Tappaako mikroaaltouuni bakteereja? Missä lämpötilassa patogeeniset bakteerit kuolevat?

Tappaako mikroaaltouuni bakteerit ja bakteerit? ja sain parhaan vastauksen

Vastaus HOA:n puheenjohtajalta[guru]
Vastaus: kyllä. Lännessä tutkijat ovat tehneet kokeita ja todenneet TARKASTAN, että 1 minuutin kuumennus 100 % teholla tappaa KAIKKI bakteerit ja mikrobit.
Tämä on siis käytännöllinen neuvo vaahtokumisieniä (mikrobien pesäke...) käyttäville kotiäidille, riittää kun lämmittää sitä aika ajoin 1 minuutti mikroaaltouunissa ja se on steriili sieni

Vastaus osoitteesta Magomed Akhmedpashaev[aloittelija]
Vuoden ajan teen joka aamu itselleni munakokkelia proteiinilla, se ei hajoa lämpökäsittelyn aikana. 2 raakaa keltuaista sekoita ruokalusikallinen omenaviinietikkaa tai hapetettua viiniä. Huh, en ole ollut vielä sairas. Mikroaaltouuni pitää heittää roskakoriin, se tappaa kaiken, ruoasta tulee mautonta.

Vastaus osoitteesta Mihail Novorossiiski[aloittelija]
se, että aallot tappavat vitamiineja linkin pliz, eikä tarvitse blaa blaa blaa

Vastaus osoitteesta Hdfh dfhdfh[aloittelija]
Kuinka voit tappaa vitamiineja? jos nämä ovat kemiallisia yhdisteitä eivätkä eläviä olentoja, kuten mikrobeja ja muita

Vastaus osoitteesta Zhenya Viktorov[aloittelija]
Tieteen mukaan se, mikä vaikuttaa bakteereihin, voi sekä tappaa että lisätä väestön kasvua

Vastaus osoitteesta . [guru]
Muuten, se tuhoaa tuotteiden sisältämät vitamiinit ja hivenaineet ... tämä ei ole myytti, tämä on tieteellistä tietoa.

Vastaus osoitteesta Elena m[guru]
haluatko tehdä kuolleen keitetystä vedestä vielä kuolevampaa?

Vastaus osoitteesta Albina Zakirova[guru]
vitamiinit tappavat.

Vastaus osoitteesta Alex[aloittelija]
Ehkä jos se on sinun mikroaaltouunisi

Vastaus osoitteesta MilaYa[guru]
Koko ongelma on, että mikroaaltouuni tappaa ruokaa! Ja jostain syystä tämä ei häiritse meitä paljoa - siinä paradoksi piilee.

Vastaus osoitteesta Yotasik[guru]
kyllä ​​siellä lämpötila voi nousta 200 asteeseen, ja tiedämme, että mikrobit kuolevat kuumassa vedessä ja vesi voi lämmetä sata astetta, eli mikro tappaa bakteereita!!! :)

Vastaus osoitteesta Nadja Egorova[guru]
Jotkut bakteerit kuolevat. Mikroaaltouunit ovat erilaisia. On huokoisia, on kaikenlaisia ​​älykkäitä käänteitä, jotka oletettavasti tappavat kaikki bakteerit eivätkä pilaa ruokaa ...

Vastaus osoitteesta FST[guru]
ei se ei tapa

Vastaus osoitteesta vitamiini[guru]
Mikroaaltouunin periaate on, että vähemmän vastustavia aineita kuumennetaan voimakkaammin. Eli tislattu vesi lämpenee hyvin heikosti. Mutta mikro-organismit ovat vahvempia.
Mutta vesi ei kiehu millään tavalla. Juuri siihen hetkeen asti, kun lisäät sokerin/kahvin. Sitten se vaahtoaa, Sillä vihdoin kiehumiskeskukset ilmestyvät... Kuitenkin ero kattilan ja m/w välillä on se, että kattila lämmittää kaiken, myös mikrokosmoksen kuolemaan. Ja m / w lämmittää vettä, mikä puolestaan ​​​​lämmittää mikrobeja. Joten riittääkö tämä "vesi" lämmitys?

Jos otamme pizzapalan, joka on istunut pöydällä jonkin aikaa, ja laitamme sen mikroaaltouuniin minuutiksi, kuolevatko kaikki bakteerit ja voiko tämä vähentää ruokamyrkytyksen mahdollisuutta, vai syömmekö vain kuumaa bakteerit?

Tässä kysymyksessä on useita osia: mikroaaltouuni, pizza, ruokamyrkytys ja kuolema ja jopa sihisevien bakteerien syöminen.

Ennen kuin pääsemme asian ytimeen, tarkastellaan kolmea tärkeää kysymystä: Ensinnäkin, voivatko bakteerit todella päästä ruoan päälle sen ollessa pöydällä? Toiseksi, mikä on paras tapa tuhota bakteereja? Kolmanneksi, onko mikroaaltouuni sopiva työkalu bakterisideihin (bakteerien tappamiseen)?

Ensimmäiseen kysymykseen on helppo vastata. Kyllä, bakteerit eivät ole vain lattialla, työtasoilla ja muilla pinnoilla, vaan ne myös kulkeutuvat ilmassa. Tutkijat San Antoniosta ja Austinista, Texasista, keräsivät ilmanäytteitä 17 viikon ajan ja löysivät siitä 1 800 bakteerilajia. Heidän joukossaan olivat "serkut" Francisella tularensis, joka tunnetaan myös mahdollisena bioaseena. Olen samaa mieltä siitä, että Texas tunnetaan erilaisista alemmista elämänmuodoistaan, mutta silti kannattaa harkita yllä olevan kokeen tuloksia, varsinkin jos kodin ruoan säilytysolosuhteet eivät ole riittävän hyvät.

Seuraava kysymys on bakteerien tappaminen. Alkoholi, joka tekee aina tehtävänsä, voi saada pizzan ystävät ajattelemaan, että ongelma on ratkaistu. Valitettavasti bakteerien tappamiseen tarvittavan alkoholipitoisuuden on voitava aiheuttaa suoraa haittaa kehollesi. Bakteerien eristäminen hapesta voi tappaa osan niistä, mutta esimerkiksi anaerobiset bakteerit pärjäävät hyvin ilman sitä.

Lämpö on paras tapa tappaa bakteereja. Esimerkiksi maito pastöroidaan kuumentamalla sitä noin 162 Fahrenheit-asteen (72,2 celsiusasteen) lämpötilaan 15 sekunniksi. Mutta tämäkään ei ratkaise ongelmaa - jotkut bakteerit viihtyvät jopa 167 (75) asteen lämpötiloissa, ja jotkut bakteeri-itiöt, kuten Clostridium botulinum (vastuussa botulismin tappavista myrkkyistä), voivat elää tunnin ajan lämpötilassa. 212 (100) astetta.

Voivatko mikroaaltouunit tappaa bakteereja? Varmasti. Mikroaaltouunit käyttävät sähkömagneettista säteilyä lämmittääkseen vesimolekyylejä ruoassa. Se on lämpöä, ei mikroaaltoja, mutta se on tappavaa; Mitä kuumemmaksi teet ruokasi, sitä todennäköisemmin tapat siinä olevat bakteerit. (Jotkut väittävät, että mikroaaltoenergia itsessään on tappavaa bakteereille, mutta tätä ei ole todistettu.) Ajatuksena on lämmittää ruokaa tasaisesti pitkän ajan kuluessa. Jos se kuumenee epätasaisesti, mikroaaltouunin suurin haitta on, että jotkut bakteerit voivat selviytyä.

On aika tehdä omia kokeita. Ystäväni päättivät toimia seuraavasti:

1. He ottivat 30 petrimaljaa, jotka sisälsivät agar-agaria (ravintobakteerit) sekä vaikuttavan kokoelman pulloja ja muita laboratoriolaitteita.

2. Tilasin lihan ystäville pizzan Pizza Hutista. Välittömästi synnytyksen jälkeen pizzasta otettiin kolme vanupuikkoa ja asetettiin petrimaljoille. Loput näytteet laimennettiin 1:10 ja 1:100 tislatulla vedellä ja laitettiin vielä kahteen kuppipariin yhteensä seitsemää näytettä varten, mikäli puhtaat pizzanäytteet tuottivat niin paljon mikrobeja, ettei niitä pystytty laskemaan yksittäin. .

3. Sitten he jättivät pizzan ulos neljäksi tunniksi. Sitten loput kolme pitsasta otetut siivut asetettiin petrimaljoille, kuten aikaisemmatkin, suhteessa 1:10 ja 1:100, yhteensä seitsemän lisänäytettä.

4. Tämän jälkeen pizzaa kuumennettiin 1000 watin mikroaaltouunissa korkeimmassa lämpötilassa 30 sekuntia. Otettiin vielä seitsemän näytettä.

5. Sitten pizzaa pidettiin mikroaaltouunissa vielä 30 sekuntia. Sai seitsemän näytettä lisää.

6. Kontrollinäytteet otettiin tislatusta vedestä ja ilmasta.

7. Petrimaljat asetettiin ilmatiiviisiin pusseihin kosteuden haihtumisen estämiseksi ja pidettiin viikon ajan 75 (23,8) asteessa. Kokeen tekijät testasivat sitten bakteerien esiintymisen. Tässä tulokset, jotka saatiin:

Juuri toimitetusta pizzasta otetut laimentamattomat näytteet sisältävät 11 bakteeriryhmää. Koska emme voi muuttaa näitä näytteitä, pidämme niitä normaalin, yleensä vaarattoman bakteerikontaminaation perustana.

Neljä tuntia ulkona olleista pizzoista otetut näytteet sisälsivät 28 bakteeriryhmää; kaksi muuta löytyi laimennettuna 1:10. Ne ovat luultavasti myös vaarattomia, mutta veikkaan, että bakteerien määrän kolminkertaistaminen kolminkertaistaa riskin.

Näytteet, jotka otettiin 30 sekunnin jälkeen mikroaaltouunissa, sisälsivät 17 bakteeriryhmää; ja 60 sekunnin näytteitä on vain kolme. Laimennetut ja kontrollinäytteet eivät sisältäneet bakteereita ollenkaan.

Johtopäätökset: (1) Pizzan kuumentaminen 30 sekuntia mikroaaltouunissa oli suhteellisen tehotonta. (2) sen kuumentaminen koko minuutin ajan tappoi suurimman osan bakteereista, mutta ei kaikkia. Koska tutkimusbudjettimme oli käytetty loppuun, päätimme olla tekemättä muita kokeita, mutta epäilen, että vähintään kahden minuutin mikroaaltouunissa voi varmistaa 100 prosentin bakteerien eliminoitumisen, samalla kun pizzasta tulee syömäkelvoton. (3) Tuore pizza epäilemättä sisältää osuutensa bakteereja, toki enimmäkseen vaarattomia, mutta silti, ei koskaan tiedä varmasti.

Yhteydessä

Siksi, jos et tapa patogeenisiä bakteereja, voit ainakin pysäyttää niiden lisääntymisen asettamalla tuotteet sellaisiin lämpötilaolosuhteisiin, joissa tämä prosessi on täysin estetty. Jos säilytät ruokaa yli 0 °C:n mutta alle 5 °C:n lämpötilassa tai kypsennät yli 63 °C:n lämpötilassa, voit säilyttää ne tuoreina pitkään, mutta myös säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Pakastaa vai paistaa?

Mikro-organismit sopeutuvat helposti alhaisiin lämpötiloihin. On niitä, jotka säilyttävät elinkelpoisuutensa lämpötiloissa -20 - -45 ° C, mutta samalla luonnollisesti patogeenisten mikro-organismien kehittymistä ei tapahdu sellaisissa. Psykofiiliset mikro-organismit kuolevat alle -5 tai -7oC lämpötiloissa. Pakkaskestävimmät homeet ja hiivat eivät kuole kokonaan, vaan säilyttävät lisääntymiskyvyn, kun ne siirretään suotuisampiin olosuhteisiin. Bakteerit, jotka eivät muodosta itiöitä, kuolevat nopeimmin alhaisissa lämpötiloissa.

Jos pakastat ruokaa hitaasti, bakteerit kuolevat suuria määriä, koska muodostuvat jääkiteet tuhoavat niiden protoplasman ja solukalvot. Siksi -3 tai -4 °C:n lämpötilassa mikro-organismeja kuolee enemmän kuin alemmissa. On todettu, että vain 2,5 % bakteereista selviää lämpötiloissa -5 - -10 °C, yli 8% -15 °C:ssa, ja jos ne laitetaan välittömästi kammioon, jonka lämpötila on -24 °C, 53 % mikro-organismeista selviää.

Kuva: Sabine Dietrich/Rusmediabank.ru

Taistele bakteereja ja bakteereja vastaan ​​kotona- toimenpiteet haitallisten mikrobien poistamiseksi asuintiloissa.

Merkityksellisyys

Yksi tämän päivän suurimmista ongelmista on mikrobien ja niiden lisääntymisen torjunta. Bakteerit ympäröivät ihmistä kaikkialla ja kaikkialla. He elävät myös ihmisen sisällä. Jotkut niistä ovat vaarattomia, ja jotkut voivat olla patogeenisiä elimistölle ja aiheuttaa tartuntatauteja, kuten kurkkukipua, flunssaa, tuhkarokkoa, keuhkokuumetta jne.

Mikrobien ja bakteerien vaara piilee juuri siinä, että niitä ei voi nähdä – ne ovat niin pieniä. Taistelu niitä vastaan ​​on jatkuvaa ja monimutkaista. Niiden täydellinen tuhoaminen on mahdotonta. Suurin osa taudinaiheuttajista voidaan kuitenkin poistaa tiloista.

Eteeriset öljyt - vaihtoehto kotitalouskemikaaleille

Nykymaailmassa on monia desinfiointi- ja puhdistusaineita, jotka lupaavat paitsi talon täydellisen puhdistuksen lialta, myös kaikkien bakteerien tuhoamisen. Älä myöskään unohda, että nämä tuotteet ovat koostumukseltaan aggressiivisia, sisältävät suuren määrän myrkyllisiä komponentteja ja voivat aiheuttaa allergioita. Ne voidaan helposti korvata luonnollisilla puhdistavilla ja antibakteerisilla aineilla, kuten eteerisillä öljyillä.

Niillä on voimakas antimikrobinen vaikutus, ne tappavat lukuisia viruksia, mutta ovat täysin vaarattomia ihmiskeholle.

Niitä voidaan käyttää myös homeen tuhoamiseen kotona. Etenkin eteeriset geranium- ja laventeliöljyt tekevät hyvää työtä tämän kanssa.

Tiedetään luotettavasti, että korianterin eteerisen öljyn avulla voidaan tuhota jopa kaksitoista bakteerilajia, joista mainittakoon ruokamikrobi ja korkeita lämpötiloja kestävä Staphylococcus aureus.

Ruokasooda, etikka ja pyykinpesusaippua ovat vaarattomia ja tappavat hyvin bakteereita.

Ruokasooda on suuri apu huoneiden puhdistamisessa ja bakteereiden poistamisessa. Se on myrkytön ja poistaa erinomaista työtä lian vahingoittamatta pintaa. Kaikki astiat, minkä tahansa alkuperän vanhat tahrat pestään hyvin soodalla, ja suurin osa ihmisille vaarallisista bakteereista kuolee. Tilojen tehokkaan desinfioinnin varmistamiseksi tulee myös muistaa pestä keittiön ja wc:n roskakorit soodalla. Ne ovat usein tartuntalähteitä.

Ja toinen hyvä tapa torjua bakteereita on tavallinen pöytäetikka. Se tappaa myös bakteereita ja sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia. Sen avulla voit myös poistaa epämiellyttäviä hajuja asunnosta. Tätä varten sinun on pyyhittävä kaikki huoneen kaapit ja hyllyt etikkaan kastetulla sienellä. Tämä ratkaisu voi olla hyödyllinen myös puisten keittiölevyjen käsittelyssä, jotka keräävät halkeamiin paljon bakteereja.

Monien sairauksien välttämiseksi tilojen desinfiointiin kannattaa kiinnittää suurta huomiota. Ihmisen hengittämän ilman tulee olla puhdasta ja vapaata. Sinun on siivottava enemmän, tuuletettava huone useammin ja vielä paremmin - hankittava enemmän sisäkasveja kotiin, jotka eivät vain puhdista ilmaa, vaan luovat myös suotuisan ilmapiirin taloon.

Mausteet toimivat tehokkaina antibiootteina, verenohennusaineina, syöpää ehkäisevinä aineina, tulehdusta ehkäisevinä tekijöinä, insuliinin säätelijöinä ja antioksidantteina.

Tulehduksia vastaan: Inkivääri.

Tulehduksen epäillään aiheuttavan sydänsairauksia, aivohalvausta, syöpää, Alzheimerin tautia ja niveltulehdusta. Tässä on jännittävä uutinen: inkiväärissä olevat aktiiviset ainesosat (gingerolit) vähentävät kipua eläimillä ja toimivat COX-2:n (syklo-oksigenaasi) estäjinä, aivan kuten niveltulehduslääkkeet, kuten Celebrex. Lisäksi gingerolit, kuten aspiriini, ohentavat verta, mikä on hyödyllistä sydänsairauksien hoidossa.
Paras todiste siitä, että inkivääri on tulehdusta ehkäisevä, on peräisin Miamin yliopiston tutkijoilta: Polven nivelrikkopotilaat, jotka ottivat 255 mg inkivääriuutetta kahdesti päivässä kuuden viikon ajan, vähensivät merkittävästi polvikipuja verrattuna niihin, jotka eivät saaneet inkivääriä. . Sivuvaikutuksena heillä oli myös vähemmän maha-suolikanavan häiriöitä.

Bakteereita vastaan: Oregano

"Ei ole yllätys, että oreganoa on käytetty antiikin ajoista lähtien infektioiden torjumiseen", sanoo tohtori Preis. Hän huomasi hiljattain, että oreganoöljy oli yhtä tehokas kuin antibiootti vankomysiini hiirten staph-infektioiden hoidossa. Lisäksi se tuhoaa sieni-infektioita.

Syöpää vastaan: Kurkuma

Keltainen kurkuma, curryjauheen mauste, sisältää suuren pitoisuuden voimakasta antioksidanttia kurkumiinia. Tuoreen tutkimuksen mukaan kurkumiini auttaa estämään syöpää. In vitro (in vitro) -kokeissa 80 % pahanlaatuisista eturauhassyöpäsoluista tuhoutui itsestään kurkumiinin vaikutuksesta.

Kurkumiinin lisääminen kokeellisten hiirten ruokavalioon hidastaa dramaattisesti implantoitujen ihmisen eturauhassyöpäsolujen kasvua. Sama asia tapahtuu paksusuolen syövän ja keuhkosyöpäsolujen kanssa. Tutkijat uskovat, että kurkumiini estää syöpää aiheuttavien geenien aktivoitumisen.

Lisävaikutus: Vähentämällä tulehdusaktiivisuutta kurkumiini vähentää nivelten turvotusta ja progressiivista aivovauriota eläimillä. Kalifornian yliopiston tutkimuksessa pienten kurkumiiniannosten täydentäminen Alzheimerin tautia sairastavien hiirten ruokavalioon vähensi s-plakkien määrää hiirten aivoissa 50 %.

Diabetes: Kaneli

Kanelin lisääminen elintarvikkeisiin, erityisesti makeisiin ruokiin, auttaa hallitsemaan verensokeripiikkejä, sanoo USDA:n tutkija Richard Anderson. "Kaneli auttaa normalisoimaan verensokeritasoja parantamalla insuliiniherkkyyttä", hän sanoo. Hän eristi äskettäin aktiivisen aineosan kanelista, metyylihydroksikalkonista tai MGCP:stä, joka in vitro kiihdytti verensokerin prosessointia 2000 % eli 20 kertaa!

Siten lisäämällä ruokaan pieniä määriä kanelia - esimerkiksi ripottelemalla sitä jälkiruokiin - tehostat insuliinin toimintaa. Myös neilikka, kurkuma ja laakerinlehdet vaikuttavat tähän, mutta vähäisemmässä määrin.

Tämä on erittäin tärkeä löytö. Näin voit välttää korkeat verensokeri- ja insuliinitasot ja näin ehkäistä diabetesta. On todettu, että eläimillä jatkuvasti alhainen insuliinitaso on ikääntymistä hidastava ja elinikää pidentävä tekijä.

Vahvimmat mausteet.

Vahvimmat antibiootit. Cornellin yliopiston tutkijoiden mukaan 30 bakteerityypin suurimmat tappajat olivat (laskevassa järjestyksessä) sipuli, valkosipuli, jamaikapippuri, meirami, timjami, rakuuna, kumina, neilikka, laakerinlehti ja cayennepippuri.

Vahvimmat antioksidantit. Listan kärjessä ovat oregano, timjami, salvia, kumina, rosmariini, sahrami, kurkuma, muskottipähkinä, inkivääri, kardemumma, korianteri (korianteri), basilika ja rakuuna. Kalifornian yliopiston (Davis) tutkijat uskovat, että timjami on antioksidanttiaktiivisuudeltaan samanlainen kuin E-vitamiini.

Kuivatut mausteet vai tuoreet? Kuivatut ja tuoreet mausteet ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia.