Hvor mange proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er der i et hønseæg? Og hvor meget separat i blommen og proteinet?

Det er vigtigt at vide, hvornår diæten er begrænset til valget af produkter til vægtøgning eller på diæt, fordi proteinet ikke optages fuldstændigt fra produkterne, og her er det ikke nok at tælle længe.

Lad os prøve at finde ud af det.

Lad os starte med, at æg er diætetiske, mærket med bogstavet D og kantiner mærket med bogstavet C - disse betegnelser taler kun om holdbarhed.

Æg betragtes som diæt, hvis de ikke kan opbevares i mere end 7 dage. Se derfor på pakkedatoen ved køb af æg. Alt, der opbevares i mere end 7 dage, men ikke mere end 25 dage, er spiseæg.

Ægkategorier er defineret som følger

• Den højeste kategori (B) - 75 g eller mere,
• Udvalgt æg (O) - fra 65 til 74,9 g,
• Den første kategori (1) - fra 55 til 64,9 g,
• Den anden kategori (2) - fra 45 til 54,9 g,
• Den tredje kategori (3) - fra 35 til 44,9 g.

Den højeste kategori er ret sjælden på udsalg, den tredje - endnu sjældnere. Alle andre navne på æg: foryngende, rustikke, det handler om ingenting - et markedsføringstrick, de har angiveligt mere selen og andre nyttige elementer. Men ingen har endnu udført kliniske forsøg på effekten af ​​sådanne æg på menneskers foryngelse eller sundhed. Og det er vigtigt for os kun at kende sammensætningen af ​​BJU (proteiner, fedtstoffer og kulhydrater) og kalorieindhold.

Jeg køber en pakke, inspicer den, produktets sammensætning pr. 100 g vægt er skrevet på pakken. På pakken med æg er sammensætningen skrevet: protein 12,7 g, fedt 11,5 g, kulhydrater 0,7 g, kalorieindhold 157 kcal. Fjerkræfarme analyserer deres produkter, og jeg håber, at man kan stole på disse data.

Alle æg ser ud til at have samme størrelse, men dette er kun ved første øjekast.

Jeg vejer, det mindste æg vejer 66 g, det største 72 g – og kigger man godt efter, kan man se, at det er større. Jeg vælger disse to æg fra hele pakken og vil beregne gennemsnitsværdierne ud fra dem.

Bræk forsigtigt og adskil blommerne fra hviderne. Jeg vejer på elektroniske vægte (fejl + - 1 g).

Skallen vejer 8 g for et æg, som er 72 g, for resten af ​​æggene, som er 66-68 g hver vejer skallen 7-8 g. Blommerne vejer 18-20 g. Proteiner i gennemsnit 42-43 g.

Lad os nu vende os til ernæringsværdien af ​​kyllingeæg. På forskellige sider og ernæringsberegnere er oplysningerne modstridende. Jeg forsøger at finde noget, der kaster lys over denne forvirring og sammenligner den med instituttets lærebøger, for eksempel om råvarevidenskaben om fødevarer (Kazantseva N.S.). Så ifølge teorien indeholder kyllingægprotein i gennemsnit i sin sammensætning: vand 80-85%, proteiner 12-13%, kulhydrater omkring 0,7%, mineraler 0,6%, fedt 0,3%.

Jeg kan huske, hvad der stod på emballagen til mine specifikke æg.

100 g af den spiselige del af ægget indeholder altså 12,7 g proteiner

64 g æg uden skal (72g-8g) - 8,13 g proteiner (aminosyrer),

59 g æg uden skal (66g-7g) - 7,5 g proteiner (aminosyrer).

Den gennemsnitlige mængde proteiner (aminosyrer) er 7,8 g pr. æg.

Vi tjekker efter teorien: Proteindelen af ​​æggene består af cirka 13 % af proteiner (aminosyrer), hvilket betyder, at der i 43 g af mit æggeprotein er cirka 5,6 g aminosyrer. I et mindre æg indeholder 42 gram protein cirka 5,4 gram proteiner. Gennemsnittet er 5,5 g proteiner. Dette er den figur, jeg vil skrive ned i min ernæringsberegner. Forresten er 0,7% proteinkulhydrater 0,3 g, mængden af ​​fedt i proteinet er 0,13 g, og kalorieindholdet er 25 kcal.

Vi kan koge eller stege dette æg, og i enhver form vil det indeholde de samme 5,5 g protein og 0,3 kulhydrater. Men hvis vi steger det i olie, ændres BJU.

Nu æggeblommerne. Den kemiske sammensætning af blommen er mere vag: ifølge nogle data indeholder blommen omkring 31,8% fedt, 16% protein, 0,2% kulhydrater, 1,1% mineraler og 50% vand.

Ifølge andre - op til 33% fedt, hvis du henviser til Wikipedia, som henviser til data fra USDA National Nutrient Database, så indeholder kyllingeblommer, der vejer 17 g, 4,51 g fedt - det er 26,5% - meget lidt, nogle er ikke de samme høns i Amerika, ikke som vores!

Generelt er jeg igen styret af den næringsværdi, der er angivet på emballagen til de æg, jeg har købt. Der står 11,5 g pr. 100 g ægvægt. Hvis du husker, er fedtstoffer ikke kun indeholdt i blommen, men i blommen og proteinet, der er intet i skallen undtagen calciumsalte.

Til 100 g af den spiselige del af ægget er der 11,5 g fedt, derefter

64 g æg uden skal udgør 7,36 g fedt.

For 59 g æg uden skal, 6,7 g fedt. Gennemsnittet er 7 gram fedt pr. æg.

Hvordan fordeler man det hele mellem protein og blomme? Det er enkelt her: alle data om mængden af ​​fedt i æggeproteinet er ifølge forskellige kilder omtrent det samme - 0,3 % fedt. Jeg har allerede regnet ud, at det er 0,13 g fedt. Så står blommen i gennemsnit for 7-0,13=6,87 g fedt.

16% af proteinet fra den samlede masse af blommen er i gennemsnit 3g (jeg tæller mellem æg, der vejer 72 og 66g). A 0,2% kulhydrater 0,038 g. Gennemsnitligt kalorieindhold 74,3 kcal.

Forresten, på bekostning af kalorieindhold, overalt hvor de skriver, så har blommen det tre gange højere end proteinets. Lad os sammenligne 25 kcal og 74,3 kcal – forskellen er 2,9 gange, så det er rigtigt!

Jeg opsummerer ifølge mine beregninger næringsværdien af ​​spiseæg i den valgte kategori.

Hvad vil du sige til sidst. Selvfølgelig er forskellen i den kemiske sammensætning af hønseæg nogle gange anderledes. Du kan tage en hvilken som helst for at beregne din kost - gennemsnittet fra forskellige ernæringsberegnersider eller fra en pakke med købte æg. Faktisk er det værd at tro snarere på informationen, der er skrevet på pakken med æg. Faktum er, at den kemiske sammensætning af æg afhænger af kyllingeracen, deres alder og andre faktorer, der er individuelle på hver fjerkræbedrift.

Kyllingeæg rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 28,9%, vitamin B2 - 24,4%, cholin - 50,2%, vitamin B5 - 26%, vitamin B12 - 17,3%, vitamin D - 22%, vitamin H - 40,4%, vitamin PP - 18%, fosfor - 24%, jern - 13,9%, jod - 13,3%, kobolt - 100%, selen - 55,8%

Hvad er nyttigt hønseæg

• Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud- og øjensundhed og opretholdelse af immunitet.
• Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, øger farvefølsomheden af ​​den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin B2 er ledsaget af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, nedsat lys og tusmørkesyn.
• Cholin er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af ​​fosfolipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltager i protein-, fedt-, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af en række hormoner, hæmoglobin, fremmer optagelsen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmen, understøtter funktionen af ​​binyrebarken. Mangel på pantothensyre kan føre til skader på hud og slimhinder.
• Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af ​​aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer involveret i hæmatopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel samt anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
• D-vitamin opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med mineralisering af knoglevæv. Mangel på D-vitamin fører til nedsat calcium- og fosforstofskifte i knoglerne, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket medfører øget risiko for osteoporose.
• H-vitamin deltager i syntesen af ​​fedtstoffer, glykogen, aminosyremetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af dette vitamin kan føre til forstyrrelse af hudens normale tilstand.
• Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energistofskiftet. Utilstrækkelig vitaminindtag er ledsaget af en krænkelse af den normale tilstand af huden, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balancen, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
• Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af ​​elektroner, oxygen, sikrer forekomsten af ​​redoxreaktioner og aktivering af peroxidation. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobinmangel atoni af skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
• Jod deltager i skjoldbruskkirtlens funktion, hvilket giver dannelsen af ​​hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Det er nødvendigt for vækst og differentiering af celler i alle væv i den menneskelige krop, mitokondriel respiration, regulering af transmembran transport af natrium og hormoner. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk struma med hypothyroidisme og en opbremsning i stofskiftet, arteriel hypotension, hæmmet vækst og mental udvikling hos børn.
• Kobolt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymerne i fedtsyremetabolismen og folinsyremetabolismen.
• Selen- et væsentligt element i den menneskelige krops antioxidantforsvarssystem, har en immunmodulerende virkning, er involveret i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beks sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, rygsøjle og lemmer), Keshans sygdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombastheni.

En komplet guide til de mest nyttige produkter, du kan se i applikationen

Skal og æggeskaller. Æggeskallen består hovedsageligt af mineraler, som udgør 94-97%. Organisk stof i skallen indeholder 3-6%.
Hovedmineralet i skallen er calciumcarbonat, som i gennemsnit udgør 93% af skallens vægt; en lille del er magnesiumcarbonat (1,6%) og jordalkalifosfater (0,45-1,37%). På grund af det høje indhold af calciumcarbonat, som let optages af kroppen, er skallen et godt mineralfoder for fugle.
Organiske stoffer, der udgør æggeskallen, er dårligt forstået. Det er angivet, at skalproteiner er tæt på kollagener og keratiner.
Pigmentering af skallen afhænger af tilstedeværelsen af ​​ovoporphyrin, som i kemisk struktur ligner hæmatoporphyrin, et stof tæt relateret til blod- og galdepigmenter.
I skallen skelnes en ydre porøs skal, der indeholder fra 9000 til 12000 tynde tubuli (porer), hvorigennem luft kommer ind. Under den er den indvendige dobbelte skalmembran.
I en frisk tilstand passerer skalfilmen frit luft. Når ægget tørrer, falder gaspermeabiliteten betydeligt og stopper nogle gange. Dette er af stor betydning under inkubation, da embryoet dør af iltmangel som følge af et fald i gasudveksling. Pugi luft indeholder normalt 18-20% ilt.
Protein. Proteinet er et kolloidt gelélignende stof, let farvet; dens reaktion er alkalisk (pH-gennemsnit 8,4-8,6); har en vægtfylde på 1,0459-1,0516; koagulerer ved 61°.
Den kemiske sammensætning af proteinet i hønseægget før udviklingen af ​​embryoet er som følger (i%):

Følgende proteiner blev fundet i kyllingeprotein (i %):

Fjerkræavl spiller en vigtig rolle i at øge husdyrproduktionen. En af de mest værdifulde, udbredte og overkommelige for befolkningen i Rusland er hønseæg, der sælges af fjerkræfarme gennem adskillige detailkæder. De fleste husstande i Rusland holder altid mere eller mindre æglæggende høner på deres gårde, som leverer dette diætprodukt ikke kun til deres familier, men også ofte sælger de producerede æg på markederne. Æg produceret på en personlig gård indeholder altid en mindre mængde af alle slags kunstige tilsætningsstoffer, som er meget udbredt i fjerkræbedrifter. Derudover udsættes kyllinger i private husstandsområder ikke for adskillige vaccinationer mod et stort antal infektionssygdomme hos fugle. Et sådant æg, opnået derhjemme, er mest værdsat af befolkningen. tamkyllinger om sommeren er konstant under solbestråling, forbruger et stort antal grønne planter, der indeholder nyttige biologisk aktive stoffer. Den fysiologiske norm for årligt forbrug pr. indbygger anses for at være 292 hønseæg. Den konstante, høje efterspørgsel efter ægprodukter er forbundet med deres høje biologiske anvendelighed og smag. Den fysiologiske værdi af æg for mennesker bestemmes af den høje fordøjelighed af de næringsstoffer, de indeholder.

Ernæringseksperter over hele verden betragter hønseægget som det mest perfekte naturprodukt. Et æg, især for et barns krop, indeholder hele komplekset af vitale næringsstoffer.

Den gennemsnitlige vægt af et hønseæg varierer fra 50 til 80 gram.

Næringsværdi af hønseæg:

• Kalorieindhold -157 kcal.
• Proteiner - 12,7 gr.
• Fedtstoffer - 11,5 gr.
• Kulhydrater - 0,7 gr.
• Vand ~ 85% af vægten af ​​ægget.
• Mættede fedtsyrer -3 gr.
• Kolesterol - 570 mg.
• Mono- og disaccharider - 0,7 gr.
• Aske - 1 gr.

Kyllingeæg indeholder følgende makronæringsstoffer: calcium -55mg, magnesium -12mg, natrium -134mg, kalium - 140mg, fosfor - 192mg, klor -156mg, svovl - 176mg.

sporstoffer: jern -2,5mg, zink -1,11mg, jod - 20mcg, kobber -83mcg, mangan - 0,029mcg, selen -31,7mcg, chrom -4mcg, fluor -55mcg.

Vitaminer: vit. A -0,25 mg, vit. PP -0,19 mg, vit. E - 2 mg, vit β-caroten 0,06 mg, vit A (RE) - 260 mcg; vit.B1-0,07 mg, vit. B2-0,44 mg, vit B5 - 1,3 mg, vit B6 -0,14 mg, vit. B9 (folinsyre) - 7 mg; vit. B12-0,52 mcg; vit.D -2,2 mcg; vit.E -0,6 mg; vit. H (biotin) -20,2 mcg; vit.K -0,3 mcg, vit. PP -3,6 mg; Cholin -251mg.

De næringsstoffer, der udgør hønseægget, har en høj biologisk og ernæringsmæssig værdi for mennesker.

Proteinproteiner i æg er repræsenteret ved: ovomucin, ovoalbumin, lysozym, avidin, conalbumin osv. Proteinlysozym er et stof, der dræber og opløser patogene mikroorganismer, der er trængt ind i menneskekroppen. Kyllingeprotein bruges til at fremstille medicinske blandinger til behandling af nyfødte dyr, der lider af mave-tarmsygdomme.

Æggeblommeproteiner er repræsenteret af: phospholipider (levitin, vitellin, phosphovite). Desuden findes denne type protein i naturen kun i mælk og æg. Ifølge sammensætningen af ​​aminosyrer er ægproteiner særligt nyttige for mennesker på grund af indholdet af sådanne essentielle aminosyrer, der er vigtige for mennesker som: methionin, leucin, valin, isoleucin, threonin, phenylalanin, tryptophan, histidin.

Lipider (fedtstoffer) i æg repræsenteret ved fosfolipider og triglycerider. Sammensætningen af ​​æglipider omfatter både flerumættede og lavumættede fedtsyrer samt kolesterol og lecithin i forholdet 6:1.

vitaminer i æg er fedtopløselige og vandopløselige vitaminer. Samtidig er der kun fedtopløselige vitaminer i blommen.

Kyllingeblomme er rig på vitaminer: A, E, K, O og dets provitaminer. Sammensætningen af ​​vitaminer i kyllingeblomme varierer og afhænger af årstiden og æglæggende høns ernæring. Æggeblommen er især rig på fuldgyldige vitaminer hos ejere af private husstandsgrunde, når fuglene holdes gratis, når de bruger solbestråling og spiser grønt foder, græs vokser på gaden i ubegrænsede mængder. Ifølge indholdet af vit. Om blommen af ​​et kyllingæg er kun lig med fiskeolie.

Fordøjeligheden af ​​hønseæg i menneskekroppen. Blommen i kogt eller rå form er veltolereret og assimileret af mennesker, hvilket gør den til et uundværligt fødevareprodukt for mennesker. Når man koger et æg i 3-5 minutter, forsvinder blommens energi og næringsværdi ikke.

Rå kyllingeprotein absorberes af den menneskelige krop værre. Dårlig proteinfordøjelighed skyldes, at råt (ikke varmebehandlet) protein ikke får en person til at udskille fordøjelsessaft. Efter kogning af et hønseæg (3-5 minutter) øges fordøjeligheden af ​​hønseprotein markant.

Æg produceret på vores fjerkræbedrifter kan være diætetiske og er mærket med bogstavet D og kantineæg mærket med bogstavet C. Denne mærkning fortæller køber om holdbarheden af ​​de købte æg.

Æg betragtes som diæt, hvis de ikke kan opbevares i mere end 7 dage. Alle andre æg, der opbevares i mere end 7 dage, men ikke mere end 25 dage, er konsumæg.

Derudover kommer hønseæg, afhængigt af deres vægtforhold, i forskellige kategorier:

• Den højeste kategori (B) - vejer 77g. og mere.
• Udvalgt æg (O) - fra 65 til 74,9 g.
• Den første kategori (1) - fra 55 til 64,9g.
• Den anden kategori (2) - fra 45 til 54,9g.
• Den tredje kategori (3) fra 35 til 44,9g.

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Kulhydrater, g:

Æg er velkendte og traditionelle fødevarer, kyllingeæg betragtes som de mest almindelige. Æglæggende høner lægger et (sjældent to) æg en gang om dagen, de mest nyttige er æg fra unge tamhøner, de er små i størrelse, men har en udtalt "æg" smag.

Kyllingeæg kalorier

Kalorieindholdet i et hønseæg er 157 kcal pr. 100 gram produkt. Det skal huskes, at den gennemsnitlige vægt af et æg varierer fra 35 til 75 g, så beregningen af ​​kalorier vil være passende.

Skader af hønseæg

Den største skade ved hønseæg er den mulige tilstedeværelse af en farlig mikrobe i dem - salmonella, som forårsager salmonellose, som forårsager alvorlig betændelse i tarmene, blodforgiftning og paratyfus. Overdreven indtagelse af kogte æg kan forårsage fordøjelsesproblemer, forstoppelse.

I den kemiske sammensætning af et hønseæg er der mere end ti grundlæggende vitaminer - vitaminer (,), og, såvel som næsten hele det periodiske system af kemiske elementer -, og, og, bor og, og titanium, silicium og aluminium, og. Der er meget jern i æg, men det optages ikke særlig godt fra æg, så det er bedre at bruge kød og lever som jernkilde. Hvis du samtidig drikker rå æg, forhindrer de også optagelsen af ​​jern fra andre fødevarer.

Et hønseæg består af protein og blomme. - en leverandør af naturligt letfordøjeligt protein, i gennemsnit indeholder protein 10 g pr. 100 g æggehvide. indeholder fedtopløselige vitaminer og kolesterol.

Æggeblomme indeholder en høj mængde fedt, men disse er hovedsageligt flerumættede fedtsyrer og monoumættede fedtsyrer, mættede fedtsyrer står for et mindre % indhold:

Flerumættede fedtsyrer:

• Linolsyre - 16%
• Linolensyre - 2%

Monumættede fedtsyrer:

• Palmitoleinsyre - 5%
• Oliesyre - 47%

Mættede fedtsyrer:

• Palmitinsyre - 23%
• Stearinsyre - 4%
• Myristinsyre - 1%

Et æg indeholder omkring 130 mg cholin. Cholin, som er en del af blommen, regulerer mængden af ​​fedt og kolesterol i kroppen.

En del af hønseægget, forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen, hvilket forbedrer hukommelsen og forhindrer udviklingen af ​​sklerose (kalorisator). Selv æggeskaller, vasket, skrællet og tørret, er et meget nyttigt produkt til at styrke knogler og stimulere hårvækst.

I sammensætningen af ​​æg når kolesterolindholdet - 570 mg. Kolesterol findes kun i blommen, og det anses for at være det mindst skadelige, fordi det balanceres af lecithin, som igen er nødvendigt for nervecellernes ernæring.

Ernæringsmæssigt erstatter et æg to hundrede gram mælk og halvtreds gram kød. Kyllingeæg skal indtages flere gange om ugen, de absorberes næsten fuldstændigt af kroppen (med 97-98%) uden at tilstoppe tarmene med unødvendige toksiner. Selvom æg betragtes som en meget nærende fødevare, bliver de ikke bedre. Desuden indgår de ofte i terapeutiske diæter.

Æg og kolesterol

En sund person får lov til at indtage 1 æg om dagen. Hvis en person har et forhøjet niveau af kolesterol i blodet, anbefaler ernæringseksperter at spise 2-3 æg om ugen.

Kategorier af hønseæg

Kyllingeæg, der sælges fra fjerkræbedrifter, er mærket afhængigt af holdbarheden og vægten af ​​det enkelte æg. Normalt ser vi på pakken et bogstav og et tal, eller to store bogstaver, for at finde ud af, hvad de betyder.

Det første er et tegn, der angiver produktets holdbarhed:

• D - diætæg, implementeringsperioden overstiger ikke 7 dage,
• C - spiseæg, tilladt implementeringsperiode - 25 dage.

Efter vægt er hønseæg opdelt som følger:

• B - æg af den højeste kategori, der vejer 75 g og mere,
• O - udvalgt æg, 65-74,9 g,
• 1 - æg af den første kategori, 55-64,9 g,
• 2 - æg af anden kategori, 45-54,9 g,
• 3 - æg af den tredje kategori, 35-44,9 g.

Forskelle i hønseæg i udseende

Kyllingeæg, selv i én pakke, kan se helt anderledes ud - næsten runde og aflange, med en udtalt skarp spids eller næsten perfekt ovale, hvide, creme, lysebrune, med mørke pletter, matte og blanke, glatte og ru at røre ved . Dette påvirker på ingen måde kvaliteten og smagen, normalt lægges hvide æg af hvide høns, og farvede æg lægges af æglæggende høns i klare farver. Derfor, ved at vælge æg af forskellige farver, foretrækker vi først og fremmest vores æstetiske præferencer. Ofte er der æg med to æggeblommer - indtil nu er forskerne ikke kommet til en entydig konklusion, om dette er en patologi eller en almindelig ting. Til servering er sådanne æg meget effektive og adskiller sig fra almindelige i en forstørret form.

Der er flere muligheder for, hvordan du kan finde ud af friskheden af ​​æg. Men ved at vide sådan noget, at jo længere ægget opbevares, jo nemmere bliver det, vi valgte den enkleste mulighed - dyp ægget i et glas vand. Hvis ægget drukner, så er det friskest, 1-3 dage efter kyllingen har lagt det, hvis ægget flyder, men ikke hæver sig højt, så betyder det, at kyllingen lagde ægget for ca. 7-10 dage siden. Og hvis ægget efterlades flydende på overfladen af ​​vandet, lagde kyllingen et sådant æg for mere end 20 dage siden.

Hvert æg er dækket af en film fra naturen, som gør det muligt at opbevare æggene i lang tid, så det anbefales ikke at vaske det af før opbevaring af æggene, men før processen med tilberedning af æggene er det bedre at vaske af filmen med vand.

Kyllingeæg og vægttab

Mange har hørt om fordelene ved hønseæg og deres gavnlige virkninger på processen med at tabe ekstra kilo. "To kogte æg til morgenmad - overvægt som det skete" - et velkendt slogan, ikke? Hvis du tænker dig godt om, er det ikke så enkelt. Husk på, at bodybuildere, der er kritiske over for ethvert produkt, kun indtager proteiner i løbet af kroppens "tørre" periode og ignorerer blommerne for at få rent protein og slippe af med kolesterol. Derfor, før du ubetinget tror på hurtigt vægttab på hønseæg alene, skal du forstå, om det er så nyttigt. Der er dog dem, der er baseret på brugen af ​​hønseæg og fører til reelt vægttab.

Kogning af hønseæg

Sandsynligvis findes der ikke noget enklere og mere nødvendigt produkt i naturen og i vores køleskab end et hønseæg. Starter med et råt æg, som drikkes, krydres med peber og piskes til æggesnaps, til blødkogte æg, i en pose, pocheret og hårdkogt. Spejlæg, simple omeletter, med bacon og fyld, buddinger og æggemuffins, fyld til tærter, frikadeller og pandekager, en uundværlig ingrediens i næsten alle dine yndlingssalater, kolde forretter, desserter - marengs og mandelkager, dejtilsætningsstoffer og farvede æg til Påske - listen kan fortsættes i det uendelige, fordi kyllingeæg er et universelt produkt, der koges, steges og bages i ovnen, spises rå og under alle omstændigheder, bortset fra fornøjelsen, får de det maksimale udbytte.

Især for
Det er forbudt at kopiere denne artikel helt eller delvist.