Kanakeitto tattarilla ja sienillä. Universaali "ruokavalio": tattarikeitto kanan kanssa

Jokaisen ihmisen ruokavaliossa tulisi olla ensimmäiset annokset. Mutta he eivät myöskään välttämättä ole kovin terveellisiä. Keiton valmistusohjeen valintaan on suhtauduttava vastuullisesti. Esimerkiksi tattarikeitto valmistetaan usein kanaliemellä. Tällainen ruokalaji on todella hyödyllinen ruoansulatukselle ja tyydyttää täydellisesti nälän.

Yleiset periaatteet ja reseptit

Nestemäinen kuuma ruokalaji voi olla mitä tahansa. Shchi ja borssi keitetään usein. Voit keittää niitä perunoiden, riisin, ohran kanssa. Ja tattaripuuron ystävät suosivat tattarikeittoa, jonka reseptit olemassa tarpeeksi. Sen kypsennysvaihtoehtoja voi vaihdella: valmista lihakeittoa maksan, kanan, sienten kera tai keitä ruokavaliovaihtoehto veden päällä.

Ei turhaan, että tattari sisällytetään yhden vuoden ikäisen lapsen ruokavalioon, sen edut ovat kiistattomat. Se sisältää paljon kuitua, proteiinia, välttämättömiä aminohappoja. Se on rikastettu raudalla. Tattari maistuu hyvältä yhdistetty eri tuotteilla, joten onnistuneen tandemin valitseminen ei ole vaikeaa.

Ennen lämpökäsittelyä tattarirouheita ei tarvitse erikseen valmistaa, riittää lajittelu ja huuhtelu. Sekä täysjyväviljaa että paloja menee keittoon. Mutta pala kiehuu nopeammin, joten se on lisättävä myöhemmin kuin ydin, noin viisitoista minuuttia perunoiden lisäämisen jälkeen.

Kanaliemessä

On parempi aloittaa perusasioista, joten kannattaa opetella keittämään tattari-kanakeittoa. Tämä täydellinen yhdistelmä josta tulee tuoksuva ja maukas. Ruokalaji valmistetaan saatavilla olevista tuotteista, sen kypsentäminen vie vähintään aikaa. Aineksista tarvitset:

• 750 g kanaa;
• 250 g viljaa;
• viisi perunaa;
• kaksi polttimoa;
• kaksi porkkanaa;
• laakerinlehti, persilja, pippuri.

Kana pestään ja kaadetaan vedellä, kiehautetaan, lisätään laakerinlehtiä pippurien kanssa. Keitä puoli tuntia unohtamatta poistaa muodostunutta vaahtoa. Tattari on kevyesti paistettu. Kana otetaan pois liemestä ja liha poistetaan luista, sitten se palautetaan pannulle murojen ja perunoiden kanssa.

Sipulit ja porkkanat hienonnetaan sopivalla tavalla, paistetaan kullanruskeiksi. Kun perunat ovat puolikypsiä, sinun on poistettava laakerinlehti liemestä ja lisättävä paistaminen. Suolaa maun mukaan. Voidaan käyttää yleismaailmallisia mausteita, joka sisältää yleensä suolaa ja kuivattujen vihannesten seosta. Tarjoile hienonnetun persiljan kanssa. Tuoksu on erinomainen tattarikeitossa kanan kanssa. Reseptiä voidaan haluttaessa aina täydentää muilla ainesosilla harkinnan mukaan.

Kanaliemiruoasta on myös kevyt versio. Se sopii niille, jotka rajoittavat ruokavaliotaan liian rasvaisista ruoista. Se sisältyy usein laihdutusruokavalioihin ja paastopäiviin. Ajoittain tämä keitto on keitettävä, koska sillä on valtavia hyötyjä keholle (erityisesti ruoansulatuskanavalle). Tarvitaan seuraavat tuotteet:

• kananrinta;
• puoli lasillista tattaria;
• kahdeksan perunaa;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi sipulia;
• yrttejä, pippuria, suolaa.

Nahka on poistettava rinnasta ja liha lähetetään kypsentämään. Liemen pinnalle muodostuu valkoinen vaahto - se on poistettava uralusikalla. Jos et tee tätä ajoissa, liemi ei muutu kultaiseksi. Puolen tunnin kuluttua lisätään tattari, vielä kymmenen minuutin kuluttua - perunat, leikattu pieniksi kuutioiksi. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Kuoritut porkkanat hierotaan karkealla raastimella ja sipulit hienonnetaan. Liha otetaan pois pannulta ja leikataan pieniksi paloiksi, palautetaan jo sipulien ja porkkanoiden kanssa. Hienonnetut vihreät laitetaan minuutti ennen kypsennyksen loppua.

Voit myös valmistaa ruokavalion mukaisemman vaihtoehdon lisäämällä kesäkurpitsaa ja tomaatteja. Tämä ruokalaji sisältää vähintään kaloreita, ja se auttaa poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta. Huolimatta vihannesten runsaudesta, tämä versio kanakeitosta tattarilla osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Valmistettu tuotteista:

• broilerin filee;
• puoli lasillista viljaa;
• neljä tomaattia;
• kaksi paprikaa, kesäkurpitsa, sipuli, porkkana;
• mausteet, suola.

Kanafilee keitetään ilman nahkaa. Tattari paistetaan rätiseväksi. Kana vedetään pois liemestä ja murot kaadetaan. Kuoritut porkkanat ja sipulit laitetaan välittömästi kattilaan - jauhamista ei tarvita. Tomaatit, kesäkurpitsa ja paprika leikataan kuutioiksi ja lisätään kymmenen minuuttia tattarin jälkeen. Vihreät ja mausteet ripotellaan ennen sammuttamista.

Lihavariantti

Herkullisen keiton valmistaminen lihasta on hyvin yksinkertaista. Tätä vaihtoehtoa kutsutaan usein venäläiseksi ja klassikoksi. Ihanteellinen perheen ateriaksi. Keittoon sopiva liha luulla tai massalla - sillä ei ole väliä. Voit esipaistaa lihaa pannulla, kunnes muodostuu kuori, jolloin siitä tulee vielä maukkaampaa. Koostumuksessa oleva valkosipuli rikastuttaa valmiin ruuan makua ja antaa sille pikantiteettia. Sen määrä on yleensä mielivaltainen, koska kaikki eivät pidä valkosipulin voimakkaasta aromista. Ainesosat otetaan odottaen valmistavan 3,5 litraa keittoa:

• 500 g lihaa;
• 150 g tattaria;
• 5 perunaa;
• 2 sipulia;
• porkkana;
• muutama valkosipulinkynsi;
• Laakerinlehti;
• kasviöljy, pippuri, suola.

Voidaan tehdä. Sitä keitetään ensin tunnin ajan. Tattari kalsinoidaan kuivalla paistinpannulla. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Porkkanat hierotaan raastimella ja paistetaan yhdessä hienonnetun sipulin kanssa.

Perunat lisätään kiehuvaan lihaliemeen, uudelleen keittämisen jälkeen - viljat, keitetään kymmenen minuuttia. Lisää kasvispaisti ja mausta mausteilla maun mukaan. Laita kypsennyksen lopussa laakerinlehti ja hienonnettu valkosipuli pippurilla. Anna kiehua kaksi minuuttia ja ota pois liedeltä. Yleensä jokainen annos keittoa on koristeltu hienonnetuilla yrteillä.

Keitto maksalla

Tattari itsessään on runsaasti rautaa, yhdessä maksan kanssa, saadaan erittäin hyödyllinen yhdistelmä. Voit ottaa mitä tahansa maksaa: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa. Muut osat leikataan yleensä mielivaltaisiksi paloiksi. Kannattaa harkita kahta keittovaihtoehtoa: ensimmäisessä maksa lisätään raakaan kiehuvaan veteen, toisessa kasvisten paistaminen tehdään ensin sen kanssa. Jokainen menetelmä on hyvä omalla tavallaan. Molemmissa tapauksissa siitä tulee herkullista. Ainesosat otetaan odottaen kaksi litraa vettä:

• 400 g maksa;
• ½ kupillista viljaa;
• 4 perunaa;
• 2 sipulia;
• laakerinlehti, smetana, tilli, pippuri, suola - maun mukaan.

Kiehauta vesi, lisää hienonnettu maksa. Kiehauta uudelleen, poista kalvo, laita perunakuutiot ja tattari. Lisää viiden minuutin kuluttua hienonnettu raakasipuli. Suola ja mausteet ovat jo maun mukaan. Keittämistä vaaditaan, kunnes perunat ja maksa ovat valmiita. Jokaiseen annokseen lisätään haluttaessa smetanaa ja hienonnettua tilliä. Tällä reseptillä on helppo keittää keittoa hitaasta keittimessä, koska mitään ei tarvitse paistaa etukäteen. Toinen vaihtoehto sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• 400 g maksa;
• 4 perunaa;
• puoli lasillista tattaria;
• porkkanoilla ja sipulilla;
• muutama ruokalusikallinen jauhoja;
• mausteet, yrtit.

Rouheita höyrytetään kiehuvalla vedellä viisi minuuttia ja vesi valutetaan pois. Perunat kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan vedellä yhdessä tattarin kanssa. Kiehauta. Maksa pestään, leikataan paloiksi, sekoitetaan jauhojen kanssa ja paistetaan voissa. Lisää sitten hienonnettu porkkana sipulineen ja keitä vielä viisi minuuttia.

Maksa vihannesten kanssa siirretään veteen, suolataan ja maustetaan mausteilla maun mukaan. Keitä, kunnes perunat ovat täysin pehmeitä. Ennen tarjoilua jokainen annos ripottelee yrteillä tai koristellaan kokonaisilla lehdillä.

Resepti sienillä

Keitossa tattari sopii hyvin kaikkien sienien kanssa. Tällainen ruokalaji valmistetaan nopeasti, koska ainesosia ei tarvitse käsitellä pitkään. Sienet voidaan ottaa tuoreina, kuivattuina tai jäädytettyinä. Kuivattu versio liotetaan ensin tunnin ajan, sienten alta vettä ei kaadeta pois, se on hyödyllinen lisäämään ruokaan makua. Mikä tahansa sopii smetanan kanssa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 g sieniä;
• puoli lasillista tattaria;
• kolme perunaa;
• porkkana, tomaatti, sipuli;
• voita, smetanaa, yrttejä, mausteita - maun mukaan.

Vihannekset kuoritaan, tattari pestään. Perunat leikataan pieniksi viipaleiksi tai oljiksi, porkkanat hierotaan, sipulit pilkotaan pienemmiksi. Pestyt sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi. Porkkanat ja sipulit paistetaan kuumassa öljyssä, lisätään sienet ja hienonnettu tomaatti. Jälkimmäisellä on suositeltavaa poistaa iho ensin, koska se on tarpeeton keitossa. Hauduta kattilan sisältöä, kunnes neste on haihtunut.

Kun vesi kiehuu, laita perunat ja tattari siihen. Jos otat enemmän muroja, saat ensimmäisestä ruoasta paksumman version. Lisää kymmenen minuutin kuluttua sienipaisto, keitä, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Tarjoillaan smetanan kera, mutta tämä keitto tattarilla ja kananmunalla on hyvää. Lisää tätä varten puoli keitettyä munaa jokaiselle lautaselle.

1. Jotta liemi olisi läpinäkyvämpi ja kevyempi, lisää keittämisen alussa koko kuorittu sipuli ja poista se sitten.
2. Aromaattisemman keiton saamiseksi tattarisiemeniä kuumennetaan ensin pannussa, kunnes ne alkavat rätiseä.
3. Jos haluat valmistaa ruokavalion ilman ylimääräistä rasvaa, sipulit ja porkkanat lisätään raakana.
4. Voit vaihdella suolan ja pippurin määrää maun mukaan. Joskus keittoihin lisätään murskattua chilipaprikaa, jos pidät tulisemmista ruuista, mutta vain suolaa voi käyttää.
5. Tattarimäärän avulla on helppo vaihdella valmistetun ruuan tiheyttä.
6. Voit kokeilla tunnetuilla resepteillä, esimerkiksi lisätä suolakurkkuun ohran sijaan tattaria tai keittää sen kanssa runsasta borssia.
7. Jos resepti sisältää tomaattien käytön paistamiseen, ne voidaan korvata tomaattipastalla tai kasvislecholla, adjikalla. Tämä yksinkertaistaa kypsennysprosessia, ja liemestä tulee kaunis kullanpunainen sävy.
8. Tavallisen vihannessarjan (sipulit, porkkanat ja perunat) lisäksi voit lisätä munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaatteja, selleriä.

Yleensä herkullisen ja ravitsevan tattarikeiton valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Varmistaaksesi tämän, sinun tulee käyttää mitä tahansa reseptiä. Lounasvälipalaksi sopivat kevyet kanavaihtoehdot ja koko perheen illalliseksi liha- ja sienireseptit.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Moro moro! Iloinen nähdessäni sinut. Meillä on tattarikeitto ohjelmassa.

Valmistamme paitsi herkullisen, myös terveellisen ruoan. Haluan sanoa muutaman sanan upeista viljoista. Hän on luultavasti yksi suosikeistani. Teen usein erilaisia ​​ruokia. Kaikki viljat on suositeltavaa höyryttää, jotta ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet. Sitä on hyvä syödä aamulla. Kehosi vain kiittää sinua.

Tattarin koostumus sisältää erilaisia ​​hyödyllisiä aineita. Tämä sisältää mikro- ja makroelementit. Vitamiinit B1, B2, B9. Se sisältää foolihappoa, joka stimuloi verenmuodostusta, parantaa vastustuskykyä. Tattari sisältää myös paljon proteiineja. Nyt luultavasti listasin pienen osan siitä, mitä siinä on. Ei turhaan kutsuta tattaria "viljojen kuningattareksi".

Nyt on aika aloittaa reseptit.

Askel askeleelta resepti tattarikeittoon kanan kanssa

Tämän reseptin reseptien valikoima on valtava. Erikoisuutena on, että keitto voidaan valmistaa lihasta ja vähärasvaisesta liemestä. Aloitetaan.

Tarvitsemme:

• Kananliha - 500 grammaa (valinnainen)
• Tattari - 0,3 kuppia
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 sipuli
• Kasviöljy 1 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Laakerinlehti - 2-3 lehteä
• Mausteet: mustapippuri, yrtit, valkosipuli

Ruoanlaitto:

1. Otamme kattilan, kaadamme vettä. Tilavuus on noin 3 litraa. Keitämme lihan. kritsaa kypsennetään noin 40-60 minuuttia. Voit käyttää mitä tahansa muuta lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, siipikarjaa. Näin valmistat liemen.
2. Kun olet ottanut lihan pois, siirrymme perunoiden puhdistamiseen ja viipalointiin. Pese hyvin. Puhdistamme, leikkaamme kuutioiksi ja heitämme kiehuvaan liemeen.
   
3. Nyt meidän on valmisteltava tattari jatkokeittämistä varten. Me pesemme sen. Päästä eroon mustista jyvistä.
   
4. Tänä aikana, kun puhdistimme muroja, meidän täytyy keittää liemi perunoiden kanssa. Kaada tattari kulhoon. Laitamme tulen hitaalle tulelle. Ja lisää mausteita ja suolaa maun mukaan.
   
5. Nyt otamme kananlihan ja jauhamme sen. Voit käyttää veistä tai käsiäsi. Ja heitä se kattilaan.
   
6. Paista seuraavaksi hienonnetut sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi. Lisää kattilaan. Keitä keittoa vielä 15-20 minuuttia ja sammuta liesi.
   
7. Tattarikeittomme on valmis. Hyvää ruokahalua!
   

Klassinen tattarikeitto sienillä ja kanalla

Haluan jakaa kanssasi toisen yksinkertaisen mutta herkullisen reseptin. Sienet ja kana sopivat aina loistavasti yhteen. Lisäkkeenä on runsas keitto. Kerron siitä aina ystävilleni. He ovat myös valmiita keittämään sen. Yksinkertaiset vaiheet ja herkullinen ruokalaji on pöydälläsi. Tarjoile halutessasi smetanan kanssa. Voit myös lisätä sulatettua juustoa. Kokeile, onnistut.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• Kananrinta (filee) - 1 kpl.
• tattari - 2-3 rkl. lusikat.
• Sienet - 100-150 g.
• Peruna (keskikokoinen)
• Porkkana (pieni) - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl. - 2 kpl.
• Vihreät - 20 g.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat.
• Voi - 1 rkl. lusikka.
• Suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Ensin sinun on leikattava kana. Leikkaamme sen pieniksi paloiksi. Ennen sitä laita kattilaan vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää paloiteltu liha. Pidä tulessa 2-3 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja huuhtele kananliha kylmällä vedellä.
   
2. Laitoimme kypsennetyn lihan kattilaan, johon laitoimme myös pippurit ja laakerinlehdet. Suola. Muita mausteita voidaan lisätä halutessaan.
   
3. Seuraavaksi tulee joidenkin ainesten jauhaminen. Pese sienet hyvin ja leikkaa puolirenkaiksi. Porkkanat voidaan viipaloida tai raastin läpi. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaamme vihreät.
   
4. Seuraava vaihe on, että täytämme kanan vedellä. Lisää kasviöljy. Laitamme sen tuleen ja odotamme, että se kiehuu. Lisää sitten tattari. Lisää heti porkkanat. Keitämme 5 minuuttia. Heitämme sipulia. Keitä uudelleen 2 minuuttia ja heitä perunat.
   
5. Perunoiden lisäämisen jälkeen sinun tulee keittää noin 5 minuuttia. Sen pitäisi olla puoliksi valmis. Lisää hienonnetut sienet. Joka kerta kun kokeilet keittoa suolaa ja mausteita varten. Lisää tarvittavat ainekset tarpeen mukaan.
   
6. Kun perunat ja porkkanat ovat kypsiä, lisää vihreitä.
   
7. Odotetaan keiton kiehumista. Kaada voita pannulle. Keitä siis 1-3 minuuttia ja sammuta tuli.
   
8. viimeisessä vaiheessa keiton on annettava hautua. Tämä kestää 5-10 minuuttia. Nyt voit tarjoilla sen pöydälle. Lisäkkeenä voi käyttää smetanaa tai sulatettua juustoa.
   

Keitto on valmis. Olen 100% varma, että pidät siitä. Erittäin maukasta, nuolet sormesi.

Tattarikeitto hitaassa keittimessä

Toinen mielenkiintoinen keittoresepti. Ja kypsennämme sen hitaassa keittimessä. Se kyllästyy.

Kaikki ainesosat ovat samat kuin ensimmäisessä reseptissä. Lisäksi voit itse lisätä erilaisia ​​tuotteita, kuten sieniä.

Ruoan valmistaminen hitaassa keittimessä on niin helppoa. Tämä tekniikan ihme on hyvä, koska voit hoitaa asioitasi rauhallisesti 80 minuuttia ilman huolta. Keittoa keitetään.

Video tattarikeiton keittämisestä kanan kanssa

Pohdimme yhdessä yksinkertaisia ​​reseptejä. Kiitos, että luit loppuun asti. Laita luokat ja tykkäykset. Jätä kommenttisi. Jaa resepti ystävillesi. Terveyttä sinulle ja onnea!

Jokaisen ensimmäisen ruuan tulisi koostua keholle välttämättömistä tuotteista ja sillä on oltava useita hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta sillä on myös selkeä maku, joka erottaa sen muista. Pakollinen elementti suurimmassa osassa ensiruokia on jonkinlainen muro. Hyödyllisimmät viljalajit ovat riisi ja tattari. Tattari kokonaisuudessaan tunnetaan ruokavaliotuotteena, joka tulisi sisällyttää ihmisen, erityisesti lasten, pakolliseen ruokavalioon.

Tattarilla valmistettu keitto tuottaa varmasti mielihyvää sitä maistaneille kotitalouksille, jos siinä on jonkinlainen omaperäinen maku. Tattarikeiton lisäainesosien onnistuneita muunnelmia ovat ruokavaliokananliha, hauskoja maustettuja lihapullia tai sieniä, jotka kyllästävät annoksen erityisellä maulla ja aromilla.

Yhdistämällä ravitsemukselliset ominaisuudet ja erinomaisen maun, tattarikeitto kanan kanssa valmistetaan yleensä broilerin liemessä. Tässä reseptissä on esimerkki tällaisesta ensimmäisestä ruoasta.

Makutiedot Kuumat keitot

Ainesosat

• tattari - 0,5 rkl.;
• broilerin filee - 200 g;
• keskikokoiset perunat - 4 kpl;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• pieni sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• vesi - 3-4 litraa;
• kasviöljy - 1-2 ruokalusikallista;
• suola, jauhettu pippuri - ripaus maun mukaan;
• tilli, vihreä sipuli - 1 nippu kukin;
• laakerinlehti liemelle - 2-3 kpl;
• maustepippuriherneet liemeen - muutama kpl.

Kuinka valmistaa herkullista tattarikeittoa kanan kanssa

Ruoan valmistus alkaa liemestä. Pese broilerin filee huolellisesti juoksevan veden alla ja kaada 3 litraa vettä keittoa varten valittuun astiaan. Vaihtoehtona broilerin fileelle voit käyttää muita kanan osia. Siipikarjanliha on erityisen maukasta.

Neuvoja. Tattarikeiton nopeaan valmistukseen voit käyttää pakastettua kanalientä. Usein keitetyn kanan salaattia valmistettaessa jää käyttämätön liemi. Sen jälkeen pakastan sen muoviastioissa ja käytän keiton ja muiden ruokien valmistamiseen.

Pata laitetaan tuleen. Kun liemen pinnalle ilmestyy vaahtoa, se on poistettava uralusikalla.

Keittämisen jälkeen liemi yleensä suolataan ja maustetaan laakerinlehdillä ja maustepippurilla. Nämä mausteet antavat liemelle aromin ja miellyttävän maun, mikä tarkoittaa, että niistä tulee moitteeton keittopohja.

Liemiä ei tarvitse peittää kannella. Kun se on valmis, liha poistetaan pannulta ja annetaan jäähtyä. Mausteet voidaan myös poistaa astiasta.

Kun liemi valmistetaan, on aikaa valmistaa kasvikset. Kuoritut ja pestyt perunat leikataan perinteisesti kuutioiksi tai suikaleiksi.

On aika löytää salaisuus, kuinka tavanomaisesta tattarikeitosta tulee omaperäinen ja maukas ensimmäinen ruokalaji. Sen valmistuksen kohokohta on hienonnettujen perunoiden paistaminen korkealla lämmöllä kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Nyt perunat voidaan lähettää valmiiseen liemeen. Muuten, jos kypsennysaika on rajallinen, perunat voidaan laittaa pannulle, kun vaahto on poistettu keitetystä liemestä.

Kaada astiaan samanaikaisesti perunoiden kanssa pesty tattari.

Seuraavat vuorostaan ​​hienonnetut sipulit, porkkanat ja paprikat.

Samanlainen kastike ensimmäisille ruokalajeille voidaan valmistaa etukäteen tulevaa käyttöä varten ja säilyttää tiiviisti suljetussa muovipussissa pakastimessa. Siten jopa talvella maku on kyllästetty tuoreiden vihannesten hyödyllisillä ominaisuuksilla.

Hauduta sipulia paistinpannulla, jossa on lämmitetty kasviöljy, kunnes se on läpinäkyvä. Seuraavaksi porkkanat ja paprikat laitetaan säiliöön. Vihanneksia paistetaan 5-7 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.

Valmis paistaminen lisätään keittoon. Maista astia suolan varalta. Suolaa lisätään tarvittaessa.

Jäähtynyt kananliha hienonnetaan tai puretaan käsin paloiksi.

Hienonnetut pestyt vihreät.

Kun keitto kiehuu, paloiteltu liha ja vihannekset laitetaan kattilaan. Se poistetaan tulesta ja kannen sulkemisen jälkeen anna astian hautua 10-15 minuuttia.

Valmis tattarikeitto kanan kanssa voidaan tarjoilla smetanan kanssa. Kevyt, mutta rikas ja maukas - kaikki nämä ovat tattarikeiton tunnusmerkkejä.

teaser-verkko

Tattarikeitto sienillä kanaliemessä

Metsäsienten lisääminen monipuolistaa edellä kuvatun ensimmäisen tattariruoan valmistusohjetta. Tämän tyyppiseen keittoon kokeneet kotiäidit suosittelevat tattia, sieniä tai kantarelleja, joilla on herkullinen rakenne ja voimakas tuoksu.

Ainekset:

• tattari - 3 ruokalusikallista;
• herkkusienet tai mikä tahansa muu - 300 g;
• kanakeittosarja - 300 g;
• iso sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• suola - 0,5 tl;
• jauhetun paprikan seos - 0,5 tl

Ruoanlaitto

1. Kuten ensimmäisessä tapauksessa, on suositeltavaa aloittaa kuuman ruuan valmistus liemellä. Tätä varten voit käyttää puolivalmisteosastolta ostettua keittosarjaa tai käyttää kanan luurankoa, kaulaa ja linnun siipiä, jotka jäävät jonkin toisen annoksen valmistamisen jälkeen liemiksi.
2. Kanan valitut osat pestään perusteellisesti ja kaadetaan oikealla määrällä vettä riippuen siitä, kuinka monta annosta ensimmäinen ruokalaji on varattu. Useimmiten kolmen litran kattilaa käytetään tällaisen keiton valmistukseen keskimääräiselle perheelle.
3. Kiehuvaksi saatetun liemen pinnalta muodostunut vaahto poistetaan varovasti ja lämpöä vähennetään, kunnes liha on täysin kypsää.
4. Toinen vaihe on sienten keittäminen. Ne on puhdistettava ja pestävä vähintään kahdesti, jalkojen ja hattujen vaurioituneet alueet on poistettava ja leikattava sitten lautasiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
5. Sienet lähetetään lämmitetylle pannulle muutamaksi minuutiksi. Kun sienten erittämä neste on valutettu pannulta, säiliöön lisätään ilmoitettu määrä kasviöljyä.
6. Kun herkkusieniä paistetaan, kuorittu ja puoliksi leikattu sipuli pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi. Tämä ainesosa lisätään sieniin ja paistetaan yhdessä niiden kanssa, kunnes molemmat komponentit ovat kullanruskeita.
7. Kypsennetyt kanan osat otetaan pois liemestä ja hieman jäähtyneenä irrotetaan niistä ja liha hienonnetaan.
8. Kaada pestyt rouheet uudelleen keitettyyn liemeen ja laita tähän mennessä valmistetut sipuli-sienipaistot. Ruokalaji suolataan ja maustetaan mielesi mukaan mausteilla.
9. Kun on varmistettu, että tattari on valmis, kananliha lisätään keittoon viimeisenä.

Keitto tarjoillaan pöytään tulelta ottamisen jälkeen, sitä on haudutettu kannen alla vartin verran. Runsaan tattarikeiton sienien tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Tattarikeitto kanan lihapullilla

Vaikeinta ruokkia ensimmäinen ruokalaji on lapsille. Tämä selittää tarpeen tarjota heille sellainen ruokalaji, joka herättää lasten kiinnostusta ja ruokahalua. Loistava vaihtoehto lapsille ensiruoaksi, joka voi tyydyttää heidän makunsa, on tattarikeitto lihapullilla, jotka on valmistettu ruokavalioon kuuluvasta broilerinfileestä.

Ainekset:

• broilerin filee - 500 g;
• tattari - 3 ruokalusikallista;
• porkkanat - 100 g;
• sipuli - 100 g;
• oliiviöljy - 50 g;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Toisin kuin aikaisemmissa resepteissä, liemen valmistusta edeltää lihapullien käsittely.
2. Pesty kananfilee ja kuoresta kuorittu sipuli tulee hienontaa lihamyllyllä. Keiton valmistamiseen tarvittavan ajan säästämiseksi voit ostaa valmiin broilerin jauhelihan ja lisätä siihen työn aikana jauhettua tai muulla tavalla hienonnettua sipulia.
3. Ottaen huomioon niin tärkeän tosiasian, että keitto on tarkoitettu lapsille, jauhelihaa ei pidä pippurata, vaan se on tarpeen vain suolata maun mukaan. Sen jälkeen jauhelihaa suositellaan vatkaamaan useita kertoja astian pohjalle, johon se jauhettiin, jotta lihamassa tulee homogeeniseksi.
4. Kaada 2/3 vedestä kolmen litran kattilaan ja laita astiat tuleen, kiehauta vesi.
5. Muotoile veden kiehumista odotellessa hieman kostutetuin käsin hasselpähkinää suurempia lihapullia. Ne asetetaan mille tahansa leveälle pienelle lautaselle.
6. Odotettuasi veden kiehumista laita lihapullat kattilaan ja sekoita reikälusikalla.
7. Uudelleen keitetystä vedestä poistetaan jauhelihasta muodostunut vaahto ja lientä keitetään 20 minuuttia.
8. Liemen valmistuksen aikana on tarpeen kuoria ja pestä porkkanat ja hienontaa ne karkealla raastimella. Ottaen huomioon lapsiyleisön, jolle keitto valmistetaan, porkkanoista voidaan leikata kukkia tai tähtiä, mikä vain lisää lasten kiinnostusta tällaiseen alkuperäiseen ruokaan.
9. Porkkanat paistetaan kullanruskeiksi paistinpannulla kuumennetussa oliiviöljyssä. Tällä tavalla käsitelty kasvis antaa ruokalajille värikkään herkullisen värin.
10. Kun on varmistettu, että lihapullat ovat valmiita, pannulle lisätään esipesty tattari ja kasviöljyssä paistetut porkkanat.
11. Koska lihapullien jauheliha suolattiin kerralla, ruokia maistetaan ja tarvittaessa lisätään hieman lisää.
12. Keittoa keitetään, kunnes tattari on valmis, minkä jälkeen se jätetään liedelle sammuttamalla tuli, peitettynä kannella 15 minuuttia.

Tattarikeitto dieettijauhelihapullien kera ilahduttaa pieniä perheenjäseniä, jotka ilahduttavat rakkaansa ruokahalullaan.

Hämmästyttävä yhdistelmä ravitsemusominaisuuksia, havainnoinnin helppous sekä maun ja aromin rikkaus tekee tattarikeitosta kanaliemen kanssa perheen suosikkiensiruoan.

Tattariruoat, yleensä kotimaista eksklusiivista, mutta keiton keittäminen siipikarjasta tattarilla ja jopa vauvan ruokkiminen sillä on ulkomaalaisille rajatonta.

Jos katsot meidän näkökulmastamme, tällaiset ruoat erottuvat alhaisesta kaloripitoisuudesta ja korkeasta kyllästymisestä hyödyllisillä mikroelementeillä.

Tattarille ominainen maku sopii hyvin sienien kanssa, sitä voi korostaa tai piilottaa oikealla mausteiden käytöllä, ja tattarikeitto kevyessä kanaliemessä on yksi parhaimmista nuotiolla valmistetuista ruoista lyhyellä matkalla.

Tattari-kanakeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Tattarikeitto kanan kanssa on pohjimmiltaan ruokavalion ensimmäinen ruokalaji, ja siksi se on parempi keittää vähärasvaisella liemellä, joka on valmistettu jäähdytetyistä, pakasteista tai tuoreista verhoista.

Ennen liemen valmistamista lintu on pestävä hyvin, jos se on leikattava paloiksi, kuivataan se hieman, jotta tämä olisi helpompaa ja kätevämpää. Kuivaamattomat kananpalat voivat liukua käsistäsi leikattaessa. Suosittelemme myös ihon poistamista ennen siipikarjan leikkaamista, mutta jos haluat saada hieman rasvaisempaa keittoa, voit jättää sen. Lasten keittojen kohdalla kannattaa ehkä silti laskea kaloripitoisuutta jonkin verran.

Kana kaadetaan kylmällä, mieluiten suodattimen läpi suodatetulla vedellä, kiehutetaan mahdollisimman nopeasti ja "var" poistetaan. Sitten lämpö lasketaan keskitasolle ja kypsennetään lihaa kypsäksi.

Loput ainekset laitetaan liemeen järjestyksen mukaan kunkin tuotteen keittämiseen kuluvan ajan mukaan.

Tattarikeiton rouhet kanan kanssa voidaan ottaa sekä kokonaisena että murskattuna (silputtuna). Leipä sisältää hieman vähemmän hiilihydraatteja ja se kypsyy paljon nopeammin kuin täysjyvä.

Tattarikeitot kanan kanssa valmistetaan paitsi tulessa, myös uunissa käyttämällä saviruukkuja. Tässä tapauksessa keitto kuivuu, ei keitetty, ja siitä tulee tuoksuvampi. Valitsemalla oikean ainessuhteen valmistat keiton, joka on maultaan erittäin runsas, mutta kaloripitoinen.

Tattarikeitto kanan kanssa ruukuissa

Ainekset:

400 grammaa kanaa, fileetä;

yksi porkkana;

Kaksi keskikokoista polttimoa;

Puoli lasillista tattaria;

Kolme perunan mukulat;

Mausteet ja mausteet makusi mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kana pieniksi viipaleiksi ja paista puolikypsäksi pienessä paistinpannussa kasvi- tai eläinrasvassa. Laita pieniksi suikaleiksi pilkotut porkkanat ja sipulit kanan päälle ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää karkeaa suolaa makusi mukaan ja paista kaikkea, kunnes sipuli on läpinäkyvää.

2. Asettele paisti samansuuruisina määrinä savitarjoiluastioihin, lisää perunat ei liian pieniksi kuutioiksi leikattuna.

3. Laita jokaiseen kattilaan pari maustepippurihernettä ja tattari. Kaada tarpeeksi vettä ja laita uuniin 40 minuutiksi. Uuni ei saa olla kylmä, esilämmitä se etukäteen 200 asteeseen.

4. Ota keittokulhot pois uunista, maista ja tarvittaessa suolaa. Ripottele yrteillä ja palaa "hautua" vielä 10 minuutiksi.

Lasten tattarikeitto kanan kanssa - "Baby"

Ainekset puoleentoista litraan vettä:

Tattari, kuiva - 90 grammaa;

Kanan valkoinen liha, rinta - 300 grammaa;

Kolme keskikokoista perunaa;

Puolet keskikokoisesta porkkanasta;

Pieni sipulin pää.

Keittomenetelmä:

1. Pese rinta hyvin, muista poistaa kananrasvan jäännökset leikkaamalla se veitsellä yhdessä ylimääräisten kalvojen kanssa. Leikkaa liha keskikokoisiksi ohuiksi nauhoiksi, täytä vedellä ja aseta maksimilämmölle nopeaa kiehumista varten. Kun vesi alkaa kiehua, valuta se ja huuhtele liha uudelleen hanan alla ja pese jokainen pala hyvin.

2. Kaada vesi uudelleen, lasten keittoihin on parempi ottaa erityinen pullotettu ja keitä fileepaloja kymmenen minuuttia.

3. Laita rintapalat liemestä erilliselle lautaselle, jäähdytä ja jauha lihamyllyllä mieluiten hienolla ritilällä.

4. Leikkaa perunat mahdollisimman pieniksi kuutioiksi, viipaloi sipulit, raastele porkkanat hienoksi raastimeksi ja kasta vihannekset nopeasti kiehuvaan liemeen. Lisää huolellisesti pestyt, hieman kuivatut tattarirouheet ja jatka keiton keittämistä, kunnes lisätyt ainekset pehmenevät.

5. Suolaa astia hieman, lisää kääritty liha ja nosta liedeltä kahden minuutin kuumentamisen jälkeen.

6. Voit myös lisätä melko hienoksi hienonnettua tilliä, ilman varsia.

7. Jos vatkaat keiton hyvin tehosekoittimella valmiiksi saattamisen jälkeen, niin tässä muodossa sitä voidaan antaa hyvin pienille lapsille lisäravinnoksi.

"Klassinen" tattarikeitto kanan kanssa

Ainekset:

Jäähdytetty kana - puoli ruhoa (600 g);

170 grammaa tattaria, hyvin paistettua viljaa;

Pieni lamppu;

suuri porkkana;

450 grammaa perunoita;

Mustapippurit;

Lavrushka lehtiä;

Puutarha persilja.

Keittomenetelmä:

1. Poista broilerin nahka, huuhtele hyvin, kasta kattilaan kylmään veteen ja aseta se hieman keskilämmölle. Poista ennen keittämistä jatkuvasti liemen päälle kertynyt vaahto ja yritä poistaa mahdollisimman vähän rasvaa. Lisää keittämisen jälkeen kanan joukkoon laakerinlehti, pippurit ja anna kiehua keskilämmöllä noin tunnin ajan.

2. Hieman kuivattu pesun jälkeen, laita murot paistamaan kuivalle paistinpannulle. Heti kun tattari alkaa "rätisemään" hieman, sammuta lämpö.

3. Poista keitetty kana liemestä, jäähdytä hieman ja pura osiin erottamalla liha rustosta ja luista.

4. Laita paistetut murot liemeen ja lisää kymmenen minuutin kuluttua pienet perunakuutiot ja jatka keittämistä kohtalaisella lämmöllä, kunnes se pehmenee.

5. Paista pienessä paksuseinäisessä astiassa, pannussa tai pannussa kasviöljyssä ei kovin suuria sipulipaloja, kunnes niistä tulee läpinäkyviä. Lisää pilkotut porkkanat ja paista kullanruskeiksi. Paista vihannekset miedolla lämmöllä ja sekoita välillä lusikalla, jotta paisti ei pala.

6. Kun perunat ovat puolikypsiä, poista persilja ja pippuri liemestä. Lisää paistetut kasvikset ja kana, mausta suolalla ja jatka keiton kiehumista.

7. Anna valmiin tattari-kanakeiton hautua puoli tuntia ja tarjoile vasta sitten.

Tuoksuva tattarikeitto kanaa ja sieniä

Ainekset 2 litran kattilaan:

700 grammaa kanakeittoa;

300 grammaa perunoita;

0,5 kuppia (200 gr.) tattari;

Pieni kourallinen kuivattuja sieniä (porcini, sienet);

150 grammaa nuoria herkkusieniä, tuoreita;

Pää katkera sipuli;

Porkkana - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Valmista liemi keittosarjasta suodatetulla vedellä, älä lisää mausteita tai suolaa. Ota broilerin palat pannulta ja irrota lihat luista hieman jäähtymisen jälkeen.

2. Laita kuivatut sienet kuumaan, lähes kiehuvaan liemeen ja ota ne noin kahdenkymmenen minuutin keiton jälkeen pois ja jauha ne hieman jäähtyneenä lihamyllyllä.

3. Kasta liha takaisin pannulle ja lisää pesty tattari, keitä kymmenen minuuttia.

4. Lisää keskikokoisiksi paloiksi leikatut perunat ja jatka kypsentämistä.

5. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi, hiero porkkanat keskikokoisiksi, mutta ei liian hienoksi. Paista vihannekset puhdistamattomassa kasviöljyssä, ruskistamatta, lisää lihamyllyllä hienonnetut sienet ja hauduta, kaatamalla liemi pannulta, viisi minuuttia.

6. Siirrä paisti keittoon, suolaa maun mukaan ja kuumenna kohtalaisella lämmöllä, kunnes se on kypsä. Keittoa ei saa keittää.

"Tomaattitattarikeitto" kanan ja tomaattien kanssa

Ainekset 2 litraan nestettä:

kanan jalat - 350 grammaa;

Peruna - 2 mukulaa;

Porkkanat - yksi, suuri;

Tattari hienonnettuna - 4 rkl. l.;

Kolme keskikokoista tomaattia.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa "jalkojen" luun alaosa rustoineen, huuhtele hyvin poistamalla höyhenten "hännät" iholta ja pilko ne hienoksi. Yksi jalka on noin neljä osaa. Täytä suodatetulla vedellä ja keitä suolaton liemi.

2. Paista hyvin pieniksi suikaleiksi leikattuja porkkanoita pannussa rasvassa (kasviöljyssä) hienonnetun sipulin kanssa kauniin kullanruskean värisiksi. Lisää pieniksi viipaleiksi leikatut tomaatit ilman kuoria ja hauduta kasviksia kevyesti kannen alla neljä minuuttia.

3. Kaada pannulla ilman öljyä paistettu tattari, perunat keskikokoisiksi kuutioiksi valmiiseen kanaliemeen ja keitä keitto perunoiden pehmeyteen keskittyen.

4. Upota paistinpannu tattarikeittoon, hauduta pannulla peitettynä kannella kuusi minuuttia ja sammuta lämpö.

Tattari-kanakeitto - temppuja ja vinkkejä

Jos otat tattarikeiton kattiloissa valmistetun kanan kanssa uunista, poistat kannet hetkeksi höyryä vapauttaen ja palaat sitten uuniin ja pidät vähintään neljännestuntia ennen tarjoilua, se kiehuu paremmin ja muuttuu. vieläkin maukkaampaa.

On suositeltavaa ottaa kattilat pois uunista viisi minuuttia ilmoitettua aikaa aikaisemmin, sillä uunin ulkopuolellakin tällaiset ruoat kypsyvät yksinään jopa kymmenen minuuttia. Rakasta rikkaampaa makua - "kääri" ruukut vain paksulla froteepyyhkeellä.

Huuhtele tai hienonna tattarikeittoon kanan kanssa, huuhtele ne puhtaaseen veteen siivilässä ja kuivaa hieman, liemi ei samene ja valmis keitto on läpinäkyvää.

Keittojen maku muuttuu huomattavasti parempaan suuntaan, jos tattari valmistetaan tällä tavalla: kasta se pieneen kattilaan kiehuvaan veteen, veden ja viljan suhde on noin 1:1 tilavuudesta. Odota nopeaa kiehumista ja heitä se siivilään, huuhtele kiehuvalla vedellä ja siirrä välittömästi, antamatta jäähtyä, kattilaan, jossa keität keiton.

Paista tattarirouhetta pesun jälkeen hieman pannulla, keiton maku ja aromi paranevat.

Älä mausta tattarikeittoa tillillä ja persiljalla samanaikaisesti.

Kaikki tietävät tatterin hyödyllisistä ominaisuuksista. Sen avulla valmistetut ruoat ovat maukkaita ja tyydyttäviä. Tattari-kanakeitto on helppo valmistaa, helposti sulava ja sopii koko perheelle.

Tattari- ja kanakeitto osoittautuu rikkaaksi ja samalla vähäkaloriseksi. Viljojen alhaisten kustannusten vuoksi - edullinen vaihtoehto. Sopii vauvanruokaan.

Ainekset:

• broilerin filee - 540 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tattari - puoli lasia;
• selleri - varsi;
• maustepippuri - 5 hernettä;
• tuoksuvat yrtit;
• lavrushka - lehti;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• perunat - 3 kpl .;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen;
• suola;
• vesi - 2,2 litraa.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vesi kattilaan.
2. Huuhtele kana, laita nesteeseen.
3. Keitä tunnin ajan poistaen vaahtoa pinnalta sen muodostuessa. Suola.
4. Ota kana, paloittele liha.
5. Kuori ja leikkaa porkkanat kuutioiksi.
6. Poista sipulista kuori, hienonna.
7. Leikkaa selleri.
8. Laita selleri, porkkanat, sipulit pannulle voin kanssa, hauduta. Tämä antaa ruoalle erityisen maun.
9. Kuori perunan mukulat, leikkaa.
10. Huuhtele vilja, kuivaa se, jotta keitto ei tummu.
11. Laita murot liemeen.
12. Lisää perunat.
13. Kun muhennos kiehuu, aseta paisti ja paloiteltu liha.
14. Keitä puoli tuntia.
15. 5-10 minuuttia ennen valmiutta asetetaan aromaattiset yrtit, pippurit, lavrushka, valkosipuli.
16. Valmis keitto seisoo liedellä 10-15 minuuttia saadaksesi kirkkaan maun ja aromin.

Kerman kanssa

Kermainen keitto osoittautuu mureaksi ja paksuksi, ilahduttaa koko perhettä maullaan.

Ainekset:

• tattari - 70 g;
• kana - 470 g;
• kasviöljy;
• vesi - 2,3 litraa;
• pippuri;
• sipuli - 1 pää;
• suola;
• porkkana - 1 kpl;
• selleri - 2 vartta;
• kerma - 220 ml;
• herkkusienet - 220 g.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vesi astiaan.
2. Huuhtele kana, laita nesteeseen.
3. Keitä tunnin ajan. Kevyen liemen saamiseksi keitä miedolla lämmöllä välttäen voimakasta kiehumista.
4. Kuori porkkanat ja sipulit. Pilko.
5. Leikkaa sellerinvarret.
6. Laita sipulit, selleri ja porkkanat pannulle. Ohjaaja.
7. Huuhtele ja leikkaa sienet, paista.
8. Huuhtele rouheet, kuivaa, aseta kuivan paistinpannun pinnalle. Sytyttää.
9. Valmis liha hankittavaksi, jäähdyttäväksi, leikattavaksi. Palaa liemeen.
10. Laita paistetut sienet ja sipulit. Suola. Ripottele päälle pippuria.
11. Ripottele joukkoon tattari.
12. Keitä puoli tuntia.
13. Kaada joukkoon kerma. Sekoita. Keitä vielä vartin verran.

Sieniä lisäten

Kaikki tietävät keiton edut ruokavaliossa. Valmista kanatattarikeitto. Sienien lisäämisen ansiosta ruokalajista tulee paljon aromaattisempi ja rikkaampi.

Ainekset:

• broilerin filee - 1 kpl;
• sienet - 170 g;
• smetana - 3 rkl. lusikat;
• tattari - kolmasosa lasista;
• laakeri - 2 arkkia;
• perunat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 pää;
• mustapippuri - 7 hernettä;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunan mukulat, leikkaa kuutioiksi. Jätä kylmään veteen tärkkelyksen poistamiseksi.
2. Sienet leikattu.
3. Liha kuutioiksi leikattuna.
4. Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi.
5. Kaada vesi kattilaan, keitä.
6. Aseta liha, suola.
7. Neljännes tuntia myöhemmin - perunat.
8. Kaada esipestyt viljat.
9. Laita sipulit ja sienet pannulle, paista.
10. Lähetä pannulle.
11. Keitä kunnes ruoka on valmista.
12. Kaada joukkoon smetana, lisää lavrushka.
13. Ripottele joukkoon pippurit. Kiehua.
14. Ota pois liedeltä, anna kiehua neljäsosa tuntia suljetun kannen alla.

Sulatetun juuston kanssa

Valmista keitto tattarilla, monipuolista makua sulatetulla juustolla. Keitosta tulee tuoksuva ja erittäin tyydyttävä.

Ainekset:

• tattari - 6 rkl. lusikat;
• kana - 230 g;
• suola - puoli teelusikallista;
• sulatejuusto - 120 g;
• oliiviöljy - 1 rkl. lusikka;
• porkkana - 1 kpl;
• vihreät - 50 g;
• perunat - 7 kpl;
• paprika - 0,5 kpl;
• vesi - 2300 ml.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kana, laita veteen. Kiehua.
2. Kuori perunat, huuhtele, leikkaa kuutioiksi.
3. Laita liemeen.
4. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
5. Hienonna paprika.
6. Laita paprika ja sipuli pannulle, kuullota.
7. Lisää keittoon.
8. Laita hienonnettu juusto kulhoon, kaada pari ruokalusikallista lientä. Muussaa haarukalla.
9. Laita pestyt murot liemeen, keitä puoli tuntia.
10. Laita juustoa. Sekoita.
11. Ripottele valmistettu muhennos hienonnetuilla yrteillä.

Keitto tattari- ja broilerinfileellä lapsille

Käytä ruoanlaittoon vain tuoretta kanaa. Mausteita lapsille ei suositella.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• vesi - 2100 ml;
• tattari - puoli lasia;
• broilerin filee - 320 g;
• suola;
• perunat - 4 kpl;
• tilli - 20 g;
• porkkana - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Laita broilerin filee veteen. Kun se kiehuu, valuta vesi pois.
2. Kaada sama määrä. Lapsille ensimmäinen liemi on aina tyhjennettävä, ja vielä parempi, jos myös toinen.
3. Huuhtele murot.
4. Hienonna sipuli.
5. Leikkaa perunat.
6. Raasta porkkanat. Käytä keskikokoista raastinta.
7. Laita perunat, vihannekset ja tattari liemeen. Suola.
8. Kiehua.
9. Hienonna vihreät, lisää, kun ruokalaji on valmis.

mausteiden kanssa

Siitä tulee ravitseva maukas ruokalaji.

Ainekset:

• kana - 470 g;
• jauhettu mustapippuri;
• porkkanat - 110 g;
• tilli - 20 g;
• selleri - 250 g;
• suola - 1,5 tl;
• sipuli - 1 kpl;
• neilikka - 2 kpl;
• tattari - 0,5 rkl.;
• lavrushka - 1 arkki;
• inkivääri - 2 cm;
• vesi - 1700 ml.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kana, leikkaa paloiksi.
2. Kuori selleri, pese porkkanat, leikkaa suikaleiksi.
3. Kuori sipuli, hienonna inkivääri.
4. Laita liha veteen, kiehauta, keitä kypsiksi. Laita lautaselle, leikkaa paloiksi.
5. Lisää kasvikset, pesty tattari, mausteet liemeen. Suola.
6. Keitä puoli tuntia, palauta lihaosat.
7. Hienonna pestyt vihreät. Koristele ensimmäinen ruokalaji.

Resepti hitaasta keittimessä

Kevyt keitto, joka kypsyy nopeasti hitaassa keittimessä.

Ruoanlaittoa varten on tarpeen laskea viljan ja veden suhde. Kypsennysprosessissa tattari kasvaa kolme kertaa.

Ainekset:

• kananrinta - 320 g;
• pippuri;
• sipuli - 1 pää;
• perunat - 4 kpl;
• suola;
• tattari - 110 g;
• laakeri - 2 arkkia;
• voita - 45 g;
• persilja - 20 g;
• porkkanat - 1 kpl.

Ruoanlaitto.

1. Pese tattari. Kaada veteen. Aseta sivuun.
2. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi.
3. Kuori sipuli, leikkaa neliöiksi.
4. Aseta tila "Paistaminen". Valitse vihannekset.
5. Aseta aika 10 minuuttiin.
6. Sulata voi kulhossa.
7. Valuta tattarista vesi, paista öljyssä kullanruskeiksi. Aseta sitten suikaleiksi leikatut porkkanat, paista, lisää sipuli. Kypsennä ajastimen signaaliin asti.
8. Laita perunat, liha, paloiteltu kulhoon.
9. Kaada veteen. Aloita kypsennysprosessi asettamalla "Soup"-tila, aika - puoli tuntia.
10. Suola. Ripottele päälle pippuria, lisää lavrushka.
11. Koristele lautasille hienonnetulla persiljalla.