Juustovuoka: ruoanlaittoreseptejä. Juustovuoka: Keittoresepti Juustovuokaresepti

Hei rakkaat lukijat. Älä nyt yritä vakuuttaa minua siitä, että juustovuoka uunissa osoittautuu liian kaloripitoiseksi eikä ollenkaan terveelliseksi. En halua kuulla lausuntojasi. Et vain voi kuvitella, mikä ylivoimainen herkku se on.

Tällainen tuote on tavallinen keksejä. Niiden yhdistäminen juuston kanssa on menestynein kulinaarinen ratkaisu tähän vuokareseptiin. Tämä on jälleen puhtaasti henkilökohtainen mielipiteeni, jonka kanssa sinulla on oikeus olla eri mieltä. Mutta ennen kuin tehdään mitään johtopäätöksiä, resepti tulee valmistella ja maistaa, ja vasta sitten keskustella siitä, mikä on maukkaampaa "kala vai makkara". Eikö olekin?

Kuinka kokata

Jauhaan edellisenä päivänä ostetut keksejä tavallisella laitteella.

Juustoa, jota on aina runsaasti meidän perheelle kuuluvassa jääkaapissa, hieroin sitä raastimella. Hänen poissaolonsa ei yksinkertaisesti tullut raskaaksi, ja se on oikeassa suhteessa sellaisiin katastrofeihin kuin epäonnistunut perunankorjuu tai kuuman veden sammuttaminen.

Erityisen juustoasenteen ansiosta keittiössämme on paljon erilaisia ​​mielenkiintoisia ja hyödyllisiä asioita juustokultin tukemiseksi ja "rituaaliseremonioiden" toteuttamiseksi. Tässä, kuten tämä teki upean laitteen, sain äskettäin käyttööni. Käytän sitä suurella ilolla.

Juuston jauhamisrituaalin jälkeen keitän maidon kiehuvaksi. Lisään voita kuumaan maitoon.

Kaadan joukkoon kuohkeasta leivästä murskattuja keksejä.

Korppujauhojen jälkeen tulee juusto.

Sekoitan juustoa.

Erotan valkuaiset keltuaisista ja kun keksejä ja juustoseos on hieman jäähtynyt, yhdistän keltuaisiin ja sekoita uudelleen.

Vaahdotan valkuaiset.

Sekoita ne varovasti muiden juustovuoan ainesten joukkoon.

Levitän seoksen silikoniseen uunivuokaan ja laitoin uuniin asettamalla alkulämpötilaksi 200 astetta.

Päiväkotilapsuus jäi monille meistä mieleen ihanalla raejuustovuokalla. Miten kokit loihtivat päiväkodeissa, mitä laittavat rahkasesiin, minkä salaisuuden he omistavat - tämä on hämärän peittämä mysteeri. Useampi kuin yksi emäntä vietti paljon aikaa yrittäessään toistaa päiväkodin kulinaarista mestariteosta, mutta kaikki eivät onnistuneet toistamaan tarkasti samaa lapsuuden makua. No okei! Raakakastike on hyvä, koska sen makua voi kokeilla niin paljon kuin haluaa.

Minkä tahansa kansan keittiöllä on omat raejuustopatareseptinsä, mutta niillä kaikilla on yksi yhteinen piirre: jotta saat raejuustovuoan, ei ole väliä onko se amerikkalainen juustokakku vai italialainen cassata, valitse vain laadukas lähdetuote - raejuusto. Ei "rahkatuotteita" tai "valmiita rahkamassaa", vain aitoa tuorejuustoa, murenevaa ja ei liian rasvaista, muuten vuoka kelluu. Myös kaikkien muiden ainesosien on oltava tuoreita.

Raejuustopatuoille ei ole tiukkoja reseptejä - kaikki muunnelmat teemasta "raejuusto + munat + mannasuurimot / jauhot + täyteaine (kuivatut hedelmät, hedelmät, marjat jne.)", samoin kuin reseptit patoille, joihin on lisätty pastaa. tai nuudeleita, riisiä tai hirssiä, kurpitsaa tai vihanneksia (muunnelma suolaisesta vuokasta). Jotta raejuustopata olisi pehmeää, pyyhi raejuusto siivilän läpi, mutta älä missään tapauksessa laita sitä lihamyllyn läpi, raejuusto on tahmeaa ja raskasta. Rehevää kastiketta varten ohenna juustomassasta (lisää smetanaa, kefiiriä tai luonnonjogurttia) ja lisää taikinaan hieman soodaa tai leivinjauhetta. Vähäkaloriseen vuokaan löytyy reseptejä ilman jauhoja tai ilman kananmunia, tällainen vuoka, varsinkin makeuttamaton, sopii parhaiten runsaaksi aamiaiseksi. Yleensä lopputulos riippuu vain mielikuvituksestasi, ja sivustollamme on vain muutamia esimerkkejä siitä, millaisia ​​raejuustopataruokia voit keksiä.

Ainekset:
1 kg kotitekoista raejuustoa,
½ pino mannasuurimot,
2-3 munaa
1 pino Sahara,
½ pino smetana
½ pino maito,
1 pino rusinat,
ripaus suolaa,
vanilliini - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kaada mannasuurimot maidolla ja anna seistä 30-50 minuuttia, kunnes se turpoaa. Vatkaa munat sokerin kanssa. Lisää mannasuurimot, vatkatut munat, pestyt ja kuumennetut rusinat ja muut aineet siivilän läpi hierotun juustomassan joukkoon. Voitele uunivuoka voilla, ripottele päälle mannasuurimot tai korppujauhot, levitä taikina ja tasoita. Voitele pinta smetalla, johon on sekoitettu raakakeltuainen, ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 °C:seen 50-60 minuutiksi.

Ainekset:
500 g raejuustoa,
3 munaa,
5 rkl mannasuurimot,
1 rkl leivinjauhe
1 pussi vaniljaa
kuivatut karpalot, kuivatut kirsikat, rusinat - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa ne ripaus suolaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita loput aineet keskenään, kääntele joukkoon varovasti vatkatut valkuaiset ja kaada saatu massa voideltuun muotoon. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 40-45 minuutiksi, kunnes vuoan pinta on ruskistunut.

Ainekset:
500 g raejuustoa,
200 g smetanaa
400 g mannasuurimot,
300 g sokeria
6 munaa
2 tl leivinjauhe
1 pino rusinat.

Ruoanlaitto:
Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Hiero raejuusto siivilän läpi ja sekoita kerman kanssa. Yhdistä raejuusto munamassaan, lisää leivinjauheeseen sekoitettu manna sekä pestyt ja kuivatut rusinat. Sekoita hyvin. Kaada saatu massa voilla voideltuun muottiin ja laita muotti 180-200 asteeseen kuumennettuun uuniin 40-45 minuutiksi.

Ainekset:
600 g raejuustoa,
250 ml maitoa
100-150 g sokeria,
50 g tärkkelystä,
2 munaa,
100 g pähkinöiden ja sokeroitujen hedelmien seosta,
1 pussi vaniljaa
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Erottele valkuaiset keltuaisista. Soseuta keltuaiset raejuustolla, lisää maito, sokeri, vanilliini ja hienonnetut sokeroidut hedelmät ja pähkinät. Sekoita hyvin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi suolan kanssa, lisää rahka taikinaan ja sekoita. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja voitele se voilla. Kaada taikina ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 1 tunniksi.

Ainekset:
500 g raejuustoa,
1 pino kefiiri,
½ pino mannasuurimot,
4 munaa,
¾ pino. Sahara,
1 tl leivinjauhe
¼ tl suola,
½ pino rusinoita, kanelia tai sokeroituja hedelmiä,
vanilliini.

Ruoanlaitto:
Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi, lisää raastettu raejuusto, kefiiri, mannasuurimot, suola, vanilliini, leivinjauhe ja rusinat. Kaada saatu taikina öljyttyyn multicooker-kulhoon ja sulje kansi. Aseta "Leivonta"-tila 45 minuutiksi. Jätä monitoimikeitin työn päättymisen signaalin jälkeen 10 minuutiksi "Lämmitys"-tilaan ja poista sitten vuoka höyrykeittimen korin avulla.

Ainekset:
200 g vähärasvaista raejuustoa,
100-150 g kurpitsaa,
1 muna
½ pino rusinat,
sokeri, kaneli, vanilliini - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Sekoita raejuusto kananmunan kanssa, lisää pieniksi kuutioiksi leikattu kurpitsa, rusinat, mausteet ja sekoita. Laita keraamiseen kattilaan ja laita lepäämään uunissa keskilämmöllä 1-1,5 tunniksi.

Ainekset:
1 pino pyöreä riisi,
450 g raejuustoa,
100 g sokeria
2,5 pino. vesi,
3 munaa,
1 pussi vaniljaa
150 g rusinoita,
1,5 pino. maito,
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Kaada pesty riisi vedellä, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä kannen alla, kunnes neste on kokonaan haihtunut 30-35 minuuttia. Riisistä tulee tahmeaa. Sillä välin vatkaa munat sokerin kanssa. Sekoita kaikki ainekset ja lisää viimeiseksi riisi. Kaada voideltuun vuokaan ja paista 180 asteessa 40-45 minuuttia.

Ainekset:
500 g raejuustoa,
100 g voita,
200 g sokeria
3 rkl tärkkelys,
5-6 rkl mannasuurimot,
1 muna
2-3 appelsiinia.

Ruoanlaitto:
Jauha kuoritut ja kivettömät appelsiinit tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää 100 g sokeria ja 2 rkl. tärkkelystä ja sekoita. Laita sivuun toistaiseksi ja sekoita kaikki muut ainekset homogeeniseksi massaksi erillisessä kulhossa. On parempi pyyhkiä raejuusto siivilän läpi etukäteen. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, levitä juustomassa, tasoita ja levitä appelsiinimassa. Laita muotti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi, sammuta sitten uuni ja anna jäähtyä 15-20 minuuttia.

Ainekset:
500 g hirssiä,
250 g raejuustoa,
1 litra vettä
10 munaa
100 g sokeria
500 ml maitoa
vaniljaa, suolaa, korppujauhoja.

Ruoanlaitto:
Lajittele hirssi, huuhtele hyvin, polta kiehuvalla vedellä ja valuta vesi pois. Kaada kiehuvaan veteen, keitä 10 minuuttia, kaada sitten kiehuvaan maitoon, suolaan ja keitä puuroa kypsiksi. Viilentyä. Hiero raejuusto siivilän läpi ja sekoita hirssipuuron kanssa. Vatkaa munat sokerin kanssa reheväksi vaahdoksi ja lisää vaniljan kanssa raejuustopuuron joukkoon. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Laita saatu massa, tasoita, voitele se vatkatulla munalla, johon on sekoitettu smetanaa, ja paista kullanruskeaksi uunissa, joka on lämmitetty 180-200 °C:seen.

Raejuustojälkiruoka kookoksella

Ainekset:
750 g raejuustoa,
150 g voita,
4 munaa,
½ pino mannasuurimot,
150 g sokeria
1 pussi kookoshiutaleita (ei värillisiä!),
1 pussi vaniljasokeria
½ pino unikko,
100 ml maitoa.

Ruoanlaitto:
Erottele valkuaiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset raejuuston, mannasuureiden, sokerin, mehun ja vaniljasokerin kanssa tasaiseksi. Lisää sitten pehmeä voi ja sekoita hyvin. Vatkaa valkuaiset erikseen ripauksella suolaa vahvaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti juustomassan joukkoon. Jaa massa kahteen osaan, lisää yhteen unikonsiemenet ja toiseen kookoshiutaleet. Levitä juustomassa vuorotellen leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan ruokalusikallisesti kahteen kerrokseen. Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 1 tunniksi, sammuta sitten uuni ja jätä vuoka vielä 15 minuutiksi avaamatta ovea.

Pastavuoka raejuustolla

Ainekset:
150 g pastaa
400 g raejuustoa,
2 rkl öljyt,
4 munaa,
4 rkl Sahara,
1 pino pähkinät,
rusinat, sitruunankuori - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä ja valuta. Erottele keltuaiset proteiinista. Hiero keltuaiset raejuustolla, sokerilla, voilla ja sitruunankuorella, yhdistä pastaan, pähkinöihin ja rusinoihin. Vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa vahvaksi vaahdoksi ja sekoita rahkamassaan. Laita voideltuun vuokaan ja paista kuumassa uunissa 20-25 minuuttia.

Ainekset:
400 g raejuustoa,
2 munaa,
2 omenaa
3 rkl voita,
1-3 rkl Sahara,
½ tl kaneli,
korppujauhoja, tomusokeria.

Ruoanlaitto:
Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa siivuiksi. Laita omenat pannulle, lisää voi, sokeri ja kaneli ja keitä 5-6 minuuttia. Viilentyä. Hiero raejuusto siivilän läpi, yhdistä omenoihin ja vatkattuun kananmunaan ja sekoita tasaiseksi. Laita valmistettuun muotoon ja laita uuniin, joka on kuumennettu 180-200 °C:seen, 15-20 minuutiksi. Ripottele tarjouksen yhteydessä tomusokeria.

Raejuustovuoka kukkakaalilla

Ainekset:
400 g kukkakaalia,
200 g raejuustoa,
200 g juustoa
4 munaa,
1-2 rkl voita,
suola.

Ruoanlaitto:
Erottele kukkakaali kukinnoiksi ja hienonna. Raasta juusto karkealla raastimella. Yhdistä raejuusto, juusto, kukkakaali ja munat ja sekoita tasaiseksi. Kaada saatu seos voideltuun muotoon ja paista 20-25 minuuttia 180 °C:ssa.

Raejuustoa ja perunavuokaa

Ainekset:
1 kg perunaa
200 g sipulia
50 g kasviöljyä,
1 rkl korppujauhoja,

Täyte:
500 g raejuustoa,
5 munaa
100 g persiljaa.

Ruoanlaitto:
Keitä kuoritut perunat kypsiksi ja hiero siivilän läpi. Hienonna sipuli ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi, lisää perunoihin, suolaa ja pippuria maun mukaan. Erottele valkuaiset keltuaisista, vatkaa valkuaiset ja sekoita perunamassaan. Pilko täytettä varten vihreät, hiero raejuusto siivilän läpi, sekoita persiljaan ja keltuaisiin, suolaa maun mukaan. Voitele uunipelti öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Laita puolet perunamassasta uunipellille, sen päälle - raejuuston ja yrttien täyte, sulje sitten pinta jäljellä olevalla perunamassalla. Voitele vuoan pinta voilla tai smetalla ja laita uuniin, joka on kuumennettu 180-200 °C:seen 20-30 minuutiksi.

Raejuustovuoka aurinkokuivattujen tomaattien kanssa

Ainekset:
500 g vähärasvaista raejuustoa,
3 munaa,
50 g kovaa juustoa
5 rkl mannasuurimot,
5-6 viipaletta aurinkokuivattuja tomaatteja,
1-2 valkosipulinkynttä,
2-3 rkl kasviöljy,
1 tl leivinjauhe
1 nippu vihreitä
jauhot, suola, mustapippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Pyyhi raejuusto siivilän läpi, pilko vihreät, leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli erittäin hienoksi. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ripaus suolaa. Soseuta keltuaiset raejuustolla, lisää mannasuurimot ja leivinjauhe ja sekoita. Lisää kasviöljy, hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Ripottele tomaatit jauhoilla ja sekoita niin, että tomaattipalat ovat kokonaan jauhoissa. Lisää juustomassan joukkoon, sekoita ja kääntele varovasti joukkoon vatkatut valkuaiset. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Voitele muoto öljyllä ja laita taikina siihen. Laita 180-asteiseen uuniin 30-35 minuutiksi. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista vielä 10 minuuttia.

Raejuustovuoka yrteillä

Ainekset:
500 g raejuustoa,
200 g kovaa juustoa,
4 munaa,
1 nippu vihreää sipulia
2 valkosipulinkynttä
½ tl kuuma punainen jauhettu paprika,
1 tl jauhettua paprikaa,
suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Hiero raejuusto siivilän läpi, hienonna vihreät, raasta juusto hienolla raastimella. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin. Voitele muotit öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja, levitä juustomassa ja paista 200 °C:ssa kullanruskeiksi.

Ainekset:
500 g perunaa
100-200 g raejuustoa,
½ pino smetana
1 sipuli
1 rkl jauhot,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuori perunat, keitä ja muussaa. Yhdistä se siivilän läpi hierotun raejuuston, hienonnetun sipulin ja muiden ainesten kanssa. Kaada voideltuun uunivuokaan ja laita kuumaan uuniin 15-20 minuutiksi.

Raejuusto ja sienivuoka

Ainekset:
400 g raejuustoa,
200 g juustoa
4 munaa,
5-6 rkl smetana
2 polttimoa
500 g sieniä (tuoreita tai pakastettuja)
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Sekoita raejuusto, raastettu juusto, munat ja smetana tasaiseksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista yhdessä sienien kanssa kasviöljyssä. Jäähdytä ja lisää juustomassaan. Kaada uunivuokaan ja paista 180 asteessa 45 minuuttia.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Kuten näet, herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi et tarvitse monimutkaisia ​​ainesosia. Kaikki nämä tuotteet löytyvät helposti lähimmästä kaupasta tai torilta, ja joskus kaikki ainekset löytyvät kotoa. Ruoanlaitto ei myöskään vaadi supervoimia, sen näet itse, jos noudatat juustopatareseptiä uunissa.

Valmistele kaikki tarvittavat ainekset niin, että ne ovat käsillä. Kytke uuni päälle, jotta se ehtii lämmetä 180 asteeseen.

Jos käytät rusinoita, huuhtele ne ja kaada päälle kiehuvaa vettä, anna turvota 20 minuuttia. Erillisessä astiassa sinun on sekoitettava mannasuurimot smetanan kanssa, jotta mannasuurimot turpoavat, aseta sivuun 20 minuutiksi.

Raejuusto on hierottava huolellisesti hienon siivilän läpi tai tehtävä lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Jos käytät jälkimmäistä laitetta, vuoan rakenne on kermainen, sileä ja erittäin murea.

Lisää valmistettuun raejuustoon paisutettu mannasuurimo smetanalla. Lisää niihin sokeri ja vaniljasokeri. Voit käyttää vain vanilliinia, mutta silloin sitä tarvitaan vähemmän. Lisää tässä vaiheessa myös suola ja vatkaa munat. Koko massa on sekoitettava hyvin hyvin, jotta kaikki tuotteet yhdistyvät täydellisesti. Voit käyttää sekoitinta tai samaa tehosekoitinta näihin tarkoituksiin.

Valuta rusinoista vesi pois ja kuivaa ne talouspaperilla. Lisää juustomassaomme ja sekoita kaikki uudelleen niin, että rusinat jakautuvat tasaisesti koko tilavuuteen.

Valmista uunivuoka sivelemällä sitä pienellä määrällä voita. Halutessasi voit ripotella päälle jauhoja tai mannasuurimoja, jolloin vuoka varmasti poistuu muotista ilman vaikeuksia. Laita juustomassamme muotoon.

Tasoita vuoan pinta ja ripottele päälle 3 rkl smetanaa. Laita uuniin 40-45 minuutiksi. Tämä aika riittää, jotta vuoka ruskistuu kauniisti ja paistaa kokonaan.

Siinä kaikki, ihana vuoka on valmis, voit tarjoilla sen pöytään ja soittaa kotiin! Tarjoile annoksina ja koristele jokainen pala mintunoksalla ja vadelmilla.

Reseptivaihtoehdot ja ruoanlaittovinkit:

• Antaaksesi vuokaan hienovaraisen sitruunaisen vivahteen, käytä teelusikallista sitruunankuorta ja tilkka sitruunamehua. Kaikki tämä on lisättävä juustomassaan. Tällainen vuoka tulee erittäin tuoksuvaksi ja saa hieman kellertävän sävyn.
• Voit käyttää enemmän munia, niin vuoka tulee ilmavammaksi ja huokoisemmaksi. Jos lisäät ensin reseptiin keltuaisen ja myöhemmin erikseen vaahdotetut proteiinit, saat lähes painottoman massan, joka sulaa suussa.
• Jos et voitele vuokaa päälle smetanaa ennen uuniin menemistä, se ruskistuu enemmän ja peittyy kuoreen. Smetanalla pinta on pehmeää ja kevyempää.
• Raejuusto ja juustovuoka tarjoillaan sekä lämpimänä että jäähdytettynä, mutta jotkut syövät mieluummin kylmänä.
• Voit lisätä uunivuokareseptiin mitä tahansa ainesosia - kuivattuja aprikooseja, luumuja, taateleita, kuivattuja banaaneja tai sokeroituja hedelmiä. Se on mielenkiintoista tuoreiden marjojen kanssa, mutta sitten pata osoittautuu raskaammaksi ja kosteammaksi, koska marjoille on ominaista korkea mehupitoisuus, joka erottuu keittoprosessin aikana.
• Voit tehdä vuoan kerroksilla, laita tätä varten puolet massasta valmistettuun muotoon, laita päälle kaikki viipaloidut hedelmät ja kaada loput massasta päälle. Tätä kypsennysvaihtoehtoa varten sinun on tehtävä juustomassasta tiheämpi, jotta levitetyt hedelmät eivät uppoa pohjaan, vaan pysyvät pinnalla. Sitten valmiissa versiossa vuoan keskeltä löytyy miellyttävä hedelmäinen kerros.

Tälle ruoalle on ominaista myös se, että se on erittäin terveellistä. Kaikki vuoan ainesosat sisältävät yhtä tai toista vitamiinia, mikä on erittäin tärkeää terveyden ja yleisen hyvinvoinnin ylläpitämisen kannalta. Raejuusto imeytyy erittäin helposti kehoon ja siitä on suurta hyötyä, mutta valitettavasti monet lapset eivät halua syödä tätä fermentoitua maitotuotetta. Jos keität tällaisen vuoan, voit olla varma, että pienetkin päähänpistot syövät sen mielellään. Raejuusto sisältää paljon kalsiumia, joka osallistuu luu- ja lihaskudoksen rakentamiseen, sekä muita vitamiineja, kuten B-, A- ja E-ryhmiä, jotka vaikuttavat positiivisesti näkökykyyn, ruoansulatuskanavan toimintaan ja hermoston oikea toiminta.

Siksi voit turvallisesti hoitaa kaikkia niin terveellisellä ja tyydyttävällä ruoalla. Vuoa sopii erinomaisesti aamiaiseksi, kevyeksi iltapäivävälipalaksi tai iltateeksi ystävien tai perheen kanssa. Näyttää hyvältä myös juhlapöydässä! Joten voit turvallisesti huomioida tämän reseptin ja yllättää kaikki kulinaarisilla kyvyilläsi.

Pata on todella kansainvälinen ruokalaji, jonka lajikkeita löytyy mistä tahansa Länsi-Euroopan maasta. Yleensä tällä nimellä kutsutaan kaikenlaisia ​​murskattuja aineksia, jotka on sekoitettu nestemäiseen maitoon, kananmunaan, smetanaan tai kermaan ja paistettu uunissa. Suomessa keitetään kaalilatikkoa (lihakaali, kermalla täytetty), Ranskassa gratiineja, Englannissa makeita vanukkaita. Pata tuli Venäjälle Euroopasta 1700-luvulla. Valmistamme sen käyttämällä raejuustoa, muroja, juustoa, kuivattuja hedelmiä tai kurpitsaa. Juustovuoka on erityisen hyvää. Reseptit sen valmistamiseksi esitetään tässä artikkelissa.

Padan hyödylliset ominaisuudet

Jopa aloitteleva kokki pystyy helposti valmistamaan juustovuoan. Se voi sisältää monenlaisia ​​ainesosia. Kesällä ruokalaji voidaan luoda tuoreista vihanneksista (purjo, tomaatit, kesäkurpitsa) ja viljoista, talvella - lihakomponenteista.

Pata on tunnustettu ruokavalioon, jolla on positiivinen vaikutus terveyteen. Lapset hyötyvät erityisesti makeasta juustovuokasta. Sen valmistusresepti sisältää hedelmien ja raejuuston käytön, jotka sisältävät suuria määriä kasvavalle keholle tarpeellista kalsiumia.

Juustossa on myös paljon ravintoaineita ja hivenaineita. Tuote sisältää runsaasti natriumia, kalsiumia, fosforia, kaliumia ja kuitua. Se sisältää kaikenlaisia ​​vitamiineja ja vaikuttavan määrän proteiineja. Ravitsemusasiantuntijat tunnustavat yrttien ja vihannesten kanssa keitetyn juuston yhdeksi hyödyllisimmistä ja helposti sulavista elintarvikkeista.

Juustovuoka. Kuinka kokata?

Kulinaarisen mestariteoksen tekeminen juustosta, vihanneksista tai hedelmistä ei vaadi erityisiä taitoja. Hyvin yksinkertaista, esimerkiksi juustovuokan valmistaminen rusinoilla. Ruoan luomisohje sanelee sellaisten saatavilla olevien tuotteiden, kuten sokerin, voin, rusinoiden, raejuuston, juuston ja kananmunien, käytön. Samalla kiinteät komponentit murskataan huolellisesti, kaikki sekoitetaan ahkerasti ja paistetaan miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.

Makea juustovuoka valmistetaan eksoottisempana versiona. Perinteisten ainesosien (juusto, raejuusto, rusinat, munat ja sokeri) lisäksi siihen lisätään sitruunan kuorta, mannasuurimoa ja ananassäilykettä. Tämä ruokalaji on enemmän kuin herkullinen jälkiruoka. Se on erittäin suosittu kaikenikäisten lasten keskuudessa.

Juustovuoka kasvisten kanssa voi sisältää jauhelihaa, pastaa ja makkaroita, yrttejä, sieniä ja muita tuotteita. Ruoan koostumus riippuu vain kokin mielikuvituksesta ja mieltymyksistä. Monet ovat kiinnostuneita juustoreseptistä. Se kuvataan alla, mutta toistaiseksi harkitsemme tavanomaisen klassisen ruoan valmistusmenetelmää.

Juustovuoka. Ainesosat

• Kova tai puolikova juusto - 300-450 grammaa.
• Maito - 1 lasi.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Jauhot - 1 kuppi.
• muotin voiteluun.
• Vihreä sipuli - maun mukaan.

Juustovuoka. Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin juusto on raastettava.
2. Tämän jälkeen uunivuoka on voideltava öljyllä. Sitten sinun tulee laittaa kaikki juustoraaste siihen.
3. Nyt sinun on leikattava sipuli hienoksi. Se pitää ripotella juuston päälle.
4. Seuraavaksi sinun on tehtävä taikina vuokaa varten. Tätä varten yhdistä jauhot, munat ja maito keskenään.
5. Sitten taikina on kaadettava varovasti uunivuokaan. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään.
6. Sen jälkeen astia tulevalla vuokalla tulee laittaa uuniin, lämmitetty 170 asteeseen. Kypsennysaika - 30 minuuttia.
7. Nyt astian voi ottaa pois uunista. Sen tulee antaa jäähtyä 10-15 minuuttia. Sitten ruoka on leikattava neliömäisiksi paloiksi ja tarjottava kasvissalaatin kanssa.

Tässä on valmis juustokakku. Klassisen ruuan reseptiä voi muuttaa makusi mukaan. Esimerkiksi vihreät sipulit voidaan korvata kokonaan paprikalla, jolloin ruokalajista tulee mausteisempi.

Juustovuoka hitaassa keittimessä. Ainesosat

Hidas liesi sopii erinomaisesti ruoanlaittoon. Siitä tulee erityisen rehevä ja mehukas juustovuoka. Resepti sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• kananmuna - kolme kappaletta;
• lavash (ohut, armenialainen) - 1 kpl;
• kova juusto - 150 grammaa;
• vehnäjauho - 110 grammaa;
• kefiiri - 250 millilitraa;
• pakastevihanneslautanen (esimerkiksi Karibian sekoitus) - 70 grammaa;
• suolaa maun mukaan;
• voita - kulhon rasvaamiseen.

Juustovuoka hitaassa keittimessä. Keittomenetelmä

1. Ensin sinun on leikattava ympyrä pitaleivästä. Voit tehdä tämän käyttämällä pyöreää levyä ja saksia.
2. Sitten sinun on voideltava kulho öljyllä. Seuraavaksi sinun tulee asettaa pitaleipä sen pohjalle.
3. Sen jälkeen juusto on raastettava karkealla raastimella.
4. Seuraavaksi kaikki tarvittavat ainekset (paitsi vihannessekoitukset) sekoitetaan erillisessä astiassa, vatkaa kevyesti vispilällä ja suolalla.
5. Nyt saatu taikina on kaadettava kulhoon pita-leivän päälle.
6. Sitten on tarpeen jakaa taikinan pinnalle. Sinun ei tarvitse sulattaa sitä.
7. Sen jälkeen kulho taikinalla on asetettava hitaaseen liesiin ja asetettava laite "Leivonta"-tilaan. Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Ihana juustovuoka on valmis! Tämän ruuan valmistusohje on hyödyllinen jokaiselle kotiäidille.

Juustorahka vuoka. Ainesosat

Tällainen vuoka on yllättävän tuoksuva ja herkkä, ja siinä on rapea kultainen kuori. Mausteisuutta varten voit lisätä siihen pari murskattua valkosipulinkynttä. Raejuusto on hierottava siivilän läpi ennen käyttöä. Juusto-rahka-vuoka valmistetaan seuraavista tuotteista:

• kova juusto - 200 grammaa;
• raejuusto - 300 grammaa;
• kefiiri - 200 millilitraa;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - 1 kuppi;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• korppujauhoja, seesaminsiemeniä, oreganoa - maun mukaan.

Juustorahka vuoka. Keittomenetelmä

1. Aluksi hienonnettu juusto ja raejuusto on yhdistettävä keskenään.
2. Sen jälkeen ne tulee sekoittaa munien ja kefirin kanssa, kunnes saat
3. Sitten jauhot, kasviöljy ja leivinjauhe on sekoitettava tuloksena olevaan massaan. Pitäisi muodostua pehmeä tahmea taikina.
4. Seuraavaksi juusto-rahka-massa tulee levittää voideltuun ja ripottelemaan korppujauholla uunivuokaan. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja oreganoa.
5. Nyt leivinastia on asetettava uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kypsennysaika on noin 1 tunti.

Nyt tiedät reseptin juustovuokalle uunissa. Tästä ruoasta voi tulla perheesi suosikkiherkku.

Hyvää ruokahalua!

Pataruokaa pidetään kansainvälisenä ruokalajina. Erilaisia ​​ruoanlaittovaihtoehtoja löytyy monista maista. Annos sisältää erilaisia ​​jauheliharuokia, jotka on maustettu kananmunan ja maidon seoksella, smetalla tai kermalla. Voit korvata yhden ainesosan toisella. Kaikki tämä lähetetään sitten uuniin paistamista varten. Maassamme tämä ruokalaji valmistetaan raejuustosta, erilaisista viljoista, juustoista ja kuivatuista hedelmistä. Juustovuoat ovat parhaita.

Padan edut

Jopa kokematon kokki osaa valmistaa juustopohjaisen vuoan. Hänen reseptinsä on hyvin yksinkertainen. Koostumus voi sisältää erilaisia ​​komponentteja. Lämpimänä vuodenaikana vuoka voidaan valmistaa vihanneksista ja viljoista ja kylmänä vuodenaikana liha-aineksista. Ruokavalioruokana sillä on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.

Juusto sisältää tärkeitä hivenaineita ja kuituja. Tuotteen koostumus sisältää useita vitamiineja ja proteiineja. Juusto on helposti sulavaa, jos se keitetään yhdessä vihannesten ja yrttien kanssa.

Mitä keittää juustovuoka

Juustovuoan valmistamiseen on olemassa laaja valikoima reseptejä. Sinulla ei tarvitse olla kulinaarisia taitoja valmistaaksesi tällaista ruokaa.

1. Yleisimmin käytettyjä tuotteita ovat sokeri, voi, raejuusto, juusto, munat ja muut lisäaineet. Ainekset murskataan, sekoitetaan ja paistetaan.
2. Lapsille voit valmistaa makean juustovuokan. Tavallisten tuotesarjan lisäksi viljaa voidaan tarvita, useimmiten ne ottavat mannasuurimot ja hedelmäsäilykkeet. Lapsia korvista ei voida vetää pois tällaisesta jälkiruoasta.
3. Voit valmistaa vuoan lisäämällä lihaa, pastaa ja sieniä. Kauneuden vuoksi lisätään vihreitä. Ainekset voidaan valita oman maun mukaan. Monet ihmiset haluavat valmistaa tämän ruuan hitaassa keittimessä.

Tarjolla on laaja valikoima juustovuokia, joihin on lisätty erilaisia ​​ainesosia. Voit valita minkä tahansa reseptin ja miellyttää perhettäsi herkullisella ruoalla.

Patakurpitsa uunissa

Ainekset:

• 3 kesäkurpitsaa;
• 3 munaa;
• pala juustoa (250 grammaa);
• 6 isoa lusikallista smetanaa;
• nippu vihreitä.

Keittomenetelmä:

1. Kesäkurpitsa tulee leikata kuutioiksi ja suolaa "silmällä".
2. Raasta juusto, mieluiten hienoa.
3. Ota pieni osa juustoraastetta ja sekoita kerman kanssa. Sekoita hyvin ja lisää pilkkomisen jälkeen persilja ja tilli.
4. Vatkaa munat ja lisää seokseen.
5. Laita kesäkurpitsat uunipellille ja kaada päälle smetana-juustomassa. Ripottele pinnalle juustoa.
6. Laita pelti uuniin 30 minuutiksi.

valkosipulin kanssa

• raejuusto;
• kova juusto;
• kananmunat;
• vihreitä sipuleita;
• korianteri;
• valkosipuli;
• mausteet maun mukaan;
• voita muottien voiteluun;
• mannasuurimot muotoon.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Raasta 200 grammaa juustoa karkealla raastimella ja raasta 500 grammaa raejuustoa.
2. Erottele valkuaiset neljän kananmunan keltuaisista erillisessä kulhossa.
3. Pilko heti vihreät ja korianteri, lisää tähän murskattu valkosipuli (et voi murskata, mutta hienonna).
4. Sekoita juusto-juustomassa yrttien ja mausteiden kanssa.
5. Vatkaa loput neljän munan valkuaiset vakaaksi valkoiseksi vaahdoksi ja lisää jauhomassaan.
6. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele pohjalle mannasuurimot.
7. Kaada taikina ja paista 180 asteessa kypsäksi, mikä kestää noin tunnin.

Muna-juustopata "Terve"

Tarvittaisiin:

• Sokeroimaton keskirasvainen raejuusto
• Maito
• Suolaa ja mausteita maun mukaan

Tämän ruuan valmistus vie enintään puoli tuntia, ja emäntä kuulee kiitoksen tästä useammin kuin kerran!

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ruoanlaitto tulee aloittaa sekoittamalla munat ja maito. Ennen tätä vatkaa kaksi kananmunaa hyvin ja kaada siihen vähitellen maitoa.
2. Lisää hieman juustoa. Voit käyttää sekä raejuustoa että tavallista kovaa. Se riippuu maku mieltymyksistä. Tarpeeksi 200-300 grammaa halutusta koostumuksesta riippuen.
3. Lisää ripaus suolaa.
4. Peitä leveä uunivuoka leivinpaperilla ja levitä taikina. Taikina ei saa olla korkeampi kuin puolet muodosta, koska se kohoaa.
5. Laita uuniin 30 minuutiksi 180 asteeseen.

Resepti sopii hyvin aamiaiseksi, varsinkin jos perheessä on lapsia. Tällainen ateria on hyödyllinen ja erittäin terveellinen!

Adyghe-juuston kanssa

Tämä resepti on yksi nopeimmista ja helpoimmista valmistaa. Vain 20 minuuttia - ja tuoksuva ruokalaji on jo pöydällä!

Ruoanlaittoon vaaditaan:

• Adyghe-juusto
• smetana
• Sokeri

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. 400-500 grammaa Adyghe-juustoa tulee hieroa kahdella kananmunalla, 4 rkl smetanaa ja sokeria maun mukaan.
2. Lisää valmiiseen massaan 8 ruokalusikallista jauhoja ja rusinoita (valinnainen).
3. Paista 200 asteessa 30 minuuttia, mutta on silti parasta seurata vuokaa jatkuvasti ja sammuttaa se, kun päälle on muodostunut kultainen kuori.

10 minuutin kuluttua on parempi nostaa muoto korkeammalle ja jättää vielä 15-20 minuutiksi.

Perunajuustovuoka

Ainekset:

• 600 grammaa perunoita;
• 1 iso kesäkurpitsa;
• 1 iso tomaatti;
• 200-250 grammaa juustoa;
• 130 grammaa smetanaa;
• suolaa maun mukaan;
• vehreys.

Ruoanlaiton edistyminen:

1. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi. Sinun pitäisi saada piirejä.
2. Laita puolet perunoista voideltuun uunipellille.
3. Suolaa hieman smetanaa ja kaada levitettyjen perunoiden päälle.
4. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja laita perunoiden päälle. Päälle smetana.
5. Kerros jäljellä olevia perunoita asetetaan kesäkurpitsan päälle. Päälle myös smetanaa.
6. Tomaatit leikataan myös ympyröiksi ja asetetaan perunoiden päälle.
7. Raasta juusto ja pilko vihreät hienoksi. Ripottele tomaatin päälle.
8. Lähetä uunipelti uuniin 40-45 minuutiksi. Heti kun kultainen kuori ilmestyy, voit vetää vuoan ulos.

Juustovuoka paprikan sisällä

Ruokalaji on suunniteltu 2 annokselle. Jos tarvitset lisää, sinun on lisättävä tuotteiden määrää.

Ainekset:

• 100 grammaa Adyghe-juustoa;
• 50 grammaa hollantilaista juustoa;
• yksi kananmuna;
• yksi paprika;
• yksi tomaatti;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa tomaatti puoliksi. Leikkaa yksi osa kuutioiksi, toinen lautasiksi.
2. Leikkaa paprika pituussuunnassa kahdeksi puolikkaaksi.
3. Raasta Adyghe-juusto ja sekoita munan kanssa. Lisää samaan massaan pilkotut vihreät ja tomaattikuutiot. Sekoita kaikki hyvin.
4. Täytä paprikapuolikkaat seoksella. Asettele päälle tomaattiviipaleet.
5. Viimeinen vaihe on ripotella raastettua hollantilaista juustoa.
6. Paista 25-30 minuuttia.

Juustovuoka raejuustolla hitaassa keittimessä

Ainekset:

• puoli lasillista jauhoja;
• iso lusikallinen kasviöljyä;
• 210 grammaa venäläistä juustoa;
• 210 grammaa raejuustoa;
• pari munaa;
• suola pippuri;
• vihreä sipuli, yrtit.

Keittomenetelmä:

1. Raasta venäläinen juusto, mieluiten karkeaa.
2. Hienonna vihreät ja sipuli hienoksi.
3. Vatkaa munat kulhossa erikseen ja sekoita smetanan kanssa.
4. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.
5. Siivilöi jauhot samaan massaan ja sekoita uudelleen.
6. Lisää raejuusto ja sekoita hyvin.
7. Lisää juustoraaste ja yrtit. Sekoita kaikki viimeisen kerran.
8. Ota kulho multicookerista ja voitele öljyllä. Laita valmistettu massa sinne, tasoita sitä hieman.
9. Aseta kulho takaisin hitaalle liesille ja laita "leivonta" päälle puoleksi tunniksi.
10. Kun olet valmis, sinun on hankittava kulho ja odotettava, kunnes astia jäähtyy.
11. Irrota ja siirrä vuoka lautaselle lastalla.

Parsakaalijuustopata

Ainekset:

• parsakaali;
• pekoni;
• voita;
• munat;
• jauhot;
• kerma;
• maito;
• suola, pippuri, sinappi;

Tuotteiden lukumäärä voidaan valita oman harkintasi mukaan.

Keittomenetelmä:

Kuumenna uuni 220 asteeseen.

1. Kaada parsakaali kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Keitä kaalia 5 minuuttia. Hetkeä ei kannata jättää väliin, jotta parsakaalin kukat eivät kiehu liikaa. Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele kaali viileässä vedessä.
2. Leikkaa pekoni viipaleiksi ja paista ne. Aseta lautasliinalle.
3. Voitele muoto voilla.
4. Vatkaa munat kulhossa ja sekoita jauhojen kanssa. Lisää niihin kerma, maito ja sinappi. Ripottele päälle pippuria ja suolaa maun mukaan. Lisää suurin osa juustosta ja sekoita kaikki hyvin.
5. Parsakaali tulee levittää muottiin ja ripotella juustolla. Asettele pekoni päälle, kaada muna-maitomassa päälle. On välttämätöntä, että se täyttää kaiken tilan pohjaan asti. Ripottele sitten päälle juustoraastetta.
6. Lähetä muotti uuniin 35 minuutiksi.

Juustovuoka raejuustolla ja marjoilla

Ainekset:

• puoli kiloa rasvatonta raejuustoa;
• pari munaa;
• 90 grammaa sokeria;
• 65 grammaa tärkkelystä;
• 100 grammaa marjoja;
• pieni lusikallinen vaniljaa.

Keittomenetelmä:

1. On tarpeen erottaa valkuaiset keltuaisista.
2. Laita raejuusto ja keltuaiset kulhoon. Lisää tärkkelys, sokeri ja vanilja.
3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
4. Pyöritä pakastetut marjat jauhoissa ja lisää juustomassaseokseen. Lähetä sinne oravia.
5. Voitele uunivuoka voilla. Levitä massa ja tasoita.
6. Lähetä muotti uuniin 40 minuutiksi.

Perunavuoka juustolla (video)

Voit yrittää vaihtaa tuotteita. Padista löytyy laaja valikoima. Se voi olla makea ruokalaji, joka sopii jälkiruoaksi, ja liha, sienillä, vihanneksilla ja muilla ainesosilla. Valkosipulia lisätään maun lisäämiseksi. Voit tehdä juustokakkuja. Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla jotain uutta ja ilahduttaa läheisiäsi herkullisilla ruoilla.