Pravilna ishrana sa erozijom želuca. Šta možete jesti s erozijom želuca: recepti i jelovnici

Simptomi i liječenje erozije želuca

Erozija želuca je defekt u gornjem sloju želučane sluznice, dok duboka tkiva nisu zahvaćena. Bolest je prvi opisao Giovanni Morganier 1756. godine, ali je kompleksno liječenje razvijeno nakon pronalaska endoskopa. Poput erozivnog bulbitisa, erozija se javlja iz više razloga:

• Prethodne traume i operacije na probavnom traktu.
• Loše navike.
• Upotreba tople ili hladne hrane, zloupotreba brze hrane, masne i dimljene hrane.
• Kao nuspojava određenih lijekova.
• U pozadini određenih bolesti (dijabetes, pankreatitis, zatajenje bubrega itd.).
• Zbog stresa i nervnih šokova.
• Nakon infekcija.
• genetska predispozicija.

Vrste erozije:

• Primarni, maligni i sekundarni.
• Ravan, krvarenje (hemoragično).
• Višestruki i pojedinačni.

Kao i svaka erozija (na primjer, s erozijom cerviksa ili crijeva), oštećenje želučane sluznice može postati kronično. Ako se liječenje započne na vrijeme, deflacija zacjeljuje za 10-15 dana.

Klinička slika je slična čiru i gastritisu, a glavni simptomi su:

• Bol nakon jela.
• Mučnina, povraćanje.
• Podrigivanje
• Gorušica.
• Unutrašnje krvarenje (prisustvo krvi u stolici).
• Smanjen hemoglobin.

Kod erozivnog gastroduodenitisa ili gastritisa može se otvoriti unutarnje krvarenje, u teškim slučajevima potrebno je pribjeći resekciji želuca. Na pozadini erozije mogu se razviti čir, oštećenje dubljih slojeva želuca, upalni procesi i tumori.

Dijeta za eroziju želuca

Dijagnoza uključuje uzimanje biopsije i endoskopski pregled. Nakon potvrde dijagnoze, lekar propisuje terapiju: antibiotike, protektore, imunomodulatore, blokade. Ništa manje važna je prehrana u slučaju erozije želuca. Dijeta za erozivni ezofagitis je slična. Dakle, dijeta za eroziju želuca, opće preporuke:

• Nemojte biti lijeni da provjerite temperaturu gotovog jela (vrlo hladna i topla hrana je kontraindicirana za bolestan želudac).
• U periodu pogoršanja ili ako se erozija pojavila po prvi put, ljigave supe i kaširane žitarice trebale bi postati osnova prehrane.
• Držite se frakcijskih obroka: 5-6 puta dnevno i u skromnim porcijama.
• Idealan način kuhanja je u parnom kotlu ili pećnici, ili prokuhan.
• Pokušajte temeljito žvakati hranu (najmanje 20 puta). Hrana se podvrgava primarnoj preradi sa pljuvačkom: enzimi sadržani u pljuvački počinju da razgrađuju hranu čak i prije nego što ona uđe u želudac.
• Odustanite od grickalica, suvih obroka. Ovo je također korisno za cifru: nutricionisti su izračunali da za stolom za večerom osoba jede 2 puta manje nego u pokretu.
• Pokušajte da ishrana bude hranljiva i potpuna: za žene je važno da unose najmanje 1800 kalorija, za muškarce - 2500.
• Količina hranljivih materija je raspoređena na sledeći način: 55% proteina, 15% masti, 30% ugljenih hidrata. Ugljikohidrate je poželjno konzumirati ujutro, jer su oni glavni izvori energije. Jedite manje masnu hranu, jer mast inhibira procese apsorpcije i razgradnje.

Zabranjeni i dozvoljeni proizvodi

Sljedeće namirnice treba uključiti u ishranu kod erozije dvanaestopalačnog crijeva i želuca:

• Mliječne supe, čorbe od povrća, vermičeli, supe od žitarica, sa ćuftima.
• Riba kuhana ili kuhana na pari (bakalar, brancin, oslić, štuka, smuđa).
• Nemasno meso (teletina, zec, ćuretina, piletina). Prvo morate ukloniti tetive i hrskavicu, ukloniti kožu.
• Seckana testenina, ovsena kaša, heljda, pirinač, griz.
• Povrće (najbolje je praviti pire krompir ili tepsije i pudinge na pari tokom perioda pogoršanja). Uključite u svoju ishranu šargarepu, krompir, cveklu, bundevu, tikvice.
• Jaja (ne više od 2-3 komada), najbolje ih je kuhati mekano ili kao omlet na pari.
• Mliječni proizvodi: vrhnje, mlijeko, pavlaka, svježi sir, nakon 5-6 dana u jelovnik možete uključiti jogurt i kefir.
• Kod erozije želuca preporučuju se ljusci, mineralna voda bez gasa, sokovi od sirovog povrća (cikla, šargarepa), čorba od šipka, slab čaj.
• Hleb je bolje uzimati ne baš svež, možete i odmotati lepinje i kekse, kekse.
• Kao dodatnu terapiju možete koristiti tradicionalnu medicinu: izvarak kamilice, kantariona, stolisnika dobro ublažava upalu i bol. Nana smiruje želudac, ublažava osjećaj težine, poboljšava probavu, celandin djeluje ljekovito. Možete dodati kašičicu meda da poboljšate ukus.

Dijeta za eroziju jednjaka zahtijeva isključivanje:

• Masna riba i meso, jaki čorbi.
• Pržena i dimljena jela, konzervirana hrana, konzerviranje.
• Mahunarke, ječmena i pšenična kaša, kupus, rotkvica, repa, krastavci, spanać i kiseljak.
• Kupljene majoneze, umake, dresinge.
• Crni i svježi bijeli hljeb, mafin.
• Slatkiši.
• Pečurke.
• Alkohol, gazirana pića, kiselo voće i bobičasto voće.
• Začini i začini.
• Brza hrana.

Nakon završetka dijete za erozivni refluksni ezofagitis, namirnice koje nisu uključene u sedmični jelovnik mogu se uključiti u malim porcijama. Ako je erozija kronična, morat ćete cijelo vrijeme slijediti dijetu.

U slučaju erozije želuca propisuje se specifična terapija koja uključuje klasično liječenje (upotrebu lijekova), dijetu, normalizaciju fizičke aktivnosti. Dijetu za eroziju želuca treba pratiti i uzimanje lijekova. Nemoguće je izliječiti ili ublažiti eroziju samo jednom od metoda. Dijeta je jedna od važnih faza liječenja. Stimuliše regeneraciju oštećenih upaljenih tkiva i štiti sluznicu od daljeg patogenog uticaja. U nekim slučajevima, dijeta može spriječiti pogoršanje ili daljnji razvoj punopravne bolesti (u primarnim fazama razvoja).

Osnova ishrane

Prehranu za eroziju želuca treba razviti liječnik. Dijeta se propisuje za vrijeme trajanja liječenja i 2-3 mjeseca nakon normalizacije stanja pacijenta. Pacijent treba da jede frakciono, oko 6 puta dnevno (broj obroka može varirati u zavisnosti od individualnih potreba organizma). Interval između obroka treba da bude manji od 5 sati.

Posljednji dnevni obrok se provodi 2-3 sata prije spavanja (kako ne bi došlo do preopterećenja probavnog trakta tokom spavanja). Lekari preporučuju da popijete čašu hladnog mleka ili vrhnja (pod uslovom da nema individualne netolerancije) 1 sat pre spavanja.

Konzistencija hrane treba da bude kašasta ili tečna kako bi se ubrzala probava i oslobađanje proizvoda. Preporučljivo je kuhati hranu na pari ili samljeti na male komadiće. Liječnici preporučuju fokusiranje na pacijentove vlastite preferencije ukusa. Ako hrana uzrokuje nelagodu/mučninu/povraćanje/bol, trebali biste je prestati jesti.

Odobreni proizvodi

Spisak jela koja se preporučuju za upotrebu u toku upalnih procesa u želucu:

• kašu, preporuča se kuhati kašu (bez obzira na njenu vrstu) 5-7 minuta duže, ona će postati ljepljivija i mekana, što će olakšati apsorpciju jela;
• meso (mljeveno meso) / riba, kuhano na pari;
• kuvana jaja ili kajgana;
• mljeveno voće/povrće (supe pripremljene na njihovoj osnovi);
• prirodni kompoti, žele, žele, koji se moraju razrijediti vodom;
• keksići (bilo koji pekarski proizvodi, osim bogatih i lisnatih, ako NISU svježi i beskvasni);
• tjestenina od durum pšenice;
• prirodni mliječni proizvodi.

U malim količinama uz dijetu, dozvoljeno je koristiti:

• Sahara;
• med;
• marshmallow;
• džemovi;
• marshmallows.

Upotreba navedenih proizvoda i posuđa je obavezna za pacijente koji imaju erozije ili druge infektivne upale u želucu. Dijeta ne postavlja stroga ograničenja u ishrani. Takav jelovnik je sličan pravilnoj prehrani. Preispitajte svoj stav prema hrani i shvatite šta je izazvalo bolest ili komplikaciju. S vremenom će se želudac naviknuti da jede isključivo zdravu hranu, poboljšat će se kvalitet sna, kože i dobrobit.

Zabranjena hrana

Osnova prehrane je isključivanje proizvoda koji mogu iritirati zaraženi organ:

• masna hrana bogata ugljikohidratima;
• začinjeno;
• dimljeni;
• kiseli;
• slatko;
• pirjano;
• bogata vlaknima;
• voće/povrće sa grubom kožom i pulpom koje se ne može samljeti u kašu. Proizvodi s malim kostima iznutra (začepljuju gastrointestinalni trakt);
• koncentrirana alkoholna i bezalkoholna pića (čaj/kafa);
• konditorski proizvodi;
• pekarski proizvodi i lisnato ili tijesto;
• proizvodi sa visokom kiselinom.

Preporučuje se smanjenje unosa soli. Preporučljivo je jesti obroke sa sadržajem soli ne većim od 8 grama dnevno (ne više od 60 grama sedmično). Postoje preporuke za unos tečnosti. Dnevna norma je 1,5 litara vode (ili drugih dozvoljenih tečnosti).

Imajte na umu: prije početka liječenja, pacijentu se savjetuje da sastavi individualni jelovnik (prethodno dogovoren sa ljekarom). Trudite se da jedete isključivo prema jelovniku i nemojte se „hrabriti“ slatkišima ili alkoholom. Takva odstupanja od pravila će nužno utjecati na dobrobit i stanje erozije.

Dnevni meni

Kao što je već gore opisano, liječnik koji prisustvuje najčešće je uključen u sastavljanje jelovnika, usklađujući ga s preferencijama i komentarima pacijenta. Dijeta za eroziju želuca može biti što je moguće raznolikija i istovremeno se zasnivati ​​na preferencijama ukusa pacijenta i medicinskim receptima. Uzorak dnevnog menija:

• Doručak: bakalar u čorbi od svježeg povrća, posni riblji kolači sa povrćem, riblji ili mesni sufle, čorba od ovsenih pahuljica, svježi sir sa ribanim voćem, ovsena kaša, krutoni od integralnog kruha, kuhana riba, riba ili ćufte na pari.
• Ručak: mlečna supa na bazi griza, gusta mlečna supa na bazi ječmene ili pšenične krupice, gusta supa od pirinča, mlečna čorba sa ječmom, čorba od bisernog ječma sa jajima i sojinim uljem, jetrena pašteta od pileće džigerice, umućena jaja, kuvana za par .
• Večera: svježe pripremljen kompot, prirodni žele od svježeg bobičastog voća, svježi sir sa ribanim voćem, uvarak od raznog povrća i voća, kuhano jaje, biljni zeleni čaj, voćni mousse (voće mora biti oguljeno i narendano), pire od povrća.

Promijenite vlastitu prehranu kako vam odgovara. Ako proizvodi koje vam je propisao ljekar izazivaju nelagodu, mučninu, povraćanje, dijareju itd., prestanite da ih koristite i obratite se svom ljekaru za savjet.

Želučano okruženje je prilično agresivno - kvarovi u tijelu dovode do kršenja odbrambenih mehanizama i doprinose razvoju problema s gastrointestinalnim traktom. Koja ograničenja dijeta nameće eroziji želuca? Šta trebate jesti u prisustvu ove patologije?

Informacije o bolesti

Eroziju želuca karakterizira lokalno oštećenje (korozija) područja sluznice. Iz određenih razloga, erozija se može razviti kao samostalna patologija (u ovom slučaju se govori o primarnoj eroziji), ili može biti posljedica drugih bolesti (u ovom slučaju govorimo o sekundarnoj eroziji). U nekim slučajevima, lezija se javlja u pozadini onkologije. Patologija može biti akutna ili kronična. Uz pravodobno i kvalificirano liječenje, erozija zacjeljuje u roku od 10-14 dana. Hronični oblik bolesti može trajati godinama. Moguća i vrlo ozbiljna komplikacija erozije je čir.

Dijeta propisana za eroziju želuca mehanički, termički i hemijski štedi gastrointestinalni trakt. Štednja stomaka se sastoji u odbijanju jedenja tvrde, grube, vlaknaste hrane. Proizvode ne treba pržiti i peći sa stvaranjem hrapave kore. Prioritet je kuvana ili parena hrana. Namirnice koje povećavaju želučanu sekreciju su isključene iz prehrane.

Pacijenti treba da jedu hranu na prijatnoj temperaturi - isključeno je sve što je jako hladno i vruće. Prejedanje je apsolutno neprihvatljivo - pacijentima se savjetuje da jedu u malim porcijama 4-6 puta dnevno.

Diet Ration

Kod erozije u prvi plan dolaze sljedeća jela i pića:
Dobro kuvane žitarice (griz, zobene pahuljice, itd.)
Kotleti na pari, ćufte, ćufte od mesa ili ribe nisko-masnih sorti
Omleti na pari
Meko kuvana jaja
Žele, žele, sufle, pire kompoti
Sluzave supe od žitarica, supe sa pasiranim povrćem (bolje je koristiti povrće ili puter za preliv)
Jučerašnji pšenični hleb, suvi keksi, keksi
Beskvasne pite sa filom (1-2 puta nedeljno)
Pasirana mlečna kaša, kuvana testenina
Slab čaj, biljne dekocije
Nekiseli sokovi razrijeđeni vodom
Mleko, kajmak, kiselo mleko, kefir, jogurt
Svježi svježi sir i jela od svježeg sira, nemasna i ne kisela pavlaka
Šećer, sljez, med, bijeli sljez, slatki džem

isključeni iz ishrane

Bogate mesne i riblje čorbe, kao i sva jela na njihovoj bazi
Pečurke i čorbe od gljiva
Masno i žilavo meso
Masna riba
Vatrostalne masti
Dimljeno meso, kiseli krastavci, marinade, konzervirana hrana
Sirovo nekuvano povrće i voće
Kafa, čokolada, krem ​​konditorski proizvodi
Kvass
Peciva od slatkog i lisnatog tijesta
Mliječni proizvodi sa visokom kiselinom, ljuti i slani sirevi
Kukuruz, mahunarke, rotkvice, repa, rutabaga, bijeli kupus, voće sa hrapavom koricom i bobičasto voće sa obiljem sitnih sjemenki
hleb od mekinja
Alkoholna i gazirana pića
ljutih začina
agrumi
kiseli sokovi
Kafa, jak čaj
Tvrdo kuvana ili pržena jaja

Terapija erozije želuca provodi se u kombinaciji: s lijekovima, fizioterapijskim postupcima i poštivanjem pravila prehrane. Nemoguće je postići potpuno izlječenje patologije na bilo koji način. Osoba može sama sastaviti jelovnik za eroziju želuca za nedelju dana ako ima predstavu o ​​​zabranjenim i dozvoljenim namirnicama.

Principi menija za eroziju želuca

Dijetoterapija se nastavlja tokom cijelog perioda liječenja erozije i tokom oporavka još 2-3 mjeseca. Princip dijete je frakcijski obroci (do 6-7 puta dnevno). Razmak između obroka ne bi trebao biti duži od 5 sati.

Druga večera se priprema 3 sata prije spavanja. To vam omogućava da rasteretite želudac i spriječite refluks hrane u jednjak. Kod erozije, 1 sat prije spavanja, dozvoljeno je piti najviše 150 ml hladne kreme ili mlijeka. Glavna stvar je da pacijent nema individualnu netoleranciju na ove proizvode.

Preferirana konzistencija jela je tečna ili kašasta. To će probavnom traktu olakšati probavu hrane. Proizvodi se kuhaju na pari ili kuhaju, a zatim prolaze kroz mlin za meso ili blender. Ako preporučeni proizvodi izazivaju gađenje i nelagodu u trbuhu, tada se odbijaju.

Odobreni proizvodi

Jelovnik za bolest uključuje proizvode koji blago djeluju na oštećene zidove želuca. To uključuje hurmašice, banane, ne-kisele sorte jabuka, zeleno povrće, začinsko bilje, krompir, ribu.

Jela od mesa i ribe pripremaju se bez dodavanja soli i začina. Strogo su zabranjeni bilo kakvi začini za eroziju želuca. Među dozvoljenim vrstama mesa treba istaknuti meso zeca, ćuretinu i kuhanu piletinu.

Uz problem, posebno su korisni kiselo-mliječni napici i proizvodi: svježi sir, sir, fermentirano pečeno mlijeko, kefir. Prednost se daje proizvodima s visokim udjelom masti, jer se sa smanjenim pokazateljem povećava kiselost pića, što ih čini opasnim za sluznicu želuca i crijeva.

Budite oprezni sa voćnim sokovima. U malim količinama (do 200 ml dnevno) dozvoljeno je konzumiranje soka od kajsije, breskve uz prethodno razrjeđivanje prokuhanom vodom.

Kako ne bi pogriješili pri odabiru proizvoda, vode se njegovim ukusom. Kod erozije želuca zabranjeno je sve slano, ljuto i kiselo. Na meniju se nalaze samo ona jela koja nemaju izražen ukus.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za erozivnu želučanu bolest podrazumijeva odbacivanje namirnica koje stimuliraju pojačano lučenje želuca:

• rotkvica;
• Luke;
• paradajz;
• grožđe;
• odvod;
• citrusi;
• kisele jabuke;
• bobice;
• cokolada
• konditorskih proizvoda.

Kontraindikacije se odnose i na peciva, bogate čorbe, kisele krastavce i dimljeno meso. Pogoršanju bolesti doprinosi žvakanje. Proces podstiče proizvodnju hlorovodonične kiseline, koja u nedostatku hrane iritira zidove probavnog organa.

Uzorak menija za sedmicu

Kod peptičkog ulkusa možete slijediti preporuke u prehrani:

1. ponedjeljak:

• ujutro - meko kuhano jaje, slab čaj, mliječna kaša;
• 2 doručak - biljni izvarak, svježi sir sa udjelom masti od najmanje 3%;
• ručak - mliječna supa, pareni kotleti, pire tikvice, brokula ili šargarepa, kompot od sušenog voća;
• popodnevna užina - izvarak kamilice sa prezlom;
• večera - kuhana bijela riba (poluk, bakalar, smuđ), pire krompir, kakao.

1. utorak:

• jutro - pareni omlet, heljdina kaša na vodi, žele od malina;
• 2 doručka - ne-kiselo voće - kruška ili jabuka;
• ručak - mlečna supa sa pirinčem, kuvano meso, kuvani krompir;
• popodnevna užina - biljni čaj, suvi keksi;
• večera - tepsija sa svježim sirom, želeom ili tekućim vrhnjem.

1. srijeda:

• ujutro - masni svježi sir, voćni sok;
• 2 doručka - nemasna krema, ovseni kolačići;
• ručak - pileći rezanci, tepsija od bundeve;
• popodnevna užina - voćni žele, kompot od sušenog voća;
• večera - riblji paprikaš sa krem ​​sosom, ukras od heljde.

1. četvrtak:

• jutro - kajgana; slab čaj;
• drugi doručak - tepsija od svježeg sira
• ručak - supa od povrća sa mesnim okruglicama;
• popodnevna užina - pire od šargarepe, pečene jabuke;
• večera - tikvice sa kuvanom piletinom.

1. petak:

• jutro: meko kuvano jaje, mlečna kaša;
• 2 doručka - slab čaj sa sušilicama;
• Ručak - supa sa mesnim okruglicama, pirinač sa pirjanim povrćem;
• Užina - pečene kruške ili jabuke;
• Večera - kaša od tjestenine, sir.

1. subota:

• ujutro: zobene pahuljice sa nekiselim voćem (banana, jabuka);
• 2 doručka - voćni žele, kakao;
• Ručak - supa sa žitaricama (heljda, pirinač, biserni ječam), pečena ćuretina;
• Popodnevna užina - mlijeko, krekeri ili komad jučerašnjeg hljeba;
• Večera - kuvana nemasna riba, pire krompir sa krompirom.

1. nedjelja:

• jutro ─ banana, meko kuhano jaje;
• 2 doručka - žele, keks;
• ručak - uho, ćureći kotlet, pire od brokule;
• popodnevna užina - komad hleba sa mlekom;
• večera - pire krompir sa ribljim fileom.

Pozitivne promjene se mogu vidjeti 2 sedmice nakon dijetetske terapije. Važno je pridržavati se raznovrsne prehrane kako bi tijelo dobilo sve potrebne elemente u tragovima i vitamine.