Korrekt ernæring med erosion af maven. Hvad kan du spise med erosion af maven: opskrifter og menuer

Symptomer og behandling af gastrisk erosion

Erosion af maven er en defekt i det øverste lag af maveslimhinden, mens de dybe væv ikke påvirkes. Sygdommen blev først beskrevet i 1756 af Giovanni Morganier, men kompleks behandling blev udviklet efter opfindelsen af ​​endoskopet. Ligesom erosiv bulbitis opstår erosion af en række årsager:

• Tidligere traumer og kirurgi på fordøjelseskanalen.
• Dårlige vaner.
• Brugen af ​​varm eller kold mad, misbrug af fastfood, fed og røget mad.
• Som en bivirkning af visse medikamenter.
• På baggrund af visse sygdomme (diabetes, pancreatitis, nyresvigt osv.).
• På grund af stress og nervøse stød.
• Efter infektioner.
• genetisk disposition.

Erosionstyper:

• Primær, ondartet og sekundær.
• Flad, blødende (hæmoragisk).
• Multiple og single.

Som enhver erosion (for eksempel med erosion af livmoderhalsen eller tarmene) kan skade på maveslimhinden blive kronisk. Hvis behandlingen påbegyndes rettidigt, heler deflationen i løbet af 10-15 dage.

Det kliniske billede ligner mavesår og gastritis, de vigtigste symptomer er:

• Smerter efter at have spist.
• Kvalme, opkastning.
• Bøvsen
• Halsbrand.
• Intern blødning (tilstedeværelse af blod i afføringen).
• Nedsat hæmoglobin.

Med erosiv gastroduodenitis eller gastritis kan intern blødning åbne, i alvorlige tilfælde er det nødvendigt at ty til resektion af maven. På baggrund af erosion kan et sår, skade på de dybere lag af maven, inflammatoriske processer og tumorer udvikle sig.

Kost til erosion af maven

Diagnose indebærer at tage en biopsi og endoskopisk undersøgelse. Efter bekræftelse af diagnosen ordinerer lægen behandling: antibiotika, beskyttere, immunmodulatorer, blokkere. Ikke mindre vigtigt er ernæring i tilfælde af erosion af maven. Diæten for erosiv esophagitis er ens. Så en diæt til erosion af maven, generelle anbefalinger:

• Vær ikke doven til at kontrollere temperaturen på den færdige ret (meget kold og varm mad er kontraindiceret til en syg mave).
• I perioden med eksacerbation, eller hvis erosion manifesterede sig for første gang, bør slimede supper og purerede korn blive grundlaget for kosten.
• Hold dig til fraktioneret måltider: 5-6 gange om dagen og i beskedne portioner.
• Den ideelle tilberedningsmetode er i en dobbeltkedel eller ovn, eller kogt.
• Prøv at tygge din mad grundigt (mindst 20 gange). Fødevarer gennemgår primær forarbejdning med spyt: enzymerne i spyt begynder at nedbryde maden, selv før den kommer ind i maven.
• Opgiv snacks, tørre måltider. Dette er også nyttigt for figuren: ernæringseksperter har beregnet, at en person ved middagsbordet spiser 2 gange mindre end på farten.
• Prøv at holde kosten nærende og komplet: det er vigtigt for kvinder at indtage mindst 1800 kalorier, for mænd - 2500.
• Mængden af ​​næringsstoffer er fordelt som følger: 55% proteiner, 15% fedt, 30% kulhydrater. Det er tilrådeligt at indtage kulhydrater om morgenen, da disse er de vigtigste energikilder. Spis mindre fed mad, fordi fedt hæmmer absorptions- og nedbrydningsprocesserne.

Forbudte og tilladte produkter

Følgende fødevarer bør inkluderes i kosten for erosion af tolvfingertarmen og maven:

• Mælkesupper, grøntsagsbouillon, vermicelli, kornsuppe, med frikadeller.
• Kogt eller dampet fisk (torsk, havaborre, kulmule, gedde, sandart).
• Magert kød (kalvekød, kanin, kalkun, kylling). Først skal du fjerne sener og brusk, fjerne huden.
• Strimlet pasta, havregryn, boghvede, ris, semulje.
• Grøntsager (det er bedst at lave kartoffelmos eller dampgryde og buddinger i en eksacerbationsperiode). Inkluder gulerødder, kartofler, rødbeder, græskar, zucchini i din kost.
• Æg (ikke mere end 2-3 stykker), det er bedst at koge dem blødkogte eller som en dampet omelet.
• Mejeriprodukter: fløde, mælk, creme fraiche, hytteost, efter 5-6 dage kan du inkludere yoghurt og kefir i menuen.
• Med erosion af maven anbefales kissels, mineralvand uden gas, rå grøntsagsjuice (roer, gulerødder), hybenbouillon, svag te.
• Brød er bedre at tage ikke meget frisk, du kan også unbread boller og kiks, kiks.
• Som en ekstra terapi kan du bruge traditionel medicin: et afkog af kamille, perikon, røllike lindrer betændelse og smerte godt. Mynte beroliger maven, lindrer følelsen af ​​tyngde, forbedrer fordøjelsen, celandine har en helbredende effekt. Du kan tilføje en teskefuld honning for at forbedre smagen.

Diæt til erosion af spiserøret kræver at udelukke:

• Fed fisk og kød, stærke bouillon.
• Stegte og røgede retter, dåsemad, konservering.
• Bælgfrugter, byg- og hvedegrød, kål, radise, majroer, agurker, spinat og syre.
• Købt mayonnaise, saucer, dressinger.
• Sort og frisk hvidt brød, muffin.
• Søde sager.
• Svampe.
• Alkohol, kulsyreholdige drikke, sure frugter og bær.
• Krydderier og krydderier.
• Fastfood.

Efter afslutningen af ​​diæten for erosiv refluks-øsofagitis kan fødevarer, der ikke er inkluderet i menuen for ugen, inkluderes i små portioner. Hvis erosion er kronisk, bliver du nødt til at følge en diæt hele tiden.

I tilfælde af gastrisk erosion er specifik terapi ordineret, som inkluderer klassisk behandling (brug af medicin), kost, normalisering af fysisk aktivitet. En diæt til erosion af maven bør ledsages af indtagelse af medicin. Det er umuligt at opnå en helbredelse eller lindre erosion med kun én af metoderne. Slankekure er et af de vigtige stadier i behandlingen. Det stimulerer regenereringen af ​​beskadigede betændte væv og beskytter slimhinderne mod yderligere patogen påvirkning. I nogle tilfælde kan kosten forhindre forværring eller yderligere udvikling af en fuldgyldig sygdom (i de primære udviklingsstadier).

Grundlaget for kosten

Ernæring til erosion af maven bør udvikles af den behandlende læge. Diæten er ordineret for behandlingens varighed og en periode 2-3 måneder efter normaliseringen af ​​patientens tilstand. Patienten bør spise fraktioneret, ca. 6 gange om dagen (antallet af måltider kan variere afhængigt af kroppens individuelle behov). Intervallet mellem måltiderne bør være mindre end 5 timer.

Det sidste daglige måltid udføres 2-3 timer før sengetid (for ikke at overbelaste fordøjelseskanalen under søvn). Læger anbefaler at drikke et glas kold mælk eller fløde (forudsat at der ikke er individuel intolerance) 1 time før sengetid.

Madens konsistens skal være grødet eller flydende for at fremskynde fordøjelsen og frigivelsen af ​​produkter. Det anbefales at dampe eller male mad i små stykker. Læger anbefaler at fokusere på patientens egne smagspræferencer. Hvis fødevarer forårsager ubehag/kvalme/opkastning/smerter, bør du stoppe med at spise dem.

Godkendte produkter

Liste over retter, der anbefales til brug i løbet af inflammatoriske processer i maven:

• grød, det anbefales at koge grød (uanset dens type) i 5-7 minutter længere, den bliver mere klistret og blød, hvilket vil lette rettens optagelse;
• kød (hakket kød) / fisk, dampet;
• kogte æg eller røræg;
• malede frugter/grøntsager (supper tilberedt på basis af dem);
• naturlige kompotter, gelé, gelé, som skal fortyndes med vand;
• småkager (alle bagværk, undtagen fyldige og puffede, hvis de IKKE er friske og usyrede);
• hård hvede pasta;
• naturlige mejeriprodukter.

I små mængder med en diæt er det tilladt at bruge:

• Sahara;
• honning;
• skumfidus;
• syltetøj;
• skumfiduser.

Brugen af ​​ovenstående produkter og retter er obligatorisk for patienter, der har erosion eller andre smitsomme betændelser i maven. Diæten sætter ikke strenge ernæringsmæssige restriktioner. En sådan menu ligner korrekt ernæring. Genovervej din holdning til mad og forstå, hvad der fremkaldte sygdommen eller komplikationen. Med tiden vil maven vænne sig til udelukkende at spise sund mad, søvnkvaliteten, huden og velværet forbedres.

Forbudte fødevarer

Grundlaget for ernæring er udelukkelse af produkter, der kan irritere det inficerede organ:

• fed mad med højt indhold af kulhydrater;
• krydret;
• røget;
• syltet;
• sød;
• stuvet;
• højt fiberindhold;
• frugter/grøntsager med ru hud og frugtkød, der ikke kan males til grød. Produkter med små knogler indeni (tilstopper mave-tarmkanalen);
• koncentrerede alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer (te/kaffe);
• konfekture;
• bagværk og butterdej;
• produkter med høj surhedsgrad.

Det anbefales at reducere saltindtaget. Det anbefales at spise måltider med et saltindhold på højst 8 gram om dagen (højst 60 gram om ugen). Der er anbefalinger til væskeindtagelse. Den daglige norm er 1,5 liter vand (eller andre tilladte væsker).

Bemærk venligst: før behandlingen påbegyndes, rådes patienten til at udarbejde en individuel menu (foreløbigt aftalt med den behandlende læge). Prøv at spise udelukkende efter menuen og lad være med at "opmuntre" dig selv med slik eller alkohol. Sådanne afvigelser fra reglen vil nødvendigvis påvirke trivslen og erosionstilstanden.

Daglig menu

Som allerede beskrevet ovenfor er den behandlende læge oftest involveret i at sammensætte menuen og koordinere den med patientens præferencer og kommentarer. Diæten til gastrisk erosion kan være så forskelligartet som muligt og være baseret på patientens smagspræferencer og medicinske recepter. Eksempel på daglig menu:

• Morgenmad: torsk i frisk grøntsagsbouillon, magre fiskefrikadeller med grøntsager, fiske- eller kødsoufflé, havregrynssuppe, hytteost med revet frugt, havregrynssuppe, håndlavede fuldkornsbrødscroutoner, kogt fisk, fisk eller frikadeller dampet.
• Frokost: mælkesuppe baseret på semulje, tyk mælkesuppe baseret på byg eller hvedegryn, tyk risbouillon, mælkebouillon med byg, perlebygbouillon med æg og sojaolie, leverpostej lavet af kyllingelever, røræg, kogt til et par .
• Aftensmad: frisklavet kompot, naturlig gelé fra friske bær, hytteost med revet frugt, et afkog af forskellige grøntsager og frugter, et kogt æg, grøn urtete, frugtmousse (frugter skal skrælles og revet), grøntsagsmos.

Skift din egen kost, som du finder passende. Hvis de produkter, som din læge har ordineret, forårsager ubehag, kvalme, opkastning, diarré osv., skal du stoppe med at bruge dem og rådføre dig med din læge.

Mavemiljøet er ret aggressivt - funktionsfejl i kroppen fører til en krænkelse af forsvarsmekanismerne og bidrager til udviklingen af ​​problemer med mave-tarmkanalen. Hvilke begrænsninger pålægger kosten for maveerosion? Hvad skal du spise i nærværelse af denne patologi?

Information om sygdommen

Erosion af maven er karakteriseret ved lokal skade (tæring) af områder af slimhinden. På grund af visse årsager kan erosion udvikle sig som en uafhængig patologi (i dette tilfælde taler de om primær erosion), eller det kan være resultatet af andre sygdomme (i dette tilfælde taler vi om sekundær erosion). I nogle tilfælde opstår læsionen på baggrund af onkologi. Patologi kan være akut eller kronisk. Med rettidig og kvalificeret behandling heler erosion inden for 10-14 dage. Den kroniske form af sygdommen kan vare i årevis. En mulig og meget alvorlig komplikation af erosion er et sår.

Den diæt, der er ordineret til gastrisk erosion, skåner mekanisk, termisk og kemisk mave-tarmkanalen. At skåne maven består i at nægte at spise hård, ru, fiberholdig mad. Produkter bør ikke steges og bages med dannelse af en ru skorpe. Prioriteten er kogt eller dampet mad. Fødevarer, der øger mavesekretionen, udelukkes fra kosten.

Patienter bør spise mad ved en behagelig temperatur - alt meget koldt og varmt er udelukket. Overspisning er absolut uacceptabelt - patienter rådes til at spise i små portioner 4-6 gange om dagen.

Kostration

Med erosion kommer følgende retter og drikke i forgrunden:
Veltilberedte kornprodukter (gryn, havregryn osv.)
Dampkoteletter, frikadeller, frikadeller fra kød eller fisk af fedtfattige varianter
Damp omeletter
Blødkogte æg
Gelé, gelé, soufflé, purerede kompotter
Slimrige kornsupper, supper med purerede grøntsager (det er bedre at bruge grøntsager eller smør til dressing)
Gårsdagens hvedebrød, tørre kiks, kiks
Usyrede tærter med fyld (1-2 gange om ugen)
Pureret mælkegrød, kogt pasta
Svag te, urteafkog
Ikke-syreholdige juicer fortyndet med vand
Mælk, fløde, koaguleret mælk, kefir, yoghurt
Frisk hytteost og hytteostretter, fedtfattig og ikke-syre creme fraiche
Sukker, skumfidus, honning, skumfidus, sød marmelade

udelukket fra kosten

Rige kød- og fiskebouilloner, samt eventuelle retter baseret på dem
Svampe og champignonbouillon
Fedt og trævlet kød
Fed fisk
Ildfaste fedtstoffer
Røget kød, pickles, marinader, dåsemad
Rå ukogte grøntsager og frugter
Kaffe, chokolade, flødekonfekture
Kvass
Bagværk af sødt og butterdej
Mejeriprodukter med høj syre, krydrede og salte oste
Majs, bælgfrugter, radiser, majroer, rutabagas, hvidkål, frugter med en ru skorpe og bær med en overflod af små frø
klid brød
Alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer
krydrede krydderier
citrusfrugter
sure safter
Kaffe, stærk te
Hårdkogte eller spejlæg

Terapi af erosion af maven udføres i kombination: med medicin, fysioterapiprocedurer og overholdelse af ernæringsreglerne. Det er umuligt at opnå en fuldstændig kur mod patologi på nogen måde. En person kan selv lave en menu for erosion af maven i en uge, hvis de har en idé om forbudte og tilladte fødevarer.

Menuprincipper for gastrisk erosion

Diætterapi fortsætter gennem hele perioden med erosionsbehandling og under genopretning i yderligere 2-3 måneder. Princippet for diæten er fraktioneret måltider (op til 6-7 gange om dagen). Intervallet mellem måltiderne bør ikke overstige 5 timer.

Den anden middag laves 3 timer før sengetid. Dette giver dig mulighed for at tømme maven og forhindre tilbagesvaling af mad i spiserøret. Med erosion, 1 time før du går i seng, er det tilladt at drikke ikke mere end 150 ml kold fløde eller mælk. Det vigtigste er, at patienten ikke har en individuel intolerance over for disse produkter.

Rettens foretrukne konsistens er flydende eller grødet. Dette vil gøre det lettere for fordøjelseskanalen at fordøje maden. Produkter dampes eller koges og passeres derefter gennem en kødkværn eller blender. Hvis de anbefalede produkter forårsager afsky og ubehag i underlivet, så bliver de afvist.

Godkendte produkter

Menuen for sygdommen omfatter produkter, der har en skånsom virkning på de beskadigede vægge i maven. Disse omfatter persimmons, bananer, ikke-syre varianter af æbler, grønne grøntsager, urter, kartofler, fisk.

Kød- og fiskeretter tilberedes uden tilsætning af salt og krydderier. Eventuelle krydderier til erosion af maven er strengt forbudt. Blandt de tilladte kødsorter skal kaninkød, kalkun og kogt kylling bemærkes.

Med et problem er surmælksdrikke og produkter særligt nyttige: hytteost, ost, fermenteret bagt mælk, kefir. Fortrinsret gives til produkter med et højt fedtindhold, fordi med en reduceret indikator øges surhedsgraden af ​​drikke, hvilket gør dem farlige for slimhinderne i maven og tarmene.

Vær forsigtig med frugtjuice. I små mængder (op til 200 ml om dagen) er det tilladt at forbruge abrikos, ferskenjuice med foreløbig fortynding med kogt vand.

For ikke at lave en fejl, når de vælger et produkt, styres de af dets smag. Med erosion af maven er alt salt, krydret og surt forbudt. Menuen omfatter kun de retter, der ikke har en udtalt smag.

Forbudte produkter

En diæt til erosiv mavesygdom involverer afvisning af fødevarer, der stimulerer øget sekretion af maven:

• radise;
• Luke;
• tomater;
• druer;
• dræne;
• citrus;
• sure æbler;
• bær;
• chokolade
• konfekture.

Kontraindikationer gælder også for kager, rige bouillon, pickles og røget kød. Forværring af sygdommen bidrager til tyggegummi. Processen stimulerer produktionen af ​​saltsyre, som i mangel af mad irriterer væggene i fordøjelsesorganet.

Eksempelmenu for ugen

Med et mavesår kan du følge kostrådene:

1. Mandag:

• morgen - blødkogt æg, svag te, mælkegrød;
• 2 morgenmad - urteafkog, hytteost med et fedtindhold på mindst 3%;
• frokost - mælkesuppe, dampede koteletter, moset zucchini, broccoli eller gulerødder, tørret frugtkompot;
• eftermiddagssnack - kamilleafkog med brødkrummer;
• middag - kogt hvid fisk (sej, torsk, gedde), kartoffelmos, kakao.

1. Tirsdag:

• morgen - dampet omelet, boghvede grød på vandet, hindbærgelé;
• 2 morgenmad - ikke-sur frugt - pære eller æble;
• frokost - mælkesuppe med ris, kogt kød, kogte kartofler;
• eftermiddagssnack - urtete, tørre kiks;
• aftensmad - gryderet med hytteost, gelé eller flydende fløde.

1. Onsdag:

• morgen - fed hytteost, frugtjuice;
• 2 morgenmad - fedtfattig fløde, havregryn cookies;
• frokost - kyllingnudler, græskargryde;
• eftermiddagssnack - frugtgelé, tørret frugtkompot;
• aftensmad - fiskegryderet med flødesauce, boghvedepynt.

1. Torsdag:

• morgen - røræg; svag te;
• anden morgenmad - hytteostgryde
• frokost - grøntsagssuppe med frikadeller;
• eftermiddagssnack - gulerodspuré, bagte æbler;
• middag - zucchini med kogt kylling.

1. Fredag:

• morgen: blødkogt æg, mælkegrød;
• 2 morgenmad - svag te med tørretumblere;
• Frokost - suppe med frikadeller, ris med stuvede grøntsager;
• Snack - bagte pærer eller æbler;
• Aftensmad - pastagryde, ost.

1. Lørdag:

• morgen: havregryn med ikke-syreholdig frugt (banan, æble);
• 2 morgenmad - frugtgelé, kakao;
• Frokost - suppe med korn (boghvede, ris, perlebyg), bagt kalkun;
• Eftermiddagssnack - mælk, kiks eller et stykke af gårsdagens brød;
• Aftensmad - kogt fedtfattig fisk, kartoffelmos med kartofler.

1. Søndag:

• morgen ─ banan, blødkogt æg;
• 2 morgenmad - gelé, småkager;
• frokost - øre, kalkunkotelet, broccoli puré;
• eftermiddagssnack - et stykke brød med mælk;
• aftensmad - kartoffelmos med fiskefilet.

Positive ændringer kan ses 2 uger efter diætbehandling. Det er vigtigt at holde sig til en varieret kost, så kroppen får alle de nødvendige sporstoffer og vitaminer.