Yleiskatsaus hyödyllisestä kasvituotteesta - öljypellavansiemenistä: lyhyt kuvaus, kemiallinen koostumus, hyödylliset ominaisuudet, mihin tarkoituksiin ja miten ne otetaan, haitat ja vasta-aiheet, mielenkiintoisia faktoja.

Artikkelin sisältö:

Pellavansiemenet (englanniksi Flax seeds) - munamaisia ​​3-5 mm pitkiä, voimakkaasti litistyneitä, vaaleanruskeita, sileitä ja kiiltäviä. Ne sisältyvät yksivuotisen kasvin Pellava, kaksisirkkaisten pellavaperheen öljykasvin hedelmiin. Kasvi on viljelty, sen kasvitieteellinen nimi on Linum. Sadan lajin joukossa tarpeellisin on "tavallinen" tai sen toinen nimi on "kehruupellava".

Pellavansiementen kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Pellavansiementen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 492 kcal, samoin kuin:

• Rasva - 38,0 g
• Hiilihydraatit - 4,5 g
• Proteiinit - 33,0 g
• Niissä on myös paljon ravintokuitua, noin 28,0 g
• Tuhka - 3,5 g
• Vesi - 6,5 g

• Fosfori - 640 mg
• kalium - 813 mg
• Magnesium - 390 mg
• Kalsium - 250 mg
• Natrium - 30 mg
• rauta - 6 mg
• Seleeni - 25 mg
• Sinkki - 4 mg
• Mangaani - 2,5 mg
• Kupari - 1 mg

• Karotenoidiluteiini zeaksantiinin kanssa - 650 mcg
• Etyylialkoholi noin 3 mcg

• B1-tiamiini - 1,65 mg
• B2-riboflaviini - 0,15 mg
• B3 PP - 3 mg
• B4-koliini - 79 mg
• B5 pantoteenihappo - 1 mg
• C / askorbiinihappo - 0,5 mg
• E - 20 mg
• K1 - 4 mcg

Tyydyttyneet, kertatyydyttymättömät, monityydyttymättömät (erityisesti Omega-3 ja Omega-6, Omega-9).

Pellavansiementen hyödylliset ominaisuudet

Pellavansiemenissä oleva vesiliukoinen kuitu toimii parantavana pehmeänä balsamina, joka ympäröi mahan ja suoliston seinämiä, joten se ehkäisee niiden vaurioita, ärsytystä, parantaa haavoja, eikä päästä kolesterolia "imeytymään" vereen. Se kyllästää maha-suolikanavan sisäseinät niin lujasti, että se ei kuoriudu karkean kuidun tullessa sisään eikä häiritse puhdistumista.

Pellavansiemenet sisältävät suuren joukon B-vitamiineja, jotka osallistuvat aktiivisesti hiilihydraattien aineenvaihduntaan. Esimerkiksi riittävä määrä auttaa imemään sokeria täysin.

Fenoliyhdisteet (lignaanit) tai kasvihormonit ovat hyödyllisiä ihmiskeholle veren ja verisuonten puhdistamisessa. Siten ne auttavat meitä välttämään skleroottisten plakkien ilmaantumista ja kertymistä, mikä tarkoittaa sydänongelmien ja aivohalvausten välttämistä ajoissa. Jos käytät pellavansiemeniä päivittäisessä ruokavaliossasi, voit ehkäistä syöpää. Ja fenolisilla yhdisteillä on myös tärkeä rooli, koska ne neutraloivat maksan tuottamia erityisiä entsyymejä haitallisten tuotteiden pilkkomisen aikana. Tutkijat ovat osoittaneet, että lignaanit auttavat torjumaan rintasyöpää, eturauhassairauksia ja peräsuolen kasvaimia.

Naisille vaihdevuosien aikana pellavansiemenlignaanit ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne vähentävät naishormonien puutteen ilmenemismuotoja (kuumat aallot, sukuelinten kuivuus jne.).

Pellavansiementen ja öljyn sisältämät omegahapot ovat verrattavissa lihan ja soijan sisältämiin aminohappoihin, ne varmistavat elimistössä normaalin aineenvaihdunnan, edistävät ravintoaineiden parempaa imeytymistä ja estävät tulehdusprosesseja. Lisäksi, ei vain suun kautta otettuna, iholle levitetty öljy parantaa ihottumaa, palovammoja, neurodermatiittia jne.

Mitä pellavansiemenet hoitavat? Pellavansiementen hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään haavaumien, tulehdusten (munuaiset, virtsarakko, hengityselimet), ummetuksen ja ilmavaivat hoidossa, myrkkyjen poistamisessa (esim. raskasmetallimyrkytys).

Pellavansiemenet - miten ottaa?

Kokonaisia ​​pellavansiemeniä käytetään jauhotuotteiden, kuten leivän, leivontaan. Tällaisessa lämpökäsittelyssä vain osa kaikista tuotteen hyödyllisistä aineista säilyy, mutta tyydyttymättömät aminohapot voivat muodostua syöpää aiheuttavaksi myrkkyksi.

Terveellisin tapa on ottaa raakoja pellavansiemeniä. Ota 10-20 grammaa ja ripottele niitä myslillä aamiaiseksi (kuten kokit palvelevat ravintoloissa monissa Euroopan maissa), koristeeksi (kuten ranskalaiset kokit), gulassilla tai keitolla. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat yleensä erittäin terveellisen raakapuuron valmistamista pellavansiemenistä.

1. Kuinka ottaa pellavansiemeniä laihtumiseen

Pellavansiemenöljy ja siemenet auttavat myös pääsemään eroon ylipainosta. voi poistaa myrkkyjä ja kuonaa.

• Lue artikkelimme -.

• Kaada 2 ruokalusikallista siemeniä kiehuvalla vedellä (1 litra riittää), sinun on vaadittava useita tunteja (esimerkiksi yön yli), voit termospullossa. Seuraavana päivänä infuusio voidaan ottaa 100 grammaa puoli tuntia ennen ateriaa. 3 kertaa tämä määrä riittää päivälle. On vielä parempi juoda tällainen "kissel" siemenillä. Vastaanottosuunnitelma: juo 10 päivää, lepo 10 päivää.

• siemenet paahdetaan, jäähdytetään ja jauhetaan kahvimyllyssä. Jauhetta lisätään erilaisiin ruokiin ja juomiin (esimerkiksi kefiiriin). Tällainen resepti hyödyttää myös laihduttajia, koska se turpoaa vatsassa ja tylsää nälän tunnetta.

2. Pellavansiemenet paksusuolen puhdistukseen

Suoliston ja elinten puhdistaminen pellavansiemenillä on todistettu vuosisatojen perinteisellä lääketieteen käytännöllä. Turvallinen, yksinkertainen ja luonnollinen resepti on laittaa muutama siemen suuhusi ja juoda vettä. Siemenet erittivät limaa, imevät kuona-aineita (kuten aktiivihiilitablettia) ja poistuivat muutamassa tunnissa ulosteen mukana.

Ajan myötä reseptit ovat parantuneet. Esimerkiksi fenkolia ja korianteria alettiin lisätä pellavansiemeniin. Kaikki ne otetaan yhtä suuressa osassa, asetetaan astiaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Lasilliseen vettä otetaan teelusikallinen raaka-aineita. Vaadi enintään 30 minuuttia, ravista ja juo. Kurssi on 2 viikkoa, käytetään enintään 3 kertaa päivässä tyhjään vatsaan.

Olisi mukavaa vaatia pellavansiemeniä tavalliselle auringonkukkaöljylle puhdistamista varten: 100 jauhettua siementä kaadetaan puhdistamattomalla auringonkukkaöljyllä (250 g), laitetaan pimeään paikkaan viikoksi (ravistele kuitenkin säiliötä ajoittain), älä suodata. Valmiita öljy-infuusiota käytetään 10 päivän ajan ruokalusikallisessa tyhjään mahaan. Et voi juoda alkoholia samanaikaisesti öljyn kanssa, syödä makeita ja tärkkelyspitoisia ruokia. Toisin kuin vesiinfuusio, öljyä ei oteta kolekystiitin, haimatulehduksen ja sappikivien pahenemisaikoina.

Miten ja miksi saada jauhoja pellavansiemenistä

Kosmetiikassa pellavansiemenjauho tasoittaa ryppyjä hyvin. Se sekoitetaan muiden tuotteiden kanssa nuorentavaa naamiota valmistettaessa. Esimerkiksi pellavansiemenjauho, muna, smetana. Täysjyväjauho on erittäin hyvä puhdistava kuorinta.

Jauhot valmistetaan kotona kahdella tavalla: kivimyllyssä, joka voi uuttaa minkä tahansa jauhatuksen tuotteen, ja kahvimyllyssä.

Pellavansiementen vasta-aiheet ja haitat

Pellavansiemenet ovat luonnollinen kasvituote, joka ei aiheuta sivuvaikutuksia ja jota voidaan käyttää yhdessä lääkkeiden kanssa. Mutta samaan aikaan tiettyjen sairauksien osalta tämä tuote ja sen johdannaiset on parasta pitää sivussa jonkin aikaa, nämä ovat:

• haimatulehduksen, maha- ja maha-suolikanavan haavaumien paheneminen;
• akuutti kolekystiitti;
• sappikivitauti;
• ripuli.

Kun terveydentila on vakaa ja normaali, voit aloittaa pellavansiementen syömisen teelusikalla (3 g). Lisää sitten viikoittain vielä 2 tai 3 g. Suositeltu päiväannos on 50 grammaa.

Pellava on vanhin öljykasvi, sen siemenet ilmestyivät Venäjällä noin 2000 eKr. alussa. Sitä viljeltiin 800-luvulle saakka parantavan öljyn ja kestävän kuidun saamiseksi, ja seuraavina vuosina siitä tehtiin vaihtoväline kuten raha - he maksoivat maksuja, veroja ja veroja. Pellavasta ja sen siemenistä tuli kauppatavara 1200-luvulla.

Pellava menee täyteen tuotantoon: varret, siemenet, öljy, jauhot. Myös siementen käsittelyn jälkeen jäljelle jäänyt kakku syötetään lypsykarjalle.

Pellavansiemenistä puristettua öljyä käytetään myös teknisiin tarkoituksiin vedenpitävien kankaiden valmistuksessa, maalien ja lakkojen valmistuksessa. Eurooppalaiset taiteilijat käyttivät öljyjä lisätäkseen maalauksiinsa kiiltoa.

Katso video pellavansiementen eduista painonpudotukseen, kauneuteen ja terveyteen:

Nykyaikaisille kokeille pellavansiemenet ovat todellinen eksoottinen, joka ilmestyy pöydälle vasta, kun emäntä päättää, että on aika tehdä perheen ruokavaliosta paitsi maukasta, myös terveellistä. Loppujen lopuksi kaikki heidän ympärillään sanovat, että pellava pääsee eroon ylimääräisistä kiloista, auttaa ylläpitämään terveyttä ja jopa parantaa joitakin sairauksia ...

Mutta onko se totta? Onko pellavansiemenillä todella niitä ominaisuuksia? Vai onko tässä vielä joitain "summia"?

Kummallista kyllä, kaikkiin kysymyksiin voidaan vastata myöntävästi. Pellavansiemen on sekä erinomainen laihdutuskeino että arvokas parantava tuote ja mahdollinen uhka ihmisten terveydelle (jos sitä käytetään väärin ja joissakin sairauksissa).

Tämä tarkoittaa, että vain sinä voit yksiselitteisesti päättää, kannattaako pellavansiemeniä käyttää sinulle (neuvottelun jälkeen perhelääkärisi kanssa). Olemme kuitenkin vakuuttuneita siitä, että pellavansiementen suhteen kaikki vasta-aiheet voidaan kiertää turvallisilla "annoksilla". Se on kuitenkin sinusta kiinni...

Pellavansiementen kemiallinen koostumus

Pellavansiementen hyödylliset ominaisuudet

Pellavansiementen tärkein arvo on, että se sisältää paljon vesiliukoista kuitua (limaa), linoleenihappoa (omega-3) ja lignaaneja. Lisäksi pellava sisältää runsaasti B-vitamiineja (erityisesti B1-vitamiinia). Mikä on erittäin tärkeää kehon, koska ilman riittävää määrää B1-vitamiinia kehomme ei pysty täysin imemään sokereita, myös luonnollisia.

Pellavansiemenissä olevan vesiliukoisen kuidun (liman) edut ilmenevät siinä, että se on eräänlainen parantava "balsami", joka pystyy peittämään mahalaukun seinämät ja kaikki suoliston osat, jolloin estää sen liiallista ärsytystä. Samaan aikaan liukenematon kuitu voi turvallisesti tehdä "likaisen" työnsä - suorittaa maha-suolikanavan karkean puhdistuksen kaikenlaisista roskista ja myrkkyistä.

Muuten, vesiliukoinen kuitu suojaa ja puhdistaa paitsi suoliston, myös verta, poistaen siitä ylimääräisen kolesterolin.

Lignaanien osalta nämä fenoliyhdisteet ovat luonnollisia kasvihormoneja, joilla on sama vaikutus ihmiskehoon kuin kuiduilla ja antioksidanteilla yhdistettynä. Ne puhdistavat ja suojaavat verisuonia ateroskleroottisilta plakkeilta ja kaikenlaisilta vaurioilta, jotka ovat sydänkohtausten ja aivohalvausten pääasiallisia syitä.

Lignaanit neutraloivat erityisiä entsyymejä, joita maksa tuottaa haitallisten elintarvikkeiden sulamisen aikana. Jos näitä entsyymejä ei estä, ne voivat melkoisesti aiheuttaa pahanlaatuisten kasvainten muodostumista ajan myötä. Tieteellisten tutkimusten mukaan pellavan lignaanit vähentävät ehdottomasti eturauhas-, paksusuolen- ja rintasyövän riskiä.

Lisäksi lignaanien ansiosta pellava on tarkoitettu vaihdevuosien naisille (vain 2 ruokalusikallista päivässä), koska se puolittaa kuumien aaltojen voimakkuuden ja vähentää myös niiden esiintymistiheyttä merkittävästi. Totta, tätä vaikutusta ei havaita kaikilla, mutta se on silti kokeilemisen arvoinen ...

Ja lopuksi, omega-3-rasva-alfa-linoleenihappo on eräänlainen aineenvaihdunnan kiihdyttäjä, joka vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Lisäksi linoleenihappo hoitaa niveltulehdusta, ihosairauksia (ihottuma, neurodermatiitti, psoriaasi) sekä vähentää kehon tulehdusprosessien määrää ja voimakkuutta.

Pellavansiemenet ovat hyödyllisiä muun muassa sairauksissa ja olosuhteissa, kuten:

• ummetus
• Ilmavaivat
• Ruoansulatuskanavan haavaumat
• Munuaisten ja virtsarakon tulehdus
• Bronkopulmonaaliset sairaudet
• Raskasmetallimyrkytys

On myös huomionarvoista, että pellavansiementen aminohappokoostumus on lähes identtinen soijan ja lihan aminohappokoostumuksen kanssa. Tämä nostaa sen automaattisesti ihmisen ravitsemuksen elintärkeiden osien luokkaan.

Turvallinen annos pellavansiemeniä on jopa 50 grammaa (noin kolme ruokalusikallista). Jos ei ole allergioita ja vasta-aiheita. Samanaikaisesti sinun tulee juoda enemmän, koska pellavakuidun hyödylliset ominaisuudet aktivoituvat vain riittävällä määrällä nestettä.

Pellavansiementen käytön vasta-aiheet

• Ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen (haavaumat, paksusuolitulehdus)
• haimatulehduksen akuutti vaihe
• akuutti kolekystiitti
• ripuli
• kivien esiintyminen sappirakossa tai virtsarakossa

Näissä tapauksissa kannattaa todellakin odottaa tilanteen vakautumista. Sen jälkeen pellava on täysin mahdollista syödä. Aluksi puoli teelusikallista (2-3 grammaa) ja sen jälkeen joka viikko 2-3 grammaa suositeltuun 50 gramman annokseen (hyvinvoinnin mukaan).

Pellavansiemenet painonpudotukseen

Valitettavasti pellavansiemenet eivät pysty polttamaan rasvaa suoraan. Lisäksi tämän kasvin siemenet sisältävät joskus jopa 50% öljyä.

Laadullinen koostumus auttaa kuitenkin nopeuttamaan aineenvaihduntaa, mikä puolestaan ​​​​johtaa rasvan energiaksi prosessoinnin kiihtymiseen. Tärkeintä on vähentää kalorien saantia ainakin hieman.

Kuitenkin aineenvaihdunnan kiihdyttämisen lisäksi pellava myös puhdistaa täydellisesti kehon myrkkyistä ja myrkkyistä. Ja tämä on suora tie laihtumiseen ja terveyteen.

Pellavansiementen käyttö ruoanlaitossa

Useimmiten pellavansiemeniä löytyy leivonnaisista. Tämä vaihtoehto pellavansiementen kulinaariseen käyttöön ei kuitenkaan ole oikea. Koska korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta terveelliset tyydyttymättömät rasvat voivat helposti muuttua syöpää aiheuttavaksi myrkkyksi.

Pellava voidaan kuitenkin lisätä mihin tahansa. Pääasia, että nautit...

Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta pellavansiemeniä voidaan pitää ravintoaineina, ts. tuote, joka parantaa ihmiskehoa.

Tämän johtopäätöksen tekivät tutkijat ympäri maailmaa tiivistämällä pellavansiementutkimuksen tulokset tieteellisissä laboratorioissa.

Liinavaatteet- yksi vanhimmista viljelykasveista. Sen siemeniä on syöty kivikaudelta lähtien. Jopa Raamattu mainitsee, että israelilaiset käyttivät pellavansiemeniä leivän leipomiseen ja voin valmistukseen. Pellavansiementen lääkinnällisten ominaisuuksien löytäjä oli edelleen Hippokrates, joka kertoi maailmalle reseptin pellavansiemenkeittimeen, joka auttaa vatsasairauksiin.
Avicenna ja Dioscorides mainitsivat myös pellavan parantavat ominaisuudet. Avicennan kuvausten mukaan paahdetut pellavansiemen auttaa pääsemään eroon yskästä, johon liittyy suuri määrä ysköstä, virtsarakon ja munuaisten haavaumista. Pellavansiemenkeite ruusuöljyllä peräruiskeessa on erittäin hyödyllinen haavaisessa paksusuolitulehduksessa, ja yhdistettynä luonnon soodaan ja viikunoihin se on hyvä lääkinnällinen sidos pisamioihin ja akneen.

Ja myöhempinä aikoina idässä ja Kiovan Venäjällä pellavansiemeniä käytettiin kansanlääketieteessä niiden pehmentävien, puhdistavien ja bakteereja tappavien ominaisuuksien vuoksi. Muinaisista ajoista lähtien Venäjän pellava on ollut yksi suosituimmista kasveista. Pellavakankaasta valmistetut vaatteet auttoivat hyvin syyhyyn ja lisääntyneeseen hikoiluun, säästyivät helteeltä ja huonolta säältä. Pellavansiemenistä esi-isämme saivat pellavansiemenöljyä, jota käytettiin sekä ruoanlaitossa että erilaisten sairauksien hoitoon.

Ja jo viime vuosisadan 80-luvulla ravitsemusasiantuntijat ympäri maailmaa alkoivat aktiivisesti ja syvästi tutkia pellavansiementen ominaisuuksia luonnollisena ja terveenä tuotteena. No, 2000-luvulla pellavansiemenillä alkoi olla merkittävä ja tärkeä rooli ihmisen ruokavaliossa, mikä osallistui useiden sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

Tämän vahvistavat tiedot: Saksassa leipomoalalla käytetään vuosittain yli 60 000 tonnia pellavansiemeniä (keskimäärin noin 1 kg henkilöä kohden vuodessa). Ja Kanadassa pellavansiemeniä ei pidetä enää elintarvikelisäaineena, vaan erillisenä elintarviketuotteena, jonka yhteydessä on hyväksytty erityinen kansallinen ohjelma, jossa suositellaan pellavansiementen sisällyttämistä leipomotuotteisiin jopa 12 %.

Pellavansiementen ravintoarvo ja koostumus

Pellavansiemenen koostumus sisältää runsaasti proteiineja, rasvoja, gluteenia ja kuitua. Proteiinit sisältävät runsaasti välttämättömiä aminohappoja: albumiinia ja globuliinia. Suurimolekyylipainoiset globuliinit hallitsevat (58–66 %). Albumiinin osuus on 20–42 %. Pellavansiementen proteiinin ravintoarvo pisteytyksen mukaan on 92 yksikköä (kaseiiniksi 100).

Pellava koostumus:
100 g pellavansiemeniä sisältää

• noin 450 kcal,
• 41 g rasvaa
• 28 g hiilihydraatteja
• 20 g proteiinia.

Yksi ruokalusikallinen pellavansiemeniä sisältää:

Kalorit: 40 kcal.
Proteiinia: 1,6 grammaa
Hiilihydraatteja: 2,8 grammaa
Rasva: 2,8 grammaa (3 grammaa tyydyttynyttä, 0,6 grammaa kertatyydyttymätöntä ja 1,8 grammaa monityydyttymätöntä)
Kuitu: 2,5-8 grammaa
Natrium: 3 milligrammaa

♦ Monityydyttymättömät rasvahapot

Pellavansiemen sisältää kolmenlaisia ​​arvokkaita monityydyttymättömiä rasvahappoja: omega-3, omega-6 ja omega-9, joiden oikea tasapaino on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien elintoimintojen normaalille toiminnalle. Ja omega-3-pitoisuudeltaan pellavansiemenet ovat parempia kuin kaikki syötävät kasviöljyt (tätä happoa pellavansiemenissä on 3 kertaa enemmän kuin kalaöljyssä!). Vain keltaisissa pellavansiemenissä on hyvin vähän omega-3-rasvahappoja.

Omega-3 monityydyttymättömät rasvat auttavat alentamaan veren kolesterolia ja verenpainetta.

Siksi pellavansiemeniä käytetään ateroskleroosin, aivohalvauksen, sydänkohtauksen, tromboosin ja muiden sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöiden ehkäisyyn ja hoitoon. Omega-3-rasvat vähentävät myös hormoniriippuvaisten syöpien riskiä.

♦ Rasvat
Pellavansiemenissä on runsaasti rasvaa (41 %), joten se on erittäin arvokas. Pellavansiemenöljyn ainutlaatuisuus piilee erittäin korkeassa monityydyttymättömän alfalinoleenihapon (ALA) pitoisuudessa. ALA on välttämätön rasvahappo ihmisen ruokavaliossa, edistää tärkeiden biologisten toimintojen toteuttamista ihmiskehossa, on osa lähes kaikkia solukalvoja, osallistuu ihmiskehon sydän- ja verisuonijärjestelmän uudistamiseen, kasvuun ja kehitykseen. aivoista. Nykyään ihmisen ruokavalion korkea ALA-pitoisuus lisää veren viskositeettia, sillä on verisuonia laajentavia ominaisuuksia ja sillä on stressiä ja rytmihäiriöitä estäviä vaikutuksia. Siten pellavansiemenen tai pellavansiemenöljyn lisääminen ruokavalioon tulee elintärkeäksi.

♦ Pellavansiemenöljy
Pellavansiemenöljy- Venäjän markkinoiden ainoa pellavansiemenpohjainen elintarvike. Ruoassa käytetään yleensä vain kylmäpuristettua öljyä. Pellavansiemenöljy tulee suojata valolta ja ilmalta. Älä paista tai kypsennä ruokaa sen päällä. Hapetettu tai kuumennettu öljy ei menetä vain makuaan, vaan myös parantavia ominaisuuksiaan ja kerää myrkyllisiä aineita.
Pellavansiemenöljyä ei voida säilyttää pitkään, se eltaantuu hyvin nopeasti - kuukaudessa. Siksi luotettavin on syödä pellavansiemeniä.

Pellavansiemenöljyllä on voimakkaita terapeuttisia ja profylaktisia ominaisuuksia, jotka rikkovat rasva-aineenvaihduntaa, ateroskleroosia ja syöpää. Se normalisoi maksan, kilpirauhasen, mahalaukun suoliston toimintaa, lisää tehoa, sillä on nuorentava ja haavaa parantava vaikutus.

♦ Proteiini
Pellavansiemenen sisältämä proteiini aminohappokoostumuksen mukaan samanlainen kuin kasvisoijaproteiinien koostumus, ovat tunnettuja ravintoarvostaan. Mutta pellavansiemenet ylittävät soijapavut öljymäärässä lähes 2 kertaa ja siinä olevien biologisesti aktiivisimpien rasvahappojen pitoisuudessa 35%, hiilihydraattien pitoisuudessa - 1,7 kertaa.
Nämä vertailutiedot heijastavat voimakkaasti pellavan ravitsemuksellista ylivoimaisuutta soijaan verrattuna, mikä on saanut maat luopumaan soijasta elintarviketeollisuudesta ja korvaamaan sen pellolla. Maailman väestön pellavansiementarpeet kasvavat jatkuvasti ja avaavat mahdollisuuksia pellavanviljelyn jatkokehittämiselle ja tarjota ihmisille runsaasti biologisesti aktiivista pellavansiemenproteiinia sisältävää ruokaa.

♦ Selluloosa
Pellavansiemenet ovat erinomainen lähde kasvikuitu(liukenematon ja liukeneva). Ja kuitu, kuten tiedät, auttaa vähentämään syöpäriskiä ja vaikuttaa suotuisasti immuniteettiin, vähentää ateroskleroosia ja lipodeemisia kerrostumia.
Se aktivoi suoliston toimintaa. Kuitu, suoliston turvotus, lisää suoliston sisällön tilavuutta ja stimuloi siten sen tyhjenemistä, mikä auttaa selviytymään kroonisesta ummetuksesta.
Liukenematon kuitu auttaa tyhjentämään vatsaa ja poistamaan ruoansulatuskanavassa olevat sappihapot ja kolesterolit elimistöstä. Liukoinen kuitu auttaa imemään vettä ja muuttamaan sen hyytelöksi, joka täyttää vatsan ja täyttää ihmisen kylläisyyden tunteella.

Mikrokuidut (kuitu) ovat kasvisolujen kuoria ja koostuvat polysakkarideista, myös tärkkelyksestä, jotka eivät juuri sulaudu ihmiskehossa.

♦ Polysakkaridit
Korkean sisällön vuoksi polysakkarideja pellavansiemenet, kun ne upotetaan veteen, peittyvät nopeasti värittömällä limalla, jolla on ympäröivä ja bakteereja tappava vaikutus ruoansulatuskanavan limakalvoon, ja siksi ne ovat välttämättömiä gastriitin ja mahahaavan hoidossa.
Pellavansiemenkeittoa käytetään paisumien, paiseiden, palovammojen, erilaisten tulehduksien hoitoon suussa ja kurkussa.

♦ Lignaanit
Pellavansiemenet sisältävät erikoisaineita lignaaneja ("kasvihormoneja"), jotka ovat antioksidantteja, joilla on antibakteerisia ja virustenvastaisia ​​ominaisuuksia ja jotka estävät omega-3-rasvojen tavoin rinta- ja eturauhassyövän kehittymistä.
Pellavansiemenet sisältävät 100 kertaa enemmän lignaaneja kuin muut kasviperäiset ruoat. Suurin osa lignaaneista löytyy pellavansiemenen kuoressa. Pellavansiemenöljy sisältää pienen määrän lignaaneja tai ei sisällä niitä ollenkaan (riippuen valmistustekniikasta).

♦ Vitamiinit ja hivenaineet

Pellavansiemenet sisältävät vitamiinit F, A, E, B.
F-vitamiini osallistuu aktiivisesti rasva- ja kolesteroliaineenvaihduntaan. Siksi pellavansiemenet voivat myös alentaa kolesterolia, etenkin naisilla. Pellavansiemenet ovat erinomainen ulkoinen F-vitamiinin lähde, joka on tärkeä keholle - tätä vitamiinia ei syntetisoidu elimistössä.

A- ja E-vitamiinit("nuoruuden vitamiinit") vaikuttavat suotuisasti ihoon - juuri niiden ansiosta pellavansiemeniä on käytetty monissa kosmeettisissa resepteissä.
Rasvaliukoinen tokoferoli, ts. E-vitamiinia on pääasiassa pellavansiemenissä
gamma-tokoferoli, joka on luonnollinen bioantioksidantti.

Pellavansiemenet runsaasti mineraaleja, varsinkin rikas kaliumia, jota ne sisältävät noin 7 kertaa enemmän kuin banaanit kuivapainolla mitattuna.
Pellavansiemenet ovat tärkeä lähde Selena., joka puolestaan ​​estää kasvainten kehittymistä, puhdistaa kehon raskasmetalleista ja auttaa parantamaan näköä ja aivojen toimintaa.
Pellavansiemen on myös rikas lesitiini, niin hyödyllinen ihmisille (erityisesti sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja aivoille).

Pellavansiemenet kansanlääketieteessä

Kansanlääketieteessä pellavansiemen on tunnettu lääke useiden sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

♦ Pellavansiemenöljy (pellavansiemenistä peräisin oleva rasvaöljy), jota käytetään paikallislääkkeenä, usein tuo helpotusta ja edistää paranemista ihon halkeilulla ja jäljelle jääneillä pesäkkeillä hilseilevä jäkälä (psoriaasi), kuiva eksanteema (ihottuma) ja ennen kaikkea kivulias herpes zoster. Jopa p ri syyliä(käytetään 2 kertaa päivässä) ja kovettumia pellavansiemenöljystä voi olla hyötyä.

♦ Pellavansiemenlima - paras peittävä, pehmentävä ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus sairauksissa ruoansulatuskanava ja hengitystie: keuhkoputket, käheys, gastriitti, maha- ja pohjukaissuolen mahahaava, krooninen paksusuolitulehdus, virtsarakon ja munuaisten tulehdus.Tämä on paras enterosorbentti, hemosorbentti, immunomodulaattori.
Pellavansiemenlimaa ei käytetä vain sisäisesti, vaan myös ulkoisesti. Se tiputetaan silmiin ja voitelee myös sidekalvotulehduksen sairaita alueita.

♦ Infuusio (tee) pellavansiemenistä: Kaada 1-2 teelusikallista koko siemenen päällä 0,2 litraan kylmää vettä ja anna hautua 20 minuuttia välillä sekoittaen. Siivilöi neste puristamatta. Lämmitä hieman ennen käyttöä.

♦ Jauhe käytetään pellavansiemenistä palovammoihin ja ihosairauksiin.

♦ Pellavansiemenpakkaus : laita murskattu siemenmassa sideharsopussiin ja pidä sitä (riippuvassa muodossa) noin 10 minuuttia kuumassa vedessä ja levitä sitten nopeasti kipeälle paikalle. On mahdotonta selittää, mikä selittää pellavansiemenmurskan vaikutuksen suurentuneella maksalla, mutta helpotus tulee.
Pellavansiemenkompressiot pehmentävät paiseita ja paiseita, niitä käytetään nivelsairauksien hoidossa ja pellavansiementinktuureja suun ja kurkun tulehdusprosessien hoidossa.
Pellavansiemeniä keitetään maidossa kuin kompressi hoitoon kantapään kannakkeet.

♦ Ulkoinen lääke (murskan muodossa kompressissa). Jauhatut pellavansiemenet laitetaan sideharsopussiin, joka kastetaan kuumaan veteen noin 10 minuutiksi, levitetään sitten kuumana kipeälle paikalle ja pidetään, kunnes se jäähtyy. Kompressi lievittää kipua ja pehmentää kiehumista ja kiehumista.
Hoidossa käytetään pellavansiemenmurskaa haavat, mustelmat, halkeamat jne.

♦ Ruoansulatuskanavan sairaudet
Pellavansiemenkeitteellä on peittävän ja pehmentävän vaikutuksensa ansiosta ruokatorven ja mahan limakalvoa suojaava vaikutus, ja sitä voidaan käyttää mahahaavojen ja gastriitin hoitoon. Pellavansiemeniä sisältävät kuidut aktivoivat ensisijaisesti suoliston toimintaa, mikä auttaa ihmistä selviytymään kroonisen ummetuksen kanssa erityisesti kroonisessa paksusuolitulehduksessa. Tällainen pellavansiementen "laksatiivinen" vaikutus johtuu siitä, että ne turpoaessaan suolistossa lisäävät suolen sisällön tilavuutta ja stimuloivat siten sen tyhjenemistä.

Ripulin kanssa 1 st. lusikallinen siemeniä kaadetaan 0,5 kupilliseen kuumaa vettä, keitetään alhaisella lämmöllä 15 minuuttia, suodatetaan ja käytetään peräruiskeena.

✔ Pellavansiemenlaksatiiviset reseptit:

• Ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn peittävänä ja lievänä laksatiivina:
  2 teetä. lusikat pellavansiemeniä kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia välillä sekoittaen. Juo limainen infuusio 0,5 kupillista ennen ateriaa 2-3 kertaa päivässä.
• Voit myös keittää 2 tl pellavansiemeniä 300 ml:ssa vettä, antaa seistä 10 minuuttia, ravistaa voimakkaasti, siivilöidä ja ottaa 100 ml tyhjään vatsaan suoliston atonian kanssa.
• Krooniseen ummetukseen on myös suositeltavaa ottaa 1 kuppi siivilöimätöntä pellavansiemeninfuusiota päivittäin yöllä (1 tl per kuppi kiehuvaa vettä). Infuusioiden ja keitteiden tulee aina olla tuoreita.

Päivittäinen 50 gramman pellavansiemensaanti kahden viikon ajan on tehokas perinteinen lääke suolistosairauksien hoitoon myös vanhuksille, joilla on heikko vastustuskyky.
Pellavansiementen säännöllinen käyttö parantaa merkittävästi maksan toimintaa, estää merkittävästi toksiinien imeytymistä ja auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä.

♦ Diabetes
1. 1 pöytä. l. pellavansiemeniä + 2 rkl. l. Kaada mustikan lehdet 1 kuppiin kylmää vettä. Vaadi 6 tuntia. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Siivilöi ja juo 0,5 pinoa. kahdesti päivässä (aamulla ja illalla).

2. Pellavansiemeniä lisätään diabeteslääkkeen koostumukseen, jotka sisältyvät yhtä lailla papupalkoja, mustikanlehtiä ja kauran olkia. 3 ruokalusikallista murskattua seosta kaadetaan 3 kupilliseen kuumaa vettä, keitetään miedolla lämmöllä 15 minuuttia, sitten jäähdytetään ja suodatetaan.
Ota puoli lasillista infuusiota 3 kertaa päivässä, kunnes suun kuivuminen ja jano häviävät.
Sama infuusio on määrätty virtsarakon tulehduksen kanssa.
Pellavansiementen keite poistaa radionuklideja, myrkkyjä ja muita myrkyllisiä aineita.

♦ Turvotus
Keitteen valmistamiseksi sinun on otettava 4 teelusikallista siemeniä, kaada ne 1 litralla vettä, keitä 10-15 minuuttia, sulje sitten pannu ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Valmis lientä ei voi suodattaa. Lisää sitruunamehua maun mukaan. On parempi juoda keite kuumana, 100 ml 2 tunnin välein 6-8 kertaa päivässä. Tämä keite lievittää sydän- ja munuaissairauksien aiheuttamaa kasvojen turvotusta. Tulos saavutetaan 2-3 viikossa.

♦ Palovammoihin
Tätä varten 20 g jauhetta on sekoitettava veteen, keitetty ja levitettävä palaneille ihopinnoille kompressien muodossa.

♦ Munuaisten puhdistamiseen
Tätä lääkettä suositellaan: kaada 1 tl pellavansiemeniä 200 ml:aan vettä, keitä ja ota tuloksena oleva liemi, 100 ml 2 tunnin välein päivän aikana.

♦ Puhdistaa kehon radionuklideista
voit käyttää seuraavia vinkkejä. Ota 2 kupillista valkoista hunajaa, 1 kuppi pellavansiemeniä ja nurmenruohoyrttimehua, keitä seosta kiehuvassa vesihauteessa, kunnes se paksuuntuu. Ota 0,5 tl 1 tunti ruokailun jälkeen suussa pitäen, sylkeä nielemällä, kunnes seos sulaa. Säilytä jääkaapissa.

Voit käyttää toista lääkettä: kaada 1 lasillinen siemeniä 2 litraan kiehuvaa vettä ja pidä kiehuvassa vesihauteessa tiiviisti suljetussa astiassa 2 tuntia, jäähdytä sitten ja ota 0,5 kupillista 6-7 kertaa päivässä ennen ateriaa. Säteilytaudin kanssa 1 rkl. pudota lusikallinen kokonaisia ​​pellavansiemeniä 400 ml:aan kiehuvaa vettä, ravista 10-15 minuuttia, siivilöi juustokankaan läpi ja ota 1 rkl. lusikka 2 tunnin kuluttua.

♦ Voiteet pellavansiemenistä
tehty kiinteiden kasvainten ja pään haavaumien kanssa. Poltetun pellavansiemenjauheen ripotteleminen haavaan kuivattaa sen ja lievittää kipua ja kutinaa.

♦ Pellavansiemenpakkaus
Kansanlääketieteessä pellavansiemenpakkaus on suosittu. Jauhatut pellavansiemenet laitetaan sideharsopussiin, joka kastetaan kuumaan veteen noin 10 minuutiksi, levitetään sitten kuumana kipeälle paikalle ja pidetään, kunnes se jäähtyy. Tällä tavalla hoidetaan hammassärkyä, iskias ja reumaa, kasvojen hermosärkyä, vatsakipuja, sappikoliikkia, virtsarakon ja munuaisten sairauksia.

♦ Pussi pellavansiemeniä
suosikkilääke kivunlievitykseen: sitä levitetään kuumana poskelle hammassärkyyn, iskiasin ja reumaan, kasvojen hermosärkyyn, vatsakipuihin, sappikoliikkiin, virtsarakon ja munuaisten sairauksia hoidetaan tällaisilla pussilla. Voi olla, että kostea lämpö täällä on helpotus.

Vinkkejä pellavansiementen ostamiseen

1. Osta pellavansiemen ja jauha se itse – kokonaisena syötynä se todennäköisesti kulkee suolistossa sulamattomana, eli elimistö ei saa kaikkia terveellisiä komponenttejaan.

2. Valitse joko ruskeat tai kullankeltaiset siemenet. Niiden välillä ei ole paljon eroa ravintoarvon ja painonpudotuksen kannalta, joten valinta on sinun.

3. Pellavansiemenet pilaantuvat nopeasti, joten tarkista aina julkaisupäivä etiketistä. Säilytä ne jääkaapissa, jotta ne pysyvät tuoreina. Älä käytä öljyä, jolla on voimakas tai pistävä haju.

4. Osta öljy tummissa muovipulloissa, jotka suojaavat öljyä valolta paremmin kuin pullolasi. Älä tuhlaa rahojasi "kylmäpuristetun" öljyn ostamiseen - se ei ole puhtaampaa tai terveellisempää kuin muilla tavoilla valmistettuna, mutta se maksaa yleensä paljon enemmän.

5. Älä käytä rautakaupoissa myytävää pellavansiemenöljyä. Sitä ei ole tarkoitettu elintarvikekäyttöön ja se voi sisältää myrkyllisiä lisäaineita.

Kuinka kuluttaa pellavansiemeniä

1. Pellavansiemenöljyllä on pähkinäinen maku, josta monet pitävät. 1 ruokalusikallinen tätä öljyä sisältää yli 100 kaloria. Älä kypsennä sillä - korkea lämpötila hajottaa sen aktiiviset aineet. Lisää se valmiiksi keitettyyn ruokaan

2. Aina kun syöt kaurapuuroa, keittoa, borssia tai juot jogurttia, lisää siihen pari ruokalusikallista pellavansiemeniä. Pian siitä tulee tapasi, ja jatkat sen tekemistä automaattisesti.

3. Pellavansiemeniä voidaan lisätä leivonnaisiin. Korvaa osa jauhoista jauhetuilla pellavansiemenillä pikaleipien, muffinien, sämpylöiden, sämpylöiden, pannukakkujen tai vohveleiden resepteissä. Kokeile korvata neljäsosa tai puoli kupillista jauhoja, jos resepti vaatii vähintään 2 kupillista jauhoja.
Uskotaan, että yksi ruokalusikallinen pellavansiemeniä ja kolme ruokalusikallista vettä voivat korvata yhden munan: 0).

4. Pellavansiemenet syödään yleensä karkeasti jauhettuina runsaan nesteen kera. Koska pellavansiementen turpoamisen pitäisi tapahtua suoraan suolistossa, sitä ei suositella liottamaan etukäteen (paitsi suoliston tulehdustapauksissa, muissa tapauksissa tuote on pestävä).

5. Jauhettu pellavansiemen ei tarvitse lämpökäsittelyä. Pellavansiemeniä kannattaa syödä heti jauhamisen jälkeen, koska ne hapettuvat nopeasti ilmassa korkean pellavaöljypitoisuuden vuoksi. On suositeltavaa sekoittaa pellavansiemeniä hunajan tai marmeladin kanssa suhteessa 1:1 ennen käyttöä.

7. Säilytä pakastimessa. Pakastin suojaa niitä hapettumiselta ja ravinteiden katoamiselta.

Huomio! Pellavansiementen liiallinen kulutus riittämättömän veden kanssa voi aiheuttaa suolistotukoksia. Siksi, jos käytät pellavansiemeniä ruoassa, älä unohda juoda niitä riittävän veden kanssa.

Pellavansiementen keitteen valmistus

Kypsillä pellavansiemenillä on kyky erittää runsaasti limaa, jolla on peittävä, pehmentävä ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus ja jota käytetään ruoansulatuskanavan ja hengitysteiden tulehdussairauksissa. Suun kautta otettu lima pysyy limakalvoilla pitkään ja suojaa niitä haitallisten aineiden ärsytykseltä, koska maha-suolikanavan mehut eivät vaikuta siihen.

Liman valmistamiseksi 3 g siemeniä kaadetaan 0,5 kupilliseen kiehuvaa vettä, ravistellaan 15 minuuttia ja suodatetaan. Ota tällä tavalla valmistettu lima, 2 rkl. lusikat 3-4 kertaa päivässä.

Mutta useimmiten keitteet tai infuusiot valmistetaan pellavansiemenistä. Liemi on maultaan melko miellyttävä, mutta vain ensimmäisenä päivänä, joten sitä ei suositella keittämään varauksessa. On olemassa useita yleisimpiä reseptejä pellavansiementen keittämiseen.

1. Kaada yksi ruokalusikallinen siemeniä kahteen kupilliseen kiehuvaa vettä ja anna hautua (mieluiten termospullossa) yhden yön. Ota 100 grammaa puoli tuntia ennen ateriaa 2-3 kertaa päivässä.
2. Kaada ruokalusikallinen siemeniä lasillisella kiehuvaa vettä ja keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni, välillä sekoittaen. Ota samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä.
3. Keitä ohut marjahyytelö ja lisää siihen pellavansiemenet. Jäähdytysprosessissa ne turpoavat ja muodostavat hyödyllisen massan, joka tyydyttää nälän tunteen ja siten kaksinkertaisen roolin.
4. Jauha ruokalusikallinen siemeniä kahvimyllyssä, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, anna hautua. Pellavansiemenet kannattaa syödä heti jauhamisen jälkeen.

Muitakin reseptejä löytyy. Kumpi valita, ei ole tärkeää. Tärkeintä on, että millä tahansa vaihtoehdolla huomaat pellavansiementen hyödyllisen vaikutuksen kehossasi muutamassa päivässä.

Pellavansiementen käyttöä koskevat säännöt

Muistaa että sinun on aloitettava kulutus hitaasti, kunnes tottuu korkeaan kuitupitoisuuteen. Terveyshyötyjen optimaalista annosta ei tarkasti tunneta.

Uskotaan että päivähinta pellavansiemeniä kuluu ihmisillä noin 25 g, ja tämä on yksi kourallinen siemeniä, joka tarjoaa väestölle täyden täydennetyn ruokavalion ja parhaan tavan ehkäistä sairauksia.

Asiantuntijat neuvovat ottamaan keitteen 10 päivän kursseilla (juot 10 päivää - 10 päivän tauko). Normaali kesto on 3-4 kurssia, mutta enemmänkin on mahdollista.

Juo runsaasti nesteitä kurssin aikana, vähintään 2 litraa päivässä (pahoittelut intiimeistä yksityiskohdista, mutta pellavansiemen tekee ulosteesta melko vahvan ja siksi se on nesteytettävä).

Vastaanotto ruoan kanssa parantaa pellavansiemenöljyn imeytymistä.

♦ Pellavansiementen kokonaisten jyvien käyttö

Voit käyttää myös kokonaisia ​​ja liotamattomia pellavansiemeniä, jotta sen turvotus tapahtuu suoraan suolistossa.
Tässä tapauksessa annostus voi olla seuraava: profylaktisiin tarkoituksiin pellavansiemeniä suositellaan ottamaan vähintään 5 g päivässä ja hoitoa varten 2 ruokalusikallista aamulla ja illalla (keskimäärin enintään 50 grammaa päivässä).
Hoitojakso on yhdestä useaan kuukauteen.

Vasta-aiheet

✔ Vasta-aiheet: Ileus ( suolen tukos), ruokatorven ja gastroesofageaalisen alueen ahtauma, sappikivitauti, akuutit suoliston tulehdussairaudet, ruokatorvi, mahalaukun sisääntulo.

Yksilöllinen intoleranssi - n Jotkut ihmiset ovat allergisia pellavalle. Jos sinulla on hengitysvaikeuksia lisäaineen ottamisen jälkeen, lopeta lääkkeen käyttö välittömästi.

Pellavansiemeniä ja pellavansiemenöljyä tulee käyttää varoen, jos sinulla on verenvuotoongelmia, korkeat triglyseridit, diabetes, kaksisuuntainen mielialahäiriö, kilpirauhassairaus, kouristukset tai astma.

Muistaa! Jos olet sairas, raskaana, imetät tai käytät lääkkeitä, keskustele terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen näiden lisäravinteiden käyttöä.

✔ Sivuvaikutukset - käytettäessä ohjeiden mukaisesti suositelluissa annoksissa niitä ei havaittu. Koska Internetissä on vähän negatiivista tietoa kehon puhdistaminen pellavansiemenillä, oletamme, että useimmille ihmisille se on kivutonta. Mutta kokemukseni perusteella voin suositella niille, jotka ovat menossa läpi pitkän (usean viikon mittaisen) itsehoitokurssin pellavansiemenistä saaduilla tuotteilla. Alussa - PAKOLLINEN TUTKIN USI:ssä, varmista, että munuaisissasi ja maksassasi ei ole kiviä!!! Osoittautuu, että pellavansiemen ei vain puhdista ruoansulatuskanavaa, vaan on myös VAHVA kolerettinen aine.
Jos kiviä (tai hiekkaa) liikutetaan pellavan käytön takia, kipu on helvettiä.

Huomio! Kiinnitän huomionne siihen, että käytettäessä pellavansiemeniä yli 1 ruokalusikallinen päivässä, joissakin tapauksissa epämiellyttävät tuntemukset maksan alueella ovat mahdollisia (siemenissä olevan pellavansiemenöljyn korkean pitoisuuden vuoksi).

✔ Huumeiden vuorovaikutus. Kun sitä käytetään samanaikaisesti muiden lääkkeiden kanssa, se häiritsee niiden imeytymistä - jakaa aikansa vähintään kahdella tunnilla
www.km.ru, medicus.ru, www.gabris.ru mukaan

Terveyden ja ehkäisyn vuoksi voit yksinkertaisesti syödä kokonaisia ​​tai jauhettuja pellavansiemeniä, lisätä niitä ruokaan yhdestä useaan kuukauteen ilman sivuvaikutuksia.

Pellavansiemenet runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 109,6%, koliini - 15,7%, B5-vitamiini - 19,7%, B6-vitamiini - 23,7%, B9-vitamiini - 21,8%, PP-vitamiini - 15,4%, kalium - 32,5%, kalsium - 25,5%, magnesium - 98%, fosfori - 80,3%, rauta - 31,8%, mangaani - 124,1%, kupari - 122%, seleeni - 46,2%, sinkki - 36,2%

Pellavansiementen edut

• B1-vitamiini on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, joka tarjoaa elimistölle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen aineenvaihduntaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermoston, ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöihin.
• Koliini on osa lesitiiniä, osallistuu fosfolipidien synteesiin ja aineenvaihduntaan maksassa, on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
• B5-vitamiini osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-, kolesteroli-, monien hormonien, hemoglobiinin synteesiin, edistää aminohappojen ja sokereiden imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaiskuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihon ja limakalvojen vaurioitumiseen.
• B6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, keskushermoston esto- ja kiihotusprosesseihin, aminohappojen muuntamiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen aineenvaihduntaan, edistää normaalia punasolujen muodostumista, ylläpitää normaali homokysteiinitaso veressä. Riittämättömään B6-vitamiinin saantiin liittyy ruokahalun väheneminen, ihon tilan häiriö, homokysteinemian kehittyminen, anemia.
• B9-vitamiini koentsyyminä, joka osallistuu nukleiini- ja aminohappojen aineenvaihduntaan. Folaatin puute johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien synteesin häiriintymiseen, mikä estää solujen kasvun ja jakautumisen, erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Riittämätön folaatin saanti raskauden aikana on yksi keskosten syistä, aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja lapsen kehityshäiriöt. Folaatti-, homokysteiini- ja sydän- ja verisuonisairauksien riskin välillä osoitettiin vahva yhteys.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan rikkominen.
• kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
• Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
• Magnesium osallistuu energia-aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, stabiloi kalvoja, on välttämätön kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen riskiin sairastua verenpaineeseen, sydänsairauksiin.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Rauta on osa erilaisia ​​proteiineja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redox-reaktioiden esiintymisen ja peroksidaation aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinin puutteeseen, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihakseen, atrofiseen gastriittiin.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan häiriöt.
• Kupari on osa entsyymejä, joilla on redox-aktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu prosesseihin, jotka tarjoavat ihmiskehon kudoksia hapella. Puute ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisen rikkomuksista, sidekudosdysplasian kehittymisestä.
• Seleeni- olennainen osa ihmiskehon antioksidanttipuolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Bekin tautiin (nivelrikko, johon liittyy useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tautiin (endeeminen myokardiopatia) ja perinnöllinen trombosthenia.
• Sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesiin ja hajotukseen sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunipuutokseen, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumisiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.

Näet täydellisen oppaan hyödyllisimmistä tuotteista sovelluksessa.

Pellava on kasvi, jota on pitkään käytetty langan ja ravintoöljyn valmistukseen. Pellavavaatteet ovat erittäin kestäviä ja kulutusta kestäviä, niillä on korkea hygroskooppisuus ja lämmönjohtavuus ja ne ovat ympäristöystävällisiä. Pellavansiemeniä käytetään kansanlääketieteessä monien sairauksien lievään ja luonnolliseen hoitoon sekä kulinaarisiin tarkoituksiin. Ja pellavansiemenöljy on ruokavaliotuote, keholle välttämättömien rasvahappojen lähde, joita elimistö ei pysty syntetisoimaan itse.

Kolme pellavatyyppiä ovat yleisiä:

Kuitupellava - jolle on ominaista pitkät varret, joiden korkeus on jopa 70 cm, oksat heikosti, käytetään lankakuitujen valmistuksessa tekstiiliteollisuudessa;

Pellava kihara - antaa kymmeniä kertoja enemmän laatikoita kuin kuitupellava, matala ja hyvin haarautunut, käytetään öljyn valmistukseen:

Pellava-mezheumok - sillä on kahden edellä mainitun tyypin ominaisuudet, sitä voidaan käyttää sekä öljyn valmistukseen että karkeiden kankaiden valmistukseen.

Pellavansiemenet sisältävät noin 55 % terveellisiä rasvahappoja, 28-30 % korkealaatuista proteiinia (sisältää kaikki välttämättömät aminohapot) ja 35 % kuitua sekä monia muita hyödyllisiä aineita, joten niitä pidetään oikeutetusti funktionaalisena ravinnonlähteenä.

Pellavansiementen edut

Pellavansiementen merkittäviä etuja ovat:

Omega-3-, 6- ja 9-ryhmien monityydyttymättömät rasvahapot, joiden pitoisuus pellavansiemenöljyssä on korkeampi kuin kalaöljyssä, ovat tärkeitä nuoren organismin kasvulle ja kehitykselle sekä verisuonijärjestelmän asianmukaiselle toiminnalle.

Omega-3 muodostaa jopa 55 prosenttia. Kuten tiedätte, sillä on ominaisuus veren ohenemiseen, mikä on hyvä ehkäisy, ateroskleroosia (vähentää ateroskleroottisten plakkien kasvua) ja verisuoni- ja sydänsairauksia.

Lisäksi on laaja katsaus 27 tutkimukseen, joihin osallistui yli 250 000 ihmistä. Analyysi osoitti, että omega-3:n kulutus vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä 14 %.

Syövän ehkäisy. Pellavansiemenet ovat runsas lignaanilähde, joka voi vähentää syöpäriskiä ja parantaa terveyttä. Lignaanit ovat kasviyhdisteitä, joilla on antioksidanttisia ja estrogeenisiä ominaisuuksia.

Vähentää kolesterolia. Toinen pellavansiementen terveyshyöty on niiden kyky alentaa kolesterolitasoja. Tämä vaikutus näyttää liittyvän pellavansiemenissä olevaan ravintokuituun, koska se sitoutuu sappisuoloihin ja erittyy sitten kehosta. Näiden sappisuolojen täydentämiseksi kolesteroli kulkeutuu verestä maksaan. Ja juuri tämä prosessi alentaa kolesterolitasoa veressä.

Eräs tutkimus, joka suoritettiin potilailla, joilla oli korkea kolesteroli, osoitti, että 3 ruokalusikallisen (30 g) jauhettujen pellavansiementen syöminen päivittäin kolmen kuukauden ajan alensi kokonaiskolesterolia 17 % ja "huonoa" LDL-kolesterolia lähes 20 %.

Toinen tutkimus tehtiin diabeetikoilla. Kun otettiin 1 ruokalusikallinen (10 grammaa) pellavansiemenjauhetta päivittäin vain 1 kuukauden ajan, "hyvä" HDL-kolesteroli nousi 12 %.

Vähentää painetta. On tehty monia tutkimuksia, jotka ovat vahvistaneet pellavansiementen tehokkuuden verenpaineen alentamisessa.

Kanadalainen tutkimus havaitsi, että 30 gramman pellavansiementen nauttiminen päivittäin kuuden kuukauden ajan alensi verenpainetta 10 mmHg. .

Ja niillä potilailla, jotka jo käyttivät verenpainelääkitystä, pellavansiemenet alensivat edelleen verenpainetta ja vähensivät hallitsemattomasti korkeaa verenpainetta sairastavien potilaiden määrää 17%.

Vähentää verensokeritasoja. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että tyypin 2 diabeetikoilla, jotka lisäsivät 10-20 grammaa pellavansiemenjauhetta päivittäiseen ruokavalioonsa vähintään yhden kuukauden ajan, verensokeritaso laski 8-20 %.

Tämä verensokeria alentava vaikutus johtuu osittain pellavansiementen liukenemattomien kuitujen sisällöstä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että liukenematon kuitu hidastaa sokerin vapautumista vereen ja alentaa verensokeritasoja.

Seleeni siementen koostumuksessa palauttaa tämän hivenaineen puutteen kehossa, jota havaitaan usein suurten kaupunkien asukkailla sekä niillä, jotka kuluttavat paljon hiilihydraattia. Seleeni suojaa nukleiinihappoja tuhoutumiselta ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

100 grammaa siemeniä sisältää 25,41 mikrogrammaa. seleeniä, joka on 30 % päivittäisestä tarpeesta.

Kalium, magnesium ja kalsium- 3 tärkeintä pellavansiementen kivennäisainetta, jotka ovat tärkeitä ihmiselle. Niiden avulla solukuljetus toteutuu, ne ovat välttämättömiä kaikkien ihmisen elinten ja järjestelmien koordinoidulle työlle. Kaliumin ja magnesiumin puutteella havaitaan sydämen rytmihäiriöitä, eritysjärjestelmän ongelmia. Pellavansiementen koostumuksessa on kuivapainoon muunnettuna enemmän kaliumia kuin banaaneissa, joita perinteisesti suositellaan käytettäväksi tämän mikroelementin puutteessa.

Ateroskleroosi - pellavansiemenöljy vähentää niin kutsutun "pahan kolesterolin" määrää veressä, mikä estää ateroskleroottisten plakkien muodostumisen ja lisää myös verisuonten sävyä ja joustavuutta;

Sappirakon ja maksan sairaudet;

Urogenitaalijärjestelmän sairaudet tulehduksellinen luonne;

Kurkun ja hengityselinten sairauksiin pellavan keittämistä käytetään huuhteluun tai juomiseen;

Ruoansulatuskanavan patologioiden kanssa, dyspeptiset häiriöt, haavaumat, gastriitti, suolisto- ja mahasairaudet, käytä pellavansiemenistä kisseliä tai pureskele kokonaisia ​​siemeniä.

Mitä hyötyä pellavansiemenistä on naisen keholle?

Pellava on hyväksi naisten terveydelle siementen uloimmassa kerroksessa olevien fytoestrogeenien - naishormonien kasvianalogien - pitoisuuden ansiosta (niitä on erityisen runsaasti valkoisessa pellavassa). Pellavansiementen säännöllinen käyttö lievittää vaihdevuosien negatiivisia ilmentymiä ja on erinomainen rinta- ja kohtusyövän ehkäisy.

Vuonna 2005 30 naisen tutkimus osoitti, että 40 gramman pellavansiementen nauttiminen päivässä voi vähentää estrogeenihoidon käyttämättä jättämisen esiintymistiheyttä tai vakavuutta vaihdevuosien aikana.

Tutkimukset osoittavat, että pellavansiemeniä syövillä naisilla on pienempi riski sairastua postmenopausaaliseen rintasyöpään.

Lisäksi yli 6 000 naisella tehdyn kanadalaisen tutkimuksen mukaan pellavansiemeniä syövillä on 18 % pienempi todennäköisyys saada rintasyöpä.

Mitä hyötyä pellavansiemenistä on miehille?

Sinkki on tärkeä kivennäisaine miehille. Hän osallistuu siittiöiden kypsymisprosessiin ja vaikuttaa niiden liikkuvuuden asteeseen. Tietyn miehen hedelmällisyys riippuu sinkin määrästä. 100 grammaa pellavansiemeniä sisältää 4,34 mg. sinkkiä, joka on 40 % päivittäisestä tarpeesta.

Pienessä 15 miehen tutkimuksessa ne, jotka söivät 30 grammaa pellavansiemeniä päivässä vähärasvaisen ruokavalion aikana, osoittivat eturauhassyövän merkkiaineen vähentymistä, mikä viittaa pienempään eturauhassyövän riskiin.

Lisäksi on vuonna 2008 julkaistu tutkimus, johon osallistui 161 miestä. He söivät pellavansiemeniä joka päivä, ilmeisesti tämä pysäytti eturauhaskasvaimien kasvun, varsinkin jos miehet olivat myös vähärasvaisella ruokavaliolla.

Muita pellavansiementen terveyshyötyjä

Pellavansiemenet normalisoivat ruoansulatuskanavan toimintaa, niitä käytetään maksasairauksien ehkäisyyn ja potilaiden kuntoutukseen leikkauksen jälkeisellä kaudella.

Mitä hyötyä pellavansiemenöljystä on? (pellavansiemenöljy)

Pellavansiemenöljyn suurimpana etuna pidetään omega-3- ja omega-6-ryhmien monityydyttymättömien rasvahappojen suurta osuutta, jotka ihanteellisesti päätyvät kehoon jatkuvasti ulkoisista lähteistä. Samanlaisia ​​rasvahappoja on myös pähkinä-, maissi- ja jopa auringonkukkaöljyssä, miksi pellavaöljyä pidetään hyödyllisimpana?

Tosiasia on, että vain tiettyjen komponenttien läsnäolo tuotteen koostumuksessa ei riitä, niiden suhde on myös tärkeä. Rasvahappojen suhdetta 1:4 (omega-3:sta) pidetään optimaalisena Japanissa, Ruotsissa normi on 1:5. Mutta useimmille ihmisille ruokavaliossa on huomattava määrä omega-6-happoja, mikä johtaa veren kolesterolin nousuun, veren viskositeetin nousuun ja aiheuttaa sydänkohtauksen ja muiden sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien riskin.

Aineenvaihduntaprosessissa omega-3- ja 6-ryhmien rasvahapot kilpailevat desaturaasientsyymistä, ja jos hapot, joissa on kaksoishiilisidos asemassa 6, ovat merkittävästi hallitsevia, omega-3-rasvahapot eivät yksinkertaisesti imeydy. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat usein välttämään runsaasti eläinrasvoja sisältäviä ruokia omega-3-rasvahappojen tehokkuuden lisäämiseksi.

Vain kaksi kasviöljyä - camelina ja pellavansiemen - sisältävät optimaalisen osuuden monityydyttymättömiä rasvahappoja, joten ne imeytyvät paremmin ja auttavat ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia, suolistoa ja ruoansulatuskanavaa.

Monityydyttymättömien happojen lisäksi pellavansiemenöljy sisältää runsaasti hermoston vakaalle toiminnalle välttämättömiä B-vitamiineja, sisältää antioksidanttisia A- ja E-vitamiineja, joiden avulla keho voi taistella vapaiden radikaalien kielteisiä vaikutuksia vastaan. Lesitiini ja kivennäisainekompleksit (kalium, sinkki, rauta, magnesium, fosfori) pellavansiemenöljyn koostumuksessa estävät raudanpuutteen ja hormonaalisten häiriöiden kehittymistä.

Kaliforniassa tehtyjen tutkimusten mukaan pellavansiemenöljy voi hidastaa kasvainten kasvua, joten sitä suositellaan rasvahappojen lähteeksi syöpäpotilaille.

Lisäksi pellavansiemenöljy on välttämätön tuote kasvissyöjien ruokavaliossa, joka saa siitä omega-3:a. Muita välttämättömien rasvahappojen lähteitä ovat merikalat (silli, lohi, makrilli), kalaöljy ja omega-3-lisät kapseleissa. Kaksi ensimmäistä tuotetta eivät kuitenkaan voi olla kasvisruokavaliossa, ja ravintolisien omega-3 imeytyy yleensä huonosti elimistöön ja sillä on kyseenalaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia, koska sen säilytysolosuhteita ja laatua on mahdotonta hallita.

Pellavansiementen haitat

Pellavansiemenillä ei käytännössä ole vasta-aiheita, mutta niitä tulee käyttää varoen hyperkalsemian tai siementen ainesosien yksilöllisen intoleranssin tapauksessa.

Mutta koska pellavansiemenet ovat vaarattomia ja turvallisia käyttää, miksi pellavansiemenöljyn myynti on kielletty monissa maissa? Tosiasia on, että pellavansiemenöljy on johtava omega-3-ryhmän tyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuudessa (jopa 44% massaosuudesta verrattuna meille tutun auringonkukkaöljyn 1%:iin). Nämä aineet ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle, koska ne edistävät ateroskleroosin ehkäisyä ja voivat merkittävästi alentaa kolesterolitasoja, ovat solukalvojen rakenteellisia komponentteja ja ovat välttämättömiä prostaglandiinien synteesille. Mutta valon ja lämmön vaikutuksesta rasvahapot hapettuvat välittömästi, muodostuu peroksideja, jotka päinvastoin ovat erittäin haitallisia keholle ja voivat jopa olla syöpää aiheuttavia.

Voit määrittää hapettuneiden rasvojen esiintymisen öljyn koostumuksessa sen maun perusteella - se saa katkeran jälkimaun ja erityisen hajun. Älä koskaan juo tätä öljyä! Se antaa merkittävän iskun terveydelle!

Pellavansiemenöljyn optimaaliset säilytysolosuhteet ovat pimeässä ja viileässä paikassa, pellavansiemenöljy tulee kuljettaa läpinäkymättömässä astiassa (valmistettu sävytetystä lasista, keramiikasta jne.).

Pellavansiemenillä on öljyä pidempi säilyvyys, koska siemenkuori suojaa niissä olevia rasvahappoja, mutta niiden maku on myös testattava ennen käyttöä. Murskatut siemenet, joiden kuori on rikki, hapettuvat yhtä nopeasti kuin öljy, minkä vuoksi ne on murskattava välittömästi ennen käyttöä.

Kaupallisesti saatavilla oleva pellavajauho sisältää jauhettuja ja kuivattuja pellavansiemeniä. Se ei sisällä tarvitsemiamme rasvahappoja, joten pellavansiemenjauho pilaantuu vähemmän, jos sitä säilytetään oikein. Mutta se on myös vailla suurinta osaa hyödyllisistä aineista, vaikka siihen perustuvat tuotteet antavat elimistölle kuitua ja auttavat suoliston häiriöissä.

Kuinka ottaa pellavansiemeniä?

Pellavansiemen kefirin kanssa. Kefirin ja pellavansiementen yhdistelmää käytetään apuna ruokavaliossa tai liikunnassa nopean laihdutuksen saavuttamiseksi. Lisää 100 grammaan kefiiriä yksi tl. siemenet. Tämä seos tulee korvata aamiaisella tai illallisella, juoda tyhjään vatsaan. Prosessin nopeuttamiseksi ensimmäisen käyttöviikon jälkeen siementen annosta voidaan nostaa kahteen ruokalusikalliseen ja kahden viikon kuluttua jopa kolmeen.

Pellavansiementen infuusio. Reseptin mukaan valmistettavissa oleva pellavansiemeninfuusio rauhoittaa maha-suolikanavan limakalvoja ja puhdistaa suolistoa. Kaada kolme ruokalusikallista litran termospulloon. l. pellavansiemen, joka on kaadettava kiehuvalla vedellä. Tuleva infuusio jäähtyy kolme tuntia, minkä jälkeen se on suodatettava ja kerätty kakku puristettava suljettuun läpinäkymättömään kulhoon. Ennen pääaterioita (30 minuuttia) ja niiden välillä sinun on otettava 150 g infuusiota kuukauden ajan.

Kissel pellavansiemenistä. Pellavansiemenhyytelöä käytetään kroonisten ja suolistosairauksien hoitoon, se auttaa normalisoimaan mahalaukun tilaa ja parantamaan aineenvaihduntaa. Ruokalusikallinen pellavansiemeniä kaadetaan 500 ml:aan kiehuvaa vettä, sitten infusoidaan kahdeksan tuntia. Kypsennysaikaa voi lyhentää jauhamalla siemenet ensin kahvimyllyssä. Jotta juoma olisi maukkaampi, siihen lisätään hunajaa, kanelia tai vaniljaa, haudutettua sikurilla tai sekoitettuna marjahyytelöön, haudutettua kaurapuuroa. Kissel on pestävä runsaalla vedellä, sitä ei saa juoda haimatulehduksen kanssa akuutissa vaiheessa.

Maatettu vai kokonaisena - kumpi on parempi käyttää?

Suolistomme ei pysty hajottamaan siementen kovaa ulkokuorta. Siksi et saa niin paljon hyötyä, kun otat ne kokonaisuutena. Lisäksi jauhetut pellavansiemenet ovat helpompia sulattaa.

Kuinka jauhaa pellavansiemeniä ja miten niitä säilytetään?

Jauhettuja pellavansiemeniä on helpompi käyttää resepteissä, koska ne lyhentävät infuusioiden ja keitteiden valmistusaikaa. Lisäksi pellavansiemenjauhetta voidaan lisätä aterioihin ja salaatteihin niiden ravintoarvon lisäämiseksi. Kultaista pellavaa lisätään leivinjauhoon, koska se estää sitä vanhenemmasta – Kanadassa siitä on tullut jopa leivänvalmistuksen standardi.

Myynnissä olevista jauhetuista pellavansiemenistä ei todennäköisesti ole juurikaan hyötyä terveydelle, varsinkin jos niitä myydään läpinäkyvissä pakkauksissa ja valossa. Paljon halvempaa ja terveellisempää, jos ostat täysjyviä ja jauhat ne kotona. Tätä varten voit käyttää melkein mitä tahansa keittiölaitetta - tehosekoitinta, kahvimyllyä, monitoimikonetta ja jopa mekaanista maustemyllyä. Mutta on parasta ostaa miniatyyri sähkömylly, jonka avulla voit nopeasti ja helposti saada oikean annoksen jauhettuja siemeniä. Voit myös käyttää vanhaa tapaa ja jauhaa siemenet survin huhmareessa.

Kokonaiset pellavansiemenet säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa 12 kuukautta, mutta jauhettuja pellavansiemeniä ei voi säilyttää niin kauan, vaan ne on jauhettava joka kerta uudelleen. Tämä johtuu pellavan koostumuksessa olevien rasvahappojen ominaisuuksista - omega-3 hapettuu nopeasti auringonvalon tai korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta ja muuttuu terveydelle vaaralliseksi syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Siksi, jos sinulla on vielä ylimääräisiä siemeniä jauhamisen jälkeen, sinun on säilytettävä ne pimennetyssä astiassa ilman pääsyä ilmaan viileässä, kuivassa paikassa tai jäädytettynä.

Kuinka ottaa kuitua pellavansiemenistä?

Kasvikuitua käytetään ruoansulatuskanavan tilan normalisoimiseen. Sitä käytetään kahden kuukauden ajan kehon puhdistamiseen, imee haitalliset aineet suolistosta ja poistaa ne. Pellavansiementen kuitu imee myrkkyjä, ehkäisee hajoamisprosesseja ja on erinomainen antihelminttinen aine.

He ottavat sen sekoitettuna kefiriin tai jogurttiin, käyttävät leivityksenä, tekevät raakaleipää pellavakuidusta. Käytä varoen, kun ja, älä syö naisille imetyksen aikana ja ihmisille, joilla on sappikivitauti ja virtsakivitauti, koska kuidut voivat aiheuttaa siirtymistä.

Pellavansiemenkäsittely, reseptit

Pellavansiemenet haimatulehdukseen

Haiman hoitoon käytetään pellavansiemenhyytelöä. Se tehdään näin: kaksi ruokalusikallista siemeniä murskataan kahvimyllyssä ja kaadetaan kiehuvalla vedellä (nopeudella 0,2 litraa ruokalusikallista kohti), haudutetaan noin 10 minuuttia, minkä jälkeen ne kestävät 1 tunti. Sen jälkeen suodata siivilän läpi ja lisää hunajaa maun mukaan, mutta enintään 2 ruokalusikallista.

Pellavan käytön tehokkuuden haimatulehduksen hoidossa tarjoavat sen koostumuksessa olevat supistavat ja anti-inflammatoriset aineet. Lisäksi pellavansiementen kuitu auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa ja poistamaan myrkkyjä kehosta.

Pellavansiemenet gastriittiin

Pellavansiemeniä on käytetty menestyksekkäästi lievittämään gastriitin negatiivisia oireita, kuten kipua, närästystä ja pahoinvointia niiden anti-inflammatoristen ja kalvostaattisten ominaisuuksien vuoksi. Gastriitin hoitoon käytetään pellavansiemeninfuusiota - kaksi ruokalusikallista siemeniä, jotka on puhdistettu epäpuhtauksista, kaadetaan litraan kiehuvaa vettä ja jätetään termospulloon tai kattilaan käärittynä pyyhkeeseen yön yli. Ota 200-300 ml ennen ateriaa.

Lisäksi murskatut pellavansiemenet kefirin ja pellavansiemenhyytelön kanssa lievittävät tehokkaasti gastriittioireita. Vähähappaisessa gastriitissa pellavakeitteet ja siemenet auttavat ruokaboluksen kulkeutumista mahalaukun läpi vahingoittamatta limakalvon vaurioituneita alueita, mikä yleensä aiheuttaa kipua.

Kuinka ottaa pellavansiemeniä ummetukseen?

Pellavansiemeniä käytetään lievänä laksatiivina krooniseen ummetukseen niiden korkean kuitupitoisuuden vuoksi. Voimakkaat laksatiivit häiritsevät kivennäisaineiden tasapainoa elimistössä, johtavat kaliumin puutteeseen ja suoliston limakalvojen ärsytykseen.

Kroonisen ummetuksen hoitoon käytetään pellavansiemeninfuusioita (100 grammaa siemeniä 1 litrassa kiehuvaa vettä) sekä murskattuja pellavansiemeniä, jotka on pestävä runsaalla vedellä, jotta ne poistuvat nopeasti kehosta.

Kahden tai kolmen päivän pellavansiementen systemaattisen käytön jälkeen suoliston aineenvaihdunta ja itsepuhdistusprosessit normalisoituvat, sen mikrofloora palautuu ja vaurioitunut limakalvo uusiutuu.

Pellavansiemenet diabetekseen

Diabeteksen hoidossa siemeninfuusio tulee juoda kaksikymmentä minuuttia ennen ateriaa tai ottaa yöllä. On olemassa nopeita ja hitaita tapoja valmistaa tällainen infuusio. Ensimmäisessä tapauksessa kaksi l. siemenet tulee kaataa kiehuvalla vedellä (100 g) ja infusoida useita minuutteja, minkä jälkeen ne laimennetaan jäähdytetyllä keitetyllä vedellä yhden lasin tilavuuteen ja juodaan 20 minuuttia ennen ateriaa. Toinen tapa on kaataa kaksi teelusikallista siemeniä lasilliseen keitettyä, mutta jäähdytettyä vettä ja vaatia kaksi tuntia.

Pellavansiementen keite valmistetaan seuraavasti: kaksi ruokalusikallista jauhetaan huhmareessa ja kaadetaan puoleen lasilliseen kiehuvaa vettä, minkä jälkeen niitä keitetään miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Jäähtynyt liemi juodaan kerrallaan ennen ateriaa. Jos olet huolissasi ummetuksesta ja suoliston häiriöistä, et voi siivilöidä lientä, vaan juoda se murskattujen siementen kanssa.

Kuinka valmistaa pellavansiemeniä mahahaavojen hoitoon?

Pellavansiemenistä saatuja limatuotteita, kuten infuusioita ja keitteitä, käytetään hoitoon niiden peittävien ominaisuuksien vuoksi, jotka nopeuttavat mahalaukun limakalvon vaurioiden paranemista. Siemenet haudutetaan oikein seuraavasti: lisää astiaan, jossa on kolme ruokalusikallista pestyjä ja kuorittuja siemeniä, kaksi kupillista kiehuvaa vettä ja jätä termospulloon useita tunteja. Infuusiota tulee ravistaa kaksi tai kolme kertaa - välittömästi haudutuksen jälkeen ja puoli tuntia myöhemmin prosessin aikana. Levitä 1-2 viikon aikana puoli lasillista tuntia ennen jokaista ateriaa. Joka päivä sinun on haudutettava uusia siemeniä, koska ne menettävät nopeasti hyödylliset ominaisuutensa.

Suosittuja kysymyksiä ja vastauksia:

"Miksi pellavansiemeniä keitetään? Ne menettävät hyödylliset ominaisuutensa!" Vastaus tähän on yksinkertainen, molemmat vaihtoehdot ovat oikeita, toinen asia on, mikä on tavoitteesi? Painonpudotuksen ja terveyden parantamisen vuoksi siemenet rukoillaan ja syödään välittömästi. Tällöin kaikki rasvahapot säilyvät ja saat kuitua, jota suolistosi tarvitsee. Jos puhumme jonkinlaisesta tulehdussairaudesta, siemenet on haudutettava! Haudutettuna muodostuu erityinen hyytelö, jolla on rauhoittava vaikutus.

Mikä on pellavansiementen kulutusaste? Kuinka paljon voi syödä päivässä? Yleisesti hyväksytty normi pellavansiementen käytölle aikuiselle, joka painaa noin 70 kg, on 24 grammaa päivässä. Jotkut tutkijat ja ravitsemusasiantuntijat väittävät myös, että siementen täysin vaaraton päiväannos on 40-50 g.

Onko mahdollista syödä pellavansiemeniä raskauden ja imetyksen aikana? Vaaraa ei ole, jollei pellavansiementen käytön luonnollisesta normista muuta johdu raskaana olevalle naiselle. Mutta samalla hänen tulee ehdottomasti neuvotella synnytyslääkäri-gynekologinsa kanssa. Lääkärin tulee huomioida, että tästä tuotteesta löytyy voimakkaita kasviperäisiä vaikuttavia aineita, jotka nostavat kohdun sävyä, kun siihen saadaan riittävä annos. Ennenaikaisten synnytysten ja keskenmenojen välttämiseksi gynekologi kieltää useimmiten nykyaikaisten lääkkeiden lisäksi myös kansanlääkkeiden, mukaan lukien pellavansiemenet, oton. Niin kauan kuin vauva ruokitaan luonnollisesti, pellavansiemeniä ei tule syödä aktiivisesti, jotta kasviperäiset vaikuttavat aineet eivät pääse hauraaseen kehittyvään eliöön. Niihin perustuvia lääkkeitä on kuitenkin mahdollista käyttää pieninä annoksina lääkärin suosituksesta.

Voinko antaa lapselleni pellavansiemeniä? Lapsille pellavansiementen käyttö ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin (enintään viisi grammaa päivässä) on mahdollista kolmen vuoden iästä alkaen. On mahdollista lisätä siementen annosta vain lääketieteellisiin tarkoituksiin lääkärin suosituksesta lapsen kattavan lääketieteellisen tutkimuksen jälkeen.

Voiko pellavansiemeniä syödä kuivana? Pellavansiemenet voidaan syödä kuivina, pureskella perusteellisesti ja pestä runsaalla vedellä. Siemenet turpoavat kokonaan ja tulevat ruoansulatusjärjestelmän käyttöön suolistossa, joten kuivien siementen saanti on mahdollista vain, jos siinä ei ole tulehdussairauksia. Tutkimukset osoittavat, että alfalinoli (omega-3) rasvahappo säilyttää rakenteen ja ravintoarvon vähäisellä lämpökäsittelyllä, joten jauhettuja siemeniä voidaan lisätä erilaisiin ruokiin ravintoarvon lisäämiseksi ja maun rikastamiseksi, ja pellavansiemenjauhoja lisätään usein leivonnaisiin. .

Kuinka kauan ja kuinka usein voit juoda pellavansiemeniä? Käyttömuodosta riippumatta (raaka-aineet, keitteen, liman, jauheen tai öljyn muodossa) pellavansiementen käyttö tapahtuu useimmiten pieninä annoksina kolme kertaa päivässä. Erilaisten liuosten käyttö, jotka on saatu vaatimalla kylmää tai kuumaa vettä, on pakollista ennen ateriaa. Kuivia ja murskattuja siemeniä syödään ruoan kanssa sen koostumuksessa tai syömisen sijaan (ruokavalion aikana). Pellavansiementen säännöllisen käytön aika voidaan rajoittaa kolmeen viikkoon kuukaudessa. Systemaattisena ravintolisänä siemeniä voi syödä jatkuvasti.

Kuinka kauan pellavansiemeniä voidaan säilyttää? On muistettava, että pellavansiemenet ovat pilaantuva tuote. Happi- ja ultraviolettisäteet ovat heille tuhoisimpia. Ravinteiden hapettumisen välttämiseksi siemenet on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Suljetussa pakkauksessa niillä on korkea ravintoarvo kolme vuotta ja säilyy avaamisen jälkeen noin kuukauden. Murskattu tuote on parasta nauttia kaksi tai kolme viikkoa etukäteen. Pellavansiemenistä valmistettuja lisäravinteita tulee käyttää yksinomaan tuoreina.

Voitko laihtua pellavansiemenillä? Ja kuinka kauan? Pellavansiemenet eivät ole laihdutuskeino, joten laihduttamisesta ei ole kysymys niiden käytön vuoksi rajoittamatta kehoon tulevan ruoan määrää. Painonpudotuksessa on tärkeää noudattaa erityisruokavaliota, jonka aikana siemenet voivat toimia paksusuolen puhdistajana. Pellavansiemenistä koostuva kasvikuitu turpoaa mahassa aiheuttaen nopean kylläisyyden tunteen, mikä auttaa säätämään annoskokoa laihduttaessa. Pellavansiementen korkean ravintoarvon vuoksi voit korvata illallisen. Jos tällä tavalla keho vapautuu lisärasituksesta useiden viikkojen ajan, on suuri todennäköisyys laihtua kilo tai kaksi tai enemmän, riippuen ruokavalion kestosta.

Pellavansiementen käytön vasta-aiheet

"Kaikki on lääkettä ja kaikki on myrkkyä", Avicenna sanoi. Siksi, kun syöt niin epätavallista tuotetta kuin pellavansiemeniä, on noudatettava tämän osan ensimmäisessä kysymyksessä kuvattua kulutustasoa. Rajoitus johtuu syanogeenisten glykosidien (esim. tiosyanaatti) korkeasta pitoisuudesta. Näitä aineita löytyy runsaasti raa'ista kasviruoista (erityisesti siemenistä), mutta ne hajoavat altistuessaan korkeille lämpötiloille, joten ruoanlaitto ratkaisee tämän ongelman helposti.

Myrkyllisten syanogeenien lisäksi pellavansiemenet sisältävät yhdistettä, joka tuottaa voimakkaan kolerettisen vaikutuksen. Sen vuoksi pellavansiemenissä ei ole suositeltavaa osallistua ruoansulatuskanavan sairauksiin, kuten,. Haimatulehduksella on mahdotonta ottaa siemeniä puhtaassa muodossaan, valmistaa niistä vain hyytelöä / keittoa, jolla on rauhoittava vaikutus haimaan.

Jos annostusohjelma on asetettu väärin, ilmavaivat ja turvotus ovat mahdollisia - sinun tulee aina aloittaa pienellä määrällä siemeniä ja lisätä sitä vähitellen vaadittuun määrään.

Kehon yliherkkyys jollekin pellavansiemenen aineosalle, kuten minkä tahansa lääkkeen tapauksessa, on kategorinen vasta-aihe käytölle.

Luettelo käytetystä kirjallisuudesta