Recept za žele od brusnice. Recept za žele od brusnice sa fotografijama korak po korak

Žele od brusnice je recept za veoma ukusan i izuzetno zdrav napitak, posebno u rano proleće, kada je očigledan nedostatak vitamina. Prema autoritativnom mišljenju zapadnih ljekara, brusnice su jedna od najkorisnijih namirnica za zdravlje. Brusnice sadrže antioksidanse koji štite tjelesne stanice od preranog starenja i niza teških bolesti. Smrznute brusnice mogu ležati u zamrzivaču cijelu godinu bez gubitka svojih korisnih svojstava. Brusnice su bogate vitaminima i mineralima B grupe, a brusnice takođe pomažu tijelu da izbaci toksine koji se nakupljaju u nama tokom prehlade. Zato se tokom prehlade preporučuje piti sok od brusnice.

Od smrznutih bobica kuhat ćemo žele od brusnice, a ako se na jesen niste opskrbili brusnicama, sada možete kupiti bobičasto voće u mnogim trgovinama za kuhanje želea od bobica.

Sastojci potrebni za pravljenje želea od brusnice:

1 šolja brusnica
0,5 - 1 čaša šećera
2 žlice skrob (sa toboganom)
2 litre vode

Kako skuhati ukusni žele od škroba i brusnica, korak po korak recept sa fotografijom:

1. Bobice treba isprati vodom.

2. U šerpu sipajte vodu i odmah stavite brusnice i šećer. Stavimo na vatru i kuhamo 10 minuta nakon ključanja. U procesu kuvanja, bobice je potrebno zgnječiti kašikom kako bi se „izvuklo“ više soka.

Bilješka: Bobice se mogu staviti u lonac već prethodno izgnječene, a zatim će ih trebati kuhati 5 minuta, ne više. Tako će se žele pokazati "življim" i korisnijim.

3. U veliku šolju stavite cediljku i ulijte čorbu od brusnice. Kolač bacimo, a procijeđenu čorbu sipamo nazad u tiganj i stavimo na šporet.

4. Škrob razmutite u pola čaše hladne vode i u tankom mlazu sipajte u kipuću čorbu. Sipajte u sredinu tepsije uz stalno mešanje. Zgodno je to učiniti s dvije ruke - sipajte jednom rukom, ometajte drugom rukom.

5. Čim žele provri skloniti sa vatre i ohladiti. Žele treba da ohladite ili ispod poklopca, ili uz stalno mešanje. To će ga zaštititi od stvaranja filma kojeg svi ne vole.

Ukusni žele od škroba i brusnice je spreman! Može se poslužiti za večeru ili samo za piće.

Naš današnji recept mnoge će podsjetiti na dane dalekog ili ne baš djetinjstva. Ako brinete od rane jeseni i smrznute svježe brusnice, onda u hladnim zimskim danima možete pripremiti ukusan napitak - žele od brusnice.

Posebno želimo napomenuti da je naš recept univerzalan. Na isti način možete kuhati žele od svježih i smrznutih bobica. Budući da koristimo smrznute bobice, moraju se odmrznuti prije kuhanja - to uvelike pojednostavljuje zadatak.

Lako

Sastojci

• Smrznute brusnice - 100 g;
• Flaširana voda - 800 ml;
• Šećer - 80 g;
• Krompirov škrob - 1 1/2 žlice. l.

Kuvanje

Brusnice ćemo dobiti iz zamrzivača u potrebnoj količini unaprijed - trebale bi se malo otopiti. Toplo preporučujemo da koristite samo flaširanu vodu, kako kvalitetom tečnosti ne bi pokvarili lekovita svojstva napitka. Količina šećera može varirati - dobili smo žele optimalnog ukusa (ne preterano slatkastog i umereno kiselog). Imamo krompirovog škroba, ali kukuruzni skrob se može koristiti za pripremu ovog napitka.

Koristimo fino sito. Na to stavite brusnice i pažljivo obrišite kašikom. Dobijeni sok prelijte u čašu i privremeno ostavite sa strane - trebat će nam na samom kraju kulinarskog procesa.

Kolač stavite u šerpu i prelijte gornjom količinom vode. Stavite šporet na srednju vatru. Čim tečnost proključa, ugasite vatru.

Opet ćemo koristiti naše zgodno sito i filtrirati kolač iz čorbe od brusnice.

U pročišćeni bujon sipajte šećer.

Razrijedite jednu i po žlicu škroba u pola čaše vode.

Dobijenu smjesu u tankom mlazu, uz miješanje, sipajte u šerpu sa budućim želeom. Hajde da ga ponovo zapalimo. Zakuhajte uz stalno mešanje kako se u želeu ne bi stvorile grudvice neotopljenog skroba. Odmah nakon ključanja skinite šerpu sa šporeta.

Završni dodir: u zgusnutu masu od brusnice sipajte prethodno ostavljeni sok od bobičastog voća. Promiješamo kašikom.

U stakleni dekanter sipajte gotov žele od brusnice. Sipajte topli napitak u šolje. Idemo na degustaciju.

Savjeti za kuhanje:

• Za pripremu želea od bobičastog voća možete koristiti nekoliko vrsta bobičastog voća. Smrznuti žele od ribizle ispada veoma ukusan. Ako uzmete različite: crne, crvene i bijele, ispada zapanjujuće ukusno.
• Takav žele se može pripremiti i od smrznutih šljiva, trešanja, kupina.
• Što više bobica uzmete, ukus želea će biti bogatiji. Ako koristite dvostruku normu škroba i trostruku normu bobičastog voća, možete dobiti originalni desert. Dobro je dodati vaniliju ili ukrasiti listićem mente.
• Žele je bolje jesti vruć, ali ga treba čuvati u frižideru, hladan - takođe je ukusan. Kisel nije zagrejan.

Možete kuhati žele od brusnice za djecu. I odrasli će uživati ​​u zdravom i aromatičnom napitku. Takav žele je koristan za sve. Uostalom, sadrži mnogo vitamina i minerala.

Prvi recept

Žele od brusnice je odličan za decu. Deca takođe vole ovo piće. Kako ga pravilno kuvati? Sad ćemo vam reći.

Za pripremu želea od brusnice, čiji recept razmatramo, trebat će vam:

• 250 grama svježeg bobičastog voća;
• čaša šećera;
• sedam čaša vode;
• jedna kašičica limunske kiseline;
• tri supene kašike krompirovog skroba.

Proces pravljenja želea kod kuće

Drugo sa brusnicama i brusnicama

Nastavljajući s opisom recepata s brusnicama, zaustavimo se ovdje. Predlažemo da pripremite još jednu verziju ruskog tradicionalnog pića. Ovo je recept za kisel sa borovnicama i brusnicama. Napitak savršeno osvježava i gasi žeđ. Iako možete piti žele u zimskoj sezoni, samo ga morate kuhati ne od svježih, već od smrznutih bobica. Takvo piće možete brzo skuhati.

Za kuvanje će vam trebati:

• 300 grama brusnica;
• crna ribizla i brusnica (po 100 grama);
• 75 grama škroba;
• 150 grama šećera.

Žele od brusnice: recept

Treći recept. Kisel sa narandzom

Ako vas zanimaju recepti za brusnice, onda će vam se svidjeti ovaj. Takvo piće ispada mnogo ukusnije od običnog želea od crvenog bobica. Takođe ima narandžu u sebi. Dodaje aromu piću.

Za kuvanje vam je potrebno:

• jedna čaša šećera;
• dvije čaše svježih brusnica;
• jedna velika narandža;
• pet čaša vode;
• pola čaše krompirovog škroba;
• tri karanfilića;
• ½ štapića cimeta.

Proces stvaranja pića: upute korak po korak

Žele od brusnice. Recept sa jabukama

Ukusan napitak od brusnice dobija se dodavanjem jabuka. Takav žele je dvostruko koristan.

Za kuvanje vam je potrebno:

• 600 grama smrznutih brusnica;
• 500 grama jabuka;
• 125 grama šećera;
• pedeset grama škroba;
• jedan litar vode.

Proces kuvanja

1. Sada ćemo vam reći kako se priprema žele od smrznutih brusnica. Ovdje se sve radi jednostavno. Prvo napunite vodom.
2. Zatim prokuvati i procijediti.
3. Zatim u dobijenu čorbu od brusnice dodajte šećer, zatim narezane jabuke.
4. Kuvajte jabuke dok ne omekšaju.
5. Zatim dodajte skrob, promiješajte. Stavite žele da proključa. Poslužite ohlađeno.

Mali zaključak

Sada znate kako pravilno pripremiti žele od brusnice. Ispitali smo recept za njegovo stvaranje, i to ne jedan, već nekoliko odjednom. Stoga će vješta domaćica moći odabrati dobru opciju za sebe. Želimo vam puno sreće!

Žele od brusnice nije samo ukusan, već i veoma zdrav napitak, posebno u hladno doba godine. Pravilno pripremljen, zadržava veliki procenat vitamina C koji jača imuni sistem. Kisel je odličan za hranu za bebe.

Žele od brusnice je bogate boje i ukusa

Sastojci

Voda 2 litre Krompirov škrob 2 žlice Šećer 50 grama Brusnica 400 grama

• Porcije: 10
• Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Recepti za žele od brusnice

Za žele su prikladne i svježe i smrznute bobice. Stoga je dostupan u bilo koje doba godine.

Kako kuhati:

1. Oprane bobice sameljite u blenderu u kašu. Ocijedite na gazi i iscijedite sok.
2. Prokuhajte vodu u šerpi.
3. U pola čaše hladne vode rastvorite skrob. Pomiješajte ga sa sokom.
4. Smjesu sipajte u kipuću vodu, dodajte šećer. Kad proključa, smanjite vatru i kuhajte 3 minute.

Ovaj žele možete koristiti i topao i ohlađen.

Za drugu opciju za pravljenje želea trebat će vam:

• Svježe ili smrznute brusnice - 300 g.
• Škrob - 2 žlice.
• Šećer - 100 g.
• Voda - 2,5 litara.

Postupak pripreme želea:

1. Sipajte bobice u posudu sa hladnom vodom. Ne morate ih prvo odmrznuti.
2. Pustite da provri i kuvajte 2 minuta.
3. Bobice izvadite šupljikavom kašikom ili dobijeni kompot procijedite.
4. Stavite ponovo na vatru, dodajte šećer. Količinu prilagodite svom ukusu.
5. Rastvorite skrob u čaši hladne vode. Sipati u šerpu u tankom mlazu uz stalno mešanje da nema grudvica.
6. Kada provri, skinite ga sa vatre i ostavite da se ohladi.

Ako više volite gušći žele koji se jede kašikom, udvostručite količinu škroba.

I još jedna opcija, najviše vitamina. Za to će biti potrebno:

• Brusnice - 2 hrpe
• Šećer - 1 stack.
• Škrob - 4 žlice.
• Voda - 2 litre.

Kako skuvati žele od brusnice:

1. Od vode i šećera napravite sirup.
2. Brusnice sameljite u blenderu, iscijedite sok kroz gazu.
3. Kolač stavite u šerpu sa kipućim sirupom i kuvajte 5 minuta. Procijedite.
4. U čaši hladne vode razblažite skrob i sipajte ga vrlo polako u šerpu, neprestano mešajući.
5. Kada žele provri, ulijte sok od brusnice, brzo prokuhajte i odmah ugasite.

Zbog činjenice da se sok sipa u zadnjoj fazi i ne prokuva, zadržava najveću količinu vitamina C, a samim tim i blagodati.

Količina šećera se može smanjiti, nemojte sipati sve odjednom. Bolje je prvo dodati pola i probati, a zatim dodati do željenog stepena slatkoće. Isto je i sa škrobom. Ako volite tečni žele, prvo koristite 2 supene kašike. Ispostaviće se previše tečno - razblažite i postepeno sipajte ostatak. Ali ne zaboravite na svojstvo želea da postaje gušći kako se hladi.

Žele od brusnice je veoma popularno piće. Nije ni čudo, jer nije samo ukusan, već i zdrav. Sadrži dosta vitamina, pa je savršen za zimu. Ako ste prehlađeni, popijte žele od brusnice, oporavak će doći mnogo brže. Gusti, slatki napitak vrlo je popularan kod djece, pa su mnoge majke zabrinute zbog pitanja: "Kako skuhati žele od brusnice?" Zapravo, nije ga teško pripremiti. Za vas smo prikupili najbolje recepte za ovaj čudesni napitak. Pokušajte! Budite zdravi!

Jednostavan recept #1

• 100 grama bobičastog voća;
• litar vode;
• 4 kašike šećera;
• 2 kašičice skroba.

Redoslijed radnji:

1. Operite brusnice u hladnoj vodi, ocijedite.
2. Odvojite bobice od soka, sipajte vruću vodu u šerpu.
3. Kuvati do ključanja pa još pet minuta.
4. Uzimamo sito i filtriramo, sipamo šećer.
5. Ponovo prokuhati, ukloniti penu.
6. Razblažite škrob u čaši vode.
7. Sipamo u tankom mlazu.
8. Kuvati do ključanja.
9. Na samom kraju u žele uliti ocijeđeni sok.

Piće je spremno!

Jednostavan recept #2

Za kuvanje nam je potrebna cjedilo.

Uzimamo sledeće sastojke:

• 700 grama bobičastog voća;
• voda - 4 litre;
• 3 kašike skroba.

Kako kuhati?

1. Zakuvamo vodu.
2. Na tiganj stavljamo cjedilo sa brusnicama.
3. Nakon 5 minuta zgnječite bobice kašikom, promiješajte.
4. Uklonimo cjedilo, izbacimo tortu.
5. Škrob razmutite u čaši hladne vode, sipajte u žele.
6. Kuvati do ključanja. Ne zaboravite stalno miješati da se ne pojave grudvice.

Žele od brusnice je spreman! Malo ohladite i sipajte u čaše.

Možete se igrati sa ukusom pića, kombinujući ga sa različitim bobicama i voćem. Ispašće veoma zanimljivo!

Žele od brusnice sa jabukama

• 0,5 kilograma jabuka;
• 1 litar vode;
• 50 grama brusnica;
• 50 grama škroba;
• pola čaše šećera.

Proces kuvanja:

1. Operimo brusnice, stavimo ih u šerpu.
2. Zalijte vodom i pustite da proključa
3. Prosejte brusnice.
4. Dodajte sitno seckane jabuke.
5. Kuhajte žele od brusnice dok kriške ne omekšaju.
6. Neprestano mešajući dodati skrob.
7. Kuvati do ključanja.

Smrznuti žele od brusnice: recept

Šta treba da pripremimo?

• 2 šolje smrznutih brusnica;
• čaša šećera;
• 5 čaša vode;
• 4 kašike krompirovog skroba.

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte vodu i šećer, stavite sirup na šporet
2. Prokuhajte, bacite smrznute bobice.
3. Kuvajte 2 minuta.
4. Sipajte ga uz stalno mešanje u žele.
5. Pustite da proključa.

Žele od brusnice je spreman! Poslužite sa mlekom, biće veoma ukusno!

Kisel od ribizle i brusnice

Savršen napitak za zimu, jer sadrži čitav koktel vitamina! Žele od brusnice, čiji recept uključuje dodavanje ribizle, ispada kiselkasto-slatkim.

Koji proizvodi su nam potrebni?

• 100 grama brusnica;
• 100 grama ribizle;
• 1 litar vode;
• šećer - 2 kašike;
• skrob - 2 kašike.

Proces kuvanja:

1. Bobice operemo, zgnječimo.
2. Napunite ih vodom, kuvajte dok ne proključa.
3. Procijedimo juhu kroz cjedilo ili cjedilo.
4. Skrob razmutite u hladnoj vodi.
5. Vratite piće na vatru.
6. Dodati šećer, kuvati dok se ne rastopi.
7. Sipati u tankom mlazu, mešajući, skrob.
8. Kuvati do ključanja.

Žele od brusnice: recept sa ribizlom i borovnicama

Uzimamo 0,1 kilogram šećera, 120 grama bobičastog voća i žlicu škroba.

Kako se priprema ovaj žele?

1. Bobice operemo u hladnoj vodi, izmiksamo u blenderu ili samo gnječimo kašikom.
2. Odvojite sok od pulpe.
3. Uklonimo tečnost na hladno, a kašu prelijemo kipućom vodom i kuhamo 5 minuta.
4. Filtriramo kroz sito.
5. Sipati šećer, ponovo prokuvati.
6. Rastvorite skrob u hladnoj vodi.
7. Sipajte ga u piće, dobro promiješajte kako biste spriječili pojavu grudvica.
8. Žele kuhati do ključanja, pa mu dodati hladan sok.

Spremni! Ohladite, poslužite za sto.

Žele od jagoda-brusnica

Ukusno, a što je najvažnije, zdravo piće koje će ukućani cijeniti. Bobice mogu uzeti bilo koje - smrznute ili svježe.

Sastojci:

• brusnice - 0,4 kilograma;
• jagode - 0,4 kilograma;
• čaša granuliranog šećera;
• skrob 2 kašike.

Proces kuvanja:

1. U šerpu sipajte 4 litre vode i prokuhajte.
2. Zaspimo bobice, opet prokuhamo.
3. U šerpu sipajte šećer, nastavite sa kuvanjem.
4. Rastvorite skrob u pola čaše vode.
5. Sipamo u žele. Ne zaboravite promiješati.
6. Kuvati dok ne provri, pa odmah isključiti vatru.

Kisel u spori šporet

Ako imate takvog pomoćnika u kuhinji, povjerite mu kuhanje. Sporo kuhalo čini proces pravljenja želea praktičnijim.

Koje sastojke ćemo uzeti?

• 200 grama bobičastog voća;
• voda - 1000 ml;
• šećer - 100 grama;
• skrob - 50 grama.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Bobice dobro operite.
2. U posudu multivarka sipajte vodu, dodajte šećer i brusnice.
3. Kuvajte na pari oko 15 minuta.
4. Razmutite škrob u čaši vode.
5. 5 minuta prije spremnosti sipajte u žele. Ne zaboravite da se juha mora stalno miješati.
6. Napitak inzistiramo sat vremena. Možete podnijeti!

Zaključak

Sada znate kako da kuvate žele od brusnice. Kao što vidite, ima mnogo recepata, ali svi su jednostavni i ne oduzimaju puno vremena. Glavna stvar je da žele od brusnice nije samo zdrav, već i ukusan, pa ga sa zadovoljstvom piju i djeca i odrasli.