Kirsikkakompotti talveksi. Säilyke, kuivaus, pakastus ja muut tavat poimia kirsikoita talveksi Kuinka herkullista kirsikoiden sulkeminen talveksi

Kesä, aurinko, tuoreet mehukkaat hedelmät. Mutta kaikki tämä on hyvää, kunhan heillä on hedelmiä käsillä. Mutta pian tulee kylmä, tuoreet hedelmät katoavat. Ja siksi kannattaa varastoida aihioita, nimittäin koko kirsikka siirapissa tai.
Säilykemarja on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Loppujen lopuksi avaamalla purkin tällaisella kirsikkatalvella voit kuljettaa jopa hieman kesään, tuntea sen makeuden ja tuoksun. Sitä voidaan syödä sellaisenaan tai sitä voidaan käyttää koristeena erilaisiin kakkuihin, piirakoihin, leivonnaisiin, voiteisiin, jäätelöön.

Säilykkeet kirsikat - resepti valokuvalla.

Tällaista aihiota varten tarvitsemme:
Laskelma suoritetaan 1 litralle vettä.
- keltainen kirsikka;
- sokeri - 100 gr.;
- vesi - 1 litra.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Kirsikoiden pyörittämiseen siirapissa älä ota suuria purkkeja, ota vain litran purkit.
Aloitetaan ruoanlaitto.
Vaihe 1:
Lajittelemme marjat, poistamme pilaantuneet.
Sitten laitamme valitsemamme marjat altaaseen, täytä se vedellä ja lisää 1 tl suolaa - tämä auttaa pääsemään eroon matoista ja muista hyönteisistä. Jätämme kirsikat 2-3 tunniksi veteen, kaada sitten vesi pois ja huuhtele kirsikat uudelleen.
Vaihe 2:
Valmistelemme purkit ja kannet saumausta varten.
Vaihe 3:
Asettelemme valmistetut kirsikat steriloituihin purkkeihin.
Vaihe 4:
Laita kattila vettä tuleen. Keitämme.
Vaihe 5:
Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin asetettujen kirsikoiden päälle, peitä kannella ja anna seistä 10 minuuttia.
Vaihe 6:
Sitten, kun aika on kulunut, tyhjennä vesi tölkeistä takaisin pannulle.
Vaihe 6:
Lisäämme sinne sokeria. Sekoita, keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 7:
Heti kun sokeri liukenee, kaada kirsikat valmiilla siirapilla ja peitä kannella. Tällä kertaa anna niiden seistä 15 minuuttia.
Vaihe 8:
Kaada jälleen siirappi purkeista pannulle, kiehauta ja kaada purkkeihin. Peitämme purkit kannella ja rullaamme.
Vaihe 9:
Käännämme rullatut tölkit ylösalaisin ja käärimme ne hyvin. Jätä ne päiväksi, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Säilytä kirsikoita.
Hyvää ruokahalua!

Yhtä helppo valmistaa

Kun olet käynyt läpi monia kirsikoiden reseptejä, voit pysähtyä tähän, koska se ei ole monimutkainen ja sopii jopa niille, jotka ovat vasta alkaneet ymmärtää ruoanlaittoalan monimutkaisuutta ja ominaisuuksia.

Valmistele ensin seuraavat ainekset, jotta ruoanlaiton aloittaminen olisi helpompaa:

• 0,5 kg kypsiä kirsikoita;
• 250 g sokeria;
• 350 ml vettä.

Ruoanlaitto

Lajittelemme kirsikat, vapautamme ne pyrstistä ja poistamme pilaantuneet marjat. Huuhtele sitten huolellisesti ja kuivaa lautasliinoilla, pyyhkeillä tai siilillä.

Marjojen kuivuessa valmistelemme lasipurkkeja säilykettä varten. Tätä varten pesemme ne perusteellisesti pesuaineella ja joko paistamme ne uunissa tai käsittelemme niitä höyryllä, kiehuvalla vedellä. Sitten levitämme kirsikat valmistettuihin purkkeihin.

Lisää kiehuvaa vettä.

Tyhjennä infuusio 5 minuutin kuluttua ja keitä uudelleen, jotta se kaadetaan takaisin purkkeihin.

Pidämme kirsikoita kiehuvassa vedessä vielä 5 minuuttia, kun on suositeltavaa peittää se kansilla.

Kolmannen kerran keitämme veden jo sokerin kanssa, riittää, että sokeri liukenee ja siirappi kiehuu 3-5 minuuttia.

Siirapin kaatamisen jälkeen suljemme purkit hermeettisesti kansilla.

Voit lisäksi lisätä ripaus tai kaksi sitruunahappoa, jolloin marjasta tulee selvempi ja rikkaampi maku, mutta tämä on jo amatööri.

Sitten käärimme sen peiton alle, eli kohdistamme sen ylimääräiseen lämpökäsittelyyn.

Kirsikoita minttu siirapissa talveksi

Tästä vaihtoehdosta pidin eniten. Minttu liottaa sekä siirapin että itse kirsikat.

Juomaa varten tarvitset seuraavat:

• 0,5 kg kirsikoita;
• 3-4 mintun oksaa;
• 0,7 kg kidesokeria;
• 1-1,5 kupillista vettä.

Ruoanlaitto:

Marjat voidaan valmistaa täsmälleen samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Poimi mintunlehdet varresta. Seuraavaksi laita valmistetut marjat, mintunlehdet syvään kattilaan.

Kaadamme sokeria.

Lisäämme vettä.

Sekoita kevyesti ja laita liedelle.

Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia.

Kypsennyksen jälkeen kaada kirsikat valmiisiin purkkeihin.

Sulje tiiviisti kansilla, käännä ja anna aamuun asti lisäkäsittelyä varten.

Seuraavana päivänä laskemme valmiin säilykkeen kellariin säilytystä varten.

Kirsikka "Classic"

Tätä reseptiä pidetään luultavasti yleisimpänä ja yksinkertaisimpana. Valmistautuminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset.

Ensin valmistellaan:

• kirsikat (voit käyttää eri värejä, niin aihiot näyttävät houkuttelevammilta);
• vesi;
• herukan lehdet;
• sokeria.

Yhtä kiloa makeita marjoja kohden otetaan yleensä 500 ml vettä ja lasillinen kidesokeria. Myös säilytysastiat on valmisteltava etukäteen (yleensä nämä ovat lasipurkkeja), jotka on steriloitava kansien kanssa. Tällä pyritään tappamaan mahdollisimman paljon kaikki mahdolliset mikrobit, jotka voivat häiritä tuotteen varastointiprosessia.

Ruoanlaitto

Valmistamme marjat odotetusti - lajittelemme, hävitämme, pesemme, kuivaamme. Valmistamme myös kannellisia purkkeja. Laitamme kuhunkin 3-5 palaa herukanlehtiä ja marjaa ja ravistelemme purkkeja hieman, jotta kirsikat ovat lähempänä toisiaan.

On parasta ottaa 0,5 litran säiliö, koska se on kätevä säilyttää siinä ja se sopii varsin kertakäyttöön.

Seuraavaksi kiehauta vesi ja kaada marja. Anna seistä 30 sekuntia, valuta takaisin kulhoon, jossa ne kiehuivat, ja toista prosessi uudelleen. Teemme tämän kolme kertaa. Neljännen kerran laita osa sokeria veteen, kiehauta ja kaada jo kirsikat siirapilla. Korkki sitten tiukasti steriloiduilla kansilla, käännä ylösalaisin ja kääri yöksi lämpimän peiton alle.

Nämä kolme reseptiä kirsikoista siirapissa talveksi, jotka näytin sinulle, ovat ilman sterilointia. Mutta seuraavassa versiossa tällaista käsittelyä tarvitaan. Se tarjoaa pidemmän säilytysajan.

Pesemme lasipurkit perusteellisesti ruokasoodalla, eli niin, että ne narisevat. Ota seuraavaksi pieni kattila, kaada vettä ja asenna metallirengas. Odotamme. Heti kun vesi kiehuu, laita renkaan päälle astia keittämistä varten. Joten steriloimme 5-10 minuuttia. Samassa vedessä käsittelemme myös purkkien kannet. No, jos purkit ovat pieniä, voit paistaa ne hyvin uunissa, teen aina tämän.

Kuivaa purkit steriloinnin jälkeen talouspaperilla. Älä pyyhi, vaan anna jäljellä olevan kosteuden haihtua itsestään!

Kun astia on valmis, täytä se kirsikoilla, kaada kuuma siirappi (tätä varten kiehauta vesi ja sokeri välittömästi ja kaada purkkeihin) ja peitä kansi kansilla tukkeutumatta.

Kaada sen jälkeen vähän vettä pannulle, eli niin, että kirsikkapurkkia asennettaessa vettä ei pääse sisään. Pannun pohjalle asetetaan useisiin kerroksiin taitettu sideharso, jotta purkki ei halkeile keittämisen aikana. Keitä seuraavaksi 15 minuuttia ja korkki sitten tiukasti kansilla. Anna jäähtyä ja lähetä kellariin säilytykseen.


Täällä, kuten kaikki. Toivottavasti pidit jostakin tästä valikoimasta, ja keität kirsikoita talveksi ehdottomasti siirapissa. Marjat muuten soveltuvat hedelmäsalaattien koristeluun, ja siirappia voi laimentaa vedellä, saa hyvän juoman.

Makea kirsikka, kasvitieteessä sitä kutsutaan myös lintukirsikaksi, on yksi vanhimmista kulttuurissa kasvatetuista kirsikoista. Sen hedelmät ovat todellisia luumarjoja. Niissä olevaa kiveä ympäröi vaalea, melkein valkoinen, punainen tai erittäin tummanpunainen hedelmäinen syötävä siemen. Makean kirsikoiden kompotin kaloripitoisuus on keskimäärin 65-67 kcal / 100 g.

Helpoin ja nopein resepti kirsikkakompottille kiveillä ilman sterilointia - valokuvaresepti

Tuoksuvat kirsikat, jotka on kääritty hillokkeen kanssa talveksi, ovat yksi perheemme talven suosikkivalmisteista. Valmistan kirsikkajuoman nopeasti ja helposti, vaivautumatta sen sterilointiin.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 30 minuuttia

Määrä: 1 annos

Ainesosat

• Kirsikankeltainen: 280 g
• Sokeri: 4 rkl. l.
• Sitruunahappo: 2/3 tl
• Vesi: välttämättömyydestä

Ruoanlaitto-ohjeet

Täytän marjat viileällä vedellä. Pesen sen erittäin huolellisesti epäpuhtauksien poistamiseksi. Tarkistan jokaisen marjan, jotta yksikään pilaantunut ei joudu talvisäilytykseen. Tätä kohtaa ei voida jättää huomiotta, koska yksi mätä kopio voi pilata kaiken.

Puhdistan hedelmät varresta.

Nyt valmistelen lasiastiaa kompottia varten, pesen sen erityisen huolellisesti ruokasoodalla. Höyrysteriloin myös astiat. Keitän kantta säilykkeen sulkemista varten useita minuutteja vesikauhassa.

Täytän valmistetun litran purkin lajitelluilla keltaisilla kirsikoilla.

Laitoin puhdistettua vettä kattilaan liedelle. Kaadan marjojen päälle kiehuvaa vettä: kastan metallilusikan kirsikkapurkkiin ja kaadan sen päälle kuplivaa nestettä. Peitän kaulan pyyhkeellä 10 minuutiksi. Sitten kaadan nesteen kattilaan erityisellä kannella, jossa on reikiä, jotta marjat eivät putoa. Lisään kattilaan hieman vettä, laitan tuleen. Keitän muutaman minuutin.

Kaadan kirsikoita sisältävään astiaan sokeria ja sitruunahappoa reseptin mukaan. Sitten kaadan kiehuvaa vettä kattilasta.

Suljen säiliön keitetyllä kannella. Käännä se sitten varovasti ylösalaisin tarkistaaksesi saumauksen. Jos kaikki on kunnossa, käännä vielä muutaman kerran, jotta sokeri sulaa sisällä. Sitten laitoin purkin kaulaan. Käärin sen peittoon, annan jäähtyä kokonaan. Sen jälkeen kun olen puhdistanut työkappaleen viileässä ruokakomerossa säilytystä varten.

Kuinka sulkea kivettömien kirsikoiden hillo

Kirsikoiden kotisäilöntämiseksi on parempi valita lajikkeet, joissa on hyvin erotettu kivi. Tässä tapauksessa tappiot ovat minimaaliset. Rautakaupoissa on erityiset kuopan erottimet kirsikoita ja makeita kirsikoita varten. Jos tällaista laitetta ei ole käsillä, voit käyttää naispuolista hiusneulaa. Herkulliseen kirsikkajuomaan litran purkkiin tarvitset:

• makeat kirsikka hedelmät 450-500 g;
• sokeri 160 g;
• vettä noin 0,6-0,7 litraa.

Ruoanlaitto:

1. Lajittele hedelmät, poista pilaantuneet, ylikypsät, kypsymättömät, ryppyiset.
2. Poista pitkät varret ja pese kirsikat.
3. Kun kaikki vesi on valunut, poista kivi jokaisesta hedelmästä kaikin mahdollisin tavoin.
4. Siirrä valmistetut raaka-aineet lasiastiaan, kaada päälle sokeria ja kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella.
5. Kaada neste 8-10 minuutin kuluttua kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
6. Keitä siirappia noin 3 minuuttia.
7. Kaada ne kirsikoilla, kiristä purkki kannella, käännä ympäri, peitä huovalla ja anna jäähtyä kokonaan. Palauta sitten säiliö normaaliasentoon.

Herkullinen kompotti kirsikoiden ja kirsikoiden talveen

Tällainen kompotti kahdesta toisiinsa liittyvästä sadosta voidaan valmistaa kahdessa tapauksessa. Jos pakastat varhaiset kirsikat etukäteen ja säilytät ne tässä muodossa kirsikkakauteen asti tai poimit tämän sadon myöhäiset lajikkeet, jotka kypsyvät kirsikoiden kanssa.

Litrapurkkiin tarvitset:

• kirsikat 200 g;
• kirsikat 200 g;
• sokeri 180-200 g;
• noin 0,6 l vettä tai kuinka paljon menee sisään.

Mitä tehdä:

1. Lajittele kahden tyyppiset marjat, poista varret.
2. Huuhtele lämpimällä vedellä ja anna kaiken nesteen valua pois.
3. Kaada hedelmät valmistettuun astiaan ja kaada ne kiehuvalla vedellä.
4. Peitä suu kannella ja anna kaiken vaikuttaa 10 minuuttia.
5. Valuta neste kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna kaikki kiehuvaksi.
6. Keitä noin 3 minuuttia, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
7. Kaada hedelmät purkkiin siirapin kanssa, kierrä koneella kansi päälle, käännä astia ympäri, kääri se huovalla.
8. Heti kun kompotti on täysin jäähtynyt, palauta astia oikeaan asentoon.

Kirsikoista ja mansikoista

Tätä kompottia varten on toivottavaa käyttää makeita kirsikoita, joiden kivet on poistettu. Joten on mukavampaa syödä se tuoksuvan juoman kanssa.

Valmistusta varten (tilavuus 3 l) tarvitset:

• mansikat 300 g;
• kirsikat 400 g;
• sokeri 300 g;
• noin 1,8 litraa vettä tai kuinka paljon kestää.

Kuinka säilyttää:

1. Lajittele kirsikan hedelmät, poista varret ja pese.
2. Kun kuivuu, ota luut pois.
3. Lajittele mansikat, poista verholehdet ja huuhtele hyvin. Jos marjat ovat erittäin likaisia, voit liottaa niitä vedessä 10-12 minuuttia ja huuhdella sitten hyvin hanan alla.
4. Siirrä kirsikat ja mansikat kolmen litran purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä yläosaan.
5. Peitä kannella ja anna seistä vartin verran.
6. Valuta neste purkista sopivaan kattilaan niin, että marjat jäävät sisään.
7. Lisää sokeri ja keitä noin 4-5 minuuttia.
8. Kaada siirappi lasiastiaan, sulje se kannella, käännä se, kääri se peittoon ja pidä 10-12 tuntia, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kirsikoista ja aprikooseista tai persikoista

Kun otetaan huomioon, että kaikkien näiden viljelykasvien kypsymisaika on huomattavasti erilainen, hillokseen on käytettävä myöhäisiä kirsikoita ja varhaisimpia aprikooseja tai persikoita.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kirsikat, tumma, 400 g;
• aprikoosi tai persikat 400 g;
• sokeri 300 g;
• vesi 1,7-1,8 litraa.

Toimintoalgoritmi:

1. Lajittele kirsikat ja aprikoosit, poista hännät, pese hyvin. Jos persikoita käytetään, ne on leikattava pesun jälkeen 2-4 osaan, poista kivi.
2. Siirrä valmistetut raaka-aineet purkkiin ja kaada siihen kiehuvaa vettä.
3. Peitä astia metallikannella ja liota kaikkea neljännestunnin ajan.
4. Valuta neste kattilaan, lisää sokeri, kiehauta siirappi. 3-4 minuutin kuluttua, kun sokeri liukenee, kaada se purkkiin, kierrä se kannella.
5. Käännä säiliö välittömästi ylösalaisin ja aseta se ylösalaisin peittoon käärittynä. Kun kompotti on jäähtynyt, palauta purkki normaaliasentoon.

Punaisista tai mustista kirsikoista kompotin sadonkorjuun hienovaraisuudet

Kirsikkahedelmät, joiden väri on punainen tai tummanpunainen, melkein musta, liitetään yleensä lajikeryhmään, jota kutsutaan giniksi. Tämän ryhmän edustajat erottuvat mehukkaammasta ja useimmiten mureasta massasta.

Säilönnässä, erityisesti kivettömiä, on muistettava, että marjat erittävät paljon mehua. Jos vaaleita marjoja säilötään yhdessä tummien marjojen kanssa, ne saavat myös tumman värin.

Tätä tummien kirsikoiden ominaisuutta voidaan käyttää kotitekoisten valmisteiden saamiseksi kauniilla täyteläisellä värillä.

Lisäksi, kun otetaan huomioon mureampi sellu, talven kompotin tummat kirsikat otetaan kypsiä, mutta ei ylikypsiä eikä ryppyisiä. Fenoliyhdisteiden, antosyaanien suuren pitoisuuden vuoksi punaisten lajikkeiden kompotin maku on kylläisempi. Tällainen juoma on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine, nivelongelmat.

Keltaisista tai valkoisista kirsikoista valmistetun kompotin ominaisuudet talveksi

Valkoisilla tai vaaleankeltaisilla marjoilla on useimmiten tiheämpi ja hieman rapeampi hedelmäliha, se sisältää enemmän ravintokuitua. Vaaleat kirsikat säilyttävät muotonsa paremmin säilöttynä. Koska tällaisten hedelmien maku ei kuitenkaan ole yhtä rikas kuin tummien, on suositeltavaa laittaa niitä suurempia määriä.

Lisäksi, jotta valkoinen hedelmäkompotti olisi makeampi ja rikkaampi, siihen lisätään hieman enemmän sokeria. Vain yksi mintun, sitruunamelissan tai vaniljan lehti veitsen kärjessä tekee valmiin tuotteen mausta elävämmän.

Valkoinen kirsikkakompotti on tarkoitettu jodin imeytymisongelmiin, ihosairauksiin ja taipumukseen muodostaa verihyytymiä.

Vinkkejä kotitekoisten kompottien valmistamiseen talveksi:

1. Kotisäilytykseen käytettävät purkit ja kannet tulee paitsi pestä, myös steriloida. Lasin pesuun ja rasvanpoistoon on suositeltavaa käyttää ruokasoodaa. Se poistaa hyvin erilaisia ​​likaa, on hajuton ja täysin turvallinen. Steriloitavien purkkien tulee olla höyryn päällä. Ennen raaka-aineiden asettamista säiliön on oltava kuiva.
2. Säilykkeiden kansia voi keittää yksinkertaisesti 5-6 minuuttia.

Kesä on talveen valmistautumisen aikaa. Haluat siis säästää enemmän vitamiineja ja kirkkaita hedelmä- ja marjamakuja. Kirsikka talveksi on loistava tapa säilyttää tämän makean marjan maku ja aromi.

Valmisteluvaihtoehtoja on monia - voit tehdä kirsikkahilloa talveksi, pakastaa kirsikoita talveksi, tehdä hilloa tai rullata marjoja omassa mehussa purkkeihin.

Kirsikoiden sokeroitumisen estämiseksi lisätään hieman sitruunahappoa kypsennyksen aikana.

Valitse itsellesi sopivin resepti tai voit valmistaa useita erilaisia ​​aihioita kerralla ja nauttia mehukkaasta marjasta ympäri vuoden.

Kirsikat siirapissa

Keitä marjat makeassa siirapissa. Voit tarjota sellaisen aihion pöydälle makeana välipalana teetä varten tai lisätä siirappia cocktaileihin ja leivonnaisiin.

Ainesosat:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 0,5 kg. Kidesokeri.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kirsikka.
2. Kuivaa marjat ja asettele purkkeihin.
3. Kiehauta vesi - sen pitäisi riittää niin, että se täyttää purkit kokonaan.
4. Kaada vesi purkkeihin ja odota muutama minuutti.
5. Valuta vesi ja keitä uudelleen. Kaada joukkoon sokeri.
6. Vähennä lieden tehoa keskitasolle ja keitä siirappia jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
7. Kaada siirappi purkkeihin. Ruuvaa kannet kiinni.

Kirsikat omassa mehussaan

Pidät tästä reseptistä, jos et pidä sokerisista jälkiruoista - vähän sokeria lisätään, ja itse työkappale osoittautuu erittäin rikkaaksi kirsikkamakuiseksi. Tällaisella marjalla voit leipoa piirakoita tai keittää kompottia.

Ainesosat:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 150 gr. Kidesokeri.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat.
2. Asettele kirsikat purkkeihin - kirsikoiden tulee täyttää ne kokonaan.
3. Ripottele pinnalle sokeria.
4. Kääri kannet rullalle.
5. Sinun on säilytettävä tällainen työkappale vain viileässä paikassa.

Kivettömiä kirsikoita talveksi

Tämä on hyvin yksinkertainen hilloresepti - sinun ei tarvitse keittää marjoja tai valmistaa siirappia. Kaikki on erittäin helppoa, ja saat tuoksuvan hillon, vaikka ottaisit ensimmäiset askeleet tyhjässä.

Ainesosat:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 1 lasillinen kidesokeria;
• ripaus sitruunaa.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat, poista pyrstö. Kuiva.
2. Asettele pankeille useaan kerrokseen. Ripottele jokaiseen päälle sokeria.
3. Lisää päälle ripaus sitruunaa.
4. Upota purkit kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi kiertämättä kansia.
5. Ruuvaa kannet kiinni.

Siemenettömiä kirsikoita talveksi

Ota vähän aikaa siementen poistamiseen, niin työsi tuloksena on pehmeä, murea hillo, jota voidaan antaa jopa lapsille ilman pelkoa.

Ainesosat:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 200 gr. Kidesokeri;
• ripaus sitruunaa;
• ½ tl kanelia;
• ½ sitruunaa;
• 2 neilikkaa.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat.
2. Poista kirsikoista kivet.
3. Keitä marjoja alhaisella teholla, kunnes tilavuus puolittuu.
4. Kuori sitruunasta kuori. Lisää se marjojen joukkoon, purista mehu sitrushedelmistä samassa paikassa.
5. Kaada joukkoon sokeri. Kaada kaneli ja laita neilikka, keitä vielä 10 minuuttia.
6. Lisää sitruunamehu juuri ennen kypsennyksen loppua.
7. Asettele valmiit kirsikat lasiastioihin. Kääri kannet rullalle.

Siementön kirsikkahillo

Toinen yksinkertainen resepti, joka auttaa sinua valmistamaan herkullisia herkkuja talveksi. Tarvitset vain marjoja ja sokeria säilyttääksesi kirsikoiden kirkkaan maun.

Ainesosat:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 1,5 rkl kidesokeria;
• ripaus sitruunaa

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat. Poista luut.
2. Anna kirsikan kuivua.
3. Asettele marjat purkkeihin, lisää sokeri.
4. Laimenna sitruunahappo pieneen määrään lämmintä vettä. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut ja kaada purkkeihin.
5. Upota purkit kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi.
6. Ruuvaa kannet kiinni.

Kirsikoita vaniljasiirappissa

Voit haaveilla hieman ja antaa marjoille kevyen vaniljan sävyn. Poista luut nauttiaksesi täysin ainutlaatuisesta jälkiruoasta.

Ainesosat:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 2 rkl kidesokeria;
• ½ tl sitruunaa;
• ½ tl vanilliinia;
• 200 ml. omena mehu.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kirsikka.
2. Poista kivet marjoista.
3. Kaada 2 kupillista vettä kattilaan, lisää siihen sokeri.
4. Kypsennä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää marjat.
5. Kaada joukkoon omenamehu. Keitä neljäsosa tuntia.
6. Lisää kypsennyksen lopussa sitruuna ja vanilja.
7. Kaada astioihin. Ruuvaa kannet kiinni.

Kivettynyt kirsikkahillo

Paksu tuoksuva hillo piristää talvi-iltaa. Tarjoile teen kera luodaksesi lämpöä ja mukavuutta kotiisi.

Ainesosat:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 700 gr. Kidesokeri;
• ½ tl sitruunat;
• 1 tl vanilliini.

Ruoanlaitto:

1. Pese marjat.
2. Kiehauta vesi ja kasta kirsikat siihen noin kolmeksi minuutiksi.
3. Valmista siirappi: Liuota sokeri litraan vettä ja keitä keskilämmöllä, kunnes se on täysin liuennut.
4. Kaada siirappi kirsikoiden päälle. Anna vaikuttaa 4 tuntia.
5. Kiehauta siirappi uudelleen yhdessä marjojen kanssa. Keitä 10-12 minuuttia. Viilentyä. Anna hautua vielä 4 tuntia.
6. Keitä kirsikat uudelleen siirapin kanssa. Keitä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa sitruuna ja vanilja.
7. Asettele lasiastioihin, rullaa kannet.

kirsikkahilloa

Jos haluat makeamman koostumuksen kuin hillo, tee hilloa. Se ei ole maultaan huonompi, mutta se osoittautuu viskoosiisemmaksi.

Ainesosat:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 0,5 kg. Kidesokeri;
• ½ tl sitruunat;
• 200 ml. valkoviini;
• 1 tl kaneli.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat, poista siemenet.
2. Lisää 2 kupillista vettä kirsikoihin. Keitä keskilämmöllä, kunnes marjojen tilavuus on pienentynyt 2 kertaa.
3. Lisää sokeri ja kaneli. Keitä vielä 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Ennen kuin lopetat prosessin, kaada joukkoon viini.
5. Lisää kypsennyksen lopussa myös sitruuna.
6. Jaa lasiastioihin. Kääri kannet rullalle.

Ainesosat:

• kirsikka marjoja.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat, lajittele.
2. Kuivaa perusteellisesti.
3. Asettele marjat yhdeksi kerrokseksi muoviastian pohjalle. Lähetä pakastimeen pariksi päiväksi.
4. Voit valmistaa useita näistä astioista tai pakastaa marjat lavalla.
5. Kaada sitten kirsikat pussiin säilytyksen helpottamiseksi.

Valitse sinulle sopiva tapa poimia kirsikoita talveksi, jotta voit nauttia herkullisesta ja tuoksuvasta marjasta koko talven.

Ainesosat:

- kirsikat;

- sokeria.

1. Pese kirsikat perusteellisesti ja lajittele ne huolellisesti. Heitä pois kaikki mädät, matoiset tai vahingoittuneet marjat. Poistamme hännät. Saumausta varten sinun on valittava vain kypsiä kauniita marjoja. Tässä reseptissä käytettiin valkoisia kirsikoita, mutta punainen ja vaaleanpunainen voidaan sulkea samalla tavalla.

2. Pese sitten litrapurkit huolellisesti. Kirsikoiden säilytykseen voit käyttää litran purkkien lisäksi myös suurempia tai pienempiä astioita. Kaada puolet kirsikoista valmiisiin purkkeihin, täytä marjat sokerilla (1 litraan purkkikirsikoita tarvitsemme ½ kuppia sokeria) ja lisää kirsikat päälle. Kaada sitten kiehuvaa vettä purkkeihin kaulaan asti.

3. Kun kaikki purkit on täytetty, peitä ne puhtailla ja kuivilla kansilla. Kansia voi käyttää tinasaumakansien tai kierrekorkkien kanssa - kuten olet tottunut.

4. Laitoimme tulevaisuuden säilykekirsikkamme steriloitavaksi. Tätä varten meidän on valmistettava tilava lämmönkestävä astia: se voi olla kulho tai kattila. Kaada siihen vettä niin, että veden pinta on kaulan alapuolella, eli se sulkee tölkit noin 2/3. Asetamme säilöntäastiaan sterilointia varten ja laitamme sen liedelle. Odotamme veden kiehumista ja steriloimme purkitettuja kirsikoita vähintään 10 minuuttia.

5. Käärimme steriloidut purkit ylösalaisin. Jos sokeri laskeutuu pohjalle, sinun on ravistettava varovasti purkkien sisältöä, kunnes se on täysin liuennut.

6. Käärimme sitten kirsikkapurkit lämpimällä peitolla tai huovalla ja annamme niiden jäähtyä kokonaan.

7. Tämän jälkeen konservaatio on mahdollista viedä kellariin tai ruokakomeroon varastointiin. Makeat kirsikat myös talvella muistuttavat upealla maullaan lämpimistä aurinkoisista päivistä.