Hjemmelavet tzatziki sauce. Tzatziki: en klassisk opskrift og historien om oprindelsen af ​​den berømte græske snack

Du vil aldrig glemme den varme græske sol, strandene med hvidt sand og azurblåt havvand, hyggelige små taverner, deres hjemlige, enkle, utroligt lækre mad. Og selvfølgelig den ekstraordinære smag af den mest populære græske snack "tzatziki" (τζατζίκι), som også kaldes "tzatziki", "tzatziki".

Lokale beboere, og de fleste turister, mener, at det er svært at finde lækrere og sundere retter til sommerbordet. På den ene eller anden måde er det tzatziki, sammen med - der har vundet den bredeste popularitet blandt folk, der foretrækker en sund kost og naturlige, højkvalitets, miljøvenlige middelhavsprodukter.

Nogle mennesker vælger tzatziki som en kold "meze" forret, indtaget med varmt og velduftende brød ud over et glas iskold ouzo, tsipouro eller raki, andre foretrækker det i form af en krydret sauce til grillet kød - gyro eller souvlaki , samt til grillet fisk, pommes frites eller zucchini.
Og hvilken græsk ferie er komplet uden lam stegt på spyd og fantastisk "kokoretsi" - en ret med lammeindmad, som kun tzatziki kan være den bedste tilføjelse til!

Historien om saucens oprindelse

De siger, at denne ret med agurker med yoghurt blev tilberedt af gamle græske kokke til de berømte "symposier".

Det blev kaldt Μυττικό (mittiko), og opskriften på dets tilberedning og de anvendte produkter adskilte sig praktisk talt ikke fra i dag:

Agurk. Navnet går tilbage til det oldgræske ἄγουρος (agurk), og kommer fra ἄωρος (umoden), det vil sige spist umoden. Måske betragtede grækerne denne grøntsag som en umoden eller grøn melon. Botanikkens fader, Aristoteles' ven Theophrastus fra øen Lesbos, gav en beskrivelse af tre varianter af agurker, der blev spist af grækerne både rå og kogt.

Yoghurt. Grundlaget for tzatziki-sauce - den berømte græske yoghurt lavet af fåre- eller gedemælk - var også kendt for oldtidens græske kokke, som det fremgår af talrige referencer til et gæret mejeriprodukt lavet i hørvinskind.

Navnehistorie

Byzantinske kokke, som arvede mange traditioner fra de gamle hellenere, begyndte at tilføje hakket, æg og hvid ost til denne ret, samt lidt hvidvin, og gav den navnet Tzakisto.

Senere dukkede denne sovs også op blandt tyrkerne, som lånte den fra byzantinerne. På tyrkisk begyndte de at kalde ham cacik.

Under det osmanniske åg dukkede det tyrkiske navn på retten op blandt grækerne og blev til den nuværende tzatziki (τζατζίκι).

Og selv om tyrkerne tilbereder jadzhik af næsten de samme produkter: agurker og yoghurt, har den en helt anden smag, en mere flydende konsistens og minder lidt om en græsk appetitvækker, mere som en bulgarsk kold tarator-suppe.

En snack meget lig tzatziki findes i Irak kaldet mast-o-khiar, men den er tilberedt på basis af lokal ayran surmælk.

En lignende agurkesauce laves også i Indien, hvor den kaldes rait.

Men ifølge flertallet af gourmeter, der formåede at prøve den traditionelle græske tzatziki, har netop denne ret en speciel, unik og lækker smag og aroma.

Forlokket af opskriftens enkelhed forsøger mange gæster i Grækenland, der vender tilbage fra en rejse, at lave tzatziki-sauce derhjemme, men få mennesker får det på samme måde, som de prøvede det i.

Hemmeligheden bag ægte tzatziki ligger i dens specielt tilberedte yoghurt, og selvfølgelig i, som grækerne tilføjer til hver ret.

græsk yoghurt

Hvorfor er det nyttigt

Det særegne og forskellen på den græske version af yoghurt fra andre er, at den er filtreret for at forbedre tætheden. Det kaldes her - strangisto yaurti (στραγγιστό γιαούρτι), som betyder anstrengt yoghurt.

Dette produkt er en tyk masse med en fløjlsagtig tekstur, der har en gennemsnitlig konsistens mellem al den sædvanlige yoghurt og hvid ost.

Bevarer aromaen typisk for yoghurt, den har en meget behagelig smag, ikke sædvanligvis sur, men tværtimod minder om tung fløde eller creme fraiche, men samtidig ikke fedtet - kun op til 10%.

Filtreret yoghurt indeholder også mere protein og mindre sukker og kulhydrater takket være filtrering gennem specielle stoffiltre, som fratager den valle.

Græsk yoghurt tilhører klassen af ​​naturlige fermenterede mælkeprodukter opnået ved bakteriel gæring af mælk. Det er en rig kilde til ikke kun protein, men også mange sporstoffer: calcium, magnesium, kalium, fosfor og zink samt vitaminerne B, A og C.

Hvor bruges det

For vidunderlige egenskaber filtreret Græsk yoghurt har fortjent det højeste ry på verdensmarkedet, der formørker mange andre mærker af fermenterede mælkeprodukter.
Dens berømmelse udvides også på grund af den verdensomspændende popularisering af middelhavs- eller kretensisk diæt, hvor naturligvis en af ​​de ledende roller er tildelt dette produkt.

Regelmæssige forbrugere og berømte kulinariske eksperter over hele verden foretrækker græsk yoghurt til madlavning af retter med lavt kalorieindhold og erstatter dem med den sædvanlige fløde eller creme fraiche, som indeholder meget mere fedt.
Samtidig forringes smagen af ​​retterne ikke kun ikke, men får også en særlig pikanthed. Og endnu en egenskab ved græsk yoghurt er af stor værdi for kokke - det krymper ikke ved høj temperatur samtidig med at den bevarer sin rige, cremede tekstur.

I ethvert græsk supermarked eller lille købmand, bageri eller konditori er der altid en mærkelig yaurti eller produkter baseret på det produceret af store græske virksomheder såsom FAGE, ΜΕΒΓΑΛ, ΟΛΥΜΠΟΣ.
De leverer ikke kun græske forbrugere, men har også deres kontorer i mange europæiske lande og i USA.

I Grækenland bruger man yoghurt til at lave desserter og is, og det tilsættes mange saucer.
Lokalbefolkningen starter deres dag med yoghurt kombineret med honning, nødder og frugter og andre sunde tilsætninger: forskellige kornprodukter, syltetøj, sirupper.
Mange græske retter kan ikke tilberedes uden dette vidunderlige produkt.

Nå, der er ikke tale om tzadziki: den er kun tilberedt på basis af filtreret yoghurt fremstillet af fåre- eller gedemælk. Og selvfølgelig, jo bedre og mere aromatisk yoghurt, jo lækrere er retten.

Klassisk Tzatziki-opskrift - hvordan den tilberedes i Grækenland

Tro mig, denne forretter er et forsøg værd! Den er meget nem at tilberede og lav i kalorier, og samtidig vil den være et godt supplement til enhver kød-, fisk- eller grøntsagsret.

Også selvom du er på diæt eller vegetar diæt, denne sauce vil være en lækker tilføjelse til de sædvanlige retter, uden at ødelægge din figur overhovedet.

Ifølge denne opskrift kan du tilberede tzatziki, ligesom det gøres på græske taverner.
Men jeg vil afsløre en lille hemmelighed her: hvordan man bruger hvidløg i saucen, så den ikke udsender en skarp og uelsket lugt af mange.

For at lave Tzatziki skal du bruge:

• 500 gr. usødet usyret yoghurt;
• 3-4 store fed hvidløg;
• 1 st. l. eddike;
• 1 stor agurk eller flere små;
• 3/4 kop olivenolie;
• salt efter smag.

Sådan laver vi mad:

1. Riv en grundigt vasket agurk på et groft rivejern. Hvis den har en ru skræl, så er det bedre at forskrælle agurken.
2. Overfør den revne masse til et dørslag, efter at have blandet det med salt, og pres det grundigt, så al saften kommer ud af agurken. Dette er nødvendigt, så blandingen efter tilsætning af yoghurten er tyktflydende. Hvis saften ikke blev presset godt ud, bliver saucen vandig..
3. Skær hvidløgsfeddene i halve og fjern de grønne pile fra dem. Det er dem, der giver enhver skål med hvidløg en skarp ubehagelig lugt.
4. Kværn hvidløgsfeddene i en træmorter, tilsæt et par dråber olivenolie og lidt salt til dem. Massen skal være cremet.
5. Og til sidst, læg yoghurt, presset agurkmasse, hvidløg, salt, eddike (nødvendigvis vin og ingen anden), olivenolie i en salatskål.
6. Rør blandingen grundigt. Saucen kan pyntes med oliven og en kvist dild. Vores tzatziki er klar.

Om sommeren skal du opbevare den lidt i køleskabet., - det bliver endnu mere velsmagende. Nu kan den bringes på bordet.

God appetit alle sammen! Kali orexy!

Ekaterina Aravani talte om den mest populære sauce i Grækenland

"Tzatziki" eller "Tzatziki" er ikke kun den berømte græske sauce, som du vil blive serveret i enhver restaurant i verden, men også en let kold forret, da den klassiske opskrift inkluderer friske agurker!

Den mest ideelle version af saucen er tilberedt med frisk hjemmelavet yoghurt uden smag, men i dag er det meget nemmere at købe yoghurt i supermarkedet end at lave den selv. Derfor, hvis du beslutter dig for at gentage denne saftige krydrede sauce oprindeligt fra Grækenland i dit køkken, så køb Activia yoghurt classic - dens smag er tættere på hjemmelavet end andre.
Den tilberedte sauce kan serveres til kød- og fiskeretter, kartoffeltilbehør og blot som en selvstændig snack.

Ingredienser til græsk Tzatziki Sauce:

• 150 g yoghurt;
• 2 friske agurker;
• 1 fed hvidløg;
• 3 tsk oliven eller vegetabilsk olie;
• 2-3 knivspidser salt;
• dildgrønt.

Græsk Tzatziki Sauce Opskrift:

1) For at din kogte sauce ikke eksfolierer, skal du fjerne overskydende væske fra agurkerne. For at gøre dette skal du skylle grøntsagerne i vand, skære halerne på begge sider fra hver agurk og rive dem på et groft rivejern i en beholder. Lad stå i 10-15 minutter og pres saften fra agurkemassen.

2) Pil hvidløgsfedet og kør det gennem en presse i samme beholder. Hæld oliven- eller vegetabilsk olie i. Du kan også bruge solsikke- og sesamolie, det vigtigste er at du kan lide smagen af ​​saucen.

3) Skyl dilden og hak den fint. Tilsæt resten af ​​ingredienserne sammen med saltet. Persillegrønt bør ikke bruges, da dets krydrede aroma kan afbryde saucens lette hvidløgssmag.

4) Det sidste trin i skabelsen af ​​"Tzatziki" er tilsætning af yoghurt, men glem ikke straks at blande alt indholdet af beholderen sammen.

5) Hæld den krydrede yoghurtmasse i en sovsebåd og server, pyntet med en persillekvist. Det anbefales ikke at tilberede "Dzadziki" til fremtiden, da dens smag med tiden mister sin pikanthed.

Nyd dit måltid!

For at tilberede tzatziki sauce derhjemme, tag frisk sprød agurk med tæt frugtkød. Skyl godt i rindende vand og dup tør med køkkenrulle. Hvis skindet er sejt, fjern det med en grøntsagsskræller. Unge agurker kan bruges med skindet på. Slib på et mellemstort rivejern. Salt let og lad det stå i 8-10 minutter, så agurken slipper saften.

Smid den revne agurk i et dørslag og lad den resulterende væske dræne, så den færdige sauce ikke er flydende eller pres saften med hænderne.


Til den pressede agurk tilsæt græsk yoghurt. Det kan købes i ethvert supermarked. Den adskiller sig fra russisk yoghurt i sin fløjlsbløde struktur og tætte tekstur. I forberedelsesprocessen filtreres det fra valle, hvilket opnår den ønskede tæthed. Græsk yoghurt er meget sund, den opnås ved bakteriel gæring af naturlig gede- eller fåremælk. Den indeholder en masse vitaminer, mikroelementer, højt indhold af protein, calcium.

Hvis du ikke har græsk i køleskabet, men har klassisk yoghurt uden smag, så hæld det i et dørslag med ostelærred. Fold gazen i 3-4 lag og lad stå i et par timer, så al vallen er væk.

Tyk græsk yoghurt kan erstattes med rustik fed creme fraiche, armensk matsoni, ayran, koaguleret mælk eller kefir.

Hæld olivenolie, salt og peber efter smag. Bland godt og smag til. Juster eventuelt efter din smag.


Tzatziki er klar. Læg i en beholder med låg og sendes til at brygge i køleskabet i et par timer. Server derefter med pålæg, grillet kød, fisk, pommes frites, kartoffelpandekager, stegt zucchini, aubergine eller en skive brød. Grækerne snacker ofte et glas kølig ouzo, raki, tsipouro med sauce. Serveringsmetoden kan være anderledes - i skåle, sovsbåd eller sat på udfoldede salatblade, kinakål.

Det er ærgerligt, men saucen er ikke tilberedt i lang tid, den er ikke på dåse. I køleskabet kan godbidderne opbevares i en forseglet beholder i højst 2-3 dage.

På en seddel

• Der findes rigtig mange opskrifter på græsk tzatziki-yoghurtsauce, og de har alle ret til at eksistere. For eksempel, i stedet for dild, putter nogle husmødre persille, basilikum, mynte eller begge dele på samme tid. Citronsaft erstattes ofte med vineddike, og udover agurker tilsættes oliven, sød peber, hvid ost (brynza) lavet af gede- eller fåremælk.
• Der er en modifikation af tzatziki, hvor pickles bruges i stedet for friske.
• Sammenlignet med mayonnaise betragtes tzatziki som en lav-kalorie sauce.

De kulturelle værdier i Grækenland er ikke kun historiske seværdigheder og unik arkitektur, men også nationalt køkken. I en lille værtshus eller en smart restaurant vil du helt sikkert få serveret tzatziki, en delikat og krydret sauce, til den anden ret. Lær mere om dette mesterværk af lokal kulinarisk.

Tzatziki - hvad er det?

I Grækenland er der på hverdage og ved store festligheder altid en traditionel kold sauce med naturel yoghurt, agurk, olivenolie og hvidløg på bordene. Opskriften er beriget ved at tilføje forskellige krydderurter, krydderurter, krydderier, citronskal, finthakket løg.

I Grækenland og Tyrkiet bruges naturlig yoghurt lavet af gede- eller fåremælk til saucen.

Denne slags snack kaldes dzadziki eller tzadziki. Du kan også høre andre udtaler, såsom tzatziki, zatziki.

Navnet tzatziki kommer fra det tyrkiske ord cacik. Tyrkisk nationalkøkken har også en lignende sauce, men med en mere flydende konsistens. Retter, der ligner tzatziki, er også til stede i andre lande: i Rusland - okroshka, i Bulgarien - kølet tarator suppe, i Cypern - Talattouri.

Tzatziki kan bruges som tilføjelse til hovedretten eller som dip sauce, det vil sige, at der dyppes skiver af grøntsager, kiks, chips, skaldyr og mere i den.

ingredienser

Hovedproduktet til tzatziki er græsk yoghurt. Det er en base, der ofte bruges af kokke til forskellige marinader.

En interessant kendsgerning om tilberedning af græsk yoghurt: efter fermentering af mælken hænges den i en stofpose, som hytteost. Det er derfor, græsk er tykkere i tæthed end andre typer yoghurt.

For en klassisk tzatziki-opskrift skal du bruge ingredienser, der kan findes i ethvert supermarked. Tilbered følgende fødevarer:

• 100 g frisk agurk;
• 240 ml græsk yoghurt;
• en knivspids salt;
• et par kviste frisk dild;
• 1,5 tsk mynte;
• citronsaft;
• paprika;
• malet sort peber;
• 1 fed hvidløg;
• ½ hoved skalotteløg;
• 2 tsk olivenolie.

Ingredienser i denne mængde er nødvendige til to portioner af saucen.

Trin for trin opskrift

Det vil ikke tage dig mere end 20 minutter at forberede den græske sauce. Særlige kulinariske færdigheder til tzatziki er ikke påkrævet, fordi retten er ret enkel.

Så madlavningsalgoritmen er som følger:

1. Vask og hak grønt.
2. Skræl agurken og riv den på et rødbede rivejern. Bland med salt og kom på en sigte for at fjerne unødvendig væske.
3. Knus hvidløget under pres.
4. Hak skalotteløget fint.
5. Bland alle ingredienserne i en hotelskål. Smag til efter salt og tilsæt eventuelt krydderier.

Server i gryder eller dybe skåle. Pynt med et mynte- eller persilleblad.

Nuancerne i madlavning

Som enhver ret har tzatziki sine egne finesser til forberedelse. Erfarne kokke rådgiver:

1. Tilsæt mængden af ​​krydderurter og krydderier efter smag.
2. Til saucen anbefales det at bruge en frisk ung agurk, men hvis grøntsagen allerede har et groft eller trægt skind, skal den skrælles.
3. Du kan bruge forskellige grøntsager - dild, persille, mynte og andre muligheder efter smag.
4. Hvis du ikke kan finde græsk yoghurt, så brug en almindelig naturlig fermenteret mælkedrik uden farvestoffer eller tilsætningsstoffer.

Et glimrende alternativ til græsk yoghurt vil være armensk matsoni, kefir, ayran, koaguleret mælk, hjemmelavet tyk creme fraiche.

Kombinerer tzatziki med andre retter

På grund af sin delikate tekstur og krydrede smag kan saucen bruges i forskellige fortolkninger. Tzatziki er perfekt til:

• til fjerkræ-, fiske- og kødretter;
• som en selvstændig ret med friskbagte kager, skiver brød;
• til grøntsager, som skæres i brede strimler og dyppes i sauce;
• til fisk og skaldyr;
• til dressing af salater;
• til hotdogs, hamburgere og sandwich.

Næringsværdi og sundhedsmæssige fordele

Tzatziki er et produkt med lavt kalorieindhold. Næringsværdien af ​​100 g af saucen er 100-180 kcal, afhængig af fedtindholdet i yoghurten. Derudover er hver ingrediens i retten nyttig i sig selv.

Naturlig yoghurt fremmer fordøjelsen og styrker skeletsystemet på grund af dets høje calciumindhold. Hvidløg er et naturligt antibiotikum, der bekæmper vira og bakterier, styrker immunforsvaret. Grønt er en kilde til vitaminer, og olivenolie indeholder omega-3-syrer, som bidrager til blodkarrenes elasticitet og god hjernefunktion.

Tzatziki er ikke bare en lækker sauce, der supplerer smagen af ​​hovedretter, men også et yderst sundt produkt.

Vi udtaler Tzatziki sauce både "tsatsiki", og "dzadzygi" og "dzadzyki". Det er dog lige meget, hvordan du siger det - det er vigtigere at tilberede denne krydrede græske forrettersauce, prøv det - og Tzatziki (tzatziki) bliver højst sandsynligt en af ​​dine yndlingssaucer. Du kan bare spise det, eller smøre det på brød, pitabrød, eller du kan servere det til stegt kød, grill.

Yderligere ingredienser, som i høj grad beriger smagen af ​​tzatziki sauce, er hakket dild eller persille, hakkede oliven, frisk mynte. Derudover kan eddike nemt erstattes med citron- eller limesaft. Inden servering skal tzatziki sauce trækkes i køleskabet i flere timer, hvorefter den serveres i en skål eller på en tallerken.

• 2-3 mellemstore eller 1 stor agurk
• 200 g creme fraiche
• 100 g hytteost
• 3-5 fed hvidløg
• 1-2 spsk. skeer olivenolie
• citronsaft og salt efter smag

1. Vi renser agurkerne fra huden og gnider på et rivejern, lille eller stor - en smagssag. Det er meget praktisk at lægge gaze på en tallerken, rive agurker og derefter løfte enderne af gazen og presse saften ud.
2. Kom agurkevælling i en salatskål. Hæld creme fraiche blandet med hytteost i en homogen masse der. Gnid hvidløget på et fint rivejern og tilsæt det også i salatskålen.
3. Hæld til sidst olivenolie, et par dråber citronsaft, salt og bland det hele grundigt. Det er hele opskriften.
4. Denne appetitvækker-sauce, meget populær i Grækenland, er lavet af usødet, meget tyk, græsk yoghurt. Der er ingen strenge proportioner, det er tilladt at tilføje knuste mandler, eddike, citronsaft, oregano efter smag, pynt med oliven og sorte oliven.
   Da vi ikke har græsk yoghurt, erstatter vi den med tyk creme fraiche med et fedtindhold på mindst 20% og blander det med hytteost.

Opskrift 2: Hurtig Tzatziki Sauce på Kefir

Jeg tilbyder en ekspresversion af den græske tzatziki sauce, dvs. uden at hænge og presse yoghurt, men blot tilberedt ved at blande de rigtige ingredienser. Tzatziki sauce serveres til grøntsagsretter, kød- og fiskeretter, og den er endda velsmagende bare som en selvstændig snack med brød (pita, lavash...)

Kefir (yoghurt) - 1 kop;
creme fraiche - 0,5 kopper;
Agurk - 1 stykke;
Friske krydderurter efter smag;
Hvidløg - 1 fed;
Havsalt eller groft slibning - 1 knivspids;
Citronsaft - op til 1 spsk. skeer;
Lyserød peber eller forskellige peber efter smag.

Forbered følgende ingredienser: kefir eller yoghurt, creme fraiche, agurk, citron, hvidløg, urter, salt og krydderier.

Agurk og fed hvidløg, riv, salt og lad et par minutter lade agurken safte.

Bland kefir (yoghurt) med creme fraiche.

Pres den revne agurkmasse gennem en sigte fra saften og tilsæt dens tykke del til saucen.

Rør saucen og lad den gerne stå i køleskabet i et par timer.

Server tzatziki til kød-, fisk- eller grøntsagsretter efter eget valg.

Ved servering tilsættes citronsaft, olivenolie, hakkede krydderurter, pink peber til tzatziki efter smag.

Opskrift 3: Tzatziki med pickles

Hvis tzatziki tilberedes med syltede agurker, bliver det endnu mere velsmagende, og det vil ikke overkøle os om vinteren, da friske agurker har en kølende effekt og er mere velegnede til sommeren.

I Grækenland bruges naturlig tyk yoghurt til at lave denne sauce. Vi har sådan en svær at finde, så du kan roligt erstatte den med 10-15% creme fraiche eller en blanding af creme fraiche og almindelig usødet yoghurt.

Men hvis du beslutter dig for at lave mad tzatziki efter alle reglerne, så skal du hænge købt eller hjemmelavet drikkeyoghurt natten over i gaze foldet i flere lag, så overskydende valle glaseres, og derefter tilføje resten af ​​ingredienserne i overensstemmelse med opskriften. Jeg så også virksomheden Valio producerer tyrkisk yoghurt 10%.

Sauce "Tzatziki"

• 250 gr. creme fraiche 10-15% (tyk yoghurt 10% eller en blanding af creme fraiche og drikke usødet yoghurt)
• 2 små pickles
• lille bundt persille og dild
• kværnet sort peber
• 1-2 fed hvidløg (eller ½ tsk asafoetida)

Sæt den færdige sauce i køleskabet i flere timer for at trække.

Tzatziki er sindssygt lækker til kartofler (stegte, kogte, bagte) eller med frisk brød. Den kan også serveres som salat eller dip til forretter.

Opskrift 4: Tzatziki sauce med ost og peber

• 200 gr yoghurt eller creme fraiche
• 100 gr ost
• halv paprika peber
• 1 frisk agurk
• 3 fed hvidløg
• olivenolie

1. Vi renser agurken. Vi gnider det på et fint rivejern. Vi klemmer. Vi tager yoghurt eller creme fraiche (jeg tog det i halvdelen), tilsæt revet agurk til dem.

2. Paprikapeber skåret i små tern Tilsæt til blandingen med agurk.

3. Kværn hvidløget på en hvidløgspresser og smid yoghurt i med creme fraiche.

4. Vi gnider osten på et fint rivejern. Vi tilføjer.

5. Hak det grønne fint, fordel det til den samlede masse. Salt, peber, tilsæt 1 tsk olivenolie. Bland godt.

Jeg brugte rugbrød, det viste sig at være gode og velsmagende kanapéer.

Opskrift 5: Tzatziki-sauce med surmælk og eddike

• 6-8 fed unge hvidløg.
• 500 ml sur mælk (10 % fedt).
• 1 spsk olivenolie.
• Eddike, salt efter smag.
• 1 frisk agurk.
• Sort oliven sort Calamon.

1. Riv hvidløg og bland det med olivenolie.
2. Bland hvidløg med surmælk og stil på køl i flere timer (så hvidløg og olivenolie suger mælken).
3. Inden servering rives agurken på et fint rivejern og presses (for at fjerne overskydende vand).
4. Bland revet agurk og mælk fra køleskabet med resten af ​​ingredienserne.
5. Læg oliven ovenpå.

Praktiske tips