Kasvikset ovat hyviä keholle. Terveellisimmät vihannekset ihmisille

Kesä on pihalla, mikä tarkoittaa, että niiden vihannekset ja hedelmät alkavat pian kypsyä. Tietenkin ne ovat kaikki erittäin hyödyllisiä kehollemme, mutta mikä niistä on paras? Koska olemme jo puhuneet, puhumme tänään vihanneksista.

Amerikkalaisten tutkijoiden mukaan ykkössijalla tulisi ehdottomasti olla parsakaali ja kukkakaali. Suurista eroista huolimatta nämä molemmat vihannekset osallistuvat kehon aineenvaihduntaan, niillä on suuri määrä proteiinia, hiilihydraatteja, aminohappoja. Ne sisältävät myös pektiiniä, glukoosia, fruktoosia ja myös monia hivenaineita. Tämäntyyppisten kaalien käyttö estää myrkkyjen imeytymisen vereen, vähentää limakalvon tulehdusta ja on myös erinomainen lääke syöpään.

Mutta tutkijamme suosivat tavallista valkokaalia, joka sisältää lisäksi suuren määrän kuitua, minkä vuoksi niin kutsuttu "huono" kolesteroli erittyy kehosta. Mukana on myös hivenaineita (magnesiumia, rautaa, mangaania, fosforia, kalsiumia) sekä C-vitamiinia, jota emme vain tarvitse flunssan ehkäisyyn, vaan sillä on myös suotuisa vaikutus sydämen työhön. Lisäksi mahdollisen aivohalvauksen riski pienenee.

Kummallista kyllä, tomaatit ovat myös kolmen parhaan joukossa. Ja kaikki, koska ne sisältävät suuren määrän vitamiineja. Ne sisältävät myös foolihappoa, karoteenia ja erittäin suuren määrän rautaa. Siksi niitä suositellaan syömään "pahan" kolesterolin tason alentamiseksi veressä.

Ja tietysti et voi olla puhumatta sipulista. Kyllä, kaikki eivät rakasta sitä, mutta tämä vihannes on todella hyödyllinen. Miksi? Jos vain siksi, että se tappaa monia erilaisia ​​bakteereja. Se sisältää kivennäissuoloja, sokereita, karoteenia ja jälleen monia vitamiineja. Sipuli alentaa verensokeria ja suojaa kehoa monilta sairauksilta.

Kaikki tietävät tosiasian, että vihannes on yksi nykyajan ihmisen hyödyllisimmistä ja välttämättömimmistä ruokatuotteista. Ei ole mikään salaisuus, että useimmat supermarketeissa ja markkinoilla myydyt vihannekset eivät sisällä oikeaa arvoa ja hyödyllisyyttä, vaikka ne näyttävätkin herkullisilta ja erittäin maukkailta. Tämä johtuu siitä, että kesällä haluamme syödä mandariinia, talvella esimerkiksi tomaattia ja kurkkua.

Mitä se sanoo? Suojataksesi kehoasi kemikaalien sisäänpääsyltä, joita toimittajat ja valmistajat käsittelevät tuotteidensa säilyttämiseksi edustavana ja herkullisena, sinun on kiinnitettävä huomiota kausivaihteluihin.

Loppujen lopuksi ne vihannekset, jotka eivät kasva alueellasi talvella, tuodaan lämpimistä maista. Näitä vihanneksia kuljetetaan pitkään ja ne käsitellään kasvihuonepuutarhoissa vähän, puhumattakaan siitä, että hyödyllisten aineiden pitoisuus tällaisissa "vieraissa" vihanneksissa itsessään on lähellä nollaa.

On olemassa sanonta - "jokaisella vihanneksella on aikansa". Siksi yritä ostaa vain niitä vihanneksia ja yrttejä, jotka kasvavat alueellasi - tomaatteja ja kurkkuja kesällä jne. Mutta kaikenlaiset eksoottiset vihannekset, joilla modernit supermarketit hemmottelevat meitä, on parempi jättää ruokavaliostasi pois.

Ei ihme, että he sanovat, että herkullisimmat ja terveellisimmät vihannekset on kasvatettu omin käsin ja omalla maallaan. Siksi voidaan kadehtia ihmisiä, jotka harjoittavat hyödyllisten kasvien viljelyä kesämökeissään.

Ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että tämä on esimerkiksi lehtivihannes. Se sisältää suuren määrän vitamiineja (A (keroteeni), ryhmien B, C, PP, P, D2 vitamiineja), mineraalisuoloja, proteiineja ja jodia, jonka puute aiheuttaa epämiellyttäviä sairauksia ja ennenaikaista ihon ikääntymistä.

Kuka hyötyy pinaatista

Pinaatti sopii kaikille. Tämän vihanneksen mineraali- ja vitamiinikompleksi on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on anemia. Lisäksi sen nauttiminen on hyödyllistä ihmisille, jotka kärsivät alhaisesta hemoglobiinista. Pinaatti edistää punasolujen muodostumista ja vahvistaa vastustuskykyä erityisesti teini-ikäisillä ja lapsilla.

Pinaatti on kasvissyöjille korvaamaton kasvis, sillä se sisältää tarvittavan määrän proteiinia, jota he eivät voi syödä lihatuotteiden kanssa. Pinaatti edistää myös ruoansulatusjärjestelmää, millä on positiivinen vaikutus terveyteen ja ulkonäköön.

Seuraavat "hyödyllisimpien vihannesten" luettelossa ovat: porkkanat, tomaatit, perunat, sipulit ja valkosipulit, kurpitsa.

Porkkanat ovat olleet pitkään tunnettuja positiivisesta vaikutuksestaan ​​ihmisen näkökykyyn, joten on erittäin suositeltavaa käyttää sitä raastettuna kasvirasvan (kasviöljy, smetana) lisäyksellä, mehun muodossa. Se on hyödyllinen myös ihmisille, jotka kärsivät anemiasta ja rytmihäiriöistä, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista.

Tämän upean ominaisuuden lisäksi se sisältää runsaasti erilaisia ​​vitamiineja. Porkkanat sisältävät mangaania, jodia ja kaliumia, ja niiden korkea kuitupitoisuus edistää ruoansulatusta ja sitä voidaan käyttää jopa laksatiivina pikkulapsille.

Tomaatti sisältää askorbiinihappoa, B-vitamiineja, karoteenia, rautaa, fosforia, kaliumia ja orgaanisia happoja. C-vitamiinipitoisuudeltaan tomaatit ovat yhtä hyviä kuin sitruunat ja appelsiinit. Ihmisille, jotka kärsivät sydämen ja verisuonten vajaatoiminnasta, tämä vihannes on erittäin hyödyllinen.

Perunat ovat erinomaisen makuisia, helposti sulavia ja niissä on tarvittava määrä kaloreita nopeaan kylläisyyteen. Sipulilla ja valkosipulilla on erityinen asema tässä luettelossa, koska niillä on erinomaiset bakterisidiset ominaisuudet, ne taistelevat menestyksekkäästi infektioita ja viruksia vastaan.

Valkosipuli vähentää myös veritulppien todennäköisyyttä ja parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.Sipulimehun käyttö ruokavaliossa parantaa mahan toimintaa ja nopeuttaa elimistön aineenvaihduntaa. Sipulit ovat hyödyllisiä naisille, jotka haluavat laihtua.

Jos luotat yhdysvaltalaisiin tiedemiehiin, niin kukkakaalia pidetään myös maailman hyödyllisimpana vihanneksena. Jos voit sisällyttää nämä kasvikset päivittäiseen ruokalistallesi, vähennät merkittävästi syöpäriskiä ja kehon limakalvotulehdusta.

Kaikkien kaalityyppien suuri etu on niiden kyky estää myrkkyjen imeytyminen vereen. Korkea proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus, vitamiinit ja aminohapot - nämä eivät ole pieniä kukkakaalin ja parsakaalin hyödyllisiä komponentteja, joiden ansiosta kehon aineenvaihdunta tapahtuu.

Tutkijoidemme mielestä tavallinen valkokaali on paras muihin vihanneksiin verrattuna. Korkean kuitupitoisuuden ansiosta se edistää glukoosin ja kolesterolin poistumista elimistöstä, joista jälkimmäistä pidetään haitallisena ihmiselle.

Toinen valtava plussa hyödyllisyydestä on, että melkein kaikki kaalityypit sisältävät runsaasti erityistä ainetta - glukorafaniinia, joka ihmiskehossa on mutatoitunut sulforafaaniksi, joka on erittäin hyödyllinen erilaisten onkologisten sairauksien ehkäisyssä.

Kaali sisältää myös C-vitamiinia, joka ei ole hyödyllinen vain vilustumisen ja virustautien ehkäisyyn, vaan sillä on myös hedelmällinen vaikutus sydänjärjestelmän toimintaan, mahdollisen laskun todennäköisyys pienenee.

Mutta älä unohda, että kaikki vihannesten hyödylliset ominaisuudet riippuvat niiden valmistusmenetelmästä. Jos perunat, paistetussa astiassa on tietysti vähän hyödyllisiä aineita. Porkkanat majoneesilla ja kuumilla mausteilla eivät myöskään tuota toivottua tulosta. Uskotaan, että vihannekset on parempi kypsentää kuorissaan, ja kuorittaessa älä säästä sitä ja leikkaa se pois hyvällä kerroksella. Yritä suolaa mahdollisimman myöhään, koska se imee kaikki hyödylliset komponentit vihanneksista.

10

Avaa kymmenen hyödyllisintä kesäkurpitsaa. Kesäkurpitsa on kurpitsaperheen yksivuotinen nurmikasvi. Kesäkurpitsat ovat muodoltaan pitkänomaisia ​​ja voivat olla keltaisia, valkoisia tai vihreitä. Kesäkurpitsan kotimaa on Amerikka, mutta alun perin syötiin vain sen siemeniä.

Kesäkurpitsa on erittäin terveellinen vihannes., joka on helposti sulavaa ja vaikuttaa suotuisasti ruoansulatusjärjestelmään ja ihon terveyteen. Ja hedelmien siemeniä käytetään kosmetologiassa voiteiden komponenttina, joka voi säädellä talirauhasten toimintaa.

9

Yhdeksännellä sijalla on tomaatti. Tämän vihanneksen hedelmät sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä aineita - B-ryhmän vitamiineja - B1, B2, B5, B6 sekä muita - A, E, C. Säännöllisesti syömällä tomaattihedelmiä voit vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa sydämen toimintaa, parantaa ruoansulatusta, vähentää kolesterolin määrää veressä.

Tomaattien syöminen auttaa sinua tulemaan kauniimmaksi. Tätä arvostavat erityisesti naiset. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ne sisältävät aineita, jotka voivat antaa iholle joustavuutta, tehdä siitä pehmeän ja sileän.

8

Kahdeksas sija menee herneille. Sen kiistaton etu on hyödyllisten aineiden kompleksi, jolla jokainen herne on täynnä. Ensinnäkin nämä ovat mikroelementtejä, sellaisia ​​hyödyllisiä mineraalisuoloja kuin kalsium, kalium, magnesium. Lisäksi herneet sisältävät fosforia ja rautaa, jodia, proteiineja, hiilihydraatteja, vitamiineja. Herneiden kypsyessä sokerin määrä vähenee ja tärkkelyksen määrä lisääntyy.

Herneet ovat hyödyllisiä luonnon apulääkkeenä anemian ehkäisyssä, on todistetusti positiivinen vaikutus sellaisten tärkeiden suodattimien toimintaan kuten munuaiset ja maksa, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaa. Säännöllisesti käytettynä herneet vaikuttavat painonpudotukseen säätelemällä ruoansulatusta.

7

Punainen paprika on rankingissamme seitsemänneksi. Ehkä sinulla on kysymys: miksi punainen? Tosiasia on, että keltainen, vihreä ja punainen paprika ovat kolme täysin erilaista lajiketta. Ne eroavat paitsi värin, myös mineraalien ja vitamiinien koostumuksesta ja erittäin voimakkaasti.

Punaisen paprikan suurin etu sukulaisiinsa verrattuna - valtavan määrän A- ja C-vitamiineja. Punaisen paprikan jatkuva käyttö auttaa vähentämään syövän todennäköisyyttä. Ne, joiden pöydälle tämä hämmästyttävä vihannes ilmestyy säännöllisesti, pysyvät nuorina, kauniina ja terveinä paljon pidempään.

6

Kuudes paikka - ruusukaali, joka ei ole kuin mikään muu kaali. Ruusukaali on yksi niistä vihanneskasveista, jotka sisältävät monia ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Sen pienet silmut sisältävät kuitua, sokereita, tärkkelystä ja raakaproteiinia. Ruusukaalia pidetään kuitenkin erityisen arvokkaana ainutlaatuisen vitamiinisarjan vuoksi, ne sisältävät B-vitamiineja - B1, B2, B6, B9; karoteenia, PP-vitamiinia ja tietysti C-vitamiinia, jonka pitoisuus tämän tyyppisessä kaalissa on monta kertaa suurempi kuin missään muussa.

Kaali tarkoittaa ruokavaliotuotteita. Se on erityisen hyödyllinen vanhuksille ja lapsille.. Ruusukaalia suositellaan ruokavaliotuotteeksi niille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista.

5

Tässä tulemme luokituksemme päiväntasaajalle. Viidennellä sijalla on parsakaali. Parsakaali on yksi kaaliheimon arvoisista edustajista. Parsakaalin terveyshyödyt ovat tehneet siitä terveellisen pöydän kruunaamattoman kuningattaren. Ja fanien määrä kasvaa vuosi vuodelta. Ja on, mitä varten! Parsakaali sisältää seuraavia mineraaleja: kupari, kromi, seleeni, natrium, rauta, boori, kalsium, kalium, magnesium, jodi, fosfori, mangaani, rikki. Tämän tyyppisen kaalin ravintokoostumus on myös hyödyllinen, se sisältää proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja ja on kuidun lähde.

Monien ravintoaineiden ansiosta parsakaali on kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​ja sillä on voimakas positiivinen vaikutus kaikkiin kehon järjestelmiin. Kaalikukintoja käytettäessä immuniteetti lisääntyy merkittävästi, kehon vastustuskyky erilaisten sairauksien taudinaiheuttajia vastaan ​​paranee. Koska vastustuskyvyn vahvuus riippuu suoraan imusuolistosta ja noin kaksi kolmasosaa imukudoksesta sijaitsee suolistossa, parsakaaliin kuuluva kuitu puhdistaa suolistoa kertymistä, myrkkyistä ja myrkkyistä ja vahvistaa siten kehoa sisäpuoli. Parsakaali vaikuttaa myös suotuisasti luustoon, kalsiumin (47 mg/100 g) ja muiden yhtä tärkeiden hivenaineiden pitoisuus ehkäisee luiden ja hampaiden tuhoutumista ja on erinomainen osteoporoosin ehkäisy.

4

Neljäs paikka - porkkanat. Porkkanat sisältävät sokereita, karoteenia (provitamiini A), vitamiineja E, C, D ja vitamiineja B. Porkkanoissa karoteenia on lähes 80 %, minkä vuoksi tämä juurikasvi on väriltään oranssi. Porkkanoissa olevan karoteenin tärkeä ominaisuus on, että se ei tuhoudu lämpökäsittelyn aikana ja muuttuu elimistössä kemiallisen reaktion seurauksena retinoliksi, mutta vasta kun porkkanaa syödään rasvojen (esim. voin tai smetanan) kanssa. . Kun ostat porkkanoita, valitse sellainen, jonka väri on kirkkaan oranssi, mikä tarkoittaa, että se sisältää runsaasti vitamiineja. A-vitamiinin puutteen yleinen ilmentymä kehossa on yösokeus, jolloin näkö heikkenee hämärässä ja yöllä. Porkkanoissa karoteenipitoisuus on korkeampi kuin missään muussa vihanneksessa ja hedelmissä.

Hyödyllinen porkkana moniin sairauksiin kuten keuhkoputkentulehdus, anemia, sydän- ja verisuonisairaudet, ihosairaudet, haavan paraneminen ja näköongelmat. Elimistön päivittäisen karoteenin tarpeen tyydyttämiseksi riittää, kun syöt vain 100-200 g porkkanaa päivässä. On tärkeää tietää, että vitamiinin synteesi sekä sen imeytyminen elimistöön ovat mahdollisia normaalin maksan toiminnan aikana.

3

Kurpitsa voitti pronssia. Sen hedelmät sisältävät 5-6 % sokereita (parhaissa lajikkeissa jopa 20 %), karoteenia, tärkkelystä, vitamiineja B1, B2, B5, B6, C, PP, E, pektiiniä, kuitua, orgaanisia happoja, kalsiumsuoloja, rautaa, magnesium sekä harvinainen T-vitamiini, joka osallistuu aineenvaihduntaprosessien kiihdyttämiseen, veren hyytymiseen ja verihiutaleiden muodostukseen. Kurpitsassa on erityisen paljon kaliumsuoloja.

Kurpitsan syöminen on hyvä ehkäisy akuutti ja krooninen nefriitti sekä pyelonefriitti. Kaliumsuolojen avulla kurpitsalla on erinomainen diureettinen vaikutus. Kurpitsaruoat ovat hyödyllisiä verenpaineesta ja sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville. Diabetesessa kurpitsan komponentit elvyttävät vaurioituneita haimasoluja ja lisäävät insuliinia tuottavien beetasolujen määrää.

2

Pinaatti on toisella sijalla. Se ilmestyi meille suhteellisen äskettäin, noin 200 vuotta sitten. Pinaatti on peräisin muinaisesta Persiasta. Siellä hän oli tuttu vuosisatoja sitten. Luonnossa sitä löytyy edelleen Afganistanista, Kaukasuksesta.

Joidenkin tutkimusten mukaan käy ilmi, että sellaista vitamiinien ja muiden ihmisille hyödyllisten alkuaineiden yhdistelmää, kuten pinaatissa, ei löydy mistään muusta vihanneksesta. Esimerkiksi A-vitamiinia kasvissa on 469 mcg. Ja tämä on 52% aikuisen päivittäisestä normista. Pinaatin makro- ja hivenaineista mangaania voidaan kutsua ennätyksen haltijaksi - 0,9 mg / 100 g. Tämä on 45% normista. Enemmän kaliumia - 558 mg (22 %), magnesiumia - 79 mg (20 %).

Pinaattia pidetään myös yhtenä parhaista elintarvikkeista auttaa meitä vahvistamaan immuunijärjestelmää, taistelu sydän- ja verisuonisairauksia vastaan. Väänny ennen pinaattia ja anemiaa ja astmaa. Se alentaa verensokeritasoja. Siksi sitä suositellaan diabeetikoille.

1

Vihannesten kuningas on lehtikaali tai lehtikaali. Uskotaan, että lehtikaalin syntymäpaikka on Välimeri. Kuten kaalilla ja ruusukaalilla, tämä Cruciferous-perheen jäsen jakaa näiden vihannesten kanssa hyödyllisen kyvyn varastoida lehtiinsä suuren määrän kosteutta ja ravinteita, jotka tekevät siitä niin hyödyllisen!

Lehtikaali sisältää runsaasti hyödyllisiä glukosinolaatteja- luonnolliset kasviyhdisteet, joilla on hyödyllinen ominaisuus - ne estävät syöpäsolujen muodostumista aiheuttavien aineiden tuotannon, stimuloivat kehon puhdistumista, palauttavat entsyymejä ja estävät syöpäsolujen jakautumista. Se sisältää myös flavonoideja, jotka ovat välttämättömiä verisuonten terveydelle ja immuunijärjestelmän stimulaatiolle, ja kasvisterolia, joka on tärkeä yhdiste veren kolesterolitason pitämiseksi alhaisina.

Lisäksi lehtikaalissa on runsaasti B-vitamiineja, jotka lisäävät energiatasoa ja vahvistavat immuunijärjestelmän kykyä tuhota vieraita soluja. Hän on erittäin korkea antioksidanttitaso- C-vitamiini ja beetakaroteeni. Se sisältää myös K-vitamiinia, joka osallistuu veren hyytymiseen ja haavojen paranemiseen, sekä runsaasti mineraaleja, kuten sinkkiä ja rautaa, jotka ovat välttämättömiä hyvälle vastustuskyvylle.

Lehtikaalia voidaan syödä raakana, höyrytettynä, paistettuna tai salaatissa. Kihara kaali on erityisen hyödyllinen talvella.

Vihannekset ovat välttämätön elementti, jonka pitäisi olla läsnä jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Vihannesten hyödylliset ominaisuudet päätyvät niiden erilaisten aktiivisten biologisten aineiden pitoisuuteen: orgaaniset hapot, vitamiinit, kuidut, kivennäisaineet, pektiiniaineet. Kasvikset eivät sisällä rasvaa. Niitä käytetään useimmiten lääketieteelliseen ja ruokavalioon.

Vihannekset syödään tuoreina tai jalostettuina. Kasvisruoat ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita. Kun vihannekset kypsennetään, niiden biologinen arvo laskee. Tietenkin on suositeltavaa, varsinkin kesällä ja syksyllä, raakoja tuoreita vihanneksia tai kypsennettynä hellävaraisemmalla lämpökäsittelyllä. Vihannesten intensiivisen lämpökäsittelyn aikana yhdisteiden orgaaniset osat hajoavat, mikä on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle. Ruoka muuttuu energeettisesti puutteelliseksi. Mutta samaan aikaan ei myöskään ole välttämätöntä käyttää väärin vain raakoja vihanneksia. No, kaikkea kohtuudella.

On mahdotonta valita hyödyllisintä vihannesta saatavilla olevasta vihannesvalikoimasta. Koska maan päällä ei ole sellaista vihannesta, joka olisi yhtä hyödyllinen jokaiselle ihmiselle. Jos lähestyt tätä asiaa toiselta puolelta, voit kutsua hyödyllisimmälle vihannekselle, joka sisältää suurimman joukon hyödyllisiä aineita, joita ilman ihminen ei voi elää edes vuotta. Mutta tässä tapauksessa sinun on ymmärrettävä koko ihmisen biokemia.

Hyödyllisimpien vihannesten tunnistamiseksi voit tehdä tietyn "luokituksen", joka sisältää vihannesten arvokkaimmat edustajat kemiallisesta koostumuksesta riippuen.

Kausiluonteisuuden mukaan

Hyödyllisin vihannes pidetään kypsä vihannes. Lisäksi mitä vähemmän aikaa kasvi vie puutarhasta käyttöönsä kuljettamiseen, sitä arvokkaampi se on ihmisten terveydelle. Sesonkiaikana talon lähellä kasvatettuja vihanneksia pidetään hyödyllisimpinä.

Kaukaa tuodut kausivihannekset ovat myös varsin hyvä vaihtoehto. Mutta ne sisältävät yleensä ylimääräisiä kemikaaleja, jotka mahdollistavat tuotteiden toimittamisen kuluttajille. Talvella tuontivihannekset eivät käytännössä eroa paikallisista. Koska varastoinnin aikana paikalliset menettävät myös omat hyödylliset ominaisuutensa, ja tuodut sisältävät kemiallisia ovelia lisäaineita.

Keitetyt tai raa'at vihannekset

Kaikki tietävät, että erilaisilla kulinaarisilla käsittelyillä vihannekset menettävät suurimman osan vitamiineistaan. Samaan aikaan uskotaan, että keitetyissä vihanneksissa mineraalikoostumus pysyy lähes samana. Tämä on suuri väärinkäsitys! Lämpökäsittelyn aikana vihanneksista tuhoutuvat sekä kivennäisaineet että vitamiinit. Tarkemmin sanottuna vitamiinit tuhoutuvat. Mineraalit yksinkertaisesti siirtyvät muotoon, jossa niistä tulee yksinkertaisesti hyödyttömiä ihmiskeholle.

Tietenkin, jos vihannesta ei muuteta hiileksi, siihen jää joka tapauksessa tietty määrä kivennäisaineita ja vitamiineja. Mutta tässä tapauksessa on jo vaikea puhua merkittävistä eduista. Ainoa poikkeus on erittäin lyhyt höyrykeitto (enintään 15 minuuttia).

Maista vihanneksia

Ihmiskeho on niin järjestetty, että tiettyjen ravintoaineiden puutteessa se alkaa "vihjeillä" tiettyä tuotetta haluten syödä sitä. Tämä tarkoittaa, että vaikka raudan puutteessa alamme kaipaa tomaatteja, granaattiomenia, omenoita; jodin puutteella haaveilemme kakista, merilevästä ja kaloista; rasvahappojen puutteessa se alkaa vastustamattomasti vetää kasviöljyjä, rasvaista kalaa ja niin edelleen.

Hyödyllisimpiin vihanneksiin voidaan siis luokitella vain sellaiset, joita keho pitää tietyllä hetkellä maukkaina. Eli kaali voi tänään olla halutuin vihannes, ja viikon kuluttua et halua edes katsoa sitä, koska tarve on jo tyydytetty.

Klorofylli vihanneksissa

Klorofylli on puhdasta aurinkoenergiaa. Ja klorofyllin läsnäoloa voidaan pitää merkittävänä tekijänä, joka määrittää tietyn tuotteen arvon. Tietenkin klorofylliä löytyy eniten vihreistä vihanneksista - vihreistä:

• persilja;
• selleri ja vastaavat.

lehtivihanneksia

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että hyödyllisin on lehtivihannes, esimerkiksi pinaatti.

Se sisältää paljon:

• karoteeni - A-vitamiini;
• vitamiinit D2, B, PP, P, C;
• kivennäissuolat;
• proteiinit;
• jodi.

Myös lehtivihanneksia ovat mm.

• lehtisalaatti;
• basilika;
• persilja;
• tilliä ja muita yrttejä.

Lehtivihannesten kaloripitoisuus on erittäin alhainen, minkä vuoksi ne ovat hyvin usein osa lukuisia laihduttamiseen tähtääviä ruokavalioita. Koostumuksensa ansiosta ne edistävät monien sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ehkäisyä ja estävät syövän esiintymisen.

Lehtivihannekset sisältävät:

• ravintokuitu;
• fytokemikaalit - zeaksantiini, luteiini, beeta-kryptoksantiini.

Ne sisältävät runsaasti vitamiineja (ryhmät B, K, C) ja kivennäisaineita. Parhaan hyödyn saamiseksi lehtivihannekset tulisi syödä tuoreina.

Hiilihydraattien, rasvojen, proteiinien pitoisuus 100 gr. tuote ja kalorit

Parsakaali

Oikein, parsakaalia pidetään todellisena vitamiinien ja kivennäisaineiden varastona. Se sisältää aineita, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia:

1. Ravintokuitu puhdistaa suoliston tehokkaasti.
2. Foolihappo taistelee syöpää ja sydänsairauksia vastaan.
3. Runsaasti E-, C- ja A-vitamiinia.
4. Se sisältää paljon rautaa, mikä mahdollistaa sen sisällyttämisen anemian ruokavalioon.

Syöpä, sydän- ja immuunijärjestelmän sairaudet eivät aiheuta ongelmia niille, jotka syövät tuoreita vihanneksia päivittäin. Sivustolla päätimme julkaista luettelon hyödyllisimmistä vihanneksista, jotka tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.

Kasvisruokien läsnäolo on erityisen tärkeää talvella ja keväällä, kun vitamiinien saanti vähenee. Lisäksi vihannekset ovat erinomainen tuote kasvavalle ja kehittyvälle organismille, ja siksi seuraavat tiedot ovat hyödyllisiä kaikille.

10 terveellisintä vihannesta

1. Tomaatti, tomaatti

Tomaatit myymälöissä ovat vihannesten vieressä, vaikka itse asiassa ne ovat hedelmiä. Tomaatit sisältävät: lykopeenia (vastustaa onkologisia muodostumia), koko A-K-vitamiiniryhmän (auttaa normalisoimaan verenpainetta, vähentämään vapaiden radikaalien määrää).

2. Munakoiso

Munakoiso edistää erityisen tehokkaasti sydämen toimintaa, mukaan lukien antioksidantit. Nämä vihannekset sisältävät runsaasti kaliumia ja kuitua, mikä saa tutkijat spekuloimaan, että niiden syöminen voi auttaa torjumaan dementiaa ja aivohalvausta. Munakoisossa oleva ainutlaatuinen aine nasuniini voi suojata aivosoluja vaurioilta.

3. Sipuli, sipuli

Jos kärsit osteoporoosista tai olet altis sairastua siihen, sipulin tulee olla kiinteä osa päivittäistä ruokavaliota. Sipulissa oleva peptidi pitää kalsiumia ihmiskehossa. C-vitamiini yhdessä foolihapon kanssa auttaa torjumaan diabetesta ja sydänsairauksia.

4. Kurpitsa (kurpitsa, kurpitsa)

Beetakaroteenia ja C-vitamiinia löytyy kaikista kurpitsan vihanneksista. Näiden elementtien ansiosta kurpitsa antaa meille anti-inflammatorisia ominaisuuksia, auttaa taistelussa astmaa, nivelreumaa ja nivelrikkoa vastaan. Kurpitsan vihannekset sisältävät muun muassa magnesiumia, kuitua ja kaliumia, jotka ovat erityisen hyödyllisiä keholle.

5. Pinaatti

Ei ole sattumaa, että merimies Popeye söi niin paljon pinaattia, koska se sisältää kaikki ihmisen tarvitsemat vitamiinit ja kivennäisaineet. Pinaatti sisältää myös runsaasti klorofylliä, mikä auttaa vastustamaan osteoporoosia, niveltulehdusta ja paksusuolen syöpää (erityinen pinaattiruokavalio).

6. Ruusukaali

Raskaana oleville naisille tämä pieni vihreä vihannes on erittäin tärkeä. Ruusukaali sisältää runsaasti foolihappoa, B-vitamiinia, C-vitamiinia, K-vitamiinia, kaliumia ja omega-3-rasvahappoja. Tämä tuote pystyy ehkäisemään hermoputkiongelmia, joten sitä ei pidä laiminlyödä.

7. Bataatti

Juurisato, jossa on kymmeniä erilaisia ​​komponentteja, jotka voivat vastustaa onkologian kehittymistä. Täällä ja kuitua, ja rautaa ja A-vitamiinia ja C-vitamiinia ja mangaania. Bataatti voi nopeasti kyllästää kehon energialla ja elinvoimalla, edistää ruoansulatuskanavan normalisointia.

8. Parsakaali

Kaikkia vihanneksia ei hyödyllisyyden suhteen voida verrata parsakaaliin. Se sisältää foolihappoa, beetakaroteenia, C-vitamiinia, antioksidantteja, jotka taistelevat peräsuolen, keuhkojen ja mahan syöpää vastaan. Parsakaali on erinomainen flunssalääke, joka vahvistaa vastustuskykyä ja auttaa torjumaan flunssaa.

9. Paprika

Ulkoisesta väristä riippumatta punainen paprika sisältää elementtejä, jotka ovat hyödyllisiä sydänjärjestelmän toiminnalle. Tämän tuotteen koostumus sisältää foolihappoa ja lykopeenia, joita kehomme tarvitsee. Jos syöt paprikaa päivittäin, syöpäriski pienenee merkittävästi.

10. Porkkana, porkkana

Porkkanoiden hyödylliset aineet kiinnostavat erityisesti silmiä, hiuksia ja ihoa. Tämä juurikasvi sisältää merkittäviä antioksidantteja, joista A-vitamiini erottuu (prosentteina) Porkkanoissa on myös C-vitamiinia, joka edistää sydämen ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja suojaa kehoamme taudeilta.

Puhuimme 10 hyödyllisimmästä vihanneksesta, mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että monet muut vihannekset olisivat vähemmän arvokkaita ihmiskeholle. Ei lainkaan. On suositeltavaa sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon yllä olevien tuotteiden lisäksi myös vihreitä, hedelmiä ja mehuja, joista olemme puhuneet useammin kuin kerran sivustomme sivuilla.

Vieritä hieman alaspäin tällä sivulla löytääksesi muita hyödyllisiä hedelmä- ja vihannesvinkkejä, joista on taatusti hyötyä jokapäiväisessä elämässäsi. Lue, opiskele, kouluta itseäsi, opi lisää uusia asioita ja laita tietosi käytäntöön, niin et pelkää sairauksia. Ja ole terve!