Er kyllingekød sundt? Fordelene og skaderne ved kyllingebryst

Kyllinge kød mange af os elsker og laver mad regelmæssigt. Det bliver grundlaget for en masse forskellige retter og en nyttig tilføjelse til den daglige menu. Fordelene og skaderne ved kylling afhænger hovedsageligt af, hvordan kødet blev kogt, og hvordan fuglen blev rejst, og vi vil tale om dette mere detaljeret.

• Kyllingekød indeholder en masse protein og aminosyrer. Og dets kalorieindhold er meget mindre end kalorieindholdet i andre typer kød (ca. 190 kcal, afhængigt af hvilken del af slagtekroppen vi taler om). Derfor er kylling aktivt inkluderet i sammensætningen af ​​diætretter og i menuen med korrekt ernæring.
• Animalsk protein er den største fordel i kyllingekød. Som vi ved, er det hovedbyggematerialet i den menneskelige krop. Kyllingekød indeholder også meget kalium og fosfor. Det kan også betragtes som diæt på grund af dets lave fedtindhold.
• Kylling er godt for vores immunitet. Tilstedeværelsen af ​​en række værdifulde sporstoffer i det giver dig mulighed for at skabe en slags beskyttende barriere for kroppen. De, der regelmæssigt indtager kogt kyllingekød, er meget mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse end dem, der elsker, for eksempel og.

Find ud af: så den bevarer alle de nyttige egenskaber.

• Et meget nyttigt produkt er kyllingebouillon. Den er ret nærende, og samtidig er den i stand til hurtigt at give styrke. I lyset af dette er det det mest populære produkt for patienter i restitutionsperioden.
• Kylling har en gavnlig effekt på vores nervesystem. Et sæt nyttige vitaminer og sporstoffer sikrer nervecellernes normale funktion. Kylling er især nyttig for dem, der lider af søvnløshed, stress og depression. Ud over kalium og fosfor indeholder kyllingekød mange andre mineralske komponenter og vitaminer. Disse er vitamin A og E, B-vitaminer, jern, magnesium. Der er praktisk talt ingen kulhydrater i kylling, hvilket også er dens fordel.
• Eksperter siger, at kvalitets kyllingekød kan bruges som en måde at bekæmpe mange sygdomme på, såsom gigt og polyarthritis, diabetes og mavesår. Det er især nødvendigt at bruge kyllingekød til diabetikere, da det hjælper med at øge flerumættede syrer i blodet, som absorberes perfekt af menneskekroppen.
• En anden grund til fordelene ved kyllingekød er tilstedeværelsen af ​​glutamin i det. Det er en aminosyre, der hjælper med at opbygge muskelmasse. Det er derfor, bodybuildere elsker kylling så meget.
• Kylling giver forebyggelse af slagtilfælde og åreforkalkning, normaliserer blodtrykket. Det er nyttigt for ældre og børn.
• Kyllingekød normaliserer stofskiftet, opretholder sukkerniveauer og blodtryk i en normal tilstand. Det sænker også niveauet af dårligt kolesterol og aktiverer nyrerne. Kyllingekød er nyttigt for folk med både lav syre og høj syre.

Find ud af: så det bevarer alle de gavnlige egenskaber og ikke skader kroppen.

Skader af kyllingekød

• Den største ulempe er huden. Den har meget fedtvæv. Før du spiser kød, er det bedre at fjerne huden, hvilket vil hjælpe med at eliminere dens skade. Undtagelsen er huden på vingerne, øm og ikke-fedtet.
• De betydelige fordele ved kyllingekød gælder kun for tamkylling. Hvad angår en fugl købt i en butik, kan der være mere skade i den end gavn. Mange virksomheder propper slagtekyllinger med antibiotika og hormoner, som naturligvis ikke nytter noget. Anabolske hormoner tilsættes også kyllingefoder for hurtigt at vokse fugle og øge deres vægt.
• Hvis kyllingekødet ikke blev forarbejdet nok, kan det forårsage aktiv reproduktion af bakterier i tarmene og forgifte hele kroppen som følge heraf. Derfor skal kyllingen være gennemstegt inden den spises.
• Også, misbrug ikke røget og stegt kylling, da disse retter er kilder til dårligt kolesterol. Den mest nyttige er kogt kyllingefilet, ofte inkluderet i kosten for atleter og bare folk, der ønsker at holde deres figur og sundhed i orden.

Find ud af: for ikke at skade kroppen.

Som vi kan se, er fordelene og skaderne ved kylling et meget kontroversielt spørgsmål. Med korrekt, moderat forbrug af indenlandsk kyllingekød bliver dette produkt en værdig komponent i din kost.

Næringsværdi og kemisk sammensætning af kyllingekød

• Den ernæringsmæssige værdi
• vitaminer
• Makronæringsstoffer
• sporstoffer

Mange er fans af kylling, men ikke alle ved om fordelene ved kyllingekød og selvfølgelig om dets farer. I den moderne verden er kyllingekød blevet ophøjet til en slags kult som billigt, kaloriefattigt og let fordøjeligt. Er det sådan? Værd at sortere ud.

Hvad er nyttigt kyllingekød?

Først og fremmest skal fordelene ved kyllingekød registreres i dets lave kalorieindhold. Så 100 gram kylling indeholder kun 190 kcal, og efter tilberedning er der kun 137 kcal tilbage, og i tilfælde af stegning vil kalorieindholdet i slutproduktet stige til 210 kcal. Som vi kan se af disse primtal, er det at foretrække at bruge kogt kylling. Det er i øvrigt sundere og mindre kolesterol.

Kyllingekød er et fast protein, og dets regelmæssige brug i kombination med visse fysiske aktiviteter fører til en stigning i muskelmasse.

Og endelig er kyllingekød rig på vitamin A, B1, B2 og B6, og på grund af det høje indhold af næringsstoffer lindrer det perfekt træthed, genopretter styrke og stiller sult.

Skader af kyllingekød

Det er værd at bemærke, at alle fordelene ved kyllingekød udelukkende manifesteres i indenlandske kyllinger. Hvis vi taler om kyllinger købt i butikker eller supermarkeder, så er der højst sandsynligt ringe fordel af sådant kød. Det er bedre ikke at bruge det til børn og ældre, da det indeholder en stor mængde antibiotika, der ophober sig mest af alt i skinker, knogler og hud.

Skader af kyllingekød til mænd

Når vi taler om farerne ved kyllingekød for mænd, bør vi nævne de metoder til stegning af kød, der er populære i mænds virksomheder. Lang marinering, lang stegning af kylling på kul eller på en grill, øger ikke kun mængden af ​​kræftfremkaldende stoffer i retten, men komplicerer også fordøjeligheden betydeligt, hvilket reducerer fordelene til nul. Det er bedst at tilberede kylling med grøntsager og kogt.

Glem heller ikke, at industrielt produceret kød ofte har et overskud af hormoner, hvilket negativt påvirker kroppen af ​​både mænd og kvinder, påvirker DNA og reducerer niveauet af sundhed og immunitet.

Kyllingekød er et diætprodukt rigt på proteiner og vitaminer. Fordelene ved kyllingekød i dets sammensætning og virkninger på menneskelige organer og systemer.

Kylling er velsmagende, nærende, sund og overkommelig. Den mindste mængde kolesterol giver dig mulighed for at spise masser af kyllingekød. Kyllingekød indeholder meget protein, men er let fordøjeligt og betragtes som diæt. Hvor meget protein er der i kylling? Kylling indeholder den perfekte mængde næringsstoffer. Afbalanceret sammensætning har kyllingekød. Proteiner og aminosyrer repræsenterer størstedelen af ​​kyllingeindholdet - omkring 92%, fedtstoffer - 4,1%, kulhydrater er fraværende. Protein er hovedkomponenten for den korrekte dannelse af muskler og knogler og et stimulerende middel til den aktive udvikling af hjernen. Næringsværdien af ​​kyllingekød er i gennemsnit 190 kcal pr. 100 gram. Måske et udsving i kalorier afhængig af hvilken del af kyllingekroppen.

vitaminer i kyllingekød

Hvilke vitaminer kan findes i kyllingekød? Vitamin B-kompleks er repræsenteret af vitaminerne B2, B6, B7 (biotin eller vitamin H), B9, B12. Hvidt kød er rigt på vitamin A, PP, anti-kolesterol vitamin F. Kylling indeholder også: magnesium, fosfor, selen, jern, kalium og zink. Indholdet af hver mineralkomponent giver en eller anden effekt på menneskelige systemer og organer. Vitamin B9 og B12 betragtes som overvejende "kvinde". De sikrer en korrekt udvikling af fosteret og en stabil psyko-emotionel tilstand hos moderen under graviditetsperioden. Smukt skinnende hår, ren glat hud, stærke negle - alt dette er muligt på grund af tilstedeværelsen af ​​makro- og mikroelementer i kyllingen. Den stabile tilstand af nervesystemet ligger også i sammensætningen af ​​kyllingekød.

Fordele ved kyllingekød

Kyllingen er i stand til at genoprette styrken. Kyllingebouillon er det første middel til at bevare styrken under sygdom og i den postoperative periode. Ved skader og bløddelslæsioner, såsom forbrændinger og brud, er regelmæssig indtagelse af hønsebouillon nødvendigt. Faktum er, at kyllingebouillon er i stand til at opretholde en normal puls og ikke påvirke blodtrykket. Kylling giver fordele for alle metaboliske processer i kroppen.

Kylling øger mængden af ​​flerumættede fedtsyrer i blodet. Dette er ekstremt vigtigt for diabetespatienter. Disse syrer absorberes let, så kyllingekød betragtes med rette som en forebyggende kost mod åreforkalkning, koronar hjertesygdom, hjerteanfald og slagtilfælde.

Mave-tarmkanalens arbejde udføres korrekt og uden fejl, hvis der er kyllingeretter i kosten. Derfor bruges kylling aktivt i menuen for børn og ældre.

På grund af den forskelligartede sammensætning af vitaminer er det menneskelige nervesystem ikke udsat for stress og stød. Søvnløshed og depression er ikke hyppige gæster hos mennesker, der regelmæssigt indtager kyllingebryst. Her ville spørgsmålet, der bekymrer fans af dette diætprodukt, være passende: hvilken del af kyllingen er den mest nyttige? Kogt kyllingebryst er den mest diætetiske del af kyllingen. Kalorieindholdet i brystet er kun 110 kcal pr. 100 gram. Hvidt kød indeholder meget mindre kolesterol end kyllingelår. Desuden er brystet praktisk talt fri for fedtstoffer og stoffer, der er svære og lange at fordøje. Dette minimerer tarmbetændelse. Kyllingebryst kan kaldes en ideel mad til folk, der søger at opbygge slank kropsmasse. Kødet af en ung kylling betragtes som det mest nyttige.

Skader af kyllingekød

Naturligvis kan det samme produkt, ud over fordele, også bringe skade. Overdreven forbrug og metode til tilberedning af kyllingekød er en lille del af den skade, der kan komme fra dette produkt. Røget kylling er en lækker ret, kun fordelene og skaderne ved at spise er usammenlignelige. Moderne rygeteknologier udføres ved hjælp af giftige stoffer, som er farlige for kroppen. Derudover dyrkes kylling beregnet til rygning ved hjælp af en speciel teknologi. Antibiotika, hormoner og knoglemel tilsættes fuglefoderet. Antibiotika forhindrer infektioner i at formere sig, fugle bliver ikke syge, og landmænd lider ikke tab. Hyppigt forbrug af sådan kylling kan sænke en persons immunitet betydeligt og stimulere begyndelsen af ​​allergier. Det kvindelige kønshormon - østrogen, der regelmæssigt indtages af kyllinger, fører til hurtig vægtøgning. Overskydende østrogen hos kvinder er fyldt med hormonelle forstyrrelser, især menstruationsuregelmæssigheder og vægtøgning. Skaden af ​​sådant kyllingekød for mænd er en krænkelse af styrke og infertilitet. Kyllingekød er en sund og sund mad, hvis fuglen dyrkes derhjemme. Industriel produktion garanterer ikke sikkerheden af ​​dette produkt. Og kvaliteten af ​​kyllingekød afhænger af mange faktorer, som forbrugeren ikke kan påvirke.

Mange er fans af kylling, men ikke alle ved om fordelene ved kyllingekød og selvfølgelig om dets farer. I den moderne verden er kyllingekød blevet ophøjet til en slags kult som billigt, kaloriefattigt og let fordøjeligt. Er det sådan? Værd at sortere ud.

Hvad er nyttigt kyllingekød?

Først og fremmest skal fordelene ved kyllingekød registreres i dets lave kalorieindhold. Så 100 gram kylling indeholder kun 190 kcal, og efter tilberedning er der kun 137 kcal tilbage, og i tilfælde af stegning vil kalorieindholdet i slutproduktet stige til 210 kcal. Som vi kan se af disse primtal, er det at foretrække at bruge kogt kylling. Det er i øvrigt sundere og mindre kolesterol.

Kyllingekød er et fast protein, og dets regelmæssige brug i kombination med visse fysiske aktiviteter fører til en stigning i muskelmasse.

Og endelig er kyllingekød rig på vitamin A, B1, B2 og B6, og på grund af det høje indhold af næringsstoffer lindrer det perfekt træthed, genopretter styrke og stiller sult.

Skader af kyllingekød

Det er værd at bemærke, at alle fordelene ved kyllingekød udelukkende manifesteres i indenlandske kyllinger. Hvis vi taler om kyllinger købt i butikker eller supermarkeder, så er der højst sandsynligt ringe fordel af sådant kød. Det er bedre ikke at bruge det til børn og ældre, da det indeholder en stor mængde antibiotika, der ophober sig mest af alt i skinker, knogler og hud.

Skader af kyllingekød til mænd

Når vi taler om farerne ved kyllingekød for mænd, bør vi nævne de metoder til stegning af kød, der er populære i mænds virksomheder. Lang marinering, lang stegning af kylling på kul eller på en grill, øger ikke kun mængden af ​​kræftfremkaldende stoffer i retten, men komplicerer også fordøjeligheden betydeligt, hvilket reducerer fordelene til nul. Det er bedst at tilberede kylling med grøntsager og kogt.

Glem heller ikke, at industrielt produceret kød ofte har et overskud af hormoner, hvilket negativt påvirker kroppen af ​​både mænd og kvinder, påvirker DNA og reducerer niveauet af sundhed og immunitet.

Kilde http://womanadvice.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred

Forskere har længe fastslået, at et sådant produkt som kød er ekstremt vigtigt for kroppens normale funktion. Kød indeholder en stor mængde protein. Dette produkt skal indgå i kosten. Kyllingekød er en særlig fordel. Det er vigtigt at vide, hvordan man forbereder det korrekt, så den maksimale positive effekt observeres. Alt kød kan være skadeligt. Kylling er ingen undtagelse. Derfor er det værd at forstå disse problemer, før du aktivt bruger det i madlavning.

Nyttig sammensætning af kyllingekød

Når det tilberedes, har kyllingekød en ret behagelig specifik aroma. Denne effekt opnås på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​æteriske olier, glutaminsyre, nitrogenholdige stoffer. Blandt vitaminerne kan følgende bemærkes: vitaminer fra gruppe B, A, E, C, PP. Kyllingekød er rig på sådanne sporstoffer:

Det er værd at bemærke, at proteinet i kyllingekød er indeholdt i den største mængde sammenlignet med andre typer kød. Produktet er lavt i kalorier. Men kulhydrater er praktisk talt fraværende. Takket være dette har kyllingen en kostværdi. Den maksimale mængde nyttige komponenter findes i kyllingebrystet.

Fordele ved kyllingekød

Først og fremmest er kylling især nyttig for mennesker, der lider af overvægt. Minimumsantallet af kalorier og kulhydrater giver dig mulighed for at inkludere produktet i kosten, når du er på slankekur. Det er vigtigt at spise kogt kød, mens fordelene ved kyllingebryst er størst. Kyllingebouillon er nyttig under forkølelse. Faktum er, at varm bouillon hjælper med at genoprette immunsystemet, berige kroppen med proteiner.

Derudover er protein kroppens vigtigste byggemateriale. Bouillon baseret på denne type kød anbefales at blive brugt af personer, hvis aktiviteter er forbundet med høj fysisk anstrengelse. Atleter har brug for protein. Derfor bør kogt kyllingebryst indgå i den daglige kost. Bouillonen mætter kroppen i lang tid, gør den mere modstandsdygtig. Eksperter inden for traditionel og traditionel medicin anbefaler at bruge det i perioder med genopretning efter kirurgiske indgreb.

En enorm mængde vitaminer har en gavnlig effekt på centralnervesystemets funktion. Nerveceller vender tilbage til det normale. Regelmæssig brug af produktet hjælper med at slippe af med stress, søvnløshed, depression. Vitamin E redder kroppen fra virkningerne af frie radikaler, forhindrer den aktive ældningsproces. Det er blevet fastslået, at sådan diætmad (kogt kylling, bouillon) hjælper med at bekæmpe følgende lidelser:

• Gigt;
• polyarthritis;
• Diabetes;
• Mavesår i mave-tarmkanalen.

Det er for diabetikere, at kylling er hovedretten på menuen. Sagen er, at kød deltager i blodets absorption af flerumættede syrer, som er nødvendige for normalisering af stofskiftet og bugspytkirtlens funktion. Sammensætningen af ​​produktet inkluderer en sådan komponent som glutamin. Det hjælper med at opbygge muskelmasse på kort tid. Kyllingebaseret bouillon er ordineret af læger til forebyggelse af åreforkalkning og slagtilfælde. Normaliserer blodtrykket. Kød hjælper med at fjerne skadeligt kolesterol fra kroppen, hvorefter arbejdet i alle kropssystemer forbedres.

B-vitaminer gør produktet nyttigt til skønhed. Med regelmæssig brug af kogt kylling forbedres tilstanden af ​​ansigtets hud, håret styrkes. Over tid får ansigtets hud en naturlig glød, slipper af med uregelmæssigheder. Håret bliver mere elastisk og lydigt. Det er vigtigt at fjerne skindet fra kødet, når du laver mad, fordi alle skader er samlet i det.

Skader af kyllingekød

Ethvert produkt, hvis det bruges forkert, er skadeligt. Kyllingekød er ingen undtagelse. Den maksimale skade er i kyllingeskindet. Dette er et naturligt fedtvæv, som er meget skadeligt ved slankekure for vægttab. Fedt har en negativ effekt på arbejdet i maven og bugspytkirtlen. Det eneste sikre skind er på kyllingens vinge.

Mere almindelig skade fra kylling fra butikken end hjemmefra. Når de avler fugle, kan skruppelløse landmænd bruge forskellige antibiotika til hurtigt at dyrke dem. Fuglemad er heller ikke af højeste kvalitet. Sådanne komponenter kan have en skadelig virkning på den menneskelige krop fra forgiftning til allergi. Allergiske reaktioner viser sig som:

• allergisk rhinitis;
• opkastning;
• Nældefeber;
• Quinckes ødem.

Ved utilstrækkelig varmebehandling af kød vil skaden manifestere sig i form af reproduktion af patogene bakterier i tarmene. Dette er fyldt med udviklingen af ​​dysbakterier, forgiftning, helminths. En stor mængde dårligt kolesterol findes i røget og stegt kylling. De skal ikke misbruges. Den mest nyttige mulighed ville være kogt filet og bryst.

Kilde http://healfoods.ru/produkty/myaso/kurinoe-myaso.html

Kyllinge kød mange af os elsker og laver mad regelmæssigt. Det bliver grundlaget for en masse forskellige retter og en nyttig tilføjelse til den daglige menu. Fordelene og skaderne ved kylling afhænger hovedsageligt af, hvordan kødet blev kogt, og hvordan fuglen blev rejst, og vi vil tale om dette mere detaljeret.

Fordele ved kylling

• Kyllingekød indeholder en masse protein og aminosyrer. Og dets kalorieindhold er meget mindre end kalorieindholdet i andre typer kød (ca. 190 kcal, afhængigt af hvilken del af slagtekroppen vi taler om). Derfor er kylling aktivt inkluderet i sammensætningen af ​​diætretter og i menuen med korrekt ernæring.
• Animalsk protein er den største fordel i kyllingekød. Som vi ved, er det hovedbyggematerialet i den menneskelige krop. Kyllingekød indeholder også meget kalium og fosfor. Det kan også betragtes som diæt på grund af dets lave fedtindhold.
• Kylling er godt for vores immunitet. Tilstedeværelsen af ​​en række værdifulde sporstoffer i det giver dig mulighed for at skabe en slags beskyttende barriere for kroppen. De, der regelmæssigt indtager kogt kyllingekød, er meget mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse end dem, der elsker for eksempel svinekød og oksekød.

Find ud af: Hvordan og hvor meget man tilbereder kyllingekød, så det bevarer alle dets gavnlige egenskaber.

Skader af kyllingekød

• Den største ulempe er huden. Den har meget fedtvæv. Før du spiser kød, er det bedre at fjerne huden, hvilket vil hjælpe med at eliminere dens skade. Undtagelsen er huden på vingerne, øm og ikke-fedtet.
• De betydelige fordele ved kyllingekød gælder kun for tamkylling. Hvad angår en fugl købt i en butik, kan der være mere skade i den end gavn. Mange virksomheder propper slagtekyllinger med antibiotika og hormoner, som naturligvis ikke nytter noget. Anabolske hormoner tilsættes også kyllingefoder for hurtigt at vokse fugle og øge deres vægt.
• Hvis kyllingekødet ikke blev forarbejdet nok, kan det forårsage aktiv reproduktion af bakterier i tarmene og forgifte hele kroppen som følge heraf. Derfor skal kyllingen være gennemstegt inden den spises.
• Også, misbrug ikke røget og stegt kylling, da disse retter er kilder til dårligt kolesterol. Den mest nyttige er kogt kyllingefilet, ofte inkluderet i kosten for atleter og bare folk, der ønsker at holde deres figur og sundhed i orden.

Lær: Sådan vælger du det rigtige kyllingekød for ikke at skade kroppen.

Som vi kan se, er fordelene og skaderne ved kylling et meget kontroversielt spørgsmål. Med korrekt, moderat forbrug af indenlandsk kyllingekød bliver dette produkt en værdig komponent i din kost.

Kilde http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy

Det vil se sådan ud:

Kopier teksten nedenfor:

Kyllingen er den mest almindelige type fjerkræ. Høns opdrættes til kød, æg, fjer og dun. En populær anvendelse i hverdagen er tilberedning af kød. Det er meget værdifuldt for kroppens liv.

Kyllingens sammensætning omfatter vitaminer som A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, betacaroten, C og E, samt mineraler som fluor, kobber, krom, colbat, svovl, fosfor, klor, jod, natrium, magnesium, kalium, calcium, zink, mangan og jern.

Nysgerrig! Kogt kylling har flere kalorier end rå kylling.

Fordelene og skaderne ved tam kylling

Naturligt rustikt kyllingekød indeholder en stor mængde aminosyrer, som let optages af kroppen. Kylling har lavt fedtindhold, derfor lavt kolesterol. Det er nyttigt for immunitet, brugen beskytter vores krop mod de negative virkninger af miljøet.

Læger anbefaler at drikke kylling bouillon, da det hjælper med at genoprette styrken af ​​en svækket krop. Vitaminerne indeholdt i kyllingens sammensætning forbedrer processen med hæmatopoiesis, normaliserer metaboliske processer i kroppen. Når man spiser kylling med grøntsager og urter, normaliseres aktiviteten i mave-tarmkanalen. Gendan skønheden af ​​hår, negle og hud, indeholdt vitaminer af gruppe B.

Vores knogler og muskler får det største udbytte, når vi spiser kylling, da det indeholder en stor mængde protein, som er et fremragende byggemateriale. Protein har også en gavnlig effekt på hjernens udvikling.

En stor mængde vitamin- og mineralsammensætning påvirker normaliseringen af ​​nervesystemet, så hvis en person lider af søvnløshed, depression og andre "nervøse" tilstande, er det simpelthen nødvendigt at spise kyllingekød. Kylling bør også indtages for at forebygge hjerteanfald, slagtilfælde og iskæmi.

Brug ikke skindet og de mørke dele af kyllingen. Huden akkumulerer i løbet af sin levetid skadelige stoffer, der kan påvirke kroppen negativt. Det er bedst at fjerne det før tilberedning.

Spis heller ikke kyllingekød men røget og stegt. Hvis kyllingen oprindeligt var dårligt forarbejdet, er de mest sandsynlige skadelige bakterier allerede begyndt at formere sig i tyktarmen, og forrådnelsesprocesser er begyndt. På grund af brugen af ​​sådant kød kan forgiftning af kroppen forårsages.

Fordelene og skaderne ved butikskylling

Når det er umuligt at købe hjemmelavet landsbykylling, køber mange dem i butikkerne. Den kan sælges som kølet eller frossen. Det er svært at bedømme fordelene ved sådant kyllingekød, da alle ved, at kunstigt dyrkede kyllinger vokser på antibiotika, hormoner og andre komponenter.

Disse procedurer er gjort, så vægten af ​​kyllingen vokser hurtigt og for at forhindre en række sygdomme. Brugen af ​​sådant kød kan provokere hormonsvigt i kroppen og andre sygdomme. Kvaliteten afhænger også af de forhold, kyllingen blev holdt under, hvad den spiste og hvilket vand den drak, hvordan den blev transporteret, og hvordan den blev opbevaret i butikken.

I madlavning

Separate dele af kyllingen kan bruges til tilberedning af kulinariske retter: på samme tid er fileten, låret og underlåret perfekte til tilberedning af koteletter, salater, koteletter, pilaf og gryderetter. Ryg og indmad vil tjene som en fremragende mulighed for at lave bouillon og supper.

Råd! Købt kylling bør tilberedes mere omhyggeligt, mens skindet fjernes på forhånd.

Begrænsning for brug

1. Røget og stegt kylling har et højt indhold af dårligt kolesterol.
2. Må ikke anvendes til personer, der er allergiske over for kyllingeprotein.

• Du kan opbevare kylling i en plastikpose, i en glasbeholder, i vakuumemballage og i en beholder.
• 24 timer kan du opbevare kyllingen ved en temperatur på 7-10 ° C;
• 48 timer ved 4-7 °C;
• 72 timer ved 0-4°C;
• 96 timer ved -2-0 °C;
• Op til 3 måneder kan opbevares ved -8... -5 °C;
• Op til 6 måneder ved en temperatur på -14 ... -8 ° C;
• Op til 9 måneder ved en temperatur på -18 ... -14 ° C;
• Op til et år ved en temperatur på -24 ... -18 ° C;

Kalorie 238kcal

Proteiner: 18,2 g (72,8 kcal)

Fedt: 18,4g (165,6 kcal)

Kulhydrater: 0g (0 kcal)

Energiforhold (b|g|y): 30 % | 69 % | 0 %

Hvor nyttigt er kyllingekød, og er det skadeligt at spise det?

Kyllingekød - godt eller dårligt?

Lad os blive enige med det samme - en person skal helt sikkert indføre kød i sin kost. Enhver form for kød er godt. Spørgsmålet er, hvordan man bruger det og i hvilke mængder, så fordelen ikke bliver til skade.

Den vigtigste fordel ved kød er, at det er dette produkt, der leverer animalsk protein til kroppen. Og det spiller en stor rolle for vores helbred.

Lad os nu tale specifikt om kyllingekød. I modsætning til andre typer kød er kyllingekød beriget med fosfor og kalium.

Siden oldtiden er kyllingebryst blevet betragtet som et diætprodukt. Hvidt kød (som kyllingebryst ofte kaldes) er højt i protein og mange andre næringsstoffer. Men mængden af ​​fosfor, et nødvendigt element for vores krop, er simpelthen stor. Kun i fisk og skaldyr er der mere fosfor end i kyllingekød. Den eneste ulempe ved dette kød er kyllingeskindet. Den indeholder meget fedtvæv. Derfor er det tilrådeligt at fjerne huden, før du spiser kød.

Ben er også nyttige. Proteinindholdet i dem er det samme som i brystet.
De indeholder også en stor mængde vitamin B. Det er tilrådeligt at bruge dem til mad uden huden, som også indeholder meget fedt.

Sunde og lækre vinger. Her er kødet meget mørt, og skindet er magert. De er nyttige til diæternæring.

I modsætning til andre typer kød kan kylling spises oftere og i store doser. Det skal huskes, at det er dette kød, der er beriget med mineraler som fosfor, protein, magnesium, jern og kalium, samt B-vitaminer: B2, B6, B12, og vitamin E og A. Ud over alt dette, der er ingen kulhydrater i kyllingekød, og lidt fedtvæv. Derfor indgår dette kød ofte i forskellige diæter. Det har få kalorier, og det leverer energi til vores krop. Det kan bruges af dem, der overvåger deres figur og sundhed, såvel som dem, der ønsker at tabe sig.

Kyllingekød bruges ofte som medicin. Med sygdomme som gigt, polyarthritis, diabetes og mavesår hjælper dette kød i behandlingen. Og ved type 2-diabetes øger kyllingekød mængden af ​​flerumættede syrer i blodserumet. Disse syrer absorberes godt af kroppen. Til forebyggelse af åreforkalkning såvel som hjertesygdomme, slagtilfælde, hypertension er det tilrådeligt at indføre kyllingekød i maden. Især ældre mennesker bør foretrække kyllingekød.

Det mest nyttige kød er kødet fra unge kyllinger. Den er meget mør og rig på mineraler og vitaminer.

Jeg vil gerne bemærke, at i varmt vejr anbefaler læger at spise kylling. Men selv i dårligt vejr vil kyllingen give dig styrke. Det har længe været kendt, at hønsebouillon er meget nyttig under sygdom. Det anbefales til patienter efter operationer at genoprette styrken. Denne bouillon er trods alt meget nærende.

Det høje indhold af protein og glutamin i kyllingekød hjælper vores nervesystems funktion.
Alt ovenstående gælder for tamkyllinger. Hvis vi taler om store kyllinger, så er det bedre ikke at give dem til børn og ældre. Dette skyldes det faktum, at sådant kød indeholder ret meget antibiotika, især de ophobes i benene, og der er meget færre af dem i vingerne.

Ikke kun bouillon lavet af kyllinger, der er købt i butikken, er meget skadelige, men også sådant stegt kød. Og dette skyldes det faktum, at kødet fra slagtekyllinger indeholder et højt indhold af antibiotika samt anabolske hormoner, der tilsættes fjerkræmad for at øge dets vægt og udelukke alle former for sygdomme. Derfor er det bedre at købe hjemmelavet kylling, så kødet virkelig gavner, og ikke skader.

Men hvis du ikke har sådan en mulighed for at få rigtig hjemmelavet kylling, så bør du følge nogle regler, når du tilbereder kød. Hvis du for eksempel brygger bouillon, så skal det første vand drænes og fyldes med nyt vand. Efter kødet er kogt i femten minutter, dræn vandet igen. Og kun for tredje gang kan du bruge bouillon og kogt kød.

Men det er uønsket at koge bouillon fra benene, da det er i dem, at der ophobes mange skadelige stoffer. Til grillmad er det bedre at bruge kyllingefilet, men hvis du stadig beslutter dig for at bruge kyllingelår, er det tilrådeligt at marinere dem længere (ca. tre timer). Selvom shish kebab anses for at være kogt af fjerkræ, er det nyttigt, da med denne metode til madlavning dræner alt fedt, og kødet bliver sundt.

Kyllingekød er især nyttigt i kombination med grøntsager. Når alt kommer til alt, er grøntsager i stand til at normalisere surhedsgraden og forbedre fordøjelsen og assimileringen af ​​kød. De mest nyttige er retter tilberedt af hakket kød end i stykker.

Så kyllingekød hjælper med at normalisere fedtstofskiftet, stabiliserer sukkerniveauer i urin og blod, normaliserer blodtrykket, sænker kolesterol og forbedrer også nyrefunktionen. Kyllingekød er nyttigt for patienter, både med høj surhedsgrad og lav.