Mitä eroa on puhdistamattomalla öljyllä ja jalostetulla öljyllä? Luonnolliset kasviöljyt. Lyhyt kuvaus kasviöljyistä

Me kaikki tiedämme kasviöljyn kiistattomista eduista. Mutta monet ihmettelevät, mikä öljy on hyödyllisempää, puhdistettu vai puhdistamaton. Tämän kysymyksen ymmärtämiseksi tarkastelemme kaikkia teknologisen prosessin näkökohtia ja teemme johtopäätökset.

Mikä tahansa kasviöljy, oliivi-, auringonkukka- tai avokadoöljy, jaetaan kahteen päätyyppiin, jalostettuun ja puhdistamattomaan. On olemassa useita menetelmiä öljyjen valmistukseen: kuuma- tai kylmäpuristus ja uuttaminen.

Öljyn tuotanto kylmä- ja kuumapuristamalla

Kylmäpuristus tehdään kotona, vastaavasti, tavanomaisella mekaanisella puristamalla. Tällä tuotteella on vaaleankeltainen sävy, tuoreiden siementen tuoksu. Tämän öljyn luonnollisuudesta johtuen säilyvyys on lyhyt ja siksi öljyä suositellaan säilytettäväksi lasiastiassa jääkaapissa.

Kuumapuristusta käytetään teollisessa mastabassa. Pohjimmiltaan sama kuin kylmäpuristus, vain raaka-aineet esilämmitetään 120 °C:n lämpötilaan. Kuumapuristuksen avulla öljyn saanto kasvaa merkittävästi. Tällä öljyllä on vaaleampi väri ja paahdettujen siementen tuoksu.

Pääsääntöisesti on mahdotonta uuttaa kaikkea öljyä raaka-aineesta puristamalla. Siksi käytetään uuttamista. Öljyn lopullinen uutto suoritetaan erilaisten orgaanisten liuottimien (bensiini, heksaani) ja kehittyneiden laitteiden avulla.

Jalostamaton öljy

Tämän seurauksena millä tahansa yllä olevista menetelmistä saatu öljy puhdistetaan yksinkertaisimmasta mekaanisista epäpuhtauksista. Lopulta saadaan puhdistamatonta öljyä, juuri sitä, jonka sinä ja minä voimme ostaa kaupasta. Jalostamattomassa auringonkukkaöljyssä on voimakas siementen tuoksu. Paistaminen tällaisessa öljyssä voi olla haitallista terveydelle, koska sen savupiste on alhainen, mikä vapauttaa vaarallisia kemiallisia yhdisteitä. Jalostamaton öljy sopii salaatteihin tai erilaisiin kastikkeisiin, joissa tarvitaan kasviöljyn ainutlaatuista ja luonnollista makua.

Puhdistettu öljy

Tällaisella öljyllä on monimutkaisempi puhdistusprosessi. Tämän seurauksena tällaisessa öljyssä ei käytännössä ole hajua ja väristä tulee paljon vaaleampi kuin puhdistamattoman öljyn. Jalostetulla öljyllä on jo korkeampi savupiste ja se sopii erinomaisesti paistamiseen.

Mikä öljy on terveellisempää?

Kaiken sanotun kanssa tehdään yhteenveto. Kaikkien teknisten prosessien seurauksena öljystä poistuu tietty prosenttiosuus hyödyllisistä aineista. Jos vertaamme kylmäpuristettua öljyä kotona ja ostettua jalostettua öljyä, ero on tietysti melko huomattava. Mutta on epätodennäköistä, että kukaan teistä valmistaa voita kotona. Siksi, kun verrataan kaupasta ostettua puhdistamatonta ja jalostettua öljyä, ero niissä olevien hyödyllisten aineiden välillä on käytännössä merkityksetön. Tämän seurauksena erot niiden välillä ovat:

On myös mielipide, että puhdistettu öljy on haitallista teknologisen prosessin vuoksi, jonka seurauksena ilmaantuu haitallisia aineita. Voin vakuuttaa, että ei ole. Kaikki prosessissa käytetyt kemikaalit erotetaan huolellisesti. Muuten tällaista öljyä ei yksinkertaisesti saisi myydä. Ja jos joku pelkää ostaa öljyä kaupasta ja ajattelee, että kaikki ympärillä ovat pettäjiä, niin mene kylään ja valmista itse ympäristöystävällinen ja terveellinen öljy huhmareella ja survin vanhanaikaisesti.

Johtopäätös:

Nyt, kun tiedät kaiken kasviöljystä, valitset sen, ei puhdistetun tai jalostamattoman öljyn hyödyllisyyden johdosta, vaan vain sen aiottuun tarkoitukseen mieltymystesi mukaan. Kiistaton tosiasia oli ja pysyy, että kasviöljy on hyödyllinen. On syytä muistaa, että öljy on erittäin kaloririkas, eikä sitä pidä käyttää väärin, kuten mitään muuta tuotetta. Sinun ei tarvitse syödä vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Quelle der Zitate: http://slabunova-olga.ru/
https://www.youtube.com/

Viime vuosina yhä useammin erilaisista kulinaarisista ja muista ohjelmista voi kuulla, että ei suositella auringonkukkaöljyä, vaan oliiviöljyä.

Noin 20 vuotta sitten ei ollut oliiviöljyä, menimme torille ja ostimme vain auringonkukkaöljyä. Lisäksi se oli väriltään tummanruskea ja voimakkaan tuoksuinen. Nykyään auringonkukkaöljy on kristallinkirkasta ja kevyttä kauppojen hyllyillä. Ja hajua ei käytännössä ole.

Mutta kukaan ei epäile oliiviöljyn etuja.

Selvitetään, mikä on hyödyllistä ja mikä ei ja mitä yleensä ostamme.

Auringonkukkaöljyn hyödylliset ominaisuudet:

• 99,9 % auringonkukkaöljystä on tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Jälkimmäisillä on tärkeä rooli hyvän solukalvon ja hermopäätteiden vaipan luomisessa.
• Auringonkukkaöljyssä on runsaasti E-vitamiinia. Sitä on 3 kertaa enemmän kuin oliiviöljyssä.
• PM sisältää A-vitamiinia (retinolia). Tällä vitamiinilla on tärkeä rooli ihmisen kehityksessä ja kasvussa. Tarvitaan näön kannalta, ja se on antioksidantti infektioita vastaan.
• Runsaasti D-vitamiinia (kalsitriolia). Sillä on myös tärkeä rooli lasten luiden kasvussa, lihasten, suoliston ja munuaisten kehityksessä. Parantaa immuniteettia. Vastaa veren hyytymisestä ja kilpirauhasen toiminnasta. Säätelee mineraaliaineenvaihduntaa kehossa.
• Runsaasti E-vitamiinia (tokoferolia). Se on vastuussa lisääntymistoiminnasta ja ikääntymisprosessista. Auttaa vahvistamaan kapillaarien seinämiä, parantamaan verenkiertoa, alentamaan verenpainetta. Suojaa vapaiden radikaalien vaikutukselta, parantaa vastustuskykyä.
• Runsaasti F-vitamiinia - sisältää lenoli- ja linoleeni-tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat erittäin tärkeitä ihmisille.

Osallistu suoraan solukalvojen luomiseen. Ne ovat vastuussa rasvojen aineenvaihdunnasta kehossa, eivät anna kolesterolin muodostumista verisuonten seinämille. Edistää hyvää verenkiertoa, parantaa ihoa ja hiuksia.

Mikä öljy valita: puhdistettu vai puhdistamaton?

Ruokakaupasta ostamamme öljy on joko jalostettua tai puhdistamatonta.

Mikä tahansa öljy, oli se sitten auringonkukka- tai oliiviöljy, saadaan joko puristamalla (mekaanisesti) tai uuttamalla (lisämällä kemiallisia liuottimia, jotka sitten poistetaan lopputuotteesta).

Näin saadaan puhdistamatonta öljyä. Jos sitä ei ole lämpökäsitelty, se on kyllästetty kaikilla hyödyllisillä aineilla, joista puhuimme edellä. Tämä öljy on tummempaa, sillä on voimakkaampi haju, ja voit nähdä sedimentin pullon pohjassa.

Tämä öljy sopii erinomaisesti salaateille, eikä sitä parasta käyttää paistamiseen, koska kuumennettaessa muodostuu vaarallisia yhdisteitä.

Jalostamaton öljy jalostetaan edelleen. Ja sitten auringonkukka tai mikä tahansa muu öljy muuttuu puhtaaksi, läpinäkyväksi ja kevyeksi, ilman voimakasta hajua, mutta ei niin hyödyllistä. Tämä öljy sopii parhaiten paistamiseen ja sillä on pidempi säilyvyys.

Ja mikä öljy on hyödyllisempi auringonkukka tai oliivi?

Mikä näistä kasviöljyistä on hyödyllisempi salaatin laittamiseen ja mikä paistamiseen?

Tämä auttaa meitä ymmärtämään yhden ja toisen öljyn koostumuksen, lisäksi puhdistamattomassa tilassa (koska tiedämme jo, että tällainen öljy on hyödyllisempi).

Tyydyttyneiden rasvahappojen määrä:

• oliiviöljy - 12%
• auringonkukkaöljy - 13%.

Monityydyttymättömien rasvahappojen tulo:

• oliiviöljy - 10%
• auringonkukkaöljy - 72%.

Kertatyydyttymättömien rasvahappojen määrä öljyissä:

• oliivi - 77%
• auringonkukka - 16%.

E-vitamiini per 100 g tuotetta:

• oliiviöljy - 12 mg
• auringonkukkaöljy - 40-60 mg

Kalorisisällön mukaan:

• oliiviöljy - 899 kcal.
• auringonkukkaöljy - 900 kcal.

Tämä tekijä ei todellakaan voi olla avain vähäkaloriseen ruokavalioon.

Kummallakaan öljyllä ei ole selvää etua. Yhdessä öljyssä on enemmän kuin yksi, toisessa enemmän.

Sanoisin, että ne eivät mieluummin ole ristiriidassa, vaan voivat täydentää toisiaan. Ratkaiseva hetki, mitä valita sinulle, voi olla hinta- ja makumieltymykset.

Käytä paistamiseen puhdistettua oliiviöljyä, josta muodostuu kuumennettaessa vähiten haitallisia yhdisteitä.

Ruoka on paras lääke! Voi hyvin!

Erilaisia ​​öljyjä käytetään laajalti. Suurin osa niistä käytetään ruoanlaitossa ruokien valmistuksessa, ja niitä käytetään myös kosmetologiassa ihon ja hiusten hoidossa sekä perinteisessä lääketieteessä. Nykyään hyllyiltä löydät puhdistettua ja puhdistamatonta öljyä (sana "puhdistettu" tarkoittaa "puhdistettua").

Tuotteiden yhtäläisyydet

Kasviöljyn tuotantoon käytetään erilaisia ​​​​raaka-aineita - ne voivat olla auringonkukansiemeniä, oliivihedelmiä, maissia tai rypsiä. Valmistusmenetelmästä riippuen erotetaan puhdistetut ja puhdistamattomat öljyt.

Molemmilla tuotteilla on yhteinen alkutuotantosuunnitelma. Se sisältää seuraavat vaiheet:

• raaka-aineiden puhdistaminen mekaanisista epäpuhtauksista erottamalla erityisissä laitteissa;
• siementen murskaus ja kuoriminen kuoresta (auringonkukkaöljyn tuotannossa);
• hedelmien murskaus telakoneilla, kunnes saadaan minttu;
• raaka-aineen kuumennus ja sen myöhempi syöttö ruuvipuristuslaitteistoon;
• sedimentaatio ja suodatus.

Siten saadaan puhdistamatonta öljyä. Valmiit tuotteet pullotetaan ja myydään. Jalostetun tuotteen saamiseksi puhdistamaton öljy on jatkokäsittelyssä:

• kuumennus fosfatidien uuttamiseksi;
• vapaiden rasvahappojen uuttaminen kemiallisella menetelmällä;
• hajunpoisto - pigmenttiaineiden, karotenoidien, haihtuvien yhdisteiden ja joidenkin muiden komponenttien poistamisprosessi;
• jäädytys - prosessi, joka varmistaa vahan täydellisen poistamisen tuotteesta.

Näin saadaan puhdistettua hajuton öljyä. Puhdistetun ja jalostamattoman tuotteen osittainen samankaltaisuus on niiden koostumuksessa. Esimerkiksi molemmat sisältävät monityydyttymättömiä rasvahappoja, vitamiineja ja ravintoaineita. Jalostetussa tuotteessa niitä on kuitenkin paljon vähemmän.

Perusteelliset erot

Jalostetun ja puhdistamattoman öljyn ero on valtava. Ennen myyntiä jalostettu tuote käy läpi monivaiheisen käsittelyn. Tuloksena on kevyt ja läpinäkyvä hajuton neste. On syytä huomata, että puhdistuksen aikana lähes kaikki ihmiskeholle arvokkaat ja ravitsevat komponentit poistetaan öljystä. Jäljelle jää kirkas neste, jolla on voiteleva vaikutus, pehmentäviä ominaisuuksia ja tarttumista estävä vaikutus. Lisäksi puhdistetun öljyn ja puhdistamattoman öljyn välinen ero on joissakin tekijöissä.

• "Tavaramuotoisemmassa" muodossa. Puhdistetun tuotteen väri on vaalean kullankeltainen. Jalostamaton öljy on väriltään tummempaa, ja varastoinnin aikana se voi muodostaa sakkaa.
• Hajun puuttuessa. Hajunpoistoprosessin vuoksi puhdistettu tuote menettää täysin arominsa, minkä vuoksi se ei muuta sillä valmistettujen ruokien makua. Tuoksuinen puhdistamaton öljy voi haista siemeniltä, ​​maissilta, seesamista (riippuen valmistuksessa käytetystä pohjasta). Erityisen aromin vuoksi se ei sovellu kaikkiin ruokiin - useimmiten sitä käytetään kasvissalaattien valmistukseen.

• Kestää lämpökäsittelyä. Puhdistettu öljy sopii ihanteellisesti paistamiseen tai uppopaistamiseen. Jalostamatonta tuotetta ei suositella lämmitettäväksi, koska lämpöaltistuksen aikana se alkaa vaahtoa ja savua vapauttaen aktiivisesti syöpää aiheuttavia aineita.
• Hyödyllisten ominaisuuksien menetyksessä. Jalostuksen ansiosta tuotteesta poistetaan melkein kaikki aineet: sekä haitalliset että hyödylliset (vitamiinit, fosfatidit, mikro- ja makroelementit, omega-3- ja omega-6-hapot). Jalostuksen eduista voidaan todeta, että puhdistettu tuote ei sisällä torjunta-aineita - ihmisten terveydelle haitallisia aineita, joita käytetään usein viljelykasvien viljelyssä.

Lisäksi jalostetulla öljyllä on pidempi säilyvyys. Puhdistettu koostumus ei pelkää altistumista auringonvalolle tai kohonneille ympäristön lämpötiloille. Se on tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen jääkaapissa tai huoneenlämmössä.

Jalostamattomalla kasvirasvalla on lyhyt säilyvyys (jopa 4 kuukautta jääkaapissa ja jopa 45 päivää huoneolosuhteissa).

Kumpi on hyödyllisempi?

Jalostamaton öljy on ravintoarvoltaan edullisempi kuin jalostettu öljy. Se on rikastettu ravintoaineilla ja biologisesti aktiivisilla komponenteilla. Arvokkaan koostumuksensa ansiosta tätä tuotetta käytetään laajalti kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä. Ruoanlaitossa sitä käytetään vain kylmien ruokien valmistukseen.

Puhdistamattoman auringonkukkaöljyn edut suun kautta otettuna:

• keskushermoston toiminnan palauttaminen, maksan ja ruoansulatuksen parantaminen;
• lisääntynyt immuniteetti raakaöljyn sisältämien antioksidanttien, vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden hyödyllisten aineiden vuoksi;
• myönteinen vaikutus aivosoluihin ja ateroskleroosin ehkäisy;
• lisääntymistoimintojen palauttaminen;
• verisuonten elastisuuden ja nivelten liikkuvuuden parantaminen;
• maksan puhdistaminen myrkkyistä ja muista haitallisista aineista;
• aineenvaihduntaprosessien parantaminen;
• endokriinisen järjestelmän normalisointi;
• veren koostumuksen laadun parantaminen;
• kasvuhormonien tuotannon stimulointi, mikä on erityisen tärkeää lapsille ja nuorille;
• virtsaelinten normalisointi naisilla ja miehillä.

Säännöllinen puhdistamattoman kasviöljyn lisääminen ruokaan vaikuttaa suotuisasti hiusten ja ihon kauneuteen ja terveyteen.

Lisäksi raakatuotetta käytetään usein ulkoisesti kasvojen ja hiusten hoitoon kotona. Tähän komponenttiin perustuvat naamiot pystyvät palauttamaan kiharat, tekemään niistä "elävämpiä", sileämpiä ja silkkisempiä. Öljyn käyttö ihonhoidossa auttaa tasoittamaan ryppyjä, kiristämään kasvojen soikiota ja ravitsemaan ihoa. Säännöllisen käytön seurauksena kasvojen kuivuus eliminoituu - se nuorentaa visuaalisesti, saa terveyttä ja raikkautta.

Jalostetulla öljyllä ei ole tällaisia ​​etuja verrattuna puhdistamattomaan öljyyn. Se on kuitenkin välttämätön tuote paistettujen, höyrytettyjen tai paistettujen ruokien valmistamiseen. Jalostettu kasviöljy on paras vaihtoehto eläinrasvoille. Niillä paistettu tai paistettu ruoka olisi haitallisempaa korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi.

Lisäksi puhdistettua öljyä käytetään usein ulkoisesti vauvojen ihonhoitoon. Tosiasia on, että tätä tuotetta pidetään antiallergisena, joten se ei aiheuta ihottumaa, ärsytystä ja kutinaa lapsille.

Jalostetun tuotteen haitta

Jalostetun öljyn etu on sen lämpökäsittelyn kestävyys, hajun ja maun puuttuminen. Kaikki tämä on mahdollista vapaiden rasvahappojen, makuaineiden ja muiden komponenttien poistamisen ansiosta raaka-aineista. Mutta tällaista tuotetta ei voida kutsua hyödylliseksi. Sen haitat ovat suuremmat kuin sen hyödyt. Alla on puhdistetun koostumuksen tärkeimmät haitat.

Kemiallinen jalostus ja lämpökäsittely tappaa paitsi haitalliset aineet raaka-aineissa, myös hyödyllisiä. Tuloksena on "tyhjä" tuote, jossa ei ole fosfatideja, karoteenia, proteiineja ja muita komponentteja. Luonnollisten öljyjen koostumus eroaa olennaisesti niistä, jotka ovat käyneet läpi puhdistusprosessin. Jalostusprosessin suorittamiseksi tuotannossa käytetään erikoiskemikaaleja - heksaania ja bensiiniä. Tekniikan mukaan tuote puhdistetaan edelleen näistä haitallisista aineista. Niistä ei kuitenkaan ole mahdollista päästä kokonaan eroon.

Valmis jalostettu öljy sisältää jäämiä heksaanista ja bensiinistä. Nämä aineet eivät erity ihmiskehosta. Ajan myötä ne kerääntyvät ja johtavat kasvainten muodostumiseen.

Jalostetulla öljyllä on myös korkea kaloripitoisuus. Korkean energiaarvon vuoksi tuotteen liiallinen kulutus voi johtaa lihavuuteen, maksan, sydämen ja muiden kehon elinten ja järjestelmien toimintahäiriöihin.

Jalostettuja ja puhdistamattomia öljyjä tulee kuluttaa enintään 2 ruokalusikallista (mukaan lukien tuotteen sisältö astioissa). Terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi on suositeltavaa juoda 1 ruokalusikallinen koostumusta aamulla ennen aamiaista - tämä antaa sinun päästä eroon ummetuksesta mahdollisimman pian.

Ienten vahvistamiseksi ja niiden verenvuodon poistamiseksi on suositeltavaa huuhdella suu puhdistamattomalla öljyllä. Tätä varten sinun on laitettava se suuhusi ja huuhdeltava 10 minuuttia. Tämä toimenpide on toistettava joka aamu 14 päivän ajan.

Puhdistamatonta öljyä voidaan käyttää kotikosmetologiassa. On huomionarvoista, että tämä työkalu on universaali - se sopii minkä tahansa ihotyypin omistajille. Jalostamattomiin öljyihin perustuvat tuotteet ovat "pehmeitä", joten niitä voidaan käyttää myös herkälle iholle sekä silmäluomien ja silmänympärysalueen hoitoon.

Jotta öljyn ulkoinen käyttö olisi tehokasta, on tärkeää noudattaa joitain suosituksia.

• Kasvojen ja käsien kuivan ja normaalin ihon hoitamiseksi puhdistamatonta öljyä tulee lisätä tavalliseen voiteeseen tai naamioihin. Tällainen koostumus poistaa tulehduksen, tasoittaa ryppyjä ja ihon pehmeyttä. Jos pinta on altis huokosten laajenemiselle, on parasta käyttää jalostettua tuotetta sen kevyemmän fraktion vuoksi.
• Voit voidella huulet lämpimällä puhdistamattomalla öljyllä käyttämällä sitä balsamina. Työkalu edistää mikrohalkeamien paranemista sekä suojaa huulia erilaisilta viruksilta.
• Kynsilevyn vahvistamiseksi on suositeltavaa tehdä lämpimiä käsikylpyjä, jotka perustuvat puhdistamattomiin öljyihin.
• Hiusten vahvistamiseksi tai palauttamiseksi levitetään lämmitettyä öljyä juurista säikeiden päihin ja hierotaan hellävaraisin hierontaliikkein päänahkaan. Tällaisten kotimenettelyjen toiminnan tarkoituksena on myös nopeuttaa kiharoiden kasvua.
• Hieronnassa käytetään kasviöljyjä. Ne kyllästävät ihoa ravintoaineilla, jotka tunkeutuvat syvälle ihoon lämmittämällä ihoa ja parantamalla niiden verenkiertoa.

Jalostamattomilla öljyillä on arvokas tasapainoinen koostumus, jonka ansiosta niistä voi tulla vaihtoehto kaupasta ostetuille kosmeettisille tuotteille.

• Tavaran viimeinen käyttöpäivä. Kannattaa aina katsoa tuotteen valmistuspäivämäärä ja viimeinen käyttöpäivä, ja jos valitset kasviöljyn, tätä tuotetta ei kannata jättää väliin. Jos koostumus on lähellä "viiveen" päivämäärää, sillä on korkea peroksidiarvo. Tällaisella tuotteella on katkera maku ja se saa erityisen hajun. On huomattava, että kun öljyä varastoidaan sopimattomissa olosuhteissa (esimerkiksi luonnollisessa tai keinotekoisessa valaistuksessa, ilman lämpötilan huomattava ylittäminen), sen säilyvyys lyhenee.
• Öljyn puhtaus. Ennen ostamista sinun on annettava visuaalinen arvio tavaroiden laadusta. Puhdistetun tuotteen sameus ja sedimentit eivät ole hyväksyttäviä. Nämä merkit osoittavat sen varastointiehtojen noudattamatta jättämistä ja heikkoa laatua. On suositeltavaa kieltäytyä tällaisesta ostosta. Saostuminen puhdistamattomasta öljystä on normaalia. Raakatuotteen sisältämät fosfolipidit saostuvat ulos. Keho ei syntetisoi niitä, vaan ne tulevat ruoasta.

Jotta öljy pysyy tuoreena mahdollisimman pitkään, on tärkeää noudattaa muutamia säilytysohjeita.

Jalostetut ja jalostamattomat tuotteet säilyvät parhaiten jääkaapissa tai keittiön kaapissa. Optimaalinen säilytyslämpötila on 5-20 astetta. Jalostettua öljyä voidaan säilyttää pidempään kuin puhdistamatonta öljyä. Jälkimmäinen on suositeltavaa käyttää 3-4 viikon kuluessa avaamisesta. Jalostettu versio säilyttää ominaisuutensa puolitoista vuotta.

Katso seuraava video siitä, mikä öljy on parempi - puhdistettu tai jalostamaton.

Meripihkanruskeaa öljyistä nestettä, jota ilman on vaikea kuvitella syömistä ja monien ruokien valmistamista, on jokaisessa keittiössä. Kasviöljyjen rikkain koostumus ja valtavat hyödyt selittävät sen laajan käytön ravitsemuksessa, lääketieteessä ja kosmetologiassa. Tällä ihanteellisella tuotteella on vain yksi haittapuoli - keitettäessä jotkin koostumuksen aineet muuttuvat haitallisiksi elementeiksi, jotka aiheuttavat pahanlaatuisia kasvaimia. Syöpää aiheuttavien aineiden vapautumisen estämiseksi paistamisen aikana ja säilyvyyden pidentämiseksi öljy puhdistetaan.

Puhdistettu öljy - mikä se on

Jalostettu kasviöljy on puristetuista kasviraaka-aineista jalostamalla saatu tuote, joka koostuu rasvahappojen triglyserideistä. Lähtöaineena käytetään auringonkukansiemeniä, öljykasvien hedelmiä tai niistä saatua öljypohjaa. Termi jalostus otettiin ranskasta ja tarkoittaa "käsiteltyä". Puhdistetut kasvirasvat ovat öljyuutteita, jotka on puhdistettu ei-toivotuista lipidiryhmistä, epäpuhtauksista ja matkan varrella ominaisesta väristä, tuoksusta ja mausta.

Miten se eroaa jalostamattomasta

Molemmat kasviöljytyypit (sekä luonnolliset että jalostetut) ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Öljyuutteen perusta on 99,9% rasvaa ja 100 g:n tuotteen kaloripitoisuus on 900 kcal. Tiettyjen rasvamaisten aineiden luokkien poistaminen öljypohjasta käsittelyn aikana tekee siitä vähemmän kalorisen. Tämän ominaisuuden vuoksi sitä käyttävät ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota. Raakojen kasvirasvojen ja puhdistettujen kasvirasvojen välillä on muitakin eroja:

Kuinka öljy puhdistetaan

Jalostus on monimutkainen toimenpide, joka koostuu useista peräkkäisistä vaiheista. Käsittely- ja puhdistusprosessin tarkoituksena on poistaa erilaisia ​​aineita ja epäpuhtauksia jalostamattomasta raaka-aineesta. Nykyaikaiset menetelmät kasvirasvojen jalostukseen: fysikaalinen menetelmä käyttämällä absorbentteja, kemiallinen tekniikka alkalilla.

Nykyaikaisessa tuotannossa käytetään useammin toista menetelmää öljyuutteiden jalostamiseksi kasvimateriaaleista. Syynä tähän on yksinkertaistettu prosessi, parempi käsittely, valmiin tuotteen laadunvalvonnan helppous. Valmistajat vakuuttavat ostajille kemiallisen jalostuksen avulla saadun kasviöljyn ehdottoman turvallisuuden terveydelle. Valmistajat takaavat kuluttajille haitallisten epäpuhtauksien täydellisen puuttumisen ja väittävät, että puhdistuksessa käytetään vain vaarattomia emäksiä.

Tuotannossa öljynjalostus tapahtuu heksaani-nimisellä kemikaalilla. Tyydyttynyt hiilivety kuuluu alkaanien luokkaan, on olennainen osa synteettistä bensiiniä. Väritön orgaaninen alkuaine ei liukene veteen, ja sen kiehumispiste on 67,7 astetta. Kasvirasvan jalostusprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Kun auringonkukansiemeniä sekoitetaan heksaanin kanssa, kasvimateriaalista vapautuu öljyistä nestettä.
2. Kyllästetyn hiilivedyn poisto suoritetaan vesihöyryllä.
3. Neutralointi koostuu jäljelle jääneen öljyseoksen käsittelemisestä alkalilla.
4. Kasvirasvojen hydraation tarkoituksena on poistaa fosfolipidit öljypohjasta. Jalostamattomassa tuotteessa rasvamaiset aineet pystyvät lyhyessä ajassa muodostamaan liukenemattomia hydratoituja aineita, jotka saostuvat, mikä johtaa öljypohjan sameuteen.
5. Pakastaminen edistää öljyisen nesteen läpinäkyvyyteen vaikuttavien vahamaisten aineiden poistumista.
6. Adsorptiopuhdistus (valkaisu) saadaan aikaan poistamalla pigmentit auringonkukkaöljyn koostumuksesta käyttämällä hiiltä ja valkaisusaveja.
7. Hajunpoisto jättää lopputuotteen ilman luonnolliselle kasviöljylle ominaista aromia ja makua. Prosessi koostuu öljymäisen nesteen ohjaamisesta tyhjiön läpi kuumalla höyryllä.
8. Valmiin kasviöljyn pullotus pulloihin, etikettien liimaus ja lähettäminen vähittäismyyntipisteisiin.

Miksi jalostaa kasvirasvoja, jos tämä ei vaikuta sen hyödylliseen koostumukseen, kuten valmistajat vakuuttavat? Tämä tehdään hajuttoman ja mauttoman öljyn saamiseksi, toisin sanoen neutraaliksi. Ruoanlaitossa sitä käytetään kaikenlaisten kylmien ja kuumien ruokien valmistukseen. Jos salaatteihin soveltuvat paremmin luonnolliset kasvirasvat, jotka antavat alkupaloille runsaan maun ja aromin, niin paistamiseen on parempi käyttää jalostettuja.

Luonnollinen yrttiöljyuute lämpimien aterioiden valmistukseen korkeissa lämpötiloissa voi tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä. Tämä johtuu tiettyjen aineiden muuttumisesta syöpää aiheuttaviksi aineiksi, jotka aiheuttavat syöpää. Lisäksi puhdistamattomalla paistamiseen liittyy aina vaahdon, savun ja palamisen muodostuminen.

Hyötyä ja haittaa

Jalostetun öljyn edut ja haitat ovat syy jatkuvaan kiistaan ​​tämän tuotteen ystävien keskuudessa. Jotkut pitävät jalostetusta ja kirkastetusta öljystä, toiset pitävät luonnollisista, runsaasta tuoksuista ja makuisista hedelmistä tai öljykasvien siemenistä. Jokaisella öljyuuttetyypillä on omat etunsa ja haittansa.

Kumpi öljy on terveellisempää - puhdistettu vai puhdistamaton

Luonnollinen auringonkukansiemenöljyuute sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Nämä aineet ovat arvokkaita, koska ne osallistuvat tärkeästi aineenvaihduntaan ja rakentavat myös solujen puolustuskykyä vastustaakseen negatiivisia vaikutuksia ja suojellakseen niitä tuhoutumiselta. Auringonkukkaöljy sisältää kolme päärasvahappoa: linolihappo (omega 6 -pitoisuus 45 - 60 %), linoleeni (omega 3 - 23 %), öljyhappo (omega 9 - pitoisuus 25 - 40 %).

Tässä luonnontuotteessa on korkein alfa-tokoferolipitoisuus, joka on noin 60 milligrammaa per 100 g tuotetta. E-vitamiini tunnetaan kyvystään palauttaa lisääntymistoimintoja, vaikuttaa positiivisesti näkökykyyn, parantaa nivelten liikkuvuutta, tehdä verisuonista joustavia ja nuorentaa ihoa. Vain kaksi ruokalusikallista päivässä antaa keholle monia hyödyllisiä aineita, jotka aktivoivat hemoglobiinin synteesiä ja parantavat veren koostumusta.

Luonnollisen auringonkukkaöljyn säännöllinen käyttö ruokavaliossa auttaa normalisoimaan sappirakon, immuuni- ja ruoansulatusjärjestelmän toimintaa ja tukahduttaa kehon tulehdusta. Sen käyttö vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, ​​estää ateroskleroosin kehittymistä. Öljyuutteen sisältämä fosfori 2 mg / 100 g tuotetta parantaa kaikkien luukudosten tilaa, sillä on tärkeä rooli proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien aineenvaihdunnassa. Fosforin puute lamauttaa keskushermostoa, vaikuttaa haitallisesti aivoihin ja provosoi henkistä jälkeenjääneisyyttä.

Monivaiheisesti prosessoitu puhdistettu kasviöljy ei ole yhtä terveellistä kuin luonnollinen. Suurin etu raakaöljyuutteeseen verrattuna on ehdoton vaarattomuus käytettäessä kuumien ruokien valmistukseen. Epäpuhtauksien puhdistaminen mahdollistaa öljykasvien rasvan käytön ruoka-aineallergioista kärsiville.

Mikä oliiviöljy on parempi - puhdistettu vai puhdistamaton

Runsaan koostumuksensa ansiosta luonnollinen oliiviöljy on todellinen hyödyllisten aineiden (vitamiinit, kivennäisaineet, rasvahapot ja muut hivenaineet) varasto, joka edistää koko organismin paranemista ja nuorentumista. Ihannetapauksessa tulisi käyttää vain kylmäpuristettua oliiviöljyuutetta, joka on merkitty Extra Virgin etikettiin, se sisältää paljon hyödyllisiä aineita:

• fenolit ja polyfenolit edistävät nuoruuden pidentämistä;
• tokoferolit, terpeenialkoholit normalisoivat verensokeritasoja;
• öljyhappo nopeuttaa aineenvaihduntaa, vahvistaa verisuonten seinämiä;
• rasvahapolla omega 9 on ehkäisevä vaikutus diabetesta, ateroskleroosia, lihavuutta vastaan;
• linolihappo nopeuttaa vaurioituneiden kudosten uudistumisprosessia, lisää näöntarkkuutta;
• skvaleeni estää kasvainten kehittymisen;
• E-vitamiini (luonnollinen antioksidantti) pysäyttää ennenaikaisen ikääntymisen, taistelee radikaaleja vastaan, estää kehon myrkytyksen;
• A-vitamiini edistää uusien solujen muodostumista, palauttaa ihon kiinteyden ja kimmoisuuden;
• D-vitamiini toimii riisitautien ehkäisynä, osallistuu luukudoksen täydelliseen muodostumiseen.

Puhdistettu oliiviöljy on kehon hyötyjen kannalta paljon huonompi kuin luonnollinen tuote, koska puhdistuksen aikana se menettää monia hyödyllisiä hivenaineita. Arvostetuin ekstra-neitsytoliiviöljy. Oliivipuiden hedelmistä saadun käsitellyn öljyuutteen etuja ovat sen säilyvyysajan pidentyminen, sedimentin puuttuminen.

Kuinka valita

Hyvän luonnonkasviöljyn ostaminen on helpompaa, koska laadusta todistavat aina raaka-aineen ominainen meripihkan väri ja tuoksu, runsas öljyinen maku ilman katkeruutta ja selkeän sedimentin puuttuminen pullon pohjasta. Kun valitset laadukkaan jalostetun tuotteen, kiinnitä huomiota valmistajan etiketissä ilmoittamiin tietoihin:

• säilyvyysaika on 3 kuukaudesta 2 vuoteen (nitridoidun öljyuutteen enimmäissäilytysaika);
• merkki kaikkien GOST-standardien noudattamisesta (teknisten eritelmien mukaisesti valmistetut öljyt ovat vähemmän tiukkoja);
• öljysiemenistä peräisin olevan kasvirasvan luokka, josta tuotteen käyttötarkoitus riippuu ("Premium", "Top Grade", "First Grade" jne.);
• valmistus- ja pullotuspäivien on oltava samat.

Pullossa, etiketissä tai pakkauksessa ei saa olla vaurioita ja tahroja. Kalleimmat ja laadukkaimmat kasvirasvalajikkeet pullotetaan tummiin lasipulloihin, joissa on metalli- tai korkkikorkki. Mutta tämä ei tarkoita, että muoviastioissa oleva öljyuute olisi välttämättä huonolaatuista. Ostaessasi sinun tulee aina lukea kuluttajatiedot etiketistä.

Hinta

Jalostettujen kasvirasvojen hinta riippuu raaka-aineista, tuotteen luokasta ja jalostusasteesta, valmistajan etäisyydestä myyntipaikasta ja tuotemerkin suosiosta. Lomatarjousten päivinä suurissa myyntipisteissä voit ostaa tällaisia ​​tuotteita kilpailukykyiseen hintaan. Kotimaisen tuotannon auringonkukasta on aina kannattavampaa ostaa kasvirasvoja, koska niiden kustannukset sisältävät minimaaliset kuljetuskustannukset. Oliiviöljyn hinta riippuu alkuperämaasta, pääasiassa Espanjasta, Italiasta, Kreikasta.

Video

Myynnissä voit nähdä oliivi-, auringonkukka-, soija-, maissi-, maapähkinä-, seesami-, rypsi-, palmuöljyä. Mitä eroa näillä tuotteilla on ja mitä tulisi noudattaa valittaessa jompaakumpaa?

Kasviöljyt ovat yleisin ravitsemuksessa laajalti käytetty rasvatyyppi. Ne uutetaan hienoksi jauhetuista lämmitetyistä siemenistä ja hedelmistä puristamalla (puristamalla) tai uuttamalla. Kasviöljyt ovat koostumuksensa ansiosta fysiologisesti erittäin aktiivisia, ja niiden ravintoarvon määrää niissä olevien monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus, joita kehomme tarvitsee solujen rakentamiseen. Siksi kasviöljyt on ehdottomasti sisällytettävä kaiken ikäisen, jopa vauvan, ruokavalioon.

Auringonkukkaöljy
Auringonkukkaöljyä käytetään laajalti pääraaka-aineena margariinin ja majoneesin valmistuksessa sekä vihannes- ja kalasäilykkeiden valmistuksessa. Auringonkukkaöljy tulee myyntiin puhdistettuna ja jalostamattomana; puhdistettu öljy voidaan myös deodoroida, eli hajuton. Puhdistettu auringonkukkaöljy - väriltään läpinäkyvä, kullankeltainen tai vaaleankeltainen, ei vapauta sakkaa varastoinnin aikana, siinä on lievä siementen tuoksu. Jalostamaton öljy on väriltään tummempaa ja sillä on voimakas spesifinen haju; se muodostaa sakkaa varastoinnin aikana.

Maissiöljy
Maissiöljy - vaaleankeltainen, läpinäkyvä, hajuton. Se tulee myyntiin vain hienostuneessa muodossa. Sillä ei ole erityisiä etuja auringonkukkaan tai soijapapuun verrattuna, mutta tämä öljy sisältää enemmän hyödyllisiä oheisaineita, mikä tekee siitä suositumman.

Soijaöljy
Soijaöljy on erittäin suosittu Euroopassa, Amerikassa ja tietysti Kiinassa. Kiinassa - perinteiden nojalla. Soijaöljyä rakastetaan sen ominaisen tuoksun ja maun vuoksi. Se uutetaan soijapavuista, jotka sisältävät huomattavan määrän öljyä - 15-20% - lisäksi täydellisiä proteiineja. Soijaöljy on puhdistettu, mutta ei hajua. Raaka (puhdistamaton) öljy on väriltään ruskea vihertävällä sävyllä, puhdistettu - vaaleankeltainen.

Soijaöljy sopii muita paremmin vauvanruokiin, koska se sisältää keskushermoston ja näkölaitteiden muodostumiseen tarvittavia aineita. Se on koostumukseltaan samanlainen kuin kalaöljyt: ne sisältävät samoja monityydyttymättömiä happoja.

puuvillansiemenöljy
Puuvillansiemenöljy on väriltään kullankeltaista ja sillä on lievä maku ja tuoksu. Se tulee myyntiin jalostettuna. Se koostuu nesteen seoksesta (70-75 ja kiinteät (25-30 rasvaa). Jälkimmäiset muodostavat varastoinnin aikana runsaan höytälöivän saostuman. 0 °C:seen jäähdytettynä puuvillansiemenöljy jähmettyy kokonaan, ja myöhemmin kuumentaessaan se sulaa) Puuvillansiemenöljyä käytetään Salaattikastikkeisiin valmistetaan erityistä salaattiöljyä: puuvillansiemenöljystä poistetaan kiinteät aineet jäädyttämällä.

Oliiviöljy
Oliiviöljyä saadaan oliivipuun hedelmien massasta ja kivestä. Massa sisältää jopa 55 % öljyä. Korkealaatuista oliiviöljyä kutsutaan Provenceksi. Parhaiden laatujen öljy - vaalea tai kullankeltainen väri. Sitä rakastavat eniten italialaiset kokit, jotka valmistavat siihen kastikkeita. Alempien laatujen öljyllä on vihertävä sävy.

Oliiviöljyllä on erityinen paikka muiden joukossa. Se on arvokkain ja ravitsevin. Rasva- ja monityydyttymättömien happojen prosenttiosuus siinä ei ole niin korkea, mutta se imeytyy paremmin kuin muut. Sitä ei valmisteta maassamme, ja se maksaa paljon enemmän kuin mikään muu. Tuotteen korkea hinta johtuu myös sen erityisominaisuuksista, joiden vuoksi oliiviöljyä käytetään usein lääkkeisiin ja kosmetiikkaan: voiteisiin, voiteisiin jne.

Oliiviöljyä sietävät hyvin jopa ruuansulatushäiriöistä, maksan ja sappirakon sairauksista kärsivät ihmiset. Lisäksi lääkärit jopa suosittelevat tällaisia ​​potilaita ottamaan lusikallisen oliiviöljyä aamulla tyhjään vatsaan. Sillä on lievä kolerettinen vaikutus. Lusikallinen auringonkukkaöljyä vastaavassa tilanteessa voi aiheuttaa maksakoliikkia.

Oliiviöljy ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia. On todettu, että Välimeren alueen asukkaat kärsivät harvoin sydän- ja verisuonitaudeista johtuen niin sanotusta Välimeren ruokavaliosta, joka sisältää paljon vihanneksia, hedelmiä ja kalaa, mutta vähän lihaa ja voita. Pääasiallinen rasvan lähde siellä on oliiviöljy.

Oliiviöljy, kuten mikä tahansa muu öljy, voidaan puhdistaa eli puhdistaa. Yleensä öljy, joka ei ole kovin korkealaatuinen, puhdistetaan. Sitä käytetään useimmiten ruoanlaitossa. Asiantuntijat arvostavat puhdistamatonta luonnonoliiviöljyä. Sillä on erityinen haju ja maku, joka on yleensä epätavallinen kuluttajallemme. Mutta juuri tämä öljy on arvokkain ja ravitsevin. Se sopii ihanteellisesti vihannesten, hedelmien ja vihannesten sekä hedelmäsalaattien, rapujen ja katkarapujen alkupalojen valmistukseen. Oliiviöljy valmistaa erinomaisia ​​lämpimiä ruokia; sitä käytetään kalasäilykkeiden valmistuksessa.

Aito oliiviöljy on helppo erottaa väärennöksistä ja korvikkeista laittamalla se jääkaappiin useiksi tunteiksi. Luonnollisessa oliiviöljyssä kylmässä muodostuu valkoisia hiutaleita, jotka katoavat huoneenlämmössä.

Maapähkinä-, seesami- ja rypsiöljyt
Maapähkinä-, seesami- ja rypsiöljyt kuuluvat vähiten terveellisten kasviöljyjen ryhmään. Niissä on paljon vähemmän monityydyttymättömiä happoja ja suhteellisen paljon rasvahappoja, joilla on suuri molekyylipaino. Näitä tuotteita käytetään ulkomailla margariinituotteiden ja säilykkeiden valmistukseen sekä salaatteihin ja paistamiseen - samoihin tarkoituksiin kuin kaikkia kasviöljyjä.

palmuöljy
Palmuöljy on kaikista kasviöljyistä arvokkain. Se on rakenteeltaan kiinteää ja näyttää sianlihalta. Ruoanlaittoon sitä käytetään useissa idän maissa, joissa sianrasvaa ei uskonnollisista syistä käytetä. Useimmissa maissa tätä tuotetta käytetään kovettimena margariinien valmistuksessa kulinaarisessa ja makeisteollisuudessa. Palmuöljyä syödään vain lämmitettynä - se ei sovellu kylmien ruokien valmistamiseen.

Mikä on puhdistettu öljy
Jalostus on öljyn puhdistamista erilaisista epäpuhtauksista: torjunta-aineiden jäämistä ja muista haitallisista epäpuhtauksista. Öljy käsitellään emäksillä, vapaita rasvahappoja, fosfolipidit poistetaan siitä; tuote kerrostuu, puhdistettu öljy nousee ylös. Sitten se pestään uudelleen ja suodatetaan. Se puhdistetaan, mutta samalla melkein menettää makunsa ja tuoksunsa. Tästä syystä kaikki eivät rakasta puhdistettua öljyä. Jotkut pitävät parempana luonnontuotteen hajua ja makua ja uskovat, että puhdistus on sille kohtalokasta. Mutta on otettava huomioon, että syömme kasviöljyä joka päivä, ja jos siihen jää joitain haitallisia aineita, ne voivat vähitellen kertyä kehoon, mikä voi myötävaikuttaa erilaisiin sairauksiin. Siksi jalostus on tarpeen ainakin turvallisuussyistä. Lisäksi vain pieni osa ravintoaineista häviää jalostuksen aikana, joten jalostetun ja jalostamattoman öljyn ravintoarvo on suunnilleen sama.

Ei makua, ei väriä, ei hajua
Jos otamme erilaisia ​​kasviöljyjä: auringonkukka-, maissi-, soija-, oliivi-, puuvillansiemen- jne. ja tarkentaa niitä kokonaan, niin et voi erottaa niitä toisistaan. Nämä ovat täsmälleen samoja viskooseja nesteitä, jotka ovat vettä kevyempiä, mauttomia, hajuttomia ja värittömiä - niin sanottuja persoonattomia öljyjä. Niiden ravintoarvo määräytyy vain välttämättömien rasvahappojen (pääasiassa linoli- ja linoleenihappojen) mukaan. Nämä hapot ovat tärkeintä, mitä puhdistettu kasviöljy sisältää.

Välttämättömät rasvahapot, joita kutsutaan myös F-vitamiiniksi, ovat vastuussa hormonien synteesistä ja vastustuskyvyn ylläpitämisestä. Ne antavat verisuonille vakautta ja joustavuutta, vähentävät kehon herkkyyttä ultraviolettisäteille ja radioaktiiviselle säteilylle, säätelevät sileän lihaksen supistumista ja suorittavat monia muita elintärkeitä toimintoja.Nämä öljyssä olevat hyödylliset aineet säilyvät syväpuhdistuksen jälkeenkin. Jotta öljystä tulee kirkasta, siitä poistetaan fosfolipidit (tai fosfatidit).

Ymmärretään ehdot

Puhdistusasteen mukaan öljy voi olla:
* puhdistamaton - vain mekaaniset epäpuhtaudet poistetaan;
* hydratoitu - suoritettiin suodatus ja hydratointi (käsittely vedellä fosforipitoisten aineiden poistamiseksi);
* puhdistettu hajuton - suodatus, kosteutus, neutralointi (emäksinen puhdistus), valkaisu (värinmuutos)
* puhdistettu hajunpoisto - öljy on läpäissyt kaikki aiemmat jalostus- ja hajunpoistotoimenpiteet.

Jalostuksessa on useita vaiheita.
* Ensimmäinen on mekaanisten epäpuhtauksien poistaminen. Tämän menettelyn jälkeen öljy tulee myyntiin jalostamattomana.
* Seuraava vaihe on fosfatidien poistaminen (hydraatio). Tämä käsittely tekee öljystä läpinäkyvän, minkä jälkeen sitä kutsutaan kaupalliseksi hydratoiduksi.
* Kolmas vaihe on vapaiden rasvahappojen erittyminen. Tällaisten happojen liiallisella pitoisuudella öljyyn kehittyy epämiellyttävä maku. Öljyä, joka on läpäissyt nämä kolme vaihetta, kutsutaan jo puhdistetuksi, hajuttomaksi.
* Valkaisun (neljäs vaihe) jälkeen öljyyn ei jää pigmenttejä, mukaan lukien karotenoidit, ja siitä tulee kevyt olki. Hajunpoisto poistaa haihtuvat yhdisteet, deodorisoi öljyn ja muuttaa sen puhdistetuksi deodoroiduksi öljyksi.
* Ja lopuksi puhdistuksen viimeinen vaihe, jonka aikana saadaan väritön, viskoosi neste - jäädytetään, sen avulla poistetaan vahat.

Kun kaikki vaiheet on käyty läpi, öljystä tulee persoonaton. Margariini, majoneesi ja ruokaöljyt valmistetaan tällaisesta tuotteesta, ja niitä käytetään purkituksessa. Siksi sillä ei saa olla erityistä makua tai hajua, jotta se ei häiritse tuotteen yleistä makua.

Auringonkukkaöljy osuu hyllyille useimmiten joko puhdistettuna, hajuttomana - ulospäin läpinäkyvänä, mutta sille ominainen tuoksu ja väri.

Tai puhdistettu hajuton - erittäin läpinäkyviä, vaaleankeltaisia, hajuttomia ja mauttomia siemeniä.

Tai puhdistamaton - se on tummempi kuin valkaistu, ehkä sedimentillä tai suspensiolla, mutta siitä huolimatta se läpäisi suodatuksen ja säilytti tietysti hajun, jonka me kaikki tiedämme lapsuudesta.

"Demand" -lehden mukaan