं।

संक्षेप में, हम मांसपेशियों को तोड़ते हैं ताकि वे निर्माण कर सकें और बड़े और मजबूत हो सकें। यह जानना अच्छा है कि उपचय प्रक्रियाएं अपचय से कैसे प्रभावित होती हैं और इसके विपरीत, क्योंकि जितना बेहतर हम उनकी निर्भरता को जानते हैं, उतने ही बेहतर परिणाम हमारे पास जिम में होते हैं!

अनाबोलिक प्रक्रियाएं

जैसा कि हमने कहा है, एनाबॉलिक प्रक्रियाएं कैटोबोलिक प्रक्रियाओं द्वारा शुरू की जाती हैं। प्रशिक्षण और सामान्य दैनिक गतिविधियों के दौरान, हमारा शरीर तनाव में होता है और अपचय चरण में होता है। कैटोबोलिक प्रक्रियाओं के लिए शरीर की सामान्य प्रतिक्रिया प्रक्रियाओं का निर्माण कर रही है।

शरीर में अंतर्ग्रहण भोजन, पर्याप्त मात्रा में आराम और हार्मोन से ऊर्जा के साथ अनाबोलिक प्रक्रियाएं उत्पन्न होती हैं: सोमाटोट्रोपिन, इंसुलिन जैसी वृद्धि कारक, इंसुलिन, टेस्टोस्टेरोन, एस्ट्राडियोल। इस प्रक्रिया को तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है: मध्यवर्ती का संश्लेषण, मोनोमर इकाइयों का संश्लेषण, और पॉलिमर और मोनोमर्स का संश्लेषण। सीधे शब्दों में कहें, शरीर की उपलब्ध ऊर्जा का उपयोग करके सरल से जटिल तक की गति।

अपचयी प्रक्रियाएं

अपचय (गिरावट) पदार्थों के क्षरण के दौरान ऊर्जा मुक्त होने की प्रक्रिया है। उन्हें कैलोरी मान द्वारा परिभाषित किया जाता है, जिसे kcal/g (पदार्थ का kcal/g) के रूप में दर्शाया जाता है। कैटोबोलिक प्रक्रियाओं के प्रभाव में, मुख्य पोषक तत्व (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) अंतिम उत्पादों में अवक्रमित हो जाते हैं: पानी, CO2, अमोनिया, यूरिया, यूरिक एसिड, आदि, जो बाद में उत्सर्जन प्रणाली के माध्यम से शरीर से निकल जाते हैं।

शारीरिक गतिविधि के दौरान कैटोबोलिक प्रक्रियाएं होती हैं और वे वास्तव में मजबूत मांसपेशियों को बनाने और उपचर्म वसा को साफ करने में अपराधी हैं।

प्रक्रिया संतुलन

बहुत से लोग अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के विचार में अपचय प्रक्रियाओं को रोकने या उन्हें (प्रशिक्षण में) अति करने का प्रयास करते हैं। यह एक अच्छा तरीका नहीं है क्योंकि प्रक्रियाएं एक दूसरे पर निर्भर करती हैं। परिणामों को अधिकतम करने के लिए, उपचय और अपचय की प्रक्रियाओं को संतुलित करना आवश्यक है।

हमें ऊर्जा छोड़ने के लिए अपनी मांसपेशियों को तनाव देना चाहिए और कई पदार्थों को नीचा दिखाना चाहिए, लेकिन हमें अपने शरीर को लंबे समय तक आराम करने देना चाहिए और ऊतकों की मरम्मत और नए और मजबूत बनाने में सफल होने के लिए आवश्यक पोषण प्राप्त करना चाहिए। जब कोई व्यक्ति बहुत बार प्रशिक्षण लेता है और पर्याप्त नींद नहीं लेता है या पर्याप्त नहीं खाता है, तो शरीर के पास अपचय चरण में अधिक समय तक रहने के अलावा कोई विकल्प नहीं होता है और इसलिए परिणाम कम हो जाते हैं या प्रगति से प्रतिगमन तक जाते हैं!

संतुलन कैसे बनाएं

सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानने के लिए प्रगति की निगरानी करना है कि क्या हम सही रास्ते पर हैं (अच्छी तरह से संतुलित)। आइए कुछ चीजें साझा करते हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए और नुकसान को कम करने में मदद मिलेगी।

• अधिक काम न करें।अक्सर परिचितों, दोस्तों, या पत्रिकाओं से शर्मिंदा होकर, हम अपने कार्यक्रम को उस बिंदु पर बदल देते हैं जहां हमारा शरीर सप्ताह में 7 दिन व्यायाम करना बंद नहीं करता है। अधिकांश लोग यही सोचेंगे कि जब वे प्रतिदिन व्यायाम करेंगे तो उन्हें बेहतर परिणाम प्राप्त होंगे। यह केवल तभी सच हो सकता है जब आप अपने शरीर को आराम करने और ठीक होने दें, जो कि करना मुश्किल है यदि आप भारी और लंबे हैं, कम सो रहे हैं या पर्याप्त नहीं खा रहे हैं।
• कैटोबोलिक प्रक्रियाओं को दबाने की कोशिश न करें. क्योंकि, जैसा कि हमने कई बार कहा है, वे आपके लिए उतने ही महत्वपूर्ण हैं जितने कि एनाबॉलिक।
• यदि आप अपनी कसरत या तीव्रता को कम करते हैं, तो आपके शरीर में बहुत खराब अपचय होगा और मांसपेशियों के निर्माण की प्रक्रिया बनाने की कोई आवश्यकता नहीं होगी। यदि आप नियमित रूप से और गंभीरता से प्रशिक्षण लेते हैं, तो इसे ज़्यादा न करें, अपने शरीर को अधिकतम एनाबॉलिक विंडो का उपयोग करने दें। कोशिश करें कि रात 11 बजे से पहले सो जाएं और सुबह 7 बजे जल्दी उठ जाएं। हमारे शरीर को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि जब सूरज ढल जाता है, तो वह एनाबॉलिक चरण में चला जाता है, और जब सुबह सूरज उगता है, तो उपचय अपचय में बदल जाता है, जो पूरे दिन रहता है।
• एस्ट्रोजेनिक खाद्य पदार्थों से बचें(एस्ट्रोजन हार्मोन युक्त खाद्य पदार्थ): सोयाबीन, कीटनाशक से उपचारित खाद्य पदार्थ, कसाई से बीफ (एस्ट्रोजन को गायों के आहार में जोड़ा जाता है, और यह क्रमशः शरीर की कोशिकाओं में जमा होता है, और मांस में जो कसाई की दुकानों में पाया जाता है) . फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन का कहना है कि वे पोर्क या पोल्ट्री (चिकन, अंडे, टर्की) में अतिरिक्त हार्मोन के उपयोग की अनुमति नहीं देते हैं, इसलिए इन उत्पादों में एस्ट्रोजन नहीं होना चाहिए। एस्ट्रोजेन के साथ भोजन का प्रकार शरीर को कैटोबोलिक प्रक्रियाओं के पक्ष में झुकाएगा, एस्ट्रोजेन की दिशा में एनाबॉलिक हार्मोन (उदाहरण के लिए, टेस्टोस्टेरोन) की मात्रा को कम करेगा।
• आराम करना. शारीरिक और मानसिक तनाव का शरीर की प्रक्रियाओं पर बहुत प्रभाव पड़ता है। इन स्थितियों से बाहर निकलने का प्रयास करें, या यदि आप उनसे बच नहीं सकते हैं, तो आराम करने का प्रयास करें।
• सिगरेट, शराब से बचेंऔर, ज़ाहिर है, सभी प्रकार की दवाएं। वे न केवल आपकी प्रगति को धीमा कर देंगे, बल्कि जैसा कि हम सभी जानते हैं, यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
• फाइबर से भरपूर भोजन करें(साबुत अनाज