Pilav u tikvi u rerni. Voćni pilav od bundeve Pilav od bundeve u rerni

Od bundeve možete napraviti bezbroj jela, od supa, pomfrita i salata do ukusnih deserta i peciva.
Punjena bundeva je uvek veoma elegantna. Oduševljava i sam pogled na blistavu ljepoticu, prilagođenu za jestivo posuđe. Ljepota! Ali ukus pilećeg pilafa, koji se kuva u bundevi, uvek ispadne neobično zanimljiv!

U pripremi ovog pilafa koristila sam piletinu, dvije vrste pirinča i začine - kurkumu i mirisni bijeli luk. Bundeva, u kojoj se peklo ovo čudo, postala je vrlo nježna, dajući proizvodima blago slatkast, ujednačen okus karamele.

Beli luk se u ovo jelo dodaje neoguljen, tako da je njegova aroma posebno suptilna i delikatna. Ali imajte na umu da će za pilav s piletinom u bundevi trebati vremena: da bi se bundeva dobro ispekla, potrebno je da provede skoro 2 sata u pećnici.

Vrijeme kuhanja: oko 2,5 sata

Sastojci

(na bazi punjenja bundeve prečnika 20-21 cm):

• 2 pileća buta
• 1 srednja šargarepa
• 1 sijalica
• 1 treća šolja divljeg pirinča
• 2 trećine šoljice pirinča dugog zrna
• 1 cijela glavica bijelog luka plus još 3-4 češnja
• ¼ kašičice kurkume
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

Prvo morate prokuvati pirinač do pola. Da biste to učinili, prokuhajte litar i pol vode u malom loncu, lagano je posolite.
Kada voda proključa, u nju pošaljite pirinač.



Kuvajte 10-12 minuta uz povremeno mešanje.
Zatim ocijedite pirinač u cjedilu da se ocijedi sva voda. Stavite u duboku činiju.



Zagrijte tiganj.
Od pilećih buta isecite meso i narežite ga na komade veličine oko 2 cm. Ne morate skidati kožu - ispržiće se i dati potrebnu količinu masti, što će jelo učiniti sočnijim i hranljivijim.
Pecite meso na jakoj vatri dok ne poprimi zlatnu boju.



Zatim prebacite meso u činiju sa pirinčem. Pokušajte izvaditi meso tako da masnoća ostane u tiganju - i dalje će vam dobro doći.
Luk oljuštite, narežite na kockice i propržite na masnoći koja je ostala nakon pečenja piletine.



Šargarepu narendajte na sitno rende.



Kada luk dobije zlatnu boju, pošaljite šargarepu u tiganj i pržite na laganoj vatri 2 minute.



Gotovo prženje stavite u činiju sa pirinčem i piletinom. Sastojke dobro promešati, pa ih začiniti solju, biberom, kurkumom, a takođe dodati i neoljuštene režnjeve belog luka (ne dirati još celu glavu).



Sada je vrijeme da pripremite "formu" - bundevu. Pažljivo uklonite sjemenke i vlakna iz voća. Najbolje je koristiti kašiku i mali nož. Ako bundeva nije baš stabilna, odrežite mali komad sa dna kako se ne bi prevrnuo dok se peče u rerni.



Napunite bundevu napola gotovim pilafom, malo je utisnite unutra. Nema potrebe dodavati vodu - bundeva će dati potrebnu količinu tečnosti.



Kada je piletina na svom mestu, umetnite glavicu belog luka u sredinu, malo je produbljujući.



Zamotajte bundevu u foliju i pošaljite je u rernu, zagrejanu na temperaturu od 200 stepeni. Pecite jelo 1,5 sat, a zatim skinite foliju i povećajte temperaturu na 220 stepeni.
Pecite pilav sa piletinom u bundevi još 20-25 minuta.
Poslužite gotovo jelo na stolu direktno u bundevi, dodajući svoje omiljeno začinsko bilje. Prijatno!

Sada ću vam pokazati recept za takav pilaf. Jelo je ukusno, neobično, svakako vredi probati.

• Goveđi file - 500 gr.
• Bundeva - 0,5 kg.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Pirinčana krupica - 2 šteka.
• Ulje za salatu - pola čaše.
• Začini - 1 kašičica.
• Sol - po ukusu.

Kako skuhati pilav sa bundevom:

Pola sata prije početka kuhanja potrebno je pripremiti poluproizvode. Bundevu i meso narežite na kockice iste veličine.

Šargarepa i luk narezan na kockice i četvrtinu kolutića. Iako ova opcija usitnjavanja nije obavezna, možete rezati na bilo koji način koji vam odgovara. Operite griz nekoliko puta.

U obimnom tiganju ili kotliću prvo pržite komade mesa sa bundevom 10 minuta, ne zaboravljajući povremeno miješati. Zatim dodajte ostatak povrća, sol i začine, pa sve sastojke pržite zajedno 10 minuta uz povremeno miješanje.

Nalijte vodu 1 cm iznad zirvaka i kuhajte na jakoj vatri dok se baza ne pojavi na površini. Bolje je preliti kipućom vodom - to će skratiti vrijeme kuhanja. Tečnost bi trebala potpuno sakriti proizvode.

Nakon toga se puni pirinčana žitarica. Za uspješnije kuhano jelo sipajte 0,5 cm iznad nivoa pirinča. Na jakoj vatri sačekajte da vlaga sa vrha proključa i smanjite vatru! Zatvorite posudu i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri.

Ugasite šporet i ne otvarajte ga 10 minuta. Nakon ovog vremena promešati i staviti u činije. Evo vašeg pilava od bundeve i spremnog!

Prijatno!

Pilav sa bundevom od Stalika Khankishieva

Počnimo s pripremom poluproizvoda:

• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Pirinčana krupica - 2 šolje.
• Ulje za salatu - pola čaše.
• Začini - 1 kašičica.
• Sol - po ukusu.
• Žutika - 15 kom. (sušene bobice).

Režu povrće, kako je uobičajeno za pilav. Poluprstenovi luka i slamke od šargarepe. Počeli su pržiti luk na vrelom ulju 10 minuta, a zatim zajedno sa šargarepom još 5 minuta.

Ko hoće, stavi kurkumu ili šafran baš u ovom trenutku. Neće biti suvišno baciti žutiku. Začinite začinima i solju. Prelijte čašom kipuće vode (otprilike). I nastavite kuhati na srednjoj vatri 10 minuta.

Ovaj recept se naziva i pilav sa bundevom i suvim voćem, jer se u to vreme polažu i suve kajsije sa suvim grožđem i drugim sušenim voćem. Bundeva takođe ne stoji po strani i prati suvo voće. Ljubitelji slatkog pilava će cijeniti ovaj recept.
Opranu pirinčanu krupicu odmah ubacite i prelijte ključalom vodom da se digne 0,5 cm iznad nivoa pirinča.

Nakon punjenja riže, pričekajte da voda ispari odozgo i, smanjivši pritisak plina na mali, zatvorite kotao.
Ostavite da se krčka 20 min. Zatim ne otvarajte posuđe 10 minuta. Tek posle 10 minuta promešati i sipati u činije.
Ne zaboravi!
Prijatno!

Takav se pilav može kuvati ne samo sa pirinčem, već i sa drugim žitaricama, o čemu sam već pisao na sajtu. I također odaberite meso - sa govedinom, svinjetinom, janjetinom ili piletinom, koje također ispada vrlo ukusno!

Pilav u bundevi

Takav pilav od bundeve razlikuje se od drugih po tome što se priprema direktno u samoj kulturi dinje (buče). Bez sumnje je ukusan i neobičan.

Ovaj recept uključuje:

• Cijela bundeva - 1 kom. (srednja veličina).
• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Pirinčana krupica - 2 šteka.
• Biljno ulje - pola čaše.
• Beli luk - pola glave.
• Začini - 1 kašičica.
• Sol - po ukusu.
• Maslac - 30 gr.

Prvo je potrebno ostrugati opranu bundevu tako da zidovi ne budu deblji od 1 cm.

Zatim se priprema ostatak sirovina. Luk i šargarepa se iseckaju, beli luk se oguli samo od ljuske i rizoma. Pirinčana krupica se dobro opere. Meso se ne reže na krupnije komade. Pirinač je potrebno prethodno prokuvati.

Zirvak se kuva u tiganju ili kazanu. Meso sa začinima, lukom i šargarepom se prži na zagrejanom ulju 20 minuta. Prvo meso - 10 min. Zatim, zajedno sa lukom i šargarepom, još 10 minuta.

Uključite rernu i dok punite bundevu, rerna će se zagrejati na 180 stepeni.
U bundevu prvo stavite sloj zirvaka, na to stavite pirinač i pola glavice belog luka, puter i posolite.

Pokrijte improvizovanim poklopcem odozgo, učvrstite čačkalicama i stavite u rernu na sat vremena.

Nakon određenog vremena izvadite bundevu, lagano promiješajte sadržaj i rasporedite u tanjire, ili stavite u ravnu posudu i isjecite.

Ukusna i hranljiva hrana je spremna za jelo. Oni koji žele mogu skuhati takav pilaf sa bundevom u sporom štednjaku, potreban je samo način rada "Pečenje" i temperatura od 180 stepeni. Pilav u povrću može se kuhati ne samo u pećnici, već i na štednjaku u dobro zatvorenom kotlu na srednjoj vatri.

Prijatno!

I sami razumijete da ovo nije posljednji recept za kuhanje takve hrane na svijetu. Ovdje nije sve što mogu opisati! U kuvanju možete koristiti i masu od bundeve, odnosno mlevenu bundevu od povrća. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela. Svaka osoba smišlja svoj način kuhanja.
Na lageru je još jedan video recept koji bi vas mogao zanimati.

Ovaj recept se jednostavno čini komplikovanim. U stvari, samo nekoliko trikova - i imate jelo na stolu koje izaziva samo jedan uzvik: "Ah!"

Sastav:

1. Svježa bundeva srednje veličine - 1 kom.
2. Govedina (teletina) - 0,5 kg
3. Luk - 2 kom.
4. Svježa šargarepa - 3 kom.
5. Pirinač "Jasmin" - 0,5 žlice.
6. Goveđa juha - 1 kašika.
7. Začini za pilav - po ukusu
8. Glavice belog luka - 2 kom.
9. Svježe zelje - po ukusu

KUHANJE:

Počnimo sa bundevom. Ne mora biti ogromna ili vrlo mala. U idealnom slučaju, bundeva bi trebala biti dovoljno velika da udobno stane u pećnicu. Boja ... Što je svjetlije, to će gotovo jelo izgledati spektakularnije. I obećavam vam efekat.

Oštrim velikim nožem pažljivo odrežite vrh bundeve. Sledeće je pitanje tehnologije. Moramo očistiti šupljinu bundeve od sjemenki. Ne ostavljajte previše tanke zidove. Po mom mišljenju, debljina stijenke tiganja ne bi trebala biti manja od širine eksera. Pripremljenu bundevu ostavite sa strane.

Meso narežemo na kockice. Srednje veličine, kao najčešći pilav. Meso može biti različito: goveđe, teleće, jagnjeće, losovo. Navodim mesne opcije koje sam probao u predstavljenom jelu. Popržite meso sa začinima u tiganju dok ne porumeni. Dodajte seckani luk i šargarepu. Što više, to ukusnije. Smanjite vatru i dinstajte na laganoj vatri dok skoro ne bude gotovo. Sipati vodu tako da potpuno prekrije meso i povrće. Posolite i pobiberite po ukusu. Ne zaboravite začine za pilav.

U posebnom loncu skuvajte pirinač na sledeći način. Za čašu tečnosti - pola čaše pirinča. Posolite po ukusu. Dakle, kao da spremamo pirinač za prilog. U stvari, pirinač maknemo sa šporeta čim upije svu vodu. Naša riža nije bila ni kuhana ni sirova.

Sada premažite zidove bundeve režnjem belog luka. Meso stavljamo u bundevu zajedno sa sokom od variva. Dalje sl. Ne zaboravite da ubacite celu glavicu belog luka. Imajte na umu: potrebno je samo dodati dovoljno punjenja da se poklopac lako zatvori. A ubuduće možete udobno miješati sadržaj lonca s bundevom. Pre nego što zatvorite poklopac, potrebno je da u pirinač stavite dovoljno komadića putera.

Stavite u rernu najmanje 1 sat. Temperatura je 180 stepeni.

Imajte na umu da i peći i pećnice imaju različite specifikacije. Ovo je izuzetno važno za kuvanje. Naravno, ako svoju pećnicu poznajete kao svoj džep, nećete imati poteškoća u procesu kuhanja. Ali moj savjet: ne bacajte posudu u pećnicu! Slobodno gledajte proces! Nemojte se odvlačiti od sakramenta! U mom slučaju pećnica je električna. Spremnost jela prepoznajem po aromi koja dolazi iz kuhinje. U slučaju plova od bundeve, okusi su toliko jaki da ne možete pogriješiti. Ovaj pilaf ima ukus daleko od uobičajene verzije.

Dobro promiješajte sadržaj bundeve prije serviranja jela na tanjire. Premažite pilaf zajedno sa pulpom bundeve. Kuhan je na pari, mirisan i lako se uzima kašikom uz pilaf. Ukrasite jelo začinskim biljem...

Estetski užitak promatranja ovog veličanstvenog lonca s tikvicama odgovara ukusu njegovog sadržaja.

PRIJATNO!

Bundeva je prava kraljica jeseni. Od njega možete skuhati mnoga zdrava jela - slatku kašu, supu, varivo. A pilav od bundeve može ukrasiti čak i svečani stol. Bundeva se u ovom slučaju koristi kao lonac za pečenje. A sam pilav se može kuhati s mesom ili piletinom. Ili možete napraviti vegetarijansku opciju.

Da bi pilav od bundeve bio uspješan, morate odabrati prave sastojke. Bundeva mora biti zrela, imati tvrdu koru bez oštećenja. Ako je bundeva velika, možete je prepoloviti i od polovice napraviti pilaf.

Ne bacajte semenke bundeve, veoma su korisne, posebno sirove. Ali oguljene sjemenke možete malo propržiti i dodati u žitarice, salate i peciva.

Potrebno je ukloniti dio pulpe, ali nemojte ostavljati pretanak sloj na zidovima, inače će se bundeva tokom pečenja raspasti.

Pirinač je još jedan važan sastojak ovog jela. Postoji mnogo vrsta žitarica, ali nije svaka prikladna za pravljenje pilava. Pilaf, za razliku od kaše, treba da bude mrv, a ne viskozan. Pirinač za pilav treba da ima minimalnu količinu glutena.

Takvi uslovi odgovaraju sortama pirinča Basmati, Jasmin, Krasnodar. Morate odabrati sorte sa dugim zrnom. Pogodna je i parena verzija žitarica, kao i smeđi pirinač. Rijeđe se pilav priprema od drugih vrsta žitarica - bisernog ječma, bulgura.

Zanimljivosti: bundeva se koristila za pravljenje jela u antičko doba. Pravili su vrčeve za čuvanje vode i mlijeka. Vjerovalo se da se mlijeko u vrčevima od bundeve čuva mnogo duže.

Pilav u bundevi, pečen u rerni

Da bi pilav u bundevi kuhanoj u pećnici bio ukusan, potrebna vam je okrugla bundeva s gustom korom težine oko 2,5 kg.

• 1 bundeva;
• 1 kg bez kosti;
• 1,5 šolje pirinča;
• 1 luk;
• 80 ml biljnog ulja;
• 25 gr. puter;
• 2 čena belog luka;
• sol, biber po ukusu.

Odaberite odgovarajuću bundevu, dobro je operite. Odrezali smo vrh poklopca, ako želite, poklopac možete rezati figurativno, na primjer, u obliku zvjezdice. Uklanjamo sjemenke i vlakna, kao i dio pulpe. Dobili smo "lonac" u kojem ćemo praviti pilav.

Počnimo da kuvamo na šporetu. Na vatru stavimo kotao ili tavu s debelim dnom, ulijemo biljno ulje. U zagrijano ulje spustite meso narezano na kockice. Pržite dok se ne stvori korica.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narežite na tanke trakice. Stavimo povrće na meso i sve zajedno kuvamo dok povrće ne omekša. Posolite i pobiberite po ukusu.

Pirinač treba da se kuva do pola. Tokom kuvanja obavezno posolite. Zatim odbacite u cjedilo i isperite.

Stavite meso i povrće na dno bundeve. Po vrhu pažljivo rasporedite pirinač. Nema potrebe dodavati vodu, u bundevi ima dovoljno vlage da žitarice budu gotove. Po vrhu premažite komadiće putera. U debljinu pirinča utisnite dva čena belog luka (cela). Možete posuti začine za pilav ili na vrh dodati malo šafrana.

Pročitajte također: Bundeva pržena u tiganju - 10 recepata

Pokrijemo našu bundevu prethodno odrezanim poklopcem. Može se prekriti folijom. Peći na 190 stepeni 1 sat.

Pilav sa piletinom u bundevi

Skuvajmo pilav od smeđeg pirinča sa piletinom, skuvaćemo ga u bundevi.

• pola okrugle široke bundeve;
• 150 gr. smeđa riža;
• 300 gr. ;
• 1 luk;
• 2-3 čena belog luka;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica mlevene slatke paprike;
• 50 ml biljnog ulja.

Veliku bundevu prepolovimo, iz jedne posude napravimo posudu za kuhanje pilava. Ako bundeva nije velika, samo odrežite poklopac i na isti način izrežite sjemenke i dio pulpe bundeve. Bundevu spolja premažite biljnim uljem, pokrijte folijom i pecite 30 minuta na 190 stepeni.

Pileći file narežite na male kockice. Filete pržite na zagrijanom biljnom ulju. Pržite dok svi komadi ne promene boju. Zatim šupljikavom kašikom izvadimo meso, a u tiganj stavimo sitno seckani luk i seckanu šargarepu. Šargarepu je poželjno rezati nožem, a ne rendati. U ekstremnim slučajevima možete koristiti rende za pripremu korejskih salata.

Na tiganju propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju, sklonite sa vatre. Smeđi pirinač operemo, kuvamo u slanoj vodi do pola. Zatim odbacite u cjedilo i isperite.

Pomiješajte pirinač, pileći file i povrće, dodajte začine i sol po ukusu. Možete dodati gotovu mješavinu začina, a možete se ograničiti na prstohvat kima ili malu količinu mljevenog korijandera.

Izvadite bundevu iz rerne, pažljivo uklonite foliju. Unutar "lonca" od bundeve treba da se stvori određena količina soka, ne treba ga izlijevati, on će naš pilav učiniti sočnim. Ako iz nekog razloga u bundevi nije bilo soka, onda morate dodati oko 100 ml vode ili juhe.

Bundevu punimo pripremljenom mešavinom pirinča sa povrćem i mesom, nabijajući kašikom. Povrh pilafa "zakopamo" nekoliko čena neoljuštenog belog luka.

Bundevu ponovo prekrijte folijom i stavite u rernu na još 45 minuta. Da biste spriječili opekotine, potrebno je da lim za pečenje ulijete malo vruće vode. Prilikom serviranja u pilav možete dodati puter ili rendani sir. Jelo možete posuti svježim začinskim biljem.

Azerbejdžanski recept

Za kuhanje azerbejdžanskog pilafa od bundeve, osim mesa i pirinča, trebat će vam i sušeno voće, kao i med. Zahvaljujući ovim dodacima, pilav poprima iznenađujuće harmoničan ukus. U idealnom slučaju, pilav od bundeve bi trebao biti kuhan u zatvorenoj keramičkoj pećnici na drveni ugalj, ali možete pokušati da ga napravite u pećnici.

• 1 okrugla bundeva težine oko 2,5-3 kg;
• 600-700 gr. dobro bez kostiju;
• 2 glavice luka;
• 600 gr. basmati riža;
• 50 gr. tamne grožđice;
• 50 gr. svjetlo grožđice;
• 50 gr. suha albukhara (ovo je žuta šljiva sa nježnom slatko-kiselom pulpom);
• 200 gr. čvrsti ghee;
• 1 kašika meda;
• 2 litre mlijeka;
• 2 litre vode;
• infuzija šafrana (suhi šafran samljemo i kuhamo kao čaj);
• 0,25 kašičice kurkume;
• so, biber, mlevena zira i korijander po ukusu

Morate početi kuhati pilav dan ranije. Pirinač se opere u nekoliko voda i namače u čistoj hladnoj vodi 12 sati. Suvo voće pripremite unaprijed - isperite i osušite.

Pročitajte također: Krompir u loncu - 12 jednostavnih recepata

Mlijeko pomiješajte sa vodom, prokuhajte i posolite. Kuvanje pirinča u mleku

Do pola spreman. U unutrašnjosti zrna treba da ostanu čvrsta.

Jagnjetinu narežite na komadiće, pospite solju, biberom, kimom i korijanderom, promiješajte rukama, pokušavajući utrljati začine u meso. Na komadiću otopljenog putera pržite meso dok se ne pojavi korica. Nije potrebno pržiti dok ne omekša, meso će se skupiti sa bundevom u rerni.

Operite i osušite sve sušeno voće. Na maloj količini otopljenog putera propržiti crni luk narezan na tanke polukrugove. Kada luk počne da se prži, pospite ga kurkumom, dodajte obe vrste grožđica i albuharu. Snažno smanjimo vatru i dinstamo, dodajući malo infuzije šafrana, ispod poklopca. Isključite vatru i umiješajte prženu jagnjetinu.

Bundevu dobro operite, odozgo odrežite prilično veliki poklopac (oko trećine visine).Izaberemo sjemenke i dio pulpe. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite pleh, a iznad pleha stavite rešetku. Pripremljenu bundevu stavite na rešetku i pecite poklopljeno oko 15 minuta. Iznutra bundeva treba malo da se "zgrabi" i osuši. Unutrašnjost bundeve premažite s malo otopljenog putera.

Donji dio bundeve širimo u formu, koristite oblik u kojem će se poslužiti na stolu. Bolje je da su posude za pečenje keramičke ili staklene.

Još toplu bundevu napunite nadjevom. Pripremljeni pirinač podelimo na tri dela, fil od mesa, luka i suvog voća na dva. Dio pirinča rasporedimo u bundevu, zatim položimo fil, ponovimo slojeve, gornji sloj će biti pirinač. Nije potrebno snažno nabijati proizvode, pustite ih da leže u malom toboganu. Na vrh stavite vrh bundeve, kao poklopac. Kuvamo na 160 stepeni 1-1,5 sati, bundeva treba da potpuno omekša.

Sada morate ukloniti formu i vrlo pažljivo ukloniti poklopac s naše posude za bundeve s dvije lopatice. Preostali otopljeni puter i kašiku meda stavite na brdo pilava. Sipajte malu količinu infuzije šafrana. Ponovo pokrijte bundevu poklopcem i pošaljite jelo u rernu na još 10-15 minuta. Jelo serviramo direktno u formi, jer je bundeva veoma mekana i može da se raspadne.

korak po korak recept sa fotografijom

Bundeva sa pilavom pečena u rerni je izdasno, zdravo i nije teško za pripremu. Istovremeno se smatra svečanim, jer izgleda vrlo impresivno. Mirisni pilav možete poslužiti u prelepoj činiji od rumene bundeve uz salatu od svežeg povrća i začinskog bilja.

Sastojci

• široka bundeva - 0,5 kom.
• smeđi pirinač - 100 g
• pileća prsa - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• crni luk - 1 glavica
• beli luk - 2-3 čena
• sol - 1 kašičica
• slatka paprika - 1 kašičica
• biljno ulje - 50 ml

Kuvanje

1. Da bi jelo od pečene bundeve ispalo ukusno, potrebno je da odaberete zrelo povrće. Slatkoća u ovom slučaju nije bitna. Glavna stvar je da kora bude bez pukotina i drugih oštećenja. Trebao bi biti čvrst na dodir. Vrlo je zgodno prepoloviti veliku bundevu i svaki dio koristiti kao zdjelu za pilav. Biće zgodno napuniti ga pilafom. Žličicom izvadite sjemenke i vlakna iz bundeve. Ne treba ih bacati, bolje je osušiti, isprati, odvajajući sjemenke od pulpe, i lagano pržiti. Nakon toga, sjemenke se mogu dodati u salate ili peciva. Pripremljenu bundevu treba spolja namazati malom količinom biljnog ulja. Umesto poklopca, prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni 30 minuta.

2. Pileći file mora biti odvojen od kože, hrskavice i kostiju. Zatim ga je potrebno narezati na male kockice.

3. Pileća prsa pržiti na vrelom biljnom ulju. Komade je potrebno povremeno miješati kako bi što prije pobijelili sa svih strana.

4. Zatim se meso mora preneti na tanjir, ostavljajući isceđeni mesni sok u tiganju. U to stavite seckani luk i šargarepu.

5. Pržite ih dok ne omekšaju i sklonite sa vatre.

6. Smeđi pirinač kuvati u slanoj vodi do pola. Zatim se mora saviti u cjedilo tako da staklo bude višak tekućine.

7. Pripremljeni pirinač, povrće i pileća prsa pomešati, posoliti i pobiberiti po ukusu. Po želji se pilavu ​​mogu dodati crni mljeveni biber, zira, korijander, šafran.

8. Bundevu treba izvaditi iz rerne. Obično sadrži malo tečnosti. Potrebno je kako bi pilav bio sočan. Ako nema tečnosti ili je vrlo mala, možete sipati 100 ml tople vode, čorbe od povrća ili piletine. Bundevu se mora napuniti pilafom, čvrsto je nabijeti. Na vrh stavite režnjeve belog luka ili celu, neoljuštenu glavicu.

9. Bundevu ponovo prekrijte folijom i vratite u rernu na još 45 minuta. Da ne zagori, na dno pleha nalijte 100 ml vrele vode. Prilikom serviranja u pilav možete dodati puter, začinsko bilje ili sir.