Metoder til kontrol af ægfordærvelse. Hvordan man skelner et friskt æg fra et gammelt eller råddent

Når temperaturen stiger, som om sommeren, fordærves maden meget hurtigere. Hvordan ved du hvad æggene er ikke fordærvede uden at knække dem? Bare læs denne artikel til slutningen!

Så hvis du vil vide, om du stadig kan spise æg, der har stået i køleskabet i et par dage, så skriv disse tips ned. De vil give dig mulighed for at bestemme omfanget af dette delikate produkt.

Æg er en fødevare, som du skal være særlig forsigtig med. Når alt kommer til alt, hvis de ikke er den første friskhed, så dette kan forårsage alvorlig toksicitet.

Derfor, før du begynder at lave noget, er det vigtigt at sikre dig det æggene er ikke fordærvede.

Hvordan ved du, at æggene ikke er blevet dårlige?

Der er flere måder at kontrollere, om æggene er friske, eller om de har en direkte vej til skraldespanden. For eksempel hvis du ryster et æg og hører hvordan æg slår mod skallen, hvilket betyder, at det ikke længere er den første friskhed.

Men der er andre måder at kontrollere dette på.

Dyp ægget i en beholder med vand

For at gøre dette skal du bruge en gennemsigtig beholder med vand, for eksempel en kande. Dyk ned i det og observer omhyggeligt, hvad der derefter sker.

• Hvis ægget faldt hurtigt ned og forblev i den nederste del i vandret position det betyder, at den er frisk.
• Hvis ægget vil begynde at synke langsomt og blive nede i en skrå eller oprejst stilling, hvilket betyder, at det allerede er på kanten.

Desuden, jo større hældningsvinklen du observerer, jo ældre er ægget. Den kan dog stadig spises og er ganske sikker.

• Hvis ægget ikke når bunden og forbliver flydende i midten, indikerer det, at det allerede er forringet, og det er bedre at smide det væk.
• Og hvis du ser, at ægget bliver liggende på overfladen, betyder det, at det er råddent. Faktum er, at under nedbrydning frigiver organisk stof gasser, takket være hvilke ægget ikke synker. Smid det væk hurtigst muligt, kun meget forsigtigt, fordi rådne æg har en frygtelig lugt.

kogte æg

• Hvis du kogte et æg og skar det i halve, så du, at blommen er placeret i midten, og luftkammeret er lille, betyder det, at ægget var frisk, og du kan trygt spise det.
• Når blommen er tættere på skallen, og du ser en masse tom plads, er ægget blevet dårligt.

Knæk ægget

En anden nem måde at kontrollere, at æggene ikke er blevet dårlige på, er at knække dem på en tallerken.

• Hvis du ser, at ægget ikke breder sig for meget, og blommen ikke er knækket, betyder det, at den er frisk.
• Ellers er det bedre at afstå fra at bruge et gammelt produkt.

Tjek datoen på skallen

Det øjeblik en høne lægger sine æg kaldes "uge 0", og denne dato er altid markeret på skallen af ​​hvert æg. Fra den tredje uge er de ikke længere sikre at spise og bør fjernes fra salg.

Hvorfor? Æggets udløbsdato slutter den 4. uge fra datoen for mærkningen.

Fra dette øjeblik begynder æggene at miste deres organoleptiske egenskaber, og der skal udvises forsigtighed, når du bruger dem, især efter 6 uger.

Ud over æggene, gem dem i karton på et køligt og tørt sted.

Med forbehold af disse betingelser, op til tre uger vil de forblive i perfekt stand.

Hvis du laver noget med æg og har rester, kan du opbevare dem i køleskabet i en lufttæt beholder. Så kan de spises selv 3-4 dage senere. Under alle omstændigheder er det bedst at omhyggeligt kontrollere det rå albumin eller blommen for en lugt eller en mærkelig farve.

Husk, at om sommeren, især i varmen, fordærves maden meget hurtigere. Vi anbefaler ikke at opbevare produkter i mere end 2 dage.

I afsnittet om spørgsmålet Hvordan ved man, om ægget er forkælet før tilberedning? givet af forfatteren An@st@sia det bedste svar er Og jeg læste flere måder at bestemme friskheden af ​​æg på: 1. Gamle æg er lettere end friske. Med tiden tørrer ægget ud, og luftsækken vokser sig større. Du kan tjekke det sådan her: Dyp ægget i et krus saltvand. Hvis den synker til bunds - frisk, flyder - gammel. 2. Du kan også ryste ægget lidt. Hvis indholdet bevæger sig, er produktet ikke frisk. 3. Et gammelt æg kan identificeres, hvis du dækker toppen af ​​ægget med håndfladen og bringer det frem i lyset. Rådne æg vil udvikle mørke pletter, eller de vil slet ikke skinne igennem.

Svar fra K@tenoK[nybegynder]
det er nødvendigt at sænke det ned i vandet, hvis det drukner, det betyder godt, hvis det flyder, betyder det dårligt

Svar fra retsevne[guru]
"Manchet" bestemmes i produktionen på et ovoskop. Der er ikke noget kompliceret i enheden. Bare SHINE den med en almindelig pære. Og i køkkenet - tag den i din håndflade, som en kikkert, og kig igennem, og bring den tættere på enhver pære. I butikken er "tumak" en sjælden sjældenhed, og på markedet vil en god lommelygte hjælpe.

Svar fra russere[guru]
du kan bare snuse. hvis det er forkælet eller lige begynder at blive forringet, vil det give en ubehagelig lugt. og alt føles fantastisk gennem skallen, fordi skallen har porer næsten som vores hud. fordi embryonet indeni ånder gennem denne skal. det er så designet af naturen

Svar fra chevron[guru]
alt hvad der er skrevet her om at sænke fordærvede æg ned i vand og overflade er komplet nonsens.På den måde bestemmer de hvor længe det har været opbevaret før du købte det. Jo længere den blev opbevaret, jo stærkere flyder den, og dens fordærv kan kun bestemmes af svovlbrintestinken, efter at den er brudt (rå eller kogt). Bare sådan 🙂

Svar fra BlackWind[mestre]
ja, det er meget nemt at tage og bryde, hvis det er normalt, så betyder det, at du skal stege og ikke dampe

Svar fra Anya mus[nybegynder]
SPISE DET

Svar fra Daria Danilova[ekspert]
lugt det!

Svar fra Sommer[guru]
Lad ham komme i vandet, det onde kommer op! Og de gode vil synke!

Svar fra Yovetlana Barinova[ekspert]
sænk vandet med vand - overflade - forkælet

Svar fra Rumabe[guru]
Dyp det i et glas vand - det sank til bunden, det betyder frisk, og hvis det flyder, er det bedre ikke at koge det, det er blevet dårligt!

Selv i oldtiden brugte vores forfædre ægget ikke kun til mad, men også til fremstilling af lægemidler. Ægget hjalp kvinder med at forynge deres hud og gøre deres hår smukt. Men dette er ikke alle egenskaberne ved dette unikke produkt. Æg blev brugt til at bestemme det negative på dem selv, deres kære og deres hjem. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du bestemmer skader på et æg derhjemme.

Hvordan genkender et æg negativitet?

Hvis du bemærker, at du har haft en række svigt, svigt både i familien og på arbejdet, er det værd at overveje, måske var du udsat for et magisk angreb? Et almindeligt hønseæg hjælper med at genkende effekten af ​​sort magi. Hvordan bestemmer man fordærv med et æg? Læs videre.

Denne meget enkle manipulation hjælper dig med at bestemme ikke kun skade, men også det onde øje på en person. Det er muligt at lave en sådan ceremoni for at identificere negativitet derhjemme for både en voksen og et barn. Tag et hjemmelavet kyllingeprodukt og et glas vand. Bøj hagen til brystet, og sænk dermed hovedet fremad, placer en beholder på dit hoved i kroneområdet og slå forsigtigt testiklen i et glas vand. Det er meget vigtigt, at blommen forbliver intakt. For at udføre denne procedure har du brug for nogens hjælp.

Hold ægget over dit hoved i cirka fem minutter. Så skal du omhyggeligt lægge glasset på bordet og straks evaluere resultaterne af diagnosen.

Tegn på fordærv på ægget

Du kan bestemme tilstedeværelsen af ​​skade eller det onde øje ved æggets tilstand. Så hvad kan du se, når du ser på det store billede? Da tegningerne kan være forskellige, vil udskriften nedenfor hjælpe dig med at forstå dem både for dig selv og for den person, der kontrolleres. Lad os se nærmere på hver værdi:

1. Tilstedeværelsen af ​​et let ondt øje vil blive indikeret af en tynd proteintråd på et råt æg, der stiger til toppen, samt en let uklarhed af vandet. Hvis du så flere af disse tråde, og der er bobler på deres ender, er dette et sikkert tegn på, at du er under indflydelse af sort magi.
2. Talrige proteinfilamenter, der lægger sig til bunds i beholderen, "taler" om, at den dårlige person, der har forårsaget skade på dig, ønsker at forblive usynlig.
3. Fraværet af det onde øje og fordærv vil blive bevist af en glat, velformet blomme, strømlinet med protein, som også forbliver uændret.
4. Blommen i et glas vand forblev den samme, mens proteinet stiger i kolonner til toppen. Disse er tegn på, at der er skader, og meget stærke og farlige. Dette er handlingen af ​​sort magi på et ulykkeligt gift liv, på ensomhed, tårer og konstant tristhed. Sådanne skader har en lang gyldighedsperiode - omkring 6-7 år. Efter denne tid neutraliseres hendes magiske kraft af sig selv.
5. Fordærv betragtes som let, hvis du bemærker tynde proteinsøjler i en beholder med vand. Ofte udføres sådanne ritualer af dem, der ikke har nogen idé om magi. Sådanne mennesker vil ofte bare irritere ikke kun deres fjender, men også venner og nogle gange nære mennesker.
6. Proteintråde eller stearinlys, som tryllekunstnere også kalder dem, med bobler i et glas vand er tegn på en meget farlig og alvorlig skade. Sådan spådom afslører en magisk effekt, som er svær at udlede, da denne skade kan være forårsaget af en erfaren tryllekunstner eller troldmand. Det er hurtigtvirkende, og ingen har endnu været i stand til at fjerne det på én gang.
7. Hvis du bemærker blommen i et glas vand som kogt, mens proteinet forbliver uændret, så er der negative konsekvenser, og meget stærke. De magiske kræfter i dette tilfælde er rettet mod at gøre offeret ulykkeligt og konstant afhængig af noget. Sådan en person har altid en følelse af isolation, som om han er under lås og slå.
8. En æggeblomme med grønne eller grå pletter, et egern med lange tråde og sorte bobler i enderne - en sådan afkodning indikerer tilstedeværelsen af ​​den mest forfærdelige skade, der kan være blevet produceret gennem foringen. I udseende ser sådanne æg ud som rådne. Sådan magi fører til en persons død, og en lang og smertefuld. Ved den kogte blomme i æggene kan du også finde ud af, at en person er blevet dødsforkælet.
9. Talrige hvide striber, der stiger til overfladen, er tydelige tegn på stærk trolddom.
10. En stor sort boble, der kommer fra et protein og små bobler omkring det, er et tegn på, at en person har en meget alvorlig skade på sygdommen.
11. Hvilken skade på en persons hurtige og forfærdelige død? Ved en persons død vil blommen se ud som kogt og revet.
12. Du kan finde ud af, at du har skader på fattigdom, fattigdom og svigt i alt ved skarpe vækster på ægget.
13. Et egern, der ligner silhuetten af ​​en kirke i udseende, er et klart tegn på, at en ny korruption er blevet bragt til offeret, som lige er begyndt at handle.
14. Du kan identificere tegn på, at nogen har forvirret dig med et skumagtigt æg, der er steget op til overfladen. Det vil ligne sæbeskum.
15. Det faktum, at der ikke er noget negativt, vil "fortælle dig" standardfarven og formen på kyllingeproduktet uden ændringer.

Efter diagnosen fjerner vi skaden fra personen, hvis regler vi vil fortælle dig yderligere. Efter at have udført spådomme på et hønseæg for dig selv og efter at have identificeret en gammel og meget farlig skade, skal du straks søge hjælp fra en professionel tryllekunstner, der hurtigt vil hjælpe dig med at slippe af med denne forfærdelige negativitet.

Bestemmelse af fordærv ved hjælp af fotos og æg

Hvordan kontrollerer man selv skader på denne måde? For at udføre en sådan diagnose har du selv brug for flere egenskaber:

• foto af den person, der kontrolleres;
• æg;
• et glas rent vand.

For at få nøjagtige resultater for tilstedeværelsen af ​​skader eller andre negative virkninger, anbefales det at bruge helligt vand. Hvis du ikke har det, kan du bruge kildevand. Før ritualet, tag kyllingeproduktet i hænderne, klem det let i håndfladerne og varm det lidt op. Således oplader du den med din energi. Sæt det derefter på billedet. At rulle ægget på det vil hjælpe med at samle al den energi, der er indeholdt på billedet. For at udføre en sådan manipulation er det ønskeligt at bruge et frisk billede.

Efter et par minutters rulning skal ægget køres ned i en beholder med vand meget forsigtigt, så blommen forbliver intakt. Om et par minutter vil du se hele billedet af tilstanden for den person, der kontrolleres. Ifølge den udfører du bestemmelsen af ​​den negative påvirkning ved hjælp af de ovenfor beskrevne tegn.

Vi tjekker om proteinet i hønseægget er delt og ligner formen på en vandmand, og blommen har en revet form, indeholder tråde (stearinlys) med bobler og sort, så er 100% effekten af ​​sort magi. For pålideligheden af ​​det etablerede faktum kan proceduren gentages. Anden gang du skal gøre alt som beskrevet ovenfor, skal du kun sætte en beholder med vand og et æg i spidsen af ​​sengen på den person, der skal kontrolleres. Hvis de diagnostiske resultater om morgenen forblev uændrede eller endda forværredes, så er der ingen tvivl om, at denne person har skade. Efter at du har identificeret skade på ægget, skal du hurtigst muligt slippe af med det. Hvordan kan en syg behandles? Læs mere om dette i vores artikel.

Tjek for fordærv med et æg og et stearinlys

Sådan et ritual kan du selv bruge, hvis du skal tjekke for skader på et af dine familiemedlemmer. For at lave en sådan ceremoni hjemme på egen hånd har du brug for flere egenskaber:

• et glas helligt vand;
• et æg fra under en tamkylling;
• kirkelys.

Definitionen af ​​fordærv udføres efter solen går ned over horisonten. Tænd stearinlys, hæld vand i et glas. Tag et æg i din højre hånd og læs plottet, før du starter ceremonien:

"Du ruller et friskt, rent æg fra den ene side af verden til den anden, fra højre mod venstre, fra skytsengelen til djævelen. Fortæl mig hele sandheden om Guds tjener (ofrets navn)."

Dernæst udføres en indkøring ved hjælp af et æg over hele kroppen, startende fra toppen af ​​hovedet til fødderne. Desuden udføres rulningen af ​​et æg på en person med uret. Husk, der er ingen hast i denne sag. Rulningen af ​​ægget fra top til bund udføres jævnt, forsigtigt for at fange al energien og i hele kroppen.

En person, der bliver kørt ind på dette tidspunkt, skal holde et glas vand i hænderne. Efter proceduren er overstået, kører inspektøren ægget ned i et glas vand. Efter et par minutter kan du afgøre, om du er blevet jinxet eller beskadiget. Let skum og uklarhed af ægget "taler" om tilstedeværelsen af ​​det onde øje. Talrige proteintråde med bobler, en revet blomme og grumset vand i et glas er tegn på alvorlig og meget farlig fordærv.

Skader betragtes som den værste, når proteintråde med sorte bobler er synlige på overfladen, og blommen er dækket af grå eller grønne pletter. Du bliver nødt til at skyde sådan en negativ med æg mere end én gang.

Rite med bønnen "Vor Fader"

Hvis du er beskadiget eller har et ondt øje, kan du bruge et mere effektivt ritual, hvis fortolkning udføres i henhold til en lignende ordning beskrevet i begyndelsen af ​​vores artikel.

Så tag et glas vand, lad offeret holde det. Rul ægget over hele kroppen på den person, der testes. Og før du bryder kyllingeproduktet, skal du læse den ortodokse bøn "Vor Fader". Du skal læse de hellige ord tolv gange. Dernæst knækkes ægget i et glas vand og diagnosticering udføres.

Et karakteristisk træk ved dette ritual er, at æggene rulles ud fra top til bund fra hovedet langs rygsøjlen til benene.

Hvis proteinet og blommen forbliver jævnt og rent, er der ingen negativitet på personen. Et revet protein med talrige tråde, bobler og sorte prikker indikerer tilstedeværelsen af ​​påvirkningen af ​​sort magi, og det skal omgående reduceres til hønseæg.

Bestemmelse og eliminering af vand- og ægfordærvelse

Et kyllingæg bruges ikke kun til at bestemme fordærv, men også til at fjerne det. Vi gør dig opmærksom på et universelt og hurtigtvirkende ritual for at eliminere enhver negativitet, du selv kan gøre. Det udføres ved hjælp af et hønseæg og et glas rent vand.

At rense en persons aura, sjæl og krop fra skader og det onde øje på samme måde som deres definition udføres. En beholder med rent vand skal først placeres over personens hoved i fem minutter, derefter i spidsen af ​​sengen hos offeret, der skal tjekkes for natten. Et hønseæg er drevet ind i den. Om morgenen foretages et tjek, og det er allerede nu muligt at se, om der er negativ. Denne procedure skal udføres dagligt før sengetid. Vi viser det negative, indtil vandet og ægget er rent og uskadt. I dette tilfælde udføres hældningen af ​​vand umiddelbart efter hver rengøring.

En person, der har fjernet en sådan skade såvel som offeret kan opleve ubehagelige symptomer - kvalme, blackouts, svimmelhed. Det er fra dem, du kan finde ud af, at ritualet virker.

Efter at have kontrolleret en person for skader, skal alt udstyr til ritualet bortskaffes så hurtigt som muligt - hældes ud på gaden væk fra hjemmet. Hvis du ikke har sådan en mulighed, og bor du i lejlighed, kan du hælde vand i toilettet, og derefter skylle vandet flere gange. Den brugte beholder skal bortskaffes på et tomt sted eller i en skraldespand. Læs derefter følgende tekst:

"Jesus Kristus frels Guds tjener, bortdriv alle onde ånder og Satan fra ham. Amen".

Ritualet til at bestemme og udrulle skader på ikonerne

For at trække det negative tilbage skal du gøre følgende. Sæt offeret på en stol, giv hende et glas vand i hænderne. Sæt derefter ikonerne for alle helgenerne i hjørnerne. Tag et æg i hånden og rul det over hele patientens krop. Rul fra top til tå. Samtidig skal du henvende dig til helligdommene med en anmodning om helbredelse af en Guds tjener.

Diagnose (del 2) hvordan skaden ser ud

Sådan bestemmer du fordærv med et æg

Når du er færdig med at rulle ud, skal ægget brydes i et glas vand, og læs derefter følgende ord:

"Gud, hør mig venligst! Lad kun din sandhed, integritet og styrke være i det, der er i mine hænder. Amen".

Den, der lavede sådan et ritual på ballerne, hævder, at der er et resultat, og det opnås ret hurtigt.

Konklusion

Disse er gennemprøvede og effektive ritualer til at identificere enhver negativitet ved hjælp af et æg, der meget hurtigt hjælper med at udvise alt det dårlige. Og bekræftelse af dette er feedback fra dem, der har gjort dem før. Når testen er overstået, og du har fundet et negativt resultat for dig selv, skal du træffe de nødvendige foranstaltninger så hurtigt som muligt. Og i dette vil du blive hjulpet af stærke og effektive ritualer fra vores artikel.

Ovenstående spådom med et kyllingprodukt til at opdage fordærv vil hjælpe dig med at beskytte dig selv, dine kære og forhindre udviklingen af ​​negative konsekvenser for dit helbred, familielykke og liv. Da sådanne ritualer ikke er farlige, men meget effektive, kan de udføres selv af børn.

Ved køb af æg risikerer køber at købe et forældet produkt. Fjerkræbedrifter overholder muligvis ikke de nødvendige opbevaringsbetingelser, hvilket reducerer holdbarheden. Også stempler svarer muligvis ikke til virkeligheden, og i tilfælde af tamæg er vartegn helt tabt. I sådanne tilfælde er det nødvendigt at være opmærksom på forskellige tricky tricks. En af dem vil blive beskrevet i denne artikel.

Der er bakterier, der kan forårsage alvorlig fødevarebåren sygdom, og vi kan indtage det uden at vide det. Patogene bakterier er ikke synlige med det blotte øje, og vi opfatter ofte ikke ændringer i smag eller lugt af mad. I den forbindelse skal vi være meget forsigtige, når vi håndterer fødevarer.

En meget almindelig bakterie i blandt andet æg, fjerkræ, æggestokke, kæledyr er salmonella. En person kan også være bærer af salmonella og ikke engang vide det. Et andet eksempel på Salmonella-kontaminering ville være krydskontaminering. Krydskontaminering kan ske gennem vores hænder eller gennem de redskaber eller udstyr, vi bruger.

Herhjemme kan du bruge den hurtige metode, som kræver almindeligt eller saltet vand. Populariteten af ​​denne metode på grund af det faktum, at du ikke behøver at bryde noget, og alt forbliver sikkert og forsvarligt til videre brug. Vi lister, hvad der kræves for at kontrollere æggene for friskhed:

1. Et almindeligt glas vand med en kapacitet på en kvart liter, fyldt med koldt postevand;
2. Selve produktet, der skal testes;
3. Information om, hvordan man kontrollerer friskheden af ​​æg i vand.

Efter at have sænket produktet i en beholder med vand, vil det ligge på bunden og få en vandret position. Betyder det, at den er frisk eller rådden? Værd at huske for evigt - frisk!

Til dette skal du bruge

Dette er redskabet, du kan se nedenfor. Han skilte ægget af og lagde det på dyvlen, hvor rengøringen dryppede gennem dyvlens huller ned i skålen. Dyvlen er designet til at blive bøjet, men en renere afstandsholder er mere effektiv. Salmonella er en af ​​de mest smitsomme bakterier. Det er en almindelig bakterie i fordøjelseskanalen hos kyllinger, som gør æggeskallerne lettere at forurene. En måde at slippe af med salmonella er at lave mad meget godt.

Sådan tester du et knækket æg for friskhed

Man skal være forsigtig, når man koger æg. Har du knækkede eller revnede æg, skal du ikke medbringe en æggekasse. Du skal meddele ekspedienten, at der er knækkede æg i kassen; Under købsprocessen skal han også observere, om ægget er gammelt eller nyt. Barken af ​​et gammelt æg er glattere og får en glans; Anbring ikke æggekarton inde i køleudstyr. Glem aldrig at fjerne udløbsdatoen på æggene og læg dem ved siden af ​​dem.

• Når du køber æg, bør du tjekke udløbsdatoen og åbne æsken.
• Kortet er et materiale, der let absorberer snavs eller andre forurenende stoffer.

Når du tjekker, spørger du dig selv, hvordan bestemmer denne metode korruptionen af ​​et æg? Faktum er, at dens skal passer tæt mod membranen, og hvis produktet er frisk, er det kendetegnet ved fraværet af luft indeni.

hønseægs udløbsproces

Dette sker på grund af indtrængning af luft gennem skallens porer, hvilket bidrager til at membranen løsnes fra den og derved puster airbaggen op. En lignende proces sker gradvist under opbevaring. Reducerer holdbarheden markant produkt forkert opbevaring og høj temperatur, hvilket er årsagen til udviklingen af ​​bakterier. Hvis du putter et æg i saltvand, og det flyder på overfladen, skal du være opmærksom på, at det allerede er blevet dårligt.

Du bør kun fjerne æg, der er nødvendige til madlavning, fordi æg, der efterlades i et varmt miljø og ikke bruges, ikke bør returneres til et koldt miljø; Når du laver mad, skal du ikke placere æg i nærheden af ​​ovnens varme; Æg, der skal koges, skal vaskes, før de kommer i kogevandet; Æg bør knækkes et efter et i en separat beholder, før de føjes til de andre. Hvis et æg er beskadiget, forurener det ikke de andre; Et frisk æg har næsten ingen lugt, når det åbnes. Klar, gennemsigtig og gennemskinnelig, er geléagtig, og ædelstenen stikker ud. Hvis æggehviden er glat, og æggeblommen er flad, er det meget sandsynligt, at ægget er gammelt eller gammelt. Ryst ægget kraftigt, hvis det er forældet, høres en karakteristisk støj; Æg skal straks lægges i skraldespanden; Du bør vaske dine hænder grundigt før og efter brug af æg. Du skal tørre dine hænder på rullepapir; Brug af køkkenredskaber eller udstyr, der kommer i kontakt med æg, skal vaskes meget godt. Læg ægget i en beholder med saltvand og vær opmærksom.

En lignende hjemmemetode hjælper dig også med at kende graden af ​​friskhed og giver en ekstra vejledning. Dette vil fortælle værtinden, om produktet er frisk eller ej, og hvor det skal placeres.

Hvordan bestemmer man friskheden af ​​æg?

I den første uge af deres eksistens, betragtes de som diæter, og kan bruges til tilberedning af retter, der er krævende på udløbsdatoen. Hvis æggene indtager en vandret position i vandet, så er der ingen tvivl om deres friskhed. Dette produkt kan bruges til at tilberede enhver form for mad.

Ægget er cirka en uge halvt oprejst; Et gammelt æg dukker op på overfladen. Hvis ægget er friskt, høres ingen lyd, fordi luftkammeret er lille; Hvis ægget er gammelt, øges luftkammeret, og der er mere ledig plads, da det høres, når det rystes. Hvis ægget er frisk, bliver det i baggrunden. . Ofte har æggene derhjemme rester af ekskrementer eller halm. Denne situation kan overføre salmonellose. Vask ikke æg, det skyldes, at æggeskallerne er porøse, og vask af dem trækker forurenende stoffer ud af æggeskallen og ind i ægget.

En periode på en uge kan bestemmes ved at se på den samme lodrette position. Denne gang flyder den stumpe ende dog lidt op til overfladen, men den skarpe ende rører stadig bunden. En sådan periode indikerer, at produktet kun er egnet til at hårdkoge det eller lave en omelet. Hvis perioden er to uger, skal du ikke forvente røræg med et attraktivt udseende, fordi proteinet vil ligge fladt i gryden, som en pandekage.

I denne situation bør du rense ægget med papir eller en svamp og kun reservere det til madlavning, fordi kun høje temperaturer eliminerer salmonella. Disse æg bør aldrig indtages rå. For at forstå, er husholdningsæg forbudt i fødevareindustrien og i cateringindustrien.

Også ang. hjemmelavede æg skal du passe på at lave dem stegte, fortyndede eller rørte, dette kan indeholde salmonella, hvis ægget er forurenet. Ægget er en organisk krop udviklet i kroppen af ​​de såkaldte ægformede hanner. Den består af en skal, der indeholder hvid eller albumin, gul eller vitellus. Hvid, rig på proteiner, er tyktflydende, gennemsigtig og opløselig i vand: den bleger ved opvarmning, gul indeholder embryonet, som efter udklækning giver kyllingen.

Forudsat at den skarpe ende ikke rører bunden, forbliver i midten med en stump ende på overfladen, er det værd at tale om en to-ugers holdbarhed. Ægget er spiseligt og hårdkogt på ti minutter. Det kan også tilføjes til salater. Men der er et plus i denne situation: rengøring vil være meget hurtigere og vil ikke være svært.

Vælg, forbrug, gem ægget

Gennemsnitsvægten af ​​et æg er 60 g, men det kan nå meget forskellige vægte afhængigt af sorterne: et vagtelæg, med en beige skal, broget med brun, vejer 20 g, og en struds vejer 1 kg. Udvælgelse af æg: Uden at nævne ordet æg, refererer det til et hønseæg, og æg som vagtel, perlehøns, gås, and og vibe sælges også. Et frisk æg har en skinnende og fløjlsagtig skal. Efter et par dage bliver "friske" æg "friske". Et femten dage gammelt æg er perfekt spiseligt, så længe det er kogt.

Hvis kontrol af æg for friskhed endte i en fuldstændig vandret position, indikerer dette deres fordærv. Deres nedbrydningsproces er allerede begyndt, hvilket indikerer umuligheden af ​​at spise dette produkt.

Læseren er nu bekendt med, hvordan man tester et æg for friskhed i vand. For at forlænge løbetiden gyldighed det anbefales at undvære vask, før produktet sættes i køleskabet, og at tjekke for friskhed lige før brug. Æggeskaller er trods alt dækket af porer, der understøtter holdbarheden, derfor vaskes den beskyttende skal af, så snart de kommer i kontakt med vand. Luften kommer hurtigere ind, hvilket øger luftsækken, og produktet forringes.

Ægforbrug: Ægget er et komplet foder, hvis tilberedninger varierer i det uendelige. Gul bruges til supper og saucer, pisket æggehvide for at stabilisere desserter. Tag ud af køleskabet en time før du bruger dem. Opbevar ægget: Ægget er nemt at smage, ligesom andre fødevarer: Opbevar det i køleskabet i dit rum. Når ægget er brudt, kan det ikke bevares: brug den hvide farve inden for 6 timer. Et ubrugt æg kan vente 3 til 4 dage, medmindre det gemmer sig.

Ægtilberedning, tilberedning og præsentation

For at teste dens friskhed: Dyp den i saltet vand: dagens æg forbliver i bunden, jo mindre frisk det er, og jo mere stiger det til overfladen. Forbered ægget: Læg dine friske æg i en lufttæt boks med trøfler eller vaniljestang i et par dage, de kvæler sig fint.

Lidt om andre måder at bestemme friskheden af ​​æg på

Et vigtigt spørgsmål er reglerne for at spise æg. Omkostninger vær særlig opmærksom disse tips:

Og det sidste bonustip: du skal passe på din mave!

Forbered ægget: kog aldrig et præparat, der indeholder æggeblomme: det vil gå i opløsning. Kog æggene i saltet vand og beregn kogetiden, når kogningen starter: 3 minutter for et kogt æg, 4 30 minutter for en kalv, 10 minutter for et kogt æg.

Injicer ægget: For et godt snit af skallen, brug en æggehætte. For at forme hårdkogte æg, brug kageudstikkere. Oprindelsen af ​​påskeæg går tilbage til etableringen af ​​Store Faste: Kirken forbød indtagelse af æg i løbet af disse 40 dage, så var det nødvendigt at akkumulere de æg, der var akkumuleret i denne periode, så hurtigt som muligt.

I hvert hjem er der sikkert et produkt som æg. Mange husmødre tager uden tøven dette produkt fra butikshylderne og placerer dem i deres køleskab. Men allerede i gang med madlavningen opstår det vigtigste spørgsmål om, hvordan man kontrollerer friskheden af ​​æg.

Æg

I sig selv kan dette produkt være en selvstændig ret, eller det kan tjene som en ingrediens. Det er denne evne, der gør æg til en så unik og eftertragtet vare. De kan koges eller steges, bages i ovnen som omelet eller soufflé eller tilsættes bouillon. Med kun æg, sukker og mel kan du bage en lækker kiks. Variationen af ​​opskrifter er fantastisk. Der er flere typer æg, som en person spiser, men de mest almindelige er kylling og vagtler.

Æg, der sælges i butikker, skal være stemplet med en kode. Denne kode er påkrævet til sporing. Det starter med et tal mellem 0 og 3, som er en type æglæggende hønseavlssystem. Hvad skal nævnes om emballagen? Pakkecenterets autorisationsnummer. Æg sorteres i midten af ​​pakken efter deres kvalitet og vægt og inddeles i forskellige kvalitets- og vægtklasser. Kvalitetsklassen, nemlig "klasse A" eller bogstavet A, ledsages eller ej af ordet "frisk". vægtklasse. Minimum tilbageholdelsesdato. Anbefaling om at holde æg friske efter køb.

Avlsmetode, nemlig "økologisk", "udendørs avl", "dyrkning" eller "dyrkning i dyrevelfærdsbure". Producentkodeforklaring. Hvad med vægtklasser og æg? Æg er opdelt i forskellige kategorier, især baseret på deres vægtklasse: lille, medium, stor eller ekstra stor. Omtalen af ​​"forskellige størrelser" på nogle pakker betyder, at vægten af ​​æggene er variabel. Æg, der udbydes til salg i butikker, skal opfylde visse kvalitetskrav fastsat ved lov.

Før madlavning er en obligatorisk kontrol af dette produkt nødvendig. Det vil trods alt ikke være særlig behageligt at spise forkælede æg. Der er flere måder at kontrollere friskheden af ​​æg på. Det er værd at overveje hver af dem i detaljer. Først da vil du vælge den mulighed, der er den rigtige for dig.

ryster

Det er værd at bemærke, at det er næsten umuligt at afgøre eksternt, hvor længe et æg har været opbevaret. Hvordan kontrollerer man friskheden af ​​vagtelæg? Ligesom kylling, for eksempel ved at ryste.

De kan ikke sælges i butikkerne. Hvis pakken indeholder ordene "ekstra" eller "ekstra frisk", skal æggene være sat mindre end 9 dage før og maksimalt være pakket 7 dage før. Når disse frister er overskredet, skal den erhvervsdrivende fjerne disse links. Hvad er den bedste måde at opbevare æg på?

Ægget kan opbevares i cirka fire uger fra lægningsdatoen. Det anbefales at opbevare æggene køligt og beskyttet mod lys for at holde dem friske og mindske risikoen for salmonella. Æg mister deres friskhed på én dag ved end inden for en uge i køleskabet. Det er bedst at opbevare dem i køleskabet i deres originale emballage. Lugte kan trænge ind i æggenes porøse skal. Opbevar ikke i nærheden af ​​stærkt lugtende fødevarer såsom hvidløg eller røget fisk. Undgå også kontakt med fugt, da bakterier kan trænge ind i skallen og forurene ægget.

Tag ægget med to fingre og bring det til øret. Bevæg din hånd og lav et par skarpe sving. Hvis du hører den karakteristiske banke af blommen på skalvæggen, er det bedre at nægte tilberedningen af ​​dette produkt.

Vejning

Der er en måde at kontrollere friskheden af ​​æg ved hjælp af en almindelig køkkenvægt. Hvis du først ved, hvilken masse produktet havde, vil du efter at have vejet det efter en vis tid se, at det er blevet mindre. Dette sker på grund af det faktum, at der under langtidsopbevaring slipper fugt ud gennem skallens porøse struktur, og ægget bliver meget lettere.

Rene æg holder længere end snavsede æg. Æggets skal er nemlig porøs og kan nemt lukke bakterier ind. Rengør dem eventuelt med en klud. Det er også bedst at holde æggene med spidserne, for på den måde bliver æggeblommen bedst på sin plads. Æg skal opbevares med luftkammeret oppe, ellers stiger luften og hinden af.

Nogle tips vil hjælpe dig med at kontrollere friskheden af ​​et æg. Under ægudviklingen opstår et luftkammer mellem den indre membran og den ydre skal af skallen. Dette indre rør bliver større, efterhånden som ægget bliver ældre. Følgende test bruges til at kontrollere friskheden af ​​et æg: læg ægget i en skål fyldt med saltvand, hvis det falder til bunden af ​​skålen, så er ægget frisk. Jo ældre ægget er, jo mere vil ægget have en tendens til at stige til overfladen. Æggehviden kan også fortælle dig om friskhed.

Opdrift

Den måske mest populære testmetode er at teste friskheden af ​​æg i vand.

For at udføre denne manipulation korrekt skal du bruge et glas rent vand og en spiseskefuld salt. Tilsæt det løse stof til væsken og vent til det er opløst. Sænk derefter forsigtigt produktet ned i vandet. Hvis ægget synker til bunds, må du gerne spise det. I tilfælde af at det kommer helt op til overfladen, betyder det, at det har været opbevaret i mindst en måned.

Etablerede æglagringsperioder

Hvis ægget er frisk, er æggehviden stabil. Ryst forsigtigt ægget ved siden af ​​dit øre, du vil næsten ikke høre noget. Gør det samme med køleren, og du vil høre indholdet bevæge sig rundt. Vend ægget mod dig for at sikre, at det er råt eller kogt. Et spejlæg vil snurre hurtigt, og et råt æg vil stoppe med at snurre hurtigt.

Under ægproduktionen sker det nogle gange, at en lille blodåre i ungungens æggestokke revner, hvilket kan forklare den lille mængde blod i ægget. Det er forkert at tro, at ægget er befrugtet. Et lille spor af blod kan nemt fjernes med en fugtet ske.

Med denne metode kan du både tjekke friskheden af ​​kyllingeæg og beslutte dig for vagtelæg.

slår op

Denne metode er kun egnet, hvis du skal tilberede et knust æg. Åbn skallen og hæld indholdet på en tallerken. Det er ønskeligt, at det er sort eller mørkt i farven. Så du bedre kan se proteinet.

I et frisk æg er proteinet tæt og omgiver blommen fuldstændigt, som hæver smukt og har en elastisk konsistens. Hvis indersiden af ​​ægget er spinkelt og tyktflydende, bør du nægte at tilberede det.

Lugt

En anden populær metode til at bestemme friskheden af ​​et æg er at teste for lugt.

For at udføre denne manipulation skal du knække et råt æg og bare lugte det. Et godt uspoleret produkt er praktisk talt lugtfrit. Hvis ægget er forkælet, vil du føle en skarp ubehagelig lugt. Det er bedre bare at smide et sådant produkt væk.

For at æg skal bevare deres friskhed længst muligt, skal de opbevares korrekt. For at gøre dette skal du efter købet placere dem i køleskabet i et særligt rum. Det er værd at sige, at skallen passerer stærke lugte og forskellige mikrober ganske godt. Derfor er det værd at holde dette produkt væk fra andre, især dem med en stærk aroma. Den nødvendige temperatur for at finde æg er fra fem til ti grader.

Når de opbevares korrekt, kan æg forblive spiselige i flere måneder. Det åbnede æg skal opbevares i køleskabet, fylde blommen med koldt vand. Det kan forblive i denne tilstand i op til to dage. Proteinet har en tendens til at bevare sin friskhed i op til to uger. Det er værd at sige, at når du opbevarer knuste æg, er det nødvendigt at adskille proteinet fra blommen for ikke at beskadige sidstnævntes konsistens. Protein behøver ikke at være fyldt med vand.

For længere opbevaring af åbnede æg anbefales det at fryse dem. I denne form kan de forblive spiselige i op til fire måneder. Proteiner fryses separat fra æggeblommerne og anbringes i en plast- eller glasbeholder.

Konklusion

Sammenfattende alt ovenstående kan vi konkludere, at hvordan man kontrollerer friskheden af ​​æg afhænger af metoden til deres tilberedning. Vælg den metode, der passer dig.

Sørg for at kontrollere kvaliteten og friskheden af ​​dette produkt, før du spiser, dette vil redde dig fra mulig madforgiftning.

Opbevar æg ordentligt – og så holder de sig friske så længe som muligt.

Det første du skal være opmærksom på er æggeskallen. Undersøg det omhyggeligt, hvis ægget er friskt, så er dets skal hård, mat, der er ingen slørede pletter med en mistænkelig grønlig eller brunlig farve på det. Hvis skallen er blød - ægget er bestemt råddent, hvis det er plettet - er der højst sandsynligt startet skadelig mikroflora, såsom skimmelsvamp, op under skallen. Bemærk venligst, at der ikke er nogen revner på skallen, et ugunstigt miljø kan trænge igennem dem, og ægget vil forringes hurtigere.

2 trin

Det næste trin i at kontrollere friskheden af ​​et æg er dets gennemskinnelighed. I en butik med respekt for sig selv kan du finde en speciel enhed - et ovoskop. Dette er en speciel rund æske i metal med celler til æg med en indbygget lampe i bunden. Et frisk æg er gennemsigtigt i lyset, det bør ikke have mørke pletter. Når det er gennemskinnelig, er luftkammeret synligt (se billedet for det forrige trin). I et frisk æg er det lille, hvis ægget har ligget længe, ​​så øges luftboblen.

3 trin

Hvis æggene er forældede i køleskabet, og de tidligere købte og senere er blandet sammen, eller hvis du ikke kan bruge ovoskopet i butikken, kan du nemt tjekke æggets friskhed derhjemme ved at sænke det ned i vand. Hvis ægget er sunket, er det tæt og friskt. Hvis det flyder til overfladen, er dette æg ikke længere nyttigt til mad - det er råddent. For ikke ved et uheld at tilføje et sådant æg til røræg, er det bedre at kontrollere æggene før tilberedning.

4 trin

Og endnu en måde at bestemme friskheden af ​​et æg, der endnu ikke er råddent, men heller ikke længere er friskt. Når ægget er forsigtigt knækket, skal blommen være ensartet i farven, konveks og fast. Hvis blommen er for bleg, med hvidlige indeslutninger og flad, så er testiklen allerede blevet gammel, og dens ernæringsværdier er stærkt påvirket.